Charlotte z dżemem ratuje życie w przypadku nagłego przybycia gości. Przygotowuje się szybko, a także wymaga minimum składników, które zwykle są pod ręką. Odbywa się to w taki sam sposób jak tradycyjny jabłko Charlotte, ale jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. I cukier.

Klasyczny przepis z dżemem

Najprostszy i najbardziej znany dla większości gospodyń domowych.

Wymagane składniki:

• 1 szklanka (200 g) przesiana mąka pszenna,
• 70 g cukru;
• 200 g (około 1 szklanki) dżemu jabłkowego;
• 4 schłodzone jajka kurze;
• 1 łyżeczka specjalny kulinarny proszek do pieczenia (lub alternatywnie pół łyżeczki sody oczyszczonej, gaszony zwykłym 9% octem);
• trochę soli do smaku.

1. Jajka dokładnie ubić, dodając stopniowo cukier. Dobra piana, która gwarantuje puszysty biszkopt, może pojawić się tylko wtedy, gdy jajka są chłodne. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Powoli dodaj mąkę do mieszanki, nie przerywając mieszania. Konieczne jest doprowadzenie spójności do absolutnej „gładkości”. W tym celu warto wcześniej przesiać mąkę, usuwając grudki.
3. Dodaj proszek do pieczenia (lub sodę gaszoną, jeśli lubisz oryginalne zasady pieczenia). Dopraw solą do smaku.
4. Dokładnie wymieszaj powstałe ciasto z dżem jabłkowy.
5. Naczynie do pieczenia można posmarować dowolnym olejem (masło, słonecznik, a nawet oliwa). Następnie wlej do niego masę i włóż do nagrzanego piekarnika.
6. Ustaw temperaturę na 180 stopni i piecz Charlotte przez 40 minut. Jego gotowość można łatwo określić widelcem lub wykałaczką, którą przekłuwa herbatnik. Jeśli nie pozostały na nim grudki ciasta, wypieki są gotowe.

Dżem nie trzeba mieszać z ciastem. Można go dodać, gdy ciasto jest już w formie – wystarczy delikatnie i równomiernie wsypać spiralnie, bez mieszania. To sprawi, że smak dżemu w twoim deserze będzie jaśniejszy.

Charlotte z dżemem i jabłkami w piekarniku

To ciasto będzie miało bogatą kombinację ukochanej osoby. smak jabłkowy i słodki aromat wybranego dżemu.

Wymagane składniki:

• 300 g (1,5 szklanki) mąki;
• 3 schłodzone jajka kurze;
• 200 g (około 1 szklanki) cukru
• 3 słodkie jabłka z lekką kwaskowatością;
• 10 łyżeczek dostępny dżem;
• 6 łyżeczek niskotłuszczowa śmietana;
• pół łyżeczki soda, gaszona 9% octem.

1. Umyj i obierz jabłka. Pokrój w małe ćwiartki i lekko posyp cukrem. Jeśli jabłka nie są kwaśne, należy je lekko posypać. sok cytrynowy: dzięki niemu nie ciemnieją.
2. Ubij dobrze schłodzone jajka, aż się spienią. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, kontynuując ubijanie, aż się całkowicie rozpuści.
3. Dodawaj też powoli mąkę i cierpliwie mieszaj, aż będzie gładka.
4. Następnym krokiem jest dodanie sody gazowanej i kwaśnej śmietany. Trzeba je również dobrze wymieszać z ciastem.
5. Wlej połowę powstałego ciasta do nasmarowanej dowolnym olejem formy, następnie ułóż warstwę jabłek, przykryj resztą ciasta i wylej na wierzch dżem.
6. W nagrzanym piekarniku deser upiecze się nieco ponad pół godziny. Zalecana temperatura to 180 stopni. Wiesz już, jak sprawdzić jego gotowość z poprzedniego przepisu.

Zamiast jabłek można używać dowolnych świeże jagody lub posiekane owoce do wyboru: wiśnie bez pestek, truskawki, obrane śliwki itp.

Charlotte z dżemem, jabłkami i cynamonem (bez sody)

Przepis dla tych, którzy nie mogą wydobyć ze swojej Charlotte niezbędnego splendoru. Ciekawie zainteresuje się również dla tych, którzy tak naprawdę nie przepadają za smakiem sody w cieście.

Wymagane składniki:

• 300 g (1,5 standardowego kubka) mąki
• 6 łyżeczek dowolna śmietana,
• 1 szklanka (około 200 g) cukru,
• 6 łyżeczek dowolny (najlepiej kwaśny) dżem,
• 5 schłodzonych jaj kurzych
• 3 duże jabłka.

1. Oddziel białka i żółtka i wstaw do lodówki. Najpierw ubij białka razem z granulowanym cukrem. Możesz do tego użyć miksera. Im wyższa pianka, tym pełniejsze ciastko.
2. Następnie możesz dodać żółtka i kontynuować ubijanie.
3. Wmieszać pianę i mąkę, wsypując stopniowo przez sito. Pomoże Ci to uniknąć grudek i osiągnąć nieskazitelny blask.
4. Dodaj śmietanę, a następnie wymieszaj dżem. Następnie ponownie dokładnie wymieszaj ciasto. Jeśli dżem zawiera całe jagody, deser okaże się bardzo soczysty, o szczególnie bogatym smaku.
5. Jabłka umyć, zdjąć skórkę, pokroić w małe plasterki. Można je teraz dodać do samej masy ciasta lub rozprowadzić równomiernie na całym dnie pojemnika do pieczenia, a następnie polać ugotowaną rzadkie ciasto nad.
6. Formę wypełnioną ciastem umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Wynik będzie musiał poczekać około pół godziny w temperaturze około 180 stopni. Miej oko na proces gotowania: jeśli poczujesz zapach spalenizny lub zobaczysz, zmniejsz temperaturę: wszystko zależy od konkretnego piekarnika.
7. Jak tylko na biszkoptu utworzy się piękna skórka, można użyć wykałaczki lub widelca.

Ta Charlotte może być doprawiona kwas cytrynowy(pół łyżeczki), mielona Gałka muszkatołowa i/lub cynamon, wanilina do smaku. Trzeba je dodać nawet na etapie ubijania jajek cukrem.

Charlotte w multicookerze

Przepis dla tych, którzy z pewnych powodów wolą klasyczny piekarnik nowoczesny multicooker.

Wymagane składniki:

• 300 g (około 1,5 szklanki) mąki
• 3 schłodzone jajka kurze
• 100 g (około 1/2 szklanki) cukru
• 200 g (lub 1 standardowa szklanka) preferowanego dżemu,
• 4 łyżeczki śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu,
• 1 łyżeczka kulinarny proszek do pieczenia.

1. Ubijaj schłodzone jajka do uzyskania wysokiej piany.
2. Dodając mąkę, kontynuuj mieszanie, aż będzie gładka.
3. Czas dodać sodę oczyszczoną (lub preferowany proszek do pieczenia) i śmietanę. Nie przestawaj mieszać, dopóki wszystko nie zostanie równomiernie rozprowadzone na cieście.
4. Następnie dżem jest wysyłany do ciasta.
5. Wlej ciasto do natłuszczonego multicookera i gotuj przez około 50 minut na specjalnym ustawieniu Bake.

Jeśli chcesz uzyskać apetyczną skórkę, delikatnie obróć gotową Charlotte, włóż ją z powrotem do multicookera i smaż przez około 10 minut w trybie „smażenia”. Tylko nie zapomnij uważać, aby się nie spalić.

Twaróg Charlotte ze świeżymi jabłkami w wolnym naczyniu

Dla miłośników smaku twarogu w ciastkach.

Wymagane składniki:

• 200 g (około 1 szklanka) mąki
• 2 schłodzone jajka
• 4 łyżeczki Sahara,
• 50g chudy twarożek,
• 2 średnie jabłka
• 6 łyżeczek trochę dżemu
• Jedna trzecia łyżeczki sody oczyszczonej

1. Ubij lub użyj miksera, aby ubić cukier i schłodzone jajka na wysoką pianę.
2. Dodaj do nich dżem i puree z twarogu. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania nienagannej jednorodności.
3. Następnym krokiem jest miksowanie wraz z połową ugotowanej mąki.
4. Następnie powoli dodawaj pozostałą mąkę, mieszając bez przerwy. Powinno się okazać rzadkie ciasto... Następnie dodaj napój gazowany (gaszony).
5. Opłukane i obrane plasterki jabłka układamy na końcu. Wmieszaj je równomiernie do ciasta.
6. Wlej ciasto do nasmarowanego dowolnym olejem multicookera i ustaw tryb „Pieczenie". Przygotowanie Charlotte zajmuje średnio 50 minut, jednak dokładny czas zależy od Twojego multicookera. Dlatego zaleca się od czasu do czasu sprawdzić gotowość herbatnika widelcem lub wykałaczką.

Możesz urozmaicić każdą z powyższych Charlotte według własnego gustu. Do ciasta można dodawać rodzynki, ulubione orzechy (ale nie za duże), posiekaną czekoladę, kandyzowane owoce. Możesz posypać biszkoptem na wierzchu cukier puder, cynamon, płatki kokosowe, posmarować dżemem lub kwaśna śmietana(śmietana zmieszana z cukrem lub proszkiem, doprawiona wanilią). Nie bój się eksperymentować – w ten sposób każda Charlotte okaże się wyjątkowa.

Najbardziej niezwykła jest francuska Charlotte

Ten placek ma niewiele wspólnego z Charlotte, do której wszyscy są przyzwyczajeni. Daje mu to odrobinę egzotyki - świetny sposób na zaskoczenie gości.

Wymagane składniki:

Dla testu:

• 400 g ciastek biszkoptowych;
• 4-5 łyżek wybranego dżemu;
• masło do smażenia;

Na syrop:

• 50 ml wody;
• 50 ml wina lub brandy;
• 1/2 standardowej szklanki (ok. 100 g) cukru
• skórki z cytryny, proszek cynamonowy i/lub inne przyprawy cukiernicze do wyboru.

1. Najpierw przygotowuje się syrop: wymieszaj wodę z wybranym napój alkoholowy, dodać cukier i przyprawy. Syrop gotować nie dłużej niż dwie minuty po zagotowaniu.
2. Rozdrobnione Herbatnik Przygotowany syrop polać i odstawić na chwilę do namoczenia.
3. Ułóż masę ciasteczek na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, tak aby wyglądała jak w oprawce. Napełnij dżemem, posyp pokruszonymi suchymi herbatnikami i posyp roztopionym masłem.
4. Będziesz musiał piec przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Ta niezwykła Charlotte podawana jest z kulkami lodów ułożonymi bezpośrednio na torcie.

Charlotte po francusku (wideo)

Wszystkie powyższe Charlotte zachwycą Ciebie i Twoje gospodarstwo domowym wspaniałym kształtem, delikatną fakturą i soczysty smak... A także spektakularny wygląd.

Charlotte z dżemem okazuje się równie smaczna jak podobne ciasto przy użyciu świeże jabłka... Co więcej, przygotowanie tego deseru zajmie Ci znacznie mniej czasu. Nie trzeba przecież kupować owoców na targu, myć, obierać i siekać.

Przepyszny przepis, prosty i szybki

Omawiany deser jest idealny na śniadanie i przyjemną herbatę z przyjaciółmi. Ale żeby to zrobić, potrzebujesz specjalnego składnika - dżemu. W rzeczywistości wielu ekspertów kulinarnych twierdzi, że do stworzenia takiego przysmaku nadaje się absolutnie każda słodycz - truskawka, truskawka, śliwka, morela itp. Jednak doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że Charlotte z dżemem okazuje się naprawdę smaczna i delikatna, ale tylko wtedy, gdy jeśli do jego przygotowania użyto wypełniacza jabłkowego. Co więcej, dżem i dżem nie nadają się do tego. Dżem owocowy powinien mieć duże kawałki jabłek.

Tak więc, aby upiec dany deser, potrzebujemy:

• piasek z buraków cukrowych - 2/3 szklanki lub 200 g;
• dżem jabłkowy (z kawałkami owoców) - 2/3 szklanki;
• jajka kurze - 4 średnie kawałki;
• soda, wcześniej ugaszona kwaśną śmietaną - ½ małej łyżeczki;
• mąka pszenna najwyższa klasa- około 1,2 filiżanki.

Robienie ciasta biszkoptowego

Charlotte z dżemem jest przygotowywana za pomocą ciasto biszkoptowe... Aby go zagnieść, należy ostrożnie rozdzielić białka i żółtka na różne naczynia. Do żółtek dodaje się cukier i energicznie rozciera się dużą łyżką. W takim przypadku powinna powstać bujna i lekko biaława masa. Następnie dodaj do niego i dobrze wymieszaj, aż będzie gładki.

Dotyczący białka, następnie układa się je w głębokiej misce i mocno ubija blenderem. Gdy tylko w pojemniku utworzy się trwała i bujna masa, układa się ją z żółtkami z dżemem i ponownie wszystko dokładnie miesza.

Do szarlotka okazał się delikatny i wysoki, w ciasto biszkoptowe pamiętaj, aby dodać sodę oczyszczoną, wcześniej zahartowaną kwaśną śmietaną.

Na samym końcu mąkę wlewa się do bazy i dobrze miesza. Na wyjściu uzyskuje się lepkie ciasto o kremowym kolorze. Należy go upiec natychmiast po wyrobieniu, w przeciwnym razie ciasto okaże się niskie i matowe.

Proces tworzenia deserów

Jak powstaje Charlotte z dżemem? Aby to zrobić, użyj głębokiego formularza. Jest lekko podgrzewany w piekarniku, po czym jest smarowany. olej roślinny(1-2 łyżki deserowe). Następnie cała podstawa jest układana w przygotowanym pojemniku.

Obróbka cieplna w piekarniku

Przedmiotowe ciasto należy upiec w mocno nagrzanym piekarniku (do około 200 stopni). Wkłada się do niego wypełniony formularz i natychmiast zamyka drzwi, których nie otwiera się dokładnie przez 50 minut. Z biegiem czasu gotowość deseru jest sprawdzana za pomocą zapałki. Jeśli drewniany przedmiot jest suchy, usuń ciasto. Jeśli ciasto przyklei się do niego, Charlotte pozostawia się w piekarniku na kolejne 10 minut.

Gotowy i w pełni upieczony deser to puszysty, wysoki i rumiany biszkopt o przyjemnym aromacie dżemu jabłkowego.

Jak się prezentować na herbatę?

Charlotte z dżemem, której zdjęcie przedstawiono w tym artykule, należy podawać tylko schłodzoną. Jeśli pokroisz ten deser zaraz po upieczeniu, ryzykujesz poważnymi oparzeniami.

Możesz użyć tego przysmaku z herbatą, a także z kawą lub gorącą czekoladą. Jeśli chcesz, możesz posypać Charlotte proszkiem, posiekanym cynamonem lub glazurą przed podaniem. Te dodatki nie tylko sprawią, że Twoje ciasto będzie smaczne, ale także nada mu świąteczny wygląd.

Przepisy kulinarne krok po kroku pyszna Charlotte z dżemem - sekrety doskonałego smaku

2017-10-09 Jakowlewa Kiraj

Stopień
Przepis

19273

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

7 gr.

4 gr.

Węglowodany

43 gr.

260 kcal.

Opcja 1: Charlotte z dżemem - klasyczny przepis

Do robienia Charlotte możesz użyć dowolnych nie płynny dżem przygotowuje prawie tak samo jak tradycyjna receptura z jabłkami, ale wymaga mniej cukru.

Z zwykły przepis Możesz dużo eksperymentować, na przykład dodać rodzynki, chipsy czekoladowe, orzechy lub kandyzowane owoce i udekorować płatkami kokosowymi, cynamonem lub makiem.

Składniki na klasyczna Charlotte z dżemem:

• mąka - 150-200 gramów;
• dżem jabłkowy - 1 szklanka;
• jajka - 4 żarty;
• cukier - 70 gr;
• proszek do pieczenia do tekstu - 5 g;
• sól - 10 gr.

Przepis krok po kroku na Charlotte z dżemem:

Jajka schłodzić i ubić mikserem, stopniowo dodając do nich cukier. Pokonaj, aż całkowicie się rozpuści.

Mąkę przesiej i dodaj do jajek, ciągle mieszając. Dzięki temu ciasto powinno być jednorodne, bez jednej grudki.

Dodaj proszek do pieczenia i sól.

Ciasto wymieszać z dżemem, wlać do formy do pieczenia, wysmarowanej kawałkiem masło.

Piecz przez 45 minut w 180Cº. Gotowość można sprawdzić, przebijając ciasto wykałaczką, jeśli pozostanie suche, Charlotte jest gotowa.

W przypadku braku proszku do pieczenia można użyć sody oczyszczonej (½ łyżeczki) zahartowanej kilkoma kroplami octu.

Dżem można dodać na kilka sposobów: albo po prostu wymieszać go z ciastem, albo wlać zgrabnym strumieniem w kółko, gdy ciasto jest już w formie. W drugim przypadku nie należy mieszać, wtedy smak będzie jaśniejszy. Najważniejsze, aby nie używać zbyt płynnego dżemu.

Opcja 2: Charlotte z dżemem - szybki przepis w powolnej kuchence

Ten przepis jest idealny dla tych gospodyń domowych, które lubią zachwycać swoich bliskich. pyszne wypieki, ale nie mam na to zbyt wiele czasu.

Możesz wybrać dowolny dżem, a jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni i udekorujesz gotowe danie, pyszny deser na pewno zostaną docenione.

Składniki na Charlotte z dżemem w powolnej kuchence:

• mąka - 300 gr;
• cukier - 100 gr;
• dowolny dżem jagodowy - 1 szklanka;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• jajka - 3 sztuki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Przepis krok po kroku szybka Charlotte z dżemem:

Ubijaj jajka, aż będą puszyste.

Do jajek dodawać stopniowo mąkę, cały czas mieszając. Doprowadzić do stanu jednorodnego (bez grudek).

Dodaj proszek do pieczenia.

Do ciasta wlej śmietanę i śmietanę, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Nasmaruj pojemnik z multicookera niewielką ilością oleju, nie zapominając o ścianach, wlej do niego ciasto.

Gotuj przez 40 minut w trybie pieczenia.

Najlepszym sposobem podania Charlotte jest udekorowanie każdej porcji kilkoma listkami mięty i dodanie do niej gałki lodów waniliowych lub lodów. Zwykle tak robią w kawiarniach.

Opcja 3: Charlotte z dżemem i jabłkami

W przypadku tego przepisu ważne jest, aby wybrać odpowiednie jabłka. Nie powinny być zbyt kwaśne, aby nie zepsuć smaku gotowego dania.

Nie zapominaj o zaletach jabłek, zawierają one beta karoten, żelazo i wiele witamin z grup A, B, C i PP, a także niezbędne dla organizmu minerały, takie jak magnez, wapń, nikiel, fosfor i sód. Są również bogate w błonnik, który jest dobry dla funkcjonowania jelit. Aby zapobiec miażdżycy i występowaniu guzów nowotworowych, lekarze zalecają spożywanie przynajmniej jednego jabłka dziennie.

Nie powinieneś jeść jabłek i desery jabłkowe tylko dla osób z zapaleniem żołądka lub wrzodami. Nawet niewielka kwaskowatość tych owoców może wywołać bolesne odczucia w żołądku.

Składniki:

• mąka - 300 gr;
• cukier granulowany - 200 gr;
• jajka - 3 sztuki;
• jabłka słodko-kwaśne - 2-3 sztuki;
• dżem jagodowy - 4-5 łyżek. łyżki;
• kwaśna śmietana - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• ocet 9% - 1 łyżeczka.

Jak gotować Charlotte z dżemem i jabłkami:

Pokrój umyte jabłka na cienkie równe plasterki, przykryj 100 gramami cukru. Aby uniknąć ciemnienia, posyp je sokiem z cytryny.

Jajka ubić na białą puszystą pianę, powoli dodawać pozostały cukier i mieszać, aż się rozpuści.

Połącz przesianą mąkę z jajkami, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Do ciasta dodać sodę, uprzednio wygaszoną octem.

Wymieszaj dżem z jabłkami i ciastem lub ułóż go w osobnej warstwie na wierzchu, wtedy jego część tylko trochę opadnie, dzięki czemu smak i aromat gotowego dania będzie jaśniejszy.

Wlej ciasto do przygotowanej foremki i piecz przez co najmniej czterdzieści minut w temperaturze 180°C.

Pokrojone jabłka mają tendencję do ciemnienia z powodu utleniania żelaza, które zawierają. Nie wygląda to oczywiście zbyt apetycznie, więc aby uniknąć takiego efektu, trzeba go lekko posypać plasterki jabłka sok cytrynowy.

Opcja 4: Charlotte z dżemem i kremem

Krem doda znajome danie nowy smak i będzie doskonałą ozdobą, a jej przygotowanie zajmie bardzo mało czasu i wymaga minimum składników.

Składniki:

• mąka pszenna - 140 gr;
• dżem - 100 gr;
• cukier - 200 gr;
• jajka - 4 żarty;
• jabłka - 0,5 kg;
• rodzynki - 100 gr;
• mleko - 200 ml.

Opłucz rodzynki gorąca woda i zalać wrzącą wodą przez pół godziny.

Jabłka umyć i wydrążyć, pokroić w cienkie plasterki, nie większe niż pół centymetra.

Wymieszać dwa jajka i dwa białka (żółtka na razie odstawić), dobrze ubić, aż powstanie gęsta piana.

Przesianą mąkę mieszamy z solą i stopniowo dodajemy do jajek, pamiętając o mieszaniu, aby nie powstały grudki.

Dodaj dżem i wszystko wymieszaj.

Na dno przygotowanego naczynia posmarować olejem, ułożyć plasterki jabłek, posypać rodzynkami i wszystko polać ciastem.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez czterdzieści minut, aż ciasto się zarumieni.

Wyjmij gotową Charlotte z piekarnika i lekko ostudź (co najmniej piętnaście minut). Następnie możesz przenieść to na piękne danie.

Gdy ciasto stygnie, w osobnej misce (najlepiej szklanej) wymieszaj żółtka, łyżkę cukru i łyżkę mąki, wszystko dokładnie wymieszaj.

Otrzymaną kremową mieszankę wlej do małego rondla i poczekaj, aż się zagotuje na małym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Jak tylko się zagotuje, natychmiast zdejmij z ognia i wymieszaj. Dopóki nie ostygnie.

Okładka przez gotowy krem Charlotte top i boki.

Możesz udekorować ciasto jak chcesz, ale będzie ładniej posiekane orzech włoski i kawałkami czekolady. Nie jest wstydem podawać takie danie nawet na świąteczny stół.

Jeśli przygotujesz dwa razy więcej kremu, możesz rozsmarować Charlotte w środku, przecinając ją poziomo na dwie części.

Opcja 5: Lean Charlotte z dżemem

Czas postu wcale nie jest powodem do rezygnacji z ulubionej Charlotte z dżemem. Mimo braku w składzie mleka i kwaśnej śmietany okaże się, że będzie prawie tak smaczny, jak ugotowany według klasycznej receptury.

Składniki:

• mąka - 200 gr;
• jabłka - 2 sztuki;
• cukier - 130-150 gr;
• dżem - 3 łyżki. łyżki;
• czarna mocna herbata - 200 ml;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 70 ml.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Wymieszaj masło i cukier w głębokiej misce. Dodaj dżem, najlepiej wybrać wiśnie lub morele.

Do mieszanki wlej mocną herbatę, tylko upewnij się, że nie zsunie się ani jeden listek herbaty.

Jabłka pokroić w cienkie plasterki, dodać do ciasta.

Mąkę przesiać, sodę zgasić kęsem i wszystko wymieszać z resztą składników, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Nasmaruj pojemnik multicooker małym kawałkiem masła i wlej do niego ciasto.

Piec godzinę w trybie „Pieczenie”.

Oczywiście prawdziwa Charlotte to wciąż deser z pieczonymi w piekarniku jabłkami. Ale dzięki kreatywnym impulsom kulinarnych specjalistów z całego świata tradycyjna receptura odeszła do przeszłości, teraz ciasto można przygotować z dżemem, jagodami, orzechami, śmietaną i różnymi przyprawami i dodatkami, jednocześnie z dumą nazywając wynik swojej pracy „Charlotte”.

Ale w końcu, jaką różnicę ma to, jak nazywa się danie i z czego jest zrobione, jeśli goście proszą o więcej?

Słowo „charlotte” budzi najsmaczniejsze skojarzenia. wypieki o smaku dziecięcym, pachnące ciasto wykonane z prostych i dostępne składniki. Klasyczny przepis Charlotte oznacza nadzienie jabłkowe. Ale nikt nie zabrania fantazjowania! Proponujemy prosty przepis krok po kroku na Charlotte z dżemem jabłkowym.

Składniki

• jajko - 3 szt .;
• mąka pszenna - 1 szklanka (około 200 - 250 g);
• cukier - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• dżem - 150 - 200 g;
• cukier puder - 80 g.

Przygotowanie

Przygotowanie nadzienia

Do nadzienia można użyć nie tylko dżemu, ale także konfitury, dżemu, dżemu. Fantazjuj też ze smakami: truskawkowym, wiśniowym, malinowym, porzeczkowym lub śliwkowym. Każdy dżem będzie pyszny na swój sposób w Charlotte. Można też łączyć np. dżem truskawkowy i malinowy to dobra kombinacja.

Przygotowanie ciasta

Włącz piekarnik, aby się rozgrzać, ale na razie ugotuj ciasto.

Pieczywo

Udekoruj kilkoma kawałkami jabłka i listkiem mięty. Smacznego!

• Lepiej użyć dżemu lub dżemu wystarczająco gęstego, w przeciwnym razie podczas pieczenia uwolni wilgoć, a ciasto upiecze się nierównomiernie.
• Przygotowując ciasto, można oddzielić białka od żółtek, osobno ubijając białka na szczyty i żółtka na biało. Dzięki temu ciasto będzie bardziej przewiewne i porowate.
• Przyprawy – gałka muszkatołowa, cynamon, a także rodzynki czy mielone orzechy laskowe – urozmaicą smak i dodadzą charlotte pikanterii.

Zapewne każda gospodyni zna sytuacje, kiedy ma spotkać się z gośćmi, ale nie ma nic do zaoferowania na herbatę. W takich przypadkach pilnie trzeba „zbudować” coś smacznego, ale szybkiego i łatwego w przygotowaniu. Idealną opcją byłaby Charlotte z dżemem - jeden z najpopularniejszych i uwielbianych przez wiele przysmaków.

Klasyczny przepis na ten przysmak polega na zrobieniu go z jabłek i w świeży, ale można je zastąpić dżemem - zarówno jabłkowym, jak i dowolnym.

Charlotte z dżemem jabłkowym

Stosowany jest bardzo często, zwłaszcza jeśli chcesz odtworzyć smak klasycznego przysmaku.

Składniki potrzebne do ugotowania Charlotte z konfiturą jabłkową:

• Mąka - 0,3 kg;
• Cynamon - 1 łyżka ja.;
• Śmietana - 2 łyżki. ja.;
• Jajka - 3 szt .;
• Ocet - 1 łyżeczka;
• Nadzienie - 0,3 kg;
• Cukier - ½ szklanki;
• Soda - około 1 łyżeczki.

Gotowanie:

Aby ugotować Charlotte, najpierw musisz zrobić ciasto.

1. Oddzielić żółtka od białek, ostatnie ubić cukrem do uzyskania masy o gęstości i jednorodności.
2. Teraz dodaj białka do ciasta i kontynuuj ubijanie.
3. Mąkę dodać do jednorodnej masy, po przesianiu przez sito wymieszać, aby usunąć grudki mąki.
4. Gasimy sodę octem, wlewamy do ciasta.
5. Ponadto przepis przewiduje dodanie cynamonu, kwaśnej śmietany, mieszając składniki.
6. Dodaj farsz bezpośrednio do ciasta, wyślij masę do naczynia do pieczenia, które najpierw należy posmarować olejem (najlepiej oliwką, ale można też użyć słonecznika lub masła).
7. Rozgrzewamy piekarnik (temperatura - 200 stopni), wysyłamy do niego formularz z przyszłą przekąską, pieczemy przez około 40 minut.

Charlotte z dżemem morelowym

Przepis jest prosty. W przypadku Charlotte możesz użyć innych rodzajów dżemu, ale z morelami okazuje się bardzo smaczny. Pożądane jest, aby miał gęstą konsystencję, zawiera kawałki moreli.

Produkty:

• Mąka - 0,3 kg;
• Kefir - ½ szklanki;
• Nadzienie - 0,3 kg;
• Jajka - 3 szt .;
• Wanilia - ½ łyżeczki;
• Soda - 1/3 łyżeczki;
• Cukier - ½ szklanki.

Gotowanie:

1. Aby przygotować ciasto, nie trzeba oddzielać białek od żółtek. Ubijaj je cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
2. Do mieszanki dodajemy mąkę, śmietanę, sodę z octem, wszystko dobrze mieszamy.
3. Połącz ciasto z dżem morelowy... Całą kompozycję można ubić blenderem, aby uzyskać jednorodna masa... Jeśli nie chcesz, aby smakołyk miał taką konsystencję, delikatnie wymieszaj mieszankę przed pieczeniem łyżką.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (możesz użyć margaryny lub oleju roślinnego).
5. Mieszankę wlewamy do foremki, po czym wysyłamy do piekarnika, który należy wstępnie podgrzać. Upieczenie smakołyku zajmie około 40 minut w temperaturze piekarnika (temperatura - 200 stopni).

Z nadzieniem truskawkowym

Zwykle ten produkt jest bardzo słodki. Jeśli chcesz, aby Twoja Charlotte nie wydawała się mdła, możesz zrobić danie nie tylko za pomocą Dżem truskawkowy, ale dodaj do tego jabłka słodko-kwaśne.

Produkty:

• Chleb pszenny - 320 g;
• Dżem truskawkowy - około 1 szklanki
• Mleko - 1 szklanka;
• Cukier - ½ szklanki;
• Jabłka - 0,5 kg;
• masło - 50 g;
• Jajka - 1 szt .;
• Cynamon - do smaku (może być wykluczony z listy składników).

Gotowanie:

1. Obieramy jabłka, usuwamy nasiona, kroimy w kostkę, dodajemy cukier, biorąc jedną trzecią całkowitej objętości, która będzie potrzebna do zrobienia ciasta z dżemem truskawkowym.
2. Odetnij skórkę z chleba i posiekaj miąższ na prostokątne plasterki, których grubość wynosi około ½ cm.Susz sadzonki po pokrojeniu ich na plasterki.
3. Wymieszać pozostały cukier, mleko i jajka, mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, zwilżyć kromki chleba w mieszance.
4. Formę do pieczenia posmaruj masłem, na jej ściankach i dnie połóż te kromki chleba, które otrzymaliśmy ze skórki.
5. Następnie zgodnie z przepisem na Charlotte z konfiturą truskawkową połącz jabłka z suszonymi kromkami chleba i cynamonem, wymieszaj, włóż masę do foremki.
6. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku (przez 40 minut), dzięki czemu temperatura w nim około 200 stopni.
7. Gotowe danie polać dżemem. Jest jeszcze jedna opcja - ten ostatni można polać smakołykiem przed wysłaniem go do piekarnika.

Charlotte z nadzieniem malinowym

Danie jest również proste w przygotowaniu i okazuje się słodkie. Jabłka lub żurawina, porzeczki i inne kwaśne jagody i owoce, które dobrze komponują się z Dżem malinowy.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Jajka duże - 4 szt.;
• Dżem malinowy - 1 szklanka;
• Jabłka - 3 szt. (można zastąpić szklanką dowolnych jagód);
• Cukier - 2 filiżanki;
• Masło lub olej roślinny;
• Mąka - 2 szklanki;
• Sól - szczypta;
• Ciasto do pieczenia - 2 łyżeczki;
• Wanilia do smaku.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest schłodzenie jajek, aby ciastko było puszyste. Następnie na ciasto z konfiturą malinową ubij je mikserem z solą, aż utworzy się gęsta piana.
2. Kontynuując ubijanie jajek, dodawać cukier, aż do uzyskania gęstej pienistej masy.
3. Mąkę przesiać, połączyć w osobnej misce z wanilią, proszkiem do pieczenia, wymieszać, a następnie stopniowo dodawać do tej masy mieszanka jajeczna mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
4. Nasmaruj formę olejem, rozgrzej piekarnik do temperatury około 200 stopni.
5. Do ciasta dodać szklankę dżemu, obrane i pokrojone jabłka lub dokładnie umyte i wysuszone jagody. Jeśli wybrałeś duże owoce do zrobienia ciasta, należy je pokroić na kawałki i dodać do ciasta.
6. Smakołyk pieczemy około 40 minut. Gotowy produkt można ozdobić lukier czekoladowy, płatki kokosowe, plasterki owoców itp.

W multicookerze

Ciasto w tym urządzeniu można przygotować z dowolnym nadzieniem.

Aby przygotować Charlotte z dowolnym dżemem w multicookerze, potrzebujesz następujących produktów:

• Jajka - 3 szt .;
• Nadzienie - dowolne do smaku;
• Mąka - 0,2 kg;
• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 50 g;
• masło - 20 g;
• Soda - 1/3 łyżeczki;
• Cukier - 3 łyżki. l.

Gotowanie:

1. W głębokim pojemniku wymieszać jajka z cukrem, do masy dodać twarożek i nadzienie, ponownie wymieszać.
2. Wlej połowę całej mąki do ciasta na Charlotte, które będzie ugotowane w multicookerze, ponownie wymieszaj, lepiej zrobić to mikserem.
3. Dodaj resztę mąki i wymieszaj.
4. Włóż sodę do ciasta, ponownie wymieszaj. Należy pamiętać, że konsystencja mieszanki musi być płynna.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem (powinien być stopiony).
6. W trybie „Pieczenie” gotuj Charlotte przez 50 minut.
7. Przysmaki zrumienione od dołu można odwrócić, jeśli w górnej części nie pojawi się rumieniec.

Możesz użyć dowolnych przepisów Charlotte, dodając wybrane przez siebie nadzienie. Niezależnie od wybranej metody przygotowania, smakołyk na herbatę okaże się smaczny, aromatyczny i apetyczny w wyglądzie.