Whisky Jack Daniels jest zasłużenie uważana za najbardziej znany i poszukiwany alkohol, którego sprzedaż z roku na rok stale rośnie. To on uosabia cały asortyment amerykańskich napojów alkoholowych i jest milcząco uważany za narodowy skarb Stanów Zjednoczonych. Poznaj historię tego, jak whisky jest pijana w Ameryce, z czego zrobiony jest prawdziwy Jack Daniels?

W artykule:

Podróż do historii Jacka Danielsa

Historia whisky Jack Daniels zaczęła się od tego, że w 1875 roku niejaki Jasper Daniel postanowił założyć własną destylarnię w małym miasteczku Lynchburg. Czas pokazał, że Jasper posiadał nie tylko zręczność, ale także talent komercyjny, dzięki któremu niewielka fabryka w ciągu zaledwie 50 lat zamieniła się w ogromny koncern alkoholowy.

Najciekawsze jest to, że Daniel został właścicielem destylarni w wieku 13 lat, a trzy lata później otrzymał koncesję na produkcję alkoholu na całkowicie legalnej podstawie. Na uwagę zasługuje również fakt, że właścicielem destylarni, do której przyszedł do pracy mały Danny (w wieku 6-7 lat, takie są ówczesne realia) był ksiądz Dann (nazwa ta ma wyjątkowe znaczenie dla historii whisky) Połączenie. To on został nauczycielem rzemiosła gorzelniczego dla przyszłego założyciela znanej na całym świecie marki. W ten sposób najbardziej aktywny, choć pośredni udział, dokonał sługa Boży w historii rozwoju whisky.

Widząc inteligencję i pracowitość chłopca, ojciec Dann poświęcił go wszelkim zawiłościom produkcji, później uczynił go swoim wspólnikiem, a po śmierci księdza gorzelnika Jaspera stał się pełnym i jedynym właścicielem firmy.

Entuzjazm Jaspera był tak wielki, że całkowicie pochłonął twórcę słynnego napoju alkoholowego: w swoim życiu nie zdążył się ożenić i mieć potomstwa, dlatego zapisał swój alkoholowy biznes synowi brata. Siostrzeniec nie zawiódł iw 1941 roku whisky stała się przedmiotem zwiększonej uwagi rządu. Został wpisany na listę dobrych alkoholi w stanie Tennessee i nakazano oddzielić się od pojęcia „”. Dlaczego to się stało?

Jak powstaje whisky Jack Daniel's

To właśnie sposób robienia whisky Jack Daniels zmotywował rząd USA do porzucenia pomysłu nazywania produktu bourbonem.

Faktem jest, że technologia Lincolna jest zaangażowana w produkcję legendarnego napoju - specyficzny proces filtrowania alkoholu przez węgiel drzewny klonów. Ten sam alkohol to 80% destylatu kukurydzianego, 12% izo żyta i tylko 8% jęczmienia. Podstawą do mieszania wszystkich składników jest woda źródlana, a sama whisky ma 40% wydajności.

Ze względu na specyficzny proces destylacji napój prawie nie zawiera olejów fuzlowych i ma specyficzny smak kukurydzy. Węgiel drzewny z drewna klonu amerykańskiego, przez który przechodzi alkohol, nadaje mu miękkości i niepowtarzalnego smaku.

Przepis na whisky Jack Daniels w domu

Ponieważ nikt nie ukrywa oryginalnych składników napoju, ludowi rzemieślnicy nie przegapili okazji do eksperymentowania z nimi i opracowania w domu przepisu na whisky Jack Daniels. W ramach prac przygotowawczych proponuje się wykonanie następujących czynności:

1. Weź równe ilości słodu żytniego i jęczmiennego, dodaj taką samą ilość kaszy kukurydzianej i wszystko zmiel.
2. Suchą mieszankę wlewa się świeżo przegotowaną wodą. Upewnij się, że płyn jest 2,5 razy większy niż część ziarna.
3. Przygotowaną „brzeczkę” umieszcza się na godzinę w ciepłym miejscu, gdzie temperatura będzie stale utrzymywana w zakresie 55-63 ° С. Przez cały ten czas mieszaninę często miesza się, a następnie naturalnie chłodzi do 25-28 °C.
4. Po 12 godzinach można dodać drożdże w ilości 50 g na 7-8 kg brzeczki. Braga wlewa się do butelki, ta ostatnia jest zaopatrzona w uszczelnienie wodne i wysyłana do ciepłego miejsca, w którym nie ma najmniejszych wibracji.

Etap destylacji rozpoczyna się po 3-5 dniach i rozpoczyna się od destylacji brzeczki przez specjalną jednostkę bimbru w temperaturze 95 ° C. To jedyny sposób na pozbycie się olejów fuzlowych whisky. Aby zmiękczyć napój, przepuszczam go przez domowy filtr z waty i węgla drzewnego. Cóż, jeśli chcesz uzyskać szlachetną wersję alkoholu, musisz zwijać go w wypalonej dębowej beczce na 4 miesiące.

Ile stopni jest w domowej whisky Jack Daniels? Zależy to od umiejętności przygotowania domowego alkoholu. Najlepiej byłoby, gdyby ta liczba była jak najbliżej czterdziestu.

Jak odróżnić whisky Jack Daniels od podróbki?

Jak odróżnić whisky Jack Daniels od podróbki, zwłaszcza jeśli z roku na rok liczba podróbek rośnie w zastraszającym tempie? Tutaj musisz pamiętać o następujących charakterystycznych cechach oryginalnego napoju:

• po wstrząśnięciu alkohol daje duże bąbelki, które nie rozpuszczają się w masie przez długi czas;
• prawdziwa whisky powoli spłynie po ściankach butelki, a sztuczny płyn zrobi to w kilka sekund;
• rzadki podróbka Jacka Danielsa będzie miała znak akcyzy. Z kolei należy go skleić starannie i równomiernie, bez zacieków kleju i „zmarszczek”;
• z reguły surogat jest zamykany metalowym korkiem, podczas gdy do oryginału używa się tylko plastikowego korka;
• Jednak whisky miodowa Jack Daniels, podobnie jak wszystkie inne jej rodzaje, butelkowana jest w kwadratowej butelce z wyraźnym i rozpoznawalnym grawerem;
• wszystkie napisy na etykiecie powinny być wyraźne, nieco wypukłe i schludne;
• na etykiecie nie ma nawet wzmianki, że butelka zawiera whisky w stylu szkockim. Taki alkohol po prostu nie istnieje;
• Napisy Premium lub Deluxe wyraźniej wskazują na oryginalność produktu.

Jak iz czym wypić Jacka Danielsa?

Odpowiedź na pytanie, jak pić whisky Jack Daniels, jest stara jak świat - oczywiście w najczystszej postaci! Tylko w ten sposób można w pełni cieszyć się jego smakiem i zrozumieć, dlaczego ten konkretny napój stał się niewypowiedzianym symbolem Stanów Zjednoczonych. Jeśli masz trudności z piciem alkoholu bez podjadania, spróbuj ograniczyć się do plasterka cytryny. Cóż, gdy ta opcja wydaje się nierealna, spróbuj w połączeniu z:

• Coca-Cola, która zmiękcza napój i nadaje mu nowe cechy smakowe;
• gazowana woda mineralna;
• lód, który sprawia, że ​​alkohol nie jest tak gorący, powoli zmniejsza jego moc i zmniejsza zapach z parowania alkoholu.

Odpowiedź na pytanie, jak pić whisky Jack Daniels, jest stara jak świat - oczywiście w najczystszej postaci!

Powinien mieć kształt tulipana, do zmieszania z wodą mineralną lub colą lepiej wybrać szerokie szklanki z grubym dnem.

Nie podgrzewaj napoju, ponieważ pogorszy to jego smak. Ale nie warto też zbytnio schładzać, w przeciwnym razie aromat ulegnie uszkodzeniu. Idealnie, jeśli whisky jest podgrzewana do 18-21 stopni.

Pytanie brzmi, Jack Daniels w ogóle nie ma prawa istnieć. Tego rodzaju alkohol nie toleruje żadnej przekąski! Co więcej, napoju nie można nawet popijać sokami lub czystą wodą. Maksimum to plasterek gruszki i to wszystko! Niedopuszczalne jest mieszanie różnych odmian Danielsa lub picie go zmieszanego z innym alkoholem, „popijanie” whisky przez zęby lub picie przez słomkę.

Jack Daniels - Ciekawostki

W 1897 roku whisky Jack Daniels zaczęto rozlewać do butelek kwadratowych, które stały się znakiem rozpoznawczym marki.

Co oznacza napis „Stary nr. 7"

Nazwa jednej z popularnych marek Old No. 7 wiąże się z państwowym numerem rejestracyjnym gorzelni, w której ten napój został wyprodukowany. Po zmianie granic dzielnic zakład otrzymał numer 16, ale nazwa marki, która już zyskała na popularności, nie została zmieniona.

Wzrost popularności tego trunku nastąpił w 1904 roku, kiedy whisky Jack Daniels zdobyła złoty medal na Światowej Wystawie w St. Louis.

Chociaż Jack Daniels jest prawie jedyną amerykańską „prawdziwą” whisky, północnoamerykańskie umowy handlowe klasyfikują ten napój jako „bourbon whiskey”. Zgodnie z tymi dokumentami, a także z prawem Kanady, tylko marki importowane z Europy mogą nosić nazwę „whisky”.

Przepis na whisky. sprowadzony do Szkocji przez powracających z krajów arabskich mnichów, którzy z kolei przejęli go od krzyżowców, nie zakładał obecności żadnego skomplikowanego sprzętu. Niewątpliwie współczesny napój alkoholowy ma niewiele wspólnego ze swoim protoplastą, ale sama zasada jego produkcji sprawia, że ​​jest to whisky domowej roboty. czyli gotowane w domu to bardzo prawdziwy produkt.

Oczywiście w domu raczej nie będziesz w stanie zaobserwować mniej lub bardziej poprawnej klasycznej technologii, ale jesteś w stanie postawić przed gośćmi karafkę z własną whisky.

Słód jęczmienny

Słód jęczmienny można kupić w sklepach internetowych, które sprzedają składniki do produkcji piwa, wina. Cena wynosi około dwóch do trzech dolarów za kilogram. Słód jęczmienny można też znaleźć na dużych targach spożywczych, w rzędach, gdzie sprzedaje się kasze. Cena w tym przypadku będzie nieco tańsza. Ponadto słód jęczmienny można zrobić w domu, ale kiełkowanie ziaren zajmie co najmniej dwa tygodnie, chociaż sama procedura nie jest skomplikowana i w razie potrzeby szczegółowo ją opiszemy.

Aby zrobić whisky w domu, wystarczy 2 kg słodu na osiem do dziesięciu litrów. Ważne jest, aby słód był suchy i miał drobne szczegóły.

Kora dębu

Jeśli chodzi o korę dębu, nie potrzeba jej za dużo, wystarczy, aby przykryć dno słoika lub naczynia, w którym będzie parzona whisky. W zasadzie cienkie deski dębowe, jeśli występują, mogą się sprawdzić. Zarówno korę, jak i deski można spalić przed opuszczeniem na dno. To nada domowej whisky smak dymu, chociaż oczywiście smaku torfu nie da się zastąpić.

Domowa whisky bourbon

Ugotujemy amerykańską whisky domowej roboty lub, jak to się nazywa, bourbon, a poniżej przepis na zrobienie whisky w domu.

Do przygotowania 30 litrów napoju potrzebujemy ośmiu kilogramów kaszy kukurydzianej, kilograma mąki żytniej lub pszennej, stu gramów drożdży, siedmiu kilogramów słodu jęczmiennego, odrobiny kory dębu i wody.

Ponadto potrzebny jest pięćdziesiąt litrowy metalowy pojemnik, w którym zostanie przygotowana podstawa przyszłej whisky. Po wlaniu do naczyń wymieszanej mąki i płatków zbożowych, mieszaninę zalać trzema wiadrami wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez co najmniej cztery godziny, aby uzyskać płynną masę o konsystencji zbliżonej do owsianki. Powstały produkt jest schładzany do 60 stopni Celsjusza.

Następnie powoli dodaj słód jęczmienny i wszystko dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby temperatura 60 stopni była utrzymywana przez półtorej do dwóch godzin. Aby to zrobić, zawiń pojemnik w stary koc lub koc. Nadmiar skrobi w ziarnie będzie reagował ze słodem, przekształcając się w cukier słodowy.

Gdy masa wystarczająco ostygnie (ale nie poniżej temperatury pokojowej), dodaj drożdże i pozostaw obrabiany przedmiot na pięć do sześciu dni. Jeśli zrobisz to poprawnie, uzyskany napar będzie miał gorzki smak. Następnie przechodzimy do zwykłej destylacji.

Powstały alkohol jest oczyszczany na filtrze węglowym i wlewany do wcześniej przygotowanych słoików z korą dębu na dnie.

Rozpoczyna się ostatni i najdłuższy etap ekspozycji. Trzeba wytrzymać przez co najmniej rok, po czym powstały napój jest ponownie filtrowany i rozcieńczany. To jest przepis na zrobienie whisky. W efekcie powinieneś otrzymać domową whisky o mocy 40% i charakterystycznym smaku, kolorze i aromacie.

Interesujące artykuły

Nic tak nie ugasi pragnienia w letnim upale jak kwas chlebowy. Jednak producenci tego napoju, mimo trzymania się przepisu, nie przygotowują go tak smacznie jak w domu. Wytwarzanie kwasu chlebowego ze słodu w domu nie jest trudne. Pozostaje tylko jedno: znaleźć swój ulubiony, sprawdzony przepis. Stary

Zdaniem wielu samodzielne warzenie piwa jest niemożliwe, ponieważ technologia produkcji jest dość skomplikowana. Jednak w rzeczywistości jedynym problemem jest to, że trudno o słód i chmiel. Zasadniczo te dwa składniki można łatwo kupić w Internecie. Reszta jest we wszystkim zręczność

Wielu fanów delektowania się oryginalnymi drinkami „z dyplomem” zapewne ma pytanie – jak zrobić Baileys w domu? Nie ma w tym nic trudnego – kremowy smak klasycznego likieru jest bardzo łatwy do odtworzenia. W zasadzie prawdziwe irlandzkie Baileys to połączenie śmietanki, whisky i alkoholi wysokoprocentowych. Ale w domu?

Produkcja wódki w domu z reguły nie powoduje trudności: jeśli komponenty są wysokiej jakości, produkt końcowy okaże się przyzwoity.

Jak chroni się Jack Daniel's przed fałszerstwem?

Fałszerze uwielbiają Jacka Danielsa – sprzedaż popularnego bourbona jest zaskakująco stabilna. Oto niektóre z głównych znaków, których możesz użyć do odróżnienia fałszywej whisky:

• Zwróć uwagę na koszt... Dostawca nigdy nie dyskontuje Jack Daniel's. Obniżka ceny od sprzedawcy nie może przekraczać 5-10%, więc rabat w wysokości 30-50% lub więcej wskaże, że jest to podróbka.
• Przyjrzyj się zawartości butelki... Napój nie powinien być mętny, zawieszony ani osadowy.
• Energicznie potrząśnij butelką... W prawdziwej whisky pojawią się duże bąbelki, które przez jakiś czas będą utrzymywały się na powierzchni.
• Plastikowa zakrętka do butelki z folią z marką Old No.7 z przodu i Tennessee WHISKEY z tyłu. Zwróć uwagę na obowiązkową obecność litery R w okręgu. Dodatkowo folia musi posiadać perforację w postaci dwóch pasów pionowych i jednego poziomego.
• Fasetowana szyja zamiast gładkiego, jak to zwykle bywa w przypadku fałszywych butelek. Krawędzie są równe, lekko wypukłe. U nasady szyi wypukły pierścień.
• Grawerunek Jacka Daniela jest wyraźny i równy na wieszakach butelki.
• Objętość butelki grawerowane na dole.
• Dno butelki kwadratowy kształt z równymi cięciami tworzącymi te same rogi.
• Etykieta jest jasna i wytłoczona, bez błędów w tekście, kapie klej i farba. Klejony równomiernie z trzech stron. Z lewej strony etykiety znajduje się kod z numerem beczki i datą butelkowania.
• Szafarka to pozycja obowiązkowa na oryginalnej butelce po bourbonie.
• Brak ostrego zapachu alkoholu i klaps. Oryginalny napój ma aromat z nutami dymnymi, słodkawy smak z karmelowym odcieniem.

Nie kupuj alkoholu w wątpliwych punktach sprzedaży. Niezawodnych sprzedawców można uznać za wyspecjalizowane sklepy detaliczne i internetowe, duże supermarkety.

Domowy przepis Jack Daniel's

Nie stawiaj sobie zbyt trudnych zadań - nie da się odtworzyć oryginalnego bourbona w domu. Receptura Jacka Danielsa zawiera specjalną wodę z pobliskiego Cave Spring, filtrujący węgiel drzewny z amerykańskiego klonu oraz nowe beczki z lokalnego białego dębu - wszystko to jest nie do zdobycia, więc naszym celem będzie domowa whisky, która ma dobry smak i zapach.

Składniki:

• Mąka kukurydziana - 80% całkowitej masy zbóż.
• Mąka żytnia - 8% całkowitej masy.
• Słód jęczmienny biały - 12% masy całkowitej.
• Drożdże - na każdy kilogram ziarna 5 g suszu lub 25 g sprasowanego.
• Woda o minimalnej zawartości żelaza - 400% całkowitej masy ziarna.

Przygotowanie zacieru

1. Połącz mąkę i słód.
2. Napełnij gorącą wodą - powinna być dwa i pół razy większa niż sucha część.
3. Mieszać i podgrzewać do temperatury nie niższej niż +55 o C.
4. Utrzymuj tę temperaturę przez godzinę i stale mieszaj brzeczkę.
5. W lodówce do +25 o C.
6. Po 10 godzinach dodaj drożdże do brzeczki. Umieść zacier w miejscu o stałej temperaturze i wolnym od przeciągów.
7. Zainstaluj uszczelnienie wodne i nie przeszkadzaj w naczyniu fermentacyjnym przez co najmniej 5-7 dni, aż fermentacja zostanie zakończona.

Destylacja

1. Destyluj zacieru. Oddziel około 15% głów i 5% ogonów.
2. Powtórz destylację.

Oczyszczanie i aromatyzacja

Tradycyjnie stosuje się filtr z węgla drzewnego klonowego, ale można go zastąpić węglem kokosowym. Nadaje się z bawełnianym filtrem i drobno zmielonym węglem drzewnym.

Charakterystyczny smak i aromat whisky nabiera po leżakowaniu w dębowych beczkach, ale można ją zastąpić prażonymi i prażonymi wiórkami dębowymi.

Minimalny okres dojrzewania to 5 miesięcy, ale będzie lepiej, jeśli whisky będzie parzona przez 8 miesięcy lub dłużej.

Z czym i jak pić?

Oryginalny Jack Daniels wyróżnia się wyjątkowym dymem i bogatym smakiem. Jeśli potrafisz odtworzyć najlepsze cechy bourbona w domu, napój ujawni się tak czysty, jak to możliwe w temperaturze pokojowej.

Aby ukryć drobne defekty pozwala na lód w kieliszku oraz dodatek soku z cytryny lub jabłka. Piją whisky ze szklanek w kształcie tulipana lub tumblra z grubym dnem.

Według doświadczonych bimbrowników robienie domowej whisky to cała nauka, która wymaga przemyślanego podejścia. Rzemieślnicy wyczarowują surowce, dostosowują proporcje i z fanatyzmem alchemika monitorują temperaturę, moc i czystość alkoholu. Za pierwszym razem prawdopodobnie nie osiągniesz doskonałej jakości, ale eksperymentując, wymyśl swój własny przepis.

Sos Jack Daniels jest idealny do dań mięsnych i rybnych. Idealnie nadaje się do łososia, steków, a także doskonale komponuje się z hamburgerem z kotletem wołowym. To jeden z najlepszych i najpopularniejszych dodatków do dań z grilla lub grilla. Popularność sosu wynika z jego składu. W nim wszystkie składniki są idealnie ze sobą połączone. Dlatego musisz zrobić własny sos Jack Daniels. Wiele receptur w pełni odwzorowuje oryginalny i niepowtarzalny smak marki Jack Daniels.

Nazwa handlowa

Nie bez powodu sos Jack Daniels ma dla wielu tak znajomą nazwę. Zgadzam się, wysokiej jakości whisky o tej samej nazwie jest uważana za jedną z najlepszych w swojej kategorii cenowej. Napój alkoholowy i sos mają tego samego producenta. Ze względu na swój niepowtarzalny skład i oryginalny smak, produkt słusznie uważany jest za klasykę kuchni mięsnej.

Ci, którzy po raz pierwszy spróbowali sosu Jack Daniel's, z pewnością na długo go zapamiętają. Potrafi nie tylko dopełnić dowolne danie i sprawić, by „grało” w zupełnie nowy sposób, ale także ukryć wszelkie niedoskonałości pieczonego mięsa czy ryby. Jego wyjątkowość polega na mieszaniu składników, a każdy składnik ma swój niepowtarzalny smak i aromat. Nawet jeśli mięso okazało się trochę surowe lub odwrotnie, przesuszone, może to ukryć sos Jack Daniels. Jak ugotować w domu? Znanych jest sporo przepisów, które doskonale powtarzają oryginał. A niektóre z nich wnoszą swój własny „smak”.

Mało kto wie, że znana na całym świecie firma Jack Daniels specjalizuje się nie tylko w produkcji popularnego napoju alkoholowego – whisky, ale posiada również branżę produkcji kulinarnej, gdzie powstają unikalne dodatki do różnego rodzaju mięs i grilla. Linia produkcyjna zawiera sporo sosów różniących się przeznaczeniem i smakiem. Pomysł na wykonanie omawianych dodatków zrodził się u właścicieli firmy ze względu na wiele pozytywnych recenzji nadesłanych na temat wykorzystania markowej whisky jako marynaty. Następnie ożywiono rozwój oryginalnych sosów vintage.

Przepis na klasyczny sos BBQ

Sos BBQ Jack Daniels jest dość łatwy do przygotowania własnego, mając pod ręką następujące składniki:

• Jedna szklanka soku pomarańczowego.
• 2 łyżki stołowe. łyżki whisky o tej samej nazwie.
• Pół szklanki
• Pieprz czarny ziele angielskie.
• 3 łyżki. łyżki cebuli (tarte).
• 3 łyżeczki soku z cytryny.
• Jedna sztuka. łyżka puree ananasowego.
• 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego.
• ¼ szklanki japońskiego teriyaki.
• Pół szklanki wody.
• 2 ząbki czosnku.

„Jack Daniels”. Przygotowanie

Jak sprawić, by sos Jack Daniel's był jak najbardziej zbliżony do oryginału? Aby to zrobić, warto kierować się tylko jedną zasadą - dokładnie obserwować proporcje i kolejność działań. Pierwszym krokiem jest wstępne podgrzanie patelni bez dodawania oleju. Konieczne jest podgrzanie na nim nieobranego czosnku do miękkości. Następnie usuwa się łuskę, a miazgę zagniata do konsystencji puree.

Drugim etapem jest wymieszanie przygotowanego czosnku z sokiem z cytryny, pomarańczowym, puree ananasowym, sosami sojowymi i teriyaki w rondlu. Ponadto pamiętaj, aby dodać whisky, pieprz, posiekaną cebulę i gotować wszystko na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Szacowany czas to około 30 minut. Po pół godzinie masa powinna stać się dość gęsta. Sos Jack Daniels, którego recepturę opisano powyżej, można bezpiecznie przechowywać w chłodnym miejscu przez około tydzień, nie tracąc przy tym smaku i świeżości produktu. Podaje się go w małych, zgrabnych miseczkach.

Przepis z dodatkiem ananasa i sosu teriyaki

Kolejna odmiana przygotowania sosu, która ma niesamowicie przyjemny smak i aromat, przybyła do naszego kraju ze Stanów Zjednoczonych. Lista składników jest następująca:

• sos sojowy - jedna łyżka łyżka;
• 2 łyżeczki Danielsa;
• sok ananasowy - jedna szklanka;
• ostra papryka cayenne - 0,5 łyżeczki;
• jedna szklanka wody;
• oliwa z oliwek - jedna łyżeczka;
• drobno posiekane kawałki ananasa - 2 łyżeczki;
• teriyaki - 50 ml;
• cukier brązowy - 300 g;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• drobno posiekana cebula - 4 łyżeczki;
• jedna główka czosnku.

Z czosnku należy odciąć dolną i górną część, aby się nie rozpadły. Następnie skropiony oliwą, pokryty folią i pieczony w temperaturze 160-170 stopni w piekarniku. Na płycie kuchennej w rondlu lub kadzi łączy się następujące składniki: wodę, cukier i teriyaki. Wszystko to doprowadza się do wrzenia. W takim przypadku konieczne jest ciągłe mieszanie mieszanki.

Po ugotowaniu wszystkie pozostałe składniki są dodawane do pojemnika. Tam wyciska się ugotowany czosnek. Sos należy gotować przez 40 minut na małym ogniu, aż zmniejszy się objętość prawie o połowę. Dzięki temu masa powinna wyglądać jak gęsty syrop.

Oryginalna marynata do mięsa

Aby przygotować niesamowicie smaczną marynatę grillową, w przeciwieństwie do tradycyjnej, należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Sól - 1 łyżeczka
• Około 60 ml wysokiej jakości whisky.
• Sos Worcester - 1-2 krople
• Sos sojowy - 60 ml.
• Cukier brązowy - 50 g.
• Musztarda Dijon - 60 ml.
• Zmielony czarny pieprz.
• Posiekane pióra z zielonej cebuli - 60 g.

Jak gotować?

Sos marynatowy „Jack Daniels”, którego receptura zawiera alkohol o tej samej nazwie, nadaje się do każdego rodzaju mięsa. Wszystkie dość rzadkie składniki lub sos Worcestershire) można znaleźć w każdym większym sklepie spożywczym.

Gotowanie obejmuje następujące proste kroki:

1. Wymieszaj musztardę i zieloną cebulkę z sosem sojowym, dodaj pieprz, cukier i sól.
2. Wlej do mieszanki i whisky i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Marynatę używa się od razu, nie trzeba jej nalegać itp. Część odkłada się do natłuszczenia mięsa podczas smażenia. Konieczne jest marynowanie w nim mięsa przez 10 godzin (najlepiej przez noc), krewetek i wszelkich innych owoców morza - około 40 minut.

W tej chwili Jack Daniels to jedna z najpopularniejszych whisky na świecie. Każdego roku sprzedaje się ogromną liczbę butelek, od sześciu do siedmiu milionów. Jack Daniels to jedna z nielicznych marek whisky, które istnieją od dziesięcioleci. Ta marka została usłyszana przez ludzi jeszcze przed prohibicją... Po zakończeniu prohibicji pozostały tylko dwie marki whisky, a jedną z nich był Jack Daniels.

Do 1941 roku zakład produkował najzwyklejszego burbona, który teraz jest dość łatwy w zakupie. Następnie rząd USA chciał, aby whisky produkowane w Tennessee miały pochodzenie geograficzne ze względu na ich wyjątkową filtrację.

Produkcja

Podczas produkcji stosowana jest filtracja na zimno z węglem drzewnym, dzięki temu napój ma takie właściwości niezwykły smak... W Lynchburgu znajduje się destylarnia o nazwie Jack Daniel's Distillery, którą często odwiedzają turyści. W tej destylarni można dokładnie zobaczyć, jak powstaje Jack Daniels, szczegółowo pokazane są tam absolutnie wszystkie etapy produkcji. Sam proces odbywa się jak pokaz, a nie jak typowy dzień dla pracownika whisky.

W tym procesie produkcyjnym pracownicy fabryki podlewają gorące kłody, kontrolując temperaturę, aby wytwarzać węgiel, a nie popiół. Po uzyskaniu węgla klonowego wypełnia się nim filtry kolumnowe, po czym za ich pośrednictwem napój jest filtrowany około jednego lub nawet dwóch tygodni.

Jak można sobie wyobrazić, proces robienia tej whisky nie jest najtrudniejszy, ale cała trudność tkwi w samym oczekiwaniu, ponieważ duża ilość whisky musi wyciekać, aby spożyć ją w normalnej ilości. Koniak można zrobić nawet w domu, jeśli zostanie to zrobione poprawnie.

Warto też zauważyć, że whisky jest filtrowana przed wlaniem do beczek, więc w beczkach jest już dobra, filtrowana whisky, która po prostu musi zadowolić się jeszcze lepszym smakiem. A także w tym pokazie, gdzie szczegółowo można zobaczyć wszystkie procesy produkcji whisky, po zakończeniu publiczność zapraszana jest na spróbowanie 2 whisky Jack Daniel, z których jedna jest starzona, a druga niesezonowana, aby ludzie czułem różnicę... Różnica między takimi whisky jest bardzo duża, i dlatego ludzie mogą spróbować 2 zupełnie różnych na pierwszy rzut oka whisky.

Fabuła

Historia tej marki zaczyna się w odległym 1866 roku, to właśnie w tym roku Jack Daniel kupił działkę pod Lynchburgiem, która posiadał przefiltrowaną wodę... Sama działka kosztowała wtedy dość dużo pieniędzy, więc nikt nie mógł zrozumieć, dlaczego ta osoba kupiła działkę w tym konkretnym miejscu, ponieważ praktycznie nie ma z tego korzyści. Nawiasem mówiąc, Jack Daniels nie miał nawet dwudziestu lat, kiedy kupił ziemię. Ze względu na to, że nie zachowała się informacja o jego dacie urodzenia, nie można dokładnie określić, ile miał lat w momencie zakupu tej strony, ale możemy śmiało powiedzieć, że miał miał mniej niż dwadzieścia.

Choć Jack był tak młody, miał dość szeroką wiedzę na temat tego biznesu, ponieważ swoją destylarnię kupił w wieku 14 lat i już od tego wieku zaczął sprzedawać alkohol, zarabiając niezłe pieniądze. Napoje alkoholowe przez cały czas cieszyły się powszechną popularnością, ale w tym czasie powstało wiele nowych alkoholi i popularność była u szczytu, więc Jack zarabiał dobre pieniądze, co pozwoliło mu tak wcześnie kupić stronę.

Do lat osiemdziesiątych Jack sam sprzedawał whisky, po czym dołączył do niego jego siostrzeniec, który nazywał się Lem Motlow. Pomógł marce jeszcze się rozwinąć, oferując sprzedaż whisky w butelkach, a nie w beczkach. To było bardzo dobra decyzja ze względu na to, że dzięki temu mogli eksportować whisky, po czym zaczęła zdobywać popularność w wielu częściach świata. A także dość ważną częścią rozwoju tej marki był moment, w którym Jackowi pokazano kwadratową butelkę. Podobał mu się ten styl butelki i alkohol zaczął być sprzedawany w takiej butelce od 1895 roku.

Butelki miały zieloną etykietę, ale po śmierci Jacka Danielsa zaczęto naklejać na nie czarne etykiety na pamiątkę założyciela marki, stało się to w 1911 roku i do tej pory nic się w tym zakresie nie zmieniło.

Nagrody

Whisky istnieje już od półtora wieku i jest bardzo popularna. Oczywiście przez cały ten czas marka zdobyła wiele prestiżowych nagród. Przyjrzyjmy się im wszystkim.

To była tylko mała lista tych osiągnięć, które obecnie posiada whisky Jack Daniels. Ponadto marka posiada dużą liczbę pierwszych miejsc na wystawach w różnych miastach, a także na konkursach whisky. Warto również zauważyć, że na cześć tych wszystkich nagród założyciele postanowili stworzyć specjalną serię whisky o nazwie „Złote Medale”. Ta seria ukazywała się przez 10 lat, od 1996 do 2006 roku, po czym produkcja została przerwana.

Jak odróżnić podróbkę od oryginału?

Jak można się domyślić, ze względu na ogromną popularność tej marki, istnieje wiele podróbek, które mają na celu skłonienie ludzi do zakupu fałszywej whisky. Jak możesz odróżnić podróbkę od oryginału?

Whisky Real Tennessee można odróżnić od podróbki z wieczka. Na wieczku prawdziwej butelki znajdują się małe kolce i rodzaj występu, natomiast podróbka ma najzwyklejsze wieczko, bez kolców i występu. Odróżnienie oryginału od podróbki jest również bardzo łatwe, wystarczy spojrzeć na tył butelki. Jeśli masz w rękach prawdziwą butelkę Jacka Danielsa, to na odwrocie zobaczysz datę rozlania, ale podróbka nie ma takich informacji.

Folię termokurczliwą można bez problemu zdjąć, jeśli masz w rękach podróbkę, ponieważ nie ma przekładki. Prawdziwa butelka Jacka ma rozdzielacz, więc nie można łatwo podnieść i całkowicie usunąć folii termokurczliwej. W rzeczywistości są to najłatwiejsze metody, dzięki którym można bez problemu odróżnić prawdziwą butelkę od fałszywej.

Jak pić whisky

Jak pić Jacka Danielsa? Najlepsza temperatura do jedzenia Jacka Danielsa to 18-22°C. Jeśli temperatura jest wyższa, to wydaje Ci się, że kuss stał się twardszy, w niskich temperaturach whisky traci aromat, dlatego najlepiej będzie używać jej w powyższej temperaturze.

Koniak można pić w różnych temperaturach, ale najlepiej pić go poniżej tego stopnia, aby alkohol działał najlepiej.