Syrniki (frittierte Hüttenkäsekuchen) sind ein Nationalgericht der slawischen Küche und eine Erfindung sparsamer Hausfrauen, die die saure Milch, aus der Käse hergestellt wurde, nicht wegwerfen wollten. Zu den Käsesorten gehörte damals auch Hüttenkäse, daher wurden Quarkkuchen Käsekuchen genannt. Sie sind zart, üppig, rötlich und sehr appetitlich geworden. Trotz der einfachen Zubereitung gelten Käsekuchen als kapriziöses Gericht, denn manchmal werden sie außen gebraten und bleiben innen roh, verteilen sich in einer Pfanne, erweisen sich als zu trocken, zäh oder sauer. Hüttenkäse kann sich während der Wärmebehandlung sehr unvorhersehbar verhalten, aber wenn Sie die Geheimnisse der Herstellung von Käsekuchen aus Hüttenkäse kennen, werden Sie unangenehme Überraschungen umgehen.

Sechs Geheimnisse für die Herstellung köstlicher Käsekuchen

Geheimnis Nr. 1

Verwenden Sie für Käsekuchen nur sehr frischen Hüttenkäse, sonst macht die unangenehme Säure, die in der Regel nicht mit viel Zucker überdeckt werden kann, alles kaputt. Der Hüttenkäse muss trocken sein, da die überschüssige Molke mit Mehl ausgeglichen werden muss, wodurch die Käsekuchen den klassischen Hüttenkäsegeschmack verlieren und sie wie Gummi aussehen lassen. Zu nasser Hüttenkäse kann auf ein Sieb geworfen und überschüssige Feuchtigkeit abgelassen werden. Um eine zartere samtige Textur zu erhalten, wird er mit einem Mixer geschlagen oder mit Quarkmasse gemischt. Sehr trockener Hüttenkäse eignet sich auch nicht zum Kochen, daher sollte er leicht mit Kefir, Milch oder Sauerrahm verdünnt werden.

Geheimnis Nr. 2

Legen Sie nicht viele Eier hinein, sonst wird die Quarkmasse zu flüssig und Sie müssen mehr Mehl hinzufügen, und Sie wissen bereits, warum dies unerwünscht ist. In den klassischen Rezepten für Hüttenkäsepfannkuchen gibt es 1-2 Eier pro 500 Gramm Hüttenkäse, die alle Zutaten fest zusammenhalten, aber ihre Anwesenheit im Quarkteig ist überhaupt nicht notwendig. Für die diätetische Version von Käsekuchen können nur Proteine ​​verwendet werden, obwohl Eigelb Käsekuchen schmackhafter und reichhaltiger macht, insbesondere wenn das Eigelb vorgeschlagen wird.

Geheimnis Nr. 3

Versuchen Sie nicht, Käsekuchen zu süß zu machen, da der in Sirup umgewandelte Zucker sie sauer werden lässt und viel Mehl erfordert. Es gibt verschiedene Empfehlungen in Kochrezepten - und 150 g Zucker pro Pfund Hüttenkäse und 2 EL. l. Zucker pro 200-350 g Hüttenkäse, daher raten wir Ihnen, Zucker nach Geschmack hinzuzufügen und mit Augenmaß um Hilfe zu bitten. Für die Würze kann der Teig mit einer Prise Salz, Vanille, Zimt, Muskat, Kardamom oder Safran abgeschmeckt werden. Sie können Syrniki auch mit frischen Früchten, Beeren, Marmelade und Kondensmilch servieren.

Geheimnis Nr. 4

Wenn Sie sehr zarte, weiche und lockere Käsekuchen erhalten möchten, versuchen Sie, möglichst wenig Weizenmehl oder dessen Ersatzstoffe zu verwenden – Maisstärke, Reismehl, Grieß und Kleie, die in Diätrezepten verwendet werden. Käsekuchen sind sehr lecker, bei denen ein Drittel des Mehls durch Grieß ersetzt wird, aber es ist nicht einfach, die genaue Menge an trockenen Zutaten zu berechnen, da es vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses abhängt - manchmal müssen Sie zwei Drittel verwenden von einem Glas Mehl, und manchmal reicht ein Esslöffel. Wenn Sie dem Hüttenkäse Grieß hinzugefügt haben, lassen Sie die Quarkmasse mindestens zehn Minuten stehen - der Grieß quillt auf und die Käsekuchen werden üppig und groß. Der Teig für Syrniki sollte in der Konsistenz einer dicken Quarkmasse ähneln, damit Sie leicht Kugeln rollen können, die nicht an Ihren Händen kleben würden.

Geheimnis Nr. 5

Um köstliche Käsekuchen zuzubereiten, können Sie dem Hüttenkäse zusätzliche Zutaten hinzufügen - Kokosnuss, Mohn, getrocknete Früchte, getrocknete Preiselbeeren oder Preiselbeeren, Fruchtstücke, Nüsse oder geriebene Karotten. Ungesüßt werden mit duftenden Kräutern, Knoblauch, Kräutern und Gemüse zubereitet. Traditionell werden klassische Käsekuchen jedoch ohne Zusatzstoffe zubereitet!

Geheimnis Nr. 6

Die Geheimnisse der Herstellung von Käsekuchen enden hier nicht, der entscheidende Moment erwartet Sie vor Ihnen - die Wärmebehandlung. Aus dem Quarkteig werden kleine Küchlein geformt, in Mehl, Stärke, Grieß, Kokos oder Sesam paniert und dann in einer großen Menge Pflanzenöl (Ghee, Kokos) bei schwacher Hitze frittiert, damit sie Zeit haben, bis sie goldbraun sind. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit die Käsekuchen weicher und saftiger werden. Quark kann auch in einem langsamen Kocher gebacken werden, indem Sie den „Backen“-Modus und die Zeit auf 20 Minuten einstellen und ihn 10 Minuten auf jeder Seite backen. Käsekuchen können auch im Ofen gebacken werden, aber in diesem Fall empfiehlt es sich, dem Teig (auf der Spitze eines Messers) etwas Backpulver hinzuzufügen, damit die Hüttenkäsekuchen locker und luftig werden, und Sie können Backen Sie sie auf einem Backblech oder in kleinen Förmchen. Auch hier gibt es ein kleines Geheimnis - Käsekuchen müssen nach dem Ausschalten des Ofens mindestens fünf Minuten darin stehen, sonst fallen sie stark ab und verlieren ihre appetitliche Pracht. Käsekuchen, die in einem langsamen Kocher und Ofen gebacken werden, werden ohne Öl zubereitet, daher sind sie in der diätetischen Ernährung akzeptabel.

Was braucht man sonst noch für Käsekuchen? Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren gastronomischen Vorlieben ab - normalerweise werden Hüttenkäse-Köstlichkeiten mit Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch, Sauerrahm, Joghurt, Schokoladensauce, Ahornsirup und ... was immer Sie möchten serviert. Unsere Schritt-für-Schritt-Kochtipps für Quarkpfannkuchen helfen Ihnen, sich besser zurechtzufinden und die richtigen Produktkombinationen auszuwählen, um Ihre eigene Version der Zubereitung dieser exquisiten Delikatesse zu kreieren. Lassen Sie sich Käsekuchen immer auf der Zunge zergehen und erfreuen Sie sich an ihrer schönen Optik und ihrem göttlichen Geschmack!

Was gibt es Schöneres als ein gesundes Frühstück? Natürlich wird jetzt jeder seine eigenen Assoziationen haben. Und viele werden sich an Käsekuchen erinnern. Weich, fluffig, leicht und so lecker! Und wie kocht man sie richtig, damit sie sich nicht in der Pfanne ausbreiten und im Mund schmelzen?

Das ist nicht schwierig. Halte dich einfach an das Rezept. Sammle außerdem Erfahrungen. Denn Hüttenkäse kann jeweils unterschiedlich sein, und Eier und viele andere Faktoren, einschließlich Frittieröl usw.

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse
• 2 Eigelb
• 80 Gramm Zucker
• Vanille-Geschmack
• 60 g Mehl
• Pflanzenöl zum Braten

Das Geheimnis üppiger Syrniki - was zu tun ist, um Syrniki üppig zu machen

Hüttenkäse . Nehmen Sie den frischesten Hüttenkäse mit zur Arbeit. Wozu? Dann müssen Sie nicht viel Zucker hinzufügen, um die dem Hüttenkäse innewohnende Säure zu verbergen. Quark sollte nicht trocken und nicht zu nass sein. Drücken Sie die Feuchtigkeit aus oder lassen Sie sie vor dem Kochen abtropfen. Um den Käsekuchen auf der Zunge zergehen zu lassen, bringen Sie die Konsistenz des Teigs so nah wie möglich an einen weichen Teig. Haben Sie einen Mixer? Einen Vorteil draus ziehen. Nein? Durch ein Sieb oder sogar ein Sieb passieren. Im Extremfall mit einem Löffel gut verreiben. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, kann er leicht vollständig mit Sauerrahm oder Kefir verdünnt werden.

Eier . Viele sollten es nicht sein. Andernfalls wird sich die Masse als flüssig herausstellen. Und Sie müssen diesen Mangel auf unerwünschte Weise beheben - um mehr Mehl zu geben. Und dann wird der Käsekuchen geschmacklos und eher wie ein Pfannkuchen. Ich muss sagen, dass ein hervorragendes Ergebnis erzielt wird, wenn Sie nur das Eigelb nehmen (besonders wenn Sie es schlagen!) - es wird luftig und lecker herauskommen. Mit Proteinen ist es möglich, aber der Geschmack ist anders und die Masse wird feuchter. Mit einem Wort, die Konsistenz ist in unserem Rezept richtiger angegeben.

Zucker . Die meisten Menschen nehmen viel Zucker zu sich, weil sie wissen, dass ihre Familienmitglieder die Säure nicht mögen. Dies sollte aber auf keinen Fall geschehen! Nicht nur das, der Hüttenkäse schwimmt. Dort müssen Sie wieder Mehl hinzufügen und hinzufügen. Es gibt verschiedene Zuckerdosen - 2-3 EL. für 300 g Hüttenkäse oder 150 g pro Pfund. Aber hier ist es notwendig, die Konsistenz des Hüttenkäses, Ihren Geschmack zu berücksichtigen und das Maß zu kennen.

• Sie haben keine Bratpfanne? Käsekuchen im Ofen oder Slow Cooker zubereiten.
• Käsekuchen, richtig zubereitet, brauchen kein Backpulver.
• Während des Knetens wird dem Teig Mehl zugesetzt.
• Rosinen oder getrocknete Aprikosen vorher in warmem Wasser einweichen.

Soll ich Mango hinzufügen? - alles über das Kochen von Käsekuchen mit Grieß

Willst du zart-schwangere Käsekuchen? Versuchen Sie, das Mehl beispielsweise mit Grieß zu verdünnen. Zum Beispiel ist es gut, Grieß anstelle des dritten Teils des Mehls zu geben. Aber auch hier hängt viel vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks ab. Irgendwo reicht es für ein paar Esslöffel, und irgendwo reicht sogar ein halbes Glas nicht aus. Aber wenn Sie den Grieß einlegen, beeilen Sie sich nicht, sofort zu backen. Die Masse etwas ruhen lassen. Es wird in zehn Minuten anschwellen. Die Masse sollte eine solche Konsistenz haben, dass sich Kugeln rollen lassen, die nicht an den Händen kleben.

Zusätzliche Zutaten . Je nach Geschmack kann der Teig aromatisiert werden. Also, Vanille, Zimt, Kardamom usw. passen gut Sie können Mohn, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse, Kokosflocken usw. in Hüttenkäse geben und duftende Kräuter, Knoblauch, Kräuter und Gemüse werden gut sein ungesüßte. Denken Sie jedoch daran, dass klassische Käsekuchen ohne Zusatzstoffe zubereitet werden.

Wie frittieren? Dazu später mehr. In der Zwischenzeit bereiten wir viel vor.

Rezept für klassische Käsekuchen

Also bereiten wir zuerst das Mehl vor. Es muss gesiebt werden. Wozu? Sie wird luftiger. So werden die Käsekuchen zart.

Schritt 1. Mehl sieben

Wir wissen bereits, was zu tun ist, um den Hüttenkäse zart zu machen. Tun Sie es auf bequeme Weise. Ich habe mit einem Löffel geknetet.

Schritt 2. Hüttenkäse mahlen

Das Eigelb muss zum Hüttenkäsepüree geschickt werden.

TIPP: Um das Eigelb vom Protein zu trennen, können Sie den Hals einer Plastikflasche verwenden – drücken Sie die Luft aus der Flasche, bringen Sie den Hals näher an das Eigelb und lassen Sie Ihre Hände los, das Eigelb befindet sich in der Mitte.

Schritt 3. Trennen Sie das Eigelb vom Protein

Schritt 4. Fügen Sie dem Hüttenkäse Mehl hinzu

Beeilen Sie sich nicht, die gesamte Portion zu verteilen. Schauen Sie in einer Minute - wie die Masse aussieht. Idealerweise haben Sie weiche Knetmasse in den Händen. Sie müssen solche Kugeln formen.

Übrigens: Versuchen Sie, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen.

Nachdem Sie die Kugeln aufgerollt haben, rollen Sie sie in Mehl oder Panade nach Belieben aus (dies ist Stärke und Grieß und Kokosnuss und Sesam usw.).

Schritt 5. Rollen Sie die Kugeln aus der resultierenden Masse auf

Sie müssen die Pfanne erhitzen. Gießen Sie genug Öl hinein. Aufheizen.

GEHEIM: Wenn Sie möchten, dass die Käsekuchen perfekt geformt sind, versuchen Sie dies. Die in Mehl gewälzte Kugel in eine mit Mehl bestreute Form legen. Überschuss von oben entfernen. Den Kuchen auf dem Brett ausschütteln. Von oben die Formen leicht mit dem Boden nivellieren.

Schritt 6. Glatter Käsekuchen

Wenn das Öl heiß ist, die Käsekuchen hineingeben und braten. Einmal gebräunt auf beiden Seiten wenden. Aber dann muss das Feuer reduziert werden. Nachdem Sie die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt haben, schwitzen Sie die Käsekuchen einige Minuten lang an - sie werden saftig!

Schritt 7. Käsekuchen in Öl braten

Das ist alles! Servieren Sie Ihre Käsekuchen mit mit Zucker pürierten Beeren, mit Kondensmilch oder Sauerrahm - ganz nach Ihrem Geschmack. Aber iss sie, solange sie heiß sind!

Käsekuchen rezept ohne zucker

Das Rezept für Käsekuchen ist das gleiche wie in der oben beschriebenen Version. Nur können Sie neben Zucker beispielsweise Kokosflocken oder Nüsse in den Teig geben. Und wenn sie nicht da sind, spielt es keine Rolle - Mehl, um den Mangel an trockenen Zutaten zu ergänzen. Nicht jeder will herzhafte Käsekuchen essen? Mit etwas Süßem toppen.

Rezept für Käsekuchen mit Parmesan

Der Massenvorbereitungsprozess ist derselbe. Aber die Zutaten sind unterschiedlich, also musst du vorsichtiger sein. Für 300 g Hüttenkäse 100 g Käse reiben, alles leicht salzen, mischen, 1 Ei in die Masse geben, nochmals mischen und dann 4 EL. l. Mehl. Den Teig kneten. Zu Kugeln rollen und wie oben beschrieben frittieren.

Einige nennen sie Hüttenkäse, was ziemlich logisch ist, weil sie aus Hüttenkäse hergestellt werden. Aber für viele ist das geläufigere Wort Käsekuchen. Ja, früher hieß gewöhnlicher Hüttenkäse Käse. Und erst als in Russland Hartkäse aus Frankreich, Holland und Deutschland auftauchte, kam es zu einer Trennung. Von nun an wurden Labkäse Käse genannt, und die Masse aus Milch und einfachem Sauerteig wurde Hüttenkäse genannt. Daraus können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, darunter auch die bekannten Käsekuchen.

Ihre Zusammensetzung umfasst notwendigerweise Eier, Zucker, Mehl oder Grieß und zusätzliche Zutaten, die den Geschmack ergänzen und bereichern - Äpfel, Birnen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Vanille, Minze, Nüsse. Quark kann sowohl süß als auch herzhaft sein. Sie werden oft in Öl gebraten, können aber auch gedämpft oder im Ofen gebacken werden. Süße Käsekuchen werden mit Sauerrahm, Marmelade und Kondensmilch gegessen. Ungesüßte werden mit Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise gegossen.

Syrniki - Zubereitung von Speisen

Um köstliche Käsekuchen zu kochen, ist stark saurer Hüttenkäse nicht geeignet, es sollten hochwertige Rohstoffe verwendet werden. Um sie zart und luftig zu machen, muss der Hüttenkäse durch einen Fleischwolf gegeben, durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gemahlen und dann Eier, Zucker und Mehl hinzugefügt werden. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, können Sie die Masse aufweichen und elastischer machen, indem Sie etwas Milch, Sauerrahm oder Kefir hinzufügen.

Käsekuchen - die besten Rezepte

Rezept 1: Klassischer Käsekuchen

Ein ganz einfaches Rezept für leckere Cheesecakes. Hüttenkäse, Eier, Mehl plus ein wenig Aufwand und ein leckeres Frühstück auf dem Tisch. Manche Leute mögen Käsekuchen auf Grieß, sie erweisen sich als prächtiger. Willst du es auch versuchen? Gern geschehen! Die Zutaten sind die gleichen, nur das Mehl durch drei Esslöffel Grieß ersetzen. Den Teig etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, damit der Grieß aufquillt und frittiert werden kann. Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm, Marmelade, Joghurt gegossen und mit Puderzucker bestreut.

Zutaten: Hüttenkäse - 0,4-0,5 kg, 2 Eier, 100 g Mehl im Teig + zum Pudern, 4 Tische. l. Zucker, eine Prise Salz, Vanillezucker - 1 Päckchen zum Braten - geschmolzene Butter oder halbes Gemüse + Butter.

Kochmethode

Den Hüttenkäse mit einer Gabel und noch besser mit einem Mixer zerdrücken. Eier hinzufügen. Einige Leute ziehen es vor, nur das Eigelb hinzuzufügen, dann müssen Sie anstelle von zwei Eiern drei Eigelb nehmen. Zucker, Vanille, Salz, Mehl hinzufügen und sehr gut vermischen.
Den Topfenteig mit einem Esslöffel aufheben und auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch geben. Rollen Sie den Käsekuchen, geben Sie ihm die Form eines Pfannkuchens und braten Sie ihn in heißem Öl. Schließen Sie den Deckel der Pfanne. Käsekuchen bei schwacher Hitze braten, auf eine goldene Kruste warten, dann umdrehen.

Rezept 2: Käsekuchen ohne Eier

Leider sind manche Menschen allergisch gegen Eier, und fast alle Backwaren und süßen Mehlprodukte werden mit Eiern hergestellt. Dieses Rezept für solche Naschkatzen wird sehr nützlich sein. Denken Sie daran, damit die Käsekuchen nicht auseinanderfallen, verwenden Sie keinen zu nassen Hüttenkäse. Wenn Sie einen so saftigen Hüttenkäse haben, lassen Sie die Flüssigkeit vor dem Formen von Käsekuchen durch Gaze oder ein Sieb abtropfen und legen Sie eine kleine Ladung darauf.

Zutaten: ein halbes Kilo Hüttenkäse, 4-5 Tisch. Lügen. Mehl, ein paar Esslöffel Rosinen (optional), 3 Tisch. Löffel Zucker, eine Prise Salz, Bratöl, Sauerrahm.

Kochmethode

Hüttenkäse mit Zucker, Rosinen (vorher in kochendem Wasser gedämpft), Salz und Mehl mischen. Wenn Sie mögen, geben Sie für den Glanz eine Prise Soda hinzu, aber Sie können darauf verzichten. Käsepfannkuchen formen und von beiden Seiten knusprig braten. Decken Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel ab, damit sie gebacken werden. Sie können ohne Deckel braten, danach müssen Sie sie weitere zehn Minuten im Ofen bereit stellen.

Rezept 3: Käsekuchen im Ofen

Käsekuchen im Ofen - ein Diätgericht, weil. werden praktisch ohne Öl hergestellt (nur die Form wird geschmiert). Sie können Produkte backen, indem Sie sie auf einem Backblech auslegen oder Muffinformen mit Teig füllen. Sie erhalten solche kleinen Hüttenkäse-Cupcakes. Das Rezept enthält sowohl Grieß als auch Mehl. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie nur mit Mehl kochen. Wenn es zu nass ist, müssen Sie es mit Grieß mischen, etwa eine Stunde stehen lassen und dann die restlichen Zutaten untermischen. Nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.

Zutaten: Hüttenkäse - 2 Packungen (400 g), 2 Tisch. Lügen. Grieß, 4-5 Tisch. Lügen. Mehl, Ei, 3-4 Tisch. Lügen. Zucker, 1 Tl. Lügen. Backpulver (wenn Sie für Kinder kochen, sollten Sie es besser nicht tun), Sauerrahm.

Kochmethode

Hüttenkäse mit Grieß, Eiern und Zucker mischen und den Teig kneten, Mehl mit Backpulver hinzufügen. Wenn Sie mehr Mehl als im Rezept angegeben verwenden, lässt es sich viel einfacher formen. Die Käsekuchen selbst werden sich jedoch als zu dicht herausstellen, „Gummi“, sodass Sie es nicht mit Mehl übertreiben müssen.

Die Quarkmasse klebt an den Händen, daher ist es schwierig, Kugeln daraus zu rollen. Es ist besser, ein Stück Teig abzukneifen, es in Mehl zu wälzen, den Überschuss abzuschütteln und einen Käsekuchen zu machen. Auf ein mit Öl einzufettendes Backblech legen. Sie können die Oberseite immer noch mit Papier auslegen (es wird einfacher sein, das Backblech zu waschen). Achtung! Jeder Käsekuchen ist dick mit Sauerrahm überzogen und kann gebacken werden. Sie garen etwa eine halbe Stunde bei 180 °C. Sie können es wie Kekse in einer Schüssel servieren oder wie gewöhnliche Käsekuchen saure Sahne auf einen Teller gießen.

Rezept 4: Ungesüßte Käsekuchen

Nur wenige wissen, dass Käsekuchen nicht nur süß sind. Sie können auch mit Salz, Kräutern oder Gemüse gekocht werden. Das vorgeschlagene Rezept stammt nur aus diesem Abschnitt. Sie können Ihrem Geschmack beliebiges Gemüse hinzufügen - frischer Dill, Frühlingszwiebeln sowie Gewürze. Sogar eine gehackte Knoblauchzehe kann untergemischt werden.

Zutaten: fettarmer Hüttenkäse (Sie können im Allgemeinen 0%) - 500 g, 2 Eier, 60-80 g Hartkäse oder Käse, 2 Tische. l. Mehl, Salz, Gewürze, frische oder getrocknete Kräuter, Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode

Eier leicht schlagen. Es ist nicht notwendig, einen Mixer mitzunehmen, eine gewöhnliche Gabel reicht aus. Hartkäse fein reiben. Alles mit Hüttenkäse mischen. Salz. Gießen Sie Mehl, fügen Sie gehackte Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzu, wenn Sie möchten. Die Masse mit einem Löffel verrühren und die Cheesecakes formen. Es ist so gemacht. Ein wenig Mehl wird auf den Tisch geschüttet, die Quarkmasse mit einem Löffel ausgelegt, in Mehl gewälzt und leicht angedrückt. Bei geschlossenem Deckel knusprig braten, dabei kleine Flamme machen. Zuerst auf der einen Seite für drei bis fünf Minuten, dann auf der anderen. Mit Mayonnaise, Sauerrahm servieren.

Rezept 5: Lemberg-Käsekuchen

Egal was sie sagen, das ist kein Käsekuchen oder Kuchen, das ist ein echter Käsekuchen. Nur groß. Natürlich kann es in Form von kleinen Käsekuchen in der üblichen Form hergestellt werden. Aber es ist besser, es traditionell rechteckig zu lassen, wie einen Goldbarren, der mit Schokoladenglasur übergossen ist. Galicien ist berühmt für seine Süßwaren, sodass Sie sich keine Gedanken über den Geschmack machen müssen. Es ist unglaublich lecker. Sehr. Besonders gut schmeckt er zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung, also wundern Sie sich nicht, dass das vorgeschlagene Rezept dem, von dem Sie gehört haben, nicht ganz ähnlich ist. Die Hauptsache ist, dass die Hauptkomponenten aller Rezepte gleich sind. Wenn Sie eine gelbliche Farbe des Produkts erhalten möchten, fügen Sie dem Teig einen Teelöffel Safran oder Kurkuma hinzu.

Zutaten: fettiger Hüttenkäse - 0,5 kg, ein halbes Glas Zucker, 4 Eier, 100 g Butter, Schale einer Zitrone, Nüsse und Rosinen (optional), 1 Tisch. l. Grieß, Vanillezucker - eine Tüte. Glasur: 3 Tisch. l. Milch (oder Sauerrahm) und Zucker, 30-50 g Butter, 2 Tisch. Lügen. Kakao.

Kochmethode

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, Sieb oder mischen Sie ihn mit einem Mixer. Die Hauptsache ist, dass es nicht zu nass sein sollte, sonst wird der gebackene Teig nicht luftig, sondern dicht.

Eigelb trennen, mit einem Mixer mit Zucker schlagen. Eichhörnchen werden sich auch als nützlich erweisen, aber später. Geriebene Schale, Grieß, Hüttenkäse und weiche Butter hinzufügen. Schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein und mischen Sie den Teig. Eiweiß schaumig schlagen und mit der Quarkmasse verrühren. Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel um, damit sich die Proteine ​​​​nicht absetzen. Eingeweichte Rosinen hinzufügen (optional).

Form zum Backen vorbereiten: mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Käsekuchen bei 180 °C ca. 50-60 Minuten backen. Es kann etwas früher gebacken werden, Sie müssen sich auf Ihren Ofen konzentrieren. Sie müssen den Käsekuchen aus der Form nehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Zuckerguss vorbereiten. Die Butter schmelzen, mit Zucker mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Milch oder saure Sahne und Kakao hinzufügen. Kochen Sie für ein paar Minuten und schalten Sie es aus. Den abgekühlten Käsekuchen mit heißer Glasur übergießen, mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und auch an den Seiten verteilen. Lassen Sie das fertige Produkt stehen, am besten die ganze Nacht, mindestens fünf Stunden, und servieren Sie es dann.

Damit Käsekuchen bräunen und backen können, werden sie bei schwacher Hitze, aber in vorgewärmtem, gut erhitztem Öl gebraten.

- Um Käsekuchen duftender zu machen, sollten Sie frisch gehackte Johannisbeeren oder Minzblätter hinzufügen.

- Damit die Cheesecakes nicht anbrennen, sollte man beim Frittieren nicht auf Öl verzichten. Es muss so viel gegossen werden, dass der Quark fast darin schwimmt.

- Wenn Sie ein vollständiges Diätgericht erhalten möchten, sollten Käsekuchen nicht frittiert, sondern im Ofen ohne Öl in Silikonformen gebacken werden, damit sie nicht anbrennen.

Um zu lernen, wie man die köstlichsten, zartesten und luftigsten Käsekuchen zu Hause zubereitet, sehen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte an! Einfach und lecker!

Rezept für duftende rosa Käsekuchen mit Hartriegel. Das Rezept mit Foto erklärt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche und gesunde Dessert zubereiten. Beeren-Käsekuchen sättigen uns mit Vitaminen und nützlichen Mineralien aus Hüttenkäse und Hartriegel, stärken die Vitalität dank der im Zucker enthaltenen Glukose und erheitern Sie einfach, denn ihre Zubereitung ist einfach und einfach, und das Ergebnis ist köstlich und schön.

• Hausgemachter Hüttenkäse oder 5-9% - 500 Gramm
• Frischer Hartriegel - 200 g
• Zucker - 5 Esslöffel (wenn der Hartriegel sauer ist - 7)
• Mehl - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Pflanzenöl zum Braten - 4 Esslöffel

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Hüttenkäse für die Herstellung von Obstkäsekuchen wird am besten zu Hause verwendet, da er trocken und nicht nass ist und Sie dies immer durch Probieren feststellen können. Wenn der Hüttenkäse nass ist und Molke absondert, wird viel mehr Mehl benötigt und die Käsekuchen mit Hartriegel sind dicht, eher wie Pfannkuchen.

Zuerst trennen wir die Knochen vom Hartriegel. Das ist nicht so einfach. Ich habe für mich einen interessanten Weg gefunden, der aber nur mit reifen Beeren funktioniert. Cornel muss gewaschen, getrocknet und die Beeren in einen Mixer gegeben werden.

Scrollen Sie das Mixmesser ein paar Mal bei niedriger Geschwindigkeit. Versuchen Sie nicht, die Beeren zu stark zu mahlen, da Sie in diesem Fall die Samen in mehrere Stücke schneiden können und es schwieriger wird, sie zu trennen. Übertragen Sie dann die resultierende Masse auf ein Sieb mit großen Zellen und wischen Sie den Hartriegel durch. Sie erhalten eine helle reife Masse, homogen und absolut entkernt.

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Zerdrücken Sie es mit einer Gabel (wenn es mäßig feucht ist) oder einem Mixer (wenn es trocken ist), bis es glatt ist. Zucker und ein Ei zum Quark geben, nochmals gründlich durchkneten und 5-7 Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst und die Masse homogen wird.

Fügen Sie die resultierende Beerenmasse dem Teig für Käsekuchen hinzu. In dieser Phase des Kochens können Sie die Füllung ändern, zum Beispiel Käsekuchen mit Himbeeren oder Käsekuchen mit Kirschpflaume machen, die Sie bereits auf unserer Website finden. Es ist auch sehr lecker und gesund, Käsekuchen mit schwarzen Johannisbeeren oder Erdbeeren zuzubereiten.

Geben Sie die letzte Zutat ein - Mehl, streuen Sie es nach und nach mit einem Löffel und mischen Sie es mit Hüttenkäse. Das geht auch mit einer Gabel oder in einer Küchenmaschine. Der Teig sollte dick werden (mit unseren Händen zu einer Kugel geformt), weil wir daraus einen Käsekuchen formen müssen. Wenn der Teig flüssig ist, passen Sie ihn an, indem Sie mehr Mehl hinzufügen.

Käsekuchen formen. Mit nassen Händen einen Esslöffel Hüttenkäseteig nehmen, eine Kugel daraus formen, auf beiden Seiten flach drücken und auf eine bemehlte Fläche legen. Die Käsekuchen auf beiden Seiten in Mehl rollen und in eine vorgeheizte Pfanne geben, die zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde.

Braten Sie Beeren-Käsekuchen, ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto, das jetzt vor Ihnen liegt, auf jeder Seite 5 Minuten lang. Es ist bequem, mit einem Spatel umzudrehen, wenn der Boden „greift“ und die Farbe ändert.

Servieren Sie Pfannkuchen mit in einer Pfanne gekochtem Hartriegel mit einem beliebigen Lieblingsgetränk - Tee, Gelee, Kefir. Ein vitaminreiches, duftendes und leckeres Frühstück auf Ihrem Tisch wird Ihren Lieben sicherlich gefallen.

Rezept 2: Luftige Quarkpfannkuchen (Schritt für Schritt Fotos)

Dank der Zugabe von Grieß statt Mehl werden die Käsekuchen sehr zart und luftig. Käsekuchen "Vozdushnye" sind eine gute Option zum Frühstück.

• Hüttenkäse - 500 g (es ist besser, die Quarkmasse zu nehmen - es wird zarter)
• Eier - 2 Stk
• Grieß - 5 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Mehl zum Rollen von Käsekuchen

Hüttenkäse, Eier, Zucker, Grieß gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Wir nehmen einen Esslöffel der Quarkmischung, formen mit Hilfe von Mehl eine Kugel, die wir dann flach drücken. So formen wir alle Käsekuchen. Legen Sie die Käsekuchen auf eine vorgeheizte Pfanne, machen Sie ein langsames Feuer (damit die Käsekuchen nicht brennen und von innen backen).

Wenn eine Seite goldbraun ist, die Käsekuchen vorsichtig wenden. Auf der anderen Seite goldbraun backen.

Air Syrniki kann sowohl warm als auch kalt mit Marmelade oder Sauerrahm serviert werden.

Rezept 3: Air Cheesecakes im Ofen (Schritt für Schritt)

Käsekuchen sind luftig und schmelzen im Mund. Und sie sind sehr schnell!

Dieses Rezept ist auch sehr gut, weil man mit der Menge der Zutaten getrost experimentieren kann ... jedes Mal, wenn ich koche, ändere ich die Proportionen, sie gelingen immer ... Ich habe weniger Eier gelegt, Butter, Sauerrahm, Zucker , nur Grieß nach Rezept ...

Dichte und Luftigkeit hängen von Sauerrahm ab, je weniger Sauerrahm, desto dichter sind sie.

• Hüttenkäse - 200 gr.
• Vanillin - eine Prise
• Zucker - 3 EL.
• saure Sahne - 5 Esslöffel
• Eier - 2 Stück,
• Grieß - 3 EL.
• weiche Butter - 2 EL.
• Backpulver - 1 TL

Mischen Sie zuerst den Hüttenkäse mit Zucker, Vanille und Eiern.

Dann Butter, Grieß, Backpulver und Sauerrahm hinzugeben. Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Wir verteilen den Teig in Formen und stellen ihn 20-30 Minuten lang in einen auf 180-200 * vorgeheizten Ofen.

Cheesecakes auskühlen, vorsichtig aus den Formen lösen.

Rezept 4: zarte luftige Käsekuchen (mit Foto)

Käsekuchen sind sehr zart im Geschmack, luftig und haben einen ausgeprägten Quarkgeschmack.

• 200-250 g Hüttenkäse
• 5 st. l. Sauerrahm
• 3 kunst. l. Mehl (ich nehme Vollkorn)
• 2-3 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Butter
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• ¾ TL Backpulver
• eine Prise Salz

Im Gegensatz zu herkömmlichen Käsekuchen behält der Teig für diese Käsekuchen nicht seine Form, daher müssen sie in Formen gebacken werden. Ich verwende Silikon-Cupcake-Förmchen. Den Teig auf 12 Förmchen verteilen und auf einmal backen. Anstelle von Mehl kann Grieß in den Teig gegeben werden, aber dann schmecken Käsekuchen eher wie Hüttenkäseauflauf. Aus homogenem Hüttenkäse werden Käsekuchen prächtiger.

Hüttenkäse, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.

Dann weiche Butter, saure Sahne, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.

Gut mischen. Der Teig ist von mittlerer Dicke.

Den Teig in leicht geölte Förmchen verteilen.

20-30 Minuten im auf 180 vorgeheizten Backofen backen.

Die vollständig abgekühlten Käsekuchen vorsichtig aus den Formen lösen (sie sind sehr zart)! Fertige Syrnichki erhalten eine leicht dichte Kruste und eine weiche, feuchte Mitte.

Ein leckeres und gesundes Gericht aus bekannten Syrniki, aber in einer neuen Version ist fertig!

Rezept 5: Luftige Käsekuchen mit Erdbeeren und Grieß

Immer begehrte und geliebte Käsekuchen. Erfreuen Sie sich an zarten Käsekuchen mit Grieß. Wir servieren Syrniki mit duftender Erdbeersauce und Sauerrahm.

• Quark - 500 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Grieß - 4 Esslöffel
• Zucker - 1,5 Esslöffel
• Salz - ½ Teelöffel
• Backpulver für Teig - ½ Teelöffel
• Mehl - ½ Tasse
• Sauerrahm (zum Servieren) - nach Geschmack

Für Erdbeersoße:

• Erdbeeren frisch oder gefroren - 250 g
• Puderzucker - 2 Esslöffel

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeersauce kocht: Hüttenkäse in eine Schüssel geben.

Ei, Kristallzucker, Salz, Backpulver dazugeben und gründlich verrühren.

Dann Grieß hinzufügen, mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Erdbeersoße zubereiten. Die Erdbeeren in einen Mixer geben, Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.

Den Hüttenkäseteig aus der Schüssel geben und gleichgroße Käsekuchen daraus formen.

Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Cheesecakes hineingeben. Käsekuchen mit Grieß auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Mit Puderzucker bestreuen und Käsepfannkuchen mit Erdbeersauce und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: Üppiger Hüttenkäsekuchen mit Grieß

• Hüttenkäse - 300 gr.,
• Eier - 1 Stk.,
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel,
• Vanillin - 1 Beutel,
• Zucker - 4 EL. Löffel,
• Grieß - 0,5 Tassen,
• Weizenmehl - 2-3 EL. Löffel,
• Raffiniertes Sonnenblumenöl

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen von Käsekuchen beginnen. Hüttenkäse in eine Schüssel geben.

Ein Ei unterschlagen.

Wie bei der Zubereitung anderer hausgemachter Backwaren empfiehlt es sich, dem Teig für Käsekuchen Vanillin oder Vanillezucker hinzuzufügen.

Gießen Sie den Zucker hinein. Sie können die Menge nach Belieben anpassen. Wenn Sie süße Käsekuchen mögen, fügen Sie etwas mehr hinzu oder umgekehrt.

Sauerrahm mit Hüttenkäse in die Schüssel geben. Dank ihr werden die Käsekuchen weicher, zarter und von gleichmäßiger Konsistenz.

Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Käsemasse entsteht.

Gießen Sie den Grieß hinein.

Dann Weizenmehl hinzufügen. Sie können es sofort mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel sieben.

Den Teig für Käsekuchen gründlich mischen. Lassen Sie die Schüssel mit dem Teig 15-20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß vor Feuchtigkeit aufquillt. Der Teig für Käsekuchen wird viel dicker und es wird möglich sein, Käsekuchen daraus zu machen.

Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser, bevor du Käsekuchen machst. Dank dieses Verfahrens bleibt der Quarkteig nicht an Ihren Händen kleben. Die Käsemasse zu einer Kugel rollen. Nehmen Sie es mit Ihren Handflächen in einen Kuchen. Rollen Sie die resultierenden Käsekuchen in Mehl.

In einigen Rezepten für Quarkkuchen mit Grieß sieht man das Panieren von Käsekuchen in Grieß. Das habe ich auch versucht. Lassen Sie mich nur sagen, dass es mir nicht gefallen hat. Grießkörner knirschten auf den Zähnen, und auch das Aussehen von Käsekuchen war nicht besonders erfreulich. Daher backe ich die fertigen Cheesecakes entweder gleich in Sonnenblumenöl oder paniere sie in Mehl.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß müssen bei schwacher Hitze gebraten werden. Andernfalls kann sich herausstellen, dass sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind und innen nicht vollständig gebraten sind.

Rezept 7: üppige Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne

Käsekuchen werden von jeder Hausfrau zubereitet, aber nicht alle sind lecker und üppig. Du willst lernen, wie man luftig-zarten Quark kocht? Dann sind Sie hier. Das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt Ihnen, wie es geht.

Köstliche und üppige, luftige und zarte, duftende und weiche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne sind nicht schwer zuzubereiten, wenn Sie ein bewährtes und zuverlässiges Rezept zur Hand haben. Und er steht vor dir! Käsekuchen nach diesem Rezept sind schön, appetitlich, mit erstaunlichem Aroma und ausgezeichnetem Geschmack. Sie werden Sie sicherlich aufheitern, perfekt sättigen und dem Körper enorme Vorteile bringen. Im Allgemeinen kann man viel Lob singen, es ist besser, sie selbst zu kochen und selbst zu sehen.

• Quark - 300 g
• Eier - 1 Stck.
• Mehl - 100 g
• Salz - eine Prise
• Zucker - 3 Esslöffel
• Vanillin - 1 TL
• Pflanzenöl - zum Braten

Hüttenkäse in eine Rührschüssel geben.

Mehl und Salz bestreuen.

Dann Zucker und Vanille hinzugeben.

Ein Ei unterschlagen.

Den Teig kneten. Sie können dies mit einem Löffel tun, dann werden Hüttenkäsestücke in den Käsekuchen gefühlt, oder Sie können die Masse mit einem Mixer schlagen - der Hüttenkäse wird homogen. Es ist deine Entscheidung! Außerdem können Sie jetzt beliebige Toppings in den Teig geben: Schokolade, Kakao, Erdbeeren, Äpfel, Käse, Kräuter, Schinken usw.

Bestreuen Sie Ihre Hände mit Mehl und machen Sie runde kleine Quarkstücke.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl sehr gut erhitzen und die Cheesecakes darauf verteilen. Übrigens können Sie Hüttenkäse in Butter braten, dann werden sie zarter und cremiger im Geschmack.

Braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun an und wenden Sie sie auf die andere Seite, wo sie die gleiche Zeit garen.

Servieren Sie fertige Syrniki mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Beerensauce usw.

Wenn Sie plötzlich Lust auf etwas Leckeres haben, dann eignen sich zarte Käsekuchen am besten dafür. Abhängig von den verfügbaren Produkten können Sie ein beliebiges Rezept auswählen.

Schnell und problemlos

Der einfachste Weg, gewöhnliche zarte zuzubereiten, ist einfach und erfordert keine besonderen Kosten. Die Hauptprodukte für ein solches Gericht: 0,5 Kilogramm Hüttenkäse, 75 Gramm Zucker, 2 Eier, ein Glas Mehl und 6 Gramm Backpulver.

Die Arbeit beginnt wie immer mit dem Hauptprodukt.

1. Hüttenkäse muss in einen tiefen Teller gegeben und mit einer Gabel gut geknetet werden.
2. Rohe Eier in einem Mixer mit Zucker schaumig schlagen.
3. Produkte miteinander verbinden.
4. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen.
5. Gießen Sie separat etwas Mehl auf einen Teller.
6. Schöpfe etwas von der Mischung mit einem Esslöffel heraus. Legen Sie das resultierende Stück in einen Teller und rollen Sie es in Mehl. Danach mit den Händen eine Kugel formen und leicht flachdrücken.
7. Braten Sie das Werkstück in Pflanzenöl bei schwacher Hitze auf beiden Seiten an.

Dadurch werden in der Regel sehr schmackhafte, zarte Käsekuchen erhalten. Das Rezept ist gut, weil jede Hausfrau immer die notwendigen Produkte auf Lager hat. Darüber hinaus dauert der gesamte Vorgang nicht länger als 20-30 Minuten.

Wichtige Ergänzung

Auf Wunsch können Sie die Zusammensetzung des Teigs, aus dem zarte Käsekuchen hergestellt werden, leicht ergänzen. Das Rezept unterscheidet sich nur in einer Zutat. In diesem Fall sollte das folgende Produktverhältnis eingehalten werden: für 200 Gramm Hüttenkäse einen Esslöffel Mehl und Zucker, 1 Ei, 35 Gramm Pflanzenöl, etwas Salz und 8-10 Gramm Vanillezucker.

Die Kochmethode sieht in diesem Fall folgendermaßen aus:

1. Mahlen Sie zuerst den Hüttenkäse zusammen mit Salz und Zucker, damit die Masse klumpenfrei ist.
2. Fügen Sie die restlichen Produkte hinzu und bereiten Sie einen homogenen Teig zu.
3. Den Tisch leicht mit Mehl bestreuen und dann den Teig in Form von 4-5 cm dicken Würsten darauf ausrollen.
4. Schneiden Sie das Werkstück vorsichtig mit einem Messer, um gleichmäßige Kreise zu erhalten.
5. Rollen Sie die Stücke in Mehl und legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne. In Öl von beiden Seiten anbraten.
6. Danach müssen Sie das Feuer ausschalten, die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und die fertigen Käsekuchen etwas aufwärmen lassen.

Dieses Gericht wird am besten mit saurer Sahne oder Ihrer Lieblingsmarmelade serviert. Darauf kann man aber verzichten, denn das fertige Produkt schmeckt nach üppigen Topfenbrötchen.

Berufsgeheimnis

Viele Köche sagen, dass echte Käsekuchen nicht mit Mehl zubereitet werden können. Das Rezept „Zarte Pfannkuchen aus Sauermilchprodukten“ sieht eine etwas andere Zusammensetzung vor: für 600 Gramm frischen Quark, 30 Gramm Grieß, etwas Salz, 3 Hühnereier, 75 Gramm Zucker, Rosinen, Pflanzenöl und Vanillin auf der Spitze eines Messers.

Kochvorgang:

1. Hühnereier mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
2. Grieß in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zugeben.
3. Hüttenkäse mit Zucker, Vanille und Salz mischen.
4. Den Hüttenkäse mit der Eiermasse verrühren, die Rosinen dazugeben und alles gut vermischen. Danach sollte der Teig etwas ruhen, damit das Müsli etwas aufquellen kann und dann nicht auf den Zähnen knirscht.
5. Formen Sie aus der resultierenden Masse die Rohlinge mit den Händen und braten Sie sie dann auf beiden Seiten in Öl.

Es ergeben sich sehr üppige appetitliche Käsekuchen. Das Rezept "Tender Pancakes" ermöglicht es Ihnen, das fertige Produkt durch Grieß in eine luftige Delikatesse zu verwandeln, deren Name für sich spricht.

Nicht standardmäßige Option

Es gibt eine andere Möglichkeit, ziemlich ungewöhnliche, aber sehr zarte Hüttenkäsepfannkuchen zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und sieht folgende Zutaten vor: ein Ei pro 300 Gramm, 75 Gramm Grieß und Zucker, etwas Vanille, einen Teelöffel Backpulver, Kakaopulver, sowie eine Prise Salz und nur wenig Zimt.

Eine Besonderheit dieser Option ist die Zubereitung zarter Hüttenkäsepfannkuchen. Das Rezept sieht die Verwendung des Ofens vor, aber zuerst:

1. Hüttenkäse mit einem Sieb oder einer normalen Gabel gründlich mahlen.
2. Fügen Sie in einem Schritt alle Komponenten gemäß Liste hinzu und bereiten Sie dadurch eine homogene plastische Masse vor. Das Gericht kann leicht variiert werden. Dazu müssen Sie das Halbzeug in zwei Teile teilen und Kakao mit Zimt in nur einen davon gießen. Aber wenn Sie möchten, können Sie darauf verzichten.
3. Muffinformen mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen, damit sich das fertige Produkt leichter lösen lässt. Wenn das Geschirr aus Silikon besteht, kann dieser Vorgang ausgeschlossen werden.
4. Füllen Sie die vorbereiteten Formen mit der Mischung und stellen Sie sie in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Das Backen dauert nicht länger als 30 Minuten. Danach können noch heiße Wunderkäsekuchen mit Tee oder Kaffee auf dem Tisch serviert werden.

Rezept mit Hinweis

Nimmt sich eine erfahrene Hostess der Sache an, dann erübrigen sich Kommentare. Aber auch Kochanfänger können versuchen, zarte Käsekuchen zuzubereiten. Ein Rezept mit Foto zeigt ihnen, wie sie alles richtig machen, ohne die Reihenfolge zu unterbrechen. Zuerst müssen Sie sich mit Produkten eindecken. Es werden 500 Gramm Hüttenkäse, 6 Eier, 100 Gramm Mehl, Salz, 30-40 Gramm Sauerrahm und etwas Zucker benötigt.

1. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, indem Sie etwas Pflanzenöl hineingießen.
3. Die Quarkmasse mit einem Löffel darauf geben und unter dem Deckel auf beiden Seiten anbraten.

Käsekuchen können in Form von Pfannkuchen oder kleinen Pfannkuchen zubereitet und mit Marmelade oder Sauerrahm serviert werden. Viele erinnern sich an diese Option aus der Kindheit. Fürsorgliche Mütter und Köchinnen in Vorschuleinrichtungen nutzten es auf diese Weise und verwandelten es in ein leckeres Frühstück oder einen leichten Nachmittagssnack nach dem Mittagsschlaf.

Mahlzeiten für Vegetarier

Es gibt Gruppen von Menschen, die bestimmte Lebensmittel nicht essen können. In diesem Fall, wie man zart für sie kocht: Das Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie Sie dieses Gericht zum Beispiel ohne Eier zubereiten. Diese Option wird definitiv Vegetarier und diejenigen ansprechen, die alle Bedingungen des kirchlichen Fastens strikt einhalten. Um in diesem Fall zu arbeiten, benötigen Sie 360 ​​Gramm Hüttenkäse (Fettgehalt nicht mehr als 17 Prozent), einen Esslöffel Mehl, 10-15 Gramm Zucker und etwas Salz.

Der Prozess läuft in vier Stufen ab:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
2. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn dann mit einem scharfen Messer in 1-1,5 cm dicke Kreise.
3. Die Rohlinge mit Mehl bestreuen.
4. Braten Sie das resultierende Produkt in einer Pfanne mit Pflanzenöl.

Nicht mit einem Deckel abdecken – so werden die Cheesecakes besser gebräunt. Auf Wunsch kann dem Teig Püree aus frischen Beeren oder Früchten beigegeben werden. Und im Winter ist es besser, getrocknete Aprikosen oder Rosinen zu verwenden.