วัตถุดิบ

• ขาไก่- 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1-1.2 กก.
• kefir - 400-500 มล.;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

ออก - 4 เสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวมาช้านาน เราขอแนะนำให้มองจานนี้ในรูปแบบใหม่ ด้านล่างเป็นสูตรขาไก่ใส่มันฝรั่งอบในเตาใต้ต้นตำรับ ซอสเคเฟอร์... ขอบคุณที่ดองใน ผลิตภัณฑ์นมหมักเนื้อจะนุ่มขึ้นและหลังจากอบในเตาอบจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเตรียมบนโต๊ะเทศกาลด้วย

วิธีทำขาไก่ในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าจำเป็น... คุณสามารถใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่แทนขาไก่ได้ เช่น น่องหรือต้นขา Kefir ดีที่สุดที่จะทานไขมันและสดใหม่อยู่เสมอ ผักใบเขียวอะไรก็ได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี หัวหอมเขียว... เพื่อปรับปรุงรสชาติและรสชาติของอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ผสมกับเนื้อสัตว์ (พริกไทยดำหรือแดงป่น ผักชี ขิง ออริกาโน) สามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ แกงเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับจานนี้

กรีนจะต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากและบี้ให้ละเอียด เพิ่มเกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาลงใน kefir เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับ คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ จากนั้นผสมทุกอย่าง

ละลายเนื้อไก่ถ้าจำเป็น แล้วล้างให้สะอาด น้ำร้อน... ตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่ามีขนเหลืออยู่หรือไม่ และถอดออกหากจำเป็น เอาฟิล์มออกจากเนื้อด้วย ตัดขาแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วน (แต่ไม่ต้องทำ) เกลือไก่ โรยด้วยเครื่องเทศและถูเบา ๆ ลงในเนื้อ

จากนั้นเทซอส kefir คนให้เข้ากันจนทั่วเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ไม่บางเกินไป) โรยเกลือเล็กน้อย (พิจารณาว่าเนื้อสัตว์และซอสมีความเค็มด้วย) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้มากขึ้น เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา จาระบีแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวันและกระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ วางขาไก่ไว้ด้านบน ซอสที่เหลือสามารถราดบนมันฝรั่งทั้งหมดได้ จากนั้นเมื่อเสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยผิดปกติเล็กน้อย ตัวเลือกที่สองคือการเทน้ำประมาณ 200 มล. ลงบนแผ่นอบ ในกรณีนี้รสชาติของซอสจะเด่นชัดน้อยลง

คุณต้องอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 60-70 นาที ในช่วงเวลานี้ ทั้งมันฝรั่งและไก่ควรมีสีน้ำตาลพอสมควร

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมสลัดและเครื่องเทศต่างๆ - มัสตาร์ด adjika มะรุม

ขอให้ทุกท่านทาน Bon Appetit!

คุณสามารถอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบสำหรับ สูตรต่างๆด้วยรูปถ่ายสิบวิธี ที่นี่เราจะอธิบายหนึ่งในนั้นง่ายที่สุดอร่อยและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน

ดังนั้นเนื้อจะต้องทำความสะอาดส่วนเกินล้างและทำให้แห้ง การตัดขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือไม่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว ส่วนใหญ่มักจะปรุงสุกทั้งตัว แต่สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

มันฝรั่งยังสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ: ลูกบาศก์, เวดจ์, แถบ, ชิ้น หรือแม้แต่ใส่หัวเล็กทั้งหัว (โดยเฉพาะถ้ายังอ่อน) ไม่ควรบดมากเกินไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นเสี่ยง

แยกเตรียมซอสหรือน้ำดองสำหรับเคลือบไก่ มันอาจจะเป็นแค่มายองเนสผสมกับกระเทียมหรือน้ำเกรวี่ที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาและทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ผักและเนื้อสัตว์ที่ด้านล่าง เกลือและพริกไทย ปิดด้วยซอสด้านบน และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจความพร้อม อย่าให้ไหม้

ห้าสูตรที่เร็วที่สุด:

คุณสามารถเพิ่มลงในจาน: หัวหอม, แครอท, เห็ด, ชีส, วางมะเขือเทศ (ในรูปแบบของน้ำเกรวี่), สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ

วิธีทำขาไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วยมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ที่แขนเสื้อนั้นอบขากับมันฝรั่งในเตาอบอย่างรวดเร็วจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อไก่ออกจากกระดูกก็นุ่มชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยน้ำไก่และอร่อยผิดปกติ! เราเสนอให้พิจารณาหลายสูตรสำหรับขาไก่ที่มีมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

ขาไก่กับมันฝรั่งอบในซอสมายองเนส

มายองเนสเป็นน้ำสลัดยอดนิยมสำหรับมันฝรั่งและไก่ขาไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบจะออกมาดีเยี่ยม บุคคลจะปฏิเสธอาหารจานนี้ไม่ค่อยได้ มันดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• สองขาไก่
• 8-10 มันฝรั่ง;
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมเล็ก ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นหรือเครื่องปรุงตามชอบ
• มายองเนส 100 กรัม

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส แต่ในกรณีแรก ไก่กับมันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำกว่ามาก!

ทำไก่กับมันฝรั่งและมายองเนส

มันง่ายมากที่จะปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ในแขนเสื้อส่วนผสมทั้งหมดจะถูกอบเข้าด้วยกันโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับกวนไม่ต้องเทของเหลวเป็นครั้งคราว! นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงหลายคนหลงรักปลอกอบขนมมาก เพราะหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน คุณไม่ต้องการอุทิศเวลามากในการทำอาหารจริงๆ

1. ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรขึ้นอยู่กับการเตรียมอาหารเย็นสำหรับสี่คน ดังนั้นเราจึงเสนอให้ตัดขาออกเป็นสองส่วน - ต้นขาและน่อง ดังนั้น คุณมีไก่สี่ชิ้น ล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ใส่มายองเนสลงในชามลึก บดกระเทียมลงไป (คุณสามารถสับละเอียด) เกลือและปรุงรส กระจายแต่ละชิ้นให้ดีแล้วทิ้งไว้ในน้ำดองนี้ครึ่งชั่วโมง
3. ขณะที่ไก่ใส่มายองเนสและเครื่องปรุงรส ให้เตรียมมันฝรั่งสำหรับการอบ ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ จะเจอน้ำซุปข้นอยู่ใต้ขาตอนหุงเสร็จ!
4. วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแขนเสื้อ ด้านบนคุณต้องวางหัวหอม (ถ้าใช้) จากนั้นจัดขาไก่อย่างระมัดระวัง แจกจ่ายส่วนที่เหลือของน้ำดองไม่ใช่ในเนื้อสัตว์ แต่กระจายบนมันฝรั่งที่โปร่งแสงระหว่างนั้น
5. ผูกแขนเสื้อทำรูเล็ก ๆ 2-3 รูด้วยมีดหรือกรรไกรใส่แผ่นอบ

ขาไก่กับมันฝรั่งในปลอกควรอบก่อนประมาณ 40 นาที ความพร้อมเต็มที่แต่วิธีนี้จะทำให้ไก่ซีด หนังไม่ทอด และคุณสามารถตัดแขนเสื้อได้หลังจากผ่านไป 30 นาที โดยเผยให้เห็นเนื้อ เพิ่มอุณหภูมิจาก 180 เป็น 220 องศาแล้วอบต่อจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ขาเตาอบที่ปลอกแขนพร้อมมันฝรั่งและผักอื่นๆ




ทำไมไม่ใช้ผักอย่างอื่นตอนอบล่ะ อร่อยมาก? มาลองกระจายกันดู อาหารที่คุ้นเคยและทำให้มีสีสัน น่าสนใจยิ่งขึ้น นี้ สูตรเด็ดเพื่อที่จะเลี้ยงเด็กด้วยผักถ้าเขาปฏิเสธอย่างสม่ำเสมอ กลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากจานจะไม่ปล่อยให้เด็กปฏิเสธส่วนหนึ่ง!

วัตถุดิบ:

• สองขาไก่
• 5 มันฝรั่ง;
• บวบเล็ก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำขาไก่กับผักในเตาอบ

คุณสามารถปรุงอาหารจานในปลอกแขน หรือคุณสามารถปรุงในถาดรองอบก็ได้ แต่สำหรับการอบ คุณจะต้องปิดปลอกถาดอบ (เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด) เนื่องจากสะดวกกว่าสำหรับคุณ ให้ทำดังนี้ เรายังคงเสนอทางเลือกที่สอง เนื่องจากไม่สะดวกที่จะจัดวางส่วนผสมในแขนเสื้อ

1. ตัดขาเป็นสองส่วน ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. บวบหั่นเป็นชิ้นกลม ลอกผิวออกถ้าจำเป็น กดกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
3. ใส่บวบที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมและเกลือ
4. ด้านบนของบวบคุณต้องวางแครอทขูดเป็นชั้นแล้ว - มันฝรั่งกลมปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ทามันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ
5. วางมะเขือเทศและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบนมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อย
6. ถัดไปจัดวางหัวหอมและด้านบน - ขาไก่
7. ปิดแผ่นอบด้วยปลอกอบแล้วเหน็บเข้าด้านใน

นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศาก่อน ถัดไปจะต้องถอดปลอกหุ้มออก อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 200 องศา (ไม่มาก ชั้นล่างอาจไหม้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น) ยกแผ่นอบขึ้นที่ระดับสูงสุดของเตาอบ อบต่ออีกสองสามนาทีจนไก่ปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

บทสรุป




มันฝรั่งอบในแขนเสื้อมีขาไม่เพียง แต่ปรุงเป็นอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟที่โต๊ะในการเฉลิมฉลองใด ๆ ไม่มีใครปฏิเสธมัน! โรยชีสบนจานเมื่ออบเสร็จ (หรือไม่ต้องโรยก็ได้) จะอร่อยมาก!

ตามที่แม่บ้านกล่าวว่าไก่อบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่ปฏิเสธ

fb.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบ

อาหารที่ปรุงสุกในแขนเสื้อมักจะมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำมากที่สุด วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงขาไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้เสิร์ฟได้ ผักสดและ อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารเย็นรับประกัน นอกจากนี้ คุณยังไม่ต้องล้างเตาอบ และปลอกแขนก็ช่วยรักษาความสะอาด ลองมัน!

วัตถุดิบ

ในการปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบ เราต้องการ:

มันฝรั่ง - 700 กรัม

ขาไก่ - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

โรสแมรี่ - 1-2 สาขา;

กระเทียม - 4-5 กลีบ;

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ ผูกแขนอบด้านหนึ่งเทมันฝรั่งสับแครอทและหัวหอมลงไปใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก วางปลอกแขนในถาดอบหรือวางบนแผ่นอบ

ล้างขาให้แห้ง ขูดด้วยเครื่องปรุงรสไก่และเกลือ

อร่อย!

rutxt.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย



อาจเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวิธีการทำอาหารที่ง่ายกว่า อาหารจานเด็ดสำหรับอาหารค่ำมากกว่าอบแขนเสื้อของคุณ เรียนทำอาหารเพียงครั้งเดียว เนื้อกับมันฝรั่งในแขนเสื้อคุณจะใช้สูตรนี้ตลอดเวลา จุดเด่นของเรื่องนี้ สูตรที่บ้านเป็น หมักกระเทียมที่อบขาไก่และมันฝรั่งอ่อน ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำดอง สมุนไพร และเนื้อสัตว์จะแลกเปลี่ยนรสชาติ และมันฝรั่งก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ ทำให้อาหารธรรมดากลายเป็น อาหารอันโอชะที่แท้จริง... สำหรับจานเนื้อไก่นี้ไม่เพียง แต่ขาไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะกับส่วนอื่น ๆ ด้วย ขาไก่เป็นที่รู้กันว่ามีความฉ่ำและเนื้อมากกว่าดังนั้นจึงเป็นกับพวกเขาที่จานที่สองออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะได้เรียนรู้จากรายละเอียด

การทำอาหารทีละขั้นตอนขาอบกับมันฝรั่งอ่อนในแขนเสื้อพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม ขาไก่อบกับมันฝรั่งอ่อนปลอกแขน

ทีละขั้นตอนการทำอาหารขาไก่อบกับมันฝรั่งอ่อนพร้อมรูปถ่าย

1. แบ่งขาไก่ออกเป็นสองส่วน โดยแยกน่องออกจากต้นขา ชิ้นเนื้อควรถูด้วยเกลือทุกด้าน
   
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถ้าเล็กก็ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ มันฝรั่งขนาดใหญ่หรือไม่ต้น หั่นเป็นหลายชิ้น
3. วางมันฝรั่งกับเนื้อไว้ในปลอกอบที่เหมาะสม
   
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองกระเทียม
5. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเทียมผ่านการกดใส่เกลือพริกไทยโหระพาเล็กน้อย เครื่องเทศเช่น ออริกาโน่
6. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในปลอกมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
   
8. มัดขอบแขนเสื้อเข้าด้วยกัน เขย่าให้ซอสหมักทั่วไก่และมันฝรั่งอ่อน ต้องวางแขนเสื้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
   
9. เพื่อให้เนื้อได้เปลือกสีทองให้ตัดส่วนบนของแขนเสื้อด้วยมีดเพื่อไม่ให้ลวกด้วยไอน้ำและอบต่ออีก 15-20 นาที
   

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือ ซอสพริก... อร่อย!




ขาไก่กับมันฝรั่งในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย

เวลาเตรียมการ

ข่าวเครือข่าย:

domreceptu.ru

ขาไก่อบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

มากกว่า ทางที่ง่ายการปรุงขาไก่กับมันฝรั่งวิธีการอบในแขนเสื้ออาจไม่มีอยู่จริง สิ่งหนึ่งที่น่าเบื่อหน่าย - และนี่คือความคาดหวัง มากกว่ากระบวนการเอง แต่ในความเป็นจริง แพ็คก็พอ ขาไก่หมักมันฝรั่งลงในปลอกและเข้าเตาอบ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมของเนื้อย่างในเตาอบและสมุนไพรนานาชนิดที่อบอวลอบไอน้ำร้อน ๆ ขาไก่อบกับมันฝรั่งอ่อนสีแดงก่ำจะอวดบนโต๊ะและกวักมือทุกคนโดยเร็วที่สุด

นอกฤดูกาลคุณสามารถใช้มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวได้ และด้วยเหตุนี้ ทางที่ดีควรแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้น จากนั้นหมักกับเนื้อ แล้วอบไก่และมันฝรั่งในแขนเสื้อ

วิธีทำขาไก่กับมันฝรั่งหนุ่มในเตาอบ

ล้างขาไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง แยกน่องออกจากต้นขาแล้วถูด้วยเกลือ

วางเนื้อสัตว์ปีกไว้ในปลอกย่างแล้วโรยด้วยมันฝรั่งใหม่ที่ล้างแล้ว

ถัดไปเตรียมน้ำดองไก่ดังนี้: ผ่านกระเทียมผ่านการกด, ใส่เกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, พริก, โหระพา, ผักชีและสมุนไพรทุกชนิด, คั้นน้ำมะนาวสด, เทน้ำมันและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดในชามแยก

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ- สูตรการทำอาหาร: ใส่กระเทียมดองสำหรับเนื้อในถุงอบ บีบถุงด้วยคลิปหรือมัดให้แน่นด้วยเชือก เขย่าหลายๆ ครั้งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใช้มีดเจาะรูเล็กๆ สองสามรูบนพื้นผิวของถุงแล้วอบต่ออีก 20 นาที จนกระทั่งพื้นผิวของเนื้อและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เมื่อให้บริการจัดวาง เนื้อไก่กับมันฝรั่งอ่อนจากถุงใส่ชามเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับด้านบน

ปรุงแยกสำหรับขาไก่อบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ ซอสพริกโดยผสมกระเทียมบีบมายองเนสเล็กน้อย น้ำมันมะกอก... ให้บริการ ขาไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นอาหารจานหลัก

vseretsepti.ru

ขาในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง



ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - ขาไก่ 1 กก.
• - มันฝรั่ง 500 กรัม
• - เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
• - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงปรุงรสไก่
• - กานพลู 1 ขีด

วิธีทำขาในปลอกแขนในเตาอบกับมันฝรั่ง สูตร:

สูตรนี้ไม่ใช้น้ำมันเลย ได้ขาไก่ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง... ลองแล้วจะติดใจแน่นอน

ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ผ่าครึ่งมันฝรั่งและหัวหอมเป็นวง ล้างและทำให้แห้งขา หากมีขนาดใหญ่เกินไปให้ผ่าครึ่งถ้าขามีขนาดกลางให้อบทั้งตัว

พับมันฝรั่ง, ขาไก่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสไก่, กานพลูลงในปลอกย่าง มัดแขนเสื้อทั้งสองด้านแล้วเขย่าให้เข้ากัน

วางแขนด้วยขาและมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เจาะแขนเสื้อหลายๆ ที่เพื่อทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

ไก่อบมัสตาร์ด ไก่ยัดไส้กระดูก ไก่ตุ๋นกับข้าวและไวน์

ไก่ใส่หญ้าฝรั่น ลูกเกด และ ถั่วไพน์ไก่อบพริกเผา

ไก่ตุ๋นวี ซอสมะเขือเทศไก่ตุ๋นกับ พริกหยวกและถั่ว

ไก่สไปซี่ไก่มะนาวใน ซอสครีม น่องไก่ในเตาอบ

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? กดไลค์หรือแชร์ให้เพื่อนของคุณ!

สิ่งนี้อาจเป็นที่สนใจของคุณเช่นกัน:

kuhnya-na-zdorove.ru

สูตรขาไก่ในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

24-12-2016, 18:31 ดูสูตร!

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและที่สำคัญในเตาอบได้มากมาย คุณสามารถปรุงอาหารบนถาดอบ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ หรือทำอาหารโดยใช้ถาดอบก็ได้ ต้องขอบคุณการใช้จานสุดท้ายที่ออกมาฉ่ำและอร่อยมากนอกจากนี้ยังมีไขมันขั้นต่ำ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงขาไก่ อบในแขนเสื้อ

ขากับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ซีอิ๊ว, แกง, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ล้างขาไก่ ตากให้แห้ง หั่นและใส่กลีบกระเทียมลงไป ซึ่งหากต้องการสามารถผ่าครึ่งได้ ใส่ขาที่เตรียมไว้ในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และ ซีอิ๊ว... ผัดเพื่อให้ขาเคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แครอทขูด เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราใส่มันฝรั่งลงในแขนเสื้อแล้ววางขาไว้ที่เดียวกัน

เราติดแขนเสื้อทั้งสองด้านแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเราก็เปิดเตาอบทำแผลที่แขนเสื้อแล้วส่งไปอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้เกิดเปลือก หลังจากนั้น เรียบง่ายแต่มาก อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม.

สูตรขาเป็ดแขน

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ขาเป็ด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างขาเป็ด เช็ดให้แห้ง ถ้ามีไขมันใต้ผิวหนังก็ตัดทิ้ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นวงกลม ใส่ผักลงในถุงอบ โรยด้วยเกลือ พริกป่น ผสมให้เข้ากันในถุง เรายังถูขาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนผักที่แขนเสื้อ

หลังจากนั้นเราก็ติดขอบแขนเสื้อแล้ววางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 60 นาที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารในระดับปานกลางเนื่องจากแขนเสื้อจะพองตัวขึ้นอย่างมากในระหว่างกระบวนการอบ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้ตัดปลอกแขน เลื่อนขอบไปด้านข้าง แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกครั้ง เพื่อให้ขาในปลอกอบของเตาอบกลายเป็นสีน้ำตาล

ขากับผักในแขนเสื้อ

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง, แครอท - เป็นลูกบาศก์

ถูขาด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ลงในถาดอบ ใส่ผักลงไปแล้วเขย่า

เราอบขาไก่ในแขนเสื้อเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190-200 องศา

ขากับข้าวในแขนเสื้อ

• ขาไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• ข้าว - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวและเทลงในถาดอบ ใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นเส้นด้านบน เกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรส pilaf หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ใต้ผิวหนังของขา ถูด้วยเกลือและพริกไทย

เราใส่ขาที่เตรียมไว้ลงในปลอกอบเทน้ำ 3 แก้วที่นั่นแล้วขันขอบแขนเสื้อให้แน่น ด้วยกรรไกรด้านบน เราทำการกรีดเล็กๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำออกมา เราใส่แผ่นอบที่มีขาไก่และข้าวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจาก 1 ชั่วโมงเราตัดแขนเสื้อใส่ในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้ขาเป็นสีน้ำตาลและหลังจากนั้นเราก็นำมันออกมาเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขาไก่

เตรียมขาไก่ในแบบที่เหมาะกับคุณที่สุด อย่าลืมตรวจสอบว่าดึงออกมาได้ดีหรือไม่ และล้างไก่ด้วยน้ำเย็นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณต้องการชิ้นเล็ก ๆ ให้ตัดขาโดยใช้มีดแยกตามข้อต่อ สุดท้าย เช็ดไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

เลือกเฉพาะมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ แน่นอนว่าก่อนทำอาหารคุณต้องลอกเปลือกออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้อุปกรณ์พิเศษ การกำจัดดวงตาด้วยมีดทำครัวก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหยาบ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะชิ้นเล็ก ๆ สามารถกระจุยในระหว่างการปรุงอาหารและกลายเป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

แยกกลีบกระเทียมออกจากหัวแล้วถูระหว่างนิ้วของคุณเอาแกลบออก ตัดปลายในลักษณะเดียวกัน บดกานพลูที่สะอาดโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม
รวมกระเทียมสับกับมายองเนสในชามขนาดเล็ก ผัดจนส่วนผสมเนียนพอสมควร

ขั้นตอนที่ 4: เราอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

เตรียมเตาอบโดยปล่อยให้ร้อนจน 210-220 องศาเซลเซียส. จนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้ทาบนถาดรองอบที่ทนความร้อน น้ำมันพืช... วางชิ้นมันฝรั่งที่ด้านล่างของแผ่นอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางขาไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศด้วย ใช้ส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสที่ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด และพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ วางแผ่นอบที่บรรจุอาหารไว้ในเตาอบแล้วอบจาน 50-60 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะนิ่ม เนื้อไก่จะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย และมายองเนสจะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ทั้งหมดนี้หมายความว่าจานพร้อมอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถดำเนินการเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขาไก่กับมันฝรั่ง

เสิร์ฟขาไก่กับมันฝรั่งตรงจากเตาอบ คุณสามารถนำเสนออาหารบนจานขนาดใหญ่จานเดียว หรือจะจัดเป็นส่วนๆ ทันทีก็ได้ ตามธรรมเนียมในบ้านของคุณ เมื่อทุกคนในครอบครัวมารวมกันและทุกคนได้กลายเป็นเจ้าของอาหารที่มีความสุขแล้ว คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารของคุณได้
อร่อย!

หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ควรลดปริมาณกระเทียมและพริกไทยป่น

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในจานนี้หั่นเป็นวงขนาดใหญ่ล่วงหน้า

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - แสนอร่อยและ ของอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น ตารางงานรื่นเริงและปิกนิก เป็นจานอเนกประสงค์สำหรับทุกโอกาส ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหารคือขาไก่แช่เย็นและมันฝรั่ง สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักสดและผลไม้ต่างๆ ลงในมันฝรั่งด้วยขาไก่เพื่อทดลองรสชาติ รสหวานอมเปรี้ยวได้มาจากการนำส้มสับหรือชิ้นสับปะรด

เมื่ออบแล้ว เนื้อสัตว์ปีกจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งไหลลงบนมันฝรั่งอ่อน แช่ไว้ และให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ถึง อาหารพร้อมทานคุณสามารถเสิร์ฟซอสได้หลายประเภท: ครีมเปรี้ยว กระเทียม มะเขือเทศหรือมัสตาร์ด เมื่อให้บริการจำเป็นต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดผักสดหรือผักดอง

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างขาไก่แช่เย็นอย่างทั่วถึงในการวิ่ง น้ำเย็น... เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระใส่ในภาชนะลึกใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

ปอกกลีบกระเทียมล้าง ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในภาชนะสำหรับขา, กระจายมัสตาร์ด ผัดและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ มาเตรียมมันฝรั่งกัน นำหัวปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสม

ลองใช้จานกันเตาอบที่เหมาะสมกัน หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางขาไก่ไว้ด้านบน เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาที หากต้องการคุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นส่วนผสมจะอบเร็วขึ้น หลังจากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วทอดจนได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขาไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อม เสิร์ฟทันทีหลังจากการอบและเพลิดเพลิน อร่อย!

• ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร
• มีสองวิธีในการกำจัดขนเล็กๆ บนตัวนก: แผดเผาบนกองไฟหรือเพียงแค่ถอนขนด้วยแหนบ
• จำเป็นต้องแช่เย็นในเครื่องเทศประมาณ 1-3 ชั่วโมงซึ่งในกรณีนี้จานจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
• มีความจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับสัตว์ปีกในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร
• เพื่อให้ได้ทองคำและ สีน้ำตาลทองขอแนะนำให้ทาเนื้อสัตว์ปีกด้วยซอสมะเขือเทศ หรือใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในน้ำดอง
• สามารถผลิตน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์จำนวนมากบนแผ่นอบระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ระบายออกเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิวของขา
• คุณสามารถปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขน ฟอยล์อาหาร หรือในจานแก้วทนความร้อน
• ลองเลย อร่อย
• จานเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดไม่กี่นาทีก่อนปิด เตาอบเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ ถึงจะแดงก่ำ เปลือกชีส, กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอใน 10-15 นาที