Turizm infratuzilmasining eng muhim tarkibiy qismlaridan biri umumiy ovqatlanish sektoridir. Turistning oziq-ovqatga fiziologik ehtiyoji umumiy ovqatlanish korxonalari tomonidan qondiriladi. Ular turli shakllarda farqlanadi. Turistik ovqatlanish sanoatiga restoranlar, kafelar, barlar va boshqalar kiradi. Turistlarni joylashtirish vositalariga o‘xshab, ovqatlanish korxonalari xizmat ko‘rsatish madaniyati va sifatiga, shuningdek, oshxonasi va taklif etilayotgan taomlar assortimentiga, o‘rindiqlar soniga qarab tasniflanadi. , ish tartibi, tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish shakli va boshqalar.

Restoranlar sayyohlar orasida juda mashhur. Ular ikkita katta guruhga bo'lingan:

• Klassik
• Tez xizmat.

Klassik restoran, aytish mumkinki, san'at asari. U, qoida tariqasida, o'ziga xosdir, sherik bilan uzoq muddatli muloqotga, interyerdan estetik zavq olishga intiladi va juda qimmat.

Birinchi darajali restoranlarning eng muhim belgisi individuallikka intilishdir. Ularning tashqi ko'rinishi hashamatli interyer va nafis oshxona bilan to'ldiriladi.

Fast-fud restoranlari umumiy ovqatlanish korxonalarining yana bir guruhini tashkil qiladi. Bizning dinamik davrimizda ular keng tarqaldi.

Turistik amaliyotda oziq-ovqat odatda turar joy bilan bog'liq. Uning narxi turar joy bilan birga mehmonxona narxiga kiritilgan. Turist kuniga uch mahal, ikki mahal va bir marta ovqatlanadigan majmuadagi xonani tanlashi mumkin.

Meksika restoranlarida xizmat ko'rsatish shakllari ham har xil.

Ko'pgina sayyohlar tanishish uchun maxsus oziq-ovqat va ichimliklar sayohatlariga boradilar milliy taomlar turli mamlakatlar.

Etnografik restoranlar va kafelar sayyohlar orasida juda mashhur.

Meksika ajoyib dam olish maskani. Meksikadagi zamonaviy oziq-ovqat xizmatlari sanoati mamlakat iqtisodiyotining eng muhim sohalaridan biridir. Meksika ekzotik taomlari bilan qiziqarli mamlakat bo'lib, u erda ta'm va hid aralashmasi noyob natija beradi va siz meksikalik oshpazlarning san'atiga qoyil qolishingiz mumkin.

Meksika oshxonasining tashrif qog'ozi issiq chili qalampiridir - ularning 80 dan ortiq turlari mavjud.

Alkogolli ichimliklardan "tekila" (ko'k agava yadrosi sharbatini ikki marta distillash orqali tayyorlangan) 300 dan ortiq turga ega bo'lgan mamlakatga haqiqiy shuhrat keltirdi (to'rt turi rasman tasdiqlangan - Blanco, Joven, Reposado va Anejo).

Meksikada juda ko'p ajoyib restoranlar, barlar, kafelar mavjud (taxminan 5343).

Meksika yillari bo'yicha restoranlar, barlar va kafelarning joylashuvi

Rasm 6. Meksikadagi restoranlar

Eng katta miqdorda mehmonxona zonasida Kankun shahrida joylashgan restoranlar, barlar (1200). Restoranlarda sayyoramizning barcha mintaqalari, barcha mamlakatlar va xalqlarning milliy taomlari taklif etiladi.

Ko'pchilik mashhur restoranlar Kankun: Kapitan koʻrfazi, Qisqichbaqa uyi, 100% tabiiy, Lorenzillo, La Destileria, Rio Churrascaria

Kankundagi eng mashhur kafelar: The Surfin Burrito, Trattoria, La Veneziana Da Bertilla, La Tranquita.

t-ning oziq-ovqatga bo'lgan fiziologik ehtiyoji oziq-ovqat xizmati tomonidan qondiriladi. Ular turli shakllarda farqlanadi. Oziq-ovqat sanoatiga restoranlar, kafelar, barlar, oshxonalar, ovqatlanish korxonalari kiradi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini tasniflash ko'plab mezonlar bo'yicha amalga oshiriladi:

¨ Boshqaruvning bog'liqligi asosida zanjirga birlashtirilgan PPlar va mustaqil ishlaydiganlar farqlanadi. Qo'shma Shtatlardagi eng yirik restoran tarmoqlariga McDonald's (p / n 9460), Burger King kiradi.

¨ Assortimentga qarab, murakkab, universal, ixtisoslashtirilgan narsalar mavjud.

¨ Xizmat koʻrsatilayotgan kontingentga qarab, PP doimiy kontingent (bunday oziq-ovqat xizmati mehmonxona, sanatoriyda joylashgan), oʻzgaruvchan kontingent (shahar restorani) bilan ishlashi mumkin.

¨ Xizmat ko'rsatish usuliga qarab, iste'molchilarga ofitsiantlar xizmat ko'rsatadigan punktlar mavjud; o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish pp, aralash xizmat pp.

Oziq-ovqat mahsulotlari texnologik tsiklning to'liqligi, xizmatlar hajmi va xarakteri, oziq-ovqat turi, ish rejimi, ish vaqti va boshqa xususiyatlari bilan ham farqlanadi.

Turistlarni o'rtacha joylashtirish bilan taqqoslaganda, oziq-ovqat mahsulotlari xizmat ko'rsatish madaniyati va sifatiga, shuningdek oshxonasi va taklif qilinadigan taomlar assortimentiga, o'rindiqlar soniga, ish rejimiga va xizmat ko'rsatish shakliga qarab tasniflanadi. tashrif buyuruvchilar.

Restoranlar sayyohlar orasida juda mashhur. Ular ikkita katta guruhga bo'lingan: klassik va tezkor xizmat.

Klassik. Birinchi darajali restoranlarning eng muhim belgisi individuallikka intilishdir. Ularning o'ziga xos ko'rinishi hashamatli interyer va nafis oshxona bilan to'ldiriladi.

tez xizmat. Bizning dinamik davrimizda keng tarqalgan. Ajdod tez yo'l AQSh insonning eng yoqimli fiziologik ehtiyojlarini qondirishni boshladi, u erda 1634 yilda Bostonda birinchi tavernalardan biri ochilib, tayyor taomlarning boy tanlovini taklif qildi.

Xalqaro sayohat amaliyotida ovqatlanish odatda turar joy bilan bog'liq. Uning narxi turar joy bilan birga mehmonxona narxiga kiritilgan. Turist kuniga uch mahal, ikki mahal yoki bir marta ovqatlanadigan majmuadagi xonani tanlashi mumkin. Ko'pgina mehmonxonalar Evropa rejasiga muvofiq ishlaydi. Bu mehmonxona narxi, ovqatlanish, oshxona va buyurtma qilingan taomlar bundan mustasno, turar joy narxiga asoslangan.

Xizmat ko'rsatish shaklida ham farqlar mavjud: restoran tomonidan taklif qilinadigan menyudan taomlarni mijoz tomonidan bepul tanlash, taom tanlash huquqiga ega bo'lmagan barcha mijozlar uchun yagona menyu bo'yicha xizmat ko'rsatish, "Bufet" - taomlarni bepul tanlash. umumiy stol va o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish.

Mehmonlarning dam olishlari uchun qulay ovqatlanish korxonalari musiqachilar va rassomlarni taklif qilishadi. pp balansida quyidagilar bo'lishi mumkin: do'konlar, yordamchi xo'jaliklar.

Ko'plab sayohatchilar turli mamlakatlarning milliy taomlari bilan tanishish uchun maxsus oziq-ovqat va ichimliklar sayohatlariga boradilar. Bunday sayohatlar davomida ular mahalliy urf-odatlarga qo'shilib, ko'pincha folklor festivallarining ishtirokchisiga aylanishadi (masalan, Germaniya va Chexiya Respublikasida bo'lish, kamdan-kam hollarda pivo korxonalariga tashrif buyurmasdan tugaydi).

Etnografik restoranlar va kafelar sayyohlar orasida juda mashhur. Ularning milliyligi ichki makonda, ofitsiantlarning kiyimlarida, orkestr repertuarida, shuningdek, taomlar va ichimliklar assortimentida namoyon bo'ladi. Milliy, oziq-ovqat mahsulotlaridan tashqari m. har qanday boshqa uslubda yaratilgan: bank atributlaridan foydalanishdan shamol tegirmonlarigacha.

Oziqlanish har qanday inson uchun tabiiy ehtiyojdir. Odatiy va ajralmas ehtiyojdan tashqari, turizmda oziq-ovqat o'yin-kulgi va mahalliy madaniyatni bilishning muhim elementi sifatida qaraladi. Milliy taomlar xalq madaniyatining muhim elementi bo'lib, o'z ifodasini topadi o'ziga xos xususiyatlar, bilim elementi va zavq olish usulini ifodalaydi.

Umumiy ovqatlanish xizmatlariga oshpazlik mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha xizmatlar va ularni sotish va iste'mol qilish shartlari korxonaning turi va sinfiga muvofiq kiradi va umumiy ovqatlanish xizmatlariga bo'linadi: restoran, bar, kafe, oshxona, oshxona.

Restoran: Keng assortimentdagi idishlar va mahsulotlarni ishlab chiqarish, sotish va iste'mol qilishni tashkil etish kompleks tayyorlash turli mahsulotlar va vino va aroq mahsulotlarining barcha asosiy guruhlari. Xizmatlar malakali ishlab chiqarish va xizmat ko'rsatish xodimlari tomonidan yuqori darajadagi qulaylik va moddiy-texnik jihozlar, dam olishni tashkil etish bilan birgalikda ko'rsatiladi.

Bar: keng assortimentdagi aralash, kuchli alkogolli, past alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, gazaklar, shirinliklar, unli qandolat va non mahsulotlari, sotib olingan tovarlar; barda yoki zalda ularni iste'mol qilish uchun sharoit yaratish.

Kafe: restoran bilan solishtirganda va ixtisoslashuvni hisobga olgan holda cheklangan assortimentda turli xil idishlar, mahsulotlar va ichimliklar ishlab chiqarish va sotish; ularning iste'moli uchun sharoit yaratish.

Oshxona: xizmat ko'rsatilayotgan kontingentning turli guruhlari (ishchilar, maktab o'quvchilari, sayyohlar va boshqalar) uchun haftaning kuniga yoki to'liq oziq-ovqat ratsioniga (nonushta, tushlik, kechki ovqat) qarab o'zgarib turadigan pazandalik mahsulotlarini ishlab chiqarish; ularning iste'moli uchun sharoit yaratish.

Kechki ovqat: cheklangan miqdordagi idishlarni tayyorlash murakkab bo'lmagan tayyorgarlik ma'lum turdagi xom ashyodan; uni amalga oshirish va iste'mol qilish uchun sharoit yaratish.

Ovqatlanish tizimi turli toifadagi restoranlar, barlar, kafe va oshxonalar, punktlardan tashkil topgan fastfud turistik markaz yoki mintaqaga tashrif buyuruvchilarning ehtiyojlarini qondirish. Oziq-ovqat turi har doim turistik xizmatlarning bir qismi sifatida ko'rsatiladi: nonushta, yarim pansion, to'liq pansion.

To'liq pansion (to'liq pansion - F / B): kuniga 3 ta taom (nonushta, tushlik va kechki ovqat);

Yarim pansion (yarim pansion - N / A): kuniga 2 ta ovqat (nonushta + tushlik yoki nonushta + kechki ovqat);

Faqat nonushta (yotoq va nonushta - B / B).

Qimmatbaho xizmatlarda oziq-ovqat va ichimliklar (shu jumladan spirtli ichimliklar) kun bo'yi va hatto kechasi istalgan vaqtda va istalgan miqdorda berilishi mumkin.

Taqdim etilgan oziq-ovqatning zichligi (miqdori bo'yicha) va ko'pincha kaloriya miqdori ham aniqlanadi. Xizmat ko'rsatish shaklida ham farqlar mavjud:

"A la carte" xizmati, ya'ni. mijoz tomonidan restoran tomonidan taqdim etilgan menyudan taomlarni bepul tanlash. Odatda individual turistlarga xizmat ko'rsatishda foydalaniladi; "stol d'hote" xizmati, ya'ni. taomlarni tanlash huquqiga ega bo'lmagan barcha mijozlar uchun yagona menyuga ko'ra. Aksariyat hollarda u ekskursiya guruhlari uchun ovqatlanishni tashkil qilishda qo'llaniladi;

- "bufet", ya'ni umumiy stolda taomlarni bepul tanlash va o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish.

Paket narxiga kiritilgan taomlar narxi birinchidan uchinchi bandga qadar pasayadi.

Umuman olganda, sayyoh ertalab, albatta, engil ovqat, ya'ni nonushta qilish kerakligi qabul qilinadi. Shu sababli, mehmonxonalarning aksariyati odatda ovqatlanish yoki restoran jihozlariga ega va mehmondo'stlik xizmatlarining ajralmas qismi hisoblangan shunday xizmatni taqdim etadiki, u ko'pincha turar joy (yotoq va nonushta) narxiga kiritiladi. Mehmonxonadagi restoranda o'rindiqlar mavjudligi ko'rsatkichi juda muhim. Agar bu raqam xonadagi to'liq yuklangan o'rindiqlar soniga to'g'ri kelsa yaxshi bo'ladi.

Nonushtaga kelsak, turist mehmonxonani tark etmasa yaxshi bo'ladi, garchi ovqatlanish joylari ta'minlanmagan bo'lsa-da, turistlarga eng yaqin restoranda ovqatlanish tavsiya etiladi. Ammo bu holda turar joy xizmatlari narxi keskin pasayadi.

Oziq-ovqat nafaqat har bir insonning ehtiyoji, balki sayyohlar tomonidan o'yin-kulgi va zavq sifatida ham ko'riladi. Turli xalqlar va hatto mahalliy aholining taomlari ham o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, kutib olingan mehmonga yaxshi munosabatda bo'lish deyarli barcha xalqlarga xos bo'lgan yoqimli an'anadir. Ko'pgina sayyohlar uchun milliy taomlar ekskursiyaning juda qiziqarli elementidir. Bundan tashqari, gurmeler uchun maxsus turlar mavjud bo'lib, ular milliy oshxonaning turli restoranlariga muntazam tashrif buyurish, gastronomiya tamoyillarini o'rganish va maxsus taomlar tayyorlash, mahsulotlarni tatib ko'rish, vino, pivo va kolbasa fabrikalariga tashrif buyurish va boshqalarga asoslangan. Issiq mamlakatlarda sayyohlar sezilarli miqdorda ichimlik suvi bilan ta'minlanadi.

Ovqatlanish tibbiy jihatlarni ham hisobga olishi kerak. Noto'g'ri ovqatlanish, yomon tayyorlangan (qoidalarga rioya qilmasdan) oziq-ovqat zaharlanishga olib kelishi mumkin. U erda sayyohlarning 60 foizi Misr va Hindistonga tashrif buyurganlarida diareyadan aziyat chekishadi. Ko'chada kichik savdogarlarda, shuningdek, sifatsiz restoranlarda qo'ldan suv va oziq-ovqat ichish ayniqsa xavflidir. Shuningdek, u mintaqaviy asosda turistlarning ayrim guruhlari uchun umumiy qabul qilingan cheklovlarni (cho'chqa go'shti yemang, ro'za tutmang), vegetarianlarning maxsus talablarini, bolalar ovqatlari... Turistlar turni sotib olayotganda oziq-ovqat talablarida ushbu xususiyatlarni ko'rsatishlari kerak. Agar amalga oshirishning iloji bo'lmasa, ular turni tark etishlari kerak.

Turizm industriyasining muhim segmenti bo‘lgan umumiy ovqatlanishning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor. Mahalliy tadbirkorlikning rivojlanishi umumiy ovqatlanish sohasiga ham ijobiy ta’sir ko‘rsatdi. Keyingi yillarda umumiy ovqatlanish va umumiy ovqatlanish xizmatlariga bo‘lgan talabni qondirish maqsadida turli darajadagi ko‘plab kichik korxonalar ochildi. G'arbiy restoran tarmoqlari franchayzing tizimi orqali takrorlangan zamonaviy texnologiyalarni joriy qilib, muhim rol o'ynay boshladi. Umumiy ovqatlanishga ixtisoslashgan kompaniyalar haqida gapirganda, 2005 yil boshiga qadar Rossiyada 100 dan ortiq brendli restoranlarning ochilishi McDonald's standart xizmatlarini tarqatish muvaffaqiyatining ko'rsatkichi sifatida xizmat qilishi mumkinligini ta'kidlash kerak. Investitsiyalarning umumiy hajmi qariyb 300 million dollarni, federal va mahalliy byudjetlarga soliq to'lovlari esa 350 milliard rubldan oshadi. Moskvadagi Pushkinskaya maydonidagi restoran dunyoda eng koʻp tashrif buyuradigan restoran sifatida tan olingan: u har kuni oʻrtacha 40 mingga yaqin mehmonga xizmat koʻrsatadi.28 Bundan tashqari, McDonald’s restoranlar tarmogʻi mahalliy konyunkturaga, birinchi navbatda, narx siyosatiga koʻproq moslashgan. Bu nafaqat G'arb, balki mahalliy iste'molchilarning ham samarali talabini hisobga oladi, bu Patio Pizza, Rostiks, Friday's zanjirlari va boshqalar bilan Rosinter Restaurant franshizasi kabi mahalliy restoran tarmoqlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu narxlarni tenglashtirishga katta hissa qo'shadi. "Rus Bistro" kabi mahalliy mahalliy tarmoqlarda Moskva va Sankt-Peterburgdagi an'anaviy turistik markazlarning rus restoranlari xizmat ko'rsatish darajasi, sifati va oshxonasining xilma-xilligi bo'yicha dunyoning etakchi gastronomik poytaxtlaridan kam emas. Biroq, umumiy ovqatlanish korxonalarining mutlaq ko'pchiligi mijozlarga kredit kartalari bilan xizmat ko'rsatishga qodir emas, bu esa soliq solinadigan bazani shakllantirish darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda. Umumiy ovqatlanish sanoatiga yaqin joy turizm sanoatining diqqatga sazovor joylari kabi elementidir. Qimor korxonalari, shuningdek, elita sportlari (tennis, golf, ot minish) uchun yakka tartibdagi sport maydonchalaridan tashqari, yirik jamoat ob'ektlari zamonaviy sanoat o'yin-kulgi (akvaparklar, tematik parklar va boshqalar) - Rossiyada deyarli yaratilmagan va ularni yaratish uchun zarur shart-sharoitlar, asosan, investitsiyalar etishmasligi tufayli. Madaniyat va istirohat bog'i xo'jaligi vayron qilingan va qoniqarsiz holatda. Turizm ta'limi (yoki madaniyati) tizimida haligacha animatorlar (turistik ko'ngilochar menejerlar) kasblari mavjud emas.

Catering - bu mehmonxona ovqatlanish korxonasida ishlab chiqarish, sotish va mehmonlarga xizmat ko'rsatishning kombinatsiyasi.

Restoran

Kechki ovqat

Oshxona

Oziq-ovqat turlari:

B / b yotoq va nonushta - nonushta

H / b yarim pansion - yarim taxta

F / b to'liq taxta - to'liq taxta

AI all inclusive - all inclusive (ichimliklarsiz)

UAI ultra all inclusive - mahalliy ichimliklar bilan hammasi inklyuziv

Zo'r hamma narsa inklyuziv - barcha ichimliklar bilan birga

Barcha inklyuziv turlar kuniga 24 soat ishlamaydi

Umumiy ovqatlanishning maqsadi - oshpazlik mahsulotlarini ishlab chiqarish va iste'mol qilishni tashkil etishni ilmiy-texnik asosda takomillashtirish orqali ish joyida va boshqa tashqi sharoitlarda aholining oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyojlarini to'liq qondirishdir. milliy farovonlikning sifat jihatidan yangi darajasiga erishish. Bugungi kunda umumiy ovqatlanish bozori iste'molchilarning eng xilma-xil maqsadli auditoriyasi uchun mo'ljallangan turli formatlar va yo'nalishlarning aralashmasidir. oziq-ovqat sanoati ...

Ishingizni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring

Agar ushbu ish sizga mos kelmasa, sahifaning pastki qismida shunga o'xshash ishlar ro'yxati mavjud. Qidiruv tugmasidan ham foydalanishingiz mumkin

Sizni qiziqtirishi mumkin bo'lgan boshqa shunga o'xshash asarlar Wshm>
14014.		Moda sanoatida brend yaratishning o'ziga xos xususiyatlarini o'rganish	51,53 KB
	Eng qiziq va qiyin savollarning aksariyati moda bilan bog'liq. Lekin gap, albatta, nafaqat qiziqish, balki bu hodisaning ahamiyati va ko'lamida hamdir. Ijtimoiy-iqtisodiy va madaniy hayotning bunday sohasini, uning ta'siri qayerda sezilmasin, nomlash qiyin. Garchi bu ta'sir har doim ham tan olinmasa ham, bundan unchalik ahamiyatli bo'lmaydi.
21726.			77,33 KB
	Kalit so'zlar: fuqarolik jamiyati; hokimiyatlarning bo'linishi printsipi; huquqiy davlatning shakllanishi va boshqalar.Tadqiqot ob'ekti fuqarolik jamiyati va huquqiy davlatni shakllantirish sohasidagi ijtimoiy munosabatlardir. Maqsad tezis: Belarus Respublikasida huquqiy davlat va fuqarolik jamiyatini shakllantirish tendentsiyalari va muammolarini o'rganish. Tadqiqot vazifalari: Fuqarolik jamiyati rivojlanishining asosiy tushunchalari va bosqichlarini aniqlash; Fuqarolik jamiyati tushunchasiga ta’rif bering; O'zaro ta'sirni ko'rib chiqing ...
14021.		Rossiyada majburiy sug'urtaning rivojlanish tendentsiyalarini tahlil qilish	39,01 KB
	Majburiy sug'urta bo'yicha tadqiqotlarning nazariy asoslari. Majburiy sug'urta tushunchasi va ma'nosi. Majburiy shaxsiy sug'urta turlari. Rossiyada majburiy sug'urta qilishning huquqiy asoslari.
18881.		“Samara Furniture Company” MChJning ASOSIY RIVOJLANISH YONGLARI TAHLILI	118 KB
	"Samara mebel kompaniyasi" MChJda marketing va reklama bo'limini yaratish. Marketing va reklama bo'limi xodimlarini tayyorlash. Marketingning umumiy maqsadi ishlab chiqaruvchilar va iste'molchilar, sotuvchilar va xaridorlar o'rtasida o'zaro manfaatli va eng yaxshi psixologik sharoitlarda bozor kelishuviga erishishdir. Davlat marketingining elementlari paydo bo'ladi - makromarketing, masalan, notijorat marketingning qurol bozorida, muzeylarda, kutubxonalarda.
4848.		Ispaniya onomastik makonining rivojlanishidagi asosiy tendentsiyalarni hisobga olgan holda antroponimik modellarning (AM) ishlash qonuniyatlarini ochib berish.	32,83 KB
	Avvalo, chunki barcha antroponimlar, boshqa barcha so‘zlar kabi inson faoliyati mahsuli bo‘lib, ism zaruriy xususiyatdir. Shu bilan birga, umumiy otlar turkumi leksikogrammatik chico chic yoki faqat grammatik periódico revist hisoblanadi: Shaxs nomi hind-evropa tillarida jins toifasi leksik-grammatik ma'noga ega bo'lgan ismdir, ya'ni. , narsaning nomi jins kategoriyasi grammatik ma'noga ega bo'lgan nom, ya'ni Kolumbiyaning hozirgi prezidentining ismi: Evo Morles.
9770.		Jahon inqirozlari tarixi	75,79 KB
	Inqirozlar insoniyat jamiyatining butun tarixiga hamroh bo'ladi. Dastlab, ular o'zlarini qishloq xo'jaligi mahsulotlarini kam ishlab chiqarish inqirozi sifatida, 19-asrning o'rtalaridan boshlab - qishloq xo'jaligi mahsulotlari o'rtasidagi nomutanosiblik sifatida namoyon qildilar. sanoat ishlab chiqarish va samarali talab.
10057.		Bolalarda nevrozlar rivojlanishining psixologik xususiyatlarini o'rganish	115,05 KB
	Har bir yosh davri uchun, barqaror ta'lim sifatida real tahdid yoki tashvish mavjudligidan qat'i nazar, ko'pchilik bolalar uchun ortib borayotgan tashvishga sabab bo'lgan voqelik ob'ektlarining muayyan sohalari mavjud. "Nevrozning eng yuqori cho'qqilarida" nevroz nokonstruktiv bo'lib ko'rinadi, bu umidsizlik va vahima holatini keltirib chiqaradi. Xorijiy va mahalliy psixologlarning ishi nevrozlar darajasini o'rganish bilan bog'liq muammolar va muammolarni hal qilishga bag'ishlangan. Anksiyete va xavotirni ajratuvchi Spilberger ...
21574.		Musiqiy-sezgi qobiliyatlarini rivojlantirishni eksperimental-amaliy o'rganish	126,57 KB
	Maktabgacha yoshdagi bolalarda musiqiy va hissiy qobiliyatlarni rivojlantirishning nazariy asoslari. Kattaroq maktabgacha yoshdagi bolalarning musiqiy hissiy qobiliyatlarini rivojlantirishning ahamiyati. Kattaroq maktabgacha yoshdagi bolalarda musiqiy hissiy qobiliyatlarni rivojlantirish uchun musiqiy va didaktik o'yinlarning turlari ...
19621.		Bolalar bog'chasida bolalarning badiiy ijodini rivojlantirish uchun xamir plastmassasini o'rganish	22,18 KB
	Bolalarning badiiy ijodiyoti bolalar bog'chasi... Maqsad: bolalar bog'chasida bolalarning badiiy ijodini rivojlantirish uchun testoplastikani o'rganish. Bolalar bog'chasidagi bolalarning badiiy ijodini tavsiflash. Modellashtirish o'yin bilan chambarchas bog'liq, chunki uch o'lchamli figuralar bolalarni ular bilan harakatlarni o'ynashga undaydi.
16339.		gaz siyosati Xulosa Rossiya tabiiy gaz zaxiralari dunyo zahiralarining qariyb uchdan bir qismini tashkil qiladi.	10,92 KB
	ISA RAS NES Rossiya gaz siyosatining iqtisodiy tahlili Xulosa Rossiya tabiiy gaz zaxiralari dunyo zahiralarining qariyb uchdan bir qismini tashkil qiladi, ayni paytda Rossiya tabiiy gazi nafaqat Rossiyaning ichki energiya bozorlarida, balki Yevropa gaz bozorida ham raqobatbardoshdir. Rossiya gaz siyosatida "Gazprom" ichki gaz bozoriga tabiiy gaz yetkazib beruvchi va Rossiya tabiiy gazining yagona eksportchisi hisoblanadi. Ichki bozorda davlat gaz narxini tartibga solishni davom ettirib, gaz tariflarini oshirmoqda ...

Oziq-ovqat sanoati

Turizmda transport bilan bir qatorda oziq-ovqat xizmatlari ham tayanch bo'lib, uning yordamida turistlarning oziq-ovqatga bo'lgan fiziologik ehtiyoji qondiriladi. Turizm sanoati restoran, kafe, bar va boshqalar kabi umumiy ovqatlanish korxonalari bilan tavsiflanadi.

Turistlar uchun ovqatlanishni tashkil qilishda xizmat ko'rsatishning turli usullari qo'llaniladi: "a la carte", "a part", "stol d'hote" va bufet. "A la carte" usulidan foydalanganda, mehmonlar ovqat va ichimliklar menyusidan o'zlari yoqtirgan narsani tanlaydilar. Buyurtma oshxonaga yuboriladi va darhol tayyorgarlik boshlanadi.

"Bir qism". Ushbu xizmat ko'rsatish usuli bilan oldindan buyurtma bergan mehmonlarga belgilangan vaqt ichida xizmat ko'rsatiladi. Bu dam olish uylari va kurort mehmonxonalarida juda keng tarqalgan. "Tabdot". Mehmonlarga bir vaqtning o'zida va bir xil menyu bo'yicha xizmat ko'rsatiladi.

Bufet bepul kirish imkoniyatiga ega oziq-ovqatning keng tanlovini taqdim etadi: siz taklif qilingan va namoyish etilgan narsalardan kerakli miqdorda xohlagan narsani olishingiz mumkin. Shuningdek, sayyohlarga xonada ovqatlanish, polda xizmat ko'rsatish, minibar va boshqalar taklif etiladi. Turistlar nafaqat yashash joylarida, balki havo, suv va temir yo'l transportida harakatlanish vaqtida ham oziq-ovqat bilan ta'minlanadi.

Oziq-ovqat sanoati tomonidan ko'rsatiladigan barcha xizmatlar o'z tabiatiga ko'ra moddiy va madaniy va madaniy xizmatlarga bo'linadi.

Moddiy va maishiy xizmatlar quyidagilar bilan bog'liq:

· Idishlar, ichimliklar, pazandalik va qandolatchilik mahsulotlarini sotish;

· Mahsulotlarni iste'molchilarning buyurtmalariga ko'ra yetkazib berish;

· Idishlarga xizmat ko'rsatish va xizmat ko'rsatish;

· Ishlatilgan idishlarni yig'ish va ularni yuvish.

Madaniy xizmatlar:

· musiqiy dasturlar;

· Konsertlar o'tkazish;

· Kechki uchrashuvlar tashkil etish.

Oziq-ovqat sanoati g'oyasi, agar siz uning ishining muhim sohasiga, ya'ni sayyohlarning madaniy hordiq chiqarishini tashkil etishga e'tibor bermasangiz, to'liq bo'lmaydi. Catering kompaniyasi nafaqat ovqatlanish, ichimliklar tayyorlash va tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish bo'yicha o'zining bevosita vazifasini bajaribgina qolmay, balki dam olish va yorqin va unutilmas taassurotlar olish imkoniyatini ham beradi.

Ichimlik va ichimlik korxonalari sayyohlar orasida ayniqsa mashhur. gastronomik sayohatlar turli mamlakatlar milliy taomlari bilan tanishtirish. Bunday sayohatlar davomida turistlar mahalliy urf-odatlar bilan tanishadilar va ko'pincha turli folklor festivallarining ishtirokchisiga aylanadilar.

Oziq-ovqat - bu nafaqat insonning oziq-ovqatga bo'lgan biologik ehtiyojini qondirish, balki o'yin-kulgiga bo'lgan ehtiyojni qondirish, mahalliy madaniyatni bilish va zavqlanish bilan bog'liq xizmatdir.

O'yin-kulgi sanoati

Inson sayohatining maqsadlaridan biri o'yin-kulgidir. Bir kechada qolish va oziq-ovqat olgan sayyoh dam olishni va dam olishni xohlaydi. Qadimgi Rim tezisi "Non va sirklar" bugungi kungacha dolzarb bo'lib kelgan. O'yin-kulgi nafaqat zavq va zavqlanish, balki global sanoatdir. O'yin-kulgi turizmning asosiy motivlaridan biri bo'lib, ularsiz hech qanday sayohat tugamaydi. Odamlar yangi tajribalar, ijobiy his-tuyg'ular va hayajonlar uchun sayohatga boradilar. Ko'ngilochar industriyaga asosiy faoliyati insonning o'yin-kulgiga bo'lgan ehtiyojlarini qondirish bilan bog'liq bo'lgan korxonalar kiradi: sirklar, hayvonot bog'lari, o'yin kutubxonalari, attraksionlar, istirohat bog'lari va boshqalar. Turli ko'ngilochar muassasalar, jumladan, statsionar va ko'chma teatrlar, kinoteatrlar, badiiy studiyalar, kontsert tashkilotlari va guruhlar ham o'yin-kulgilarni taqdim etadi.

1.2.2-rasm

Ko'ngilochar industriya turizmda muhim rol o'ynaydi. Chunki, ma'lum bo'lishicha, turizmning deyarli barcha tarkibiy qismlari ko'ngilochar tadbirlar bilan, ham mehmonxona sanoati, ham oziq-ovqat sanoati bilan aloqa qiladi. Ko'ngilochar industriya nafaqat odamlarni bo'shashtiradi va stressdan xalos qiladi, balki odamlarda optimistik kayfiyatni tarbiyalash va shakllantirish muammosini ham hal qiladi.

Masalan, markaz bo'lgan tematik park yordamida oilaviy dam olish va o'yin-kulgi. Turli yoshdagi odamlarni birlashtirish va kattalar aholisini jalb qilish uchun mavzu nafaqat qiziqarli, balki axborot va kognitiv bo'lishi kerak. Tematik parklar muvaffaqiyatining asosiy sirlari orasida yuqori texnologiyalardan foydalanishni ta'kidlash kerak.

Biz shunday xulosaga kelamizki, turizm industriyasining butun tuzilmasi ushbu biznesda bir qator komplekslarga ega, birinchi navbatda, texnik xizmatlarning keng tarmog'i bilan yo'lovchi tashish. Ikkinchidan, turistik xususiyatga ega bo'lmagan turli xil ixtisoslashtirilgan turistik korxonalar va sanoat korxonalari, uchinchidan, turistlar foydalanadigan xizmatlarning keng doirasi. Agar ushbu majmualardan kamida bittasi joylashgan bo'lmasa yuqori daraja turistning sayohati muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.