Uwielbiam wypieki, szczególnie miękkie, domowe, porowate bułeczki to moja słabość. Kiedy płatki owsiane stają się nudne na śniadanie, robię zdrowe super miękkie bułeczki.

Piekę takie bułeczki – podpłomyki są niesłodzone, więc są uniwersalne – można zrobić zarówno słodkie, jak i pikantne dodatki. Taka bułka zrobi świetnego burgera.

Uwaga! W tym przypadku używam mieszanki zdrowych mąk — kukurydzy, ryżu, płatków owsianych, mąki z otrębów, błonnika i pełnego ziarna. Ale możesz wybrać jedną z nich. Bułki kukurydziane, owsiane i pełnoziarniste to dobre opcje. Ryż będzie bardziej kaloryczny, ale jeszcze bardziej porowaty i przewiewny. Wolę łączyć kilka odmian, ponieważ każda zawiera minerały i korzyści zdrowotne, których nie można znaleźć w innych mąkach.

Składniki na bułkę

• Miękki twarożek 0,1% - 200 gr;
• Jajko - 1 szt .;
• Skrobia kukurydziana - 1,5 łyżeczki;
• Mieszanka zdrowej mąki (lub którejś z nich) - 10 łyżek;
• Drożdże suszone - ½ łyżeczki;
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Ciepła woda (do hodowli drożdży) - 3 łyżki;
• Psyllium * - 1 łyżeczka

* Psyllium jest opcjonalne. Po prostu trochę zagęści masę, a bułeczki łatwiej będzie uformować w kulki. Jeśli nie masz psyllium, możesz po prostu dodać dodatkową miarkę mąki.

Przygotowanie

1. Napełnij drożdże ciepłą wodą. Może się wydawać, że wody jest za mało, ale potrzebujemy lepkiej masy. Drożdże błyskawiczne rozpuszczą się dość szybko, a mieszanina będzie wyglądać jak gęsta śmietana.
2. Gdy drożdże się rozpuszczają, wymieszaj jajko z twarogiem, sodą, solą.
3. Wymieszaj mąkę ze skrobią kukurydzianą, psyllium.
4. Twaróg dzięki dodanej sodzie stanie się puszysty, porowaty. Dodaj rozcieńczone drożdże, mieszankę mąki i zagnieść ciasto. Okaże się, że jest gruby, ale lepki. Ciasto przyklei się do rąk, ale później nie zaszkodzi formować bułki.
5. Masę odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut i lekko spęcznieć. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 ° -200 ° C.
6. Bułki trzeba formować mokrymi rękami, ciasto mocno przywiera do suchych. Wskazane jest pieczenie na nieprzywierającej powierzchni, w przeciwnym razie bułki będą się sklejać, ponieważ nie zawierają oleju. Upiekłam w dużej silikonowej foremce.

Czas pieczenia to około 20 minut. Bułeczki brązowieją i rosną. Mają bardzo bogaty smak zbożowy, zbożowy dzięki mące. Jednocześnie konsystencja jest miękka, bujna. Po naciśnięciu bułka apetycznie się ściska i sama wskakuje prosto do buzi. Mam 7 rolek 30-40 gr. Jedna pieczona bułka zawiera około 110 kcal.

Wartość odżywcza i kaloryczność gotowych bułek PP od mąka pełnoziarnista:

Nadzienia, dopas i kombinacje do bułek

• Twaróg śmietankowy ( miękki twaróg+ dżem bez cukru / przecier owocowy / cynamon, wanilina + sahzam);
• owoce i dżemy owocowe bez cukru;
• ser topiony, przepisy są tutaj;
• masła orzechowe (orzechowe, migdałowe);
• jogurt z przyprawami i ziołami;
• puree pomidorowe;
• jajko (okaże się w postaci burgera lub kanapki);
• filet z kurczaka (okazuje się w postaci burgera lub kanapki);
• awokado + ser;
• twarożek (brykiet) + orzechy + banan / jabłko.

Pozdrowienia Przyjaciele! Lubisz bułki? Tylko nie mów nie - wszyscy kochają bułki. Miękkie, bujne, pachnące okrągłe. Jeśli ugotujesz je zgodnie z zasadami zdrowe odżywianie, możesz cieszyć się tymi wypiekami bez grzechu. Dziś przedstawiam 2 przepisy na zdrowe, dietetyczne bułeczki od razu.

Ugotowałam i upiekłam te bułeczki za jednym razem. Jasny (patrz zdjęcie) - dotyczy to głównie mąki, a ciemny - otrębów.

Radzę przygotować otręby na słono. Idealnie nadają się do robienia burgerów czy kanapek. A ja uczyniłem słodkimi. Są trochę jak serniki i dobrze komponują się z dżemem lub czekoladą i masła orzechowe... W każdym razie takie bułki są dobrą bazą na śniadanie.

Składniki

Uwaga! Przepis na bułeczki z otrębów wykorzystuje niezbyt popularną mąkę z zielonej gryki i czerwonego ryżu. W przypadku ich braku możesz użyć dowolnej innej zdrowej mąki. Ale nadal radzę kupić mąka gryczana(zielony) - jest bardzo zdrowy, ma mniej kalorii i ma doskonałe właściwości wiążące - mniej jest wymagane.

Przygotowanie

Te przepisy są niezwykle proste, a ich przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Krótko mówiąc, pracujemy na zasadzie „mieszane – zwijane – wkładane do piekarnika”.

Wartość odżywcza i kaloryczność bułek na 100 gr:

Nawiasem mówiąc, fakt został ustalony: bułeczki przyciągają uwagę nie tylko pp-shnikova. Dlatego przygotuj się na ich nieoczekiwane wchłonięcie przez innych członków rodziny. Smacznego! Jedz zdrowo!

Do wszystkich zakochanych produkty mączne niskokaloryczne wypieki przypadną do gustu. W końcu jest to bardzo przyjemne: nie musisz martwić się o nabyte kilogramy i pozbawiać się pysznego jedzenia, ale po prostu musisz wiedzieć prawidłowe przepisy... Możesz jeść ciastka bez szkody dla swojej sylwetki.

Szarlotka Owsianka (łącznie 80 kalorii)

Wiele osób uważa, że ​​należy schudnąć bez słodyczy, ale tak nie jest. Pieczenie jest również dozwolone. Jest różne przepisy zdrowe potrawy które w żaden sposób nie wpływają na sylwetkę. Na przykład możesz przygotować dietę ciasto owsiane z jabłkami.

Składniki:

• pół szklanki mąki pełnoziarnistej;
• pół szklanki płatków zbożowych;
• kilka jajek;
• szklanka beztłuszczowego kefiru;
• 2-3 małe łyżki miodu;
• mała łyżka proszku do pieczenia;
• 4-5 jabłek;
• wanilina.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować czystą miskę. Tam należy połączyć mąkę i płatki owsiane, zalewając te składniki kefirem. W tej formie masa powinna stać około godziny.
2. Czekamy aż płatki owsiane puchnąć. W międzyczasie obierz jabłka i pokrój je w ósemki.
3. Po upływie czasu dodaj do mieszanki proszek do pieczenia. Niektórzy dodają również cynamon, aby dodać smaku deserowi. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
4. Następnie trzeba wziąć naczynie do pieczenia i posmarować pergamin i posyp mąką. Następnie należy ułożyć plasterki jabłka w taki sposób, aby nie było widocznych szczelin.
5. Wylej przygotowaną mieszankę na wierzch. Ciasto nie powinno być bardzo gęste, ale też rzadkie.
6. Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
7. Niskokaloryczne ciasto jest gotowe. Można go podawać z jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.

Ile kalorii zawiera ten deser? Niewiele, tylko 80 kcal w porcji!

Zapiekanka z twarogu dietetycznego: niskokaloryczne wypieki PP

Zapiekanka dietetyczna różni się od klasycznej kompozycji składników. Zwykły deser robi się z mąki i cukru, a w danie dietetyczne brakuje tych elementów. A tym samym zapiekanka z twarogiem staje się dietetyczny, co oznacza, że ​​ma mało kalorii.

Lepiej wybrać formę silikonową, ponieważ nie wymaga smarowania.

Składniki:

• 410 gramów beztłuszczowego twarogu;
• 2-3 tabletki słodzika;
• 110 gramów rodzynek;
• 2 duże łyżki kaszy manny;
• jajko;
• Sól;
• wanilina.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz dokładnie umyć rodzynki. Następnie przelej do czystej miski i zalej wodą. Rodzynki pozostawić namoczone na pół godziny. Następnie musisz spuścić wodę i wysuszyć rodzynki, kładąc je na ręczniku papierowym.
2. Rozpuść słodzik w niewielkiej ilości przegotowanej wody.
3. Włóż twarożek do innej miski. Wyślij mu rodzynki, słodzik, kaszę mannę, jajko, sól i wanilinę na czubku noża.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Masę twarogową włożyć do naczynia do pieczenia i wygładzić powierzchnię.
6. W międzyczasie piekarnik powinien się już rozgrzać do 180 stopni. Musisz umieścić w nim formularz na pół godziny. Jak to się pojawi złoto-brązowy, zapiekankę można wyjąć.

Dietetyczne ciasteczka owsiane z kefirem

Istnieje wiele przepisów kulinarnych pieczenie dietetyczne... Okazuje się bardzo smacznie i zdrowo ciasteczka owsiane na kefirze.

Składniki:

• 110 ml kefiru;
• 110 gramów płatków owsianych;
• mała łyżka cynamonu;
• duża łyżka miodu;
• rodzynki.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz wlać kefir na płatki owsiane.
2. Rodzynki wlać do innego kubka i zalać wrzątkiem. Nalegaj przez około pół godziny.
3. Połącz obie mieszanki. Wyślij tam miód i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Z gotowej masy uformuj ciasteczko.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Uformowane ciasteczka ułożyć na wierzchu.
6. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Te ciasteczka można spożywać nawet w nocy. Nie wpłynie to w żaden sposób na figurę.

Serniki dietetyczne

Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do prawidłowego odżywiania i nie chcą przybierać na wadze, ale jednocześnie chcą jeść słodycze, możesz gotować dieta syrniki.

Składniki:

• 230 gramów beztłuszczowego twarogu;
• kilka dużych łyżek mąki pełnoziarnistej;
• jajko;
• kilka jabłek;
• duża łyżka cukru;
• cynamon na czubku noża.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz włączyć piekarnik i podgrzać go do 190 stopni.
2. Włóż twarożek do czystej miski i ubij jajko w osobnej misce. Odbywa się to tak, że w żółtkach nie ma kawałków skorupki. Następnie połącz twarożek i jajka i dokładnie wymieszaj.
3. Jabłka obrać i wydrążyć. Następnie należy je w jakikolwiek sposób zetrzeć.
4. Do masy twarogowej i jajek dodać cynamon, cukier granulowany, mąkę i jabłko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Z przygotowanej masy uformować syrniki, zwilżając ręce wodą, aby masa się nie sklejała. Połóż je na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut.

Jeśli jabłka zostaną starte na grubej tarce, ich smak w sernikach będzie lepszy.

Ciasto dietetyczne: przepis na łatwe, niskokaloryczne wypieki

Tak, nawet na diecie możesz jeść ciastka i cieszyć się życiem!

Składniki:

• szklanka mąki;
• 210 gramów cukru;
• 3-4 jajka;
• 3 banany;
• Soda;
• para kiwi;
• Pomarańczowy;
• 3-4 opakowania galaretki;
• 110 ml czerwonego wina.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz ubić jajka mikserem.
2. Wyślij tam mąkę. Pokonaj ponownie.
3. Następnie posiekaj banana i wyślij do masy.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia, przykrywając papierem do pieczenia. Przygotowaną mieszankę wlać do formy i wstawić do piekarnika na 30 minut.
5. W międzyczasie musisz obrać i pokroić owoce na małe kawałki.
6. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i położyć na talerzu. Musi ostygnąć. Następnie należy go przeciąć na pół.
7. Worek żelatyny zalać wrzątkiem. Jak tylko galaretowaty syrop trochę ostygnie, dolne ciasto można podlać, a górne namoczyć winem. Następnie umieść kawałki owoców między ciastami.
8. Rozpuść żelatynę i przykryj całe ciasto.
9. Gotowy deser wyślij do lodówki, aż się zestali.

Dietetyczne naleśniki owsiane (wideo)

Niskokaloryczne bułki twarogowe: wartość odżywcza i sposób przygotowania

Prawie każda osoba, która trzyma się dietetyczne jedzenie, istnieje chęć delektowania się wypiekami. W tej sytuacji na ratunek przyjdą bułeczki dietetyczne, których kaloryczność to tylko 104 kcal, białka - 14,8 g, tłuszcze - 2,62 g, węglowodany - 5,46 g.

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma beztłuszczowego twarogu;
• kilka łyżek mąki kukurydzianej;
• szczypta soli;
• szczypta waniliny;
• łyżka deserowa mielonego cynamonu;
• 3 jajka;
• 8 tabletek słodzika.

Metoda gotowania krok po kroku:

1. W głębokim pojemniku twarożek miesza się z jajkami i solą.
2. Tabletki słodzika są kruszone do stanu sproszkowanego.
3. Powstały słodki proszek wraz z wanilią dodaje się do masy twarogowej.
4. Skrobia jest dodawana w małych porcjach do tego samego pojemnika. Wszystko jest ugniatane, aż będzie gładkie.
5. Takie bułeczki trzeba upiec w małych formy silikonowe Oh.
6. Masę twarogową wlewa się równomiernie do wszystkich form aż po środek.
7. Bułeczki piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

W przypadku braku form silikonowych można użyć jednorazowych pojemników aluminiowych, ale w tym przypadku gotowe ciasta nabierz lekko zielonkawego odcienia.

Naleśniki dietetyczne (wideo)

Cały sekret niskokalorycznych wypieków polega na zastąpieniu niektórych składników. Na przykład mąka, cukier, jajka i masło pomogą Ci przybrać dodatkowe kilogramy. Ich liczbę można zmniejszyć lub nawet zastąpić innymi komponentami. Do ciasta można dodawać tylko białka i lepiej jest całkowicie usunąć mąkę pszenną z kompozycji. Zwykle dodaje się chudy twarożek, a zamiast masła nakłada się margarynę.

Nie jest tajemnicą, że bogaty słodkie wypieki jest liderem wśród dań wysokokalorycznych. Jak gotować ciasto bez drożdży, hostessy kłócą się od dłuższego czasu. Niektórzy wybierają przepis na ciasto fast food na śmietanie. Inni uważają, że ciasto bez drożdży z kefirem jest najlepszą opcją.

Jest naprawdę bardzo bujna. Jeszcze inne gotuje się tylko w wodzie lub cieście mlecznym. Opcji jest wiele, a każda z nich ma swój niepowtarzalny smak. Ale możesz też zrobić serniki, które słyną z obniżonej zawartości kalorii i nadają się do odchudzania.

Najbardziej popularne wśród gospodyń domowych jest ciasto bez drożdży na ciasta kefirowe, ponieważ produkt mleczny można zastąpić kwaśnym. Jest też prawie zawsze bujny, ma dobre walory smakowe... Niskokaloryczny przepis na wypiek w tym przypadku polega na zastosowaniu nadzienia z warzyw. Może być niewielki dodatek beztłuszczowego gotowanego i skręconego mięsa.

Na fermentowanych produktach mlecznych

Ciasto drożdżowe bez kefiru na ciasto z kapustą, ziemniakami, z dodatkiem wątróbki lub mięsa przygotowuje się w następujący sposób:

1. Zagnieść 2 szklanki mąki, 2 jajka, 3 łyżki. l. margaryna lub masło, 150 g kefiru, ½ łyżeczki. Sól. Nie musisz dodawać proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej.
2. Gdy masa stanie się plastyczna, należy ją wyjąć do lodówki na 20 minut.
3. Zdobądź ciasto bez drożdży na ciasta i zacznij je gotować.
4. Piecz ciasta w piekarniku w 180 stopniach przez 15-20 minut.

Ugniatanie zajmie tylko 10-15 minut. Chude ciasto na kefirze bez drożdży może być również używane do spożycia słodkie nadzienie... To, co można przygotować w tym przypadku, nie ogranicza się do jagód i owoców.

Warto spróbować wypieków dla smakoszy niskokalorycznych wypieków naszych babć. Jej nadzienie to szczaw lub rabarbar, drobno posiekane i duszone we wrzącej wodzie, zmieszane z nie duża ilość Sahara. Takie ciasta od ciasto bez drożdży mają niezwykły słodko-kwaśny smak. Pozostają miękkie i świeże przez długi czas. Odpowiednie jest również nadzienie z twarogu.

Z mlekiem

Bez drożdży chude ciasto na mleku jest bardziej odpowiedni dla bułek. Jego sekretem jest dodatek proszku do pieczenia lub sody gaszonej octem. W przypadku ciast z mlekiem lepiej nie ugniatać. Zgodnie z technologią konieczne jest bardzo szybkie formowanie produktów i wkładanie ich do piekarnika, w przeciwnym razie nie będą przewiewne.

Jeśli każdy może zwykle zrobić ciasto bez drożdży na ciasta, to w tym przypadku musisz spróbować. Przepisy na zdrowe, niskokaloryczne wypieki są prawie standardowe:

1. Przygotowanie niezbędne produkty- 30-100 g masła lub margaryny, 2-4 jajka, ½ szklanki mleka, 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka. soda, 2 łyżeczki. cukier i szczypta soli.

2. Aby zrobić bułeczki bez drożdży, wsyp mąkę do kupy i dodaj do niej wszystkie pozostałe składniki. Soda jest dodawana jako ostatnia.

3. Zgodnie z tym przepisem można uzyskać chude ciasto bez drożdży na bułki i z wieloma manipulacjami. Konieczne jest oddzielenie żółtek od białek. Tę ostatnią ubić mikserem w stabilną pianę jak na bezę. Wymieszaj pozostałe produkty za pomocą kombajnu w jednorodna masa... Na koniec dodać ubite białka i szybko zagnieść. Te bezdrożdżowe bułeczki mają szczególnie delikatną konsystencję.

4. Mogą być wykonane z mąka owsiana.

5. Piecz w piekarniku lekkie bułeczki bez drożdży. Temperatura powinna wynosić 180-200 stopni. Zajmie to 15-20 minut, w zależności od nadzienia.
Bułeczki bezdrożdżowe można również upiec z ciasta kruchego. W takim przypadku musisz wybrać kształt bułki, czyli lekko spłaszczony. Ciasto kefirowe na placki zachowuje swój blask przy niewielkiej grubości warstwy. Jego konsystencja jest gęstsza i cięższa niż w przypadku mleka.

Babeczki Serowe

Serniki są obfite i pyszne danie... Jeśli dorosły potrafi upiec ciasta z tekstu bez drożdży, to dziecko również poradzi sobie z tym produktem. Przepisy ze zdjęciami pokazują algorytm wykonywania czynności krok po kroku. Jeśli mówimy o cieście na ciasta, to ważne, serniki praktycznie nie potrzebują takiego akompaniamentu.

Aby je przygotować, potrzebujesz:

1. Przygotuj jedzenie - 100 g mąki, 160 g twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu, 2 jajka, 1 szklanka kefiru lub kwaśnego, 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona, zioła (na tę objętość ok. 8 g).
2. Aby upiec serniki, zetrzyj ser na grubej tarce, a następnie wymieszaj masę z jajkami, drobno posiekaną zieleniną, kefirem, mąką i sodą.
3. Powstałą kompozycję pozostawiamy w spokoju na 15 minut. 4. Włóż przyszłe serniki do foremek, około 1,5 łyżki stołowej. l. 5. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. sernik będzie gotowy za 30-35 minut.

To popularny przepis na ciasto bez drożdży, który dobrze się sprawdza świąteczny stół... Niestety takie ciasta raczej nie zadziałają. Czy to sprawia, że ​​mają 1,5 cm wysokości.

Dobrze znane powiedzenie, że dzieci rosną skokowo, ma swoje uzasadnienie. Jeśli dla dziecka przyrost masy ciała jest odzwierciedleniem zdrowego stanu, to dla osób szukających utraty wagi zjawisko to jest katastrofą. Rzeczywiście, regularne spożywanie pokarmów zawierających drożdże prowadzi do przybierania na wadze. Producenci wypieków i pieczywa twierdzą, że w procesie przygotowania ulegają one całkowitemu zniszczeniu. Jeśli przepis nie jest naruszony, to tak jest.

Przyczyna wysokokaloryczna zawartość pieczenie drożdży nie samo w sobie, ale w obecności duża liczba jajka, masło, cukier. Ten ostatni prowokuje przybieranie na wadze. A jeśli go usuniesz, produkty nie będą tak smaczne. Na ratunek przychodzi niskokaloryczny wypiek na odchudzanie, w którym stosuje się ciasto bez drożdży. Istnieje kilka różnic w stosunku do „szkodliwego” pieczenia:

1. Łatwość przygotowania. Jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu, ciasta będą bujne nawet dla początkującego.
2. Przepis na ciasto bez ciasta ma wiele odmian. Prawie gwarantujemy, że wszystkie niezbędne produkty znajdą się w każdej kuchni.
3. Prawie wszystkie rodzaje ciasta bez drożdży są dietetyczne. To nie tylko chude wypieki... Gotowanie na parze usunie dodatkowe kalorie. Ale w tym przypadku będzie to raczej męskość.

• najpierw mąka pszenna lub najwyższa klasa bardziej wskazane, jeśli nie całkowicie, to przynajmniej częściowo, jest zastąpienie innych produktów. Zmniejsz zawartość kalorii gotowe wypieki możesz użyć mieszanki kilku odmian mąki lub zastąpić większość mąki gotowa owsianka... Na przykład szczególnie skutecznie połączy się kaszę gryczaną lub pszenną. Jeśli robisz niskokaloryczną mieszankę mąki, do wymieszania będziesz potrzebować otrębów lub mieszanki mąki jęczmiennej i kukurydzianej.
• Przygotowując różne desery czekoladowe możesz całkowicie odmówić mąka pszenna wyrabiając ciasto na niskokalorycznej mące żytniej. Do pieczenia ciasteczek najlepiej używać grubej mąki. Taki zamiennik nie tylko obniży podstawową kaloryczność wypieków o trzydzieści procent, ale także wzbogaci produkt w użyteczny błonnik i witaminy z grupy B.

Jest alternatywa dla jajek!

Jaja kurze, mimo dużej zawartości zdrowego białka, dodają dodatkowych kalorii do wypieków. Jednak w praktyce nie da się w ogóle obejść bez tego składnika. W takim przypadku możesz po prostu zastąpić jajka kurze jadalnym proszkiem jajecznym lub mniej kalorycznymi. jajka przepiórcze... Nie możesz też użyć całego jajka jako całości, ale dodać do ciasta wyłącznie białko, które jest „lżejsze” w porównaniu z żółtkiem.

Jajka użyte do wypieku nadają cieście odpowiednią wilgotność i delikatną, kremową konsystencję. Ten sam efekt można osiągnąć stosując banana lub zmielone nasiona lnu, które należy wymieszać z wodą, zamiast jajek. Pół banana lub jedna łyżka siekanego lnu to jeden kurze jajo... Ten zamiennik jest szczególnie przydatny przy robieniu ciast do wypieku ciasteczek, gofrów, ciast owocowych i muffinek.

Rozwiązanie problemu cukru

Cukier biały stosowany w wypiekach można w pełni zastąpić innymi produktami: melasą, miodem lub syrop klonowy... Możesz również użyć dżemu. Cukier trzcinowy lub brązowy to dobra alternatywa dla białego cukru.

W zasadzie zmniejszenie ilości cukru pudru nie wpływa szczególnie na zwykły bogaty smak. wypieki... Dlatego w niektórych przypadkach całkiem do przyjęcia jest zmniejszenie ilości cukru wymaganej przez przepis dokładnie o połowę.

Substytucja tłuszczów

Aby zrobić niskokaloryczne i zdrowe wypieki, masło lub bardziej celowe jest zastąpienie margaryny niskotłuszczowym twarogiem. Jeśli przepis na pieczenie zakłada obecność kwaśnej śmietany, można go zastąpić jogurtem lub kefirem. Nawiasem mówiąc, krem ​​do smarowania i impregnacji ciast można również przygotować na bazie jogurtu, co znacznie zmniejszy nadmierną kaloryczność pysznego deseru.

Jeśli bez masła czy margaryny nie da się zrobić absolutnie nic, to można spróbować zastąpić większość produktu przecierem owocowym z dyni, jabłek lub banana. W ten sposób ciasto do pieczenia będzie miękkie i niskokaloryczne.

Tajemnice pieczenia diety

• Aby zrobić niskokaloryczne wypieki, musisz zwiększyć ilość ciasta. Aby to zrobić, możesz użyć proszku do pieczenia, sody gaszonej octem lub sos jabłkowy... Możesz również dodać suszone pokruszone jabłka, aby zwiększyć objętość ciasta. Aby produkty były mniej pożywne, należy maksymalnie wydłużyć czas wyrastania ciasta drożdżowego.
• Nie ma potrzeby smarowania blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia olej roślinny... Lepiej spryskać powierzchnię naczynia lub blachy do pieczenia bułka tarta lub użyj papieru pergaminowego. Możesz również zakupić specjalne formy, w których wypieki nie będą przyklejać się do powierzchni, dzięki specjalnej powłoce na dnie.
• Najbardziej niskokaloryczne desery jest wypieki biszkoptowe Z jagody leśne lub dietetyczne ciasto z owocami.

Nie wiesz, co jeść i nie wyzdrowieć? Powiem Ci: pyszne białko dietetyczne bułeczki żytnie... Jest idealny dla osób na diecie. Proponuję Ci przepis na zdrowe, niskokaloryczne, chrupiące bułeczki – absolutnie nie zaszkodzą Twojej sylwetce. Z takiego ciasta można zrobić nie tylko bułeczki żytnie, ale także białko dietetyczne chleb żytni w piecu. mąka żytnia bardzo przydatne dla naszego organizmu, usuwa toksyny i toksyny. A co najważniejsze, chleb żytni jest niskokaloryczny, zawiera wiele witamin i aminokwasów. Zacznijmy więc przygotowywać bardzo smaczne dietetyczne bułeczki żytnie białkowe.

Składniki:

• mąka żytnia - 170 gramów;
• otręby owsiane lub pszenne - 20 gramów;
• twarożek - 180 gramów;
• jajka - 2 sztuki
• błonnik - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• kolendra - 0,5 łyżeczki;
• jogurt lub jogurt - 20 gramów.

Pyszne bułeczki dietetyczne. Przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotujemy dania, w których będziemy ubijać jajka. To może być zwykła miska. Jajka rozbić i lekko ubić trzepaczką, widelcem lub mikserem. Ponieważ jest to wygodne dla każdego.
2. Następnie dodajemy twarożek i dokładnie nacieramy widelcem. Mamy taką masę twarogową.
3. Do powstałej mieszanki wysyłamy jogurt i dobrze mieszamy. Matsoni możemy zastąpić jogurtem lub jogurtem naturalnym.
4. Dodaj otręby owsiane lub pszenne, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki sody oczyszczonej, pół łyżeczki kolendry i łyżeczki błonnika. Ponownie wymieszaj powstały kleik, aż będzie gładki.
5. A ostatnim składnikiem jest mąka. Przesiewamy go przez sito: aby nasze dietetyczne bułeczki były puszyste i miękkie.
6. Dobrze wymieszaj powstałe ciasto, aby nie było grudek. Powinien lekko przyklejać się do dłoni.
7. Bierzemy blachę do pieczenia, przykrywamy pergaminem lub matą silikonową.
8. Zwilżamy dłonie wodą i przy pomocy mokrych już dłoni formujemy nasze dietetyczne bułeczki twarogowe w formie kulek.
9. Na wierzchu, jeśli chcesz, możesz posypać nasionami lnu lub sezamem.
10. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wysyłamy nasze pyszne bułeczki proteinowe do dalszego pieczenia: na około 50-60 minut.

Po około godzinie wyjmujemy z piekarnika nasze pachnące, chrupiące, na pewno pyszne bułeczki żytnie, kładziemy je na talerz: aż całkowicie ostygną. Gotowość bułek możesz sprawdzić za pomocą wykałaczek. I jeszcze jedna mała sztuczka: jeśli chcesz, aby skórka bułek była miękka, musisz postawić talerz z wodą na dnie piekarnika. Płyta musi być tak dobrana, aby była odporna na wysokie temperatury i nie pękała.

Takie dietetyczne bułeczki możesz podawać do swojego zwykłego śniadania. Albo na obiad - zamiast chleba. Bułeczki są dobrym dodatkiem do gorącej zupy. Tak, jednak można je jeść nawet ze zwykłą herbatą lub jako bułkę do kanapek lub kanapek. Jak widać przepis jest bardzo prosty, smaczny i zdrowy! Chcesz pozbyć się zbędnych kilogramów, ale jednocześnie nie możesz zrezygnować z rumianych bułeczek? W takim razie zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować pyszne dietetyczne bułeczki żytnie w domu według naszego przepisu. A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o przydatnych i pyszne jedzenie, przejdź do strony „Bardzo smaczne”: tam na pewno znajdziesz przepis według własnego gustu. Smacznego!