Cosa potrebbe esserci di più gustoso? I cetriolini di pollo sono deliziosi, cotti in piatti di ceramica e funghi! Tutti sanno che la carne di pollo è molto più tenera della carne di pollo adulta e cuoce più velocemente. Ora, in un'epoca di abbondanza globale, i polli di cetriolini possono essere acquistati in quasi tutte le macellerie, quindi gli amanti del pollo possono facilmente sbizzarrirsi con questa prelibatezza di pollo e ti dirò come ricavarne un delizioso piatto. Vi propongo questa ricetta con una foto.

Preparazione

Prendete due carcasse, tagliatele lungo il petto, lavatele bene e asciugatele con della carta assorbente. Usando un aglio o una grattugia fine, fare una pappa d'aglio e mescolarla con sale fino in ragione di ½ cucchiaio di sale. Abbiamo bisogno di 2 spicchi d'aglio e un cucchiaino di sale. Quindi, con questo composto, strofinate bene i nostri polli da tutti i lati, metteteli da parte e iniziate a preparare il contorno.

Contorno

Per contorno, prendi 500 grammi di riso, mettilo in una ciotola profonda, riempilo di acqua bollente e lascialo riposare per 30 minuti.

Quando si versa dell'acqua bollente in una ciotola, mescolare continuamente il riso in modo che non si attacchi.

Mescola il riso ogni 5-7 minuti. Dopo 30 minuti, sciacquare abbondantemente finché l'acqua non diventa limpida e gettare in uno scolapasta. Ora il nostro riso cuocerà molto più velocemente del riso non trattato e non si attaccherà durante il processo di cottura.

Funghi

Mentre il riso è in ammollo, preparare i funghi. Puoi prendere qualsiasi fungo. Sono adatti anche funghi prataioli, finferli e bianchi. La nostra famiglia ama soprattutto i funghi di bosco, e per questa ricetta ho utilizzato i funghi porcini. Devi prendere 300 grammi. Se sono fresche, falle bollire. Quindi tagliare i funghi a cubetti di circa 1 centimetro.

I funghi congelati del negozio potrebbero essere già affettati, il che accelererà il processo di cottura. Friggere i funghi tritati in una padella ben riscaldata con olio d'oliva fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata dalla padella. A fine cottura aggiungete una cipolla tritata finemente. Friggere i funghi e le cipolle per 3 minuti. Non c'è bisogno di salare.

Ora mescoliamo il riso preparato con funghi e cipolle, versiamo in questa miscela ½ bicchiere d'acqua con ½ cucchiaino di sale mescolato, mettiamo tutto in un calderone di ceramica, mettiamo sopra i polli, chiudiamo il calderone con un coperchio e lo mandiamo a una temperatura di 200 gradi. Dopo 45 minuti portare la temperatura a 180 gradi, aprire il coperchio della toppa e lasciare la pirofila in forno per altri 15 minuti per far rosolare i polli.

Il riso cotto sarà immerso nel succo di carne e il pollo al forno sarà immerso nell'aglio e il risultato sarà delizioso!

Buon appetito!

ingredienti

• Polli di cetriolini - 2 pezzi;
• Aglio - 2 spicchi medi;
• Sale - 1 cucchiaino.

Per guarnire

• Riso - 500 grammi;
• Funghi - 300 grammi;
• Cipolle - 1 pezzo;
• Olio d'oliva - 50 grammi;
• Acqua - ½ bicchiere.

I giovani polli da carne hanno preso il loro nome non per le loro piccole dimensioni, ma dal nome inglese Cornish Chicken. La carne di un tale uccello è tenera e succosa. E in termini di dimensioni e peso, possono essere serviti al ritmo di un pollo per porzione.

Il cetriolo di pollo al forno viene cotto in mezz'ora e non richiede sforzo da parte della padrona di casa. Tali polli, serviti su un tavolo festivo su un grande piatto, hanno un aspetto spettacolare. Il loro aroma e gusto piaceranno anche ai buongustai viziati.

Questa è una ricetta semplice, ma il risultato è sempre ottimo.

Ingredienti:

• cetriolini - 2 pezzi;
• aglio - 5-6 chiodi di garofano;
• rosmarino - 6 pezzi;
• burro - 50 gr .;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Risciacquare le carcasse di pollo e asciugarle con un asciugamano.
2. Strofinare dentro e fuori con sale e pepe.
3. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere un paio di rametti di rosmarino e due spicchi d'aglio. È meglio schiacciare l'aglio con il dorso di un coltello in modo che emani l'aroma più velocemente.
4. Spennellare l'interno e l'esterno della carcassa con olio profumato.
5. Metti l'aglio e i rametti rimanenti all'interno di ogni pollo.
6. Lega le gambe insieme per mantenere belle le carcasse.
7. In un forno molto preriscaldato, inviare lo stampo di pollo per mezz'ora.
8. Potete periodicamente estrarre una teglia da forno e innaffiare le carcasse con il succo che risalta per ottenere una bella e croccante crosticina.
9. Sformare lo stampo e togliere i fili dalle gambe.
10. Trasferisci i cetriolini finiti in un piatto, lungo il bordo puoi mettere patate lesse o verdure fresche.

I polli piccoli vengono cucinati uno per ogni ospite.

Cetrioli di pollo ripieni al forno

Cucinare il cetriolo al forno con un ripieno ti eviterà di preoccuparti del contorno. Dopotutto, questa è una cena a tutti gli effetti con carne e riso con verdure.

Ingredienti:

• cetriolini - 2 pezzi;
• zucca -100 gr.;
• riso - 100 gr .;
• salsa di soia - 60 gr .;
• miele - 1 cucchiaio;
• senape - 2 cucchiaini;
• mandarino - 1 pz .;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. In una ciotola, unire la salsa di soia, il miele, la senape e il succo spremuto dal mandarino. Aggiungi le spezie a tuo piacimento. Può essere una miscela di erbe provenzali o curry. Si possono aggiungere aglio essiccato e zenzero. Concentrati sulle tue preferenze.
2. Distribuire metà di questa miscela sulle carcasse di pollo preparate.
3. Cuocere il riso e mescolarlo ai pezzi di zucca.
4. Qualsiasi verdura può essere usata al posto della zucca. I funghi e le cipolle sono perfetti.
5. Versare la marinata rimanente nel composto di riso e zucca, aggiungere erbe e spezie a piacere.
6. Mescolate e farcite i vostri cetriolini con questo composto.
7. Legare le gambe, adagiarle in una forma adatta, dopo averle precedentemente unte con olio.
8. Invia al forno preriscaldato per mezz'ora.
9. È meglio servire un piatto del genere in porzioni, praticando un'incisione in modo che il ripieno sia facilmente raggiungibile con una forchetta.

Ingredienti:

• cetriolini - 2 pezzi;
• limone -1 pz.;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 30 gr .;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. Unire il succo di limone, la salsa di soia e l'olio d'oliva in una tazza. Schiaccia l'aglio e aggiungi le spezie del pollo.
2. Ricoprire i polli lavati con questa marinata e lasciarli in un luogo fresco per un'ora.
3. Metti le carcasse in una manica per arrosti, fissa le estremità. Mettere su una teglia.
4. In forno molto preriscaldato, cuocere i cetriolini per circa mezz'ora.
5. Dieci minuti prima della cottura, aprite il sacchetto per rosolare il pollo.
6. Servire con un'insalata di verdure o preparare un contorno a scelta.

Un pollo così profumato e succoso può essere preparato per il pranzo nel fine settimana o servito come piatto caldo per le vacanze.

Cetriolini di pollo al forno con grano saraceno

In Russia, era consuetudine riempire maialini e oche con un tale ripieno. Perché non cucinare il pollo in questo modo! Sale, spezie.

Preparazione:

1. Ricoprire le carcasse di pollo preparate con maionese, sale e pepe.
2. Accantonare.
3. Cuocere il grano saraceno.
4. Tagliare champignon o funghi selvatici e friggere in olio vegetale fino a doratura.
5. Sbucciare, tritare e soffriggere la cipolla in una padella a parte.
6. Unire funghi, cipolle e grano saraceno. Salare, aggiungere spezie se lo si desidera.
7. Farcire bene le carcasse di pollo con questo composto.
8. Mettere su una teglia e cuocere finché sono teneri.
9. Il grano saraceno sarà saturo di succhi di pollo e diventerà una guarnizione succosa e aromatica per i cetriolini.

Al momento di servire, puoi cospargere il piatto con erbe fresche.

Cucinare i cetriolini al forno con una crosta dorata e una carne tenera e succosa è facile e veloce. Questo piatto sarà molto apprezzato da tutti i vostri ospiti. Buon appetito!

Tutti conoscono i piccoli cetrioli chiamati cetriolini. I piccoli polli da carne hanno lo stesso nome. In inglese, suona come Cornish hen, che significa "pollo della Cornovaglia". Attualmente, i cetriolini sono chiamati polli del peso di 350 g La loro carne è succosa e tenera. Queste qualità ti consentono di preparare facilmente e rapidamente piatti deliziosi.

Componenti e utilizzo del prodotto

Il valore nutritivo per 100 g di prodotto è:

• proteine ​​- 18 g;
• grassi - 7 g;
• carboidrati - 0 g;
• fibra alimentare - 0 g;
• acqua - 0 g.

Il contenuto calorico del prodotto è di 140 kcal. La composizione della carne di pollame si distingue per un prezioso insieme di vitamine e minerali. Tra questi, va notato vitamine del gruppo B, A, E, PP e minerali: magnesio, calcio, ferro, zolfo, rame, zinco.

Effetto benefico sul corpo umano:

• migliorare l'attività del muscolo cardiaco, aumentando l'elasticità dei vasi sanguigni;
• normalizzazione degli indicatori della pressione sanguigna, prevenzione di ictus, infarti;
• mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo l'aterosclerosi;
• rafforzamento del sistema immunitario.

La carne di pollo ha un effetto benefico sul sistema nervoso, previene la depressione, i disturbi d'ansia e l'insonnia.

Come cucinare?

I cetriolini di pollo possono essere cucinati in diversi modi: friggere in padella o alla griglia, stufare in una pentola a cottura lenta. Tuttavia, l'opzione migliore è cuocere il pollame nel forno. In questo caso, la carne si mostra dal lato migliore. Un vantaggio speciale è che non ci vuole molto tempo per cuocere questi polli al forno, poiché hanno carne tenera e giovane.

Ci sono alcune sottigliezze nella preparazione dei cetriolini per la cottura diretta, il che rende l'uccello ancora più gustoso e più facile da cucinare.

• Ammollo in salamoia. Questo processo aiuta ad aggiungere succosità al piatto. Per fare questo, devi prendere 2 litri di acqua e aggiungere 3 cucchiai di sale e 2 cucchiai di zucchero. Ci vogliono circa 30 minuti per mantenere i polli in questa soluzione.
• L'uso delle spezie. I condimenti creano un gusto piccante unico. Puoi scegliere qualsiasi spezia che ti piace. La scelta è ampia e variegata. Puoi prendere pepe, adjika secco, luppolo-suneli, paprika, erbe provenzali, timo, aglio, zenzero.
• Usando la marinata. La base della marinata è kefir, pomodoro o olio.

I cetriolini di pollo al forno sono particolarmente belli e gustosi, con pelle croccante e polpa succosa. Le loro dimensioni consentono di cucinare pollo intero in porzioni per una persona. Questa opzione è adatta non solo per la cena con una famiglia, ma anche per il trattamento degli ospiti al tavolo festivo.

Molto spesso, i cetriolini vengono venduti congelati.

È meglio scongelarli in modo naturale, per il quale è necessario mettere le carcasse di uccelli sul ripiano inferiore del frigorifero per diverse ore.

Quando sono pronte per la cottura, lavatele con acqua corrente pulita e immergetele in salamoia. Immediatamente prima della cottura, estraete i polli, asciugateli con carta assorbente e strofinateli con il sale. Il sale deve essere usato con cura poiché l'uccello assorbirà una piccola quantità dalla salamoia.

Quindi la carcassa di cetriolo dovrebbe essere unta con spezie o marinata preparata in anticipo e posta su una teglia unta. È necessario cuocere in forno a una temperatura non superiore a 200 gradi per 30 minuti. Insieme ai polli, puoi mettere in tavola verdure bollite, ad esempio qualsiasi tipo di cavolo. Un tale piatto sarà sia gustoso che sano.

Ricette

Ci sono un numero enorme di ricette di pollo, tra le quali tutti possono trovare un piatto di loro gradimento. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

Pollame al forno con patate

Ingredienti per 1 porzione:

• pollo ai cetriolini - 1 pezzo;
• patate - 2 tuberi di media grandezza;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• succo di limone - ½ cucchiaino;
• timo - ½ cucchiaino;
• sale a piacere.

Il processo di cottura è piuttosto semplice.

1. Sciacquare i cetriolini, asciugarli e ungerli con una marinata di olio vegetale, succo di limone, aglio tritato e sale. Il pollo può essere lasciato marinare in un luogo freddo per diverse ore, oppure cotto subito.
2. Sbucciare le patate pulite, tagliarle a spicchi grandi e mescolare con una miscela di olio vegetale, sale e timo.
3. Adagiate le patate su una teglia unta e adagiatevi sopra il pollo.
4. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi.
5. Infornare per circa 30 minuti. È facile controllare la prontezza della carne: basta forare il petto con uno spiedino di legno o un normale coltello. Se esce del succo limpido, puoi star certo che il piatto è pronto.

Quando le patate e il pollo sono pronti, non toglierli subito dal forno. È meglio lasciarli riposare per circa 10 minuti, dopodiché puoi servirli in tavola.

Se lo si desidera, le patate possono essere sostituite con peperoni. In questo caso, otterrai un nuovo piatto, non meno attraente che in combinazione con le patate.

Uccello impagliato

Il pollo ripieno è un ottimo piatto sano e soddisfacente. Combina armoniosamente pollame e contorno.

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cetriolo - 1 pezzo;
• riso - 70 grammi;
• zucca - 150 grammi;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• miele - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere;
• salamoia - per 1 litro d'acqua, 3 cucchiai di sale e zucchero.

Consideriamo passo dopo passo come cucinare il pollo ripieno.

1. Sciacquare il pollo freddo o scongelato sotto l'acqua corrente e metterlo in salamoia.
2. Lessare il riso lavato fino a metà cottura.
3. Tagliare la zucca a cubetti.
4. Mescolare il riso, la zucca, aggiungere mezza porzione di salsa di soia.
5. Preparare la marinata unendo la seconda metà della salsa di soia con miele, olio vegetale, sale e pepe.
6. Togliete il pollo dalla salamoia, asciugatelo con carta assorbente e spennellatelo con la marinata preparata.
7. Farcire la pancia dell'uccello con una miscela di riso, zucca e salsa di soia.
8. Versare 1 cm di acqua in una teglia e adagiarvi i polli.
9. Metti la teglia in forno, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 170 gradi.
10. Infornare per 30 minuti, versando di tanto in tanto il succo sui cetriolini.

I cetriolini ripieni sono succosi, saporiti e soddisfacenti. Sono in grado di decorare qualsiasi festa, dargli originalità e piccantezza. Il pollo cetriolino viene utilizzato sia nei menu per bambini che per adulti. È indispensabile per la nutrizione dietetica e per il recupero del corpo dopo la malattia. Le proprietà benefiche dei cetriolini sono fuori dubbio.

Ma, come in ogni cosa, quando li mangi, devi sapere quando fermarti. Soggetto a questa regola e se adeguatamente preparati, tali piatti ti daranno molto piacere e porteranno notevoli benefici.

I cetriolini al forno sono una gustosa aggiunta a un contorno. Potete trovare la ricetta nel video qui sotto.

Si scopre che non solo i piccoli cetrioli, ma anche i piccoli polli sono chiamati cetriolini. Tuttavia, hanno ricevuto questo nome non per la loro piccolezza. La razza a cui appartenevano originariamente i mini-polli si chiama Cornish. Di conseguenza, "Cornish Chicken" in inglese suonerà qualcosa come "Cornish hen", che è in consonanza con il francese "cornichon". Ecco un gioco di parole. Oggi, un cetriolino può essere definito un pollo di qualsiasi razza del peso di circa 350-1000 g Le carcasse "graziose" si distinguono per la carne succosa e tenera e la preparazione rapida. Puoi cuocerli con diversi contorni e in diverse marinate. Ora ti dirò come vengono cotti i polli di cetriolini al forno. Le mie ricette preferite, completate da foto, sono davanti a te. Ma i metodi di cottura dei polli non si limitano al forno. Possono essere cotti alla griglia, in una pentola a cottura lenta, fritti in padella o in una friggitrice. Sono facili da cucinare come i grandi polli da carne, ma molto più veloci.

Le specifiche della cottura dei cetriolini interi

1. Poiché i polli di questa razza sono di piccole dimensioni e peso, la durata della loro cottura è spesso di 30-40 minuti, a differenza dei polli da carne e dei polli domestici, che dovrebbero essere cotti per almeno 1-1,5 ore.
2. Quasi tutte le marinate per pollo normale sono adatte per marinare i cetriolini. Ad esempio, è possibile visualizzare le ricette di miscele per dolci. Le seguenti spezie sono combinate con carne tenera: curcuma, rosmarino, paprika, pepe, timo, luppolo-suneli, utskho-suneli, erbe provenzali, adjika secca, coriandolo, maggiorana, aglio, zenzero, ecc. Le marinate sono preparate sulla base di burro, kefir, pomodoro o semplicemente strofinare le carcasse con condimento secco.
3. Per rendere i cetriolini ancora più succosi e teneri, vengono messi a bagno in acqua fredda da bere con l'aggiunta di sale e zucchero prima della cottura. Per 2 litri di liquido vengono presi 3,5 cucchiai. l. sale e 2,5 cucchiai. l. zucchero granulare. La durata dell'ammollo è di 20-30 minuti.
4. I piccoli cetriolini (350-400 g) possono essere serviti in porzioni.
5. Piccole carcasse possono essere farcite con riso, grano saraceno, frutta secca, patate e altri riempitivi.

Cetriolini (pollo) avvolti nella pancetta e al forno con patate

Ingredienti per 2-3 porzioni:

Ricetta per pollo al forno con patate al bacon:

Lavate il cetriolo eviscerato sotto il rubinetto. Rimuovere l'umidità dalla superficie. Prepara una semplice marinata al burro (1 cucchiaino) con le tue spezie preferite. Ne basteranno due o tre tipi. Io ho usato 1 spicchio d'aglio tritato finemente e una miscela di pepe macinato grossolanamente. Aggiungi il succo di limone. Metti un po' di sale nella marinata, mescola finché non si scioglie. Spennellare la parte superiore e l'interno del pollo con la marinata. Coprire con pellicola. Refrigerare per 1-2 ore. Puoi marinare più a lungo, se il tempo lo consente, ma non più di 3 ore. È anche consentito iniziare immediatamente la cottura, senza marinare.
Metti 1 spicchio d'aglio intero all'interno della carcassa, un rametto di rosmarino fresco (o 0,5 cucchiaini secchi), 1-2 gambi (un pizzico di foglie essiccate). Puoi anche mettere metà del limone tagliato con la buccia, da cui è stato spremuto il succo.
Usa degli stuzzicadenti per fissare la pelle al foro o cucila con del filo da cucina. Incrocia le gambe, lega.
Avvolgere le striscioline di pancetta affumicata attorno al pollo, come se si intrecciassero.
Lavare le patate. Assicurati di sbucciare i vecchi tuberi con germogli e macchie sulla buccia. Puoi lasciare le patate novelle nella loro "divisa". Tagliare a spicchi. Mescolare con sale e spezie secche (io ho preso solo pepe). Condire con un cucchiaino di olio. Condire con un po' di timo e foglie di rosmarino staccate, se lo si desidera. Mescola con le mani. Mettere le patate in una teglia da forno. Metti il ​​pollo sopra. Sbucciare l'aglio rimasto (2-3 spicchi) e distribuirlo intero intorno al cetriolo. Mettere lo stampo in un sacchetto resistente al calore (manica). Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 20-25 minuti (a seconda del peso della carcassa). Quindi rimuovere il pacchetto. Rimetti il ​​pollo in forno per 10-15 minuti. La pancetta è leggermente rosolata e croccante e le patate sono tenere.
Il pollo risulta essere il più tenero, succoso, aromatico. Le patate sono morbide dentro e croccanti fuori. Lasciare "riposare" il piatto per 10 minuti in modo che i succhi si dissolvano e servire.

Cetriolini di pollo in marinata di senape al miele, al cartoccio

Lista della spesa:

Ricetta passo passo con foto:

Preparare il pollo per la marinatura. Sciacquare sotto l'acqua corrente, far defluire il liquido. Asciugare con carta assorbente.
Per preparare la marinata, unire miele, salsa di soia, aglio tritato e senape. Se il miele si addensa durante la conservazione, scaldalo leggermente in un forno a microonde o a bagnomaria. Mescola gli ingredienti. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Ad esempio, la radice di zenzero (tritata con una grattugia fine o essiccata) e il pepe macinato andranno bene con questa marinata. Puoi aggiungere un po' di sale, ma tieni presente che la salsa di soia ha un sapore salato pronunciato. Il composto non deve essere denso, ma avvolgente.
Distribuire la marinata sulla superficie del cetriolo. Non dimenticare di strofinare l'interno della carcassa con la miscela profumata. Marinare per 30-40 minuti a temperatura ambiente, oppure coprire ermeticamente e nascondere in frigorifero per 1 ora o più.
Trasferire il pollo "riposato" su una teglia. Avvolgere con un foglio di alluminio. Preriscaldare il forno a 190-200 gradi. Metti il ​​cetriolo sul ripiano centrale. Infornare per 25-30 minuti. Rimuovere la pellicola. Rimetti il ​​pollo in forno. Continuare la cottura fino a quando il miele non si trasforma in una crosta lucida e croccante.
Controllare che il piatto sia pronto: infilzare il pollo con uno stuzzicadenti all'incrocio tra la coscia e il petto. Se esce del succo limpido, il pollo è pronto. Servire!

Perché i cetriolini?

Il termine "pollo cetriolino" è apparso abbastanza di recente, due o tre anni fa. Questo è lo stesso pollo da carne, ma non ha raggiunto il peso necessario per la sua categoria. Tali esemplari sono tirati da soli 350 grammi e la dimensione è superata solo da una quaglia. Ecco perché venivano chiamati cetriolini, in onore dei piccoli cetrioli raccolti prima che fossero completamente maturi. Si ritiene che ci siano meno ormoni della crescita nella loro carne, e questo, dicono, è meglio per la salute delle persone che li mangiano. Sembra che questo sia un semplice stratagemma di marketing per vendere i "sottodimensionati", perché tali nani non vengono coccolati con cibo speciale durante la loro vita. Ma qui non penetreremo nei segreti degli allevamenti di pollame, ma considereremo come cucinare i cetriolini. Ecco alcune ricette collaudate.

uccello provenzale

Per questo piatto sono adatti sia i polli da carne che i cetriolini, la ricetta è identica. È necessario sciacquare la carcassa, riportare la pelle sul collo (ma non danneggiarla) e mettere sotto la pelle del burro ammorbidito mescolato con erbe provenzali. Prova a stendere questo composto su tutta la superficie con il dito che riesci a raggiungere. Spremere una testa d'aglio attraverso una pressa. Condite con il limone a fette. Riempi la pancia dell'uccello con questa massa. Ungete una teglia con del grasso, metteteci le carcasse di pollo, foderatele con patate tritate (8-10 piccoli tuberi saranno sufficienti per due cetriolini). Condire con sale e pepe e mettere in forno preriscaldato a temperatura media. I cetriolini di pollo, la ricetta per cui abbiamo delineato, maturano per 40 minuti o un'ora.

Sorpresa alla griglia

Scongelare tre o quattro carcasse, sciacquare, asciugare. Tagliamo, come per il piatto "Polli di tabacco", cioè lungo il petto. Spremi la testa d'aglio in una ciotola profonda, metti mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato e noce moscata ciascuno. Versare il succo di mezzo limone, un quarto di tazza di salsa di soia e la stessa quantità di olio d'oliva. Aggiungere le spezie e il sale. Mettiamo i polli in questo contenitore e li mettiamo a marinare in frigorifero per una notte. Dopodiché, adagiare le carcasse su una teglia con la pelle verso il basso e cuocere in forno per 20 minuti a 220 C. Trasferirle in un'altra botte e impostare per altri 20 minuti. I cetriolini di pollo, la cui ricetta ricorda il barbecue, possono essere provati in un picnic quando i carboni sono abbastanza bruciati.

Come cucinare i cetriolini in pentola

Tritare finemente 4 spicchi d'aglio, prezzemolo e aneto, mescolare con 3 cucchiai di succo di limone e un cucchiaio di sale grosso. Grattugiare due carcasse con un composto all'esterno e all'interno e lasciarle per due ore in un luogo caldo. Tagliate i peperoni e le carote a listarelle e due patate a cubetti. Soffriggere la cipolla in 3 cucchiai grandi di burro, aggiungere le verdure, salare, inviare le spezie lì, stufare un po'. Metti le carcasse con le verdure in pentole, versa un quarto di bicchiere d'acqua, copri con un coperchio. Quindi mettere in forno freddo a 200 C per un'ora.

Cetriolini di pollo - ricetta modificata

Questa è una variazione sul tema dei polli in vaso. Insieme ai peperoni, puoi inviare melanzane o zucchine zucchine da cuocere. I pomodori aggiungono colore al piatto, ma devono prima essere scottati e pelati.

Variante di pancetta

L'unico problema dei cetriolini è che la loro carne è magra e quindi, una volta cotti in forno, può seccarsi. Per evitare che ciò accada, prova ad avvolgere le porzioni in... fette sottili di pancetta. Questa tecnica non solo conserverà la succosità, ma conferirà anche al piatto un sapore affumicato. Sarà utile avvolgere in questo rotolo le prugne snocciolate scottate.