Ich biete Ihnen die Möglichkeit, Kompott aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen für den Winter zuzubereiten. Das sortierte Kompott erweist sich als sehr lecker, aromatisch und reichhaltig und die Pflaumen verleihen ihm auch eine schöne Farbe. Im Winter ist ein solches Getränk für jede Feier geeignet. Die Berechnung der Früchte erfolgt für eine Dose mit einem Volumen von 3 Litern.

Zutaten

Um Kompott aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen für den Winter zuzubereiten, benötigen wir:

pflaumen - 250 g;

Äpfel - 150 g;

Birnen - 150 g

wasser - wie viel geht in das Glas;

zucker - 250 g;

Zitronensäure - 0,5 TL.

Kochschritte

Äpfel, Birnen und Pflaumen waschen. Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen. Birnen und Äpfel in Scheiben schneiden, die Schwänze entfernen. Sie können auch Kerne mit Samen schneiden.

Äpfel, Pflaumen und Birnen in ein sauberes, steriles Glas geben.

Wasser aufkochen und 15 Minuten über die Früchte gießen. Decken Sie das Glas mit einem gekochten Deckel ab.

Wenn sich der Zucker auflöst, in das Glas gießen Zitronensäure, den heißen Sirup vollständig über das Obstglas gießen und sofort den Deckel aufrollen.

Wickeln Sie das Glas auf den Kopf und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Leckeres Kompott aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen ist perfekt in einer Stadtwohnung gelagert. Im Winter öffnen wir eine Dose Kompott und genießen den Geschmack.

Genießen Sie Ihre Rohlinge!

Dieses Getränk wird Sie nicht nur mit seinem Geschmack begeistern, sondern auch mit seinen Vorteilen, denn Sie wissen ganz sicher, dass Ihr Kompott keine Farb-, Aroma-, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe enthält. Das Getränk wird nur aus frischen, reifen und natürlichen Produkten zubereitet.

Heute kochen wir Kompott aus Äpfeln und Birnen, deshalb möchten wir Sie an einige erinnern einfache Regeln, danach erhalten Sie die leckersten Kompotts.

Apfelkompott

• Für solche Kompotte wählt man am besten Äpfel süß-saurer Sorten, die fast vollreif, aber noch nicht überreif sind, denn wenn die Äpfel unreif und hart sind, werden sie im Kompott geschmacklos und man bekommt kein Aroma von ihnen, und überreife Äpfel fallen schnell auseinander und verlieren ihre Form.
• Wählen Sie Äpfel ohne sichtbare Schäden, eher groß. Äpfel sollten nach Klasse sortiert werden, damit jedes Glas Äpfel der gleichen Klasse enthält.
• Waschen Sie die Äpfel gründlich, Sie können auch die Schalen und Kerne von ihnen entfernen. Die Äpfel in Spalten schneiden.
• Wenn Ihre Äpfel klein sind, können sie ganz konserviert werden. Und von Äpfeln empfindlicher Sorten kann die Haut nicht abgeschnitten werden.
• Die geschälten und gehackten Äpfel in kaltes, leicht gesalzenes oder angesäuertes Wasser legen. Halten Sie Äpfel nicht länger als eine halbe Stunde in Wasser, da alle Vitamine und nützliches Material im Wasser.
• Bevor die Äpfel in Gläser gefüllt werden, ist es ratsam, die Äpfel 6-7 Minuten lang zu blanchieren, danach werden sie nicht dunkler und verlieren nicht an Volumen. Nach dem Blanchieren müssen die Äpfel sofort in kaltem oder Eiswasser abgekühlt werden. Das Wasser, in dem die Äpfel blanchiert werden, wird normalerweise zur Herstellung von Sirup verwendet.
• Alle Kompottdosen müssen gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht sowie getrocknet werden. Sie können sie auch in kochendem Wasser oder im Ofen sterilisieren.
• Es ist notwendig, die Gläser bis zu den "Schultern" mit Äpfeln zu füllen und heißen 25-30% Sirup (für 1 Liter Wasser - 250-300 g Zucker) einzufüllen.
• Mit Deckeln abdecken und Pasteurisieren: 0,5 Liter - 15-20 Minuten, 1 Liter - 20-25 Minuten, 2 und 3 Liter - 30-35 Minuten.
• Sie können auf die Sterilisation verzichten: Äpfel in Gläser mit heißem Sirup gießen, 3-5 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen, den Sirup kochen und die Äpfel erneut gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal und rollen Sie ihn mit sterilisierten Deckeln auf.
• Beachten Sie bei der Zubereitung von gemischten Kompotten, dass Kompotte mit Zusatz von Steinobst (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen usw.) nicht länger als ein Jahr gelagert werden dürfen, da in diesem Fall Vergiftungsgefahr besteht. Wenn Sie Kompott zubereiten für Langzeitlagerung, versuchen Sie, alle Knochen zu entfernen.

Birnenkompott

• Für ein solches Kompott sollten unreife Birnen mit dichtem Fruchtfleisch ohne Fehler und Prellungen ausgewählt werden.
• Kleine Birnen können ganz konserviert werden. Große werden am besten in 2 oder 4 Teile geschnitten und das Kerngehäuse entfernt. Wenn die Schale der Frucht dicht und zäh ist, muss sie geschält werden.
• Damit geschälte Birnen nicht dunkel werden, müssen sie mit angesäuerter Zitronensäure gegossen werden. kaltes Wasser... Bewahren Sie Birnen nicht lange in Wasser auf, da sonst viele Vitamine aus den Früchten drin sind. Bereiten Sie Kompottsirup zu und konzentrieren Sie sich auf den Geschmack von Birnen - je süßer sie sind, desto weniger Zucker wird für den Sirup benötigt, gleichzeitig müssen Sie jedoch etwas Zitronensäure hinzufügen.
• Denken Sie auch daran, dass etwas Birnenkompott lecker sein wird, aber es sieht blass aus, also um es zu verbessern Aussehen in einem Glas Birnen können Sie eine Handvoll helle Beeren hinzufügen, zum Beispiel Viburnum, Eberesche, Himbeeren, Johannisbeeren usw.
• Am schönsten sind verschiedene Kompotts.
• Speziell für Sie haben wir die meisten ausgewählt leckere Rezepte Kompott kochen.

Apfelkompott mit Vanille

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 1 Liter Wasser
• 300-400 g Zucker
• Vanille auf der Messerspitze

Kochmethode

Sortieren und waschen Sie die Äpfel gründlich. Sie sollten mäßig saftig, nicht überreif, ohne Flecken oder Beschädigungen sein. Schneiden Sie die Stiele ab. Stechen Sie jeden Apfel an mehreren Stellen mit einem scharfen Zahnstocher oder einer dicken Nadel ein - damit die Haut nicht platzt. Zucker und Wassersirup aufkochen, abseihen, Vanille hinzufügen und erneut aufkochen. Die Äpfel in vorbereitete Gläser bis zum Aufhänger stellen, mit heißem Sirup füllen und sterilisieren oder pasteurisieren. Aufrollen, umdrehen.

Apfelkompott ohne Sterilisation

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 1 Liter Wasser
• 250-300 g Zucker

Kochmethode

Füllen Sie die Gläser mit vorbereiteten Äpfeln bis zu den Schultern und gießen Sie kochenden Sirup aus Wasser und Zucker bis zum Rand des Halses. Nach 3 Minuten abgießen, aufkochen und wieder in die Gläser füllen. Weitere 3 Minuten einweichen, abgießen, Sirup zum Kochen bringen und über die Äpfel gießen, sodass der Sirup über den Rand des Glases läuft. Aufrollen, umdrehen.

Sterilisiertes Apfelkompott

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 1 Liter Wasser
• 250-300 g Zucker

Kochmethode

Die vorbereiteten Äpfel in Gläser geben und mit heißem Sirup bedecken. 6-8 Stunden einwirken lassen, dann Sirup am Halsrand hinzufügen und bei 85 ° C pasteurisieren: 1 Liter - 15 Minuten, 2 Liter - 20 Minuten, 3 Liter - 30 Minuten. Aufrollen.

Sommerkompott aus Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 400 g schwarze Johannisbeere
• 1 Liter Wasser
• 600-700 g Zucker

Kochmethode

Die vorbereiteten Äpfel und Johannisbeeren in Gläser bis zu den Schultern geben und kalten Sirup aus Wasser und Zucker gießen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Dann Sirup obenauf geben und sterilisieren: 1 Liter - 5 Minuten, 2 Liter - 8 Minuten, 3 Liter - 12 Minuten (oder bei 85 ° C bzw. 15, 25 und 30 Minuten pasteurisieren).

Verschiedenes Kompott aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen

Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 400 g Pflaumen
• 200 g Birnen
• 1 Liter Wasser
• 200-400 g Zucker

Kochmethode

Bereiten Sie die Äpfel wie gewohnt vor, schälen und halbieren Sie die Birnen, lassen Sie die Pflaumen ganz, wenn das Kompott nicht länger als ein Jahr gelagert wird, oder halbieren und entkernen Sie sie. Die Früchte bis zum Aufhänger in Gläser füllen, mit heißem Sirup füllen und bei einer Temperatur von 85 ° C pasteurisieren: 1 Liter - 15 Minuten, 2 Liter - 25 Minuten, 3 Liter - 30 Minuten (oder sterilisieren in kochendes Wasser 5, 8 bzw. 12 Minuten).

Birnenkompott ohne Sterilisation

Zutaten für eine 3 Liter Dose:

• 1 kg 300 g Birnen
• 110 g Zucker
• 3 l Wasser
• Zitronensäure nach Geschmack

Kochmethode

Birnen waschen und in einen Topf geben. Wasser angießen, aufkochen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Birnen in ein sterilisiertes Glas geben. Zucker und Zitronensäure in die Birnenbrühe geben, rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Den Sirup zum Kochen bringen und über die Birnen im Glas gießen. Aufrollen, umdrehen.

Apfel und Birne sind zwei der häufigsten und beliebtesten Früchte in Russland. Wenn es im Sommer mit dieser Köstlichkeit keine Probleme gibt, dann sind die anderen Jahreszeiten mit diesen Köstlichkeiten nicht so großzügig. Ein Ausweg wird ein Kompott aus Äpfeln und Birnen sein, das das ganze Jahr über verzehrt werden kann. Wie Sie es vorbereiten und welche Nuancen Sie wissen müssen, werden wir im Folgenden analysieren.

Vor dem Kochen muss sich jede Hausfrau mit den Merkmalen des Kochvorgangs vertraut machen:

1. Wählen Sie für Kompott ganze Früchte aus, die keine Anzeichen von Schäden aufweisen. Wenn die Oberfläche durch Insekten oder Fäulnis zu stark beschädigt ist, sollten Sie keine Rohlinge aus solchen Produkten herstellen.
2. Wählen Sie Früchte, die sich dicht anfühlen.
3. Denken Sie daran, Äpfel und Birnen vor dem Kochen abzuspülen.
4. Achten Sie auf den Zustand der Deckel, mit denen die Dosen gerollt werden. Sie sollten frei von Beschädigungen und Verformungen sein und mit engen Gummibändern versehen sein.
5. Behälter und Deckel sterilisieren. Dies erhöht die Haltbarkeit des Werkstücks und Sie können sich keine Sorgen um seine Sicherheit machen.

Beachten Sie! Je sorgfältiger Sie den Brühvorgang vorbereiten, desto schmackhafter und gesünder wird das Getränk.

Wie man Kompott aus frischen Birnen und Äpfeln für den Winter kocht

Unten wird vorgestellt Grundrezept, mit dem Sie ein leckeres und vitaminreiches Getränk zubereiten können.

Der Kochvorgang besteht aus folgenden Schritten:

• Zubereitung von Früchten;
• Äpfel und Birnen mit kochendem Wasser übergießen;
• zur Bereitschaft bringen;
• Ernten und Servieren von Apfel- und Birnenkompott;

Besonderes Augenmerk sollte auf die Größe der Früchte gelegt werden. Wenn sie groß sind, müssen sie geschnitten werden, was das ästhetische Erscheinungsbild verletzt. Ganze Äpfel und Birnen, die klein sind, sehen im Glas viel schöner aus.

Obst vorbereiten

Kompott kann aus zwei Arten von Früchten gekocht werden:

• frisches Essen;
• getrocknete Äpfel und Birnen.

Erfahrene Hausfrauen bevorzugen frisches Essen, da sie die maximale Menge an Vitaminen enthalten.

Um den Kochvorgang vorzubereiten, müssen Sie:

• sammle Früchte von einem Baum oder kaufe sie in einem Geschäft;
• äpfel und birnen gründlich ausspülen, dabei nicht zeit und wasser sparen;
• erfahrene Hausfrauen raten, die Schale auf den Früchten zu belassen und sie nur zu entfernen, wenn es unbedingt notwendig ist. So wird der Geschmack des Getränks gesättigter und gesünder;
• wenn Sie die Frucht wegen ihrer übermäßigen Größe in Scheiben schneiden mussten, entfernen Sie das Kerngehäuse;
• Die Größe der Scheiben spielt keine Rolle, aber es ist besser, die Früchte in 4 Stücke zu schneiden. Dadurch erhalten Sie Keile in der gleichen Größe, die in einem Glas und einer Karaffe wunderschön aussehen.
• Versuchen Sie, eine gleiche Menge von jeder Frucht in das Glas zu geben. Dann wird der Geschmack ausgewogen und vielseitig.

Wichtig! Denken Sie daran, alle Stecklinge und Blätter zu entfernen. Fügen Sie sie nicht zum Kompott hinzu.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte

Nachdem die Früchte und Behälter das entsprechende Training durchlaufen haben, füllen Sie sie mit kochendem Wasser. Dazu müssen Sie die folgenden Dinge tun:

• in vorsterilisierten Gläsern platzieren wir Früchte in einer solchen Menge, dass sie die Hälfte des verfügbaren Volumens ausfüllen.
• danach werden die Früchte mit kochendem Wasser übergossen und die Gläser beiseite gestellt;
• Wie lange sich die Frucht absetzt, hängt von Ihrem Wunsch ab. Einige warten mindestens eine Stunde, andere 10-15 Minuten, aber gießen Sie das Wasser mindestens dreimal ein und lassen Sie es ab. Wählen Sie die für Sie bequemere Option.

Denken Sie daran, dass die Hauptsache in diesem Prozess die Einhaltung ist Allgemeine Regeln Konservierung von Produkten, die das erforderliche Maß an hygienischen und hygienischen Anforderungen gewährleisten.

Wir bringen das Kompott zur vollen Einsatzbereitschaft

Nachdem sich die Äpfel und Birnen im Wasser abgesetzt haben, wird die benötigte Zeit die Flüssigkeit in die Pfanne abgelassen. Geben Sie dort Kristallzucker im Verhältnis 1 zu 1 zur Menge der verwendeten Früchte hinzu. Als zusätzliche Zutaten können Sie verwenden:

• Zimt;
• Minzblätter;
• Zitronen- oder Orangensaft.

Sie verleihen dem Kompott ein angenehmes Aroma und neue, erfrischende Noten. Der Sirup sollte bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis alle zusätzlichen Komponenten vollständig aufgelöst sind. Denken Sie daran, den Sirup während des Kochens umzurühren. Sobald die Flüssigkeit gekocht und eine homogene Struktur angenommen hat, gießen Sie sie in die Gläser und füllen Sie sie bis zum Rand.

Banken werden sterilisiert, aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Danach werden sie an einen speziell vorbereiteten Ort gebracht, der mit einem Tuch bedeckt ist. Die Rohlinge werden mit einer Decke abgedeckt und einen Tag in dieser Position belassen.

Apfel-Birnen-Kompott servieren

Servieren Sie das Kompott, vorzugsweise gekühlt, indem Sie die Flüssigkeit in Weingläser oder Gläser gießen. Wenn sich herausstellt, dass der Sirup zu konzentriert ist, wird er mit Wasser auf den gewünschten Zustand verdünnt.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter, Pflaumen, Trockenfrüchte und verschiedene Fruchtmischungen - tolle Alternative Kaffee und Tee nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist eine hervorragende Möglichkeit, sich aufzuwärmen und ein Stück Sommer zu spüren. Wir machen Sie auf eine kleine Auswahl an Kochrezepten aufmerksam.

Die Qualität der verwendeten Früchte ist abhängig von Geschmacksqualitäten Getränk und seine Farbe. Zum Kochen wird empfohlen, reife, unbeschädigte Früchte zu verwenden. Die traditionellsten Früchte für Kompott sind Äpfel, Birnen, Pflaumen und Kirschen. Je nach verwendeten Zutaten erhalten wir unterschiedliche Geschmacksrichtungen und nützliche Eigenschaften beim Verlassen trinken. Ein Kompott mit einem minimalen Zuckergehalt ist unter anderem ein kalorienarmes Produkt, und Menschen auf Diät können es sich durchaus leisten, dieses Getränk zu sich zu nehmen.

Birnen-Apfel-Kompott, ein einfaches Rezept

Um Kompott herzustellen, verwenden Sie Folgendes:

• wasser - 3 Liter;
• früchte (Äpfel und Birnen) - jeweils 0,5 kg;
• Zucker - 135 Gramm.

Überlegen Sie, wie Sie Apfel- und Birnenkompott kochen.

Notwendig:

Wenn Sie das transparenteste Kompott erhalten möchten frische Äpfel und Birnen, damit das Fruchtfleisch nicht überkocht, müssen die Früchte im Ganzen gekocht werden, ohne zu schneiden.

Zu diesem Zweck können Sie kleine Früchte nehmen. In diesem Fall Dosenfrüchte kann später bei der Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden.

Äpfel sind eine Quelle der essentiellen Vitamine B, A und C, die das Immunsystem im Winter und in der Nebensaison unterstützen. Darüber hinaus enthalten sie Tannine und Säuren, die das Verdauungssystem normalisieren.

Birnen sind eine Quelle für die Vitamine A, C, PP, Spurenelemente wie Eisen, Jod, Folsäure, Ballaststoffe, Pektine, Tannine. Sie sind nützlich bei Menschen mit eingeschränkter Schilddrüsenaktivität, bei Erkältungen werden sie als schleimlösend verwendet.

Apfel-Birnen-Kompott: Rezept (mit Zusatz von Orangen- oder Zitronenschale)

Vorbereiten nächstes Rezept trinken Sie aus frischen Äpfeln und Birnen, nehmen Sie 2,3 Liter Wasser, 450 Gramm reife Birnen und Äpfel, 115 Gramm Zucker, Schale einer Zitrusfrucht. Eine Zutat wie Zimt ist optional und wird nach Geschmack hinzugefügt.

Vorbereitung:

Damit die Äpfel nicht dunkel werden, bestreuen Sie sie vor dem Garen mit Wasser und Zitronensäure.

Die Schale mit einem Spezialmesser spiralförmig abschneiden.

Zur Konservierung das Kompott in Gläser füllen (sterilisiert) und den Deckel aufrollen.

Zimt stärkt den Zustand der Blutgefäße und des Herzmuskels, hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen bei Epidemien, hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Der Duft von Zimt hat sich als wirksam bei der Verbesserung der Konzentrations- und Gedächtniseigenschaften erwiesen. Das Apfel-Birnen-Kompott wird sich als sehr lecker herausstellen, und jede Hausfrau kann das Rezept für die Zubereitung handhaben.

Kompott aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen für den Winter (sortiert)

Eine solche Kompottmischung erweist sich als aromatischer und reichhaltiger als ein Kompott nur aus Birnen oder Birnen. Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• früchte - ca. 1 kg Äpfel, Birnen und Pflaumen;
• nehmen Sie etwa 3 Liter Wasser, weniger für einen reichhaltigeren Geschmack;
• Zucker - etwas weniger als ein Glas.

Vorbereitung:

Um die maximale Menge an nützlichen Vitaminen zu erhalten, sollten Apfel-, Birnen- und Pflaumenkompott für den Winter leicht aufkochen und bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten weiterkochen.

Sie können den zugesetzten Zucker durch Honig ersetzen, der ebenfalls erhöht wird vorteilhafte Eigenschaften Getränk.

Pflaumen sind ein Lagerhaus für Vitamin P und Kalium, das für den menschlichen Körper nützlich ist. Sie helfen, den Blutdruck, den Cholesterinspiegel zu senken, die Funktion des Verdauungstraktes zu verbessern, Schmerzen bei Rheuma und Gicht zu lindern.

Neben Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter und anderen Früchten ist ein Kompott aus Trockenfrüchten (Uzvar) ein wertvolles Analogon, sowohl im Geschmack als auch im Gehalt an nützlichen Mikroelementen. Die Nützlichkeit des Uzvar hängt von den Bestandteilen ab, aus denen es hergestellt wird. Wird normalerweise für seine Zubereitung verwendet getrocknete Äpfel, Birnen, Pflaumen, manchmal Rosinen werden hinzugefügt.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Uzvar zu erstellen. Die erste Methode ist das Dämpfen von Trockenfrüchten. In diesem Fall werden eingeweichte Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden unter dem Deckel beharrt. Bei der zweiten Methode werden wieder eingeweichte Trockenfrüchte mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht.

Es besteht kein Zweifel an der Nützlichkeit von Kompott. Es sei jedoch daran erinnert, dass Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter, insbesondere saure Sorten, von Menschen mit hoher Magensäure mit Vorsicht verwendet werden sollten. Für Diabetiker ist es besser, Kompott ohne Zucker zu kochen, um den Kaloriengehalt des Getränks zu reduzieren.

Video über die Zubereitung eines klassischen sortierten Kompotts

Die Anteile von Apfel- und Birnenkompott
Wasser - 1 Liter
Zucker - 1 Glas
Äpfel - 3 Stück
Birnen - 3 Stück

Zubereitung von Speisen
Äpfel und Birnen waschen, trocknen, Kerne und Stiele entfernen, in Scheiben schneiden.

Wie man Apfel-Birnen-Kompott in einem Topf kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an, gießen Sie in heißes Wasser Zucker und rühre ihn um.
2. Kochen Sie den Sirup 10 Minuten lang, nachdem Sie ihn bei schwacher Hitze gekocht haben.
3. Äpfel und Birnen in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.

Wie man Apfel- und Birnenkompott in einem Slow Cooker kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen Multicooker-Topf, fügen Sie Zucker hinzu.
2. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Backen" und kochen Sie den Sirup nach dem Kochen für 10 Minuten.
3. Äpfel und Birnen einlegen und weitere 10 Minuten im gleichen Modus weitergaren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ernten
1. Ordnen Sie Äpfel und Birnen in sterilisierten Gläsern mit einem Schaumlöffel an.
2. Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen und gießen Sie ihn vorsichtig in einem dünnen Strahl darüber.
3. Verschließen Sie die Gläser mit Kompott hermetisch, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie.

Bei richtiger Zubereitung ist Apfel- und Birnenkompott bis zu 1 Jahr haltbar.

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Der Geschmack von Apfel-Birnen-Kompott hängt direkt von der Obstsorte ab: Sind die Äpfel zu sauer, sollten Sie die Säure mit süßen Birnensorten verdünnen. Und wenn die Birnen und Äpfel sauer sind, sollte mehr Zucker hinzugefügt werden.

Kompott aus Äpfeln und Birnen hat in der Regel eine blassgelbe Farbe, manchmal leicht trüb. Um das Kompott aufzuhellen, fügen Sie ein paar Pflaumen, Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren hinzu.

Um ein transparentes Kompott zu erhalten, müssen ganze Äpfel und Birnen gekocht werden - dann kocht das Fruchtfleisch nicht ein.