Omlet jest kochany, jeśli nie przez wszystkich, to przez wielu. To lekkie, niedrogie i pyszne danie można podawać na śniadanie, obiad, kolację, a nawet na świąteczny stół... Ale czy wiemy, jak prawidłowo to ugotować? Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przyrządzania omletu z mlekiem na patelni, a my podzielimy się z Wami kilkoma przepisami i niuansami tworzenia tego dania.

Co warto wiedzieć

Omlet ugotowany na patelni może mieć mnóstwo składników w zależności od gustów i preferencji Twojej rodziny i gości. Ale główne produkty, których potrzebujesz, to:

• mleko;
• jajka;
• Sól;
• przyprawy;
• olej do smażenia.

Ze szczególną uwagą należy podchodzić do wyboru mleka i jajek. Jedzenie musi być świeże. Jeśli chcesz ugotować omlet z zsiadłym mlekiem, upewnij się, że nie jest pokryty wietrzną lub grubą folią - to rozlane mleko lepiej nie używać go do jedzenia.

Omlet jest bardzo prosty i obfite danie, które można przygotować zarówno w dni powszednie, jak i w święta

Wyjmij jajka z lodówki na 10-15 minut przed gotowaniem, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Pamiętaj, aby je umyć, aby chronić je przed salmonellą (dotyczy to zwłaszcza jajek domowych).

Notatka! Jajka mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli używasz ich w duża liczba... Nadmiar białka prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, upośledzenia funkcji nerek. Pamiętaj, że wskaźnik spożycia dorosłych to 3 jajka dziennie.

Olejem do smażenia może być masło lub olej roślinny. Jeśli zależy Ci na sylwetce, a kaloryczność omletu jest dla Ciebie ważna, użyj słonecznika lub Oliwa z oliwek... Możesz nawet użyć smalcu, ale omlet w tym przypadku będzie trochę „ciężki” dla żołądka.

Jako naczynie do smażenia najlepiej wybrać patelnię żeliwną z grubym dnem. Patelnie nieprzywierające działają dobrze. Głównym warunkiem jest to, aby naczynia były czyste i suche.

Największym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe przygotowując omlet, jest trudność w jego odwróceniu. Istnieje prosty sposób na smażenie z obu stron:

1. Gdy omlet będzie dobrze upieczony z jednej strony, weź płaską szeroką pokrywkę i przykryj nią patelnię. Odwróć naczynia tak, aby masa jajeczna pozostała na pokrywce.
2. Włóż patelnię do ognia. Przenieś omlet z wieczka mokrą stroną w dół. Lepiej użyć pokrywki ceramicznej lub szklanej.
3. Do masy mlecznej i jajecznej dodać trochę startego sera. Dzięki temu mieszanina stanie się gęstsza i nie rozpadnie się przy odwróceniu.

Proste i smaczne przepisy kulinarne

Omletów mlecznych można zrobić na wiele sposobów. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę, ale na pewno wszystkie Ci się spodobają.

Wersja klasyczna

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 jajka;
• 50 ml mleka;
• szczypta soli;
• niektóre z twoich ulubionych przypraw i przypraw;
• 1 łyżeczka oleju do gotowania
• koperek, pietruszka, cebula lub inne zioła.

Nawet jeśli bardzo lubisz przyprawy, zioła lub zioła, nie daj się z nimi ponieść podczas gotowania omletu, w przeciwnym razie zabijesz jego własny smak.

1. Użyj miksera lub trzepaczki, aby ubić jajka. Zacznij od niskiej prędkości i stopniowo pracuj aż do maksimum.

   Ubij jajka na omlet mikserem lub trzepaczką

2. Wlej mleko, dodaj sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

   Dodaj mleko, sól i specjalność do jajek.

3. Postaw patelnię na ogniu i dobrze podgrzej. Nasmaruj spód olejem.
4. Na patelnię wlać masę jajeczną i mleczną. Gotuj omlet przez 2-3 minuty na średnim ogniu, następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i smaż jeszcze przez 3-4 minuty.

   Smaż omlet z pokrywką na patelni

5. Omlet jest gotowy. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Uczta od dzieciństwa

Puszysty omlet kochany przez wielu od dzieciństwa

Wszyscy pamiętamy wysoki, zwiewny omlet serwowany w przedszkole lub szkoła. Wydaje się, że jego przygotowanie wymaga szczególnych umiejętności. W rzeczywistości przepis jest dość prosty i łatwo sobie z nim poradzisz. Musisz tylko poznać kilka sekretów, pamiętaj o proporcjach: na 100 ml mleka - 1 jajko.

1. Zachować proporcje: na 100 ml mleka - 1 jajko.
2. Nie ubijaj jajek mikserem ani blenderem. Wymieszać je z mlekiem widelcem lub trzepaczką.
3. Do omletu nie trzeba dodawać mąki, dzięki czemu będzie bardziej miękki i delikatny.
4. Nie zdejmuj pokrywki z patelni, dopóki omlet nie zostanie całkowicie ugotowany, w przeciwnym razie masa nie wzrośnie do pożądanego rozmiaru.

Tak więc do puszystego omletu będziesz potrzebować:

• 400 ml mleka;
• 4 jajka;
• sól i przyprawy;
• olej do smażenia.

francuski omlet

Francuzi słyną z tego, że lubią „rozcieńczać” tradycyjne przepisy dodatkowe składniki, a omlet nie był wyjątkiem. Do jego nadzienia możesz użyć cebuli, grzybów, wędzony łosoś lub jabłka smażone na maśle. Podstawowym warunkiem jest ćwierć szklanki dodatku na każde 2 jajka.

Ten przepis dotyczy 1 porcji. Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka mleka
• 2 jajka;
• sól, przyprawy;
• masło- 1 łyżka stołowa;
• 3 małe grzyby;
• 1 cebula por;
• pęczek jakiejkolwiek zieleni;
• 30 gramów twardego sera;
• ¼ słodkiej papryki.

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w cienkie krążki, a pieczarki w plastry. Ser zetrzyj na grubej tarce.

   Cebulę i pieczarki pokroić na cieńsze

2. Cebulę podsmażamy na patelni przez kilka minut, następnie dodajemy pieczarki, mieszamy i smażymy.

   Podsmaż cebulę i pieczarki na oleju roślinnym

3. Drobno posiekaj warzywa, pokrój w cienkie plasterki Papryka.
4. Lekko ubić jajka, dodać mleko, sól i przyprawy, dodać zioła. Dokładnie wymieszać.
5. Weź średniej wielkości patelnię (18–20 cm średnicy) i rozpuść masło. Gdy przestanie pienić się i syczeć, wlej mieszanka jajeczna, rozłożyć na patelni.

   Przygotuj mieszankę jajek i mleka, dodaj zioła i wlej na rozgrzaną patelnię

6. Po kilku minutach brzegi omletu się zablokują, a środek będzie wodnisty. Nałożyć nadzienie i posypać serem.

   Umieść nadzienie na środku omletu i tarty ser

7. Gdy omlet będzie gotowy, dodaj paprykę i zioła, złóż na pół i podawaj na talerzu.

   Udekoruj gotowe danie pieprzem i ziołami

„Męska radość”

Kobiety mają tendencję do dbania o sylwetkę i preferują lekkie posiłki. Dla mężczyzny prosty omlet nie będziesz karmić nadzienia, więc do przepisu dodamy warzywa, a także składnik mięsny. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 5 jaj;
• 15 łyżek mleka;
• 2 pory;
• pęczek jakiejkolwiek zieleni;
• 3 kiełbaski;
• 2 małe słodkie papryki;
• 1 duży pomidor;
• 80 gramów sera;
• sól, pieprz, suszona bazylia;
• 1 łyżka masła
• olej roślinny do smażenia;
• 2 czubate łyżki mąki;
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.

1. Pokrój pory razem z innymi ziołami i umieść w osobnej misce.

   Posiekaj cebulę i zioła

2. Paprykę i pomidora pokroić w kostkę, pokroić kiełbaski. Zetrzyj ser.
3. Składniki są gotowe, teraz możesz zacząć smażyć omlet. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać masło, poczekać, aż się rozpuści. Dodaj cebulę i gotuj przez kilka minut. Dodaj paprykę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
4. Zwiększ ciepło pod patelnią. Do cebuli i papryki dodać kiełbaski i smażyć do lekkiego zrumienienia.

   Rozłóż nadzienie na patelni i zalej mieszanką jajek i mleka

5. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj omlet na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, następnie włącz go i trzymaj przez 10-15 minut.
6. Gotowy omlet zwiększy swoją objętość - okaże się puszysty i przewiewny.

Przepis wideo: omlet z mlekiem i dodatkami na patelni

Teraz znasz jeszcze kilka ciekawe przepisy tego znajome danie to z pewnością przypadnie do gustu zarówno Tobie, jak i całej Twojej rodzinie. Podziel się z nami w komentarzach swoimi sekretami robienia omletów. Smacznego!

Istnieje kilka przepisów na to, jak zrobić omlet z mlekiem na patelni. Obserwowanie techniki gotowania i poznanie kilku sekretów od sławni szefowie kuchni, można utworzyć z proste produkty prawdziwe arcydzieło. To wspaniałe danie z jajek i mleka może być doskonałym tradycyjnym śniadaniem dla całej rodziny - pyszne, aromatyczne, bardzo pożywne.

Najbardziej prosty przepis omlet do gotowania jest klasyczny. To od niego możesz rozpocząć znajomość z tym wspaniałym kulinarnym arcydziełem.

Aby przygotować jedzenie, należy zaopatrzyć się w:

• jajka kurze - 4-5 sztuk;
• mleko - 150 ml;
• oleje - masło i roślinne;
• czarny pieprz i sól.

Jajka należy wbić do pojemnika. Wygodniej jest używać miksera, możesz użyć widelca lub trzepaczki, ale proces potrwa dłużej. Do masy jajecznej posolić, wlać mleko i ubić wszystko jeszcze przez kilka minut.

Im dłużej trwa proces ubijania, tym danie będzie bardziej przewiewne.

W międzyczasie posmaruj patelnię masłem lub ghee i dodaj trochę słonecznika, aby nie było dymu, gdy pojemnik jest podgrzewany. Gdy masło się nagrzeje, wlej ubitą mieszankę jajeczno-mleczną do miski i gotuj na małym ogniu pod przykryciem. Podczas gotowania pojemnik z mieszanką należy okresowo wstrząsać - to określi blask potrawy.

Udekoruj gotowy produkt zielonymi gałązkami koperku i podawaj, dzieląc go na porcje. Możesz dodać sałatkę ze świeżych warzyw. To lekkie, pożywne śniadanie nasyci Twoje ciało aż do następnego pełnego posiłku.

Dietetyczny posiłek białkowy

Możesz ugotować omlet z mlekiem dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i boją się przytyć zbędnych kilogramów. Zastąpienie naturalnego mleka mniej tłustym mlekiem i całkowite wyeliminowanie wysokokalorycznych żółtek pomoże uczynić danie dietetycznym. Poza tym używa się tych samych produktów, co do robienia omletu według klasycznej receptury.

Składniki na dietetyczny omlet:

• białka - 4 sztuki;
• mleko odtłuszczone - szklanka;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Najpierw musisz ostrożnie podzielić jajko na główne składniki, używając specjalnego urządzenia lub samodzielnie. Następnie dodaj produkt mleczny do białek i dokładnie ubij wszystko na puszystą masę. Dodaj przyprawy, ubijając przez kolejne 1-2 minuty. Następnie do mieszanki białkowo-mlecznej dodaje się drobno posiekaną natkę pietruszki z koperkiem (możesz użyć dowolnej zieleni zgodnie z własnymi preferencjami) i wszystko delikatnie miesza.

Nasmaruj głęboką patelnię olejem, rozgrzej i wlej preparat do posiłku. Po zamknięciu pojemnika pokrywką (najlepiej przezroczystą). Danie gotuje się w 12 minut. Po tym czasie dietetyczny omlet dmuchany podawany jest na patelni. Zawartość kalorii w posiłku wyniesie docelowo 110 kcal.

Bujny omlet na patelni

Aby przygotować najbardziej soczysty omlet, należy przestrzegać pewnych zasad.

Zastosowane komponenty:

• jajka przepiórcze - 8 sztuk;
• przesiana mąka - 2 łyżki stołowe (dodając ten składnik, należy pamiętać, że danie okaże się nieco bardziej kaloryczne);
• szklanka mleka;
• olej słonecznikowy należy przyjmować tak, aby zakrywał dno pojemnika;
• sól pieprz.

Aby uzyskać bujne danie z białka mlecznego, musisz osobno ubić białka i żółtka. W takim przypadku lepiej włożyć białka do lodówki na 8 minut, a następnie ubić. Żółtą część jajka gotuje się osobno, najpierw dodaje się sól i przyprawy, a następnie mleko.

Konieczne jest wprowadzenie ubitej białej części do mieszanki mleczno-żółtkowej, wszystko dokładnie wymieszaj i wlej do pojemnika z podgrzanym olejem roślinnym. Może być zastąpiony olej słonecznikowy produkt pochodzenia zwierzęcego, np. ghee – tak smakuje gotowe jedzenie będzie bardziej delikatna i bogata.

Danie przygotowuje się przez 7-8 minut na małym ogniu. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień i zaproś domowników do stołu, dekorując warzywami i ziołami.

Gotowanie francuskie z serem

Omlet jest brany pod uwagę tradycyjne danie Francuski. W domu nauczyli się go gotować w różnych odmianach, dodając różne produkty. Tradycyjny danie francuskie Rozważany jest omlet z serem - często podawany jest na śniadanie w domu i jest oferowany do spróbowania w znanych restauracjach.

Posiłek przygotowywany jest z:

• 4 jajka;
• ser - 60-70 gramów;
• masło - 35 gramów;
• mleko - 10 ml;
• pieprz, sól do smaku.

Oddzielnie lub razem w pojemniku ubić żółtka z białkami, wlać mleko. Mieszankę jajeczno-mleczną wlać do rozgrzanego na patelni masła, równomiernie wypełniając pojemnik. Danie gotuje się na małym ogniu przez 5 minut pod przykryciem.

Gdy danie jest już prawie gotowe, należy dokładnie przykryć jedną jego częścią startym twardym serem. Po ugotowaniu omlet na patelni kroi się na 2 równe części, a ten bez sera należy przykryć drugą. Po naleganiu przez minutę możesz podzielić jedzenie na porcje i podawać.

Omlet mleczny z szynką i cebulą na patelni

Mięso, mleko naturalne, jajka i świeże warzywa- idealne połączenie produktów. Robiąc omlet z tym przepisem, możesz mieć wystarczająco dużo obfity posiłek, który przypadnie do gustu mężczyznom i małym smakoszom.

Z góry należy zakupić:

• jajka - 6 sztuk;
• mleko naturalne tłuste - 0,2 litra;
• mąka - 40 gramów;
• szynka - 110 gramów;
• twardy ser - 120 gramów;
• świeże pomidory - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• koperek i przyprawa.

W nagrzanym naczyniu podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy do niej pokrojone pomidory i szynkę. Całość lekko zrumienić, zmniejszyć ogień i gotować pod zamkniętym przykryciem. W międzyczasie w misce o odpowiedniej wielkości ubij pozostałe składniki etapami, zaczynając od jajek, mleka itp. Rozłóż mieszaninę na patelni i gotuj na małym ogniu do połowy. Następnie dodaj starty ser, przykryj i gotuj, aż się rozpuści nabiał jeszcze kilka minut. Przygotowane danie zaleca się pokroić na porcje, w razie potrzeby udekorować warzywami, ziołami lub oliwkami.

Kiedy masz do czynienia z dotkliwym problemem braku czasu, a jednocześnie musisz gotować pochopnie pyszne i pożywne danie z dostępne produkty, na ratunek przyjdą przepisy na omlet z mlekiem. Gotowanie zajmie tylko 10-15 minut, a przy pomocy wyobraźni i dodawania dodatkowych produktów do przepisu można nie tylko dostać zdrowe śniadanie, ale także doświadczysz prawdziwej przyjemności pysznego posiłku.

Omlet studencki
To najłatwiejsze i najszybsze danie do przygotowania. Do studenckiego omletu potrzebne będą:

• jajka - 4 szt .;
  
• mleko - 3/4 łyżki stołowej;
  
• sól dla smaku.
  

Procedura gotowania

1. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj jajka i sól.
   
2. Ubij mieszankę trzepaczką, aż będzie gładka.
   
3. Wlej olej na patelnię i rozprowadź go równomiernie na dnie i wewnętrznej stronie patelni za pomocą pędzla.
   
4. Podpal patelnię. Gdy masło będzie gorące, wlej mieszankę jajeczno-mleczną i przykryj.
   
5. Gotuj omlet na dużym ogniu przez 3 minuty. Następnie zmniejsz płomień i gotuj przez kolejne 5 minut.
   
6. Otwórz pokrywę. Umieść talerz wielkości patelni na naczyniu do gotowania i wrzuć do niego omlet. Następnie delikatnie odłóż na patelnię, teraz smażoną stroną do góry.
   
7. Kontynuuj gotowanie bez przykrycia na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
   

Omlet pod zielenią z cebulą i pomidorami
Ugotowanie tego dania zajmie nie więcej niż 15 minut, a produkty użyte w przepisie są zwykle dostępne w kuchni każdej gospodyni domowej. Wymagane składniki:

• jajka - 5 szt .;
  
• mleko - 1/2 łyżki;
  
• pomidor - 1 szt .;
  
• cebula - 1 szt .;
  
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  
• Pietruszka;
  
• sól dla smaku.
  

Procedura gotowania

1. Umyj zioła i pomidory. Drobno posiekaj pietruszkę, cebulę pokrój w półpierścienie, a pomidory w cienkie plasterki.
   
2. Nasmaruj wnętrze patelni olejem. Umieść naczynia na duży ogień i podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor.
   
3. Pomidory włożyć na patelnię, posolić i smażyć z cebulą przez kolejne 5 minut.
   
4. Ubij jajka i mleko z sodą oczyszczoną i solą.
   
5. Wlej mieszaninę na patelnię warzywną. Posyp ziołami, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 7 minut.
   

Omlet kupiecki
Przepis na takie danie wymaga obecności dodatkowych składników, a mianowicie twardego sera i szynki; dlatego być może będziesz musiał odwiedzić sklep przed gotowaniem, ale wynik uzasadni wszystkie koszty i oczekiwania. Lista wymaganych produktów:

• jajko - 6 szt .;
  
• mleko - 1 łyżka .;
  
• ser twarda klasa- 100 gramów;
  
• szynka - 100 g;
  
• masło - 30 g;
  
• zielone jabłko - 1/2 szt .;
  
• Pietruszka;
  
• soda oczyszczona - na czubku noża;
  
• sól dla smaku.
  

Procedura gotowania

1. Szynkę pokroić w drobną kostkę.
   
2. Roztop masło na patelni i posmaruj nim boki patelni.
   
3. Smaż szynkę na złoty kolor.
   
4. Jabłko zetrzyj na drobnej tarce, po obraniu ze skórki.
   
5. Ubij mleko, jajka, sól i sodę oczyszczoną, dodając do masy starte jabłko.
   
6. Ubitą mieszankę wlej na patelnię, przykryj naczynia pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 6-8 minut.
   
7. Zetrzyj ser i posyp omletem. Przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 3 minuty.
   
8. Przed podaniem posyp gotowy omlet drobno posiekanymi ziołami.
   

Istnieje wiele przepisów na omlet. Możesz wymyślić własne; jednocześnie ważne jest, aby dobrać odpowiednie składniki, tak aby z powodzeniem komponowały się w smaku z wypiekaną mieszanką jajeczno-mleczną.

Istnieje opinia, że ​​naprawdę można upiec jajka z mlekiem tylko w piekarniku. To nieprawda: na patelni możesz ugotować apetyczny, przewiewny omlet. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo zrobić omlet z jajek i mleka na patelni.

Korzyści i szkody płynące z delikatnego omletu

To danie bez dodatkowych składników i przypraw zaliczane jest do dietetycznych. Mleko zawiera dużo wapnia, a jaja są magazynem cennych pierwiastków w idealnej równowadze.

Tak więc jedno jajko wystarczy, aby pokryć jedną czwartą dziennego zapotrzebowania człowieka na pierwiastki śladowe i witaminy. Minimalna porcja wystarcza na utrzymanie sił przez prawie cały dzień, dlatego często danie przygotowywane jest na śniadanie. Zawartość witamin można zwiększyć dodając warzywa i zioła.

Dzięki idealnej równowadze składniki odżywcze danie jest bardzo popularne wśród sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia. Uwielbiają go dziewczyny, które chcą schudnąć – w końcu mały kawałek na śniadanie uchroni przed głodem przed obiadem.

Zawartość kalorii w omlecie zależy od zawartych w nim składników. Więc wersja klasyczna zawiera 184 kcal na 100 gram... Jeśli weźmiesz odtłuszczone mleko i gotujesz na nieprzywierającej patelni bez oleju, Wartość odżywcza zmniejszy się do 135 kcal. Ale dodanie sera lub boczku natychmiast zwiększy tę liczbę do 340 kcal.

To danie ma również przeciwwskazania – osoby z alergią nie mogą białko z kurczaka... Powinien być stosowany ostrożnie przez osoby z wysokim poziomem cholesterolu, miażdżycą.

Sekrety doświadczonych kucharzy

Idealny omlet uzyskuje się tylko z świeże jedzenie... Szczególną uwagę należy zwrócić na jajka. Ich skorupa nie powinna błyszczeć: przelewy powodują nieświeżość produktu. Jeśli potrząśniesz świeżym jądrem przy uchu, nie będzie dźwięku. Świeżość sprawdza się również poprzez zanurzenie produktu w wodzie. Gdyby surowe jajko wyskakuje, można go wyrzucić.

Powinieneś również wybrać wysokiej jakości patelnię. Jego ściany i dno powinny być grube, a boki wysokie. Naczynie żeliwne jest idealne, równomiernie się nagrzewa. Ale możesz również użyć stali z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

kreacja pyszne jedzenie nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Idealnie okazuje się, że jest przewiewny, a jednocześnie lepki kropelkowy. Aby osiągnąć ten wynik, warto posłuchać porady doświadczonych kucharzy:

1. Ilość mleka i jaj powinna być w przybliżeniu równa... Aby harmonijnie się rozprowadzić, możesz zmierzyć pierwszy produkt z muszlami. Ale średnio jedno małe jądro ma dużą łyżkę mleka.
2. Ubij białka osobno. od żółtek do gęstej piany, a następnie połącz. Dzięki temu naczynie okaże się przewiewne i nie spadnie po zdjęciu pokrywki.
3. Możesz dodać sodę oczyszczoną dla splendoru... Ale tylko zgaszony, w przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny zapach.
4. Surowe warzywa nie wkładaj do naczynia, muszą być wcześniej ugotowane lub usmażone.

Naczynie będzie większe, jeśli będzie gotowane na wolnym ogniu. Aby zapobiec spaleniu, musisz przechylać patelnię naprzemiennie w różnych kierunkach, unosząc krawędzie „naleśnika”, aby płynna szklanka w dół.

Omlet trzeba szybko wyjąć i podawać na gorąco, żeby nie odpadł. Prostym rozwiązaniem byłoby przygotowanie porcjowanych omletów dla każdego członka rodziny.

Jak tradycyjnie ugotować omlet z jajek i mleka na patelni

Pierwsze omlety robiono tylko z ubitych jajek. Ale potem zaczęli dodawać mleko i mąkę. Takie przepisy stały się już kulinarną tradycją.

Klasyczny przepis na omlet z mlekiem na patelni

Taka opcja jest w mocy nie tylko profesjonalnych kucharzy, ale także tych, którzy rzadko chodzą do pieca.

Składniki:

• trzy jajka;
• trzy duże łyżki mleka;
• warzywa;
• 15 gramów masła.

Metoda gotowania:

1. Sól, pieprz i ubij zawartość jajek.
2. Kompozycję wsypać na gorącą, wysmarowaną tłuszczem patelnię. Zmniejsz płomień.
3. Smaż przez trzy minuty, przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Taki omlet będzie świetnym śniadaniem dla dziecka, ponieważ nie zawiera żadnych pikantnych i szkodliwych dodatków.

Przygotowanie klasyczny omlet na filmie:

Puszysty omlet krok po kroku na patelni z mlekiem według przepisu ze zdjęciem

Puszysty omlet z mlekiem i jajkiem na patelni jest łatwy do przygotowania według przepisu. Najważniejsze jest wymieszanie wszystkich składników omletu z mąką i skrobią w odpowiedniej proporcji.

Składniki:

• sześć jaj;
• tyle samo dużych łyżek mleka, skrobi i mąki;
• 20 gramów masła.

Metoda gotowania:

Naczynie kroi się nożem przed podaniem.

Dietetyczny omlet białkowy

Nauczymy się gotować omlet z mlekiem na patelni według przepisu ze zdjęciem, aby cieszyć się smakiem bez przybierania na wadze. Omlet przygotowywany jest bez mąki i innych dodatków, a także bez żółtek. Wartość odżywcza- tylko 115 kcal.

Składniki:

• trzy jajka;
• 200 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• Mała łyżka olej roślinny;
• posiekane warzywa.

Metoda gotowania:

To danie nadaje się również dla osób z wysokim poziomem cholesterolu. Liczbę kalorii można jeszcze bardziej zmniejszyć, mieszając mleko do omletów z niewielką ilością wody (3:1).

Przepisy z dodatkowymi składnikami

Różne dodatki pomogą nadać potrawie nowy smak i sytość. Możesz położyć plasterki grzybów, mięsa, twardy ser, owoce morza, różne warzywa. Miłośnicy kulinarnych eksperymentów dodają mięty, dżemu czy czekolady. Ale potem okazuje się, że nie jest to główne danie na śniadanie, ale rodzaj deseru.

Gotowanie prostego omletu z kiełbasą

Najpopularniejszym dodatkiem do dania jest drobno posiekana kiełbasa. W zależności od rodzaju produktu mięsnego smak będzie się różnić.

Składniki:

• cztery jajka;
• 85 ml mleka;
• te same gramy kiełbasy;
• duża łyżka oleju roślinnego i 15 gramów masła.

Metoda gotowania:

1. Kiełbasę pokrój na małe plasterki i usmaż na oleju roślinnym.
2. Ubij jajka z mlekiem i usmaż na innej patelni. Weź masło.
3. Połóż plasterki kiełbasy na krawędzi „naleśnika” i zamknij drugą krawędzią.

Zamiast kiełbasy można użyć szynki, kiełbasek, gotowanej wieprzowiny lub dowolnego gotowanego mięsa.

Jak zrobić omlet z jajek z mlekiem na patelni według przepisu z kaszą manną

Kasza manna sprawi, że danie będzie gęstsze i bardziej satysfakcjonujące, nie psując smaku.

Składniki:

• sześć jaj;
• 50 gramów kaszy manny;
• 250 ml mleka;
• duża łyżka cukru pudru i trochę soli.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić na pianę z cukrem granulowanym i solą.
2. Podczas ubijania dodaj chłodne mleko i Kasza manna cienka strużka.
3. Powstałą substancję wlać na dobrze rozgrzaną i naoliwioną patelnię.
4. Przykryj szczelnie i gotuj na małym ogniu przez kwadrans.

Ze względu na swoją sytość, miękkość i brak pikantnych dodatków taki omlet jest idealny dla dzieci.

Pyszne opcje jedzenia z odległych krajów

Omlet, wymyślony przez francuskich szefów kuchni, szybko zyskał popularność na całym świecie. W każdym kraju przepisy zostały przekształcone i wzbogacone o nowe składniki. Ale prostota wykonania, lekkość i delikatność pozostały głównymi cechami tego dania we wszystkich kuchniach narodowych.

Jak usmażyć francuskiego sera i omleta pomidorowego

Początkowo francuski omlet gotowane bez mleka i innych dodatków. Ale potem kulinarni eksperci tego kraju próbowali połączyć swój ulubiony ser i soczyste pomidory z ubitymi jajkami. Okazał się wyjątkowo smaczny. Spróbujmy gotować delikatny omlet z instrukcjami krok po kroku.

Składniki:

• trzy jajka;
• 90 ml mleka;
• jeden duży pomidor lub trzy pomidory koktajlowe;
• 60 gramów parmezanu;
• taka sama ilość masła;
• czarny pieprz;
• świeża bazylia, tymianek, rozmaryn, majeranek.

Metoda gotowania:

Powstałe danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami.

Japoński sposób gotowania omletu z mlekiem na patelni

Omlet w Kraju Kwitnącej Wiśni nazywany jest oyakodonem i jest przygotowywany z filetem z kurczaka i płynnym sosem sojowym. Jeśli masz skoncentrowany produkt, rozcieńcz go 50-50 wodą.

Składniki:

• 250 gramów filet z kurczaka;
• szklanka mleka;
• pięć jaj;
• dwie duże łyżki sosu sojowego;
• kawałek masła.

Metoda gotowania:

1. Umyty filet kroimy na małe plasterki i smażymy na oleju na rozgrzanej patelni przez kwadrans, cały czas mieszając.
2. Dodać sos sojowy, wymieszać.
3. Żółtka ubić osobno z mlekiem i białkami, połączyć, posolić i polać plastry kurczaka.
4. Mieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 7 minut.

Oyakodon podaje się na gorąco na talerzu ryżowym.

Jak na patelni ugotować pyszny włoski omlet z mlekiem

Frittatę (włoski omlet) można nadziewać różnymi składnikami. W przeciwieństwie do wersji francuskiej nadzienie jest mieszane z bazą jajeczną, a nie zawijane w gotowy omlet. Omlet neapolitański jest często przygotowywany z makaronem. Ale szczególnie apetyczną frittatę uzyskuje się z krewetkami i kwiatostanami brokułów.

Składniki:

• pięć jaj;
• 90 gramów dużych obranych krewetek;
• pół szklanki mleka;
• 80 gramów niskotłuszczowej śmietany;
• kawałek masła;
• kilka kwiatostanów brokułów.

Metoda gotowania:

1. Smażyć skorupiaki na oleju.
2. Umyj kapustę i rozłóż na małe kwiatostany.
3. Wymieszaj żółtka z mlekiem i śmietaną, dodaj sól.
4. Białka ubić na pianę i dodać do żółtek.
5. Do masy mieszamy "gałązki" kapusty i krewetki.
6. Gotuj na gorącej patelni pod przykryciem przez 8 minut.

Przed podaniem posyp serem i ziołami.

Omlet na patelni szybko się gotuje i może być podstawą manifestacji kulinarna fantazja... To danie jest spożywane zarówno na ciepło, jak i na zimno. A pokrojone „naleśniki” jajeczne są doskonałym dodatkiem do różnych sałatek.

Puszysty omlet z mlekiem na patelni przygotuje każdy, kto będzie przestrzegał proporcji składników i reżimu temperaturowego. Pamiętajmy, że omlet nie lubi pośpiechu, powstaje przy minimalnym ogniu i zawsze pod pokrywką, aby mógł urosnąć w wyniku gotowania na parze. Możesz użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, a także zastąpić jajka kurze przepiórka, kaczka, gęś itp. Proporcje na klasyczny omlet: 1 jajko kurze - 50 ml mleka. Przyprawy są dodawane do twoich upodobań.

Najważniejszym aspektem gotowania jest to, aby jaja kurze miały temperaturę pokojową! Jest to warunek wstępny, więc planując ugotować bujny omlet, wcześniej wyjmij jajka z lodówki i podgrzej je w temperaturze pokojowej przez 20-30 minut.

Wbij jajka do głębokiego pojemnika, wlej mleko o wybranej przez Ciebie zawartości tłuszczu i dodaj sól. Na tym etapie możesz dodać inne przyprawy, przyprawy.

Ubij całą zawartość pojemnika trzepaczką. Wiele osób błędnie uważa, że ​​im dłużej mikstura jest ubijana, tym grubszy będzie omlet - tak nie jest! Wystarczy wymieszać wszystkie składniki razem.

Rozgrzej patelnię na kuchence, dodaj masło i rozpuść.

Wylej masę jajeczną na roztopione masło i natychmiast zmniejsz ogień do minimum.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż się ugotuje.

Wyłącz ogień i gotuj puszysty omlet z mlekiem na patelni pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

Ostrożnie pokrój i ułóż na talerzach. Podawać na gorąco.