P hat das Rezept für eine überraschend leckere italienische Vorspeise mitgebracht: im Ofen geröstetes Gemüse, das im Handumdrehen gar ist. Natürlich mit Foto und Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Ablaufs.

Ich liebe die italienische Küche – trotz der Fülle an Teig in Form von Pizza und Pasta (aber harte Sorten, was wichtig und gut für ein stabiles Gewicht ist), ist sie nicht nur ein Paradies für Feinschmecker. Sie ist ein gesundes Gourmet-Paradies.

Keine gruseligen Milch-und-Butter-Saucen, so beliebt bei den Franzosen. Nur Olivenöl, das die Speiseröhre buchstäblich von innen schmiert, wie die Heldin Michelle Pfeiffer in Malavit sagte, Käse und Gemüse, viel Gemüse.

Nein, das ist nicht Essen gegen Pasta. Dies ist eine Vorspeise vor dem Hauptgericht (aus dem Italienischen. Anti - Vor). Es repräsentiert verschiedene Käsesorten, Fleisch und Meeresfrüchte, kaltes oder gegrilltes Gemüse.

Es wird auf einem Holztablett oder einem großen runden Teller serviert, schön angerichtet, mit Olivenöl, Balsamico-Essig und traditionellen italienischen Kräutern gewürzt. Das gleiche Set enthält Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und mit Feta gefüllte Paprika.

Wenn Sie Gemüse kochen, sollten es mindestens 5 Sorten sein. Aber im Sommer ist das kein Problem. Das Gericht wird auch heiß gegessen - es ist unentbehrlich für den Fall, wenn eine Menge Gäste zu Ihnen stürmen, ohne Krieg zu erklären.

Ich koche es gerne zusätzlich zu Fisch. Und wenn Sie das Ganze von oben würzen, werden Freunde und Kameraden Ihre Wohnung förmlich besetzen. Also sei vorsichtig.

Fangen wir also an.

Ofengemüse - Rezept mit Foto Schritt für Schritt, Zutaten für 4 Portionen:

1. 1 Aubergine
2. 1-2 Paprika
3. 12-15 Stück frische Champignons
4. Ganze Knoblauchzehe
5. 1 Zucchini
6. Zitrone
7. 3 kunst. l. Olivenöl
8. Grobes Meersalz nach Geschmack
9. 1/2 Esslöffel getrockneter Rosmarin oder Basilikum (oder italienische Kräutermischung)

Aptipasti im Ofen - Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Schritt 1:

Gemüse waschen, putzen, beschädigte Teile entfernen. Die Aubergine schneiden wir in halbe Ringe, die Zucchini - je nach Größe. Klein in dünne Ringe schneiden.

Pilze bleiben ganz, große Champignons werden in zwei Hälften geteilt. Paprika in Streifen schneiden. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch, aber nicht die Schale. So wird es nach dem Backen im Inneren weich und schmeckt nach Knoblauchsauce.

Schritt 2:

Mit der entstandenen Marinade die Antipasti in einer tiefen Schüssel ordentlich bestreichen.

Schritt 3:

Mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Länger als eine Stunde marinieren lohnt sich nicht, damit das Gemüse nicht weicher und dunkler wird.

Schritt 4:

Wir legen die Antipasti schön in einer Schicht auf ein zuvor mit Folie bedecktes Backblech und schicken sie anschließend 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad in einen vorgeheizten Ofen.

Schritt 5:

Das ist alles. Fertig ist unser im Ofen in Folie gebackenes Gemüse. Stimmen Sie zu, dass dies eines der vielseitigsten und einfachsten Schritt-für-Schritt-Rezepte ist.

1. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack haben möchten, fügen Sie der Marinade etwas Sojasauce hinzu, aber das Gericht wird am Ende dunkler.
2. Die Vorspeise wird ebenfalls im Ärmel gebacken, jedoch ohne goldene Kruste. Oder zusammen mit in ähnlicher Zusammensetzung marinierten Hähnchenstücken. Siehe Foto unten:

Nützlichkeit von "Pate": Antipasti werden auch kalt serviert. Nach dem Abkühlen das gebackene Gemüse in kleine Gläser geben, halbierte Oliven, Käsestücke dazugeben, mit Balsamico würzen, mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Und Sie haben immer den perfekten Snack zur Hand. Es kann auf ein Gericht gelegt werden, verschiedene Fleischsorten hinzufügen und. Ohne traditionelles italienisches Brot geht es nicht.

Sehen Sie ein weiteres wunderbares Antipasti-Rezept im Video von Yulia Vysotskaya:

Dieses in Folie gebackene Gemüse wird mit einem kleinen Geheimnis hergestellt. Um sie weich und so schmackhaft wie möglich zu machen, werden sie sehr lange – mehr als eine Stunde – in Öl mit Gewürzen mariniert. Dadurch zergehen Zucchini und Auberginen förmlich auf der Zunge, werden aber trotzdem nicht als zu fett empfunden. Und das Backen in Folie ermöglicht es Ihnen, Gemüse im Ofen unter dem Grill zu garen, ohne dass es austrocknet. Das Gericht hat einen reichen Geschmack, sehr aromatisch. Geeignet für nicht strenge Fastentage und vegetarische Ernährung sowie als Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Wir schneiden die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften und dann mit Unterlegscheiben mit einer Dicke von etwa 1 cm.

Zucchini - etwa daumengroße Stücke.

Möhren schälen und in etwa gleich große Stücke wie Zucchini schneiden.

Wir entfernen die grünen Schwänze, weißen Trennwände und Samen von der Paprika und schneiden sie in ziemlich große Stücke. Gegrillte grüne Paprika müssen nicht gehackt werden.

Pilze (ich habe ein paar im Gemüsefach des Kühlschranks, obwohl es Pilze sind - sie werden in diesem Gericht nicht schlechter sein) in zwei Hälften geschnitten.

Zwiebel in dicke Ringe schneiden.

Knoblauch und Petersilie grob hacken.

Wir mischen alle Hauptzutaten außer Tomaten mit einer großen Menge Pflanzenöl und einem Esslöffel grobem Salz ohne Deckel. Chilischote hinzufügen. Marinieren Sie Gemüse in Öl mit Salz und Gewürzen für mindestens eine Stunde, vorzugsweise anderthalb bis zwei. Wir rühren sie alle halbe Stunde oder so um.

Am Ende des Beizens überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen.

Wir heizen den Ofen auf die Temperatur, bei der Sie normalerweise grillen. Ich habe 300s.

Eingelegtes Gemüse wird auf ein Backblech auf eine Folie gelegt. Tomaten hinzufügen. Wenn die Tomaten groß sind, können sie halbiert oder geviertelt werden.

Das Gemüse mit Alufolie abdecken und auf oberster Ebene bei eingeschalteter Umluft ca. 15 Minuten grillen (bis die Haut der Tomaten aufplatzt).

Danach schalten wir die oberste Folienschicht ab und grillen noch ein paar Minuten – bis der gewünschte Röstgrad für Sie erreicht ist. In Folie gebackenes Gemüse kann vor dem Servieren noch gepfeffert und mit Öl beträufelt werden.

Natürlich können Sie dieses Gericht auch heiß servieren.

Aber es wird lecker und warm und sogar kalt sein.

Schritt 1: Gemüse vorbereiten.

Alle Gemüse gut waschen, trocknen und schälen. Auberginen- und Zucchinischwänze abschneiden, Paprika entkernen, Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien, Kohlrabi-Kohl so schälen, wie man Kartoffeln schälen würde, also die obere Haut abschneiden.


Dann muss das gesamte vorbereitete Gemüse in ziemlich große Stücke geschnitten werden. Nur Knoblauchzehen werden am besten entweder halbiert oder in dünne Scheiben geschnitten - Scheiben.

Schritt 2: Das Gemüse im Ofen garen.

Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen ein 180 Grad Celsius.
Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech (oder einer Auflaufform), bestreuen Sie es mit Salz, Ihren Lieblingsgewürzen (dies können Pfeffer oder duftende getrocknete Kräuter sein) und beträufeln Sie es mit Pflanzenöl. Gut vermischen und auf mittlerer Stufe in den Ofen schieben. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden, da das Gemüse selbst Saft ergibt, in dem es gedünstet wird.


Gemüse im Ofen ca. eine Stunde. Aber höchstwahrscheinlich brauchen Sie weniger Zeit, denn sobald das Gemüse weich wird, kann es herausgenommen und serviert werden.

Schritt 3: Das geröstete Gemüse servieren.

Das ist das im Ofen geschmorte Gemüse. Lecker, duftend und gesund. Servieren Sie sie als Beilage zu fast allem: Fleisch, Geflügel, Fisch, Bratwürste usw. Und Sie können sie als eigenständiges Gericht essen und Sauerrahm oder Tomatensauce hinzufügen.
Guten Appetit!

Wenn Sie nicht möchten, dass das Gemüse überhaupt braun wird, bedecken Sie das Backblech mit Alufolie.

Anstelle von Pflanzenöl können Sie zum Beispiel Butter und sogar Fett, Ente oder Schweinefleisch hinzufügen.

Gebackenes Gemüse im Ofen ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Ein so zubereitetes Gericht ist viel gesünder. Es kann sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verwendet werden. Gebackenes Gemüse im Ofen ist eine ideale Option für eine gesunde Beilage oder einen leichten unabhängigen Snack, der Sie schlank hält und Ihren Körper mit der richtigen Energie und Vitaminen versorgt.

Ratatouille (klassisches Rezept)

Ratatouille ist die französische Bezeichnung für einen Gemüseeintopf. Dieses Rezept bietet Ihnen die klassische Art der Zubereitung. Die Verwendung von Kräutern der Provence, Olivenöl und Knoblauch beim Kochen verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Es kann sowohl als separates Gericht als auch als Beilage zu Fleisch und Fisch, gekochten Eiern und Käse serviert werden. Sie werden sehr lecker sein.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Portionen - 4-6 Stk.

1 Stunde. 30 Minuten. Siegel

Das Gericht ist fertig! Beide schön und sehr lecker. Essen Sie für die Gesundheit!

Leckeres Gemüse im Backofen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ihnen wird ein Rezept für die gebräuchlichste und beliebteste Methode zum Garen von Gemüse angeboten. Gemüse nach dieser Methode behält perfekt seine Saftigkeit, ist appetitlich, brennt niemals und wird nicht zu Brei. Sie erhalten eine hervorragende Ergänzung für Ihren Ess- oder Feiertagstisch.

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln - 6 Stk.
• Kleiner Kürbis - 1 Stck.
• Zucchini oder Zucchini - 1 Stck.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Hartkäse - 100 g.
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Nach Geschmack salzen.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie alles notwendige Gemüse gut unter fließendem Wasser ab. Den Kürbis schälen, in zwei Hälften schneiden und die Kerne mit dem losen Fruchtfleisch entfernen.
2. Kartoffeln schälen und waschen. Paprika und Zucchini (oder Zucchini) müssen nicht geschält werden.
3. Das vorbereitete Gemüse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Es verleiht Ihrem Gericht Geschmack.
5. Sie können dem Hauptgericht Karotten hinzufügen. Reinigen und in dünne Kreise schneiden.
6. Suchen Sie sich einen guten Gemüsebräter und legen Sie ihn mit Alufolie aus. Fetten Sie die Form mit einem Pinsel gut mit Pflanzenöl ein. In Anbetracht der Tatsache, dass Gemüse nach Garzeit getrennt wird, trennen Sie die harten. Dies sind Kartoffeln, Karotten und Kürbis. Sie müssen zuerst gebacken werden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, Knoblauch und Gewürzen bestreuen und gut vermischen. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Gemüse (Zucchini und Paprika). Gehacktes hartes Gemüse in eine Form geben und 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen. Dann die Form mit Gemüse aus dem Ofen nehmen und die zweite Hälfte des vorbereiteten Gemüses hineinlegen. Weitere 25 Minuten backen, ohne die Ofentemperatur zu ändern.
7. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand der Bereitschaft der Kartoffeln: Es lässt sich leicht mit einer Gabel durchstechen. Hartkäse in einer feinen Reibe mahlen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech für weitere 2-3 Minuten in den Backofen stellen. Während dieser Zeit bedeckt der Käse die Oberfläche des Gemüses gleichmäßig und verleiht ihm einen köstlichen Geschmack und Aroma.

Gemüse ist fertig. Heiß zu jedem Fleisch- oder Fischgericht servieren. Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Gemüse

Gemüse, das auf irgendeine Weise gebacken wird, ist oft entweder trocken oder verbrannt oder wird zu Brei. Dieses Rezept bietet Ihnen die perfekte Formel zum Braten von Gemüse. Ihre Familie und sogar Kinder werden es lieben.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stck.
• Mittlere Zucchini - 0,5 Stk.
• Tomaten - 5 Stk.
• Süße Paprika - 2 Stk.
• Champignons - 5 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Nach Geschmack salzen.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Provence-Kräuter nach Geschmack.
• Grüne Petersilie - 2 Zweige.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie Ihr Gemüse gut und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Zucchini und Aubergine längs in zwei Hälften schneiden. Jede Hälfte in mittelgroße Stücke schneiden. Es ist nicht notwendig, in kleine Stücke zu schneiden, da es Brei geben wird. Zucchini wird beim Kochen schnell weich, sodass sie weggelassen und durch Auberginen ersetzt werden kann.
2. Spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in Viertel. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie ganz lassen oder in Hälften schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls in vier Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass das Gericht flüssig wird, verwenden Sie Tomatensorten mit dichtem Fruchtfleisch.
3. Wählen Sie schöne, dickfleischige Paprika zum Braten. Es wird nicht zu weich und behält seine Farbe. Um das Gericht schöner und heller zu machen, fügen Sie gelben Pfeffer hinzu. Den Stiel und die Samen von den Paprikaschoten entfernen und in Scheiben schneiden.
4. Legen Sie das vorbereitete kleingeschnittene Gemüse in einen tiefen Behälter. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch zum Gemüse geben. Eine Mischung aus Gemüse nach Belieben salzen, mit Gewürzen bestreuen und über Pflanzenöl gießen. Das Gemüse vorsichtig mit den Händen schwenken, sodass alle Stücke mit Öl bedeckt sind.
5. Legen Sie ein Backblech oder eine andere Auflaufform mit Folie aus. Lassen Sie die Folie auf beiden Seiten, um das Gemüse vollständig zu bedecken.
6. Legen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech.
7. Decken Sie die Gemüsemischung mit der restlichen Folie von den Seiten ab, aber nicht ganz fest, sondern einfach, indem Sie die Ränder der Folie verbinden.
8. Backofen auf 210 Grad vorheizen und ein Backblech mit Gemüse hineinlegen. Eine Stunde backen, dann auf Weichheit und Garzustand prüfen. Nach einer Stunde die Folie öffnen und das Gemüse weitere 20 Minuten bräunen lassen. Wenn Sie die Garzeit etwas verlängern, wird das Gemüse weicher und zarter, aber achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt. Die Backzeit wird durch den Zustand des Gemüses selbst und die Eigenschaften des Ofens bestimmt.

Ihr Gericht ist fertig. Als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten servieren.

Tipp: Wenn Sie eine Mischung aus gebackenem Gemüse mit Kräutern bestreuen und Pflanzenöl hinzufügen, erhalten Sie einen wunderbaren Salat.

Guten Appetit!

In Folie gekochtes Gemüse

Sie erhalten ein Rezept zum Braten von Gemüse ohne Verwendung von Saucen, aber es werden nur wenig Öl und Gewürze verwendet. Das Rezept ist einfach. Der Kochvorgang ist schnell. Sie erhalten immer zartes und saftiges Gemüse. Sie können die Zusammensetzung des Gemüses nach Ihren Wünschen ändern und erhalten ein Gericht mit einem neuen Geschmack.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Mittlere Zucchini - 1 Stck.
• Aubergine - 2 Stk.
• Bulgarischer Paprika - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Frische Champignons - 10-12 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Pflanzenöl - ½ EL.
• Nach Geschmack salzen.

Kochvorgang:

1. Die Paprika gut waschen, den Strunk entfernen, der Länge nach in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
2. Auberginen und Zucchini unter fließendem Wasser abspülen und schälen. Schneiden Sie dieses Gemüse in Stücke beliebiger Form: Zucchini in kleinen Stäbchen, Auberginen in dünnen Vierteln.
3. Tomaten gut waschen, Strunk entfernen und in 6-8 längliche Stücke schneiden.
4. Champignons gründlich waschen und halbieren.
5. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls vierteln.
6. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
7. Gehacktes Gemüse auf ein Backblech legen, mit Salz und Gewürzen bestreuen, Pflanzenöl darüber gießen und vorsichtig mischen.
8. Decken Sie das Gemüse auf einem Backblech mit Folie ab und stellen Sie alles in einen vorgeheizten Ofen.
9. Das Gericht 50 Minuten backen.
10. Den Knoblauch schälen und in Knoblauch schneiden.
11. Das gebratene Gemüse aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen.
12. Den gehackten Knoblauch über das Gemüse legen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.

Alles ist einfach, schnell und sehr lecker. Kann am Tisch serviert werden. Essen Sie für die Gesundheit!

Gemüse überbacken mit Käse und Sauerrahm

Ein Merkmal dieses Rezepts ist, dass alle Bratgemüse unter Zugabe von Mayonnaise oder Sauerrahm mit Pflanzenöl bestrichen werden, wodurch Sie alle nützlichen Eigenschaften von Gemüse erhalten können. Um das gesamte Gemüse in diesem Rezept gleichmäßig zu rösten, wird empfohlen, Gemüse, das schneller gart, in große Stücke zu schneiden.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stck.
• Zucchini - 1 Stck.
• Blumenkohl - 350 g.
• Brokkolikohl - 350 g.
• Paprika - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Mittlere Kartoffeln - 0,5 kg.
• Kirschtomaten - 0,5 kg.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Frische, grüne Erbsen - 150 g.
• Nach Geschmack salzen.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
• Saure Sahne 15% - 200 g.
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
• Jeder Käse - 300 g.

Kochvorgang:

• Entfernen Sie den Strunk von der Aubergine, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stücke. Die Stücke in einen Behälter geben, salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen.
• Brokkoli und Blumenkohl unter fließendem Wasser waschen und in kleine Blütenstände teilen.
• Die Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden.
• Die Zucchini auf beiden Seiten von den Spitzen befreien, gut waschen und ebenfalls in große Stücke schneiden.
• Kartoffeln schälen und waschen. In 2-4 Stücke schneiden, ein kleines ganz lassen.
• Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls grob hacken.
• Gehacktes Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und in 4 Teile geschnittene Tomaten dazugeben.
• Das Gemüse salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, die angegebene Menge Pflanzenöl und Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen und gut mischen.
• Gemüse auf ein Backblech legen, mit grünen Erbsen bestreuen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Gemüse 30-40 Minuten rösten.
• Hartkäse auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.
• Nach 30 Minuten das Backblech mit gebackenem Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.

Unser Gericht ist fertig. Heiß servieren. Essen Sie für die Gesundheit!

Ofengemüse ist immer lecker und gesund. Ich biete mehrere gute Rezepte an, die von ganzem gebackenem Gemüse bis hin zu komplexeren gebratenen Gemüsegerichten reichen, die den raffiniertesten Feiertagstisch schmücken können. Alle Rezepte sind ganz einfach, schnell und lecker.

Ganzes gebackenes Gemüse

Zutaten:

(4-6 Portionen)

• 3-4 Auberginen
• 2-3 Salatpaprika
• 2 Zwiebeln
• 4 Tomaten
• Pflanzenfett

• Nichts ist einfacher und schmackhafter als ganzes Gemüse, das im Ofen gebacken wird. Wir nehmen jedes Gemüse, das wir backen möchten. Es ist wünschenswert, dass die Auberginen klein und alle ungefähr gleich groß sind. In diesem Fall kochen alle gleichzeitig.
• Waschen Sie das Gemüse, ohne die Schwänze zu entfernen, und legen Sie es auf ein gefettetes Backblech. Zwiebel schälen, halbieren.

• Wir legen das Backblech in einen gut geheizten Ofen. Gemüse 45 Minuten bei 180°C backen. In regelmäßigen Abständen schauen wir in den Ofen, schalten bei Bedarf auf ein anderes Fass um.
• Wenn die Paprikaschoten weich werden, die Auberginen sehr faltig werden und auch weich werden und die Haut der Tomaten reißt, nehmen Sie das gebackene Gemüse aus dem Ofen. Wenn ein Teil des Gemüses noch nicht genug gebacken ist, kehren Sie für 10-15 Minuten in den Ofen zurück.

• Das Gemüse etwas abkühlen lassen. Dann nehmen wir die Paprika und die Aubergine am Schwanz und entfernen die Schale. Wenn das Gemüse gut gebacken ist, lässt sich die Haut sehr leicht vom Fruchtfleisch trennen. Entfernen Sie die Stiele nach der Reinigung. Wir entfernen auch die Samen aus der Paprika.
• Auch von gebackenen Tomaten lässt sich die Schale mühelos entfernen, viel einfacher als durch Abbrühen.
• Legen Sie das im Ofen gebackene Gemüse ganz oder in große Stücke geschnitten auf eine Schüssel. Mit Olivenöl beträufeln und servieren. Dieses Gericht ist perfekt für Barbecue oder gegrilltes Fleisch.

• Auch im Ofen gebackenes Gemüse ergibt köstlichen Auberginenkaviar. Dazu die gebackenen und geschälten Auberginen, Paprika und Tomaten fein hacken, fein gehackte frische Zwiebeln dazugeben, mit Olivenöl übergießen.
• Probieren Sie nach Salz und Zucker, fügen Sie ein wenig zerdrückten Knoblauch hinzu, um es aufzupeppen. Servieren Sie den Auberginenkaviar gekühlt.


Gebackenes Gemüse für den Feiertagstisch



Zutaten:

• 500 gr. grüne Bohnen
• 5 kleine Kartoffeln
• 5 kleine Zwiebeln
• 5 Tomate
• 2 Aubergine
• 50 gr. Räucherfleisch
• 100 gr. Hartkäse
• 3 Knoblauchzehen
• 1. ein Löffel Semmelbrösel
• 0,1 l. Creme
• Petersilie
• Sonnenblumen- oder Olivenöl
• Pfeffer

Ofenkartoffeln

• Für dieses Backkartoffel-Rezept nehmen wir kleine längliche Knollen. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie dann der Länge nach in zwei Hälften, damit wir lange Boote bekommen.
• Wir salzen die Kartoffeln, fetten sie großzügig mit Pflanzenöl ein und verteilen sie dann auf einem Backblech, das wir dann in einen heißen Ofen stellen.
• Kartoffeln bei mittlerer Hitze backen. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft. Gekochte Kartoffeln herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
• Entfernen Sie vorsichtig mit einem Löffel oder Messer das Innere der Hälften, um Kartoffelschiffchen herzustellen.
• Wir mahlen sorgfältig die von uns gewählte Kartoffelmasse, fügen fein gehacktes Räucherfleisch, etwas Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie etwas Sahne hinein und probieren Sie es aus. Die Füllung sollte zart, aber nicht flüssig sein.
• Kartoffeln füllen und beiseite stellen.

Ofengebackene Auberginen mit Käse

• Zum Backen nehmen wir zwei kleine junge Auberginen. Wir schneiden die gewaschene Aubergine in runde Platten mit einer Dicke von anderthalb bis zwei Zentimetern.
• Um die Bitterkeit zu beseitigen, streuen Sie die Teller mit Salz. Wir warten 10 Minuten und waschen dann die Auberginen in kaltem Wasser. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
• Wir verteilen die Kreise auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech. Auberginen mit Öl aus einer Sprühflasche besprühen oder einfach aus einer Flasche tropfen und dann in einen vorgeheizten Ofen stellen.
• Auberginen im Ofen 10 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
• Fast fertige Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und für genau fünf Minuten wieder in den Ofen stellen. Käse sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein.

Ofengebackene Tomaten

• Obwohl verschiedene Salate hauptsächlich aus frischen Tomaten zubereitet werden, sind Tomaten sehr lecker, wenn sie im Ofen gebacken werden. Ich möchte das einfachste Rezept für gebackene Tomaten teilen.
• Also wählen wir kleine, reife, aber ziemlich dichte Tomaten. Die bequemste runde Form.
• Gewaschene Tomaten halbieren. Die Hälften auf ein gefettetes Backblech legen.
• Achten Sie darauf, die Oberseite mit Pflanzenöl zu salzen und einzufetten. Wir stellen die Tomaten in einen heißen Ofen.
• Während die Tomaten backen, bereiten Sie eine spezielle Füllung für sie vor.
• In einer separaten Schüssel 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie und Semmelbrösel mischen. Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu und zerstoßen Sie es mit einem normalen Mörser. Dies geschieht, damit die Mischung den Geschmack von Knoblauch und Petersilie aufnimmt.
• Wenn die Tomaten fast fertig sind, tragen wir Knoblauchfüllung auf jede Tomate auf. Braten Sie das Gemüse, bis die Füllung gebräunt ist.
• Neben diesem Rezept für gebackenes Gemüse können Sie auch mit Fleisch und Reis gefüllte gebackene Tomaten zubereiten. Ausführliches Rezept.

Ofen gebackene Zwiebel

• Ich erinnere mich an die Erwähnung von Zwiebeln in der Kindheit, und in jeder ihrer Formen verzog jeder sofort das Gesicht. Aber es stellt sich heraus, dass Ofenzwiebeln im Gegensatz zu den treuen Zwiebeln oder Zwiebeln in Schnitzeln eine echte Delikatesse sind. Probieren Sie es aus und Sie werden sich für immer in dieses einfache und köstliche Gericht verlieben.
• Wir nehmen kleine Zwiebeln von ungefähr der gleichen Größe. Es ist nicht notwendig, nicht bittere Zwiebelsorten speziell zu kaufen.
• Wir putzen die Zwiebel, die dann halbiert wird
• Legen Sie die Zwiebel auf ein großzügig geöltes Backblech. Großzügig mit Öl über die Zwiebel träufeln.
• Decken Sie ein Backblech mit Zwiebeln mit Folie ab und stellen Sie es in einen gut geheizten Ofen. bleibt die zwiebel ohne folie, dann fängt sie an zu brennen und wird bitter.
• Zwiebeln sollten im Gegensatz zu allen anderen Gemüsen bei einer ziemlich niedrigen Temperatur von etwa 160 ° C gebacken werden. In diesem Fall wird die Zwiebel ziemlich lange gebacken. Je nach Größe der Zwiebeln eine halbe Stunde oder länger backen.

Wie man geröstetes Gemüse serviert

• Gebratenes Gemüse ist an und für sich ein köstliches und gesundes Gericht, aber es kann mit grünen Bohnen ergänzt werden, die den Geschmack von Ofengemüse mildern und betonen.
• Nehmen Sie also grüne Bohnen, entfernen Sie die Schwänze und schneiden Sie sie in fünf Zentimeter große Stücke. Grüne Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen. Die Bohnen sollten weich sein, aber nicht auseinanderfallen. Achten Sie darauf, das Wasser abzulassen.
• Berm zwei oder drei Knoblauchzehen, schälen, fein hacken.
• Braten Sie den Knoblauch in einer kleinen Menge Oliven- oder Sonnenblumenöl leicht an.
• Bohnen auf eine große Schüssel geben, mit gebratenem Knoblauch bestreuen. Mit dem restlichen Öl in der Pfanne, das den Geschmack und Geruch von Knoblauch aufgenommen hat, die Bohnen gießen.
• Wir nehmen ein Gericht mit Bohnen und legen das ganze gebackene Gemüse darauf. Die Reihenfolge einer Rolle spielt keine Rolle. Was aber eine Rolle spielt, ist die Temperatur des Ofens. Alle Gemüse werden bei 180°C gebacken. Übrigens ist es auch nicht ratsam, die Küche für längere Zeit zu verlassen, da verschiedenes gebackenes Gemüse unterschiedliche Garzeiten benötigt.
• Fertig ist unser Gericht! Das gebratene Gemüse heiß servieren.