La ricetta per un'insalata con sottaceti, maiale bollito, patate e uova. L'insalata viene condita con maionese o panna acida e guarnita con erbe fresche prima di servire. Questa insalata risulta essere molto gustosa, appagante e nutriente, quindi si presta bene come spuntino o cena sostanziosa. Se lo si desidera, l'insalata con maiale e sottaceti può essere servita non solo a strati, ma può essere immediatamente mescolata in una tazza profonda o servita come uno scivolo disposto su un piatto da portata.

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Ingredienti richiesti:

• 0,5 - 0,6 kg. Maiale;
• 3 - 4 sottaceti;
• 4 - 5 uova;
• 3 patate;
• 1 testa di cipolla (insalata);
• 100 g di formaggio (semiduro);
• 1 bicchiere di maionese (panna acida);
• sale, pepe nero a piacere;
• verde.

Come fare un'insalata con carne di maiale e sottaceti:

Per prima cosa cuoci il maiale. Sciacquare i filetti e asciugarli con carta assorbente. In una piccola casseruola fate bollire l'acqua salata e aggiungete la carne di maiale. Cuocere la carne fino a piena disponibilità... Se vuoi usare brodo di carne per zuppa, poi mettere la carne in acqua fredda, e poi cuocere finché non sarà tenera. La carne darà il suo succo e il brodo risulterà ricco, giusto per la zuppa.

Nel frattempo la carne cuoce, preparate il resto dei prodotti. Cipolla, per l'insalata andrà usata cruda, quindi prendete non quella amara, ma quella dell'insalata. Sbucciare e tritare la cipolla cubo piccolo e riempi acqua fredda... Mentre il maiale cuoce, lasciarlo riposare nell'acqua. Ciò allevierà la cipolla dall'amarezza, risulterà più tenera e piacevole e il gusto dell'insalata dipenderà direttamente da questo.

Lessare le patate finché sono tenere, raffreddare e sbucciare. Allo stesso modo bollite le uova e fate raffreddare. Quindi prendi una grattugia grossa e grattugia le patate bollite e i sottaceti in tazze separate. Scolare il liquido risultante dai cetrioli, ma non spremere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine (se lo si desidera, è possibile anche su una grossa), mettere da parte. Dividete le uova in albumi e tuorli. Grattugiare i bianchi su una grattugia grossa in una tazza separata e i tuorli su una grattugia fine. Raffreddare il maiale cotto e tagliarlo a cubetti.

Quindi, quando tutti i prodotti sono preparati, puoi iniziare a raccogliere l'insalata. L'insalata di maiale con sottaceti può essere raccolta a strati o mescolare tutti i prodotti contemporaneamente in un'insalatiera profonda. Raccoglierò l'insalata a strati, spalmando ogni strato con maionese.

Mettere un piatto rotondo su un piatto da portata (io ho una teglia). Stendete il primo strato con i pezzi di maiale. Conditela con pepe nero macinato e spennellatela con la maionese.

Scolare le cipolle e metterle sul maiale: questo sarà lo strato successivo. Spennellare con maionese e stendere uno strato di patate grattugiate... Condire questo strato con sale e spennellare con la maionese.

Guarnire con sottaceti grattugiati, maionese e uno strato di i bianchi d'uovo.

Ricoprire le proteine ​​con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Ora lo strato finale è composto da tuorli d'uovo grattugiati. Li ho disposti al centro, leggermente sfuggenti dai bordi (questo è già il mio decoro per insalata). Ora lascia che l'insalata si raffreddi completamente in frigorifero per 1 - 2 ore.

Togliere lo stampo, guarnire l'insalata con erbe fresche e fiori pretagliati dagli albumi.

L'insalata con maiale e sottaceti è pronta, puoi servirla al tavolo.

L'insalata di maiale è una specie di insalata di carne, uno dei cui ingredienti deve essere la carne di maiale. Questo è un pasto indipendente e abbondante da una miscela di qualsiasi, variamente tritato (grattugiato, tritato finemente o tritato grossolanamente), combinando a piacere, prodotti.

Il maiale per insalata viene utilizzato bollito, affumicato, al forno, fritto o in umido. La carne di suino giovane è veloce da cuocere, poiché la struttura delle sue fibre è sciolta e succosa.

La carne di maiale non lo è prodotto dietetico perché è ricco di calorie. Tuttavia, il maiale è incredibilmente sano. È una fonte di zinco e vitamine del gruppo B. Mangiare carne di maiale aiuta ad eliminare il colesterolo "cattivo" e fa bene al cuore.

Grazie al suo gusto delicato, il maiale si combina con successo non solo con cereali, erbe e verdure, ma anche con bacche, frutta e frutta secca. Come: uva, melograno, mela, prugna, arancia, albicocche secche, prugne, uva passa, ecc.

Le insalate di maiale sono molto apprezzate da uomini e bambini perché sono abbondanti e deliziose. Sono adatti sia per la tavola di tutti i giorni che per quella festiva, perché una festa rara non decora insalata di carne.

La carne di maiale dovrebbe essere rosa: più rossa è la carne, più vecchia è.

Come fare l'insalata di maiale - 15 varietà

Originale, insalata piccante per gli amanti del cibo cinese.

Ingredienti:

• Funchoza - 100 gr.
• Maiale - 300 gr.
• Cetriolo fresco - 3 pezzi
• Peperone fresco - 2 pezzi
• Carote crude - 1 pz.
• Cipolla rossa - 1 testa
• Aglio - 4 spicchi
• Prezzemolo - 30 gr.
• Qualsiasi olio per friggere
• sale, nero pepe - 1 cucchiaino ciascuno.
• Oliva. olio e aceto 6% - 2 cucchiai ciascuno l.
• Salsa di soia - 3 cucchiai l.

Preparazione:

Versare acqua bollente sul funchoza per dieci minuti, sciacquare e tagliare con le forbici. Tagliare la carne di maiale cruda a listarelle e friggerle nell'olio finché sono teneri. Tagliare le verdure a listarelle e tritare il prezzemolo e l'aglio. Preparare il condimento - mescolare olio d'oliva, aceto, salsa di soia, sale e pepe. Versare il condimento su tutti gli ingredienti e mescolare.

Questo insalata leggera perfetto come antipasto prima di pranzo, per il pranzo o per il tè del pomeriggio.

Ideale per bambini e bambine che si prendono cura della propria figura.

Ingredienti:

• Maiale magro - 250 gr.
• Carote - 2 o 3 pezzi
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Melograno - 1 pz.
• Maionese a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. cucchiai
• Noci, noci pelate - 50 gr.
• Sale, pepe macinato - a piacere
• Aneto - per la decorazione

Preparazione:

Il primo passo è cucinare carne, carote e uova. Mentre i prodotti passano trattamento termico, sbucciare il melograno. Conservare metà dei fagioli per guarnire e spremere il succo dall'altra metà. Tagliare a listarelle il maiale finito. Salare e versare succo di melograno... Irrorare la carne di maiale macinata con il succo e distribuirla uniformemente su un piatto piano per il primo strato di lattuga. Sbucciare e grattugiare le carote e le uova. Adesso mettete sulla carne, prima le carote e poi le uova. Ogni strato va unto con maionese e sale, pepe a piacere ea piacere. Decorare insalata di sfoglia semi di melograno, aneto e chicchi noce... L'insalata pronta può essere consumata subito, oppure puoi metterla in frigorifero per 1-2 ore per lasciarla in ammollo.

La noce può essere sostituita con le arachidi.

Questa insalata è adatta a tutti tavola festiva... Gli ospiti saranno soddisfatti con il suo gusto armonico e ricco.

Ingredienti:

• 1 barattolo di piselli senza liquido
• 300 grammi di maiale
• 1 carota grande o 2 più piccole
• 1 cipolla grande o 2 più piccole
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale per friggere
• 3 cucchiai. cucchiai di maionese per condire
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato
• 7 grammi di sale e un pizzico di pepe nero macinato
• 2 foglie di lattuga per guarnire

Preparazione:

Lessare un pezzo di maiale, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti. Carote lavate e pelate, grattugiare grossolanamente e friggere fino a doratura olio vegetale... Tritare la cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'asprezza e l'amarezza del gusto. Dopo un paio di minuti, scolare l'acqua bollente, aggiungere lo zucchero alla cipolla e marinare con l'aceto per 10-15 minuti, quindi strizzarla. Metti carne di maiale, cipolle, carote e piselli in un'insalatiera profonda. Condire con maionese, sale, pepe e mescolare accuratamente ma delicatamente. Questo è tutto: l'insalata Kupecheskiy è pronta. Può essere cucinato in 15 minuti se la carne viene bollita in anticipo.

Un'insalata abbondante e quotidiana sarà appropriata in varie occasioni speciali. Può essere consumato come piatto autonomo a pranzo oa cena.

Ingredienti:

• Un pezzo di maiale senza nocciolo - 300-400 gr.
• Fagioli rossi (o bianchi) in scatola - 1 lattina
• Un mazzetto di aneto - 30 gr.
• Aglio - 2 spicchi
• Succo di limone o aceto di mele - 0,5 cucchiaini
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale per friggere - 30 ml.

Preparazione:

Tagliate la carne di maiale a listarelle sottili e fatela rosolare, mescolando di tanto in tanto, in una padella ben calda finché crosta dorata... Separare i fagioli dal liquido - non abbiamo bisogno di acqua e metterli in un piatto fondo o in una ciotola. Tritare finemente un mazzetto di erbe aromatiche e aglio e aggiungere ai fagioli. Aggiungere la carne finita, fritta e calda ai fagioli con aneto, pepe, sale, cospargere succo di limone e mescolare. Copriamo il tutto con un coperchio - lasciamo che la nostra insalata si impregni. Dieci minuti dopo, puoi avere un'insalata calda con maiale fritto!

Molto umile ma deliziosa insalata... Si abbina bene con cereali, pasta e patate. Adatto a bevande forti, inebrianti, come aperitivo. Facile e veloce da preparare - non richiede doti culinarie particolarmente elevate ed è molto apprezzato dagli uomini.

Ingredienti:

• Trancio di filetto di suino fresco - 600 gr.
• Cipolla-rapa - 150-200 gr.
• Aceto - 15 ml.
• Sale e zucchero - 7 g ciascuno.
• Pepe macinato, rosso e nero - 5 gr.
• Verdure - qualche ramoscello

Preparazione:

Tagliate il bollito a listarelle non troppo piccole e non troppo grandi. Mescolare l'aceto con una miscela di peperoni, sale e zucchero. Questa sarà la nostra marinata, riempitela con cipolle ed erbe tritate per 15 minuti. Scolare la marinata e mescolare la carne con il composto di cipolle verdi marinate. Lasciare in ammollo per trenta minuti. Ora mettete l'insalata su un piatto e servite.

Più a lungo sta in piedi insalata pronta in frigorifero, più risulterà gustoso e piccante.

Come suggerisce il nome, questa insalata è popolare tra tutti gli uomini. Ma dirò per esperienza personale, piace anche alle donne. Se metti questa insalata di carne su un tavolo festivo, allora viene mangiata per prima.

Ingredienti:

• Maiale bollito - 0,5 kg.
• Qualsiasi formaggio a pasta dura - 300 gr.
• Uova sode - 6 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Maionese - 200 gr.
• Aceto - 15 ml.

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e riempirla con una miscela di aceto e acqua 1: 1. Mentre la cipolla viene marinata in una marinata debole, tagliare la carne a cubetti. Mescolare le cipolle sottaceto con la marinata di carne. Salare, dividere in due parti e mettere su un piatto piano con il primo strato della nostra insalata una parte di carne con le cipolle. Facciamo una maglia di maionese e strofiniamo tre uova attraverso una grattugia con il secondo strato. Con i successivi tre strati, metà del formaggio, fare nuovamente una maglia di maionese e ripetere tutti gli strati con i prodotti rimanenti. Solo l'ultimo strato di formaggio non ha bisogno di essere ricoperto di maionese. Questo è tutto, ora devi mettere un piatto di insalata in frigorifero per un paio d'ore affinché sia ​​nutrito e puoi concedertelo.

L'insalata è semplice, senza fronzoli. Semplice, abbondante, conveniente e delizioso.

Ingredienti:

• Da tre a quattrocento grammi di maiale
• una cipolla
• una carota
• Un uovo
• Due cetrioli sottaceto
• Tre cucchiai di maionese
• Sale, pepe martello. Nero - gusto

Preparazione:

Gettiamo la carne in acqua bollente in modo che qualunque cosa sia bollita e non si asciughi. Cuocere finché sono teneri. Soffriggere in una padella con olio le carote grattugiate e la cipolla tritata. Uovo sbattuto, versare sopra padella calda e friggere da entrambi i lati. Il pancake all'uovo risultante, la carne e i cetrioli vengono tagliati a strisce. Mettiamo tutto in un piatto fondo, saliamo, pepiamo, aggiungiamo la maionese e mescoliamo diligentemente. Tutti - insalata di maiale e sottaceti possono essere mangiati.

A causa del fatto che i componenti del piatto non necessitano di ulteriore preparazione, l'insalata viene preparata molto rapidamente.

Ingredienti:

• Collo di vino affumicato - 200 gr.
• Funghi in scatola- 200gr.
• cetriolo fresco- 200gr.
• Pomodoro fresco- 100gr.
• pisello verde- 0,5 lattine
• Qualsiasi formaggio stagionato- 200gr.
• Sale, pepe - opzionale
• Aneto - per la decorazione

Preparazione:

Carne affumicata, cetriolo, pomodoro, formaggio, cipolla tagliata a cubetti uguali. Scolare la salamoia dai piselli e dai funghi. Mescola tutti i prodotti indicati nella ricetta in una ciotola profonda, lascia in infusione per 15 minuti e puoi iniziare il pasto.

Un'opzione economica per un'insalata di carne leggera con verdure. Economico e allegro.

Ingredienti:

• Un pezzo di maiale bollito - 300 gr.
• Barbabietole bollite medie - 3 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• Cipolle - 1 cipolla media
• Aglio - 1 spicchio
• Sale, nero macinato pepe - a piacere
• Maionese - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Grattugiare grossolanamente le barbabietole, tagliare i cetrioli e la carne a cubetti sottili. Tritiamo anche sottilmente la cipolla e schiacciamo l'aglio con una pressa. Resta da mescolare gli ingredienti dell'insalata e servire.

Versione insolita dell'insalata di carne. Una versione originale e rustica di un ambiente vivace, festoso e insalata salutare con carne di maiale.

Ingredienti:

• Trecento grammi di filetto di maiale bollito
• Due uova sode
• Un ravanello verde o daikon
• Una cipolla di rapa
• Trecento grammi zucca cruda
• Due cucchiai di latte
• Uno o due cucchiai di maionese
• Sale e nero martello. pepe a piacere

Preparazione:

Grattugiare la zucca e il ravanello su una grattugia. Salare quest'ultimo e metterlo da parte per dare il succo. Che poi deve essere spremuto per sbarazzarsi dell'amarezza. Tagliate la cipolla a listarelle e fate rosolare. Sciogliere le uova con il latte e cuocere in padella frittelle sottili... Quando è freddo, tagliarlo a tagliatelle sottili. Tritare la carne e mescolare con tutti gli ingredienti preparati. Rimuovere l'insalata e metterla a bagno in frigorifero. Trascorse due ore, il cibo è pronto.

Il nome popolare di questa insalata di carne è "Capriccio dell'uomo". Se vuoi compiacere un uomo affamato, dagli da mangiare con questa insalata. Dopo averlo mangiato, si trasforma da leone formidabile in gatto affettuoso.

Ingredienti:

• 6 uova sode
• 2 confezioni di crostini (160 gr.)
• 200 gr. funghi fritti
• 1 kg. maiale bollito
• 1 S. cetriolo
• 1 mazzetto di prezzemolo (30 gr.)

Preparazione:

Tagliamo tutti i prodotti arbitrariamente, come preferisci. Piegare in una comoda ciotola e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti indicati nella ricetta. Buon appetito, nostri cari, amati uomini.

Se al tuo uomo non piacciono i crostini croccanti, servi l'insalata 15 minuti dopo la cottura.

Ingredienti:

• Barbabietole lesse - 700 gr.
• Patate bollite- 700gr.
• Carne di maiale bollita - 700 gr.
• Un paio di cipolle piccole
• Sale, pepe - a vostro gusto
• Verdi - per la decorazione
• Maionese: quanto ci vorrà per l'insalata
• Marinata (1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto)

Preparazione:

Immergere le cipolle tritate nella marinata. La carne tritata è il primo strato di insalata. Spalmiamo ogni strato con maionese. Con il 2° strato, distribuire la cipolla strizzata dalla marinata. E nel terzo strato, tre patate grandi. Finiamo la nostra insalata con barbabietole grattugiate, anch'esse unte con maionese e guarnite con erbe aromatiche. Questa quantità di cibo è per 4 piccole insalatiere o per due grandi piatti piani con strati sovrapposti.

Questa insalata ha un gusto piuttosto specifico, piacerà sicuramente agli amanti cibo giapponese... Dall'elenco degli alimenti di seguito, otterrai 4 porzioni per adulti.

Ingredienti:

• Filetto di maiale - mezzo chilo
• fresco o ananas in scatola pezzi - 350 gr.
• Cespo di lattuga grande
• Carote medie - una
• Fresco, medio, cetriolo - uno
• Salsa Teriyaki - 2 cucchiai
• Riso o aceto di mele- 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva per condire - 1 cucchiaio.
• Olio di ruggine per friggere - 4 cucchiai
• Salsa di soia - 1 cucchiaio
• Zenzero fresco grattugiato - 1 cucchiaino
• Mandorle - 50 gr.

Se hai un piccolo pezzo carne bollita puoi fare un'insalata di maiale veloce. Il risultato è un piatto abbastanza sostanzioso che piacerà sicuramente a un'anima gemella forte. Alcuni li sostituiscono, ad esempio, petto di pollo, che è più comune tra gli ingredienti. Un pezzo tagliato a listarelle, decorerà e darà un ottimo sapore a qualsiasi merenda. Considera diverse opzioni e queste ricette rimarranno sicuramente nel tuo menu.

Si cuoce velocemente e nel piatto ha un aspetto festoso.

Prendiamo:

• 200 g di funghi al miele;
• cipolla;
• 200 g di maiale bollito;
• 5 uova;
• 120 g di formaggio;
• 180 g di maionese;
• un barattolo di mais;
• prezzemolo per la decorazione.

Il primo passo è far bollire i funghi. Se sono essiccati, pre-ammollo e quelli freschi vengono lavorati (le aree danneggiate vengono tagliate), lavate, riempite con acqua fredda. Diamo fuoco e quando appare la schiuma, cambiamo il liquido.

Di solito bastano 40 minuti perché i funghi diventino completamente utilizzabili, ma questo dipende dalle dimensioni.

Visto che i funghi andranno come ultimo strato, mentre iniziamo a raccogliere la base:

1. Mettere nel primo strato un pezzo di carne tritato finemente.
2. Copritelo con le cipolle saltate in olio di semi di girasole.
3. Applicare uno strato di maionese.
4. Più avanti vanno uova sode, precedentemente frantumati.
5. Distribuiamo il mais.
6. Di nuovo maionese.
7. È arrivato il turno dei funghi. Se sono grandi, tagliali. Con quelli piccoli, puoi semplicemente coprire le uova.
8. Spolverare il tutto con formaggio grattugiato e decorare con erbe aromatiche.

L'insalata di maiale e funghi è pronta.

Con cipolle sott'aceto

Tale preparazione della cipolla darà un accento luminoso al piatto.

La marinatura delle cipolle è necessaria affinché la verdura perda la sua amarezza e acquisisca un'acidità piccante.

La quantità degli ingredienti non è specificata, dipende tutto dai vostri gusti. Mettere sott'aceto la cipolla. Lo prepuliamo, sciacquiamo e lo tagliamo (in grandi anelli o semianelli).

Lo inviamo alla marinata da acqua bollita e aceto (per 50 ml 2 cucchiaini). Lasciare agire per 15 minuti e scolare il liquido. Mescolare con carne tritata. Salare, pepare e condire con la salsa di maionese.

È possibile aggiungere verdure tritate.

Con cetrioli sottaceto

Con un piccolo set di prodotti, puoi preparare uno spuntino.

Abbiamo solo bisogno di:

• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
• 200 g di carne finita;
• 2 patate lesse;
• lampadina;
• ½ mazzo di cipolle verdi;
• 3 cucchiai. l. Maionese;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 2 cucchiaini aceto (9%).

Hai solo bisogno di preparare un ingrediente, che deve essere pre-marinato. Per fare questo, versare 50 ml di acqua bollita fredda in una piccola tazza, aggiungere lo zucchero e l'aceto. Mescolare bene e abbassare la cipolla tritata a semianelli. Lasciamo per 15 minuti.

In una tazza, mescolare un pezzo di maiale tagliato a listarelle, cetrioli e patate a dadini, verdure tritate. Dreniamo il liquido dalla cipolla e lo inviamo al resto dei prodotti. Condire con la maionese e servire l'insalata con carne di maiale e sottaceti.

"Capriccio d'uomo" con formaggio e carne

Perché questo piatto da snack si chiama così? Probabilmente a causa dell'abbondanza di carne, necessaria per il recupero.

Prepariamo:

• cipolla rossa - 1 pz .;
• pezzo di maiale prebollito - 300 g;
• uova - 3 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• aceto - 100 ml;
• maionese - 180 g;
• Pepe nero;
• sale.

Per l'insalata di maiale, anche le cipolle devono essere sott'aceto. Usando l'80% di aceto, diluiscilo con acqua in rapporto 1: 1 e lascia per un po' le cipolle sminuzzate.

Il piatto può essere disposto a strati o, semplicemente mescolato, messo in un'insalatiera. Useremo la seconda opzione e metteremo in una tazza profonda: carne tagliata in una forma comoda, uova e formaggio tritati su una grattugia grossa. A questo aggiungiamo la cipolla rossa, dalla quale è stata scolata l'acqua.

Pepe, condire con maionese e sale. Dopo aver mescolato, trasferite in un bel piatto e invitate tutti a tavola.

Insalata tiepida con maiale e verdure

Questa insalata dai sapori orientali può sostituire il piatto principale, in quanto risulta essere abbastanza soddisfacente. La tua famiglia adorerà questo modo insolito di cucinare.

Prodotti richiesti in preparazione:

• 300 g di suino fresco;
• lampadina;
• Carote grandi;
• larga peperone;
• ½ cucchiaino coriandolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino Sahara;
• una miscela di peperoni;
• h. L. Noce moscata;
• 1 cucchiaino sesamo;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• sale;
• olio vegetale;
• verde.

Per fare un'insalata calda cuocere velocemente e avere un bell'aspetto su un piatto, tutte le verdure e la carne, dopo averle lavate, sbucciate, vengono tagliate a strisce molto sottili.

Rimuovere il grasso in eccesso da un pezzo di maiale, poiché si scioglierà e poi si indurirà durante la frittura.

Mettiamo una padella sul fuoco, non versiamo un gran numero di olio e scaldare. Il fuoco sarà forte durante la frittura.

Inviamo prima la carne di maiale per il trattamento termico. Mescolando continuamente, aspetta che tutto il liquido sia evaporato. Aggiungere la salsa di soia e continuare a friggere fino a quando appare una bella crosta.

Mettiamo le cipolle e le carote nella padella. Friggere per circa 5 minuti e aggiungere il peperone. Dopo un paio di minuti potrete bilanciare il gusto con tutti i condimenti e il sale.

Ancora qualche minuto e si può stendere sui piatti. Non aspettare, il piatto è servito caldo.

Ricetta per cucinare "Obzhorka"

Il metodo di cottura differisce dal fatto che le verdure (cipolle e carote) saranno fritte, non bollite.

Prepariamo i seguenti prodotti:

• 400 g di filetto di maiale bollito;
• 1 cipolla;
• 3 carote;
• 2 cetrioli sottaceto;
• aglio;
• olio vegetale;
• Maionese;
• 2 confezioni di crostini di segale.

Iniziamo a preparare l'insalata Obzhorka. Laviamo e puliamo accuratamente le verdure. Tritare finemente la cipolla e tre carote. Soffriggere il tutto con il burro in una padella ben calda. Mettilo in una tazza, strizzando il grasso in eccesso con un cucchiaio.

Qui aggiungiamo la carne, tagliata a listarelle. Spremiamo i cetrioli dal liquido in eccesso e diamo loro la stessa forma di quella del maiale. Spremere l'aglio e mescolare.

Puoi fare un'insalata diversi modi... La cosa principale è che i crostini non hanno il tempo di saturarsi di umidità.

Nel nostro caso, disporremo il contenuto della tazza con una diapositiva. Cospargere con i crostini sopra, fare una maglia di maionese, salare e decorare con erbe fresche.

Insalata "mercante" con carne

Ci sono molte varianti del piatto. Usiamo quello più popolare.

Il set di prodotti è piccolo:

• pezzo di carne bollito - 250 g;
• piselli in scatola - 5 cucchiai l.;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• Maionese;
• spezie.

Per la marinata:

• acqua - 50 ml;
• aceto 9% - 2 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaino

Riempire con la composizione preparata la cipolla, tagliata a semianelli e lasciare mentre si prepara il resto degli ingredienti per l'insalata "Mercante".

Sbucciamo le carote, le maciniamo su una grattugia grossa e le friggiamo con olio di semi di girasole. Non optare per un colore dorato. Basterà quando si ammorbidisce un po'. Mescolare con carne a dadini.

Versare qui la cipolla (scolare la marinata) e i piselli. Condire con salsa, sale e pepe.

Cesare con maiale

Quando prepari un'insalata con carne di maiale, non puoi fare a meno di un pezzo di carne di pollo.

Ingredienti:

• 3 pomodori;
• 250 g di formaggio;
• 250 g di petto di pollo;
• una confezione di cracker (preferibilmente bianchi);
• 150 g di insalata verde;
• 150 g di maiale bollito;
• Maionese.

Il primo passo è friggere la carne. Tagliare un pezzo di maiale e petto di petto a striscioline molto sottili e soffriggere velocemente in una padella calda con l'aggiunta di olio d'oliva(in caso contrario, usa il girasole). Versare senza grasso in una tazza profonda.

Prepariamo:

• Carote coreane - 200 g;
• peperone - 1 pz .;
• maiale senza grasso - 250 g;
• verde.

Laviamo la carne, rimuoviamo le vene e la pellicola, tagliamo a strisce. Friggere sotto il coperchio in una padella con olio di semi di girasole fino a quando non è pronto. Trasferire i pezzi in un piatto grande adatto.

Mondate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo anche a listarelle sottili. Scolare l'intera marinata dalle carote. Mescoliamo tutto con erbe tritate. In questo caso, l'olio di girasole bollente servirà da condimento.

Insalata "generale" con barbabietole e maiale

Il ricevimento di preparazione di spuntini ricorderà "L'aringa sotto una pelliccia".

Abbiamo bisogno:

• maiale - 300 g;
• uova - 3 pezzi;
• carote - 200 g;
• barbabietole - 200 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• maionese - 200 g.

Per prima cosa dobbiamo far bollire il tutto fino a completa cottura. Carne in acqua salata, uova a parte e verdure in un'altra casseruola. Raffreddiamo e puliamo tutto.

Su un piatto piano grande, il primo strato andrà alla carne tritata finemente, che ricopriremo con uova grattugiate e formaggio. Disegnare una rete di maionese e aggiungere un po' di sale.

Poche carni hanno il sapore del maiale tenero e succoso. Pertanto, le insalate con esso risultano molto gustose, trasformando qualsiasi pranzo in un tavolo festivo. Inoltre, i piatti sono così soddisfacenti che raramente un uomo troverà motivo di lamentele. Un'ampia varietà di insalate di carne di maiale darà ad ogni buongustaio qualcosa al suo gusto.

Regole di cottura della carne

Il maiale è carne grassa, quindi non puoi inserirlo in una dieta, ma aiuta a purificare il corpo dal colesterolo ed è un fornitore di vitamine del gruppo B. Per aumentarne l'utilità, gli chef consigliano di cucinare la carne non solo con verdure ed erbe familiari, ma prestano attenzione anche a uvetta, albicocche secche e prugne secche. Mele, prugne, mirtilli rossi e ribes rosso sono considerati partner di successo.

Ma qualsiasi piatto può essere rovinato se acquisti un prodotto stantio. Puoi determinare la qualità del filetto o del petto di maiale in base a due criteri:

• la carne;

La parte di carne dovrà avere un colore rosato uniforme, senza striature rosse pronunciate. Più scura è l'ombra, più vecchio è l'animale sul bancone. Assicurati che non ci sia liquido in eccesso attorno al filetto: questa regola si applica sia ai normali punti vendita al dettaglio che alle confezioni del supermercato.

Il secondo indicatore di qualità evidente è il grasso: se ha una notevole sfumatura gialla, allora è meglio non comprare tale carne di maiale. Inoltre, lo strato di grasso non deve prevalere sullo strato di carne e accumularsi in una sola area del pezzo. Più è distribuito uniformemente, maggiore è la qualità della carne.

Prestare attenzione anche all'odore e all'aspetto generale del filetto. Se è troppo secco, ha un odore sgradevole e sembra consumato, sprecherai denaro per un prodotto che non è all'altezza degli standard.

Le insalate con questa carne si distinguono per la loro sazietà dovuta all'aggiunta di pollo o manzo, ma quei piatti che si concentrano su un maiale hanno un gusto davvero delicato e puro. Battendola con le verdure funghi in scatola e condimenti, puoi creare una vera decorazione per la tua tavola festiva.

Ci sono molti piatti di maiale, ma questo è uno dei più famosi. Può essere trovato in ogni ristorante che si rispetti, e c'è un posto per lui su un tavolo normale. Non ci vuole molto tempo per cucinare, l'importante è cucinare il maiale in anticipo. Quindi, avrai bisogno di:

Tagliare a listarelle il maiale bollito. Tagliate a pezzi la cipolla, sciacquatela con acqua bollente e mettetela in una tazza profonda riempita con una miscela di zucchero e aceto. Lasciarlo marinare per 10 minuti, e durante questo tempo grattugiare le carote su una grattugia a trucioli lunghi, come se si volesse cuocerla alla coreana, e friggere con l'aggiunta di olio.

Questa semplice insalata ricorda famoso spuntino con l'aringa modo a strati cottura, dove gli ingredienti sono disposti uno sopra l'altro in un certo ordine, e con il loro design luminoso. Ma, a differenza del suo omonimo, questo piatto risulta essere molto più soddisfacente e ha gusto delicato. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• due barbabietole della varietà "Pablo" o qualsiasi altra con radici succose e grandi;
• 4-5 patate;
• 600 g di maiale;
• testa di cipolla;
• Maionese;
• un mucchio di verdure.

Mettere a bollire le verdure e la carne, e in questo momento sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla in una ciotola. Preparare la marinata mescolando 100 ml di acqua, 10 g di sale e zucchero e 15 ml aceto da tavola, versare la cipolla con questo composto per 10 minuti. Questo scoraggerà l'amarezza e renderà il gusto più sottile.

Sbucciare le barbabietole bollite e grattugiarle su una grattugia grossa. Fate lo stesso con le patate. Tagliate il bollito a listarelle e pepate leggermente, dopodiché potrete raccogliere l'insalata. Mettere il maiale sul fondo di un'insalatiera piatta, spennellarlo con la maionese e cospargere la cipolla. Per il terzo strato serviranno le patate, imbevute nella salsa, e le barbabietole per completare il piatto. Tritare finemente le erbe aromatiche e cospargerle sull'insalata preparata.

Il piatto esce davvero nella stessa primavera, colori accesi, ma cucinandolo meglio d'inverno o in autunno, quando le massaie tirano fuori i sottaceti. Ma insalata di maiale e cetrioli sottaceto animerà ogni tavola con il suo colore allegro. Per lui avrai bisogno di:

Tagliare la carne a pezzi di 2-3 cm e soffriggere in olio con sale, pepe rosso e nero e aglio tritato. Quando tutta l'umidità sarà evaporata dalla padella, mettere il maiale in un piatto a raffreddare e mettere a bollire le uova. A questo punto, tritare finemente i cetrioli e le mele: gli chef esperti consigliano di creare pezzi della stessa dimensione per non rovinare l'aspetto generale dell'insalata. Uova pronte dividere a cubetti, tagliare la cipolla a semianelli, immergere per 15 minuti nell'aceto e sciacquare con acqua bollente.

Unire la carne fritta e il resto degli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere i piselli e cospargere di limone, quindi versare 2-3 cucchiaini di girasole o olio d'oliva. Servire pasto pronto rametti di verde.

Pasti caldi e spuntini

Il maiale è particolarmente buono quando è caldo. Al solo pensiero della carne, l'appetito si risveglia con il calore del caldo, quindi non sorprende che insalate calde con carne di maiale sono così popolari. Nel corso della loro esistenza, hanno ricevuto molte varianti: hanno una nota speziata e un tocco di esotismo e cucina tradizionale russa.

La ricetta non causerà difficoltà nemmeno a un cuoco alle prime armi, sebbene non possa essere definita rapida. Ma un piatto del genere è particolarmente buono per la stagione autunnale e invernale e può sostituire il gulasch accanto al contorno. Per lui avrai bisogno di:

Tagliate a pezzi la carne di maiale e fatela rosolare nell'olio con sale e una miscela di tre peperoni. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio. Versare i fagioli insieme al pomodoro in una padella a parte e scaldare fino a quando la salsa inizia a bollire. A questo punto togliere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle, dividere la cipolla a semianelli e versare le verdure sui fagioli. Fate sobbollire per 3-5 minuti e mescolate alla carne, poi coprite l'insalata, spegnete il fuoco e lasciatela al caldo.

Tritare grossolanamente l'aneto e cospargere sull'insalata prima di servire.

Questa insalata ha gusto insolito a causa di spezie come sesamo e coriandolo, e piacerà soprattutto agli amanti della cucina piccante. Ravviverà perfettamente la tavola ed è adatto per entrambi festa festiva e per pranzo abbondante. Per realizzarlo è necessario acquistare:

Dovremmo anche menzionare una miscela di spezie che danno a questo piatto un gusto individuale. È meglio prepararli in anticipo in un piatto separato, in modo che in seguito si possano semplicemente aggiungere alla padella. Macinare un grosso spicchio d'aglio, aggiungere un pizzico di sale e noce moscata, 10 g di pepe rosso e nero, la stessa quantità di zucchero e coriandolo. Mescolare bene.

Ora puoi iniziare l'insalata stessa. Affettare sottilmente la carne di maiale a listarelle lunghe e friggere in olio fino a quando tutta l'acqua è evaporata, quindi condire salsa di soia e interferire. Grattugiate finemente le carote per fare lunghe strisce e tagliate la cipolla a semianelli stretti. Gettare le verdure sul maiale, condire con sale e friggere per altri 5-6 minuti.

Tagliare il peperone sottilmente come la carne e aggiungerlo alla padella con il resto degli ingredienti. Dopo aver lasciato il cibo sul fuoco per 3-4 minuti, aggiungere il composto di condimento, mescolare e attendere la stessa quantità. Ora l'insalata può essere adagiata in un'insalatiera alta e cosparsa di semi di sesamo.

Ricette abbondanti

Ogni hostess fa una grande festa quando è necessario sfamare un gran numero di ospiti, e se ci sono molti uomini tra loro, allora la domanda diventa ancora più acuta. È qui che le insalate di maiale vengono in soccorso con l'aggiunta di un altro tipo di carne.

Questo piatto non ha bisogno di presentazioni. Il maiale gli conferisce un sapore interessante e più brillante del pollo, ma meno esotico del pesce. Il resto degli ingredienti ha un aspetto classico:

• 150 g di carne di pollo;
• 100 g di maiale;
• 200 g di crostini bianchi;
• 5-6 pomodorini;
• mezzo limone;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova di gallina;
• 200 g di panna acida;
• uno spicchio d'aglio.

Per prima cosa, mescola la panna acida con il succo di limone, l'aglio tritato, il pepe nero e rosso e il sale. Mettete a bollire le uova, durante questo tempo fate rosolare nell'olio la carne di maiale tagliata a pezzi con l'aggiunta di sale. Grattugiare finemente il formaggio, tagliare i pomodori in 4 pezzi. Dividere le uova a cubetti.

Unire tutti gli ingredienti con il pangrattato in una tazza a parte, aggiungere 2/3 della salsa. Coprire l'insalatiera con foglie di lattuga, stendere il piatto finito, coprire in modo capriccioso con il resto della salsa e cospargere con erbe tritate finemente.

Sul tavolo festivo, questo piatto sembrerà molto insolito e delizierà gli amanti della cucina esotica. Note speziate di due tipi di carne insieme a pezzi succosi l'ananas piacerà a qualsiasi buongustaio. Per uno spuntino avrai bisogno di:

Tagliare la carne in pezzi di 3-4 cm e metterla nella marinata della salsa teriyaki con l'aglio tritato. Lasciare agire per 30-40 minuti. Nel frattempo tagliare l'ananas a cubetti, dividere i pomodori in quarti e tritare grossolanamente la cipolla. Per scoraggiare l'amarezza, mettila nell'aceto e poi risciacqua con acqua bollente. Strofinare le carote in trucioli sottili e lunghi.

Friggere la carne di maiale e di manzo nell'olio, aggiungendo lo zucchero, il sale e il pepe nero. Aggiungi un pizzico di semi di cumino per esaltarne il sapore. Mettere la carne su un piatto e friggere le carote e le cipolle nel succo e nell'olio rimanenti fino a doratura. Coprite il fondo dell'insalatiera con la lattuga e adagiatevi sopra tutti gli ingredienti. Cospargere i semi di sesamo sul piatto e servire.

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