สลัดแตงกวา "วินเทอร์คิง" หนึ่งในสูตรยอดนิยม รักษาบ้าน, อร่อย เรียบง่าย ประหยัด โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากขั้นต่ำ การรักษาความร้อนผักคงรสชาติไว้ได้ดีที่สุดและยังคงความกรอบ กลิ่นของแตงกวาสดก็ไม่หายไปเช่นกัน ดูเหมือนว่าพวกมันเพิ่งถูกดึงออกมาจากสวน!

แตงกวาที่มีความหลากหลายและขนาดเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง รวมถึงขนาดที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่สม่ำเสมอ หรือใหญ่เกินไป ซึ่งไม่สามารถใส่ลงในขวดโหลได้ทั้งหมด ใส่สลัดด้วย จำนวนมากของลุค. มันเข้ากันได้ดีมากกับแตงกวามันอิ่มตัวด้วยน้ำดองมันกลายเป็นหวานและกรุบเล็กน้อย Dill ให้กลิ่นรสและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสดอยู่ในมือ คุณสามารถใช้แช่แข็งได้ แต่ร่มหรือผักชีฝรั่งแห้งไม่เหมาะสำหรับสลัด - ในกรณีนี้จะดีกว่าถ้าไม่มีผักเลย จำกัด ตัวเองให้มีเพียงหัวหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เปลือยท่อนบน
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น

วิธีทำสลัด "Winter King" สำหรับหน้าหนาว

แตงกวาดองยังคงแน่นและกรอบ หัวหอมมีรสหวานและไม่ขมอย่างแน่นอน สลัดแตงกวา"Winter King" สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสม ของดอง น้ำส้มสายชู แซนวิช และแซนวิช

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อะไรจะดีไปกว่านี้? คุณเปิดขวดในฤดูหนาวและจากที่นั่นกลิ่นของผักชีฝรั่งสดกระเทียมแตงกวาสดราวกับว่ามาจากสวนเท่านั้น ... mmm ... คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

และข้างนอกหน้าต่างมีพายุหิมะหรือน้ำค้างแข็ง! ต้มมันฝรั่งชิ้นใหญ่ๆ ไม่มีอะไรมาก แม้ว่าคุณจะสามารถโยนเนยลงไป น้ำมันหมูเค็มกับเส้นสีชมพู ขนมปังสดพร้อมชาร้อน นี่คืออาหารเย็นแบบราชวงศ์สำหรับคุณ!

วันนี้มาว่ากันด้วยสลัดแตงกวาในขณะที่ยังมีอยู่ในสวนอีกเยอะ ดังนั้นแม่บ้านที่ดีจึงรำคาญและหมักในขวดขนาดใหญ่แล้วถึงเวลาที่จะทำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับวันนี้:

ดังนั้น โปรดจำไว้ว่าสำหรับสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า และควรผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง กล่าวคือ ในเตาอบ ดังต่อไปนี้:

• ล้างขวดโหลและฝาให้สะอาด ล้างด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• วางขวดในเตาอบเย็นปิดฝาแล้วเปิดเป็นเวลา 30-34 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศา

เราจะนำออกจากเตาอบและใช้ทันทีที่พร้อมใส่สลัดลงไป

สำหรับสูตรฆ่าเชื้อ คุณสามารถนึ่งขวดโหลด้วยน้ำร้อนได้

เราหันไปใช้สูตรต่างๆ ด้วยตัวเอง โดยเริ่มจากสูตรง่ายๆ และค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรที่ง่ายที่สุดในการจัดเตรียม แต่อร่อยและหอมมาก! สำหรับสูตรนี้ ส่วนตัวฉันใช้ขวดโหลแบบยูโรที่มีฝาเกลียวเป็นลิตร มีคนใช้ขวดธรรมดาที่มีฝาพลาสติก

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อนหนึ่งเม็ดเอาเมล็ดออก
• พวงสมุนไพรที่คุณชอบ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. สับผักใบเขียวและพริกไทยอย่างประณีต
3. เราหั่นแตงกวาเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะเคลือบหรือแก้ว โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรกระเทียมและพริกไทยผสม
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในตู้เย็น ผัดเป็นครั้งคราว
5. เรากระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอปิดฝา
6. ทำความสะอาดทันทีในห้องใต้ดินเย็น

ไม่คุ้มที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน มันจะดีกว่าถ้าใช้ล่วงหน้าสองหรือสามเดือน

สลัดจะต้องใช้แรงงานที่ลงทุนมากกว่าครั้งก่อนเล็กน้อยเพราะมันต้ม แต่จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานมาก

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรียทุกสีและระดับความสุก แต่ก็ยังดีกว่า - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมฤดูหนาวเก็บเกี่ยวสดสองหัว
• พวงผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยดำเล็กน้อย - ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• ใบลาฟรุสก้า,
• เกลือสองช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - โถครึ่งลิตร

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้ดีและแห้ง
2. เราหั่นแตงกวาเป็นวงแคบ ๆ พริกไทยเป็นเส้น ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ ไฟปานกลางอย่าลืมที่จะกวน
4. หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที
5. นำออกจากเตาและจัดอย่างรวดเร็วในขวดที่ปลอดเชื้อ อย่าลืมทิ้งผักชีฝรั่ง
6. ม้วน หงาย แล้ววางให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ หรือเสื้อโค้ทขนสัตว์เก่าๆ เก็บในห้องใต้ดิน

สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้คล้ายกับ lecho และทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือมันฝรั่งบด เหมาะสำหรับคนรักพาสต้าด้วย ประกอบกับอาหารมื้อโปรดของคุณ

สลัดหมักโดยไม่ต้องปรุง - ความฝันของแม่บ้านทุกคนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 6 ชิ้น,
• กระเทียม 10 กลีบใหญ่,
• แก้วน้ำตาล,
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างทุกอย่างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. สับกระเทียมอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. แตงกวาขนาดเล็ก - เป็นวงกลม, ใหญ่ - ครึ่งวงและไตรมาส
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
5. เราจัดวางในขวดปลอดเชื้อที่ด้านบนโดยไม่ลืมที่จะกระจายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แตงกวาในขวดถูกซ่อนด้วยของเหลว
6. เราม้วนขึ้นแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเย็นทันที

ในวันที่อากาศหนาวจะมีอะไรอร่อยไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาสดๆ ที่ดมกลิ่น ฤดูร้อนที่อบอุ่นและดวงอาทิตย์?

มีตัวเลือกการอนุรักษ์มากมาย - ลองดูตัวเลือกที่ดีที่สุด:

1. แตงกวาดอง

เราจะทำสลัดนี้ด้วยการฆ่าเชื้อ ฉันรู้ตัวเลือกที่ปราศจากการฆ่าเชื้อ แต่มันด้อยกว่าตัวเลือกนี้มากในด้านรสชาติ

• แตงกวาขนาดกลางสองกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 10 ชิ้น,
• เกลือช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องด้านบน
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ,
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• พริกไทยดำ 7-10 ชิ้น.

การทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาและสมุนไพร ทำความสะอาดและล้างหัวหอม เช็ดทุกอย่างให้แห้ง
2. เราหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ในชามใบใหญ่
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับแตงกวาและหัวหอมใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงในที่เย็น
5. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นหนา เทขวดโหลลงไปด้านบนด้วยน้ำผลไม้ที่แยกจากกัน เติมพริกไทยให้แต่ละคู่ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที
6. เราฆ่าเชื้อในอ่างน้ำในกระทะขนาดใหญ่อย่าลืมใส่ผ้าเช็ดปากลินินไว้ใต้ขวดหลังจากต้มน้ำประมาณ 15-20 นาที
7. เรานำเหยือกออกจากน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที เราคว่ำลงใต้ปล่องไฟเก็บในห้องใต้ดินเย็น

เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาวพวกเขาจะเริ่มน้ำลายไหลทันที! และจำฤดูร้อนที่แล้ว...

ชื่อที่สอง - อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาด้วยกระเทียม กลิ่นของแตงกวาสดยังคงอยู่แม้หลังจากการอนุรักษ์

• แตงกวาสดขนาดกลางสามกิโลกรัม
• หอมใหญ่ 4 ชิ้น,
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนโต๊ะที่มียอดเล็ก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว,
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด.

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะเคลือบ
3. ผสมกับเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามสิบนาที
4. เพิ่มผักใบเขียวน้ำส้มสายชูและพริกไทยสับละเอียด
5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด
6. ตรวจสอบเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวังทันทีที่แตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีให้นำออกจากเตาแล้วจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและจุกไม้ก๊อกทันที
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อเติมขวดโหล น้ำดองจะเติมปริมาตรทั้งหมดขึ้นไปด้านบน
8. กลับหัวกลับหางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยและหอมมาก!

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด - อร่อยมาก

มาใช้สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกันเถอะ

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• หัวหอมสามกิโลกรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาลก็เช่นกัน สองช้อน ท็อปดีแค่ไหนก็จับได้
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• ขมิ้นบด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำหนึ่งโหล
• เมล็ดมัสตาร์ด - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้ง
2. เราหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แตงกวาเป็นหลอดขนาดกลางใส่ในกระทะเคลือบ
3. เราผล็อยหลับไปด้วยเกลือผสมและทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากเดือดให้แน่ใจว่าแตงกวาเปลี่ยนสี
6. นำกระทะออกจากความร้อนใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอและม้วนขึ้น กลับหัวกลับหางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราเก็บในห้องใต้ดินเย็น

สลัดอร่อยมากและดูสวยงามเก็บไว้ได้นาน อร่อย!

สูตรฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม:

1. หน้าแรก adjika

ชื่อที่สองของสลัดนี้คือ Five Minute การฆ่าเชื้อหลังจากเดือดใช้เวลา 5 นาที ฉันทำในขวดขนาดครึ่งลิตรที่มียูโรแคป

• แตงกวาและมะเขือเทศสองกิโลกรัม
• พวงของผักชีฝรั่งสด
• ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย
• หัวกระเทียม,
• แก้วน้ำตาล,
• เกลือป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะต่อขวดหรือกรดอะซิติกสองสามหยด

1. ผักที่ล้างและตากแห้งจะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นหนา
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
3. ผสมทุกอย่างในชาม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู แล้วผสม
4. เรายืนอยู่ในที่เย็นสองสามชั่วโมงแล้วจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ลืมแจกจ่ายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาอย่างสม่ำเสมอ
5. เราเดิมพัน อ่างอาบน้ำและต้มน้ำให้เดือด
6. เราฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
7. ม้วนตัวและทำให้เย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน!

ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วอย่างที่ควรจะเป็นกับคนเกาหลี ปัญหาเดียวกับน้ำดองคือต้องเตรียมล่วงหน้าและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมง

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• แครอทกิโลกรัม,
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็ก
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม,
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาพริกหยวกแดง,
• ผักชีป่นหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดองล่วงหน้า - ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียดกับสมุนไพร นำไปต้มและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมง
2. เราหั่นแตงกวาเป็นเส้นใหญ่ แครอทสามลูกบน เครื่องขูดเกาหลีผสม.
3. เราใส่ส่วนผสมของผักในขวดที่ไม่แน่นมาก
4. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงในขวด
5. ม้วนและคว่ำให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในตอนท้าย สิ่งเล็กๆ ที่จำเป็นบางประการ:

1. เพื่อไม่ให้ใครพูดถึงความเป็นไปได้ของการใช้แตงกวาที่รกในสลัด ฉันจะพูดเป็นการส่วนตัว: แตงกวาในสลัดควรเป็นลูกอ่อนและนุ่ม และแตงกวาที่รกสามารถใช้ทำน้ำแตงกวาได้ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารสำหรับการเย็บ ผักนานาชนิดรับหน้าหนาวภายใต้ชื่อแบรนด์น้ำแตงกวา
2. ก่อนเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว แตงกวาควรล้างและแช่ในน้ำสะอาดสักสองสามชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะเก็บความชื้นที่หายไประหว่างทางกลับบ้านจากสวนและอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยกว่ามาก เฉพาะแตงกวาที่ถอนจากสวนในตอนเช้าด้วยน้ำค้างและพนักงานต้อนรับหญิงดำเนินการทันทีที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ พวกเขาอยู่ที่นี่ในตอนกลางคืนพวกเขาอิ่มตัวด้วยความชื้นอย่างเหมาะสม!
3. ผักกาดหอมต้องม้วนขึ้นสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะเปิดและรับประทาน เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง ผักจะต้องผสมในน้ำดอง
4. แน่นอนว่าสลัดแตงกวาต้องทำในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้จบในคราวเดียวพวกเขาไม่ชอบที่จะยืนเปิด ไม่ใช่ว่าเสื่อม แต่ครั้งที่สองไม่เหมือนเดิม อาจเป็นเพราะครั้งแรกที่ล้มลงตามล่า ?
5. น้อย การรักษาความร้อนแตงกวายิ่งมีรสชาติที่ใกล้เคียงในสลัดมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตาม การลดลงหมายความว่าปล่อยให้สลัดเน่าเสีย แต่คุณสามารถใช้สารกันบูดอื่นๆ ได้ เช่น น้ำส้มสายชูและเกลือ รูปแบบนี้คือ ยิ่งระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนสั้นลงหรือไม่มีเลย น้ำส้มสายชูและเกลือก็จะยิ่งมากขึ้น

Bon Appetit และการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ในฤดูร้อน ปรุงให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ สลัดผักจะไม่ใช่เรื่องยากเพราะผักมีขายทุกที่ ในฤดูหนาวคุณสามารถเอาใจทั้งครอบครัวได้ คละสดแต่จะมีประโยชน์น้อยแต่มีสารเคมีอยู่มาก ในฤดูหนาวการเตรียมการแบบโฮมเมดจะช่วยได้ซึ่งควรได้รับการดูแลล่วงหน้า กระบวนการอนุรักษ์ที่ยาวนานทำให้ผู้หญิงหลายคนหยุดชะงัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน เราเสนอให้พิจารณา สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว อาหารจานด่วน- การเตรียมแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เลือกแตงกวาอย่างไรให้เหมาะกับการเก็บเกี่ยว

เตรียมตัว แตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวควรเลือกด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ผลไม้ควรสด ขนาดกลาง มีหนามสีดำ ผลไม้ที่มีหนามขาว การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวไม่เหมาะเพราะเป็นขนมที่เน่าเสียง่าย จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนที่เน่าเสียและล้างให้สะอาด จากนั้นสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีข้อดีมากกว่าช่องว่างประเภทอื่น:

• เก็บวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น
• อย่าใช้เวลามากในการปรุงอาหาร
• มีแคลอรี่น้อย
• มีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• ประหยัดงบประมาณ

สูตรสลัดอร่อย "วินเทอร์คิง" แบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดน่ารับประทาน "Winter King" ในหมู่แม่บ้านเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่ต้องฆ่าเชื้อก็ได้ จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดในการปรุงอาหาร มิฉะนั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย รสชาติอาจเบี่ยงเบนไปในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่ง "Winter King" ที่เก็บไว้นั้นยอดเยี่ยมมีสีเขียวที่น่ารื่นรมย์และรสชาติฤดูร้อน

จากแตงกวาและหัวหอมกับน้ำส้มสายชูในขวดโหล

แตงกวาดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะนุ่มและกรอบถ้าไม่ได้รับความร้อน สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ผลไม้ที่คดหรือไม่สม่ำเสมอซึ่งไม่เหมาะกับการใส่เกลือแบบอื่น คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ เพื่อลองในฤดูหนาว ของว่างแสนอร่อยแต่เราจะพิจารณาการเตรียมการโดยรวมด้วยการเติมหัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยจะทำให้ผักของเราอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งกระป๋อง (3 ลิตร):

• แตงกวา (กี่ขวดจะใส่ได้);
• 1300 มล น้ำดื่ม;
• เกลือแกง 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%;
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• หนึ่งฟัน กระเทียม;
• 3 ชิ้น ลอเรล แผ่น;
• 5 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 3 ชิ้น พริกไทยดำ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักในน้ำไหล
2. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมหั่นตามอำเภอใจ แต่ไม่ละเอียดมาก
3. ใส่แตงกวา, หัวหอม, กระเทียม, พริกลงในขวดโหล และยิ่งผลใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งต่ำลงเท่านั้น
4. ต้มน้ำเทลงในขวดจนสุดแล้วปิดฝา
5. ทิ้งไว้จนเย็น
6. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำเย็นจากขวดโหล
7. ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องทันทีโดยใช้กุญแจบรรจุกระป๋องแบบพิเศษ
8. พลิกขวดทั้งหมดคว่ำ ทิ้งให้อุ่น 1-2 วัน
9. เพลิดเพลินกับแตงกวาดองกรอบที่ปรุงด้วยวิธีเทในฤดูหนาว

"Nezhinskiy" กับน้ำมันพืช

สลัด "Nezhinsky" เป็นแนวคิดที่ดีในการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในฤดูหนาวเพราะเข้ากันได้ดี เมนูผัก, เนื้อ, มันฝรั่งทอด. สลัดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและมีสูตรอาหารมากมาย เราจะพิจารณา รุ่นคลาสสิค"Nezhinsky" ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องเลือกผลไม้เล็ก - ทั้งตัวอย่างที่สุกเกินไปและคดเคี้ยวจะทำ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• หัวหอมสองกิโลกรัม
• แรดแก้วหนึ่ง น้ำมัน;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• สามเซนต์ ล. เกลือแกง;
• สองเซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ

1. ล้างในน้ำไหลและทำให้ผักแห้ง
2. ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม.
3. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. ในชามอลูมิเนียม, รวมส่วนผสม, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ผสม
5. ปล่อยให้ผักต้มในห้องมืดเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้
6. ใส่ชามผักบนกองไฟ ขณะกวนให้นำไปต้ม
7. หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
8. กวนอย่างแรงปรุงต่ออีก 7 นาที
9. ในขวดปลอดเชื้อ ให้ใส่ร้อน สตูว์ผัก, แทมป์เบา ๆ , ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดลงไป คลึงด้วยฝากระป๋อง
10. พลิกคว่ำเบา ๆ แล้วห่อด้วยผ้าห่ม สลัด "Nezhinsky" พร้อมหลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์

"ดิบ" กับกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

สลัดจาก แตงกวาสด,เตรียมรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ต้องปรุง สามารถแช่ตู้เย็นได้นาน 4 เดือน ในอีกด้านหนึ่ง ดูเหมือนว่าจะมีอายุการเก็บรักษาสั้น และในอีกด้านหนึ่ง ก็เพียงพอสำหรับช่วงที่อากาศหนาวเย็นทั้งหมด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• สามฟัน กระเทียม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• สามเซนต์ ล. เกลือ.

1. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์
2. ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู สมุนไพรสับ
3. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำ
4. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาไนล่อน เก็บในตู้เย็น

ด้วยมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

สลัด "เลียนิ้วของคุณ" เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและตามที่พนักงานต้อนรับบอกว่าอร่อยที่สุด ผักดองกรอบใน ไส้มัสตาร์ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของราชวงศ์สำหรับทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สองเซนต์ ล. เกลือหยาบ
• 4 ฟัน กระเทียม;
• สองเซนต์ ล. ผงมัสตาร์ด;
• ผักชีฝรั่งพริกหรือพริกไทยดำ

1. ล้างผัก หั่นเป็นวงกลม ใส่ภาชนะอลูมิเนียม
2. ล้างผักชีฝรั่งสับ
3. ปอกกระเทียมขูด
4. ผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว
5. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในผัก ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ให้ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้: ในเตาอบ, หม้อหุงช้า, หม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ
7. กระจายสลัดแตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดปิดฝาพลาสติกเก็บในที่เย็น

สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและหัวหอมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สลัดแสนอร่อย "สารพัน" สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศหัวหอม แต่เพื่อให้ผักสามารถเก็บรักษาไว้โดยไม่ใช้ความร้อน จำเป็นต้องเอาส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดออกจากผักแล้วล้างให้สะอาด วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• 6-7 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 2-3 ชิ้น ลอเรล แผ่น;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (แอปเปิ้ล);
• เติบโตแว่นตา น้ำมัน;
• หนึ่งเซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาลทราย 120 กรัม

1. โยนน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน น้ำตาล พริกไทย เกลือ และใบกระวาน นำไปต้มแล้วนำน้ำดองที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน
2. หั่นผักเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศขนาดกลางควรหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
3. เทลงในน้ำดองที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีคนเป็นครั้งคราว
4. ใส่ในภาชนะม้วนขึ้น

วิธีทำ "Winter King" โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

ซอสหมักนั้นปรุงโดยใช้น้ำส้มสายชูเป็นหลัก แต่แพทย์บอกว่าวิธีนี้ยังห่างไกลจากสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเรา สินค้าที่มีประโยชน์. นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำส้มสายชูที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรมองข้ามกับอาหารด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ สำหรับใครที่ปฏิเสธแตงกวาดองไม่ได้ เรามีสูตรเพิ่ม กรดมะนาว.

ส่วนผสมต่อกระป๋อง (3 ลิตร):

• แตงกวายาวเท่าไหร่จะพอดี
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• ครึ่งแครอท
• พริกไทยร้อนหนึ่งฝัก
• 5 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์;
• 5 ฟัน กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
• 2 ชิ้น ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• 1 ช้อนชา มะนาวกับคุณ;
• 8 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนชา เกลือแกงหยาบ

1. ตัดปลายแตงกวาแล้วล้างออกและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ที่ด้านล่างของขวดใส่ชั้น: ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, แครอทหั่นบาง ๆ, ชิ้นของพริกหวานปอกเปลือกและสับ, พริกไทยร้อนสับ, ออลสไปซ์, กระเทียมสับ
3. เติมขวดด้วยผลไม้เทน้ำเดือดที่ด้านบนทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ต้มประมาณ 5 นาที
5. เทกรดซิตริกลงในขวด เติมน้ำเกลือ ปิดฝา
6. พลิกโถคว่ำ ห่อให้อุ่น ทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วส่งไปจัดเก็บ

เผ็ดเปรี้ยวหวาน “ลัทกาเลี่ยน” กับพริก

รสหวานอมเปรี้ยวทำให้ Latgalsky เป็นที่นิยมบนโต๊ะเทศกาล เพราะเข้ากันได้ดีกับวอดก้า บรั่นดี วิสกี้ และเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวาสด 2.5 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง 1 กก.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน;
• 1 พีซี พริกแดง;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ
• ผักชี พริกไทย สมุนไพร

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่แตงกวา
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในผัก: น้ำส้มสายชู, แรสต์ น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, ผักชี, พริก
4. ผสมเนื้อหาใส่ไฟเล็กน้อย ต้ม 15 นาที
5. เมื่อสีและความสม่ำเสมอขององค์ประกอบเปลี่ยนไป แสดงว่าพร้อมแล้ว
6. จัดเรียงในเหยือกบีบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลไม้นอนชิดกันและปิดด้วยน้ำดอง
7. ม้วนฝา พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืน

สไตล์เกาหลีกับแครอทและพริกหยวก

แตงกวาสไตล์เกาหลีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวคือ ของว่างรสเผ็ดซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับสตูว์ สเต็ก มันฝรั่งทอด สลัดดังกล่าวจะเป็นของจริงในวันถือศีลอด ทำให้เมนูน้อยชิ้นมีความหลากหลายมากขึ้น พริกไทยบัลแกเรียและแครอทจะช่วยเสริมรสชาติของแตงกวาอย่างกลมกลืนโดยไม่รบกวนความสดและความอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 1.5 กก.
• แครอท 200 กรัม
• 3 ชิ้น พริกหยวก;
• ครึ่งเซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
• ครึ่งเซนต์ แรสต์ น้ำมัน;
• 8 ฟัน กระเทียม;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ;
• สองช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1. ตัดขอบแตงกวาออกก่อน แล้วผ่าเป็นสองซีกก่อน แล้วจึงผ่าเป็นเส้นบางๆ
2. ปอกพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
3. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับสลัดเกาหลี
4. สับกระเทียม
5. ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือ ใส่น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
6. กระจายออก ขนมเกาหลีสำหรับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เทน้ำดองที่เกิดขึ้นระหว่างการดอง
7. ปิดขวดสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น

บวบสไลซ์และกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ

แตงกวากระป๋อง น้ำมะเขือเทศ(แปะ ซอส ซอสมะเขือเทศ) is สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านสามเณรเพราะมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการปรุงอาหารจานอื่น สำหรับคนรักมากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนเรามีแตงกวานานาชนิด "แบบราชวงศ์" พร้อมบวบและกะหล่ำปลีใน ซอสมะเขือเทศและหากต้องการเผ็ดก็สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่ได้ จอร์เจีย adjika. วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 1.5 กก.
• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ฟัน กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• สองเซนต์ ล. เกลือเครื่องเทศ

1. กะหล่ำปลีสับหยาบลวกเป็นเวลา 5 นาที
2. แตงกวาและบวบหั่นเป็นก้อน
3. ปอกกระเทียมผ่านการกด
4. ลวกมะเขือเทศเอาผิวสับในเครื่องปั่น
5. พับกะหล่ำปลีบวบแตงกวาเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด
6. ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมลงในมะเขือเทศ, เคี่ยวประมาณ 10-25 นาทีแล้วเทลงในขวดที่มีผัก, ม้วน, พลิกกลับ, หุ้มฉนวน, ทิ้งไว้หนึ่งวัน

แตงกวาคาเวียร์กับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

แตงกวาถือว่าถูกต้อง ผักเอนกประสงค์เพราะนอกจากจะมีตารางธาตุเกือบทั้งหมดแล้ว ยังใช้ในทุกตารางธาตุอีกด้วย สูตรสำเร็จช่องว่าง เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลงรักแตงกวาคาเวียร์ซึ่งมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ในความคิดของเราเราขอเสนอสูตรแตงกวาคาเวียร์ที่ดีที่สุดด้วยการเติมมะเขือเทศแครอทแอปเปิ้ลและพริกหวาน วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสด 1 กก.
2. หนึ่งแครอท
3. 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
4. 2 ชิ้น พริกหยวก;
5. แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งผล
6. หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
7. น้ำมันพืช 80 กรัม
8. ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล);
9. ช้อนชา อบเชยป่น;
10. ศิลปะ. ล. เกลือ.

1. ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับแครอท
3. ขั้นแรกส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับหัวหอมและผักผัดใส่เกลือเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อพร้อมแล้วให้กระจายคาเวียร์ในขวดโหลแล้วม้วนทิ้งไว้ค้างคืน

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด "Winter King" สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรแตงกวาจำนวนมากที่ไม่มีการทำหมันสำหรับฤดูหนาว นี่คือ "Danube Lecho" กับพริกหวานและมะเขือเทศและ สลัดแสนอร่อย « นิ้วนาง» แตงกวาหั่นชิ้นเล็กและสมุนไพรหอม สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายพวกเขาช่วยแม่บ้านเตรียมแตงกวารุ่นใดก็ได้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีข้อผิดพลาด แต่คำแนะนำวิดีโอให้แนวคิดที่ครอบคลุมมากขึ้นในการเตรียมสลัด เรานำเสนอสูตรวิดีโอหลายสูตรสำหรับการเก็บรักษาแตงกวาในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสำหรับวอดก้า

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาว "ฮันเตอร์"

"ภาษาเทคชิน"

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ Winter King โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีการรักษาแตงกวากรอบในรูปแบบของสลัดเป็นที่แพร่หลาย อันดับแรกที่ได้รับความนิยมคือสลัด Winter King สำหรับดองผักสีเขียว

สลัดวินเทอร์คิงสำหรับฤดูหนาวจะกระจายผักดองที่น่าเบื่อด้วยผักเพิ่มเติม vinaigrette ที่ทำจากวิตามินธรรมชาติจะช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และคอมเพล็กซ์บำบัด

แตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งปรุงตามธรรมเนียม แต่คุณสามารถลองใช้สูตรนี้ในรูปแบบต่างๆ หรือสร้างสรรค์และคิดสูตรของคุณเองก็ได้

สลัดนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารแยกต่างหาก แต่ยังใช้เป็นฐานสำหรับผสมอาหารผสม ซุปน้ำเกลือ น้ำส้มสายชู

วิธีทำสลัดฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ใช้ส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างตามที่กล่าวไว้ข้างต้น วิธีถนอมและดองคือน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล เครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมหัวหอม แตงกวา น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ปล่อยให้น้ำผลไม้ทำงานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ น้ำส้มสายชู 9% และพริกไทย
4. ผัดและวางกระทะบนเตาไฟปานกลาง ผัดและนำไปต้ม
5. เมื่อแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้ยกออกจากเตา มิฉะนั้นพวกเขาจะหยุดกรอบ
6. ม้วนสลัดลงในขวดปลอดเชื้อแล้วพลิกคว่ำจนเย็น

สูตรนี้มีสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากคำแนะนำแบบคลาสสิก นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกในการเพิ่มผักชีฝรั่งปริมาณพริกไทยไม่ได้ถูกควบคุม เป็นผลให้ได้อาหารประมาณ 6 ลิตรจากส่วนผสมเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;
• Dill - ไม่จำเป็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาสดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น
2. หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผสมหัวหอมและ ผักใบเขียว, ใส่เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. สับผักชีฝรั่ง
5. เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทยลงในภาชนะขนาดใหญ่
6. ใส่ผักที่เหลือลงไปผัด
7. นำไปต้มสำหรับ ไฟเล็กๆ, แยกส่วนผสมใส่ขวดปลอดเชื้อและถนอมไว้

น้ำเกลือควรคลุมผักไว้ด้านบน มิฉะนั้น การเย็บตะเข็บจะมีคุณภาพไม่ดี

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของหัวหอมใน สลัดฤดูหนาว. แครอทขูดมาช่วย ซึ่งไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ผักรวมมีลักษณะเป็นสีเขียวที่ซ้ำซากจำเจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นวง ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ผสมแครอท แตงกวา น้ำตาล และเกลือลงในอ่างที่เตรียมไว้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับน้ำส้มสายชูและพริกไทย
4. ผัดและตั้งไฟเล็กน้อย คน. ลบทันทีหลังจากเดือด
5. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรนี้ปรุงรสด้วยเนยและ จำนวนมากกระเทียม. สลัดเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อแดงหรือเป็นฐานสำหรับผสมอาหาร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 90 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.;
• กรีนใด ๆ - ตามใจ;
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ทิ้งแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเย็นจัด
2. ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ (หนาประมาณ 3 มม.)
3. สับหัวหอมอย่างหยาบ ผสมผักทั้งหมดโรยด้วยพริกไทยเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมพักประมาณ 20 นาที
4. อุ่นสลัดด้วยไฟอ่อน เมื่อผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
5. เมื่อเดือดให้เทกระเทียมสับและสมุนไพรลงไป ลบหลังจาก 2 นาที
6. เราม้วนสารพันลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แครอทไม่เพียงสามารถต้มเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันด้วย เป็นแครอททอดที่เสริมรสชาติของแตงกวาดอง นี่เป็นชุดค่าผสมที่ผิดปกติ แต่ได้เปรียบมาก บนโต๊ะ สลัดนี้โดดเด่นกว่าที่อื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงแหวน แครอทขูด. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม
2. ผัดแครอทกับกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ได้ขอบสีน้ำตาล
3. ผสมแครอทกับกระเทียม แตงกวา น้ำตาลและเกลือลงในหม้อ ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทย
5. ผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา คน. นำออกเมื่อเดือด
6. จัดสลัดในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

จินตนาการ สลัดฤดูร้อนจากมะเขือเทศและแตงกวาม้วนในขวด ดังนั้นนี่คือ มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้จะช่วยคุณประหยัดผักสีเขียวส่วนเกินสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน มีอาหารเพียงพอสำหรับสลัด 14 ลิตร

นำมะเขือเทศที่ยังไม่สุกไปรับประทาน เนื่องจากผลไม้สุกขนาดใหญ่ในสลัดอาจแตกเป็นเสี่ยงๆ ได้ในระหว่างการอบร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะแต่ละ สำหรับขวดขนาด 700 มล.
• เกลือสินเธาว์ - อย่างละ 1 ช้อนชา สำหรับขวดขนาด 700 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับขวดขนาด 700 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับขวดขนาด 700 มล.
• เครื่องเทศกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

ที่ด้านล่างของขวดปลอดเชื้อแต่ละใบ ใส่ผักชีฝรั่งแห้ง กระเทียมหนึ่งกลีบ มะรุมเล็กน้อย

เติมขวดครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมผักและเพิ่มกลีบหนึ่งกลีบต่อขวด, ผักชีเล็กน้อย, ส่วนผสมของพริก, ใบกระวาน เทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในขวดเทเกลือน้ำตาล

เติมส่วนผสมผักที่เหลือในไห ค่อยๆ เทน้ำเดือดจนสุดขอบ

ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเติมน้ำในถาดฆ่าเชื้อให้เหลือสองในสามของปริมาตร ฆ่าเชื้อ 10 นาที

อย่าลืมวางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้เหยือกอุ่นอย่างสม่ำเสมอและไม่แตก

ม้วนภาชนะสลัดที่มีฝาปิด

คื่นฉ่ายทดแทนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในสลัดฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี กลิ่นหอมของมันและ รสชาติที่ลืมไม่ลงเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำสลัดผักและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความเขียวขจีนี้จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• คื่นฉ่าย - 250 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสม.
3. เพิ่มเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในกระทะ ใส่ผักดองลงไปผัดให้เข้ากัน
5. นำสลัดไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดที่สะอาด

แตงกวาที่น่าเกลียด มีขนาดใหญ่เกินไปและมีตะปุ่มตะป่ำเหมาะสำหรับสลัดนี้ ใบกระวานให้แตงกวาสับละเอียดมีรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ใบกระวาน, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช่อ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเกลือ 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำเกลือ 1.5 ลิตร
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา ต่อ 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. สับแตงกวาอย่างประณีตมาก
2. ใส่แต่ละขวด ใบกระวาน, กระเทียมทั้งกลีบ, ผักชีฝรั่ง
3. จัดแตงกวาในภาชนะแก้วและปิดด้วยน้ำเดือด
4. ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็น
5. ระบายน้ำเกลือจากขวดแต่ละใบลงในภาชนะที่แยกจากกันใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
6. นำน้ำเกลือไปต้ม
7. เทลงในขวดโหล สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, เติมน้ำสลัดด้วยน้ำเกลือ ม้วน.

นี่คือสลัดหวาน Winter King พวกเขามักจะใช้พริกแดงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยแคโรทีน และทำให้มุมมองของจานน่ารื่นรมย์มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

การทำอาหาร:

สับแตงกวาพริกและหัวหอมอย่างประณีต ผสมในชาม

เทน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

สับผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสม เทพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู

ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด นำสลัดไปต้มบนเตาขนาดเล็ก

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปรุงสลัดมากกว่าปกติมิฉะนั้นผักจะสูญเสียรสชาติกลายเป็นน้ำและน้ำเกลือจะขุ่น

เก็บรักษาสลัด Winter King ในขวดปลอดเชื้อ

เครื่องเตรียมอาหารเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ ตัวเลือกนี้ สูตรคลาสสิคที่เตรียมมาด้วยความช่วยเหลือจากปาฏิหาริย์ครั้งใหม่ของเทคโนโลยี

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - ครึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ส่งหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านโหมดกลางในเครื่องเตรียมอาหาร เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. หั่นแตงกวาขนาดใหญ่ เอาหัวออกแล้วผ่าครึ่ง ส่งแตงกวาผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มหัวหอม
3. เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำตาล ผัดผัก. ปล่อยให้อยู่คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที
4. ตัดผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) น้ำส้มสายชูลงในสลัด
5. ใส่สลัดในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ แพ็คให้แน่น
6. ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาทีและปิดด้วยฝาปิด ห่มผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ

เชื่อกันว่าสลัดนี้จะดีกว่าเมื่อปอกแตงกวา รสนิยมต่างกัน แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองใช้ผลงานชิ้นเอกคลาสสิกรูปแบบนี้ สลัดมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม แตงกวาที่ปรุงโดยไม่ใช้เปลือกดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำในถั่ว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ลอกออก
2. สับแตงกวาและหัวหอม รวมหัวหอม, แตงกวา, น้ำตาล, เกลือในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้หมักอีก 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับน้ำส้มสายชูพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
4. นำสลัดไปต้มบนไฟอ่อน เตรียมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ในวิธีนี้จะรวมแครอท กระเทียมเผ็ด, ผักชีลาว และหอมหัวใหญ่เล็กน้อย สลัดมีชีวิตชีวาและเข้มข้นกว่ารุ่นปกติ ไม่เติมน้ำตาลเหมือนในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม บางคนใช้เป็นฐานสำหรับซุปผักดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ดิลล์ 1 พวง.

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ ขูดแครอท สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
2. ผัดกับเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง นำผักไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่มผ้าห่ม

Salad Winter King สำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งช่วยให้ผักสด แตงกวายังคงกรอบราวกับไม่ได้ดองเลย

ขั้นตอนที่ 1: ล้างและแช่แตงกวา

สลัดนี้เหมาะสำหรับกระจายทุกวันหรือ ตารางงานรื่นเริง. ดังนั้น อันดับแรก เราใช้แตงกวาสดในปริมาณที่เหมาะสมแล้วล้างให้สะอาดจากทรายรวมถึงสารปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นเราก็ย้ายมันลงในชามลึกเติมด้วยน้ำไหลธรรมดาแล้วปล่อยให้มันสำหรับ 1 ชั่วโมงเพื่อให้อากาศในรูพรุนออกจากผักนี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งแช่

จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมปอกหัวหอมแล้วล้างตามลำธาร น้ำเย็นพร้อมกับแตงกวาแช่และสมุนไพร เช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว วางบนเขียงแล้วสับ

แตงกวาหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงหนา 4-5 มม.

เราสับหัวหอมในลักษณะเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้าหรือด้วยหลอด

ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: ยืนยันผักด้วยสมุนไพร

ถัดไปโอนผักลงในชามลึก เราปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาลทราย, ผสมกับไม้พายครัวจนเป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับ 30–40 นาทีเพื่อให้ผักได้น้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมอาหารสำหรับถนอมอาหาร

เราไม่เสียเวลาเลย เราตรวจสอบกระป๋องอย่างละเอียด รวมทั้งสกรูโลหะหรือฝาปกติที่มีแถบยางยืดเพื่อหาสนิม รอยบุบ และความเสียหายอื่นๆ จากนั้นเราล้างพวกมันพร้อมกับสินค้าคงคลังขนาดเล็กซึ่งจะใช้ในระหว่างการอนุรักษ์ภายใต้กระแสน้ำอุ่นที่ไหลผ่าน เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่มสำหรับทำครัวและเบกกิ้งโซดา หรือผงซักฟอกที่มีสารเคมีในปริมาณขั้นต่ำ

จากนั้นเราต้มฝาในกระทะขนาดเล็กแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะใช้ และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก เช่น บนเตา ในไมโครเวฟหรือเตาอบ แล้ววางบนเคาน์เตอร์

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาว

หลังจากเวลาที่เหมาะสม เมื่อผักปล่อยน้ำออกมา เราก็นำไปใส่ในกระทะสแตนเลสเคลือบลึกหรือเคลือบสารกันติด เพิ่มน้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่งสับ น้ำตาล พริกไทยดำ เมล็ดมัสตาร์ด คลายทุกอย่างจนเนียนแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้เตรียมสลัดจนกว่าแตงกวาจะเปลี่ยนสีเขียวสดใสเป็นเฉดสีที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ขีดสุด 5 นาที. ที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปบนเตาอย่างอื่นผัก จะอ่อนเกินไปและอาจกลายเป็นข้าวต้ม.

ขั้นตอนที่ 6: รักษาสลัดแตงกวา Winter King

ทันทีที่แตงกวาสว่างขึ้น ให้นำส่วนผสมอะโรมาติกออกจากเตาทันที แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วโดยใช้กระป๋องรดน้ำปากกว้างและทัพพี เติมภาชนะแก้วไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำดองคลุมผักได้สนิท

เราคลุมชิ้นงานด้วยฝาปิดที่อุ่นและจุกแน่น หากเป็นสกรู - ด้วยผ้าเช็ดครัว ถ้ามีแถบยางยืด - ด้วยกุญแจพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากนั้นเราตรวจสอบการเก็บรักษาเพื่อความรัดกุม อากาศออกมาหรือไม่? ถ้าใช่ก็ปิดให้แน่นกว่านี้ ไม่มีฟองสบู่? เยี่ยมมาก วางชิ้นงานลงบนพื้นโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์ พยายามทำให้มันไม่มีช่องว่าง เราปล่อยให้สลัดอยู่คนเดียวให้เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันในระหว่าง 2-3 วันจากนั้นเราย้ายไปอยู่ในที่ที่สะดวกสบาย เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดแตงกวาฤดูหนาว

สลัดแตงกวา "Winter King" เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากอาหารจานแรกรวมถึงอาหารจานหลักที่สอง เสิร์ฟในชามสลัดหรือในจาน

เลือกก่อนนี้หอม ส่วนผสมผักปรุงรสด้วยกระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกด น้ำมันพืชและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชี สนุกและมีสุขภาพดี!
อร่อย!

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในผักชีฝรั่งหรือไม่ต้องใส่ผักเลย

พนักงานต้อนรับบางคนเสริมชุดส่วนผสมด้วยแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหรือพริกหวานหั่นบาง ๆ แต่ในกรณีนี้ควรปิดฝาขวดผักกาดหอมและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85–90 องศาเซลเซียส: ครึ่งลิตร 12–15 นาที ลิตรจาก 15 ถึง 25 นาที แล้วปิดเท่านั้น

รูปแบบของการตัดผักไม่ใช่พื้นฐาน สิ่งสำคัญคือ ขนาดของชิ้นไม่เกิน 4-5 มิลลิเมตร

เพื่อการอนุรักษ์ควรเลือกแตงกวา พันธุ์ดูรัมที่มีผิวบาง