วิธีการเตรียมหลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์ Joakimo - วิหารอันนอฟสกีแห่ง Mozhaisk

13.08.2020 พาย

น่าแปลกที่เนื้อฝรั่งเศสไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส จานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซียและทั่วโลกเรียกว่า "เนื้อลูกวัวในสไตล์ Orlov" สูตรนี้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Count Orlov ซึ่งเคยลองมันฝรั่ง เนื้อลูกวัว เห็ด และหัวหอมอบในซอสเบชาเมลกับชีสในปารีส

เมื่อมาถึงบ้านเกิด เขาขอให้พ่อครัวทำอาหารจานอร่อยนี้ซ้ำ เราสามารถสังเกตรูปแบบต่างๆ ของการทำซ้ำๆ นี้บนโต๊ะของเราในวันหยุด ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน เราก็ได้กลิ่นหอมที่น่ารับประทานพร้อมทั้งรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อหมูฝรั่งเศสในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

หมูและมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับมื้อเย็นทุกวันหรือมื้อเทศกาล และเนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจานหนึ่งที่ปรุงอย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างรวดเร็วโดยสมาชิกในครอบครัวและแขกที่พึงพอใจ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรนี้มีราคาไม่แพง ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเลียนิ้วของคุณ!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

หมู: 500 กรัม
มันฝรั่งขนาดใหญ่: 5 ชิ้น
โบว์: 3 ชิ้น
มะเขือเทศ: 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว: 200 มล
ชีสแข็ง: 200 g
เกลือพริกไทย: รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดถูกหั่นบาง ๆ และซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ลงในแม่พิมพ์ ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งหั่นบาง ๆ

วางในชั้น 1-2 เซนติเมตร มันฝรั่งเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ชั้นที่ 3 เป็นหมู เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีทั้งสองด้านและเกลือ

จากนั้นใส่มันฝรั่งและหัวหอม

ชั้นบนทาด้วยครีมเปรี้ยว

จากนั้นมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ

ตอนนี้สามารถวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 35-40 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับรุ่นของเตาอบ)

จากนั้นให้ขูดชีส

จานที่เกือบเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสแล้วส่งกลับประมาณ 5-10 นาที เนื้อฝรั่งเศสพร้อมแล้ว

เนื้อฝรั่งเศสสามารถเสิร์ฟในหนึ่งเดียว อาหารธรรมดาหรือแบ่งเป็นส่วนๆ สามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศเชอรี่

เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ - จานฉ่ำและอร่อย

ก่อนที่คุณจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อที่ยอดเยี่ยมการตกแต่งที่แท้จริงของงานฉลองและอื่น ๆ อาหารค่ำครอบครัว... สูตรบอกว่าหมู แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้

อย่าลืมตีให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ โดยปกติ ไก่หรือไก่งวงจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ดังนั้นให้ควบคุมกระบวนการนี้และปรับเวลาที่ใช้ในเตาอบ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสับสไตล์ฝรั่งเศสที่ชุ่มฉ่ำคือข้าวและ สลัดผักในน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หมู 6 ชิ้น;
1 หัวหอมหวาน;
3 มะเขือเทศ;
ชีสแข็ง 0.15 กก.
เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นหมูชิ้นหนึ่งแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 ซม.
เราคลุมแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วกระแทกด้วยค้อนทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง
ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน
เราหั่นชิ้นบาง ๆ ที่เราเคลือบด้วยมายองเนส
เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลม พยายามเลือกผักที่มีเนื้อมากที่สุด
ถูชีสที่ขอบตรงกลางของเครื่องขูด
ใส่หัวหอม, วงกลมมะเขือเทศบนเนื้อ, จารบีกับซอสอีกครั้ง, โรยด้วยชีส, อบในเตาอบอุ่น

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

เราแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนสำหรับสูตรนี้ เมื่อเริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยว ผักรากที่เพิ่งสุกนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ดังนั้นเราจึงเสนอให้อบโดยการเปรียบเทียบกับเนื้อฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

5 มันฝรั่ง;
เนื้อไก่ 1 ชิ้น
1 หัวหอม;
3 ง่ามกระเทียม;
ชีส 0.1 กก.
เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งหนุ่ม:

แยกเนื้อที่ล้างและแห้งออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยค้อน
เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่เนื้อเพิ่มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พักไว้ประมาณ 20 นาที ในระหว่างนั้นควรหมักเนื้อเล็กน้อย
เราเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดสำหรับหั่นกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นวงบาง ๆ
ชีสสามตัวใกล้เครื่องขูดที่มีเซลล์ละเอียด
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่เนื้อหัวหอมครึ่งวงมันฝรั่งเค็มมายองเนสที่ด้านล่างโรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

ความคิดริเริ่มของสูตรนี้คือเนื้อหมูแต่ละชิ้นจะอบแยกกันห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับซอสฮอลแลนเดสที่น่ารับประทานและไม่ มายองเนสแบบดั้งเดิม,มันฝรั่งและเห็ด.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หมู 0.4 กก.
ซอสฮอลแลนเดส 0.3 ลิตร (ตี 3 ไข่แดงในห้องอบไอน้ำ, เพิ่มไวน์แห้ง 50 มล., น้ำมะนาวเล็กน้อยและเนยใส 200 กรัม, เพิ่ม);
3 หัวมันฝรั่ง;
เห็ด 0.15 กก.
น้ำมันมะกอก 30 มล.
เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด:

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เนื้อสันในจะดีกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชั้นๆ ไม่บางมาก (ประมาณ 3 ซม.) การตีด้วยค้อนที่มีฟันแหลมคมจะช่วยให้หมูนุ่มซึ่งจะทำให้เส้นใยแตก
หล่อลื่นเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ทอดชิ้นเนื้อในกระทะสักสองสามนาทีทั้งสองด้าน
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในภาชนะแยกต่างหากผสมกับเกลือสมุนไพรและน้ำมัน
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ
เราทำแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ด้านสูง ใส่ชิ้นเนื้อข้างใน จารบีด้วยซอสฮอลแลนเดส แล้วใส่หัวหอม มันฝรั่ง ซอสและเห็ดอีกครั้ง
เราใส่ในเตาอบร้อนโรยด้วยชีสในครึ่งชั่วโมงแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาได้

มาทดลองกับจานเทศกาลตามปกติและแทนที่ส่วนผสมแบบคลาสสิก - ชีสแข็งสำหรับชีส คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หมู 0.75 กก.
1 หัวหอม;
เฟต้าชีส 0.2 กก.
มันฝรั่ง 0.5 กก.
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส / ครีม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ เราเอาชนะแต่ละอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
หล่อลื่นแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันใส่เนื้อลงไป
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกระจายไปทั่วชิ้นเนื้อ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอม หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยเห็ดและมะเขือเทศ
นวดเฟต้าชีสด้วยมือของคุณใส่มายองเนส / ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
ใส่มวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันบนมันฝรั่งแล้วปรับระดับ
เราอบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรเนื้อฝรั่งเศสเนื้อบดละเอียด

สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อสับผสม 0.4 กก.
มันฝรั่ง 0.5 กก.
2 ง่ามกระเทียม;
2 มะเขือเทศ;
2 หัวหอม;
ชีส 0.15 กก.
เกลือ เครื่องเทศ มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร เนื้อขี้เกียจในฝรั่งเศส:

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น
หล่อลื่นรูปแบบทนความร้อนด้วยไขมัน บดมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศเกลือและเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วกระจายเป็นชั้นที่เท่ากัน
เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบนมันฝรั่งหากต้องการคุณสามารถทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
เกลือ เนื้อบดสำเร็จรูปบีบกระเทียมลงไปด้วยการกดเติมน้ำเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
ใส่หัวหอมบนชั้นแล้วใส่แหวนมะเขือเทศและชีสผสมกับมายองเนส
เวลาในการอบในเตาอุ่นคือประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เนื้อลูกวัวหรือหมูคลาสสิกในสูตรเนื้อฝรั่งเศสสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยไก่ที่มีไขมันน้อย จัดทำขึ้นทั้งในรูปแบบทนความร้อนทั่วไปและแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนขนาดเล็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

อกไก่;
ชีส 0.15 กก.
4 หัวมันฝรั่ง;
2 มะเขือเทศ;
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
เครื่องเทศเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อไก่ฝรั่งเศส:

เราล้างเต้านมแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทุบด้วยค้อนทั้งสองด้าน
ปิดแผ่นอบขนาดเล็กด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อลงไปปรุงรสและเกลือ
หล่อลื่นเนื้อด้วยครีมใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนด้านบนแล้ววางมะเขือเทศเป็นวงกลม
เราอบประมาณ 40 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสให้อร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หัวมันฝรั่ง 0.8 กก.
6 หัวหอม;
เนื้อ 0.75 กก.
10 เห็ดขนาดกลาง
ชีส 0.5 กก.
เกลือพริกไทยมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารรุ่นอ้างอิงของเนื้อในภาษาฝรั่งเศส:

เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง ขจัดไขมันส่วนเกิน เยื่อพรหมจารี และเส้นเลือด หั่นเนื้อเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
เราห่อเนื้อวัวด้วยพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนหรือหลังมีด
เราโอนเนื้อไปยังภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มและพริกไทย
เราล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
หั่นหัวหอมปอกเปลือก
เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
เราถูชีสบนขอบของเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง
เราเจือจางมายองเนสด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นและลดปริมาณไขมัน
จาระบีที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อน แผ่นอบ หรือกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านสูง สะดวกในการใช้แปรงทำขนมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
เราจัดวางแผ่นมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ จากนั้นเนื้อ หัวหอมและเห็ดบนนั้น สำหรับการอบที่สม่ำเสมอ ให้กระจายอาหารในรูปทรงอย่างระมัดระวัง
กระจายมวลมายองเนสบนชั้นบนสุดด้วยช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยชีสขูด
เราอบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที ก่อนได้รับเราตรวจสอบความพร้อมของจานอาจต้องใช้เวลาเพิ่มเติม
เมื่อปิดเตาอบ ให้เนื้อของเรา “สงบลง” เป็นภาษาฝรั่งเศสและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ตัดอาหารที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยมีดทำครัวเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังจานด้วยไม้พายซึ่งช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของแต่ละส่วนได้อย่างเต็มที่ มะกอกชิ้น, ผักใบเขียวสับหรือใบผักกาดหอมจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงเนื้อในฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

เมื่อได้ลองเนื้อฝรั่งเศสหลายตัวเลือกแล้ว คุณจะต้องหยุดที่ตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน ไม่ใช้เนื้อสัตว์ที่ "หยาบ" แบบดั้งเดิม แต่เป็นเนื้อไก่งวงที่นุ่ม และอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นในผู้ช่วยครัว multicooker ด้วยเหตุนี้ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมที่ไม่สามารถทำได้ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
2 หัวหอมใหญ่
ชีส 0.25 กก. (เกาดา);
เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารไก่งวงฝรั่งเศสในชามหลายเมนู:

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่หัวหอมสับที่ก้นชาม
เราเริ่มเตรียมส่วนผสมกลาง - เนื้อไก่งวง เราล้างมันใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวหลายเซนติเมตร
เราใส่ชิ้นเนื้อในถุงแล้วทุบออกจากทั้งสองด้านด้วยค้อนทำครัวฟันแหลมคมหรือด้านหลังมีดทำครัว จริงอยู่หลังจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย การจัดการนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นเนื้อ ให้มีความนุ่ม และ เครื่องครัว- ความสะอาด อย่าเพิ่งหักโหมจนเกินไป ไม่ควรตีแรงเกินไป
ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
ใส่หัวหอมที่เหลือบนเนื้อ
หล่อลื่นด้วยมายองเนส คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป ใช้มายองเนสตามจุด
หากนอกหน้าต่างเป็นช่วงกลางฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง เลเยอร์ถัดไปอาจเป็นวงแหวนมะเขือเทศ
ชั้นสุดท้ายเป็นชีส ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งสามารถรับประทานได้ แต่เกาดาที่มีรสเค็มและแหลมเล็กน้อยจะผสมผสานกับไก่งวงได้อย่างลงตัวที่สุด
ทำอาหารบน "Pastry" โดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาทีโดยควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าไก่งวงฝรั่งเศสของคุณพร้อมแล้ว

สูตรเนื้อฝรั่งเศสในกระทะ

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนผสมที่อร่อยน่าพอใจและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมส่วนผสมทั้งสองนี้ และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต้องมีคู่อย่างน้อยในกระปุกออมสิน เราขอแนะนำให้เพิ่มตัวเลือกแบบ win-win อีกแบบหนึ่ง ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวอันอบอุ่นหรืออาหารค่ำแบบเทศกาล ชีสแข็งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ แต่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หมู 0.3 กก. สำหรับสับ
มายองเนสแพ็คเล็ก
เนย 50 กรัม
ชีส 0.15 กรัม
2 หัวหอม;
หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อฝรั่งเศสในกระทะ:

ล้างหมูให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หลังจากเอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออกแล้ว เราก็ตัดเป็นชั้นบางๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
แต่ละชิ้นห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทุบด้วยโลหะในครัวหรือค้อนไม้ จากนั้นเราก็ปล่อยมันออกจากชั้นป้องกันของโพลีเอทิลีนแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เราล้างและปอกมันฝรั่ง หากใช้มันฝรั่งอ่อน ให้ล้างให้สะอาดเพียงพอ เราหั่นผักรากเป็นชิ้นบาง ๆ
สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งบาง
เราใช้กระทะเหล็กหล่อผนังหนาโดยไม่มีที่จับเพื่อใช้เป็นภาชนะสำหรับทำอาหาร เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางแผ่นมันฝรั่งเค็มครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างด้วยชั้นล่าง
วางเนื้อที่ตีไว้บนชั้นมันฝรั่งแล้ว หัวหอมครึ่งวง และมันฝรั่งที่เหลือลงไป
จาระบีชั้นบนของมันฝรั่งด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
เราอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในกระทะในเตาอบร้อน
หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที นำจานออกมาแล้วบดด้วยชีสขูดบนเซลล์ที่ละเอียด หลังจากนั้นเราอบต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับส่วนประกอบที่เป็นเนื้อสัตว์ในจานคือหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวอ่อน เป็นเรื่องง่ายที่จะไม่เดากับเนื้อวัวและเลือกชิ้นที่ไม่คุณภาพสูงเกินไป และเนื้อแกะสามารถ "ตอก" ส่วนผสมที่เหลือด้วยรสชาติของมันได้ ทำให้สูญเสียความละเอียดอ่อนของเสน่ห์หลักไป
หากสูตรของคุณมีเนื้อหมู ให้เลือกส่วนคอ เนื้อซี่โครงหรือเนื้อฉ่ำของแฮมจะดีกว่า เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่อ้วนเกินไป แต่ก็ไม่อ้วนเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อหมูที่มีไขมันผสมกับมายองเนสอาจทำให้ผู้ที่ท้องไม่แข็งแรงถึงตายได้ และเนื้อหมูที่ไม่ติดมันก็จะแห้งมากเกินไป
เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีของมัน สีของหมูต้องสม่ำเสมอ ดูชั้น - แยกชิ้นส่วนที่มีสีเหลืองที่เห็นได้ชัดเจน
เนื้อสดควรมีสีสม่ำเสมอไม่เข้มจนเกินไป ตรงกันข้ามแสดงว่าเนื้อเป็นของสัตว์เก่า ไม่เหมาะกับจุดประสงค์ของเรา
เมื่อซื้อให้ตรวจสอบความยืดหยุ่นของชิ้นเนื้อที่เลือก พื้นผิวควรจะสปริง ไม่ควรหยิบชิ้นที่ป้อแป้และป้อแป้
ก่อนปรุงอาหารต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก เราเอากระดูก ไขมันส่วนเกิน และเยื่อพรหมจารี เราตัดมันตามเส้นใย แล้วทุบออก โดยก่อนหน้านี้พันไว้ด้วยฟิล์มยึด วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เนื้อกระเด็นออกจากครัวของคุณ
คุณสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มให้กับเนื้อได้ด้วยการหมักไว้ล่วงหน้า น้ำดองที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมของมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่นๆ เวลาหมักที่เหมาะสมคือสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
ใช้หัวหอมพันธุ์สลัดหวาน หากไม่มีหลอดไฟอยู่ในมือ คุณสามารถขจัดความขมส่วนเกินได้โดยเทน้ำเดือดลงบนผักที่สับแล้ว
เนื้อฝรั่งเศสสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่งก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีเนื้อ หัวหอม ซอสและชีสโดยตรง ส่วนอย่างอื่นเพิ่มตามดุลยพินิจ
เลือกอุปกรณ์ทำอาหารโดยคำนึงถึงปริมาณอาหาร หากปริมาตรมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องใช้แผ่นอบขนาดใหญ่รูปแบบแก้วทนความร้อนรวมถึงกระทะเหล็กหนาผนังหนาที่ไม่มีที่จับจะทำ ก่อนวางผลิตภัณฑ์แบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
หากมีมันฝรั่งรวมอยู่ในสูตร พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นหมอนสำหรับอาหารที่เหลือหรือวางบนเนื้อ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนไม่ควรบางเกินไป
มายองเนสสามารถและควรแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
คุณไม่สามารถทำให้เสียเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเห็ด คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
วางจานที่รวบรวมบนแผ่นอบไว้ในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว จากนั้นกระบวนการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ส่วนประกอบของชีสสามารถมีได้หลากหลาย เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้ผสมพาร์เมซานกับเกาดา อย่าหวงชั้นชีสโรยให้ทั่วเพื่อให้เปลือกโลกอร่อย แต่สามารถลดปริมาณมายองเนสได้
เมื่อตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ให้พยายามคว้าทุกชั้นด้วยไม้พาย

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส - คำนี้รวมเข้ากับหัวใจรัสเซียมากแค่ไหน ... แม้จะมีชื่อ แต่จานนี้ได้กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของอาหารรัสเซียมาเป็นเวลานานโดยปรากฏเป็นประจำทั้งในมื้ออาหารประจำครอบครัวและบนโต๊ะเทศกาล ความลับของความนิยมของเนื้อฝรั่งเศสนั้นง่าย - มันน่ารับประทาน, ฉ่ำและ อาหารจานเด็ดซึ่งส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ โดดเด่นตรงที่ช่วยให้คุณได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพง ความเรียบง่าย สะดวก เวลาปรุงที่รวดเร็ว และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทั้งหมดนี้ทำให้เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ ด้วยวิธีนี้การปรุงเนื้อสัตว์ด้วยมันฝรั่งจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม และเทพองค์นี้ เปลือกชีสเมื่อเห็นก็น้ำลายสอทันที! โดยทั่วไปตามที่คุณเข้าใจ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้านเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส

น่าแปลกที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเนื้อในภาษาฝรั่งเศส แม้ว่าจะมีชื่อในฝรั่งเศสก็ตาม ที่จริงแล้ว อาหารจานนี้ทั่วโลกรู้จักกันในนาม "เนื้อสไตล์ออร์ลอฟ" เนื่องจากเป็นครั้งแรกที่เชฟเออร์เบน ดูบัวส์ ชาวฝรั่งเศสเตรียมอาหารสำหรับเคาท์อเล็กซี่ ออร์ลอฟ ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 ในเวลานั้นมันเป็นหม้อปรุงอาหารและเนื้อลูกวัว, หัวหอม, มันฝรั่งและเห็ดกับซอสเบชาเมลพร้อมกับชีส ตั้งแต่นั้นมา จานนี้ก็ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงและการดัดแปลงมากมาย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเขาที่ควรสังเกต เพราะตอนนี้คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสซึ่งมีมากมาย วันนี้เนื้อฝรั่งเศสเตรียมจากหมู เนื้อวัว ไก่หรือไก่งวง หรือแม้แต่เนื้อสับ และครีม ครีมเปรี้ยว และแม้แต่มายองเนสถูกใช้เป็นซอส นอกจาก สูตรทันสมัยบ่งบอกถึงความหลากหลายในการตัดผลิตภัณฑ์และการสลับชั้น การเตรียมอาหารอาจแตกต่างกัน - สามารถอบดิบหรือทอดได้

ในการปรุงอาหารเนื้ออร่อยในภาษาฝรั่งเศสควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ ตามหลักการแล้ว เนื้อควรมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอโดยไม่มีชั้นไขมันหรือเส้นเลือดหนา มิฉะนั้น อาจนำไปสู่การเสียรูปของชิ้นเนื้อในระหว่างการอบ และไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่หากยังไม่นุ่มพอ ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือคอไม่ติดมัน สับหรือแฮม เมื่อใช้เนื้อหมูและเนื้อสันในหรือไหล่เมื่อใช้เนื้อวัว หากคุณสงสัยความนุ่มของเนื้อที่เลือก เราขอแนะนำให้คุณหมักไว้ อย่าลืมว่าเนื้อควรจะตัดผ่านเส้นใยและความหนาของชิ้นสุดท้ายหลังตีไม่ควรเกิน 1.5 ซม. และหากต้องการให้เนื้อฉ่ำ 100% ก็ควรผัดในกระทะเบา ๆ ไฟแรง(ตามตัวอักษร 2 นาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นจึงอบ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อ

หัวหอมในจานสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบดอง ในการหมักให้วางหัวหอมในภาชนะลึกปิดด้วยน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยน้ำตาลเกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มะเขือเทศ มันฝรั่ง และเห็ดไม่ใช่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวที่สามารถเพิ่มลงในเนื้อฝรั่งเศสได้ เชฟบางคนเตรียมอาหารจานนี้ด้วยแครอท พริกหยวก บวบ และแม้แต่สับปะรด อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้มันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น มันฝรั่งขูดจะทำให้จานนุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสได้ ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอร่อยไม่แพ้กันในหม้อหุงช้า ในหม้อ หรือในกระทะ และเคล็ดลับสุดท้าย - หากคุณมีชิ้นเนื้อหนา ๆ และคุณสงสัยว่าเนื้อจะมีเวลาปรุงในครึ่งชั่วโมงอย่าโรยชีสลงบนจานทันที ทางที่ดีควรทำประมาณ 20 นาทีหลังจากวางจานในเตาอบ เพื่อไม่ให้เนื้อดิบอยู่ใต้เปลือกชีสที่สุกเกินไป

เนื้อฝรั่งเศส - ยอดเยี่ยม อาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อฉ่ำ ผักอ่อนมันฝรั่งแสนอร่อยและเห็ดหอมภายใต้หมวกชีสที่น่ารับประทาน อร่อยเกินคำบรรยาย! ลองปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสตามสูตรของเรา และเรามั่นใจว่าจานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม
5 มันฝรั่ง
3 หัวหอม
ชีสแข็ง 150 กรัม
มายองเนส 100-150 กรัม

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วทุบด้วยค้อนเนื้อ ก่อนหน้านี้ห่อเนื้อด้วยฟิล์ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวง มายองเนสเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม และเห็ดลงในจานที่ทาไขมัน เทส่วนผสมมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด อบจานที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ตัดเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 500 กรัม
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
แชมเปญ 200 กรัม
2 มะเขือเทศ
หอมใหญ่ 1 ลูก
kefir 100 มล.
ชีสแข็ง 100 กรัม
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ผสม kefir กับมัสตาร์ดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วตี แปรงแต่ละชิ้นด้วยซอส kefir โดยใช้แปรงทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็น วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้วทาด้วยซอสเคเฟอร์ ใส่เห็ดลงไป โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ถัดไปจัดวางเนื้อแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเอาฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 400 กรัม
4 มันฝรั่ง
2 หัวหอม
ชีส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ adjika
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำป่น, ซันลีฮ็อป, โหระพา)

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ เกลือเคลือบ adjika และหมักเป็นเวลา 20 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางเนื้อหมักเกลือเล็กน้อย ทาเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ผ่านไปประมาณ 15-20 นาที เมื่อหัวหอมเริ่มเหลืองเล็กน้อย โรยด้วยชีสขูด แล้วอบจน ความพร้อมเต็มที่อีกประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เนื้อบดฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 800 กรัม (หมูหรือเนื้อ)
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม
ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,

สมุนไพรสด.

การตระเตรียม:
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือ วางเนื้อสับไว้ด้านบน ซึ่งต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อน ถัดไปจัดวางหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วโรยหัวหอมเบา ๆ ด้วยน้ำมัน นำเข้าอบในอุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25 นาทีจากนั้นทาจานด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 20 นาที จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

หมูฝรั่งเศสใส่เห็ด เฟต้าชีส และสับปะรด

วัตถุดิบ:
คอหมู 500 กรัม
แชมเปญ 500 กรัม
3-4 หัวหอม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 500 กรัม
เฟต้าชีส 200 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
สับปะรด 150 กรัม (สดหรือกระป๋อง)
มัสตาร์ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำป่น, โหระพา, โหระพา, มาจอแรม)
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
แป้ง.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วทุบด้วยค้อน จาระบีเนื้อด้วยมัสตาร์ดและม้วนในแป้ง อุ่นเนื้อผักในกระทะแล้วผัดหมูจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเนื้อสามารถเค็มได้
สับเห็ดให้หยาบและทอดในน้ำมันเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นวง มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการเตรียมซอสให้ใส่เฟต้าชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของความหนาสม่ำเสมอ ใส่พริกไทยดำและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
ในจานอบที่ทาไขมัน วางหัวหอมครึ่งหนึ่ง, เนื้อ, เห็ด, หัวหอมที่เหลือ, มะเขือเทศและสับปะรดเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยซอสแต่ละชั้น เมื่อวางชั้นสุดท้ายแล้วให้เทซอสที่เหลือลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม (ไก่ หมู หรือเนื้อ)
มันฝรั่ง 500 กรัม
เห็ด 400 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใส่ในจานอบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่หัวหอม หั่นครึ่งวง และเห็ดย่างบนเนื้อ ถัดไปวางมันฝรั่งเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทามันฝรั่งด้วยครีมหรือมายองเนส ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก โรยด้วยชีส แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

เนื้อฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์ แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 500 กรัม หมูหรือไก่
7-8 มันฝรั่ง
2 หัวหอม
1 แครอท
ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ
ชีสแข็ง 100 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด.

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เตรียมแผ่นฟอยล์ตามจำนวนชิ้นเนื้อ ทาน้ำมันฟอยล์เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งเค็มหลายชั้นบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเนื้อชิ้นหนึ่ง (ถ้าชิ้นเนื้อเล็กคุณสามารถใส่ได้สองชิ้น) แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและ หัวหอมสับครึ่งวง จาระบีชั้นผักด้วยครีมห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังวางจานบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที โรยเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสด้วยสมุนไพรสับ จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในกระดาษฟอยล์หรือบนจาน

แน่นอนว่าเนื้อฝรั่งเศสไม่ได้จำกัดอยู่แค่สูตรเหล่านี้ แต่มีพื้นที่มากมายสำหรับการทดลองทำอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสนั้นยอดเยี่ยมมาก! ลองนึกภาพ ทำการปรับเปลี่ยนของคุณเองและเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ ลงในจาน และบางทีมันอาจกลายเป็นจุดเด่นของเนื้อฝรั่งเศสของคุณก็ได้ อร่อย!

ภาพ: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

วัตถุดิบ

หัวหอม 250 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ;
1 พริกเขียว
น้ำมันมะกอก
น่องเนื้อ 500 กรัม
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 1 ½ ลิตร;
2 มะเขือเทศ;
เมล็ดยี่หร่า½ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
มาจอแรมสดสองสามก้าน
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง 200 กรัม

การตระเตรียม

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและปรุงผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

เนื้อที่ดีควรเป็นสีแดงหรือแดงอ่อนและไม่มีขอบแห้ง

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงกับผักจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกขี้หนูลงไปผัดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุป 200 มล. นำไปต้มและปรุงอาหารจนปริมาตรของของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เมล็ดยี่หร่า น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และมาจอแรมสับ หากคุณไม่พบสมุนไพรสด ให้แทนที่ด้วยมาเจอแรมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เทน้ำสต๊อกที่เหลือครึ่งหนึ่งและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ถ้าน้ำซุปดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยขณะทำอาหาร

2. สปาเก็ตตี้ลาซานญ่าเนื้อ

@Delish / YouTube

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
2 ไข่;
พาเมซานขูด 50 กรัม;
1 หัวหอม;
กระเทียม 3 กลีบ;
เนื้อดิน 450 กรัม
มะเขือเทศบด 800 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
ริคอตต้า 250 กรัม
มอสซาเรลล่าขูด 350 กรัม
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มในน้ำเกลือจนได้อัล dente ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบาย ใส่ไข่ 1 ฟองและพาร์เมซานลงในปาเก็ตตี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดในผัก วางเนื้อสับแล้วทอดประมาณ 6 นาที

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในไส้ คนให้เข้ากัน แล้วใส่มะเขือเทศขูด ออริกาโน เกลือและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที ผสมริคอตต้ากับไข่ที่เหลือในชามแยกกัน

วางไส้เนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เติมปาเก็ตตี้ครึ่ง ไส้ครึ่ง ริคอตต้าครึ่ง และมอสซาเรลล่าครึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งแล้ววางลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

ภาพ: Anna Hoychuk / Shutterstock

วัตถุดิบ

1¹⁄₂กก. ตะโพกเนื้อ
2 หัวหอมขนาดกลาง
2 แครอท;
คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
กระเทียม 1 หัว;
สมุนไพร 1 พวง เช่น โหระพา โรสแมรี่ ใบกระวาน และเสจ
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นำเนื้อออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อมีอุณหภูมิห้อง

หากเนื้อแก่และเหนียว ให้เคลือบด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกก่อนปรุงอาหาร

ล้างหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายให้ดี แล้วสับให้หยาบ แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกผักเป็นตัวเลือก วางผักและสมุนไพรที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

มัดเนื้อด้วยเชือกทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนผักและวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 240 ° C แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาเซลเซียสทันที ย่างเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หากผักเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำร้อนลงในถาดอบ และเพื่อให้เนื้อฉ่ำขึ้น ให้เทไขมันจากด้านล่างของแผ่นอบลงไป

ภาพ: Lesya Dolyuk / Shutterstock

วัตถุดิบ

เนื้อ 800 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ;
5 หัวหอมเล็ก
คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
4 แครอท;
โหระพา½พวง;
4 มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก
ไวน์แดง 150 มล.
น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
ซอส Worcestershire
ใบกระวานสด 2 ใบ
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทาแป้งให้ทั่ว

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเนื้อเป็นเวลา 5 นาที พลิกชิ้นเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเพิ่มเนื้อจากกระทะ

สับกระเทียม ผ่าหัวหอมผ่าครึ่งแล้วสับขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไป เพิ่มใบโหระพาลงไปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนผักนิ่ม

ใส่เนื้อ มะเขือเทศร่อน และไวน์แดงลงในผักและคนให้เข้ากัน เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำซุป ซอส Worcestershire และใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สตูว์ในเตาอบอุ่น 160 ° C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เนื้อสำเร็จรูปควรจะนุ่ม

5. Quesadillas กับเนื้อ

@Delish / YouTube

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอม;
กระเทียม 2 กลีบ;
พริกป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
เนื้อดิน 450 กรัม
3 มะเขือเทศ;
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
6 ตอร์ตียา;
ชีสแข็งขูด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
อะโวคาโด 1 ลูก
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริก และยี่หร่า คนให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ

หลังจากที่เนื้อสับสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 2 ลูกและซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงต่ออีก 1-2 นาที คนเป็นครั้งคราว และนำออกจากเตา

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววาง Tortilla หนึ่งอันที่ด้านล่าง ใส่ไส้ผักหนึ่งในห้าแล้วขูดเล็กน้อย ทำซ้ำชั้นและโรย tortilla สุดท้ายกับชีส

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนชีสละลาย โรยเคซาดิญ่าที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยชิ้นมะเขือเทศที่เหลือ ทาด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ชิ้นอะโวคาโดลงไปแล้วประดับด้วยใบพาร์สลีย์

ภาพ: Evgeny Karandaev / Shutterstock

ส่วนผสมสำหรับ 4 เบอร์เกอร์

พริกป่น 1 ช้อนชา
½หอมแดง
tarragon สด 1 กิ่ง;
1 ไข่ขนาดใหญ่;
เศษขนมปังหนึ่งกำมือ;
มัสตาร์ด Dijon สองสามช้อนชา
Parmesan ขูด 2 ช้อนโต๊ะ;
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
เนื้อบด 400 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช
ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
4 ผักดอง

การตระเตรียม

ผสมพริกป่น หอมใหญ่สับ ใบทาร์รากอนสับละเอียด ไข่ เกล็ดขนมปัง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พาเมซาน, ลูกจันทน์เทศและเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้ละเอียด ทำสี่ชิ้นจากเนื้อสับและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว หากคุณต้องการให้พวกมันทำอาหารหนักขึ้น ก็แค่ยืดเวลาทำอาหารให้ยาวขึ้นตามความชอบของคุณ

ตัดขนมปังเบอร์เกอร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วย่างเบา ๆ ด้านในบนตะแกรงหรือกระทะ หล่อลื่นขนมปังสี่ส่วนด้วยมัสตาร์ดใส่ใบผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นพร้อมทาด้วยมัสตาร์ดชิ้นละสองชิ้น แตงกวาดองและปิดทับด้วยสโคนอื่นๆ

ภาพ: DanyL / Shutterstock

วัตถุดิบ

สำหรับวางมะเขือเทศ:

น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
½หัวหอม;
กระเทียม 1 กลีบ;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
ออริกาโนแห้ง ¼ ช้อนชา;
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศบด 300 กรัม

สำหรับลูกชิ้น:

เนื้อดิน 900 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกป่น ¼ ช้อนชา;
เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง½พวง;
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ริคอตต้า 240 กรัม
2 ไข่;
น้ำมันพืช

การตระเตรียม

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน เพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงซอสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนทุก ๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้

ในระหว่างนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกเล็กๆ แล้วใส่ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230 ° C เป็นเวลา 20 นาที เทซอสมะเขือเทศลงบนลูกชิ้นแล้วอบต่ออีก 15 นาที

ภาพ: Danica Chang / Shutterstock

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน 450 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ;
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
มันฝรั่งทอดแช่แข็ง 350 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
1 พริกเหลืองขนาดใหญ่
หอมแดง 1 หัว
2 มะเขือเทศ;
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แบนๆ.

อย่าหั่นเนื้อบางเกินไปมิฉะนั้นจะแห้ง

ใส่เนื้อในถุงพลาสติก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ขิง และยี่หร่า มัดปากถุงให้แน่น เขย่าและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ขณะหมักเนื้อ ให้ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มเนื้อหมัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยพลิกเนื้อเป็นระยะจนเป็นสีน้ำตาล วางเนื้อบนจาน

ในกระทะเดียวกัน ผัดพริกหยวกและหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ เป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ผักควรจะนิ่มเกือบหมด

เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อหั่นบาง ๆ ปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นยกลงจากเตา คลุกกับเฟรนช์ฟราย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ภาพ: Sapunova Svetlana / Shutterstock

วัตถุดิบ

เนื้อ 250 กรัม
พริกฮาลาปิโน่ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2-3 กลีบ;
ขิงป่น ½ ช้อนชา;
1 พริกหยวกแดงขนาดใหญ่
1 แตงกวาขนาดเล็ก
ใบผักกาดฉีก 6 ถ้วย
½หอมแดง - ไม่จำเป็น;
½มะนาว;
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
สะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม

ตัดเนื้อและ jalapenos เป็นเส้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดพริก กระเทียมสับ และขิงเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดจนเนื้อสุกตามต้องการ

ตัดพริกหยวกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ จัดส่วนผสมที่ปิ้งกับผัก วางสลัดบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักและเนื้อวัว เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ หากต้องการ

ในชามแยก ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใบโหระพา และใบสะระแหน่บด เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงรสด้วย

10. ไส้เนื้อพันเบคอน

@Delish / YouTube

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอม;
2 แครอท;
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
เกลือเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม 1 กลีบ;
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วแทนได้)
เนื้อดิน 900 กรัม
เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
2 ไข่;
เบคอน 6 ชิ้นบาง ๆ
ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักในกระทะและปรุงจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ และซอส Worcestershire แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เย็นและวางในชามแยกต่างหาก

ใส่เนื้อสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ เกลือและพริกไทย ลงในผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบบฟอร์ม 6 จากส่วนผสมนี้ วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วห่อด้วยชิ้นเบคอน เติมส่วนผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 35 นาที

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

แพนเค้กกับสูตรเนื้อ - ทำแพนเค้กกับ ไส้เนื้อ... เหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยเป็นที่นิยมในรัสเซียและประเทศในยุโรป

จานเนื้อยอดนิยมและอร่อยอบกับมันฝรั่งภายใต้เปลือกครีมชีสที่สวยงาม ต้องลองเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง!

การผสมพันธุ์ต้องใช้ความอดทน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเสมอ วันนี้ฉันจะบอกคุณว่า multicooker จะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามโดยไม่เปลี่ยนแปลงได้อย่างไร รสคลาสสิคผสมปนเปกัน อ่านสูตร!

Lagman - ซุปจากเอเชียกลางที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว โฮมเมด(โดยเฉพาะ), เนื้อวัว, หัวหอม, พริกหยวก, มันฝรั่ง, กระเทียม, มะเขือเทศและเครื่องเทศ ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัว

เบลียาชิเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กมาก เราไม่แนะนำให้ซื้อในถาด แต่การทำอาหารที่บ้านเป็นความคิดที่ดี เป็นเรื่องง่ายและอร่อย บางครั้งความละเอียดอ่อนนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ดูแลรูปร่าง

น้ำเกรวี่หมูเป็นอาหารที่สะดวกและหลากหลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ คุณสามารถปรุงโจ๊กซีเรียล, มันบด, พาสต้า น้ำเกรวี่นี้จะให้รสชาติที่ดีกับเครื่องเคียง

คุณชอบตั๊กแตนตำข้าวแท้ๆ ฉ่ำๆ หอมๆ และอยากทำกินเองที่บ้านไหม? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสิ่งมหัศจรรย์เหล่านี้ ตั๊กแตนตำข้าวอร่อยในอุซเบก

ขี้เกียจยัดไส้กะหล่ำปลีปรุงอาหารได้เร็วกว่าปกติ พวกเขามีสุขภาพดี (เนื่องจากผัก) ฉ่ำและไม่มีรสชาติด้อยกว่าเพื่อนของพวกเขา ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอบในเตาอบนานกว่า 45 นาทีเล็กน้อย

Lagman เป็นทั้งที่หนึ่งและที่สอง รสเข้ม - แค่นี้แหละ คุณสมบัติที่โดดเด่น... ส่วนใหญ่มักเป็นคนปรุงสุกในหม้อขนาดใหญ่ แต่ฉันแนะนำให้คุณปรุงคนขายของในหม้อหุงช้า

ความสนใจของคุณคือสูตรการทำเบอร์ริโตซึ่งเป็นอาหารจานเนื้อยอดนิยมของชาวเม็กซิกัน อย่ากลัวชื่อที่ไม่คุ้นเคย - จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วทุกคนสามารถเข้าใจได้

สูตรสำหรับทำไส้กรอก, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักดองและมะกอก

อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าว สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเกี๊ยวเอเชียกลางจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุด

ถ้าคุณรักตั๊กแตนตำข้าว แต่กลัวความยุ่งยากในกระบวนการเตรียมการ สูตรนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณ ลองทำตั๊กแตนตำข้าวของจริงแต่ขี้เกียจเล็กน้อยที่บ้าน

ความสนใจของคุณเป็นสูตรง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากสำหรับหมูในเตาอบ การใช้สูตรนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่วางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

สูตรอาหาร ซุปตะวันออก Shurpa ทำจากเนื้อแกะ หัวหอม พริกหยวก แครอท มันฝรั่ง และสมุนไพร

มีบางวันที่ไม่มีทางยืนบนเตาได้นาน สูตรนี้และเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของผู้เล่นหลายคนจะเป็นความรอดของคุณ NS ซอสอโรม่าและลูกชิ้นที่ละลายในปากของคุณจะดึงดูดใจทุกคนอย่างแน่นอน

สูตรทีมชาติ เนื้อผสม... อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่อร่อยและน่ารับประทาน ซึ่งเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของเรา

สลัด "ฤดูหนาว"

สูตรอาหาร สลัดฤดูหนาว... สลัดมีความคล้ายคลึงกับสลัดโอลิเวียร์มาก แต่มีลักษณะและความแตกต่างในตัวเอง

"ชาฟาน" สลัด

สูตรสำหรับร้านยอดนิยม "Chafan" สลัดซึ่งเป็นอาหารไซบีเรีย

บางครั้งไม่มีแรงหรือเวลาไปยุ่งกับทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง นี่คือที่มาของสูตรของเรา เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส - ทั้งแสนอร่อยและอร่อย และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงใน multicooker

ลูกชิ้นผสมกับซีเรียลและเส้นก๋วยเตี๋ยว มันฝรั่งต้มและมันบด ซอสลูกชิ้นจากสูตรนี้สามารถใช้ทำกะหล่ำปลียัดไส้และพริกหยวก

สูตรสำหรับทำพายเนื้ออุซเบกที่เรียกว่า somsa (หรืออีกนัยหนึ่งคือ samosa) สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพจะช่วยให้คุณเตรียมพายเหล่านี้ได้โดยไม่ยาก

เรากำลังเตรียมอุซเบก pilaf ที่แท้จริงที่สุดจากเนื้อแกะกับถั่วชิกพีตามสูตรอุซเบกดั้งเดิม! แท้จริง สูตรอุซเบก, ลูกแกะ pilaf ซึ่งจะกลายเป็นเหมือนในบ้านที่ดีที่สุดของทาชเคนต์

ฉันเป็นคนยูเครน ดังนั้นนี่อาจไม่ใช่ที่สุด สูตรเด็ด pilaf ดังนั้นฉันจะยินดีสำหรับการวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์ อย่างไรก็ตาม รับรองได้เลยว่าถ้าคุณปรุง pilaf ตามสูตรนี้ รับรองว่าอร่อย!

shashlik หมูคอเคเชี่ยนซึ่งอาจง่ายกว่าและอร่อยกว่า เอาหมูชิ้นดี ๆ มาสักชิ้นแล้วที่เหลือก็ง่าย ๆ ฉันไม่รู้จักใครที่ไม่ชอบเคบับแบบนี้ นี่คือสูตรของฉัน ลองทำดูสิ!

สูตรลาซานญ่าคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมีไว้สำหรับความสนใจของคุณ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงลาซานญ่าอิตาเลียนแท้ๆ ตามสูตรนี้ได้

กำลังมองหาสูตรง่าย ๆ สำหรับ pilaf ใน Redmond multicooker หรือไม่? ทางนั้น. เข้าใจและ สูตรที่มีอยู่พร้อมรูปถ่าย - เพื่อความสนใจของคุณ ง่ายต่อการเตรียมและ รสชาติดีจาน - นั่นคือสิ่งที่เป็นลักษณะของ pilaf นี้;)

ครัวรัสเซียของเรามีความอุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ต้องสงสัยเลย แต่อย่าลืมว่าไม่ใช่แค่เรารู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น (แน่นอนว่าคุณสามารถโต้แย้งเรื่องนี้ได้) เพื่อความสนใจของคุณ - ซุปแกะ kharcho

ซี่โครงหมูอบก็อร่อย พวกเขาสามารถให้บริการทั้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันและสำหรับเทศกาล ผู้ชาย (ที่นี่เป็นนักล่า) ชอบเป็นพิเศษ :)

ลูกชิ้นใน ซอสมะเขือเทศ- อาหารอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการเตรียมอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัว ใบโหระพาสองสามใบขอซอส

มันฝรั่งกับสตูว์ในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วแต่อร่อย ทานง่าย สูตรทีละขั้นตอนที่ฉันแบ่งปันกับคุณ

สูตรการทำสลัดพัฟกับตับ ง่ายๆแต่อร่อย สลัดพัฟกับตับ

ลาซานญ่าแฟนซี แต่ไม่รู้สึกเหมือนยืนอยู่ข้างเตาทั้งวัน? มีวิธีแก้ปัญหา - ใช้ multicooker! เตาอบมิราเคิลจะช่วยให้คุณเตรียมลาซานญ่าแท้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบทำอาหารง่ายๆ ราคาถูก และ "พื้นบ้าน" เช่น พาสต้าและเนื้อสับ และเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ในสูตรของพวกเขา ส่วนผสมเหมือนกัน แต่รสชาติน่าสนใจกว่ามาก! ลอง :)

Solyanka กับเนื้อรมควันเป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งรวมเอารสชาติต่างๆ ทุกคนสามารถทำได้ และที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็ว เราต้องการผักดอง

สูตรสำหรับทำหัวใจไก่งวง เนื้อนี้แทบไม่มีของเสียเลย ราคาไม่แพง และเมื่อปรุงสุกแล้วจะอร่อยมาก

จานเนื้ออร่อย ปรุงง่าย วางได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา

pilaf หอม- จานที่เราคุ้นเคยมานาน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า pilaf สามารถปรุงสุกในหม้อหุงช้า ลดปริมาณไขมันและทำให้อร่อยสุขภาพดี คุณสนใจไหม? อ่านสูตร!

เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาที่หลายคนชื่นชอบ ลองปรุงในหม้อ - มันจะยิ่งอร่อยและหอมกว่าบนแผ่นอบ!

ซี่โครงหมู หอม ฉ่ำ อร่อย ไม่ธรรมดา ความพยายามพิเศษ? การใช้ multicooker เป็นเรื่องง่าย! สูตรง่ายๆ ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า - เพื่อความสนใจของคุณ;)

มันมักจะเกิดขึ้น - ไม่ว่าตับจะไม่เหลือซากบนเตาในเครื่องเทศมากแค่ไหน มันก็แห้งเล็กน้อย น่าแปลกที่ถ้าคุณรู้วิธีทำตับในไมโครเวฟ จานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มก็จะออกมา! แนะนำ.

ในสูตรนี้ ปัญหาได้รับการแก้ไขและประสบความสำเร็จ - วิธีการปรุงเคบับหมูในเตาอบนั้นอร่อยกว่าการใช้ถ่านมาก ฉันรู้ว่ามันเป็นไปได้และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ :)

ปู่ทวดและทวดของเราถือว่าอีสเตอร์เป็นวันที่ยิ่งใหญ่ที่สุด บ่อยครั้งสำหรับเหตุการณ์เช่นนี้หมูถูกตัดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่บนโต๊ะเทศกาลรวมถึงไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

อาหารกองทัพบก - มันฝรั่งกับสตูว์ อาจเป็นอาหารราคาประหยัดและอร่อยที่สุดในโลก วันนี้ในศตวรรษที่ 21 มันฝรั่งกับสตูว์เป็นสิ่งที่หาได้ยากที่สามารถทำให้หลายคนประหลาดใจและทำให้พวกเขาหลงระเริงไปกับความคิดถึง

ความจริงที่ว่าคุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันในครัวไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรนเปรอพวกเขาด้วยผ้าขาวโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม! สูตรนี้จะช่วยลดความพยายามให้น้อยที่สุด

ฉันแสดงวิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้าที่บ้าน ขอบคุณ multicooker จานนี้ปรุงอย่างบ้าคลั่ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยฉ่ำและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ แนะนำ.

หมูเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนที่เราจะปรุงใน 20 นาที สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการเนื้อสัตว์ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้ง และน้ำส้มสายชูข้าว มันง่าย การทำอาหาร? :)

แซนวิชไส้กรอกอร่อยน่ารับประทานสำหรับโต๊ะเทศกาลไม่ใช่ปัญหา พวกเขาสามารถขนาดใหญ่หรือเล็กสิ่งสำคัญคือพวกเขาสวยงามมากและดึงดูดความสนใจของแขก

หม้อปรุงอาหารนี้เป็นหนึ่งในหม้อปรุงอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด คุณสามารถใช้เนื้ออะไรก็ได้สำหรับเธอ แต่หมูดีกว่า หากต้องการให้ใช้เนื้อสับ - จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

อา กะหล่ำปลีม้วน! ทุกคนจำอาหารจานนี้ตั้งแต่วัยเด็ก มันปรุงโดยแม่ของฉันยาย ตอนนี้คุณสามารถทำมันได้เช่นกัน ในหม้อหุงช้ากะหล่ำปลีจะนุ่มเป็นพิเศษ

คร็อกเก้เนื้ออร่อยน่ารับประทานและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดอย่างสวยงาม เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับคร็อกเก้ดังกล่าว ใส่ข้าว หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม แต่จานอร่อยฉ่ำและแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถวางได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะเทศกาล อิ่มท้องจริง!

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ปรุงจากพาสต้า เบคอน ชีส และไข่ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ปรากฎว่าน่าพอใจมาก คุณสามารถกินได้ตลอดเวลาของวัน - สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ลองมัน!

เนื้อกับลูกพรุนอร่อยมาก จานวันหยุดซึ่งค่อนข้างง่ายในการจัดเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าควรค่าแก่การตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อยน่าพอใจและผิดปกติ

กระต่ายสไตล์คันทรี่นั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และถ้าคุณใส่เครื่องเทศที่เหมาะสมเข้าไป มันก็จะมีกลิ่นหอมมากด้วย

ซุปพริกเป็นอาหารเม็กซิกันที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนา เผ็ด และมีลักษณะที่น่าสนใจ ซุปทำจากเนื้อบด ถั่ว และมะเขือเทศบดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รวยๆเฮงๆ ซุปถั่วกับหมูจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมันในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อน ฉันจำสูตรนี้ได้เป็นครั้งคราว โดยปกติในวันที่ฝนตก การทำอาหาร!

ไส้และเปลือกเบคอนที่เรียบง่ายทำให้เนื้อหมูโหระพาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ อาหารจานเด็ด... เนื้อหมูเป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศสสำหรับสูตรนี้

อร่อยและ พายแสนอร่อยจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะผู้ชาย และสิ่งสำคัญคือพายเนื้อนี้จัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบ - คุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมตัวมากนัก!

จะไม่มีใครปฏิเสธชิมจานทองคำ ซุปหอมกับลูกชิ้นและชิ้นผัก อย่าปฏิเสธความสุขและคุณ!

นี่ยังห่างไกลจากสูตรที่สมบูรณ์แบบเพราะ ไม่มีถั่ว แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สามารถเลี้ยงครอบครัวได้ 4 คนในช่วงสัปดาห์ทำงาน

สลัด "น้ำตาผู้ชาย"

สลัด "น้ำตาผู้ชาย" - แสนอร่อยและแคลอรี่สูง สลัดเนื้อที่เหมาะกับรสนิยมของคุณผู้ชาย ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสลัด "น้ำตาผู้ชาย"

บวบและเนื้อเข้ากันได้ดี แต่ฉันไม่ชอบเนื้อชิ้นใหญ่กับบวบ ดังนั้นฉันจึงผสมผักนี้กับเนื้อสับ มันกลายเป็นหม้อปรุงอาหารที่ฉ่ำและนุ่มมาก

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการใช้ จำนวนมากเนื้อ. อาหารของคนสมัยใหม่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ที่หลากหลายอย่างไรก็ตาม อาหารจานเนื้อยังคงเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

ผู้คนต่างกินเนื้อของสัตว์ตัวนี้ในยุคหินและปรับปรุงผลงานการทำอาหารของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น มีการเตรียมส่วนพิเศษในเม็กซิโกโดยการย่างหมูชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักมากกว่า 3,000 กก. และบันทึกของเราสะท้อนให้เห็นในสูตรอาหารยอดนิยมที่อร่อยที่สุด

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เนื้อสันใน (ตัดจากคอหรือไหล่) - 1 กก.
น้ำมันติดมัน - 60 มล.;
ลูกพรุน - 200 กรัม
หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
น้ำดื่ม - 500 มล.;
วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ใบลอเรล

ที่จะได้รับ อาหารอร่อยในหม้อหุงช้าเราใช้เนื้อที่มีไขมันไม่มากและหากต้องการให้เปลี่ยนน้ำสำหรับน้ำซุปครีมเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศ, ไวน์ โยเกิร์ต หรือแม้แต่เบียร์

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหมูอย่างดีหั่นเป็นส่วน ๆ วางในชามของเครื่องทาด้วยไขมันพืช ย่างชิ้นเนื้อโดยตั้งโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที ในกรณีนี้ น้ำควรเดือดจนหมด
เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศวางลงในเนื้อสัตว์ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงจากนั้นเพิ่มลูกพรุนล้างและ lavrushka เพิ่มเกลือและพริกไทย
เราเทองค์ประกอบที่เลือกของของเหลวออกตั้งค่าโหมด "ดับ" บนตัวเครื่องและเวลาทำอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมผสมส่วนประกอบของจาน

ดูสิว่าเนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมและหอมอร่อยเพียงใด!

เนื้ออบฉ่ำๆ

รายการของชำ:

กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
หมูไม่มีกระดูก - 600 กรัม
ชนิดใด ๆ น้ำมันพืช- 20 กรัม
ส่วนผสมของพริก โหระพา โรสแมรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อซี่โครงให้สะอาดซับด้วยกระดาษเช็ดปาก รวมเกลือ ส่วนผสมของพริก โหระพาแห้ง และโหระพาลงในชาม (หยิกแต่ละอัน) ผสมองค์ประกอบให้เข้ากันถูเนื้อทั้งชิ้นด้วย
วางเนื้อซี่โครงในกระทะร้อนกับเนยโดยลดชั้นไขมันลง ทอดผลิตภัณฑ์แต่ละด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เราต้อง "ผนึก" น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่อยู่ในชิ้นไว้ใต้เปลือกโลกที่น่ารับประทาน
เพื่อกลิ่นหอมที่ดีที่สุด โยนกุ้ยช่ายในจาน ปิดเนื้อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปที่เตาอบประมาณ 20 หรือ 40 นาที (190 ° C) เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณกำลังอบ: ยาวและบางหรือเล็กแต่หนา
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วเราทิ้งชิ้นเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน" ในสถานะปิด

เมื่อน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเนื้อเข้าที่แล้ว เราก็หั่นเนื้อซี่โครงอบฉ่ำๆ ออกเป็นชั้นๆ เพลิดเพลินกับอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

หีบเพลงจานเนื้อ

รายการส่วนประกอบ:

กุ้ยช่าย - 2 ชิ้น;
มัสตาร์ดสด - 20 กรัม
ชีส - 100 กรัม
หมู - 1 กก.
มะเขือเทศ - 20 กรัม
ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาว - 10 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำหรับสูตรที่นำเสนอ เราใช้เนื้อชั้นหนึ่ง: ตัดจากขอบหนา (ส่วนซี่โครง) เราล้างหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่น แต่ไม่หมดเพื่อให้ชิ้นไม่เสียหาย ความหนาของชั้นสูงถึง 2 ซม.
รวมมัสตาร์ด, ซอส, น้ำมะนาว, กระเทียมสับลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันถูเนื้อด้วยน้ำดองที่ได้ เราไม่ข้ามช่องว่างระหว่างชิ้นที่แบ่ง เราใช้เกลือในปริมาณที่ต้องการ เนื่องจากองค์ประกอบของถั่วเหลืองมีค่อนข้างมาก
แบ่งมะเขือเทศและชีสออกเป็นแผ่นบาง ๆ วางหมูบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ชิ้นมะเขือเทศและชีสระหว่างชิ้นเนื้อสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปของหีบเพลง
เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราอบอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราเปิดกระดาษ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพื่อให้ "เครื่องดนตรี" การทำอาหารของเรามีสีทองน่ารับประทาน

จานเนื้อ "หีบเพลง" พร้อมนำเสนอความอร่อย!

หมูตุ๋นซีอิ๊ว

สินค้าที่ต้องการ:

กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
คอหมู - 800 กรัม
น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
แป้ง;
ซอสถั่วเหลือง - 180 มล.;
พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

แบ่งชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่พริกหยวกลงในจานกว้างเทซอสถั่วเหลือง หากส่วนผสมที่ได้มีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมตามความชอบส่วนตัว
เราวางเนื้อหั่นบาง ๆ ในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ซึ่งเราแจกจ่ายให้ทุกชิ้น เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งกระบวนการหมักนานเท่าไหร่จานที่ปรุงเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อบางส่วนเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมที่แปรรูปในลักษณะเดียวกัน ไม่ว่าในกรณีใดเราจะส่งผ่านสื่อ
เราให้ความร้อนต่อไปอีก 7 นาทีจากนั้นละลายแป้งในแก้วน้ำดื่มเทส่วนผสมลงในจานด้วยเนื้อสัตว์และผสมส่วนประกอบของจานให้เข้ากัน เคี่ยวอาหารได้นานถึง 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หอมกลิ่นหมูอบอวลไปทุกมุมบ้าน เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เรายินดีที่จะเสิร์ฟหมูตุ๋นซีอิ๊วที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัว

หมูสับกับเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

หัวหอมลูกเล็ก;
ชีส - 100 กรัม
หมู - 600 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
แชมเปญสด - 150 กรัม
น้ำมันติดมัน;
เกลือพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หั่นเห็ดที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นบางๆ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนโปร่งใส
เพิ่มแชมเปญปรุงอาหารต่อจนของเหลวระเหยหมดและเปลือกสีชมพูปรากฏบนเห็ด
แบ่งหมูเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทุบให้ละเอียดทั้งสองด้าน เราไม่ทำซ้ำประสบการณ์ของ "tuzik ด้วยเศษผ้า"!
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ผัดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้าน ต่อกระบวนการสร้างเปลือกสีชมพู จากนั้นเราก็ทำการสับกับซอสมายองเนส
เรากระจายองค์ประกอบของเห็ดบนชั้นร้อนโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด ถัดไป ปรุงอาหารจานจนชีสละลาย

คนโบราณที่มองเห็นเช่นนั้น อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจจะยินดี!

พื้นฐานเนื้อคลาสสิก

รายการสินค้าต่อปอนด์หมู:

แตงกวาดอง (ดองก็ได้) - 6 ชิ้น;
หัวหอม - 2 หัว;
น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ - 30 มล.
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
กุ้ยช่าย - 2 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาสับละเอียดในกระทะกับเนย ใส่น้ำพริกมะเขือเทศผสมกับน้ำดื่ม ก้านผักชีฝรั่งสับ กระเทียมบีบผ่านการกด
ตัดเนื้อเป็นแท่งยาวทอดจนเป็นสีทองสวยงาม ในทำนองเดียวกันเราปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นในชามแยก
รวมหัวและเนื้อในกระทะเดียว เพิ่มซอสสำเร็จรูป ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ เคี่ยวอาหารจนรากนิ่ม

อาหารตาตาร์มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด แต่อาหารพื้นฐานแบบคลาสสิกจากเนื้อสัตว์ได้ซึมซับคุณสมบัติที่ดีที่สุดของการทำอาหารแบบดั้งเดิม

สูตรฝรั่งเศส

รายการส่วนประกอบ:

มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
หมูสับ - 500 กรัม;
มายองเนสสด - 120 กรัม
ชีส (เลือกพันธุ์แข็ง) - 150 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดบาลิกเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เราได้รับประมาณ 6 เสิร์ฟ
สับหัวหอมเป็นวง ยิ่งเราใช้มากเท่าไหร่ เนื้อจานที่สุกแล้วก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
เรากระจายชั้นของ balyk บนชั้นผักแล้ววางมะเขือเทศแบ่งออกเป็นวงกลมบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสตาข่ายหนาแล้วปิดจานที่ตกแต่งด้วยชีสขูดละเอียด
เราส่งแบบฟอร์มพร้อมจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที เมื่อชีสละลายกลายเป็นสีน้ำตาลและดูเหมือนยอดเขาที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ เรานำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราออกจากเตาอบ

เนื่องจากเนื้อปรุงเป็นภาษาฝรั่งเศสโดยไม่ใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว จึงจัดอยู่ในอันดับได้อย่างปลอดภัย มื้ออาหารซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เนื้อ: สูตรที่ดีที่สุด

บุหงาในธีมการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้รวบรวมอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งปรุงในรูปแบบเทคโนโลยีต่างๆ

สโตรกานอฟเนื้อคลาสสิก

วัตถุดิบ:

หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 100 กรัม
เนื้อวัว (ตะโพกหรือเนื้อ) - 1 กก.
น้ำมันติดมัน;
แป้ง - 120 กรัม
เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แบ่งชิ้นเป็นชั้นหนาไม่เกินสองนิ้ว แล้วตัดเป็นชิ้นยาว
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยเนย หลังจาก 7 นาทีเพิ่มชิ้นเนื้อ เราปรุงอาหารต่อไปด้วยความร้อนสูงโดยกวนส่วนผสมของจานอย่างต่อเนื่อง
เมื่อแถบเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ร่อนแป้งลงไป เทน้ำซุปสำเร็จรูปหรือน้ำดื่มครึ่งแก้ว เคี่ยวนาน 5 นาที แล้วใส่ครีมเปรี้ยวสด ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันหลังจาก 3 นาทีเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

เราเสริมสโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกตามธรรมเนียมในสถานที่อารยะด้วยเครื่องปรุงของ มันฝรั่งบด... ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

แอสปิคเนื้อและไก่

รายการของชำ:

ขาไก่- 4 สิ่ง.;
ก้านเนื้อ ขาและซี่โครง - 2 กก.
แครอท;
น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร
หัวหอมหัวผักกาดกับแกลบ;
ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
กุ้ยช่าย - หัว;
พริกไทย;
เกลือกานพลู

สำหรับเนื้อเยลลี่เข้มข้น เราใช้เนื้อวัวกับเส้นและกระดูกอ่อนเสมอ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณคอลลาเจนที่จำเป็นเพื่อให้ได้องค์ประกอบของเยลลี่ในจาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขอแนะนำให้แยกกระดูกขนาดใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ ด้วยเครื่องตัดในร้านเพื่อหลีกเลี่ยงเศษชิ้นส่วนซึ่งจะปรากฏขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากคุณตัดผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง
ล้างส่วนผสมของจานอย่างทั่วถึงวางเนื้อกับกระดูกในกระทะเคลือบฟัน เราเทน้ำร้อน (อัตราส่วนของของเหลวและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คือ 1: 1) โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าบางส่วนจะระเหยอย่างแน่นอน หลังจากเริ่มเดือดให้เทของเหลวออก
เราเติมน้ำสะอาดในจานตามสัดส่วนที่ต้องการใส่หัวหอมที่ล้างแล้วพร้อมกับแกลบ, ผักชีฝรั่ง, แครอทปอกเปลือก, พริกไทย เราปรุงอาหารต่อไปด้วยความร้อนสูง
เมื่อเริ่มเดือดใหม่ เราจะลดความเข้มข้นของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด น้ำซุปที่ถูกต้องไม่ควรเขย่าระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย!
ต้มผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขาไก่ที่สะอาดลงในเนื้อเยลลี่ นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ขจัดการเหลวไหลของของเหลว เราปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมง ใส่ใบลอเรลและเกลือลงในกระทะ ปริมาณควรสูงกว่าในน้ำซุปเล็กน้อย จาน undersaled จะไม่อร่อย!
เราทำอาหารเสร็จแล้ว เราเอาเนื้อออกจากกระทะแยกออกจากกระดูกสับละเอียดจัดเป็นรูปทรงเติมน้ำซุปที่ตึง ใส่กระเทียมสับลงในจานหรือใส่ลงในกระทะโดยตรง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี หากต้องการ ให้ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยชิ้นไข่ต้ม

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เนื้อเจลลี่เนื้อและเนื้อไก่ที่หรูหราจะแข็งตัวในทุกความงดงาม อย่าลืมทานมัสตาร์ดที่เข้มข้น!

ยำทานตะวันเนื้อต้ม

รายการส่วนประกอบ:

ชิป ("Pringles" หรือ "Lace");
มายองเนสสด - ตามชอบ;
เนื้อต้ม - 350 กรัม
ชีส - 250 กรัม
แชมเปญ (ดิบหรือดอง) - 350 กรัม
น้ำมันติดมัน;
หลอดไฟ;
ไข่ลวก - 6 ชิ้น.;
มะกอกดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เราทำความสะอาดไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ต้มเนื้อจนนุ่มเย็นสับผลิตภัณฑ์อย่างประณีต
เรากระจายชั้นเนื้อบนจานเสิร์ฟประมวลผลด้วยมายองเนสตาข่ายโรยด้วยขี้กบชีส ปรุงรสด้วยซอสขาว แล้วใส่ส่วนผสมของเห็ด (ผัดหรือดอง)
ต่อไป เราจัดชั้นของไข่ขาวและไข่แดงที่ขูดหยาบๆ ไว้ โดยไม่ลืมปรุงด้วยมายองเนส จานของเราคล้ายกับดอกทานตะวันที่สดใสอยู่แล้ว มันยังคงแสดงให้เห็นเมล็ดสีดำบน "ผู้ส่งสารแสงอาทิตย์" สำหรับสิ่งนี้เราได้เตรียมมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง วางมันฝรั่งทอดกรอบเป็นกลีบ

ดอกทานตะวันน่าจะเป็นดอกไม้ดอกเดียวในโลกที่มีประโยชน์และความงามที่หาที่เปรียบมิได้ ในรุ่นของเรามีด้านที่สาม - รสชาติที่หาตัวจับยากของ "พืช" มหัศจรรย์!

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

แครอท - 2 ชิ้น;
กุ้ยช่าย - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, ไก่หรือหมู) - 600 กรัม
วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
น้ำดื่ม - 500 มล.;
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 60 มล.
พริกไทย เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ที่ต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

เราปอกผักถูแครอทอย่างหยาบสับหัวหอมเป็นวงบีบกุ้ยช่ายผ่านการกด ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่งแบ่งหัวออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งโปรแกรม "ทอด" บนเครื่องและเวลาในการปรุงอาหารคือ 20 นาที เทน้ำมันสดลงในชาม multicooker ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มส่วนของผักราก ใบลอเรล มะเขือเทศวางลงในจานของเครื่อง ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ เทน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุป ผสมส่วนผสมของจาน เราเปลี่ยนโปรแกรมของอุปกรณ์เป็น "Stewing" หรือ "Baking" ปิดเครื่องหลังจากสองนาที

บรรพบุรุษของเราไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึงวิธีการปรุงอาหารจานโปรดของพวกเขาอย่างมหัศจรรย์!

เนื้อย่างเนื้อคลาสสิก

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

เนื้อริบอาย - 1 กก.
น้ำผึ้ง - 40 กรัม
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.;
เกลือพริกไทย
น้ำมันลีน

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ที่จะได้รับ เมนูคลาสสิคต้องใช้ชิ้นเนื้อที่ตัดจากด้านหลังของสัตว์ (ซี่โครง) หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยมัสตาร์ดสดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C ใส่เนื้อที่เตรียมไว้บนตะแกรงซึ่งเราต้องติดตั้งแผ่นอบเพื่อเก็บไขมัน เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที
ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูลงในชาม ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย เรานำเนื้อออกจากเตาอบประมวลผลผลิตภัณฑ์ด้วยองค์ประกอบที่ได้ เราทำอาหารต่อไปอีก 10 นาทีลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือ 180 ° C

ปรุงรสจานด้วยซอสอีกสองสามครั้งจนชิ้นเคลือบด้วยเปลือกคาราเมลที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื้อย่างเนื้อคลาสสิกพร้อมแล้ว!

สเต็กเนื้อในกระทะ

ชุดผลิตภัณฑ์:

น้ำมันติดมัน;
เนื้อสันในที่คัดสรรแล้วตกแต่งด้วยสเต็กสองชิ้น
เกลือเครื่องเทศ "สมุนไพรฝรั่งเศส"

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อ "หดตัว" ในกระทะในระหว่างการอบร้อน ให้ตัดเส้นเอ็นด้านบนและฟิล์มออกจากชิ้น
โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยหยาบ ตบเนื้อเบา ๆ ถูเครื่องเทศลงไป เราได้ "ชอบ" รายการทำอาหารที่น่ารักและมีราคาแพงมากเหล่านี้แล้ว
เราอุ่นจานเหล็กหล่อหรือกระทะย่าง จารบีด้วยไขมันพืชสด จากนั้นจึงทอดชิ้นงานอย่างรวดเร็ว สักหนึ่งนาทีในแต่ละด้านของชั้น ต่อไปเราลดความร้อนดำเนินการต่อจนได้ระดับความพร้อมของเนื้อสัตว์ที่ต้องการ

เรากระจายสเต็กเนื้อบนจานอุ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ในไม่กี่นาทีจานจะได้รสชาติที่สมบูรณ์

เนื้อฉ่ำๆ

รายการส่วนประกอบ:

เกล็ดขนมปัง (ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ );
เนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่ง - 500 กรัม
ไข่;
แป้ง;
น้ำมันติดมัน;
เกลือ, น้ำมะนาว, พริกไทย (ควรเป็นสีขาว).

ลำดับการทำอาหาร:

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าทุบด้วยจอบทำอาหารอย่างหนัก เราหมายความว่าเนื้อลูกวัวไม่ชอบ "ความหยาบคาย"
เราใส่ไข่ลงในชามเขย่าให้เข้ากัน เรากระจาย croutons และแป้งบนจานแยกกัน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ม้วนสเต็กเป็นแป้ง แล้วกดลงบนเนื้อทั้งสองด้านสลับกัน ถัดไป จุ่มชิ้นที่หั่นลงในไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว
ใส่ชิ้นลงในไขมันร้อน เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยเนื้ออีกชิ้นหนึ่ง ทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับ (เราทำเพียงครั้งเดียว) ดำเนินการต่อจนขนมปังเป็นสีทอง

ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อม ผักสด.

จานเนื้อไก่งวง

ไม่ต้องจำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์รายการอาหารยอดนิยมนี้บนโต๊ะอาหารลดน้ำหนัก จานเนื้อร้อนที่ปรุงจากมันมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อไก่งวงในซอสครีม

วัตถุดิบ:

แครอท - 2 ชิ้น;
พริกหวานและในรูปแบบผง
ครีมหนัก - 500 มล.;
เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อสัตว์ปีกเช็ดให้แห้งแล้วหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดชิ้นในไขมันไม่ติดมันจนเป็นสีเหลืองทอง
เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วแบ่งเป็นเส้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ผักลงในไก่งวง ผัดจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสอาหารด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ตอนนี้เทลง ครีมสด, เราทำอาหารต่ออีก 20 นาทีโดยเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ

เสิร์ฟจานร้อนกับเครื่องเคียงกับพาสต้า โจ๊กบัควีท หรือมันบด

ไก่งวงอบทั้งตัวในเตาอบ

รายการของชำ:

วอลนัท - 600 กรัม
ครีมโฮมเมด - ½ถ้วย;
ไก่งวง - มากถึง 7 กก.
ซอสทับทิม - 250 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ลสด - 6 ชิ้น;
เกลือและน้ำตาลปกติ - ½ถ้วยตวง;
กานพลู, อบเชย, พริกไทย

ในการทำให้ไก่งวงชุ่มฉ่ำและอร่อย ให้เลือกซากที่ร้อนจัด (หลังจากฆ่าได้ไม่นาน) ที่มีเนื้ออกและขาที่หนา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หมักเนื้อไก่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ในจานที่กว้างขวาง รวมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำดื่มลงในชาม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดทาจาระบีด้านนอกและด้านในของไก่งวงด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
สำหรับไส้ ให้บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น วอลนัท... สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งเนยให้เดือด ผัดชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย อบเชย พริกไทยดำ และกานพลู ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของตะวันออกในทันที
รวมหัวหอมที่เตรียมไว้ ถั่วสับ และ ซอสทับทิม... เราได้มวลใกล้เคียงกับเนื้อสับ
เราเลือกส่วนของถั่ว วางรวมกับแอปเปิ้ลผัดในไก่งวง รวมส่วนผสมที่เหลือกับครีมเพิ่มส่วนประกอบทับทิมประมวลผลส่วนนอกของซากให้ดีกับซอสที่ได้
เรากระจายนกบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

การปรุงอาหารจานเนื้อสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นปัญหามากเพราะคุณต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขกแต่ละคนด้วย ไก่งวงอบทั้งตัวในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ชนะใจทุกฝ่ายสำหรับการเฉลิมฉลอง

เนื้อทอดในหม้อหุงช้า

รายการส่วนประกอบ:

ไข่;
หลอดไฟ;
ขนมปัง - 2 ชิ้น;
เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
นม - 70 มล.;
น้ำมันติดมัน;
กานพลูของกระเทียม;
เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

นำขนมปังออกจากเปลือกแช่ในนม
เราเปิดเครื่องไปที่โหมด "การทอด" เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม multicooker กระจายกุ้ยช่ายสับหัวหอมสับละเอียด ผัดผักเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น บดในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับขนมปังขาวที่คั้นจากนม
ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มองค์ประกอบของไข่และหัวหอม เรานวดเนื้อสับให้ละเอียดปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามที่ใช้น้ำมันของเครื่อง
เราทิ้งไว้ในโปรแกรม "Fry" ปรุงอาหารชิ้นทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยพลิกอาหารเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เราปิดหน่วยดำเนินการต่อไปอีก 10 นาที

เพื่อเสิร์ฟจานที่เกิดจากเนื้อสับเราจะเตรียมเครื่องเคียงจากสลัดที่ยาก! และแน่นอนว่านี่จะเป็นผักสดฤดูร้อน

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปัง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำมันติดมัน;
ไข่;
เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
แครกเกอร์บด
แป้งที่ร่อนแล้ว;
เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่งวงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แบ่งเนื้อออกเป็นชั้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 2 ซม. ชิ้นที่บางเกินไปจะกลายเป็นแห้ง เราทุบชิ้นส่วนไม่มากนัก เราคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อ "กวัดแกว่ง" ค้อนทำอาหาร!
เราวางจานสามใบไว้บนโต๊ะ ในครั้งแรกที่ใกล้กับไฟให้ใส่แคร็กเกอร์ใส่ไข่ลงไปตรงกลาง (คนด้วยส้อม) ร่อนแป้งลงในอันสุดท้าย
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทย เราเอาชิ้นเนื้อม้วนแป้งจุ่มไข่ขนมปังกับเกล็ดขนมปังจุ่มในไขมันร้อน ด้วยวิธีนี้ เราแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เหลือ เรากระจายส่วนต่าง ๆ ออกจากกันทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านของชิ้น

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปังจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อโรยด้วยชีสขูดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

เนื้อย่างกับมันฝรั่ง

รายการส่วนผสม:

มะนาว;
พริกไทยบัลแกเรีย
เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 30 กรัม
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 50 กรัม
แครอท;
ขิง, เกลือ, เครื่องปรุงรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ในชามที่กว้างขวาง ผสมครีมสด มัสตาร์ด น้ำมะนาว เครื่องเทศและขิงขูด ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วน ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดองที่เกิดขึ้นจากนั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
เราปอกผักแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนสับแครอทและพริกอย่างหยาบ (ไม่มีเมล็ด) กระจายอาหารที่เตรียมไว้ให้ทั่วหม้อ เทน้ำดองที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายของการประกอบจาน ให้จัดวางส่วนของไก่งวง
โรยอาหารด้วยสมุนไพรปิดจานอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (200 ° C)

เนื้อไก่งวงอบนั้นน่ารับประทานมากอร่อยและมีกลิ่นหอม เสียดายอาหารเสริมไม่พอ!

หมูต้มไก่งวง

ชุดผลิตภัณฑ์:

น้ำมันติดมัน - 30 มล.;
กุ้ยช่าย - 4 ชิ้น;
อกไก่งวง - มากถึง 1 กก.
มัสตาร์ด - 20 กรัม
เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสแห้ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ผสมเกลือ 100 กรัมและน้ำดื่ม 1 ลิตรลงในชาม ผสมส่วนผสมจุ่มเนื้อนกลงไป ถ้าน้ำเกลือไม่เพียงพอที่จะแช่เนื้อจนหมด ให้เพิ่มปริมาตรของส่วนผสมเป็นสองเท่า
หลังจาก 3 ชั่วโมงนำผลิตภัณฑ์ออกจาก "อ่างอาบน้ำ" ที่เค็มแล้วเช็ดเนื้อไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แบ่งกุ้ยช่ายเป็นซีก เราเจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดคมใส่ผักเป็นชิ้น ๆ
ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรลงในชาม (โหระพา, ปาปริก้า, เมล็ดผักชี, พริกไทยดำและร้อน) ใส่มัสตาร์ดและน้ำมัน ผัดองค์ประกอบจนเกิดมวลหนาขึ้น
เราแปรรูปเนื้อหน้าอกด้วยซอสที่ได้วางไว้ในภาชนะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงปิด
เรากระจายเนื้อบนแผ่นอบ อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 220 ° C

หมูไก่งวงจะยังคงอยู่ในเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นอาหารอันโอชะก็จะพร้อมในที่สุด

อบในน้ำดองมัสตาร์ด

ส่วนประกอบของจาน:

เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 60 กรัม
น้ำมันมะกอก;
มัสตาร์ดกับธัญพืช - 60 กรัม
ส่วนผสมของพริก เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างอย่างดีและทำให้เนื้อสัตว์ปีกแห้งด้วยผ้าเช็ดปากเจาะด้วยปลายใบมีดคม เราทำสิ่งนี้ในประมาณ 20 แห่ง
ใส่ครีมเปรี้ยวสด มัสตาร์ด น้ำมันสองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ และเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ลงในชาม ผัดส่วนผสม เคลือบไก่งวงด้วยซอสที่ได้ รวมทั้งข้างในอย่างระมัดระวัง เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เราห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (200 ° C) เราเปิดกระดาษปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนเนื้อ

ไก่งวงอบใน มัสตาร์ดดอง, คุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ หรือเพลิดเพลินกับการรับประทานชิ้นฉ่ำกับขนมปังสดในรูปแบบของแซนวิชที่น่ารับประทาน

ทำอาหารไก่

องค์ประกอบการทำอาหารสำหรับสัตว์ปีกประกอบขึ้นเป็นเมนูประจำวันของเรา ตกแต่ง งานเลี้ยงวันหยุด, มีความสุขในการรับประทานอาหารค่ำของครอบครัว มาดูกันว่าอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและประหยัด!

หม้อตุ๋นไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 600 มล.;
มันฝรั่ง - 400 กรัม
เนื้อไก่ - มากถึง 1 กก.
น้ำมันติดมัน;
หัวหอม - 450 กรัม
แชมเปญ - 600 กรัม
ชีส - 350 กรัม
เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ต้มเห็ดแช่แข็งในน้ำเค็มและหลังจากนั้น 15 นาทีก็ใส่ในกระชอน เราแบ่งแชมเปญขนาดใหญ่ที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ อย่าแตะต้องชิ้นเล็ก
ส่งหัวหอมสับครึ่งวงจนนิ่ม
ถูรากที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ ๆ บีบของเหลวส่วนเกินออกวางมวลในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันพืช
เราทาชิ้นเนื้อทอดบนมันฝรั่ง จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม เติมจานด้วยครีมหนักส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180 ° C)
เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยอาหารด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

พริกหวาน (สีแดงเด่นกว่า) - 2 ชิ้น.;
หัวหอมหัวผักกาด - 4 ชิ้น.;
เนย - 60 กรัม
ไก่โฮมเมด - มากถึง 2 กก.
ฝักพริก - 2 ชิ้น.;
มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
หัวกระเทียม
เกลือปรุงรส hops-suneli;
ผักชีและผักชีฝรั่ง - บนพวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างไก่ให้สะอาดแบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางในหม้อหรือจานที่มีผนังหนา
ปอกหัวหอมแล้วสับครึ่งวง ตัดพริกหวานในรูปแบบเดียวกัน (ไม่มีเมล็ด) ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันส่งไปยังเนื้อสัตว์ปีก
มะเขือเทศลวกจิ้ม น้ำเย็น, ปราศจากความบางของผิว หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
เราใส่จานที่ปิดสนิทด้วยส่วนประกอบ chakhokhbili ลงบนกองไฟ เมื่อสัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้น ให้ลดความเข้มของความร้อน เคี่ยวอาหารได้นานถึง 40 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจากเริ่มการอบด้วยความร้อน ให้ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับละเอียด สมุนไพรสับ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในหม้อ เราผสมความอร่อยทั้งหมดนี้ เคี่ยวต่ออีก 7 นาที
เกาดาชีส - 100 กรัม
แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 70 กรัม
กุ้ยช่าย - 2 ชิ้น

เงื่อนไขหลักในการสร้าง สลัดแสนอร่อย“ซีซาร์” ใช้เฉพาะผักสดคุณภาพสูง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เทเนื้อไก่กับน้ำดื่มเย็น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยปรุงอาหารจนนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป แยกชิ้นส่วนเนื้อแช่เย็นด้วยมือหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ล้างมะเขือเทศและอารูกูลาให้ดี แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดลึก เราซับสมุนไพรรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในจาน
เราปล่อยไข่ไก่ต้ม (นกกระทาก็ได้) ออกจากเปลือก หั่นเป็นครึ่งวง แล้วติดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ นอกจากนี้เรายังวางกระเทียมสับและแครกเกอร์ไว้ที่นี่
เติมพลังให้อาหาร ซีอิ๊ว,น้ำส้มสายชู,น้ำมันมะกอก,เกลือและพริกไทย

ค่อยๆ ผสมซีซาร์สลัดกับ เนื้อต้มเราตกแต่งอาหารที่หรูหราด้วยชีส Dutch Gouda ที่มีชื่อเสียง

เนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

กุ้ยช่าย - 3 ชิ้น;
แครอท;
หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม
เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 40 กรัม
น้ำมันติดมัน;
หอมแดง (ยัลตา).

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกแครอทและหัวหอมหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
ตีไข่ในชามกว้าง ใส่น้ำมัน (มะกอกหรือเนย) และมัสตาร์ดกับเมล็ดพืช ปรุงรสด้วยกุ้ยช่ายกระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ ราดซอส วางผักไว้ด้านบน เราห่ออาหารด้วยกระดาษวางบนแผ่นอบ
ถ้าเราปรุงเนื้อเป็นส่วน ๆ เราจะห่อผักแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษอลูมิเนียมที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราอบอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

เนื้อสัตว์ไดเอทเช่นไก่มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่ออบในเตาอบ ฟอยล์ช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์จากความร้อนของเตาอบรักษาคุณภาพที่ฉ่ำและอ่อนโยนในเนื้อสุก

ปีกในน้ำดองถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง

รายการส่วนประกอบ:

กุ้ยช่าย - 2 ชิ้น;
น้ำผึ้ง - 40 กรัม
ปีกไก่ - มากถึง 10 ชิ้น;
ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
น้ำมันติดมัน;
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างข้อต่อไก่อย่างดีแยกส่วนสุดขั้ว หากต้องการ เราก็ทิ้งชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้เช่นกัน - ผู้ที่ชื่นชอบ "การกระทืบ" จะไม่ยกโทษให้เราเพราะขาดชิ้นส่วนที่น่ารับประทาน
รวมส่วนผสมที่เหลือของสูตรในชามบีบกระเทียมผ่านการกดผสมน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง เติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยซอสที่ได้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เรากระจาย ปีกไก่ลงในจานอบหรือในปลอกแขนทำอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่เราต้องการ: จานที่มีเปลือกเคลือบสีน้ำตาลหรือเนื้อนุ่มและนุ่มกว่า

เราอบปีกเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C เสิร์ฟร้อนกับผักสดและมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง

ไก่ทอดสับ

ชุดผลิตภัณฑ์:

ไข่ - 2 ชิ้น;
มายองเนส - 50 กรัม
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
อกไก่ - มากถึง 500 กรัม
แป้ง - 25 กรัม
เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

เราแยกเนื้อออกจากกระดูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลดความซับซ้อนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ในภายหลัง ตอนนี้เราแบ่งเนื้อออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานที่กว้างขวาง
เพิ่มไข่สด สมุนไพรสับ และมายองเนสลงในเนื้อสับ ผสมองค์ประกอบให้เข้ากันเพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย เราทำเนื้อสับเป็นชุดส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เราอุ่นกระทะด้วยไขมันพืชนำเนื้อสับออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนได้เปลือกสีทองสองด้าน

ต้องใช้ภูมิปัญญาในการทำอาหารสักเล็กน้อยเพื่อให้กองเนื้อสับสีทองเย้ายวนใจปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหาร ไก่ทอด... พวกมันฉ่ำ นุ่ม และน่าดึงดูดมาก คุณแค่ต้องการกัด!

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
เนย - 20 กรัม
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 กรัม
เนื้อไก่ - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
แป้งร่อน - 90 กรัม
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

เมื่อตกแต่งจานคุณสามารถใช้เนื้อไก่สับซึ่งเราบดชิ้นเนื้อพร้อมกับหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนที่เล็กที่สุดรวมกับหัวหอมสับและส่วนประกอบอื่น ๆ ทำให้เนื้อสับละเอียด
ไม่ว่าในกรณีใดให้ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
ตีไข่สดในชามแยก ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยวางชั้นของมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง ปรุงรสหัวด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางชั้นของเนื้อไก่ (เนื้อสับ)
เราออกแบบหม้อปรุงอาหารด้วยผักราก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมกึ่งของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แทรกซึมเข้าไปในรอยแตกทั้งหมดของชั้นบนสุด
เราเลือกโปรแกรม Baking สำหรับการทำงานของเครื่องตั้งเวลาเป็น 60 + 30 นาที ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับความพร้อมของชิ้นมันฝรั่ง

คุณจะไม่มีวันได้รับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยในร้านอาหาร นี่คือผลงานชิ้นเอกโฮมเมดสุดพิเศษ!

การเสพติดการกินมาพร้อมกับบุคคลตลอดเส้นทางของการพัฒนาวิวัฒนาการ ที่ที่มนุษยชาติจะไปต่อไปเป็นคำถามใหญ่ อย่างไรก็ตาม อาหารจานเนื้อมักจะทำให้ผู้คนพอใจด้วย รสชาติที่ดีที่สุดและกลิ่นหอม