Lato to czas, kiedy chrupiące, lekko solone ogórki zajmują szczególne miejsce na naszych stołach, ponieważ cenione są za smak i zachowują ten wspaniały aromat świeżych ogórków. Oczywiście przepisów kulinarnych jest wystarczająco dużo, a od niedawna gospodynie domowe zdradzają tajniki szybkiego solenia, które nie wpływają na smak tej przekąski.

Dla wielu letnich mieszkańców i ogrodników czas dojrzewania świeżych ogórków przypada na czerwiec. A potem zaczynają być spożywane na świeżo, w sałatkach, w plasterkach i oczywiście zaczynają marynować. I mimo prostoty ich przygotowania powiedziałbym, że to w zasadzie cała sztuka. Ktoś lubi ostre ogórki, a ktoś wręcz przeciwnie, nie lubi wielu przypraw.

Dzisiaj rozważymy przepisy na solone, chrupiące ogórki w domu. Na ciepło i na zimno, gotowane w rondlu oraz w torebce. Więc zacznijmy!

Wszystko w zasadzie liczone jest bardzo prosto, zgodnie z regułami na litr wody musimy wziąć jedną łyżkę gruboziarnistej soli kamiennej bez zjeżdżalni. Chociaż konieczne jest uwzględnienie własnych preferencji. Na przykład lubisz ogórki, które nie są zbyt słone, w takim przypadku wystarczy 1/2 łyżki stołowej.

A co jest jeszcze ważniejsze! Nie należy zapominać, że te ogórki, które jeszcze nie zostały zjedzone i są w solance, nadal są solone. W rezultacie każdego dnia, nawet jeśli weźmiemy standardowe obliczenie soli na 1 litr wody, ogórki zasolą się i staną się coraz bardziej słone. Nie musisz więc gotować lekko solonych ogórków w dużych ilościach, ale lepiej codziennie przygotowywać świeże, pachnące i smaczne warzywa.

Szybki przepis na lekko solone ogórki w rondlu

Składniki:

• Ogórki - 2 kg
• woda - 1 litr
• ocet - 0,5 łyżeczki
• sól - 2 łyżki. ja
• czosnek i koperek z parasolkami - do smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim myjemy ogórki w zimnej wodzie. Następnie odcinamy ogonki z obu stron i wkładamy je do wody na około dwie godziny. Następnie możesz wykonać nacięcia w kształcie krzyża z każdej strony, aby warzywo było szybciej solone.

Teraz przygotowujemy solankę i do tego trzeba wymieszać wodę, sól i ocet. Bierzemy tyle wody, że pokrywa wszystkie ogórki, proporcja na litr, jedna łyżka soli. Czas gotowania będzie zależał od temperatury solanki, jeśli napełnisz ją gorącą, ogórki będą gotowe przez esencję, a jeśli z zimną solanką, będziesz musiał poczekać trzy dni. Tak więc w tym przypadku wybieramy szybką pierwszą opcję.

Kładziemy talerz na wierzchu i kładziemy ucisk na wierzchu. Pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej. Potem solone ogórki będą gotowe. Jedz dla zdrowia.

Szybki przepis na lekko solone ogórki z cukrem w torebce

Składniki:

• Ogórki - 1 kg
• czosnek - 1 głowa
• koperek z parasolami - 1 pęczek
• sól - 1 łyżka. łyżka
• cukier - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Aby ogórki były chrupiące, namocz je w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie drobno posiekaj koperek i czosnek.

Następnie wyjmujemy ogórki z wody, odcinamy od nich końce i wkładamy do torby. Posolić z cukrem i dodać posiekany czosnek i koperek.

Teraz bierzemy opakowanie, potrząśnij nim, aby cała jego zawartość została dokładnie wymieszana. Wypuszczamy z worka jak najwięcej powietrza i mocno go zawiązujemy. Na wszelki wypadek użyłem dwóch torebek, ponieważ są bardzo cienkie.

Następnie wkładamy je do lodówki na co najmniej pięć godzin. Jedyne, co będzie potrzebne, to wyciągnąć go po dwóch godzinach, dobrze wstrząsnąć i odłożyć przed upływem wymaganego czasu. Następnie wyjmujemy je i tkamy na obu policzkach!

Jak gotować lekko solone ogórki w gorącej solance

Składniki:

• Ogórki - 1 kg
• czosnek - 5-7 ząbków
• ostra papryka - 0,5 szt
• liście chrzanu - 5 szt
• koperek - 1 pęczek
• cukier - 1 łyżka. ja
• sól - 1 łyżka. ja
• liść laurowy - 1 szt.
• pieprz czarny - 7-10 szt

Metoda gotowania:

Na dno patelni kładziemy umyte liście chrzanu i koperku, połowę posiekanego czosnku, dla pikanterii i smaku, dodajemy połowę ostrej papryki i wkładamy ogórki, z których z obu stron odcięto ogonki.

Tam też dodajemy czarny pieprz, liść laurowy, posiekany czosnek z groszkiem i przykrywamy wszystko koperkiem i liśćmi chrzanu.

Teraz przygotowujemy solankę i do tego potrzebujemy litr wrzącej wody, w której rozcieńczamy jedną łyżkę soli i cukru. Wlej ogórki powstałym płynem i pozostaw je do soli na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.

A potem podajemy je do stołu.

Klasyczny przepis na lekko solone ogórki na 2 litrowy słoik

Składniki:

• Ogórki przed napełnieniem słoika
• koperek z parasolami - 1 pęczek
• czosnek - 3 ząbki
• gruboziarnista sól niemorska - 2 łyżki. łyżki
• wrzątek.

Metoda gotowania:

Słoik bez sterylizacji, wystarczy dobrze wypłukać i na dno położyć posiekany czosnek i koperek.

A na wierzchu kładziemy dobrze umyte w wodzie ogórki i można na nich nałożyć koperkowe parasole. Posyp solą kamienną. Następnie napełnij zawartość wrzącą wodą i zamknij pokrywkę kapronu.

Następnie bierzemy słoik za pokrywkę i delikatnie przekręcamy w różnych kierunkach, aby cała sól się rozpuściła. Słoik zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a dopiero potem wkładamy do lodówki, aby ogórki trochę ostygły. To nie jest trudny sposób na gotowanie lekko solonych ogórków.

Przepis na chrupiące solone ogórki w zimnej wodzie

Składniki:

• Ogórki - 1 kg
• papryczka chili - 2 szt
• czosnek - 1 głowa
• korzeń chrzanu - 3 szt
• liście chrzanu - 5 szt
• koperek - 1 pęczek
• sól - 2 łyżki. łyżka.

Metoda gotowania:

Moczyć ogórki w zimnej wodzie przez dwie godziny. Następnie wyjmij je i wytrzyj do sucha. Następnie układamy je warstwami: najpierw warstwa przypraw, a na nich warstwa ogórków i w tej kolejności do końca, gdzie na wierzch ogórków kładziemy liście chrzanu.

Teraz robimy solankę w ilości 2 łyżek na litr wody. Sól rozpuszczamy w gorącej wodzie, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia i zalewamy tą solanką ogórki.

Kładziemy talerz na wierzchu i dociskamy z uciskiem. Sprzątamy w chłodnym miejscu przez dwa dni, a potem wyjmujemy i jemy.

Przepis na chrupiące solone ogórki na zimę (wideo)

Smacznego!!!

Zazwyczaj solone ogórki gotuje się w słoiku. Ale do tego można użyć innych pojemników. Na przykład istnieje wiele przepisów na solone ogórki w rondlu.

• Lepiej brać ogórki z pryszczami. Takie warzywa są specjalnie przeznaczone do marynowania, dzięki czemu nie miękną tak bardzo.
• Pożądane jest, aby ogórki były w przybliżeniu tej samej wielkości. W ten sposób rozkładają się równomiernie.
• Końce należy odciąć. Gromadzą azotany.
• W celu równomiernego solenia ogórki można układać pionowo.
• Warzywa nie można ciasno zapakować na patelnię, powinny swobodnie pływać w solance, aby lepiej nasiąkały.
• Możesz przykryć patelnię pokrywką lub ręcznikiem. Nie przykrywaj folią spożywczą, w przeciwnym razie proces fermentacji będzie przebiegał bardzo powoli.

Jednocześnie każda gospodyni może mieć własne sztuczki na przygotowanie solonych ogórków. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie solanki, w przeciwnym razie warzywa nie będą normalnie nasycone.

Wybór i przygotowanie warzyw przed gotowaniem

Aby ogórki były smaczne, muszą być odpowiednio przygotowane:

• Zbieraj warzywa przy suchej pogodzie. Jeśli pogoda jest deszczowa, warzywa stają się zbyt soczyste i szybko się psują.
• Po zebraniu ogórki pozostawia się na kilka dni w chłodnym miejscu. Lepiej, jeśli trochę się przykleją.
• Warzywa namoczyć w wodzie na 3 godziny przed marynowaniem. Dzięki temu będą smaczne i chrupiące.
• Bardzo dokładnie umyć ogórki. To warzywo, które rośnie na ziemi i prawie zawsze jest pełne brudu. Większość bakterii znajduje się w glebie i jeśli brud nie zostanie dobrze umyty, zaczną się namnażać bezpośrednio na patelni.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie przypraw. Zieloni również należy dobrze umyć, aby nie było brudu. Z zieleniną na patelnię mogą dostać się nie tylko bakterie, ale także małe owady, dlatego należy je ostrożnie posortować.

Jak gotować lekko solone ogórki w rondlu

Istnieje wiele przepisów na kiszenie ogórków. W takim przypadku możesz ściśle przestrzegać przepisu lub dodawać przyprawy według własnych upodobań.

Klasyczny przepis na 2-litrowy słoik

Musisz wziąć następujące składniki:

• 1 kg ogórków;
• korzeń i liście chrzanu;
• pół główki czosnku;
• 1 ul. l. suchy koperek;
• 3 art. l. Sól;
• 1 litr wody.

Taka ilość składników jest odpowiednia dla dwulitrowego słoika, ale można też marynować warzywa w rondlu. Zalej ogórki zimną wodą i trzymaj przez 2-3 godziny, dzięki temu będą bardziej chrupiące. Odetnij im ogony i przenieś je do pojemnika do solanki.

Przygotuj solankę. W tym celu zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Do ogórków włożyć posiekane liście chrzanu i czosnek, całe liście chrzanu, koperek. Napełnij pojemnik powstałą solanką.

Szybki przepis w 5 minut

Aby szybko marynować ogórki, wymagane są następujące składniki:

• same ogórki - 1 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• liście wiśni;
• świeże koperkowe i koperkowe parasole.

Wszystkie składniki włożyć do rondla, dodać wodę i zagotować. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Przykryj szczelną pokrywką. Takie ogórki można zjeść w ciągu kilku godzin po przygotowaniu.

W zimnej wodzie

Solenie w zimnej wodzie pozwala gospodyni zaoszczędzić trochę czasu. Ale w tym przypadku solone ogórki można zjeść w ciągu około jednego dnia.

Do tego przepisu musisz wziąć:

• ogórki - 1 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz mielony;
• koperek zielony;
• ostra papryka - pół strąka;
• sól - 70 g;
• woda - 2 l.

Wszystkie składniki włożyć do rondla. Nie zaleca się również krojenia papryki, w przeciwnym razie ogórki okażą się zbyt ostre. Zalej zimną wodą, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce. Jeśli włożysz pojemnik do lodówki, warzywa będą dłużej kwaśne.

bez octu

W procesie przygotowywania solonych ogórków nie trzeba dodawać octu. Nie spowalnia ich czasu fermentacji, ale nabierają ostrego, octowego smaku i zapachu. Jeśli chcesz posolić ogórki na zimę, możesz dodać niewielką ilość octu, aby przedłużyć ich trwałość (1 łyżka stołowa na trzylitrowy słoik).

Zimna i szybka metoda na wodę mineralną

Z wodą mineralną ogórki są szczególnie chrupiące. Aby zrobić to proste danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• butelka 1,5 litra gazowanej wody mineralnej;
• koperek i pietruszka;
• pół główki czosnku.

Przygotuj ogórki, usuń końcówki z obu stron. Połóż trochę zieleniny na dnie patelni, dodaj trochę posiekanego czosnku, a następnie ogórki. Na wierzchu pozostały czosnek i zioła. Posolić do wody, dobrze wymieszać i zalać przygotowaną solanką ogórki. Dociśnij talerzem i wyślij w chłodne miejsce na jeden dzień. Po określonym czasie można jeść ogórki.

Z przyprawami na ciepło

Czarny i ziele angielskie, czosnek, suchy lub świeży koperek, liście i porzeczki, korzeń chrzanu dobrze komponują się z ogórkami. Możesz dodać liście dębu, anyż, goździki, liść laurowy - ale to już amator.

Dobry smak uzyskuje się dodając przyprawy do marchwi koreańskiej. Warzywa należy przykryć przyprawami i zieleniną, a następnie zalać gorącą marynatą. Aby go przygotować, musisz wziąć 2 łyżki na 1,5 litra wody. l. czubata sól.

Z czosnkiem i ziołami

Podczas marynowania ogórków pamiętaj o dodaniu czosnku - nadaje to potrawie wyraźny smak. Zieloni można używać inaczej, ale najlepszy jest koperek.

Możesz marynować ogórki według tego przepisu:

• Dobrze umyj 1 kg ogórków, odetnij końce z obu stron, połóż na dnie patelni.
• Na wierzch ułożyć warstwę koperku, a następnie kolejną warstwę posiekanej natki pietruszki. W razie potrzeby możesz dodać trochę kolendry (kilka gałązek) i zieloną cebulę.
• Zgnieć 4-5 ząbków czosnku i pokrój w paski, wrzuć na patelnię.
• Przygotuj marynatę. Zagotować 1,5 litra wody, dodać 70 g soli, mieszać do rozpuszczenia.
• Tak przygotowaną marynatę wlewamy do garnka z warzywami.

Takie solenie będzie gotowe do użycia za 1-2 dni. I możesz zostawić ogórki na dłużej,

Z suchą musztardą

Ogórki można również gotować z suchą musztardą. Nadaje potrawie pikantny smak. Można go dodać do dowolnego przepisu w ilości 1 łyżeczki. musztarda na 1 kg ogórków.

Posiekane Ogórki Solone

Do marynowania ogórków można je wstępnie pokroić. Należy jednak pamiętać, że w ten sposób gotują się znacznie szybciej i są lepiej solone. Użyj tych samych składników, co w innych przepisach, ale warzywa pokrój wstępnie - podziel na 2 lub 4 części.

Funkcje przechowywania

Świeżo solone ogórki można przechowywać przez kilka dni. Z czasem ulegną fermentacji i staną się słone i kwaśne. Aby przedłużyć ich trwałość, można je wysłać do lodówki natychmiast po przygotowaniu. A kiedy będą fermentować, będziesz musiał spuścić solankę i zalać ją schłodzoną przegotowaną wodą. Możesz także zagotować samą solankę. Aby to zrobić, odcedź, ugotuj, ostudź i wlej z powrotem do ogórków. Więc bakterie umrą, więc proces fermentacji zostanie zatrzymany.

Szybkie gotowanie lekko solonych ogórków to najwygodniejszy sposób na przygotowanie prostych przekąsek na świąteczny stół. W takim przypadku dozwolone jest użycie dowolnego przepisu na gotowanie warzyw: z zimną lub gorącą wodą. Możesz zrobić chrupiące i pikantne solone ogórki w rondlu z dodatkiem niestandardowych przypraw, liści porzeczki czy wiśni. Wśród proponowanych instrukcji fotograficznych i wideo hostessy mogą wybrać zarówno najszybszy sposób przygotowania przystawki w 5 minut, jak i bardziej złożone przepisy na lekko solone ogórki z pachnącymi przyprawami.

Jak gotować lekko solone ogórki w rondlu – szybki przepis w 5 minut dla hostess

Przy odpowiednim doborze i wymieszaniu przypraw najzwyklejsze ogórki mogą być doskonałą przekąską na stół. Możesz wybrać je według własnego uznania lub skorzystać ze sprawdzonych już przepisów, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim hostessom. Prosty przepis z dodatkiem różnych rodzajów papryki i ziół pomoże Ci szybko przygotować pikantne solone ogórki w rondlu.

Składniki do gotowania ogórków kiszonych w rondlu w 5 minut

• ziarna pieprzu (czarno-białe) - 1 łyżka;
• czosnek - 5 ząbków;
• ostra czerwona papryka - 1-2 szt .;
• sól - 2-3 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka;
• koperek, pietruszka - pęczek;
• liście porzeczki i wiśni - 5-6 szt.;
• ogórki - 2-3 kg.

Szybki przepis na ugotowanie w rondlu lekko solonego ogórka w 5 minut

Przygotuj ziarna pieprzu. Jeśli chcesz, możesz podbić niektóre z nich, aby uzyskać bardziej pikantne przekąski.

Pietruszkę opłucz oddzielnie. Najlepiej przyciąć długie łodygi.

Obierz czosnek. Pokrój ostrą paprykę w cienkie krążki. Aby uzyskać lekką pikantność, lepiej wziąć 1 pieprz. Dla bogatszego smaku dodaj 2 papryczki.

Dokładnie umyj ogórki. Odetnij krawędzie.

Opłucz koperek. Lepiej nie ciąć łodyg kopru: pomogą nadać przedmiotowi niesamowity smak i trwały aromat. Przygotuj suszoną porzeczkę i liście wiśni.

Umieść przyprawy na dnie garnka. W innym wlej 2 litry wody i dodaj do niej sól, cukier i pieprz.

Włóż warzywa na patelnię: nie będą unosić się pod ogórkami i będą trzymać same przyprawy.

Przyprawy i zioła wycisnąć z ogórkami, delikatnie rozprowadzić na patelni.

Ogórki zalać wrzącą solanką, docisnąć pokrywką. Pozostaw je na 18-24 godziny.

Chrupiące i pikantne ogórki solone w rondlu - fotoprzepis krok po kroku

Do przygotowania najsmaczniejszych solonych ogórków zwyczajowo używa się drewnianych beczek. Ale nawet w wygodnym rondlu z łatwością przygotujesz pyszną przekąskę na stół. Na początek możesz wymieszać składniki w misce, a następnie przenieść do innego pojemnika. Ale najlepiej od razu gotować chrupiące solone ogórki zgodnie z przepisem w rondlu. Obecność pokrywki pozwoli ci dokładnie przykryć obrabiany przedmiot w celu dobrego solenia.

Lista składników przepisu na solone chrupiące ogórki w dowolnej patelni

• ogórki - 1 kg;
• woda - 2 l;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier, ocet - 1 łyżka stołowa;
• ziarna pieprzu - 5 szt .;
• czosnek - 5 małych ząbków;
• koperek - mała wiązka;
• liść laurowy - 2 szt.

Przepis krok po kroku na gotowanie solonego pikantnego ogórka w rondlu

Dokładnie opłucz ogórki z kurzu, brudu i ziemi. Przytnij końcówki, aby uzyskać najszybsze i najlepsze solenie warzyw.

Podpal wodę i dodaj do niej przyprawy. Doprowadź do wrzenia i gotuj przyprawy przez kilka minut. Tak więc gotowa gorąca solanka będzie miała najbardziej apetyczny aromat. Niech przygotowana woda ostygnie.

Zalej ogórki schłodzoną solanką i przykryj pokrywką. Pozostaw na 8-10 godzin.

Pyszne solone ogórki w rondlu z zimną wodą - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Gotowanie pysznych ogórków w zimnej wodzie polega na podgrzaniu ich wraz z przyprawami. Dzięki temu mogą nadać przedmiotowi niepowtarzalny smak i aromat. Jeśli gospodyni zdecyduje się po prostu zalać przygotowane warzywa zimną wodą, powinna dobrze posiekać wszystkie przyprawy. Możesz też przygotować stromą solankę, a następnie dodać ją do zimnej wody, która zostanie zalana warzywami. Dlatego możesz skorzystać z poniższego przepisu na lekko solone ogórki w rondlu z kilkoma własnymi modyfikacjami i zmianami.

Lista składników do gotowania pysznych solonych ogórków w rondlu

• ogórki - 3 kg;
• woda - 1,5-2 l;
• solanka - 100 ml;
• czosnek - 1 głowa;
• liście porzeczki, wiśnie - 6 szt.;
• sól - 3 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka;
• liście chrzanu - 3 szt.;
• ziarna pieprzu - 10 szt .;
• koperek - pęczek.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku gotowania lekko solonych pysznych ogórków

Przygotuj wszystkie wymagane składniki. Ogórki można od razu odciąć z końcówek.

Dobrze wypłucz ogórki i zioła z kurzu i ziemi.

Oddzielnie podgrzej 100 ml wody, wlej do niej groszek, sól i cukier. Przełóż ogórki wraz z zieleniną warstwami na emaliowaną patelnię lub miskę. Wlej zimną wodę, do której dodano solankę.

Apetyczne lekko solone ogórki w rondlu – szybki przepis na przekąski

Dla większości gospodyń domowych, które uprawiają ogórki na swojej stronie, ich szybkie marynowanie jest najlepszą opcją do przygotowania prostych przekąsek. W końcu po dniu lub nawet krótszym czasie warzywa można już jeść. Jednocześnie gotowanie lekko solonych ogórków w rondlu zajmuje dosłownie pół godziny. Nie bez znaczenia jest również proste przygotowanie komponentów do pracy. Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować marynowane szybko gotujące się ogórki w rondlu w poniższym przepisie.

Składniki na przepis na lekko solony ogórek gotowany w rondlu

• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka;
• woda - około 1 litra;
• ogórki - 1 kg;
• liście chrzanu, koperek, pieprz - do smaku;
• gotowa przyprawa do solenia - połowa opakowania.

Bardzo szybki przepis na ugotowanie pysznych lekko solonych ogórków w rondlu

Dobrze umyj ogórki.

Odetnij końce ogórków.

Opłucz warzywa do gotowania.

Nałóż na ogórki i przyprawy.

Zagotuj wodę, dodaj do niej sól, cukier i pieprz.

Zalej ogórki solanką schłodzoną do temperatury pokojowej.

Jak gotować lekko solone ogórki w rondlu z przyprawami na gorąco - przepis wideo

Stosowanie gorącej solanki jest mile widziane przez wiele gospodyń domowych, ponieważ ta metoda gotowania sprawia, że ​​naprawdę szybko i łatwo można uzyskać bardzo smaczne i pachnące ogórki. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je na chwilę posolić, a następnie podawać do stołu wraz z ziemniakami, mięsem i innymi potrawami. Jak szybko zrobić lekko solone ogórki w rondlu i zadowolić rodzinę niesamowitą przekąską, dowiesz się z poniższych instrukcji.

Szczegółowy przepis wideo na gotowanie solonych ogórków z przyprawami w gorącym rondlu

Szczegółowy film opisujący krok po kroku przygotowanie pikantnej przekąski pomoże Ci bez problemu marynować ogórki w rondlu. Hostessy muszą jedynie postępować zgodnie ze wskazanymi wskazówkami i dokładnie powtórzyć działania autora.

Pikantne, ostre lub po prostu chrupiące, lekko solone ogórki w rondlu można szybko i łatwo ugotować. W proponowanych przepisach fotograficznych i wideo możesz wybrać najlepsze instrukcje gotowania przekąsek w zimnej wodzie lub na gorąco. Możesz też skorzystać z wygodnych szybkich przepisów na 5 minut, które bez problemu pomogą Ci przygotować się do świątecznego stołu. Do pracy można używać zarówno dużych, jak i małych ogórków. A jeśli do solanki dodasz niestandardowe przyprawy, możesz nawet uzyskać niesamowity preparat, który zachwyci zarówno domowników, jak i wszystkich gości.

Wyświetlenia postów: 86

Lekko solone ogórki to wspaniała zimna przekąska, która pasuje do każdego dania. Łatwość przygotowania marynaty i niesamowity smak od dawna podbijają serca mieszkańców nie tylko krajów WNP, ale także wielu innych.

Myślę, że zgodzicie się ze mną, że takie chrupiące danie jest idealne zarówno na świąteczny stół (zwłaszcza z mocnymi napojami), jak i do codziennego użytku jako dodatek do dania głównego na obiad czy kolację.

Nie liczcie liczby istniejących marynat i przepisów i nie jestem w stanie ich wszystkich opisać, ale postaram się opowiedzieć Wam o głównych niuansach i wskazówkach w tym artykule. Musisz zrozumieć, że nie jest to kłopotliwa konserwacja. Ambasador warzyw zajmuje minimum czasu, a każdy pojemnik może być odpowiedni, czy to patelnia, słoik czy zwykła torba.

Oczywiście do marynowania lepiej wybrać małe, twarde ogórki z pryszczami. Ale w tym przypadku odpowiednie są również inne rodzaje, na przykład sałata. Chcę zwrócić szczególną uwagę na ilość soli. Jest wymieniony w przepisach, ale każdy gust jest inny, więc kieruj się własnymi preferencjami smakowymi. Na przykład nie lubię zbyt słonych potraw, ale dla niektórych mogą wydawać się mdłe. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko wiąże się z doświadczeniem, gdy spróbujesz samodzielnie wykonać solenie, zrozumiesz, czego i ile potrzebujesz. Zacznijmy już...

Klasyczny przepis na chrupiące ogórki w zalewie na 3 litrowy słoik

Wiele osób zastanawia się, jak ugotować lekko solone ogórki według klasycznej receptury? Ale odpowiedź jest prosta. Tradycyjnie solone są w słoiku z gorącą solanką, a żeby były chrupiące należy najpierw namoczyć je przez godzinę w wodzie. Wtedy ogórki pozostaną jędrne i soczyste!

Tak właśnie nasze babcie soloły warzywa, gdy nie było różnych przepisów w torbie lub we wszelkiego rodzaju pojemnikach.

Będziemy potrzebować (do słoika o pojemności 3 litrów):

• ogórki - 2,5 kg;
• sól - 4 łyżki stołowe;
• kwiatostany i łodyga koperku - 1 szt .;
• czosnek - 6 ząbków;
• pieprz czarny - 12 szt.;
• liść porzeczki - 2-3 sztuki;
• liść wiśni - 3-4 sztuki;
• liść chrzanu - 1 szt.

Gotowanie:

Jeśli lubisz pikantne, możesz dodać posiekaną ostrą paprykę.

Rezultatem jest doskonałe danie na stole. Tylko nie zdziw się, jeśli taki trzylitrowy słoik skończy się błyskawicznie, bo ogórki są tak pyszne, że nie sposób przestać ich jeść. Dobry szybki przepis jest teraz w Twojej skarbonce.

Szybki przepis na lekko solone ogórki w torebce z czosnkiem i koperkiem w 5 minut

Wielu moich znajomych interesuje się tym, jak marynować ogórki błyskawiczne w torebce. Tak, to najszybszy i najłatwiejszy sposób, jaki możesz wymyślić! Na przygotowanie spędzisz nie więcej niż 5 minut, potem 1 godzinę w lodówce - i tyle, chrupiące solone ogórki zachwycą Cię swoim smakiem przez długi czas!

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Ogólnie rzecz biorąc, zgodnie z przepisem, trzeba użyć łyżki soli, ale dla mnie okazuje się, że jest zbyt słona. Dlatego włożyłem 0,5 łyżki stołowej. To Ty decydujesz o swoich preferencjach smakowych.

Wyobraź sobie, że w mniej niż 2 godziny w lodówce ugotujesz niesamowicie pyszne lekko solone ogórki! Nawiasem mówiąc, paczka może być dowolna, o ile jest hermetyczna. Ale najlepiej pasuje to na moim zdjęciu. Jest bardzo wygodny w użyciu.

Jak szybko i smacznie zrobić solone ogórki w wodzie mineralnej?

Ogórki solone w mineralnej wodzie gazowanej okazują się bardzo, bardzo elastyczne, cały ich sok pozostaje w środku. Soczyste i chrupiące, po pierwszej porcji nawet nie będziesz miał co włożyć do lodówki, jakie są pyszne!

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Jeśli nie masz przyprawy do solenia, to nie ma znaczenia, możesz ją zastąpić dodając pieprz, liście laurowe, liście chrzanu, porzeczki.

Ogórki w zimnej solance najczęściej przygotowywane są z czystej wody z filtra lub kranu. Dla tych, którzy nie chcą korzystać z takiej wody, istnieje alternatywa - woda mineralna. Gdy raz spróbujesz, nie będziesz chciał eksperymentować z innymi przepisami.

Wideo jak posolić ogórki w słoiku w zimnej wodzie z cukrem, aby były chrupiące

Wiele gospodyń domowych preferuje zimną solankę, której przygotowanie również ma swoje tajemnice. Na przykład ten przepis z cukrem, który sprawia, że ​​nasze ogórki są bogatsze w smak i chrupiące. Proponuję obejrzeć film, a wtedy na pewno nie będziesz mieć pytań dotyczących procesu gotowania.

Potrzebujemy 2 litrowego słoika:

• ogórki - 1,5 kg;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• koperek - 20 g;
• czosnek - 10 g;
• ostra papryka do smaku.

Gotowanie:

Lekko solone ogórki w rondlu z gorącą solanką według klasycznej receptury

Dla niektórych ambasador w rondlu jest wygodniejszy niż w słoiku. Liście porzeczki i chrzanu sprawiają, że powierzchnia ogórków jest błyszcząca i piękna. Cóż, smak oczywiście jest niezrównany, pachnący i bardzo świeży.

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Jak widać, wszystko jest bardzo proste: wszystkie produkty wkładam do rondla i nalewam marynatę. Wszystko, nic więcej od ciebie nie jest wymagane, a przystawka będzie gotowa już następnego dnia. Czy to nie bajka?

Jak gotować w domu ogórki błyskawiczne z czosnkiem i ziołami z zimną marynatą bez chrzanu?

Szybkie gotowanie to bardzo rozsądna nazwa dla lekko solonych ogórków. Zgodnie z tym przepisem będą gotowe w jeden dzień, czyli dość szybko. A sam proces jest bardzo szybki, przygotowanie produktów zajmuje bardzo mało czasu.

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Jak widać, solone ogórki są idealne dla początkujących kucharzy. W ich przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, a spędzisz sporo czasu. Ale wynik jest niesamowity!

Gdy nasze słodycze będą gotowe, przechowuj je w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu tygodnia. Ale myślę, że nie będziesz potrzebować tych informacji, ponieważ taka przystawka w pierwszej kolejności leci ze stołu!

Smacznego!

Pozdrowienia, drodzy przyjaciele! Na dworze lato w pełni i pora ugotować chrupiące solone ogórki. W sezonie ogórkowym kilka razy gotuję chrupiące, lekko solone ogórki w rondlu z zimną wodą, jako dodatek do smażonych ziemniaków kurkowych, pieczonych młodych ziemniaków lub mielonych ziemniaków.

Przepis na solone ogórki w rondlu dostałam od babci - dokładnie wie, jak marynować solone ogórki w rondlu i stosuje tę metodę od kilkunastu lat.

Najważniejszą rzeczą w gotowaniu lekko solonych ogórków jest nie przegapić tego bardzo pośredniego momentu lekko solonych ogórków. Gdy skórka ogórków jest już solona i zaczyna nabierać oliwkowego koloru, a środek pozostaje słodki i chrupiący. Myślę, że prawdziwi smakosze mnie zrozumieją, dlatego najwygodniej jest ugotować solone ogórki w rondlu, aby pobrać próbkę na czas.

Składniki:

• 1 kg. ogórki
• 4-5 parasoli koperkowych
• 3-4 arkusze chrzanu
• ½ ostrej papryki
• 1 główka czosnku

Solanka:

• 1 litr wody
• 1 łyżka sól ze zjeżdżalnią

Jak marynować solone ogórki w rondlu:

Przygotowanie lekko solonych ogórków w rondlu rozpoczynamy od namoczenia ogórków. Wcześniej (2-3 godziny) umieszczamy ogórki w zimnej bieżącej wodzie. Ogórki „zabiorą” brakującą wilgoć, a gdy będą gotowe, okażą się chrupiące i soczyste.

Następnie potrzebujemy dużego rondla, ale nie prostego, ale… emaliowanego lub szklanego, ale w żadnym wypadku aluminiowego. Bardzo pożądane jest, aby patelnia była wysoka i miała pokrywkę. Na dnie patelni kładziemy koperkowe parasole, liście chrzanu, czosnek i kawałek ostrej papryki, zgodnie z przepisem na zrobienie w rondlu lekko solonych ogórków.

Namoczone ogórki włożyć do miski.

Przygotowanie marynaty do lekko solonych ogórków w rondlu:

Sól rozpuszczamy w zimnej bieżącej wodzie, a ogórki wlewamy do rondla z powstałą solanką. Na wierzch dodaj jeszcze kilka koperkowych parasoli i liści chrzanu.

Następnie przykrywamy nasze ogórki w rondelku z płaskim talerzem lub spodkiem i nakładamy ucisk na wierzch. Jak widać na zdjęciu, ugotowałem lekko solone ogórki w takiej sowieckiej puszce, przykryłem ogórki spodkiem i umieściłem na wierzchu półlitrowy słoik wody z nylonową pokrywką. Jeśli użyjesz dużego wysokiego garnka, zmieszczą się w nim nie tylko ogórki, ale także słoik z wodą.

Patelnię przykrywamy pokrywką i wysyłamy gdzieś w ciche miejsce, w temperaturze pokojowej. Zwykle zostawiam lekko solone ogórki do gotowania w garnku w kuchni na podłodze lub na parapecie, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. W temperaturze powietrza 25-27 stopni. solone ogórki będą gotowe za 2-3 dni. Wszystko zależy od wielkości i różnorodności ogórków. Już drugiego dnia możesz bezpiecznie „pobrać próbkę”: ostrożnie usuń ucisk, wyjmij talerz i usuń jeden ogórek czystym widelcem. Odetnij kawałek ogórka i spróbuj.

Jeśli chcesz dostać lekko solone ogórki instant w rondlu przy wyjściu, to rondel z ogórkami należy pozostawić na zewnątrz w bezpośrednim świetle słonecznym. Jeśli rano rzucisz ogórki, to wieczorem przy stole można podać szybko lekko solone ogórki w rondlu. Najważniejsze to zrobić małą porcję, nie większą niż 1 kg. ogórki, aby ogórki miały czas na marynowanie.