Con il tempo si arriva alla consapevolezza che al forno si può cuocere di tutto: dagli snack più semplici ai secondi piatti più complessi. Non solo possibile, ma necessario! Questo è spesso molto più semplice e salutare rispetto alla cottura in padella. Quanto a cucinare le verdure, il forno supererà qualsiasi altro elettrodomestico da cucina.

"Con gusto" te lo spiego in dettaglio come cucinare deliziosamente le verdure nel forno.

Come cuocere le verdure al forno

Quali verdure scegliere?

La prima cosa a cui devi prestare attenzione è la composizione vegetale. La giusta combinazione di prodotti e spezie può colpirti sul posto solo con l'aroma, per non parlare del gusto. Devi sapere quali verdure cuocere in forno e quali no.

Adatto per la cottura

• cavolo e cavolfiore
• Patata
• zucca
• carota
• peperone
• zucchine
• melanzana

Queste verdure sono meglio utilizzate come base. L'elenco non è limitato solo a loro, ma abbiamo fornito esempi delle migliori opzioni. La scelta di questi particolari prodotti è facile da spiegare: mantengono bene la loro forma, non strisciano, non si seccano e semplicemente sono buonissimi se cotti al forno.

Con cosa abbinare?

Le verdure sono deliziose da sole, ma c'è una lista di additivi che miglioreranno perfettamente il loro sapore. Per insaporire il vostro pasto, abbinate l'ingrediente alle verdure.

Adatto per additivo

• aglio
• Zenzero
• Limone

Per un'intera teglia di verdure, avrai bisogno di 2-4 spicchi d'aglio, schiacciati, o un cucchiaio di zenzero grattugiato, o una cipolla all'aglio, o mezzo limone. Non è necessario tritare cipolle e aglio se si desidera rimuovere l'additivo dopo la cottura in modo che rimanga solo l'aroma. Per lo stesso scopo, puoi usare solo la scorza di limone.

Con cosa condire e condire?

Condisci le verdure con una varietà di oli. Questo è il miglior condimento che viene in mente quando si vuole sperimentare tutta la varietà di gusti.

Adatto per il rifornimento

• olio di semi di girasole
• olio d'oliva
• Olio di cocco

Ma ci sono eccezioni come lo strutto e il grasso di pollo. Verdure al forno cucinati con essi, perdono un po' il loro sapore naturale, ma acquisiscono note molto luminose e golose.

Adatto come spezia

• saggio
• Curcuma
• foglia d'alloro
• timo
• curry
• paprica
• rosmarino
• diversi tipi di pepe

Aggiungi con cura le spezie. Usa la foglia di alloro 20 minuti prima che le verdure siano pronte. Se condisci con erbe aromatiche, uno o due cucchiaini dovrebbero essere sufficienti.

Come enfatizzare il gusto?

Verdure al forno sarà pronta dopo 40 minuti di cottura a 200°. Dopo aver tolto la teglia dal forno, è necessario aggiungere il tocco finale. Non solo le spezie contribuiranno a dare a un piatto un gusto davvero speciale!

Uso

• miele o sciroppo d'acero per aggiungere dolcezza
• noci e cracker per una consistenza croccante
• prezzemolo, coriandolo e aneto per rinfrescare il gusto
• aceti e succhi di agrumi per aggiungere acidità

Le verdure al forno sono sempre gustose e salutari. Ecco alcune ottime ricette, dalle verdure intere al forno ai più sofisticati piatti di verdure al forno che possono rallegrare la tavola delle feste più sofisticate. Tutte le ricette sono piuttosto semplici, veloci e deliziose.

Verdure intere al forno

Ingredienti:

(4-6 porzioni)

• 3-4 melanzane
• 2-3 peperoni insalata
• 2 cipolle
• 4 pomodori
• olio vegetale

• Non c'è niente di più facile e gustoso delle verdure al forno intere. Prendiamo tutte le verdure che vogliamo cuocere. È auspicabile che le melanzane siano piccole e tutte della stessa dimensione. In questo caso, cucineranno tutti contemporaneamente.
• Lavate le verdure, non è necessario togliere le code, quindi mettetele su una teglia unta. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà.

• Mettere la teglia in un forno ben preriscaldato. Cuociamo le verdure per 45 minuti a una temperatura di 180 ° C. Periodicamente esaminiamo il forno, se necessario, lo giriamo in un'altra botte.
• Quando i peperoni saranno diventati morbidi, le melanzane si restringeranno molto e diventeranno anche morbide, e la pelle dei pomodori si spezzerà, togliere le verdure al forno dal forno. Se alcune verdure non sono ancora abbastanza cotte, rimettere in forno per 10-15 minuti.

• Lascia raffreddare leggermente le verdure. Quindi prendiamo i peperoni e le melanzane per la coda e li spelliamo. Se le verdure sono ben cotte, la pelle si separa molto facilmente dalla polpa. Dopo la pulizia, rimuovere le code di cavallo. Rimuoviamo anche i semi dal peperone.
• Anche la buccia dei pomodori al forno viene rimossa senza sforzo, molto più facile rispetto all'utilizzo del metodo della scottatura.
• Mettere le verdure cotte al forno su un piatto intero o tagliate a pezzi grossi. Versate sopra l'olio d'oliva e servite. Questo piatto è perfetto con spiedini o carne fritta.

• Inoltre, dalle verdure cotte al forno, si ottiene un delizioso caviale di melanzane. Per fare questo, tritare finemente le melanzane cotte e sbucciate, i peperoni e i pomodori, aggiungere le cipolle fresche tritate finemente, irrorare con olio d'oliva.
• Assaggiate di sale e zucchero, aggiungete un po' di aglio schiacciato per insaporire. Servire il caviale di melanzane freddo.


Verdure al forno per la tavola delle feste



Ingredienti:

• 500 gr. fagioli verdi
• 5 patate piccole
• 5 cipolle piccole
• 5 pomodori
• 2 melanzane
• 50 gr. carne affumicata
• 100 grammi formaggio stagionato
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di pangrattato
• 0,1 l. crema
• prezzemolo
• girasole o olio d'oliva
• Pepe

Patate al forno

• Per questa ricetta di patate al forno, prendi dei piccoli tuberi oblunghi. Sbucciamo le patate, le laviamo e poi le tagliamo a metà per il lungo in modo da avere delle barche lunghe.
• Salare le patate, ungerle abbondantemente con olio vegetale, quindi metterle su una teglia, che poi mettiamo in un forno caldo.
• Cuociamo le patate a fuoco medio. Periodicamente controlliamo la disponibilità. Estrarre le patate finite e lasciar raffreddare leggermente.
• Usando un cucchiaio o un coltello, seleziona attentamente l'interno delle metà per fare le barchette di patate.
• Maciniamo accuratamente la massa di patate selezionata, aggiungiamo la carne affumicata tritata finemente, un po' di sale e pepe. Versare un po' di panna e assaggiare. Il ripieno deve essere tenero, ma non liquido.
• Farcire le patate e metterle da parte.

Melanzane al forno con formaggio

• Per la cottura, prendi due piccole melanzane giovani. Tagliamo le melanzane lavate in piatti rotondi spessi da uno e mezzo a due centimetri.
• Per eliminare l'amarezza, cospargere i piatti di sale. Attendere 10 minuti, quindi sciacquare le melanzane in acqua fredda. Spremiamo l'umidità in eccesso.
• Metti i cerchi su una teglia unta con olio vegetale. Spruzzare le melanzane con l'olio da un flacone spray o semplicemente gocciolare da una bottiglia, quindi mettere in un forno preriscaldato.
• cuocere le melanzane in forno per 10 minuti a fuoco medio.
• Cospargete le melanzane quasi pronte con il formaggio grattugiato e rimettetele in forno per cinque minuti esatti. Il formaggio deve sciogliersi e leggermente rosolare.

Pomodori al forno

• Nonostante il fatto che varie insalate siano preparate principalmente con pomodori freschi, i pomodori sono molto gustosi quando vengono cotti al forno. Voglio condividere la ricetta più semplice per i pomodori al forno.
• Quindi, scegliamo pomodori piccoli, maturi, ma piuttosto densi. La forma rotonda è più conveniente.
• Tagliare a metà i pomodorini lavati. Mettere le metà su una teglia unta.
• Assicurati di salare e ungere la parte superiore con olio vegetale. Mettiamo i pomodori in un forno caldo.
• Mentre i pomodori cuociono, prepara loro un ripieno speciale.
• In una ciotola a parte, mescolare 1 spicchio d'aglio tritato, sale, pepe, prezzemolo tritato finemente, pangrattato. Aggiungere un filo d'olio e pestare con un normale mortaio. Questo è fatto in modo che il composto assorba i sapori dell'aglio e del prezzemolo.
• Quando i pomodori sono quasi pronti, applicare un condimento all'aglio su ciascun pomodoro. Cuociamo le verdure fino a quando il ripieno è leggermente dorato.
• Insieme a questa ricetta di verdure al forno, puoi anche preparare pomodori al forno ripieni di carne e riso. Ricetta dettagliata.

Cipolle al forno

• Ricordo che durante l'infanzia si parlava dell'arco e, in una qualsiasi delle sue forme, tutti facevano subito delle smorfie. Ma si scopre che, a differenza delle cipolle fedeli o delle cipolle in cotolette, le cipolle al forno nel forno sono una vera prelibatezza. Provalo e adorerai per sempre questo piatto semplice e delizioso.
• Prendiamo piccole cipolle di circa la stessa dimensione. Non è necessario acquistare cipolle non amare appositamente.
• Puliamo la cipolla, che poi tagliamo a metà
• Mettere la cipolla su una teglia da forno abbondantemente unta. Versate sopra anche la cipolla generosamente con l'olio.
• Coprire la teglia con le cipolle con un foglio e mettere in un forno ben riscaldato. se la cipolla viene lasciata senza pellicola, inizia a bruciare e diventa amara.
• Le cipolle, a differenza di tutte le altre verdure, vanno cotte al forno ad una temperatura abbastanza bassa di circa 160°C. In questo caso, la cipolla viene cotta per un tempo piuttosto lungo. A seconda delle dimensioni delle cipolle, viene cotto per mezz'ora o più.

Come servire le verdure al forno

• Le verdure al forno sono gustose e salutari di per sé, ma puoi completarle con i fagiolini per ammorbidire e sfumare il sapore delle verdure al forno.
• Quindi, prendete i fagiolini, eliminate le code e tagliateli a pezzi di circa cinque centimetri. Cuocere i fagiolini in acqua salata per 10 minuti. I fagioli devono essere morbidi, ma non sfaldarsi. Assicurati di drenare l'acqua.
• Berm due o tre spicchi d'aglio, pulito, tritare finemente.
• In una piccola quantità di olio d'oliva o di girasole, soffriggere leggermente l'aglio.
• Metti i fagioli su un piatto grande, cospargili con l'aglio fritto. Con l'olio rimasto nella padella, che ha assorbito il sapore e l'odore dell'aglio, versate i fagioli.
• Prendiamo un piatto con i fagioli e ci mettiamo sopra tutte le verdure al forno. L'ordine del ruolo non gioca. Ma ciò che gioca un ruolo è la temperatura del forno. Tutte le verdure vengono cotte a 180°C. A proposito, non è nemmeno consigliabile lasciare la cucina per molto tempo, poiché diverse verdure al forno richiedono tempi di cottura diversi.
• Questo è tutto, il nostro piatto è pronto! Servire le verdure calde al forno.

Le verdure al forno sono una parte essenziale di uno stile di vita sano. Un piatto preparato in questo modo è molto più salutare. Può essere utilizzato sia da adulti che da bambini. Le verdure al forno sono la soluzione migliore per mantenersi in forma e in salute in ogni momento. Molte persone si chiedono come cuocere correttamente le verdure al forno in un foglio in modo che rimangano succose e gustose. In effetti, tutto è molto semplice. Affinché il piatto risulti delizioso, è sufficiente aderire alle raccomandazioni e alle regole.

Una ricetta veloce per le verdure al cartoccio

Questo è uno dei metodi più popolari che ogni casalinga conosce. Le verdure preparate con questo metodo non bruceranno o si trasformeranno in pappa, ma rimarranno succose e appetitose.

Ingredienti:

• zucchine;
• 5 pomodori;
• 2 peperoni;
• cinque grandi;
• due spicchi d'aglio medi;
• sale marino;
• due cucchiai di olio di semi di girasole;
• un mazzetto di prezzemolo;
• spezie;

Affinché il piatto non sia solo gustoso, ma anche bello, tutti gli ingredienti non devono essere macinati, ma tagliati a pezzi grandi.

Lavare e asciugare le verdure. Tagliare la zucchina e la melanzana a pezzi grandi. Chi non ama le zucchine può sostituirla con un'altra melanzana.

Dopo che le verdure sono state tritate, puoi iniziare a preparare i funghi. Tagliare ogni fungo in 4 pezzi. Se non sei riuscito a comprare funghi grandi, dovresti tagliarli in due metà uguali.

Dividere i pomodori in 4 parti. Per evitare che il piatto diventi acquoso, è meglio usare la crema di pomodori. Hanno poco succo e polpa piuttosto densa.

Dovrebbe essere acquistato con pareti spesse e preferibilmente rosso. Nel piatto acquisirà un sapore dolciastro e sarà molto morbido. È meglio non usare la varietà Belozerka per cuocere le verdure al cartoccio.

Sbucciare, lavare e tagliare a spicchi di media grandezza.

Metti tutte le verdure in una ciotola profonda, condisci con sale e condimenti. Versare un po 'di olio vegetale sopra e mescolare accuratamente. Adagiateli poi su una teglia con un foglio. Il sottofondo deve essere posato in modo tale che da un lato sporga di almeno 5 cm e dall'altro alla lunghezza dello strato inferiore. Questo è necessario in modo da poter coprire le verdure sopra.

Cuocere i piatti per 60 minuti a una temperatura di 200 0 C. Le verdure pronte sono considerate quando sono morbide. Trascorso il tempo toglieteli dal forno e aprite la stagnola. In questo stato, tienilo nell'armadio per altri 20 minuti. Questo è necessario in modo che si dorino un po '. Se le verdure vengono cotte per più di un'ora, diventeranno ancora più tenere. In questo caso, l'importante è assicurarsi che non brucino.

Vanno serviti caldi come contorno di carne e pesce. Potete impreziosirli con erbe aromatiche tritate finemente.

Se vuoi che il piatto risulti colorato, si consiglia di utilizzare diverse tonalità di pepe.

Questa ricetta per le verdure al cartoccio al forno non lascerà indifferente nessun ospite.

Deliziose verdure al forno con formaggio

Questa ricetta è molto semplice e salutare. Cucinare le verdure in questo modo è la migliore opportunità per nutrire tutta la famiglia con un piatto vitaminico. Le verdure al forno con il formaggio sono molto tenere e aromatiche.

Per preparare un piatto del genere, dovrai prendere:

• due patate grandi;
• 2 carote;
• 400 gr;
• 100 grammi di piselli freschi;
• 1 cipolla;
• 100 g di formaggio a pasta dura (è meglio usare il parmigiano);
• 3 cucchiai colmi di panna acida;
• 2 uova di gallina;
• sale fino;
• pimento macinato;
• spezie.

Queste verdure devono essere cotte in forno a una temperatura di 180 ° C. Prima di metterle nell'armadio, è necessario scaldarlo bene. Dovresti iniziare la procedura di cottura preparando patate e cipolle.
Lavare e sbucciare le verdure. La stessa procedura dovrebbe essere eseguita con le carote.

Broccoli e piselli possono essere utilizzati congelati. Se sono freschi, è necessario sciacquarli bene sotto l'acqua corrente e asciugarli. Tagliare tutti gli ingredienti in pezzi di media grandezza. Condirli con pepe e condimenti, mescolare accuratamente.

Prendi una teglia, invia con un foglio. Se lo si desidera, è possibile ungere con una piccola quantità di olio vegetale. Metti le verdure preparate in uno stampo e sopra di esse metti le cipolle tagliate ad anelli.

Per garantire che tutte le verdure siano cotte in modo uniforme, è necessario utilizzare una teglia piatta per la cottura, dalla quale il liquido evaporerà in modo uniforme.

Rompete un uovo in una ciotola profonda e mescolatelo bene con la panna acida. Per questo, puoi usare sia una forchetta che un frullatore. È meglio usare un ugello per una consistenza uniforme. Versare sopra le verdure con la miscela risultante.

Coprire la teglia con un coperchio o un pezzo di pellicola.

Tenere il piatto in forno per un'ora. Durante la cottura potete iniziare a grattugiare il formaggio. Per fare questo, usa solo una grattugia fine.

Per evitare che le verdure si sfaldino e diventino croccanti, si consiglia, quando le si dispone su una teglia, di lasciare un po' di spazio libero tra i pezzi.

Trascorso il tempo, togliete lo stampo dal forno e cospargete generosamente di formaggio.

Quindi rimettilo nell'armadio per 10 minuti. Questo dovrebbe essere il tempo sufficiente affinché il formaggio si sciolga e ricopra le verdure in modo uniforme. Puoi servire un piatto del genere in porzioni, se lo desideri, decorare con semi di sesamo sopra.

Le verdure avranno un aspetto attraente e una deliziosa crosta dorata se le mescoli di tanto in tanto.

Deliziose verdure al forno con istruzioni passo passo

Questo piatto stupirà grandi e piccini. Puoi usare vari tipi di verdure per preparare una ricetta.

Per preparare questo piatto devi prendere:

• 6 pezzi di patate (di media grandezza);
• piccolo;
• una zucchina o una zucchina;
• due grandi peperoni;
• 5 spicchi d'aglio;
• formaggio stagionato;
• sale qb;
• quattro cucchiai di olio vegetale.

La sequenza di cucinare una ricetta per le verdure al forno con una foto:

Poiché tutte le verdure hanno il loro periodo di cottura, dovresti dividerle in due parti. Per prima cosa devi inviare quelli duri al forno. Questi includono patate, zucca e carote. Metterli in una ciotola, condire con sale e spezie. Amalgamare bene il tutto. Eseguire la stessa procedura con il secondo lotto di verdure, per la cui preparazione è richiesto il tempo minimo richiesto.

Patate, carote e zucca vanno conservate in forno per 10 minuti. Dopodiché, estrai la teglia e stendi la seconda parte delle verdure. Rimettete il recipiente in forno e cuocete per 25 minuti alla stessa temperatura.

Le verdure cotte in una manica al forno secondo la stessa ricetta non sono meno gustose.

Le verdure pronte sono considerate quando un pezzo di patata può essere facilmente forato con una forchetta. 5 minuti prima della cottura, dovrai grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargere il piatto caldo con i trucioli e mettere in posa per altri uno o due minuti. In questo modo il formaggio si distribuirà uniformemente sulla superficie e conferirà al piatto un aroma e un gusto incredibilmente piacevoli. Va servito caldo con qualsiasi tipo di porridge o carne.

Le verdure al forno sono un piatto incredibilmente gustoso e salutare. L'uso quotidiano di tale cibo saturerà il corpo con tutti i componenti necessari. Affinché tutto funzioni correttamente, è necessario attenersi alla sequenza di azioni.

Cucinare un mix di verdure in forno - video

Prinesla ricetta per uno spuntino italiano sorprendentemente gustoso: verdure cotte al forno, che non richiedono molto tempo per cucinare. Ovviamente con una foto e una descrizione passo passo del processo.

Amo la cucina italiana - nonostante l'abbondanza di pasta per pizza e pasta (ma varietà dure, che è importante e buona per un peso stabile), non è solo un paradiso per buongustai. Lei è un sano paradiso per i buongustai.

Nessuna salsa raccapricciante di latticini e burro così amata dai francesi. Solo olio d'oliva, che lubrifica letteralmente l'esofago dall'interno, come diceva l'eroina di Michelle Pfeiffer in Malavita, formaggi e verdure, molta verdura.

No, questo non è cibo contro pasta. Questo è un antipasto prima del piatto principale (dall'italiano. contro - davanti). Rappresenta diversi tipi di formaggi, carne e pesce, verdure fredde o grigliate.

Viene servito su un vassoio di legno o su un grande piatto rotondo, ben disposto, condito con olio d'oliva, aceto balsamico, erbe della tradizione italiana. Lo stesso set comprende olive, pomodori secchi, peperoni ripieni di feta.

Se cucini le verdure, dovrebbero essercene almeno 5 tipi. Ma d'estate non c'è problema. Il piatto viene anche mangiato caldo - è indispensabile nel caso in cui una folla di ospiti si precipita da te senza una dichiarazione di guerra.

Amo cucinarlo in aggiunta o pesce. E se ravvivi il tutto dall'alto, amici e compagni occuperanno letteralmente il tuo appartamento. Quindi sii attento.

Quindi, cominciamo.

Verdure al forno - ricetta passo passo con foto, ingredienti per 4 persone:

1. 1 melanzana
2. 1-2 peperoni
3. 12-15 pezzi di champignon freschi
4. Testa d'aglio intera
5. 1 midollo vegetale
6. Limone
7. 3 cucchiai. l. olio d'oliva
8. Sale marino grosso qb
9. 1/2 cucchiaio di rosmarino essiccato o basilico (o una miscela già pronta di erbe italiane)

Aptipasti al forno - una ricetta con una foto passo dopo passo:

Passo 1:

Lavare le verdure, pulire, rimuovere le parti danneggiate. Tagliare le melanzane a semianelli, le zucchine - a seconda delle dimensioni. Tagliane uno piccolo ad anelli sottili.

Lasciare intatti i funghi, dividere a metà i funghi grandi. Tagliare il peperone a listarelle. Rimuovere la buccia dall'aglio, ma non la buccia. Quindi, dopo aver cotto l'interno, diventerà morbido e avrà il sapore di salsa all'aglio.

Passo 2:

Con la marinata risultante, ricopriamo accuratamente gli antipasti in una ciotola profonda.

Passaggio 3:

Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 20 minuti. Non vale la pena marinare per più di un'ora in modo che le verdure non si ammorbidiscano e si scuriscano.

Passaggio 4:

Disponiamo magnificamente gli antipasti in uno strato su una teglia, precedentemente coperta con un foglio, quindi li inviamo a un forno preriscaldato per 40 minuti a una temperatura di 220 gradi.

Fare un passo 5:

È tutto. Le nostre verdure al forno al cartoccio sono pronte. D'accordo sul fatto che questa è una delle ricette passo-passo più versatili e semplici.

1. Per un gusto più saporito aggiungete un po' di salsa di soia alla marinata, ma alla fine il piatto risulterà più scuro.
2. L'antipasto è anche cotto nella manica, ma senza una crosta dorata. Oppure insieme a pezzi di pollo marinati in una composizione simile. Vedi la foto qui sotto:

Utilità da "Pate": gli antipasti sono serviti freddi. Dopo il raffreddamento, mettere le verdure al forno in vasetti di vetro, aggiungere le olive, le fette di formaggio tagliate a metà, condire con aceto balsamico, conservare in frigorifero per diversi giorni.

E avrai sempre lo spuntino perfetto a portata di mano. Puoi metterlo su un piatto, aggiungere vari tipi di carne, ecc. Non c'è modo senza il pane tradizionale italiano.

Guarda un'altra meravigliosa ricetta per gli antipasti nel video di Julia Vysotskaya:

Navigazione veloce attraverso l'articolo:

Ricetta numero 1: zucca, patate, peperoni e zucchine

Per 9-10 porzioni abbiamo bisogno di:

• Patate - 6 pezzi di medie dimensioni
• Zucca - un piccolo frutto intero o una fetta di una zucchina grande (da 700 g)
• Zucchine (o zucchine) - 1 pz. circa 20 cm di lunghezza
• Carote - 2 pezzi taglia larga
• Peperone - 2 verdure a pareti spesse
• Aglio - 4-5 spicchi
• Formaggio a pasta dura (grattugiato finemente) - ½ tazza
• Sale - 1 cucchiaio un cucchiaio
• Olio vegetale (preferibilmente extra vergine di oliva o cocco) -3-4 cucchiai. cucchiai
• Piatti da forno - 2 pezzi, grandi, circa 30 * 20 cm

Come cucinare: passo dopo passo con una foto.

Preparazione delle verdure.

Tutte le mie verdure. Sbucciare la zucca ed eliminare i semi.

Puliamo anche le patate. Lasciare le zucchine e il peperone con la pelle.

Tagliamo tutti i componenti in pezzi di circa uguale spessore - circa 2 cm:

• Patate e zucca - quarti.
• Zucchine - in cerchio.
• Sbucciare il peperone dai semi, tagliarlo in 4 pezzi per il lungo e poi attraverso ogni pezzo lungo in pezzi larghi 2-2,5 cm.

Non dimentichiamoci del formaggio!

Metti un pezzo di formaggio (50-70 g) nel congelatore. Quando è congelato, è più facile grattugiarlo su una grattugia fine da cospargere sulle verdure a fine cottura. Il russo, l'olandese, il parmigiano andranno bene.

Tritare finemente l'aglio con un coltello affilato. È una questione di minuti, ma sono i pezzi d'aglio che rendono le verdure più gustose. Prenditi il ​​tuo tempo per afferrare gli addominali.

Cuociamo le verdure.

Coprire le teglie profonde e grandi (circa 30 * 20 cm) con un foglio. Senza fanatismo, li lubrificiamo con olio usando una spazzola di silicone. Ci vuole circa 1 cucchiaio. cucchiaio per ciascuno.

Avremo 2 lotti di arrosto.

Lotto n. 1 - verdure dure che richiedono un tempo di riscaldamento più lungo. Li mettiamo prima in forno. Queste sono patate, zucca e carote. Unire gli ingredienti in una ciotola capiente. Aggiungere ½ mucchio di aglio tritato finemente, sale, pepe a piacere, un filo d'olio (fino a 1 cucchiaio) e mescolare.

Mettiamo il composto sul fondo della forma preparata con un foglio e mettiamo a cuocere per 7-10 minuti - a una temperatura di 230-250 gradi.

Lotto 2: una miscela di pezzi di zucchine, peperone e la seconda metà di aglio tritato. Aggiungiamo anche sale, pepe e mescoliamo questo mix, aggiungendo 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio.

Dopo 10 minuti di cottura la prima infornata, capitanata dalle patate, togliete la forma dal forno e distribuite velocemente il secondo composto sulle verdure calde. Restituiamo le verdure al forno - per 20-25 minuti alla stessa temperatura (230-250 gradi Celsius).

La linea guida per la prontezza sono patate e carote ammorbidite: è facile tritare un pezzo con una forchetta.

5 minuti prima della preparazione, prendi un pezzo di formaggio dal congelatore e finemente tre. Cospargere gli stampi con scaglie di formaggio ariose - 1-2 minuti prima di spegnere il fuoco. In questo modo il formaggio si scioglierà in modo appetitoso.

Servire le verdure calde. Preparati a ricevere generose lodi dai primi degustatori!

Questa ricetta si trasforma perfettamente per l'inverno. Togliere le zucchine e, se lo si desidera, aggiungere la patata dolce alla prima infornata.

O cavolo insolito - per accompagnare il peperone nella seconda parte delle verdure. Qualsiasi cosa andrà bene: colorati, broccoli, cavolini di Bruxelles.

Ricetta numero 2: verdure al forno dietetiche

Le cifre approssimative di KBZHU sono piacevolmente dietetiche. Non più di 120 kcal per 1 porzione. Proteine ​​- 3 g Grassi - 6 g Carboidrati - 12 g.

Per 4-5 porzioni abbiamo bisogno di:

• Broccoli - 1 cespo piccolo (150-200 g)
• Cavolfiore - 1/2 cespo piccolo (200 g circa)
• Zucchine normali - 1 media lunga circa 18 cm
• Zucchine - 1 media lunga circa 18 cm
• Carote - 2-3 pezzi medio snello
• Cipolla blu - 1/2 cipolla grande
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Aceto balsamico (o succo di limone) - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe, spezie - a piacere

Ti diremo come cucinare passo dopo passo.

Particolarmente importante in questa ricetta è l'impilamento a uno strato e libero su una teglia.

Lavate e asciugate bene le verdure. Tagliare entrambi i tipi di zucchine a fette di +/- 2,5 cm di spessore.

Smontiamo i cavoli ricci in infiorescenze di dimensioni simili ai pezzi di zucca. Pelare le carote e tagliarle un po' più sottili delle zucchine. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti grandi e separare leggermente i petali di cipolla con le dita per un volume di fettine.

Metti tutte le verdure in una ciotola capiente. Aggiungere olio, aceto, sale al mix colorato e mescolare.

Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius. Lubrificare la teglia con olio. Un pennello o un pezzo di garza aiuterà a ridurre la quantità di grasso. Distribuiamo le verdure in 1 strato su una teglia. Distribuiamo i pezzi liberamente in modo che ci sia un piccolo spazio tra loro, come mostrato nella foto qui sotto.

Inviamo la teglia caricata al forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Queste verdure al forno sono leggermente saporite e arrossiscono bene al calore. Sono vagamente simili a quelli fritti. Inoltre, hanno molto meno grasso e il gusto è più ricco.

Alla fine della cottura, puoi cospargere con una delle tue spezie preferite: pepe nero, una miscela di peperoni, curry, paprika o erbe italiane.

Per gli amanti del verde fresco, anche qui non farà male. Tritare finemente ciò che è a portata di mano e schiacciare le verdure al forno dopo aver spento il fuoco. Con cavoli e zucchine ci piacciono i classici intramontabili: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.

• Il grande vantaggio della ricetta è il suo basso contenuto calorico e solo 12 grammi di carboidrati per porzione. Queste verdure si adatteranno alle fasi moderate delle diete a basso contenuto di carboidrati e sono ottime per una dieta sana.
• Un altro vantaggio del piatto sono fino a 4 grammi di fibra alimentare in ogni porzione. È quasi il 14% della fibra media giornaliera per un adulto.
• In inverno, senza le zucchine, le verdure al forno dietetiche al forno non ne risentono. È sufficiente aggiungere 1 peperone, gli spicchi d'aglio interi e la radice di sedano. Prendiamo non molto di quest'ultimo, circa 1/6 di un grande raccolto di radici e lo tagliamo a pezzi di carota.