ช่างเป็นวันหยุดที่ไม่มีแขกของขวัญและเค้กอะไร? น่าเบื่อ! วันหยุดสำหรับสิ่งนั้นและวันหยุดที่สนุกสนาน พูดคุย เต้นรำ และปรนเปรอตัวเองด้วยขนมทุกชนิด! ถ้าคุณรู้วิธีทำเค้กและทำ ครีมอร่อย- นี่คือความสำเร็จครึ่งหนึ่งแล้ว คุณจะตกแต่งเค้กที่บ้านได้อย่างไร?

คุณสามารถตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยครีม สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้นมข้นหรือน้ำตาลผง

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน?

ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าครีมชนิดใดที่เหมาะกับการตกแต่งขนม มีไม่มากนัก:

• น้ำมัน;
• โปรตีน;
• ครีม

ฐานของบัตเตอร์ครีมคือเนยที่มีไขมันอย่างน้อย 82% คุณยังสามารถใช้นมข้นหรือน้ำตาลผงทำครีมได้ สำหรับสัดส่วนเมื่อเตรียมบัตเตอร์ครีมกับนมข้นต้องคำนึงถึงความสม่ำเสมอของนมด้วย บ่อยครั้งที่นักทำขนมที่มีประสบการณ์ใช้นมข้นต้มซึ่งมีความหนาแน่นมากขึ้นและช่วยให้ครีมมีความเสถียร เพื่อให้การตกแต่งมีเฉดสีที่ต้องการควรใช้ของเหลวมากกว่า สีผสมอาหาร.

คุณยังสามารถเพิ่มผงโกโก้หรือช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำลงในบัตเตอร์ครีม เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง บิสกิตช็อคโกแลตและคัพเค้ก

ครีมโปรตีนเป็นหนึ่งในครีมที่ไม่แน่นอน การเตรียมการจะต้องใช้ความอดทนและความอดทนจากคุณ สำหรับการตกแต่งเค้กนั้นใช้ครีมโปรตีนคัสตาร์ดซึ่งเตรียมในสามขั้นตอน:

• เทน้ำสะอาด ¼ ถ้วยลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ใส่ไฟแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาทีหลังจากเดือด (ตรวจสอบความพร้อมค่อนข้างง่าย - จุ่มช้อนในน้ำเชื่อมแล้วยกขึ้นเพื่อให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วไหลลงมา - ถ้าด้ายหนาและต่อเนื่อง น้ำเชื่อมของคุณพร้อม);
• ใส่กระรอกเย็น 3 ตัวในจานที่สะอาดและแห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีขาวหนา (สามารถเพิ่มได้ 3-4 หยดเพื่อให้ได้ยอดที่มั่นคง น้ำมะนาวหรือหยิก กรดมะนาว);
• ปั่นต่อไปเทเครื่องที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมและตีมวลที่เกิดอีก 1-2 นาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติและสีที่จำเป็นให้กับครีมได้

ถูกนำไปใช้ ครีมสำเร็จรูปบนเค้กยังใช้เข็มฉีดยาขนมและสิ่งที่แนบมาด้วย โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมน้ำตาลที่สุกเกินไปหรือไม่สุกจะทำให้ดอกไม้และลวดลายจากครีมเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว และน้ำเชื่อมที่สุกเกินไปจะเพิ่มความขมให้กับครีม สามารถใช้วุ้นวุ้นเพื่อทำให้ครีมโปรตีนข้น (เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่)

ในการทำบัตเตอร์ครีมคุณต้องมีไขมัน ครีมขนม(ไขมันอย่างน้อย 32%) และน้ำตาลผง ครีมยังเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างไม่แน่นอน ก่อนการตี จำเป็นต้องทำให้เย็นไม่เพียงแค่พวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาชนะที่คุณจะตีครีมรวมถึงการตีของมิกเซอร์ด้วย การรักษาเวลาในการตีวิปครีมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ความผิดพลาดทั่วไปของพ่อครัวมือใหม่คือวิปครีม วิปปิ้งครีมเย็นกับ น้ำตาลไอซิ่งจนกว่าจะได้ยอดคงที่ หากคุณสงสัยว่าครีมจะไม่เสียรูปร่างภายใน 12-24 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษลงไปได้ ซึ่งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง บัตเตอร์ครีมสามารถให้เฉดสีใดก็ได้ แต่ รุ่นคลาสสิคตกแต่งเค้กด้วยครีม-ครีมขาว

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้สีเหลืองอ่อน

วันนี้ผลิตภัณฑ์ขนมที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังควรชี้แจงด้วยว่ามีสองตัวเลือกสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน:

• น้ำตาล;
• มาร์ชเมลโล่

ตัวเลือกแรกใช้เวลานานกว่า แต่รับประกันความเสถียรและความทนทานของตัวเลขและสีของคุณ พวกเราเกือบทุกคนเคยเจอหุ่นและดอกไม้แบบนี้ พวกมันขายเป็นของตกแต่ง เค้กอีสเตอร์... น้ำตาลและมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนขายแบบสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำเองได้

ในการทำน้ำตาลเหลืองคุณจะต้อง:

• น้ำ 80 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป 7 กรัม
• เนยอ่อน 15-20 กรัม
• กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ (ฟรุกโตส);
• น้ำตาลผง 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมเจลาตินล่วงหน้า.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรอก น้ำเย็นและพักไว้ 30-40 นาที จากนั้นตั้งมวลจนเจลาตินละลายหมด (แต่อย่าต้ม!)

ใส่เนยและกลูโคสลงในเจลาตินร้อน คนจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและแช่เย็น

หากคุณต้องการให้สีเหลืองอ่อนมีสีใด ๆ คุณต้องเติมสีย้อมลงในเจลาตินร้อน

น้ำตาลผงจะถูกเติมลงในมวลหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น คุณต้องนวดสีเหลืองอ่อนเหมือนแป้งบนเกี๊ยว (โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดจนแป้งสีเหลืองอ่อนหยุดดูดซับผง)

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อน คุณจะต้องเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์) น้ำตาลผง และเนยเล็กน้อย มาร์ชเมลโลว์จะต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนกว่าจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า (ต้องใส่เนยลงในภาชนะที่มีมาร์ชเมลโล่ก่อนให้ความร้อน) ผัดลูกอมที่ขยายใหญ่ขึ้นใส่สีย้อมและเติมน้ำตาลผงคลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนนี้ใช้สำหรับคลุมเค้กและสร้างตุ๊กตาต่างๆ

ตกแต่งเค้กด้วยขี้กบ

แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถใช้ตัวเลือกนี้ในการตกแต่งเค้กได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ได้ขี้กบเราต้องเอาช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

ทำงานกับถุงมือด้วยมีด เราตัดขี้กบที่ม้วนงออยู่ในกระบวนการ วางช็อกโกแลต "หยิก" ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว แล้ววางลงบนเค้กในลำดับใดก็ได้ การตกแต่งดังกล่าวดูแปลกตาและน่ารับประทาน

ลายฉลุตกแต่งเค้กทำเอง

หากศิลปินอาศัยอยู่ในจิตวิญญาณของคุณ คุณสามารถสร้างการตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ลายฉลุของคุณเอง

คุณต้องใช้กระดาษแผ่นหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าตัวเค้กเล็กน้อย เปิดจินตนาการและวาดเครื่องประดับหรือคำจารึกที่คุณต้องการเห็นบนขนม

จากนั้นใช้กรรไกรขนาดเล็กตัดลวดลายตามแนวเส้นขอบออกอย่างระมัดระวัง ลายฉลุพร้อม! ตอนนี้ถือไว้บนพื้นผิวของเค้ก โรยด้วยผง ร่อนโกโก้ หรือโรยโรยสี ทำการตกแต่ง

คุณสามารถตกแต่งเค้กสดหรือ ผลไม้กระป๋อง, ช็อคโกแลตขูด, เกล็ดมะพร้าว.

เพื่อสร้างความสุขและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณอย่างแท้จริง รวมถึงแขกรับเชิญ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่มด คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนทักษะอันน่าทึ่งบางอย่างในการสร้างสรรค์ของหวานที่แปลกตาและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ในบทความนี้ พอร์ทัลข่าว "ไซต์" พิเศษสำหรับคุณได้รวบรวมวิธีที่น่าทึ่งที่สุดในการสร้างเค้กที่สวยงามและไม่ธรรมดา

เห็นด้วย ของหวานอย่างเค้กเป็นสิ่งที่ต้องดูในงานต่างๆ เช่น วันเกิด วันแต่งงาน ปีใหม่, ผู้พิทักษ์วันมาตุภูมิและวันที่ 8 มีนาคม และงานสำคัญอื่นๆ ที่เท่าเทียมกันอีกมากมาย

พวกเราหลายคนชอบที่จะไว้วางใจเค้กที่ซื้อมาหรือเค้กที่ทำเองเพราะเค้กนั้นจะต้องสวยงามอย่างแน่นอนแม้ว่าจะไม่ได้อร่อยจริง ๆ เสมอไปซึ่งต่างจากของหวานที่ทำเองแบบโฮมเมด

พอร์ทัลข่าว "ไซต์" ตัดสินใจเชิญคุณมาลองทำจริง ๆ เค้กสวยในขณะที่ใช้สูตรโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ

ดังนั้นคุณเตรียมลายเซ็นของคุณ เค้กบ้านและเราจะช่วยในการตกแต่งเค้ก

"เค้กม้าลาย

เค้กที่สวยงามเช่นนี้สามารถกลายเป็นสุดยอดหลักได้อย่างปลอดภัย งานเลี้ยงเด็กหรือปาร์ตี้สละโสด และในขณะเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความพยายามพิเศษใดๆ จากคุณ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโกโก้เล็กน้อยเพื่อให้สีเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและทำตามชั้นเรียนต้นแบบรูปภาพด้านล่าง

เค้กเสือดาว

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเค้กลายเสือดาว เพื่อให้ได้ลวดลายดั้งเดิมในเค้กที่ตัดแล้วคุณต้องทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับในกรณีของเค้กม้าลายเพียงแค่เพิ่มสีอีกหนึ่งสีลงในแป้ง สีใหม่คือเนื้อแครอท สามารถทำได้ด้วยสีผสมอาหารหรือโดยการผสมแป้งขาวกับโกโก้ที่เติม

เค้ก "ลูกบอลหลากสี"

การตกแต่งเค้กด้วยวิธีนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย และทุกอย่างทำได้ง่ายมาก

ขั้นแรก อบลูกบอลหลากสีสัน (ใช้สีผสมอาหาร) ใส่ลูกบอลสีที่เสร็จแล้วลงในแป้งสำหรับเค้กในอนาคตและอบ (ดูรูป)

เค้กนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

เค้กหมากรุก

วิธีการตกแต่งเค้กนี้ทำให้เกิดความประหลาดใจอย่างไม่น่าเชื่อ เพราะความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวคือ "เป็นไปได้อย่างไร"

แต่อันที่จริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายอย่างอุกอาจ ในการสร้างกระดานหมากรุกภายในเค้ก คุณต้องมีเค้กสองสี: สีดำ (โกโก้) และสีขาว

จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตัดเป็นวงกลมออกจากชั้นเค้กแล้ววางซ้อนกันไว้ข้างใน (ดูรูป)

เค้กที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่ยิ่งใหญ่สำหรับหมากฮอสหรือคนรักหมากรุก

เค้กหัวใจ

เค้กชิ้นนี้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่ลืมไม่ลงสำหรับวันวาเลนไทน์ วันแต่งงาน หรือเพียงแค่ค่ำคืนสุดโรแมนติกกับคนที่คุณรัก การทำหัวใจไม่ใช่เรื่องยาก ในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัดตรงกลางเป็นรูปกรวย จากนั้นเทเกล็ดสีแดงที่ทำจากเปลือกสีแดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ตรงกลางของเศษขนมปังสีแดง ทำการเยื้องเล็กๆ ซึ่งคุณเติมด้วยเศษของเปลือกสีขาว ปิดการสร้างด้วยเปลือกโลกอีกอันหนึ่ง

ต่อไปนี้เป็นเทคนิคเพิ่มเติมบางส่วนในการสร้างหัวใจภายในเค้ก พาย หรือคัพเค้ก

เค้กที่มีขนมอยู่ข้างใน

แปลกและน่าประทับใจมาก คุณเห็นด้วยไหม เค้กดังกล่าวจะทำให้ทุกคนประหลาดใจและพอใจ ทางเลือกที่ดีเค้กวันเกิดหรือเค้กเซอร์ไพรส์

การสร้างปาฏิหาริย์นั้นไม่ยากเลย!

วี เค้กสำเร็จรูปคุณต้องตัดช่องตรงกลาง เทขนมหลากสีลงในช่องที่ทำเสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถคลุมขนมด้วยเค้กทั้งหมด เคลือบด้วยครีม และตกแต่งเค้ก

เค้ก "สายรุ้ง"

รักสดใสไม่ธรรมดา ลวดลายที่มีสีสัน? แล้วคุณจะชอบตัวเลือกนี้ ใช้สีผสมอาหารที่น่าทึ่งที่สุดเพื่อทำให้เค้กของคุณเปล่งประกายราวกับสายรุ้ง

เค้ก "ใบไม้"

ด้วยเทคนิคนี้ คุณสามารถสร้างการออกแบบภายในเค้กได้ สิ่งสำคัญคือการสร้างเทมเพลตและใช้เพื่อตัดรูปร่างที่จำเป็นออกจากเค้กที่เตรียมไว้

เค้กชื่อ

เค้กกับดาว

เค้กฮาโลวีน

เค้ก "ธง"

ด้วยเทคนิคนี้ คุณสามารถสร้างเค้กในรูปแบบของธงใดก็ได้ เค้กเหล่านี้จะเหมาะมากในงานเลี้ยงระดับนานาชาติ และจะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับแขกต่างชาติ

เค้กตุ๊กตาหมี

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้ทำตามคำแนะนำในรูปภาพ แล้วหมีตลกที่กินได้จะยิ้มหวานจากเค้กโฮมเมดของคุณ

เค้กนกฮูก

เค้ก "แตงโม + แตงโม"

หากคุณมุ่งมั่นที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางและสวยงามอยู่เสมอ แต่การชอบอาหารที่มีรสหวานและแป้งทุกชนิดขัดขวางแผนการของคุณ ให้ใช้สูตรนี้

เค้กได้อร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือธรรมชาติและแคลอรีต่ำ

ชั้นเค้กถูกตัดเป็นวงกลมจากแตงโมและแตงโมและครีมคือครีมผัก

เค้กที่เบา อร่อย และน่าสนใจอย่างน่าประหลาดใจจะทำให้คุณได้รับสมญานามว่าเป็นของหวานที่คุณโปรดปราน

เพ้นท์บนเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตที่บ้าน

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยช็อกโกแลตชิปใน 5 นาที

แต่งเค้กง่ายๆ ได้ที่บ้าน

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! ! คราวนี้เราจะพิจารณาวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านให้สวยงาม สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มาก

หลายคนสงสัยว่าจะประกอบเค้กที่สวยงามอย่างไรให้คนอื่นประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา สูตรวิดีโอจะช่วยคุณในเรื่องนี้และ คำอธิบายโดยละเอียดการกระทำทั้งหมด มาลงที่เรื่องหลักกัน

ส่วนประกอบ:

1. คลาสสิคบิสกิต (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.) - 2 ชิ้น

2. ครีมชีสครีม - 500 กรัม

3. น้ำเชื่อม - สำหรับทำให้ชุ่ม

4. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

5. ครีมไขมัน - 50 กรัม

6. ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

รายการสิ่งของ:

1. ใบเลื่อยยาว

2. ที่วางเค้ก

3. ถุงขนม

4. แก้วทรงสูง

5. ไม้พายขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำบิสกิตออกจากตู้เย็นแล้วหาหนังสือหรือฝาที่มีความหนาเท่ากับเค้กในอนาคตของเรา อย่าตัดบิสกิตในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็น!

2. ตอนนี้เราวางมีดลงบนฝาแล้วเริ่มทำรอยบากบนบิสกิตแล้วหมุนเป็นวงกลม จากนั้นอีกครั้งด้วยการหมุนแบบเดียวกันให้ตัดบิสกิตจนสุด ตัดส่วนบนออก

3. เราควรกินบิสกิตเรียบๆ จะมีอยู่ 4 อัน

มาเตรียมครีมกัน:

4. ตอนนี้มาเตรียมครีมกัน เพื่อให้ชั้นครีมสม่ำเสมอ คุณต้องใช้ถุงบีบที่มีหัวฉีดทรงกลม เราเอาแก้วทรงสูงใส่ถุงแล้วใส่ครีมลงไป เราใช้ครีมชีสครีมรักษารูปร่างได้ดี

นี่คือสูตรของเขา ใช้ 300 กรัม แช่เย็น ครีมชีส, 100 กรัม เนยจืดและ 100 กรัม ผงน้ำตาล. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ครีมพร้อม

5. ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มประกอบเค้ก เราใช้จานหรือวัสดุพิมพ์ขนมแล้วใส่ครีมเล็กน้อยลงไปแล้ววางเค้กชิ้นแรกไว้ด้านบน ตอนนี้เราต้องแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม:

เราใช้ 100 กรัม น้ำและ 100gr. น้ำตาลผสมและนำไปต้ม จากนั้นเราก็ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่บิสกิตไว้ด้วย

6. จากนั้นใส่ครีมลงบนเค้กด้วยถุงขนมชั้นจะเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีถุงก็ให้ช้อนครีมออกด้วยช้อนแล้วจัดวางอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถใส่ไส้บนครีมได้หากต้องการ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ

7. เราทำการปรับแต่งแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ: การทำให้ชุ่ม, ครีม, ไส้ตามต้องการ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บิสกิตนอนคด เราต้องการเค้กแบน! วางขอบด้านล่างกลับด้านไว้ด้านบนเสมอเพื่อให้ด้านบนของเค้กสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้จาระบีช่องว่างระหว่างเค้กด้วยครีม สะดวกที่จะใช้ขาตั้งแบบหมุนได้สำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีก็ให้พลิกจานวางเค้กลงบนเค้กแล้วหมุนด้วยมือ

8. ด้วยไม้พายขนมเราต้องปรับระดับพื้นผิวเอาครีมส่วนเกินออก

หลังจากนั้นเราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทุกชั้นจับและเค้กไม่วอกแวก

9. ต่อไปเราวางแถบครีมในแนวตั้งห่างจากกัน 3-4 ซม. หมุนเค้กทวนเข็มนาฬิกาและปรับระดับด้านข้างด้วยครีมโดยใช้ไม้พาย ถ้าครีมไม่พอก็เติมเพิ่ม

เราเคลือบด้านบนในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมทำความสะอาดขอบจานด้วยไม้พาย เราจำเป็นต้องบรรลุพื้นผิวที่สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และอาจใช้เวลาระยะหนึ่ง

เรามีเค้ก "เปล่า" มาฝากค่ะ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ อีกหลายตัว สำหรับสิ่งนี้เค้กจะต้องเย็นลง

ตัวเลือกการตกแต่ง:

10. ตัวเลือก "ตาชั่ง" เราถือถุงขนมตั้งฉากกับด้านข้างของเค้กแล้ววางแก้วครีมในแนวตั้ง จากนั้นด้วยช้อนชาเราต้องทาขอบวงกลมด้านหนึ่ง เราทำสิ่งนี้กับแต่ละ "สิว" หลังจากที่แต่ละคนอย่าลืมเช็ดช้อน จากนั้นเราก็ใส่แถวถัดไปไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เค้กที่ "เป็นสะเก็ด" อย่างสมบูรณ์

11. ตัวเลือก "ombre" ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องใช้สีผสมอาหารเพื่อระบายสีส่วนหนึ่งของครีมด้วยสีที่ต่างกัน เช่น สีชมพู จากนั้นเราก็ทาลงบนเค้กให้ได้ความสูงที่ต้องการ

12. จากนั้นเราก็ใช้ไม้พายหมุนเค้กแล้วปรับระดับพื้นผิว เมื่อรูเป็นรูแล้ว ให้เติมครีมและปรับระดับต่อไป อาจใช้เวลานานหากต้องการผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

13. เค้กสามารถทิ้งไว้ได้ แต่ถ้า "อุดมคติ" ไม่ทำงานในครั้งแรกให้ทำเคล็ดลับเล็กน้อย ใช้ช้อนชาแล้ววาดเส้นแนวนอน แนวตั้ง หรือแนวทแยงบนพื้นผิวของครีม สิ่งนี้จะซ่อนสิ่งผิดปกติและตำหนิ

14. เตรียมช็อกโกแลตกานาซให้เป็นเส้นสีน้ำตาลสวย สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 กรัม ครีม. เราอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำผสม

สูตรวิดีโอสำหรับทำกานาซ:

วิดีโอสูตรอาหารนี้ถ่ายทำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

15. ทาลงบนเค้กแช่เย็นด้วยช้อนชา ความหนาของกานาซสามารถควบคุมได้โดยการให้ความร้อน บนพื้นผิวที่แช่เย็น ช็อกโกแลตจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นเส้นริ้วสวยงาม

ส่วนการตกแต่งด้านบนของเค้กนั้น จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะจำกัดทุกสิ่ง ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, ขนมปังขิง, ช็อกโกแลตชิพ ฯลฯ เค้กของเราประกอบเสร็จแล้ว เราใส่ในตู้เย็น จากนั้นเราก็นำออกมาลองทำดู ฉันแนะนำทิวทัศน์สำหรับการดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อย!

สำหรับทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยคุณสามารถใช้ครีมชีสครีมไม่เพียง เอาของโปรดของคุณหรือของโปรดของฉันไป แต่สำหรับตกแต่งครีมควรหนาและรักษาทรงให้ดีไม่กระจาย! วิปครีม บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ก็ทำได้

หากคุณไม่มีถุงบีบ ให้นำถุงพลาสติกเกรดอาหารมาตัดมุมอย่างระมัดระวัง รูไม่ควรใหญ่เกินไป

สำหรับการทำให้ชุ่มแทนน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, กาแฟ, โกโก้, เหล้า มีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถใช้สิ่งที่วิญญาณของคุณปรารถนาในการตกแต่งด้านบน! การตกแต่งสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผลไม้, เบอร์รี่, ตุ๊กตาสำเร็จรูป, ช็อคโกแลต อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณเอง!

ผู้อ่านที่รักโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและเสริม! สมัครสมาชิกข่าวบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้! จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!

แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าผู้หญิงชอบหูของเธอและทางไปสู่หัวใจของผู้ชายนั้นนำไปสู่ท้อง แต่แขกของทั้งสองเพศก็ให้ความสำคัญกับอาหารไม่เพียง แต่สำหรับรสนิยมของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รูปร่าง... เด็กมีส่วนในการตกแต่งอาหารโดยเฉพาะ ใช้โดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนม แต่บ่อยครั้งที่เบื้องหลังต้นกุหลาบสีครีมอันเขียวชอุ่มและหอคอยมาชเมลโลว์ เค้กที่สดใหม่จริงๆ และแม้แต่ความสดที่น่าสงสัยก็ถูกซ่อนไว้ อบเค้กเองดีกว่า ด้วยวิธีนี้ เราจึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากสารกันบูดและมีการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดในการผลิต แต่จะตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

ง่ายและรวดเร็ว

เห็นด้วย การทำเค้กเป็นงานที่ใช้เวลานานและลำบาก ดังนั้นจึงไม่มีจุดแข็งหรือความปรารถนาพิเศษในการตกแต่งอีกต่อไป หากคุณยังมีครีมเหลือจากการทาเค้ก ก็แค่ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของผลงานชิ้นเอกของคุณ จากนั้นไปที่ร้านค้าและซื้อของตกแต่งที่รับประทานได้สำเร็จ มันสามารถเป็นได้ทั้งเกล็ดมะพร้าวธรรมดาที่มีสีต่างกันและของประดับตกแต่งที่ฉลาดกว่า: ตุ๊กตาช็อคโกแลต, ลูกปัดมาร์ซิปัน, โรยสีเหลืองอ่อนสดใส Gizmos ทั้งหมดเหล่านี้ดูมีสไตล์และทนทาน ขนมอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยจะช่วยในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง แต่ถ้าก่อนที่เราจะกินมาร์ชเมลโลว์หรือ "โซโล" บิเซท ตอนนี้เราไม่กลัวที่จะใช้มันเป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง M&M dragees ดูดั้งเดิมในเค้ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงเด็ก) อา คุกกี้บิสกิต"ไม้ผู้หญิง" สะดวกในการตกแต่งด้านข้างของเค้ก

คำเตือนการตกแต่ง

เดาได้ไม่ยากว่าเจ้าบ้านจะขอคำแนะนำในการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร ภาพถ่ายจากเว็บไซต์การทำอาหารเต็มไปด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าคุณจะไม่เพียงแค่ดูเค้กเท่านั้น แต่ยังกินมันด้วย ดังนั้นการตกแต่งทั้งหมดควรกินได้อย่างเดียวหรืออย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเค้กอบในวันครบรอบควรวางเทียนพิเศษไว้บนพื้นผิวที่ไม่ลอย มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับการใช้การตกแต่งเค้กที่กินไม่ได้ ครั้งแรก: ดอกไม้สด ในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยผักกระเฉด กุหลาบ ดอกลิลลี่ ดาวเรือง และกลีบลาเวนเดอร์ ดอกไม้เหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยไม่ต้องกลัว คุณสามารถกินใบสะระแหน่และไฟซาลิสได้ ข้อยกเว้นที่สอง คือ เค้กตุ๊กตาบาร์บี้ สำหรับเด็กผู้หญิงที่โตพอที่จะรู้ว่าจะไม่เอาตุ๊กตาเข้าปาก เค้กทำขึ้นเหมือนชายกระโปรงปุย และใส่ตุ๊กตาเข้าไปตรงกลาง ควรใช้ความระมัดระวังไม่ให้ผมของเธอสัมผัสกับครีม

เรียบง่ายและประหยัด

ในกระบวนการอบเค้ก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีเศษเค้กและหลังจากนั้นก็ใส่ครีมลงในแซนวิช อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทิ้ง! คลึงส่วนที่ไม่มีของเหลวของแป้งอบด้วยปูนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับถั่วบด ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยส่วนผสมของคุกกี้และถั่ว การตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งที่เรียบง่ายนี้สวยงามเพียงใด? เราใช้ลายฉลุ! เราตัดกระดาษรูปทรงต่างๆ ทาด้านบนของเค้กแล้วโรย และการตกแต่งด้านข้างก็ใช้แบบธรรมดาก็ได้ เกล็ดข้าวโอ๊ต... ในฐานะที่เป็นโรยโกโก้น้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดลูกปาลูกกวาดมีความเหมาะสม การผสมสีให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและบัตเตอร์ครีมขาวด้วยผงโกโก้ กัมมี่จะดูดีเมื่อเคลือบเยลลี่

แบบเป็นเครื่องตกแต่ง

ให้จินตนาการฟรีและอบสิ่งที่เป็นต้นฉบับแทนเค้กกลมที่น่าเบื่อ ท้ายที่สุดแทนที่จะคิดถึงวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้แล้ว มาคิดทบทวนแนวคิดกัน: เราจะมอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารให้มีรูปร่างแบบใด? และไม่จำเป็นเลยที่จะสร้างสิ่งที่คล้ายกับตึกระฟ้า Burj Dubai จากเค้ก อาจจะเป็นเค้กรูปไวโอลิน จากนั้นเราก็ทาด้านข้างของผลิตภัณฑ์โกโก้และ ช็อกโกแลตละลายวาดสตริง เค้กหยิกมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับงานเลี้ยงเด็ก เราพูดถึงตุ๊กตาบาร์บี้พายแล้ว แต่สำหรับเด็กผู้ชาย คุณสามารถอบเค้กในรูปแบบของรถยนต์หรือเรือได้ ในกรณีนี้ เราจะรีทัชภาพประติมากรรมของเราด้วยครีมเท่านั้น และด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่เจ้าตัวเล็กจะได้กินท้ายเรือบางส่วน หัวเรือบางส่วน โดยนำลูกเรือจากสีเหลืองอ่อนไปด้วยเป็นของที่ระลึก

นี่คือคลาสสิกในการทำอาหาร และอย่างที่คุณรู้ มันเป็นแฟชั่นอยู่เสมอ บัตเตอร์ครีมเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกที่ไม่ธรรมดา จากนั้นคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบ ใบไม้ ดอกไม้ นัวเนียและฟลุนซ์ น้ำมันยังคงรูปทรงได้ดีไม่เกาะตัวและไม่ไหล ครีมเมอแรงค์โปรตีนก็เหมาะสำหรับโรยหน้าเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไข่เน่าเสียง่าย แต่ คัสตาร์- ไม่มีโครงสร้าง คุณไม่สามารถสร้างดอกไม้จากมันได้ เช่นเดียวกับวิปครีม ร่างที่สร้างขึ้นจากพวกเขาจะกลายเป็นรอยเปื้อนหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ดังนั้นให้ใช้ครีมที่มีนมข้น ครีมเปรี้ยว และโปรตีนสำหรับชั้นเค้กเท่านั้น แต่จะตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยบัตเตอร์ครีมได้อย่างไร? หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยตัวเอง นำกระดาษหนาหนึ่งแผ่นมาม้วนเป็นถุงเล็กๆ มาเติมครีมกัน ตัดขอบกระเป๋า. คุณสามารถตัดทอนได้ง่ายๆ - เป็นเส้นตรงหรือเฉียง หรือจะใช้จินตนาการก็ได้ เราจะม้วนถุงกลวงเล็ก ๆ หลาย ๆ ครั้งพร้อมกัน ตัดปลายแคบให้เป็นรูปสามเหลี่ยมโดยให้ปลายแหลมอยู่ด้านล่าง ตอนนี้คลี่ซองจดหมายแล้วเติมด้วยครีม บีบออกช้าๆ บนพื้นผิวของเค้ก ขอบครีมออกมาราวกับเป็นลอน ขยับมือไปมา คุณสามารถสร้างนัวเนียที่เขียวชอุ่ม - การออกแบบด้านข้าง คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วธรรมดาแทนกระดาษสำหรับถุงขนมได้

เล่นสี

ตามปกติ บัตเตอร์ครีมสามารถทาสีรุ้งได้ทุกเฉด สำหรับสิ่งนี้จะมีสีผสมอาหาร หากคุณไม่มี ให้ผสมน้ำเชอร์รี่ (บีทรูท) คั้นสดเป็นครีมแดง แครอทสำหรับส้ม และผักโขมสำหรับสีเขียว ผงโกโก้จะทำให้ครีมมีสีน้ำตาลอ่อนและ กาแฟสำเร็จรูป- มืด. ขูด ผิวมะนาวจะทำให้เป็นสีเหลืองอ่อน ใช้กฎเดียวกันกับการเล่นสีเมื่อคุณกำลังคิดว่าจะตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนให้สวยงามได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าสีธรรมชาติบางอย่าง (ไวน์แดง กาแฟ น้ำผลไม้) สามารถละลายน้ำตาลผงได้

ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครีม มันคล้ายกับดินน้ำมันอ่อนอย่างสม่ำเสมอและหากคุณมีทักษะบางอย่างคุณสามารถปั้นอะไรก็ได้จากมัน อย่างไรก็ตาม มีปัญหาในการทำงานกับมัน การตกแต่งสีเหลืองอ่อนควรปลูกบนบัตเตอร์ครีมเท่านั้นเนื่องจากในสื่อของเหลว ตัวเลขจะลอยทันทีเหมือนไอศกรีมละลาย นอกจากนี้อย่าใช้สีเหลืองอ่อนในทางที่ผิด - ในขณะที่แข็งตัวก็จะแข็งเกินไป คุณสามารถซื้อเครื่องประดับสำเร็จรูปได้ แต่จะดีกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเอง เราจะบอกวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน เราใช้น้ำตาลผงในสัดส่วนที่เท่ากัน นมผงและนมข้นจืด เราผสมส่วนผสมสองอย่างแรกบนสเปรด ติดฟิล์ม... ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป เรานวดแป้งซึ่งสามารถย้อมสีได้หากต้องการ เราปั้นจากดินน้ำมันทุกประเภทของตัวเลขหรือชิ้นส่วนของพวกเขา เรากาวแต่ละส่วนเข้าด้วยกันโดยทำให้พื้นผิวสัมผัสของสีเหลืองอ่อนเปียกด้วยน้ำ แต่จำไว้ว่ารูปสลักขนาดใหญ่มักจะร้าว

น้ำตาลไอซิ่ง

นี่คือภาพวาดจำนวนมากซึ่งคุณสามารถใช้รูปแบบ openwork และจารึกกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ได้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการตกแต่งเค้กโดยอธิบายขั้นตอนของการทำไอซิ่งทีละขั้นตอน เราเริ่มทำงานสองสามวันก่อนอบเค้ก การแยกจากกัน ไข่ขาวและตั้งให้เย็น ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัมผ่านตะแกรง ตีโปรตีน. ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรได้โฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคง ก่อนอื่นเราวาดลวดลายที่ต้องการบนกระดาษ คุณสามารถใช้หน้าสีสำหรับเด็กเป็นอย่างน้อย ปิดกระดาษด้วยฟิล์มยึด หล่อลื่นด้วยแปรง น้ำมันมะกอก... เติมเข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีไอซิ่ง เราทาด้วยเส้นทึบบาง ๆ ตามแนวโครงร่างของลวดลาย เราปล่อยให้แห้ง สามารถใช้ไอซิ่งเพื่อตกแต่งด้านข้างของเค้กได้ แต่จากนั้นไม่ควรวางฟิล์มยึดบนพื้นผิวเรียบ แต่อยู่ด้านข้างของกระป๋อง

ลูกไม้ช็อคโกแลต

ไอซิ่งเหมือนสีเหลืองอ่อนไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้น ดังนั้นก่อนที่จะตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยโฟมหิมะขาวคุณควรคิดว่าลวดลายฉลุบนคัสตาร์ดหรือ ครีมโปรตีน... ช็อคโกแลตสามารถทดแทนไอซิ่งได้อย่างคุ้มค่า ใช้เวลาน้อยลง เพียงแค่ละลายแท่งช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เติมซองจดหมายด้วยมวลของเหลวแล้ววาดเส้นบาง ๆ ที่เป็นของแข็งตามแนวเส้นขอบของรูปภาพ ลูกไม้ที่แตกเปราะบางสามารถหลอมละลายอีกครั้งและสร้างลวดลายใหม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากไอซิ่งแบบคลาสสิก การใช้ช็อคโกแลตสีขาว สีดำ และนม คุณสามารถสร้างเครื่องประดับหลากสีได้

ชิ้นส้มเขียวหวานสดใส สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด เชอร์รี่ค็อกเทลดูเรียบร้อยมากบนพื้นผิวของเค้ก ผลไม้เข้ากันได้ดีกับครีม วิปครีม หรือช็อคโกแลตหลากหลายชนิด แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการวางบนฐานเยลลี่สี ในการทำเช่นนี้ เราอบเค้ก แช่ด้วยครีมบางชนิด เตรียมเยลลี่แยกต่างหาก - ควรเป็นสีที่สว่างและอิ่มตัว ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้เทลงบนเค้ก ตอนนี้เรากำลังเตรียมวุ้นใส เค้กของเราควรจะแต่งตัวในเปลือกที่สดใสเมื่อถึงเวลานั้น ก่อนตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ จุ่มลงในเยลลี่ใส จึงจะไม่ย่น ไม่ม้วน และสว่างขึ้นอีก การตกแต่ง (ดอกไม้, ดวงดาว) สามารถตัดออกจากซากของเยลลี่สีและโปร่งใส แล้วย้ายไปยังพื้นผิวของเค้ก

เคลือบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อไม่มีครีมเหลือไว้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก (หรือเราใช้มาร์มาเลดพราลีนเป็นชั้น) เคลือบช็อคโกแลตเป็นแนวคลาสสิกและเป็นไอเดียที่ดีในการตกแต่งเค้ก ภาพถ่ายของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นดูน่ารับประทานมาก เราทุกคนรู้จักเค้กปรากซึ่งใช้วิธีการตกแต่งแบบพิเศษนี้ เติมเค้กด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ นมเจือจาง และ เนย... เราใส่ไอซิ่งสีดำเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น และนี่คือสูตรสำหรับการเคลือบสีขาว ผสมฟิลาเดลเฟียชีสหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาลผง 200 กรัม เราเจือจางนมเล็กน้อย คุณสามารถสลับระหว่างการเคลือบสีขาวและสีดำ

การตกแต่งเค้กด้วยตัวคุณเองด้วยวิธีการชั่วคราวนั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาว่างเพียงพอและใช้จินตนาการของคุณ ในการทำให้ความคิดของคุณเป็นจริง ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษของมืออาชีพเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งของหวาน คุณต้องเข้าใจพื้นฐานการทำงานกับวัสดุพลาสติกที่กินได้นี้ ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันมาก ดังนั้นคุณสามารถสร้างตัวเลขที่แตกต่างจากมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นาน - ห่อด้วยพลาสติกสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 10 - 12 สัปดาห์ ซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปหรือทำเอง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สีเหลืองอ่อนได้กลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งยอดนิยมสำหรับเค้ก

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาในอัตราส่วนเดียวกันและนวด หลังจากนั้นแป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเติมสีย้อมที่จำเป็น

สีเหลืองอ่อนยังเตรียมจากมาร์ชเมลโลว์

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโล่ - กำมือ;
• "มะนาว" เจือจางด้วยน้ำ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 25 กรัม
• ผงหวานและแป้งในอัตราส่วน 1 ถึง 3

Mastic จัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมนี้:

1. ละลายมาร์ชเมลโล่ในอ่างน้ำ เติมสีย้อมเล็กน้อย และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำและน้ำมันเพื่อความยืดหยุ่น
2. นำแป้งที่มีแป้งใส่ลงในมวลของเหลวและเหนียวในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนไม่เหนียวเหนอะหนะก็จะถูกย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างล้นเหลือ นวดมวลแล้วเติมผงเป็นระยะจนฐานกลายเป็นพลาสติก
4. คุณรู้สึกว่ามวลหยุดเกาะฝ่ามือของคุณหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เป็นการยากที่จะปั้นหุ่นไร้ที่ติโดยไม่มีอุปกรณ์และทักษะระดับมืออาชีพ แต่ทำไมไม่ลองดูล่ะ เพียงแค่เตรียมเครื่องมืออย่างน้อยที่สุด - มีดเล็กคม, ไม้จิ้มฟัน, แปรงทาสี, หมุดเกลียว, ลูกกลิ้ง

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนมีการปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าปล่อยให้มวลอยู่ในอากาศ (แห้งเร็วและแข็ง) แต่ให้ห่อส่วนที่เหลือไว้ในแผ่นฟิล์มอย่างต่อเนื่อง
• การกลิ้งจะดำเนินการบนฟิล์มที่โรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น
• พวกเขาชอบองค์ประกอบขนาดเล็กเนื่องจากตัวเลขสามมิติสามารถแตกได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี เนื่องจากสีเหลืองอ่อนให้จินตนาการที่กว้างไกล ตามกฎแล้ว ขั้นแรก วัสดุจะถูกรีดเป็นแผ่นบางๆ เพื่อคลุมเค้กให้สนิท จากนั้นพื้นผิวที่เสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยตัวเลข

ตกแต่งครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมได้หลายวิธี กุหลาบ, ใบไม้, ลอนผมและขอบต่างๆ ทำจากเนื้อครีม - มันดูสง่างามและรื่นเริงมาก แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้สามารถรักษารูปร่างได้ คุณต้องเลือก ครีมที่เหมาะสมและเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับน้ำมัน

การตกแต่งเค้กด้วยครีมเป็นกระบวนการที่น่าสนใจทีเดียว

เพื่อเตรียมบัตเตอร์ครีม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เนยละลาย - 1 แพ็ค
• นมข้น - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนอื่นต้องเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลาย จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นความงดงาม หลังจากนั้นควรใส่นมข้นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีจนเนียน

หากต้องการมวลจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเติมสีย้อมต่างๆ

พวกเขาจะซื้อสำเร็จรูปหรือทำด้วยตัวเอง:

• หญ้าฝรั่นให้สีเหลือง
• ส้ม - แครอทอ่อนสีส้มหรือฉ่ำ
• สีแดง - เชอร์รี่, หัวบีท, แครนเบอร์รี่;
• สีเขียวอ่อน - ผักโขม;
• สีน้ำตาล - โกโก้

เพื่อให้การตกแต่งครีมดูเรียบร้อยและสวยงาม คุณต้องใช้หลอดฉีดยาพิเศษที่มีหัวฉีดต่างกัน หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถจำลองหลอดฉีดยาจากแผ่นที่มีความหนาแน่นสูงได้โดยการม้วนขึ้นในรูปกรวยแล้วตัดมุมแหลมออก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับปกติ แพ็คเกจแน่น... จากนั้นช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยครีมและบีบผ่านรูเล็ก ๆ ดังนั้นคุณสามารถวาดเส้นตรงหรือหยัก ใบไม้ ดอกไม้ นัวเนีย จารึก

ไอเดียผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้นั้นง่ายมาก นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและถูกที่สุด ด้วยการสร้างองค์ประกอบที่น่าตื่นตาตื่นใจจากผลไม้ต่างๆ หั่นเป็นแว่น คุณสามารถแสดงจินตนาการและปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี

การตกแต่งทั้งสองจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียวและผลไม้หลากสีและผลเบอร์รี่หลากสีดูสวยงาม

เพื่อให้ผลไม้ไม่สูญเสียสีเดิมและโครงสร้างไม่สลายตัวองค์ประกอบทั้งหมดจึงถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ไม่มีสี มวลของเหลวจะกระจายไปทั่วการตกแต่งด้วยแปรงอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงการรักษา "เจลาติน" จะทำซ้ำ

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลได้

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนกับน้ำ 200 มล.) เติมสีย้อมในขั้นตอนนี้หากจำเป็น
2. แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมเพื่อทำเป็นพลาสติก
3. กุหลาบเกิดจากช่องว่างของผลไม้ "กลีบดอก" ด้านในม้วนเป็นเกลียวและส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเป็นวงกลมทำให้เกิดดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม เคล็ดลับของมันบิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ "ดอกกุหลาบ" เปิดออก

วิธีการแต่งเค้กด้วยครีม

วิปครีมเป็นของตกแต่งที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน แต่คุณต้องแก้ไขอย่างรวดเร็ว

วิปครีมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมความหวาน

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 500 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เทครีมที่แช่เย็นลงในชามลึกแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. ละลายเจลาติน.
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่เข้มข้น
4. เพิ่มผงวานิลลินและผสมเบา ๆ
5. แนะนำเจลาตินในกระแสบาง ๆ

วิปครีมวางในกระบอกฉีดยาขนมและตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องละเอียดอ่อน เนื่องจากรูปลักษณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตกแต่ง ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบสำหรับการตกแต่งของหวานโดยลูกกวาด

ฟันหวานชอบช็อคโกแลตสำหรับรสชาติที่ละลายของมันและ เนื้อละเอียดอ่อน.

วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับช็อกโกแลตแล้วโรยขี้กบที่เกิดขึ้นบนเค้ก คุณสามารถลองวิธีที่ซับซ้อนกว่านี้: สำหรับสิ่งนี้ ช็อคโกแลตจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นบน เวลาอันสั้นเพื่อให้นุ่มขึ้น จากนั้นใช้มีดคมตัดขี้เลื่อยยาวบาง ๆ ออกจากกระเบื้อง พวกเขาเริ่มม้วนตัวทันทีและเพื่อแก้ไขรูปร่างพวกเขาจะถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ลอนผมแบบ openwork ดูสง่างามมาก:

1. กระเบื้องละลายในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
2. บน กระดาษ parchmentวาดลวดลายล่วงหน้าของลอนผมและลวดลายในปริมาณที่ต้องการ
3. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตเหลวร้อนลงในกระบอกฉีดยาและสเก็ตช์ภาพทั้งหมดอย่างระมัดระวังตามแนวเส้น ต้องทำอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเนื่องจากมวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้สร้างรูปแบบอะไหล่หลายแบบเนื่องจากลอนผมที่ทำเสร็จแล้วนั้นค่อนข้างเปราะและสามารถแยกเป็นชิ้น ๆ ได้หากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง
4. แผ่นหนังที่มีลอนผมทาสีถูกวางไว้ในที่เย็นจนแข็งจนหมด
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ openwork จะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและวางบนเค้ก

มันง่ายมากที่จะทำใบช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำใบไม้จากต้นไม้ใดๆ มาล้างให้สะอาด จากนั้นปิดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางในที่เย็น งานที่สำคัญที่สุดคือการแยกใบจริงออกจากใบที่กินได้อย่างระมัดระวัง

พร้อมขนมหวานและลูกกวาด

แม้แต่เค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถตกแต่งด้วยขนมหวานในแบบดั้งเดิมได้ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความหนาและหนืด

มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย:

• ประกบด้านข้างด้วยวาฟเฟิล หลอดหรือแท่งยาวบางๆ แล้วมัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินสีสดใส เติมด้านบนของเค้กด้วย dragees หลากสี
• ทำจารึกหรือลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวสีขาวเหมือนหิมะหรือสีเบจของเค้กด้วยทอฟฟี่ชิ้นเล็กๆ
• ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดเรียงในลักษณะที่วุ่นวาย
• ใส่ Dragee หลากสีจำนวนหนึ่งไว้ข้างใน เมื่อตัดแล้วแขกจะพบว่าเค้กนั้นเซอร์ไพรส์
• หลายคนยังใช้ น้ำสลัดขนม... มีหลากหลายสีและรูปทรง ขอแนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วยโรยในขณะที่พื้นผิวไม่แข็งตัว
• ของตกแต่งที่ทำจากถั่วสับ ช็อคโกแลต และ เกล็ดมะพร้าว, คุ๊กกี้ครัมเบิ้ล.
• เยลลี่ที่มีโรยหน้าเค้กดูน่าประทับใจมากเพราะคล้ายกับพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ ในการทำเช่นนี้ เจลลี่สีของเหลวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งจะถูกเทลงบนเค้กแล้ววางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นมวลที่แข็งตัวจะโรยด้วยน้ำสลัดหยาบแล้วเทของเหลวที่เหลืออีกครั้ง
• ในการตกแต่งเค้กด้วยโรยด้วยวิธีที่ผิดปกติให้ใช้ลายฉลุ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองโดยการตัดลวดลาย ตัวอักษร ภาพวาด หรือตัวเลขออกจากกระดาษ เทมเพลตถูกกดลงบนพื้นผิวของเค้กอย่างง่ายดายและด้านบนถูกบดขยี้อย่างหนาแน่นด้วยผงที่เลือก จากนั้นลายฉลุจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและตัวเลขหรือลวดลายที่สวยงามยังคงอยู่บนเค้ก

ใช้ผลเบอร์รี่

การตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่เป็นวิธีที่มีสไตล์และทันสมัย

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง พวกเขามีวิตามินมากมายฉ่ำอร่อยและสดใส วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่ประเภทเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ (หรือหลาย ๆ ถ้าต้องการ) บนพื้นผิวของเค้กและทาจารบีด้วยเยลลี่ที่ไม่มีสี

วิธีการตกแต่งเค้กเด็ก

สำหรับเด็ก การปรากฏตัวของของหวานมีความหมายมากกว่ารสชาติ คุณแม่จึงต้องคิดต่าง ของประดับตกแต่งที่ไม่ธรรมดาจากขนมหวาน สีเหลืองอ่อน ผลไม้ เยลลี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แม่ทุกคนใฝ่ฝันที่จะสร้างสรรค์เค้กที่ยากจะลืมเลือนให้ลูกน้อยของเธอ

ตัวเลือกการตกแต่งเค้ก:

• โรยด้วยผงอีสเตอร์หลากสี
• เคลือบด้วยเคลือบ;
• จัดผลไม้ในรูปแบบของลวดลายลึกลับ
• ตกแต่งด้วยรูปแกะสลักด้วยตนเอง
• วิปครีมและโรยด้วยขี้กบ;
• จัดรั้วรอบขอบของคุกกี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เทวุ้น

เมื่อตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก คุณต้องพิจารณาก่อนว่าเค้กนี้มีไว้สำหรับใคร ผู้ชายชอบ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในรูปแบบของรถยนต์ ลูกบอล หรือฮีโร่ สำหรับเด็กผู้หญิง - ในรูปแบบของตุ๊กตาหรือดอกไม้ แต่เด็กทุกคนมักจะชอบเค้กในธีมการ์ตูน

ต้องจำไว้ด้วยว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนแพ้ สินค้าต่างๆ... ดังนั้น ในกระบวนการผลิต คุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

ตกแต่งเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์

ขนมสำหรับวันที่เหล่านี้สามารถตกแต่งได้ วิธีทางที่แตกต่าง... ตามกฎแล้วการตกแต่งมักจะมีตัวเลข - 8 หรือ 23 พวกเขาทำจากช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและวัสดุอื่น ๆ

เค้กที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต คาราเมล หรือครีมเคลือบดูมีสไตล์และสง่างามมาก

ส่วนผสมสำหรับเคลือบคาราเมล:

• น้ำอุ่น - ¾ st.;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - ¾ st.;
• เจลาตินในแผ่น - 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำ
2. ผัดครีมกับแป้ง
3. ละลายน้ำตาลจนเป็นคาราเมล
4. เทครีมกับแป้งและน้ำตาลเหนียวลงในน้ำอุ่น นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา
5. มันยังคงเป็นเพียงการทำให้มวลเย็นลงและเพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปลงไป

เราตกแต่งเมอแรงค์ด้วยมือของเราเอง

เค้กยังตกแต่งด้วยเมอแรงค์

เมอแรงค์เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก!

สำหรับการตกแต่งสีขาวที่คมชัดคุณจะต้อง:

• โปรตีน - 5 ชิ้น.;
• น้ำตาลหรือผง - 250 กรัม

ทุกคนรู้จักอัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคง แล้วใส่ผงในส่วนเล็กๆ
2. ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนมวลได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มและหนาแน่น
3. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 110 ° C แล้วปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ
4. ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปของเค้กขนาดเล็กที่มีช้อนโต๊ะลงบนแป้ง กระดาษรองอบและใส่ในเตาอบ

ตกแต่งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเป็นวัสดุราคาไม่แพงและใช้งานง่าย ลดราคาคุณสามารถค้นหาภาพสีสันสดใสได้ที่ เค้กเวเฟอร์... การแบ่งประเภทของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก: เหล่านี้เป็นเจ้าหญิงที่สวยงามและ supermen และตัวละครในการ์ตูนและสัตว์ที่คุณชื่นชอบ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตกแต่งด้วยตัวเองดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

ข้อดีของการตกแต่งนี้คือ ไม่แตก ไม่ละลาย ไม่เหมือนกับครีม และยังรักษารูปร่างตามที่กำหนดได้ดี

ขั้นตอนการแต่งภาพวาฟเฟิล มีดังนี้

1. สร้างพื้นผิวเค้กที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ
2. พลิกเค้กกลับด้านโดยคว่ำหน้าเค้ก แล้วปัดด้วยน้ำผึ้งเหลวโดยใช้แปรงซิลิโคน แทนที่จะใช้น้ำผึ้งบางครั้งใช้น้ำเชื่อมหรือแยมสีอ่อนเพื่อไม่ให้ภาพเสียเมื่อเค้กเปียกโชก
3. แนบรูปภาพกับพื้นผิว
4. กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ตีครีมและตกแต่งขอบ

บางครั้งเค้กไม่ได้ตกแต่งด้วยภาพทั้งหมด แต่มีรูปวาฟเฟิลเป็นรายบุคคล วางในลักษณะเดียวกับเค้กวาฟเฟิล

รู้วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรัก เปิดจินตนาการของคุณและของหวานของคุณจะเปล่งประกายแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ขนมชั้นยอด!