Yaqinda men muammoga duch keldim - erim ikra sotib oldi va u nafaqat haddan tashqari tuzlangan, balki o'rtacha ta'mga ega, tuxum ezilgan .. Umuman olganda, bir funtni tashlash juda achinarli, u erda istaksizlikdir. Men vaziyatni qanday tuzatish haqida o'ylay boshladim, uni yuvish mumkinligini eshitdim, lekin qanday qilib, nima? Qisqa qidiruvdan so'ng, men maqbul yo'lni topdim, qaror qildim - imkoniyatdan foydalanaman, agar u ishlamasa, "o'choqqa!" Men hamma narsani ko'rsatmalarga muvofiq qildim, natija meni hayratda qoldirdi! Ta'mi yaxshilandi, ortiqcha tuz yo'qoldi, eng muhimi, ikra uchun ikra!

Men vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va distribyutorlar mahsulotning ko'rinishini va ta'mini qanday yaxshilashi mumkinligini tushunib etdim, uning sifatiga shubha qilish hech qachon xayoliga ham kelmagan. Muxtasar qilib aytganda, men qizil ikrani tuzatishning sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan "itlarda sinovdan o'tgan" usulini taklif qilaman, to'satdan u foydali bo'ladi.

Qizil ikra bayramona stollarda sevimli taomdir. Bu nafaqat juda mazali, balki foydali. Yaxshi, yuqori sifatli ikra bir xil o'lchamdagi va rangdagi katta tuxumlardan iborat bo'lishi kerak, ular bir-biriga yopishmaydi, oson parchalanadi va tishlarga osongina portlashi mumkin. U qalin va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Ammo ushlangan ikra biroz eskirgan, begona hidli yoki shunchaki ortiqcha tuzlangan bo'lsa-chi? Mahsulot juda qimmat bo'lgani uchun uni tashlab yuborish juda achinarli. Siz ikra jonlantirishga harakat qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• suv,
• payvandlash,
• doka,
• ikkita chuqur konteyner.

Agar ikra tuzlangan bo'lsa, unda bu masala osongina tuzatiladi! Quyidagi tarzda yuvib mazali qilishingiz mumkin. Ikrani chuqur idishga soling. Uni iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring ( 35 darajadan yuqori emas) ikraning bir qismiga suvning 2 qismi nisbatida. 3-4 daqiqa davomida suvda sekin aralashtiramiz, shunda keraksiz tuz suvga tushadi. Ikrani suv bilan to'kib tashlang, tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing. Keraksiz suyuqlikni to'kib tashlash uchun elak yoki gazakda 10 daqiqaga qoldiring. Ikrani vaza yoki likopchaga soling. U foydalanishga tayyor.

Undan begona hidli ikra olib tashlanishi mumkin. Har qanday idishda kuchli choy barglarini pishiring. Tayyorlangan suyuqlikni choy barglaridan ajratib, filtrlang. Choy barglari kerak emas, ularni tashlang. Payvandlashning issiqligi bo'lishi kerak 30-35 darajadan oshmasligi kerak ikra shunchaki qaynatilmasligi uchun. Suzilgan choyni ikra ustiga ikraning bir qismi qaynatilgan choyning bir qismiga yoki ikraning bir qismi choyning ikki qismiga, hidning qanchalik kuchli ekanligiga qarab quyiladi.

Choy barglarini 5-7 daqiqa davomida yuving, tuxum yorilib ketmasligi uchun sekin aralashtiring. Ikrani tülbent yoki elakdan o'tkazing, uni to'kib tashlang. Tatib ko'ring. Agar siz uni etarlicha yuvgan bo'lsangiz, unda stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar ikra hali ham sho'r bo'lsa, yuvish tartibini takrorlang.

Ikrani toza sovuq suv bilan yuvmang! Bu qattiq va mazasiz bo'ladi. Bundan tashqari, uni juda issiq suvda yuvmang, ikra oq rangga aylanadi, chunki tuxumdagi protein kıvrılır.

Qizil ikradan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun uni suvda yuvish kerak emas. Va seld kabi ikrani sutda namlash haqida, pishirish tamoyillarini tushunadigan odam faqat dahshatli tushni orzu qilishi mumkin.

Agar ikra juda sho'r bo'lsa, bu uning maxsus tuzlanganligini anglatmaydi, chunki u boshidan sifatsiz edi. Ehtimol, ular tuzlashda uni ortiqcha tuzlashdi.

Agar shunday bo'lsa, sovuq suvda ikra qisqa muddatli yuvish ortiqcha tuzni olib tashlamaydi - u har bir ikra ichiga qattiq singib ketadi. Va ikrani suv bilan qanchalik ko'p yuvsangiz, ikradan ko'proq ozuqa moddalari yuviladi. Bundan tashqari, ikra suvni o'zlashtiradi, uning ta'mi aniq yaxshilanmaydi - uni sariyog 'bilan nonga tuzlangan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Biroq, ikradan ortiqcha tuzni olib tashlashning bitta yaxshi usuli bor. Ikrani plastmassaga o'tkazing va bir hafta davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida tuz tuxum yuzasida kristallanadi. Endi muzlatgichning ortiqcha kamerasida ikra muzdan tushiring, uni shisha idishga soling va shakarsiz o'rtacha quvvatli choy bilan to'ldiring (choy barglari yo'qligiga ishonch hosil qiling) va yaxshilab aralashtiriladi. O'n daqiqadan so'ng, choyni to'kib tashlang - ikra ozgina tuzlangan bo'ladi - ikradagi barcha ortiqcha tuzlar ketadi.

Sovet restoranlarida qo'llanilgan yana bir usul bor, garchi ikradan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun emas, balki butunlay boshqacha.

Ikrani shisha idishga o'tkazing va hajmi bo'yicha birdan (yoki biroz kamroq) yangi ochilgan pivo qo'shing. Pivo ikra ichiga to'liq singib ketguncha qoshiq bilan aralashtiring. Ikra kattaroq, yumshoqroq va mazali bo'ladi. Tuz deyarli ikki marta qoplanadi.

Ehtimol, ikradan ortiqcha tuzni olib tashlashning boshqa yaxshi usullari yo'q.

★★★★★★★★★★

Izohlar

Men ikrani qanday qilib suvda yuvish mumkinligini tasavvur qila olmayman (karabuğday yoki boshqa narsa kabi?) Yoki sutga namlangan)) Ehtimol, uni darhol tashlab yuborishingiz mumkin.
Ikra, tuxum yog' va oqsildir. Yog'dan biror narsani yuvish mumkin emas. Ehtimol, bu holatda sovuq eng yaxshi yordamchidir.
Qiziq, shakar yordam beradimi? Tuzli ta'mi ba'zan shakar bilan tuzatiladi.

Muzlatish, muzdan tushirish (albatta sifati va foydali xususiyatlari oshadi) va keyin choy / pivoda chayish yaxshiroqdir ... Ko'rinishidan, bir vaqtning o'zida ham ichimlik, ham ishtahani ..

Yaxshisi, albatta, hech qanday ho'llash / yuvish / muzlatish bilan shug'ullanmaslik ... bu sifatni qo'shmaydi Lekin savol tug'iladi - tuzni qanday olib tashlash mumkin? Biz chiqish yo'lini topishimiz kerak ...
Mineral suvda, hech bo'lmaganda, odamlar buni qilishadi va u hech narsaga o'xshamaydi, ular ovqatlanishadi. Do'stlar bu usulni baham ko'rishdi, ular ko'pincha Uzoq Sharqdan ikra olib kelishadi ..

Ehtimol, kimdir pivoga namlangandir. Odamlar turli yo'llar bilan g'alati. Va mavjud bo'lish huquqiga ega bo'lgan yo'l nima ...

Restoranlar ishlamay qolgan daromad olish uchun qora ikra uchun Moskva mineral suvidan, qizil ikra uchun pivodan foydalanishgan. Ba'zi maslahatchilardan farqli o'laroq (sayt qoidalarini buzmaslik uchun shaxsan aytmayman), men faqat bilganlarim haqida yozaman. Endi muzlatgich uchun. Ikra tez buziladigan mahsulotdir. U muzlatilgan holda yuboriladi. Men ham buni aniq bilaman. Agar ikra muzlatgichda saqlanmasa, unda u konservantlar bilan. Tuzlangan ikraga granulalangan shakar qo'shilishiga kelsak, u ishlamaydi - u ikrada erimaydi va tishlaringizga siqiladi.

Javob Qizil ikradan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun uni suvda yuvish shart emas. Va seld kabi ikrani sutda namlash haqida, pishirish tamoyillarini tushunadigan odam faqat dahshatli tushni orzu qilishi mumkin. Agar ikra juda sho'r bo'lsa, bu uning maxsus tuzlanganligini anglatmaydi, chunki u dastlab sifatsiz edi. Ehtimol, ular tuzlashda uni ortiqcha tuzlashdi. Agar shunday bo'lsa, sovuq suvda ikra qisqa muddatli yuvish ortiqcha tuzni olib tashlamaydi - u har bir ikra ichiga qattiq singib ketadi. Va ikrani suv bilan qanchalik ko'p yuvsangiz, ikradan ko'proq ozuqa moddalari yuviladi. Bundan tashqari, ikra suvni o'zlashtiradi, bu uning ta'mini aniq yaxshilamaydi - uni nonga sariyog 'bilan tuzlangan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Biroq, ikradan ortiqcha tuzni olib tashlashning bitta yaxshi usuli bor. Ikrani plastmassaga o'tkazing va bir hafta davomida muzlatgichga qo'ying.

liveinternetliveinternet

Sun, 06 03 05Oflayn: Sun, 30 08 15 Minnatdorchilik: ~ 316 ~Reyting: 21 Iqtibos(Utro-na-More @ Seshanba, 13 05 2008, 23:41) hmm. Bolalar, bizda bir xil voqea bor edi. Garchi hid kuchli bo'lmagan va ta'mi mutlaqo normal edi, lekin Lilyning postiga qarang ... Shunga qaramay, yo qurbaqa uni bo'g'ib o'ldirdi, yoki shunchaki dangasalik bo'lib, bankalar balkonda qolib ketgan (sovuq edi). Va g'alati, bir muncha vaqt o'tgach, hid yo'qoldi va ikra biroz sho'r bo'lib qoldi. Fork, siz uni tashlashga shoshildingiz)) : Seshanba, 14 03 06 Oflayn: Juma, 20 11 15Kimdan: Bryussel, Belgiya Tashakkur: ~ 92 ~ Reyting: 5 Iqtibos(Taty @ Juma, 16 05 2008, 10:33) tashlab yuboring)) Men bilishimcha, jonlantirish hali ham mumkin: siz muloyimlik bilan yuvib tashlashingiz kerak, so'ngra moy va tuz bilan aralashtirasiz.

Tuzli qizil ikradan ortiqcha tuzni qanday olib tashlash mumkin?

Bo'g'ilgan" qizil ikra, Qayta jonlantirish mumkinmi? Fork Dushanba, 12 05 2008, 19:14 Xabar №1 Profil variantlari: HappyGroup: Muntazam xabarlar: 3363Ro'yxatdan o'tish: Juma, 16 09 05Forumda: Shanba, 13 01 18Kimdan: SPb Tasdiqlash: ~ 494 dan uzoq Sharqdan qarindoshlarim orqali menga juda katta banka tuzlangan qizil ikra berdi. Qarindoshlari uni bir kun muzlatgichda emas, deraza tashqarisida saqlashgan. Kecha +25 da. Bugun biz ulardan ikra oldik, ochdik va u ha kabi hidlaydi va shunday yaxshi hid bilan.

Ta'mi (men o'zimning xavf-xatarim bilan bitta ikra sinab ko'rdim) achchiq emas. Bank yopildi. Biz ikra saqlash mumkinmi, deb o'tiramiz ...

Qizil ikra qanday yuviladi

Bu vaqt ichida tuz tuxum yuzasida kristallanadi. Endi muzlatgichning ortiqcha kamerasida ikra muzdan tushiring, uni shisha idishga soling va shakarsiz o'rtacha quvvatli choy bilan to'ldiring (choy barglari yo'qligiga ishonch hosil qiling) va yaxshilab aralashtiriladi. O'n daqiqadan so'ng choyni to'kib tashlang - ikra ozgina tuzlangan bo'ladi - ikradagi barcha ortiqcha tuzlar ketadi.

Sovet restoranlarida qo'llanilgan yana bir usul bor, garchi ikradan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun emas, balki butunlay boshqacha. Ikrani shisha idishga o'tkazing va hajmi bo'yicha birdan (yoki biroz kamroq) yangi ochilgan pivo qo'shing. Pivo ikra ichiga to'liq singib ketguncha qoshiq bilan aralashtiring.
Ikra kattaroq, yumshoqroq va mazali bo'ladi. Tuz deyarli ikki marta qoplanadi. Ehtimol, ikradan ortiqcha tuzni olib tashlashning boshqa yaxshi usullari yo'q.

Qizil ikra juda sho'r bo'lsa nima qilish kerak?

Iqtiboslar paneli yoki hamjamiyatingiz uchun Butunlay o'qing! Qizil ikra qanday tuzatiladi. Master-klass muallifi: Kisulya Muallif matni: "Yaqinda men muammoga duch keldim - erim ikra sotib oldi va u nafaqat tuzlangan, balki o'rtacha ta'mga ega edi, tuxum ezilgan edi .. Umuman olganda , yarim kilogramm, uni tashlash juda achinarli, u erda istaksizlik. Men vaziyatni qanday tuzatish haqida o'ylay boshladim, uni yuvish mumkinligini eshitdim, lekin qanday qilib, nima? Qisqa qidiruvdan so'ng, men maqbul yo'lni topdim, men qaror qildim - imkoniyatdan foydalanaman, agar u ishlamasa, "o'choqqa!" Men hamma narsani ko'rsatmalarga muvofiq qildim, natija meni hayratda qoldirdi! Ta'mi yaxshilandi, ortiqcha tuz yo'qoldi, eng muhimi, ikra uchun ikra! Men vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va distribyutorlar mahsulotning ko'rinishi va ta'mini qanday yaxshilashi mumkinligini angladim, uning sifatiga shubha qilish hech qachon xayoliga ham kelmagan.

Muxtasar qilib aytganda, men qizil ikrani tuzatishning sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan "itlarda sinovdan o'tgan" usulini taklif qilaman, to'satdan u foydali bo'ladi.

Qizil ikra ham yuvilishi mumkin!

Muhim

(sobiq) eri esa baliqchilik sanoatining texnologi... Va sir bo‘lmasa, bu kunlarda ortiqcha tuzlangan ikraning narxi qancha? ?Va qo'shimcha ravishda! ! Bizdan xarid qiling! ! Hech narsani ho'llash shart emas! ! Omad! aika

• Juda tuzlangan ikra idishga solinadi va bir xil yoki ikki baravar ko'p (25 - 30 daraja) qaynatilgan suv bilan quyiladi. Engil aralashtirib, taxminan 3-7 daqiqa tursin. Buni empirik tarzda aniqlash mumkin. Agar siz haddan tashqari oshirsangiz, ikra deyarli yangi bo'lib chiqadi.

Siz aralashishingiz shart emas. Hammasini tülbent yoki kichik elakka to'kib tashlang. 10-15 daqiqa davomida to'kib tashlang. Ovqatlanishingiz mumkin.

Shakar…)))…

mineral suv qo'shing, borjomi yoki esentukini biron bir dorixonadan topsangiz yaxshi bo'ladi, shunchaki haddan tashqari ko'tarmang yoki hidsiz kungaboqar yog'i, ozgina, u ham tuz oladi! OMAD!

yuklanmoqda…

Tuzli qizil ikra qanday jonlantirish mumkin

Diqqat

3-4 daqiqa davomida suvda sekin aralashtiramiz, shunda keraksiz tuz suvga tushadi. Ikrani suv bilan to'kib tashlang, tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing. Keraksiz suyuqlikni to'kib tashlash uchun elak yoki gazakda 10 daqiqaga qoldiring.

Ikrani vaza yoki likopchaga soling. U ishlatishga tayyor.2 Undan begona hidli ikra olib tashlash mumkin. Har qanday idishda kuchli choy barglarini pishiring. Tayyorlangan suyuqlikni choy barglaridan ajratib, filtrlang. Choy barglari kerak emas, ularni tashlang. Payvandlash issiqligi 30-35 darajadan oshmasligi kerak, shunda ikra shunchaki qaynatilmaydi.

Suzilgan choyni ikra ustiga ikraning bir qismi qaynatilgan choyning bir qismiga yoki ikraning bir qismi choyning ikki qismiga, hidning qanchalik kuchli ekanligiga qarab quyiladi. Choy barglarini 5-7 daqiqa davomida yuving, tuxum yorilib ketmasligi uchun sekin aralashtiring. Ikrani tülbent yoki elakdan o'tkazing, uni to'kib tashlang.
Yomonlik etarli emas, ular bir kunda bunday mahsulotni buzdilar !!! Men uni tashlab qo'ydim ... ·14Kimdan: Moskva Tashakkur: ~ 419 ~Mukofotlar: 5Reyting: 18 hm. Bolalar, bizda bir xil voqea bor edi. To'g'ri, hid kuchli emas edi va mutlaqo normal ta'mga ega edi, lekin Liliyaning postiga qarang ... Shunga qaramay, yo qurbaqa uni bo'g'ib o'ldirdi, yoki ular oddiygina balkonda turish uchun idishlarni qoldirib ketishdi (sovuq edi). Va g'alati, bir muncha vaqt o'tgach, hid yo'qoldi va ikra biroz sho'r bo'ldi.

Hammasi yedi! (garchi men bunday qilmagan bo'lsam ham - ko'p tuzga dosh berolmayman). Qarindoshlarning aytishicha, biz ularga Magadandan ikra solingan posilkalarni yuborganimizda, ikra kamdan-kam hollarda hidsiz kelgan. Va ular har doim hamma narsani yeydilar va bu - bu biz emas, buzilgan shimoliylar.

Harakat uchun qo'llanma emas (!), Faqat bir fakt.
Yoki xavf-xatarsiz tashlab yuborasizmi? liliya Dushanba, 12 05 2008, 20:06 Xabar №2 Profil variantlari: Juda faol a'zoGuruh: SupermoderatorXatlari: 1959Ro'yxatdan o'tish: Chorshanba, 17 11 04Forumda: Shanba, 28 01 17Kimdan: Italia, Milano 5:22 masofada . Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash shartlarining buzilishi patogen bakteriyalarning keskin o'sishiga olib keladi, ularning chiqindilari bu yoqimsiz hidni chiqaradi. Men tavakkal qilmayman, bu shamga arzimaydi. restorator zlata Seshanba, 13 05 2008, 11:16 Post №3 Profil variantlari: Three-in-itselfGuruh: SupermoderatorXatlari: 2388Ro‘yxatdan o‘tish: Pay, 14 07 05Forumda: Pays, 30 11 17Kimdan: Blago, A8murveshchen Mukofotlar: 3Reyting: 45 Faqat kelajak uchun.Ikra uzoq muddatli saqlash uchun muzlatilishi mumkin.

Kichik idishlarga to'plang - bir vaqtning o'zida va muzlatgichda qancha ovqatlanishingiz mumkin.

Ikra sho'r bo'lsa, uni qaytarishingiz mumkin

Keyin xona haroratida muzdan tushiring. Bu yangi kabi bo'ladi. Taty Seshanba, 13 05 2008, 12:23 Xabar № 4 Profil variantlari: Men shu yerda yashaymanGuruh: Doimiy a'zoE'lonlar: 3490Ro'yxatdan o'tish: Yakshanba, 06 03 05Forumda: Yakshanba, 30 08 15 Minnatdorchilik: ~ 316 Tush @Rotating , 13 05 2008, 11:16) Uzoq muddatli saqlash uchun ikra muzlatilishi mumkin PPKS Menga Uzoq Sharqdan aytilgan - muzlatilgan. muzdan tushirilgan - ikra o'z xususiyatlarini yo'qotmadi Post Taty tomonidan tahrirlangan - Seshanba, 13 05 2008, 12:24 Fork Seshanba, 13 05 2008, 13:48 16 09 05 Forumda: Sent, 13 01 18 dan: Peterburg minnatdorchiliklari: ~ 49 ~ Reyting: 4 Iqtibos (zlata @ Seshanba, 13 05 2008, 11:16) Ikra uzoq muddatli saqlash uchun muzlatilishi mumkin. Bilaman. Men uni yarim yil davomida shunday saqlayman. Qarindoshlar buni bilmagan va derazadan tashqariga qo'yishgan.

Yaqinda men muammoga duch keldim - erim ikra sotib oldi va u nafaqat ortiqcha tuzlangan bo'lib chiqdi, balki o'rtacha ta'mga ega, tuxum ezilgan .. Umuman olganda, uni tashlash juda achinarli, u erda istaksizlikdir. Men vaziyatni qanday tuzatish haqida o'ylay boshladim, uni yuvish mumkinligini eshitdim, lekin qanday qilib, nima? Qisqa qidiruvdan so'ng, men maqbul yo'lni topdim, men qaror qildim - imkoniyatdan foydalanaman, agar u ishlamasa, "o'choqda!" Men hamma narsani ko'rsatmalarga muvofiq qildim, natija meni hayratda qoldirdi! Ta'mi yaxshilandi, ortiqcha tuz yo'qoldi, eng muhimi, ikra uchun ikra! Men vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va distribyutorlar mahsulotning ko'rinishi va ta'mini qanday yaxshilashi mumkinligini angladim, uning sifatiga shubha qilish hech qachon xayoliga ham kelmagan. Muxtasar qilib aytganda, men qizil ikrani tuzatish uchun sinab ko'rilgan, "itlarda sinovdan o'tgan" usulini taklif qilaman, to'satdan u foydali bo'ladi. kakprosto.ru

Qizil ikra bayramona stollarda sevimli taomdir. Bu nafaqat juda mazali, balki foydali. Yaxshi, yuqori sifatli ikra bir xil o'lchamdagi va rangdagi katta tuxumlardan iborat bo'lishi kerak, ular bir-biriga yopishmaydi, oson parchalanadi va tishlarga osongina portlashi mumkin. U qalin va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Ammo ushlangan ikra biroz eskirgan, begona hidli yoki shunchaki ortiqcha tuzlangan bo'lsa-chi? Mahsulot juda qimmat bo'lgani uchun uni tashlab yuborish juda achinarli. Siz ikra jonlantirishga harakat qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:
suv,
payvandlash,
doka,
elak va ikkita chuqur idish.

Ko'rsatma

1

Agar ikra tuzlangan bo'lsa, unda bu masala osongina tuzatiladi! Quyidagi tarzda yuvib mazali qilishingiz mumkin. Ikrani chuqur idishga soling. Uni iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring ( 35 darajadan yuqori emas) ikraning bir qismiga suvning 2 qismi nisbatida. 3-4 daqiqa davomida suvda sekin aralashtiramiz, shunda keraksiz tuz suvga tushadi. Ikrani suv bilan to'kib tashlang, tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing. Keraksiz suyuqlikni to'kib tashlash uchun elak yoki gazakda 10 daqiqaga qoldiring. Ikrani vaza yoki likopchaga soling. U foydalanishga tayyor.

2

Undan begona hidli ikra olib tashlanishi mumkin. Har qanday idishda kuchli choy barglarini pishiring. Tayyorlangan suyuqlikni choy barglaridan ajratib, filtrlang. Choy barglari kerak emas, ularni tashlang. Payvandlashning issiqligi bo'lishi kerak 30-35 darajadan oshmasligi kerak ikra shunchaki qaynatilmasligi uchun. Suzilgan choyni ikra ustiga ikraning bir qismi qaynatilgan choyning bir qismiga yoki ikraning bir qismi choyning ikki qismiga, hidning qanchalik kuchli ekanligiga qarab quyiladi. Choy barglarini 5-7 daqiqa davomida yuving, tuxum yorilib ketmasligi uchun sekin aralashtiring. Ikrani tülbent yoki elakdan o'tkazing, uni to'kib tashlang. Tatib ko'ring. Agar siz uni etarlicha yuvgan bo'lsangiz, unda stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar ikra hali ham sho'r bo'lsa, yuvish tartibini takrorlang.

Qizil ikra qanday tuzatiladi. Master-klass

Muallif matni: Yaqinda men muammoga duch keldim - erim ikra sotib oldi va u nafaqat ortiqcha tuzlangan bo'lib chiqdi, balki o'rtacha ta'mga ega, tuxum ezilgan .. Umuman olganda, uni tashlash juda achinarli, u erda istaksizlikdir. Men vaziyatni qanday tuzatish haqida o'ylay boshladim, uni yuvish mumkinligini eshitdim, lekin qanday qilib, nima? Qisqa qidiruvdan so'ng, men maqbul yo'lni topdim, men qaror qildim - imkoniyatdan foydalanaman, agar u ishlamasa, "o'choqda!" Men hamma narsani ko'rsatmalarga muvofiq qildim, natija meni hayratda qoldirdi! Ta'mi yaxshilandi, ortiqcha tuz yo'qoldi, eng muhimi, ikra uchun ikra! Men vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va distribyutorlar mahsulotning ko'rinishi va ta'mini qanday yaxshilashi mumkinligini angladim, uning sifatiga shubha qilish hech qachon xayoliga ham kelmagan. Muxtasar qilib aytganda, men qizil ikrani tuzatishning sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan "itlarda sinovdan o'tgan" usulini taklif qilaman, to'satdan u foydali bo'ladi.

Qizil ikra bayram stollarida sevimli taomdir. Bu nafaqat juda mazali, balki foydali. Yaxshi, yuqori sifatli ikra bir xil o'lchamdagi va rangdagi katta tuxumlardan iborat bo'lishi kerak, ular bir-biriga yopishmaydi, oson parchalanadi va tishlarga osongina portlashi mumkin. U qalin va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Ammo ushlangan ikra biroz eskirgan, begona hidli yoki oddiygina tuzlangan bo'lsa-chi? Mahsulot juda qimmat bo'lgani uchun uni tashlab yuborish juda achinarli. Siz ikra jonlantirishga harakat qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:
suv,
payvandlash,
doka,
elak va ikkita chuqur idish.

Ko'rsatma
1
Agar ikra tuzlangan bo'lsa, unda bu masala osongina tuzatiladi! Quyidagi tarzda yuvib mazali qilishingiz mumkin. Ikrani chuqur idishga soling. Uni ikra bir qismiga suvning 2 qismi nisbatida iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring (35 darajadan yuqori emas). 3-4 daqiqa davomida suvda sekin aralashtiramiz, shunda keraksiz tuz suvga tushadi. Ikrani suv bilan to'kib tashlang, tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing. Keraksiz suyuqlikni to'kib tashlash uchun elak yoki gazakda 10 daqiqaga qoldiring. Ikrani vaza yoki likopchaga soling. U foydalanishga tayyor.
2
Undan begona hidli ikra olib tashlanishi mumkin. Har qanday idishda kuchli choy barglarini pishiring. Tayyorlangan suyuqlikni choy barglaridan ajratib, filtrlang. Choy barglari kerak emas, ularni tashlang. Payvandlash issiqligi 30-35 darajadan oshmasligi kerak, shunda ikra shunchaki qaynatilmaydi. Suzilgan choyni ikra ustiga ikraning bir qismi qaynatilgan choyning bir qismiga yoki ikraning bir qismi choyning ikki qismiga, hidning qanchalik kuchli ekanligiga qarab quyiladi. Choy barglarini 5-7 daqiqa davomida yuving, tuxum yorilib ketmasligi uchun sekin aralashtiring. Ikrani tülbent yoki elakdan o'tkazing, uni to'kib tashlang. Tatib ko'ring. Agar siz uni etarlicha yuvgan bo'lsangiz, unda stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar ikra hali ham sho'r bo'lsa, yuvish tartibini takrorlang.
3
Ikrani toza sovuq suv bilan yuvmang! Bu qattiq va mazasiz bo'ladi. Bundan tashqari, uni juda issiq suvda yuvmang, ikra oq rangga aylanadi, chunki tuxumdagi oqsil burishadi.