In Zeiten „vor der Krise“ gingen an diesem Tag die meisten griechischen Familien raus in die Natur – ließen mit ihren Kindern Drachen steigen, nahmen an Volksfesten teil und besuchten dann anlässlich des Feiertags irgendein Wirtshaus.

Jetzt sind die meisten Griechen umgezogen festliches fest in ihren eigenen Häusern, wo sich eine Gesellschaft von Verwandten und Freunden versammelt. Was die Qualität der Speisen betrifft, ist der heimische Tisch natürlich jedem Wirtshaus weit überlegen. Spazierengehen war an diesem Tag nicht möglich - das Wetter schlug durch, es war kalt, starker Wind, und dann fing es bis zum Abend an zu regnen.

Also versammelten wir uns im Haus der Schwester meines Mannes. Die Gesichter einer ausgezeichneten Köchin kochten sie zusammen mit ihrer Tochter Vula. Die Männer wurden angewiesen, die Sardinen auf den Kohlen zu grillen, und ich kochte traditionell dieselben Saganaki-Garnelen. Alles auf dem Tisch war sehr lecker, obwohl es zu viel war - es ist wie in Russland, wir beenden die Reste für ein oder zwei Tage. Meine Garnelen waren auch ein voller Erfolg, vielleicht hat jemand Lust, zu Hause auch zu kochen!

Garides saganaki

Wir brauchen:

• 1 kg frische oder gefrorene Garnelen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 große Tomaten, gerieben oder 200 ml konzentrierter Tomatensaft
• etwas frische Petersilie
• ein paar Scheiben Paprika
• 50 ml Ouzo
• 100 gr Feta-Käse
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Wie man Garnelen in Tomatensauce kocht

Kochen Sie die Garnelen einige Minuten in etwas Wasser, bis sie ihre Farbe ändern. Nehmen Sie die Garnelen heraus, belasten Sie die Brühe - sie wird uns immer noch nützlich sein. Ich reinige die abgekühlten Garnelen persönlich - ich entferne den Kopf und die Schale und lasse nur den Schwanz übrig. Ich putze nicht alles, etwa die Hälfte - lass es ganze sein, damit es in einem Gericht besser aussieht 🙂

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Fügen Sie passierte Tomaten hinzu oder Tomatensaft, Salz, Zucker, Pfeffer. Wenn Sie nicht setzen möchten scharfer Pfeffer, Sie können es durch süßen grünen Pfeffer ersetzen.

Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, fügen Sie Garnelen und passierte Brühe und fein gehackte Petersilie hinzu. Zum Kochen bringen, den Ouzo hineingießen, einige Minuten köcheln lassen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Die fertigen Garnelen in eine Schüssel geben und mit Käsepüree bestreuen. Feta kann auch in eine Pfanne in die Sauce gegeben werden, aber wenn es erhitzt wird, „löst“ es sich in der Sauce auf. Manche Leute mögen es so, es ist Geschmackssache.

Jetzt ist alles servierfertig! In unserem Fall stand für den Clean Monday benötigtes Geschirr auf dem Tisch:

• gebratene Bacaliaros - in Teig gebratenes Kabeljaufilet
• Scordalia - Knoblauch Soße, für bcallarosa und gebratenen Tintenfisch
• Taramas – Fischkaviar-Dip
• lagana - ein besonderes Brot, das an diesem besonderen Tag gebacken wird
• hausgemachte Halva zum Nachtisch

Es gab auch optionale Gerichte, darunter meine Garnelen. Alles war sehr lecker, ich hoffe, dass Ihnen das Rezept für Garnelen in Sauce gefallen wird und Sie es kochen möchten. Die Soße ist lecker, da ist kein Tropfen mehr übrig 🙂

Kochmöglichkeiten:

Garnelen können nicht gekocht, sondern roh geschält (oder nicht geschält) und zusammen mit Zwiebeln rot gebraten werden. Mit Weißwein kann man abzahlen, wenn kein Ouzo dabei ist, wird der Geschmack aber schon anders sein. Guten Appetit!

Elena Metelewa

Für diejenigen, die auf ihre Figur achten und Angst vor Gewichtszunahme haben, aber gerne leckeres Essen essen, sind Fischgerichte ideal. Unter allen Meeresfrüchten sind Garnelen die beliebtesten in unserem Land, da sie in jedem Geschäft leicht zu finden sind, sehr einfach und schnell zuzubereiten sind und ausgezeichnet schmecken Schmackhaftigkeit. Mit ihrer Teilnahme bereiten sie alle Arten von Suppen, Salaten, Soßen, Nudeln und Pilaw zu und kochen sie in verschiedenen Soßen. Diese Art der Zubereitung von Garnelen ist am wenigsten kalorienreich und sehr einfach zuzubereiten, sie können sogar zum Abendessen gegessen werden, ohne der Figur zu schaden.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie köstliche Garnelen darin zubereiten Tomatensauce, sowie teilen Sie zwei der beliebtesten bewährten Rezepte.

Nährwert von Garnelen in Tomatensauce

Dieses Gericht enthält 125 Kilokalorien pro 100 Gramm, ist also kalorienarm. Und sein der Nährwert gleichzeitig ist es hoch, da Garnelen enthalten sind große Menge leicht verdauliches tierisches Eiweiß und Eiweiß. Darüber hinaus steigern Garnelen, wie alle Meeresfrüchte, die Potenz und Libido. Ein solches Gericht ist ideal für eine protein- und kohlenhydratarme Ernährung und kann sogar zum Abendessen verzehrt werden, ohne das Risiko, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Tomatenmark und frische Tomaten, die Bestandteil der Garnelensauce sind, sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, verbessern die Verdauung und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Knoblauch und Gewürze sind natürliche Antiseptika, erhöhen die Immunität und beschleunigen den Stoffwechsel. Es ist köstlich und Gourmet-Gericht Fast jeder kann essen, die einzigen Ausnahmen sind kleine Kinder und Menschen, die auf Meeresfrüchte allergisch sind.

Rezept für würzige Garnelen in Tomatensauce

Für scharfe Garnelen Tomatensauce du wirst brauchen:

• Gefrorene Garnelen 300 gr.;
• Zwiebel 2 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.;
• Frische Tomaten 5 Stk.;
• Knoblauch 4 Nelken;
• Ingwerwurzel;
• Olivenöl;
• Salz;
• Gewürze (schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Muskatnuss);
• Saure Sahne 15% Fett 3 EL. l.

1. Die Garnelen auftauen und die Schale entfernen.
2. Fein hacken Zwiebel und bulgarische Paprika, sautieren Sie sie bei mittlerer Hitze für 2 Esslöffel Olivenöl bis zur Hälfte fertig.
3. Zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch zu Zwiebel und Paprika geben und unter regelmäßigem Rühren weiter anbraten.
4. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut von ihnen entfernen.
5. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zum gebratenen Gemüse geben.
6. Die Tomaten und das Gemüse 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen, 1 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel. Alles gut vermischen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
7. Saure Sahne zur Tomatensauce geben und alles nochmals gründlich vermischen, Sauce zum Kochen bringen.
8. Die Garnelen in die kochende Sauce geben und 2 Minuten köcheln lassen, danach müssen sie vom Herd genommen werden. Servieren Sie sie pur oder mit einer Beilage und bestreuen Sie sie mit gehacktem Koriander oder Petersilie.

Rezept für leckere Garnelen in Tomatensoße

Um Garnelen in Tomatensauce zu kochen, benötigen Sie:

• Gefrorene Garnelen 500 gr.;
• Butter 2 EL. L.;
• Knoblauch 4 Nelken;
• Salz;
• Gewürze ( Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer und roter gemahlener Pfeffer);
• Tomatensauce 200 gr.;
• Weißwein 100 ml.

1. Garnelen müssen aufgetaut und die Schale von ihnen entfernt werden.
2. Braten Sie die Garnelen und den fein gehackten Knoblauch an Butter auf der großes Feuer bis sich eine hellgoldene Kruste gebildet hat.
3. Tomatensauce, Salz und Gewürze zu den gebratenen Garnelen geben, alles gründlich mischen.
4. Gießen Sie Weißwein über die Garnelen und legen Sie sie darauf mittleres Feuer. 5 Minuten bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren köcheln lassen.
5. Nach der angegebenen Zeit die Garnelen in Soße vom Herd nehmen und mit Reis oder Nudeln, bestreut mit frischen Kräutern, servieren.

Dieses Gericht hat einen sehr delikaten und delikaten Geschmack, absolut jeder wird es mögen und jeden Tisch dekorieren. Und vor allem - es wird Ihre Figur nicht verderben.

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