No'xat va baliq pate 1 banka sprat, 1 kichik konserva no'xat (250 g), ? qobig'i bo'lmagan o'rta olma (juda shirin emas), ? piyoz boshlari No'xatdan suyuqlikni, spratlardan yog'ni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring, xamirga maydalang

Baliq pate Tarkibi: 200 g oq baliq filesi, 1 sabzi, 1,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 1,5 osh qoshiq. sariyog ', limon kislotasini tatib ko'ring.Baliq filetosini oz miqdorda suvda past olovda pishganicha qaynatib oling. Kichik sabzi bilan ozgina suvda pishiring

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Agar siz faqat pates bor deb o'ylasangiz, unda siz qattiq adashasiz. Pate qo'ziqorinlardan, sabzavotlardan va, albatta, baliqdan tayyorlanadi. Bundan tashqari, ikkinchisi imkonsiz darajada mazali va menimcha, qizil baliqdan eng muvaffaqiyatli ishtahani biridir. Ularda maftunkorlik nafaqat ta'mi va ishtahani ochuvchi ko'rinishdir. Styuardessalarga bunday pateni tayyorlash juda oddiy va tez yoqadi. Va bayramona stolda bunday tuyadi juda foydali va ta'sirli ko'rinadi. Shunday qilib, uyda baliq patesini fotosurat bilan retsept bo'yicha pishirish juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

- 200 gr qizil baliq;
- 100 gr qaymoqli pishloq.

Taqdim etish uchun:

- tost;
- bezatish uchun limon;
- bezatish uchun ko'katlar.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Pate tayyorlash uchun bizga qizil baliq kerak - alabalık, pushti qizil ikra, qizil ikra ... Baliqni dudlangan yoki ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin - oxirida patedan qanday ta'm olishni xohlayotganingizga qarab. Bu safar men ozgina tuzlangan alabalık patesini pishirdim. Va baliqni o'zim tuzlayman - bu juda oddiy va tez. Endi men sizga eng oson yo'lini qisqacha aytib beraman. Tuz va shakarni teng nisbatda aralashtirish va baliq filesi bo'lagini har tomondan bu aralashma bilan qoplash kerak. Keyin baliqni qayta yopiladigan idishga soling va muzlatgichda kamida bir kun qoldiring. Bunday tuzlashdan keyin baliq juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Va uni tayyorlashda hech qanday kimyoviy moddalar ishlatilmaganiga amin bo'lasiz.




Agar qizil baliq filetosining bo'lagi teri bilan bo'lsa, unda pate tayyorlash uchun terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Agar siz terining chetini tortsangiz, u filetadan orqada qoladi. Filetoni bir qo'li bilan ushlab, sekin harakat qilib, terini osongina olib tashlashingiz mumkin.




Baliqni diqqat bilan tekshirish kerak - bo'lakda suyaklar, hatto kichiklar ham bormi. Agar ular bo'lsa, ularni tortib olish kerak.
Baliqni har qanday o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesib tashlang. Gap shundaki, biz baliqni blender bilan pate holatiga keltiramiz. Va texnika o'z vazifasini bajarishi uchun siz baliqni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.




Qizil baliq bo'laklarini blender bilan xamirga o'xshash holatga keltiring. Bu sizga bir necha daqiqa vaqt oladi.






Keyin tug'ralgan qizil baliqqa krem ​​pishloq qo'shing.
Va yana biz blender bilan ishlaymiz - pishloq va baliqni aralashtiramiz. Shu bilan birga, massa rangi biroz o'zgaradi - u unchalik yorqin emas, lekin baribir juda chiroyli bo'ladi.




Biz shunchaki baliq patesini sinab ko'rishimiz kerak, u biz xohlagandek ajoyib darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqdi. Endi uni salat idishiga (yoki boshqa mos idishga) o'tkazish va xizmat qilish mumkin.




Baliq pastasiga xizmat qilishning bir usuli - o'tlar bilan bezatilgan tushdi. Bu yo'l, menimcha, juda samarali bo'ladi.




Yana bir variant - oq non yoki nondan kichiklarni tayyorlash. Siz qo'shimcha ravishda bunday sendvichni bir tilim limon bilan bezashingiz mumkin. Limon har qanday shaklda, shu jumladan pate bilan qizil baliq bilan juda yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Pate - frantsuzcha taom bo'lib, ehtiyotkorlik bilan qaynatilgan go'sht yoki parranda go'shtidan tayyorlangan. Dastlab, xamirturushsiz yoki puff pastry yupqa qatlamda pishirilgan ikkinchi uchun tayyorlangan. Bu taom issiq xizmat qildi. Vaqt o'tishi bilan ular qaynatilgan go'sht, parranda go'shti, baliq yoki sakatatlarni bir hil massaga maydalab, yangi o'tlar ramkasida sovutilgan stolga olib kelib, ishtahani qo'shishni boshladilar.

Qadimgi gazak uchun birinchi retseptlar faqat asosiy komponent, yog 'va turli xil ziravorlarni o'z ichiga olgan, shuni ta'kidlash kerakki, ular o'sha paytda oltinga teng edi. Shu sababli, oddiy va oddiy taom faqat tanlangan aristokratlar va monarxlar uchun mavjud bo'lgan ajoyib noziklik maqomini oldi. Taxminan 18-asrda pate retseptlari biroz murakkablashdi. Ularga sariyog ', kraker, bug'langan ildiz ekinlari va sabzavotlar, tuxum va o'tlar, yong'oqlar, shuningdek, o'sha paytda g'alati bo'lgan guruch uni va guruch va kartoshka kiradi.

Zamonaviy pishirishda pate tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. U yaxshi eski go'sht yoki baliq aperatifi shaklida boshqa tarkibiy qismlarni qo'shmasdan tayyorlanadi. Ba'zi pastalar guruch pyuresi, donli don, kraker va non, sabzavotlar, ildiz ekinlari va boshqalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Retseptdagi mahsulotlarning bir qismi idishga ma'lum bir plastika va shaklini saqlab qolish qobiliyatini beradigan bog'lovchi vosita rolini o'ynaydi. Boshqa ingredientlar asosiy komponentni yumshatadi va ta'mi va xushbo'yligi ulushiga hissa qo'shadi.

Ushbu maqolada baliq patesini tayyorlashning beshta usuli haqida so'z boradi.

Parhezli baliq pastasi

Bolalar (2 yoshdan boshlab) va tejamkor ovqat uchun mos nozik idish.

Ingredientlar ro'yxati:

• Oq baliq filetosi - 1 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Non bo'laklari - 150 g.
• Sariyog '- 150 g.
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Bir qoshiq sariyog 'ichida shaffof bo'lgunga qadar qaynatish uchun mayda tug'ralgan piyoz. Oltin rangning paydo bo'lishini kutishning hojati yo'q, bo'laklar shaffof bo'lishi bilanoq, ularni teshikli qoshiq bilan alohida idishga olib tashlash kerak.
2. Qolgan yog'ga teri va suyaksiz toza fileto qo'shing. To'liq ma'noda 30 soniya, uni yog'da ushlab turing va yarim stakan suv quying.
3. Panani qopqoq bilan yumshoq qilib yoping. Baliqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, tuzlang va barcha ziravorlar bilan ta'mga soling.
4. Filetoni iliq holatga sovutib oling va go'sht maydalagich yoki blender bilan silliq bo'lguncha maydalang, yumshoq piyoz, 2-3 osh qoshiq. non bo'laklari va bir xil miqdordagi sariyog'.
5. Pate allaqachon eyishga tayyor, lekin uni qo'shimcha ravishda pechda pishirish mumkin, keyin sirtda mazali qobiq paydo bo'ladi.
6. Kichik shaklni mo'l-ko'l non bo'laklari bilan seping va ichiga baliq pastasini qo'ying. Silliq, yumshoq yog 'bilan surting, tuz, non bo'laklari bilan seping.
7. 10 daqiqa davomida pishiring (200 daraja). Pechni oldindan qizdirish kerak. Bu muhim.

Qizil ikra baliq pastasi

Qizil baliqning o'ziga xos xususiyati uning yuqori yog'liligidir, shuning uchun "oriq" oq navlardagi patelardan farqli o'laroq, u bilan gazaklarga ozgina sariyog 'yoki cho'chqa yog'i qo'shiladi. Ko'pincha bunday retseptlar kartoshka, non yoki yopishqoq guruch pyuresi ishlatiladi.

Quyidagi retsept bo'yicha pate ko'pincha non yoki stilize qilingan baliq shaklida taqdim etiladi, uning ustiga yupqa bo'laklarda tuzlangan baliq bo'laklari bilan chiroyli bezatilgan. Ularni mahkamlash uchun yumshoq qaymoqli pishloq yoki mayonez ishlatiladi, ular bilan patedan hosil bo'lgan shakl qoplanadi.

Ingredientlar ro'yxati:

• Qizil ikra (yangi yoki konservalangan) - 500 g.
• Kartoshka - 150-200 g.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Sabzi - 50 g.
• Smetana - 100-150 g.
• Piyoz - 50 g.
• Qora qalampir.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• Muskat yong'og'i.
• tuz.
• Dereotu yoki maydanoz - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuz va ziravorlar bilan qaynatilgan yoki qovurilgan qizil ikra filetosi. Salqin va silliq bo'lguncha pyuresi.
2. Kartoshkani qaynatib oling. Ildizlarni tozalang va sovutib oling. Sabzi va piyozni oz miqdorda yog'da qovuring.
3. Yaxshi qaynatilgan tuxumni vilkalar bilan maydalang. Yashillarni maydalang.
4. Kartoshka, qovurilgan sabzavotlar va o'tlar bilan birga blender bilan yana baliq pyuresini maydalang. Barcha limon sharbatini to'kib tashlang, muskat yong'og'i va tuz bilan qalampir qo'shing.
5. Pate massasi allaqachon to'liq shakllanganda, pyure tuxumni alohida qo'shing.
6. Tayyor qizil ikra pastasini sovutib oling, o'zboshimchalik bilan shaklga qo'ying yoki salat idishiga yoki bo'laklangan shakllarga joylashtiring.
7. Agar so'ralsa, pate qizil baliqning ozgina tuzlangan bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, u bilan gazak yuzasini to'liq qoplaydi. Qizil baliq ostida mayonez, xantal va ziravorlar bilan smetana yoki qaymoqli pishloqli qatlam hosil qiling.

Shoshilinch gazak pate

Bufet stoli uchun kanepalar, tartletlar, mini sendvichlar va boshqa snack ovqatlar uchun samimiy pate. Agar sof qizil baliqqa asoslangan idish juda yog'li bo'lib tuyulsa, uni yumshoq qilib, oq non bo'laklari bilan suyultirish mumkin.

Ingredientlar ro'yxati:

• Issiq dudlangan pushti qizil ikra - 400 g.
• Tovuq tuxumlari - 3-4 dona.
• Krem pishloq - 200-250 g.
• Yashil piyoz - 50 g.
• Tatib ko'rish uchun boshqa ko'katlar.
• tuz.
• Qora qalampir.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq.
• Krakerlar - 1-2 osh qoshiq. l. xohishiga.
• Sarimsoq - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling. Pushti qizil ikra filetosini soling va go'sht maydalagich orqali sovuq sariyog ', bir sarimsoq sarimsoq va 1 - 3 osh qoshiq bilan birga o'tkazing. l. krakerlar kamida ikki marta.
2. Piyoz patlarini yaxshilab choping. Tuxumni vilkalar bilan maydalang. Piyoz va tuxumni baliq massasi bilan birlashtiring. Tatib ko'ring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Siz ozgina soya sousini, har qanday nordon sharbati yoki sirka quyishingiz mumkin.
3. Juda yaxshilab aralashtiramiz. O'zingizni bosing. Keyin uni maqsadga muvofiq foydalaning - uni yaratish uchun tayyor gazak yoki plomba sifatida.

ikra pastasi

Pishiriqlar nafaqat baliq filetosidan, balki sakatatlardan - sut va mayda ikra (cod, pollock) dan ham tayyorlanishi mumkin. Yangi ikra topish juda qiyin va megapolislar sharoitida bu deyarli mumkin emas. Shuning uchun, quyida sho'rlangan ikra va yumshoq pishloqli pasta uchun g'ayrioddiy retsept mavjud bo'lib, u yam-yashil krep va tushdi uchun juda mos keladi, shuningdek, turli xil gazaklar uchun to'ldirish uchun.

Ingredientlar ro'yxati:

• Tuzli ikra - 50 g (1 bank).
• Kartoshka - 50-80 g yoki
• Qalin guruch pyuresi - 50-80 g.
• Yumshoq krem ​​pishloq (Rikotta, Filadelfiya) - 70 g.
• Qora qalampir.
• Olma sirkasi - bir necha tomchi
• Limon sharbati ham xuddi shunday.
• Tuz - ixtiyoriy.
• Yashil piyoz - 30 g.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l. slaydsiz (30 g.).

Tayyorlash usuli:

1. Dumaloq guruchdan bo'tqa pishiring yoki bitta kichik kartoshkani pishiring (qaynatib oling). Issiq bo'lguncha sovutib oling.
2. Guruchni (kartoshkani) sovuq sariyog 'bilan urib oling. Sekin-asta krem ​​pishloq qo'shing.
3. Limon sharbati yoki olma sirkasini tomizib, yashil piyoz, chili va qora qalampir qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan nozik taneli ikra idishida aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va sozlang.
4. Tayyor pateni sovutib oling va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan snack pate

Qisqichbaqa tayoqchalari bo'laklari bilan qo'pol donli baliq pate.

Ingredientlar ro'yxati:

• Oq fileto - 500 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Sariyog '- 150 g.
• Guruch - 50 g.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 g.
• Yashil piyoz - 30 g.
• Chili.
• tuz.
• Qora qalampir.
• Limon kislotasi, sharbat yoki olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
• Makkajo'xori - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto bo'laklarini piyoz bilan qovuring. Issiq bo'lguncha sovutib oling.
2. 150-200 g tuzlangan dumaloq guruch bo'tqasini qaynatib oling. Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang. Misr yadrolari va yashil piyozni maydalang.
3. Baliqni piyoz, sariyog 'va guruch pyuresi bilan blenderda bir hil massaga maydalang. Chop tayoqchalari va tug'ralgan makkajo'xori bilan aralashtiring.
4. Yaxshi shakllantiring va sovutib oling.

Ushbu maqola sizga eng mazali va oson uy qurilishi baliq pate retseptlarini keltiradi. Siz oddiy ingredientlar bilan gazak va soqol cho'tkasini osongina tayyorlashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan baliq pastasi bayramona va kundalik stol uchun ajoyib tuyadi bo'ladi. Bunday pate shakldagi nonga yoyilib, u bilan to'ldirilgan va salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu maqoladagi maslahatlardan foydalanib, hatto uyda ham o'zingizning pate qilishingiz mumkin.

Eng oddiy va eng mazali javdar pastasi Siz mutlaqo har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin: sprats, saury, sardalya, pushti qizil ikra. Tuxumli orkinos pastasi boy va yumshoq ta'mga ega. Konservalangan orkinosni har qanday do'konda sotib olish mumkin, asosiysi kavanozga e'tibor berish va orkinosni maydalangan emas, bo'laklarga bo'lishdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• Tuna bo'laklari- 1 banka (yog'da)
• qaynatilgan tuxum- 3-4 dona. (tuxumlar soni sizning xohishingizga qarab ko'proq bo'lishi mumkin).
• Mayonez - bir necha st. l. (yog'li)
• Yashil piyoz- bir nechta tuklar
• Qalampir aralashmasi- bir necha chimdim

Pishirish:

• Tuxumni oldindan qaynatib oling, salqin va pazandalik qirg'ichdan juda nozik torting.
• Olingan tuxum maydalagichlarida, yog 'idishida vilkalar bilan ezilgan orkinos qo'shing.
• Massani yaxshilab aralashtiring (siz qo'lda, blenderdan foydalanishingiz mumkin)
• Pate "quruq" bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun massaga yog'li mayonez va qalampir aralashmasi (lazzat uchun) qo'shing.
• Yashil piyoz juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bu pate qo'shilishi mumkin, yoki sendvich yoki sepib qoldirilishi mumkin.

Baliq jigari pastasi: retsept

Bundan tashqari, uyda mazali baliq jigar patesini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga har qanday zamonaviy supermarketda sotib olish oson bo'lgan baliq jigari kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Treska jigari- 1 banka yog'da
• Tuxum- 1-2 dona. (sizga yoqadigan narsa)
• Lampochka- 1 ta kompyuter. (katta emas)
• Kartoshka- 1 ta kompyuter. (kichik)
• Mayonez- 1-2 osh qoshiq.
• Piyoz yashil- bir nechta tuklar

Ovqat pishirish:

• Pate tayyorlashdan oldin, siz jigar qutisidan barcha yog'ni to'kib tashlashingiz kerak, chunki mahsulot juda yog'li.
• Tuxumni kartoshka bilan oldindan qaynatib oling va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pate tarkibidagi ushbu ingredientlar ortiqcha jigar yog'ini zararsizlantirishga yordam beradi.
• Jigar vilkalar bilan yaxshilab yoğurulur, maydalangan tuxum va kartoshka bilan aralashtiriladi.
• Massa qalin va quruq bo'lmasligi uchun oz miqdorda mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
• Piyozni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalash, ortiqcha suvni siqib, patega qo'shish yaxshidir.
• Tayyor sendvichni jigar pate yoki tartlets bilan sepish uchun tug'ralgan yashil piyoz kerak.

Qish uchun avtoklavda baliq pastasi qanday tayyorlanadi?

Avtoklav - bu yuqori harorat va bosim ta'sirida mazali konserva tayyorlashingiz mumkin bo'lgan maxsus texnika.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq- 1 kg. (har qanday dengiz yoki daryo)
• Yuqori yog'li sariyog ', sariyog'- 300-330 g.
• Sabzi- 4-5 dona. (meva hajmiga qarab)
• Piyoz- 3-4 dona. (hajmiga qarab)
• Tuproqli qalampir va tuz aralashmasi(siz boshqa har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin).

Ovqat pishirish:

• Ajablanarlisi shundaki, bunday baliq patesini tayyorlash juda oddiy.
• Baliqni tozalash, qanotlarini, boshlarini va katta suyaklarini olib tashlash kerak.
• Piyozdan quyruq va iflosliklarni olib tashlang va qobig'i bilan birga (bu patening chiroyli rangi uchun muhim), yirtqichlardan soling.
• U erda baliq, ziravorlar yuboring va hamma narsani suv bilan to'ldiring.
• Bunday holda, ingredientlar past haroratda taxminan 4 soat davomida pishirilishi kerak.
• Sabzini alohida qovuring, baliqqa qo'shing, ortiqcha bulonni to'kib tashlang.
• Barcha ingredientlarni blender bilan yaxshilab maydalash va bankalarga o'rash kerak, keyin avtoklavga yuboriladi.

Sekin pishirgichda yangi daryo baliqlaridan baliq pastasini qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgich pate tayyorlash uchun ideal oshxona asbobidir, chunki u mahsulotni yopiq idishda kerakli haroratda uzoq vaqt davomida qayta ishlashga qodir.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq- 1 kg. (daryo yoki dengiz)
• Piyoz- 2 dona. (o'rta o'lchamli)
• Sabzi- 2-3 dona. (hajmiga qarab)
• Ziravorlar "italyan o'simliklari"- ta'mi
• O'simlik yog'i- bir necha osh qoshiq
• tuz

Pishirish:

• Baliqni yuvish va tozalash kerak
• Baliqni sekin pishirgichga qo'ying, bitta piyoz qo'shing, tilimga kesib oling, 1 yoki 2 sabzi.
• "Stew" rejimida siz baliqni suv darajasini tekshirib, 5 soatgacha qaynatishingiz kerak (ingrediyentlar bulonsiz qolmasligi kerak).
• Pishirilgan baliqni sabzavot bilan maydalash va bitta piyoz va sabzi bilan qovurish kerak.
• Pateni ziravorlar, murch va tuz bilan tatib ko'ring.

Baliq suti Pate: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq suti- 350-400 g.
• Sarimsoq piyoz- bir nechta tishlar
• Piyoz- 1 ta kompyuter. (katta)
• Krem(kamida 30% yog ') - 180-200 ml.
• Sariyog'(yuqori yog'li) qaymoqli - 80-100 g.
• Ziravorlar Va tuz sizning xohishingizga ko'ra

Ovqat pishirish:

• Piyoz va sarimsoq ehtiyotkorlik bilan kesiladi, skovorodkada sariyog'ga yuboriladi.
• Sut kichik bo'laklarga bo'linadi, piyozga yuboriladi.
• Sutni 10-15 daqiqa qovuring va qaymoq qo'shing
• Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va sutni past olovda yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
• Qovurilgan sutni blenderga quying, qolgan sariyog 'va ziravorlarni qo'shing, yaxshilab maydalang.

Pushti qizil ikra yoki boshqa qizil baliqlardan baliq patesini qanday tayyorlash mumkin?

Qizil baliqdan tayyorlangan pate (va mutlaqo har qanday) bayramona stolda yoki kunning istalgan vaqtida gazak sifatida mazali taomga aylanadi. Taom nozik va yumshoq ta'mga ega, bundan tashqari, u juda foydali.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qizil baliq filetosi- 700-800 g (yoki quyruq, yangi go'sht)
• Qobiqsiz oq non- 200 gr.
• Yog'li mayonez- 1 osh qoshiq.
• Krem(kamida 30% yog ') - 100 ml. 9pastaning mustahkamligiga qarang, u juda suyuq bo'lmasligi kerak).
• Xantal(achchiq emas, amerikalik) - 1 choy qoshiq
• Limon sharbati- 1-2 osh qoshiq.
• Sariyog'- 1-2 osh qoshiq. (yumshoq)

Pishirish:

• Baliq to'liq tayyor bo'lgunga qadar tuzli suvda oldindan qaynatiladi.
• Baliqni qaynayotganda, rulonning pulpasini qaymoqqa soling.
• Qaynatilgan baliq va namlangan non xamiri blenderda so'yish kerak.
• Agar kerak bo'lsa, xantal, tuz va boshqa ziravorlar, limon sharbati va yumshoq sariyog 'qo'shing va blenderni qayta yoqing.

Qiyma baliq pastasi: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq filetosi- 700-800 g (har qanday baliq)
• Lampochka- 1 ta kompyuter. (katta yoki 2-3 kichik)
• Tuxum- 2-3 dona. (ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin).
• yog'li qatiq(20% -25%) - 100-150 g (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin).
• Sariyog' yuqori yog'li tarkib- 50-70 g.
• pomidor yopishtiring- 2-3 osh qoshiq.
• tuz Va ziravorlar yoqilgan ta'mi

Pishirish:

• Baliq filesi yuvilishi, quritilishi va go'sht maydalagichdan ikki marta o'tishi yoki blenderdan foydalanish kerak.
• Piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, skovorodkada yog'da bir necha daqiqa qovuriladi.
• Qiyma go'shtni blender idishiga solib, u erga qovurilgan piyozni yuborish kerak.
  Tuxumni qaynatish va mayda maydalash, umumiy baliq massasiga qo'shish kerak.
• Smetana bir hil sousda tomat pastasi bilan aralashtiriladi, baliqqa qo'shiladi.
• U erda yumshoq sariyog' yuboring va bir necha daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab maydalang.
• Pate massasi pastki qavatdagi tekis qatlamga joylashtiriladi va o'rtacha 170-180 daraja haroratda bir soatgacha pishiriladi. Keyin xizmat qilish yoki ovqatlanishdan oldin pasta to'liq sovutilishi kerak.

Baliq boshi pate: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• baliq boshi- 1 kg gacha. (losos yoki alabalık boshini olish yaxshidir).
• Piyoz- 2-4 dona. (hajmiga qarab)
• Sabzi- 1-3 dona. (hajmiga qarab)
• Sariyog'- 100 g gacha (ta'bingizga ko'ra)
• Har qanday ziravorlar

Ovqat pishirish:

• Gills va ko'zlarni boshidan olib tashlash kerak
• Boshni yaxshilab yuvib tashlang va yarmini kesib oling
• Boshingizni kostryulkaga qo'ying va suv bilan to'ldiring
• U erda siz katta sabzi kesib, o'rtacha olovda qaynatishga qo'yishingiz kerak, suvga tuz qo'shing.
• Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang
• Boshni 3-4 soat qaynatib oling, shu vaqt ichida suyaklar yumshaydi.
• Boshni olib tashlang, sovushini kuting, katta, qaynatilmagan suyaklarni olib tashlang.
• Massani blender idishiga soling, tug'ralgan va qovurilgan piyoz, ziravorlar, sariyog 'qo'shing va hamma narsani maydalang.

Skumbriya baliq pate: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• skumbriya go'shti- 200-300 g.
• Lampochka- 1 ta kompyuter. (o'rta)
• Yog'li smetana- 2-3 osh qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar(ukrop yoki maydanoz), ziravorlar

Ovqat pishirish:

• Skumbriyani yuvish, bo'laklarga bo'lish va qaynatish kerak.
• Go'shtdan suyaklarni olib tashlang
• Piyozni qovuring va go'shtga qo'shing, blenderga quying
• Tug'ralgan o'tlar va smetana qo'shing, choping

Füme baliq patesini qanday tayyorlash mumkin?

Sizga kerak bo'ladi:

• Dudlangan baliq- 400-500 g (masalan, seld)
• Tuxum- 2-4 dona. (sizning xohishingizga ko'ra)
• Pishloq birlashtirilgan- 1-2 dona. (qaymoqli)
• Dijon xantal- 1 osh qoshiq
• Yog'li mayonez- 2-3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish:

• Baliqni tozalang, go'shtni ajrating
• Go'shtni blenderga joylashtiring
• U erda maydalangan mayda qaynatilgan tuxum va qayta ishlangan pishloq yuboring.
• Bir necha osh qoshiq qo'ying. mayonez va 1 osh qoshiq. xantal
• Yaxshilab maydalang

Tuzli baliq patesini qanday tayyorlash mumkin?

Sizga kerak bo'ladi:

• Tuzli baliq - 400 g (masalan, seld filetosi)
• qaynatilgan tuxum- 2-3 dona.
• Piyoz- 1 ta kompyuter. (katta emas)
• Yog 'yog'i- 100-120 g.
• Ziravorlar va qalampir aralashmasi, tuz

Pishirish:

• Selyodka filetosi suyaklardan tozalanadi, blender idishiga solinadi.
• U erda tug'ralgan piyoz va maydalangan qaynatilgan tuxum ham yuboriladi.
• Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, uni massaga qo'shing, shuningdek, bir yoki ikki osh qoshiq yog'li mayonez va ziravorlar qo'shing, choping.

Video: "Fransuz baliq pate"