Per questo piatto abbiamo usato del pollo tritato già pronto, ma puoi cucinarlo tu stesso girando la stessa quantità filetto di pollo attraverso un tritacarne, e oltre alla noce moscata macinata, potete aggiungere alla ricetta le spezie a vostro piacimento.

Come cucinare le polpette di pollo in salsa cremosa

1. In una ciotola capiente grattugiate la cipolla e l'aglio sbucciati, aggiungete il pollo tritato, briciole di pane, uovo, sale e pepe a piacere. Impastare bene la carne macinata e lasciarla per 15-20 minuti.
2. Bagnarsi le mani acqua fredda formare la carne macinata in palline uguali e friggerle fino a renderle chiare Marrone dorato su oliato olio vegetale padella, quindi adagiateli in una teglia.
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una padella asciutta, friggere la farina per 3-4 minuti, quindi aggiungere Noce moscata, sale e pepe a piacere e versate la panna. Portare a bollore, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco e versare sulle polpette. Inviare al forno e cuocere per 20-25 minuti. Pasto pronto cospargere con eventuali erbe aromatiche tritate.

L'amore per le polpette unisce tutti: grandi e piccini e chi è nel fiore degli anni! E questo non sorprende, perché l'assorbimento di queste deliziose palline non richiede alcuno sforzo, se non quello di fermarsi in tempo!

Sperimentando additivi, salse, metodi di cottura, puoi ottenere nuovo gusto piatto familiare. Oggi cucineremo le polpette al forno con una salsa cremosa. Secondo la stessa ricetta, le polpette nella griglia ad aria risulteranno ottime. Per la carne macinata, puoi usare manzo, maiale, coniglio o pollo. ho cucinato Polpette al forno da carne di maiale mista carne di manzo macinata.

Ingredienti per la ricetta delle polpette con panna al forno
Carne macinata	500 grammi
Cipolla	1 testa media (100 grammi)
Carota	1 media (100 grammi)
Uovo	1 pezzo
Aglio	2 chiodi di garofano
Panna (o latte)	100 ml
Formaggio fuso	100 grammi
Olio vegetale	1 cucchiaio
Sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto

Polpette al forno

Avrai bisogno di mezzo chilo di carne macinata magra. Ma, come ho scritto sopra, ricetta- non medico, il che significa che ci sono altre opzioni: maiale, maiale e manzo, pollo - scegli!

Tagliamo finemente la cipolla e tre carote su una grattugia fine.

Soffriggere le verdure in un cucchiaio di olio vegetale.

Tritare finemente due spicchi d'aglio. Se questo è difficile, basta passare attraverso uno spremiaglio.

Mescolare carne macinata, uova, carote con cipolle, aggiungere aglio, sale e pepe a piacere.

Mescolare bene per saturare con l'ossigeno, renderlo più magnifico.

Formiamo palline di un centimetro 3 di diametro.

Immergeteli in una casseruola con poca acqua bollente salata. Cuocere per uno o due minuti dopo l'ebollizione. La pre-bollitura non è richiesta, ma consigliata. In questo modo saranno più succosi. Puoi immediatamente disporre le polpette modellate in una teglia. Con una schiumarola trasferite le polpette in una teglia. Filtriamo il brodo risultante (non puoi tutto, abbiamo bisogno solo di un bicchiere).

In un pentolino mescolate un bicchiere di brodo e mezzo bicchiere di panna (o latte), portate a bollore e aggiungete il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa diventa omogenea. Se le polpette non sono bollite e non c'è il brodo, prendete un bicchiere di acqua fredda.

Versare la salsa sulle polpette.

Mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi. In questo caso, puoi coprire il modulo con un foglio. Quando si cucina in una friggitrice ad aria, questo deve essere fatto. Cottura 40 minuti. Le friggitrici ad aria richiedono un cestello inferiore e una velocità della ventola media.

Passaggio 1: preparare il latte.

Versare il latte nel Turk e indossare piccolo fuoco. Letteralmente dopo 1-2 minuti spegnere il fuoco e mettere da parte il contenitore. Attenzione: per preparare la carne macinata per le polpette, occorre mettere a bagno il pane nel latte, che deve essere tiepido, ma non bollente.

Passaggio 2: preparare il pane.

Con le mani pulite, sbriciolate il panino in una ciotola profonda. Quindi versare il componente con il latte tiepido e lasciare a bagno.

Passaggio 3: preparare la carne.

Sciacquare accuratamente il filetto di pollo o tacchino sotto l'acqua corrente e stenderlo su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne da vene, film e grasso. Tagliare ora il componente a pezzi medi e trasferirlo in una ciotolina.

Passaggio 4: preparare l'arco.

Usando un coltello, sbucciate la cipolla dalla buccia e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente. Distribuiamo il componente su un tagliere e lo tagliamo finemente a quadrati. Versare la cipolla tritata in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare la carne macinata per le polpette.

Usando un frullatore o un tritacarne, macinare pezzi di pollo allo stato di carne macinata. Attenzione: quando si utilizza il primo inventario, macinare la carne in modalità turbo fino a quando massa omogenea. Se vuoi macinare il componente con un tritacarne, assicurati di utilizzare una griglia fine in modo che i pezzi di pollo non si trovino nel piatto.

Distribuiamo la carne macinata, la cipolla tritata, il panino strizzato in una ciotola media e versiamo anche sale e pepe nero a piacere. Con l'aiuto di un cucchiaio, mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e lasciate in infusione. per 10 minuti.

Passaggio 6: formare le polpette.

Con le mani pulite, raccogliamo un po' carne macinata e formare delle palline. Attenzione: La dimensione delle polpette dovrebbe essere leggermente più grande di una noce. Mettiamo le polpette finite in una teglia profonda, pre-unta con una piccola quantità di olio vegetale. Metti da parte la ciotola mentre prepari gli altri ingredienti per la salsa.

Passaggio 7: preparare l'aglio.

Mettere l'aglio su un tagliere e premere leggermente con la punta di un coltello. Quindi, con le mani pulite, rimuovere la buccia. Tritate finemente i chiodi di garofano e versateli in un piatto pulito.

Passaggio 8: preparare il formaggio a pasta dura.

Utilizzando una grattugia fine, macinare formaggio stagionato proprio sul tagliere. Versare le chips di formaggio in un piatto libero.

Passaggio 9: preparare i verdi

Sciacquare il prezzemolo sotto l'acqua corrente, scrollarsi di dosso il liquido in eccesso e stenderlo su un tagliere. Con un coltello tritare finemente il componente e poi versarlo in un piatto pulito. Attenzione: Non è affatto necessario aggiungere verdure al piatto. Di solito non aggiungo, solo qualche volta, su richiesta degli operai.

Passaggio 10: preparare la base per la salsa di panna.

Versare in una ciotolina il formaggio, l'aglio e il prezzemolo tritati. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.

Alla fine, versate qui la crema. Ancora una volta, mescola tutto bene con l'inventario improvvisato e lascialo da parte per un po'.

Passaggio 11: preparare le polpette con salsa di panna.

Preriscaldare il forno a temperatura 180°C. Subito dopo, mettere la forma con le polpette sul livello medio e cuocere il piatto per 10-15 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, estraiamo il contenitore con l'aiuto di puntine da cucina. Irrorate le polpette con la salsa di panna e rimettete in forno. Continuiamo a cuocere il piatto per un altro 20 minuti fino a quando non appare un colore rubino sulla superficie Marrone dorato. Subito dopo, spegnere il forno, togliere lo stampo e metterlo da parte.

Passaggio 12: servire le polpette con salsa di panna.

Le polpette con salsa cremosa sono molto gustose e profumate. Assicurati di servirli caldi. Per fare questo, spostiamo le polpette con una spatola di legno su un piatto speciale. Attenzione: sopra saranno ricoperte le polpette crosta di formaggio, ma sul fondo dello stampo ci sarà una salsa di panna liquida. Assicurati di versarlo in un contenitore comune e solo dopo servirlo tavolo da pranzo insieme a un contorno come la pasta, purè di patate, riso bollito, polenta di grano saraceno e verdure fresche.
Buon appetito!

Potete usare la panna fatta in casa per fare la salsa. Solo per questo, assicurati di diluirli con una piccola quantità di acqua calda bollita, poiché di solito questo prodotto lattiero-caseario risulta molto grasso, come il burro;

Al posto del filetto di pollo o di tacchino, puoi usare qualsiasi altra carne a tua scelta per fare le polpette. Solo in questo caso, prima di infornare le polpette, vanno fritte fino a doratura in una piccola quantità di olio vegetale, precedentemente arrotolato nella farina;

Per rendere le polpette fragranti e di gusto interessante, è necessario aggiungere alla salsa cremosa il formaggio Maasdam tritato.

Piatto molto gustoso e facile da preparare. Un minimo di costi e pochissimo tempo, e la tua famiglia rimarrà piena e soddisfatta. Questi si differenziano da quelli normali di carne in quanto vengono cotti al forno e si forma una crosta dorata appetitosa e molto gustosa.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Filetto di pollo -0,5 kg.
• Cipolla -200 g.
• Sale, pepe e spezie a piacere.
• Pane bianco 2 fette.
• Latte ½ tazza.

Per il rifornimento:

• Crema 200gr -10%.
• 2 spicchi d'aglio,
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Mazzo di prezzemolo fresco.

La prima cosa da fare è scaldare il latte. Puoi farlo nel microonde, ma io lo preferisco in una caffettiera.Sbriciolamo il pane in una tazza profonda, a pezzi arbitrari, versiamo tutto con il latte.
In modo che tutto si ammorbidisca e si trasformi in una specie di pappa.

Laviamo il filetto di pollo, tagliato a pezzetti.

Puliamo i bulbi, tritiamo 5-6 parti
e passare il filetto con le cipolle al tritacarne o tritarlo in una mietitrebbia.

In una ciotola profonda, mescolare la carne macinata, insieme al pane strizzato, sale, pepe. Lascia in ammollo il trito per 5-10 minuti.

Alla fine del tempo, aiutandoci con un cucchiaio e le mani bagnate, scolpiamo le polpette e le mettiamo su una teglia unta con olio vegetale.

Metti da parte la teglia e inizia a preparare la salsa di condimento.

Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente con un coltello.
Puoi usare l'aglio o una grattugia fine.

Tre formaggi su una grattugia fine.

Laviamo il prezzemolo, tritiamo il più finemente possibile su un tagliere.

Mescolare formaggio, erbe aromatiche e aglio in una tazza profonda.
Versare la panna, mescolare.

In forno ben caldo a 180 gradi, manda le polpette in forno per 10 minuti.
Non appena il tempo è scaduto, utilizzare dei guanti da forno per rimuovere la teglia e versarvi sopra la salsa.
Ancora una volta inviamo il nostro a partire dal pollo tritato per altri 20 minuti. Dovrebbe formarsi una crosta dorata e profumata.

Polpette di pollo tritate salsa di panna pronto.

Per ottenere le polpette in salsa cremosa come nella foto sotto non è necessario sforzi speciali. Tutto quello che devi fare è preparare la carne macinata o utilizzare quella acquistata in negozio e seguire le istruzioni per la preparazione del piatto scelto. Provalo e vedrai quanto è facile.

ingredienti

Filetto di pollo 700 grammi Panino al burro 100 grammi Aglio 4 chiodi di garofano Crema 20% di grassi 500 millilitri Il formaggio 200 grammi Cipolla 1 pezzo(i) Latte 100 millilitri

• Porzioni: 6
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti

Polpette al forno in salsa cremosa con formaggio

Tagliare il filetto a pezzetti. Tagliate il panino a pezzetti e versateci sopra il latte. Tritare finemente la cipolla. Macina tutto questo in un tritacarne o in un frullatore, sale. Aggiungi metà delle verdure tritate alla carne macinata. Mescolare accuratamente la massa, lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi modellarlo in palline delle dimensioni di Noce. Disporre in uno strato nel modulo.

Grattugiare finemente il formaggio. Mescolare in un contenitore con i resti di erbe aromatiche e l'aglio tritato. Versare la panna su tutto, salare e mescolare.

Cuocete le polpette prima per circa 12-15 minuti a 180 gradi, poi sfornate, versatele sopra la salsa e continuate la cottura per altri 15-20 minuti.

Preparare le polpette in una salsa cremosa con patate e pangrattato

Per questo piatto semplice dovrai prendere:

• carne macinata (mista) - 500 g;
• uovo - 1 pz;
• cipolla - 1 pz;
• crema grassa - 150 ml;
• salsa di soia- 2 cucchiai. l;
• acqua - 150 ml
• patate - 1-2 pezzi;
• pangrattato per impanare - 70-100 g;
• olio di semi di girasole;
• sale;
• farina - 70-100 g.

Mondate e lessate le patate, poi schiacciatele in una purea. Tagliate la cipolla a pezzetti e friggetela in olio fino a doratura. Metti la carne macinata in un contenitore separato, sbattici dentro un uovo, aggiungi cipolle, patate, cracker. Mescolare bene prima di salare.

Formare delle palline dalla massa risultante, arrotolarle nella farina. Quindi friggere le polpette olio di semi di girasole fino a completa preparazione.

Preparare la salsa in questo momento. Per fare questo, portare ad ebollizione l'acqua in una casseruola e versare la panna. Immettere delicatamente 1-2 cucchiai. farina, versare la salsa di soia e il sale. Mescolare il composto e portarlo a bollore.

Al momento di servire, irrorate le polpette con la salsa di panna. Puoi aggiungere tritato cipolla verde o prezzemolo.

Come guarnizione per Polpette può essere servito patate bollite oppure purè di patate, riso, grano saraceno, miglio. Cetrioli sottaceto e salse agrodolci come tocco aromatico, ma queste opzioni "non sono per tutti". Inoltre, il piatto può essere integrato con funghi salsa di panna acida. Oltre alla cottura al forno e alla frittura, le polpette possono essere stufate in salsa di panna. Questa opzione è particolarmente adatta per la cottura in una pentola a cottura lenta. Buon appetito!