asta-sekin retsept fotosurat bilan

Mushuk baliqlari (yoki frantsuzlar uni "dengiz bo'risi" deb atashadi) eng mazali va mazali baliqlardan biridir sog'lom ovqatlar, bu pishirishda juda injiq hisoblanadi. Ko'pincha mushuk baliqlari qovurilgan yoki pishirilishi mumkin bo'lgan tayyor biftek shaklida sotiladi, shuningdek, pishirish uchun ishlatiladi. mazali qo'shimchalar piroglar uchun.

Sizni tayyorlanishga taklif qilamiz baliq bifshteksi pechda - sabzavotli guruch yostig'ida folga ichida pishirilgan baliq, u ajoyib darajada mazali, suvli va to'yimli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, pishirilgan shaklda mushuk o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi - hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham chiqishda baliqdan bo'tqa olish xavfisiz pishirishni osonlikcha engishi mumkin, chunki ko'pincha skovorodkada baliq qovurayotganda sodir bo'ladi.

Ingredientlar

• baliq biftek - 1 dona.
• limon - 0,5 dona.
• sabzi - 0,5 dona.
• piyoz- 1 ta kompyuter.
• guruch - 100 g
• tuz - 3 ta chip.
• maydalangan qalampir aralashmasi - 2 ta chip.
• kunjut - 1 chip.

Baliq bifshteksini qanday pishirish kerak

1. Baliq bifshteksini xona haroratida muzdan tushiring, so'ng baliqni tuz va murch bilan yaxshilab ishqalang, mo'l-ko'l seping. limon sharbati. Muzlatgichga qo'yib, baliqni 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Bu orada guruchni yarim pishganicha qaynatib oling (100 g guruch uchun 2 osh qoshiq suv va bir-ikki chimdim tuz olamiz), uni yuving. sovuq suv uni maydalash uchun. Biz shu tarzda tayyorlangan qaynatilgan guruchni folga bo'lagiga yoyib chiqdik - mushukni pishirish paytida u yog' va sabzavot sharbatlari bilan namlangan holatga to'liq etib boradi.

3. Sabzini tozalang va maydalang Koreya qirg'ichdan. Guruch yostig'i ustiga sabzi qatlamini yoyib chiqing.

4. Tozalangan piyozni ingichka halqalarga kesib oling va sabzi ustiga yoying.

5. Sabzavotlar ustiga marinadlangan mushuk bifteksini qo'ying.

6. Biz baliqni folga bilan yopamiz, baliq va sabzavotlarning barcha sharbatlari va lazzatlarini saqlashga imkon beradigan konvert hosil qilamiz.

So'qmoq - perchga o'xshash turkumning vakili. Baliqning kattaligi ta'sirchan, uzunligi 1,5 metrga etadi va og'irligi taxminan 25 kg ga etadi. U katta, taxminan itning tishlariga o'xshaydi. Mushuk baliqlarining besh turi mavjud. Ayni paytda, mahalliy do'konlarda ulardan ikkitasi ko'pincha topiladi: dog'li va ko'k.

Mushuk go'shti suvli va nozik ta'mga ega, chunki baliq juda yog'li. Yog 'miqdori 100 g mahsulot uchun 5,3 g ga etadi. Bundan tashqari, mushuk balig'i organizm uchun zarur bo'lgan qimmatli vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Ularni maksimal miqdorda ushlab turish uchun keling, mushuk kabi baliqlarni qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik. Pechdagi retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan. dan boshlaylik klassik versiya pishirish.

Limonli pechda ko'k mushuk

Ushbu retsept bo'yicha mushuk baliqlarini tayyorlash uchun sizga ikkita o'rta kattalikdagi biftek kerak bo'ladi. Aytgancha, baliq xuddi shunday sotilishi mumkin yangi shuningdek muzlatilgan. Bu holatda nima qilish kerak? Muzlatilgan baliq biftekini qanday tayyorlash mumkin? faqat muzdan tushirilgan pishirilishi mumkin, shuning uchun bifteklarni muzlatgichdan muzlatgichning pastki rafiga oldindan o'tkazish kerak bo'ladi. Har qanday baliqni xona haroratida muzdan tushirish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Retseptga ko'ra, ikkita biftekni yuving, ortiqcha namlikni qog'oz sochiq, har tomondan tuz va qalampir bilan olib tashlang. Keyin mushukni refrakter shaklga qo'ying va yarim limon sharbati bilan seping. Bu baliqning tuzilishini saqlab qoladi va pishirish paytida uning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Keyinchalik, biftek solingan shakl folga bilan qoplanishi va pechga yuborilishi kerak, 190 darajaga qadar isitiladi, 30-40 daqiqa davomida. Pishirishning aniq vaqti biftek hajmiga bog'liq.

Pishloq va sabzavotlar bilan folga pishirilgan mazali mushuk baliqlari

Biftekni pechga jo'natishdan oldin, siz unga piyoz-sabzi "adyol" tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavotlar (1 piyoz va 1 sabzi) oz miqdorda skovorodkada qovuriladi. o'simlik yog'i.

Ushbu retsept uchun katta mushuk biftek (300 g) ham tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Keyin baliqni yog 'bilan yog'langan folga soling va uning ustiga - piyoz va sabzi qovuring. Baliqni folga bilan mahkam yoping va pechga 30 daqiqa (180 daraja) qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin baliqni olib tashlang, maydalangan pishloq (150 g) bilan seping va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.

Bu eng ko'plaridan biri oddiy variantlar pechda mushuk (steyk) qanday pishiriladi. Yon piyola sifatida guruch yoki sabzavotlar mos keladi.

krem ichida

Nozik ta'mga ega bo'lgan mushuk, agar siz uni qaymoq bilan pishirsangiz, og'zingizda eriydi. Buning uchun biftek tuzlangan, qalampirlangan, limon sharbati bilan sepilgan va qaymoq (10%) bilan quyilishi kerak. Shundan so'ng, baliq bilan shakl 190 gradusgacha qizdirilishi mumkin.

Bu pechda mushuk baliqlarini (steyk) qanday tayyorlashning juda oddiy retsepti. Tayyorlanishi faqat 40 daqiqa davom etadi, tuzilishi esa yog'li qizil ikraga juda o'xshaydi. Baliqni guruch yoki sabzavot bilan xizmat qiling.

Pomidor va piyoz bilan pechda mushuk (steyk) qanday tayyorlanadi?

Ushbu retsept bo'yicha mushuk baliqlarini tayyorlash uchun sizga 1 kg baliq biftek kerak bo'ladi. Ular yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va tuz va qalampir bilan maydalanishi kerak. Keyin biftekni qolipga soling, bitta katta limon sharbati bilan seping va 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqtda baliq uchun kiyinish yoki sous tayyorlang. Buning uchun piyozni (0,4 kg), ingichka yarim halqalarga, zaytun moyiga qovuring, so'ngra bir stakan suvning ¼ qismida suyultirilgan pomidor (1 kg) qo'shing. tomat pastasi, ½ chashka oq yoki qizil sharob, ta'mga tuz, shirin qalampir (1 choy qoshiq), shakar va doljin (har biri ¼ choy qoshiq). Xushbo'y aralashmani 15 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng uni biftek ustiga to'kib tashlash va tug'ralgan maydanozga sepish kerak.

Bu biri yaxshiroq yo'llar mushukni qanday pishirish kerak. Pechdagi biftek atigi 30 daqiqada pishiriladi, har 10 daqiqada uni sug'orish kerak. pomidor sousi. Taom guruch, bulgur, kuskus va boshqa donlar bilan yaxshi ketadi.

zanjabil-sarimsoqli tuzlangan pechda

Bir nechta bor eng yaxshi retseptlar bu yog'li baliqni pishirish. Ulardan biri shunchaki pechda mushuk bifshteksini pishirish qanchalik mazali ekanligi haqida gapiradi.

Bosqichma-bosqich pishirish quyidagicha:

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
2. Sariyog '(2 osh qoshiq), maydanoz va birlashtiring zaytun moyi(har biri 1 osh qoshiq), maydalangan zanjabil va limon qobig'i (har biri ½ choy qoshiq), maydalangan sarimsoq chinnigullari. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing va achchiq qalampir ta'mi.
3. Biftekni tuz bilan ishqalang, pishiriladigan idishga soling va ustiga marinadni yoying.
4. Baliqni muzlatgichga 10 daqiqaga yuboring, so'ngra pechda shaklni o'zgartiring.
5. Baliqni 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taomni ismaloq yoki boshqa sabzavotli yon idish bilan xizmat qiling.

Soya sousida sabzavotli mushuk baliqlari

Siz bifteklardan mushuk baliqlarini tayyorlashingiz mumkin qiziqarli taom soya sousida. Ayni paytda, baliq haqiqatan ham muvaffaqiyatli bo'lishi uchun quyidagi ikkita fikrni hisobga olish kerak:

1. Mushuk baliqlari bilan pishirish varag'ini faqat kerakli haroratgacha qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Aks holda, baliq shaklini yo'qotadi va oddiygina tarqaladi. Xuddi shu sababga ko'ra, uni skovorodkada qovurish tavsiya etilmaydi.
2. Pishirishning boshida baliqni tuzlash va limon bilan sepish tavsiya etiladi. Bu baliqning tuzilishini saqlab qoladi va jozibadorligini ta'minlaydi tashqi ko'rinish idishlar.

Baliqni pishirishning eng boshida siz pechni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak. Keyin sabzavotlarni maydalang yashil piyoz, sabzi va qalampir) taxminan 5 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan bifteklarni tuz va qalampir (4 dona), ularni kichik o'lchamdagi shaklga soling. Keyinchalik baliq bo'laklari taqsimlanishi kerak sabzavot aralashmasi va mushuk baliqlarini soya sousi bilan quying (½ chashka). Bifteklarni pechda 30 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan sous bilan pishiring. Soya sousida allaqachon mavjud bo'lgan tuz bilan ortiqcha ishlamaslik kerak.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mushuk baliqlarini guruch yoki xitoy noodlelari bilan xizmat qiling.

sababli yumshoq go'sht Mushuk baliq qovurayotganda shaklini yo'qotishni yaxshi ko'radi, lekin pishirish uchun juda yaxshi. Ko'proq uy bekalari bu usulni tanlashadi issiqlik bilan ishlov berish yaramas baliq uchun. Haqiqatan ham, dengiz mahsulotlari yuqori harorat ta'sirida parchalanishi bilan mashhur.

Pechdagi bu ajoyib baliqni yaxshilab tushunishga arziydi. Ushbu usul uchun juda ko'p variantlar mavjud, turli komponentlar, qo'shimchalar va ta'mlar o'yini ishlatiladi.

Ko'pincha mushuklar muzlatilgan holda sotiladi, bu erda asosiy narsa baliqni to'g'ri muzdan tushirishdir. Uni tabiiy muhitda qoldiring, sug'ormang, mikroto'lqinli pechga qo'ymang.

Mushukning bir nechta navlari bor: chiziqli, ko'k, dog'li. Muzlatilgan bifteklar ko'pincha ko'k baliqlarga sotiladi. Aynan shu dengiz mahsulotlari, ayniqsa foydali bo'lib, organizm uchun juda muhim bo'lgan juda ko'p foydali elementlar, yog'lar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Mushukni qalin bo'laklarga kesib oling, bu jozibali ko'rinishni saqlashga yordam beradi. Bo'laklarni nonga, xamirga botirish tavsiya etiladi, shakli saqlanib qoladi, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'ladi.

Garnitura bilan pishirilgan mushuk biftek

Bu retsept yaxshi, chunki u yon piyola bilan bir vaqtda pishiriladi, qo'shimcha qadamlar kerak emas, u chiqadi chiroyli taom bayram dasturxoniga munosib.

Tarkibi:

• biftek;
• sabzi;
• kartoshka;
• piyoz;
• mayonez;
• limon;
• ko'katlar;
• ziravorlar;
• qatiq;

Biz yuvilgan, quritilgan bo'laklarni limon sharbati, ziravorlar bilan surtamiz, o'ttiz daqiqa davomida namlantiramiz. Biz folga qoliplarini majburiy ravishda yon tomonlari bilan qilamiz. Biz sabzi surtamiz, piyozni halqalarga kesib tashlaymiz. Biz mayonez, smetana, tug'ralgan o'tlarni birlashtiramiz - biz sousni olamiz. Uchta pishloq, kartoshkani halqalarga kesib tashlang. Folga qoliplarida biz komponentlarni qatlamlarga yotqizishni boshlaymiz.

Avval kartoshka, tuz, keyin sabzi, piyoz, yana kartoshka, sousni to'kib tashlang. Mushuk baliqlarini, keyin piyozni ustiga qo'ying, pishloq qopqog'ini qiling. Biz har bir qolipni ushbu tartibda komponentlar bilan to'ldiramiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz. Folga varaq bilan yoping, keyin pechga qo'ying. Haroratni maksimal 200 darajaga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Yuqori varaqni olib tashlang, yana o'n besh daqiqa yuboring, keyin siz jigarrang qobiq olasiz. Qoliplardan chiqmasdan xizmat qilish yaxshidir, keyin bo'laklar tuyadi ko'rinadi, shakli buzilmaydi. Bunday porsiyalangan pishirilgan baliq mehmonlarni quvontiradi.

Non bo'laklari ostidagi mushuk baliqlari

Retsept bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi, idish ishtahani ochadi.

• laqqa baliq;
• non bo'laklari;
• limon;
• ziravorlar;
• mayonez.

Birinchidan, bo'laklarni muzdan tushiring, yuving, namlikni olib tashlang. Marinad qiling an'anaviy marinad limon, qalampir, tuzdan iborat. Folga bilan qoplangan pishirish varag'ida, tug'ralgan piyozning yarmini, so'ngra tuzlangan bo'laklarni, yana piyozning ustiga qo'ying.

Mayonez bilan yoyib, krakerlardan shlyapa tayyorlang, taxminan yigirma daqiqa davomida qobiqqa qadar pishiring. Biz guruch, o'tlar, sabzavotlar bilan bezatamiz. Agar siz qo'lingizdagi narsadan zudlik bilan pishirishingiz kerak bo'lsa, idish mos keladi. Limon bilan bezang va xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan parhez retsepti

Bu erda hammasi mumkin sog'lom ovqatlar. Sabzavotlar muzlatilgan aralashmada ishlatilishi mumkin yoki siz yangi brokkoli, yashil no'xat qutilarda.

Tarkibi:

• baliq bo'laklari;
• tuz;
• yashil no'xat;
• brokkoli.

Tayyorlangan bifteklarni tuz bilan surtamiz, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga joylashtiramiz, ustiga no'xat va brokkoli quyamiz, tuz. Folga bilan mahkam o'rang, bo'shliqlarni olib tashlang, pishirishga yuboring. Yigirma daqiqa davomida folga saqlang, keyin olib tashlang, qaytarib yuboring, kuting oltin jigarrang. sabzavotli garnitura baliq bilan tayyor, xuddi shunday xizmat qiling, sitrus mevalari, o'tlar bilan bezang.

Klassik retsept

Ushbu parametr nafaqat baliq bo'laklarini, balki sabzavotlarni ham o'z ichiga oladi - bu hisobga olinadi an'anaviy variant tish baliqlarini pishirish.

• mushuk bo'laklari;
• ziravorlar;
• mayonez;
• sabzi;
• o'simlik moyi.

Birinchidan, bifteklarni muzdan tushiring, keyin tozalang, kesib oling, uchta sabzavot. Biz sabzi, piyozni qovuramiz, yumshoq holatni, tuzni kutamiz. Mayonez, ziravorlar, aralashtiramiz. Aralashma bilan baliq bo'laklarini surting. Biz issiqlikka bardoshli idishni olamiz, dengiz mahsulotlarini yoyib, qovurilgan sabzavotlar, maydalangan pishloq sepamiz.

Biz folga bilan mahkam yopamiz, pechni 180 darajaga qizdiramiz, qolipni qo'yamiz, yigirma daqiqa davomida pishiramiz. Qisqichbaqasimon qobiq uchun siz idishni folga yuqori varag'isiz yana o'n daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Biz xizmat ko'rsatish plastinkasini o'tlar bilan yopamiz, ustiga tayyor biftek qo'yamiz, o'tlar bilan sepamiz, limon bilan bezatamiz.

Guruch bilan biftek

Eng yaxshi kombinatsiya - baliq va guruch. Yengil garnitür dengiz mahsulotlarini muvaffaqiyatli to'ldiradi, idishni og'irlashtirmaydi.

Tarkibi:

• laqqa baliq;
• kunjut;
• qalampir aralashmasi;
• tuz;
• limon;
• sabzi.

Biz qismlarni tayyorlaymiz: muzdan tushirish, yuvish, o'chirish, namlikni butunlay olib tashlash. Ziravorlar bilan juda muloyimlik bilan ishqalang, asosiysi eng nozik go'shtga zarar bermaslikdir. Limon sharbatini siqib oling, yarim soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun etarli vaqt. Biz pishirish varag'ini folga bilan yopamiz, guruch qatlamini qo'yamiz.

Biz sabzi tozalaymiz, ularni qirg'ichdan kesib tashlaymiz, keyingi qatlamga yoyamiz, keyin piyoz keladi, yarim halqalarga kesiladi. Biz yostiqqa tuzlangan biftek qo'yamiz, folga konvertini hosil qilamiz, mahkam yopamiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz, haroratni taxminan 200 darajaga qo'yamiz. Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, idishni ochamiz, 10 daqiqa davomida pishirishga qaytamiz. Susan urug'ini seping, xizmat qiling.

Bu beshta to'liq turli retseptlar uy bekalari uchun ajoyib yordamchilar bo'ladi. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, injiq baliqni pishirish oson. Xizmat qilayotganda siz turli xil soslardan foydalanishingiz mumkin.

Ular mushuk baliqlari bilan yaxshi ketadi: tartar, sarimsoq, smetana, soya. Shunda siz ta'm sezgilarining butun gamutini boshdan kechirishingiz, gastronomik zavq olishingiz kerak bo'ladi.

Ko'pgina tajribasiz uy bekalari issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yo'qotib, jelega o'xshash massaga aylanishi sababli ko'k mushukni sotib olishdan bosh tortishadi. Ha, va baliq qo'rqinchli ko'rinadi, buning uchun u ikkinchi nomni oldi - "dengiz bo'risi". Bugun men mushuk baliqlarini qanday qilib to'g'ri pishirish bo'yicha retseptlar va maslahatlar bilan o'rtoqlashaman, shunda u parchalanib ketmaydi va sizni xafa qiladi. Baliq eng nozik va hayratlanarli darajada mazali go'shtga ega, bu parhez hisoblanadi. Past kaloriya tarkibiga ega, u foydali oqsillar va iz elementlari bilan ta'minlangan.

Mushuk baliq - bu tijorat baliqlari, shuning uchun katta seinerlarda u darhol alohida tana go'shti yoki briketlarda muzlatiladi. Baliqlarning bir nechta turlari mavjud: chiziqli, ko'k, dog'li. Ammo ko'pincha sotuvga chiqariladi ko'k mushuk eng yumshoq va suvli go'sht. Mushuk baliqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilingan, u qovuriladi, pechda pishiriladi va sho'rvalar pishiriladi. Ular filetadan tez-tez foydalanadilar va retseptlar bilan boshqa sahifada tanishishingiz mumkin, agar to'xtasangiz, men xursand bo'laman.

Agar siz taomning ishtahani qo'zg'atuvchi ko'rinishini, shaklini saqlab qolishini va ta'mi bilan mamnun bo'lishini istasangiz, idishlarni tanlashni boshlashdan oldin, pishirishning ba'zi nuanslari bilan tanishib chiqing.

• Muzlatilgan baliq tana go'shtini agressiv muzdan tushirishga duchor qilmang. mikroto'lqinli pech va issiq suv qattiq "Yo'q" deb ayting. Faqat tabiiy sharoitlar va muzlatgich tokchasida yoki oshxona stolida bemalol muzdan tushirish. Bu foydali moddalarni maksimal darajada tejash imkonini beradi.
• Tana go'shtining katta qismini kesib oling, shuning uchun baliq shaklini saqlab qolish uchun ko'proq imkoniyat bor.
• Parchalarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun nonni ishlating: un, kraker, xamir yoki pechda retseptni tanlang. Siz ham qovurishingiz mumkin, lekin men sizga e'tibor bermaslikni maslahat bermagan bir nechta nozikliklar mavjud.
• Hech qachon panani qopqoq bilan yopmang, shunda baliq bug'da pishirilmaydi, balki qovuriladi. Blankalarni qo'yishdan oldin, pan va moyni yaxshilab qizdiring.

Mushuk balig'i parchalanmasligi uchun qanday qovuriladi

Tayyorgarlikda qovurilgan baliq hamma narsa iloji boricha sodda. Men eng oddiy versiyani beraman, unda ozgina ziravorlar ishlatiladi. Retseptda ko'rsatilgan tayyor ziravorlarga qo'shimcha ravishda siz boshqa har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda siz mushukning haqiqiy ta'mini tan olmaysiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• Mushuk baliqlarining bifteklari.
• Baliq uchun ziravorlar.
• Non pishirish uchun un.

Qanday qovuriladi:

1. Baliq tana go'shtini 3-5 sm qalinlikdagi bifteklarga kesib oling, kam emas. Yuying, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Bo'laklarni ziravorlar, qalampir bilan tatib ko'ring. E'tibor bering, men tuz haqida gapirmayapman. Ushbu bosqichda mushukni tuzlash mutlaqo mumkin emas, bu bo'laklarning shaklini saqlab qolish siri.
3. Blankalarni 15-20 daqiqaga qoldiring.
4. Panani qizdiring, yog'ni quying. Yaxshi isinganda, panning pastki qismini tuz bilan seping. Bu har qanday baliqni qovurayotganda foydali bo'ladigan yana bir sir. bu hiyla tufayli bo'laklar panga yopishmaydi va osongina aylantiriladi. Bu qovurish paytida ularning xavfsizligini kafolatlaydi.
5. Blankalarni un bilan aylantiring, moyga soling. Yuqorida tuz. Pastki qismini tuzlash shart emas. Bifteklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Parchalarni aylantiring, pishguncha olov kuchini kamaytiring. Tayyor baliqni darhol qo'ymang, chorak soat davomida qopqoq ostida turing.

Tovadagi mushuk filesi - piyoz bilan retsept

"Oddiy va tez" seriyasining varianti, idish suvli bo'lib chiqadi, go'sht yumshoq bo'ladi. Qovurishning bu usuli bilan injiq baliq bo'tqaga aylanmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq filetosi.
• Kungaboqar va aralashmasi sariyog' 3:1 nisbatda.
• Lampochka.
• Qalampir, tuz, limon.

Qanday pishirish kerak:

1. Tana go'shtini filetaga kesib oling, bir nechta chuqur kesmalar qiling. Qalampir va skovorodkada yog'larning issiq aralashmasiga yuboring.
2. Pastki tomoni qovurilgan bo'lsa, bo'laklarni aylantiring.
3. Alohida-alohida, piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling, engil qizarib ketguncha.
4. Piyozni baliqqa qo'ying, bir oz suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Xizmat qilayotganda idishni limon bo'laklari bilan bezang.

Nonlangan qovurilgan mushuk biftek

Xamirda qovurilgan mushuk baliqlari

Xamirda pishirilgan baliq saqlanishi kafolatlanadi go'zal manzara. Agar siz o'zingizni bilsangiz qiziqarli variant xamir, undan foydalaning. Men mayonez bilan non pishirishni yaxshi ko'raman.

Tarkibi:

• Moviy mushuk.
• Un.
• Tuxum.
• Mayonez.
• O'simlik yog'i, qalampir, tuz, sumkadan tayyor ziravorlar.

Pishirish:

1. Mushukning tana go'shtini filetaga kesib oling, qismlarga bo'ling.
2. Tayyor baliq ziravorlari yordamida yarim tayyor mahsulotlarni tuzlang yoki oddiy qalampir bilan cheklang. 30 daqiqaga qoldiring.
3. Bunga parallel ravishda xamir tayyorlang. Buning uchun tuxumni bir piyola ichiga sindirib, mayonez bilan un qo'shing. Ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
4. Yog'ni yaxshilab isitib oling. Bo'laklarni xamirga botirib, keyin ularni bir oz masofada panga soling.
5. Har ikki tomondan taxminan 7 daqiqa qovuring. Oxiri signali go'zal tiniq ko'rinishi bo'ladi.

Er-xotin uchun mushuk filetosini sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Sekin pishirgich asta-sekin deyarli har bir oshxonaga keldi, chunki uy bekalari zamonaviy gadjet juda ko'p afzalliklarga ega ekanligini va deyarli hech qanday kamchiliklar yo'qligini tushunishdi. Baliq bug'lanadi, idishlar dietali bo'ladi va go'shtning o'ziga xos, boy ta'mi borligi ham e'tiborga olinadi.

Qabul qiling:

• Baliq filetosi.
• Limon sharbati, qalampir, tuz.

Pishirish:

1. Bir piyola sharbatini, ziravorlar bilan aralashtiring (o'zgartirish uchun bibariya qo'shishingiz mumkin).
2. Tana go'shtini yuving, filetalarga bo'ling, qismlarga bo'ling.
3. Bo'laklarni tuzlamoq bilan ishqalang, 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
4. Har bir xizmatni alohida folga bo'lagi bilan o'rang, bug'li idishga soling.
5. Bug 'funksiyasini yoqing, qopqog'ini yoping va taymerni 20 daqiqaga o'rnating.
6. Pishirish jarayonida juda ko'p mazali sharbatlar ajralib turadi, tayyor baliqni plastinkalarga o'tkazganda, ularning ustiga bo'laklarni to'kib tashlang.

Kartoshka bilan pechda mushuk - folga retsepti

Tandirda pishirilgan ko'k baliq hayratlanarli darajada suvli, xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Pishirish variantlari bir-biriga mos keladi, ziravorlar tarkibida farqlanadi va texnologiya juda o'xshash. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Kerakli:

• Mushuk filetosi - 1 kg.
• Kartoshka - 2 kg.
• Piyoz - katta bosh.
• Pishloq - 150 gr.

Sos uchun:

• Smetana, soya sousi (ixtiyoriy), qaymoq, tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Fileto pishiriladi. Blanklarni yuving, qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang.
2. Piyozning boshini tozalang, juda nozik choping. Piyoz bo'laklarini o'rtasiga qo'yib, filetani yarmiga katlayın.
3. Pishloqni qo'pol surtish va baliq cho'ntagida piyozga yuboring. Pishloqning yarmi ketishi kerak, bir oz qoldiring.
4. Tozalangan kartoshka ildizlarini tilimga kesib oling.
5. Shaklni moy bilan yog'lang, kartoshka krujkalarini yoyib, ozgina tuzlang. Mushuk balig'i bo'shliqlarini ustiga qo'ying.
6. Hech qanday teshik qolmasligi uchun qolipni folga varag'i bilan yoping. To'liq 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
7. Belgilangan vaqtdan keyin shaklni oling, folga olib tashlang. Smetana, qaymoq va aralashmasidan kiyinishni to'kib tashlang soya sousi. Qolgan pishloq bilan seping.
8. Yana 10-15 daqiqa davomida pechga qayting, endi folgasiz.

Pechda sabzavotli mushuk baliqlarini qanday tayyorlash mumkin

Ko'k baliqni pechda folga ostida pishirish uchun yana bir ajoyib variant. Bu erda bir oz boshqacha sous bor, shuning uchun idish butunlay boshqacha ta'mga ega.

Diqqat! Agar siz yengingizda pishirishni afzal ko'rsangiz, ushbu retseptdan foydalaning.

• Baliq tana go'shti.
• Lampochka.
• Kartoshka - 3-4 ta katta ildiz.
• Sabzi.
• Limon - ½ qism.
• Pishloq bir parcha.
• Smetana, mayonez, baliq uchun ziravorlar, o'tlar.

Biz pishiramiz:

1. Tana go'shtini muzdan tushiring, filetalarga bo'ling, qismlarga bo'ling.
2. Blankalarni salfetkalar bilan quriting, ziravorlar bilan aralashtirilgan limon sharbati bilan ishqalang. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi katta chiplar bilan maydalang. Xuddi shu tarzda pishloqni maydalang. Tozalangan kartoshka ildizlari yumaloq nikellarga bo'linadi.
4. Alohida idishda mayonezni smetana bilan birlashtirib, maydalangan maydanoz, arpabodiyon qo'shing.
5. Formaning pastki qismini folga bilan yoping, uzun bo'lak qoldirib, kartoshka doiralarining yarmini qo'ying. Tuz bilan seping.
6. Sabzi, piyoz seping, mayonez sousini to'kib tashlang.
7. Fileto bilan yoping. Qolgan kartoshkani ustiga yoying.
8. Folga bilan yoping va pechning o'rta rafiga qo'ying. Pishirish harorati 200 ° S. Pishirish vaqti 30 daqiqa.
9. Folga olib tashlangandan so'ng, idishni pishloq bilan seping. Yana chorak soat tayyorlash uchun yuboring. Oltin qobiq sizga kostryulkalarni olish vaqti kelganligini aytadi.

Mushukning qulog'ini qanday pishirish kerak

Uxa boshqa baliq sho'rvalari kabi oddiy pishiriladi.

Tarkibi:

• baliq - 600 gr.
• Lampochka.
• Sabzi.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• tuz, dafna yaprog'i, qalampir, arpabodiyon.

1. Tana go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzini halqalarga kesib oling, piyozni yarmiga bo'ling.
3. Suvni qaynatishga qo'ying. Birinchi belgida mushuk, sabzavot bo'laklarini katlayın.
4. Qaynatgandan keyin tuz, sho'rva, ziravorlar qo'shing.
5. 15 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Quloqni shiddat bilan qaynatib oling va uni o'chiring.

Mushuk baliqlarini qanday tuzlash kerak

Ko'pgina uy bekalari avval baliqni ozgina tuzlaydilar, keyin pishiradilar yoki qovuradilar, keyin go'sht zich bo'ladi va parchalanmaydi. Ammo ma'lum bo'lishicha, tuzlangan mushuk bilan sendvich - haqiqiy noziklik! Qilishga harakat qiling kichik bir qism, Ishonchim komilki, uni "besh" bilan baholang.

• Steyklar juftlikdir.
• Tuz - 2-3 katta qoshiq.
• Shakar - katta qoshiq.
• Qalampir - bir chimdik.
• Chinnigullar - 2 kurtak.

Ziravorlar qo'yish shart emas, lekin sendvichlar ular bilan yanada mazali bo'ladi.

Qanday tuzlash kerak:

1. Bifteklarni muzdan tushiring, har tomondan tuz va shakar aralashmasi bilan seping (barmoqlaringiz bilan ozgina ishqalang). Ziravorlar bilan seping.
2. Zulm bilan yoping, muzlatgichga bir kun qo'ying. Tuzli mushuk baliqlarida men qalin terini kesib tashlashni maslahat beraman.

Mazali mushuk pirogi uchun video retsepti

Piroglarni to'ldirish uchun mushuk baliqlari eng mos keladi. Video muallifi pirojnoe haqida hikoya qilib, uning nihoyatda mazali ekanligiga ishonch hosil qiladi. Men ishonaman, garchi men o'zim bir marta pishirgan bo'lsam ham. Lekin uy xo'jaligi ma'qullaganini eslayman. Yoqimli ishtaha!

Catfish bizning mamlakatimizda juda keng tarqalgan baliq emas, garchi u juda ko'p bo'lsa nozik ta'mi va foydali xususiyatlar. U o'z ichiga oladi katta miqdorda inson tanasi uchun ajralmas bo'lgan yog 'kislotalari.

Agar siz baliqni yaxshi ko'rsangiz va yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda mushuk baliqlari sizga kerak bo'lgan narsadir. Uni qovurish, qaynatish, qovurish, pishirish mumkin va bundan tashqari, u har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Biz siz uchun retseptlarini tanlagan pishirilgan mushuk baliqlari juda oddiy ajoyib variant mazali va to'yimli taom, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Folga ichida pishirilgan mushuk baliqlari

Agar sizga 15-20 daqiqada ajoyib kechki ovqat kerak bo'lsa, biz guruch bilan folga ichida mushuk baliqlarini qanday tayyorlash bo'yicha retsept bilan bo'lishamiz.

Tarkibi:

• baliq biftek - 600 g;
• pomidor - 2 dona;
• guruch - 200 g;
• smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• qattiq pishloq- 75 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ovqat pishirish

Guruchni pishganicha qaynatib oling. Uni folga ustiga yoying, ustiga baliq bifteksini qo'ying, ozgina tuzlang. Pomidorni halqalarga kesib oling va baliq ustiga qo'ying, ustiga bir oz smetana qo'ying va hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping. Sharbat oqmasligi uchun folga o'rang va baliqni 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechdagi mushuk baliqlari retsepti

Ushbu retsept bo'yicha pechda mushuk baliqlarini tayyorlash ham ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, lekin siz olasiz eng yumshoq baliq, uni yakka o'zi yoki har qanday sabzavotli garnitura bilan iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi:

• mushuk baliqlari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• non bo'laklari - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, beshta qalampir aralashmasi;
• ta'mga mayonez.

Ovqat pishirish

Baliqni yuving, pishiriladigan idishga soling, o'simlik moyi bilan yog'lang, tuz va qalampir aralashmasi bilan seping. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va mushukning ustiga qo'ying. Uni mayonez bilan yog'lang, uning miqdori sizning ta'mingizga bog'liq. Idishni seping non bo'laklari va pechga qo'ying.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Sizga to'liq kerak bo'lgan vaqtlar uchun mazali kechki ovqat, biz sizga kartoshka bilan pechda mushuk baliqlarini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tarkibi:

• mushuk - 600-700 g;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 3-4 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• ta'mga tuz va mayonez.

Ovqat pishirish

Mushukni mayda bo'laklarga kesib oling va yog' bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, yarmini baliq va tuz ustiga qo'ying. Yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan seping va ustiga kartoshkaning ikkinchi qismini qo'ying.

Uni mayonez bilan yaxshilab yog'lang va maydalangan pishloq seping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va idishingizni yarim soatga qo'ying. Kartoshka bilan pishirilgan mushuk baliqlarini yangi sabzavotlar bilan iliq holda iste'mol qiling.

Idishdagi mushuk baliqlari

Ushbu retsept yana bir tez va oson variant. samimiy tushlik, uni tayyorlash paytida siz darhol asosiy taomni ham, yon piyola ham olasiz.

Tarkibi:

• mushuk - 600 g;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• o'simlik moyi;
• mayonez ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Baliqni teri va suyaklardan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Piyoz va sabzi terisini olib tashlang, ularni mayda to'g'rang va skovorodkada 5-7 daqiqa qovuring.

Idishning pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini quying, avval baliqni, keyin kartoshkani, ustiga qo'ying. sabzavotli güveç, tuz, ziravorlar va ozgina suv yoki bulon qo'shing. Agar so'ralsa, ustiga bir oz mayonez qo'ying. Idishlarni pechga qo'ying, 180 darajaga oldindan qizdiring va 20-25 daqiqa davomida pishiring.