Una delle opzioni per i piatti per una tavola estiva possono essere deliziose zucchine al forno con pomodori e formaggio. L'accostamento delle zucchine con pomodori e formaggio è molto utilizzato in cucina e ha trovato il suo posto in molti piatti. Questi sono deliziosi panini o tartine, tutti i tipi di panini, zucchine calde al forno con carne macinata e pomodori in crosta di formaggio.

Tra tutte le varietà, vale anche la pena evidenziare e. Mentre la stagione delle zucchine è in pieno svolgimento, assicurati di provare a farle. Il piatto non è solo gustoso, ma anche, si potrebbe dire, dietetico. Anche in presenza di formaggio, il suo contenuto calorico non supera le 70 kcal, che non appariranno in alcun modo sulla tua vita.

Personalmente mi piace anche questo tipo di zucchine con pomodoro e formaggio perché non richiede lunghe soste ai fornelli. Tutto ciò che serve è tagliare e mettere le verdure in una teglia, bene, e poi il forno farà tutto.

Per quanto riguarda la scelta dei prodotti, si consiglia di utilizzarne appunto zucchine giovani dalla buccia morbida, pomodori di media maturazione, con polpa soda, e formaggio con un'alta percentuale di grasso, che gli permetterà di sciogliersi bene durante la cottura. Ora diamo un'occhiata a come cucinare zucchine al forno con pomodorini e formaggio passo dopo passo.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.,
• Sale e spezie a piacere
• Pomodori - 3 pezzi,
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.,
• Olio di semi di girasole per ungere lo stampo

Zucchine al forno con pomodorini e formaggio - ricetta

Lavate anche i pomodori. Tagliare le zucchine a fette sottili di 1 pollice.

Ripiegateli in uno stampo unto con olio di semi di girasole.

Cospargere di sale e spezie. A questo punto della cottura, puoi aggiungere altre erbe aromatiche o aglio.

Adagiateli sopra la zucca.

Grattugiare il formaggio su una grattugia di medie dimensioni.

Cospargeteli sopra le zucchine con i pomodori.

Mettere la forma sul ripiano centrale del forno, riscaldato a 180 ° C. Cuocili per 25-30 minuti. Pronto zucchine al forno con pomodorini e formaggio, deve risultare succoso e con una crosta di formaggio croccante. Si consiglia di servire il piatto caldo subito. Buon appetito.

Zucchine al forno con pomodoro e formaggio. Foto

Le zucchine con pomodoro e formaggio al forno possono essere cucinate anche con salsa di formaggio e uova.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.,
• Uova - 2 pezzi,
• Aglio - 2 spicchi
• Pomodori - 4 pezzi,
• Prezzemolo - un paio di ramoscelli,
• Sale,
• Pepe nero macinato,
• Olio d'oliva

Zucchine con pomodorini e formaggio al forno - ricetta

Lavare le verdure e le erbe aromatiche. Asciugateli. Se necessario, rimuovere da

Le zucchine possono anche essere preparate per la tavola festiva. L'importante è mostrare un po' di immaginazione! In questa ricetta vi propongo di cuocere le zucchine con pomodorini e formaggio, cotte al forno. La dorata crosta di formaggio, il gusto delicato e la consistenza leggera di questo antipasto, lo trasformano facilmente in un piatto festivo.

Per fare le zucchine con pomodoro e formaggio, ci vorranno

• Zucchine - 1 pz. (1 pezzo mi è bastato, il peso era di circa 0,5 kg Secondo me le zucchine sono l'ideale per questo piatto)
• Pomodori - 3-4 pezzi (è necessario tenere conto che il diametro dei cerchi di pomodori e zucchine è all'incirca lo stesso)
• Formaggio - 200 g (va bene qualsiasi formaggio, è meglio che si sciolga a lungo e crei una crosticina dorata; l'ideale è la mozzarella, ma per me il formaggio Suluguni è un ottimo sostituto)
• Olive nere denocciolate - 5-7 pz.
• Aglio - 1 spicchio (per chi lo ama più piccante, io non ho usato l'aglio)
• Panna acida o maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Erbe aromatiche (potete usare anche erbe aromatiche fresche, io ho usato timo essiccato)
• Sale pepe
• Olio magro per lubrificazione stampi

Come cucinare le zucchine con pomodoro e formaggio

1. Tagliare le zucchine a rondelle della stessa larghezza, circa 1 cm
   
2. Poiché c'è molta acqua nelle zucchine, è necessario eliminarla. Per fare questo, metti i cerchi risultanti in una tazza, sala e metti sotto oppressione per 15-20 minuti, in modo che fuoriesca umidità non necessaria.
   
3. In questo momento, prepareremo la massa di formaggio. Tre formaggi su una grattugia grossa, messi in una tazza. Aggiungere erbe aromatiche, pepe nero e un cucchiaio di panna acida o maionese per tenere insieme tutti gli ingredienti. Se volete preparare un piatto con erbe aromatiche fresche come aneto e prezzemolo, tritatele finemente e aggiungetele al nostro composto di formaggi. Devi fare lo stesso anche con l'aglio se decidi di usarlo. Mescolare tutto accuratamente. Accendete il forno per preriscaldare a 200°C.
   
4. Tagliate i pomodorini a fette larghe mezzo centimetro.
   
5. Salare il liquido che è uscito dalle zucchine, stenderlo su carta assorbente e tamponarlo delicatamente. Preparare una teglia in forno, ungendola leggermente con olio vegetale.
   
6. Quindi, metti sotto forma di zucchine, su di loro cerchi di pomodori, quindi la massa di formaggio e sopra ciascuna porzione mezza oliva nera. Dovrebbe assomigliare a qualcosa di simile a questo:
   
7. Questo piatto è anche comodo da portare con te al lavoro. Per fare questo, cuocio le zucchine con pomodori e formaggio in appositi contenitori di vetro, 2 pezzi ciascuno.
   
8. Ora tutto è pronto: inviamo la nostra teglia con zucchine al forno per 15-20 minuti. Durante questo tempo il formaggio si scioglierà e le zucchine avranno il tempo di cuocere.
   
9. Ed ora le nostre zucchine con pomodorini e formaggio sotto un cappello di formaggio sono pronte! È necessario raffreddarli un po 'e possono essere serviti come snack porzionati o come piatto indipendente.
   

E porterò con me un tale contenitore al lavoro in modo che a pranzo possa godermi il meraviglioso sapore delle zucchine con pomodori e formaggio.

Tempo di cottura: Non specificato

- pomodori - 4-5 pezzi;

- panna acida - 150 gr;

- olio vegetale - 1 cucchiaino;

- paprika, origano, basilico, pepe nero - 0,5 cucchiaini ciascuno;

- curcuma - 1-2 pizzichi (facoltativo);

- aglio - 2 chiodi di garofano;

- ketchup, basilico fresco - per servire.

Prendiamo le zucchine giovani per la cottura al forno, con una pelle sottile e delicata. Non è necessario sbucciare tali zucchine, è sufficiente tagliare parte della pelle (fare una "zebra"). Tagliate le zucchine a rondelle spesse circa 1 cm.

È meglio scegliere pomodori per la cottura che non siano molto succosi, con polpa densa, ma sempre maturi. Tagliare i pomodori a fette. Per rendere il piatto finito un aspetto appetitoso e bello, le fette di zucchine e pomodoro dovrebbero avere circa lo stesso diametro.

Mettere le zucchine in una ciotola, cospargere di sale a piacere. Aggiungere pepe nero, basilico e origano (selezionare le spezie secondo i propri gusti).

Su una grattugia fine, strofinare 1-2 spicchi d'aglio nelle zucchine. Mescolate, lasciate in posa 5 minuti mentre prepariamo il ripieno.

Se il tuorlo è chiaro, aggiungi la curcuma. La paprika macinata viene aggiunta al ripieno per insaporire. Tuttavia, questi additivi sono opzionali, se non ti piace l'abbondanza di spezie, puoi escludere curcuma e paprika.

Sbattere le uova, aggiungere la panna acida e il sale a piacere. Battere di nuovo bene fino a che liscio.

Prendiamo una teglia non molto alta. Alternando zucchine e pomodori, mettete le verdure in una teglia unta.

Versare il ripieno preparato sulle verdure. Il forno a questo punto dovrebbe essere preriscaldato a 180-200 gradi. Quando scegli una temperatura per cuocere le verdure, prendi in considerazione le peculiarità del tuo forno: se è "silenzioso", imposta la temperatura su 200 gradi. Mettiamo il piatto con le verdure in un forno caldo, inforniamo le zucchine con i pomodori per 30-40 minuti.

Quando le verdure saranno morbide e il ripieno sodo, togliete lo stampo e spolverizzate subito le verdure con il formaggio grattugiato. Torniamo al forno per 3-5 minuti, manteniamo fino a quando il formaggio si scioglie.

Le zucchine al forno con pomodoro e formaggio possono essere preparate in anticipo e servite calde. Se il piatto verrà servito caldo, è consigliabile integrarlo con una sorta di salsa (ketchup, adjika fatta in casa, salsa di pomodoro piccante, salsa di mirtilli). Buon appetito!

Particolari

Le zucchine al forno con pomodori sono incredibilmente succose e tenere. Inoltre, un tale piatto è facile da digerire e ha un basso contenuto calorico. Ciò è particolarmente vero in estate, quando le verdure di stagione contengono il necessario insieme di sostanze nutritive.

Zucchine al forno con pomodorini e maionese

Ingredienti richiesti:

• zucchine giovani - 2 pezzi;
• pomodori maturi - 4 pezzi;
• maionese - 100 gr;
• aglio - 2 denti;
• sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

Ci vogliono solo pochi minuti per preparare il cibo. Ecco perché si consiglia di accendere subito il forno e preriscaldarlo a 180 gradi.

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle dello spessore di 5 mm. Trasferiteli in una ciotola profonda, pepate e salate a piacere. Timo, origano e basilico si sposano bene con le zucchine. Distribuire le spezie con le mani e lasciare le verdure per 5-7 minuti.

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili. Passare l'aglio attraverso una pressa e unire alla maionese.

Ungere una teglia con olio vegetale. Adagiate sopra le zucchine e spennellate ciascuna con la salsa all'aglio. Coprite con una fetta di pomodoro e ricoprite anche con la maionese. Infornare a 180 gradi finché sono teneri.

Zucchine al forno con pomodorini e formaggio

Ingredienti richiesti:

• pomodori - 300 gr;
• zucchine - 1 pz;
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• olio vegetale a piacere;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Sbucciare le zucchine se necessario. Tagliare la polpa a cerchi, lo spessore di ciascuno non deve superare 0,5 mm. Fate lo stesso con i pomodori. Salare e pepare le zucchine e lasciarle per un paio di minuti.

Ungere una teglia con olio vegetale. Adagiarvi sopra le zucchine, ricoprire con i pomodorini e cospargere generosamente di formaggio grattugiato. Guarnire con erbe aromatiche fresche tritate prima di servire.

Sformato Di Zucchine Con Pomodorini Al Forno

Ingredienti richiesti:

• zucchine giovani - 2 pezzi;
• pomodori maturi - 5 pezzi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• panna acida - 150 gr;
• formaggio a pasta dura - 50 gr;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• timo, basilico - 1 pizzico ciascuno;
• olio vegetale - 4 cucchiai

Processo di cottura:

Lavate le zucchine, spellatele se necessario. Tagliare a cerchi e metterli in una ciotola, cospargere di sale, pepe e condimenti a piacere. Mescolare accuratamente e lasciare in questa posizione per 3-7 minuti.

A questo punto, occupati dei pomodori. Devono essere lavati e tagliati a cerchi sottili.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una teglia con olio vegetale e disponete le zucchine ei pomodori, alternandoli. Spennellare uniformemente con panna acida.

In una ciotola a parte, unire le uova con 2 cucchiai. panna acida o acqua. Condite con sale e pepe a piacere. Versare uniformemente la massa risultante sulle verdure.

Mettere la forma in forno e cuocere per mezz'ora. Quando le verdure saranno pronte, spolverizzate con formaggio grattugiato e rimettete in forno per qualche minuto.

Zucchine al forno con maialino e pomodorini

Ingredienti richiesti:

• zucchine giovani - 2 pezzi;
• pomodori maturi - 3 pezzi;
• polpa di maiale - 200 gr;
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

Lavate le zucchine giovani, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a rondelle dello spessore di 1 cm, mettete le fette in una ciotola, salate e pepate. Lasciare le zucchine per un po 'per lasciare che il succo inizi. Quindi drenare il liquido rilasciato.

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili dello spessore di 5 mm. Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzetti. Battere leggermente ogni parte con un martello. Condite con sale e pepe a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Metti le zucchine su una teglia unta con olio vegetale. Adagiateci sopra la carne di maiale e ricoprite la struttura con una fetta di pomodoro. Spolverare con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.

La zucchina è una pianta erbacea del genere zucca, i cui frutti possono essere considerati sia ortaggi che frutti. Sono ricchi di sali minerali, oligoelementi, contengono molte vitamine e sono facilmente digeribili. Non hanno un sapore forte e sono per il 93% di acqua. A causa del loro contenuto di fibre e del loro basso contenuto calorico, i pasti a base di queste verdure possono essere inclusi in varie diete.

La ricetta più preferita per le zucchine al forno con formaggio, aglio e pomodori - ricetta fotografica

Le zucchine si possono cucinare tutto l'anno, acquistate in negozio d'inverno, e in giardino d'estate. Cuociono velocemente, risultando in un piatto gustoso e sano. La zucchina ha un profumo delizioso, risulta molto tenera con una crosta croccante. Assicurati di cospargere l'antipasto finito con erbe fresche sopra.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Zucchine: 600 g (2 pz.)
• Farina: 3-4 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura: 100 g
• Pomodori: 2-3 pz.
• Sale: 2 cucchiaini
• Spezie: 1 cucchiaino.
• Olio vegetale: per la lubrificazione
• Aglio: 1 testa
• Panna acida: 200 g
• Erbe fresche: mazzo

Istruzioni per la cottura

È meglio scegliere una zucchina piccola con una pelle giovane e tenera, quindi non deve essere sbucciata. È imperativo lavare, taglieremo ad anelli, larghi 0,7 cm, i semi possono essere lasciati. All'incirca allo stesso modo, tagliare i pomodori ancora più sottili (in media 0,3 cm).



Mettere le zucchine in un piatto e aggiustare di sale. Quindi mescolare e lasciare per circa cinque minuti per farli spremere. Scolare il liquido rilasciato, quindi le verdure al forno risulteranno più croccanti.



Tritare finemente le erbe aromatiche. Spremere l'aglio attraverso una pressa o tritarlo molto finemente. Macinare il formaggio su una grattugia. Mescolare tutto questo in un piatto, aggiungere la panna acida. Lasciare alcune delle verdure per decorare il piatto.



Mescolare la farina con le spezie, nel nostro caso, questo è pepe nero macinato.



Preparare una teglia: coprire con carta da forno, versare l'olio vegetale. Zucchine impanate in farina con spezie su entrambi i lati. Stendere su un foglio.



Metti i pomodori sopra con un cappello, quindi il composto di formaggio e aglio cotto.



Mettere in forno preriscaldato a circa 200 gradi per 20 minuti. E poi nella modalità "grill", infornare per 3-5 minuti fino a doratura.



Ricetta zucchine al forno con carne macinata e formaggio

Per preparare un piatto di formaggio delizioso ed elegante, avrai bisogno di qualsiasi carne macinata. La cosa migliore è un misto di manzo e maiale: per due parti di manzo magro, prendi una parte di maiale grasso. Ma puoi prendere il tacchino tritato.

Se non è possibile realizzarne uno fatto in casa, è abbastanza adatto un semilavorato fabbricato in fabbrica.

Prendere:

• formaggio 150 g;
• zucchine giovani 800-900 g;
• carne macinata 500 g;
• cipolla;
• sale;
• aglio;
• olio 30 ml;
• Pepe macinato;
• maionese 100 g;
• verde;
• pomodori 2-3 pezzi

Cosa fare:

1. Spremi uno spicchio d'aglio nella carne macinata. Grattugiare la cipolla su una grattugia grossa e aggiungerla alla massa totale, pepe e sale a piacere. Mescolare.
2. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle non più spesse di 12-15 mm, ritagliate la parte centrale con un coltello affilato e sottile in modo che rimangano solo le pareti spesse 5-6 mm. Sale.
3. Ungete una teglia con un pennello e adagiate le preparazioni vegetali.
4. Metti la carne macinata all'interno di ogni anello.
5. Inviare al forno e cuocere per circa 12-15 minuti. Temperatura di cottura + 190 gradi.
6. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili, aggiungere un po' di sale e pepe a piacere.
7. Metti un cerchio di pomodoro su ogni zucchina ripiena.
8. Grattugiare il formaggio, aggiungere lo spicchio d'aglio e la maionese. Metti il ​​composto di formaggio sopra il pomodoro.
9. Cuocere per altri 10 minuti circa. Cospargere il piatto finito con erbe tritate sopra.

La polpa, che è stata scelta dal frutto, può essere aggiunta alle frittelle. Si rivelano leggeri e rigogliosi.

Con pollo

Per un delizioso e veloce piatto di verdure con pollo hai bisogno di:

• petto di pollo 400 g;
• zucchine 700-800 g;
• sale;
• Pepe;
• aglio;
• olio 30 ml;
• uovo;
• formaggio, olandese o qualsiasi, 70 g;
• verde;
• amido 40 gr.

Come cucinare:

1. Tagliare l'osso dal petto e rimuovere la pelle. Tagliare il filetto a listarelle. Condire con pepe e sale a piacere. Accantonare.
2. Lavate e asciugate le zucchine. Tagliare la pelle superiore dai frutti maturi e rimuovere i semi.
3. Grattugiare la verdura, condire con sale, pepe e spremere uno o due spicchi d'aglio. Sbattere l'uovo e aggiungere la fecola.
4. Ungete d'olio uno stampo con i bordi e adagiatevi il composto di zucchine. Distribuisci sopra i pezzi di pollo.
5. Invia tutto al forno, dove la temperatura è di + 180 gradi.
6. Dopo circa un quarto d'ora, spolverizzare con formaggio grattugiato.
7. Cuocere fino a doratura per circa 12-15 minuti. Aggiungere alcune erbe e servire uno spuntino leggero.

Come cucinare le zucchine al forno in panna acida e formaggio

Questo piatto è molto semplice da preparare. È buono sia caldo che freddo. Per la seguente ricetta è necessario:

• zucchine di maturazione del latte 500-600 g;
• panna acida 150 g;
• aglio;
• Pepe macinato;
• sale;
• formaggio 80-90 g;
• olio 30ml.

Algoritmo delle azioni:

1. Lavate le zucchine giovani e tagliatele a fette spesse 6-7 mm.
2. Mettere gli spazi vuoti in una ciotola, salare e aggiungere pepe a piacere. Mescolate, irrorate con l'olio, mescolate ancora.
3. Ungete d'olio una teglia o una teglia e stendete le zucchine in uno strato.
4. Infornare a +190 gradi per circa 12 minuti.
5. Mescolare la panna acida con le erbe tritate, il formaggio grattugiato, uno spicchio d'aglio e pepe a piacere.
6. Mettere una miscela di formaggio e panna acida su ogni cerchio e cuocere per altri 10-12 minuti.

Variante con maionese

Per le zucchine al forno con maionese e formaggio occorrono:

• frutti giovani piccoli, lunghi circa 20 cm 600 g;
• formaggio 70 g;
• maionese 100 g;
• Pepe macinato;
• olio 30 ml;
• aglio;
• sale.

Preparazione:

1. Tagliate le zucchine lavate nel senso della lunghezza molto sottili.
2. Metterli in una ciotola, aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Ungete la pirofila con il burro, stendete le fette di zucca, ungete con l'olio rimasto.
4. Grattugiare il formaggio, spremere un paio di spicchi d'aglio, mescolare con la maionese.
5. Stendere la miscela risultante in uno strato sottile su ciascun pezzo in lavorazione per tutta la sua lunghezza.
6. Cuocere in forno (temperatura + 180) per circa 15 minuti. Servire caldo o freddo.

Con funghi

Da funghi e zucchine puoi preparare molto velocemente un piatto caldo gustoso e semplice. Prendere:

• zucchine 600 g;
• funghi, champignon, 250 g;
• cipolla;
• sale;
• Pepe macinato;
• olio 50 ml;
• formaggio 70 g

Cosa fare:

1. Lavate la zucchina e tagliatela a fette spesse 15-18 mm.
2. Seleziona il centro, lascia solo le pareti non più spesse di 5-6 mm.
3. Tagliate la polpa a pezzi con un coltello.
4. Versate l'olio in una padella e metteteci la cipolla precedentemente tritata. Friggere fino a renderle morbide.
5. Eliminate le punte delle zampe dai funghi. Risciacquare e tagliare i corpi dei frutti in pezzi casuali.
6. Soffriggere i funghi e le cipolle per 8-10 minuti, aggiungere la polpa di zucca e soffriggere per altri 6-7 minuti, salare e pepare a piacere.
7. Mettere le zucchine su una teglia, farcire con il ripieno di funghi, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a doratura.

Con patate

Per deliziose patate con zucchine sotto un pollo al formaggio croccante avrai bisogno di:

• tuberi di patata, pelati, 500 g;
• zucchine 350-400 g;
• sale;
• Pepe;
• olio 50 ml;
• formaggio 80 g;
• cracker macinati 50 g.

Procedura passo passo:

1. Tagliare le patate a fette sottili di 4-5 mm.
2. Scaldare un litro d'acqua, aggiustare di sale, abbassare le patate, cuocere dopo aver fatto bollire per circa 7-9 minuti fino a metà cottura.
3. Ungete la foglia con olio e adagiatevi le patate lesse in uno strato.
4. Tagliate a fettine sottili le zucchine lavate, pepate, salate e adagiatele nello strato successivo. Irrorare con l'olio rimasto.
5. Mettere in forno per un quarto d'ora. La temperatura dovrebbe essere di + 180 gradi.
6. Grattugiare il formaggio e mescolare con il pangrattato.
7. Togliere la teglia e cospargere la superficie con formaggio e pangrattato.
8. Invia al forno per altri 8-9 minuti. Il formaggio si scioglierà e sarà mescolato al pangrattato con una sottile crosta croccante.

Versione economica di zucchine al forno con formaggio fuso

Puoi preparare facilmente e rapidamente zucchine economiche con formaggio fuso. Ciò richiederà:

• un paio di cagliate del peso di 140-160 g;
• zucchine 650-700 g;
• sale;
• Pepe;
• olio 50 ml;
• verde;
• aglio.

Come cucinare:

1. Lavate le zucchine, privatele del gambo e del beccuccio. Tagliatela poi a fettine molto sottili. Per fare questo, puoi usare un coltello affilato o un pelapatate.
2. Condire con sale e pepe a piacere, spremere uno spicchio d'aglio, irrorare con olio. Mescolare bene.
3. Tenere il formaggio in congelatore in anticipo per circa mezz'ora.
4. Tagliatela a fettine sottili con un coltello affilato. Se il formaggio freddo è tagliato male, il coltello può essere pulito con il burro.
5. Disponete le zucchine sovrapposte su una teglia. Distribuire sopra il formaggio.
6. Invia tutto al forno, che è stato acceso in anticipo e riscaldato a + 180 gradi.
7. In un quarto d'ora, la cena economica è pronta, puoi cospargere di erbe e servire.

Se ci sono zucche o zucchine nell'orto, i parenti più stretti delle zucchine, allora possono anche essere preparati secondo le ricette sopra riportate.

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