karaoke-k3.ru Pancakes, krep, bulochka, kekler, chuchvara, pirog, pechenye, keks, xachapuri.
Xushbo'y uy qurilishi keklari, ehtimol, kam odamni befarq qoldiradi. Ushbu maqolada sizga puff pastry tayyorlash retseptlarini aytib beramiz. Agar zudlik bilan choyga biror narsa pishirish kerak bo'lsa, ular sizga yordam beradi, ayniqsa muzlatgichda bir yoki ikkita paketli tayyor pishiriqlar saqlangan bo'lsa.
Qattiq xamirdan gilos bilan piroglar
Tarkibi:
- xamirturush - 450 g;
- yangi gilos - 500 g;
- kartoshka kraxmal - 50 g;
- shakar - 125 g;
- sut - 15 ml;
- tuxum - 1 dona.
Ovqat pishirish
Biz gilosni urug'lardan ajratamiz, shakar, kraxmal qo'shamiz, aralashtiramiz, kichik olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, qaynaguncha qaynatamiz. Qalinlashgandan so'ng, aralashmani xona haroratiga sovutib oling. Muzdan tushirilgan puff pastasini yoyib chiqing. Olingan qatlamni to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling va pishirish varag'iga o'ting. Mahsulotlar yopishib qolmasligi uchun uni pishirish qog'ozi bilan yopish tavsiya etiladi. Tuxumni sut bilan urib, to'rtburchaklar qirralarini hosil bo'lgan aralashma bilan surting. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying. Biz qirralarni qo'llarimiz yoki vilkalar bilan bosib mahkamlaymiz. Ikkinchi holda, u yanada chiroyli bo'lib chiqadi. Piroglarning yuqori qismini tuxum aralashmasi bilan yog'lang va 15 daqiqa davomida 200-210 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak bo'lgan pechga yuboring.
Qattiq xamirdan gilos bilan piroglar
Tarkibi:
- xamirturushsiz puff pasta - 500 g;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- gilos - 300 g;
- vanillin - ta'mga;
- kartoshka kraxmal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
Ovqat pishirish
Gilosdan chuqurlarni olib tashlang, uni shakar va vanil bilan seping. Biz ajralib turadigan sharbatni to'kib tashlaymiz, aks holda u pishirish jarayonida mahsulotlardan oqib chiqadi. Tabiiy muzdan tushirilgan xamirni taxminan 8 dan 10 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Har bir bo'lakni ozgina aylantiring. Bir yarmiga gilos yoyib, ustiga 1 choy qoshiq kraxmal seping. Unga rahmat, plomba yanada yopishqoq bo'ladi. To'rtburchakning chetlarini oqsil bilan yog'lang, ularni mahkamlang, pirog hosil qiling va keyin yuqori qismini sarig'i bilan yoping. Biz piroglarni pishirish varag'iga joylashtiramiz va o'rtacha isitiladigan pechda taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Qattiq xamirdan tayyorlangan yangi gilosli piroglar iliq holatda juda mazali bo'ladi.
Muzlatilgan gilos va qaymoqli pishloqli puff pastry piroglari
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Chuqur gilosni muzdan tushiring, limon sharbati va kraxmal qo'shing. Krem pishloqni vanil ekstrakti va shakar kukuni bilan aralashtiring. Har bir qatlamli xamirni yoyib, 4 ta to'rtburchakka kesib oling. Ularning har birida biz bir oz krem pishloq va gilos yoyamiz. Pishiriqning chetlarini ko'pirtirilgan tuxum va sut bilan surting. Biz uchburchaklar shaklida pirog hosil qilamiz. Ularning har birini tuxum massasi bilan yog'lang va shakar bilan maydalang. Piroglarni 200 daraja haroratda bo'lgan pechga yuboramiz. Va 15 daqiqada ular tayyor bo'ladi. Siz ularni ozgina sovutib, choy ichishni boshlashingiz kerak.
Mazali desert - bu, albatta, yangi pishirilgan pishloq keki, pana kotta yoki fondan emas. Oilangizni shirin narsa bilan erkalash uchun murakkab va murakkab narsalarni pishirish shart emas: axir, eng oddiy taomlar hayratlanarli darajada mazali bo'lishi mumkin.
Bu erda, masalan, gilos bilan puff pastry pies. Ko'rinib turibdiki, bundan ortiq nima bo'lishi mumkin? Va shunga qaramay, bu ko'pchilik bolalar va ko'plab kattalarning sevimli taomlaridan biridir. Bunday piroglarni tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin ular yurakni ham, oshqozonni ham osonlik bilan zabt etadi.
Tarkibi:
- 500 g xamirturush xamiri;
- 300 g chuqurchaga aylangan gilos;
- 100 g shakar;
- 2-3 osh qoshiq kraxmal;
- 1 sarig'i;
- 1 choy qoshiq suv;
- sepish uchun shakar kukuni.
Pishirish:
Ushbu retsept uchun siz yangi va muzlatilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin. Bu safar men qish uchun muzlatgichda yig'ib olganlarim bilan pishirdim. Bunday gilos avval muzdan tushirilishi kerak. Biz gilosni idish yoki panga o'rnatilgan filtrga joylashtiramiz va ularni to'liq muzdan tushirilguncha xona haroratida qoldiramiz.
Xamirga kelsak, unda, albatta, o'zingiz tayyorlagan puff pastrydan foydalanish yaxshidir. Ammo bizning shoshqaloq asrimizda uni tayyorlash uchun har doim ham vaqt yo'q. Bunday holda, tayyor puff pastry odatda menga yordam beradi - u deyarli barcha do'konlarda sotiladi, u nisbatan arzon va u bilan pishirish juda yoqimli. Bundan tashqari, muzdan tushirish kerak.
Muzdan tushirilgan xamir qatlamini unli yuzaga ozgina yoyib, prokat bilan faqat bitta yo'nalishda harakatlantiring. Xamir juda nozik bo'lmasligi kerak.
Xamirni taxminan 8x10 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Gilosni quruq idishga o'tkazing, kraxmal qo'shing.
Gilosni kraxmal bilan aralashtiring.
Har bir bo'lak xamirning o'rtasiga biz gilos qo'yamiz - xamir bo'lagi bo'ylab. Pirogni ko'r qilish qulay bo'lishi uchun biz etarlicha gilos qo'yamiz. Agar siz ko'p gilos qo'ysangiz, pirog pishirish paytida yorilishi mumkin.
Gilos ustiga bir oz shakar tushiring - sizning xohishingizga ko'ra, xamirning chetiga tushmaslikka harakat qiling.
Va cho'zinchoq pirogni tezda katlayın - uzun qirralarni ulang va ehtiyotkorlik bilan mahkamlang. Keyin qirralarni o'rab olamiz.
Pishirish varag'iga piroglarni tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki silikon mat bilan yoping.
Sariqni suv yoki sut bilan birlashtirib, vilkalar bilan ozgina uring. Piroglarning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang.
Oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar taxminan 20-30 daqiqa davomida, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Vareniki, köfte Oh, köfte, va tvorog bilan varenniki, gilos va ko'k bilan kartoshka va qo'ziqorin. - har qanday lazzat uchun! Oshxonangizda yuragingiz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin! Asosiysi, köfte va köfte uchun to'g'ri xamirni tayyorlash va bizda bunday retsept bor! Eng mazali chuchvara va chuchvaralarni pishirib, yaqinlaringizni xursand qiling!
Agar siz chindan ham gilosli pirogni xohlasangiz va uy qurilishi xamirturush xamiri paydo bo'lishini kutishga vaqtingiz ham, xohishingiz ham bo'lmasa, unda bu retsept siz uchun maxsus yaratilgan! Gilos bilan puff pastry pirogi mazali!
Tayyor puff pastadan gilos bilan pirog tayyorlashni taklif qilamiz.
Do'konda xamirturushli xamirli xamir va muzlatilgan gilosdan bir paket sotib oling (agar gilos bog'i bo'lmasa yoki bu reza mavsumi yo'q bo'lsa, yomon) va tez orada siz ajoyib pishiriqlardan bahramand bo'lasiz! Piroglar yumshoq va xushbo'y.
Sinov uchun:
- muzqaymoqli xamirturush xamiri
To'ldirish uchun:
- yangi yoki muzlatilgan gilos
- shakar
- kraxmal
Gilos bilan pirog tayyorlash
1. Do'konda sotib olingan muzlatilgan gilosni muzdan tushiring va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrda to'kib tashlang.
2. Agar yangi gilosdan foydalansangiz, chuqurlarni olib tashlashni unutmang.
3. Xamirni xona haroratida muzdan tushiring. Buning uchun xamirni paketdan olib tashlang va taxminan yarim soatga qoldiring. Xamir yumshoq bo'lishi kerak.
4 . Qatlamli xamirni oching va teng kvadratlarga bo'ling.
5. Har bir kvadratning o'rtasiga, pirogni ko'r qilish uchun qulay bo'lishi uchun, hisob-kitobda sharbat oqib chiqmasligi uchun 1 choy qoshiq kraxmal, keyin gilos qo'ying.
6. Rezavorlar ustiga shakar tushiring, chetiga tushmaslik uchun ehtiyot bo'ling (chunki ular pishirish paytida yopishib qolishi mumkin) va ko'r oval yoki kvadrat pirog.
7. Oqib chiqadigan sharbat pishirish varag'iga yopishib qolmasligi uchun piroglarning devorlarini juda yaxshi yopishtirish tavsiya etiladi.
8. Tayyor piroglarni gilos bilan tuxum bilan yog'lang, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqaga qoldiring.
9. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pechda taxminan 30 daqiqa davomida gilos bilan puff piesni pishiring.
10. Agar so'ralsa, tayyor piroglar ustiga shakar kukuni sepilishi mumkin.
Gilosli pushti puff pastry piroglari minimal miqdordagi tarkibiy qismlardan mazali, oddiy va oddiy uy qurilishi pishiriqlari uchun ajoyib imkoniyatdir.
Tayyor puff pastry va chuqur muzlatilgan gilosdan foydalanish vaqtni tejaydi va pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki aslida minimal ish qolgan - barcha komponentlarni birlashtirish va pechga yuborish. Shu bilan birga, piroglar olinadi - shunchaki ko'zlar uchun bayram! Qizil, yam-yashil, havodor, xushbo'y, yorqin va juda suvli plomba bilan. Ertalabki piyola kofe yoki choyga hashamatli qo'shimcha, hech qanday qiyinchiliksiz! Urunib ko'r!
Muzlatilgan gilos bilan to'ldirilgan puff pastry uchun ingredientlarni tayyorlang.
Muzlatilgan gilosni shakar bilan seping va butunlay eritib, xona haroratida bir necha soat davomida qoldiring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz suv hammomida gilos idishini joylashtirishingiz yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz nonushta uchun gilos bilan puff pies tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kechqurun xona haroratida gilosni shakar bilan qoldirib, puff pastryni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin. Ertalabgacha komponentlar ishlashga tayyor bo'ladi.
Gilos muzdan tushganda, mevalarni ajralib chiqqan sharbatdan ajrating. Sharbatni saqlang, agar xohlasangiz - uning asosida pirog uchun mazali sirop yoki sousni tayyorlashingiz mumkin.
Qatlamli xamirni muzdan tushiring, un bilan to'ldirilgan ish yuzasiga qo'ying va 0,5 sm qalinlikda yoying.
Xamirni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Xamirni taxminan 8 dan 8 sm gacha bo'lgan kvadratlarga kesib tashladim.
Xamirning chetidan taxminan 0,5 santimetr orqaga qadam tashlab, har bir xamir bo'lagiga gilosdan bir porsiya qo'ying.
Gilosga bir oz kraxmal qo'shing - har bir gilos uchun taxminan 0,5 choy qoshiq. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz, shunda piroglarni to'ldirish shirinroq bo'ladi. To'ldirishga shakar qo'shish o'rniga, qolgan sharbatdan pirog uchun shirin gilos sousini tayyorlayman va pirog bilan xizmat qilaman.
Tuxumni oqsil va sarig'iga bo'ling.
Xamir bo'laklarining chetlarini tuxum oqi bilan surting.
Uchburchak hosil qilish uchun har bir kvadrat xamirni diagonal ravishda yarmiga katlayın. Keyin vilkaning tishlarini bug'doy uniga botirib, ularni mahkam yopish uchun xamirning chetlarini bir-biriga sekin bosib turing.
Jarayonni qolgan xamir va to'ldirish bilan takrorlang.
Tayyor piroglarni muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying va shu vaqt ichida pechni 180 darajaga qizdiring.
Sovutilgan piroglar yuzasini tuxum sarig'i bilan surting, so'ng oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Pattilar pishirilayotganda, qolgan shirin gilos sharbati oddiy sousni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun o'rtacha olovda sharbat va shakar aralashmasini qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar eriguncha va sirtda katta pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani bir necha daqiqa davomida pishiring.
Mehmonxona idishida 1 osh qoshiq aralashtiriladi. kraxmal 1 osh qoshiq bilan. sovuq suv. Aralashmani hech qanday bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiramiz, so'ngra uni ingichka oqim bilan qaynayotgan gilos sharbatiga quying. Aralashtirganda, sharbatni yana qaynatib oling, taxminan 1 daqiqa qaynatib oling va keyin salqin.
Kraxmal tufayli, u soviganida, sharbat qalinlashadi va siz pirog, shuningdek, ertalab bo'tqa yoki boshqa shirinliklar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan shirin gilos sosini olasiz.
Gilos bilan puff pastry piroglari tayyor. Yoqimli ishtaha!
