Jeśli tradycyjne przetwory warzywne są nudne przez długi czas, a chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich puszką „ekskluzywną”, radzimy gotować ogórki po koreańsku na zimę. Ten pikantny zimna przekąska przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych i chrupiących, a raz spróbowawszy, z pewnością do listy ulubionych przetworów dodacie koreańskie ogórki na zimę. Sprawdźmy?

Gotowanie ogórków w Styl koreański warto zauważyć, że zarośnięte i lekko pożółkłe ogórki idealnie nadają się do tego przedmiotu. Do marynowania są one całkowicie nieodpowiednie, ale do przygotowania pikantnej przekąski - jak. W przypadku wykrojów w stylu koreańskim, a także w przypadku innych rodzajów konserwacji najlepiej nadaje się marynowanie odmian ogórków z ciemnymi pryszczami. Główny towarzysz ogórków w ostra praca, to oczywiście marchewka, od której odeszła nazwa tej ochrony. Istnieją jednak przepisy bez dodatku marchewki, ale to bynajmniej nie czyni ogórków mniej smacznymi, bo korzenna, aromatyczna marynata zdziała cuda. Również ogórki w stylu koreańskim na zimę można przygotować z dodatkiem papryki, cebuli, czosnku, ostrych papryczek chili, pomidorów, a nawet bakłażanów - o wszystkim decyduje tylko twój gust. Dodatkowe składniki niewątpliwie sprawią, że przystawka będzie bardziej satysfakcjonująca i atrakcyjna dla oka. Na przykład, jeśli weźmiesz papryka różne kolory, blank okaże się niesamowicie jasny i apetyczny. Ostra papryczka chili i czosnek mogą pomóc w dostosowaniu ostrości krojenia, więc dodaj te składniki, jak chcesz.

Technologia gotowania ogórków w języku koreańskim jest niezwykle prosta. Ogórki i inne warzywa, jeśli zostały użyte w przepisie, są siekane, mieszane z marynatą i parzone przez kilka godzin. Powinniśmy również wspomnieć o krojeniu warzyw. Jeśli chcesz, aby ogórki przyjemnie chrupiły w obrabianym elemencie, nie należy ich zbytnio rozdrabniać - najlepiej pokroić w paski o długości ok. 4-6 cm. Małe ogórki do 10 cm długości na pół wzdłuż, a następnie ponownie na dwie części. Większe owoce należy przeciąć dwukrotnie wzdłuż, a następnie ponownie na pół. Alternatywnie ogórki można pokroić w plastry o grubości około 1 cm, jeśli pokroić bardzo cienko, ogórki stracą elastyczność podczas marynowania i nie będą chrupać. Marchewki są zwykle tarte w długie paski do koreańskich sałatek. Na takiej tarce można również zetrzeć ogórki. Każda gospodyni domowa wybiera własny sposób krojenia warzyw, w oparciu o osobiste preferencje, dlatego lepiej eksperymentować w tej kwestii. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij namoczyć ogórków przed konserwowaniem - zabieg ten odświeża warzywa, sprawia, że ​​są jędrne i chrupiące, a jednocześnie usuwa drobne cząstki ziemi.

Marynata ogórkowa w stylu koreańskim jest najczęściej przygotowywana z mieszanki oleju roślinnego, octu, soli, cukru i przypraw. Często dodawany do marynaty sos sojowy lub musztarda. Warzywa są zwykle marynowane średnio od 3 do 5 godzin, mieszając od czasu do czasu, ale w razie potrzeby można marynować warzywa przez noc przez 8-10 godzin. W tym czasie sok będzie się jeszcze bardziej wyróżniał i jest po prostu niezbędny do późniejszego napełniania warzyw w słoikach. Najwygodniej jest wziąć małe słoiki na półfabrykaty - 0,5 l lub 1 l.

Oczywiście bardzo ważnym atrybutem koreańskich ogórków na zimę są przyprawy i przyprawy, które nadają preparatowi tak bardzo pikantny smak i niepowtarzalny aromat. Najłatwiej jest użyć gotowej przyprawy do marchwi w koreańskim stylu, którą dziś nie jest trudno kupić w żadnym sklepie. Ale jeśli nie miałeś go na wyciągnięcie ręki, to nie ma znaczenia. Przyprawę można zrobić samemu, mieląc młynkiem do kawy lub moździerzem łyżeczkę ziaren czarnego pieprzu, łyżeczkę nasion kolendry, łyżeczkę suszonego czosnku i chili na czubku noża. Z podanej ilości składników otrzymasz 1 łyżkę przyprawy. W razie potrzeby możesz również użyć mielonej słodkiej papryki. Warto zauważyć, że kolendra jest niezmiennym składnikiem koreańskich sałatek, więc jeśli chcesz ugotować preparat zgodnie ze wszystkimi zasadami, koniecznie dodaj ten składnik.

Koreańskie ogórki na zimę będą doskonałą alternatywą dla tradycyjnych warzyw marynowanych i marynowanych, urozmaicając dietę. Podczas serwowania można go posypać sosem sojowym, olejem sezamowym lub posypać sezamem lekko usmażonym na suchej patelni. Pikantne ogórki z korzenno-słodkimi nutami są po prostu niesamowicie pyszne, spróbuj sam!

Ogórki kiszone po koreańsku z marchewką

Składniki:
2 kg ogórków,
500 g marchewki
10-15 ząbków czosnku
125 ml oleju roślinnego
125 ml octu 9%,
100 g cukru
80 g soli
1 łyżka koreańskiej przyprawy do marchwi.

Przygotowanie:
Moczyć ogórki w zimna woda przez 5-6 godzin lub w nocy, ale nie dłużej niż 10 godzin. Osuszyć namoczone ogórki i odciąć końce. Jeśli masz grubą skórkę, możesz ją odciąć. Owoce pokrój w kostkę lub długie paski o grubości 2-2,5 cm, marchewki zetrzyj koreańską tarką do sałatek i wymieszaj z ogórkami w misce. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek. Aby przygotować marynatę, wymieszaj ocet, przyprawy, cukier i sól, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodać do mieszanka warzyw marynata i olej roślinny... Dokładnie wymieszać. Przykryj miskę pokrywką i umieść w chłodnym miejscu na 6-8 godzin, mieszając miksturę co 1-2 godziny. Sałatkę ułożyć w wysterylizowanych słoikach i napełnić do góry sokiem, który powstał podczas marynowania. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać wymaganą ilość gorącej przegotowanej wody. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami, włóż słoiki do rondla i wysterylizuj we wrzącej wodzie: dla słoików o pojemności 500 ml zajmuje to 10-15 minut, dla słoików litrowych - 25 minut. Słoiki zakorkować hermetycznie, odwrócić do góry nogami, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie słoiki można przechowywać w chłodnym miejscu.

Sałatka po koreańsku z ogórkiem i marchewką (tarta)

Składniki:
2,5 kg ogórków,
2 duże marchewki,
1 główka czosnku.
Marynata:
1/2 szklanki octu 9%
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki cukru

1 łyżka soli (lub więcej do smaku)

Przygotowanie:
Obrane marchewki zetrzyj na specjalnej tarce do koreańskich sałatek. Na tej samej tarce zetrzyj ogórki do rdzenia z nasionami. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek do słomek warzywnych. Dopraw powstałą mieszankę marynatą przygotowaną z mieszanki wskazanych składników. Wymieszaj sałatkę, zawiń pojemnik folia spożywcza i wstaw do lodówki na dzień, mieszając w tym czasie 3-4 razy. Sałatkę ponownie zamieszaj przed konserwowaniem, włóż do wysterylizowanych słoików i zalej marynatą. Wysterylizuj słoiki z sałatką i zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Koreańskie ogórki na zimę bez marchewki

Składniki:
4 kg ogórków,
4 główki czosnku,

1 szklanka octu 6%
1 szklanka cukru,
3 łyżki soli
2 łyżki mielonego czarnego pieprzu
1 pęczek koperku
1 pęczek bazylii

Przygotowanie:
Namocz ogórki przez kilka godzin w lodowatej wodzie. Odetnij końcówki od owoców. Pokrój ogórki na pół wzdłuż lub na 4 kawałki. Jeśli owoc jest długi, można go dodatkowo przeciąć na pół. Ogórki przełożyć do miski, dodać posiekane zioła i posiekany czosnek. Wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier, sól i pieprz. Dopraw ogórki marynatą i dokładnie wymieszaj. Dokręcić miskę folią spożywczą lub przykrywką, pozostawić do marynowania na 5 godzin, potrząsając miską co godzinę. Ułóż ogórki w wysterylizowanych słoikach i zalej mieszanką soku i marynaty. Słoiki przykryte pokrywkami wysterylizuj we wrzącej wodzie, a następnie szczelnie zamknij.

Koreańskie ogórki na zimę z kolendrą (bez marchewki)

Składniki:
2 kg ogórków,
1,5-2 główki czosnku,
250 ml oleju roślinnego
250 g cukru
100 ml octu 9%,
6 łyżek soli (bez szkiełka)
2 łyżeczki nasion kolendry
2 łyżeczki mielonej papryki
1 łyżeczka chili w proszku
1 litr wody.

Przygotowanie:
Namoczyć ogórki w lodowatej wodzie przez kilka godzin, następnie odciąć końce i pokroić owoce w długie cienkie paski. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek. Ułóż ogórki w wysterylizowanych słoikach. Aby przygotować marynatę, wlej wodę do rondla, dodaj olej roślinny, sól, cukier i przyprawy. Wymieszaj, aby rozpuścić składniki i zagotuj. Dodaj kęs i marynatę na ogórki w słoikach. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj w rondelku z wrzącą wodą. Słoiki zwiń wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń w koc i ostudź przez 24 godziny.

Koreańskie ogórki na zimę z musztardą (bez marchewki)

Składniki:
4 kg ogórków,
1 główka czosnku
1 szklanka octu 6%
1 szklanka oleju roślinnego
200 g cukru
100 g soli
2 łyżki musztardy w proszku
2 łyżki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Moczyć ogórki w zimnej wodzie przez 3-4 godziny. Odetnij kucyki i pokrój wzdłuż na paski. Włóż ogórki do miski i dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj olej roślinny z octem, cukrem, solą, musztardą i czarnym pieprzem. Wlej ogórki powstałą mieszanką, wymieszaj, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na 3 godziny. Włóż ogórki do wysterylizowanych słoików, wlej marynatę do góry. Wysterylizuj puszki w rondlu z wrzącą wodą (pół litra przez 10 minut, litr przez 20 minut), a następnie szczelnie zamknij.

Koreańskie ogórki z marchewką i papryką

Składniki:
Na 5 puszek 1 litr:
3 kg ogórków,
1 główka czosnku
500 g marchewki
500 g papryki
500 g cebuli
1 ostre papryczki Chile.
Marynata:
150 ml oleju roślinnego,
150 ml 9% octu stołowego lub octu jabłkowego,
5 łyżek cukru
2 łyżki soli.

Przygotowanie:
Pokrój ogórki i ostrą paprykę w plastry, cebula- półpierścienie, papryka - słomki. Zetrzyj marchewki na koreańskie sałatki, przełóż czosnek przez prasę. Wszystkie składniki włożyć do pojemnika i polać marynatą zrobioną z mieszanki oleju roślinnego, octu, cukru i soli. Przykryj pojemnik i pozostaw do marynowania na 3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie rozprowadź sałatkę wśród wysterylizowanych słoików. Sterylizuj przykryte pokrywkami słoiki w łaźni wodnej przez 25-30 minut. Następnie banki można zwinąć.

Koreańskie pikantne ogórki w pomidorach na zimę (bez marchewki)

Składniki:
1 kg ogórków
500 g pomidorów
1 duża główka czosnku
1/2 ostrej papryczki chili
100 ml octu 9%,
100 ml oleju roślinnego,
100 g cukru
1 łyżka soli
1/2 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi.

Przygotowanie:
Pokrój ogórki i ostrą paprykę w plasterki. Pomidory wykonać nacięcia w kształcie krzyża i zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie, następnie zdjąć skórkę i pokroić pomidory na plasterki. Przełóż pomidory razem z czosnkiem przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Powstałą masę wlać do rondla, dodać ogórki, ostrą paprykę, olej roślinny, sól i cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez pół godziny, ciągle mieszając. Wlej ocet i przyprawy, gotuj przez kolejne 5 minut. Masę podzielić na wysterylizowane słoiki i zwinąć wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia pod kocem na jeden dzień.

Koreańskie korniszony na zimę

Składniki:
1 kg korniszonów,
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki 6% octu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka koreańskiej przyprawy do marchwi
1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:
Odetnij końce ogórków i pokrój owoce w cienkie paski. Połącz olej roślinny, ocet, sos sojowy, sól, cukier i przyprawy. Wymieszać pokrojone ogórki z marynatą i posiekanym czosnkiem. Marynuj przez 2-3 godziny, a następnie włóż ogórki do wysterylizowanych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, wstaw do piekarnika i sterylizuj w 80 stopniach przez 10-15 minut. Następnie puszki można zwinąć.

Koreańskie ogórki na zimę przypomną Ci jasne, słoneczne chwile ciepłe lato, więc pospiesz się z przygotowaniem pyszna przystawka teraz! Smacznego!

W czasie dojrzewania świeżych warzyw każda zręczna gospodyni stara się uzupełnić spiżarnię smacznymi i pikantne przekąski... Nie ostatnie miejsce wśród szerokiej gamy wszelkiego rodzaju przetworów zajmą na zimę gotowane koreańskie ogórki.

koreański Kuchnia narodowa staje się coraz bardziej popularny w wielu krajach. Pikantne, aromatyczne jedzenie to idealne uzupełnienie rodzinny obiad lub uroczystą ucztę. Na przykład koreańskie ogórki różnią się od konserwacja klasyczna niezwykły smak, apetyczny chrupek i dodatek jeszcze przyprawy.

Miłośnicy jedzenia z błyskiem docenią różne przepisy gotowanie warzyw. Dla miłośników pikantnych dania kulinarne na pewno polubi koreańskie ogórki na zimę. Marynować zielone warzywo jest to możliwe przy użyciu różnych technologii. Poniżej opisano najpopularniejsze metody przygotowywania pysznych konserw. Jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu, otrzymasz niezwykłą, pikantną przekąskę (jak na zdjęciu).

Jak gotować koreańskie ogórki na zimę?

Przepisy kulinarne i odpowiednie porady od wykwalifikowanych kucharzy pomogą przygotować koreańskie ogórki na zimę. Stosując się do tych zaleceń, możesz nie tylko zadowolić bliskich doskonałą przekąską, ale także ulepszyć zdobyte wcześniej wrażenia przygotowując nową wersję dania.

1. Do przygotowania przekąsek używa się zarówno młodych owoców, jak i bardziej dojrzałych okazów, obierając je ze skórki i nasion.
2. Początkowo ogórki moczy się w wodzie przez kilka godzin, a następnie kroi na pół i jeszcze 4 kawałki. Młode owoce można pokroić w kółka, długie plastry lub słomki.
3. Plastry warzyw uzupełnia się pikantną marynatą i pozostawia do oddzielenia soku.
4. Przekąskę zagotować we wspólnym pojemniku lub wysterylizować w słoikach.
5. Ogórki z pokrywką po koreańsku na zimę są izolowane do góry nogami, aż ostygną.

Koreańskie ogórki na zimę - ogólne zasady gotowania

Często w łóżkach ogórki wyrastają i nie nadają się już do marynowania lub marynowania. Te przerośnięte ogórki to najsmaczniejsze zimowe zbiory w postaci koreańskich ogórków.

Do sałatki ogórki kroi się w kostkę, pierścienie, ćwiartki lub tarty (na Koreańskie marchewki lub normalny). Dodatkowo zgodnie z przepisem dodaje się inne warzywa. Może to być papryka, pomidory, cebula, czosnek, marchewka itp.

Mieszanka warzywna jest doprawiona przyprawami, należy dodać trochę oleju słonecznikowego, białego cukru, soli i cydru jabłkowego lub octu stołowego. Całość miesza się, przykrywa i odstawia na kilka godzin w ciepłe miejsce, aby ogórki wypuściły sok. Niektóre przepisy wymagają dodatkowych obróbka cieplna, czyli warzywa są duszone przed sterylizacją.

Następnie ogórki układa się w sterylnych słoikach i sterylizuje przez 15 do 30 minut. Czas zależy od pojemności szklanego pojemnika. Słoiki półlitrowe są zwykle sterylizowane nie dłużej niż 15 minut, a litrowy pojemnik - pół godziny.

Aby zachować koreańskie ogórki na zimę, a także inne preparaty, należy wcześniej przygotować słoiki. Aby to zrobić, są dobrze umyte roztworem sody, spłukane i wysterylizowane. To może być zrobione różne sposoby... Paruj na gorącej parze, zapal w kuchence mikrofalowej lub połóż na blasze do pieczenia, napełnij co trzecią wodą i wstaw do piekarnika na 15 minut (200-220 stopni). Zatyczki do zszywania należy również dokładnie wytrzeć z resztek fabrycznego oleju i wygotować w rondelku z wodą.

Po zszyciu puszki należy umieścić na wieczkach, ciepło owinąć i tak trzymać, aż całkowicie ostygną. Taką konserwację należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, piwnicy lub piwnicy.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie ogórków po koreańsku, a każda gospodyni domowa może wybrać przepis, który jej się podoba.

Koreańskie ogórki na zimę bez sterylizacji

Koreańskie ogórki na zimę to przepis, który można wykonać bez sterylizacji puszek, co wielu gospodyniom wydaje się bardzo czasochłonne i kłopotliwe. Sałatkę można już posmakować świeże warzywa niech sok jednak na przechowywanie długoterminowe masa musi być trochę zgaszona i hermetycznie zamknięta.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• marchew i cebula - po 500 g;
• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 180 g;
• olej, sól i ocet - po 100 g;
• kolendra - 0,5 łyżeczki;
• ostry i czarny pieprz mielony.

Przygotowanie

1. Pokrój ogórki w paski lub plastry.
2. Zmiel marchewki na koreańskiej tarce.
3. Czosnek jest wyciskany przez prasę.
4. Warzywa połączyć razem, dodać resztę składników, parzyć 2-3 godziny.
5. Masa warzywna jest wygaszona przez 10 minut, ułożona w sterylnych słoikach.
6. Ogórki są zakorkowane na zimę po koreańsku.

Ogórki z koreańską przyprawą – przepis na zimę

Prawie wszystkie przetwory ogórkowe w stylu koreańskim na zimę są przygotowywane z kolendrą, mieloną czarną i czerwoną ostrą papryką. Dla wygody możesz kupić pakiet przypraw, który będzie już zawierał wszystkie niezbędne pikantne składniki. Lepiej, jeśli kompozycja nie zawiera soli, cukru ani innych dodatków obecnych w marynacie.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• marchewki - 200 g;
• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 50 g;
• olej -180 ml;
• ocet - 150 ml;
• Przyprawa koreańska - 1/3 − ½ saszetki;
• sól - 30 g.

Przygotowanie

1. Ogórki kroi się w kostkę.
2. Zmiel marchewki.
3. Wymieszaj warzywa, dodaj czosnek i inne składniki z listy.
4. Wymieszaj masę i pozostaw na dzień.
5. Rozłóż masę warzywną w słoikach, sterylizuj przez 10 minut.
6. Ogórki są zapieczętowane koreańską przyprawą na zimę.

Ogórki z koreańską marchewką – przepis na zimę

Poniższy przepis na koreańskie ogórki na zimę upraszcza zadanie, ponieważ koreańskie marchewki są używane jako gotowe marynowane. W takim przypadku możliwe będzie uniknięcie żmudnego czyszczenia i mielenia świeżych roślin okopowych, a pożądana przyprawa i ostrość gotowej przekąski zostaną dostarczone bez zbędnych problemów.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• marchewka koreańska - 500 g;
• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 100 g;
• olej i ocet - po 1 szklance;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Ogórki sieka się w kółka lub kostki, miesza z marchewką i czosnkiem.
2. Dodać sól, cukier, olej, ocet, masę pozostawić na noc.
3. Rozłóż masę w słoikach, sterylizuj przez 7 minut.
4. Zakorkuj ogórki na zimę.

Heh z koreańskich ogórków na zimę

Jeśli chcesz, możesz przygotować koreańskie ogórki na zimę bez marchewki. W tym przypadku nasiona sezamu i czerwona ostra papryka staną się ozdobą przekąski i składnikiem uzupełniającym jej smak, który trzeba będzie pokroić w bardzo cienkie krążki lub po prostu drobno posiekać. Sos sojowy i słodka papryka dodadzą potrawie charakterystycznej pikanterii.

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg;
• nasiona sezamu - 50 g;
• gorzka papryka - 2 szt .;
• czosnek - 1-2 głowy;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• olej - 150 ml;
• ocet 70% - 1 łyżka. Łódź;
• papryka - 3 łyżeczki;
• sos sojowy - 5 łyżek łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Pokrój ogórki, dodaj trochę soli, a godzinę później spuść wodę.
2. Dodać suszone na patelni nasiona sezamu, czosnek, ostrą paprykę, paprykę, cukier, ocet i olej.
3. Wlej sos sojowy, wymieszaj i po 30 minutach rozłóż w słoikach.
4. Na zimę ogórki są zakorkowane po koreańsku.

Koreańskie pikantne ogórki na zimę

Solenie ogórków po koreańsku na zimę, z uwzględnieniem zaleceń z poniższego przepisu, pozwoli docenić imponująco pikantną wersję przystawki. Stopień ostrości będzie zależał od ilości chili z nasionami i bez, jego ostrości i charakterystyki użytej przyprawy Koreańskie marchewki... Lepiej jest dodawać te składniki w porcjach, oceniając za każdym razem smak obrabianego przedmiotu i znajdując dla siebie akceptowalną równowagę.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• marchewki - 200 g;
• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 50 g;
• olej - 125 ml;
• ocet - 125 ml;
• chili - 3-5 szt .;
• Przyprawa koreańska - 1 łyżka łyżka;
• sól - 30 g.

Przygotowanie

1. Pokrój ogórki w kostkę, zmiel marchew i czosnek, posiekaj drobno chili, w razie potrzeby usuń nasiona z papryki.
2. Warzywa wymieszać z resztą składników z listy, odstawić na noc.
3. Masę rozprowadź w słoikach, sterylizuj przez 10 minut, zamknij.

Tarte koreańskie ogórki na zimę

Jeśli duży kawałek ogórków nie jest przyjemny dla oka, użyj następujący przepis i przygotuj przekąskę z tartych owoców. W takim przypadku stosuje się tylko zewnętrzną gęstą miazgę bez nasion, a bardziej miękką, luźną część można wykorzystać do innego dania, a jeśli owoce są przejrzałe, po prostu wyrzuć.

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg;
• marchewki - 250 g;
• czosnek - 1-2 głowy;
• cukier - ¼ szklanki;
• olej - 125 ml;
• ocet - 125 ml;
• Przyprawa koreańska - ½ paczki;
• sól - 30 g.

Przygotowanie

1. Zetrzyj gęstą miazgę ogórkową, marchew, czosnek.
2. Dodaj sól, cukier, olej, ocet, przyprawy, zostaw na noc.
3. Masę posmarować sokami w słoikach, sterylizować przez 10 minut.
4. Na zimę pieczętują starte ogórki w stylu koreańskim.

Koreańskie ogórki z musztardą na zimę

Musztarda doda przystawce szczególnej pikanterii. Przyprawę można dodać w proszku lub w ziarnach łącząc ją z mielonym czarnym pieprzem, kolendrą i czosnkiem. Tak pikantna mieszanka sprawi, że nawet przerośnięte owoce będą bosko smaczne, zapewniając w podobny sposób wysokiej jakości utylizację pozornie niepotrzebnego produktu.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• musztarda - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 1-1,5 głów;
• cukier - 100 g;
• olej - 100 ml;
• ocet - 150 ml;
• mielona kolendra i czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• sól - 1,5-2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Przejrzałe ogórki obieramy ze skórki i pestek, miazgę posiekać w kostkę.
2. Dopraw plasterki składnikami z listy, odstaw na 3 godziny.
3. Masa ogórkowa z sokami pakowana jest w sterylne naczynia.
4. Przerośnięte ogórki są na zimę zakorkowane po koreańsku.

Koreańskie pikantne ogórki z sosem sojowym na zimę

Ta przystawka zachwyci miłośników ostrej kuchni, a sos sojowy nasyci przystawkę prawdziwymi azjatyckimi nutami.

Składniki:

1,4 kg chrupiących ogórków;

2,1 kg marchwi;

3. 2 łyżki wysokiej jakości sosu sojowego;

4.100 gr. sól kuchenna;

5,1 łyżki. rafinowany olej słonecznikowy;

6,1 łyżki. biały cukier;

7. 4-5 ząbków czosnku;

8,1 łyżki. 9% octu jadalnego;

9,15 gr. przyprawy do koreańskiej marchewki.

Metoda gotowania:

Umyte warzywa obieramy (z ogórków odcinamy tylko niedopałki) i za pomocą specjalnego noża lub koreańskiej tarki przerabiamy na cienkie „makaronki”. Dociśnij ząbki czosnku płaską stroną noża kuchennego, usuń obrane łuski i posiekaj drobno i drobno ostrym nożem.

Do rondla włożyć ogórki z marchewką, doprawić czosnkiem i przyprawami. Sos sojowy, sól kamienną, cukier i ocet wymieszać osobno. Ogórki koreańskie polać powstałą marynatą na zimę, wymieszać i pozostawić do marynowania na dwie do trzech godzin. Następnie włóż sałatkę do sterylnych słoików i po sterylizacji przez 10 minut zwiń.

Ogórki z pomidorami po koreańsku na zimę

Przygotowując się po koreańsku na zimę bez obróbka cieplna, będzie można nie tylko zachować świeży smak warzyw, ale także lwią część zawartych w nich witamin. W tym przypadku przystawka jest przygotowywana z pomidorami i przechowywana w sterylnych słoikach pod nylonowymi pokrywkami wyłącznie na zimno.

Składniki:

• ogórki i pomidory - po 1 kg;
• papryka - 4 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 1-1,5 głów;
• cukier - 100 g;
• olej - 100 ml;
• ocet - 100 ml;
• zielenie do smaku;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Pokrój ogórki w kostkę, a pomidory w plastry.
2. Paprykę, czosnek i zioła sieka się w blenderze, dodaje do warzyw wraz ze składnikami marynaty.
3. Po dniu przekąska będzie nasączona i gotowa do degustacji.
4. Do przechowywania przysmak przenosi się do słoików i umieszcza na zimno.

Ogórki z cukinią po koreańsku na zimę

Poniższy przepis na solenie ogórków po koreańsku na zimę będzie okazją do docenienia połączenia ulubionego warzywa z cukinią. Asortyment jest pożywny, pikantny z przyjemną przyprawą. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić koreańską przyprawą, biorąc pod uwagę jej ostrość i zmniejszając ilość chili.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• cukinia - 1,5 kg;
• cebula i marchewka - po 500 g;
• czosnek - 1 głowa;
• cukier - 100 g;
• olej - 100 ml;
• ocet - 100 ml;
• mielone chili - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Cukinię i ogórki kroimy w kostkę.
2. Dodaje się czosnek i inne dodatki.
3. Pozostaw warzywa na noc do namoczenia.
4. Masę sterylizuj w słoikach przez 10 minut.
5. Ogórki z cukinią po koreańsku są zakorkowane na zimę.

Koreańskie kimchi ogórkowe na zimę

Gotowany pokrojone ogórki po koreańsku na zimę z dodatkiem ryb i sosu sojowego będzie idealnym dodatkiem do dań głównych. Zielone cebule nada przystawce wyśmienitą świeżość, wyjątkowy smak i aromat, który w połączeniu z płatkami czerwonej papryki i innymi składnikami będzie wydawał się jeszcze bardziej wyrazisty.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• cebula i marchewka - po 100 g;
• czosnek - 1 głowa;
• zielona cebula - ½ pęczka;
• płatki czerwonej papryki - 1 łyżka. łyżka;
• sos rybny i sojowy - po 20 ml;
• ocet - 1 łyżeczka;
• kolendra - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Ogórki pokroić w plasterki, posolić i odstawić na pół godziny.
2. Zmiel marchewki, drobno posiekaj czosnek, cebulę i zieloną cebulę.
3. Dodaj sosy do warzyw, wszystkich przypraw i ziół, wymieszaj.
4. Opłucz ogórki, włóż je do pikantnej mieszanki.
5. Obrabiany przedmiot jest przenoszony do słoika i przechowywany na zimno.

Koreańskie ogórki na zimę w pomidorach

Zebrane w ogórki stają się niezrównane wyrafinowany smak... W tym przypadku przystawka jest przygotowywana w styl orientalny, uzupełnione koreańskimi przyprawami i ostrą papryką. Forma krojenia warzyw w tym przypadku nie ma znaczenia. Ważne jest tylko obserwowanie proporcji składników.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• marchewki - 200 g;
• sos pomidorowy - 350 ml;
• czosnek - 1 głowa;
• olej - 100 ml;
• cukier - 100 g;
• Przyprawa koreańska - 0,5 woreczka;
• ocet - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 0,5 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Ogórki pokroić w kostkę, marchewki zmielić.
2. Warzywa polać sosem, dodać sól, cukier, masło, przyprawy, gotować przez 15 minut.
3. Wymieszać z czosnkiem i octem, gotować przez 5 minut.
4. Capping pyszne ogórki po koreańsku na zimę.

Koreańskie ogórki można ugotować najbardziej różne sposoby... Zebraliśmy wszystkie możliwe i najbardziej udane sposoby przygotowania koreańskich ogórków w jednej selekcji.

1. Koreańskie pikantne ogórki
2. Zarośnięte ogórki po koreańsku
3. Koreańskie ogórki z papryką
4. Super ostre koreańskie ogórki z papryką i marchewką
5. Koreańskie ogórki z sezamem

Koreańskie ogórki na zimę z gotową przyprawą

• Ogórki - 1,5-2 kg
• Marchewki - 0,5 kg
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Przyprawa do marchwi koreańskiej - 10 g
• Czosnek - 2 duże główki
• Cukier - 125 g
• Sól - 50 g
• Ocet 9% - 120 g
• Czerwona papryka do smaku

Jak gotować koreańskie ogórki?

Przygotuj ogórki. Jeśli owoce są młode, po prostu je kroimy, jeśli mamy do dyspozycji przejrzałe, duże ogórki, obieramy je, w razie potrzeby usuwamy pestki i też mielimy.

Przygotuj marchewki. Ruszt.

Przełóż czosnek przez prasę.

Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa w jednej misce. Dodaj olej, sól, cukier, przyprawy, ocet. Mieszaj, pozostaw na 4 - 4,5 godziny.

Masę wraz z uwolnionym sokiem podzielić do przygotowanych słoików. Sterylizuj słoik o pojemności 0,5 litra przez 10 - 15 minut (od momentu zagotowania wody). Zwiń, zawiń do ostygnięcia.

Koreańskie ogórki na zimę bez marchewki

Wymagane produkty:

• Ogórki - 4 kg.
• Czosnek - 4 średnie głowy.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Gorący czarny pieprz (mielony) - 2 łyżki. l.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet (9%) - 1 łyżka.

Krok po kroku proces gotowania ogórków po koreańsku:

Pokrój małe ogórki na 4 kawałki i na pół.

Czosnek obrać, posiekać.

Połącz czosnek, pieprz, olej roślinny, sól, cukier i ocet.

Wlać przygotowane ogórki tą mieszanką.

Pozostaw na 5 godzin.

Owoce ułożyć w słoikach, polać przydzielonym sokiem i marynatą. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 15 minut. Litry - 20 minut.

Ogórki po koreańsku na zimę „Liż palce”

• Małe ogórki - 4 kg.
• Pieprz czarny - 20 szt.
• Dojrzały koperek z nasionami - 1 parasol na każdy pojemnik.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Czosnek - 1 głowa.
• Ocet (9%) - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Sól - 2 łyżki. l.

Pokrój ogórki wzdłuż na 2 lub 4 kawałki.

Dodaj sól, cukier, olej roślinny i ocet.

Zamieszaj lub delikatnie wstrząśnij.

Pozostaw do marynowania na 3-4 godziny.

Sterylizuj banki. Cm.

Na dnie każdej puszki znajduje się koperek, ziarna pieprzu - 3-4 szt., posiekany czosnek.

Ułóż ogórki, zalej pozostałą marynatę z uwolnionym sokiem.

Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 15 minut, 20-litrowe słoiki. Korek. Zawiń do ostygnięcia.

Koreańskie pikantne ogórki

• Małe młode ogórki - 4 kg.
• Czosnek - 1-2 głowy.
• Mielony czarny pieprz - 2 łyżki l.
• Musztarda w proszku - 2 łyżki l.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1 łyżka
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - ½ łyżki.

Proces gotowania krok po kroku:

Pokrój ogórki na kawałki.

Wymieszaj sól, cukier, ocet, mielony czosnek, musztardę w proszku, olej roślinny, mielony czarny pieprz.

Zalej posiekane ogórki przygotowaną marynatą.

Moczyć przez 3 godziny, aby dobrze się zamarynowały. Wkładamy go ciasno do słoików. Dodaj marynatę do krawędzi szyi.

Półlitrowe puszki sterylizujemy przez 10-15 minut. Korek, zawiń do ostygnięcia.

Tarte koreańskie ogórki na zimę

Stosunek produktu:

• Marchewki - 0,7 kg.
• Ogórki - 1,5 kg.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Gotowa przyprawa do marchwi koreańskiej - 1 opakowanie.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Czosnek - 1-2 główki
• Ocet - 100 ml (9%).

Proces gotowania krok po kroku

Pokrój ogórki koreańską tarką z marchwi.

Opłucz marchewki, obierz, zetrzyj na tej samej tarce.

Szczypiorek, obrany i umyty przechodzi przez prasę. Dodaj do warzyw.

Przygotuj marynatę - wymieszaj olej, ocet, koreańską przyprawę, sól, cukier. Wlej warzywa. Pozostaw na chwilę (4-5 godzin).

Od czasu do czasu lekko wstrząsnąć warzywami.

Ułóż warzywa w słoikach. Uzupełnij marynatą.

Sterylizuj przez 15-20 minut. Zwiń, zawiń.

Przepis na koreańskie ogórki na zimę z musztardą

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Czosnek - 1 głowa.
• Musztarda w proszku - 2 łyżki l.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1 łyżka

Ogórki można kroić wzdłuż lub na ćwiartki.

Posiekaj lub zmiażdż czosnek za pomocą prasy.

Wymieszaj czosnek z olejem, octem, dodaj musztardę, cukier, sól.

Zalej ogórki. Odstaw ponownie na 3 godziny.

Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 10 minut, litrowe słoiki przez 20 minut. Zakasać.

Przepis na koreańskie ogórki na zimę bez sterylizacji pomidorami

Proporcje produktu:

• Ogórki - 3 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Papryka bułgarska - 4 szt.
• Papryka gorzka - 1 strąk.
• Czosnek - 1 głowa.
• Sól - 2 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią).
• Cukier - 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1 łyżka

Zmiel czosnek z pomidorami i papryką (gorzka i słodka) w maszynce do mięsa. Dodaj do nich sól, olej słonecznikowy, cukier. To będzie marynata.

Pokrój ogórki na równe kostki.

Zalej marynatę. Podpal. Podczas gotowania zmniejsz ogień. Gotuj po ugotowaniu przez 10 minut. Wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut.

Sterylizuj banki. W gorących słoikach układamy ogórki, zalewamy marynatą. Korek. Zakończyć.

Zarośnięte ogórki po koreańsku

• Ogórki - 4 kg.
• Czosnek - 1 głowa.
• Cebula - 3 cebule
• Mielona ostra papryka - 2 łyżki. l.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet 9% - 1 łyżka

Proces gotowania krok po kroku

Posiekaj cebulę, obierz ogórki, usuń nasiona i posiekaj.

Do ogórków i cebuli dodać czosnek, sól, pieprz, ocet.

Wytrzymać 12 godzin, włożyć do słoików, uzupełnić marynatą, sterylizować przez 15-20 minut, zamknąć, zawinąć.

Błyskawiczne Ogórki Koreańskie z Sosem Sojowym

Wymagane produkty:

• 600 g młodych ogórków.
• 2 kawałki cebuli.
• 3-4 ząbki czosnku.
• 50 ml sosu sojowego.
• 1 łyżka cukru.
• 20 ml octu stołowego.
• 1 łyżeczka soli.
• ½ łyżeczki ostrej papryki.
• Warzywa.

Metoda gotowania

Ogórki kroimy w krążki, paski lub kostki, doprawiamy solą i odstawiamy na 20-30 minut.

Obierz i posiekaj cebulę (w kostkę lub półpierścienie).

Połącz posiekany czosnek, sos sojowy, cukier, ocet i czerwoną paprykę. Drobno posiekaj świeże zioła.

Odcedź płyn z ogórków, wyślij do pojemnika. Następnie zalej marynatę.

Pozostaw na 12 godzin, najlepiej na kilka dni.

Koreańskie ogórki błyskawiczne bez sterylizacji z musztardą

Stosunek produktu:

• 4 kg ogórków
• czosnek - 6-8 ząbków
• olej roślinny - 180-200 gr.
• ocet 9% - 200 gr.
• sól - 100 gr.
• cukier - 200 gr.
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• sucha musztarda - 1 łyżka. l.
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• zielenie do smaku

Proces gotowania krok po kroku

Kroimy ogórki.

Dodaj sól, cukier, musztardę, pieprz, zioła, olej roślinny, ocet i posiekany czosnek.

Wyjeżdżamy na 2-4 godziny.

Wkładamy do przygotowanych słoików, dodajemy marynatę na samą górę, zamykamy plastikowymi pokrywkami, jeśli od razu jemy. Sterylizujemy i plombujemy - jeśli chcemy przedłużyć przyjemność na całą zimę. Przechowywać w lodówce pod nylonowymi pokrywkami.

Koreańskie ogórki z papryką i cebulą

Wymagany stosunek produktów:

• 2 kg ogórków
• marchewki - 500 gr.
• słodka papryka -500 gr.
• cebula - 500 gr.
• czosnek - 7 ząbków
• ostra gorzka papryka -1 szt.
• olej roślinny - 100 gr.
• ocet 9% - 100 gr.
• sól - 50 gr.
• cukier - 100 gr.

Przygotowanie:

Zmiel warzywa. Pokrój ogórki w plasterki, paprykę pokrój w paski. Półpierścienie - cebula.

Przygotuj marynatę z określonych produktów i napełnij ją mieszanką warzywną.

Wyjeżdżamy na 4-5 godzin.

Układamy się w bankach, dodajemy marynatę do krawędzi każdego słoika. Sterylizuj przez 10-15 minut (słoiki 0,5l), uszczelnij, zawiń.

Koreańska Sałatka Ogórkowa z Papryką i Ocet Jabłkowy

• ogórki - 4 kg
• marchewki - 600 gr
• papryka - 600 gr
• czosnek - 2 główki
• ostra papryka - 1 szt
• cukier - 1 szklanka
• sól - 4 łyżki. łyżki
• ocet jabłkowy - 1 szklanka
• olej roślinny - 1 szklanka
• mielony czarny pieprz - 2 łyżki. łyżki

Jak zrobić koreańską sałatkę z ogórków z papryką i octem jabłkowym?

Pokrój ogórki na plasterki.

Ruszt marchewki na marchew koreańską.

Paprykę pokroić w cienkie paski.

Posiekaj czosnek i ostrą paprykę, dodaj do warzyw.

Zrób marynatę mieszając sól, cukier, pieprz, olej i ocet. Wlej warzywa, wymieszaj.

Pozostaw na 3 godziny.

Napełnij słoiki. Uzupełnij marynatą.

Sterylizuj 1 litrowe słoiki przez 20 minut. Korek, zawiń.

Koreańskie ogórki z bakłażanem

Wymagany stosunek produktów:

• ogórki - 1, -1,5 kg
• bakłażan - 2 szt. średni rozmiar
• 2 łyżki stołowe koreański sos
• 3-4 ząbki czosnku
• koperek i pietruszka
• 2 łyżki stołowe olej roślinny
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka Sahara.

Gotowanie krok po kroku:

Bakłażany są obierane, krojone w plastry i lekko smażone bez oleju. Muszą pozostać stanowczy.

Pokrój ogórki w paski i dodaj do bakłażana.

Dodaj koreańską przyprawę, posiekany czosnek, sos sojowy, olej roślinny, cukier, zioła. Mieszane, inkubowane przez 4-5 godzin.

Umieszczony w słoikach, sterylizowany przez 15 minut. Korek, zawiń.

Szybki przepis na koreańską sałatkę z ogórka

Wymagana ilość produktów:

• młode ogórki - 1 kg
• sos sojowy -1 łyżka
• ocet 9% - 2 łyżki
• 1 łyżka koreańska przyprawa;
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka olej roślinny
• 1 łyżeczka Sahara.

Gotowanie krok po kroku:

Pokrój ogórki w cienkie plasterki.

Przygotuj marynatę - wymieszaj olej z koreańską przyprawą, cukrem, octem, posiekanym czosnkiem i sosem sojowym.

Zalej ogórki marynatą. Pozostaw na 4-5 godzin.

Są one umieszczane w słoikach lub umieszczane w lodówce do natychmiastowego użycia lub sterylizowane przez 15 minut, szczelnie zamykane i owijane do długotrwałego przechowywania.

Super ostre koreańskie ogórki z papryką i marchewką

Skład składników:

• 4 kg korniszonów
• 4 średnie marchewki
• 4 papryki
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 czerwona ostra chili
• 4 łyżki stołowe sos sojowy
• 50 ml octu 9%
• 2 łyżki stołowe Sahara
• 2 łyżki stołowe Sól
• 2 łyżki stołowe kolendra
• 7-8 ząbków czosnku.

Gotowanie krok po kroku:

Pokrój ogórki na plasterki. Pieprz w paski. Marchewki są starte na marchewki koreańskie.

Do podgrzanego na patelni oleju roślinnego dodaje się przyprawy, sos sojowy, ocet, posiekany czosnek, chili.

Dopraw mieszankę warzywną powstałą marynatą. Pozostaw na 2-3 godziny, zapakuj do słoików.

Następnie jest przechowywany w lodówce do natychmiastowego spożycia lub sterylizowany (15 minut) i szczelnie zamykany do spożycia zimą.

Koreańskie ogórki z sezamem

Wymagany stosunek składników:

• 900 g ogórków
• 4 ząbki czosnku
• 20 g nasion sezamu
• 20 ml sosu sojowego
• 80 ml oleju roślinnego
• 10 g soli
• 20 g cukru
• 3-5 g mielonej czerwonej papryki.

Gotowanie krok po kroku:

Pokrój ogórki w podłużne plastry. Posolić i odstawić na 20-30 minut, odcedzić sok.

Masło wymieszać z sosem sojowym, dodać cukier, posiekany czosnek, sezam, ostrą paprykę.

Zalej ogórki marynatą. Pozostaw na 2-3 godziny.

Ułożyć w słoiki, wysterylizować (10-15 minut puszki po 0,5 l), zamknąć, zawinąć.

Koreańskie ogórki - najsmaczniejszy przepis

Optymalny stosunek produktów:

• 4 kg młodych ogórków
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe. l. sucha musztarda
• 200 ml oleju roślinnego
• 200 ml octu 9%
• 100 g soli
• 200 g cukru
• 1 łyżka. l. zmielony czarny pieprz.
• 1 łyżka mielonej kolendry

Gotowanie krok po kroku:

Pokrój ogórki na plasterki.

Z wymienionych produktów zrób marynatę, dopraw ogórki. Pozostaw na 4-5 godzin.

Ułożyć w słoikach, sterylizować przez 10-15 minut, szczelnie zamknąć i zawinąć do ostygnięcia.

(Odwiedzone 292 razy, 1 wizyt dzisiaj)

Koreańskie sałatki w naszej rodzinie nie są tłumaczone cały rok... Ogórki po koreańsku są uważane za jedne z najsmaczniejszych. My robimy szybka opcja przygotowania, a na pewno przygotuj kilka puszek na zimę. Oferuję jedne z najsmaczniejszych przepisów na niesamowite pikantne przekąski... Teraz jest gorący czas, chwytamy wszystko, co się pojawi i wysyłamy do konserwacji.

W zimie gotuje się pochopnie ziemniaki i otwierając drogocenny słoik, podziękujesz sobie sto razy za letnie obowiązki. Ponieważ pikantna, słodko-kwaśna przystawka zawsze dobrze się sprawdza.

Koreański przepis na ogórek z marchewką

to uniwersalny przepis co osobiście uważam za najlepsze. On fast food, a po przygotowaniu dużej porcji można odstawić część na jedzenie, a resztki przygotować na zimę.

Wymagane na litrowy słoik:

• Ogórki - kilogram.
• Marchewki - 250 gr.
• Czosnek - pół głowy.
• Sól to duża łyżka.
• Cukier - 3 duże łyżki.
• Ostre papryczki chili - ½ części strąka.
• Olej słonecznikowy - ¼ szklanki.
• Ocet stołowy - ¼ szklanki (smaczniejszy z cydrem jabłkowym, jest bardziej miękki i nie ma wyraźnego aromatu octu).
• Pieprz mielony - łyżka stołowa.

Pusty przepis:

1. Aby ogórki były jędrne, moczyć je przez 2-3 godziny. Zapewni to przyjemną kruchość obrabianego przedmiotu. W przypadku zelentów zerwanych z ogrodu bezpośrednio przed zbiorem ten etap można pominąć.
2. Obrane marchewki pokroić w paski na koreańskiej tarce. Radzę wybrać średnią dyszę, wtedy marchewki będą miały czas na marynowanie w tym samym czasie, co ogórki.
3. Obierz ząbki czosnku, posiekaj małe kostki... Paprykę pokroić w cienkie krążki.
4. Pokrój ogórki nie duże, ale też ich nie miel. Zrób cienkie paski lub słomki jak na moim zdjęciu. Chcę powiedzieć, że metoda cięcia nie ma tak naprawdę znaczenia, jeśli po prostu pokroisz ogórki i marchewki w krążki, zimowe zbiory nie pogorszą się.
5. Włóż składniki do miski i dodaj czosnek. Dopraw solą, cukrem, mielonym pieprzem i wrzuć do krążków chili. Wlewaj jednocześnie ocet i olej.
6. Zamieszać sałatka koreańska ręce i zapomnij na kilka godzin - wystarczająco dużo czasu na marynowanie warzyw.
7. Obrabiany przedmiot obficie wypuści sok z marynaty - moment odpowiedni na pobranie próbki. Posmakuj tego, co należy dodać przed szyciem.
8. Odłóż część sałatki do jedzenia, a resztę rozłóż do słoików.
9. Dla lepszej konserwacji polecam sterylizację sałatki. Na litrową puszkę wystarczy 20 minut.
10. Po tym czasie słoiki wyjąć z patelni, zakręcić, odwrócić i wstawić do lodówki.
11. Następnie sprawdź szczelność uszczelnienia i w razie potrzeby dokręć nakrętki.

Sałatka ogórkowa z koreańską przyprawą marchewkową

Koreańska przyprawa do marchwi świetnie nadaje się do konserw sałatka zimowa z ogórków. Istnieje inna opcja zbioru na zimę, natychmiast połóż marchewkę po koreańsku, już gotowa.

Wskazówka: koreańska przyprawa jest łatwa i łatwa do zrobienia. Aby to zrobić, weź mieloną kolendrę - św. łyżka. Dodaj pół małej łyżki czarnego pieprzu, Gałka muszkatołowa, kardamon i goździki. To standardowy zestaw przypraw.

Brać:

• Ogórki - 1,5 kg.
• Ostra papryka - 2 strąki.
• Marchewki - 2 średnie kawałki.
• Przyprawa do marchwi - ½ paczki.
• Czosnek - 2 głowy.
• Cukier granulowany - 3 duże łyżki.
• Sól - 2 duże łyżki.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.

Jak gotować koreańskie ogórki:

1. Namoczone w zimnej wodzie przez 3-4 godziny podziel ogórki na podłużne patyczki. Zetrzyj lub pokrój marchewki podobne do ogórków.
2. Usuń nasiona z pieprzu i drobno posiekaj. Czosnek obrać, ząbkować i drobno posiekać.
3. Warzywa włożyć do rondla i doprawić przyprawami, w tym saszetką.
4. Mieszaj i rób inne rzeczy. Przypominaj i tasuj zawartość od czasu do czasu.
5. Po 3 godzinach podziel Sałatka warzywna na brzegach rozprowadź marynatę.
6. Wysterylizuj obrabiany przedmiot i ostudź przez odwracanie. Następnie przechowuj go na zimę. Czas sterylizacji: 0,5 litra - 15 minut. litrowy słoik sterylizuj trochę więcej - 20 minut.

Koreańskie ogórki na zimę - przepis bez sterylizacji

Receptura błyskawiczna, nie wymaga sterylizacji. Pyszna sałatka można od razu zjeść i przygotować na zimę.

Zaopatrz się w:

• Ogórki - 3 kg.
• Cebula - 500 gr.
• Marchewki - 500 gr.
• Cukier - 180 gr.
• Z olejem roślinnym - 100 ml.
• Sól - 100 gr.
• Ocet stołowy - 100 ml.
• Paczka koreańskich przypraw.
• Czosnek - 2 głowy.

Jak zwinąć koreańską sałatkę z ogórka:

1. Pokrój marchewki i ogórki na tarce do warzyw w stylu koreańskim.
2. Cebulę podzielić na półpierścienie, ząbki czosnku posiekać na kleik.
3. Połącz składniki w rondelku, dodaj przyprawy i wymieszaj w dobrej wierze, rozprowadzając przyprawy na warzywach do marynowania. Pozostaw sałatkę do namoczenia w marynacie.
4. Po 2 godzinach włóż bezpośrednio do rondla na ogniu.
   Zacznij doprowadzać do wrzenia na małym ogniu, bez pośpiechu. Po ugotowaniu gotuj przez kwadrans. Ogórki zmienią kolor, natychmiast to zauważysz.
5. Zapakuj obrabiany przedmiot do wstępnie wysterylizowanych słoików i przekręć. Zaleca się przechowywanie sałatki w chłodnym miejscu.

Wskazówka: lubisz eksperymentować, przygotuj przekąskę z musztardy lub papryki. Te dwa składniki dodają sałatce własnego smaku. Wiele osób to lubi.

Przepis wideo na koreańskie ogórki na zimę. Oglądaj i powtarzaj krok po kroku. Powodzenia w przygotowaniu.

Sałatki ogórkowe na zimę po koreańsku stały się ostatnio bardzo popularne. W końcu gotowanie wymaga trochę czasu i niewielkiego wyboru produktów. A smak przystawki przewyższy wszelkie oczekiwania. Ogórki są bardzo ostre, chrupiące i aromatyczne.

Jeśli masz dość zwykłych ogórków kiszonych, to radzę przygotować kilka słoików na zimę Sałatka ogórkowa z marchewką. Takie danie uzupełni absolutnie każdy dodatek lub będzie świetną przekąską.

Wymagane produkty:

• 2,5 kg zielonych ogórków;
• 2 szt. duże marchewki;
• 1 główka czosnku;
• 125 ml 9% octu stołowego;
• 125 ml oleju roślinnego;
• 0,25 łyżki cukier;
• 1 łyżka Sól;
• 15 gr. Koreańska przyprawa do marchwi.

Sałatka koreańska na zimę z ogórkami:

1. Każdy ogórek, nawet trochę zarośnięty, nadaje się na sałatkę. Moje warzywa są dobre, odcinamy niedopałki. Obierz marchewki. Czosnek podzielić na ząbki, usunąć łuskę.
2. Pokrój lub potrzyj ogórki w długie cienkie paski, jak koreańska marchewka. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej tarki lub dwustronnej krajalnicy do warzyw. Do sałatki używa się tylko zewnętrznej części ogórka bez pestek. Miąższ z nasionami jest odrzucany.
3. W ten sam sposób natrzyj marchewki.
4. W misce wymieszaj posiekaną marchewkę z ogórkami. Dodaj zmiażdżony przez specjalną prasę czosnek i wszystkie przyprawy podane w przepisie.
5. Sałatkę dokładnie wymieszaj, przykryj wierzch lub rozciągnij plastikową torbą. Wysyłamy na półkę lodówki do marynowania na jeden dzień. W trakcie wymieszaj zawartość 3-5 razy.
6. W międzyczasie dokładnie myjemy i sterylizujemy szklane słoiki.
7. Napełnij sterylny pojemnik marynowanymi warzywami. Wylej sałatkę z pozostałą w misce marynatą.
8. Pojemnik zakrywamy żelaznymi pokrywkami, wysyłamy do zimnego piekarnika. Stopniowo podgrzewamy do temperatury 150 stopni i sterylizujemy przez około kwadrans.
9. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki z piekarnik, zakorkujemy je, kładziemy do góry nogami i ciepło zawijamy.
10. W ciągu jednego dnia, gdy obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie, można go przenieść do stałego miejsca składowania.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Kolejna wersja przygotowania ogórka zimowego w koreańskim stylu, uzupełniona słodka papryka... W takim przypadku ogórki kroi się w kółko.

Wymagane produkty:

• 2 kg małych ogórków;
• 0,5 kg słodkiej papryki „Belozerka”;
• 0,5 kg marchwi;
• 100 gramów cukier;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 100 gramów ocet stołowy 9%;
• 100 gramów chudy olej;
• 500 gr. cebula;
• 1 główka czosnku;
• 1,5 łyżki stołowej Sól.

Sałatka na zimowe ogórki po koreańsku:

1. Moje ogórki, odcinamy tyłek. Jeśli w glebie nie ma wystarczającej ilości wilgoci, ogórki często smakują gorzko. W takim przypadku warzywa moczymy przez 2-4 godziny w chłodnej wodzie, czasem zmieniając wodę na świeżą.
2. Do sałatki pokrój ogórki w cienkie krążki, włóż je do obszernej miski lub rondla.
3. Umytą paprykę przekroić na pół, środek wyrzucić z nasionami i ogonkiem. Paprykę słodką kroimy na połówki w cienkie podłużne paski, które następnie kroimy na 2-3 kawałki.
4. Cebulę obrać, drobno posiekać.
5. Obierz marchewki, po trzy na specjalnej koreańskiej tarce. Uzyskuje się długie cienkie paski o przekroju kwadratowym.
6. Wszystkie składniki wysyłamy do rondla. Dodaj czosnek, przekładając każdy ząbek przez praskę do czosnku.
7. Następnie wysyłamy drobno posiekane ostre ziarna pieprzu bez nasion. Wsyp cukier, sól, wypełnij chudym masłem i octem. Całą masę dobrze wymieszać w celu równomiernego rozprowadzenia wszystkich składników. Pozostaw sałatkę do marynowania na kilka godzin.
8. Sałatkę z ogórków układamy we wstępnie wysterylizowanych litrowych lub półlitrowych słoikach.
9. Zakrywamy pojemnik pokrywkami, zanurzamy go po ramiona w ciepłej wodzie, sterylizujemy po ugotowaniu litrowych słoików przez 1 godzinę, a półlitrowych słoikach przez pół godziny.
10. Następnie zamykamy słoiki blaszanymi pokrywkami, przykrywamy i pozostawiamy przedmiot do ostygnięcia.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Tym, którzy wolą puste miejsca bez sterylizacji, naprawdę spodoba się ten przepis na ogórki na zimę po koreańsku. Zamiast sterylizować sałatkę w słoikach, po prostu gotujemy ją w rondlu i zwijamy.

Zestaw produktów do przygotowania:

• 3 kg ogórków;
• 3 marchewki;
• 0,5 łyżki. obrane ząbki czosnku;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 200 gr. ocet stołowy 9%;
• 0,5 łyżki. cukier;
• 2,5 łyżki sól kamienna;
• 1 łyżeczka pieprz czarny (świeżo zmielony).

Koreańskie sałatki z ogórków na zimę:

1. Dokładnie opłucz wszystkie ogórki, odetnij końcówki. Warzywa kroimy w krążki, jak na zwykłą sałatkę. Wkładamy je do rondla z grubą, nieprzywierającą powłoką.
2. Czyścimy ząbki czosnku, kroimy je w cienkie plasterki.
3. Usuń skórkę z marchewki, zetrzyj ją dużymi otworami.
4. Marchewki z czosnkiem włożyć do pojemnika z ogórkami. Następnie dodaj ocet, przyprawy i olej roślinny... Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na kwadrans, aby wyróżniała się wystarczająca ilość soków warzywnych.
5. Rondel stawiamy na małym ogniu i gotujemy przez dziesięć minut od początku wrzenia. Podczas gotowania okresowo mieszaj sałatkę, aby się nie przypaliła. Po obróbce cieplnej ogórki nieznacznie zmienią kolor i staną się lekko przezroczyste.
6. Gorącą sałatkę układamy w sterylnych słoikach, zwijamy żelaznymi pokrywkami. Odkładamy puszki do góry nogami, zawijamy ciepło i zostawiamy do ostygnięcia.
7. Z tych składników wychodzi 3-3,5 litra sałatki.

Koreańska sałatka ogórkowa na zimę

Przygotowany według tego przepisu blank wyróżnia się szczególną soczystością i wieloaspektowym smakiem.

Składniki do gotowania:

• 4 kg zielonych ogórków;
• 2 łyżki stołowe dobry sos sojowy;
• 1 kg marchwi;
• 1 łyżka. bezwonny chudy olej;
• 1 szklanka białego cukru;
• 1 łyżka. 9% ocet stołowy;
• 5 ząbków czosnku;
• 15 gr. Sosy marchewkowe w stylu koreańskim;
• 100 gramów sól kamienna.

Sałatka koreańska na zimę z ogórków:

1. Opłucz ogórki, osusz je, odetnij brzegi. Bez zdejmowania skórki natrzeć w postaci makaronu na tarce do marchewki po koreańsku.
2. Umyte, obrane marchewki natrzyj długimi paskami.
3. Dociśnij ząbki czosnku płaską stroną noża, aby skóra łatwo odpadła, posiekaj.
4. Włóż warzywa z czosnkiem do przestronnego pojemnika, napełnij olejem roślinnym, dodaj koreańską przyprawę.
5. Połącz sos sojowy z solą, octem i cukrem na osobnym talerzu. Wlać warzywa z powstałą marynatą, zagnieść. Masę warzywną zostawiamy na kilka godzin do marynowania.
6. Obrabiany przedmiot układamy w sterylnych słoikach, sterylizujemy w gorąca woda lub piekarnik przez 10-15 minut. Uszczelnij pokrywkami, zawiń i ostudź. Przechowujemy go w piwnicy lub piwnicy.

Koreańska sałatka ogórkowa na zimę

Zgodnie z tym przepisem przygotujesz pyszną przekąskę warzywną. Będzie uzupełnieniem każdego świąteczny stół lub spokojny rodzinny obiad.

Do pustego będziesz potrzebować:

• 3 kg ogórków;
• 1 główka czosnku;
• 3 duże korzenie marchwi;
• 3 łyżki sól kuchenna;
• 6 łyżek. l. słodki piasek;
• 1 łyżeczka. pieprz czarny i ostro mielony;
• 0,5 łyżki. chude masło rafinowane;
• 150 ml octu spożywczego (9%);
• 1 łyżeczka kolendra (posiekana);
• 3 łyżki nasiona gorczycy.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę:

1. Świeże ogórki umyć, osuszyć, odciąć końce. Pokroić w długie paski.
2. Marchewki obrać, natrzeć na specjalnej tarce z długim makaronem.
3. Usuń łuskę z czosnku, posiekaj w dowolny sposób. Mieszamy ogórki, marchew i czosnek. Do warzyw dodajemy również ocet, cukier granulowany, gorczycę, paprykę i kolendrę.
4. Dokładnie zagnieść masę, nalegać na 2-3 godziny.
5. Po upływie określonego czasu ułóż masę warzywną w sterylnym pojemniku, wylej uwolnioną marynatę, przykryj żelazne pokrywki i sterylizuj przez kwadrans, zanurzając ramiona w ciepłej wodzie.
6. Gotowy przedmiot zwijamy żelaznymi pokrywkami, kładziemy pojemnik do góry nogami, przykrywamy kocem i powoli chłodzimy.

Koreańskie sałatki ogórkowe na zimę

Połączenie pomidorów i ogórków jest już znane, ale w tym żniwa zimowe po koreańsku ten tandem będzie mienił się zupełnie innymi kolorami.

Zestaw produktów do sałatki:

• 2 kg zielonych ogórków;
• 3 strąki papryki (czerwone);
• 3 mięsiste pomidory;
• 3 duże główki cebuli;
• 5 ząbków czosnku;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1-2 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz.

Koreańskie sałatki z ogórków na zimę:

1. Do tego blanku nadają się ogórki dowolnej wielkości. Warzywa dokładnie umyć, pokroić w paski, odcinając końce.
2. Posyp ogórki solą i nalegaj, aby warzywa wypuściły sok. Delikatnie odcedź uwolniony płyn i wyciśnij ogórki, umieszczając je w gazie.
3. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
4. Strąki papryki są uwalniane z rdzenia, krojone w paski. Opłucz pomidory, pokrój je na półpierścienie lub małe plasterki. Do tej sałatki lepiej użyć mięsistych odmian pomidorów.
5. Wlej olej roślinny na dużą patelnię. Gdy się rozgrzeje, rozsmażyć cebulę. Do rozluźnionej cebuli dodać paprykę i pomidory, wymieszać, dusić przez kwadrans.
6. W trakcie smażenia dodaj do warzyw posiekany czosnek. Pod koniec gotowania doprawić pieprzem.
7. Schłodzony sos warzywny dodaj do ogórków, wymieszaj. Masę rozprowadzamy do sterylnego szklanego pojemnika, przykrywamy pokrywkami.
8. Wysterylizuj sałatkę w zwykły sposób 30-40 minut, zanurzając puszki po ramiona w wodzie.
9. Zakorkuj przedmiot pokrywkami, ostudź pod kocem.

Jak te niezwykłe sałatki ogórek można zrobić, dodając koreańską przyprawę do marchwi i nie tylko. Sałatka z ogórka na zimę po koreańsku podbije Cię chrupieniem, bogatym smakiem i niezrównanym aromatem. Smak, wszyscy!