Der Sommer wird immer mit Erdbeeren in Verbindung gebracht. Ich liebe diese Beere sehr und koche jedes Jahr Erdbeermarmelade. Beim Multicooker ist das noch komfortabler geworden. Glücklicherweise kochen wir genügend Marmelade in industriellen Mengen. In der Datscha meiner Eltern nehmen Erdbeerbetten viel Platz ein. Wir hatten einmal einen sehr fruchtbaren Sommer für Erdbeeren. Wir haben es im wahrsten Sinne des Wortes in Eimern gesammelt. Wir haben viel Marmelade gekocht, die wir dann zwei Jahre lang gegessen haben, ein paar Tüten Beeren eingefroren, satt gegessen und an alle unsere Freunde verteilt. Ich weiß nicht, wie die aktuelle Ernte ausfallen wird. Die Erdbeersaison beginnt sehr bald, deshalb erzähle ich Ihnen heute, wie man Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker zubereitet. Es stellt sich als sehr aromatisch und nützlich heraus. Marmelade wird im Quenching-Modus zubereitet, in dem kein aktives Kochen stattfindet. Dadurch können Sie weitere Vitamine einsparen.

Zutaten:

• Erdbeeren - 600 gr.
• Zucker - 400 gr.
• Wasser - 100 ml.

Wie man Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher macht

Damit. Zuerst sterilisiere ich die Gläser und Deckel, in die ich die fertige Marmelade gieße. Ich mache das in einem Slow Cooker im Dampfgarmodus. Ich gieße 0,5 Liter Wasser in die Schüssel, installiere einen Wasserbadbehälter, lege Deckel darauf und stelle saubere Gläser. Die Dauer des Modus beträgt 30 Minuten. Dann entferne ich die Gläser, schließe die Deckel und stelle sie beiseite.

Erdbeeren werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und von den Kelchblättern getrennt. Ich lege die Beeren in eine tiefe Schüssel und bedecke sie mit Zucker. Ich gehe für eine Stunde.

Dann schiebe ich die Erdbeeren mit Zucker in die Multikocherschüssel, gieße 100 ml Wasser hinein.

Ich schalte den Abschreckmodus ein, die Garzeit beträgt 1 Stunde. Hier gilt es zu berücksichtigen wichtiger Punkt. Sie sollten nicht mehr als 1 kg Erdbeeren auf einmal kochen, da unter dem Deckel und durch das Ventil eine große Menge auch bei leichtem Kochen herausspritzen kann.

Übrigens rate ich Ihnen, das Ventil auf jeden Fall zu entfernen, auch wenn Sie ein halbes Kilogramm Beeren kochen. Meine Marmelade begann beim Kochen durch das offene Ventil zu entweichen. Ich öffnete schnell den Deckel und rührte eine Minute lang um. Es gab keine weiteren Probleme, ich schloss den Deckel, das Ventil wurde entfernt, die Marmelade wurde langsam gekocht.

Fertige Marmelade Ich gieße es in sterile Gläser und rolle es auf (oder drehe es mit Deckeln).

Eine solche Marmelade kann durchaus bis zu 2 Jahre im Keller oder Kühlschrank gelagert werden.

Erdbeermarmelade fällt erstaunlich aus. Die Beeren werden ganz gehalten, nicht gekocht, der Sirup ist transparent. Sehr lecker!

Und wie schön wird es sein, die ganze Familie an einem ruhigen Winterabend zu einer köstlichen Teegesellschaft zu versammeln!

Erdbeermarmelade wird im Multikocher Redmond RMS-M20 zubereitet.

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Gesamtkommentare 8:

ich danke Ihnen sehr für detaillierte Anleitung. Jetzt mache ich Marmelade.

Danke für das Rezept, ich mache es jetzt. Eine Einschränkung - Sie können mit offenem Deckel kochen, dann fließt es nicht heraus, haben Sie es versucht?

danke für das rezept) sonst mach ich ungern 2 tage mit marmelade rum) hab vergessen das es einen slow cooker gibt und in der suchmaschine kann man mit „marmelade im slow cooker“ punkten))

Ich habe in Redmond Marmelade nach deinem Rezept gemacht, die Hälfte der Beeren ist leider auseinandergefallen

Sehr bequem zu kochen Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher. Davor hatte ich Erfahrung damit, ich habe es in Panasonic 10 gekocht, weil da nicht so viele Aprikosen waren. Aber es gab viel mehr Erdbeeren, und deshalb kam Panasonic 18 zum Einsatz, und der hat eine höhere Leistung, was für die Herstellung von Marmelade nicht sehr gut ist. Aber alle möglichen Probleme wurden von mir gestoppt, daher ist dieses Rezept eine echte Hilfe für diejenigen, die kochen werden Marmelade im Multikocher Panasonic SR-TMH18LTW

Anteile für Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Für 1,5 kg reine Erdbeeren benötigen Sie 1,5 kg Zucker.

Wie man Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher kocht

Wir laden die Beeren (gewaschen und mit entfernten Stielen) aus dem Multikocher in den Topf:

Dann Zucker hinzufügen:



Umrühren und versuchen, die Erdbeeren nicht zu verletzen:



Und schalten Sie den "Löschmodus" für 2,5 Stunden ein. Meine Beere war nicht sehr frisch, an manchen Stellen zerknittert, also habe ich die Zeit erhöht. Außerdem mag ich nicht wirklich flüssige Marmelade. Aber Panasonic stellte sich als schlauer heraus, wie viele Zutaten am Eingang waren, so viel erhielt ich am Ausgang. In diesem Modus „Löschen“ hat es nicht die Funktion, Flüssigkeit zu verdampfen.

Es ist notwendig, die Beeren erneut zu mischen, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig mit den Beeren vermischt ist. Dies sollte etwa 30 Minuten nach dem Start des Programms erfolgen.

Als das Programm "Schmoren" seine Arbeit beendet hatte, schaltete ich den Modus "STEAMING" für 1 Minute ein. Ich habe den Deckel nicht geschlossen, weil der Panasonic 18 mit seinen 670 Watt Leistung beginnt, den Sirup mit Beeren aktiv zu kochen. Es ist gut, dass ich den Prozess kontrolliert habe

Alles, die Marmelade ist fertig im Slow Cooker!

Es bleibt nur, es in saubere Gläser zu gießen und zu schließen. Es wird im Winter köstlich sein, nicht wahr?

Wenn Ihr Multikocher eine höhere Leistung als Panasonic 18 hat, dann seien Sie beim ersten Mal, wenn Sie Marmelade in einem Multikocher kochen, dabei !!!

Glauben Sie, dass Vitamine aus Beeren in Marmelade zerstört werden? Dann wird es ein toller Ausweg sein. Und Sie können auch kochen, der Geschmack von Feijoa ähnelt Erdbeere.

Zu Beginn des Sommers erscheinen die ersten Beeren.

Erdbeeren sind am leckersten und duftendsten, schade ist nur, dass die Saison dieser Beere sehr kurz ist. Jede Hausfrau möchte so viele Erdbeeren wie möglich für den Winter vorbereiten.

Marmelade in einem Slow Cooker ist der einfachste und günstigste Weg.

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens

Die Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker unterscheidet sich nicht wesentlich von der traditionellen Methode. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den gesamten Prozess nicht ständig umrühren und kontrollieren müssen. Es reicht aus, alle Zutaten in das Gerät zu legen, den Deckel zu schließen und auf den richtigen Zeitpunkt zu warten.

Die Beeren werden aussortiert, verbeult und faul werden entfernt. Dann werden sie gewaschen und in einem Multicooker-Topf ausgelegt. Mit Zucker bestreuen und den Beeren den Saft geben. Zucker wird so viel wie Beeren genommen. Wer es aber nicht zu süß mag, kann weniger Zucker hinzugeben.

Da die Marmelade bei geschlossenem Deckel gekocht wird, erweist sie sich als wässrig. Dies kann jedoch leicht korrigiert werden, indem der Marmelade Gelatine, Agar-Agar oder Pektin hinzugefügt wird.

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker wird zwei Stunden lang im „Eintopf“- oder „Joghurt“ -Modus gekocht. Es sollte schmachten, nicht kochen. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es Ihnen, die Beeren ganz zu halten.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Glasbehälter verpackt und luftdicht aufgerollt.

Rezept 1. Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten

frisch gepflückte Erdbeeren - ein Kilogramm;

Kristallzucker - kg.

Kochmethode

1. Wir sortieren frische Erdbeeren aus, schneiden die Stiele ab und entfernen verdorbene und zerknitterte Beeren. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Lassen Sie es eine Weile einwirken, um den Schmutz zu entfernen. Dann das Wasser abgießen und spülen.

2. Wir verschieben die Beeren in die Multicooker-Pfanne und bestreuen sie mit Zucker. Ein paar Stunden stehen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.

3. Wir starten die Funktion „Löschen“ und bereiten die Marmelade 60 Minuten lang vor. Wir legen die fertige Delikatesse in sterile Halblitergläser und rollen sie hermetisch auf. Umdrehen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Rezept 2. Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher mit Gelatine

Zutaten

dichte Erdbeeren - kg;

gelatine - 20 g;

Zucker - 1000 g;

ein halbes Glas gefiltertes Wasser.

Kochmethode

1. Sortieren Sie frische Erdbeeren, entfernen Sie verdorbene und faltige Früchte. Schneiden Sie die Stiele ab. Legen Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel, gießen Sie sauberes Wasser ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Dann spülen.

2. Legen Sie die Erdbeeren in die Schüssel des Geräts, bedecken Sie sie mit Zucker und gießen Sie ein halbes Glas ein Wasser trinken.

3. Schalten Sie das Gerät im Modus "Löschen" ein und kochen Sie die Marmelade zwei Stunden lang, indem Sie den Deckel schließen.

4. Gelatine mit etwas Wasser gießen, mischen und in einem Wasserbad auflösen. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit die Gelatinelösung zur Marmelade geben und mischen.

5. Halblitergläser gut waschen, ausspülen und zur Sterilisation in den Ofen stellen. Es reicht aus, sie dort etwa 20 Minuten zu halten.Die heiße Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Kühlen Sie die Dosenmarmelade vollständig unter der Abdeckung ab.

Rezept 3. Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker mit schwarzer Johannisbeere

Zutaten

0,5 kg Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren;

kg Kristallzucker.

Kochmethode

1. Wir sortieren die Beeren von Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren aus, entfernen zerknitterte und verdorbene Früchte und schneiden die Schwänze ab. Wir schieben die Beeren in ein Sieb und spülen sie unter fließendem Wasser ab.

2. Wir schieben die Beeren in den Multicooker-Behälter und bestreuen sie mit Zucker.

3. Senken Sie den Deckel ab und aktivieren Sie die Funktion „Löschen“. Wir kochen eine Stunde lang Marmelade.

4. Wir waschen den Glasbehälter, sterilisieren ihn und trocknen ihn. Wir legen die heiße Marmelade in Gläser und rollen sie mit Blechdeckeln fest auf. Kühlen Sie vollständig unter einer warmen Decke ab. In einem Keller oder Vorratsraum gelagert.

Rezept 4. Erdbeermarmelade mit Walnüssen

Zutaten

gefiltertes Wasser - zwei Multicooker-Gläser;

Erdbeeren - Kilogramm;

Walnuss- 300 g;

Zucker - fünf Multicooker-Gläser.

Kochmethode

1. Erdbeeren sortieren, Stiele abreißen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Übertragen Sie die Beeren auf ein Einweghandtuch und tupfen Sie sie trocken.

2. Die Erdbeeren in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Eine halbe Stunde einweichen, damit die Beeren den Saft abgeben. Geben Sie alles in die Schüssel des Geräts.

3. Die Walnüsse in einem Mixer mahlen und zur Erdbeermischung geben. In gefiltertes Wasser gießen und umrühren.

4. Senken Sie den Deckel ab und aktivieren Sie die Löschfunktion für eine Stunde. Die heiße Erdbeermarmelade in ein sterilisiertes Glasgefäß füllen und fest aufrollen. Die Marmeladengläser umdrehen und unter dem Deckel vollständig auskühlen lassen.

Rezept 5. Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher mit einer Banane

Zutaten

1,2 kg Kristallzucker;

kg frische Erdbeeren;

drei Bananen.

Kochmethode

1. Wir waschen die sortierten Erdbeeren gut und legen sie in den Behälter des Geräts. Wir füllen die Beeren mit Zucker und lassen sie fünf Stunden stehen, bis sich der Saft gebildet hat.

2. Nach der vorgegebenen Zeit installieren wir den Behälter im Gerät und starten das Programm „Löschen“. Wir kochen die Marmelade eine halbe Stunde lang und entfernen regelmäßig den Schaum.

3. Kühlen Sie den Leckerbissen sechs Stunden lang. Dann kochen Sie die Marmelade erneut eine Viertelstunde lang im selben Modus. Kühlen Sie sich wieder ab.

4. Bananen schälen und in große Kreise schneiden. Die Bananenscheiben zur Marmelade geben und eine weitere halbe Stunde garen. Die fertige Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Rezept 6. Charlotte mit Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten

300 Gramm Mehl;

mit Essig gelöschtes Backpulver;

100 g Zucker;

drei Eier;

300 g Erdbeermarmelade;

60 g saure Sahne.

Kochmethode

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet. Fügen Sie nun Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

2. Mehl, Soda und saure Sahne in Teilen hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig mischen und einen homogenen Teig ohne Klumpen kneten.

3. Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren in den Teig gießen und mischen.

4. Schmieren Sie die Schüssel des Geräts mit Öl und gießen Sie den Teig hinein. Schalten Sie das "Back" -Programm für vierzig Minuten ein. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Den Kuchen leicht abkühlen lassen und auf eine flache Form stürzen. Sei cool Puderzucker.

Rezept 7. Hüttenkäse-Sauerrahm-Dessert mit Erdbeermarmelade

Zutaten

ein Glas Sauerrahm;

70 g Erdbeermarmelade;

30 Gramm Butter;

200 g Hüttenkäse.

Kochmethode

1. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, weiche Butter und saure Sahne.

2. Mischen Sie die Zutaten mit einem Pürierstab, bis homogene Masse.

3. Erdbeermarmelade hinzugeben und noch ein paar Minuten weiterschlagen.

4. Das Dessert in Schalen anrichten und mit Marmeladebeeren dekorieren.

Rezept 8. Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker mit Zitronensäure

Zutaten

kg frisch gepflückte Erdbeeren;

Zitronensäure - 2 g;

kg Rohrzucker.

Kochmethode

1. Beeren sortieren, Stiele abreißen, abspülen und trocknen. Die Erdbeeren in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen.

2. Mischen Sie die Erdbeeren vorsichtig mit einem Spatel, damit die Beeren intakt bleiben. Bis zum Morgen stehen lassen, damit der Saft heraussticht.

3. Gießen Sie die Erdbeeren mit Saft in den Topf des Geräts. Installieren Sie es im Multikocher, senken Sie den Deckel und starten Sie den Löschmodus. Marmelade eine Viertelstunde kochen. Dann vollständig abkühlen.

4. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal. In den letzten Sud geben Zitronensäure und ein paar Minuten kochen.

5. Packen Sie mehr heiße Marmelade in sterile Halblitergläser. Fest aufrollen und unter einer Decke abkühlen lassen. Bewahre Marmelade im Keller oder in der Speisekammer auf.

Rezept 9. Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher mit Kirschen

Zutaten

kg Kristallzucker;

Erdbeeren und Kirschen - jeweils ein halbes Kilogramm.

Kochmethode

1. Kirschen und Erdbeeren sortieren, Schwänze abschneiden, unter fließendem Wasser abspülen und leicht trocknen. Kirschen entkernen.

2. Die vorbereiteten Erdbeeren und Kirschen in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Erdbeeren und Kirschen, bis sich die Kristalle vollständig im Saft aufgelöst haben.

3. Gießen Sie den Saft mit Beeren in den Behälter des Geräts und starten Sie das Programm „Schmoren“. Kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang und entfernen Sie regelmäßig den Schaum.

4. Packen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie die Deckel fest. Kühlen Sie die Konservierung vollständig unter einer Decke ab.

Für Marmelade eignen sich dichte, leicht unreife Erdbeeren.

Erdbeermarmelade wird noch aromatischer, wenn Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft oder ein paar Minzzweige hinzufügen.

Schaum während des Kochens entfernen.

Verwenden Sie nur überreife und weiche Beeren zur Herstellung von Marmelade.

Damit die Zuckerkristalle die Kapazität des Geräts nicht zerkratzen, gießen Sie die Beeren mit Zucker in eine andere Schüssel und geben Sie die Erdbeermischung erst dann in die Multikocherschüssel, wenn sie vollständig im Saft aufgelöst ist.

Nachrichten aus dem Showbusiness.

Im Winter erfüllt uns duftende Erdbeermarmelade mit Erinnerungen an Sommer und Sonne. Auf diese Weise zubereitete Erdbeermarmelade ist nicht dick, sehr aromatisch und duftend, geeignet für Tee und zur Zubereitung von Desserts. Für dieses Rezept wurde ein Multikocher Philips HD 3039 verwendet, Geräteleistung 960 W, Schüsselvolumen 4 Liter. Temperaturregime„Steamer“-Funktion ist 90-100*s.

Wir brauchen Erdbeeren und Zucker.

Die Erdbeeren waschen und die Kelchblätter entfernen. Lassen Sie das Wasser ablaufen.




Wir schlafen mit Zucker ein.




Und mehrere Stunden ruhen lassen, bis die Beeren den Saft abgeben.




Wir verschieben die Beeren in einen langsamen Kocher.




Garen im Modus „Steamer“, Produktart „Gemüse“, Garzeit 25 Minuten, bei geschlossenem Deckel.




Die Marmelade kocht nach 8 Minuten, von diesem Moment an mischen wir und kochen bei geöffnetem Deckel weiter. Die Hauptsache ist, diesen Moment nicht zu verpassen, damit die Marmelade nicht durch das Ventil entweicht. Schalten Sie am Ende des Garvorgangs den Multikocher aus und lassen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten in der Schüssel stehen. Es hört auf zu kochen und setzt sich ab, während der Schaum an den Wänden der Schüssel bleibt.




Gießen Sie die in einem langsamen Kocher zubereitete Erdbeermarmelade in Gläser. Insgesamt werden 2 Gläser von 0,350 Liter erhalten.




Unsere Erdbeermarmelade ist fertig!




Eine saftige und duftende Leckerei, die Sie mit einem Minimum an Körperbewegungen zubereiten können, ist Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker. Die Technik selbst wird die Beeren kochen und protomitieren Zuckersirup damit Sie das Dessert für den Winter versiegeln können. Denken Sie daran, was saftigere Beeren, desto flüssiger kann das Werkstück werden und umgekehrt, wenn die Beeren fleischig sind, müssen Sie etwas hinzufügen heißes Wasser. Marmelade wird in drei Stufen gekocht, wobei die gesamte Masse abwechselnd gekühlt und erhitzt wird, damit sie eindickt, da Sie nach dem ersten Kochen Erdbeeren hineinbekommen können eigenen Saft- flüssiges Kompott. Um den Geschmack des Werkstücks zu variieren, können Sie beides hinzufügen Zitronensaft oder Säure, oder gemahlener Zimt oder Vanille.

Zutaten

Für eine Füllmenge von 0,5 Litern benötigen Sie:


• 400 g Erdbeeren
• 120 g Kristallzucker (1 Tasse)
• 1 Prise Zitronensäure

Kochen

1. Kaufen oder montieren frische Beeren Erdbeeren. Wenn sie saftig sind, muss die Beerenmasse an diesem Tag sofort verarbeitet werden, da sie sich sonst verschlechtern kann. Wir werden die Beeren waschen, sie von den Schwänzen reinigen und den Schaden abschneiden.

2. Geben Sie die Beerenmasse in die Multicooker-Schüssel. Es ist unerwünscht, die Schüssel vollständig zu füllen, da Erdbeeren beim Kochen viel Schaum abgeben, der aus dem Behälter auf das Heizelement fließen kann.

3. Zucker und Zitronensäure zugeben. Sie können etwas gemahlenen Zimt hinzufügen und Vanillezucker. Die Hauptsache ist, gemahlenen Zimt nicht mit zerstoßener Cassia zu verwechseln!

4. Schalten Sie den „Löschmodus“ auf der Anzeigetafel des Geräts für 20 Minuten ein - diese Zeit reicht aus, damit sich die Beeren erwärmen und den Saft freisetzen und der Kristallzucker sich darin auflöst. Lassen Sie nach dem Signalton den Deckel des Multikochers offen und trennen Sie den Multikocher von der Stromversorgung, damit der Heizmodus nicht eingeschaltet wird. Kühlen Sie die Marmelade etwa 30 Minuten lang ab und aktivieren Sie dann den Modus „Löschen“ erneut, jedoch für 10 Minuten. Wir erhitzen die Marmelade zum Kochen und schalten sie wieder aus, kühlen ab. Lassen Sie uns die Delikatesse zum dritten Mal aufwärmen und gleichzeitig die Gläser und Deckel mit kochendem Wasser verbrühen.