สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร เยลลี่นมเปรี้ยว: คลาสสิค รวดเร็ว ไร้ครีมเปรี้ยว "เนื้อครีมนุ่ม" "เกาะทรอปิคอล" "รอยัล" พร้อมสตรอว์เบอร์รี่

2018-06-20 Irina Naumova

ระดับ
ใบสั่งยา

9651

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

10 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

204 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเยลลี่นมเปรี้ยวคลาสสิก

ถ้าอยากทำอาหารให้อร่อยและพร้อมๆ กัน ของหวานเพื่อสุขภาพ, เลือกเยลลี่นมเปรี้ยว สามารถปรุงด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ตกแต่งได้ตามใจชอบ หลายคนไม่ชอบชีสกระท่อมโดยเฉพาะเด็ก หากคุณปรุงคอทเทจชีสเยลลี่ประโยชน์ของมันจะเหมือนกับคอทเทจชีสธรรมดาเพียงแค่ ส่วนผสมหลักจะปลอมตัวเป็นของหวาน แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับของตัวเอง จำข้อนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมสี่ร้อยกรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายเจ็ดช้อนโต๊ะ
• เจลาตินยี่สิบห้ากรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับนมเปรี้ยว

เทนมลงในกระทะ ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะบวม

หลังจากสามสิบหรือสี่สิบนาทีวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟแล้วอุ่นนมด้วยเจลาตินแล้วคนด้วยไม้พายตลอดเวลา เราอุ่นเครื่องเท่านั้นอย่าปล่อยให้เดือด - นี่สำคัญมาก เราต้องละลายเจลาตินเท่านั้น อย่าให้เสีย

เราใส่ชีสกระท่อมลงในชามเทน้ำตาลแล้วบด เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตีทุกอย่างอย่างงดงามด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ความคงตัวของเยลลี่เต้าหู้อ่อนลง

ตอนนี้เราแนะนำเจลาตินที่ละลายในนมลงในมวลที่ได้ ผัดทุกอย่างจนเนียน

ตัดสินใจทันทีว่าจะเสิร์ฟคอทเทจชีสเยลลี่อย่างไร ในชามแต่ละใบหรือเป็นของหวานชิ้นใหญ่ การอบแห้งมักใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง

พื้นผิวสามารถตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง

หมายเหตุ: คุณสามารถทำเยลลี่อีกชั้นหนึ่งได้ เฉพาะผลไม้เท่านั้น รวมเจลาตินกับน้ำผลไม้ ปล่อยให้มันบวม จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์ เมื่อทุกอย่างแข็งตัวแล้ว ให้ปาดเยลลี่นมเปรี้ยวไว้ด้านบน เรากำลังรอให้แข็งตัวแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะบนจานแบนเพื่อให้มองเห็นทั้งสองชั้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรชีสเค้กด่วน

ในรุ่นนี้เราใช้น้ำเปล่าไม่มีครีมทำวุ้น เตรียมเจลาติน นมเปรี้ยว และผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เหลือเพียงรอจนกว่าทุกอย่างจะหยุดนิ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสามร้อยห้าสิบกรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• เจลาตินที่เติบโตอย่างรวดเร็วยี่สิบห้ากรัม
• แก้วน้ำเย็น

วิธีทำคอทเทจชีสเยลลี่อย่างรวดเร็ว

ก่อนอื่นเราต้องการเจลาตินสำเร็จรูป เทลงในภาชนะขนาดเล็กเท น้ำเย็นและคนให้เข้ากัน - ปล่อยให้บวม

จากนั้นผสมเจลาตินที่บวมกับนม ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่ไฟต่ำและอุ่นโดยไม่ต้องเดือด

ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น เทมวลเจลาตินนมที่ได้ลงไปแล้วตีอีกครั้งอย่างงดงาม

เกลี่ยฐานของเยลลี่เต้าหู้ให้ทั่วชาม ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท

นอกจากนี้ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ 3: นมเปรี้ยว "ครีมนุ่ม"

มาเติมความธรรมดากันเถอะ ครีมลูกกวาด, สำหรับพื้นฐานที่เราใช้ ชีสกระท่อมไดเอท. แน่นอนว่าไม่มีเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมอาหารเก้าร้อยกรัม
• ครีมลูกกวาดหนึ่งในสี่ l;
• เจลาตินสิบหกกรัม
• น้ำเชื่อมวานิลลาห้าช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสองซอง

สูตรทีละขั้นตอน

แช่เจลาตินในแก้วน้ำแล้วปล่อยให้บวม

บดชีสกระท่อมอาหารเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมวานิลลาและผสมกับเจลาตินที่บีบออกจากน้ำ

ครีมลูกกวาดตีด้วยน้ำตาลวานิลลา รวมกับ ฐานเต้าหู้. ผสมทุกอย่างจนเนียน หากต้องการคุณสามารถตีอีกครั้งได้อย่างงดงามด้วยเครื่องปั่น

เติมฐานสำหรับเยลลี่นมเปรี้ยวลงในถาดเค้กแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำเชื่อมหวานที่คุณเลือก

หมายเหตุ: คุณสามารถกรอกแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยวุ้นที่ยังไม่แข็งตัว ใส่ด้านล่างก่อน เค้กบิสกิตแล้วโพสต์ มวลนมเปรี้ยวและทิ้งไว้จนเย็น

ตัวเลือกที่ 4: วุ้นเต้าหู้เกาะเขตร้อน

ของหวานแปลกใหม่จากคอทเทจชีส เราใช้คอทเทจชีสลดความอ้วน กล้วย กีวี และส้ม มีอีก ส่วนผสมลับ- agar-agar คุณต้องการแค่สองจานเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตโฮมเมดสามร้อยกรัม
• ชีสกระท่อมอาหารหกร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• วุ้นสองจาน;
• กล้วยสองลูก
• สองกีวี;
• สองส้ม

ทำอาหารอย่างไร

ในชามใส่อาหารชีสกระท่อมและโยเกิร์ต หากไม่มีโฮมเมดให้ใช้ซื้อจากร้านค้าที่ไม่มีสารเติมแต่ง เทน้ำตาลทรายใส่น้ำมะนาวแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างส้มเอาเปลือกและเส้นใยสีขาวออก ตัดเป็นก้อน

กีวีปอกเปลือกและหั่นแบบเดียวกับส้ม

ปอกเปลือกกล้วย สับละเอียดแล้วโรยตามตัวอักษร น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง

มีน้ำเหลืออยู่บ้างตอนหั่นส้ม ละลายวุ้นในนั้น จากนั้นเราแนะนำมวลโยเกิร์ตและแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

เพิ่มผลไม้ในแต่ละส่วนแล้วคนให้เข้ากัน นอกจากนี้ ต่อยด้วยเครื่องปั่น

เราใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับเค้กและขนมอบ ขั้นแรก ให้ทาวุ้นเต้าหู้กับส้มแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท หลังจากที่เราแนะนำชั้นกล้วย - เต้าหู้ - ปล่อยให้แข็ง ชั้นสุดท้ายคือกีวี ทำแบบเดียวกัน

เสิร์ฟขนมสำเร็จรูปแช่เย็น อย่าลืมถอดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ โอนไปยังจานแบน ตกแต่งด้านบนของเยลลี่เต้าหู้ด้วยส้ม กล้วย และกีวี

ตัวเลือกที่ 5: นมเปรี้ยว "รอยัล"

มาเตรียมขนมสวยๆ เพื่อสุขภาพกันดีกว่า งานเลี้ยงอาหารค่ำและลูกเล่น เราจะต้อง ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมเพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมสามร้อยกรัม
• เจลาตินสองถุง ถุงละยี่สิบห้ากรัม
• นมสามช้อนโต๊ะ
• มีเทนหนึ่งแก้ว 20%;
• น้ำตาลผงครึ่งกอง
• ผลไม้กระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ลูกพีช สับปะรด ฯลฯ)

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายเจลาตินทั้งหมดในนมอุ่น ปล่อยให้บวม

นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและ ผงน้ำตาล. ผัดจนเนียนด้วยช้อน

เรานำผลไม้กระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าเทน้ำเชื่อมเรายังต้องการสำหรับการตกแต่ง

วางชิ้นผลไม้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะเตรียมเยลลี่นมเปรี้ยว

เราแนะนำเจลาตินที่ละลายลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมและกระจายที่ด้านบนของผลไม้

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมผลไม้เพื่อทำให้แข็ง เราตกแต่งส่วนบนของขนมด้วยสิ่งนี้

เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เสิร์ฟเป็นขนมชิ้นใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน

คุณยังสามารถจัดวางในภาชนะขนาดใหญ่ไม่ได้ แต่ในชามหรือชามขนม

ตัวเลือกที่ 6: เยลลี่นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมของหวานนี้ เราต้องการสตรอเบอร์รี่สด ปรุงเป็นชิ้นใหญ่หรือแบ่งทันทีตามจำนวนครัวเรือนหรือแขก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ชีสกระท่อมสี่ร้อยกรัม
• น้ำเชอร์รี่สองร้อยมล.
• ครีมหนักหนึ่งร้อยห้าสิบมล.
• เจลาตินสองถุง ถุงละยี่สิบห้ากรัม
• นมสองช้อนโต๊ะ
• ห้าร้อยกรัม คุกกี้บิสกิตหรือเค้ก;
• สตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรก ละลายเจลาตินในนม คุณยังสามารถใช้น้ำเปล่า

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ครีมหนักและครีมเปรี้ยว

เทเจลาตินสองในสี่ลงในส่วนผสม นอกจากนี้เรายังแนะนำน้ำตาลผงเพื่อให้สม่ำเสมอ

มาเตรียมฐานทำขนมกัน ใน โยเกิร์ตสตอเบอรี่เพิ่มเจลาตินหนึ่งในสี่ คลุกคุกกี้ด้วยมือของคุณและผสม

เจลาตินที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำเชอร์รี่

เทน้ำเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งกับเจลาตินลงในภาชนะทนไฟแบบถอดได้หรือแบบธรรมดา ปล่อยให้มันค้าง

ล้างสตรอเบอร์รี่และผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน คุณยังสามารถวงกลม - ตามที่คุณต้องการ วางบนชั้นน้ำเชอร์รี่แช่แข็ง

เทน้ำที่เหลือลงไป แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งจนแข็งตัว

ต่อไปเราไปชั้นของมวลนมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยคุกกี้โยเกิร์ตและเจลาติน แผ่และทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ตอนนี้คุณต้องเตรียมของหวานสำหรับเสิร์ฟ เราลดภาชนะลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วพลิกบนจานขนาดใหญ่ เราเกือบจะได้เค้กที่มีฐานบิสกิตและชั้นของเยลลี่นมเปรี้ยวและผลไม้กับน้ำผลไม้

ด้วยผลไม้ นุ่ม เบา คล้ายเยลลี่ (เจลาตินใช้ในการปรุงอาหาร) สามารถทำกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ เหมาะสำหรับฤดูร้อนที่กระท่อม (แต่โดยทั่วไปดีตลอดเวลาของปีและทุกที่) ดี แทนไอศกรีม

ของหวานคอทเทจชีสนี้สามารถทำความหวานได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ (และนี่ไม่ใช่แค่เพราะปริมาณน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณใส่ลงไปด้วย) โปรดทราบว่าผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใส่ได้ไม่เพียงแค่สด (ดังในรูปของเรา) แต่ยังบรรจุกระป๋องด้วย เข้ากันได้ดีมาก ลูกพีชกระป๋องหรือแอปริคอตไม่เลวและด้วยชิ้นสับปะรด คุณทำช่องว่างในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือไม่? ดี! เชอร์รี่, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์จากผลไม้แช่อิ่มกระป๋องแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมในขนมนี้ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถฝันถึงและใช้สิ่งนี้ได้ ของหวานผลไม้ทุกอย่างตามรสนิยมของคุณรวมกับคอทเทจชีสและเข้าด้วยกัน เนื่องจากของหวานถูกจัดเตรียมเป็นส่วนๆ คุณจะต้องใช้ชามหรือชามหรืออย่างน้อยแก้วกว้าง

จำเป็น:

• คอทเทจชีส (เนื้อนุ่ม มีไขมัน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถปราศจากไขมันได้) - 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ "พร้อมสไลด์" (ถ้าคุณต้องการให้ของหวานหวานขึ้นคุณสามารถใช้ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 12-15 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ถ้าคุณต้องการให้ขนมเจลาตินมีลักษณะเป็นวุ้นที่ "เย็น" มาก คุณสามารถใส่เจลาตินได้มากถึง 20 กรัม
• น้ำเย็นต้ม - 100 มล. (0.5 ถ้วย)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (เรามี: กล้วย 1 ลูก กีวี 1 ลูก สตรอเบอร์รี่ 5-6 ลูก องุ่นดำและเขียวกำมือเล็กน้อย)

การทำอาหาร:

ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องล้าง ตากให้แห้ง และปอกเปลือกก่อน หากคุณใช้ส้มหรือส้มเขียวหวาน เราจะทำความสะอาดมันให้เป็นเนื้อ นั่นคือ เราเอาผิวบางๆ ที่หุ้มแต่ละชิ้นออก เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็กด้วยน้ำต้มเย็นทิ้งไว้ 10-15 นาที

ในขณะที่เจลาตินกำลังแช่อยู่ ให้หั่นผลไม้ (ถ้าจำเป็นและผลเบอร์รี่) เป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นที่น่ารักที่สุดสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งของหวานเต้าหู้ด้านบน

คอทเทจชีสควรเป็นแบบไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นหากคุณซื้อคอทเทจชีสแบบพาสตี้ที่ไม่นุ่ม ให้ใช้เครื่องปั่นก่อน คอทเทจชีสควรผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างเบา ๆ

ละลายเจลาตินที่ระดับความร้อนขั้นต่ำหรือใน "อ่างน้ำ" คนตลอดเวลาจนกลายเป็นของเหลว

ควรเทเจลาตินที่ละลายลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างจนเนียน (แน่นอนว่าเร็วกว่าด้วยเครื่องผสม)

ตอนนี้เราเริ่มจัดวางขนมในแม่พิมพ์ (kremanka, แก้ว) อย่างแรกคือมวลนมเปรี้ยวชั้นเล็ก ๆ จากนั้นผลเบอร์รี่ "ในความผิดปกติทางศิลปะ" จากนั้นอีกชั้นของมวลนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ผลไม้อีกครั้ง แล้วก็ 3-4 ครั้ง ( ตรวจสอบสูตรวิดีโอของเรา!).

เราตกแต่งชั้นบนสุดของเต้าหู้ด้วยผลไม้เดียวกัน คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิปหรือของตกแต่งเค้กสำเร็จรูปแทนผลไม้ (หรือใช้ร่วมกับพวกเขา) เพื่อตกแต่ง จัดเรียงเป็นสัดส่วนและตกแต่ง ของหวานคอทเทจชีสแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือมากกว่า) จากนั้นเราเสิร์ฟในเวลาที่เหมาะสมบนโต๊ะและเพลิดเพลินอย่างช้าๆ!

หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว ของหวาน เต้าหู้ที่ไม่มีเจลาตินจะกลายเป็นอร่อยรักษารูปร่างได้ดีนั่นคือมันดูน่าดึงดูดและสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับ ตารางงานรื่นเริง.

พีพีขนมจากคอทเทจชีสกับเจลาตินคือ ทานเบาๆ, อร่อยและมีประโยชน์มาก คุณสามารถกินของหวานจากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบกับเจลาตินเกือบจะไม่มีข้อ จำกัด - อย่างน้อยทุกวัน. แน่นอน คุณต้องสังเกตความสมดุลของธาตุอาหารหลักในแต่ละวันในอาหารและการใช้: น้ำผึ้ง หญ้าหวาน ฟรุกโตส

มวลนมเยลลี่เป็นสิ่งที่ดีในทุกรูปแบบ - กับผลไม้, โกโก้, ถั่ว, ผลไม้หวาน ประเภทของอาหารส่วนใหญ่เป็นผลไม้และผลเบอร์รี่และโกโก้

ความลับของคอทเทจชีส pp- ของหวานกับเจลาติน

ของหวานคอทเทจชีสแต่ละอย่างทำได้ง่ายโดยไม่คำนึงถึงสูตร

สิ่งสำคัญคือการเจือจางสารข้นอย่างเหมาะสมและให้เวลากับจานในการแข็งตัว

เจลาตินมีหลายประเภท แต่ฉันแนะนำให้คุณใช้เจลาตินสำเร็จรูปที่มีความบริสุทธิ์สูง - สะดวกในการทำงานกับเจลาตินเหล่านี้พวกเขาไม่มีกลิ่นแรงพวกเขาไม่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

เจลาตินมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ได้มาจากกระดูก เส้นเอ็น และหนังของสัตว์ จึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

Agar-agar และ pectin เป็นผักที่คล้ายคลึงกัน พวกเขากระตุ้นการย่อยอาหารและเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ หากไม่สามารถใช้สารเพิ่มความข้นจากสัตว์ได้ก็อนุญาตให้ใช้ผักที่คล้ายคลึงกัน

ปริมาณแคลอรี่ที่ให้บริการ (300 กรัม) - 280-310 กิโลแคลอรี, bju: โปรตีน 25 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• โยเกิร์ตหนา - 150 มล.
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 12 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือ ศอฺซามฺ อื่นๆ
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• กาแฟดำสกัดเย็นผสมหญ้าหวาน 200 มล

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำเหมือนในสูตรก่อนหน้า
2. ตีคอทเทจชีสกับ kefir และน้ำผึ้งจนเป็นครีม ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้
3. คุกกี้แต่ละชิ้นควรจุ่มลงในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้ววางบนจานในชั้นเดียว
4. ทาครีมที่ด้านบน
5. ด้านบนสามารถแต่งด้วยคุกกี้ร่วน, โกโก้, ถั่วขูดหรือผลเบอร์รี่สด
6. เย็นลง.

• ในการทำขนมที่มีเจลาตินให้ประสบความสำเร็จ เป็นการดีกว่าถ้าทาฟิลเลอร์ผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้แข็งตัว และไม่ผสมลงในมวลนมเปรี้ยว ในผลไม้ทุกชนิดมีเอ็นไซม์ที่ "ขัดแย้ง" กับเจลาติน แม้ว่าจะไม่ได้เด่นชัดเท่าเอ็นไซม์ของกีวีและสับปะรดก็ตาม
• ของหวานคอทเทจชีสที่มีเจลาตินโดยไม่ต้องอบเป็นสูตรที่ไม่แน่นอนดังนั้นสัดส่วนจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณและรสนิยมของคุณ สัดส่วนเดียวที่ต้องสังเกตคืออัตราส่วนของเจลาตินกับน้ำ ควรมีอย่างน้อย 1:10 และคุณสามารถลดปริมาณน้ำได้ จากนั้นความคงตัวของเยลลี่จะมีความหนาแน่นมากขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับของหวานคอทเทจชีสเบอร์รี่

ฉันชอบสูตรนี้ที่มีรำละเอียดมาก - ทั้งแคลอรี่ต่ำและอร่อยอย่างแน่นอน และแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมด:

เสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 35นาที

เราขอเสนอของหวานเต้าหู้ยอดนิยมที่มีเจลาตินและผลไม้ให้คุณสนใจ การทำอาหารคอทเทจชีสเป็นเรื่องน่ายินดี! มันอร่อยมากและมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก กล่าวอีกนัยหนึ่งขนมนี้มีความคล้ายคลึงกันในการเตรียมการ แต่มันมีนิสัยใจคอของตัวเอง

วัตถุดิบ:

250 กรัม คอทเทจชีส

50 กรัม ซาฮารา

200 กรัม ครีมเปรี้ยว

12 กรัม เจลาติน

ผลไม้ / ผลเบอร์รี่ - 200 gr

วิธีทำขนมคอตเทจชีสกับเจลาติน

• ขั้นตอนที่ 1

  เทเจลาติน 100 มล. น้ำต้มร้อนและละลายในอ่างน้ำ

• ขั้นตอนที่ 2

  ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส ผสมให้ละเอียดใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

• ขั้นตอนที่ 3

  ปอกผลไม้ออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน

• ขั้นตอนที่ 4

  เราโรยขนมเต้าหู้ด้วยผลไม้ใน รูปร่างที่เหมาะสมและใส่ในตู้เย็น มันต้องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

  ของหวานเต้าหู้ด้วยเจลาตินและผลไม้ - ดีต่อสุขภาพและ ของอร่อย. ของหวานนี้เหมาะที่จะทานในช่วงอากาศร้อน เราเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มกับเปรี้ยวหรือมิลค์เชค

  วัตถุดิบ:

  • นม 1.5 ถ้วย
  • 20 กรัม เจลาติน
  • 400 กรัม คอทเทจชีส
  • 250 กรัม ครีมเปรี้ยว
  • น้ำตาลสักแก้ว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อน
  • กล้วย 2 ลูก
  • 50 กรัม ช็อคโกแลต

  วิธีทำขนมช็อคโกแลตและกล้วยเคิร์ด

  1. เจลาตินแช่ในนมเย็นทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นเราตั้งไฟให้ร้อนจนละลายหมด แต่อย่าต้ม

  2. ใส่เจลาตินร้อนลงไป น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย เรากรอง

  3. ตีชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมเจลาตินและผสมให้เข้ากัน เราแบ่งมวลออกเป็นสองส่วน เพิ่มช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำให้กับหนึ่งในนั้น

  4. เทมวลสีขาวลงในแบบเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

  5. จากนั้นเราก็เอาครึ่งสีขาวใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมด้วยมวลช็อคโกแลต ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

  เรามีขนมบิดเบี้ยว ด้านบนจะเป็นส่วนสีขาว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและกล้วย

  วัตถุดิบ:

  

  วิธีทำขนมคอตเทจชีสกับคุกกี้

  ตีครีมจนข้น เราเช็ดคอทเทจชีสและผสมกับน้ำตาล, ครีม, คุกกี้แตก เรากระจายมวลในชามใส่ในที่เย็นเป็นเวลานาน โรยด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ เราแนะนำให้กินของหวานนี้ในวันถัดไป มันจะละลายในปากของคุณ

  อย่าลืมอ่านบทความ: วิธีทำอาหาร

  อร่อย!

คอทเทจชีสเค้กเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้หากคุณคาดว่าจะมีแขกในไม่ช้าหรือไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารหลายชั่วโมง

เวลาในการเตรียมเค้กจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นของหวานจะต้องแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ในการทำเค้กเต้าหู้คุณต้อง:

• คอทเทจชีส - 500g
• ครีมเปรี้ยว - 300g
• เจลาติน - 30g
• น้ำดื่ม - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล / น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 200g / สามช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ผลไม้ / ผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "นุ่ม" เช่นสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่กีวี ฯลฯ )
• สะระแหน่หรือผลไม้/ผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับปรุงแต่ง (ถ้าเป็นไปได้)

ระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• เครื่องผสม / เครื่องปั่นในกรณีที่รุนแรงช้อนโต๊ะธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน
• แม่พิมพ์ทำขนมเค้ก (สะดวกสุดจะเป็นซิลิโคนก้นแก้ว)

ในหมายเหตุ:

สามารถเลือกคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อาหารที่ปราศจากไขมันจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ของหวานแคลอรี่ต่ำซึ่งคุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ระหว่างรับประทานอาหาร

คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 5-15% จะทำให้เค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ปกติเจลาตินจะขายเป็นถุงละ 10 กรัม

ถึง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ว่าคุณจะทำอาหาร / อบอะไร ไม่มีอะไรจะเกาะติด (แม้ว่าคุณจะไม่หล่อลื่นมันด้วยน้ำมัน) และก้นแก้วก็สามารถใส่ลงในอาหารจานโปรดของคุณได้

สูตรอาหาร คอทเทจชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นตีหรือผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส (จำไว้ว่าเมื่อเติมผลไม้ / ผลเบอร์รี่เปรี้ยวจะใช้เวลาเล็กน้อย ปริมาณมากน้ำตาล/น้ำผึ้ง). คุณไม่สามารถทำให้คอทเทจชีสหวานได้ แต่เสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารเช้าในเทศกาล โดยทั่วไปแล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

เทเจลาตินลงในกระทะและเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้นโดยไม่เกิดก้อน ควรเทแก้วน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่เจลาตินกำลังตกตะกอน ก็ถึงเวลาหั่นผลไม้เป็นวงหรือฝานตามชอบ

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ โดยจำไว้ว่าให้คนตลอดเวลา นำออกจากเตาทันทีที่เจลาตินละลายในน้ำจนหมด โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที

ค่อยๆเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ ลงในคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว ผัดมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วตี

นำภาชนะสำหรับเค้กและวางผลไม้ / ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมส่วนผสมของเต้าหู้ที่ได้

วางขนมในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เจลลี่จะมีเวลาแข็งตัวอย่างแน่นอน เค้กสามารถนำออกจากตู้เย็นและประดับด้วยกลีบสะระแหน่

สวย เต้าหู้อ่อนของหวานพร้อม!

Bon Appetit และปรุงอาหารด้วยความยินดี!