Honigpilz Ist ein essbarer Waldpilz, der oft in Laubwäldern vorkommt.

Honigpilze viele Pilzsammler haben sich verliebt: Es ist angenehm, sie zu sammeln, weil sie in großen Gruppen wachsen; Honigpilze werden duftend zubereitet und köstliche Gerichte für den Winter mariniert.

Betrachten wir im Detail: Arten von Honigpilzen Beschreibung und Foto, Nutzen und Schaden von Pilzen, wann man Pilze sammelt und wie man Pilze kocht.

Seinen Namen Honigpilz(übersetzt aus dem Lateinischen "Armband") wegen der besonderen Form des Pilzwachstums erhalten - in Form eines Rings.

Am häufigsten findet man Honigpilze auf Baumstümpfen in ganzen Familien, in Nadel- und Laubwäldern. Pilze wachsen am liebsten auf jedem faules Holz und faule Baumstümpfe.

Honigpilze findet man nicht nur unter Bäumen, sondern auch auf Wiesen, Waldrändern und unter Büschen.

Honigpilze sind leicht zu erkennen, sie haben ein langes, dünnes Bein von bis zu 12-15 cm Länge. Die Farbe variiert von hellgelb bis dunkelbraun, je nach Wachstumsort und Alter.

Die meisten Honigpilze haben "Rock"... Der Hut ist rund, abgerundet, die Unterseite mit ausgeprägten Platten.

Die Farbe der Kappe reicht von hellcreme bis rotbraun. Hut aus jungen Honigpilzen mit kleinen Schuppen bedeckt, wird mit zunehmendem Alter glatter.

Jede Art von Honigpilz hat ihre eigenen spezifischen Unterschiede, alles hängt vom Ort des Wachstums und vom Alter ab.

Honigpilze sind in Lebensmitteln nützlich, sie gelten als kalorienarmes Produkt. Der Honigpilz enthält neben Mineralstoffen und Vitaminen auch Thiamin, das für das Nervensystem und die Fortpflanzungsfunktion verantwortlich ist.

Von Nährstoffe die in der Honigpilzzusammensetzung enthalten sind, kann unterschieden werden: Spurenelemente(Kalium, Phosphor, Eisen, Zink und andere); Vitamine Gruppen B, C, PP und E; Aminosäuren; Zellulose; Proteine.

In der Volksmedizin sind Honigpilze bekannt für ihre antiviral und gegen Krebs Wirkung auf den menschlichen Körper, wird häufig bei der Behandlung von Schilddrüsen- und Lebererkrankungen eingesetzt. Honigpilze sind ausgezeichnet Toxine und Toxine aus dem Körper entfernen, wirken sich positiv auf die Prozesse der Hämatopoese aus.

100 g Honigpilz enthält Tagesrate Spurenelemente zur Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobinspiegels. Regelmäßige Verwendung von Honigpilzen verhindert die Entwicklung Herzkreislauferkrankung.

Honigpilze schaden einer Person nicht, wenn sie vor dem Kochen ein Vortraining absolviert haben.

Kontraindikationen für die Verwendung von Honigpilzen

Denken Sie daran, dass Pilze schwer zu verdauen sind, also verschlingen Sie sich nachts nicht mit Pilzen... Übermäßiger Verzehr von Honigpilzen kann zu Durchfall führen. Sie sollten jüngeren Kindern keine Honigpilze geben. 12 Jahre.

Arten von Honigpilzen

Von eine große Anzahl essbare Arten von Honigpilzen. Es können 4 Haupttypen unterschieden werden, die am häufigsten von Pilzsammlern gesammelt werden.

Ein Speisepilz, der in großen Kolonien wächst, hauptsächlich auf faulem und beschädigtem Holz in Laubwäldern. Der Hut dieser Art ist brauner Honigpilz, nach dem Regen wird er transparent.

Honigpilze haben Kappen mit einem Durchmesser von 3-8 mm, die Mitte ist heller als die Ränder. Honigpilz bis 9 cm hoch, das Bein ist leicht mit einer Locke, mit der Zeit bleibt nur ein Streifen davon. Unter dem Ring befindet sich ein Bein mit Schuppen.

Die ersten Pilze sind ab Juni zu finden und tragen bis Ende August Früchte.

Diese Pilze haben ein bis zu 10 cm hohes Bein, gelblich mit weißer Blüte, dicht in der Länge, leicht nach unten verbreitert. Mit der Zeit verdickt sich das Bein.

Die Kappe hat einen Durchmesser von 3 bis 7 mm, ist hellgelb, bei feuchtem Wetter wird sie gelbbraun. Die Ränder der Kappe sind heller als die Mitte. Unten sind leichte, seltene Platten.

Sie beginnen von Juni bis Herbstfröste Früchte zu tragen.

Pilze finden Sie auf Wiesen, Feldern, Ferienhäusern, Schluchten und Waldrändern. Honigpilze wachsen in gewölbten Reihen.

Eine beliebte Art von Honigpilz, ist er groß. Pilz auf einem 8-10 cm langen Stiel mit einer leichten Verdickung ganz unten. Die Beinstärke beträgt bis zu 2 cm, unter der Kappe selbst ist ein ausgeprägter Ring zu sehen.

Die Hüte sind groß, im Durchschnitt 3-10 cm (manchmal bis zu 15-17 cm). Hellgelbe Platten, selten.

Junge Pilze sind auf der Oberfläche mit Schuppen bedeckt. Die Farbe der Kappe hängt von der Art der Bäume ab, auf denen die Pilze wachsen - von hellen bis braunen Farben.

Honigpilze beginnen ab Ende August Früchte zu tragen und enden im Oktober.

Honigpilze findet man auf beschädigten und alten Laubbäumen, hauptsächlich Pappeln und Weiden.

Das Bein ist 2-7 cm hoch, bis 1 cm dick, samtig braun.

Unter der Kappe am Bein befindet sich kein Ring. Die Kappe erreicht einen Durchmesser von bis zu 10 cm, von gelb bis bräunlich-orange Farbe. Die Platten sind weiß, selten. Das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich.

Honigpilze können von Herbst bis Frühjahr in aufgetauten Stellen und sogar unter dem Schnee gefunden werden.

Wenn Sie ein unerfahrener Pilzsammler sind, befolgen Sie immer die Regel: "Nicht sicher - nimm es nicht", ist es besser, die eigene Gesundheit und die Ihrer Lieben nicht zu riskieren.

Die Hauptunterschiede sind: die Kappen von ungenießbaren Pilzen sind heller, sie können ziegelrot, rostbraun oder orange sein, während essbare Pilze hellbeige oder bräunlich sind.

Die gefährlichsten sind falsch Pilze von schwefelgelber Farbe.

Auch die Oberfläche des Hutes von Speisepilzen schuppig, eine dunklere Farbe als die Farbe der Kappe.

Falsche Pilze haben immer eine glatte Oberfläche der Kappe, meistens feucht, und nach dem Regen wird die Oberfläche klebrig.

Liebhaber von überwachsenem Honigpilz sollten den Moment berücksichtigen, in dem die Schuppen mit dem Wachstum der Pilze verschwinden.

Speisepilze haben immer weiße, cremefarbene, rosa Teller auf der Unterseite der Kappe, und in falschen Honigpilzen verdunkeln sie sich schnell, haben grüne, olivschwarze Schattierungen.

Es gibt essbare Pilze am Bein "Rock" aus Folie unter dem Hut befindet, haben falsche Pilze es nicht - der Hauptunterschied, an dem man sich immer orientieren sollte.

Echte Pilze haben Pilzaroma, giftige Pilze geben Schimmel ab, Erde.

Bei einsetzender Hitze Waldlichtungen Honigpilze wachsen an Straßenrändern - ganze "Halsketten" aus Pilzen mit flachen Kappen und langen Beinen umarmen alte Baumstümpfe und Wurzeln umgestürzter Bäume. Für Liebhaber der "ruhigen" Jagd wird es nicht schwierig sein, ein paar Tüten Honigpilze mit nach Hause zu nehmen, besonders wenn der Wald nass ist und bei entsprechenden Wetterbedingungen. Dank ihrer hervorragenden Nährwerte und ihres geringen Kaloriengehalts werden Honigpilze häufig zum Kochen verwendet verschiedene Gerichte, einschließlich diätetischer. Also, was kann man aus Honigpilzen kochen? Hier findest du beste rezepte Schritt für Schritt mit Fotos und Videos von leckeren Pilzgerichten. Für die erste können Sie eine tolle Suppe mit Honigpilzen und Gewürzen kochen - jede Hausfrau wird von unserem Rezept lernen, wie es geht. Viele mögen frische Champignons, die in einer Pfanne in Sauerrahm oder mit Kartoffeln und Hühnchen gebraten werden, sowie unglaublich lecker Pilzsalat... Nachdem Sie eine reiche Ernte an Champignons gesammelt haben, können Sie nicht nur jeden Tag Pilze zum Mittag- und Abendessen kochen, sondern auch Vorräte für den Winter herstellen - schreiben Sie das Rezept auf und beginnen Sie!

Was aus frischen Pilzen für den Winter zu kochen ist - Rezepte für Pilzvorspeisen mit koreanischen Karotten, mit einem Foto Schritt für Schritt

Frische Champignons sind ein hervorragender „Rohstoff“ für die Zubereitung vieler leckerer und gesunde Gerichte... Die Zusammensetzung dieser unprätentiösen Pilze umfasst also Eisen, Phosphor und Vitamin C. Darüber hinaus schützt der regelmäßige Verzehr von Honigpilzen vor der Entwicklung von krebserregenden Zellen im Körper. Was aus frischen Pilzen für den Winter kochen? Wir machen Sie auf ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Honigpilzen mit Koreanische Karotte und Gewürze - ein solches Gericht wird zu einer festlichen Dekoration und alltäglicher Tisch... Köstliche und aromatische Vorspeise mit Pilzen!

Pilzsnack für den Winter aus Honigpilzen mit koreanischen Karotten - notwendige Zutaten:

• Karotten - 1 kg
• Honigpilze - 1 kg
• Pflanzenöl - 1 Glas
• Knoblauch - 7 Zehen
• Salz - 1 TL
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL.
• Basilikum und gemahlener Koriander - je 1 EL l.
• Essig 9% - 5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept zum Ernten von frischen Pilzen mit koreanischen Karotten für den Winter:

1. Die Karotten schälen und auf einer "koreanischen" Reibe reiben. In eine separate Schüssel geben und mit den Händen ein wenig durchkneten, damit sich der Saft abhebt. Etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

   
   

2. Wir sortieren frische Pilze aus, entfernen verdorbene Pilze und Schmutz und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Gießen Sie ein wenig Salz und ein paar Prisen in einen Topf mit Wasser Zitronensäure, geschälte Pilze einschlafen und 20 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen die Pilze in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

   
   

3. Wir schicken gehackten Knoblauch in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und braten ein wenig.

   
   

4. Pfeffer, Basilikum und Koriander in die geriebene Karotte geben und Öl und Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie alle Komponenten. Wir führen Essig ein und mischen erneut.

   
   

5. Wir schicken gekochte Pilze in eine Schüssel Karotten und lassen sie nach dem Mischen einige Stunden einweichen.

   
   

   
   

6. Alles, unsere Honigpilze mit koreanischen Karotten und Gewürzen sind fertig - Sie können mit der "Probe" beginnen. Um sich auf den Winter vorzubereiten, müssen Sie den Pilzsnack in sterilisierten Gläsern verteilen, mit Deckeln abdecken und 40 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen. Dann bringen wir die abgekühlten Champignons in die Speisekammer oder in den Keller zur Lagerung bis zum Winter – einfach lecker!

   
   

Was kann schnell und lecker aus frischen Pilzen zum Abendessen gekocht werden - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Unter den vielen Rezepten für Pilzgerichte ist besonders beliebt und beliebt bei vielen. Also, was kann man zum Abendessen aus frischen Pilzen kochen? Wir teilen Ihnen gerne ein schnelles und leckeres Rezept Sammelsurium mit Honigpilzen und Kohl - mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos. Das würzige und aromatische Pilz-Hodgepodge mit Gemüse ist perfekt für ein Abendessen mit Ihrer Familie oder eine festliche Dinnerparty. Wir decken uns mit frischen Champignons ein und fangen an zu kreieren!

Zutatenliste für ein leckeres Durcheinander mit Pilzen und Kohl zum Abendessen:

• Kohl - 500 gr.
• frische Pilze - 600 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill- oder Petersiliengrün - 1 Bund

Das Verfahren zur Zubereitung eines schnellen Pilz-Hodgepodge aus Honigpilzen und Kohl zum Abendessen nach Rezept:

1. Zuerst müssen Sie den Kohl hacken und in einen Topf oder eine Schüssel geben. Salzen und mit den Händen gründlich zerdrücken. Wir stellen den Behälter mit gehacktem Kohl auf das Feuer und gießen ein paar Esslöffel hinein Sonnenblumenöl und ½ Glas Wasser. Wir haben es für 10 Minuten ausgemacht.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden. In eine Pfanne geben und anbraten Pflanzenöl... Dann schicken wir Gemüse in die Pfanne - to gedünsteter Kohl und gründlich mischen.
3. Wir sortieren zuerst Honigpilze für Hodgepodge aus und waschen sie in kaltem Wasser. In einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl anbraten, bis sie weich sind, und nicht vergessen, die Pilze nach Geschmack zu salzen.
4. Wir schicken die fertigen Pilze zum Gemüse und lassen alles zusammen noch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Am Ende gehacktes Gemüse hinzufügen und Honigpilze auf den Tisch servieren - das Abendessen ist fertig!

Was aus Honigpilzen und Hühnchen zu kochen ist - Salat nach einem einfachen Rezept, Foto

Hühnchen mit Pilzen passen gut zu einer Vielzahl von warmen und kalten Snacks. Heute werden wir ein einfaches Rezept mit einem Foto von leckeren und herzhafter Salat aus Honigpilzen und Hühnerfleisch- ein solches Gericht "passt" perfekt in jedes Menü. Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Honigpilzen und Hühnchen kochen sollen, empfehlen wir Ihnen, unser schnelles und leckeres Rezept zu verwenden. Kochen ist einfach und lecker!

Wir decken uns mit den Zutaten für den Salat mit Champignons und Hühnchen ein:

• eingelegte Pilze - 2 Gläser
• gekochtes Huhn - 250 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Dosenerbsen - 200 gr.
• eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz und Pflanzenöl nach Geschmack

Salatrezept mit Honigpilzen und Hühnchen - Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in Stücke oder Würfel schneiden. Gehacktes Gemüse in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl goldbraun braten.
2. Wir waschen die eingelegten Pilze in einem Sieb unter fließendem Wasser und geben sie in einen separaten Behälter.
3. Schneiden Sie das vorgegarte Hähnchen in Stücke oder „reißen“ Sie es einfach mit unseren Händen in Fasern und schicken Sie es zu den Pilzen.
4. Fein gehackte eingelegte Gurken und Röstzwiebeln mit Karotten in eine Schüssel mit Pilzen und Hühnchen geben. Dosenerbsen einfüllen.
5. Alle Bestandteile des Honigpilzsalats werden gründlich mit Mayonnaise vermischt, Salz nach Geschmack. Vor dem Servieren auflegen schönes Gericht, mit grünen Zweigen dekorieren und den einzigartigen Geschmack genießen. Einfach ein fabelhaftes Gericht!

Wie man gebratene Pilze in Sauerrahm kocht - ein Rezept mit Foto

Auf jeder festliches Fest Gebratene Champignons in Sauerrahm sind immer beliebt. Dieses Gericht ist wirklich vielseitig - es kann heiß oder kalt serviert werden, sowie als Ergänzung zu Kartoffeln, Reis und Nudeln. Wie kocht man Honigpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln? Nach unserem Rezept mit Foto zaubert auch eine unerfahrene Hausfrau aus der geernteten Waldernte schnell einen tollen Snack - leckere Pilze im Tender Sauerrahmsauce... Echte Marmelade!

Zutaten für das Rezept für gebratene Honigpilze mit Sauerrahm:

• Honigpilze - 1 kg
• mittelgroße Zwiebeln - 2 Stk.
• hausgemachte saure Sahne - 500 gr.
• Butter - 200 gr.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Garen von gebratenen Champignons in Sauerrahmsauce:

1. Wir reinigen die Pilze, spülen sie unter fließendem Wasser ab und geben sie in einen Topf. 15 - 20 Minuten kochen.
2. Die Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter anbraten.
3. Wir schicken gekochte Pilze zu den Zwiebeln und braten alles 5 Minuten lang zusammen.
4. Sauerrahm und ½ Glas Wasser zu den Pilzen geben, mischen. Salzen, pfeffern und alle Zutaten nochmals vermischen.
5. Wir köcheln weiter unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze bis volle Bereitschaft... Gebratene Honigpilze in Sauerrahm können als Beilage oder als "unabhängiges" Gericht serviert werden. Und was für ein fabelhaftes Aroma von Pilzen ist unbeschreiblich! Es bleibt nur das Rezept aufzuschreiben und zu kochen.

Wie man Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne kocht - Schritt für Schritt Rezept, Foto

Köstliche aromatische Kartoffeln mit Pilzen zum Mittag- oder Abendessen lassen niemanden gleichgültig - außerdem ist das Gericht einfach zuzubereiten. Für Liebhaber frittierte Pilze Sie werden unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Kartoffeln mit Pilzen mögen, die Sie in der Saison auf dem Markt kaufen oder im Wald selbst pflücken können. Mit der Hilfe einfaches Rezept Ihre Tagesmenü wird abwechslungsreicher und schmackhafter - wir kochen Pilze in einer Pfanne mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Zutatenliste für das Rezept für Bratkartoffeln mit Honigpilzen:

• kartoffeln - 200 gr.
• rote Zwiebel - 70 gr.
• Honigpilze - 100 gr.
• Schmalz oder Speck - 50 gr.
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Grüns - zur Dekoration

Kartoffeln und Honigpilze in einer Pfanne gebraten - Schritt für Schritt Beschreibung des Rezepts:

1. Wir waschen die Pilze und kochen in Wasser unter Zugabe von Salz.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke oder Würfel schneiden. Die Zwiebel in Streifen schneiden.
3. Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer und braten die Speckstücke nach dem Erhitzen 1 - 2 Minuten lang. Champignons mit Kartoffeln zugeben, salzen, pfeffern und weiterkochen hohes Feuer... Wann erscheint auf den Kartoffelstücken goldene Kruste, gehackte Zwiebel hinzufügen und Hitze reduzieren.
4. Wir braten weiter, bis die Kartoffeln weich sind, und bringen sie dann zur Bereitschaft - unter dem Deckel.
5. Es bleibt übrig, heiße Kartoffeln mit Pilzen mit gehackten Kräutern zu bestreuen und Ihre Familie zum Abendessen einzuladen - Guten Appetit!

Wie man Pilzsuppe mit gefrorenen Pilzen und Kartoffeln kocht - ein Rezept auf Video

Heiße Suppe mit Pilzen und Kartoffeln stillt den Hunger perfekt und wärmt Sie in der kalten Jahreszeit. Nachdem Sie einen Vorrat an gefrorenen Pilzen zubereitet haben, können Sie Ihre Familie und Gäste jederzeit mit einem Teller aromatisierter Pilzsuppe verwöhnen. Wie macht man eine Suppe aus Honigpilzen und Kartoffeln? Sehen Sie sich das Video für das Rezept für diesen wunderbaren ersten Gang an.

So, jetzt wissen Sie, was Sie aus Honigpilz kochen und wie man es richtig macht - unser Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos und Videos sind selbst für Kochanfänger zugänglich und verständlich. Bei der Zusammenstellung des Menüs für ein festliches Abendessen kann die Liste der möglichen Gerichte eine aromatische Suppe mit gefrorenen Champignons, Champignons in Sauerrahm oder ein exquisiter Champignonsalat mit Hühnchen umfassen. Eine Vorspeise mit frischen Champignons und koreanischen Karotten nach unserem Rezept ist perfekt für die Vorbereitung auf den Winter. Gebratene Pilze und Kartoffeln in der Pfanne erscheinen vielen als einfaches und alltägliches Gericht - nachdem Sie unser Rezept ausprobiert haben, überraschen Sie Ihre Familie und Gäste mit einer originellen Kombination der gängigsten Zutaten. Fröhliche Pilzgerichte!

Mit der Ankunft des Herbstes präsentiert uns der Wald eine reiche Ernte von Honigpilzen. Es macht großen Spaß, in den Wald zu gehen und gleichzeitig einen ganzen Korb zu sammeln, und wenn man Glück hat sogar ein paar. Schließlich wächst dieser Pilz nicht einzeln, sondern ganze Familien auf einmal. Es ist möglich, mehrere Kilogramm von buchstäblich einem Baum oder Stumpf zu sammeln. An der Weiterverarbeitung beteiligt sich in der Regel die ganze Familie, da es einfach unmöglich ist, Pilze aufgrund ihrer Anzahl auszusortieren und zu kochen.

Nutzungsregeln

Die Vorteile von Pilzen für unseren Körper werden seit vielen Jahrhunderten von fast allen Kulturen geschätzt. Diese Pilze füllen sich mit Vitalität und dienen dem Körper als guter Helfer, um Viruserkrankungen zu widerstehen. Honigpilze sind eine Quelle für Eisen, Zink, vollständige Proteine, Vitamin C und Phosphor. Diejenigen, die eine Diät machen oder Vegetarier sind, nehmen aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts Pilze in ihre Ernährung auf.

Diese Pilze werden dem Körper nicht schaden. Es ist wichtig, sie nicht zu missbrauchen und nur hochwertige Lebensmittel zu wählen. Das einzige, was Sie nicht tun sollten:

• Anwendung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
• Essen Sie für Kinder unter 7 Jahren.

Pilze schälen und kochen

Honigpilze sind ein Produkt, das als verderblich gilt. Nach dem Wald müssen sie also zuerst aussortiert werden. So kochen Sie frische Champignons für die richtige Verarbeitung:

• Schicken Sie alle faulen und faulen Pilze, die von Insekten beschädigt wurden, in den Müll.
• Waldreste beseitigen: Erde, Blätter und Zweige entfernen.
• Wenn die Pilze zum Trocknen benötigt werden, müssen Sie die Folie unter der Kappe entfernen und das untere Beinsegment abschneiden. Zum Kochen in frisch Die Pilze eine weitere Stunde einweichen und dann die Folie abziehen.

Der Reinigungsprozess erfordert nicht viel Zeit und Mühe, obwohl die Pilze selbst klein und sehr zerbrechlich sind. Sobald der Reinigungsvorgang abgeschlossen ist, fahren Sie mit . fort Wärmebehandlung Pilze. Dazu benötigen Sie:

Im Ofen gebackene Pilzrezepte

Es gibt nichts einfacheres, als einen Korb voller Pilze aufzusammeln und sie zum Abendessen als Snack zuzubereiten oder sie mit Kartoffeln zu braten. Auch Kinder, die nach einem Kuchen fragen, sind kein Problem. Und Kaviar für den Winter für Pfannkuchen muss vorbereitet werden. Es gibt viele Rezepte mit Honigpilzen.

Um Honigpilze mit Zwiebeln als Snack zu kochen, müssen Sie keine überragenden kulinarischen Fähigkeiten haben, denn das Rezept ist sehr einfach:

• Kochen Sie die Pilze.
• Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne unter Zugabe von Butter anbraten.
• Pilze zur Zwiebel gießen, salzen und 15-20 Minuten braten.
• Mit Basilikum oder Dill bestreuen.

Heutzutage hat jede Hausfrau einen Multikocher in der Küche. Mit seiner Hilfe können Sie Pilze mit Sauerrahm köstlich kochen. Zutaten:

Koch Anleitung:

In schönen Tellern anrichten fertiges Essen und mit Kräutern bestreuen.

Cremig Pilz Suppe - ein traditionelles Gericht französische Küche, die häufig in Cafés und Restaurants zu finden sind. Aber es ist gar nicht so schwer, ihn mit Honigpilzen zu Hause zuzubereiten und sich mit diesem exquisiten Geschmack zu verwöhnen.

Sie benötigen Produkte:

Anleitung für die Zubereitung von Pilzsuppe:

Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln: leckere Rezepte

Servieren Sie Fertigsuppe mit Croutons von Weißbrot oder mit Semmelbrösel bestreuen.

Es gibt eine großartige Idee, wie man Honigpilze köstlich zubereitet. Champignons mit Käse und Knödeln mischen und dann im Ofen backen. Zum Kochen benötigen Sie:

Ein solches Gericht wird nicht nur gekocht, sondern auch sehr schnell gegessen.

Das beliebteste und beliebteste Gericht ist natürlich gebratene Kartoffeln mit Pilzen. Um frische Pilze zu kochen, benötigt die Gastgeberin:

1. Frisch gepflückte Pilze (wenn es Winter ist, können Sie Rohlinge verwenden) mit einem Gewicht von 500 g
2. Mittlere Kartoffelknollen - 8-9 Stück.
3. Zwiebeln - 2 Stück.
4. Sauerrahm 20% Fett - 100-120 m
5. Butter und Pflanzenöl zum Braten.
6. Grüne.
7. Salz und Pfeffer.

So sollte das Kochen sein:

Champignon-Kebab-Rezepte

Auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren. Fügen Sie eine Vielzahl von Gurken hinzu, um zu schmecken.

Wenn Gäste unerwartet kommen und Sie den Tisch schnell decken müssen, können Sie einen Salat mit Pilzen und Bohnen zubereiten. Auf den ersten Blick scheint eine solche Kombination von Produkten einfach inakzeptabel zu sein, aber tatsächlich stellt sie sich als herzhaftes und leckeres Gericht heraus. Bereiten Sie folgende Zutaten vor:

Kochbeschreibung:

• Karotten und Zwiebel hacken und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
• Schinken in Streifen schneiden.
• Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
• Die Karotten mit Zwiebeln, Schinken, Käse in eine tiefe Salatschüssel geben, dort ein Glas Bohnen (ohne Flüssigkeit) einfüllen und die Pilze hinzufügen.
• Alles gut mit Mayonnaise oder Sauerrahm verrühren, salzen und mit Kräutern garnieren.

Auf Tellern anrichten und den Gästen servieren.

Oft entscheiden sich Hausfrauen dafür, Risotto mit Pilzen zu kochen, aber es sind keine frischen Pilze zur Hand. In diesem Fall werden die Eingefrorenen zur Rettung kommen. Das Rezept ist ganz einfach. Schritt-für-Schritt-Anleitung Kochen:

Honigpilze sind Waldpilze, die in unseren Breitengraden sehr beliebt sind. Mit köstlichen Gerichten aus diesen Pilzen können Sie sich nicht nur in der Herbstsaison, sondern zu jeder Jahreszeit verwöhnen. Es reicht aus, Pilze für die zukünftige Verwendung im Herbst einzufrieren oder ein gefrorenes Produkt in einem Geschäft zu kaufen. Solche Pilze behalten dank der Tiefkühlmethode alle wohltuenden Eigenschaften und werden Sie mit ihrem Aussehen begeistern.

Viele Leute bezweifeln, ob es sich lohnt, ein solches Produkt zu kaufen, weil sie nicht wissen, wie man gefrorene Pilze richtig kocht. Muss ich Pilze auftauen, was und auf welche Weise man daraus machen kann? Tatsächlich ist es nicht schwierig, mit gefrorenen Pilzen zu arbeiten, aber sie werden zum Kochen der gleichen Gerichte wie frische Pilze verwendet.

Vorbereitung

Die häufigste Frage, die sich Küchenexperten vor der Zubereitung von Tiefkühlpilzen stellen, lautet: Lohnt es sich, sie aufzutauen?

Die Antwort auf diese Frage kann durch die Kenntnis der Einfriermethode gegeben werden. Honigpilze können roh und gekocht eingefroren werden. Im ersten Fall müssen die Pilze unbedingt aufgetaut werden, und ein vorgekochtes oder gebratenes Halbfertigprodukt kann sofort im Garprozess verwendet werden.

Wenn Sie ein Gericht aus rohen gefrorenen Pilzen zubereiten, müssen diese nach dem Auftauen auch gekocht werden. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Legen Sie die Pilze in eine tiefe Schüssel und legen Sie sie auf die untere Schiene des Kühlschranks, um sie 10 Stunden lang aufzutauen.
2. Sie können auch bei Raumtemperatur auftauen, jedoch nicht bei Mikrowelle um keinen wesentlichen Teil zu verlieren nützliche Eigenschaften Produkt.
3. Aufgetaute Pilze sollten 15-20 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Pilze werden nur in kochendes Wasser gelegt.
4. Gekochte gefrorene Pilze müssen gegossen werden kaltes Wasser, einen Löffel Salz hinzufügen, aufkochen und 8-10 Minuten kochen lassen, dabei ständig den Schaum abschöpfen.
5. Die Champignons in ein Sieb oder Sieb werfen, das Wasser vollständig abtropfen lassen und mit dem Kochen beginnen.

Aufgetaute Pilze müssen vor dem Braten oder Backen nicht gekocht werden, aber verarbeitete Pilze sind weicher, schmackhafter, behalten das einzigartige Pilzaroma und garen schneller.

Was kochen?

Wenn sich im Gefrierschrank eine Packung gefrorener Pilze befindet, können Sie keine Angst vor der Ankunft unerwarteter Gäste haben. Viele Gerichte werden aus diesem Produkt zubereitet, Honigpilze werden mit kombiniert Große anzahl zusätzliche Zutaten durch Kombinieren und Kombinieren verschiedene Produkte Sie können alles von Vorspeisen und Salaten bis hin zu Kuchen und Hauptgerichten zubereiten. Gefrorene Pilze werden gekocht, gebraten, gedünstet und eingelegt, im Allgemeinen bereiten sie die gleichen Gerichte zu wie aus frischen Pilzen.

Gebratene Honigpilze

Braten ist die einfachste und leckerste Art, gefrorene Pilze zuzubereiten. Sie können sie vorkochen, dann werden die Pilze weicher und aromatischer, oder werfen Sie sie ohne in die Pfanne Vorverarbeitung... Pilze werden in Butter und Pflanzenöl mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, manchmal werden Sauerrahm, Kartoffeln und anderes Gemüse hinzugefügt.

Erste Mahlzeit

Gefrorene Pilze sind sehr lecker aromatische Suppen, Borschtsch, Brühen und Sammelsurium. Auch ohne Zugabe von Fleisch sind die ersten Gerichte aus diesen Pilzen sehr reichhaltig und sättigend.

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten werden der Pilzsuppe hinzugefügt, Süße Paprika, Sellerie, Müsli oder Nudeln. Die Zugabe am Ende des Garvorgangs verleiht einen besonderen Geruch und Geschmack frische Kräuter... Sogar vegetarischer Borschtsch wird aus Honigpilzen zubereitet. Pilzbrühe... Und wenn Sie etwas befriedigenderes wollen, können Sie ein dickes kochen Fleischsalat mit Champignons und Oliven.

Sie können solche Gerichte auf dem Herd oder in einem Multikocher zubereiten.

Hauptgang

Aufgrund ihrer Struktur sättigen Pilze den Körper sehr schnell. Daher werden sie verwendet, um herzhafte Hauptgerichte mit und ohne Fleisch zuzubereiten.

Eintopf mit Honigpilzen und Gemüse wird in einer Pfanne gekocht, indem alle Zutaten gebraten werden - Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und anderes Gemüse. Das Gericht wird im Ofen fertig gestellt und 40 Minuten lang gebacken. Sie können Ihrem Eintopf auch gegrillte Schweine-, Rind- oder Hühnchenstücke hinzufügen.

Gefüllt mit solchen Pilzen Fleischrollen, Kartoffel zrazy, Aufläufe, Julienne und Gerichte in Töpfen daraus zubereiten.

Kuchen

Gekochte und fein gehackte Honigpilze werden als Füllung in Pasteten, Pfannkuchen, Pizza, Puffs und anderen verwendet. Mehlprodukte... Besonders lecker wird die Füllung aus fein gehackten Honigpilzen, die mit Zwiebeln in Sauerrahm gedünstet werden.

Salate und Snacks

Gekochte oder gebratene Champignons können zu Salaten hinzugefügt werden, und die leckersten Snacks werden aus eingelegten gefrorenen Champignons gewonnen. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Pilze mit Wasser gießen, aufkochen, Wasser abgießen. Pilze mit kochendem Wasser übergießen, 1 Glas kochendes Wasser für 1 kg Pilze. In die Brühe geben Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner, Salz und Zucker. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

Ideal auch als Snack Pilzkaviar... Pilze auftauen, kochen, in einem Fleischwolf mahlen, mit Röstzwiebeln mischen, mit Gewürzen würzen.

Frühstück

Mit gefrorenen Pilzen können Sie leckeres Rührei oder Omelett zubereiten. Mit gekochten gefrorenen Pilzen geht dies schneller. Sie können sofort mit Butter in eine Pfanne gegeben werden, 10 Minuten braten, Eier einfüllen und braten, bis sie weich sind. Sie können Zwiebeln, Käse, Tomaten und Paprika hinzufügen.

Kochgeheimnisse

Um gefrorene Pilze richtig zu kochen, ohne Ihre Gesundheit zu schädigen und das Essen zu verderben, müssen Sie einige Tricks kennen:

• aufgetaute Pilze können nicht wieder eingefroren und im Kühlschrank aufbewahrt werden;
• aufgetaute Pilze müssen geschnuppert werden, sie sollten ein angenehmes Pilzaroma haben. Bei einem säuerlichen und unangenehmen Geruch sind die Pilze nicht zum Verzehr geeignet;
• gefrorene Pilze 1 Jahr im Gefrierschrank lagern;
• In einem Slow Cooker werden gefrorene Pilze 25 Minuten lang im Modus "Dampf" gekocht.

Rezept: gebratene Champignons mit Kartoffeln

Das einfachste und leckerste Gericht mit gefrorenen Honigpilzen sind gebratene Pilze mit Kartoffeln. Jede Hausfrau sollte es kochen können.

Zutaten:

• 400 Gramm gefrorene Pilze;
• 400 Gramm Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• Frittieröl (Butter + Gemüse);
• Grüns;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Für ein solches Gericht ist es besser, vor dem Einfrieren gekochte oder gebratene Pilze zu sich zu nehmen. Sie müssen nicht aufgetaut werden, sondern können sofort in die Pfanne gegeben werden.
2. Unbehandelte gefrorene Pilze werden zuerst 10-12 Stunden auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut. Nachdem sie 10 Minuten vorgekocht werden können, werden die Honigpilze weicher und schmackhafter.
3. Schneide die Zwiebel kleine Würfel oder in dünnen Halbringen und in einer Mischung aus Ölen transparent braten.
4. Champignons waschen, hacken und zur Zwiebel geben. braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
5. Die geschälten Kartoffeln in dünne Streifen oder Scheiben schneiden, zu den Champignons geben, umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss Gewürze hinzufügen, salzen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Aus gefrorenen Honigpilzen können Sie viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten, mit denen Ihre ganze Familie glücklich wird!

Fans der ruhigen Jagd, insbesondere Anfänger, interessiert sich für die Frage: Was tun mit Pilzen nach der Ernte, wie man sie richtig sammelt, verarbeitet, was aus Pilzen lecker zu kochen und, wenn es viele gibt, wie man sie konserviert das Produkt bis zur nächsten Saison. Einfache Tipps wird Ihnen helfen, das Ergebnis der aktiven Erholung und des leckeren Essens für die Familie in vollen Zügen zu genießen.

Honigpilze – wo wachsen sie und wann werden sie gesammelt?

Neuankömmlinge, die sich zum ersten Mal im Wald wiederfinden, überkommt ein Gefühl der Verwirrung, das viel leichter zu bewältigen ist, wenn man die grundlegenden Informationen über Pilze beherrscht. Wenn Sie wissen, wie man Pilze sammelt, können Sie bei der Verarbeitung Zeit sparen und sich das erneute Aussortieren der Pilzmasse und das Abschneiden des Überschusses ersparen.

1. Honigpilze machen ihrem Namen alle Ehre und wachsen an alten Baumstümpfen oder sehr selten an alten Bäumen oder an deren Basis.
2. Diese Pilzart ist in Laubwäldern verbreitet und kommt in Nadelbäumen praktisch nicht vor.
3. Beim Sammeln von Pilzen sollten mittelgroße junge Exemplare bevorzugt werden, die zusammen mit den Beinen etwas höher vom Myzel abgeschnitten werden.
4. Bei großen überwachsenen Pilzen schmecken nur die Kappen und die Beine sind zäh und leicht gummiartig im Geschmack.

Wie reinigt man Honigpilze richtig?

Nachdem Sie volle Körbe mit großzügigen Geschenken des Waldes gesammelt und mit einem Gefühl angenehmer Müdigkeit nach Hause gekommen sind, müssen Sie nur noch den Pilzreichtum verarbeiten. Ich möchte dies immer mit minimalem Aufwand tun und Kenntnisse über das Reinigen von Pilzen helfen schnell, die Aufgabe bestmöglich zu bewältigen.

1. Wenn die Pilze richtig gepflückt wurden, dauert die Reinigung nicht lange. Es bleibt nur noch die Pilzmasse auszusortieren und, falls vorhanden, verdorbene oder wurmige Exemplare zu entfernen.
2. Das Sammeln von Honigpilzen in Eile bleibt oft an den Beinen der Teile des Myzels, die abgeschnitten werden müssen.
3. Bestimmte Arten von Honigpilzen haben Schuppen an den Kappen, die es ratsam ist, mit einem Messer abzukratzen oder mit Servietten abzuwischen.
4. Honigpilze erfordern in der Regel keine besondere Vorgehensweise bei der Reinigung, und ihre Verarbeitung hängt größtenteils von ihrem weiteren Verwendungszweck ab. Zum Einfrieren werden zum Beispiel die saubersten Pilze ohne Sand und Schmutz ausgewählt und wenn möglich nicht gewaschen, sondern einfach mit einem Papiertuch abgewischt. Es ist besser, die Pilzmasse mit Bodenpartikeln und anderen Verunreinigungen in Wasser zu spülen und abzutropfen.

Wie kocht man frische Pilze?

Honigpilze werden vorzugsweise am ersten Tag nach der Ernte verarbeitet. Sie dürfen nicht länger als zwei Tage frisch gehalten werden. Vor dem Salzen, Beizen oder Hinzufügen zu Gerichten werden Waldpilze vorgekocht.

1. Die Pilzmasse aussortieren und waschen, in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Kochen Sie Wasser, indem Sie einen Esslöffel Salz zu zwei Litern Flüssigkeit geben.
3. Vorbereitete Pilze werden gelegt, der Inhalt der Pfanne wird erneut gekocht und der Schaum entfernt.
4. Wie lange Honigpilze gekocht werden, hängt von der Größe und dem Reifegrad der Pilze ab. Ein Zeichen der Bereitschaft ist das Absenken der Pilzmasse auf den Boden. In der Regel dauert das Kochen etwa eine halbe Stunde.

Was kann man mit Pilzen machen?

Nachdem Sie herausgefunden haben, was mit den Pilzen nach der Ernte zu tun ist, und sie für die weitere Zubereitung richtig vorbereitet haben, können Sie mit der Ausführung von Rezepten beginnen, um köstliche Snacks oder eigenständige Gerichte zu erhalten. Beliebte Versionen der Verwendung von Honigpilzen zum Kochen oder zur Vorbereitung für die zukünftige Verwendung helfen dabei, das Produkt so effizient wie möglich zu verwenden.

1. Rezepte mit Honigpilzen können das Kochen beinhalten, gefolgt von Dünsten, Braten sowie der Vorbereitung für die zukünftige Verwendung in Form von eingelegten Vorspeisen oder Kaviar.
2. Mehrkomponentengerichte mit Pilzen, bei denen Pilze mit Gemüse oder Fleisch kombiniert werden, werden Sie mit hervorragenden Geschmacks- und Nährwerteigenschaften sowie einem atemberaubend reichen Aroma begeistern.
3. Rezepte mit Honigpilzen für den Winter beinhalten eine Langzeitsterilisation der Rohlinge, die dann hermetisch verschlossen werden können. Ohne Sterilisation können die Gefäße in der Kälte unter losen Deckeln aufbewahrt werden.

Wie man Honigpilze für den Winter mit Essig einlegt?

Mit Essig können Sie Ihre Lieblingspilze bis zur nächsten Saison aufbewahren und für die Familie sorgen leckerer Snack... Eine Reihe von Gewürzen kann nach individuellen Vorlieben zusammengestellt werden, indem neue pikante Zutaten nach Geschmack hinzugefügt oder die vorgeschlagenen ersetzt werden.

Zutaten:

• Honigpilze - 1,5 kg;
• wasser - 3 Gläser;
• Kristallzucker - 4 TL;
• salz - 2 EL. Löffel;
• essig - 1/3 Tasse;
• Lorbeer, Piment, Nelken, Knoblauch, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Honigpilze werden 20 Minuten gekocht, gewaschen und abtropfen gelassen.
2. Wasser unter Zugabe von Salz, Zucker, Gewürzen und Kräutern aufkochen.
3. Essig einfüllen, Pilze legen und 30 Minuten kochen lassen.
4. Die Pilzmasse mit Marinade in Gläser geben, 20 Minuten sterilisieren, verschließen, warm einwickeln, bis sie abkühlt.

Wie trocknet man Honigpilze?

Herrlich Winterernte wird werden. Sie können zum Kochen von ersten Gängen, Salaten und anderen kulinarischen Kompositionen verwendet werden. Sie müssen das Produkt nur einige Stunden einweichen und dann 30 Minuten lang kochen, bis es vollständig gekocht ist.

1. Es ist nicht ratsam, die Pilze vor dem Trocknen zu waschen, sondern nur mit Servietten oder Papiertüchern abzuwischen.
2. Pilze können an Schnüren aufgereiht und bei gutem Wetter unter natürlichen Bedingungen auf dem Dachboden oder unter einem Schuppen getrocknet werden.
3. Ähnliche Bänder werden in trockenen belüfteten warmen Räumen getrocknet.
4. Mehr moderne Art und Weise Trocknen von Honigpilz - die Verwendung eines elektrischen Trockners. Pilzproben werden auf Paletten ausgelegt und bei einer Temperatur von 50 Grad getrocknet, bis die Feuchtigkeit verdunstet.
5. Sie können die Pilze im Ofen trocknen: Die Pilze werden auf ein Backblech gelegt und 4-7 Stunden in ein auf 60 Grad vorgeheiztes Gerät gelegt. In diesem Fall sollte die Tür leicht geöffnet sein.

Wie friere ich Honigpilze für den Winter ein?

Wenn man untersucht, was mit Pilzen nach der Ernte gemacht werden kann, werden viele von den Empfehlungen zum Einfrieren des Produkts angezogen. Bei freiem Platz im Kühlschrank und katastrophalem Zeitmangel hat diese Zubereitungsmethode höchste Priorität. Wie man frische Pilze für den Winter einfriert, in den folgenden Absätzen:

1. Es ist ratsam, die Pilze nicht zu waschen, sondern einfach mit einem Handtuch oder Servietten abzuwischen und den Schmutz oder etwas Sand mit einer Bürste abzubürsten.
2. Honigpilze werden in einer Schicht in einer Kammer ausgelegt, gefroren und dann zur Lagerung und zum endgültigen Einfrieren in einen Beutel gegossen.
3. Sie können auch bereits gekochte oder gebratene Pilze einfrieren, indem Sie sie in Portionsbeutel oder Behälter geben.

Wie kocht man Honigpilzsuppe?

Was später beschrieben wird, können Sie ausschließlich mit Gemüse kochen oder der Zusammensetzung Getreide hinzufügen. Pasta... Das heißere wird lecker und nahrhaft sein, wenn Sie nehmen Fleischbrühe, und zum Servieren gekochtes Fleisch in mittelgroße Scheiben geschnitten auf Tellern anrichten.

Zutaten:

• pilze - 0,5 kg;
• Wasser oder Brühe - 2 l;
• kartoffeln - 4-6 Stk.;
• zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Lorbeer, Pfefferkörner, Salz, Kräuter - nach Geschmack;
• Öl - 40 g.

Vorbereitung

1. Honigpilze werden 20 Minuten gekocht, auf ein Sieb gelegt und in kochende Brühe gegeben.
2. Kartoffelwürfel werden hinzugefügt und nach 10 Minuten Kochzeit werden sautierte Zwiebeln und Karotten hinzugefügt.
3. Heiß würzen, 10 Minuten kochen, mit Kräutern und nach Belieben Sauerrahm servieren.

Wie man Honigpilze mit Zwiebeln brät?

Rezepte mit frischen Champignons werden nur dann ohne Vorkochen durchgeführt, wenn Sie von der Qualität der Champignons und ihrer ökologischen Reinheit überzeugt sind. Wenn Sie ein solches Produkt haben, können Sie es mit Zwiebeln und Sauerrahm braten. Der erstaunlich reiche Geschmack und das erstaunliche Aroma des Gerichts verdienen höchstes Lob.

Zutaten:

• Honigpilze - 800 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne - 200 g;
• öl - 70 g;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Pilze werden in eine Pfanne gegeben, mit einem Glas Wasser übergossen und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
2. Öffnen Sie den Deckel, verdunsten Sie die Feuchtigkeit.
3. Öl, gehackte Zwiebel hinzufügen, Zutaten anbraten, bis sie rot sind, Sauerrahm einrühren.
4. Mit Zwiebeln und Sauerrahm gebratene Honigpilze mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken, kurz erwärmen und etwas ziehen lassen.

Wie man Honigpilze mit Kartoffeln brät?

Ein zeitloser Klassiker, der im Laufe der Zeit nicht an Popularität verliert -. Der Geschmack der kulinarischen Komposition, auch ohne zusätzliche Gewürze und würzige Zusätze, gefällt mit unnachahmlicher Harmonie. Oft wird die Zusammensetzung mit Zwiebeln ergänzt und am Ende des Bratens kann fein gehackter Knoblauch für die Schärfe hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Honigpilze - 800 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• kartoffeln - 1,5 kg;
• Öl - 100 ml.

Vorbereitung

1. Honigpilze werden gekocht, bis sie weich sind, und in einem Sieb verworfen.
2. Zwiebeln in Öl anbraten, Pilze hinzufügen, Feuchtigkeit verdunsten.
3. Geschälte und kleine Kartoffeln legen und die Zutaten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
4. Die Honigpilzkartoffeln sind fertig, wenn die Gemüsescheiben weich sind.

Gebratener Pilzsalat

Wenn Sie einen Salat mit Pilzen kochen möchten, ist Hühnchen mit Honigpilzen eine Win-Win-Kombination. Wenn Sie die Zutaten mit gehacktem oder geriebenem Käse, Nüssen, fein gehacktem Knoblauch und dem Würzen mit Mayonnaise ergänzen, erhalten Sie eine ausgezeichnete Vorspeise, die nicht den letzten Platz im festlichen Menü einnehmen wird. Auf Wunsch kann das Gericht in Schichten angeordnet werden, die jeweils mit einem Mayonnaise-Netz bedeckt sind und dann mehrere Stunden einweichen.

Zutaten:

• Honigpilze - 700 g;
• hähnchenfilet - 0,5 kg;
• käse - 200 g;
• Nüsse - ein unvollständiges Glas;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Öl.

Vorbereitung

1. Kochen, bis sie weich sind, und dann in Honigpilzen braten.
2. Gekochtes Hühnchen wird fein gehackt und zu Pilzen hinzugefügt.
3. Käse, Nüsse, Knoblauch werden auch dorthin geschickt.
4. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise würzen, mischen, ziehen lassen.

Pasta mit Honigpilzen

Ein exquisites Gericht für Hausmannskost mit oder ohne Willen. Zusätzlich würziger Geschmack Geben Sie getrocknetes oder frisches Basilikum, eine Prise italienische oder provenzalische Kräuter zum Essen. Nicht weniger beliebt ist die Version mit Knoblauch, die in der letzten Garphase hinzugefügt wird.

Zutaten:

• pilze - 0,5 kg;
• Nudeln - 0,5 kg;
• hähnchenfilet - 250 g;
• Schmelz- und Hartkäse - je 150 g;
• Sahne - 200 ml;
• zwiebeln - 100 g;
• Curry, Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

1. Gebratenes separat gehacktes Hühnchen und vorgekochte Champignons mit Zwiebeln.
2. Fleisch und Pilze braten, Sahne und Schmelzkäse hinzufügen.
3. Die Sauce abschmecken, 5 Minuten schmoren, das Geriebene einrühren Hartkäse und gekochte Nudeln.
4. Das Gericht wird sofort serviert, auf warmen Tellern angerichtet und mit Kräutern gewürzt.

Honigpilzkaviar mit Knoblauch - Rezept

Kaviar aus Honigpilz mit Knoblauch kann aus minderwertigen Exemplaren, geschnittenen Beinen oder reifen Pilzen hergestellt werden, die für andere Gerichte und Zubereitungen wenig brauchbar sind. Die resultierende Vorspeise ist eine großartige Ergänzung zu einer Scheibe frischem Brot, eine sättigende Zutat in Backwaren oder eine Ergänzung zu anderen Gerichten.

Zutaten:

• pilze - 0,5 kg;
• karotten - 100 g;
• zwiebeln - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

1. Honigpilze werden 20 Minuten gekocht und anschließend in Öl unter Zugabe von Zwiebeln gebraten.
2. Separat werden geriebene Karotten in Öl gewürzt.
3. Champignons mit Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einem Mixer mischen, hacken.
4. Kaviar salzen, pfeffern, mischen, etwas ziehen lassen.

Julienne mit Honigpilzen - Rezept

Julienne mit Honigpilzen - ein Gericht für Urlaubsmenü, die werktags von der Familie verwöhnt werden kann. Der köstlich-reiche Geschmack einer Delikatesse mit französischen Wurzeln lässt sich nicht verderben, vor allem, wenn Sie für die Rezeptur hochwertigen Naturkäse wählen. hausgemachte saure Sahne... Beim Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Zutaten:

• pilze - 1,2 kg;
• zwiebeln - 300 g;
• saure Sahne - 300 g;
• Frischkäse - 200 g;
• öl - 70 g;
• mehl - 30 g;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Zwiebel in Öl anbraten, Mehl hinzufügen, 2 Minuten anbraten.
2. Legen Sie Pilze, Sauerrahm, vorgekocht, bis sie gar sind, mischen und etwas erwärmen.
3. Die Masse auf geölten Cocotte-Makern verteilen, mit Käse bestreuen und bei 180 Grad 7-10 Minuten backen.

Honig-Pilz-Torte - Rezept

Das folgende Rezept ist für alle, die sich gerne verwöhnen lassen hausgemachte Kuchen... In diesem Fall werden gekochte und dann gebratene Pilze als Füllung verwendet. Die Pilzmasse kann nach Belieben mit in Butter angebratenen Zwiebeln ergänzt werden, und statt Mürbeteig aus den angegebenen Zutaten zubereitet, nehmen Sie den fertigen Blätterteig.