Dita Dukana to dieta dla tych, którzy nie są leniwi w gotowaniu. Im więcej uwagi poświęcasz temu, co jesz, im bardziej zróżnicowana jest Twoja dieta, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że się wyluzujesz i włożysz wszystkie swoje wysiłki w sedno.

Przypomnę, jakie pokarmy można spożywać na etapie ATAKU:

DOZWOLONY:

1) chude mięso

• Kotlet cielęcy, kotlety
• Polędwica WOŁOWA, befsztyk, stack wołowy, polędwica wołowa, rostbef, mięso mielone nie więcej niż 5% tłuszczu (unikać antrykotu i żeberek)
• KONINA
• KRÓLIK

2. Produkty podrzędne

• WĄTROBA WOŁOWA
• WĄTRÓBKA CIELĘCA
• PTAK WĄTROBA
• JĘZYK ŁYDKI
• JĘZYK JAGNIĘCIA
• JĘZYK WOŁOWY (TYLKO Z PRZODU)

3. RYBY

• WSZYSTKIE RODZAJE RYB, TŁUSZCZÓW I CHUDNYCH, ŚWIEŻYCH, MROŻONYCH, SUSZONE, WĘDZONE, W PUSZKACH I PATYCZKACH KRABOWYCH (idealna kompozycja paluszków krabowych: na 100 g produktu 0,1 g tłuszczu, 6 g węglowodanów, 9 g białka) .
• TŁUSZCZOWE RYBY: sardynki, makrela, tuńczyk, łosoś
• PRZYKŁADY RYB BIAŁEJ, SKÓRZANEJ: MORSTEK, DORSZ, KEFAL, SUDAK, TRUT, MOLV, KARP, SUM, SKAT, GRABOOK, DORADA, HALTUS, KAMBALA, MAKREL, BECZKA, RYBY MERCH, PIKSHA ...

4. Owoce morza

• KREWETKI
• KRABY
• OSTRYGI
• Małże
• Przegrzebki
• Homary
• Jeżowce
• KAŁAMARNICA
• Mięczaki
• KAWIOR (z umiarem, bo jest słony)
• WARZYNY, KAPUSTA ....

5. DOMOWY PTAK

• WSZYSTKIE RODZAJE PTAKÓW DOMOWYCH, Z WYJĄTKIEM KACZEK I GEO, ALE NAWET MOŻNA JEŚĆ BEZ SKÓRY, JEŚLI KONIECZNE.
• KURCZAK: białe mięso, udka, skrzydełka
• INDYK
• PERLICZKA
• GOŁĄB
• PRZEPIÓRKA
• KOGUT
• KUROPATWA
• BAŻANT....

6. CHUDSKA SZYNKA (2% do 4% tłuszczu)

• Udko wieprzowe odtłuszczone
• SZYNKA Z INDYKA
• SZYNKA Z KURCZAKA
• IETCHINA GRIZON
• BREZAOLA
• SZYNKA HISZPAŃSKA SEKINA
• BASTURMA

7 JAJ

• PRZEPIÓRKI, JAJKA KURCZĄCE
• Skręcać
• ZREDUKOWANY
• OMLET
• OMLET

8. NISKO TŁUSZCZOWE PRODUKTY MLECZARSKIE 0%

• JOGURY 1. Bez dodatków i wypełniaczy - bez ograniczeń. 2. Smakowe 3. Z kawałkami owoców - maksymalnie do dwóch jogurtów dziennie (produkt DOZWOLONY)
• Mleko odtłuszczone MLEKO zawiera 1,5% tłuszczu.
• SER 0% nieograniczony
• SER 0% nieograniczony

9. LITR PŁYNU NA DZIEŃ

• NAPOJE LITE 0 KALORII
• NATURALNE ZIOŁA

10. BIAŁKA ROŚLINNE

• SEITAN

10 otrębów owsianych

• 1,5 łyżki na ATAK

DOZWOLONE DODATKI, PORY ROKU, WARUNKI

• MLEKO W SUCHYM TŁUSZCZU - Zalecane
• SUBSTYTUTY CUKRU - bez ograniczeń (oprócz fruktozy, glukozy, sorbitolu) szukaj składu substancji słodzących - 0% BZHU
• OCET (ocet balsamiczny można stosować w małych ilościach w pierwszym etapie, pozostałe rodzaje octu do 4 łyżek dziennie)
• SOS SOJOWY (solony)
• SOS POMIDOROWY I POMIDORY W KONSERWACH (bez cukru, z umiarem)
• ADJIKA (umiarkowanie)
• CZOSNEK
• ZIELONE (pietruszka, bazylia, kolendra, koperek, estragon, mięta, rozmaryn, .....)
• DOWOLNE PRZYPRAWY (kurkuma, goździki, anyż, kminek, kardamon, cynamon, papryka, szafran, gałka muszkatołowa .....)
• CORNISHONS - do 2 sztuk dziennie
• SOK Z CYTRYNY I CYTRYNY dla wzmocnienia smaku, ale nie w formie lemoniady. To jest przyprawa, a nie owoc
• SÓL z umiarem
• MUSZTARDA
• KETCHUP DIETY BEZ CUKRU
• IMBIR
• DROŻDŻE w małych ilościach
• Gumy do żucia bez cukru
• OLEJ PARAFINOWY (aka wazelina) ostrożnie, więcej niż 1 łyżka dziennie, olej ten ma działanie przeczyszczające. w każdym razie nie smaż na nim, wyłącznie do sosów i dressingów do sałatek.
• ŻELATYNA 0 kalorii
• WANILIOWY (strąki lub niesłodzony proszek)
• AGAR AGAR
• SŁODYCZE BEZ CUKRU BEZ CUKRU - maksymalnie 4 szt. dziennie, cukierek 7 kcal

Nawet w starożytnym Rzymie zajmowali się przygotowaniem tego przysmaku. Zasadniczo szynka to wędzona lub solona noga wieprzowa. Ale obecnie na rynku można znaleźć ogromną różnorodność szynek z zupełnie różnych rodzajów mięsa. Dlaczego jest tak popularna? Jak wybrać szynkę, aby była nie tylko smaczna, ale także zdrowa dla organizmu? Czy istnieje szynka, której zawartość kalorii nie przeraziłaby tych, którzy podążają za swoją sylwetką z jej dużą liczbą? Dzisiaj zajmiemy się tymi zagadnieniami.

Technologia produkcji

Szynka różni się nie tylko rodzajem mięsa, z którego jest wykonana, ale również samą technologią produkcji. Każdy kraj ma własną odmianę szynki, która jest uważana za najsmaczniejszą i najbardziej popularną wśród kupujących.

Na przykład w Niemczech będzie to szynka szwarcwaldzka. Jest to kawałek suchego mięsa wędzonego w specjalny sposób na świerkowych gałązkach. We Francji wręcz przeciwnie, wolą nie wędzić mięsa, ale suszyć solone mięso na powietrzu. Szynka filipińska jest niezwykła. Jego zawartość kalorii na 100 gramów będzie o rząd wielkości wyższa niż w poprzednich, ponieważ jest moczona i moczona w specjalnym słodkim bulionie.

Najbardziej przydatną dla pań odchudzających się będzie szynka francuska (zawartość kalorii - 158-170 kcal na sto gramów produktu), ponieważ jest produkowana wyłącznie z chudego mięsa.

W każdym zakątku świata do produkcji wykorzystuje się również różne rodzaje mięsa. Na przykład w Niemczech są to młode świnie karmione specjalnie dla nich przygotowanym menu. W Portugalii do przyrządzania tego mięsnego przysmaku używa się tylko małych czarnych świń. Jeśli mówimy o naszym kraju, to w Związku Radzieckim wynaleziono wersję szynki wędzoną na surowo i gotowaną.

Skład i kaloryczność szynki

Smakosze, dietetycy i eksperci kulinarni są zgodni co do jednego – szynka to standard gastronomii. Idealna szynka wieprzowa: kaloryczność - 278 kcal i zawiera tylko mięso i sól. Pozbawieni skrupułów producenci oczywiście dodają dziś przeróżne konserwanty, wzmacniacze smaku i inne składniki, które są zupełnie niepotrzebne dla tego produktu. Jeśli nie wiesz, jak wybrać szynkę, po prostu przeczytaj składniki. Tutaj na pewno możesz zrozumieć, co jest przed tobą - użyteczny przysmak mięsny lub niezdrowy surogat.

Wartość odżywcza

Należy również zwrócić uwagę na wartość odżywczą tego produktu. Oprócz tego, że szynka zawiera dużą ilość białka, zdrowych tłuszczów, ma również bogaty skład witamin. Szynka zawiera: witaminy B 2, B 12, B 6, B 9, B 1, D, E. Szynka jest również bogata w minerały: cynk, żelazo, sód, miedź, wapń, fosfor, potas, mangan. Jeśli zjesz tylko sto gramów wysokiej jakości szynki, do organizmu dostaną się również nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe.

Szynka wieprzowa

Porozmawiajmy teraz o różnych rodzajach szynki, ich składzie i zawartości kalorii. Najpopularniejszą wśród kupujących, jak już powiedzieliśmy, jest szynka wieprzowa. Zawartość kaloryczna na 100 gramów wynosi 275-278 kcal.

Szynka wołowa

Nie mniej popularna jest szynka z wołowiny. Zajmuje drugie miejsce pod względem kalorii - 158 kcal na sto gramów. Eksperci radzą, aby przestudiować skład na etykiecie. Niektórym producentom udaje się umieścić w szynce wołowej tańsze i niskiej jakości mięso.

Szynka drobiowa

Szynka z chudego i dietetycznego mięsa z kurczaka jest dziś bardzo poszukiwana. Szynka drobiowa, której kaloryczność wynosi tylko 150 kcal na sto gramów, to ulubiony przysmak wszystkich odchudzających się. Ale jeśli zwracasz uwagę na swoje zdrowie i chcesz naprawdę dobrze się odżywiać, ponownie przyjrzymy się składowi. Ważne jest, aby oprócz mięsa z kurczaka i soli nic nie było zawarte w szynce. Nie są potrzebne żadne przyprawy ani inne dodatki. Szynka jest niesamowicie smaczna nawet bez nich.

szynka z indyka

Czy uważasz, że wszystkie sałatki warzywne są bez smaku i mdłe? Spróbuj tego: szynka z indyka, jedna papryka, kapusta pekińska lub sałata, świeży ogórek i oliwa z oliwek jako dressing. Okazuje się, że odchudzanie jest pyszne – to proste.

· W indyku jest tak dużo sodu, że przewyższa nawet wołowinę i cielęcinę.

· Spożywanie tego minerału w pożywieniu gwarantuje wzrost objętości osocza we krwi i normalne procesy metaboliczne w organizmie.

· Regularne spożywanie szynki z indyka zapobiega tworzeniu się komórek rakowych.

· Jest dużo cynku, który zwiększa odporność.

· Szynka zawiera tyrozynę, która stymuluje mózg, serce i naczynia krwionośne, utrzymuje zdrowe zęby.

Najlepszym przykładem diety dietetycznej (podgrzewacz) jest niskotłuszczowa szynka z indyka. Bardzo przydatne jest również podawanie go dzieciom i kobietom karmiącym piersią oraz osobom, które doznały poważnych obrażeń, ponieważ produkt ten jest bogaty w enzymy, składniki odżywcze i minerały. Dzięki zastosowaniu szynki z indyka ilość krwi zostaje szybko przywrócona.

Ser półtwardy 5% - ser niskotłuszczowy

Dobroczynne właściwości sera są niezaprzeczalne, już kilka kawałków dziennie zapewni organizmowi:

Rezerwa wapnia

Witaminy

Inne korzystne substancje.

Niskokaloryczne gotowane mleko skondensowane to gotowane mleko skondensowane składające się z trzech składników:

· Odtłuszczone mleko w proszku

· Mleko odtłuszczone

· Substytut cukru

Metoda gotowania:

1) Mleko w proszku jest pieczone

2) dodany substytut cukru i mleko

3) gotowe mleko skondensowane jest schładzane

Takie mleko skondensowane jest optymalnym zamiennikiem tradycyjnego gotowanego mleka skondensowanego bez węglowodanów, jednocześnie nie traci ani smaku, ani właściwości użytkowych.

Pierogi
Składnik	Definicja	Po co?	Korzyść	Zrobić krzywdę
Skrobia kukurydziana	Skrobia kukurydziana to dodatek do żywności używany do zagęszczania żywności	Dodatek skrobi kukurydzianej sprawia, że ​​produkty kulinarne są miękkie i delikatne.	1) Właściwości odżywcze CC, dodają energii komórkom organizmu i przyczyniają się do wzrostu tkanki mięśniowej. 2) CC jest dostawcą węglowodanów do organizmu człowieka, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów.	Może zaszkodzić osobie z nietolerancją kukurydzy, co może prowadzić do reakcji alergicznych, wysypek skórnych itp. Nie zaleca się osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi i zwiększoną krzepliwością krwi.
Gluten pszenny (gluten)	Gluten to złożone białko występujące w większości zbóż, zwłaszcza w pszenicy, jęczmieniu i żyto.	Umożliwia mieszanie mąki zbożowej z płynem. Im więcej glutenu zawiera pszenica, tym łatwiej zrobić z niej jędrne ciasto, które zamienia się w puszyste i puszyste wypieki.	Gluten nie tylko wzbogaca produkt w białko, ale także sprzyja wiązaniu minerałów i witamin, co korzystnie wpływa na zdrowie konsumenta.	Alergia na gluten (celiakia) występuje u 1% populacji – to jest 1 na 100-150 osób (2). Odporność takich osób postrzega białko substancji jako obce, zmuszając organizm do walki z nią. Jednocześnie nawet bardzo mała dawka glutenu (0,1 g) może wywołać poważną alergię.
jajko	produkt spożywczy	aby nadać wypiekom określoną zawartość wilgoci, a także lepkość, przewiewność i objętość.	Duże ilości białka i składników odżywczych	Szkoda organizmu w przypadku indywidualnej nietolerancji (alergia)
Sól	Suplement diety	Jako przyprawa	Niezbędny fizjologicznie pierwiastek śladowy. Nadaje smak potrawie.	Przy nadmiernym spożyciu sól zatrzymuje wodę w organizmie, której duża objętość jest „magazynowana” w tkance tłuszczowej

Lekkie pierogi z kurczakiem	Pogarszać	Wartość odżywcza w 100 g
Nasze naleśniki (g)	Pierogi tradycyjne (g)
	Ciasto na bazie mąki z otrębów Kurczak Cebula Sól Bułgarski pieprz w proszku	Białka - 13,1 g Tłuszcze - 5,2 g Węglowodany - 13,1 g PC - 152 kcal	Białka - 8,96 g Tłuszcze - 9,73 g Węglowodany - 27,34 g PC - 218 kcal
Lekkie pierogi z wołowiną i kurczakiem	Pogarszać	Wartość odżywcza w 100 g
Nasze naleśniki (g)	Pierogi tradycyjne (g)
	Ciasto na bazie mąki z otrębów Łopatka wołowa Filet z kurczaka Cebula Sól Pieprz biały mielony	Białka - 16 g Tłuszcze - 5,5 g Węglowodany - 11,7 g PC - 163 kcal	Białka - 13,3 g Tłuszcze - 1,5 g Węglowodany - 26,6 g PC - 176 kcal
Lekkie pierogi z kurczakiem i grzybami	Pogarszać	Wartość odżywcza w 100 g
Nasze naleśniki (g)	Tradycyjne naleśniki (g)
	Ciasto na bazie mąki otrębowej Kurczak Pieczarki Cebula Czosnek Sól Pieprz biały mielony
Lekkie pierogi ze szpinakiem i ricottą	Pogarszać	Wartość odżywcza w 100 g
Nasze naleśniki (g)	Tradycyjne naleśniki (g)
		Białka - 15,2 g Tłuszcze - 5, 9 g Węglowodany - 13,3 g PC - 166 kcal	Białka - 8 g Tłuszcze - 14 g Węglowodany - 25 g PC - 258 kcal

Zamiast tradycyjnej kompozycji „szkodliwych, ale tak lubianych” bryłek nasza sieć oferuje bryłki polędwicy z kurczaka, w których wysokowęglowodanowe składniki samych bryłek zastępowane są dietetyczną panierką z mąki otrębowej, błonnika z pomidorów, marchwi i dyni.

Lasagne wytwarza się z naleśników z otrębów, podczas gdy zwykła lasagne jest wytwarzana z regularnych warstw makaronu i zawiera odpowiednio więcej węglowodanów.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w potrawie, wołowinę i ser zwykły zastąpiono 5% półtwardym serem i filetem z kurczaka. A zamiast sosu beszamelowego używa się świeżych pomidorów.

Gotowe pudełka

Sklepy kawiarniane oferują gotowe posiłki pakowane w plastikowe pudełka, które przygotowywane są w wyspecjalizowanym zakładzie produkcyjnym.

Trzy fakty dotyczące gotowych pudełek:

1. Pudełka są pakowane w zmodyfikowanej atmosferze;

2. Technologia ta pozwala na wydłużenie trwałości produktów do 5 dni bez użycia konserwantów;

3. Jednocześnie zachowany jest cały smak i jakość produktu jako całości;

Dania i ich kompozycje odpowiadają koncepcji „Właściwego żywienia”, w sieci znajdują się takie pozycje jak:

Śniadania:

Pierogi PG

Naleśniki PG

Zapenka

Musli z dodatkami

Główne dania:

Pierogi PG

Kotlety PG

Gotowana pierś z kurczaka

Gotowana pierś z indyka

Biała ryba

Wklej i Wok

W naszych potrawach prawie wszystkie proste węglowodany zastępowane są węglowodanami złożonymi, co pozwala nam na przygotowanie naszych ulubionych dań niskokalorycznych, a nawet dietetycznych, nie tracąc przy tym oryginalnego smaku tradycyjnych potraw i ich dobroczynnych właściwości!

desery

Niemal każdy uwielbia rozpieszczać się deserem, ale coraz bardziej popularyzowany wśród mas reżim „właściwego odżywiania” wyklucza taką możliwość.

Jak być?

Jak „siedzieć na dwóch krzesłach”?

Czy można zjeść ciasto napoleońskie i nie myśleć o dodatkowych kaloriach?

Odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania znaleźliśmy w niesamowicie smacznych i niskokalorycznych deserach.

Nasza linia deserów obejmuje:

Ciasto Sernikowe

Ciasto miodowe

· Ptasie mleko

Ciasto Praskie

Tort marzeń Napoleona

Ciasto kawowo-orzechowe

Ciasto marchewkowe

Kulki orzechowe

· Syrniki

Ciasto ziemniaczane

We wszystkich deserach węglowodany proste zastępowane są węglowodanami złożonymi, a smak i zalety każdego deseru znacznie wzrastają w porównaniu z oryginałem.

TU JEST STÓŁ PORÓWNAWCZY NA DESERY

Celuloza

Celuloza - najgrubsza i najtrudniejsza część rośliny dla naszego trawienia. Błonnik to splot włókien roślinnych, które tworzą liście zieleni i kapusty, skórki fasoli, owoców, warzyw, a także okrywę kwiatową nasion i zbóż.

Błonnik pokarmowy To złożona forma węglowodanów, której nasz układ pokarmowy nie jest w stanie rozłożyć.

Notatka: wszystko, co nie znajduje się na liście dozwolonych produktów, jest zabronione. Lista zakazanych produktów spożywczych na końcu artykułu nie jest wyczerpująca. Jeśli masz wątpliwości, czy dany produkt może być spożywany, a nie ma go na liście dozwolonych lub zakazanych, uznaj, że jest zabroniony.
Metody gotowania produkty - gotowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie w piekarniku, na grillu, na ruszcie lub smażenie bez dodawania oleju.
Następujące produkty są dozwolone bez ograniczeń, chyba że wyraźnie zaznaczono inaczej w wykazie.

DOZWOLONY:

1. Chude mięso:
cielęcina: kotlet, kotlety;
wołowina: polędwica, stek, stack wołowy, polędwica wołowa, rostbef, mięso mielone nie więcej niż 5% tłuszczu (z wyjątkiem antrykotu i żeberek);
Konina;
Królik.

2. Produkty uboczne:
wątróbka wołowa
wątróbka drobiowa
język cielęcy
język jagnięcy
ozorek wołowy (przód)

3. Dozwolone są wszystkie rodzaje ryb: w tym tłuste, chude, świeże, mrożone, suszone, wędzone, konserwowe, paluszki krabowe (idealny skład paluszków: na 100 g produktu 0,1 g tłuszczu, 6 g węglowodanów, 9 g białka).

4. Dozwolone są wszystkie rodzaje owoców morza:
krewetki;
kraby;
rak;
ostrygi;
małże;
przegrzebki;
Homar;
jeżowce;
kałamarnica;
skorupiak;
kawior (z umiarem, zawiera dużo soli);
wodorosty, kapusta;
inne owoce morza.

5. Dozwolone są wszystkie rodzaje drobiu, z wyłączeniem kaczek i gęsi:
kura;
Indyk;
perliczka;
Gołąb;
Przepiórka;
kuropatwa;
bażant;
inne rodzaje drobiu

Cały drób jest spożywany bez skóry i ogona!

6. Chuda szynka (2% do 4% tłuszczu):
beztłuszczowa noga wieprzowa;
szynka z indyka;
szynka drobiowa;
Gryzoni Jechin;
bresaola;
hiszpańska szynka cesina;
basturma itp.

Przez szynkę Francuzi najczęściej rozumieją szynkę naturalną (kawałek mięsa przygotowany w specjalny sposób), a nie to, co nazywamy szynką w Rosji - kiełbasę przygotowaną w specjalny sposób! Zawartość tłuszczu w zwykłej rosyjskiej szynce wynosi około 30%, więc wybieraj ostrożnie!

7. Jaja kurze i przepiórcze w każdej formie:
ugotowane na twardo
ugotowane na miękko
omlet
omlet

8. Niskotłuszczowe produkty mleczne bez limitów:
mleko o zawartości tłuszczu do 1,5%;
twarożek 0%;
ser 0%;
jogurty bez dodatków i wypełniaczy.

Jogurt smakowy lub z owocami - maks. 2 szt. w dzień.

9. Co najmniej półtora litra płynów dziennie:
woda;
lekkie napoje 0 kalorii, w tym. diety coca-coli itp .;
napary ziołowe;
herbata;
Kawa.

10. Białka roślinne
tofu;
seitan.

11. Otręby owsiane- 1,5 łyżki dziennie

DOZWOLONE DODATKI, PORY ROKU, WARUNKI:

Odtłuszczone mleko w proszku - zalecane;
słodziki 0% - bez ograniczeń (z wyjątkiem fruktozy, glukozy, sorbitolu);
ocet (ocet balsamiczny można stosować w niewielkich ilościach w pierwszym etapie, pozostałe rodzaje octu do 4 łyżek dziennie);
sos sojowy (słony);
sos pomidorowy i pomidory w puszkach (bez cukru, z umiarem);
adżyka (umiarkowanie);
Kminek;
czosnek;
zielenie (pietruszka, bazylia, kolendra, koperek, estragon, mięta, rozmaryn itp.);
wszelkie przyprawy (kurkuma, goździki, anyż, kminek, kardamon, cynamon, papryka, szafran, gałka muszkatołowa itp.);
korniszony - do 2 sztuk dziennie;
cebulę można dodawać podczas gotowania, ale nie jeść;
sok z cytryny i cytryny do wzmocnienia smaku jako przyprawa, a nie owoc;
sól z umiarem;
musztarda;
ketchup dietetyczny bez cukru;
imbir;
drożdże w małych ilościach;
gumy do żucia bez cukru;
olej parafinowy (inaczej wazelina) do zaprawiania sałatek i sosów, ale nie do smażenia! Więcej niż 1 łyżka stołowa dziennie ma działanie przeczyszczające;
żelatyna 0 kalorii;
wanilia;
agar agar;
cukierki do ssania bez cukru - maksymalnie 4 szt. dziennie 7 kcal na cukierek.

ZABRONIONY:

Arachid;
wszystkie rodzaje olejów, z wyjątkiem wazeliny;
czekolada;
owoc;
zwykły keczup;
zwykłe maoiny;
oliwki;
cukier.

Jeszcze raz zwracamy uwagę: ta lista zakazanych produktów nie jest wyczerpująca. Jeśli masz wątpliwości, czy dany produkt może być spożywany, a nie znajduje się on na liście dozwolonych lub zakazanych – uznaj, że jest to zabronione!