Tuzlangan karamning o'zi juda mazali, lekin u faqat qish uchun yig'ilmaydi. Bugun men sizga uning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan idishlar haqida gapirib beraman. Hammayoqni har xil turdagi go'shtli ingredientlar bilan qanday tayyorlashni, skovorodkada yoki sekin pishirgichda pishirgandan keyin qanday bo'lishi kerakligini aytib beraman.

Tuzlangan karamni qanday mazali pishirish mumkin - klassik retsept

Klassik. Hamma narsada klassika bor, bu so'z har doim ajoyib narsani anglatadi, u har doim mazali bo'ladi. Va ha, hatto tuzlangan karam go'shtini tayyorlash ham klassik ko'rinishga ega.

Klassik pishirilgan karamni tayyorlash uchun bizga kerak:

Tuzlangan karam - bir kilogramm
Piyoz - uchta o'rta piyoz
Sabzi - to'rt yuz gramm

Shakar - bir osh qoshiq
Tuz - ta'mga
Dafna yaprog'i - bir juft barg
Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Hammayoqni karam aralashmasi bilan tuzga o'xshamasligi uchun ortiqcha tuzdan qutulish uchun uni sovuq suvda namlash kerak. Keyin uni siqib qo'ying, lekin u hali ham suvli bo'lishi uchun biz uni elakka qo'yamiz. Barcha suyuqlik tushganda, karamni pishirish mumkin.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini chiziqlar bilan maydalang.
Biz piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovurish uchun yuboramiz, keyin unga sabzi qo'shamiz. U yumshoq tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va tuz va maydanoz bilan shakar qo'shing. Taxminan yana ikki daqiqa qaynatib oling va karamni qo'ying. Tayyorlangan pomidor-sabzavotli sousda yigirma yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Tayyor karam go'shtli taom uchun garnitür sifatida juda mos keladi va u sizning stolingizda ajoyib mustaqil taom bo'ladi.

Tuzlangan karamni skovorodkada qanday pishirish kerak

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

Tuzlangan karam - kilogramm
Piyoz - bir juft katta piyoz
O'simlik yog'i - yuz mililitr

Zira - yarim choy qoshiq
Tuz-shakar - bir choy qoshiq
Smetana - bir osh qoshiq

Hammayoqni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlaymiz. Sabzi va piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Biz uni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga jo'natamiz va ikki-uch daqiqa qovuramiz.

Hammayoqni panga jo'natamiz, tuz va qirq besh daqiqa qaynatamiz. Pishirish oxirida tomat pastasi, shakar va zira qo'ying. Smetana qo'shing, aralashtiring. Stolda xizmat qilish mumkin.

Sekin pishirgichda tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Sekin pishirgich - zamonaviy uy bekasining oshxonasida eng yaxshi yordamchilardan biri. Xo'sh, unda tuzlangan karamni qo'yishga harakat qilaylik!

Tuzlangan karam - bir kilogramm
Ayçiçek yog'i - etmish mililitr
Piyoz - ikkita piyoz
Tuz va shakar - ta'mga

Biz karamni tayyorlaymiz - biz uni yuvamiz, siqib, ortiqcha suvni to'kish uchun qoldiramiz.

Biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, sabzi chiziqlar bilan kesib, qizdirilgan yog'da qovurish uchun yuboramiz.

Biz karamni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiramiz va uni pishirish rejimida sekin pishirgichga yuboramiz.
Ushbu rejimda karam bir soat davomida pishiriladi. Biz rejimni "plov" ga o'tkazganimizdan so'ng, yana yigirma besh daqiqa pishiramiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, karamni aralashtiring va xizmat qiling.

Tuzlangan karamni go'sht bilan qanday pishirish kerak

Qanday qilib odamni sevib qolish yoki hech bo'lmaganda qovurilgan karamni iste'mol qilish kerak? Javob oddiy - go'sht qo'shing.

- kilogramm
Cho'chqa go'shti - besh yuz gramm
Piyoz - bir juft lampochka
Tomat pastasi - uch osh qoshiq
Suv - yarim litr
Ayçiçek yog'i - ellik gramm
Dafna yaprog'i - besh barg
Tuz-shakar - ta'mga

Biz go'shtni katta kubiklarga kesib tashladik, piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Taxminan o'n daqiqa davomida oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishda birga qovuring.
Hammayoqni ilgari tasvirlangan tarzda tayyorlaymiz. Uni go'shtga qo'shing, suv bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiramiz va oltmishta qaynatib oling. Vaqt o'tgandan keyin suv qo'shing, qaynab ketgan bo'lsa, makaron, dafna yaprog'i va shakar qo'shing. Aralashtiring va yana yarim soat pishiring. Hamma tayyorgarlik shu.

Tuzlangan karamni go'shtsiz qanday mazali pishirish mumkin

Tarkibi:

Tuzlangan karam - bir yarim kilogramm
Piyoz - uchta piyoz
Bolgar qalampiri - ikki yuz gramm
Sabzi - ikki yuz ellik gramm

Tomat pastasi - osh qoshiq
Yashillar - bir shamlardan
Issiq qalampir - bitta kichik pod
Tuz va qalampir - xohlaganingizcha

Biz karamni tayyorlaymiz, piyozni tozalaymiz va uni kichik kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz sabzi maydalagichga surtamiz, bolgar qalampirini uchburchak shaklida kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni tomat pastasi bilan birga taxminan besh daqiqa davomida o'tkazing va karamimizni qo'ying, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda yigirma daqiqaga qoldiring. Oxirida, tug'ralgan o'tlar bilan seping va tursin, bizning taom dam.

Tuzlangan karamni kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Tuzlangan karam juda parhezli taomdir. Unda ozgina kaloriya bor, ammo pishirilgan karamning to'yimli taomini olish uchun siz yuqori kaloriyali mahsulotni qo'shishingiz mumkin. Kartoshka kabi. Bu nafaqat taomingizni yanada qoniqarli qiladi, balki ortiqcha nordonlikni yo'qotib, yanada yaxshi ta'm beradi.

Tuzlangan karam - besh yuz gramm
Kartoshka - yarim kilogramm
Piyoz - bitta lampochka
O'simlik yog'i - ellik mililitr
Suv - yuz mililitr

Biz kartoshkani tozalaymiz, yaxshilab yuvamiz va katta kubiklarga kesib tashlaymiz. Sho'r suvda pishiring.

Biz piyozni tozalaymiz va maydalaymiz. Hammayoqni yuving, siqib oling va quriting.

Ikki yoki uch daqiqa davomida chuqur qovurilgan idishda piyozni qovuring. Unga karam qo'shing va o'n besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, kartoshka, tuz va qalampir qo'shing va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling. Aslida, hamma narsa, bizning mazali karam tayyor.

Tuzlangan karamni kolbasa bilan qanday pishirish kerak

Siz hamma joyda va hamma joyda kolbasalarni faqat talabalar pishiradi deb o'ylashingiz mumkin. Biroq, yaxshi ingredient hatto restoran taomida ham ishlatilishi mumkin. Kolbasa go'sht bilan bezovta qilishni istamaydigan yoki uni qanday pishirishni bilmaydiganlar uchun juda mos keladi.

Eng muhimi, yaxshi kolbasa tanlashdir. Eng yaqin do'kondan shox tuyoqlardan yasalgan ba'zi iste'mol tovarlari ishlamasligi aniq. Assortimentida turli xil go'sht mahsulotlari, jumladan, yuqori sifatli mahsulotlarga ega ishonchli ishlab chiqaruvchini tanlang. Xo'sh, sharhlarga e'tibor bering.

Tuzlangan karam - kilogramm
Piyoz - ikkita katta piyoz
Sabzi - ikki yuz ellik uch yuz gramm
Kolbasa (kimdan tanlaysiz) - uch yuz gramm
Ayçiçek yog'i - yuz mililitr
Shakar - ikki choy qoshiq
Tuz va qalampir - xohlaganingizcha
Suv - bug'lanishga bog'liq

Hammayoqni tayyorlash. Biz uni ortiqcha tuzdan yaxshilab yuvamiz, chunki u kolbasalarda ham mavjud. Biz piyozni kub shaklida kesib tashlaymiz, sabzi kesib tashlaymiz yoki ularni chiziqlar bilan surtamiz.

Biz piyoz va sabzi issiq qovurilgan idishga solamiz, ular yumshoq bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Ularga dilimlenmiş kolbasa qo'shing, ozgina qovuring. Biz karamni bu masala bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatamiz. Taomni kamida yigirma daqiqa davomida pishirish kerak. Shundan so'ng, uni isitishdan bir oz dam oling va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Tuzlangan karamni tovuq bilan qanday pishirish kerak

Bizning pishirilgan karamdagi keyingi go'shtli ingredient tovuq bo'ladi. Uning go'shti deyarli eng oddiy güveç hisoblanadi. To'g'ri pishirilgan tovuq sizning taomingizni restoranga loyiq qilishi mumkin. Keling, buni qanday qilishni ko'rib chiqaylik:

Tuzlangan karam - to'rt yuz gramm
Suyaksiz tovuq sonlari - ikki yuz ellik gramm
Tomat pastasi - qirq gramm
Tuz va shakar - ta'mga
O'simlik yog'i - ellik mililitr

Tovuq sonini yarim pishganicha yuqori olovda tuz va murch bilan qovuring. Qizil qobiq chiqishi kerak. Qobiq paydo bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring va go'shtni yopiq qopqoq ostida bir oz terlash uchun qoldiring. Shunday qilib, u yanada suvli bo'ladi.

Biz karamni yuvamiz, ortiqcha sho'r sharbatini siqib, elakka qo'yamiz. Ortiqcha suyuqlik oqishi bilanoq, siz karamni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga yuborishingiz va yigirma daqiqa davomida qaynatib olishingiz mumkin.

Yigirma daqiqadan so'ng, biz bir yarim santimetr bo'laklarga bo'lingan go'shtni karamga qo'yamiz. O'n daqiqa qaynatib oling, makaron va ziravorlar qo'shing. Yana o'n besh daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling va ta'midan zavqlaning.

Keling, men ham siz bilan ba'zi sirlarni baham ko'raman.
Ba'zida shunday bo'ladiki, karam ortiqcha tuzdan qutulganga o'xshaydi, lekin u nordon. Buni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda karamni oqartirish orqali tuzatish mumkin.

Pishirganda suv qo'shishni unutmang, agar u tez bug'lanib ketsa, aks holda siz nordon ko'mirga ega bo'lasiz.

Hech qachon ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, lekin tuzni yaxshiroq yuvish yaxshiroqdir. Keyinchalik, agar biror narsa bo'lsa, uni maydalashdan ko'ra, idishning o'ziga qo'shing. Ba'zan ziravorlar qo'shish uchun qovurilgan karamga yangi maydalangan xushbo'y qalampir qo'shish yaxshi fikr.

Va, ehtimol, eng muhim maslahat. Har doim eng yangi va eng yaxshi ingredientlardan foydalaning va ular bilan ishlashda tasavvurga ega bo'lishni unutmang. Hammaga yaxshi ovqatlaning!

Tuzlangan karamdan siz kundalik va bayramona menyularni to'ldiradigan juda ko'p mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida karam juda yumshoq bo'ladi, tanish taomga yangilik olib kelish uchun go'sht mahsulotlarini qo'shib ko'ring. Go'shtli uyda pishirilgan tuzlangan karam oddiy va mazali, hammaga albatta yoqadi.

Agar siz parhezli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, cho'chqa yoki mol go'shti o'rniga tovuqdan foydalaning. Hammayoqda mavjud bo'lgan engil nordon go'shtga ziravorlar qo'shadi. Agar so'ralsa, güveç paytida siz o'zingizning xohishingiz bilan ozgina ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ovqat pishirish yoki sovuqdan keyin darhol xizmat qiling, u mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• tuzlangan karam - 500 g;
• mol go'shti - 300 g;
• Lampochka lampochkasi - 1 dona;
• tomat pastasi - 50 g;
• tozalangan yog '- qovurish uchun;
• suv - o'chirish uchun;
• yangi maydalangan qalampir bilan tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Avval siz mol go'shtini tayyorlashingiz kerak, filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan ozgina quriting, mayda bo'laklarga bo'ling. Qalin devorli idishga ozgina tozalangan yog'ni quying, sirtni isitib oling, so'ngra go'sht bo'laklarini pastki qismga qo'ying. Uni qizarguncha qovuring, kuchli olovni qo'ying, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.

Katta piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qovurilgan go'shtga qo'shing. Taxminan 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda pishirishni davom eting, panning tarkibini doimo spatula bilan aralashtiring. Piyoz oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Keyin sizga tuzlangan karam kerak bo'ladi, uni salqin suv ostida ozgina yuving va ortiqcha suyuqlikni siqib oling. Tayyorlangan sabzavotni go'sht bilan piyozga qo'shing. Ushbu ingredientlarni maksimal olovda taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching va tarkibini aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina yog'ni quying.

Tomat pastasini qo'ying va ozgina qaynoq suv quying, aralashtiring. Tuzlangan karamni go'sht bilan 15-25 daqiqada o'chirish mumkin bo'ladi, vaqti-vaqti bilan hamma narsani aralashtirish kerak. Sabzavotlar va mol go'shti yumshoq bo'lganda, ularni yangi maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring. Taomni tatib ko'ring, lazzatlarni muvozanatlash uchun ozgina shakar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Majburiy emas, siz ziravorlar, quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Go'sht bilan qovurilgan sabzavotlar tayyor. Taom juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi.

Hammayoqni go'sht bilan stolga darhol yoki to'liq sovutgandan keyin xizmat qiling.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

• Hammayoqning o'ziga xos xushbo'yligini yo'qotish uchun pishirish paytida bir bo'lak qora non qo'ying.
• Ovqat pishirishning oxirgi bosqichida 1 osh qoshiq qo'shilsa, idish o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. bir qoshiq bug'doy uni, sariyog'da qovurilgan.
• Agar siz idishga sovuq xizmat qilsangiz, ozgina smetana qo'ying, u yanada mazali bo'ladi.
• Pishirish paytida ozgina zira qo'shsangiz, sabzavotlar achchiq notalarga ega bo'ladi.
• Pishirish paytida suv o'rniga siz pomidor sharbatini quyishingiz mumkin.
• Siz qovurilgan karamga kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.
• Retseptga e'tibor bering.

Qishda yozgi tuzlangan bankalarni iste'mol qilish qulay, lekin bir xil turdagi blankalar ko'p bo'lganda, siz oddiy gazakni asl taomga aylantirib, aqlli bo'lishingiz kerak.

Darhol ko'plab g'oyalar paydo bo'ladi va ular bilan ko'plab savollar tug'iladi, ulardan biri - tuzlangan karamni skovorodkada qanday pishirish kerak - biz maqolada bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

Keling, pishirish jarayonidan faqat yoqimli taassurotlar va mazali taomlarga ega bo'lishingiz uchun qiziqarli taom tayyorlash texnologiyasini birgalikda aniqlaylik.

Hammayoqni qo'yish qiyin bo'lmaydi va har safar idishning qo'shimcha tarkibiy qismlaridan biri - go'shtni o'zgartirib, siz oilaning har bir a'zosini xursand qilishingiz mumkin. Sinab ko'ring - to'satdan siz muallifning oshpazlik asarini yaratasiz va bu taomdagi ingredientlar tarkibi bilan tajribalar faqat mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Go'sht bilan pishirilgan tuzlangan karam

Ingredientlar

• Tuzlangan karam- 1 kg + -
• Go'sht (qaynatilgan) - 500 g + -
• - 2 dona. + -
• - 4 narsa. + -
• - ta'mi + -
• - o'chirish uchun + -
• - 1,5 stakan + -

Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karamni tayyorlash

Bu variant eng keng tarqalgan bo'lib, sayyoramizdagi millionlab odamlarning sevimlisidir. Agar ishtahani yanada achchiq qilishni istasangiz, ushbu retseptga o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin. Retseptning tarkibiga ko'pincha kiritilgan asosiy o'zgarishlar go'sht bilan bog'liq.

Go'sht turini (dana, mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va boshqalar) tanlash bo'yicha aniq ko'rsatmalar yo'q, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan go'shtni taomning ushbu variantiga qo'yishingiz mumkin.

1. Go'sht o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
3. Yog 'ichida isitilgan qalin devorda, go'shtni pishganicha qovuring, so'ngra unga piyoz qo'shing. Umumiy qovurish vaqti 10 daqiqadan oshmaydi.
4. Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, biz behuda vaqtni yo'qotmaymiz va karamni pishirishga tayyorlanamiz. Birinchidan, uni sovuq suvda yuving, keyin filtrdan o'tkazing, so'ngra siqib oling. Agar kerak bo'lsa, go'shtni kesib oling va yoying.
5. Idishning tarkibini suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 40-50 daqiqa davomida unuting.

Qopqoqni olib tashlang va tarkibini aralashtiring. Agar suv qaynab ketsa, uni kerakli miqdorda qo'shing. Biz dafna bargini tashlaymiz, shakar qo'yamiz, yana hamma narsani aralashtiramiz. Ushbu bosqichda siz ozgina pomidor sousini qo'shishingiz mumkin. Yarim soat qaynatishda davom etamiz.

Agar barcha oshpazlik manipulyatsiyalaridan so'ng, karam sizga juda sho'r bo'lib tuyulsa, bir nechta olmani maydalang va ular bilan idishni yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ovqatlanish mumkin bo'lgan mahsulotingiz ta'mga qanday o'zgarishini darhol sezasiz.

Qo'ziqorinli skovorodkada tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Go'sht yemaydiganlar haqida nima deyish mumkin? Bu oddiy - uni qo'ziqorin bilan almashtiring. Qo'ziqorinlar ozuqaviy qiymati bo'yicha go'shtga o'xshash, ammo kaloriya miqdori ancha past bo'lgan ajoyib mahsulotdir.

Bunday muvaffaqiyatli kombinatsiya, ayniqsa, vazn yo'qotadiganlar va vegetarianlar orasida qo'ziqorin bilan pishirilgan tuzlangan karamni mashhur qildi. Pishirish uchun ushbu retsept pechda pishirishni o'z ichiga oladi, shuning uchun oldindan issiqqa chidamli panani oling.

Ingredientlar

• tuzlangan karam - 1 kg;
• Yangi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• Piyoz - 4 dona;
• tomat pastasi - 100 g;
• Sabzi - 2 dona;
• Tuz - ta'mga;
• Qaynayotgan suv - 2 stakan.

Qo'ziqorin bilan karam (dimlangan) tuzlangan karamni tayyorlash

1. Biz tuzlangan karamni yuvamiz, uni siqib chiqaramiz.
2. Biz qovurilgan idishni isitamiz, ichiga yog' quyamiz, keyin karamni panga o'tkazamiz va hajmi kamayguncha qovuramiz.
3. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va alohida skovorodkada qovuring.
4. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi va piyoz bilan qovuring.
5. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga tushiramiz.
6. Biz qo'ziqorinlarni filtrda tashlaymiz. Ular drenajlanishi bilanoq, biz ularni kesib tashlaymiz, shaffof sharbat chiqarilguncha qovuramiz (yog'langan idishda).
7. Biz barcha ingredientlarni skovorodkaga o'tkazamiz, mahsulotlarni tuzlaymiz (biz achchiqni yaxshi ko'radiganlarga ishtahani qalampir qilishni maslahat beramiz), tomat pastasini qo'shing, aralashtiring.
8. 2 stakan qaynoq suv quyib, 200 darajaga qadar isitiladigan pechga xushbo'y tarkibli qavrilgan idishni qo'ying.

Va yana savol tug'iladi: skovorodkada tuzlangan karamni qancha pishirish kerak? Javob oddiy - to'liq tayyorgarlik o'rtacha 30-40 daqiqada keladi.

Ikkala variant ham mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ammo ko'pincha, karam kuchli qovurilganligi sababli, ular unga yon piyola, masalan, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishni afzal ko'rishadi. Siz ham sinab ko'ring, juda mazali.

Xursandchilik bilan pishiring!

Qovurilgan karam qoniqarli, oddiy, tez va arzon. Oq karam ham yangi, ham nordon tayyorlanadi. Ko'pchilik nordon ta'mi va yorqin hidi tufayli oxirgi variantni ko'proq yoqtiradi. Biz sizga bir nechta retseptlardan foydalanib, tuzlangan karamni qanday pishirishni misol sifatida aytib beramiz.

Tuzlangan karamni pomidor va smetana bilan qanday pishirish mumkin

Bu taom uchun eng oddiy klassik retsept, buning uchun sizga biroz kerak bo'ladi:

• nordon karam - 1 kg;
• piyoz - 1 katta bosh;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yoki zaytun moyi - 50 ml;
• tuz, shakar, qalampir, zira - ta'mga.

Siz bunday karamni qovurilgan idishda, va yaxshisi chuqur yirtqichlardan qovurishingiz mumkin. Bu qanday bajariladi:

• Hammayoqni filtrga soling va ortiqcha sho'r suvni oqadigan suv ostida yuving, so'ngra drenajlash uchun qoldiring.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yog'da taxminan 5 daqiqa qovuring.
• Hammayoqni yirtqichlardan qo'shing. Suv qo'shing, ta'mga qora qalampir va tuz qo'shing. Uni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni yonib ketmasligi uchun asta-sekin suv qo'shing.
• Tomat pastasi, shakar va zira aralashtiramiz. Yana 5 daqiqadan so'ng smetana qo'shing. 5 daqiqadan so'ng pechni o'chiring.

Tuzlangan karamni cho'chqa go'shti bilan qanday pishirish kerak

Ushbu retsept uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tuzlangan karam - 1 kg;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor sousi yoki ketchup - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• suv - 150 ml;
• arpabodiyon va maydanoz - ta'mga;

Keling, pishirishni boshlaylik:

• Hammayoqning ortiqcha tuzini suvda yuvib tashlang va uni filtrdan o'tkazing. Go'sht chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan.
• Biz yog'ni yirtqichlardan isitamiz, cho'chqa go'shti, tuz tashlaymiz, qalampir qo'shamiz va qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatamiz.
• Keyin biz tug'ralgan piyozni cho'chqa go'shtiga qo'yamiz va yana 15 daqiqa qaynatamiz.
• Hammayoqni kostryulkalarga soling. Suvda eritilgan pomidor sousini quying. Biz dafna yaprog'i va shakarni tashlaymiz.
• Hammayoqni yarim soat davomida cho'chqa go'shti bilan pishiring.
• O'tlarni va sarimsoqni maydalab, idishga soling va 10 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

Nemis oshxonasi retsepti bo'yicha tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Oddiy tuzlangan karamni o'ziga xos tarzda pishirish mumkin - nemis oshxonasi retsepti bo'yicha. Buning uchun bizga nima kerak:

• tuzlangan karam - 1 kg;
• ko'k piyoz - 2 dona;
• cho'chqa yog'i - 50 g;
• tabiiy olma sharbati - 100 ml;
• shirin olma - 1 dona;
• olxo'ri - 5 dona;
• archa rezavorlari - bir necha dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

• Bir yirtqichlardan oling va unda cho'chqa yog'ini eritib oling. Hammayoqni yuving va siqib oling, yog'ga soling, 10 daqiqa davomida qovuring va qopqoq bilan yoping.
• Ko'k piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Biz olxo'rini yarmiga bo'lamiz, urug'larni chiqaramiz, mevalarni go'sht maydalagichga aylantiramiz yoki blender bilan maydalaymiz.
• Olmani tozalang, faqat pulpa qoldirib, uni qo'pol qirg'ichga surting.
• Hammayoqni yirtqichlardan olma, olxo'ri pyuresi, piyoz va archa mevalari qo'shing. Biz uni 15 daqiqa davomida pishiramiz.
• Olma sharbatini to'kib tashlang, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin bilan tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Ushbu retseptda biz karamga shampignon qo'shamiz, lekin biz tomat pastasini ishlatmaymiz. Mahsulotlar ro'yxati oddiy va mavjud:

• tuzlangan karam - 1 kg;
• shampignonlar - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz, qalampir, shakar - ta'mga.

Ushbu taomni qanday tayyorlaymiz:

• Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida bir yirtqichlardan qovuring.
• Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va yana 10 daqiqa piyoz bilan qovuring.
• Hammayoqni yuving va siqib oling, uni kastryulga soling, ozgina qovuring. Bir oz suv quying, tuz, shakar va qalampir qo'shing, dafna yaprog'iga tashlang.
• Hammayoqni yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Qovurilgan tuzlangan karam tushlik yoki mazali kechki ovqat uchun ajoyib ikkinchi taom bo'ladi. Chexiya va Germaniya milliy oshxonalarida bu taomning analogi mavjud. Chexiyadagi qovurilgan karam, bu mamlakatda köfte (bug'doy yoki kartoshka unidan tayyorlangan yassi) keyin ikkinchi eng mashhur garnitür bo'lib, u issiq cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi. Chexlar karamga nordon (yashil olma yoki limon sharbati) va o'rik va tabiiy asal shaklida shirin nota qo'shadilar. Nemis karami Chexiya versiyasidan unchalik farq qilmaydi, faqat pishirish uchun qaynatilgan suv emas, balki pivo olinadi. Va odatdagi o'simlik yog'i o'rniga eritilgan o'rdak yog'i ishlatiladi.

Ushbu taomni tayyorlashning barcha variantlari uchun tuzlangan karamni qayta ishlash bo'yicha odatiy maslahatlar mos keladi:

• agar sizda juda nordon karam bo'lsa, avval uni sovuq suv bilan idishda ushlang yoki qaynoq suvda ozgina oqartiring - bu ortiqcha tuz va kislotani olib tashlaydi va faqat qarsillab qolgan karamni qoldiradi.

Ingredientlar

• tuzlangan karam - 500 g;
• piyoz - 260 g;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 50 g;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• suv (qaynoq suv) yoki bulon - 200-300 ml;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• ko'katlar - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Avvalo, piyozni qobig'idan tozalang. Ixtiyoriy ravishda retsept uchun pirasa, piyoz yoki yashil piyozdan foydalaning. Qovurilgan idish yoki qalin devorli qozonni pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring. Bundan tashqari, ozgina o'simlik moyi qo'shing. Piyozni o'rta yoki kichik kublarga kesib oling va panga qo'shing. Piyoz bo'laklari shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.

Tuzlangan karamni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Filtrga to'kib tashlang va uni to'kib tashlang. Katta bo'laklarni mayda bo'laklarga bo'ling yoki tashlang. Hammayoqda nordon rezavorlar bo'lsa - kızılcık yoki lingonberries, ularni qoldiring. Bunday qo'shimcha sizning taomingizning "ta'kidlashi" bo'ladi. Hammayoqni tezroq pishirish uchun qo'lingiz bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Hammayoqni juda nordon bo'lishi ham sodir bo'ladi, keyin uni taxminan 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatish kerak, so'ngra uni bulonsiz retseptda ishlatish kerak. Qovurilgan piyozga qo'shing va o'rtacha olovda 5-10 daqiqa qovurishda davom eting.

Qovurilgan karamga bir oz ziravorlar qo'shing - qalampir no'xati va dafna yaprog'i. Hammayoqni chiziqlarini engil qoplash uchun issiq suvni to'kib tashlang. Aralashtiring, yoping va past olovda 25-30 daqiqa qaynatishda davom eting. O'chirish jarayonida suv qaynab ketishi mumkin, agar kerak bo'lsa, choynakdan ozgina qaynoq suv qo'shing.

Tomat pastasini, sousni yoki tomat pulpasini qo'shing. Buning uchun bir nechta pomidorning pulpasini qirg'ichdan o'tkazing va olingan pyureni sharbati bilan panga quying. Ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aralashtirib, past olovda taxminan 20-30 daqiqa qaynatib oling. Sizning xohishingizga shakar qo'shing. Hammayoqni yumshoq bo'lib, kesilgan shaklni ushlab turishi kerak.

Ba'zi ko'katlarni maydalang - arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa achchiq barglar sizning xohishingizga ko'ra. Qopqoq bilan yoping va idishlarni 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan tuzlangan karam tayyor, bu tuyadi garnitür go'sht va baliq idishlari, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi uyg'unlashadi. Yoqimli ishtaha!

Ushbu taom vegetarian yoki go'shtli taom sifatida tayyorlanadi, karamga quyidagi mahsulotlar qo'shiladi (tuzlangan karam yoki tuzlangan):

• sabzavotlar - shirin qalampir, piyoz, o'tlar, pomidor;
• ildiz ekinlari - kartoshka, sholg'om;
• go'sht, sakatat (jigar, o'pka, yurak) yoki qiyma go'sht;
• tovuq yoki ov go'shti bo'laklari;
• kolbasa yoki kolbasa (qaynatilgan, dudlangan yoki quruq quritilgan);
• cho'chqa qovurg'alari (xom yoki dudlangan).

Agar siz avval go'sht mahsulotlarini skovorodkada qovursangiz va shundan keyingina pishirish uchun sabzavotlarni qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Oddiy o'simlik yog'iga ozgina sariyog 'qo'shsangiz yoki hatto eritilgan hayvon yog'i bilan almashtirsangiz, karam yanada mazali bo'ladi.

Ziravorlar bu taomni yanada mazali qilishga yordam beradi:

• koriander;
• zira;
• maydalangan muskat yong'og'i;
• maydalangan doljin;
• zanjabil kukuni.