Bu yozda salqinlashning ajoyib usuli. Vanilli sutli bo'ronda aylanib yuruvchi shokolad kubining lazzatlarining qiziqarli kombinatsiyasi. Bu shirinlik muzqaymoq baxmal va salqinlikka ega, bu yozda etishmaydi.

Muzli shokolad kublari ayniqsa qiziqarli, chunki ular faqat muzlatilgan shokolad emas. Ularda sut, eriydigan qahva, shakar ham mavjud.

Tarkibi:

• 200 ml sut;
• 50 ml suv;
• 70 g qora shokolad;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• 1 osh qoshiq kakao;
• 1 osh qoshiq eriydigan qahva.

Shokoladni eritib, qolgan masalliqlar bilan aralashtirib, muz kubiklariga quying va muzlatib qo'ying.

Muzlatilgan shokolad kublari kokteyllar, sut va muzli qahva uchun juda yaxshi.

19. Meva sharbatini muzlatib, gazlangan suvga qo'shing.

Sharbat kublari erib, suvga nafaqat salqinlikni, balki sehrli ta'mni ham o'tkazadi.

20. Qolgan uy qurilishi pechene xamirini saqlash uchun muz kupligidan foydalaning.

Keyingi safar uy qurilishi kukilarini tayyorlaganingizda, qolgan xamirni muzli idishda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Keyin, shirin narsani xohlasangiz, kerakli miqdordagi kublarni muzdan tushirasiz. Shunday qilib, sizda har doim faqat yangi kukilar mavjud.

21. Smoothies uchun muzlatilgan ko'katlardan foydalaning.

Yangi o'tlardan foydalanish juda yaxshi, lekin ba'zida ovqatdan oldin ularni qaynatish kerak. Keyin bir oz ko'katni qaynatib oling, pyuresi uchun blenderdan foydalaning, pyureni muz kubiklarida muzlatib qo'ying. Endi siz bir nechta muz kublarini olishingiz mumkin va ertalab kokteyli tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaysiz.

22. Engil muzlatilgan yogurt tayyorlang.

Issiq kunlarda lazzatlanish uchun yogurtni muzlatib qo'ying. Sifatli yogurt, hatto muzlatilgan bo'lsa ham, yumshoq tuzilishini yo'qotmasligi kerak.

23. Uy qurilishi tovuq va sabzavotli bulonlarni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'ying.

Muzlatgichda stok kubiklari 2 oy davomida saqlanishi mumkin va siz faqat pishirish vaqtida kerakli miqdorni muzdan tushirishingiz kerak.

Muz kokteyl tayyorlash jarayonida bir nechta muhim funktsiyalarni bajaradi, masalan: xizmat ko'rsatish stakanini, bar jihozlarini va kokteyl tarkibiga kiradigan ingredientlarni sovutish, kelajakdagi kokteylning tuzilishini maydalash, tayyorlash jarayonida mexnatni suv bilan suyultirish va nihoyat. , ko'plab kokteyllardagi muz ham bezakdir ...

Imbiber faoliyatimning dastlabki kunlarida men kokteyllar uchun maxsus muz kubiklari uchun muz tayyorladim. Va men har doim ulardagi muz qandaydir bulutli va shaffof bo'lib chiqqanidan g'azablanardim. Bundan, birinchi navbatda, men tayyorlagan kokteyllarning estetik ko'rinishi zarar ko'rdi. Men bir qancha Internet-resurslarni belkurak bilan yig'dim, filtrlangan suvdan, qaynatilgan va hatto distillangan suvdan muz yasamoqchi bo'ldim. Bir necha marta u muzlab, suvni eritib yubordi, umuman olganda, u imkon qadar zavqlanardi. Ammo bu kerakli natijani bermadi.

Gap shundaki, men suvni iflosliklardan qanday tozalashga harakat qilmasam ham, uning tarkibida H 2 O dan farq qiladigan bitta komponent bor edi. Bu havo. U har doim suvda ozmi-koʻpmi boʻladi va suvning muzlashi jarayonida suvdagi erigan tuzlar bilan birga idishning oʻrtasiga yaqinroq toʻplanadi va oxirgi marta muzlaydi. Axir, sir emaski, idishdagi suv muzlaganda idishning yuzasidan va yon tomonlaridan boshlab qattiq holatga o'tadi va tuzlar va havo markazda to'planib, oxirgi marta muzlaydi. Shundan kelib chiqadiki, muz kublarining markazida shunday oqartiruvchi cho'kindi.

Muz generatorlaridan foydalanganda, muz konus yoki kvadrat shaklidagi muz qoliplarida bir vaqtning o'zida emas, balki asta-sekin, xuddi allaqachon muzlatilgan oldingi muz qatlamiga qo'yilgandek muzlaydi. Bundan tashqari, har bir yupqa suv qatlami deyarli bir zumda muzlaydi. Natijada juda toza va shaffof muz. Ammo muzqaymoq 15 ming rubldan turadi va u barda munosib o'rin egallaydi. Shuning uchun men uchun bu variant emas edi. Va men shaffof muzni qanday xohlardim.

Natijada, asta-sekin qoliplarga suv quyish, muzlatuvchi suyuqlik hajmini o'zgartirish, muzlash jarayonida havoni chiqarish uchun muzni teshish va boshqa narsalar bo'yicha bir nechta tajribalardan so'ng, men kristall tiniq muz qilish usulini topdim. hech qanday kuch sarflamasdan uyga. , men buni bir kun kelib kimgadir foydali bo'ladi degan umidda quyida baham ko'raman:

1. Avvalo, faqat filtrlangan suvdan foydalanish kerak. Agar qo'lingizda uy filtri bo'lmasa, siz plastik butilkalardagi ichimlik suvidan foydalanishingiz mumkin, lekin hech qachon musluk suvidan foydalanmang. Unda juda ko'p begona kiruvchi aralashmalar mavjud.
2. Keyinchalik, biz etarlicha katta idishda, 2-3 litr suv yig'amiz. Har qanday metall idish mos keladi, lekin siz 10-15 santimetr balandlikdagi chuqur idishni olishingiz kerak.
3. Biz idishni suv bilan muzlatgichga qo'yamiz (shuningdek, idishni o'zini sumkaga solib qo'yaman, shunda muzlatkichning shiftidan sovuq suv ustida tushmaydi. Bundan tashqari, muzlash jarayonida suv biroz bug'lanadi, va bu bug'lar muzlatgichning ichki yuzalariga yopishib, muzlatgichni muzdan tushirish kerak bo'lgan momentning boshlanishini tezlashtiradi, shuning uchun sumka bu jarayonni oldini oladi). Muzlatgichni maksimal darajada yoqamiz. Menda minus 24 o C bor.
4. Biz idishdagi suvning to'liq muzlashini kutamiz.
5. Olingan muzni idishdan chiqaramiz. Buning uchun idishni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Ha, bu holda muz yorilib ketadi, ammo bu yakuniy natijaga ta'sir qilmaydi.
6. Biz muzni keng sochiqga (juda yaxshi tuklarsiz) joylashtiramiz, bir qo'lingizga muzni oling (kimning qo'lida bunday asbob bo'lmasa, men katta Phillips tornavidasini ishlatishni maslahat beraman) va sochiqning chetlarini boshqa qo'l bilan (siz "cho'ntak" olishingiz kerak) va muz bo'laklarini muz blokining markazidan taxminan 5 sm masofada hosil bo'lgan "cho'ntak" ga kesib tashlang. Agar kerak bo'lsa, hosil bo'lgan qismlarni kichikroq bo'laklarga ajratamiz.
7. Olingan muz bo'laklarini kokteyl stakaniga quying va natijadan zavqlaning. Bu mutlaqo shaffof bo'ladi, chunki barcha qoldiqlar (havo, tuzlar va aralashmalar) muz blokining markazida to'planadi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, shu tarzda olingan muz, albatta, shaklsiz bo'ladi, ko'pincha o'tkir notekis qirralari va burchaklari bo'ladi, lekin suyuqlik bunday muzga stakanga quyilganda, u hech bo'lmaganda ahamiyatli bo'lib qoladi, chunki o'tkir qirralar. ko'proq ta'rifi bo'yicha iliq suyuqlik bilan aloqa qilganda deyarli bir zumda tekislanadi.

Yana bir nuqta: muzni har doim yangi, 2-3 kundan ortiq bo'lmagan holda ishlatish kerak, chunki u tez buzilib, yomg'ir bilan qoplanadi va yana bulutli bo'ladi. Bu, aslida, mening shaffof muzni olishning sirli emas usuli.

Yaqinda men xizmat ko'rsatish stakanidagi maydalangan muzga to'liq o'tdim va muz kublarini faqat shakerda ishlataman, ular bilan stakan va salqin idishlarni aralashtiraman.

Va endi men rus tilida so'zlashuvchi "mexnat hamjamiyatini" sharhlarda o'z usullari va usullarini va ehtimol muz bilan ishlashning maxfiy usullarini muhokama qilishga taklif qilaman !!!

Har qanday vaziyatda men mehmonlarni hayratda qoldirmoqchiman va idishlarni, ichimliklarni nafaqat mazali, balki chiroyli qilishni ham xohlayman. Va ularni bezashning eng oson va eng maqbul varianti asl muzga xizmat qilishdir. U shakli, rangi, o'lchami bo'yicha har xil bo'lishi mumkin, ammo bunday oddiy ko'rinadigan masalada eng muhim nuance yuqori sifatli suvni olish va uni to'g'ri tayyorlashdir. Keyin chiroyli taom, ichimlik taqdim etiladi - siz mehmonlarni yoki sizga yaqin odamlarni osongina hayratda qoldirishingiz mumkin va ular sizga o'zlarining jo'shqin minnatdorchilik so'zlari bilan minnatdorchilik bildiradilar. Qanday qilib uyda shaffof muzni har qanday barda bo'lgani kabi qilish mumkin? Quyidagi variantlarni ko'rib chiqing.

Qanday qilib toza muzni olish mumkin?

Aslida, hamma narsa oddiy - oddiy fizika:

• Muzlatilgan suvda havo pufakchalari bo'lmasa, u shaffof bo'ladi.
• Agar suvda pufakchalar ko'p bo'lsa, muzlaganda bulutli bo'lib chiqadi.

Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Muzlaganda suyuqlik notekis ravishda va chetidan boshlab qattiqlashadi. Shuning uchun, qatlam qatlam, suv markazdagi barcha havoni to'playdi. Havoning chiqish joyi bo'lmaganda va markaz muzlay boshlaganda, xuddi shu loyqa o'rta paydo bo'ladi. Shuning uchun, muzni shaffof qilish uchun undan havo olib tashlash kerak. Buning uchun bir nechta variant mavjud.

Muzqaymoq - professional versiya

Siz har doim ko'p barlarda ishlatiladigan maxsus suv muzlatgichini olishingiz mumkin. Bugungi kunda oddiy uy modellaridan tortib katta professionalgacha bo'lgan turli xil muzqaymoq variantlari mavjud.

Qurilmaning ishining mohiyati shundaki, undagi suv qatlamlarda qotib qoladi, havoning ichkariga kirishiga imkon bermaydi. Ammo bu qurilma ancha qimmat
o'yin-kulgi, va agar sizga katta miqdordagi muz kerak bo'lmasa, siz doğaçlama vositalar bilan qilishingiz mumkin.

Uy yo'llari

Tajribali barmenlar maxsus jihozlardan foydalanmasdan uyda shaffof muzni qanday qilishni aniq bilishadi. Buning uchun bir nechta oddiy usullar mavjud.

Birinchi usul

Ushbu variant uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• toza suv, filtrdan o'tgan yoki do'konda sotib olingan, ammo gazsiz;
• qaynatish uchun idish, masalan, kostryulkalar;
• muzlatish uchun shakllar.

Ushbu usul yordamida muz tayyorlash bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Suvni ortiqcha tuzlar va to'xtatilgan moddalardan tozalang yoki allaqachon tozalangan suvni oling.
2. Idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling.
3. Uni xona haroratida sovutib oling.
4. Suvni yana qaynatib oling - bu ko'proq havo qoldiradi.
5. Suvni sovutib oling, uni filtrdan o'tkazing.
6. Xona haroratiga qadar sovutilgan suvni qoliplarga quying va muzlatib qo'ying.

Muhim! Shu tarzda olingan muz oddiy suvni muzlatishdan ko'ra shaffofroqdir.

Bundan tashqari, suvni qaynatish kerak bo'lmagan usul ham mavjud.

Ikkinchi usul

Uyda shaffof muzni qaynatmasdan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• toza suv (uni bir necha marta filtrlash yoki sotib olish yaxshiroqdir);
• muzlatish uchun katta imkoniyatlar;
• muz uchun qoliplar.

Bularning barchasi bilan nima qilish kerak:

1. Taxminan ikki litr toza suv katta idishda muzlatiladi, shundan so'ng muzlatilgan blok chiqariladi (eng oson yo'li - idishni iliq suvga botirib, tuklarsiz sochiqni ag'darish).
2. Keyin siz muzni chetidan o'tkir narsa bilan sindirib, asta-sekin loyqa o'rtasiga o'tishingiz mumkin, bu kerak emas. Havoning o'rtasi suv bilan yuvilganda variant ham mavjud.
   Bundan tashqari, maydalangan tug'ralgan bo'laklar yana shakllarga yotqiziladi, eriguncha kuting va yana yumshoq bo'lgunga qadar muzlatish uchun yuboriladi.

Uchinchi usul

Muzlatgichning funksiyalari imkon bersa, sekin muzlatishdan foydalanish mumkin. Buning uchun kameradagi haroratni -1 ga qo'ying, kamera uni ko'targuncha kuting va tayyorlangan suvni muzlatgichga qo'ying. Bunday holda, shakllarni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash yaxshidir.

Muhim! Bunday muzlash taxminan bir kun davom etadi, ammo keyin barcha havo suvni butunlay tark etishga vaqt topadi va muz silliq va chiroyli bo'lib chiqadi.

To'rtinchi usul

Ushbu parametr sho'r muhitni yaratishni nazarda tutadi. Avval siz dengiz yoki oddiy stol tuzidan sho'r eritma tayyorlashingiz kerak.

Shaffof muz qilish uchun qadamlar:

1. Idishga suv quyiladi va tuz qo'shiladi - eritmaning kerakli konsentratsiyasi empirik tarzda erishiladi, chunki muzlatish sharoitlari boshqacha.
2. Tuz suvda to'liq erishi kerak.
3. Keyinchalik, konteyner muzlatgichga -1 yoki -2 daraja haroratda joylashtiriladi, lekin past emas.
4. Keyin - taxminan o'n daqiqa kutishingiz kerak, suv bilan to'ldirilgan qoliplarni sho'r eritmaga soling.
5. Bu muzlatish taxminan 12 soat davom etadi.

Muhim! Bu usul eng samarali deb hisoblanadi. Bundan tashqari, sho‘r suvni muzlatgichda doim saqlash, kerak bo‘lganda esa muzni muzlatish mumkin bo‘lgan afzalligi ham bor.

Ro'yxatda keltirilgan usullar pufakchalarsiz ichimliklar uchun kristalli tiniq va chiroyli muz tayyorlashga yordam beradi. Va bu, albatta, eng zo'r barlardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Agar qo'lingizda muz qolipi bo'lmasa, tashvishlanmang, uni o'zingiz, uyda ham qilishingiz mumkin.

Muz qolipini tayyorlash

Muzni mog'orsiz tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, barchasi sizning xohishingizga bog'liq
fantaziya. Mana bir nechta qiziqarli variantlar:

1. Agar ichimlik aralashmalar yoki kokteyllarga aralashtirilmasdan iste'mol qilinadi deb taxmin qilinsa, ichimlikka xizmat qiladigan idishdagi suvni darhol muzlatish imkoniyati mavjud. Shu bilan birga, idish-tovoqlar haroratning haddan tashqari ta'siriga va sovuqdan siqilishga chidamli bo'lishi kerakligini unutmang. Bundan tashqari, uning devorlari mutlaqo quruq bo'lishi kerak. Bunday muzlatish uchun idishlarning pastki qismiga quyilgan toza suv miqdori kerak va minus ikki darajadan oshmaydigan haroratda bir kun davomida muzlatgichga qo'ying. Shaffof idishdagi ichimliklarga xizmat qilish, zarur sovutishdan tashqari, juda g'ayrioddiy.
2. Dumaloq shakldagi muzlatilgan suvni olish uchun siz turli o'lchamdagi plastik stakanlardan foydalanishingiz mumkin. Suvni faqat 0,5-1 sm balandlikdagi pastki qismga to'kib tashlash va muzlatish kerak. Agar siz pastki qismini plastmassa bilan yarmiga yoki 4 qismga yotqizsangiz, siz mos ravishda aylananing yarmi yoki chorak qismi shaklida muz olishingiz mumkin.
3. Plastik shisha qopqoqlari yoki metall qopqoqlar ham dumaloq muz tovoqlarini almashtirishning qiziqarli variantidir. To'g'ri, siz uni qopqoqlardan olib tashlashda qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin.
4. Agar sizga bir xil muz kerak bo'lmasa, siz turli xil konfet patnisidan foydalanishingiz mumkin. Ajin bo'lmaydigan yoki oqmaydigan substratlarni tanlang. Natijada siz qiziqarli konfet shakllariga ega bo'lasiz.
5. Bundan tashqari, uni bolalar dizaynerining shakli yoki qum uchun qoliplar sifatida ishlatish imkoniyati mavjud. Ishlatishdan oldin har qanday mog'orni yaxshilab yuvish, yog'sizlantirish va dezinfektsiya qilishni unutmang.
6. Oddiy plastik to'rva osongina muzlatgich qolipiga aylantirilishi mumkin. Unga bir oz suv quying, tugunni bog'lang, ko'proq suv qo'shing, boshqa tugunni bog'lang va hokazo, sumka tugamaguncha. Albatta, bu tarzda muzlatish shakli teng bo'lmaydi, lekin agar siz tayyorlash qoidalariga rioya qilsangiz, shaffoflik va pufakchalarning yo'qligi kafolatlanadi.

Shaffof muz va shakllarni yaratish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday variantlardan foydalanishingiz yoki o'zingiz o'ylab topishingiz mumkin.

Shaffof va toza muz qilish uchun sizga juda oz narsa kerak bo'ladi, ammo qo'shimcha tavsiyalar haqida unutmang:

1. Suv hidlarni yaxshi singdiradi, shuning uchun pishirish paytida yaqin atrofda kuchli hidli ovqatlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
2. Muzlatish uchun termal sumkadan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat qoliplarni sumkaga soling va ularni minus 8 daraja haroratda muzlatgichga qo'ying. Suv teskari tarzda muzlaydi - yuqoridan pastgacha, ya'ni havo undan boshqacha tarzda chiqadi. Bu muz tepada biroz bulutli bo'lishi mumkin, lekin o'rtada emas. Bu shuni anglatadiki, agar siz muzni xona haroratida bir muddat idishda qoldirsangiz, bulutli suv eriydi.
3. Qaynatishdan foydalanganda zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni olish yaxshiroqdir. Alyuminiy idishlar bu usul uchun mos emas.
4. Issiq suvni plastik qoliplarga quymang yoki muzlatgichga issiq suv quymang. Aks holda, mog'or erishi va muzlatgichning oqishi mumkin.
5. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, popsicles qiling: mevalarni blender bilan urib, ularga sharbat, shakar yoki sirop qo'shing. Keyin - massani qoliplarga quying va muzlatib qo'ying.
6. Muzni ichimliklarsiz xizmat qilishda eng yaxshi variant maxsus chelak - sovutgichdan foydalanish bo'ladi.
7. Muzni qisqichlar bilan olish qulayroqdir, shuning uchun u muddatidan oldin erimaydi.

Bir qarashda oddiy holat: siz do'stingiz yoki qarindoshingizga yaqinlashib, so'raysiz: "Bizga shaffof muz kerak. Kublar bulutli va yoriqlar ichida va hatto muzlatgichning o'ziga xos hidi bo'lmaganligiga qanday ishonch hosil qilish mumkin? " Eng g'alati narsa shundaki, 99,9% hollarda, javoban siz muzli idishni muzlatgichga solib, bir necha soat kutish tavsiyasini olasiz, bu esa masxara nigohi bilan birga keladi. Ha, ha, suhbatdosh har doim sizni kulgili va kulgili savol berdingiz deb o'ylaydi, javobini hatto birinchi sinf o'quvchisi ham biladi. Ammo u o'zi shaffof muz yasashga harakat qilmaguncha, bu baxtli ishonchda qoladi. Ko'rinishidan, hamma muz kublarini qanday qilishni biladi va tushunadi, lekin amalda hamma ham muvaffaqiyat qozonmaydi.

Muammo bor

O'zining standart konfiguratsiyasidagi har qanday zamonaviy muzlatgichda turli xil kalibrli va maqsadlardagi tuxum va javonlar uchun patnis, shuningdek, suvni muzlatish uchun miniatyura qolipi mavjud. Aytgancha, ixtirochi uy bekalari uni nafaqat maqsadli maqsadlarda ishlatishadi, balki xushbo'y o'tlarni, berry, meva va sabzavot pyuresini muzlatib qo'yishadi, keyin esa turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Biroq, bunday mahorat tajribali qizlarning kamida yarmi kokteyllar va alkogolsiz ichimliklarning elementar komponentini - shaffof muzni qanday tayyorlashni bilishini anglatmaydi. Qanday qilib uni barlarda, restoranlarda yoki televizorda ko'rsatilgandek tiniq va chiroyli qilish mumkin?

Odatdagisi har doim kutilmagan va juda yoqimsiz natija beradi. Kublar estetik bo'lmagan ko'rinadi, ular tarkibida noma'lum kelib chiqishi, bir nechta chiplar va yoriqlar mavjud, bundan tashqari ular notekis mustahkamlikka ega.

O'zgarmas holat

Xo‘sh, nima gap? Nima uchun uyda toza muz olish juda qiyin? Qanday qilib uni yirtiqdek toza, silliq va porloq qilish kerak? Savolga javob juda oddiy: sharoitlar qulay bo'lganda kublar mukammal bo'lib chiqadi. Ularning bir nechtasi bor, endi biz sizga ular haqida aytib beramiz.

Avvalo, siz mukammal shaffof muz yasashni rejalashtirgan xom ashyo ham ideal bo'lishi kerak. Bu nimani anglatadi? Hammasi oddiy: musluk suvi biz uchun mos emas. Kommunal xizmatlar orqali yuboriladigan moddaning tarkibini aniqlash juda qiyin. Muzlash paytida metallar, kimyoviy moddalar va boshqa yomon narsalarning aralashmalari suv molekulalarining kutilganidek kristallanishiga yo'l qo'ymaydi, ular muzning dastlabki aniq tuzilishini buzadi.

Ikkinchidan, suyuqliklar ko'pincha havoni o'z ichiga oladi, kichik pufakchalar muzlatilgan suvning shaffof va silliq bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Shunday qilib, xulosa o'zini ko'rsatadi: suv toza bo'lishi va gazlarni o'z ichiga olmaydi. U ideal xom ashyoga aylanishi mumkin, ammo shifokorlar uni dietada ishlatishni qat'iyan tavsiya etmaydi.

Xo'sh, uyda shaffof muzni qanday qilish kerak? Avvalo, siz xom ashyoni tayyorlashingiz kerak. Shu maqsadda sanoat muhitida tozalangan ichimlik suvi mos keladi, ammo tuzlar va minerallar bilan boyitilgan mineral suv emas, balki oddiy stol va gazsiz. Suyuqlikni muz kubiga quyishdan oldin qaynatib oling. Isitish paytida undan havo pufakchalari bug'lanadi, bu esa muzning shaffofligi va tozaligi darajasini sezilarli darajada oshiradi. Bundan tashqari, siz jo'mrakdan oqadigan suvdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin uni uy filtri bilan tozalash kerak, keyin ham qaynatiladi. Maksimal ta'sirga erishish uchun protsedura ikki marta takrorlanishi mumkin, ya'ni suvni birma-bir filtrlang, qaynatib oling, yana tozalang va keyin yana qaynatib oling.

Muz "qizg'ish"

Biz suvning sifatini aniqladik, ammo muzlash uchun to'g'ri mikroiqlimni yaratish bir xil darajada muhim omil bo'ladi. Umuman olganda, bu mavzu alkogolsiz ichimliklar muxlislarini (turli kuch darajalari) tashvishga soladi. Bir stakan soda yoki spirtli ichimliklardagi bulutli kublar shaxsiy ehtiyojlar uchun juda mos keladi, keyin siz mehmonlarni bunday ichimliklar bilan xursand qilishni xohlamaysiz, shuning uchun shaffof muz kublarini qanday qilish kerakligi haqidagi savol ko'p odamlar uchun dolzarbdir.

Muz notekis muzlaganda bulutli va xunuk bo'lib chiqishi empirik tarzda kuzatilgan. Haroratning o'zgarishi ehtimolini kamaytirish uchun barqaror mikroiqlimda suvni tezda muzlatish muhimdir.

Bu erda mutaxassislarning fikrlari biroz boshqacha. Ba'zilarning ta'kidlashicha, muz qanchalik tez shakllansa, u shunchalik chiroyli bo'ladi va buning uchun suvni muzlatgichga termometrda mumkin bo'lgan eng past qiymatda qo'yish kerak. Boshqalar, aksincha, termostatni -1 Cº holatiga o'rnatishni va bunday sharoitda suvning muzlashiga yo'l qo'yishni maslahat berishadi, asosiysi tashqaridan issiq havo kirmasligi uchun kamerani ochmaslikdir.

Katta miqyosda bayram

Ko'pgina o'quvchilarni ko'ngilochar muassasalar qanday qilib ko'p miqdordagi muz kublarini yaratishga muvaffaq bo'lishlari haqidagi savol qiziqtirishi mumkin. Yuzlab tashrif buyuruvchilar va mehmonlar uchun etarli bo'lishi uchun shaffof muzni qanday qilish kerak? Buning uchun maxsus birliklar - muzqaymoqlar qo'llaniladi. Ularning yordami bilan siz ko'p suvni muzlatishingiz mumkin, ular kamera ichidagi tegmaslik haroratni saqlab turadi, bu esa muzni shaffof qiladi.

Ammo bunday mashina bilan ishlashda ham muayyan shartlarga rioya qilish muhimdir. Suv sifati ko'rsatilgan parametrlarga mos kelishi kerakligiga qo'shimcha ravishda (ifloslarning yo'qligi talab qilinadi), muz to'plami bir vaqtning o'zida amalga oshirilishi kerak. Ya'ni, kamerada allaqachon tugagan kublar mavjud bo'lganda, hujayralarga suv qo'shilishi yomon yakuniy natijaga olib keladi. Xona haroratida suyuqlikdan foydalanish yaxshidir: amaliyot shuni ko'rsatadiki, sovuq suv notekis muzlaydi va muz bulutli bo'lib chiqadi.

Sovuq san'at

Va nihoyat, agar siz haykaltaroshlik uchun kerak bo'lsa, uyda muzni qanday shaffof qilish kerak? Muz haykallari va figuralari ajoyib manzaradir. Ularning ijodkorlarini mubolag'asiz, o'z ishining buyuk ustalari deb atash mumkin. Ulardan ba'zilari ajoyib asarlar yaratadilar, rahmatli tomoshabinlar qishki ertakdan bahramand bo'lishlari uchun dahshatli sharoitlarda kunlar davomida o'z ishlari ustida ishlaydilar.

Ammo bu erda muammo bor: ulardan ulkan haykallar yasash mumkin bo'lgan juda katta o'lchamdagi muz bloklarini qaerdan olish mumkin? Buning uchun ba'zida sun'iy muz ishlatiladi, lekin bu juda qimmat, bundan tashqari, blankalar standart o'lchamlarda ishlab chiqariladi, bu haykaltarosh har doim ham mos kelmaydi.

Qishda, eng maqbul variant to'g'ridan-to'g'ri suv havzalarida bloklarda kesilgan tabiiy muzdan foydalanish bo'ladi. Bu juda xavfli baliq ovlash, chunki muz ostida qolish har doim jiddiy xavf tug'diradi va siz nam bo'lmaslik uchun maxsus kiyimda ishlashingiz kerak.

Ko'rib turganingizdek, bo'lakni o'zingiz tayyorlash imkoniyati - uyda, muzlatgichda - juda kichik. Qishda, albatta, siz muzni har qanday idishda muzlatishingiz mumkin, agar havo harorati ruxsat bersa, lekin ba'zi rezervasyonlar bilan.

Muz asarlarini yaratish uchun siz bir xil mustahkamlikdagi qattiq blokdan foydalanishingiz kerak. Bo'shashgan muz tezda parchalanadi va eriydi va bu chiroyli haykal yasashga imkon bermaydi.

Juda sovuq havoda ishlash nafaqat qiyin, balki xavfli ham - muz shu qadar muzlaydiki, ishlov berish paytida undan juda qattiq va o'tkir bo'laklar uchib ketadi, bu esa osongina jarohat olishi mumkin. Bundan tashqari, mahsulotning bir nechta qismlarini suv bilan yopishtirish ishlamaydi - u juda tez muzlaydi va iliq suyuqlik haroratning keskin pasayishi tufayli butun tarkibning portlashiga olib kelishi mumkin.

Maxsus muzlatgichlar yordamida muz bloklarini o'zingiz yaratishingiz mumkin. Ular import qilinadi va mahalliy ishlab chiqariladi. Rossiya muzlatgichlarining afzalligi - buyurtma asosida tayyorlangan kameraga buyurtma berish imkoniyati.

Muzni tayyorlashdan oldin siz ushbu jarayonni va uning nuanslarini yaxshilab o'rganishingiz kerak. Maxsus shakllarga suv quyib, muzlatgichga yuborish kifoya emas. Kokteyllarni bezatadigan shaffof va chiroyli mahsulotni tayyorlash uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Va shunga qaramay, mashhur e'tiqodga qaramasdan, bu hech qanday maxsus muzlatgichlardan foydalanishni talab qilmaydi.

Har bir narsa o'z qo'llaringiz bilan minimal moliyaviy va energiya xarajatlari bilan amalga oshirilishi mumkin. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmaslik va birinchi urinishlar muvaffaqiyatsiz bo'lsa, to'xtamaslik.

Ichimliklar uchun shaffof muz sirlari

Muzlatilgan suvning bulutli qismlarini emas, balki o'z qo'llari bilan ichimliklar uchun haqiqiy muzni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lganlar quyidagi yondashuvlarni qo'llashlari kerak:

• Oldindan tozalangan suvdan foydalanish. Suyuqlikni emal yoki po'lat idishga to'kib tashlang, qaynatib oling va uni bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, qopqoq bilan yoping va tabiiy ravishda sovushini qoldiring. Biz manipulyatsiyani takrorlaymiz va kompozitsiyani yana sovutamiz. Keyin muz qoliplarini to'ldiramiz va bo'shliqlarni muzlatib qo'yamiz. Ushbu yondashuv bilan kokteyllar uchun plomba havo pufakchalarini olib tashlash tufayli shaffof bo'ladi.

• Sekin muzlatgich. Agar mahsulot tezda muzlatilmasa, lekin juda sekin bo'lsa, mahsulotga loyqalik beruvchi pufakchalarni siljitish mumkin. Yakuniy versiya nafaqat shaffof, balki juda silliq bo'ladi. To'g'ri, bu holda muz tayyorlash vaqti kamida bir kun. Muzlatgichda manipulyatsiya qilish uchun siz haroratni -1 ° C dan yuqori bo'lmagan va past bo'lmagan haroratni o'rnatishingiz kerak.

• Tuzli suvda muzlatib qo'ying. Bu usul, shuningdek, shaffof va chiroyli muzni yoriqlarsiz tayyorlashga imkon beradi. Ideal holda, siz dengiz tuzidan foydalanishingiz kerak, ammo agar u yo'q bo'lsa, aralashmani o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun chuqur idishni suv bilan to'liq to'ldirmang, mayda tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring (afsuski, kompozitsiyaning kontsentratsiyasi empirik tarzda aniqlanishi kerak). Biz idishni muzlatgichga qo'yamiz, undagi harorat -2 ° C dan past bo'lmasligi kerak. Suyuqlik ko'p sovishi bilan to'ldirilgan muz qoliplarini ichiga soling va kublar hosil bo'lguncha muzlatgichga qo'ying. Agar idishdagi suyuqlik muzlay boshlasa, bu tuzning etarli emasligini ko'rsatadi, eritmani qayta ishlash kerak bo'ladi.

Maslahat: Umuman olganda, muz tayyorlashning qaysi usuli qo'llanilishidan qat'i nazar, siz ichimlik yoki filtrlangan suvni olishingiz kerak. Aks holda, yoqimsiz hid faqat bir muddat yo'qoladi. Mahsulot ichimlikka kirib, eriy boshlagach, o'ziga xos xushbo'y hid qaytadi, bu esa kokteyllarning ta'mini sezilarli darajada buzadi.

Tajribali uy bekalari oxirgi ko'rsatmalarga muvofiq uyda muz tayyorlashni afzal ko'rishadi. Shaffof bo'lib chiqadi, hatto yoriqlarsiz, kokteyllar va boshqa ichimliklar qo'shganda yorilib ketmaydi. Tuzli eritmani faqat bir marta tayyorlash kifoya. U qulay idishga quyilishi va har doim muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Muzni maxsus muz tovoqlarsiz qanday qilish mumkin?

Agar siz tasavvurga ega bo'lsangiz, qoliplarning etishmasligi muammo emas. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki hatto qo'lingizdagi asboblarni moslashingiz mumkin. Yondashuv varianti va uni amalga oshirishning o'ziga xos xususiyatlari ishlatiladigan ichimlik turiga va mavjud bo'lgan narsaga bog'liq:

1. Agar siz kokteyllarni emas, balki faqat bitta komponentli ichimliklarni quyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idishlarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun biz tanlangan ko'zoynakni olamiz (yaxshisi qalin shishadan yasalgan, sovuq havo ta'siridan yorilib ketmaydi), ularga taxminan 1 sm qaynatilgan ichimlik suvini quying, sirtda namlik bo'lmasligi uchun yaxshilab artib oling. Keyinchalik, devorlarga hech narsa to'kmaslikka harakat qilib, idishlarni muzlatgichga ehtiyotkorlik bilan qo'ying (harorat -1 ° C). Tayyor muz nafaqat chiroyli bo'ladi va belgilangan funktsiyalarni bajaradi, balki to'kilgan ichimliklarga o'ziga xos ko'rinish beradi.
2. Plastmassa yoki metall qopqoqlar yordamida o'z qo'llaringiz bilan muz qilish juda oson. Birinchisi, ip mahsulotning chiqarilishiga xalaqit bermasligi uchun ularni oldindan ichkariga kesib tashlash yaxshiroqdir. Jarayonning asosiy siri shundaki, suyuqlik maksimal darajada quyiladi va eng chekkaga etadi. Bunday holda, u kengayadi, sirtdan yuqoriga chiqadi va bo'laklarni olish osonroq bo'ladi. Eritish uchun ularni bir necha daqiqa xona haroratida ushlab turish kifoya.
3. Muz tayyorlashning eng oson variantlaridan biri plastik stakanlardan foydalanishdir. Oldindan tayyorlangan suvni pastga tushiring, qalinligini o'zimiz aniqlang, lekin massa yanada kengayishini unutmang. Mahsulotni muzlatib qo'ying va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Dumaloq "kublar" da to'xtash shart emas, agar siz kubokning ichiga o'z-o'zidan yasalgan plastik bo'linmalarni qo'ysangiz, shaklni sozlash mumkin.
4. Oshxonada va xonalarda atrofga qarashga arziydi, aksariyat hollarda muz tayyorlash uchun biror narsa moslashtirilishi mumkin. Bular bolalar dizaynerining tafsilotlari va konfet yorliqlari va silikon pishirish idishlari. Ishlatishdan oldin faqat doğaçlama vositalarni yaxshilab dezinfektsiya qilish kerak.

Vaqt qisqa bo'lsa va o'z qo'llaringiz bilan foydali narsalarni pishirolmasangiz, o'zingizni eng oddiy variant bilan cheklashingiz kerak. Biz plastik qoplarni olamiz, ularni mayda bo'laklarga aylantiramiz, bo'shliqlarni oz miqdorda suv bilan to'ldiramiz va ularni tugun bilan bog'laymiz. Biz stakanda juda o'ziga xos ko'rinadigan kichik toza to'plarni olamiz.