Domowe ciasto z dżem jabłkowy- bardzo tania opcja deserowa. Zrób to na bazie masła ciasto drożdżowe i udekoruj klasycznymi warkoczami, owocami lub ubitym białkiem. Aby ciasto odniosło sukces, należy ściśle przestrzegać technologii przygotowania ciasta i nie skąpić nadzienia.

Szarlotka z dżemem: film z przepisami

Pyszne ciasto to podstawa ciasta

Będziesz potrzebował: - 1 szklanka mleka; - 2 jajka; - 3 szklanki mąki; - 2 łyżki masła; - 15 g suchych drożdży; - Sól; - 4 łyżki cukru; - 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Aby ciasto dobrze się układało, wszystkie składniki muszą być ciepłe.

Podgrzej mleko i wlej do głębokiej miski. Dodać suche drożdże, lekko ubite jajka, sól, cukier, cukier waniliowy... Topnieć masło i wlej do mieszanki. Wsypać porcjami przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Przykryj miskę ręcznikiem i podgrzewaj przez 1 godzinę.

Otwórz ciasto z dżemem

Spróbuj gotować wersja klasyczna ciasto - otwarte, ozdobione półką z ciasta.

Potrzebne będą: - 300 g gęstego dżemu jabłkowego; - 1 jajko; - olej do smarowania; - 1 łyżka skrobi.

Odetnij porcję ciasta. Ułóż dużą warstwę w warstwie zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia. Oddziel część od mniejszej i wytocz z niej dwie cienkie kiełbaski. Połącz je razem w warkocz. Zrolowaną warstwę ułożyć na blasze do pieczenia i posypać skrobią. Wzdłuż krawędzi skórki ułóż warkocz ciasta w formie boku.

Na warstwę nakładamy konfiturę jabłkową, jej powierzchnię wygładzamy nożem. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski i ułożyć na cieście w formie drucianej kratki. Aby było kręcone, paski można przyciąć nożyczkami wzdłuż krawędzi.

Inną opcją dekoracji są liście ciasta. Rozwałkuj małe kawałki w podłużne ciastka i pokrój wzdłuż krawędzi, nadając im wygląd liści. Umieść dekoracje na wierzchu dżemu

Ubić jajko i posmarować rusztem i bokami ciasta. Odstaw na 15-20 minut, a następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy na złoty kolor, następnie wyjmujemy z piekarnika, układamy na drewnianej desce i przykrywamy ręcznikiem. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Szarlotka z dżemem i ubitym białkiem

Ciasto z dżemem możesz udekorować puszystą czapką z ubitych białek, smak będzie jeszcze delikatniejszy.

Potrzebne będą: - połowa ciasta według przepisu głównego; - 300 g dżemu jabłkowego; - 2 duże jabłka słodko-kwaśne; - 2 białka jaj; - 1 łyżeczka cukru pudru.

Przygotuj ciasto według podstawowego przepisu. Oddziel od niego niewielką część, zwiń główną masę w warstwę i ułóż w okrągły kształt. Z pozostałego ciasta zrób zderzaki. Połóż dżem na torcie.

Jabłka obrać, usunąć środek, a następnie pokroić owoce na cienkie plasterki. Połóż je na dżemie. Odstaw ciasto na 15-20 minut i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz, aż jabłka zmiękną, a ciasto się zrumieni. Wyjmij ciasto z piekarnika.

Białka z cukier puder Ubij na soczystą pianę i pokryj nią powierzchnię deseru. Włóż ciasto do piekarnika na kilka minut, wiewiórki powinny przybrać przyjemny beżowy odcień. Wypieki wyjąć, przełożyć na deskę i ostudzić.

W ciepłym mleku wymieszaj drożdże i 1 łyżkę cukru.

Odstawiamy go w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby drożdże „zaczęły grać”.

Do gotowych drożdży dodać sól, pozostałe 4 łyżki cukru, cukier waniliowy, roztopione masło i olej roślinny... Wszystko dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę.

Za każdym razem dobrze ugniatamy. Powinno się okazać miękkie ciasto.

Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby ciasto wyrosło 2-3 razy.

Gdy nasze ciasto wyrośnie, odkładamy je i kładziemy na stole, posmarowane odrobiną oleju roślinnego. Podziel ciasto na dwie równe części.

Delikatnie owinąć krąg ciasta na wałku do ciasta i przełożyć go do formy (wcześniej nasmarowanej olejem roślinnym, jeśli forma jest silikonowa, nie trzeba jej smarować).

Smaruj dżemem w temperaturze pokojowej.

Z drugiej części ciasta robimy warkocz, rozprowadzamy go po obwodzie formy, tworząc w ten sposób bok, a z pozostałego ciasta wykonujemy dowolne ozdoby na powierzchni ciasta. Zrobiłem małe warkocze i położyłem je na wierzchu.

Kładziemy nasze ciasto w ciepłym miejscu na 20-25 minut i włączamy piekarnik o 180 stopni. Nasze ciasto wyrosło, a piekarnik się rozgrzał. Ciasto kładziemy na 35-40 minut.

Gotowość sprawdzamy latarką.

Gotowy placek drożdżowy z konfiturą wyjąć z formy i pozostawić na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.

Kroimy niezwykle smaczne, maślane ciasto z dżemem na kawałki i z przyjemnością pijemy herbatę!

Smak, wszyscy!

Oczywiście możesz poczęstować znajomych herbatą z ciastem lub wypiekami kupionymi w drodze do domu, w najbliższej cukierni lub piekarni - będzie to zwykłe ciepłe powitanie, z pyszny deser, przestrzeganie wszelkich zasad etykiety i praw gościnności. Jeśli podasz herbatę z ciastem przygotowanym tuż przed przyjazdem gości, to ciepłe powitanie na długo zapadnie w pamięć, wraz ze smakiem świeżo upieczonego ciasta. Aromat domowych ciast, wyczuwalny nawet za drzwiami wejściowymi, powie gościom, jak bardzo cenią ich gospodarze, jak starannie przygotowują się na przyjazd. Nawet jeśli ciasto okaże się najprostsze, to przyjęcie herbaciane będzie szczere i niezapomniane.

Szarlotka z dżemem — podstawowe zasady technologiczne

Nie ma liczniejszego asortymentu pieczywo niż ciasta. Są otwarte i zamknięte, duże i małe, na święta i dni powszednie, z wypełnieniem prostym i złożonym, od różne rodzaje test. Domowe wypieki są tak dobre, że nie wymagają ścisłego przestrzegania ścisłej receptury.

Pyszne ciasto można upiec nawet na pół godziny przed przyjazdem gości, jeśli w domu jest trochę dżemu jabłkowego, jajka, cukier, trochę masła i oczywiście mąki. Możesz zrobić ciasto z samej mąki i wody, dodając trochę cynamonu i cukru. Do domowe ciasto w przypadku dżemu najważniejsza jest kreatywna inicjatywa i dyspozycyjność minimalna ilość świeże jedzenie.

Poniżej znajdują się przepisy na wypieki z różnych rodzajów ciasta, o technologii gotowania, o których można napisać całą książkę, a których nie da się opowiedzieć w jednym małym artykule. Ale jeśli ugotujesz to raz własnymi rękami, nie potrzebujesz już żadnej porady. Najlepszym nauczycielem jest twoje własne doświadczenie.

Czytaj przepisy, wybieraj, ulepszaj i zmieniaj je według własnych upodobań. Jeśli podoba Ci się pomysł, zapisz go w swoim kulinarnym notatniku.

Przepis 1. Ciasto drożdżowe na szarlotkę

Produkty:

Cynamon do smaku

Wanilina 2 g

cukier 120g

Sól kuchenna 8 g

Mleko całe (3,2%) 250 ml

Jajka 3 szt.

Margaryna 100 g

Dżem, jabłko 350 g

Drożdże prasowane 50 g

Procedura operacyjna:

Połącz jajka z cukrem i solą, ubij. Rozpuść margarynę masła lub masło w kąpieli wodnej; schłodzić do temperatury pokojowej. Podgrzej mleko i rozcieńcz drożdże dodając łyżkę cukru i 200 g przesianej mąki. Gdy tylko na powierzchni masy pojawią się bąbelki, dodaj do miski resztę płynnych składników ciasta. Zamieszać.

Przygotuj suchą mieszankę. Dodaj wanilinę do przesianej mąki, drobna sól, cukier. Suchą mieszankę dodawać do płynu małymi porcjami, wyrabiając ciasto, aż przestanie przyklejać się do rąk i naczyń.

Przykryj folią i umieść w ciepłym miejscu. Kiedy podniesie się do krawędzi miski, połóż ją na natłuszczonej powierzchni roboczej i zacznij ją ciąć.

Rozdzielać? rozłóż i umieść w misce, przykrytej folią. Resztę ciasta rozwałkować w kółko. Przenieś go do przygotowanego formularza. Wyłóż brzegi ciasta z boku formy.

Dodaj cynamon do dżemu i wymieszaj. Jeśli dżem jest bardzo gęsty, dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu. Schłodzić, a następnie równomiernie pokryć dolną warstwę półproduktu.

Drugą połowę ciasta rozwałkować i przykryć nią dżem. Połącz brzegi obu warstw ciasta. Opcjonalnie możesz zmienić wygląd ciasta i go otworzyć. W tym przypadku z drugiej części ciasta, po rozwałkowaniu, należy pociąć paski i ułożyć je poprzecznie na powierzchni produktu, a brzeg zamknąć plecioną wicią lub warkoczem. Aby uzyskać lepszą przyczepność małych części do podłoża (dolnej warstwy), nasmaruj felgę białko jajka.

Po wyrośnięciu piec w temperaturze 180-200°C. Jak tylko produkt się zarumieni, wyjmij go z piekarnika, pędzlem obmyj powierzchnię ubitym żółtkiem, cukrem i roztopionym masłem. Po schłodzeniu przełożyć na półmisek.

Przepis 2. Ciasto biszkoptowe na szarlotkę

Lista zakupów:

Jajka 5 szt.

Wysokiej jakości mąka pszenna 125 g

Ekstrakt z rumu 4 ml

Wanilina 5 g

Sól kuchenna 7 g

cukier 100g

Dżem 350 g

Do dekoracji:

Proszek 70 g

Białka 3 szt.

Wanilia 4 g

Owoce kandyzowane 90 g

Procedura operacyjna:

Oddziel białka i żółtka wstępnie schłodzonych jajek. Ubij osobno. Dodaj 5-6 kropli do białek kwas cytrynowy podczas bicia, aw żółtkach - delikatna sól kuchenna. Połącz białko i masę żółtkową, rozkładając żółtka po jednej łyżce i delikatnie mieszając ciasto szpatułką.

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Gotowe ciasto natychmiast przełóż do naczynia do pieczenia wysmarowanego tłuszczem roślinnym. Piec od razu w nagrzanym piekarniku na średnim ogniu. Dopóki na powierzchni ciasta nie pojawi się brązowawa skórka, ciasta biszkoptowego nie wolno dotykać: w tym czasie nie otwieraj piekarnika, staraj się ostrożnie obchodzić z piecem, aby uniknąć mechanicznego uszkodzenia ciasta. Ciasto na herbatniki może stracić swój blask po uderzeniu drzwiami piekarnika - jest bardzo „kapryśny”. Po około 25-30 minutach biszkopt zostanie upieczony. Wyjmij formę i umieść ją na stojaku chłodzącym. Wyjmij schłodzone ciasto z formy. Podziel nitką na dwie równe warstwy. Nasmaruj każdy z nich dżemem i połącz ze sobą.

Ubij białka z cukrem pudrem, aż utworzą się stabilne piki, dodając krem białkowy wanilia. Za pomocą rożka lub torebki cukierniczej nałóż krem ​​na powierzchnię produktu. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 ° C na 7-10 minut. Wyłącz piekarnik i nie sięgaj do ciasta, dopóki całkowicie nie ostygnie, ale lekko otwórz drzwi. Następnie udekoruj posiekanymi kawałkami kandyzowanych owoców.

Przepis 3. Ciasto ryżowe z konfiturą jabłkową i gruszkami

Produkty:

Żółtka surowe 6 szt.

Miękkie masło 180 gramów

cukier 200g

Wanilina, krystaliczna 2 g

Cytryny 300g (2 szt.)

Dżem jabłkowy 150 g

Woda 600 ml

Mleko lub śmietana 300 ml

Gruszki, świeże 2 szt. (wielki)

Cukier puder 50 g

Procedura gotowania:

Wsyp przesianą mąkę na stół ze zjeżdżalnią, zrób wgłębienie i włóż 100 g cukru, 2 żółtka, sól, startą skórkę z cytryny (1 szt.), Miękkie masło, wanilię.

Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny. W rondelku zagotować wodę, dodać umyty ryż i sól. Dusić na małym ogniu. Gdy ryż wsiąknie w wodę, zmniejsz ogień i wlej mleko; gotuj dalej, aż mleko się wchłonie. Wstawić do lodówki, dodać cukier, dżem jabłkowy, drugą skórkę z cytryny, 4 żółtka. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Przygotuj start i rozgrzej piekarnik. Ciasto rozwałkować na stole do wielkości formy, przełożyć, wyłożyć spód. Na wierzch ułożyć mieszankę ryżową, piec w 180? C, około 50 minut. Tak przygotowane gruszki pokroić w cienkie plasterki. Po ostygnięciu ułożyć na cieście w kółko. Skrop roztopionym masłem (30-50g) i posyp cukrem. Rozgrzej piekarnik do 250? C. Umieść ciasto na górnej półce, aby przyrumienić owoce. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.

Przepis 4. Ciasto z dżemem jabłkowym i kandyzowanymi owocami

Skład produktów:

Świeże cytryny (średniej wielkości) 250 g

Jajka 4 szt.

cukier 300g

Masło, zmiękczony odpływ. 125 gramów

Jabłka 1 kg (lub dżem - 0,6 kg)

Owoce kandyzowane, cytryna 100 g

Wiśnie kandyzowane 150 g

Krakers 8-10 szt.

Mąka (w / s) 350 g

Technologia gotowania:

Wysyp przesianą mąkę na stół. Zrób szkiełko z zagłębieniem, w które włóż 3 żółtka, startą skórkę z cytryny, masło, sól i cukier. Zrób ciasto i zawiń, wstaw do lodówki na pół godziny.

Obrane jabłka pokroić w plastry lub kostki (bez skórki) i włożyć do rondla z cukrem, skórką z drugiej cytryny. Wlej kilka łyżek wody pitnej i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Przechowuj jabłka i przecier w lodówce.

Jeśli używasz dżemu jabłkowego, dodaj do niego sok cytrynowy i skórkę, kilka łyżek wody i gotować do gęstej konsystencji.

Ciasto rozwałkować na kwadrat o średnicy 22-24 cm, do wielkości formy i grubości 0,5 cm.Nagrzać piekarnik. Naoliwić wewnętrzną powierzchnię formy i zmielić mąką. Tak przygotowaną warstwę wkładamy do formy i robimy nacięcia nożem. Ciasto przykryć warstwą suchych herbatników, położyć na nim jabłkowy cydr i wygładzić powierzchnię szpatułką lub nożem.

Z resztek ciasta zrób wici i rozłóż je po przekątnej. Posmaruj białkiem jajka. Piec przez 30 minut w 180? C. Po piętnastu minutach bez wyjmowania z piekarnika posyp ciasto cukrem pudrem. Ułóż kandyzowane wiśnie i kandyzowane owoce ukośnie między wiciami na schłodzonym cieście, aby udekorować produkt.

Przepis 5. Ciasto twarogowe z dżemem jabłkowym

Lista składników:

Ciasto gotowe, ptysi 0,5 kg

Do napełniania i dekoracji:

Twarożek (18%) 500 g

Morele w Puszkach (połówki) 350 g

Jajka 2 szt.

Dżem jabłkowy 350 g

Mąka ziemniaczana 30 g

Amaretto 100 ml

cukier 150 g

Procedura operacyjna:

Twarożek, kielnię, skrobię i likier włożyć do miski blendera i ubić.

Rozgrzej piekarnik do 160? C. Tortownicę posmaruj olejem, posyp mąką przez sitko. Ciasto rozwałkować i przenieść do formy. Przykryj warstwę pergaminem i nałóż suchą fasolę lub groszek na pergamin. Piecz przez 10 minut. Wyjmij półprodukt z piekarnika, wyjmij pergamin z fasolą i wypełnij ugotowaną śmietaną.

Włóż ciasto do piekarnika. Piecz przez kolejne 20 minut. Gotowy produkt schłódź, a następnie udekoruj połówkami moreli.

Przepis 6. Rustykalne ciasto z konfiturą jabłkową, orzechami i suszonymi owocami

Skład produktów:

Drożdże 150 g

Mleko domowe 200 ml

Rodzynki, daktyle - po 100 g

Masło, masło 120 g

Dżem 300 g

Miód, płyn 3 łyżki. l.

skórka z cytryny - 2 świeże cytryny

Kakao w proszku 30 g

cukier 50g

Orzechy laskowe, migdały - po 100 g

Przygotowanie:

Suszone owoce umyć. Posiekaj daktyle, dodaj rodzynki i przykryj rumem.

Do miski wlej ciepłe mleko i rozpuść drożdże. Dodaj 150 g mąki, przykryj ciasto ręcznikiem na 30 minut. Pozostałą mąkę połączyć z kakao, cukrem i solą.

Połącz powstałą mieszaninę z ciastem. Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą, umieść bliżej ciepła, aby wyrosły.

Nożem usuń skórkę z cytryn i pokrój w bardzo cienkie paski.

W wyrośniętym cieście umieścić suszone owoce, skórki z cytryny, orzechy i zmiękczone masło. Okrągły kształt posmaruj masłem i posyp mąką. Włóż do niego ciasto, po uprzednim zwinięciu w kulkę, przykryj ręcznikiem i pozwól wyrosnąć.

Rozgrzej piekarnik do 180? C. Piec około godziny. Wymieszaj niewielką porcję miodu z rumem i posmaruj gorące i gotowe ciasto. Przykryj bawełnianym ręcznikiem na kilka minut.

Szarlotka z dżemem — wskazówki i porady

Dobry wynik ciasta zależy od konsystencji masła. W przypadku ciasta drożdżowego masło powinno być miękkie i mieć temperaturę pokojową. Do zaciągania się i kruche ciasto olej musi być schłodzony i twardy.

Aby zaoszczędzić czas na robieniu ciasta, weź mrożonkę gotowe ciasto.

Gęsty dżem na otwarte ciasto, ugotuj bez duża ilość woda.

Aby zmielić orzechy w blenderze, dodaj trochę cukru, aby wchłonął olej z orzechów. Zapobiegnie to przyklejaniu się orzechów do miski.

Aby dżem nie rozlewał się po powierzchni ciasta podczas pieczenia, wlej pod niego cienką warstwę okruchów ciasteczek.

Przykrycie gorącego ciasta bawełnianym ręcznikiem zaraz po wyjęciu z piekarnika zmiękczy chrupkość i zapobiegnie kruszeniu się ciasta podczas krojenia.

Domowy dżem z dżemem to doskonała opcja na przysmaki, które zwykle przygotowuje się na pochopnie... Aplikowanie proste techniki robiąc ciasto i używając przestarzałego słoika po zimowej słodkiej konserwacji, możesz stworzyć niezwykłe słodkie przysmaki, które przypadną do gustu wszystkim domownikom i gościom.

Co można upiec z dżemem?

Słodkie wypieki z dżemem - przepisy łatwe do wdrożenia w domu. Możesz użyć dowolnego ciasta, które dobrze radzi sobie z utrzymaniem nie gęstego nadzienia, ale potrzebujesz gęstego dżemu, możesz użyć go z kawałkami owoców.

1. Masło przepisy na drożdże z dżemem - wariant domowych ciast, które chętniej gotują gospodynie. Mogą to być ciasta bufiaste, bajgle, hamburgery lub serniki.
2. Z ciasta francuskiego wypieka się otwarte ciasta, koperty, rogaliki lub proste ptysie, używa się przetworów świeżych lub drożdżowych.
3. Z ciasta kruchego wypieka się proste ciasto z dżemem lub szybkie ciasteczko, przygotuj ciasto, które wiele słodyczy pamięta od czasów sowieckich.
4. Miękkie bułki przygotowywane są z ciasta biszkoptowego z warstwą, którą można uzupełnić masłem, orzechami lub suszonymi owocami.

Pyszne i miękkie bułka z ciastkami z dżemem zadziała, jeśli użyjesz tego przepisu. Zaletą tego typu wypieków jest łatwość wykonania i minimalny zestaw produkty. Do nadzienia lepiej wybrać gęsty, jednorodny dżem, jeśli go nie ma, można go ubić blenderem i dodać masło.

Składniki:

• jajka - 4 szt .;
• cukier - 200 g;
• mąka - 150 g;
• masło - 1 łyżeczka;
• dżem - ½ łyżki.

Przygotowanie

1. Ubij żółtka z połową cukru na biało.
2. Białka ubić z pozostałym cukrem na twardą masę.
3. Ostrożnie połącz obie masy.
4. Dodaj mąkę.
5. Ciasto wylewamy na natłuszczony pergamin, wygładzamy, pieczemy 20 minut w 200.
6. Nasmaruj gorące ciasto dżemem, zwiń, ostudź.

Otwarte wypieki z dżemem jest przygotowywany z inny test, może to być ciasto drożdżowe lub kruche, najważniejsze jest wybranie pysznego nadzienia. Możesz wziąć dżem, niezbyt gęsty, z kawałkami owoców i ozdobić produkt paskami ciasta lub wyciąć figury specjalnym cięciem, rozprowadzając wykroje na powierzchni.

Składniki:

• mleko - 400 ml;
• cukier - 1 łyżka .;
• drożdże - 25 g;
• jajka - 3 szt .;
• miękki olej - 50 g;
• mąka - 400-500 g;
• dżem - 1 łyżka .;
• żółtko - 1 szt.

Przygotowanie

1. Połącz 1 łyżkę. mleko z 1 łyżką. l. cukier i drożdże odstawić na 15 minut.
2. Osobno połączyć wszystkie składniki na ciasto, dodać ciasto, dodać mąkę i zagnieść nieklejące się ciasto.
3. Pozostaw do korekty na 1 godzinę.
4. Zagnieść ciasto, podzielić na 2 nierówne części.
5. Większość rozprowadzić w formie olejowanej, rozprowadzić nadzienie.
6. Udekoruj pozostałym ciastem i piecz dżem w piekarniku przez 25-30 minut w 190.

Co najlepsze, taki wypiek uzyskuje się dzięki temu, że jest gęsty, nie rozprowadza się podczas pieczenia i jest bardzo pachnący. Odpowiednim dodatkiem byłaby posypka z mieszanki cukru i cynamonu, a sam dżem można wziąć niejednolity, z małymi kawałkami. Ciasto przygotowuje się szybko, bez ciasta iz prostych składników.

Składniki:

• drożdże suszone - 1 saszetka;
• cukier - ½ łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• olej - 100 g;
• mąka - 400-500 g;
• kefir - 300 ml;
• dżem - 2/3 łyżki .;
• żółtko - 1 szt .;
• cukier + cynamon - do posypania.

Przygotowanie

1. Do ciepłego kefiru wsyp łyżkę cukru i drożdży, poczekaj na reakcję.
2. Ubij jajka, cukier i masło osobno, dodaj do mieszanki kefirowej.
3. Wsypać mąkę, zagnieść nie lepkie ciasto, przykryć ręcznikiem, odstawić na 1 godzinę, masa się podwoi.
4. Zagnieść ciasto, podzielić, rozwałkować i pokroić w trójkąty.
5. Połóż łyżkę dżemu na większości obrabianego przedmiotu, zwiń.
6. Odstawić na 15 minut, posmarować żółtkiem, posypać mieszanką cukru cynamonowego.
7. Pieczenie z dżemem jabłkowym gotuje się w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180.

Aby bułki z dżemem z ciasta drożdżowego okazały się bujne, lepiej podejść do biznesu z całą odpowiedzialnością, zrobić to z dużą ilością pieczenia i ciasta. Takie produkty nie starzeją się przez długi czas i nie stracą swojej świetności nawet po kilku dniach przechowywania. Dowolny dżem, najlepiej jednorodny, do posypania używa się cukru, sezamu, maku.

Składniki:

• mleko - 1 łyżka .;
• świeże drożdże - 50 g;
• cukier - 1 łyżka. ja.;

• mleko - 300 ml;
• cukier - 100 g;
• jajka - 4 szt .;
• miękki olej - 100 g;
• mąka - 600-800 g;
• dżem - 200 g;
• żółtko - 2 szt .;
• jakiekolwiek zraszanie.

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże i łyżkę cukru w ​​ciepłym mleku, czekaj na reakcję w upale.
2. Oddzielnie połączyć jajka z masłem, cukrem i mlekiem, dodać ciasto.
3. Dodając mąkę, zagnieść miękkie ciasto.
4. Pozostaw bazę ciepłą, pozwól jej wyrosnąć trzy razy, za każdym razem miażdżąc.
5. Podziel ciasto na identyczne grudki, rozwałkuj, rozprowadź dżem, zwiń.
6. Każdą bułkę zroluj „w kulkę”, połóż na naoliwionej blasze do pieczenia, odstaw na 20 minut.
7. Posmarować żółtkiem, posypać, piec 30 minut w temperaturze 180.

Ciasta francuskie - Najlepszym sposobem proszę rodzinę na śniadanie. Proste i szybki przepis zrealizowana w zaledwie pół godziny, będziesz potrzebować dwóch składników, a wyobraźnia doda produktom oryginalności przy dekorowaniu przysmaku. Lepiej wybrać gęsty, jednorodny dżem, idealny jest dżem jagodowy, ma jasny posmak i dobrze równoważy mdły smak ciasta.

Składniki:

• ciasto francuskie - 1 kg;
• dżem truskawkowy - 1 łyżka

Przygotowanie

1. Ciasto rozwałkować, pokroić w prostokąty 15:10.
2. Na jednej połówce wykonaj nacięcia w postaci siatki, na drugiej połóż dżem.
3. Przykryj wyciętą częścią na górze, dobrze uszczelnij krawędzie.
4. Piec przez 25 minut w 190.

Proste i szybkie pieczenie z dowolnym dżemem rozświetli nudną herbatę i zachwyci słodycze oryginalnym wygląd zewnętrzny... Małe herbatniki „za ząb” powstają ze zwykłego ciasta kruchego, a jako nadzienie lepiej wybrać gęsty, jednorodny dżem. Przygotowanie słodyczy zajmie nie więcej niż pół godziny, biorąc pod uwagę czas przygotowania bazy.

Składniki:

• olej - 150 g;
• cukier - 4 łyżki. ja.;
• wanilina, proszek do pieczenia;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 250 g;
• dżem.

Przygotowanie

1. Masło ubić z cukrem, wanilią i jajkami.
2. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Zagnieść gęstą kulkę, wstawić do zamrażarki na 10 minut.
4. Rozwałkuj cienką warstwę, pokrój w kwadraty 5: 5.
5. Umieść 1/2 łyżeczki na środku kwadratów. dżem, przymocuj dwa przeciwległe rogi.
6. Piec z dżemem przez 15 minut w 200 stopniach.

- przysmak znany wielu słodyczom od czasów sowieckich, kiedy ciasto było bardzo popularne. Z podanej ilości składników dostaniesz 6 małych ciastek, potrzebujesz dżemu jabłkowego, jednorodnego, możesz tak zrobić używając blendera.

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 550 g;
• cukier - 200 g;
• mało kremowy - 300 g;
• sól - szczypta;
• soda - ½ łyżeczki;
• wanilina;
• dżem jabłkowy.

Przygotowanie

1. Masło zmiel z cukrem, ubij mikserem, wrzuć sól.
2. Wprowadź jajko, gaszoną sodę, wanilinę.
3. Dodać mąkę, szybko zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 30 minut.
4. Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować na grubość 10 mm.
5. Piec 2 ciasta przez 15 minut w 200 stopniach.
6. Odetnij suche brzegi ciastek, zmiel na okruchy.
7. Jedno ciasto posmarować, nałożyć na drugie, również posmarować dżemem, posypać okruchami, pokroić w prostokąty.

Aby upiec herbatniki z dżemem, będziesz potrzebować umiejętności przygotowania takiego ciasta, musisz wziąć pod uwagę ważne punkty podczas ubijania składników, ponieważ tradycyjnie baza jest przygotowywana bez sfermentowanych składników mleka i bez proszku do pieczenia, jeśli nie ma pewności co do dobrego wyniku, lepiej dodać sodę. Dżem w tej wersji wykorzystuje porzeczkę, można użyć innego gęstego dżemu z kawałkami owoców lub jagód.

Składniki:

• cukier -150 g;
• mąka - 250 g;
• proszek do pieczenia;
• jajka - 3 szt .;
• gęsty dżem porzeczkowy.

Przygotowanie

1. Ubijaj jajka na puszystą masę z cukrem.
2. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Ciasto wylewamy do foremki, posypujemy dżemem łyżką.
4. Piecz przez 25-30 minut w 180.

Pyszne iz dżemem najlepiej przyrządzać na bazie drożdży, dzięki czemu produkty wyjdą soczyste, kruchy. Nie zaleca się bardzo cienkiego walcowania przedmiotu, aby smakołyk wyszedł wspanialszy. Jeśli chcesz, możesz posypać powierzchnię cukrem i cynamonem lub po prostu posmarować żółtkiem, aby uzyskać błyszczącą złotą powierzchnię.

Wypieki jabłkowe są niezwykle smaczne, dlatego cieszą się dużą popularnością nie tylko w okresie zbiorów jabłek. Ciasto z konfiturą jabłkową pod filiżanką gorącej herbaty doskonale ogrzeje w zimowe mrozy i rozjaśni nijaką jesienną breję, a nasz podpowie, jak ją ugotować przepis krok po kroku... Warto zauważyć, że przygotowanie takiego ciasta zajmuje bardzo mało czasu, a jeśli korzystasz z gotowego zakupione ciasto, wtedy będzie to deser ekspresowy.

Wszyscy ludzie mają różne upodobania do pieczenia. Ktoś nie widzi żadnego innego ciasta, z wyjątkiem kruchego ciasta, inni szaleją na punkcie ciasta francuskiego, a dla kogoś biszkoptowa Charlotte to szczyt sztuki kulinarnej. Jednak tradycyjne rustykalne ciasto z bujnego powietrza pozostaje niezaprzeczalne. ciasto maślane jak u babci.

Ciasto maślane z konfiturą jabłkową

Składniki

• - 1/4 litra + -
• - 2 łyżeczki + -
• - 50 ml + -
• - 50g + -
• - 0,5 kg + -
• - 1/2 łyżeczki + -
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki + -
• Dżem jabłkowy- 200g + -

Przygotowanie odpowiedniego ciasta, aby było miękkie jak puch, to prawdziwa nauka. A dzisiaj chcemy Was przedstawić oryginalny przepis bujne ciasto z konfiturą jabłkową na wypieku bez jajek.

Główną cechą takiego pieczenia jest to, że podczas wyrabiania ciasta i podczas gotowania samego ciasta wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Postępuj z nami krok po kroku, a własnymi rękami stworzysz prawdziwe i najsmaczniejsze kulinarne arcydzieło.

1. Przygotujmy ciasto. Rozpuść drożdże i 20 g cukru pudru w mleku w temperaturze pokojowej, a następnie pozostaw mieszankę ciepłą, aż utworzy się puszysta piana.
2. Następnie do ciasta dodać sól, resztę cukru, wanilię, masło rozgrzane do stanu płynnego i olej roślinny. Wszystko dokładnie mieszamy, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
3. Następnie zaczynamy lekko dodawać przesianą mąkę do kompozycji, wyrabiając plastikowe, miękkie ciasto. Przykrywając pojemnik ciastem pokrywką, pozostaw na 20 minut w cieple. W tym czasie partia podwoi się lub potroi.
4. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je równo na pół.
5. Jedną część rozwałkowujemy na cienką warstwę i rozprowadzamy w naczyniu do pieczenia, tworząc małe boki. Następnie rozprowadź równomiernie na torcie. dżem jabłkowy i nałóż na wierzch z dowolną dekoracją wykonaną z pozostałego kawałka ciasta.
6. Teraz przykrywając ciasto serwetką, wstawiamy je na ciepło na pół godziny. W tym czasie uformowany deser pęcznieje i staje się bujny.
7. Do pieczenia ciasto maślane zajmuje to nie więcej niż 40 minut w 180 ° C.

Nie spiesz się, aby pokroić gotowe gorące ciasto. Trzeba poczekać, aż deser całkowicie ostygnie i dopiero wtedy odciąć porcje do degustacji. Więc dżem na pewno nie będzie mógł wypłynąć.

Szybkie ciasto z dżemem jabłkowym

Chęć zrobienia domowe ciasta Prędzej czy później odwiedza każdą gospodynię, nawet jeśli jest kompletnym ignorantem w sprawach cukierniczych. Dziś w punktach sprzedaży detalicznej można łatwo kupić gotowe ciasto, co znacznie ułatwia zadanie przygotowania ciasta dla początkującego.

W tym przepisie użyjemy gotowego ciasta francuskiego i gęstego dżemu jabłkowego, aby ugotować szykowną, delikatną i bardzo smaczne ciasto"Wiedeński". Wszystko o wszystkim zajmie nam nie więcej niż 30 minut.

Składniki

• Drożdżowe ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 g);
• Skrobia - 1 łyżka stołowa;
• Dżem jabłkowy - 300 g;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• Jajko - 1 szt .;

Jak zrobić szarlotkę

1. Rozwałkuj trochę rozmrożonego ciasta pół bułki, włóż do naoliwionej foremki i zrób kilka nakłuć widelcem wzdłuż dna, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia. Konieczne jest wykonanie boków, aby uniknąć wycieku wypełnienia! Nadmiar ciasta delikatnie odetnij nożem wzdłuż krawędzi.
2. Wymieszaj dżem jabłkowy, nawet jeśli jest wystarczająco gęsty, z łyżką skrobi dla zagęszczenia i paczką wanilii dla aromatu. Nie ma tu zasadniczej różnicy, którą skrobię zdecydujesz się użyć - ziemniaczaną czy kukurydzianą. Ponadto zamiast wanilii możesz użyć ½ łyżeczki, aby nadać ciastu oryginalny smak. proszek cynamonowy lub mielony imbir.
3. Gotowe nadzienie rozłóż równą warstwą na powierzchni ciasta i pokryj drugą połową ciasta. Aby ozdobić górne ciasto, wykonaj kilka nacięć we wzór szachownicy, aby po rozciągnięciu uzyskać perforowany wzór, jak na klasycznych „wiedeńskich” ciasteczkach.
4. Teraz wierzchnią warstwę ciasta należy posmarować ubitym jajkiem, aby podczas pieczenia ciasto stało się rumiane i błyszczące, a formę wyjąć w piekarniku nagrzanym do 220 ° C na 15-20 minut.

Deser przygotowywany jest bardzo szybko. Jej smak jest po prostu pyszny. A jeśli użyjesz swoich ukrytych talentów artysty kulinarnego do dekoracji ciasta, to z prostego „wiedeńskiego” tort może zmienić się w prawdziwy królewski.

Szarlotka z dżemem na ciasto francuskie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste, jeśli jako nadzienia użyje się 1 jabłka pokrojonego w cienkie plasterki wraz z dżemem.

Klasyczna jabłko Charlotte od szefa kuchni, przepis wideo

Już za pół godziny otrzymasz idealny deser na herbatę, kompot jabłkowy i niezwykłe koktajl alkoholowy... Nasz szef kuchni zaprasza w zaledwie pół godziny na przygotowanie niemal jabłkowego przyjęcia domowego dla niespodziewanych gości.

Oprócz przepisu wideo, chcemy Cię zadowolić wyborem najbardziej nieoczekiwanych przepisów na Charlotte.