Każda osoba, która już odwiedziła lub dopiero planuje wyjazd turystyczny do Monachium, musi uwzględnić w programie swojej podróży wizytę w piwnej restauracji Hofbräuhaus. „Browar dworski”, tak tłumaczona jest nazwa restauracji na język rosyjski, to swoista wizytówka tak ciekawego miasta, jakim jest Monachium. Hofbräuhaus ma ciekawą historię, wyjątkowe atrakcje, zróżnicowane menu i wyjątkową atmosferę, która sprawia, że ​​chce się zanurzyć w niej raz za razem. O wszystkich funkcjach tej piwnej restauracji opowiemy w naszym artykule.

Restauracja Hofbräuhaus w Monachium: historia powstania

Historia piwnej restauracji sięga czasów, kiedy z rozkazu księcia Bawarii Wilhelma V wybudowano w Monachium Browar Dworski. Wydarzenie to poprzedziła szczególna miłość księcia i jego współpracowników do piwa. Niestety, szlachcie nie spodobał się napój przygotowywany wcześniej w Niemczech, więc piwo przywieziono im wyłącznie z Saksonii. I wtedy mistrzowie wpadli na pomysł (a książę w pełni go aprobował) zbudowania browaru w takim mieście jak Monachium.

Hofbräuhaus, czyli Browar Dworski, został pierwotnie zbudowany na Starym Dworze, który był pierwszą siedzibą niemieckiej rodziny feudalnej Wittelsbachów. I to tutaj w 1592 roku uwarzono pierwsze ciemne piwo.

Działalność ojca kontynuował syn księcia Wilhelma V Maksymiliana I. Nie lubił smaku ciemnego piwa jęczmiennego i włożył dużo wysiłku i pieniędzy, aby uwarzyć pienisty napój, który nie miał odpowiednika na całym świecie. Białe piwo stało się nie tylko dobrym źródłem dochodu, ale także dało Monachium 400-letnie doświadczenie w piwowarstwie.

Nowy budynek browaru

Popyt na białe piwo był tak duży, że mały browar w Starym Dworze nie był w stanie podołać takim wolumenom. Dlatego postanowiono przenieść go na Platzl, gdzie znajduje się do dziś, dopiero teraz nosi nazwę „Hofbräuhaus” (Monachium). Zdjęcie browaru Platzl można zobaczyć poniżej.

Ponieważ budowa nowego browaru kosztowała dużo pieniędzy, ale popyt na białe piwo też był duży, przedsiębiorczy książę wykonał sprytny ruch. Pozwolił drobnym karczmarzom kupować piwo z Browaru Dworskiego i sprzedawać je ludziom pracującym. W ten sposób książę dobrze sobie poradził nie tylko dla siebie, otrzymując dobre dochody ze sprzedaży, ale także dla zwykłych ludzi, dla których napój szlachecki stał się dostępny.

Urodziny Browaru Dworskiego uważa się za rok 1828. Właśnie w tym roku piwo lało się ludziom pracującym bezpośrednio na terenie browaru. Lokalne gazety pisały, że nawet sam Ludwig I był obecny na tym folklorze.

Rodzina Spergerów

W czasie II wojny światowej browar został prawie doszczętnie zniszczony. Tylko część budynku i piwnica pozostały nienaruszone, gdzie zachowało się kilka starych glinianych kubków. Całość odrestaurowano dopiero pod koniec 1958 roku.

W 1980 roku zarządzanie browarem przejęła rodzina Spergerów. Po śmierci głowy rodu kierownictwo browaru przejęła Gerda Sperger. W 2004 roku przekazała zarządzanie browarem i restauracją swoim synom, którzy z radością przejęli stery tradycyjnego przedsięwzięcia w takim mieście jak Monachium.

Od tego czasu Hofbräuhaus stale się rozwija i każdego roku przyjmuje tysiące turystów z całego świata. A do restauracji chodzą nie tylko po to, by skosztować słynnego monachijskiego piwa, ale także by zanurzyć się w świątecznym klimacie, który panuje w każdej sali Browaru Dworskiego.

Główna hala browaru: Schwemme

Na parterze restauracji Hofbräuhaus znajduje się jej historyczna część - główna sala Schwemme. Kiedyś był tu prawdziwy browar, w którym warzył się słynny pienisty napój. Dziś jest to ogromna sala mieszcząca nawet 1300 osób z orkiestrą muzyczną pośrodku sali i stoiskiem z piwem po lewej stronie. Wnętrze pokoju składa się z masywnych antycznych mebli wykonanych pod koniec ubiegłego wieku. Na masywnych stołach wciąż można zobaczyć wydrapane nazwiska gości restauracji i ich życzenia dotyczące ulubionego lokalu.

Sala imprezowa ma 900 miejsc. Jest scena za kulisami na imprezy taneczne i muzyczne. Co najmniej trzy razy w tygodniu w starszym Monachium odbywają się tu wieczory taneczne.

Ogródek piwny

W sezonie letnim wielu odwiedzających restaurację woli siedzieć na zewnątrz w pokoju, ale w cieniu starych kasztanów, które rosną na terenie Ogrodu Piwnego. Ta część restauracji otoczona jest z czterech stron zabytkowym ceglanym murem ze sklepionymi bramami, przez które można bezpośrednio wejść do browaru z ulicy.

Ogródek Piwny bez problemu pomieści nawet 400 osób. Przy zastawionych stołach serwowane są tradycyjne napoje piwne i słone precle. Nawiasem mówiąc, wypieki można kupić na ulicy od dziewcząt w strojach ludowych i według niektórych turystów będą znacznie świeższe niż te zamówione w restauracji.

Menu restauracji: piwo

Przy każdym wolnym stoliku odwiedzający znajdą menu w języku niemieckim. Ale rosyjscy turyści będą mile zaskoczeni innowacją restauracji Hofbräuhaus (Monachium). Menu w języku rosyjskim zostanie im podane, gdy tylko zapytają o to kelnerów.

Pierwszym powodem, dla którego ludzie przychodzą do Browaru Dworskiego jest oczywiście piwo. Tutaj odwiedzający będą mieli do wyboru siedem odmian jednocześnie: „Hofbrau” ciemny i „Hofbrau Original” jasny, „Radler” i „Dark Radler” z cytryną, specjalne piwo dla Rosjan z lemoniadą, „Monachium” białe (pszenica) oraz „Hofbrau” bezalkoholowe. Piwo sprzedawane jest w szklanych kuflach o pojemności 1 litra. A nawet jeśli zwiedzający uzna to za zbyt wiele, tylko dwa ostatnie piwa można kupić w mniejszej objętości 0,5 litra.

Lokalne przysmaki z Dworskiego Browaru

Wystarczy zamówić tradycyjne piwo, najczęściej Niemcy delektują się piwem z kiełbaskami. Można zamówić do wyboru smażone kiełbaski wieprzowe z kapustą kiszoną lub białą gotowaną, z której tak słynie Monachium.

Hofbräuhaus ma całkiem dobre menu. Jeśli kiełbasek jest za mało, możesz zamówić apetyczną gorącą. Soczysta golonka z sosem oraz pieczeń wieprzowa z kiszoną kapustą i knedlem z mąki z łatwością zaspokoją nawet najcięższy głód. Również w restauracji o każdej porze można skosztować kremu wołowego lub zupy ziemniaczanej z korzeniami.

Możesz także spróbować domowych deserów. Na przykład turyści często zamawiają strudel jabłkowy z bitą śmietaną lub fantazyjny makaron na parze z chrupiącym miodem. Jednym słowem, w restauracji można zjeść całkiem przyzwoicie, choć nie tanio.

Beer Hofbrau Munchen to jedna z wiodących światowych marek, które nadają ton branży piwowarskiej. Produkty browaru państwowego Hofbrauhaus można śmiało zaliczyć do kategorii najwyższej jakości i najwyższego segmentu cenowego. Browar Hofbrauhaus bezbłędnie trzyma się złotych praw piwowarstwa, które dawniej były. Browar ten jest jednym z nielicznych, w których nie stosuje się nowoczesnych procesów przyspieszających, mających na celu trzykrotne skrócenie okresu warzenia piwa (kosztem jakości, ale w imię zysku), ale przy zachowaniu pełnego cyklu. Hofbrau Munchen jest właścicielem największej i jednej z najsłynniejszych restauracji piwnych w Europie z 3600 miejscami siedzącymi - Hofbrauhaus am Platzl, która jest symbolem i najpopularniejszym lokalem w mieście, oraz pierwszym co do wielkości namiotem mogącym pomieścić 13 000 osób na światowej sławy, która odbywa się corocznie w Monachium.

Jak zaczęła się historia Hofbrau

Książę Bawarii Wilhelm V Pobożny (1579 - 1597) miał kochających alkohol i wybrednych dworzan. Piwo monachijskie nie było dla nich wystarczająco dobre, więc „chleb w płynie” trzeba było sprowadzać do Monachium z miasta Einbeck w Dolnej Saksonii. Było to bardzo kosztowne i Wilhelm kazał swoim dworzanom dokładnie przemyśleć, w jaki sposób można doprowadzić do konsensusu koszt i przyjemność. 27 września 1589 r. szambelanowie i doradcy, „którzy w sądowych intrygach zjedli kilkanaście psów” pojawili się przed jasnymi oczami Pobożnych z myślą: „Dlaczego nie zbudować własnego browaru?” Wilhelm przyjął ten genialny plan bardzo przychylnie i jeszcze tego samego dnia zatrudnił piwowara Heimerana Pongraza w klasztorze Geisenfeld do zaplanowania i nadzorowania budowy, a później do pracy jako pierwszy mistrz piwowarski „Czarnego Browaru”... A w 1592 roku Pongraz rozpoczął budowę Browaru Dworskiego (Hofbräuhaus München). Browar nosił nazwę „Ciemny”, ponieważ warzył wyłącznie piwo słodowe o ciemnobrązowym kolorze.

Syn i spadkobierca Williama, książę Maksymilian I miał nieco inne upodobania do piwa niż jego ojciec: nie był fanem ciemnego słodowego piwa, ulubionego trunku tamtych czasów, ale wolał jasne piwo. Ponadto okazał się nie tylko smakoszem, ale także bardzo wyrafinowanym finansistą i marketerem. Natychmiast zakazując wszystkim innym prywatnym piwowarom warzenia jasnego piwa, zmonopolizował w ten sposób produkcję jasnego piwa w swoim Książęcym Browarze. Oznaczało to nie tylko stałe źródło dochodu dla stoczni, ale także dla Hofbräu München ponad czterysta lat ekskluzywnego doświadczenia w produkcji lekkiego piwa bawarskiego.

Browar dworski posiadał na ogół wiele praw wyłącznych. Przywilej dostarczania piwa tylko wąskiemu kręgowi dworskiej szlachty został wkrótce uzupełniony o wyłączność na handel poza Monachium, na eksport.

Z biegiem czasu książę zauważa, że ​​jego piwo jasne jest bardzo poszukiwane. Browar dworski nie radzi sobie już z produkcją piwa. A jednak fabryka na dworze książęcym uwarzyła w 1605 roku rekordową liczbę 1,444 hektolitrów piwa - ogromne wówczas jezioro piwne! Następnie Maximilian I postanowił przenieść browar jasnego piwa i rozpoczął budowę nowego „Białego Browaru” na Platzl, w pobliżu centralnego Marienplatz w Monachium. W tym miejscu jest do dziś. "Biały Browar" - bo tam warzono tylko jasne piwo.

W 1610 r. Hofbräuhaus zaczął zaopatrywać w piwo karczmarzy i osoby prywatne. A w 1614 r. mistrz piwowarski został szefem Hofbräu Elias Pichler, pochodzący z miasta Einbeck, który wcześniej dostarczał doskonałe mocne piwo na bawarski dziedziniec. Elias został po prostu zwabiony do Monachium, gdzie zaczął, co w wymowie bawarskiej przekształciło się w Ainpökisch, następnie w Oanbock, a ostatecznie stało się znane po prostu w Bock -. To sezonowe piwo Maibock Hofbräu warzone jest do dziś.

W 1850 roku Hofbräu został wydzierżawiony rodzinie Schneider przez rodzinę królewską. A piwo warzono w nim do 1896 roku.

Ale browar nie był przeznaczony na zasłużony odpoczynek. Już w 1897 r. ojcowie miasta odnotowali bezprecedensowy napływ turystów do Monachium, którzy koniecznie włączyli Hofbräuhaus w program swojej wizyty. Nie można było pozwolić, aby tak dochodowy dochód spadł! Dlatego Królewski Departament Planowania zlecił architektowi Maxowi Littmannowi, pochodzącemu z Chemnitz, przekształcenie budynku przy Platzl w nowoczesną restaurację. A 2 września 1896 teść Littmana, właściciel firmy budowlanej, rozpoczął prace rozbiórkowe w starym browarze, zwalniając teren pod budowę tej ogromnej piwiarni z ogródkiem piwnym, o którym wszyscy wiedzą. na całym świecie. Ponownie otworzył swoje drzwi dla gościa Hofbräuhaus 22 września 1897 roku.

Od 1896 r. pałeczkę piwowarską przejęła restauracja Hofbräukeller, która znajduje się na monachijskim rynku wiedeńskim. Gabaryty tego lokalu są skromniejsze iw nim, w tym ogródek piwny na świeżym powietrzu (ogródek piwny), "tylko" 1800 miejsc.

Od 1988 roku do dziś piwo produkowane jest w nowym browarze Hofbräu München w dzielnicy Trudering-Riem.

Mówiąc o piwie Hofbräu nie sposób nie wspomnieć o innym wydarzeniu, które dzięki Hofbräu wykroczyło poza ramy podręczników historii i zyskało światową sławę.

W 1810 r. szeroko świętowano ślub księcia Ludwika Bawarskiego, następcy tronu ojca założyciela Hofbräuhaus, i Teresy von Saxe-Hildburghausen. Na cześć tego wydarzenia na Theresienwiesen (Terezin Lug) zorganizowano wyścig konny. Te wyścigi i festyny, którym towarzyszyła dystrybucja piwa Hofbrau i przekąsek, tak spodobały się ludziom, że postanowiono organizować podobną imprezę co roku. W ten sposób piwo Hofbräu zaprezentowało wszystkim miłośnikom piwa i koneserom słynny na całym świecie festiwal piwa Oktoberfest!

Namiot Hofbroya na Oktoberfest jest największym na łące Teresy. To on jest najbardziej popularny wśród gości zagranicznych, zwłaszcza z Australii i Stanów Zjednoczonych. W końcu tylko tutaj można napić się piwa tuż przy scenie, na której znajdują się specjalne miejsca stojące. Sufit w Hofbräu jest również oryginalny, ozdobiony girlandami chmielu o łącznej wadze 12 centów. Pięć dni przed rozpoczęciem festiwalu piwa do Theresienwiesen przybywają dwie duże furgonetki, załadowane po brzegi zielonym, aromatycznym ładunkiem: 12 000 świeżo zebranych winorośli chmielu o długości od sześciu do siedmiu metrów. Piętnasty ton tego pachnącego splendoru jest co roku rozładowywany pod arkadami świątecznego namiotu Hofbräu. Aksamitne kwiatostany chmielu z Wolnzach są potrzebne nie do warzenia, ale do dekoracji. Pracy starczy na 20 par męskich i kobiecych dłoni: luksusowe girlandy chmielu szybują pod łukami namiotu i owijają się wokół stojaków, a 40 dużych wieńców zamarza w pełnym powietrzu i świetle. „Aromatyczny chmiel stwarza warunki do przyjemnej atmosfery pod naszym dachem”, mówi właściciel monachijskiego browaru Hofbrauhaus, Gunter Steinberg, „od dawna stał się naszym symbolem”. Kolejny symbol namiotu Hofbräu - "Anioł Aloysius" wymyślony przez Ludwiga Thomę, legendarny "Niebiański Monachium" - również unosi się w powietrzu pod łukami. Siedmiometrowy, z gęstymi wąsami i harfą, zgodnie z tradycją, unosi się w powietrzu pod chmurami nad głowami festiwalowych gości. Anioł Aloysius jest dla nich z roku na rok nie tylko szczególnie pożądanym obiektem do fotografii, ale także celem dla różnych petard. A jeśli nie ma pod ręką pirotechniki, miłośnicy browaru są w pijackim odrętwieniu, z przyjemnością próbując wciągnąć się w to całe piękno, czym tylko mają - od koszulek po staniki...

Odmiany i cechy

Hofbräu (HB) produkuje i sprzedaje pod własną marką dość szeroką gamę piw, wśród których warto wymienić Hofbräu Original - bardzo dobrze znane zarówno w Monachium, jak i poza granicami Niemiec, monachijskie lekkie piwo dolnej fermentacji; Münchener Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen) - dojrzewający w butelkach, orzeźwiający i bogaty w owocowo-cukierniczy bukiet; piwo o paradoksalnej nazwie Hofbräu Schwarze Weisse, co tłumaczy się jako „czarno-białe piwo”, ma raczej ciemny kolor, który wyróżnia się bogatym aromatem i wyraźnym smakiem palonego słodu. Hofbräu oferuje jedną z najlepszych ciemnych monachijskich marek, Hofbräu Dunkel, a dodatkowo sezonowo kilka innych piw i marek: Maibock (majowy koźlak), Oktoberfestbock (świąteczny Oktoberfestowy koźlak), Weihnachsfestbier (specjalny).

Trochę więcej o tych odmianach:

Hofbräu oryginał

Alkohol: 5,1%

Transparentny, jasnozłoty kolor, długo utrzymująca się biała piana. Świeży aromat ziół chmielowych, słodu, odrobiny cytryny. Smak kremowy, lekko słodowy z lekką goryczką chmielową. Ogólnie - klasyczne piwo bez dodatków, orzeźwiające, dobrze gasiące pragnienie.

Münchner Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen HB Munchner Weisse)

Alkohol: 5,1%

Zamglony złoty kolor żółty. Ładna duża i trwała biała głowa. Bardzo przyjemny, lekko wyczuwalny aromat suchych goździków, cytryny, delikatna nuta banana i na koniec świeżo upieczonego chleba pszennego. Dobra równowaga smakowa, niezbyt owocowa ani wytrawna pszeniczna, harmonijna. Naprawdę będzie w twoim guście, aby ugasić pragnienie w upalny letni dzień.

Hofbräu Schwarze Weisse

Alkohol: 5,1%

Ciemne piwo pszeniczne górnej fermentacji. Hofbrau Schwarz Weisse to ciemna pszeniczna wersja Hofbrau Munchner Weisse. Wyraźny aromat i bogaty smak palonego słodu.

Hofbräu Dunkel

Alkohol: 5,5%

Rubinowobrązowy kolor z subtelną kremowobiałą pianą. Dominują aromaty toffi i karmelu, lekka nuta kakao i bardzo łagodny, szlachetny zapach świeżo skoszonej trawy (właściwie nacisk kładziony jest na zapach). Smak dopasowany do aromatu: słodki palony cukier, nuty czekolady i karmelu. Goryczka jest normalna, słodki posmak jest cudowny. Pierwsze piwo uwarzone w browarze Hofbräuhaus.

Hofbräu Maibock

Alkohol: 7,2%

Bursztynowy kolor z lekką białą pianą, mało trwały. Aromat jest bardzo zbożowy, raczej słodki, z nutami wanilii, dmuchanego ryżu i jęczmienia. Dość ładne, ale bez fanaberii. Smak odpowiada zapachowi, dużo zboża, jęczmienia z dmuchanym ryżem. Konsystencja jest gęsta.

Tradycyjnie pierwsza beczka Maybock otwierana jest w Hofbräuhaus w ostatnim tygodniu kwietnia, w sam raz na początek wesołego miesiąca maja.

Hofbräu Oktoberfest Book

Alkohol: 6,3%

Świąteczne piwo jasne dolnej fermentacji. Warzone na najsłynniejszy festiwal piwa - Oktoberfest. Bardziej gęsty niż oryginalny Hofbräu. Pianka nie tylko ją kryje, ale w postaci bitej śmietany. Dobry smak słodowy, ale ponieważ nie ma ciemnych słodów, alkohol nie jest zawoalowany i dość wyczuwalny, choć nie denerwujący. Ma gorzki posmak.

Weihnachtsfestbier

Alkohol: 5,7%

Bladozłoty kolor, z dobrą białą pianką, wspartą strumieniami małych i średnich bąbelków – czy rozpoznajecie cechy głównego noworocznego napoju?

Aromat i rozproszona delikatnymi akcentami ciasta kojąca kwaskowatość owoców i ziół chmielowych. Świeży i czysty smak, orzeźwiająco gazowany, średnio grawitacyjny lager... Dobrze przemyślany balans, a ilość chmielowej goryczki sprawia, że ​​jest bardziej udany niż większość jego świątecznych odpowiedników. Oprócz tego, że piwo Hofbrau jest najbardziej znanym i bardzo smacznym piwem, to nawet dla tych, którzy mają skłonność do porządku i czystości Liczb, o których Deutsche Ordnung od dawna mówi się w mieście, jest przedmiotem kpin lub życzliwa zazdrość, jest to standard jakości piwa, przy produkcji którego jest w pełni uwzględniona „Ustawa o czystości piwa” z 1516 roku. Kiedy więc piwo Hofbräu jest oznaczone jako „warzone zgodnie z ustawą 1516” lub po prostu „1516”, oznacza to, że do jego produkcji nie użyto żadnych chemikaliów spożywczych.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Monachium odegrało ogromną rolę w historii III Rzeszy. Adolf Hitler przeniósł się tu w 1913 r., unikając poboru do armii austriackiej, którą uważał za niegodną jego obecności. Po I wojnie światowej Hitler ponownie osiadł w Monachium i tu rozpoczął karierę polityczną. Za czasów nazistów w mieście odbywały się spotkania upamiętniające, choć główna parada, pokazana w filmie „Triumf woli”, odbyła się w Norymberdze. Najważniejszym wydarzeniem w Monachium w tamtym czasie był oczywiście Pucz Piwny. Zaczęło się w piwiarni Bürgerbräukeller, która nie zachowała się do dziś, ale znajdowała się gdzieś pomiędzy obecnym centrum sztuki współczesnej a hotelem Hilton.

Stąd pijani szturmowcy, domagając się władzy, kierowali się do centrum miasta, a konkretnie do Departamentu Wojny. Droga przeszła przez ten most...

Przez starą bramę...

Do głównego placu Marienplatz.

„Walka z Żydami będzie tak popularna, jak się powiedzie… Tyle szubienic postawię np. na Marienplatz w Monachium, na ile pozwoli ruch uliczny. I powieszę na nich Żydów, jednego po drugim, i będą wisieć, aż śmierdzą. Jak tylko jeden z nich zostanie usunięty, na jego miejscu zostanie natychmiast powieszony drugi – i tak dalej, aż w Monachium nie zostanie ani jeden z nich. Dokładnie to samo stanie się w innych miastach, dopóki Niemcy nie zostaną z nich oczyszczone”

Stąd - w prawo.

I dalej w kierunku Odeonsplatz.

Wszystko skończyło się na lewo od Feldherrnhalle (pomnik zwycięstw armii bawarskiej), gdzie zaczęli strzelać do demonstrantów.

Dokładnie w tym miejscu.

Do 1945 r. znajdował się tam pomnik poległych podczas puczu piwnego z wartą honorową. Wszyscy, którzy przechodzili, byli zobowiązani do zig.

Kto nie chciał zygnąć, chodził po Hall of Fame od tyłu.

Coroczne parady dotarły na Plac Królewski.

Oto kolejny ważny budynek - „Führerbau”, rezydencja Hitlera.

To tutaj, za tym balkonem, podpisano „Porozumienie monachijskie” z 1938 roku. Teraz w budynku mieści się szkoła muzyczna, do środka nie można po prostu wejść.

Naprzeciw znajdowało się biuro partii nazistowskiej.

A co z Bürgerbräukellerem? Pub został poważnie uszkodzony w 1939 r. podczas zamachu Georga Elsera na Hitlera. Fuehrer bardzo szybko zakończył tradycyjne przemówienie i wyszedł na kilka minut przed wybuchem. Na pamiątkę tego w miejscu pubu znajduje się tablica pamiątkowa, której długo nie mogłem znaleźć, ponieważ oglądałem ściany, ale musiałem spojrzeć pod nogi.

Ważnym miejscem w historii partii nazistowskiej był także Hofbräuhaus, dziś chyba najpopularniejszy w Monachium. Tu odbyło się pierwsze posiedzenie NSDAP i przyjęto jej program polityczny. A około 10 lat wcześniej przyjechał tu rosyjski emigrant polityczny Lenin.

Teraz z rodzinami przyjeżdżają tu zarówno turyści, jak i okoliczni mieszkańcy.

Menu. Piwo w Monachium serwowane jest głównie od razu w litrowych kuflach.

Na stołach można zobaczyć napisy wyrzeźbione przez wiele pokoleń.

Wieczorami gra orkiestra.

A czasami pojawiają się dziwne osobowości.

Dziś pojedziemy do samego serca Bawarii - słynnego monachijskiego browaru Hofbrauhaus. Hofbräuhaus jest popularny wśród wielu zagranicznych turystów i mieszkańców jako jedna z atrakcji Monachium.

Historia restauracji Hofbräuhaus

Hofbräuhaus ("Browar Dworski") to światowej sławy restauracja w Monachium, która znajduje się w samym centrum miasta, w pobliżu centralnego placu Marienplatz.

Browar Hofbräuhaus został założony w 1589 roku przez księcia bawarskiego Wilhelma V jako browar dworski. Od 1828 r. browar jest otwarty dla zwiedzających. W 1897 r. budynek przebudowano na restaurację, aw 1958 r. gruntownie przebudowano.

Na przestrzeni lat restaurację Hofbräuhaus odwiedzali znane postacie polityczne i kulturalne, takie jak Wolfgang Amadeusz Mozart, Elżbieta Bawarska, Władimir Lenin z żoną Nadieżdą Krupską, Adolf Hitler, John F. Kennedy.
Opowiem Wam kilka ciekawych faktów historycznych dotyczących restauracji:

• Po wizycie w tym pubie Mozart napisał operę Idomeneo, król Krety.
• Podczas I wojny światowej Lenin mieszkał w Monachium i uwielbiał odwiedzać ten lokal alkoholowy.
• W 1920 roku na trzecim piętrze restauracji odbyło się pierwsze spotkanie Adolfa Hitlera i narodowych socjalistów. Później naziści upodobali sobie tę restaurację i urządzili tu uroczystości, a Hitler 24 lutego 1920 r. ogłosił tutaj „Program 25 punktów”.

Po II wojnie światowej Hofbräuhaus stał się jednym z najważniejszych zabytków Monachium. Częściowo pomogli w tym amerykańscy żołnierze, którzy stacjonowali w Monachium, a potem przywieźli kubki z logo „HB”. A potem gwiazdy takie jak Louis Armstrong, Michaił Gorbaczow, astronauci NASA, George W. Bush itp. Oprócz Monachium restauracje licencjonowane przez Hofbräuhaus znajdują się w następujących miastach: Genua, Sztokholm, Dubaj (Hotel Marriott), Seul i Las Vegas.

Teraz opowiem trochę o menu restauracji. Ponieważ co roku restaurację odwiedza coraz więcej rosyjskich turystów, tutaj otrzymasz menu w języku rosyjskim.

Restauracja oferuje trzy rodzaje piwa „Hofbräu Dunkel”(ciemne monachijskie piwo dolnej fermentacji o mocy 5,5%), hel „Oryginał Hofbräu”(piwo monachijskie jasne dolnej fermentacji o mocy 5,1%), „Münchner Weiße” (piwo pszeniczne górnej fermentacji o mocy 5,1%). Całe piwo jest warzone „Hofbräu Monachium”(Hofbräu Monachium). Restauracja serwuje dania z bawarskiej wieprzowiny, golonki, monachijskich białych kiełbasek i dań z wołowiny.

Poniżej ceny w restauracji Hofbräuhaus:

Sale restauracji

Restauracja składa się z 4 tzw. sal, w każdej z nich znajdują się długie masywne stoły, więc nie zdziw się, jeśli będziesz musiał siedzieć blisko innych osób.

Schwemme- najniższa sala, tu odbywa się największa hulanka, mogąca pomieścić 1300 osób. Jest też scena, na której występuje orkiestra dworskiego browaru.

Chata piwna (Bräustüberl)- jest to sala na drugim piętrze z widokiem na plac Platz, nie ma hałasu i zgiełku i można odpocząć w spokoju. W holu znajdują się zabytkowe meble w stylu retro.

Sala Festiwalowa- duża, pięknie udekorowana sala na trzecim piętrze, mogąca pomieścić 900 osób. Najczęściej w tej sali są wolne miejsca, ale gdy przyjeżdżają delegacje chińskie lub koreańskie, zwykle rezerwują 2/3 sali, dlatego bardzo trudno jest znaleźć miejsce na obiad. Jest też scena, na której grają muzycy. Aby muzycy bawili się jeszcze fajniej, ciągle jest im przynoszone piwo.

Ogródek piwny- to ogród, rozłożony pod kasztanami, mieszczący 400 osób.

Ciekawostki o restauracji:

• Browar jest oczywiście reprezentowany na słynnym festiwalu i posiada jeden z największych namiotów. Należy pamiętać, że miejsca w namiocie Hofbräuhaus oraz w innych namiotach na Oktoberfest należy rezerwować z wyprzedzeniem, dowiesz się, jak to zrobić w odpowiednim poście.
• Restauracja może pomieścić jednocześnie ponad 3000 osób.
• Muzycy wykonują codziennie od godziny 20:00 pieśni bawarskie i niemieckie, a także pieśni z Oktoberfest.
• Wielką atrakcją Browaru Dworskiego są znane na całym świecie sejfy na kufle piwa. Te specjalne, kute z żelaza i zamykane na klucz komórki, mieszczące do 424 kufli, powstały w 1970 roku na podstawie licznych zamówień stałych klientów. Wiele osób chce mieć miejsce w takim sejfie, ale miejsca w sejfie są przekazywane tylko z pokolenia na pokolenie!

Adres restauracji

Adres restauracji Hofbräuhaus: Monachium, Plac 9, stacja metra Plac Mariacki lub Odeonsplatz... Do restauracji można również dojechać tramwajem do przystanku Nationaltheater.

Hofbrauhaus w Monachium to znana na całym świecie piwiarnia na Platzl. Pierwszy budynek piwny powstał na początku XVII wieku w celu rozbudowy browaru dworskiego. W XIX wieku browar został udostępniony do zwiedzania, a piwo sprzedawano tu po obniżonych cenach „dla żołnierzy i ludzi pracy” na polecenie króla Ludwika I. Stary Browar [...]

- światowej sławy hala piwna na Plac Plazla... Pierwszy budynek piwny powstał na początku XVII wieku w celu rozbudowy browaru dworskiego. W XIX wieku browar był otwarty dla publiczności, a piwo sprzedawano tu po obniżonych cenach „dla żołnierzy i ludzi pracy” na rozkaz króla Ludwig I... Stary browar został odbudowany w 1897 roku i odbudowany po wojnie. budynek był poważnie uszkodzony.

Hofbräuhaus to miejsce odwiedzane przez Lenina i Krupską, Hitlera. Krupskaya pozostawiła w swoim dzienniku pozytywną recenzję Hofbräuhaus. A Hitler w tej piwiarni zorganizował pierwszą publiczną imprezę partii nazistowskiej 24 lutego 1920 r. I ta data jest corocznie obchodzona jako data powstania NSDAP od 1933 roku.

W dużej sali Hofbräuhaus na parterze wieczorami gra orkiestra dęta, na drugim i trzecim piętrze znajdują się również mniejsze sale oraz ogródek piwny. W menu znajdują się narodowe dania z bawarskiej wieprzowiny. Piwo serwowane jest tutaj w litrowych kuflach.

Hofbräuhaus jest popularny zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Pub może pomieścić do 2500 gości, łącznie ze wszystkimi salami i letnim dziedzińcem. Codziennie odbywają się tu bawarskie wieczory przy muzyce na żywo i tańcach narodowych.

Piwo Hofbrauhaus
Platzl 9, 80331 Monachium, Niemcy
hofbraeuhaus.de

Jak zaoszczędzić na hotelach?

To bardzo proste - spójrz nie tylko na rezerwację. Wolę wyszukiwarkę RoomGuru. Szuka zniżek na Booking i 70 innych portalach rezerwacyjnych jednocześnie.