Se vuoi provare Vino della casa con un piacevole sapore agrodolce, leggera amarezza e leggera astringenza, il cenere di montagna rosso sarà la migliore materia prima per una tale bevanda. Questa bacca è diffusa in Russia e, oltre alle varietà coltivate, esiste un gran numero di alberi selvatici, le cui bacche non sono inferiori a quelle coltivate e sono perfette per fare una bevanda alcolica leggera. Analizziamo una semplice ricetta per il vino di sorbo rosso a casa e consigli di cucina.

Preparazione degli ingredienti

Quando puoi iniziare a raccogliere le bacche? Di norma, la cenere di montagna raggiunge la piena maturità nel tardo autunno ed è meglio iniziare la raccolta dopo il primo gelo. A questo punto, le bacche raggiungono la massima maturità e succosità e il contenuto di zucchero è al massimo. alto livello. Un effetto simile si ottiene mettendo i frutti di bosco in congelatore per 3-5 ore e poi scongelandoli naturalmente. Tuttavia, è preferibile la maturazione naturale. Il vino è una bevanda con la quale non dovresti avere fretta, quindi, per ottenere un vino dal gusto insuperabile, dovresti essere paziente e aspettare che le bacche maturino e si riempiano di succo e zucchero in condizioni naturali.

Rowan si caratterizza per il suo sapore amaro astringente. Per eliminare l'astringenza del futuro vino, è necessario rimuovere i tannini dalle bacche, con cui è saturo in grandi quantità. Non c'è niente di complicato in questo, basta immergere le bacche in acqua calda.

Il processo di ammollo avviene in due fasi. Le bacche devono essere messe in un contenitore capiente e versate acqua calda. Non si dovrebbe usare acqua bollente ripida, poiché l'obiettivo non è cucinare le materie prime, ma eliminare l'astringenza. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 90 e 95 gradi, cioè abbastanza calda, ma non bollente. Dopo 4 ore, il primo lotto di acqua viene scaricato, poiché si è già raffreddato e la bacca viene versata con una nuova porzione di acqua calda. Dopo che la seconda acqua si è raffreddata, puoi scolarla completamente.

Questo completa la preparazione delle materie prime. Puoi andare all'analisiricette semplici per vino rosso di sorbo a casa.

Vino rosso di sorbo: cucinando

Il vino di sorbo rosso fatto in casa viene preparato secondo ricetta classica fatti in casa bevande al vino. Cioè, viene preparata l'estrazione, avviene la fermentazione primaria, quindi la bevanda entra nella fase di fermentazione attiva, si fonde dal sedimento, passa alla fermentazione silenziosa e alla chiarificazione, quindi viene imbottigliata. La differenza nel processo può essere solo dovuta alla presenza di ingredienti che completano la bevanda. Ecco alcune ricette popolari che sono richieste dai produttori di vino e sulla base di esse si ottiene il vino più delizioso.

Composizione di vino di sorbo fatta in casa

Questa è la ricetta più semplice in assoluto. Per cucinare, hai bisogno di un minimo di ingredienti, ma non devi aspettarti di poterlo gustare rapidamente bevanda deliziosa, il vino non tollera la fretta.

Composizione:

• sorbo rosso - 5 kg;
• acqua 2 litri;
• zucchero - 1-1,5 kg;
• uvetta o uva - 100 gr.

La composizione è proporzionale, quindi al variare della quantità dell'ingrediente principale cambia anche la composizione quantitativa dell'intera ricetta.

Fasi di cottura

Processo di cotturavini rossi di sorbo in casa secondo una ricetta semplice. Tutte le azioni devono essere eseguite in più fasi in conformità con le raccomandazioni. Iniziando la cottura, si intende che le bacche sono già state preparate nel modo sopra descritto.

1. Le bacche di sorbo devono essere schiacciate in ogni modo possibile. È auspicabile che il succo non tocchi la superficie che può ossidarlo, quindi è meglio scegliere gli strumenti e i contenitori appropriati. Puoi macinare le bacche con un mortaio speciale, un tritacarne, un frullatore e così via. Il processo non ha molta importanza, è importante ottenere il risultato.
2. Spremiamo la purea risultante attraverso una garza o in un altro modo conveniente per separare il succo e la polpa l'uno dall'altro.
3. La polpa rimasta dopo la spremitura va diluita con acqua calda (70-80 gradi, non acqua bollente) e lasciata raffreddare.
4. Non appena il mosto avrà raggiunto una temperatura pari a quella ambiente, versateci il succo precedentemente spremuto e metà dello zucchero normale. Mescolate bene fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Potete pre-scioglierlo aggiungendo un po' d'acqua e facendo scaldare.
5. Aggiungere l'uvetta o l'uva fresca, che deve essere prima pigiata. Non è necessario lavare l'uva, poiché per la fermentazione è necessario il lievito naturale, che è contenuto sulla superficie della buccia.
6. Mescolare la miscela risultante e metterla in un luogo buio e caldo per la fermentazione primaria. È meglio chiudere il collo del contenitore con una garza per impedire l'ingresso di detriti e insetti.

Il lavoro principale sulla preparazione di una bevanda profumata è completato. In futuro, lievito, zucchero e tempo faranno il loro lavoro. Una volta al giorno è necessario rimescolare il mosto per evitare la formazione di muffe in superficie. Dopo 3 giorni, quando i segni dell'incipiente fermentazione sono evidenti, è necessario filtrare il mosto, separarlo dai pezzetti di acini e polpa in eccesso e trasferirlo alla fase di fermentazione attiva.

In questa fase, è importante escludere l'ingresso di aria nel contenitore con il futuro vino, ma allo stesso tempo garantire il rilascio di anidride carbonica. Per fare questo, è necessario un sigillo d'acqua, può essere sostituito con un guanto medico traforato, vestito sul collo di una bottiglia o di un barattolo. È necessario riempire il contenitore in cui il vino fermenterà non più di tre quarti in modo che ci sia spazio per la schiuma. Mandiamo di nuovo il contenitore preparato in un luogo caldo e buio. Devi aspettare fino alla fine del processo. Se il vino si è schiarito, il sigillo d'acqua ha smesso di soffiare bolle e il guanto si è sgonfiato, la fermentazione attiva è completa. Questo di solito accade dopo 4-6 settimane.

Rimuoviamo il vino dal sedimento, per non disturbare la bevanda, è meglio farlo con un tubo di gomma. Aggiungere lo zucchero rimanente, mescolare. Se necessario, puoi aggiustare la bevanda con l'alcol aggiungendolo in una proporzione del 3-15% del volume di liquido disponibile. Rimontiamo il sigillo dell'acqua e rimuoviamo il vino ora in un luogo buio e fresco. Il processo di formazione finale della bevanda dura 3-4 mesi. Successivamente, è necessario rimuovere nuovamente la bevanda dal sedimento e versare il vino di sorbo pronto nelle bottiglie per la conservazione.

Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono circa 2 litri di vino fatto in casa. La forza della bevanda è di 10-12 gradi, tenendo conto dell'alcol aggiunto.

Vino della casa di mela e sorbo

Uno in più non in menouna ricetta semplice per il vino rosso di sorbo a casa. Grazie al succo di mela, il vino perde l'amaro caratteristico del vino di sorbo puro, diventa più dolce e meno aspro.

Composizione:

• sorbo rosso - 3 kg;
• acqua 5 l;
• spremuta fresca succo di mela- 3 litri;
• zucchero 2,5 kg;
• uvetta - 100 gr.

Mescoliamo la cenere di montagna tritata, l'acqua tiepida (non più di 30 gradi), metà dello zucchero, l'uvetta e il succo di mela. Inviare alla fermentazione primaria entro 2-3 giorni. Non appena il processo è iniziato, filtrare il mosto e versare il resto dello zucchero, installare un sigillo d'acqua e mandarlo ad attendere la fase di fermentazione attiva.

Il processo completo di formazione della bevanda e le fasi della sua lavorazione sono pienamente coerenti con l'algoritmo descritto nella ricetta precedente. Dopo circa 4 mesi, l'enologo riceverà una bevanda leggera, gradevole, quasi senza amarezza, con una gradazione di 11-14 gradi.

Ce ne sono altri ricette semplici vino rosso di sorbo fatto in casa, così come. Puoi aggiungere il miele al posto dello zucchero o il succo di pera al posto del succo di mela. Ciò si traduce in una varietà di sapori. Puoi conservare una tale bevanda per diversi anni senza perdita di gusto e qualità. È meglio mettere in cantina le bottiglie con il vino finito, la cui temperatura non superi i 10-16 gradi. Il vino di sorbo sarà un'eccellente delizia e decorazione della tavola festiva.

Rowan è una bacca straordinaria che è quasi impossibile da mangiare nella sua forma pura a causa del suo sapore amaro-astringente, ma rende incredibile deliziose marmellate, marmellata. E puoi anche fare un vino straordinario dalla cenere di montagna rossa a casa, che non ha solo un aroma aspro originale, ma anche proprietà curative. Tale bevanda migliora la circolazione sanguigna, stimola il sistema immunitario, accelera i processi metabolici nel corpo e aiuta i pazienti ipotesi a normalizzare la pressione sanguigna.

Raccolta e preparazione dei frutti di bosco per il vino fatto in casa

Affinché il vino rosso di sorbo non emani una caratteristica amarezza, la bacca deve essere raccolta dopo l'inizio del gelo. A temperature sotto lo zero, il contenuto zuccherino massimo è concentrato nella cenere di montagna. Se per qualche motivo non sei riuscito a raccogliere la sorba subito dopo la prima gelata, puoi conservare le bacche nel congelatore, per questo è sufficiente metterle al freddo per un giorno.

Qualsiasi sorbo, selvatico o coltivato, può essere utilizzato per il vino. Più dolce è la varietà di bacche, più gustosa risulterà la bevanda inebriante. Tieni presente che la cenere di montagna non è una bacca molto carnosa e succosa. Per preparare 1 litro di vino occorrono 4-4,5 kg di prodotto.

Prima della raccolta del mosto mondare le bacche dai rametti, non è necessario lavarle.

A causa delle condizioni meteorologiche in cui matura la cenere di montagna, i funghi di lievito necessari per la fermentazione del mosto non si moltiplicano su di essa. Pertanto, dovrai usare uvetta o cloruro di ammonio come antipasto. Lo zucchero viene anche aggiunto alla bevanda senza fallo.

Daremo un'occhiata alla classica ricetta del vino di sorbo rosso ea un'altra se desideri aromatizzare i tuoi liquori fatti in casa.

Come fare il vino di sorbo: una ricetta tradizionale

Per 10 kg di frutti di bosco freschi avrai bisogno

• Acqua bollita - 4 litri.
• Zucchero - 3 kg (se la cenere di montagna è dolce, puoi cavartela con 2 kg).
• Uvetta (150 gr.) o cloruro di ammonio (0,3 g per 1 litro di mosto).

Come fare il vino di sorbo

1. Preparate in anticipo dei contenitori in cui macinerete le bacche e infonderete il mosto. Tutti i piatti dovrebbero essere puliti e i barattoli in cui fermenterà la bevanda dovrebbero essere sterilizzati. L'intero processo a casa deve essere eseguito nella massima purezza e sterilità.
2. Per espellere dalla bacca i tannini, che conferiscono un sapore astringente, va scottata con acqua bollente. Per fare questo, metti la cenere di montagna in una casseruola o ciotola e versa acqua bollente, lascia le bacche in acqua bollente per 25 minuti. Quindi scolare l'acqua e ripetere l'operazione. Quindi drenare nuovamente l'acqua e procedere al passaggio successivo.
3. Macina la bacca massa omogenea in qualsiasi modo conveniente: con le mani, un frullatore, una schiacciata di legno, oppure puoi girarli attraverso un tritacarne.
4. Prendi una garza pulita e spremere il succo del "porridge" risultante attraverso di essa. In nessun caso non rimuovere il succo, sarà necessario presto.
5. Trasferisci la torta in un altro contenitore a bocca larga: un secchio, una teglia o una ciotola profonda. Versare acqua bollita nelle bacche, dovrebbe essere a una temperatura di 60-80 ° C. Mescolare tutto accuratamente e lasciare il mosto per diverse ore a temperatura ambiente.
6. Trascorso questo tempo, aggiungere al mosto il succo precedentemente spremuto, metà del volume di zucchero sopra, uvetta o ammonio e mescolare bene il tutto. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Quindi chiudere il contenitore con una garza piegata in 2-3 strati e rimuovere il liquido in un luogo caldo per la fermentazione. Ogni giorno deve essere mescolato al mattino e alla sera.
7. Dopo 3-4 giorni, dovresti vedere che si è formata una schiuma sopra il liquido e il mosto emana un odore acre. A questo punto è necessario effettuare la filtrazione: passare il mosto attraverso una garza, versando il liquido in un altro contenitore. La torta può essere rimossa, non serve più.
8. Mescolare il mosto filtrato con il resto dello zucchero, scioglierlo e versare il tutto in bottiglie di vetro. È necessario riempire i vasetti per 2/3 del volume in modo che ci sia spazio per la schiuma che si formerà durante l'ulteriore fermentazione.
9. Metti i sigilli d'acqua sul collo dei barattoli, possono essere normali guanti medici, che dovrebbero essere forati in 2-3 punti in modo che l'anidride carbonica fuoriesca.
10. Metti i barattoli in un luogo caldo e tranquillo per 5-6 settimane. La fine del processo di fermentazione può essere vista dal guanto sgonfio e dal sedimento separato.
11. Filtrare nuovamente il vino dai sedimenti attraverso uno spesso strato di garza.
12. Assaggia il vino, se ti sembra acido, in questa fase puoi aggiungere un po 'più di zucchero e, facoltativamente, fissarlo con l'alcol.
13. Versare la bevanda in barattoli o bottiglie puliti (non utilizzare contenitori di plastica), tappare con i coperchi e rimuoverla per farla maturare. Il vino va lasciato in infusione per altri 1,5-2 mesi ad una temperatura di + 12-16°C, e solo dopo è pronto per l'uso.

Il vino di sorbo rosso fatto in casa risulta essere un delicato colore rosa e ha gusto insolito. È meglio preparare vini da dessert di media intensità da questa bacca.

Vino di sorba di mele

Sopra è stato descritto in dettaglio come fare il vino di sorbo rosso fatto in casa secondo la ricetta classica. Ma puoi cucinare di più bevanda originale, aggiungendo il succo di mela alla cenere di montagna.

L'intero processo di produzione del vino è esattamente lo stesso descritto in ricetta tradizionale. Solo al 5° passaggio non viene utilizzata acqua, ma succo di mela appena spremuto nella stessa quantità (4-4,5 litri per 10 kg di bacche di sorbo). Si consiglia di prendere le mele dolci in modo che uccidano l'amarezza dei frutti di sorbo.

La bevanda risulterà giallo paglierino con un interessante aroma fruttato.

I segreti del delizioso vino di sorbo

• Se vuoi ottenere un vino di sorbo rosso di ottima qualità, usa la varietà Melograno, Liquore o Burka. Questi sono i tipi più dolci di bacche.

• Più a lungo è invecchiato il vino di sorbo, meno amaro diventa.

• Alla sorba si possono aggiungere ribes, mirtilli o mele. È meglio non interferire con altri frutti e bacche. La ricetta per tali "miscele" è la stessa, solo altre vengono aggiunte alle bacche di sorbo e al posto dell'acqua viene utilizzato il succo di mela.
• Non dimenticare che le bacche e i frutti del tardo autunno contengono troppo poco lievito sulla loro superficie, quindi è necessario aggiungere ammonio o uvetta al mosto per la fermentazione, altrimenti il ​​liquido diventerà acido e si trasformerà in aceto.

Non c'è niente di difficile nel fare il vino rosso di cenere di montagna in casa. In qualsiasi processo di vinificazione, devi solo osservare regole semplici, sterilità e pazienza. Ma tutti i tuoi sforzi saranno ricompensati con un meraviglioso bevanda profumata con cui sorprendere gli ospiti e coccolarsi di volta in volta.

Fin dall'antichità l'ambra è famosa per le sue proprietà benefiche. In precedenza, gli incantesimi degli spiriti maligni venivano realizzati con questa pietra, venivano usati per forti mal di denti o mal di testa, preparavano bevande meravigliose che permettevano loro di mantenere la salute e la giovinezza per lungo tempo. Oggi tutti hanno l'opportunità di utilizzare la pietra curativa naturale, ricavandone una straordinaria tintura di vodka.

Frutti di mare, o l'insolita composizione dell'ambra

In medicina, l'ambra iniziò ad essere usata già ai tempi di Ippocrate e Aristotele. Al minerale furono attribuite proprietà quasi mitiche, definendolo "pietra della salute e della vita". I guaritori usavano la tintura d'ambra per liberare i pazienti da tubercolosi, asma, malattie gastrointestinali, disturbi nervosi e mentali. La pietra ha anche aiutato le giovani madri, che non potevano in alcun modo calmare un bambino che soffriva di dentizione: ai bambini è stato dato un pezzo del minerale grezzo da rosicchiare e il dolore è diminuito.

Purtroppo, ad oggi, la composizione dell'ambra non è stata completamente studiata. Ricercatori
giunse alla conclusione che il minerale è costituito da carbonio, ossigeno, idrogeno, acido succinico e zolfo. Inoltre, contiene magnesio, silicio, ferro, calcio e altri oligoelementi. I composti organici volatili presenti nell'ambra hanno un effetto benefico sull'apparato respiratorio. Indossare gioielli realizzati con questo minerale aiuta a ridurre il peso corporeo, aiuta con il diabete e consente anche di curare le malattie della tiroide.

Martin Lutero, noto per soffrire di urolitiasi, alleviava il dolore e altri sintomi spiacevoli con l'aiuto dell'ambra.

Ricette di bevande ambrate

Nonostante i preconcetti, l'ambra può essere utilizzata non solo esternamente, ma anche internamente. La tintura alcolica di questo minerale si è dimostrata valida. Al momento, ci sono diverse varietà di bevanda curativa che possono essere utilizzate come aggiunta al trattamento principale delle malattie. Dai un'occhiata e trova la tua cura.

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Ricetta numero 1. Tintura ambrata universale

Per preparare questo rimedio, avrai bisogno di un pezzetto di ambra grezza e 250-300 ml di vodka o alcool medico diluito. Il minerale va frantumato in piccole briciole, versate il tutto in un contenitore di vetro chiudibile. Versa lì alcol o vodka e lascia fermentare per 3-4 settimane.

Trascorso questo tempo, la bevanda viene filtrata e inizia il trattamento. Per sbarazzarsi della stanchezza cronica, rafforzare l'immunità, ridurre la tensione nervosa, è sufficiente bere 5-6 gocce di tintura, sciogliendola in un bicchiere di tè o acqua minerale. Per varie malattie croniche, la dose viene aumentata a ½ cucchiaino per 1 farmaco. Letteralmente dopo un mese di tale trattamento, sentirai sicuramente le proprietà benefiche della bevanda.

La stessa tintura può essere utilizzata per vari malattie della pelle, come disinfettante. Ferite e abrasioni vengono semplicemente trattate con un batuffolo di cotone imbevuto di tintura ambrata. Non è necessario fasciare i punti dolenti.

Ricetta numero 2. Rimedio per malattie delle articolazioni e reumatismi

Una tintura ambrata simile aiuterà contro i reumatismi e le malattie articolari. Per lei

i manifatturieri prendono diversi sassolini di ambra (circa 30 gr.) e li riempiono con mezzo bicchiere di alcol. Il farmaco sarà pronto in 1,5-2 settimane. La tintura può lubrificare le lesioni cutanee, fare impacchi, applicandoli alle articolazioni doloranti.

Oltre a questa variante del rimedio curativo dall'ambra, possono essere utilizzati altri metodi di trattamento. Ad esempio, l'automassaggio con pietre d'ambra si è dimostrato valido. L'esposizione del minerale alle articolazioni colpite per 30-40 minuti accelererà la guarigione.

Come puoi vedere di persona, i benefici dell'ambra sono semplicemente infiniti. Con un trattamento complesso, puoi persino sbarazzarti delle malattie croniche che ti impediscono di condurre uno stile di vita attivo, fare le tue cose preferite e dare amore ai tuoi cari. Tuttavia, prima di bere bevande da questo minerale, dovresti comunque consultare il tuo medico.

Rowan è delizioso e bacca utile. I suoi frutti contengono molte vitamine, zuccheri e acidi. Ad esempio, la cenere di montagna contiene molta vitamina C e P. Ma a causa della sua forte amarezza e astringenza, non può essere consumata nella sua forma pura. Allo stesso tempo, le bacche sono l'80% di acqua. Pertanto, sono ottimi per preparare una varietà di bevande. Il vino di sorbo è l'opzione migliore.

Il vino Rowan ha un gusto brillante e un aroma sorprendente. Conserva tutto il più utile bacche fresche.

Caratteristiche della raccolta e preparazione delle bacche

Ci sono diversi punti da considerare quando si raccolgono e si preparano le bacche per il vino di sorbo fatto in casa.

• Il vino può essere prodotto sia da sorbo domestico che selvatico.
• Per ottenere la bevanda più intensa nella vinificazione, vengono utilizzate le varietà Melograno, Liquore o Burka.
• Le bacche si raccolgono meglio in autunno dopo il primo gelo. La sorba congelata è più zuccherina. Ma se non c'è tempo per aspettare, le materie prime possono essere congelate in congelatore (3-7 ore) e poi scongelate a temperatura ambiente.
• Nel processo di produzione del vino fatto in casa, è necessario utilizzare utensili ed elettrodomestici puliti.
• Rowan prima di deporre il mosto non lavare. Il rivestimento bianco sulla superficie contiene lievito che provoca il processo di fermentazione. La polvere si depositerà sul fondo durante la decantazione e sarà facile filtrarla.
• Nel tardo autunno, i frutti contengono poco lievito naturale. Per questo motivo al mosto deve essere aggiunta uvetta o lievito di vino speciale.

La sorba può essere mescolata con ribes, mele o mirtilli rossi. Altre bacche e frutti non sono raccomandati.
Il gusto della bevanda finita dipende in gran parte dal processo di preparazione delle materie prime per il vino. Seguendo questi consigli, puoi essere sicuro della qualità della futura bevanda.

Ricetta classica

Per fare il vino di sorbo in casa, è necessario ingredienti semplici. Composizione e proporzioni corrette:

• sorbo - 10 kg;
• acqua - 4 litri;
• zucchero semolato - 3 kg;
• uvetta - 150 grammi.

Sequenza di azioni passo dopo passo

Il processo di vinificazione è costituito da fasi che si susseguono una dopo l'altra.

1. Pulisci la cenere di montagna con un panno pulito o una garza da contaminazione forte, se presente. Mettere i frutti di bosco in una casseruola e coprire con acqua bollente. Dopo 20 minuti, scolare l'acqua e versare nuovamente sulle materie prime con acqua bollente. Dopo mezz'ora, scolare nuovamente il liquido. Non sarà utile in futuro.

2. Schiacciare le bacche al vapore con un tritacarne o un mattarello. Puoi usare le mani.

3. Usando una garza, spremere il succo dalla cenere di montagna schiacciata.

4. Metti la polpa risultante in una padella smaltata. Versare acqua calda (70–80 °C) nella materia prima. Mescolare accuratamente tutti i componenti e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 5 ore.

5. Versare il succo di sorbo preparato poco prima nel mosto raffreddato. Versare lì 2 kg di zucchero e due manciate di uvetta non lavata.

6. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Dall'alto, legare il contenitore con una garza e riporlo per 2-3 giorni in una stanza buia con una temperatura compresa tra 18 e 25 ° C. Mescolare bene il composto una volta al giorno.

7. Quando il processo di fermentazione è iniziato, filtrare il contenuto del contenitore con una garza. La fermentazione è identificata da sibilo, schiuma e odore acre.

8. Versare il resto dello zucchero nel liquido fermentato e mescolare bene. Versare il mosto in un recipiente di fermentazione. Il riempimento dovrebbe essere il 75% del volume totale. Il 25% gratuito è richiesto per schiuma e anidride carbonica. Dall'alto, installare un sigillo d'acqua o un guanto medico con un piccolo foro in un dito.

9. Mettere la vasca di fermentazione in un luogo buio con una temperatura compresa tra 18 e 28 °C per diverse settimane.

10. Al termine del processo di fermentazione, scolare il vino dal sedimento in un altro contenitore utilizzando un tubo sottile. Questo momento arriva quando le bolle cessano di formarsi, il guanto si è sgonfiato, il sedimento si è formato sul fondo e il liquido stesso si è schiarito.

11. Quindi devi valutare il gusto del vino. Lo zucchero può essere aggiunto se lo si desidera. In questa fase puoi anche fare del vino fortificato. Per fare questo, aggiungi vodka o alcol alla bevanda - 3-15%. volume totale vino giovane.

12. Nel caso in cui sia stato aggiunto zucchero, sul contenitore viene nuovamente installato un sigillo d'acqua.

13. Versare il vino fermentato nella bottiglia fino in cima e tappare bene. Spostare il contenitore in un luogo fresco con valori di temperatura da 5 a 16°C per 3-4 mesi.

14. Scolare il vino finito dal sedimento, imbottigliarlo e chiuderlo ermeticamente con tappi di sughero.

Il risultato sono circa 5 litri di deliziosa bevanda fatta in casa. Una semplice ricetta per il vino alla frutta di sorbo piacerà a molti produttori di vino. Il gusto agrodolce della bevanda non lascerà nessuno indifferente. IN scopi medicinali si consiglia di utilizzarlo a piccole dosi.

Il vino di sorbo rosso si conserva nel seminterrato o in frigorifero. È meglio posizionare le bottiglie in posizione orizzontale.

Beneficio e danno

Le proprietà medicinali della pianta sono note da tempo. Il vino dei frutti di sorbo è utile per:

• miglioramento dei processi metabolici;
• aumentare l'immunità;
• normalizzazione della microcircolazione sanguigna;
• stimolazione del cuore;
• lotta contro la carenza di vitamine;
• recupero dopo sovraccarico fisico e mentale;
• trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale.

Inoltre, il vino di sorbo rosso ha proprietà coleretiche, diaforetiche e diuretiche. Materiale utile presenti nei frutti hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo. Il vino è spesso usato in cucina e aggiunto a vari cocktail. I piatti contenenti cenere di montagna contribuiscono alla rimozione di tossine, tossine e abbassano il colesterolo.

L'uso della cenere di montagna aumenta la resistenza del corpo in caso di mancanza di ossigeno. Pertanto, le bevande da esso sono consigliate alle persone che vivono in montagna, agli alpinisti e ai subacquei.

Ma va tenuto presente che il vino di sorbo è controindicato in caso di emofilia, aumento della coagulazione del sangue, elevata acidità e problemi al cuore e ai vasi sanguigni.