Kuchnia koreańska to jedna z najstarszych i najbardziej kolorowych kuchni świata. Charakteryzuje się umiarkowanie ostrymi daniami, które przypadną do gustu bardzo wielu. Ponadto kuchnię koreańską można uznać za jedną z najbardziej przydatnych, ponieważ warzywa i zioła zajmują w niej szczególne miejsce i są wykorzystywane do przygotowania prawie wszystkich potraw.

Cukinia to jedno z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych warzyw, które jest używane we wszelkiego rodzaju potrawach w różnych kuchniach. Najczęściej jest używany jako jeden ze składników wszelkiego rodzaju gulaszy, sautés i sałatek.

Co najważniejsze, przygotowując posiłki, używaj młodych owoców cukinii. W takim przypadku jedzenie będzie bardzo smaczne, a cukinię można wykorzystać w całości. Jeśli cukinia jest stara, należy ją obrać i nasiona.

Koreańska sałatka z cukinii na zimę to jedna z najbardziej najlepsze opcje przygotowanie konserwacji. Cukinię można gotować na wiele sposobów. Mogą być ostre, słone lub mieć lekko słodki smak. Cokolwiek to było, każdy wybiera to, co lubi. Sałatki z cukinii po koreańsku są zdecydowanie faworytami mieszkańców wielu krajów świata.

Jak gotować koreańską sałatkę z cukinii na zimę - 15 odmian

Taka sałatka to swego rodzaju „klasyka gatunku”. Z tego przepisu korzysta większość gospodyń domowych, decydując się na zaopatrzenie się w koreańską cukinię na zimę.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchewki - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej roślinny - 200 gr.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 200 gr.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz użyć robota kuchennego.

Teraz do warzyw dodajemy ocet, olej, sól, cukier, przyprawę do marchewki po koreańsku i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę układamy w czystych sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 30 minut. Po tym czasie zwijamy słoiki, odwracamy do góry nogami, zawijamy i pozwalamy ostygnąć.

W skład tej sałatki wchodzą głównie zielone składniki, z tego powodu otrzymała tak piękną nazwę.

Składniki:

• Młoda cukinia - 2,5 kg.
• Marchewki - 300 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Słodka zielona papryka - 5 szt.
• Czosnek - 150 gr.
• kolendra i seler - do smaku
• Cukier - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Przyprawy do koreańskiej marchewki - 1 opakowanie

Gotowanie:

Gotowanie cukinii po koreańsku zaczynamy od przygotowania marynaty. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy do marchwi koreańskiej.

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na koreańskiej tarce marchewkowej. Cebulę i paprykę pokroić w paski. Umyj zielenie i posiekaj. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Wszystkie warzywa łączymy w głębokim pojemniku, mieszamy, doprawiamy marynatą i ponownie dobrze mieszamy.

Sałatkę przygotowaną do zszywania należy pozostawić do marynowania przez 3 godziny, a następnie włożyć do sterylnych słoików, przykryć pokrywkami i wysterylizować. Banki z chłodzoną „Wróżką zieleni” można schować do przechowywania.

Sałatka „Juicy” będzie prawdziwym przysmakiem dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 800 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Olej roślinny - 150 gr.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 100 ml.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj cukinię i marchewkę na koreańskiej tarce marchewkowej. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Cebulę podsmażyć na oleju.

W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, cukier, sól i przyprawy. Tak przygotowaną mieszankę wrzucić na patelnię z cebulą i oliwą i dobrze wymieszać.

Ważne jest, aby dodać czosnek z przyprawami do cebuli, gdy jest jeszcze gorąca.

Cukinię, marchew, jeszcze ciepły dressing, ocet łączymy w jednym pojemniku i bardzo dokładnie mieszamy. „Soczyste” jest gotowe!

Teraz „Juicy” układa się w czystych sterylnych słoikach, przykrywa pokrywkami i sterylizuje przez 20 minut.

Taką sałatkę na zimę można nazwać dość egzotyczną. Głównym tego powodem jest połączenie w nim cukinii i miodu.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Sól - 1 łyżeczka
• Czarny pieprz mielony - 1/3 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 200 ml.
• Ocet 6% - 4 łyżki. l.
• Miód - 3 łyżeczki
• Czosnek - 4 goździki
• Przyprawa do koreańskiej marchewki - do smaku

Gotowanie:

Czyścimy cukinię i czosnek. Moja cukinia, czosnek i zioła. Cukinię pokroić w średniej wielkości paski. Drobno posiekaj warzywa. Siekamy czosnek.

Sól, pieprz, posiekaną cukinię, dodaj zioła, wymieszaj i odstaw na 30 minut. W tej chwili możesz zacząć przygotowywać marynatę.

Wymieszaj miód w głębokiej misce Oliwa z oliwek, czosnek i ocet. Marynata jest gotowa.

Po zaparzeniu cukinii spuść z nich nadmiar wody, dopraw marynatą i dobrze wymieszaj. Na sam koniec dodaj koreańską przyprawę do marchewki do cukinii. Jego ilość zależy wyłącznie od upodobań smakowych gotującego.

Ułóż gotową sałatkę w słoikach, przykryj pokrywkami, sterylizuj przez 20 minut i zwiń.

Taka sałatka nie tylko zadowoli smakiem, ale także przyjemnie zaskoczy jasnym wygląd. Dzięki swojemu reprezentacyjnemu wyglądowi, słoik sałatki z cukinii w stylu koreańskim i słodkiej papryki będzie bardzo odpowiedni do zabrania ze sobą jako poczęstunku.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Marchewki - 3 szt.
• Papryka słodka - 3 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Przyprawa do marchwi koreańskiej - 2 łyżeczki.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Ocet 6% - 0,5 łyżki.
• Olej roślinny - 0,5 łyżki.
• Sól - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Trzy marchewki i cukinia na koreańskiej tarce marchewkowej. Pieprz pokroić w paski. Siekamy czosnek.

Dobrze wymieszaj warzywa i przyprawy do koreańskiej marchewki i odstaw do lodówki na 5 godzin. Gdy sałatka stygnie, przygotuj marynatę.

Wymieszaj olej roślinny, cukier, sól i ocet.

Gdy warzywa zostaną zaparzone, dodaj do nich marynatę i dobrze wymieszaj.

Składniki na koreańską sałatkę z cukinii najlepiej mieszać rękami.

Gotową sałatkę układamy w czystych, suchych i sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy, zwijamy i na samym końcu pozostawiamy puszki z konserwacją do ostygnięcia.

Sałatka „Uroczysta” różni się od klasycznej koreańskiej receptury sałatki z cukinii jasnością. Będzie wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować cukinia trzy zabarwienie.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg. (1 kg cukinii w różnych kolorach)
• Marchewki - 500 gr.
• Cebula- 500 gr.
• Papryka bułgarska (różne kolory) - 6 szt.
• Czosnek - 2 głowy
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie
• Cukier - 200 gr.
• Ocet - 200 mg.
• Olej roślinny - 20 mg.
• Zieloni - do smaku

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Trzy cukinie i marchewki na grubej tarce lub na tarce do koreańskiej marchewki. Paprykę i cebulę pokroić w średniej wielkości kwadraty. Zmiel czosnek i drobno posiekaj zioła.

W głębokiej misce połącz i wymieszaj przygotowane warzywa i zioła. Następnie dodaj do nich cukier, sól, przyprawę do marchewki po koreańsku i ponownie wymieszaj. Następnie do sałatki wlej olej roślinny, ocet i wymieszaj.

Gotową sałatkę należy przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na około 3 godziny. Następnie możesz go zjeść od razu lub zamknąć na zimę. Aby to zrobić, włóż przygotowaną sałatkę do sterylnych suchych słoików, przykryj pokrywką i sterylizuj przez 20 minut. i zwiń.

Sałatka „Koreańska cukinia” w swoim przepisie jest bardzo podobna do sałatki „Klasyczna”. Różnica między nimi polega na krojeniu warzyw.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchewki - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Cukier - 200 gr.
• Sól - 2,2 łyżki. l.
• Przyprawa do marchewki po koreańsku - 2 saszetki

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Trzy marchewki na tarce do marchwi po koreańsku, natrzeć czosnek na dużej tarce, posiekać cebulę w półpierścienie, pokroić cukinię w dużą kostkę.

W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie warzywa, sól, cukier, olej, przyprawę do marchewki i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie układamy sałatkę w sterylnych słoikach, sterylizujemy przez 30 minut. od momentu, gdy woda się zagotuje i zwinie. Schłodzone puszki chowamy w miejscach magazynowych.

Ten oryginalna przekąska o pikantnym smaku spodoba się wielu. Ponadto taką konserwację można wykorzystać jako składnik innych potraw.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Marchewka - 1 szt.
• Sos sojowy - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Ocet - 2 łyżki. l.
• Czerwona papryka mielona - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Cukinię pokroić w cienkie półplasterki. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Ruszt marchewki na marchew koreańską. Połącz cukinię, marchewkę i czosnek i wymieszaj. Teraz czas na marynatę.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy, olej roślinny i ocet. Warzywa polać przygotowaną marynatą, ponownie dobrze wymieszać i w razie potrzeby posolić. Odstaw sałatkę na około 1 godzinę. Następnie wkładamy do sterylnych słoików, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy przez około 20 minut i zwijamy

Sałatka „Zima” różni się od innych koreańskich sałatek z cukinii swoją ostrością.

Zanim włożysz ją do słoików, warto spróbować sałatki, a jeśli czegoś brakuje, dodaj przyprawy do smaku.

Składniki:

• Cukinia - 1,3 kg.
• Marchewki - 300 gr.
• Cebula - 250 gr.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Czosnek - 75 gr.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Przyprawa koreańska - 0,5 łyżki stołowej. l.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet 9% - 80 ml.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewki i cukinię na koreańskiej tarce marchewkowej. Paprykę i cebulę pokroić w małe paski. Drobno posiekaj czosnek i zioła.

Teraz wszystkie warzywa należy wymieszać w głębokiej misce, dodać do nich sól, cukier, ocet, olej roślinny, przyprawy i ponownie dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę przykrywamy pokrywką i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny. Okresowo należy go mieszać.

Zaparzoną sałatkę włóż do sterylnych słoików, wysterylizuj, zwiń i ostudź „pod futrem”.

Sałatka „Zima” gotowa!

Kabaczek i cukinia to nieco spokrewnione warzywa. A sałatka z takimi warzywami po koreańsku stanie się prawdziwym posiłkiem.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Kabaczek - 1 kg.
• Marchewki - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Czosnek - 150 gr.
• Cukier - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Ocet - 1 szklanka
• Sól - 2 łyżki. l.
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy wszystkie warzywa. Zetrzyj cukinię, dynię i marchewki na koreańskiej tarce marchewkowej. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku. Cebula pokroić w półpierścienie. Teraz wszystkie warzywa należy połączyć w pojemniku wolumetrycznym, dobrze wymieszać i parzyć przez 2 godziny.

Gdy sałatka jest zaparzona, przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z solą, cukrem, octem i koreańską przyprawą do marchwi. Marynata jest gotowa.

Warzywa doprawić marynatą, wymieszać, włożyć do suchych, sterylnych słoików i sterylizować przez około 20 minut. Po sterylizacji słoiki można zwinąć. Sałatka jest gotowa. Przechowuj tę sałatkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sałatka „Delikatna” z koreańskiej cukinii jest stosunkowo mdła. Nie zawiera czosnku i używa tylko 1 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi.

Składniki:

• Cukinia - 4 kg.
• Marchewki - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet - 150 ml.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Przyprawa do marchwi koreańskiej - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Myjemy i czyścimy warzywa. Marchewki i cukinię nacieramy koreańską tarką marchewkową, a cebulę kroimy w małe półpierścienie. W dużym pojemniku wymieszaj warzywa z solą, cukrem, octem, olejem roślinnym i przyprawą do koreańskiej marchewki. Sałatka jest prawie gotowa!

Sałatkę „Delikatną” pozwalamy parzyć przez kilka godzin, następnie wkładamy do sterylnych słoików, sterylizujemy, zwijamy i chłodzimy.

Sałatkę „Delikatną” można schować do zimy!

Ta niepowtarzalna sałatka nadaje się zarówno do spożycia jak samo-danie i stanie się podstawą do przygotowania pierwszych kursów.

Składniki:

• Kalafior - 1 kg.
• Cukinia - 2 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 800 gr.
• Czosnek - 2 głowy
• Olej roślinny - 150 gr.
• Przyprawy do marchwi - 1,5 łyżki. l.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Woda - 1 l.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Rozbieramy kalafior do kwitnienia i gotujemy przez 2 minuty w osolonej wodzie. Po tym czasie wyjmujemy kapustę i pozwalamy jej ostygnąć.

Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Cebula pokroić w półpierścienie. Siekamy czosnek.

Gdy kapusta ostygnie, wszystkie warzywa należy dokładnie i dokładnie wymieszać i doprawić marynatą. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób.

W małej misce wymieszaj olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy do marchwi.

Gotową sałatkę należy pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu przez 3 godziny, po czym można ją ułożyć w słoikach, wysterylizować i zwinąć. Należy pamiętać, że sałatkę układa się tylko w sterylnych słoikach i po sterylizacji musi całkowicie ostygnąć.

Nazwa tej sałatki na zimę mówi sama za siebie. Jest bardzo pikantny i doskonały jako przekąska.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Marchewki - 400 gr.
• Cebula - 400 gr
• Czosnek - 150 gr.
• Zieloni - 1 pęczek
• Olej roślinny - 150 gr.
• Ocet 9% - 100 gr.
• Kolendra mielona - 2 łyżeczki
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
• Cukier - 150 gr.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Czerwona papryka mielona - 2 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Marchewki i cukinię należy posiekać koreańską tarką do marchwi. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Przewijamy czosnek przez maszynę do mięsa. Wymieszaj wszystkie warzywa i zioła w jednej misce. Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę.

Do marynaty bierzemy małą głęboką miskę i łączymy w niej olej roślinny, ocet, cukier, sól, czarny pieprz, paprykę, kolendrę i czerwoną paprykę. Teraz wszystko to należy dokładnie wymieszać.

Gotową marynatę wlać do pojemnika z warzywami i wszystko dokładnie wymieszać. Teraz należy przykryć pojemnik z sałatką ręcznikiem i pozostawić do zamarynowania na około dwie godziny. Po tym czasie sałatkę „Delikatną” można konserwować.

Sałatkę układamy w sterylnych słoikach, wlewamy pozostałą w pojemniku marynatę, przykrywamy pokrywkami, sterylizujemy i zwijamy. Sałatka na zimę gotowa!

Przed umieszczeniem tych słoików w miejscach przechowywania należy je całkowicie schłodzić w ciepłym miejscu lub „pod futrem”.

Koreańska sałatka z marynowanych warzyw to prawdziwe znalezisko dla każdej gospodyni domowej. Kawałek mięsa lub ryby i taka sałatka - pełny obiad gotowy!

Składniki:

• Kapusta biała - 1 kg.
• Marchewki - 200 gr.
• Bułgarska papryka - 200 gr.
• Cukinia - 220 gr.
• Ocet - 220 ml.
• Olej roślinny - 1 l.
• Cukier - 320 gr.
• Sól 55 gr.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Zetrzyj marchewki i cukinię na koreańskiej tarce marchewkowej. Pieprz pokroić w paski. Pokrój kapustę w średniej wielkości kwadraty.

Przed przygotowaniem sałatki marchew i kapustę należy zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut. Po tym czasie połącz wszystkie warzywa razem.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu sałatki jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier i sól. Marynata jest gotowa. Teraz dodaj go do warzyw i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw sałatkę w marynacie przez kilka godzin.

Gotową sałatkę wkładamy do sterylnych słoików, sterylizujemy i zwijamy. Następnie pozwalamy słoikom ostygnąć i schować do zimy.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Czosnek - 6 ząbków
• Cebula - 0,5 szt.
• Olej roślinny - 200 mg.
• Ocet - 50 mg.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Przyprawy koreańskie - 20 gr.

Gotowanie:

Myjemy i myjemy warzywa. Cukinię i marchewkę nacieramy na dużej tarce lub tarce do marchwi po koreańsku. łuk i Papryka pokroić w słomki. Siekamy czosnek.

W głębokiej misce wymieszać marchewki, cukinię, paprykę, cebulę i dokładnie wymieszać. Przejdźmy teraz do marynaty.

W małej misce wymieszaj olej, ocet, cukier, sól, przyprawy i czosnek. Wszystko miksujemy. Dopraw warzywa powstałą marynatą i wszystko ponownie wymieszaj.
Sałatkę umieszczamy w sterylnych słoikach, sterylizujemy przez około 20 minut. i zwiń. Smacznego!

Cukinia po koreańsku na zimę - 4 najsmaczniejsze przepisy

Dzień dobry przyjaciele!

Cukinia po koreańsku to jeden z moich ulubionych preparatów na zimę. Popisowe danie kuchni koreańskiej, które stało się lubiane i popularne w naszym kraju, można przygotować w domu.

Duży wybór przepisów i wszechstronność gotowania wyróżnia tę przystawkę. Ma pikantne i pikantny smak, średnia kaloryczność (110 kcal na 100 gramów produktu). Niewiele jest do porównania z tym daniem, które jest szybko zjadane, wystarczy położyć go na talerzu. Podobnie jak kawior z cukinii, to nie przypadek, że są krewnymi.

Również bakłażany na zimę i lecho paprykowe są nie mniej smaczne.

Cukinia po koreańsku. Najsmaczniejszy przepis z przyprawami na zimę

Przygotowanie takiej koreańskiej sałatki z cukinii na zimę w domu nie będzie trudne. Wystarczy znać przepis i zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Nieodzownym składnikiem tego pysznego przepisu jest wspaniała koreańska przyprawa do marchwi, która nadaje potrawie niepowtarzalny koreański smak, pikantny, palący i pikantny smak.

Składniki:

na 1 kg cukinii potrzebujemy:

• marchewki - 500 gr.
• cebula - 60 gr.
• pomidory - 300 gr.
• czosnek - 2 ząbki
• zielenie - do smaku
• olej roślinny - 100 gr.
• ocet 9% -1 łyżka.
• sól - 2 łyżeczki
• cukier - 2 łyżeczki
• przyprawa do marchwi koreańskiej - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

Warzywa na sałatkę z cukinii w stylu koreańskim są krojone na duże, piękne kawałki i półpierścienie. Taki krój zapewni nam całą gamę smakową i kolorystyczną gotowego dania.

Młoda i mocna cukinia, dobrze umyta, wysuszona i pokrojona w cienkie półpierścienie. Wkładamy je do miski i stromo solimy, zostawiamy na 20 minut.

Pokrój pomidory na ćwiartki.

Cebulę kroimy na pół-pierścienie.

Pokrój marchewki w cienkie krążki, a następnie ponownie na pół.

Pokrój czosnek na cienkie plasterki.

Pokrój mały pęczek pachnącej kolendry. Sałatkę przygotowujemy bez papryki, po prostu nie było jej pod ręką.

Umyj cukinię pod bieżącą wodą, wyciśnij. Wszystkie składniki wkładamy do rondla. Dodaj sól, cukier, olej roślinny, przyprawy i ocet. Wymieszaj delikatnie lepiej rękami aby nie zmiażdżyć warzyw i pozostawić na 1,5 godziny. W tym czasie podadzą sok i będą się w nim moczyć. Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 20 minut.

Koreańskie cukinie są gotowe do spożycia, ale chcemy je zachować na zimę. Wkładamy do wysterylizowanych słoików, zamykamy pokrywki i przechowujemy w lodówce.

Wypróbuj tę metodę gotowania z przyprawami, nie zawiedzie Cię i ciesz się posiłkiem!

Marynowana po koreańsku cukinia z marchewką

Na receptę fast food posiekaj wszystkie warzywa na specjalnej tarce do koreańskiej marchewki. Korzystając z najprostszych składników szybko przygotujemy bardzo smaczne danie.

Składniki:

• marchewki - 500 gr.
• cebula - 500 gr.
• ostra zielona papryka - 1 szt.
• olej roślinny - 150 gr.
• ocet 9% -1 łyżka.
• sól - 3 łyżki. l.
• cukier - 150 gr.
• mielona kolendra - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Cukinię oczyszczamy ze skóry, usuwamy nasiona i nacieramy na tarce.

młody soczyste marchewki również zmielić na tarce.

Cebula pokroić w cienkie półpierścienie.

Zieloną ostrą paprykę kroimy w cienkie krążki, nie usuwamy nasion.

Wszystko wkładamy do dużej miski.

W ten sposób specjalna tarka sprawia, że ​​warzywa są tak piękne! Każdy składnik ma swój smak, a gdy je połączymy, otrzymamy niesamowitą kombinację.

Na wierzch kładziemy sól, cukier, przyprawy i przyprawy. Dodaj olej roślinny i ocet. Wszystko wymieszaj, pozostaw na 2 godziny.

Warzywa dały sok, namoczone. Ponownie dobrze wymieszaj.

Układamy je w wysterylizowanych słoikach po szyję, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 15 minut. Wziąłem 500 gramowe słoiki. Pod koniec czasu podwiń powieki, owiń kocem. Proces sterylizacji trwa do ostygnięcia.

Przechowujemy w piwnicy do zimy.

Koreański przepis na cukinię w domu na zimę bez sterylizacji

Składniki:

na 3 kg cukinii potrzebujemy:

• marchewki - 350 gr.
• czosnek - 100 gr.
• pietruszka - mały pęczek
• Przyprawa koreańska - 1 łyżka. l.
• olej roślinny - 100 gr.
• ocet 9% -100 gr.
• sól - 50 gr.
• cukier - 100 gr.
• mielona kolendra - 2 łyżki. l.

Cukinia po koreańsku, najsmaczniejszy przepis na zimę - palce lizać

Składniki:

• cukinia - 2,5 kg
• marchewki - 700 gr.
• cebula - 500 gr.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• czosnek - 200 gr.
• przyprawa do marchwi koreańskiej - 20 gr.
• olej roślinny - 100 gr.
• ocet 9% -150 gr.
• sól - 50 gr.
• cukier - 100 gr.

Cukinia po koreańsku, przygotowana według tego przepisu z przyprawami na zimę, odlatuje pierwsza od stołu, ponieważ jest bardzo smaczna, no cóż, po prostu liżesz palce. Niewiele rzeczy może się z nimi równać zimą.

Dziś przygotowaliśmy 4 wspaniałe przepisy na jedno danie. Wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie i gotuj super pyszna cukinia w Koreii. Okazuje się pyszny, bardzo smaczny!

Sezon przygotowań trwa, czekaj na nowe przepisy kuchni koreańskiej.

Źródło: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Koreańska cukinia na zimę bez sterylizacji - najsmaczniejsze koreańskie przepisy na cukinię

Koreańską cukinię można nazwać jedną z najprostszych i najbardziej oryginalne przepisy bułki z cukinii na zimę. Kęs z cukinii ma pikantny smak, obficie doprawiony ostre przyprawy.

Taka sałatka będzie doskonałym dodatkiem do makaronów i ryżu, poprawi smak mięsa i kurczaka, a jej główną przewagą nad klasycznymi recepturami na kawior z cukinii jest łatwość przygotowania - danie nie wymaga sterylizacji!

Cukinia na zimę po koreańsku - prosty przepis bez sterylizacji

Przepis na gotowanie cukinii po koreańsku w ten sposób nie jest statyczny: liczbę warzyw można zmieniać w zależności od pragnienia i preferencji smakowych, a specjalna tarka będzie dobrym pomocnikiem do przygotowania tego dania.

Będziemy potrzebować:

• około 2 kg cukinii;
• 500 g marchewki;
• 300 g cebuli;
• 600 g słodkiej papryki;
• 100 g czosnku.

Do tankowania:

• 2,5 litra wody;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• 50 ml sosu sojowego;
• 20 g nasion sezamu;
• łyżka pieprzu czerwonego lub cayenne;
• kilka łyżek grubej musztardy;
• dwie łyżki cukru;
• sól dla smaku;
• 50 ml octu.

Jak gotujemy:

1. Cukinię czyścimy ze skóry i nasion, a trzy na specjalnej tarce.

Sałatka powinna mieć gęstą konsystencję, dlatego należy obrać nawet młodą cukinię.

1. Dobrze myjemy słodką paprykę i usuwamy środek, układamy poziomo i kroimy w cienkie, długie paski.
2. Marchewki myjemy lub myjemy żelazną myjką, nacieramy na tarce lub kroimy w cienkie paski. Jeśli jest to możliwe i pożądane, możesz użyć kombajnu.
3. Cebulę należy obrać, pokroić na pół i ułożyć tak, aby po przekrojeniu sama rozpadła się na paski.
4. Zmiel czosnek na drobnej tarce lub zmiel prasą do czosnku.
5. Wszystkie warzywa wkładamy do głębokiego emaliowanego pojemnika i zaczynamy przygotowywać nadzienie.
6. Wodę trzeba zagotować, zmniejszyć ogień, a następnie dodać przyprawy: najpierw sezam, potem musztardę, sól i cukier. Wymieszaj i ponownie zagotuj.
7. Teraz do marynaty wlej pozostałe płyny - sos sojowy, ocet i olej, dobrze wymieszaj.
8. Nadchodzi kolej na czerwoną paprykę - im dłużej się gotuje, tym nadzienie będzie gorzsze i ostrzejsze.

Aby nie dostać drakońskiej przekąski wystarczy 1 minuta gotowania.

1. Zalej sałatkę marynatą, wymieszaj i gotuj przez 2 - 3 minuty, a następnie ułóż sałatkę w czystych słoikach!

Dzięki pikantnemu nadzieniu sałatka jest doskonale przechowywana i nie psuje się nawet w temperaturze pokojowej.

Koreański preparat z cukinii na zimę z przyprawą do koreańskiej marchewki

Koreańską cukinię można przygotować z przypraw, których używamy do gotowania koreańskiej marchewki. Ta mieszanka przypraw znacznie ułatwia życie miłośnikom pikantnych przypraw.

Gotowy zestaw przypraw ma swoją cierpkość i aromat, dzięki czemu nie oszukasz głowy pytaniem, czy zimowy twist z cukinii wyjdzie pysznie? Ten proszek można kupić w każdym sklepie.

Ale lepiej spróbować wcześniej: torby różnych producentów mogą różnić się smakiem. Najprostszy i szybka sałatka możesz zrobić ten przepis.

Produkty:

• 2 małe cukinie;
• pół główki czosnku;
• 2 lub 3 duże marchewki;
• 4 łyżki octu;
• 1 łyżeczka soli i cukru;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• 20 g przyprawy do marchwi koreańskiej.
• 1 litr wrzącej wody.

Jak gotujemy:

Cukinię myjemy i ścieramy - w przypadku braku specjalnej można zrobić mniejszą wersję tej sałatki, używając dużej strony na zwykłej stronie do wszystkich produktów.

Zmiel czosnek nożem i wprawnymi rękami lub prasą do czosnku.

Wysyłamy czosnek do cukinii i polewamy octem. Pachnące jabłko można zastąpić zwykłym, ale nie należy brać winogron - nie łączy się ze smakiem tej sałatki.

Całość napełniamy przyprawą do koreańskiej marchewki, mieszamy i odstawiamy do zaparzenia na godzinę.

Czystą marchewkę kroimy w taki sam sposób jak cukinię - w paski.

Rozgrzać olej w rondelku i szybko smażyć marchewki przez duży ogień- nie więcej niż 3 minuty.

Posolić i posłodzić marchewki i bez chłodzenia przełożyć je na cukinię.

Mieszane - i wysyłane na półkę lodówki! Wystarczą dwie do trzech godzin, aby sałatka się zapaliła!

Obrabiany przedmiot układamy w słoikach, lekko ubijamy i zalewamy osoloną wrzącą wodą dwiema łyżkami octu. Sałatka idealnie nadaje się do mięsa, a dzięki technologii gotowania okazuje się bardzo bogata w smak i kolory!

Koreańska cukinia na zimę - najsmaczniejszy przepis

Przepis, w którym warzywa pozostają delikatne i soczyste, wymaga obecności specjalnych przypraw i pysznego dressingu. W tej sałatce jako wzmacniacz smaku używa się zieleniny - od jej jakości i ilości zależy smak produktu końcowego!

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• 2 dojrzałe duże cukinie
• 1 duża słodka papryka
• 3 marchewki
• 5 - 6 ząbków czosnku,
• pęczek zieleniny - kolendra, pietruszka, koperek,
• 1 cebula
• łyżka soli;
• dwie łyżki cukru
• łyżka mieszanki przypraw po koreańsku,
• ostra papryka do smaku
• 5 ul. łyżki octu jabłkowego lub stołowego,
• 120 ml olej roślinny,
• 0,5 litra wody.

Jak gotować:

W tej sałatce odejdziemy od tradycyjnych słomek, ale kształt warzyw można dowolnie zmieniać. Cukinię kroimy w duże kostki lub kawałki, uprzednio oczyszczone z nasion i skórki.

W wygodny sposób zmiel obrane marchewki na cienką słomkę.

Cebulę kroimy tak, aby rozpadała się na długie, cienkie słupki.

Usuń nasiona z papryki i pokrój w ćwiartki.

Natrzyj czosnek na drobną tarkę.

Kroimy zielenie tak drobno, jak to możliwe. Jeśli nie chcesz się bawić, możesz zmielić go blenderem wraz z czosnkiem.

Dobrze wymieszaj wszystkie warzywa i zacznij robić dressing.

W pojemniku wymieszaj sól, cukier i przyprawę do marchewki - weź według własnego uznania ostrą lub niezbyt ostrą.

Dodaj czerwoną paprykę i ocet, dobrze wymieszaj.

Ostatnim składnikiem jest olej słonecznikowy. Dodajemy go do dressingu.

Teraz musimy dobrze wymieszać warzywa, najlepiej zrobić to rękami, wszystko będzie dobrze posolone.

Jeśli taką sałatkę zostawisz na 2 - 3 godziny w lodówce, możesz zjeść ją na surowo, a jeśli włożysz ją do słoików i mocno ubijesz, wylej uwolniony sok, dostaniesz doskonałą przekąskę na zimę. Smacznego!

Musztarda to jedna z ulubionych ostrych przypraw wśród rosyjskich gospodyń domowych, a połączenie jej smaku z przyprawami do dań koreańskich otworzy przed Tobą nowe oblicza smaku. sałatka zimowa! Ponadto jego właściwości pozwalają zrezygnować ze sterylizacji puszek, co znacznie ułatwia życie i przyspiesza przygotowanie detalu.

Co zabrać:

• 2 średnie cukinie;
• 2 marchewki;
• 300 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• Pietruszka;
• 1 łyżka suchej musztardy i koreańskich przypraw;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 40 ml octu;
• jedna łyżka cukru i soli.

Gotowanie:

1. Obrana cukinia pokrojona w cienkie półpierścienie o szerokości nie większej niż 3 mm.
2. Zmiel marchewki w ten sam sposób.
3. Cebulę można drobno posiekać lub zrobić z niej patyki, które wyglądają jak słomki.
4. Zmiel czosnek w prasie do czosnku lub użyj drobnej tarki.
5. Teraz musisz wymieszać wszystkie warzywa w dużym pojemniku, dodając do nich wszystkie suche składniki: drobno posiekane warzywa, przyprawy, sól i cukier.

Pozostaw pojemnik w lodówce na 2 godziny - a sałatka jest już gotowa do spożycia!

1. A do zbiorów zimowych wlewamy do masy olej i ocet i dobrze mieszamy warzywa rękami. Następnie sałatkę można ułożyć w małych słoikach.

Mała sztuczka: jeśli martwisz się o bezpieczeństwo konserwacji, ale nie chcesz zawracać sobie głowy sterylizacją, możesz spróbować ugotować tę sałatkę w własny sok.

Aby to zrobić, przed zwinięciem słoik pełen warzyw należy umieścić w kuchence mikrofalowej na 5-7 minut przy maksymalnej mocy, zaraz po tym należy zwinąć słoik.

Ta metoda doskonale zastąpi sterylizację i uchroni Cię przed niepotrzebnymi zmartwieniami!

Proponuję obejrzeć przepis wideo na gotowanie koreańskiej cukinii z pomidorami

Pyszne i pachnące sałatki z dyni będą doskonałą pamiątką upalnego lata, a także źródłem przydatne substancje, bo warzywa praktycznie nie są poddawane obróbce cieplnej! Eksperymentuj ze smakami, smacznego i aż do nowych przepisów!

Źródło: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html

Cukinia po koreańsku: niedroga przekąska i przygotowanie na zimę + wszystkie sekrety sukcesu

Marynowane warzywa po koreańsku utkwiły mi w pamięci od dzieciństwa. Pamiętam, jak pewnego dnia moja mama próbowała zrobić cienkie słomki nożem i polała marchewkę z skwierczącym masłem i przyprawami.

Dziś różnorodność pomocników kuchennych jest niesamowita. Jasne pieprzne nuty mocno wkroczyły w nasze życie i zdobyły dużą niszę w blankach. Zróbmy cukinię po koreańsku na zimę. Najsmaczniejszy przepis krok po kroku wyjaśni wszystkie szczegóły ze zdjęciem. Tylko 20 minut na przygotowanie i 3 godziny na marynowanie. I pikantna przekąska na stole!

Te łatwe w obróbce warzywa można przygotować na zimę. Nie bój się robić tego po raz pierwszy: szew jest doskonale przechowywany. Sterylizacja jest bardzo prosta. Dla słoików 500 ml - nie więcej niż 20 minut, a słoików 1 litr - do 40 minut nagrzewania.

W przepisie urzeka elementarna kompozycja (cukinia, marchewka, cebula, czosnek). Warzywa budżetowe łatwo wchłaniają smak przypraw i dobrze trzymają dowolny kształt. Zimą te cukinie pomagają jako samodzielna przekąska na wakacje lub pełnowartościowy, ale niskokaloryczny dodatek do mięsa i ryb. Wyśmienicie nadają się również do sałatek ze świeżej kapusty lub gotowanych ziemniaków.

Po przepisie krok po kroku, odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, m.in. przez zszywanie Jak urozmaicić kompozycję sałatki. Jak zmieszać przyprawy z przyprawami do koreańskiej marchewki. Jak sterylizować słoiki.

Jak gotować cukinię po koreańsku

Główne składniki:

• Cukinia - 2 kg
• Marchewka - 500 g
• Cebula - 250 g
• Czosnek - 4-6 ząbków (średniej wielkości)
• Pietruszka (opcjonalnie) - 1 pęczek

Do marynaty:

• Przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżeczki
• Cukier - ½ szklanki
• Sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• Olej roślinny (bezwonny) - ½ szklanki
• Ocet (stół, 9%) - 100 ml

Ważne szczegóły:

• 1 szklanka - 250 ml
• Waga składników jest podana w postaci oczyszczonej i przygotowanej.
• Wybieramy sól kamienną grubo/średnio mieloną, bez dodatków.
• Przyprawy i kwasowość można dostosować do własnych potrzeb przed marynowaniem warzyw w lodówce. Opisaliśmy proporcje uniwersalne - bez nadmiaru kwasu i ostrości.
• Jeśli chcesz zrobić cukinię po koreańsku na zimę, podana ilość wyniesie 2 litry wykrojów. Wygodniej jest wziąć słoiki tego samego rozmiaru, łatwiej je sterylizować w 1 podejściu.

Jak gotować.

Przygotowanie warzyw.

Preparat można przygotować z dowolnej cukinii.

• Młode są najsmaczniejszym wyborem i dużo łatwiejsze w obróbce. Nie trzeba ich obierać ze skórki i nasion, wystarczy dobrze umyć, wytrzeć ręcznikiem i odciąć końcówki.
• Jeśli weźmiemy starą cukinię, umyj ją i obierz. Pokrój wzdłuż na pół lub ćwiartki i usuń wszystkie nasiona.

Cukinię kroimy w paski. Standardowe cienkie plasterki (jak w przypadku koreańskiej marchewki) będą miękkie w gotowym naczyniu, bez jasnego chrupania. Grube słomki będą bardziej chrupiące.

Często robimy cienkie słomki. Radzimy wydłużyć ten wątek. Aby to zrobić, podczas pracy z tarką połóż kawałek warzywa na długość lub ukośnie do ostrzy i rozciągaj tylko w jednym kierunku w dół, a nie tradycyjnie tam iz powrotem. Jesteśmy fanami ręcznej krajalnicy do warzyw Berner. Z tym asystentem zmielenie 2 kilogramów cukinii zajmuje nie więcej niż 5 minut.

Obrane marchewki zmiel w ten sam sposób - klasyczną cienką słomką.

Trzy czosnek na drobnej tarce. Drobno posiekaj pietruszkę nożem. Szybko i łatwo!

Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki. Jak to zrobić, pokazano na poniższym zdjęciu.

Połącz warzywa w dużej misce. Mieszamy.

Marynowanie.

W osobnej misce połącz składniki marynaty - cukier, przyprawy, sól, ocet i olej. Wymieszaj i dodaj do warzyw.

Dokładnie wymieszaj sałatkę z pikantnym dressingiem. Naszym zadaniem jest zadbanie o to, aby każdy kawałek kawałka dostał swoją porcję marynaty.

Wstawiamy do lodówki do zaparzenia - na 3 godziny.

Można zostawić na noc. Następnie rano dostaniesz maksimum soku i pełną sałatkę marynowaną. Aby nalegać na noc, lepiej wziąć półtora raza więcej warzyw i marynaty. Możesz więc poczęstować swoją rodzinę pikantnym makaronem warzywnym na śniadanie.

Na zimę zamykamy w bankach

Masę marynowaną włożyć do słoików - do góry i po prostu przykryć pokrywkami. Potrzebujesz 4 szt. 500 ml lub 2 puszki na 1 litr. Wygodnie jest używać tej samej objętości. Dzięki temu łatwiej jest nie pomylić się z czasem sterylizacji i rozgrzać cały obrabiany przedmiot w 1 cyklu.

Sterylizuj jak zwykle. Słoiki sałatki wkładamy do obszernego i dość wysokiego rondla, na dnie którego ułożono gruby bawełniany ręcznik. Napełnij garnek wodą do ramion słoików. Wystarczy zimna lub ciepła woda. Nie można go podgrzać: istnieje ryzyko, że słoik pęknie od spadku temperatury.

Podgrzej wodę do wrzenia i zmniejsz ogień do średniego. Garnek z półfabrykatami trzymamy przy lekkim zagotowaniu wody we właściwym czasie:

• dla słoików 500 ml - 20 minut sterylizacji;
• dla puszek 1 litr - 30-40 minut.

Wyciągamy, zakręcamy zakrętki, odwracamy je, kręcimy tam iz powrotem z pochyleniem, aby sprawdzić, czy płyn nie wycieka. Odłóż do góry nogami i ostudź. Nie zawijamy najbardziej pyszna sałatka aby zachować gęstszą konsystencję warzyw.

Cukinię po koreańsku przechowujemy na zimę w umiarkowanie chłodnym miejscu. Stoją dobrze i żyją bez wad aż do wiosny… Jeśli nagle zapomnimy, że taki urok jeszcze pozostał.

• Czy są inni? pyszne opcje dla opisanego składu warzyw?

TAk. Najbardziej chrupiąca i niezwykła jest sałatka z kółeczkami z cukinii i cienkimi plasterkami marchewki. Na nasz gust do takiego cięcia nadają się tylko młode cukinie bez twardej skórki i dużych nasion. Kroimy je w kółka o grubości do 1 cm.

Z marchwi planujemy cienkie talerze za pomocą obieraczki do warzyw.

Zobacz zdjęcie poniżej, aby zobaczyć, jak wyglądają przygotowane warzywa.

Przydatne wskazówki: Mieszaj wygodnie rękami. Na wszelki wypadek ponownie umyj ręce po dodaniu marynaty do warzyw i gotowe. Reszta przepisu jest identyczna z powyższym procesem, łącznie z czasem sterylizacji.

• Co można dodać do koreańskiej cukinii na zimę?

Hitem dodatków jest soczysta i piękna papryka. Na ilość z naszego przepisu wystarczą 3-4 sztuki. średni rozmiar. Wygląda świetnie zielony pieprz, a czerwony zapewni maksymalną słodycz gotowej sałatce.

Paprykę pokroić w cienkie paski w poprzek lub wzdłuż. Obie opcje są przedstawione poniżej.

Jak sterylizować słoiki i pokrywki

W przypadku każdej metody myj słoiki i pokrywki tylko wodą sodową, bez detergentu i dobrze spłucz.

Każda gospodyni domowa ma swój wygodny sposób na sterylizację pustych słoików. Wybieramy spośród trzech głównych w zależności od okoliczności - w powolnej kuchence, w piekarniku lub w rondlu na kuchence.

1. Wlej szklankę wody do powolnej kuchenki, włóż kratkę i włącz tryb „Gotowanie na parze” - 10-12 minut. Ustawiamy brzegi na siatce - do góry nogami. Przechowujemy pojemniki przez 10 minut przez kilka, wyjmujemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Zwykłe wieczka gotujemy w samej misce, bezpośrednio podczas sterylizacji puszek. Samozaciskające się pokrywki po prostu wlewa się wrzątkiem do osobnej czystej miski.
2. W piekarniku możesz natychmiast przetworzyć dużą partię naczyń. Słoiki wkładamy do góry nogami bez pokrywek w zimnym piekarniku - na ruszcie w pozycji środkowej. Temperaturę ustawiamy na 120-130 stopni Celsjusza. Od momentu nagrzania wykrywamy 15 minut. Ten czas jest wystarczający dla każdego rozmiaru pojemnika. Aby uzyskać czyste pojemniki, otwórz piekarnik płynnie, unikając gwałtownego spadku temperatury. Suche sterylne słoiki kładziemy na czystym ręczniku.
3. W dużym wrzątku/garnku z wodą. Kładziemy ręcznik na dno i kładziemy słoiki, najlepiej na boku, ale można też do góry nogami. Woda jest ciepła lub zimna. Zagotuj i trzymaj na średnim ogniu do 10 minut. Możesz przykryć patelnię odpowiednim żelaznym durszlakiem, aby położyć na niej naczynia. Tak więc górny poziom jest sterylizowany parą, a pojemniki poniżej są gotowane w wodzie.

Jak zrobić własną przyprawę

Bułka z masłem! Wszystkie przyprawy z zestawu do marchwi koreańskiej sprzedawane są osobno w dużych supermarketach na stojakach na przyprawy. Wyciągamy młynek do kawy lub moździerz i mielimy na proszek:

1. Nasiona kolendry - 1 łyżeczka
2. Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżeczka
3. Suszony czosnek (możliwy w granulkach) - 1 łyżeczka
4. Papryczka chili w proszku (jeśli lubisz ostre) - na czubku noża

Źródło: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Koreańska cukinia na zimę bez sterylizacji: pyszne przepisy z marchewką i przyprawami

Niewiele osób wie dziś o zaletach cukinii, to jest produkt dietetyczny niskokaloryczne, ale bogate w witaminy B i C oraz pierwiastki śladowe. To proste warzywo od dawna jest kochane, a cukinię w puszkach można zobaczyć w każdej spiżarni. Jak zbierać cukinia po koreańsku na zimę bez sterylizacji dowiesz się poniżej.

Cukinia na zimę: cechy zbioru

To warzywo nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, dlatego wiele osób próbuje gotować spiny z cukinii według różnych przepisów.

Z tego pozornie prostego warzywa na pierwszy rzut oka można ugotować dużo:

• Marynowana cukinia to hit, które doskonale zastępują ogórki, służą do robienia marynat, a nawet sosu tatarskiego.
• Cukinię można marynować zgodnie z „technologią ogórka” i wrzuć go do puszek lub beczek. To wspaniała przekąska, z charakterystycznym i ukochanym chrupnięciem.
• Kawior z dyni - pyszne przygotowanie , które dzieci jedzą po prostu łyżkami. Ze względu na bogatą kompozycję warzyw, a w niektórych przepisach nawet owoców, preparat ten ma wiele niepowtarzalnych smaków.
• Cukinia może być podstawą pysznego i oryginalnego dżemu. Dla miłośników słodyczy i nowych smaków można poeksperymentować i zrobić kilka słoików takiego dżemu z dodatkami cytrusowymi, jagodowymi i owocowymi.
• Adżyka z cukinii o wyjątkowym smaku: dość ostry i czosnkowy, ale jednocześnie delikatny i wyrafinowany.
• Sałatki z cukinii to równie popularna opcja twist. Istnieje ogromna liczba wariantów gotowania: z ryżem, marchewką i cebulą.

Cukinia po koreańsku na zimę - popularna pikantna przekąska na stołach.

Główną cechą konserwacji z cukinii jest wstępna obróbka cieplna. W przeciwnym razie gotowanie cukinii po koreańsku nie zadziała.

Podczas obróbki cieplnej warzyw zmniejsza się ilość witamin i przydatnych pierwiastków, dzięki czemu można zmniejszyć tę szkodę i przygotować wirowanie, sterylizując cukinię bezpośrednio w szklanym słoiku.

Metoda zamkniętej sterylizacji oraz zastosowanie naturalnych konserwantów pozwala zachować maksymalną użyteczność dla organizmu, jednocześnie walory smakowe zostań dalej wysoki poziom, a trwałość szwów wzrasta.

Spójrzmy więc na kilka prostych przepisów.

Przepis krok po kroku na cukinię po koreańsku na zimę bez sterylizacji

Ten pikantny i lekko pikantna sałatka natychmiast stanie się Twoim ulubionym wśród konserw, a przygotowanie tej przystawki jest dość proste.

Informacje na receptę:

• Warzywa należy najpierw dokładnie umyć.
• Do tego przepisu lepiej wziąć młodą cukinię.
• Ten przepis wykorzystuje marynatę, aby warzywa były miękkie i delikatne.

Składniki

Metoda gotowania

3 kg młodej cukinii; 600 g cebuli; 600 g marchewki; 1 kg słodkiej papryki (najlepiej czerwonej); czosnek - 150-200 g; świeże warzywa. Aby przygotować marynatę: szklanka oleju roślinnego i cukru; 150 ml 9% octu stołowego; sól 2,5 łyżki. l.; przyprawa do marchwi po koreańsku 3 łyżki. l.

Warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, obierz marchewki z wierzchniej warstwy, a następnie pokrój w cienkie paski lub użyj specjalnej tarki do koreańskich sałatek. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Wyjmij rdzeń z bułgarskiego i wypłucz go. Musisz pokroić w cienkie paski. Czosnek może urozmaicić tę sałatkę. Posiekaj nożem. Sam kontroluj ilość, jeśli chcesz ostrej sałatki, dodaj jej więcej. Umieść zielenie na godzinę lub dwie w zimnej wodzie. Następnie osusz i drobno posiekaj. Wszystko dobrze wymieszaj w głębokiej misce. Czas na marynatę: wszystkie składniki mieszamy zgodnie z przepisem, a pachnącą mieszankę wlewamy do posiekanych warzyw, wszystko dobrze mieszamy. Pozostaw sałatkę na kilka godzin, warzywa powinny wypuścić sok. Uważaj z wyprzedzeniem i sterylizuj słoiki, w których umieszczasz sałatkę z cukinii. Słoiki zwinąć pokrywkami i odwrócić do góry nogami, owinąć ciepłym kocem, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.

-przepis: Marynowana cukinia po koreańsku na zimę

Cukinia na zimę po koreańsku - prosty przepis bez sterylizacji

Fanom „płonących” potraw spodoba się następujący przepis.

Składniki

Metoda gotowania

1,5 kg cukinii; 250 g cebuli i marchwi; 1-2 łyżeczki mielone chili; 1/2 szklanki cukru pudru; 1/2 szklanki oleju roślinnego; 75 ml kwas octowy 9%; 1 ul. l. sól morska; 1 łyżeczka mielona kolendra, czosnek granulowany, bazylia.

Szybki sposób na zrobienie kilku słoików pysznej sałatki: Cukinię pokroić w plasterki. Zetrzyj marchewki na tarce. Cebulę kroimy w plastry. Wszystko jest wysyłane do kontenera. Ten przepis na marchewkę w koreańskim stylu bez przypraw jest łatwy do zrobienia: Wystarczy wymieszać resztę przypraw, olej i ocet. Gotową marynatę wylewa się na warzywa i wysyła na trzy do czterech godzin do lodówki. Następnie możesz ułożyć sałatkę z cukinii w słoikach i zwinąć.

koreańska pikantna sałatka z cukinii

Cukinia po koreańsku na zimę - pyszny przepis

Niezrównaną przekąskę przygotowuje się w następujący sposób.

-przepis: koreańska sałatka z cukinii

Wariacje przepisów na cukinię po koreańsku na zimę

Każda gospodyni domowa stara się urozmaicić przygotowania zimowe, różne przepisy. Oferujemy kilka wariantów przepisów na cukinię w stylu koreańskim na zimę.

Koreańska cukinia bez cebuli

Wielu nie toleruje cebuli w żadnej formie, jest na nie osobny przepis.

Cukinia po koreańsku bez cebuli z dodatkami spaghetti

Koreańska cukinia bez marchewki

W tym przepisie pierwsze miejsce zajmuje cukinia.

Przepis na zimowe przygotowanie cukinii po koreańsku z pomidorami

Ta wspaniała warzywna przystawka przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią pikantnych potraw, ponieważ ma wyjątkowy pikantny i lekko słodki smak.

Składniki

Metoda gotowania

3 kg świeżej małej cukinii i dojrzałych pomidorów; 5 dużych marchewek; papryka bułgarska 2 sztuki; 2 średniej wielkości cebule; 250 ml oleju słonecznikowego; 6 szt. ziele angielskie i groszek; 4 łyżki. l. Sahara; 2 łyżki stołowe Sól; 1,5 ul. l. kwas octowy.

Opłucz wszystkie warzywa, pokrój pomidory na 8 części i włóż do miski. Cebulę kroimy w półpierścienie i smażymy na oleju. Cukinię najlepiej obrać i pokroić w drobną kostkę. Wkładamy do rondla, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy kwadrans. Marchewki naciera się na tarce, wlewa na rozgrzaną patelnię, dodaje czosnek i dusi przez około 20-25 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu wszystko przelej do rondla na cukinię. Paprykę słodką kroimy na półpierścienie, a także dusimy na patelni, aż papryka będzie miękka. Następnie ponownie przechodzimy do już ugotowanych warzyw. Ale już mieszanka warzyw gotować przez 30 minut, następnie doprawić przyprawami, solą, pieprzem i pozostawić na kolejne 10 minut do przygotowania. Gotową do spożycia sałatkę na gorąco układa się w słoikach i zwija. Pyszna przystawka z cukinii jest gotowa!

-przepis: koreańska cukinia z pomidorami

Przepis na zimowe przygotowanie cukinii po koreańsku z musztardą

dawać pikantna skórka I niezwykły smak musztarda pomoże cukinii po koreańsku.

Składniki

Metoda gotowania

1 kg młodej cukinii; 200 g marchewki; 8 ząbków czosnku; 40 ml musztardy; kilka łyżek cukru; łyżka soli; 40 ml octu; 50 ml rafinowanego oleju; 110 litrów oczyszczonej wody; 3 łyżeczki nasiona gorczycy.

Umyj dokładnie wszystkie warzywa. Cukinię drobno posiekać w drobną kostkę. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Włóż wszystko do miski i wymieszaj. Pieprzamy wszystko, sól i cukier, dodajemy gorczycę i czosnek. Gorącą musztardę rozcieńczyć w wodzie, a także dodać do mieszanki warzywnej. Wlej olej i ponownie dobrze wymieszaj. Garnek postaw na kuchence i zagotuj. Zdejmij z ognia i dodaj ocet, ponownie wymieszaj. Kolejna gorąca sałatka, włóż ją do słoików i szczelnie zakorkuj.

Sekrety zbioru cukinii na zimę

Konserwowanie cukinii nie zajmuje dużo czasu gospodyniom domowym, odbywa się szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Do końca lepiej zbierać młode owoce, mają cienką i miękką skórkę, która nie jest wyczuwalna podczas konserwacji. Jeśli przygotowujesz sałatkę z cukinii w średnim wieku, lepiej obrać skórkę i usunąć nasiona.

W przepisie na twisty z squasha nie ma żadnych specjalnych tajemnic, to warzywo jest konserwowane ze wszystkim.

Co najlepsze, jego smak podkreślają:

A czosnek, papryka i inne przyprawy nadają szczególny aromat i smak. W zależności od upodobań smakowych każdy przepis można zmienić.

Heh z cukinii na zimę

Popularna sałatka po koreańsku okazuje się najdelikatniejsza, ponieważ wszystkie kawałki warzyw zapadają się w pachnącą i pikantną marynatę. Danie jest tak apetyczne, że nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki

Metoda gotowania

cukinia mała 1 kg; 1-2 marchewki; jedna czerwona papryka; 3-4 ząbki czosnku; 150 g rafinowanego oleju; suszona kolendra, papryka, przyprawa do lotosu, po 1 łyżeczce; cukier i sól w łyżeczce; koperek, kolendra, pietruszka opcjonalnie.

Umytą cukinię kroimy w krążki i wkładamy do miski lub patelni. Zalej wrzątkiem i odstaw na 2-3 minuty. Następnie woda jest spuszczana, a cukinia leży na durszlaku. Obrane marchewki sieka się na tarce z dyszą do marchwi po koreańsku. Cebulę i paprykę kroimy w półpierścienie. Wszystkie warzywa są mieszane. Dodaje się tam również posiekane warzywa. Aby przygotować marynatę, czosnek jest drobno posiekany lub zgnieciony w prasie. Mieszane: ocet, przyprawa do lotosu, kolendra, sól, cukier i zmiażdżony czosnek. Wszystko jest dobrze wymieszane i dodane do warzyw. Dodaje się i miesza olej roślinny. Obrabiany przedmiot wkładamy do lodówki na pół godziny, aby wszystko było marynowane. Pyszna sałatka z cukinii jest gotowa!

Wniosek

Korzystaj ze sprawdzonych przepisów, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a zimą będziesz cieszyć się zdrowym daniem, zachwycając domowników i gości świetna przekąska. Smakuj wszystkim!

Zbiór warzyw na zimę idą pełną parą, chcę przygotować więcej sałatek, dlatego dziś ugotujemy cukinię po koreańsku. Cukinia po koreańsku jest od razu jadana nie tylko zimą, ale nawet teraz. Nie wiem, czy gotują je Koreańczycy, ale w naszym kraju taką nazwę zyskały ze względu na ich ostrość i sposób krojenia warzyw.

Cukinia po koreańsku na zimę

Wydajność słoików to 8 sztuk po 750 g

Potrzebujemy:

• 3 kg obrana cukinia
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 5 papryki, najlepiej różne kolory
• 200 g czosnku
• zielone: ​​koperek, seler, pietruszka, kolendra, do smaku

Do marynaty:

• 150 ml 9% octu
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe sól, bez zjeżdżalni
• 2 opakowania. przyprawy do koreańskiej marchewki

Gotowanie:

1. Oczyść cukinię ze skóry i nasion, jeśli nasiona są duże, pokrój w paski.

2. Resztę warzyw również obierz, posiekaj lub zetrzyj na paski koreańskiej marchewki.

3. Drobno posiekaj warzywa.

4. Wszystkie warzywa wkładamy do dużej miski, mieszamy.

5. Przygotuj marynatę: w drugiej misce dodaj wszystkie składniki, wymieszaj i zalej przygotowane warzywa. Dokładnie wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 3-4 godziny.

6. Przygotowujemy słoiki, które sterylizujemy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Sałatkę przekładamy do słoików i sterylizujemy w kąpieli wodnej przez 15-20 minut o pojemności 0,5 lub 075 litrów. Odwrócone słoiki schładzamy pod kocem.

Cukinia po koreańsku z papryczkami chili

Zasada przygotowania tego przepisu jest taka sama jak poprzednia, różni się tylko liczbą składników marynaty.

Potrzebujemy: wyjście 4 puszki po 0,5 l

• 3 kg cukinii
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 2 główki czosnku
• 2 łyżki soli
• 150 g) cukier
• 100 ml oleju roślinnego
• 100 ml 9% octu
• 1 paczka przyprawy po koreańsku
• 1 kawałek słodkiej papryki
• 1 papryczka chili

Gotowanie:

1. Ruszt marchewki na marchew koreańską.

2. Cukinię można pokroić w kółka, a następnie pokroić w kostkę.

3. Cebulę pokroić w paski, wzdłuż cebulki, a czosnek posiekać nożem.

4. Włóż wszystkie warzywa do dużej miski, wymieszaj i dopraw solą, cukrem, olejem roślinnym, octem i przyprawami. Wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny.

5. Paprykę słodką zmiel w paski, papryczkę chili w krążki i wymieszaj z większą ilością warzyw, wymieszaj, odstaw na 8 godzin.

6. Po przeniesieniu do wysterylizowanych słoików przykryj gotowanymi pokrywkami i wysterylizuj: 0,5 litrowe słoiki - 15 minut, 1 litr - 25-30 minut. Jeśli chcemy wysterylizować sałatkę po 2 godzinach odsiadania, to będziemy sterylizować 0,5 l słoika przez 30 minut, wtedy wyjdzie 6 słoików po 0,5 l każdy.

Koreańska cukinia z papryką

Potrzebujemy: wydajność 6 puszek po 0,5 l

• 2,5 kg obranej cukinii
• 700 g marchewki
• 500 g cebuli
• 500 g papryki
• 200 g czosnku

Do marynaty:

• 250 ml rafinowanego oleju roślinnego
• 150 ml 9% octu
• 2 łyżki stołowe Sól
• 210 g cukru
• 20 g przyprawy do koreańskiej marchewki

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w paski specjalnym nożem lub tarką.

2. Tak przygotowane warzywa przełożyć do miski, doprawić produktami marynaty, wymieszać i pozostawić do marynowania na 3 godziny.

Następnie sałatka jest gotowa do spożycia lub zwijana na zimę.

3. Sałatkę wkładamy do słoików o pojemności 0,5 l, napełniamy powstałym sokiem i sterylizujemy przez 20-30 minut, pod przykryciem chłodnym. Bardzo wygodne jest użycie konewki z szeroką szyjką na słoik.

Natychmiastowy przepis na marynowaną cukinię

I chociaż przygotowujemy się na zimę, to teraz chcę zjeść koreańską sałatkę, więc przygotujemy taką sałatkę na ziemniaki, bardzo smaczna!

Potrzebujemy:

• 1 kg cukinii, młoda
• 1 papryczka chili (pół czerwona i zielona, ​​do koloru)
• 7-8 ząbków czosnku
• 1 pęczek. koperek i pietruszka
• sól dla smaku
• 3-4 łyżki octu balsamicznego (ryż, wino)
• 1,5 -2 łyżki. Sahara
• 5 łyżek Oliwa z oliwek
• 1/2 łyżeczki Oregano
• 1/2 łyżeczki bazylika

Gotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na koreańską marchewkę, posol do smaku, wymieszaj i odstaw na 15 minut.

2. Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili i włóż do osobnej miski, dodaj do nich ocet balsamiczny, cukier, sól, oregano, bazylię i wszystko wymieszaj.

3. Lekko wyciśnij cukinię, włóż posiekaną zieleninę i zalej marynatę, dobrze wymieszaj, możesz użyć sałatki.

4. Podawane w formie gniazd, udekorowane papryczkami chili.

Smacznego!

Cukinia to wszechstronne warzywo. Bez wyraźnego smaku służy jako doskonała podstawa do przygotowania różnych przetworów na zimę - sałatek, kawioru, a nawet dżemu. Jednym z najsmaczniejszych, niedrogich i szybkich przepisów na przygotowania na przyszłość jest cukinia w puszkach po koreańsku. Długie cienkie paski cukinii z warzywami i ostrymi przyprawami marynowane we własnym soku, stają się chrupiące i soczyste. Wypróbowałam kilka popularnych przepisów na cukinię w stylu koreańskim, które można „zamknąć” na zimę. Wyniki ich eksperymentów, uzupełnione zdjęcia krok po kroku Przedstawiam wam. Jestem pewien, że znajdziesz przystawkę do swoich upodobań. Nie przygotowuję konserw na skalę „przemysłową”, więc spokojnie można kilkakrotnie zwiększyć ilość składników – wskazałem proporcje produktów i przybliżoną wydajność dania.

Cechy gotowania cukinii po koreańsku

• Skład sałatki może się różnić w zależności od preferencji smakowych oraz dostępności niektórych warzyw. Do cukinii zazwyczaj dodaję marchewki, słodką paprykę, cebulę, zieleninę w dużych ilościach.
• Jeśli używasz gotowej (kupowanej w sklepie) przyprawy, zwróć uwagę na jej składniki: nie powinno być nic poza naturalnymi przyprawami. Może to wpłynąć nie tylko na smak cukinii, ale także na czas ich przechowywania (konserwowanie może fermentować).
• To samo dotyczy soli. Używaj tylko zwykłej soli kamiennej. Do sałatek konserwowych nie nadają się ani jodowane, ani „ekstra”.
• Możesz gotować koreańską przyprawę w domu, znając jej skład. Zwykle dodaje się do niej czarną, ostrą czerwoną paprykę, paprykę, mieloną kolendrę, suszony czosnek, sól. Lepiej używać suchych niż płynnych przypraw.
• Aby przyspieszyć uwalnianie się soku, przykryj sałatkę płaskim talerzem i połóż na niej ciężarek.
• Ilość przypraw należy dostosować do własnych upodobań. Lepiej najpierw dodać mniej przypraw, posmakować i, jeśli to konieczne, dodać.

Do konserwacji w stylu koreańskim nadają się tylko młode cukinie z soczystą, gęstą miazgą, bez dużych nasion i uszkodzeń mechanicznych. Proponuję przetworzyć stare owoce na kawior szpikowy i zakręć nim na zimę - no cóż, po prostu lizać palce, jak pysznie. Najlepsze moim zdaniem przepisy na kawior, jakie opublikowałam.

Błyskawiczny przepis z cebulą i papryką, do zbioru na zimę

Jeden z najszybszych i najsmaczniejszych przepisów na koreańską sałatkę z cukinii. Jego osobliwość polega na tym, że przekąski można spożywać od razu lub zwijać w słoiki na czas przechowywanie długoterminowe. Konserwację można sterylizować w tradycyjny sposób - w dużym garnku z wodą lub w piekarniku.

Składniki:

Główny:

Do marynaty:

Wydajność: puszki 2 litry (4 pół litra).

Sposób gotowania, szybki przepis ze zdjęciem:

Umyj marchewki, obierz, zetrzyj do koreańskich sałatek. Umytą i wysuszoną cukinię pokroić w cienkie paski lub też zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Paprykę pokroić w paski.
Drobno posiekaj czosnek nożem. Jeśli zbierasz koreańską cukinię na zimę, moczyć zieleninę w zimna woda przez kilka godzin. Jeśli przygotowujesz przystawkę bezpośrednio na stole, możesz po prostu dokładnie opłukać pietruszkę lub koperek. Posiekaj czyste warzywa. Wszystkie przygotowane warzywa włożyć do dużej miski. Aby przygotować marynatę, wymieszaj olej, ocet, sól, przyprawy.
Cukinię z marchewką zalewamy marynatą. Wymieszaj zawartość miski rękoma, lekko ściskając sałatę, aby szybciej uwolniła sok. Przykryj miskę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. W tym czasie warzywa wypuszczą dość dużo soku, więc do konserwowania sałatki nie dodaje się dodatkowego płynu. Cukinię można podawać przy stole lub zwinąć na zimę. Cukinię układamy w czystych, suchych słoikach - litr lub pół litra. Wysterylizuj wypełnione słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą. Słoiki litrowe - w ciągu 20 minut, półlitrowe - 15 minut. Zamknij cukinię zakrętkami lub zwiń kluczem. Odwróć banki. Jeśli przeciek nie pojawi się w ciągu 10-15 minut, umieść konserwę w normalnej pozycji, zawiń ją. Przechowuj schłodzoną cukinię.
Przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.

Cukinię po koreańsku przygotowujemy na zimę według prostego przepisu, bez sterylizacji

Pyszna sałatka szczególnie dla tych, którzy nie lubią sterylizacji. Cukinie z warzywami gotuje się w marynacie i układa na gorąco w słoikach, więc nie trzeba sterylizować pojemnika przed ułożeniem. Pomimo zastosowania obróbki cieplnej warzywa pozostają chrupiące i nie odkształcają się. Ilość i skład pikantna przyprawa można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

Wydajność: ok. 1 l

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem:

Zetrzyj cukinię na koreańska tarka. Zmiel marchewki w ten sam sposób. Wsyp posiekane warzywa do duży rondel. Przygotuj mieszankę przypraw. W tym przepisie postanowiłam dodać musztardę jako składnik eksperymentalny. Okazało się pyszne. Możesz wziąć nasiona gorczycy lub proszek gorczycy. Przygotuj resztę przypraw. Zrobiłam sama: wzięłam słodką paprykę, czerwoną i czarną paprykę, nasiona kolendry. Skład jest taki sam dla większości kupowanych w sklepie przypraw, z wyjątkiem soli i granulowanego czosnku. Te składniki dodamy później podczas gotowania, tylko czosnek będzie świeży. Doprawić.
Na patelnię wsypać cukier i odpowiednią ilość soli. Wlej ocet i olej. Posiekaj czosnek, wyślij do cukinii. Wymieszaj sałatkę. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-6 godzin. Aby stymulować wydzielanie soku, możesz postawić ucisk. Po kilku godzinach dodaj wodę do garnka. Jeśli wytworzy się niewielka ilość soku, potrzebna będzie nieco większa ilość płynu. Jeśli wystarczy, wlej dosłownie jedną trzecią do pół szklanki. Notatka: Jeśli gotowa koreańska przyprawa zawiera już sól, dodając ją lekko zmniejsz ilość.
Wymieszaj i połóż patelnię na kuchence. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut (po ugotowaniu), od czasu do czasu mieszając. Ułóż gorącą cukinię w suszonych słoikach umytych sodą. Zamknąć sterylnymi nakrętkami. Odwróć puszkę na 10 minut, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Schłodzić pod grubą szmatką, schować do zimy.
Cukinia jest umiarkowanie pikantna i słona, marchewka nadaje pikantnej słodyczy, a koreańskie przyprawy apetyczny aromat. Pierwszą próbkę można pobrać natychmiast, jeśli w słoikach nie zmieści się odrobina sałaty.

Cukinia dobrze komponuje się z każdą marynatą i zawsze okazuje się chrupiąca i pachnąca. Z dwoma przepisami krok po kroku konserwowa marynowana cukinia Proponuję spojrzeć.

Najsmaczniejsza cukinia po koreańsku z przyprawami do koreańskiej marchewki

Przygotowanie takiej konserwacji jest bardzo szybkie i wygodne. Wystarczy zetrzeć warzywa, dodać przyprawy i inne składniki marynaty, poczekać, aż sok się rozdzieli i ułożyć warzywa w słoikach. Okazuje się bardzo smaczny z całą prostotą przepisu.

Z czego będziemy gotować:

Wydajność: puszki 1 litrowe (2 półlitrowe).

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Umyj i posiekaj cukinię w długie cienkie paski na specjalnej tarce. W ten sam sposób zmiel umyte, obrane marchewki. Umieść warzywa w głębokiej misce. Wsyp cukier i sól.
Wlej kęs i olej. Dodać koreańską przyprawę, wymieszać. Odstaw sałatkę w temperaturze pokojowej na 1-3 godziny.
Ten szybki przepis nie wymaga użycia gorącej marynaty ani solanki. Głównym płynem jest sok warzywny zmieszany z marynatą. Wyróżni się dość mocno, jak widać na zdjęciu. Do zbioru na zimę rozłóż przystawkę w umytych i wysuszonych słoikach. Włóż je do zimnego piekarnika, a następnie rozgrzej do 140-150 stopni. Sterylizuj półlitrowe słoiki z konserwacją 15, a litrowe - 20 minut od momentu nagrzania piekarnika.
Przykryj cukinię czystymi, suchymi pokrywkami. Schłodź do góry nogami i ukryj.

Możesz także przygotować i Koreańska marchewka. Jest to bardzo wygodne: zimą otworzyłem słoik sałatki pomarańczowej i od razu postawiłem go na stole. Nie musisz czekać, aż marchewki zostaną odpowiednio zamarynowane i zaparzone. W tym opisałem sprawdzone metody gotowania.

Koreański przepis na cukinię w kółeczkach (półkołach), bez marchewki, w pomidorach

Pomidor rzadko dodaje się do tradycyjnych koreańskich potraw, ale w niektórych przypadkach przepisy z nim okazują się skuteczne i niespodziewanie smaczne. Często gotuję z dodatkiem koncentratu pomidorowego, dlatego postanowiłam spróbować przygotować cukinię w podobnej marynacie. Jestem w pełni zadowolona z eksperymentu, dlatego dzielę się z Wami tą metodą gotowania.

Wymagane składniki:

*Zależy od zawartości soli w sosie i przyprawach (jeśli są używane).

Wydajność: 1,5 l.

Kolejność gotowania:

Cukinię pokrój w kółka lub połówki kółek o grubości około 0,5-0,7 cm, włóż do rondla, dodaj przyprawy. W koncentrat pomidorowy dodaj sól i sól kamienną. Dodaj szklankę gorąca woda mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Używając gotowego sosu pomidorowego nie trzeba używać wody, trzeba również dostosować ilość dodanych przypraw, soli i cukru pudru. Wlej pomidora do rondla. Płyn powinien prawie zakrywać kawałki warzyw.

Obrany czosnek zetrzyj na drobnej tarce, przełóż do rondla. Wlej to tam ocet stołowy. Gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut do miękkości. Ułóż w sterylnych słoikach i zwiń. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Bardzo godna opcja przekąski w puszkach — cukinia w chili ketchup. Przygotowują się bardzo dobrze, a efekt zrobi na Tobie wrażenie. Chrupiące paluszki cukinii w marynacie pomidorowej dobrze komponują się z daniami ziemniaczanymi. Spróbuj! Cieszyć się!

Wraz z nadejściem pierwszej cukinii w łóżkach wiele gospodyń domowych przypomina stare sprawdzone przepisy na pyszne i zdrowe dania sezonowe, ciesząc się z możliwości znacznego urozmaicenia dzienne menu. Rzeczywiście, cukinia uważana jest za doskonałą bazę do zup, przystawek, sałatek, a nawet deserów. Ponadto z tego popularnego warzywa można zrobić wiele preparatów na zimę, z dodatkiem innych warzyw, przypraw, ziół. Dzisiaj dowiemy się, jak gotować cukinię w stylu koreańskim na zimę - na naszych stronach można znaleźć przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami z tej pikantnej pysznej sałatki w różnych odmianach. Tak więc do marynowania cukinię można pokroić w kółka, słomki lub kawałki, a słoiki z gotowa sałatka gotować w garnku z wodą lub całkowicie zrezygnować ze sterylizacji. Nasz wybór przepisów obejmuje również najsmaczniejszą błyskawiczną cukinię - postępuj zgodnie z instrukcjami, a będziesz miał prawdziwą arcydzieło gotowania. Po prostu lizać palce!

Pyszna koreańska błyskawiczna cukinia - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Cukinia to kultura bezpretensjonalna do warunków pogodowych i pielęgnacyjnych, o dość wysokiej „płodności”. Dzięki obfitym plonom tego wspaniałego warzywa możesz dodać do swojej codziennej diety wiele smacznych i zdrowych potraw. Ponadto cukinia nie ma sobie równych pod względem różnorodności przetworów na zimę - są marynowane, solone, fermentowane, robi się sałatki, kawior, a nawet dżem. Dzisiaj zwrócimy uwagę na jeden ciekawy i „niebanalny” przepis - błyskawiczną koreańską cukinię. Następny zalecenia krok po kroku i zdjęcie, łatwo i szybko przygotujesz pyszną sałatkę warzywną na zimę z koreańska przyprawa.

Niezbędne składniki do zbioru pysznej „szybkiej” cukinii w stylu koreańskim na zimę:

• młoda cukinia - 3 kg
• marchew (rośliny okopowe o jasnopomarańczowym kolorze) - 500 gr.
• cebula - 500 gr.
• ocet stołowy 9% - 150 ml
• cukier - 1 szklanka
• Koreańska przyprawa do marchwi - 1 łyżka. l.
• drobna sól kuchenna - 2 łyżeczki.
• olej roślinny - 1 szklanka

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na szybkie gotowanie cukinii w stylu koreańskim na zimę:

1. Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a jeśli owoce są dojrzałe, odetnij skórkę i usuń pestki. Zmiel niszczarką lub tarką do marchewki po koreańsku.

   
   

2. Świeże marchewki myjemy, a także dokładnie nacieramy na „koreańskiej” tarce.

   
   

3. Każdą cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy wzdłuż na połówki. Następnie posiekaj w cienkie paski.

   
   

4. Wszystkie warzywa wymieszać w dużej misce, a następnie zgodnie z przepisem dodać sól, cukier i koreańską przyprawę. Dodaj olej i ocet.

   
   

5. Zawartość miski lub miski dokładnie wymieszać rękoma i pozostawić do zamarynowania na około 3 godziny.

   
   

6. Po kilku godzinach pojawi się obfite wydzielanie soku z posiekanych warzyw.

   
   

7. Puszki do konserwacji myjemy wodą i sodą oraz sterylizujemy parą. Masę warzywną pakujemy porcjami w słoiki, do każdego dolewając sok. Słoiki z cukinią wkładamy po koreańsku do sterylizacji w piekarniku na około 15 minut. Zawijamy pokrywki i przykrywamy ciepłym kocem, po odwróceniu pojemnika do góry nogami.

Taka błyskawiczna cukinia w stylu koreańskim może być przechowywana do zimy w spiżarni lub innym chłodnym miejscu. Soczysta, o delikatnym pikantnym smaku, lekka warzywna przekąska doskonale współgra z ostrym gotowane ziemniaki, płatki zbożowe, a także dania mięsne i rybne. Szybko i bardzo smacznie!

Cukinia po koreańsku na zimę - przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku bez sterylizacji

Ciepłe dni mijają niezauważone, dlatego tak ważne jest, aby mieć czas na zaopatrzenie się w sezonowe owoce i warzywa na zimę. Jednym z najbardziej lubianych i niedrogich preparatów jest cukinia - każda gospodyni domowa ma swoją autorskie przepisy ta pikantna przystawka. Jednak przygotowanie wielu sałatki warzywne nie obejdzie się bez sterylizacji, która często „odstrasza” niedoświadczonych kucharzy. Oferujemy nowy ciekawa opcja- Cukinia po koreańsku, która nie wymaga żmudnego zamieszania z gorącymi słoikami. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem „koreańskiej” cukinii będzie prawdziwym odkryciem kulinarnym, a gotowe jedzenie ozdobi każdy świąteczny stół.

Składniki na przepis na „koreańską” cukinię bez sterylizacji:

• cukinia - 3 kg
• marchewki - 0,5 kg
• cebula - 0,5 kg
• papryka słodka - 4 szt.
• czosnek - 6 ząbków
• ostra papryka w proszku - 1 łyżeczka.
• ocet 9% - 200 ml
• olej roślinny - 140 ml
• przyprawa po koreańsku (do marchwi) - 20 gr.
• cukier - 1 szklanka
• sól - 3 łyżki. l.

Procedura zbioru cukinii w stylu koreańskim na zimę bez sterylizacji:

1. Obierz umytą cukinię, pokrój nasiona i zetrzyj na marchewkę po koreańsku. W ten sam sposób zmiel świeżą obraną marchewkę.
2. Paprykę słodką należy pokroić, nasiona usunąć i pokroić na małe kawałki, a cebulę - cienkie półpierścienie.
3. W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa, sól, cukier, wlej przyprawę. Po dodaniu octu, oleju i posiekanego czosnku dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin - aż warzywa zaczną sok.
4. Nastawiamy miskę warzyw „w soku” średni ogień, a po ugotowaniu gotować przez 5 - 7 minut.
5. Myję słoiki konserwujące i sterylizuję na parze lub w jakikolwiek inny sposób. Układamy gorącą cukinię w słoikach i zwijamy pokrywki, które przeszły procedurę gotowania. Odwracamy pojemnik i owijamy go ciepłym kocem.
6. Dzień później schłodzoną cukinię po koreańsku bez sterylizacji można wysłać na półki spiżarni, a zimą zachwycać dom i gości pikantnym warzywna przekąska. Niezwykle proste i pyszne danie!

Jak gotować cukinię w stylu koreańskim na zimę - najsmaczniejszy przepis ze zdjęciami, filmami

Do tej pory znanych jest wiele przepisów na cukinię w stylu koreańskim - każdy z nich ma swoją „zapałkę” w postaci dodatkowych składników. Jaki jest najsmaczniejszy przepis na ten pikantny zimowa przekąska? Za pomocą wideo możesz łatwo gotować na zimę oryginalna cukinia po koreańsku z sos pomidorowy, a na zdjęciu widok gotowej sałatki.

Pikantna cukinia w stylu koreańskim na zimę - przepisy kulinarne ze zdjęciem „Liż palce”

W skład wielu przepisów na przetwory warzywne na zimę wchodzą papryczki chili, które nadają pikantny „punkt” każdemu daniu. Fanom różnych „płonących” przypraw na pewno przypadną do gustu pikantna cukinia po koreańsku - dla prawdziwych smakoszy przygotowaliśmy prosty przepis ze zdjęciem zimowej sałatki. Jesteśmy pewni, że z tak pachnącą cukinią po koreańsku Twój obiad lub kolacja pójdzie z hukiem. Po prostu lizać palce!

Zaopatrujemy się w składniki do zbioru pikantnej cukinii po koreańsku na zimę:

• cukinia - 2 kg
• marchewki - 800 gr.
• cebula - 700 gr.
• czosnek - 2 główki
• zielenina - pietruszka, kolendra, koperek
• olej słonecznikowy - 150 ml
• ocet - 300 ml
• cukier - 300 gr.
• sól i pieprz czarny - do smaku
• papryczka chili - 1 szt.
• przyprawy do marchwi po koreańsku - do smaku

Przygotowanie na zimę pikantnej cukinii po koreańsku według przepisu - palce oblizujesz:

1. Na początek myjemy cukinię i marchewkę i wcieramy je na specjalnej „koreańskiej” tarce - do dużej miski lub miski. Cebulę kroimy w półpierścienie, a papryczki chili w cienkie pierścienie. Drobno posiekaj obrany czosnek i zioła.
2. Wszystkie składniki mieszamy w misce i układamy w czystych wysterylizowanych słoikach.
3. Przygotuj marynatę - wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier, sól, czarny pieprz i przyprawy. Napełnij słoiki cukinią powstałą solanką. Teraz słoiki należy umieścić w dużym rondlu i polewając wodą „ramiona”, doprowadzić do wrzenia.
4. Sterylizujemy półfabrykaty przez 20 minut, wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia - pod ciepłym ręcznikiem lub kocem. Z tak pikantną cukinią po koreańsku każda zima wyda ci się gorąca!

Cukinia po koreańsku w kółko „jak na rynku” - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Z początkiem letnich upałów na naszym stole pyszne i zdrowe posiłki z warzyw - barszcz, sałatki, zapiekanki. Szczególnie często cukinia i inne dostępne sezonowe warzywa są podstawą wielu dań. Spacerując rzędami targowymi, na półkach można zobaczyć jasne słoiki z apetycznymi preparatami na zimę z cukinii. Dziś z przyjemnością podzielimy się z Wami przepisem krok po kroku ze zdjęciami. pyszna cukinia po koreańsku w kółko – okaże się jak na targu z doświadczonymi rzemieślnikami!

Lista składników do przepisu na koreańską cukinię w kółkach:

• cukinia - 5 kg
• marchewki - 5 szt.
• czosnek - 5 głów
• ostra papryka - 2 - 3 szt.
• koperek i pietruszka - w pęczku

Marynowanie cukinii „koreańskiej” według przepisu w kółko – „jak na rynku”:

1. Myjemy umytą cukinię i kroimy w plastry średniej grubości. Marchewki obiera się i kroi na „koreańskiej” tarce. Czosnek uwalniamy z łuski i kroimy w plastry lub siekamy prasą. Gorzka papryka pokrojona w cienkie krążki. Drobno posiekaj pęczki ulubionych warzyw.
2. Wszystkie składniki wlej do miski i dokładnie wymieszaj. Następnie na wierzch kładziemy pokrywkę z patelni lub duży talerz, na który stawiamy słoik z wodą. W takiej domowej opresji zostawiamy cukinię na „noc”.
3. Rano pakujemy masę warzywną do czystych słoików, wylewając sok po brzegi. Słoiki z „koreańską” cukinią umieszczamy w dużym rondlu do sterylizacji przez około 20 minut (na 1 litrowy pojemnik), a po ostygnięciu zabieramy do spiżarni na zimę. Smacznego!

Szybka cukinia po koreańsku na zimę z miodem - przepis ze zdjęciem

Aby przygotować marynowaną cukinię w stylu koreańskim na zimę, możesz użyć niezwykłych składników, dzięki którym danie będzie mieniło się nowymi „nutami”. Tak więc w naszym przepisie ze zdjęciem zastępujemy cukier miodem i generalnie wykluczamy koreańską przyprawę - cukinia jest delikatna, o przyjemnym, bogatym smaku i po prostu niezrównanym aromacie. Przepis na pyszną miodową cukinię w koreańskim stylu z pewnością stanie się Twoim podpisem, a goście i rodzina z hukiem docenią taką kulinarną kreatywność.

Lista składników na koreański przepis na miodową cukinię:

• cukinia - 1 kg
• czosnek - 5 ząbków
• płynny miód - 2 łyżki. l.
• ocet - 3 łyżki. l.
• sól - 1 łyżeczka
• koperek i bazylia - w pęczku

Instrukcje krok po kroku dotyczące zbierania szybkiej cukinii w stylu koreańskim z miodem na zimę:

1. Owoce młodej cukinii myjemy, usuwamy szypułkę i za pomocą krajalnicy do warzyw kroimy w długie podłużne talerze - im cieńsze, tym lepiej.
2. Posyp kawałki solą w pojemnej misce i pozostaw na 30 minut do wyciskania soku.
3. Marynatę przygotowujemy mieszając miód z octem, dodając posiekane zioła i czosnek, zmiażdżony kruszarką. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Odcedź nadmiar soku z cukinii, delikatnie ściskając warzywa rękami. Zalej marynatę, ostrożnie rozprowadzając ją na wszystkich kawałkach i rozłóż w wysterylizowanych słoikach. Gotową szybką cukinię przechowujemy na półce lodówki po koreańsku. Pyszna i zdrowa uczta!

Cukinia marynowana po koreańsku z warzywami - przepis na wideo

Marynowana cukinia po koreańsku to zawsze dobre rozwiązanie na uroczysty i codzienny stół. W połączeniu z innymi warzywami sezonowymi otrzymasz pyszną pikantną sałatkę. Film pokazuje krok po kroku przepis na marynowaną cukinię po koreańsku, prosty i pyszny. Postaraj się o zdrowie!

Następny post >>