สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันจะบอกคุณ วิธีทำพายเบอร์รี่แบบลีนคราวนี้ฉันทำพายกับสตรอเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปแล้วพายสามารถเตรียมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ - ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ ... คุณสามารถทำพายกับแยมตามสูตรนี้ มันจะออกมาอร่อยด้วย โดยทั่วไปแล้วใครชอบอะไรมากกว่ากัน

ตัวอย่างเช่น ลูกเกดไม่เป็นที่นิยมในครอบครัวของเราเพราะมีรสเปรี้ยวที่แปลกประหลาด แต่ในพายนี้เธอไปกับปัง กินหมดในทันที และไม่น่าแปลกใจเลยที่พายกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายกลายเป็นว่าอร่อยมาก รวดเร็ว และเตรียมง่าย ฉันเลยแนะนำ สำหรับฉัน พายนี้ช่วยชีวิตเมื่อไม่มีไข่และนมที่บ้านในขณะที่เด็กๆ ถาม "ทำอาหารอร่อยๆ"

ผลิตภัณฑ์พายแบบลีน:

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 19 ซม. (ปริมาตรสำหรับแม่พิมพ์ 20 × 30 ซม. ระบุไว้ในวงเล็บ)

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเย็น - 6 ช้อนโต๊ะ (18 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ (15 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ที่ปลายขา (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ (4.5 ช้อนโต๊ะ)

การกรอก

• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะ)

สูตรพายแบบลีน

1. ผู้ช่วยของฉันซึ่งเป็นผู้ผลิตขนมปังช่วยฉันเตรียมแป้ง - ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ "สำหรับแป้ง" ตามลำดับที่เขียน และฉันเปิดโหมด "เกี๊ยว" ซึ่งใช้เวลา 14 นาที ฉันนำแป้งสำเร็จรูปออกมา หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง ก็แค่นวดแป้งยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ระบุ
2. แป้งพร้อมห่อใน ติดฟิล์มแล้วส่งเข้าตู้เย็น 1 ชม.
3. ปรุงไส้ ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่ (เมื่อมีเวลาน้อย ฉันจะละลายในไมโครเวฟ) ต่อไป ฉันผสมมันกับเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ ฉันเพิ่มน้ำตาลแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าเล็กน้อย)
5. หล่อลื่นจานอบ น้ำมันพืช.
6. แป้งชิ้นหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า - ม้วนออกแล้วใส่ลงในจานอบ, จัดเป็นด้านข้าง
7. ใส่ไส้ด้านบน
8. รีดแป้งชิ้นที่สองออก เราคลุมเค้กไว้ด้านบน หยิกขอบ
9. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลทราย เราทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้
10. และเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
11. ระวัง เค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาลอย่างดี ดังนั้นอย่าให้มันมากเกินไป ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - เจาะแป้งถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่แสดงว่าพายก็พร้อม
12. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์สักพัก จากนั้นจึงตักใส่จาน

พายเบอร์รี่แบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว อร่อย.

คุณชอบสูตรหรือไม่? จากนั้นสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ

เมื่อฉันปรุงและชิมมัน ทั้งฉันและครอบครัวก็ไม่สามารถพูดอะไรด้วยความยินดีได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! โดยทั่วไปฉันจะไม่ทรมานคุณนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้งสาลี 325 กรัม
220 กรัม เนย(มาการีนถ้าคุณอดอาหาร)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ

การกรอก
เชอรี่สด 3 ถ้วยตวง หรือ เชอรี่หวาน (ถ้าไม่ใช่ตามฤดูกาล ใช้แบบแช่แข็งได้)
น้ำ 190 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
ฉันใช้เชอร์รี่ในสูตรนี้ แต่ฉันคิดว่าพายเชอร์รี่จะอร่อยกว่านี้อีก

การตระเตรียม

1. มาเตรียมของกันก่อน แป้งพัฟ... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีแป้ง เนย น้ำตาล เกลือ และน้ำจากส่วนแรกของส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

2. ผสมจนแป้งแน่นและก้อนใหญ่ปรากฏขึ้น


3. ตอนนี้ทำงานด้วยมือของคุณ นวดให้เข้ากันให้เป็นก้อนแน่น


4. ใส่แป้งลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง


5. ระหว่างนี้ มาเตรียมไส้เชอรี่กัน ในการเริ่มต้น คุณจะต้องผ่าเชอร์รี่แต่ละลูกอย่างพิถีพิถันและนำออกจากหลุม อย่างไรก็ตาม มันง่ายกว่ามากที่จะทำสิ่งนี้กับเชอร์รี่เพราะเนื้อของมัน


6. ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ (190 มล.) และเคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที


7. ในเวลานี้ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดในชามแยก จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะเหนือเชอร์รี่


8. ปรุงไส้เชอร์รี่จนข้น - ประมาณ 5 นาที

9. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นลงก่อนจะเติมพายลงไป

10. มาเตรียมฐานเค้กกัน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน

11. ตัดก้อนแป้งออกเป็นสองชิ้นในอัตราส่วน 2/3 และ 1/3 ของรอบทั้งหมด โดยทั่วไป ส่วนหนึ่งควรมีขนาดเป็นสองเท่าของอีกส่วนหนึ่ง


12. เราจำเป็นต้องใช้ส่วนใหญ่เพื่อสร้างเปลือกของพาย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ม้วนแป้งเป็นแพนเค้กกลม 35 ซม.

13. ส่วนที่สองของแป้งควรรีดด้วยหมุดเกลียวเป็นแพนเค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 เซนติเมตร

14. เอาเลย แย่กว่านี้และวางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ คุณสามารถตัดส่วนเกินออกด้วยกรรไกรทำครัว คุณสามารถเจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางด้วยส้อมได้แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม


15. จากนั้นเติมแป้งด้วยไส้เชอร์รี่แสนอร่อย


16. ยังคงทำการทอผ้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้แพนเค้กที่เล็กกว่าแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ได้มา 17 ชิ้น


วางแถบครึ่งแรกไว้ด้านบนของเค้ก โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน
จากนั้นคลี่แถบครึ่งหนึ่ง (ผ่านหนึ่ง) ไปด้านข้าง โดยพับไว้ตรงกลาง
ตรงกลางให้ใส่แถบยาวหนึ่งเส้นตั้งฉากกับแถบก่อนหน้าดังแสดงในรูปภาพ
คลี่แถบที่พับไว้เหนือแถบนั้นแล้วพับส่วนที่เหลือ!
ตอนนี้ใส่แถบที่สองด้านล่างขนานกับแถบแรก ในกรณีนี้ ให้คลี่แถบที่พับไว้เหนือมัน แล้วพับแถบที่กางออกในทางตรงกันข้าม ภาพด้านบนแสดงวิธีการดำเนินการนี้
ทำขั้นตอนนี้ต่อไปในลักษณะเดียวกันจนกว่าคุณจะถักเปียทั้งเค้กเสร็จ
ตัดส่วนที่ยื่นออกมา
หมุนแป้งด้านในเค้กแล้วบีบขอบด้วยปลายนิ้วของคุณ
ในความคิดของฉัน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้ แค่ตัดดาวออกจากแป้งแล้ววางบนเค้ก
18. เพื่อความเพลิดเพลินในการทำอาหาร คุณสามารถตีไข่แดงหนึ่งฟองแล้วทาให้ทั่วพาย

19. วางกระทะในเตาอบอุ่นและอบที่ 175 องศาประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นนำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็น 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้มีสูตรพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณแล้ว หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

สนุกนักอ่านที่รัก!

สูตรที่ 2 เค้กทรายลูกเกดดำ
ชาติกำเนิดจาก: Svena
พายที่ไม่มีไข่กับผลเบอร์รี่และทอด้านบน ... พายที่สมบูรณ์แบบจากภาพ ... พายในฝันคุณไม่สามารถพูดอย่างอื่นได้

ความฝันของฉันทะยานขึ้นราวกับก้อนเมฆไร้น้ำหนักในดินแดนแห่งความฝันเป็นเวลานานและนาน สำหรับการรีดแป้ง ตัดเป็นเส้น แล้วพันกันในลักษณะที่ยากจะเข้าใจ - การจัดการทั้งหมดเหล่านี้ดูเหมือนฉันซับซ้อนสุด ๆ ไม่สามารถเข้าถึงได้ มือสมัครเล่น

แล้วฉันก็สบตา สูตรเด็ดกับ คำอธิบายโดยละเอียดวิธีการทอผ้าแถบแป้งที่มีชื่อเสียงนี้

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 325 กรัม
เนย 220 กรัม (หรือมาการีน)
4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
3/4 ช้อนชา เกลือ.

การกรอก
ลูกเกดดำ 2 ถ้วย;
น้ำตาล 1 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ขั้นแรก ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล ใส่เนยและน้ำแล้วนวดแป้ง

นวดได้ง่ายและปรากฏว่าเนียนและน่าสัมผัส

จากนั้นเราก็ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การกรอกพายลูกเกดดำทำได้ง่ายมาก: ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล แป้ง แป้งและวานิลลา ถึงตอนนี้ไม่มีปัญญา แต่เรารู้ว่าอะไรรออยู่ข้างหน้า ...

ได้เวลานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: เราวางหนึ่งในสามไว้จนกว่าจะถึงเวลาในอนาคต สองในสามเราม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ารูปร่างของเรา เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับด้านข้าง

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันส่งแป้งที่เป็นวงกลมลงไปแล้วทำเค้ก

ใส่ไส้เบอร์รี่ลงบนเค้ก ช่วงเวลาแห่งความจริงกำลังใกล้เข้ามา ...

เราจำได้ว่าเรามีแป้งเหลืออยู่ชิ้นเล็กๆ ม้วนออกแล้วตัดเป็นเส้นควรมีความกว้างเท่ากัน เริ่ม…

ตาดำ! จุดสุดยอดของการกระทำทั้งหมด ในสูตรข้างต้น ฉันเห็นว่าแถบแป้งพันกันได้อย่างง่ายดายและง่ายดายเพียงใด และได้รับความสวยงาม ปรากฎว่าความยากลำบากทั้งหมดนั้นยากเย็นแสนเข็ญและความกลัวก็เกินจริง เหมือนเคย.

เราตัดแป้งส่วนเกินออกจากขอบของแม่พิมพ์แล้วม้วนเป็นไส้กรอกที่ยาวและยาวซึ่งเราทำขอบตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของพายด้วยความหวังว่าจะไม่ปล่อยให้ เบอร์รี่กระจาย (ฮ่าฮ่า)

ด้านบน คุณสามารถทาแป้งด้วยน้ำหวานหรือชาหวานเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลได้ง่ายขึ้น แค่นั้นแหละ เราส่งพายที่ไม่มีไข่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเห็นว่าข้อควรระวังในรูปแบบของขอบไม่ได้บันทึก - ลูกเกดยังคงรั่วไหลออกมาที่นี่และที่นั่น แต่เราไม่อารมณ์เสียกับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เราแค่ปล่อยให้พายผักที่น่ารักของเราเย็นลง

เราหั่นพายเย็นกับลูกเกดดำเป็นชิ้นๆ และเชิญชวนทุกคนที่โชคดีมาเป็นแขกรับเชิญในวันนี้ ดื่มชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เราโปรดปราน ในไม่ช้าเค้กมหัศจรรย์จะเหลือเพียงเศษเล็กเศษน้อย ... ยินดีต้อนรับสู่ความจริงอันโหดร้ายเค้กแห่งความฝัน! อร่อย!

สูตรที่ 3 เชอร์รี่พายไร้ไข่และเนย!
ผู้เขียน: Svena

เค้กอร่อยมาก! ฉันชอบแป้งมาก ยอดเยี่ยม เรียบง่าย และอร่อย ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้จากแป้งมังสวิรัติธรรมดาด้วยซ้ำ!

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 300 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
150 มล. น้ำร้อน;
วานิลลินเล็กน้อย

การกรอก
เชอร์รี่ 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ semolina.

การตระเตรียม

เราเริ่ม ... เราบดแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, แป้งและวานิลลินด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้ค่อยๆเพิ่ม น้ำร้อน,นวดแป้ง. ปรากฎว่าน่าสัมผัส นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ แค่ฝันไป

เราห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หากเราใช้เชอร์รี่แช่แข็ง (และตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ที่ไหน) ก็ถึงเวลาที่จะนำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเดียวกัน เพื่อให้ละลายได้ แต่ไม่มาก :))

หนึ่งชั่วโมงต่อมา จาระบีแม่พิมพ์และแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน

ส่วนที่ใหญ่กว่าจะถูกรีดออกและวางในรูปแบบที่ไม่ลืมด้านสูง

นำเชอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับไส้ที่เหลือสำหรับพายเชอร์รี่แบบไม่ติดมัน

เราทาไส้เชอร์รี่ลงบนเค้ก

การทดสอบที่เหลือมีผลใช้บังคับ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราม้วนออกเพื่อปิดพายของเราที่ด้านบน

เราบีบขอบแล้วหันเข้าด้านใน เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยน้ำตาลทรายแดงลงบนเค้ก

เราส่งยันของเรา พายเชอร์รี่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 ° C) แล้วรอ เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วรออีกครั้ง

ผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ... เราเบื่อกับการรอคอยแล้วและหยิบมีดในมือจะตัดชิ้นส่วนที่โหยหาเพื่อตัวเราเอง ...

แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้หวังว่าพายเชอร์รี่จะไม่แพร่กระจายและเราจะได้รับชิ้นสามเหลี่ยมที่ยอดเยี่ยม แต่ ... นี่เป็นเพียงสถานการณ์ที่คำว่า "ความหวังคือความรู้สึกโง่ ๆ " เหมาะสมกว่าที่เคย

พายเชอร์รี่เป็นอะไรที่ไม่ธรรมดา (ยกนิ้วให้)

สูตรที่ 4 พายบลูเบอร์รี่แบบไม่มีไข่และเนย!
ผู้เขียน: Svena
ฉันอบเค้กนี้เป็นประจำ ง่ายมากรวดเร็วและอร่อย ฉันแนะนำให้ทุกคน แม้แต่สามีของฉันชอบมัน :) นี่เป็นของหายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคิดว่าพายแบบไม่ติดมัน

โดยทั่วไปแล้วผลเบอร์รี่ทุกชนิดสามารถใช้ในพายนี้ได้ แต่พายบลูเบอร์รี่ชอร์ตเบรด แป้งร่วน- คลาสสิคมาก คลาสสิคสุดๆ ดังนั้นเราจึงไปที่ป่า (หรือไปที่ตลาด) เพื่อซื้อบลูเบอร์รี่และลงมือทำธุรกิจ ...

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 3 และ 1/4 ถ้วย;
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
1 ช้อนชา เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม.

การกรอก
บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
อบเชยเล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม

พายแบบคลาสสิกคือการเริ่มต้นแบบคลาสสิก ในจานขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของลีนของเรา ขนมชนิดร่วน: แป้ง เกลือ และน้ำตาล

จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มและนวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ มันกลายเป็นมันมากและร่วนมาก

เกิดขึ้น? ดีครับ เอาไว้คราวหน้านะครับ

ตอนนี้ ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล แป้ง อบเชย และ . ในชามแยก ลูกจันทน์เทศ... เรามีไส้สำหรับ พายบลูเบอร์รี่.

มันได้ผลหรือไม่? ดีมาก ปล่อยให้เธออยู่คนเดียวแล้วกลับไปทำการทดสอบ

หล่อลื่นแม่พิมพ์เล็กน้อย (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) แยกหนึ่งในสามออกจากแป้งแล้ว ... ถูกแล้ว พักไว้ กระจายแป้งที่เหลือตามรูปร่างโดยไม่ลืมด้านข้าง

กระจาย? เปลือกพายบลูเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว

ใส่ไส้เบอร์รี่ลงบนเค้ก เราเปิดเตาอบต้องอุ่นเครื่องที่ 190 ° C

เราพบที่ไหนสักแห่งที่นั่น ที่ด้านข้าง หนึ่งในสามของแป้งที่เราวางไว้ และปั้นจากมันบางอย่างเช่น "เส้นขอบ" รอบขอบของเค้กในอนาคต และเราเพียงแค่บี้แป้งที่เหลือและเติมเค้กของเราด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่อยู่ด้านบน

นอนหลับ? ดีมาก เราส่งไปที่เตาอบ

เราเก็บพายไว้ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย!

ต้องเอาชนะความล่อใจที่จะตัดตัวเองออกจากพายบลูเบอร์รี่ที่ยังคงร้อนอยู่: ผลเบอร์รี่จะกระจายแป้งจะพัง - ไม่มีความสุข แต่เมื่อพายของเราเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถตัดมันชงชาเรียกผู้ที่อยู่ใกล้ครัว

พวกเขาถูกกลืนกินและสรรเสริญหรือไม่? ดีมากเค้กจึงประสบความสำเร็จ! อร่อย!

สูตรที่ 5 เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยและเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่และเนย!
ผู้เขียน: Svena

เค้กกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ร่วน! สามีและลูก ๆ อุทานพร้อมกันว่ามันอร่อยสำหรับพวกเขา!
ความแตกต่างของเปลือกหวานและไส้เปรี้ยวจะดึงดูดนักชิมทุกคน

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 300 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
น้ำตาล 150 กรัม
อัลมอนด์ 150 กรัม (แช่น้ำค้างคืน);
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
กล้วย 1 ลูก;
4 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์
1 ช้อนชา อบเชย;
10 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การกรอก
เบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
กล้วย 1 ลูก;
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

การตระเตรียม

เช่นเคย เราเริ่มเตรียมเค้กด้วยส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง ผงฟู โกโก้ ผิวเปลือก และอบเชยในจานขนาดใหญ่

อัลมอนด์ซึ่งตามสูตรควรจะสับและส่งไปยังแป้งสำหรับพายจะยิงสองครั้งกับเราในวันนี้

เราแช่ในน้ำอย่างระมัดระวังซึ่งข้อสรุปที่ชัดเจนดังต่อไปนี้: เราจะทำ นมอัลมอนด์... ถูกต้องโฮล์มส์ เติมถั่วด้วยน้ำตีในเครื่องปั่นรับของเหลวสีขาวที่มีเศษถั่ว เรากรองมัน - ตอนนี้เรามีนมแยกจากกัน เศษอาหารแยกจากกัน

เศษถั่วจะถูกส่งไปยังแป้งโดยตรง ขั้นแรกให้ตีนมสี่ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกล้วย น้ำตาล และน้ำมันพืช และหลังจากขั้นตอนนี้เท่านั้น พวกเขาก็ไปที่นั่น ในแป้งนั่นเองค่ะ แป้งสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ควรกลายเป็นมัน, ชอร์ต, ร่วนเล็กน้อย

หล่อลื่นถาดเค้กเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป บดให้ละเอียดตามด้านล่างและด้านข้าง

ในการทำไส้เบอร์รี่ เราใช้เครื่องปั่นที่เปลี่ยนไม่ได้เพื่อเปลี่ยนกล้วยกับเบอร์รี่ให้เป็นสมูทตี้ข้น

จากนั้นเทส่วนผสมกล้วยกับเบอร์รี่ลงบนเปลือกช็อกโกแลต

จากส่วนที่เหลือของแป้ง ฉันทำขอบเป็นพาย แต่มันยังไม่เสร็จ ฉันต้องบิดแป้งเป็นแฟลเจลลาที่มีความหนาตามต้องการแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวในรูปของกริด

เหลืออีกเพียงเล็กน้อย: เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วใส่พายของเราที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วรออย่างอดทน

และนี่คุณ! เรานำกล้วยเบอร์รี่ออก พายช็อคโกแลต, เย็นเล็กน้อย โรยเพื่อความสวยงาม น้ำตาลไอซิ่งและในที่สุดเราก็ดำเนินวันหยุดสุดสัปดาห์ต่อไปด้วยการดื่มชาที่น่ารื่นรมย์ รางวัลนี้ได้พบฮีโร่แล้ว พวกเขาผ่อนคลาย หน้าแดง และอ่อนตัวลง สิ่งที่พวกเขาต้องการคุณเช่นกัน อร่อย!

ระหว่างอดอาหารไม่ต้องอดของหวาน มีสูตรเด็ดมากมายสำหรับขนมหวาน จานไม่ติดมันใครจะชอบ นักชิมที่แท้จริง... ตัวอย่างเช่นสูตรต่อไปนี้สำหรับพายกับผลเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลอ้อยและวานิลลาด้านบน
2. เติมน้ำสำหรับเติมและตั้งส่วนผสมให้เคี่ยว เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและรออีก 5 นาที
3. ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วในกระชอน รวบรวมน้ำเชื่อมที่ได้และปล่อยให้เย็น
4. ข้าวสาลีและ แป้งโฮลเกรนผสมให้ละเอียดด้วยผงฟู
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งใส่อบเชย ผัดส่วนผสม
6. เทน้ำเชื่อมที่ได้จากการปรุงไส้ลงในแป้ง
7. นวดแป้งด้วยมือจนเนียน
8. ใช้จานอบ (จะทำงานและ กระทะทรงสูง) ใส่ลงไปแล้วแผ่ครึ่งหนึ่งของแป้ง;
9. กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนและคลุมด้วยแป้งที่เหลือ แผ่เค้กที่เกิด
10. ในเตาอบอุ่น (180 องศา) อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
11. นี่เป็นเวลาเพียงพอสำหรับคุณในการทำซอส เท 150 มล. ลงในหม้อ น้ำเพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลทราย รอให้ส่วนผสมเดือดและลดความร้อนลง ละลายแป้งในน้ำที่เหลือ 50 มล. แล้วเติมลงในซอสปรุงอาหารในกระแสบาง ๆ ต้มต่ออีก 1 นาที คนซอสจนเนียนและข้น
12. โรยหน้าขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยอัลมอนด์และราดซอสที่เย็นไว้

แป้งกลายเป็นกรอบชื้นเล็กน้อยและผลเบอร์รี่ "เน้น" รสชาติด้วยความเป็นกรด อร่อย!

พายยัดไส้เบอร์รี่แช่แข็ง โรยหน้าด้วยเศษขนมปัง

สูตรเค้กแสนอร่อยนี้ง่ายมากและมีส่วนผสมในครัวทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหารคือ 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 195 แคลอรี่

วิธีทำพายแบบลีนกับผลเบอร์รี่และเศษขนมปัง:

1. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลและผงฟูผสม
2. ตัดมาการีนที่ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้น ๆ เพิ่มแป้งและนวดส่วนผสมจนเนียน
3. ล้างมะนาวและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นบดพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น
4. ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเท ¾ ของเศษที่เป็นผลลัพธ์ลงไป กระจายอย่างสม่ำเสมอและ tamp;
6. ใส่มะนาวลงไปแล้วปิดด้วยผลเบอร์รี่ ปิดด้วยน้ำตาลและน้ำตาลด้วยเศษที่เหลือ
7. วางจานในเตาอบ เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 190 องศา;
8. เมื่อด้านบนปรากฏขึ้น สีน้ำตาลทอง- นำขนมออกมาพร้อม ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการอบเค้ก

สูตร Shortcrust Lean Berry Pie

การทำเค้กชอร์ตครัสทำได้ง่ายและรวดเร็ว นี้ อาหารจานโปรดในหลายครอบครัว แต่จะทำอย่างไรในขณะที่ถือศีลอด? โชคดีที่นี้ สูตรละเอียดอาหารเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งชอร์ตครัสจะช่วยให้คุณไม่เลิกทานของหวาน

ส่วนประกอบ:

เวลาทำอาหาร - 1.15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 225 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้ง (ร่อนก่อน) และเกลือลงในชามให้ละเอียด
   
2. เพิ่ม น้ำเย็นและน้ำมันพืชที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้ง;
   
3. ล้างผลเบอร์รี่แล้วเทลงในกระทะ หรือจะละลายน้ำแข็งถ้าคุณทำพายที่มีไส้อย่างอื่นที่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่สด เพิ่มแป้งและน้ำตาล คนส่วนผสม;
4. นำถาดอบและทำฐานเค้กด้วยแป้ง 2/3 ของแป้ง ในระหว่างการแจกจ่าย ให้ม้วนด้านข้างออก ซึ่งจะยึดไส้ไว้ด้านใน
   
5. ใส่ไส้ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง ตกแต่งพายในอนาคตด้วยแป้งที่เหลือโดยบดให้เป็นผลเบอร์รี่
   
6. ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจะสุกภายใน 40-50 นาที
   
7. ปล่อยให้จานเย็นลงเพื่อตั้งไส้ให้ดีขึ้น
   

1. ไม่ว่าคุณจะใช้เบอร์รี่ชนิดใด สดหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือให้เวลาเธอนอนลงเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป
2. สำหรับการเติมควรใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว - มะยม, ลูกเกดหรือเชอร์รี่ เข้ากันได้ดีกับแป้งขนมชนิดร่วนหวาน แต่สิ่งสำคัญคือความชอบส่วนตัวของคุณ และไม่มีอะไรป้องกันได้ เช่น การใช้สตรอเบอร์รี่
3. สำหรับแป้ง คุณต้องนำส่วนผสมไปแช่เย็นให้ได้มากที่สุด (เว้นแต่สูตรจะระบุว่าต้องใช้ เช่น เนยละลาย)
4. เมื่อวางแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ ซึ่งจะทำให้เค้กไม่เรียบ

ขอให้โชคดีกับพายและอารมณ์ดีของคุณ!

เมื่อฉันปรุงและชิมมัน ทั้งฉันและครอบครัวก็ไม่สามารถพูดอะไรด้วยความยินดีได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! โดยทั่วไปฉันจะไม่ทรมานคุณนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้งสาลี 325 กรัม
เนย 220 กรัม (มาการีนหากอดอาหาร)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ

การกรอก
เชอรี่สด 3 ถ้วยตวง หรือ เชอรี่หวาน (ถ้าไม่ใช่ตามฤดูกาล ใช้แบบแช่แข็งได้)
น้ำ 190 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
ฉันใช้เชอร์รี่ในสูตรนี้ แต่ฉันคิดว่าพายเชอร์รี่จะอร่อยกว่านี้อีก

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งพัฟกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีแป้ง เนย น้ำตาล เกลือ และน้ำจากส่วนแรกของส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

2. ผสมจนแป้งแน่นและก้อนใหญ่ปรากฏขึ้น

3. ตอนนี้ทำงานด้วยมือของคุณ นวดให้เข้ากันให้เป็นก้อนแน่น

4. ใส่แป้งลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. ระหว่างนี้ มาเตรียมไส้เชอรี่กัน ในการเริ่มต้น คุณจะต้องผ่าเชอร์รี่แต่ละลูกอย่างพิถีพิถันและนำออกจากหลุม อย่างไรก็ตาม มันง่ายกว่ามากที่จะทำสิ่งนี้กับเชอร์รี่เพราะเนื้อของมัน

6. ใส่เชอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ (190 มล.) และเคี่ยวไฟกลางประมาณ 10 นาที

7. ในเวลานี้ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดในชามแยก จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะเหนือเชอร์รี่

8. ปรุงไส้เชอร์รี่จนข้น - ประมาณ 5 นาที

9. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นลงก่อนจะเติมพายลงไป

10. มาเตรียมฐานเค้กกัน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน

11. ตัดก้อนแป้งออกเป็นสองชิ้นในอัตราส่วน 2/3 และ 1/3 ของรอบทั้งหมด โดยทั่วไป ส่วนหนึ่งควรมีขนาดเป็นสองเท่าของอีกส่วนหนึ่ง

12. เราจำเป็นต้องใช้ส่วนใหญ่เพื่อสร้างเปลือกของพาย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ม้วนแป้งเป็นแพนเค้กกลม 35 ซม.

13. ส่วนที่สองของแป้งควรรีดด้วยหมุดเกลียวเป็นแพนเค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 เซนติเมตร

14. ตอนนี้เอาแพนเค้กที่ใหญ่กว่าแล้ววางลงที่ด้านล่างของถาดอบ คุณสามารถตัดส่วนเกินออกด้วยกรรไกรทำครัว คุณสามารถเจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางด้วยส้อมได้แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

15. จากนั้นเติมแป้งด้วยไส้เชอร์รี่แสนอร่อย

16. ยังคงทำการทอผ้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้แพนเค้กที่เล็กกว่าแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ได้มา 17 ชิ้น

วางแถบครึ่งแรกไว้ด้านบนของเค้ก โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน
จากนั้นคลี่แถบครึ่งหนึ่ง (ผ่านหนึ่ง) ไปด้านข้าง โดยพับไว้ตรงกลาง
ตรงกลางให้ใส่แถบยาวหนึ่งเส้นตั้งฉากกับแถบก่อนหน้าดังแสดงในรูปภาพ
คลี่แถบที่พับไว้เหนือแถบนั้นแล้วพับส่วนที่เหลือ!
ตอนนี้ใส่แถบที่สองด้านล่างขนานกับแถบแรก ในกรณีนี้ ให้คลี่แถบที่พับไว้เหนือมัน แล้วพับแถบที่กางออกในทางตรงกันข้าม ภาพด้านบนแสดงวิธีการดำเนินการนี้
ทำขั้นตอนนี้ต่อไปในลักษณะเดียวกันจนกว่าคุณจะถักเปียทั้งเค้กเสร็จ
ตัดส่วนที่ยื่นออกมา
หมุนแป้งด้านในเค้กแล้วบีบขอบด้วยปลายนิ้วของคุณ
ในความคิดของฉัน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้ แค่ตัดดาวออกจากแป้งแล้ววางบนเค้ก
18. เพื่อความเพลิดเพลินในการทำอาหาร คุณสามารถตีไข่แดงหนึ่งฟองแล้วทาให้ทั่วพาย

19. วางกระทะในเตาอบอุ่นและอบที่ 175 องศาประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นนำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็น 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้มีสูตรพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณแล้ว หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

สนุกนักอ่านที่รัก!

สูตรที่ 2 เค้กทรายลูกเกดดำ
ชาติกำเนิดจาก: Svena
พายที่ไม่มีไข่กับผลเบอร์รี่และทอด้านบน ... พายที่สมบูรณ์แบบจากภาพ ... พายในฝันคุณไม่สามารถพูดอย่างอื่นได้

ความฝันของฉันทะยานขึ้นราวกับก้อนเมฆไร้น้ำหนักในดินแดนแห่งความฝันเป็นเวลานานและนาน สำหรับการรีดแป้ง ตัดเป็นเส้น แล้วพันกันในลักษณะที่ยากจะเข้าใจ - การจัดการทั้งหมดเหล่านี้ดูเหมือนฉันซับซ้อนสุด ๆ ไม่สามารถเข้าถึงได้ มือสมัครเล่น

จากนั้นฉันก็พบสูตรที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการทอผ้าที่มีชื่อเสียงนี้จากแถบแป้ง

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 325 กรัม
เนย 220 กรัม (หรือมาการีน)
4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
3/4 ช้อนชา เกลือ.

การกรอก
ลูกเกดดำ 2 ถ้วย;
น้ำตาล 1 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ขั้นแรก ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล ใส่เนยและน้ำแล้วนวดแป้ง

นวดได้ง่ายและปรากฏว่าเนียนและน่าสัมผัส

จากนั้นเราก็ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การกรอกพายลูกเกดดำทำได้ง่ายมาก: ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล แป้ง แป้งและวานิลลา ถึงตอนนี้ไม่มีปัญญา แต่เรารู้ว่าอะไรรออยู่ข้างหน้า ...

ได้เวลานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: เราวางหนึ่งในสามไว้จนกว่าจะถึงเวลาในอนาคต สองในสามเราม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ารูปร่างของเรา เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับด้านข้าง

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันส่งแป้งที่เป็นวงกลมลงไปแล้วทำเค้ก

ใส่ไส้เบอร์รี่ลงบนเค้ก ช่วงเวลาแห่งความจริงกำลังใกล้เข้ามา ...

เราจำได้ว่าเรามีแป้งเหลืออยู่ชิ้นเล็กๆ ม้วนออกแล้วตัดเป็นเส้นควรมีความกว้างเท่ากัน เริ่ม…

ตาดำ! จุดสุดยอดของการกระทำทั้งหมด ในสูตรข้างต้น ฉันเห็นว่าแถบแป้งพันกันได้อย่างง่ายดายและง่ายดายเพียงใด และได้รับความสวยงาม ปรากฎว่าความยากลำบากทั้งหมดนั้นยากเย็นแสนเข็ญและความกลัวก็เกินจริง เหมือนเคย.

เราตัดแป้งส่วนเกินออกจากขอบของแม่พิมพ์แล้วม้วนเป็นไส้กรอกที่ยาวและยาวซึ่งเราทำขอบตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของพายด้วยความหวังว่าจะไม่ปล่อยให้ เบอร์รี่กระจาย (ฮ่าฮ่า)

ด้านบน คุณสามารถทาแป้งด้วยน้ำหวานหรือชาหวานเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลได้ง่ายขึ้น แค่นั้นแหละ เราส่งพายที่ไม่มีไข่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเห็นว่าข้อควรระวังในรูปแบบของขอบไม่ได้บันทึก - ลูกเกดยังคงรั่วไหลออกมาที่นี่และที่นั่น แต่เราไม่อารมณ์เสียกับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เราแค่ปล่อยให้พายผักที่น่ารักของเราเย็นลง

เราหั่นพายเย็นกับลูกเกดดำเป็นชิ้นๆ และเชิญชวนทุกคนที่โชคดีมาเป็นแขกรับเชิญในวันนี้ ดื่มชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เราโปรดปราน ในไม่ช้าเค้กมหัศจรรย์จะเหลือเพียงเศษเล็กเศษน้อย ... ยินดีต้อนรับสู่ความจริงอันโหดร้ายเค้กแห่งความฝัน! อร่อย!

สูตรที่ 3 เชอร์รี่พายไร้ไข่และเนย!
ผู้เขียน: Svena

เค้กอร่อยมาก! ฉันชอบแป้งมาก ยอดเยี่ยม เรียบง่าย และอร่อย ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้จากแป้งมังสวิรัติธรรมดาด้วยซ้ำ!

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 300 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
150 มล. น้ำร้อน;
วานิลลินเล็กน้อย

การกรอก
เชอร์รี่ 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ semolina.

การตระเตรียม

เราเริ่ม ... เราบดแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, แป้งและวานิลลินด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้ค่อยๆเติมน้ำร้อนคลุกแป้ง ปรากฎว่าน่าสัมผัส นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ แค่ฝันไป

เราห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หากเราใช้เชอร์รี่แช่แข็ง (และตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ที่ไหน) ก็ถึงเวลาที่จะนำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเดียวกัน เพื่อให้ละลายได้ แต่ไม่มาก :))

หนึ่งชั่วโมงต่อมา จาระบีแม่พิมพ์และแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน

ส่วนที่ใหญ่กว่าจะถูกรีดออกและวางในรูปแบบที่ไม่ลืมด้านสูง

นำเชอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับไส้ที่เหลือสำหรับพายเชอร์รี่แบบไม่ติดมัน

เราทาไส้เชอร์รี่ลงบนเค้ก

การทดสอบที่เหลือมีผลใช้บังคับ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราม้วนออกเพื่อปิดพายของเราที่ด้านบน

เราบีบขอบแล้วหันเข้าด้านใน เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยน้ำตาลทรายแดงลงบนเค้ก

เราส่งพายเชอร์รี่แบบไม่ติดมันไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 ° C) แล้วรอ เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วรออีกครั้ง

ผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ... เราเบื่อกับการรอคอยแล้วและหยิบมีดในมือจะตัดชิ้นส่วนที่โหยหาเพื่อตัวเราเอง ...

แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้หวังว่าพายเชอร์รี่จะไม่แพร่กระจายและเราจะได้รับชิ้นสามเหลี่ยมที่ยอดเยี่ยม แต่ ... นี่เป็นเพียงสถานการณ์ที่คำว่า "ความหวังคือความรู้สึกโง่ ๆ " เหมาะสมกว่าที่เคย

พายเชอร์รี่เป็นอะไรที่ไม่ธรรมดา (ยกนิ้วให้)

สูตรที่ 4 พายบลูเบอร์รี่แบบไม่มีไข่และเนย!
ผู้เขียน: Svena
ฉันอบเค้กนี้เป็นประจำ ง่ายมากรวดเร็วและอร่อย ฉันแนะนำให้ทุกคน แม้แต่สามีของฉันชอบมัน :) นี่เป็นของหายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคิดว่าพายแบบไม่ติดมัน

โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ในเค้กนี้ แต่เค้กขนมบลูเบอร์รี่ชอร์ตครัสเป็นแบบคลาสสิก ดังนั้นเราจึงไปที่ป่า (หรือไปที่ตลาด) เพื่อซื้อบลูเบอร์รี่และลงมือทำธุรกิจ ...

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 3 และ 1/4 ถ้วย;
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
1 ช้อนชา เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม.

การกรอก
บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด;
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
อบเชยเล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม

พายแบบคลาสสิกคือการเริ่มต้นแบบคลาสสิก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งขนมปังชนิดไม่ติดมันของเราในถาดขนาดใหญ่: แป้ง เกลือ และน้ำตาล

จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มและนวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ มันกลายเป็นมันมากและร่วนมาก

เกิดขึ้น? ดีครับ เอาไว้คราวหน้านะครับ

ตอนนี้ในชามแยกต่างหากผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแป้งอบเชยและลูกจันทน์เทศ ตอนนี้เรามีไส้บลูเบอร์รี่พาย

มันได้ผลหรือไม่? ดีมาก ปล่อยให้เธออยู่คนเดียวแล้วกลับไปทำการทดสอบ

หล่อลื่นแม่พิมพ์เล็กน้อย (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) แยกหนึ่งในสามออกจากแป้งแล้ว ... ถูกแล้ว พักไว้ กระจายแป้งที่เหลือตามรูปร่างโดยไม่ลืมด้านข้าง

กระจาย? เปลือกพายบลูเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว

ใส่ไส้เบอร์รี่ลงบนเค้ก เราเปิดเตาอบต้องอุ่นเครื่องที่ 190 ° C

เราพบที่ไหนสักแห่งที่นั่น ที่ด้านข้าง หนึ่งในสามของแป้งที่เราวางไว้ และปั้นจากมันบางอย่างเช่น "เส้นขอบ" รอบขอบของเค้กในอนาคต และเราเพียงแค่บี้แป้งที่เหลือและเติมเค้กของเราด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่อยู่ด้านบน

นอนหลับ? ดีมาก เราส่งไปที่เตาอบ

เราเก็บพายไว้ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย!

ต้องเอาชนะความล่อใจที่จะตัดตัวเองออกจากพายบลูเบอร์รี่ที่ยังคงร้อนอยู่: ผลเบอร์รี่จะกระจายแป้งจะพัง - ไม่มีความสุข แต่เมื่อพายของเราเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถตัดมันชงชาเรียกผู้ที่อยู่ใกล้ครัว

พวกเขาถูกกลืนกินและสรรเสริญหรือไม่? ดีมากเค้กจึงประสบความสำเร็จ! อร่อย!

สูตรที่ 5 เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยและเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่และเนย!
ผู้เขียน: Svena

เค้กกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ร่วน! สามีและลูก ๆ อุทานพร้อมกันว่ามันอร่อยสำหรับพวกเขา!
ความแตกต่างของเปลือกหวานและไส้เปรี้ยวจะดึงดูดนักชิมทุกคน

วัตถุดิบ:
แป้งโด
แป้ง 300 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
น้ำตาล 150 กรัม
อัลมอนด์ 150 กรัม (แช่น้ำค้างคืน);
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
กล้วย 1 ลูก;
4 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์
1 ช้อนชา อบเชย;
10 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การกรอก
เบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
กล้วย 1 ลูก;
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

การตระเตรียม

เช่นเคย เราเริ่มเตรียมเค้กด้วยส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง ผงฟู โกโก้ ผิวเปลือก และอบเชยในจานขนาดใหญ่

อัลมอนด์ซึ่งตามสูตรควรจะสับและส่งไปยังแป้งสำหรับพายจะยิงสองครั้งกับเราในวันนี้

เราแช่ในน้ำอย่างระมัดระวังซึ่งมีข้อสรุปที่ชัดเจน: เราจะทำนมอัลมอนด์ ถูกต้องโฮล์มส์ เติมถั่วด้วยน้ำตีในเครื่องปั่นรับของเหลวสีขาวที่มีเศษถั่ว เรากรองมัน - ตอนนี้เรามีนมแยกจากกัน เศษอาหารแยกจากกัน

เศษถั่วจะถูกส่งไปยังแป้งโดยตรง ขั้นแรกให้ตีนมสี่ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกล้วย น้ำตาล และน้ำมันพืช และหลังจากขั้นตอนนี้เท่านั้น พวกเขาก็ไปที่นั่น ในแป้งนั่นเองค่ะ แป้งสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ควรกลายเป็นมัน, ชอร์ต, ร่วนเล็กน้อย

หล่อลื่นถาดเค้กเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป บดให้ละเอียดตามด้านล่างและด้านข้าง

ในการทำไส้เบอร์รี่ เราใช้เครื่องปั่นที่เปลี่ยนไม่ได้เพื่อเปลี่ยนกล้วยกับเบอร์รี่ให้เป็นสมูทตี้ข้น

จากนั้นเทส่วนผสมกล้วยกับเบอร์รี่ลงบนเปลือกช็อกโกแลต

จากส่วนที่เหลือของแป้ง ฉันทำขอบเป็นพาย แต่มันยังไม่เสร็จ ฉันต้องบิดแป้งเป็นแฟลเจลลาที่มีความหนาตามต้องการแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวในรูปของกริด

เหลืออีกเพียงเล็กน้อย: เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วใส่พายของเราที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วรออย่างอดทน

และนี่คุณ! เรานำเค้กช็อกโกแลตเบอร์รี่-กล้วยออก พักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความงาม และไปต่อในวันสุดสัปดาห์ของเราด้วยงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ รางวัลนี้ได้พบฮีโร่แล้ว พวกเขาผ่อนคลาย หน้าแดง และอ่อนตัวลง สิ่งที่พวกเขาต้องการคุณเช่นกัน อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันจะบอกคุณ วิธีทำพายเบอร์รี่แบบลีนคราวนี้ฉันทำพายกับสตรอเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปแล้วพายสามารถเตรียมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ - ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ ... คุณสามารถทำพายกับแยมตามสูตรนี้ มันจะออกมาอร่อยด้วย โดยทั่วไปแล้วใครชอบอะไรมากกว่ากัน

ตัวอย่างเช่น ลูกเกดไม่เป็นที่นิยมในครอบครัวของเราเพราะมีรสเปรี้ยวที่แปลกประหลาด แต่ในพายนี้เธอไปกับปัง กินหมดในทันที และไม่น่าแปลกใจเลยที่พายกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายกลายเป็นว่าอร่อยมาก รวดเร็ว และเตรียมง่าย ฉันเลยแนะนำ สำหรับฉัน พายนี้ช่วยชีวิตเมื่อไม่มีไข่และนมที่บ้านในขณะที่เด็กๆ ถาม "ทำอาหารอร่อยๆ"

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 19 ซม. (ปริมาตรสำหรับแม่พิมพ์ 20 × 30 ซม. ระบุไว้ในวงเล็บ)

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเย็น - 6 ช้อนโต๊ะ (18 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ (15 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ที่ปลายขา (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ (4.5 ช้อนโต๊ะ)

• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (6 ช้อนโต๊ะ)

สูตรพายแบบลีน

1. ผู้ช่วยของฉันซึ่งเป็นผู้ผลิตขนมปังช่วยฉันเตรียมแป้ง - ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ "สำหรับแป้ง" ตามลำดับที่เขียน และฉันเปิดโหมด "เกี๊ยว" ซึ่งใช้เวลา 14 นาที ฉันนำแป้งสำเร็จรูปออกมา หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง ก็แค่นวดแป้งยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ระบุ
2. ห่อแป้งสำเร็จรูปในแรปพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ปรุงไส้ ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่ (เมื่อมีเวลาน้อย ฉันจะละลายในไมโครเวฟ) ต่อไป ฉันผสมมันกับเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ ฉันเพิ่มน้ำตาลแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าเล็กน้อย)
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช
6. แป้งชิ้นหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า - ม้วนออกแล้วใส่ลงในจานอบ, จัดเป็นด้านข้าง
7. ใส่ไส้ด้านบน
8. รีดแป้งชิ้นที่สองออก เราคลุมเค้กไว้ด้านบน หยิกขอบ
9. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลทราย เราทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้
10. และเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
11. ระวัง เค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาลอย่างดี ดังนั้นอย่าให้มันมากเกินไป ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - เจาะแป้งถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่แสดงว่าพายก็พร้อม
12. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์สักพัก จากนั้นจึงตักใส่จาน

พายเบอร์รี่แบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว อร่อย.

คุณชอบสูตรหรือไม่? จากนั้นสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ

เปรี้ยวจี๊ด ไส้หวานจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแป้งยีสต์ที่โปร่งสบายในสหภาพสร้างพายแบบลีนเก๋ไก๋ด้วยผลเบอร์รี่ "ดอกไม้ไฟแห่งรสชาติ" สูตรพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ในระหว่างการถือศีลอด ผู้เชื่อปฏิเสธที่จะกินอาหารจานด่วน แต่ความปรารถนาที่จะกินของอร่อยในช่วงเวลานี้กลายเป็นเรื่องครอบงำ เราขอเสนอทางออกที่งดงาม - ขนมอบจากยีสต์ที่ไม่มีนม ไข่ และมาการีนที่เติมวิตามิน

พายแบบเปิดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจพร้อมบลูเบอร์รี่ ลูกเกดแดง สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่ จะนำความสุขมาสู่นักชิมทั้งชิ้นเล็กและใหญ่ ธรรมชาติ, สด, เบเกอรี่โฮมเมดกับผลเบอร์รี่แสนอร่อย

อร่อยสุดๆไปเลย ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 25 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา 4
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา + (ถ้าต้องการ) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ลูกเกดแดง - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมพายแบบลีนที่งดงามทีละขั้นตอนด้วยผลเบอร์รี่ "ดอกไม้ไฟแห่งรสชาติ" สูตรพร้อมรูปถ่าย

ใส่ยีสต์ลงในถ้วย ปิดด้วยน้ำตาล และปิดด้วยน้ำอุ่น (ฤดูร้อน) ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ถ้าน้ำร้อน ยีสต์จะสุกและจะไม่ทำงาน

ร่อนแป้งสาลีเทลงในชามกว้าง ยีสต์ เมื่อถ้วยฟูปรากฏขึ้น ให้คนและเทลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างและนวดแป้งไม่แน่นเกินไป ควรติดมือเล็กน้อย นุ่ม และยืดหยุ่น

แยกส่วนที่สี่ของแป้งยีสต์สำหรับพายแบบลีนกับผลเบอร์รี่เพื่อทำแฟลเจลลา

จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จาระบีมือของคุณด้วยน้ำมันเพื่อให้แป้งไม่ติดมัน จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์และกระจายอย่างระมัดระวังโดยทำด้านต่ำ

สร้างแฟลกเจลลาจากส่วนที่สี่ของแป้งซึ่งจะใช้สำหรับวางตาข่ายบนไส้ผลเบอร์รี่

ล้างผลเบอร์รี่ นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

หลังจากผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ

พายเบอร์รี่ - อร่อย ดีต่อสุขภาพ ธรรมดามาก และทุกคน ของโปรด... ก่อนหน้านี้มีฤดูกาลที่แน่นอนสำหรับเขา - แต่ตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งในร้านและปรุงพายที่อร่อยที่สุดในโลกกับพวกเขา การถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองในการลิ้มรสขนมอบ - คุณสามารถทำพายแบบไม่ติดมันโดยไม่ต้องใส่ไข่

ของคนที่จะทำอาหาร ขนมอบไม่ติดมันเป็นครั้งแรกที่คำว่า "ผอม" อาจน่ากลัว - แต่อันที่จริงไม่มีอะไรยากและซับซ้อนอย่างแน่นอนเกี่ยวกับสูตรดังกล่าว การทดสอบไม่ได้ใช้ไข่ - โดยหลักการแล้วนี่คือความแตกต่างระหว่างไข่กับการทดสอบ "ปกติ" ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม ถ้าสด - 25 กรัม
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด ทานตะวัน หรือน้ำมันพืชกลั่นอื่นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งร่อน 3 หรือ 4 ถ้วย ชั้นยอด
• เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา
• คุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่มีรสนิยมมากที่สุดหรือหลากหลายประเภทเพื่อเติมรสชาติให้อร่อย

เมื่อคุณทำเค้ก ไม่ว่าจะชิ้นไหน คุณต้องใส่ใจกับแป้งเป็นพิเศษ ใช่สำหรับเขา - ไส้หวานจะอร่อยอย่างแน่นอน แต่ถ้าแป้งไม่ได้ผลแล้วคนที่จะกินพายจะมีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะ "แทะ" ไส้และทิ้งแป้งไว้บน จานรอง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขณะนวดแป้ง ต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

สิ่งสำคัญของขนมอบที่ดี นุ่ม และอร่อยคือส่วนผสม ส่วนใหญ่มักใช้ยีสต์ในขนมอบจากยีสต์ หากคุณเลือกแบบกดก็ไม่ควรมืดเกินไป - แป้งกับพวกเขาจะเฉื่อยและไม่ฟู
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำแป้งได้เลย

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่ที่อุ่นถึง 30 องศา - จากนั้นยีสต์จะทำงานได้มากที่สุด ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ละลายยีสต์แยกกัน ปล่อยให้ยืนดื่มสักครู่แล้วผสมกับของเหลวหลัก
2. ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมที่สอง มันจะดีกว่าถ้าร่อนแป้งก่อนหน้านี้ - ดังนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะฟูขึ้น
3. บนโต๊ะนวดแป้งด้วยแป้งแก้วที่สามจนมวลหยุดเกาะกับพื้นผิวและมือในที่สุด แต่ยังคงชื้น
4. ก้อนแป้งที่ได้จะต้องห่อด้วยพลาสติกและวางในที่อากาศถ่ายเท แต่อบอุ่น การขาดความร้อนจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของแป้ง เช่นเดียวกับการหมักนานกว่าสี่ชั่วโมง เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกระบวนการหมักมีความกระตือรือร้นมากขึ้นจึงถูกบดขยี้ ครั้งแรกที่คุณควรนวดแป้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ครั้งที่สองหลังจากนั้นอีก 35-45 นาที สองครั้งก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แป้งดี
5. ในขณะที่แป้งกำลังพอดีคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารอร่อยและ ไส้ฉ่ำ... ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
6. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องนวดอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนออกก่อนแล้วปิดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยมีดส่วนเกินสามารถตัดออกอย่างระมัดระวัง ก่อนหน้านี้ จานอบหรือกระทะควรทาน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กไหม้
7. ไส้วางอยู่ด้านบนของแป้ง หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในมวลได้ มวลเบอร์รี่สามารถผสมล่วงหน้ากับแป้งและแป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ไส้ไม่กระจายและน้ำไม่เข้าไปในแป้ง
8. ส่วนที่สองของแป้งถูกรีดออกมาด้วยมันถูกปิดไว้ด้านบน ต้องบีบขอบให้กลายเป็นด้านข้าง
9. ตอนนี้สามารถส่งพายไปที่เตาอบได้ที่อุณหภูมิ 220 องศา
10. เค้กอบประมาณ 20-25 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้อย่างรวดเร็วโดยใส่ไม้ขีดลงในแป้ง - หากแป้งไม่ติดมันแสดงว่าอาหารอันโอชะก็พร้อม!

ส่ง พายเบอร์รี่สามารถเป็นชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

หลายคนที่ถือศีลอดพบว่ามันยากที่จะทนต่อการห้ามไม่ให้กินเนื้อสัตว์ แต่สำหรับของหวาน - ศีลออร์โธดอกซ์ไม่เห็นด้วยกับเนย นม ไข่ และหากไม่มีพวกเขา พายแบบไหน? ดังนั้นบรรดาผู้ศรัทธาจึงต้องขัดจังหวะด้วยขนมและคุกกี้ไม่ติดมันบนมาการีนและไขมันทรานส์และทำให้เสียสุขภาพ แต่มีตัวเลือกที่ดีกว่า - สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแบบไม่ติดมัน แม้ว่าเราจะไม่อดอาหาร แต่เราทำเค้กนี้เป็นครั้งคราวโดยทดลองไส้ต่างๆ จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง พาย Lentenกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับ น้ำมันมะกอกไม่มีส่วนผสมของไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม

เค้กทั้งก้อนมีน้ำตาลเพียง 50 กรัม และอาจไม่อยู่ในไส้เลยหากผลเบอร์รี่มีรสหวาน ครั้งแรกที่เราทดลองกับบลูเบอร์รี่สด ไส้กลายเป็นฉ่ำและเข้มข้นมาก และแป้งก็นุ่มและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ เค้กนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก รสชาติดีมาก ลองพายแบบลีนนี้แล้วคุณจะประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับพายเบอร์รี่แบบลีน

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำมันมะกอก 100 มล

ไส้พาย:

• บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือเบอร์รี่อื่นๆ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่สำหรับราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ไม่จำเป็น

สูตรพาย Lean Berry

• ล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าให้แห้งโรยด้วยแป้งและน้ำตาลถ้าจำเป็นให้ผสมเบา ๆ
• ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาลและเกลือกับเนยแล้วนวดแป้งด้วยส้อม คุณควรได้แป้งพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น ใส่แป้งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
• ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180 ° C ตัดกระดาษรองอบให้พอดีกับถาดอบ
• ปัดกระดาษและที่กลิ้งแป้งด้วยแป้ง แล้วรีดแป้งบนกระดาษอย่างรวดเร็วให้มีความหนา 3-4 มม.
• วางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลางชั้นทิ้งไว้ 2-3 ซม.
• พับขอบแป้งขึ้น ยกขึ้นพร้อมกับกระดาษ
• ค่อย ๆ ย้ายกระดาษพายไปยังแผ่นอบและวางในเตาอบบนหิ้งด้านบน
• อบเค้กประมาณ 40 นาที เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเปิดตะแกรงด้านบนเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อทำให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาล

ติดต่อกับ

โดยทั่วไปคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณชอบได้ และคุณสามารถเริ่มกินพายได้ทันทีหลังทำอาหาร มันอร่อยมาก

สำหรับการทดสอบ

• 2 ไข่,
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• kefir 1 แก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 อัน
• มาการีน 100 กรัม,
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• แป้ง (แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว) ~ 250 gr,
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับการกรอก

• แพ็คเกจเชอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม,
• น้ำตาล.

1.ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และ kefir ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู
2. เทแป้งลงในแบบจาระบี (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 20x30 ซม.) ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบน (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3.อบ 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม - พวกเขาจะแยกย้ายกันไปและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

สูตรที่ 2. พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พายนั้นสวยงามและอร่อยมาก !!!
แขกรับเชิญปลื้ม!

• แป้ง 300-350 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม)
• เนย 150 ก. (หรือมาการีน) นิ่ม
• นมเล็กน้อย (หรือน้ำ, ครีม) - ถ้าจำเป็น
• ไข่ 1 ฟอง (หรือ 2 ไข่แดง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องก่อน
แส้ เนยอ่อนกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นครีม
ขณะตี ให้ใส่ไข่ (หรือไข่แดง)
รวมแป้งผงฟูและเกลือ
ร่อนส่วนผสมน้ำมันด้านบน
นวดแป้งจนเป็นก้อน
หากจำเป็นให้เติมนมเล็กน้อย - แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น
วางบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
แป้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบทันทีและเลื่อนออกไปชั่วขณะ

* ใช้แป้งทันทีหลังจากทำอาหารคุณต้องปูเป็นรูปทรง
จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30-40 นาที ในตู้เย็น

จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่แช่แข็ง 800 กรัม (ในรูปบนสุดคือสตรอเบอร์รี่ลูกแรกแล้วเชอร์รี่) ละลายน้ำแข็งจนสุดเทน้ำลงในแก้วนำน้ำผลไม้หรือน้ำเดียวกันถึง 250 มล. น้ำผลไม้นี้ใช้ทำ เยลลี่.
ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งที่วางบนแบบฟอร์มโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ (หากต้องการขึ้นอยู่กับกรดของผลเบอร์รี่และรสชาติของตัวดูดซับของผลิตภัณฑ์นี้) โดยวิธีการที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
อุ่นที่ 180 กรัม เตาอบ (ฉันมีแบบใช้ไฟฟ้า) ใส่พายของเราประมาณ 30-40 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วเติมด้วยเยลลี่ที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของ Dr. Oetker CAKE JELLY ฉันใช้ซองสีแดงเพื่อทำให้เค้กสว่าง จำไว้ว่าเยลลี่จะแข็งตัวในทันที ดังนั้นให้เทลงบนผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและระมัดระวัง

ฉันเสิร์ฟไปที่โต๊ะในเครื่องแบบเพราะ ฉันมีมีดสำหรับตัดเทฟลอนเพื่อให้รูปร่างสมบูรณ์และเค้กดูสวยงาม

ฉันเคยทำพายที่คล้ายกันโดยไม่ใช้เยลลี่ แต่ก่อนอื่นมันแพ้ รูปลักษณ์ภายนอกและประการที่สองเมื่อหั่นผลเบอร์รี่ทุกคนก็หลุดออกจากพายแม้ว่าพวกเขาจะยังอร่อยมาก ฉันคิดว่าหากไม่มีวุ้นคุณสามารถเทน้ำตาลลงไปได้ ผงโปรตีนแต่แล้วมันจะเป็นอย่างอื่น

สูตร 3. เค้กขนมชนิดร่วนอีกชิ้นที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถทำอะไรก็ได้)

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• เบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของน้ำมัน น้ำตาลวานิลลา,ผงฟูและแป้ง

ให้คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ละลายผลเบอร์รี่

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วแบบฟอร์ม

ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตร 4. พายแบบลีนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

<

ทำด้วยลูกเกดดำ พายมีกลิ่นหอมมากแป้งกรอบเล็กน้อยไส้สามารถทำกับแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ รวมถึงแยมหนา

สูตรถูกออกแบบมาให้มีขนาดเล็ก 19 ซม.

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

• ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 ถ้วย
• 2-3 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน

ละลายผลเบอร์รี่
ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งร่อนที่เหลือกับโซดา นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและส่วนที่น้อยกว่า
ม้วนออกส่วนใหญ่วางในรูปทรงทำกันชน

กระจายไส้ที่ด้านบน

คลึงแป้งส่วนที่เล็กกว่าออก ปิดด้านบนของเค้ก บีบขอบเบา ๆ แปรงเค้กด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาล ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางสำหรับไอน้ำเพื่อหนี

อบพายเป็นเวลา 30-35 นาที มันไม่เหลืองดี ดังนั้นคุณไม่ควรเปิดเตาอบมากเกินไป ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะแป้งตัวเองด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง พายก็พร้อม
ทำให้พายเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วโอนไปยังจาน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตร 5. พายเต้าหู้และเบอร์รี่กับเบอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานตามเทศกาลที่สวยงามนี้คล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีส และผลเบอร์รี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล การเตรียมง่ายกว่าชีสเค้กและผลที่ได้คือรสชาติที่เหนือกว่ามาก

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 แก้ว + ไส้ 150 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้ง (100 กรัม)
• ลูกเกดดำหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนชิ้นที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่โซดา เทแป้งและแป้งนวดแป้ง แป้งนุ่มๆ ปั้นเป็นแป้ง พกพาสะดวก เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว เราบดชีสกระท่อมด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งด้วยเค้กแบน ๆ ที่ด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว ใส่ผลเบอร์รี่บนเต้าหู้แล้วใส่ในเตาอบ

ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบอย่างรวดเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิ - 180 องศา พายกลายเป็นสิ่งที่วิเศษมาก ไม่ธรรมดาเลย

สูตร 6. พายแป้งยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เค้กยีสต์เป็นขนมอบที่น่าพึงพอใจที่สุด แป้งนุ่มน่ารับประทานมากกว่าเพราะไม่มีเวลามากในการเตรียมขนม มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: ยีสต์ ซาวร์ครีม แป้ง และอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

• นม (1 แก้ว),
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีม (1 แก้ว)

ละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้ว เกลือ และเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของแพนเค้ก ในที่อบอุ่นเราทิ้งแป้งไว้ เมื่อแป้งขึ้นดี ใส่แป้งร่อน เนย นม และน้ำตาล ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย

แป้งยืดหยุ่นควรยืนเป็นเวลา 20 นาที เรานวดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ใส่ในจานอบ

การบรรจุ: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที นำน้ำผลไม้ที่ออกมาเทลงในแม่พิมพ์และเรียบ นำเข้าอบ 30-40 นาที

สูตร 7. พายขนมพัฟกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง (จากแป้งสำเร็จรูป)

พัฟเพสตรี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตโดยพื้นฐาน เนื่องจากช่วยให้กระบวนการเตรียมอาหารต่างๆ ง่ายขึ้นมาก สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งในเวลาและทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเพียงเรื่องเล็ก

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (นี่คือแพ็คเกจร้านค้าทั้งหมด);
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

เรานำขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกกิ่งและใบใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเราตัดผลไม้ขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้า น้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีจะต้องระบายออกและต้องเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ทำเพื่อให้ในระหว่างการอบแป้งจะกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่)

เราเอาจานอบฉันใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วพักไว้ รีดแป้งพัฟอย่างระมัดระวังในทิศทางเดียว วางชั้นหนึ่งบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบออกมาเล็กน้อย แล้ววางอีกชั้นไว้บนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ผลเบอร์รี่ในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง

ปิดด้านบนด้วยชั้นตัดแล้วบีบขอบจากทุกด้าน ช่องในชั้นบนสุดของแป้งควรเปิดเล็กน้อยเพื่อสร้างรู ค่อยๆทาพายขนมพัฟในอนาคตด้วยผลเบอร์รี่กับไข่ที่ตี

และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที

พายเบอร์รี่พัฟพร้อมแล้ว แต่ให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะนำพายออกจากแม่พิมพ์ ในความคิดของฉัน สูตรการทำพายนั้นง่ายมาก ใช้เองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ