Bierzemy ryż i myjemy go. Jeśli ryż jest polerowany, płukanie nie jest konieczne. Wlej olej na patelnię, podgrzej olej i wlej ryż. Okresowo trzeba otwierać pokrywkę i mieszać ryż podczas smażenia.

W międzyczasie, gdy ryż będzie smażony, połóż mięso mielone na rozgrzanej patelni i zacznij smażyć, od czasu do czasu mieszając. Nie musisz dodawać oleju.

Pokrój czosnek na średnie kawałki. Drobno nie trzeba go kroić, a tym bardziej nie trzeba go przeciskać przez prasę do czosnku.

Gdy ryż się usmaży, dodaj do niego czosnek.

Celowo wyjąłem trochę ryżu i zrobiłem zdjęcie z bliska, aby wiedzieć, jakiego koloru powinien być smażony ryż przed dodaniem do niego czosnku.

Dodaj czosnek do ryżu i dodaj wodę. Gotuj przez 15 minut. W tym czasie ryż NIE MUSI być mieszany.

Do smażonego mięsa mielonego dodaj przyprawy, które lubisz. Z przypraw, które wziąłem: papryka, kukurm i Gałka muszkatołowa. Tylko 1 szczypta. Sól też nie boli. Jeśli masz wszystkie te przyprawy, radzę je dodać, aby nasycić smak.

Gdy ryż jest ugotowany, musisz dodać do niego mięso mielone i wszystko wymieszać. Pozostawiamy na kolejne 5 minut w powolnej kuchence, ustawiając tryb gaszenia.

Gotowe jedzenie udekoruj, jak chcesz i przechowuj składniki w lodówce. Smacznego!

Nasze menu zawiera bardzo mały zestaw dań, a powodem tego jest wieczny brak czasu we współczesnym rytmie życia. Dlatego czasami warto urozmaicić zwykłe menu o ciekawsze i mniej znane jedzenie. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, co można ugotować z ryżu z mięsem mielonym? Istnieje wiele przepisów na dania oparte na tych składnikach. Wszystkie są bardzo smaczne, co oznacza, że ​​zasługują na to, by znaleźć się w naszej diecie.

Uniwersalna podstawa do potraw

Ryż mielony to uniwersalna baza do przygotowania wielu pysznych dań. Takie połączenie produktów znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata, ponieważ takie składniki są obecne w naszym domu o każdej porze roku. Skąd taka popularność dań z wykorzystaniem ryżu z mięsem mielonym? Istnieje wiele przepisów na takie dania. Głównym powodem, dla którego żywność oparta na takich produktach jest tak pożądana, jest niezmiennie doskonały smak i zawartość kalorii. Takie dania są bardzo satysfakcjonujące, dlatego gospodynie je lubią. Ponadto ryż mielony bardzo lubi dzieci.

Funkcje gotowania

Aby ugotować pyszne dania z ryżu i mięsa mielonego, musisz znać niektóre niuanse. Najlepsza przyprawa w takich przypadkach jest to pieprz czarny. Ale wszelkiego rodzaju przypraw i pachnących ziół należy używać ze szczególną ostrożnością. Dotyczy to zwłaszcza kminku, imbiru itp. Stosowanie aromatycznych przypraw może zabić zapach samego dania. Suszony i świeży koperek dobrze podkreśla smak mięsa. Eksperci kulinarni nie zalecają wkładania czosnku do mięsa mielonego, ponieważ nadaje on słodki smak.

Nawet cebula nie nadaje się do wszystkich potraw. Jeśli przewiniesz warzywo przez maszynkę do mięsa, uwalnia dużo soku. Oznacza to, że mieszanina, do której jest dodany, stanie się bardziej wilgotna, tracąc lepkość.

Co można, a czego nie można dodawać do mięsa mielonego?

Ziemniaki i marchewki to wspaniałe warzywa, które świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań z mięsa mielonego i ryżu. Nie zaleca się jednak dodawania ich bezpośrednio do mieszanki. Co można dodać do ryżu mielonego? Z reguły gospodynie domowe umieszczają kaszę mannę, mąkę i jajko jako dodatkowe składniki wiążące. Takie mieszanki służą do przygotowania pulpetów na parze, klopsików, zapiekanek i innych pysznych dań. Ponadto mięso mielone z ryżem stosuje się jako nadzienie do gołąbków, placków.

Jak gotować klopsiki?

Jeśli myślisz o tym, co ugotować z ryżem i mięsem mielonym, powinieneś pamiętać o tak cudownym daniu jak klopsiki. Klopsy znamy się od dzieciństwa. Można je podawać z sosem do dowolnej przystawki lub jako dodatek do zupy. klopsiki to różne nazwy tego samego dania. Gotowanie jeży z mięsa mielonego i ryżu nie jest trudne, ale rezultat jest niezmiennie smaczny.

Składniki:

1. Co najmniej 420 gramów mięsa mielonego.
2. Żarówka.
3. Około 1/2 szklanki ryżu.
4. Kilka kromek chleba.
5. Czosnek.
6. Przyprawy (aromatyczne zioła, pieprz).
7. 60 gramów mleka.

Odcinamy skórki od chleba i barwimy na głębokim talerzu, a na wierzch polewamy mlekiem. Jak tylko miąższ puchnie, należy go wycisnąć i zmielić w blenderze, dodając czosnek i cebulę. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego i dodaj go do mielonego mięsa. Tam wysyłamy masę chlebową i cebulową.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Teraz możesz formować klopsiki z mięsa mielonego i ryżu. Zrób to mokrymi rękami, aby uzyskać ładny kształt. Gotowe klopsiki można upiec w sosie, włożyć do zupy lub usmażyć.

Pyszne klopsiki

Specjalista kulinarny zna wiele przepisów na dania z ryżu i mięsa mielonego. Wśród nich szczególnie popularne są klopsiki. Można je dusić w piekarniku lub smażyć na patelni. Klopsiki można podawać na stole z przystawką.

Składniki:

1. Mieszanka wieprzowiny i mielonej wołowiny - 530 g.
2. Cebula i marchewka - po jednej
3. Dwa jajka.
4. Szklanka ryżu.
5. Trochę pasty pomidorowej lub szklanka soku - 2 łyżki. l.
6. Olej słonecznikowy.
7. Trochę mąki do wałkowania.
8. Kilka łyżek kwaśnej śmietany (stoły).
9. Zieleń.
10. Pieprz.
11. Sól.

Część praktyczna

Najpierw musisz ugotować ryż. W przypadku klopsików lepiej jest przybrać lepki, okrągłoziarnisty wygląd. Ryż jest myty i wysyłany do ognia. Wlej około dwa razy więcej wody do szklanki płatków zbożowych. Gotuj ryż do w pełni przygotowany nie jest tego warte. Lepiej wyłączyć ogień i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką.

Mięso mielone można stosować zarówno wieprzowinę, jak i wołowinę. I możesz wziąć mieszankę kurczaka z indykiem do przygotowania dietetycznego dania. Farsz powinien być jednolity.

Następnie przystępujemy do przygotowania samych klopsików. W misce wymieszaj mięso mielone, ryż i smażone warzywa. Dodaj tam pieprz, jajka, sól. Wszystko wymieszaj i uformuj kulki z masy. Następnie obtocz je w mące i umieść na dobrze rozgrzanej patelni z olejem.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, następnie dodaj bulion lub wodę (szklankę). Wlej klopsiki z powstałą mieszanką. Płyn powinien pokrywać ich powierzchnię. Teraz trzeba przykryć patelnię pokrywką i nałożyć mały ogień. Ponadto klopsiki można upiec w piekarniku. Sos, którym polaliśmy kulki, stopniowo się wchłania i nadaje potrawie delikatny smak.

Klopsiki nadal można smażyć na patelni, aż do uzyskania skórki, a następnie wlać mieszaninę i trochę poddusić. To danie jest bardzo smaczne. Ale jeśli klopsiki są przeznaczone dla dzieci, lepiej jest użyć dwóch pierwszych opcji gotowania.

Kotlety w piekarniku

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, natychmiast pojawia się pomysł, aby ugotować z niego kotlety. Ponieważ jest najlepszym dodatkiem do każdej przystawki. Jeśli jednak nie ma tak dużo mięsa, możesz wymieszać mięso mielone z ryżem. Wynik również będzie bardzo smaczne danie.

Gotowanie mielonego mięsa i kotletów ryżowych w piekarniku nie jest trudniejsze niż klopsiki. Tak, będziesz potrzebować najprostszych produktów. Mianowicie:

1. Mięso mielone (wieprzowo-wołowe lub wieprzowe) - 340 g.
2. Sól.
3. Kilka żarówek.
4. 2/3 szklanki ryżu.

Ryż jest dokładnie myty w wodzie, a następnie gotowany w osolonej wodzie. Kaszy nie należy doprowadzać do gotowości, lepiej, jeśli pozostanie trochę surowe. Następnie wymieszaj ryż z mięsem mielonym, wyślij tam posiekaną cebulę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj rękami. Teraz pozostaje tylko dodać sól i pieprz. Mokrymi rękami uformować placki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Formularz wysyłamy do piekarnika. Kotlety gotujemy w 200 stopniach, aż będą w pełni ugotowane.

Ciasto Nadziewane

Jeśli masz mięso mielone z ryżem, co można z nich przygotować? Oczywiście pyszne ciasto.

Składniki:

1. Do gotowania możesz wziąć dowolne mięso mielone - 370 g.
2. Potrzebujemy też pół szklanki ryżu. Należy zauważyć, że ilość mięsa i ryżu można zmienić. Im więcej w cieście, tym będzie smaczniejszy.
3. Szklanka mleka.
4. Soda.
5. Kilka jajek.
6. Przyprawy.
7. Olej roślinny.
8. Sól.
9. Nie więcej niż 430 g mąki.

Proces gotowania

Jako nadzienie do ciasta użyjemy mięsa mielonego z ryżem. Płatki myjemy w wodzie i wysyłamy do wrzenia. Gotowy ryż dodajemy do mielonego mięsa, dodajemy też przyprawy i sól. Wszystkie składniki mieszamy rękami.

Teraz, gdy nadzienie jest gotowe, możesz rozpocząć test. W pojemniku wymieszać mleko i jajko, dodać masło, sól i mąkę. Zagnieść ciasto, powinno być bardzo ciasne. Dzielimy go na dwie części. Jedną z nich rozprowadzamy w formie lub na patelni posmarowanej olejem, tak aby przykryć dno i ścianki. Rozłóż nadzienie na przygotowanej skórce. Drugą porcję ciasta rozwałkowujemy na warstwę, którą przykrywamy nasze ciasto, jednocześnie łącząc brzegi. Następnie wysyłamy naczynie do pieczenia w 200 stopniach w piekarniku. Gotowanie trwa co najmniej trzydzieści minut. Gotowe ciasto należy go położyć na stole i przykryć ręcznikiem na dziesięć minut, aby dobrze się zaparzyć. Potem pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze.

„Ryż Granatowy”

Ryż jest dostępny dla każdej gospodyni domowej. A kupując mięso mielone, możesz z niego ugotować wiele wspaniałych potraw. Łącznie z „ryżem morskim”, często nazywany jest również „leniwym pilawem”. Zwykle gotowane z mięsem mielonym makaron, ale możesz wymyślić inne warianty, ponieważ mięso łączy się z dowolnym produktem.

Składniki:

1. Na danie możesz wziąć dowolną ilość mięsa mielonego, im więcej, tym smaczniejsze będzie - co najmniej 370 g.
2. Szklanka ryżu.
3. Cebula i marchewka - po jednym.
4. Pieprz.
5. Zair.
6. Olej roślinny.

Cebule i marchewki są czyszczone, myte i siekane. Marchewki należy pokroić w małe paski, a cebulę w półpierścienie. Następnie podsmaż warzywa na patelni. olej roślinny około pięciu minut. Następnie rozkładamy tam mięso mielone i dalej razem smażymy. Dodaj również kminek, sól i pieprz.

Ryż jest gotowany, myty, a także wysyłany na patelnię. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez dziesięć minut pod przykryciem. Danie podawane jest na gorąco.

Zapiekanka ryżowa

Z mielonym mięsem i ryżem możesz ugotować pyszną zapiekankę.

Składniki:

1. Na szklankę ryżu musisz włożyć 380 gramów mielonego mięsa.
2. Żarówka.
3. Kilka jajek.
4. Wszelkie ulubione przyprawy.
5. Olej roślinny.
6. Sól.
7. Pieprz.

Ryż gotować przez 15 minut (szklanka ryżu i dwie szklanki płynu). W międzyczasie posiekaj cebulę i podsmaż ją razem z mięsem mielonym na patelni. Nie zapomnij posolić masy i dodać ulubione przyprawy. W osobnej misce wymieszaj ryż z surowymi jajkami.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Następnie nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem. Połowę ryżu kładziemy na spód, kładziemy na wierzch farsz mięsny, i znowu warstwa ryżu. Gotuj zapiekankę przez 25 minut. To danie idealne na śniadanie i kolację. Zawiera jednocześnie dodatek i mięso. Dodatkowo danie można urozmaicić dodając marchewki i inne warzywa. I możesz służyć z pyszny sos, śmietana lub ketchup.

Pilaw z klopsikami: składniki

Pilaw można gotować nie tylko z kawałkami mięsa, ale także z klopsikami. Starożytne danie jest? wersja klasyczna gotowanie pilaw.

Lista zakupów:

1. W przypadku pilaw lepiej jest brać jagnięcinę, w skrajnych przypadkach wołowinę - do kilograma.
2. Weźmy taką samą ilość ryżu.
3. Marchewki z cebulą wystarczą na 2,5 kg.
4. Sól.
5. Przyprawy.
6. Pieprz mielony.
7. Olej roślinny.

Przepis dania

Cebulę myjemy i dzielimy na dwie części. Pierwszą część wycięliśmy bardzo małe kostki i wyślij do mięsa mielonego. A druga część - pokroić na półpierścienie. Do mięsa dodajemy również sól, ulubione przyprawy, pieprz. Smarujemy ręce olejem roślinnym i dobrze zagniatamy mięso mielone, po czym formujemy z niego klopsiki. Połóż półfabrykaty mięsne na blasze do pieczenia z olejem i włóż je do lodówki.

Następnie pokrój marchewkę w cienkie paski. Stawiamy pojemnik na ogniu i wlewamy do niego 300 gramów oleju (warzyw). Jak tylko się nagrzeje, włożyć półpierścienie cebuli, podsmażyć na złoty kolor, następnie dodać marchewki, czarny i czarny pieprz, przyprawy. Teraz pora nalać do kociołka 1,7 litra wody. Zagotuj wszystkie składniki i dodaj łyżeczkę cukru i soli.

Wyciągamy nasze klopsiki z lodówki i przenosimy je do kotła. Doprowadź wszystko z powrotem do wrzenia i zmniejsz ogień. Gdy danie marszczy się na małym ogniu, przygotujemy ryż. Dokładnie opłucz kaszę w wodzie i rozprowadź równą warstwą na wierzchu klopsików. Teraz zwiększamy ogień i odparowujemy całą wodę. Następnie zbieramy ryż łyżką cedzakową na szkiełku do środka kotła i robimy otwory drewnianą łyżką, aby pozostała wilgoć odeszła. Następnie zmniejsz ogień i przykryj pojemnik pokrywką. Ryż powinien marnieć do czasu ugotowania. Czas gotowania zależy od rodzaju zbóż. Gotowe danie wyjmujemy z ognia, mieszamy i zostawiamy do zaparzenia. I dopiero po dwudziestu minutach podajemy go na stole.

Jeże to bardzo soczysta i delikatna wariacja na temat klopsików. To danie jest dosłownie stworzone? rodzinny obiad odpowiedni nawet dla najmniejszych niejadków. Swoją nazwę zawdzięcza swojemu wygląd zewnętrzny Pokarm „igłowy” zapewnia dodatek ryżu do mięsa mielonego.

To prawda, że ​​będą się zabawnie trzymać tylko wtedy, gdy położysz płatki na surowo, w przeciwnym razie otrzymasz zwyczajnie wyglądające, ale nadal bardzo smaczne klopsiki. Ponadto ryż powinien być wybierany długo, a nie okrągły.

W przypadku mięsa mielonego możesz wybrać absolutnie dowolny rodzaj mięsa lub ryby. Najważniejsze jest jego soczystość. Dlatego zalecamy nie używać wołowiny w czystej postaci, ale rozcieńczyć ją wieprzowiną lub kurczakiem.

Aby utrzymać „jeże” w ich kształcie i zwiększyć ich sytość, często dodaje się okruchy chleba, mąkę, bułkę tartą, a marchewka i cebula pomogą orzeźwić smak. To danie zwykle nie jest rozpieszczane przyprawami, ogranicza się do klasycznej soli i pieprzu.

Mielone jeże z ryżem w piekarniku - przepis na zdjęcie krok po kroku

Jeże są dobre, bo nie trzeba przygotowywać dla nich przystawki. W końcu zawierają już ryż. Wiele osób myli to danie z klopsikami. Te ostatnie różnią się jednak tym, że ryż jest wstępnie gotowany przed zmieszaniem z mięsem mielonym. W przygotowaniu jeży ta potrzeba jest eliminowana.

Czas na przygotowanie: 1 godzina 15 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Mięso mielone (może być wołowina i kurczak oraz mieszane): 400 gramów
• Ryż (najlepiej długoziarnisty, ale nie parzony): 300g
• Cebula rzepa: 1-2 szt.
• Marchewki: 1 szt.
• Śmietana: 2 łyżki. l.
• Pasta pomidorowa: 2 łyżki. l.
• Ser: 70-100 g
• Jajko: 1 szt.
• Sól, przyprawy:

Instrukcje gotowania

Jak gotować mięsne jeże z sosem?

Choć jeże i klopsiki są do siebie bardzo podobne, nie zapominamy, że te dania są jeszcze inne. Dlatego w tym przypadku klopsiki nie powinny być smażone, tym samym pozbawiając je samej skórki - wystających igieł.

Do gotowania sos pomidorowy możesz użyć pokruszonych pomidorów, domowy sok lub pasta pomidorowa.

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• ½ ul. Ryż
• 1 + 1 cebula (na jeże i na sos);
• 1 jajko nie na zimno;
• 3 pomidory;
• 1 średnia marchewka;
• 1 łyżka mąka;
• sól, cukier, pieprz, zioła.

Kroki gotowania:

1. Gotuj ryż do połowy ugotowanego.
2. Do uformowania „jeży” bierzemy skręcone mięso, drobno posiekaną cebulę, schłodzony ryż, jajko, dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
3. Z powstałego mięsa mielonego zwijamy małe koloboki, które należy ułożyć na dnie grubościennego garnka lub patelni. Będzie dużo sosu, więc niezależnie od wybranego pojemnika, jego boki powinny być wysokie. Najlepiej ułożyć wszystkie koloboki mięsne w jednej warstwie, ale jeśli to nie zadziała, to nie ma znaczenia, umieszczamy je na drugim piętrze.
4. Do sosu podsmaż na patelni startą marchewkę z posiekaną cebulą, gdy smażenie będzie gotowe, dodaj pomidory zmiksowane na blenderze lub makaron rozcieńczony w wodzie. Po kilku minutach wprowadzamy mąkę, mieszamy i dalej smażymy przez około 30 sekund, wlewamy około 3 łyżki cienkim strumieniem. wrzącej wody, natychmiast wymieszać, pozwalając mące równomiernie się rozprowadzić, doprowadzić do wrzenia, nadal mieszając.
5. Do sosu dodaj sól, suszone zioła, przyprawy i cukier według własnego uznania. Ostatni składnik jest wymagany, inaczej nasz sos straci dużo smaku.
6. Jeże polać sosem, gotować pod przykryciem do pół godziny.

Jeże w powolnej kuchence - przepis

Wymagane składniki:

• reflektor 0,5 kg;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 bułgarska papryka;
• pół miarki ryżu multicooker;
• 40 ml koncentratu pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• sól, przyprawy, zioła.

Kroki gotowania jeże w powolnej kuchence:

1. Przygotowujemy czysto umyte i obrane warzywa: marchewki nacieramy na średniej tarce, cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w cienkie paski.
2. Pilnie i gustownie ubijamy mięso mielone na stole przez kilka minut, dodajemy do niego połowę przygotowanej cebuli, ryż, przyprawy.
3. Pozostałe warzywa podajemy na „Pieczenie” przez około kwadrans.
4. Podczas gdy warzywa gotują się na wolnym ogniu, mieszamy śmietanę z pomidorami i mąką, wlewamy do nich 400 ml wrzącej wody, mieszamy do uzyskania gładkości.
5. Na warzywa nakładamy klopsiki ryżowe i mięsne, zalewamy powstałym sosem i gotujemy na „Gulaszu” przez 1,5 godziny.

Jeśli gotujesz „jeże” w trybie podwójnego kotła, otrzymujemy dietetyczną lub dziecięcą wersję dania.

Przepis na jeże na patelni

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 30-40 ml sosu pomidorowego lub pasty;
• 1 marchewka;
• pęczek zieleniny;
• 100 g ryżu;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• 100g kwaśnej śmietany;
• ½ ul. woda.

Zamówienie gotowania jeże na patelni:

1. Zmiel obrane marchewki, ząbki czosnku i cebulę w blenderze lub ręcznie.
2. Drobno posiekaj warzywa (koperek, pietruszka), możesz dodać bazylię, aby nadać potrawie śródziemnomorski charakter.
3. Mięso mielone wymieszać z warzywami, dodać surowy lub póługotowany ryż, warzywa i jajko. Wymieszaj, dodaj i pieprz. Powstała masa powinna być jednorodna, dokładnie wymieszana, miękka.
4. Rzeźbimy zgrabne koloboki, obtaczamy je w mące, aby uzyskać apetyczną skórkę.
5. Klopsiki smażymy na oleju ze wszystkich stron. Nasze jeże są gotowe! Sos można przygotować na życzenie.
6. Zmieszaj śmietanę, najlepiej domową, liście pomidora, trochę soli i gorącej wody, wymieszaj.
7. Wlej sos do naszych „jeży”, gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zwykle ta czynność zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Jeże - przepis na gotowanie w rondlu

Ten przepis dedykowany jest wszystkim koneserom prostych, ale bardzo smacznych i sycących dań.

Do jego przygotowania niezbędny:

• 0,9 kg mięsa mielonego;
• 100 g ryżu;
• 1 cebula;
• ½ ul. domowa śmietanka4
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• 100 g masła
• 2 ząbki czosnku;
• 2 żółtka.

Kroki gotowania:

1. Obraną cebulę nacieramy na grubej tarce lub przepuszczamy przez blender.
2. Mięso mielone mieszamy z ryżem i cebulą, aż będzie gładkie.
3. Z masy ryżowo-mięsnej formujemy koloboki o średnicy 5 cm.
4. Na dno grubościennej patelni kładziemy mały kawałek masła, po rozprowadzeniu na wierzch kładziemy klopsiki, napełniamy je do połowy wodą, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do wrzenia. Następnie ogień można zredukować do minimum. Całkowity czas hartowania wynosi około 45 minut, natomiast „jeże” należy okresowo odwracać.
5. Gotowanie kremowy sos w małym rondlu. Na jego dnie rozpuść 50 g masła, usmaż na nim posiekany czosnek, po minucie dodaj śmietanę, a po kilku kolejnych mleko. Nie doprowadzamy mikstury do wrzenia, gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut.
6. Dokładnie ubij żółtka, wlej sosy na przyszłość, gotuj jeszcze przez 10 minut. Najważniejsze, żeby nie doprowadzić do wrzenia! Dodajemy do smaku.
7. Przygotowane klopsiki zdjąć z ognia, polać sosem i pozostawić do zaparzenia.

Jeże w sosie śmietanowym

Wymagane składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego:
• 0,1 kg ryżu;
• 1 jajko;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 100 g oleju;
• zielenie, sól, pieprz;
• 50 ml sosu pomidorowego;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 0,5 l bulionu o niskiej zawartości tłuszczu;
• 1 łyżka w / z mąką.

Kroki gotowania„Jeże” w nadzieniu śmietankowym:

1. Ryż myjemy do czystej wody, gotujemy, wkładamy do durszlaka i ponownie płuczemy, aby nadmiar płynu spłynął.
2. Obierz i posiekaj cebulę i marchew ręcznie lub w blenderze, usmaż na pół oleju.
3. Ubijamy jajko.
4. Drobno posiekaj warzywa.
5. Do mielonego mięsa dodać schłodzony ryż, smażone warzywa, pomidor, jajko, posiekaną zieleninę, sól, pieprz i dokładnie zagnieść ręcznie.
6. Z mięsa mielonego formujemy koloboki, trochę je podsmażamy.
7. Wsyp mąkę na czystą i suchą gorącą patelnię, smaż do uzyskania złotego odcienia, zdejmij z ognia, ostudź. Oddzielnie wymieszaj śmietanę z ciepłym bulionem, wlej powstałą mieszaninę do mąki, wymieszaj do uzyskania gładkości, dodaj.
8. Rozprowadzamy „jeże” w głębokiej formie nie blisko siebie, polewamy sosem. Pieczemy na środku rozgrzanego piekarnika około 45 minut. Podawać posypane ziołami, w towarzystwie sałatki warzywnej.

Ryż jest jednym z najpopularniejszych zbóż w naszej diecie i wiele gospodyń domowych używa go do gotowania. różne potrawy. Zwykle te zboża podaje się jako dodatek lub dodaje się jako jeden ze składników dań, a w tym drugim przypadku mięso mielone często stanowi dodatek do ryżu. Ryż z mięsem mielonym to świetne połączenie, do którego zawsze możesz dodać coś nowego bez obawy, że popsujesz główny przepis.

Potrawy łączące ryż z mięsem mielonym mają wiele zalet – są szybko przyrządzane minimalny zestaw składniki nie wymagają dużego wysiłku i pieniędzy, a produkty niezbędne do ich przygotowania są prawie zawsze pod ręką. Nawet jeśli nie, zawsze można je kupić w najbliższym sklepie.

Bardzo popularne dania, które wykorzystują ryż z mięsem mielonym, to klopsiki, gołąbki, faszerowane warzywa(papryka, cukinia, bakłażan), różnorodne zapiekanki, duszony ryż z mięsem mielonym, a także plackami i naleśnikami, w których ta kombinacja pełni funkcję nadzienia. Najczęściej w kuchni połączenie wieprzowiny i mielona wołowina ale jeśli chcesz gotować danie dietetyczne Zwróć uwagę na mielonego kurczaka lub mielonego indyka. Aby takie mielone mięso nie wyschło, można dodać do niego odrobinę masła lub śmietany. Cebula pomoże ci również sprawić, że mięso mielone będzie bardziej delikatne i soczyste, a najlepiej dodać je nie świeże, ale lekko usmażone. Pamiętaj, że mięso mielone należy mieszać tylko z schłodzonym ryżem, który zwykle gotuje się do połowy.

Jeśli nie możesz się doczekać, aby jak najszybciej spróbować mielonego ryżu, zwracamy uwagę na wybór przepisów, które pozwolą Ci w pełni doświadczyć wspaniałego smaku tej wspaniałej kombinacji składników.

Ten przepis łączy w sobie delikatność kremowy ryż, wartość odżywcza pachnącego mięsa mielonego i świeżość pikantnej zieleni - co może być lepszego na obfity rodzinny obiad?

Ryż z mięsem mielonym duszony w śmietanie

Składniki:
2 szklanki ryżu długoziarnistego
600 g mięsa mielonego,
1 cebula
1-2 marchewki
5 ząbków czosnku,
200 ml śmietany
30 g masła,
olej roślinny,
sól i przyprawy do smaku,
koperek zielony.

Gotowanie:
Połowę masła roztopić na patelni i lekko podsmażyć posiekaną cebulę z startą marchewką. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 5-7 minut, mieszając, następnie dodaj posiekany czosnek i sól. W innej patelni podgrzej trochę oleju roślinnego i dodaj ryż. Lekko podsmaż ryż, doprawiając go ulubionymi przyprawami do smaku. Ryż ułożyć na wierzchu mielonego mięsa, dodać posiekany masło i sól. Dodaj śmietanę i 600 ml gorąca woda. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem i podawaj.

Możesz przygotować proste pyszna przekąska, w której ryż z mięsem mielonym pełni funkcję nadzienia do pomidorów.

Pomidory faszerowane ryżem i mięsem mielonym

Składniki:
8 pomidorów,
250 g mięsa mielonego,
50 g ryżu
1 cebula
50 g sera
olej roślinny,

Gotowanie:
Ryż ugotować do miękkości. Umyj pomidory i odetnij wierzchołki na „pokrywki”. Za pomocą małej łyżki ostrożnie wyciągnij miąższ z pomidorów. Pomidory lekko posolić i popieprzyć. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na odrobinie oleju roślinnego. Dodać mięso mielone i gotować do miękkości, około 10 minut. Wymieszaj ryż i mięso mielone i napełnij pomidory otrzymanym nadzieniem. Pomidory włożyć do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem i przykryć „pokrywkami”. Piec pomidory w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. 5-7 minut przed gotowością delikatnie podnieś „pokrywki” i posyp tartym serem.

Zapiekanka z mielonego ryżu to kolejny przykład tego, jak można przygotować pyszne danie przy użyciu minimum najprostszych składników.

Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym

Składniki:
1 szklanka ryżu
300 g mięsa mielonego,
1 cebula
2 pomidory
3 jajka,
70 g sera
3 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego oregano
olej roślinny,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Ugotuj ryż do miękkości na kuchence lub w wolnym naczyniu. Ugotowany ryż lekko ostudź, a następnie wymieszaj z jajkami i kwaśną śmietaną. Na patelni rozgrzać olej roślinny i usmażyć posiekaną cebulę z mielonym mięsem do miękkości, posolić do smaku i dodać suszone zioła. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wrzuć do niego połowę ryżu. Udekoruj mięsem mielonym, a następnie pozostałym ryżem. Na koniec ułóż pokrojone w plastry pomidory w kółko, przykryj formę folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. 10 minut przed gotowaniem zdejmij folię i posyp naczynie startym serem. Zapiekankę podawaj na gorąco.

Lista dań zawierających ryż z mięsem mielonym byłaby niepełna bez uwielbianych przez wielu klopsików i klopsików. Proponujemy Wam gotowanie jeży z mięsa mielonego z ryżem duszonym w sosie pomidorowym – możecie być pewni, że to danie z pewnością znajdzie fanów zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. To danie świetnie komponuje się z tłuczone ziemniaki i przybranie warzywne.

Mielone jeże z ryżem w sosie pomidorowym

Składniki:
400 g mięsa mielonego,
1/2 szklanki ryżu
2 żarówki
2-3 pomidory
1 marchewka
1 jajko
50 ml mleka
1/2 pęczka zielonej cebuli, pietruszki lub koperku
olej roślinny,
mąka lub bułka tarta
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:
Ryż ugotuj wcześniej do połowy, aby zdążył ostygnąć. Mięso mielone wymieszać z posiekanym cebule i schłodzony ryż. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj jajko i mleko, dobrze wymieszaj. Uformuj mięso mielone w małe kulki, obtocz je w mące lub bułka tarta i lekko podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Aby zrobić sos pomidorowy, usuń skórkę z pomidorów, zalewając je wrzątkiem. Na patelnię, na której usmażyły ​​się jeże, wrzuć startą marchewkę i smaż przez kilka minut. Dodaj posiekane pomidory i gotuj do uzyskania gładkości. Posolić i popieprzyć sos do smaku. Jeśli pomidory nie są wystarczająco soczyste, możesz dodać trochę wody. Umieść klopsiki w sosie tak, aby były zanurzone w około dwóch trzecich. Przykryj i gotuj przez około 20 minut. 5-7 minut przed gotowością dodaj posiekane warzywa.

Wiele gospodyń domowych błędnie uważa, że ​​ryżem można nadziewać tylko mięso liście kapusty i paprykę. Co powiesz na cukinię lub bakłażana? Te warzywa nadziewane mięsem mielonym i ryżem staną się świetna alternatywa gołąbki i nadziewane papryki Co więcej, są przygotowywane znacznie szybciej i łatwiej.

Pieczona cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem

Składniki:
2 cukinie,
1 szklanka ryżu
300 g mięsa mielonego,
1 marchewka
1 cebula
100 g sera
olej roślinny,
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Smażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju roślinnym. Smażony ryż mieszamy z solą i dodajemy przyprawy do smaku. Cukinię przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wydobyć miąższ, nie naruszając ścianek, na „łódeczki”. Drobno posiekaj pokrojoną miazgę i wymieszaj z mięsem mielonym. Nadziewamy cukinię mięsem mielonym (można ze zjeżdżalnią) i posypujemy tartym serem. Piec cukinię w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 35 do 40 minut. Podawać na gorąco.

Dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie i unikają smażone jedzenie, na pewno spodoba Ci się następująca odmiana klopsików od Mięso mielone z kurczaka zapiekane w piekarniku z kremowym sosem pomidorowym.

Klopsiki z nadzienie serowe, pieczone w piekarniku

Składniki:
500 g filetu z kurczaka,
1/2 szklanki ryżu
1 cebula
250 g kwaśnej lub gęstej śmietany,
2 pomidory
100-150 g sera,
olej roślinny,
koperek zielony,
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Filet z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą. Mięso mielone wymieszać z ryżem i jajkiem, posolić i doprawić wybranymi przyprawami. Z mięsa mielonego uformuj kulki, umieszczając mały kawałek sera na środku każdej kulki. Kulki wkładamy do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Podczas pieczenia klopsików przygotuj sos, mieszając w blenderze śmietanę i obrane pomidory. Posolić i dodać przyprawy do smaku. Polać sosem klopsiki i piec w piekarniku jeszcze przez około 20-25 minut. Gotowe klopsiki posyp posiekanym koperkiem.

Jak zapewne już widzieliście, ryż z mięsem mielonym może być tak różny, ale jednocześnie tak niezmiennie smaczny i apetyczny, że chce się do tego połączenia wracać raz za razem. Smacznego!

Wielu może się wydawać, że nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu tego dania - wystarczy ugotować ryż, usmażyć mięso mielone i wszystko wymieszać. Oczywiście wynik będzie dość jadalny, a nawet smaczny. Ale jeśli chcesz, bez poświęcania dodatkowego czasu, stworzyć prawdziwy arcydzieło gotowania z tego bardzo ograniczonego zestawu produktów spróbuj zrobić ryż z mięso mielone, zioła i przyprawy na patelni.

Czego potrzebujesz

Jedzenie, nawet gotowane pochopnie nadal powinno być pyszne. Możesz włożyć trochę więcej wysiłku i nadal zachwycać swoją rodzinę królewskim obiadem.

Do dwóch porcji potrzebne będą następujące produkty:

• ryż - 1 szklanka
• mielona wieprzowina i wołowina - 200 g
• mała cebula - 1 szt.
• marchewki - pół
• ostry czerwony i czarny pieprz mielony
• przyprawy: starta gałka muszkatołowa i kolendra, curry, kurkuma - na czubku noża
• przyprawy: bazylia, oregano
• gorąca przegotowana woda - 2-2,5 łyżki.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Jak gotować ryż z mięsem mielonym na patelni

Obierz i drobno posiekaj cebulę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Dobrze rozgrzać patelnię, polać olejem i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodaj marchewki i podsmaż wszystko razem, cały czas mieszając, przez kolejne 4-5 minut. Mięso mielone włożyć na patelnię, dokładnie zagnieść kulinarną szpatułką lub widelcem, aby nie było grudek. Dodaj do niego przyprawy i zioła, sól i pieprz. Smaż dobrze na średnim ogniu przez 5 minut, aż sok z mięsa mielonego całkowicie wyparuje.

Do smażonego mięsa mielonego wsypać ryż. Nie trzeba go najpierw myć. Ryż wymieszaj tak, aby wszystkie ziarna były nasycone tłuszczem i olejem, w którym smażono mięso mielone. Na patelnię wlej 100 g gorącej przegotowanej wody i wymieszaj zawartość patelni. Powinno się lekko zagotować, w razie potrzeby zmniejszyć ciepło. Ryż gotujemy z mięsem mielonym, cały czas mieszając. Po półtorej minucie ryż wchłonie prawie całą wodę, jak tylko ta woda się wyczerpie, dodaj kolejną porcję - kolejne 50 g.

Dodaj wodę małymi porcjami, ciągle mieszając zawartość patelni. Kiedy ryż puchnie do swoich normalnych rozmiarów, będzie musiał jeszcze przez jakiś czas gotować pod pokrywką. Na patelni powinno być trochę wody, około pół warstwy ryżu lub trochę mniej. Spróbuj soli i w razie potrzeby dostosuj. Patelnię szczelnie zamknij pokrywką, ryż gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Następnie zdejmij patelnię i pozostaw ją bez zdejmowania pokrywki, aby ryż był nasycony parą i smakami mięsa i dobrze się zagotował.