Hallo! Meine Freunde, ich lade euch auf eine Pilzwiese ein! Und wundern Sie sich bitte nicht. V
Silvester sammeln wir keine Pilze. Das Thema unserer Suche ist Pilzwiesensalat. Vielmehr seine anständiges Rezept mit Foto. Schließlich gibt es viele Kochmöglichkeiten, und Sie möchten wirklich die beste für sich selbst auswählen.

Bewaffnen Sie sich also mit einem Korb - einem Sparschwein und legen Sie die Snacks hinein, die Sie mögen. Sie können einen Pilzlichtungssalat mit Schinken oder Hühnchen zubereiten. Oder vielleicht magst du den Pilzlichtungssalat mit Koreanische Karotten? Kein Problem. Vielleicht mit Pilzen oder vielleicht mit Pilzen! Wie sie sagen, kommen die besten 4 Schritt-für-Schritt-Fotorezepte zu Ihnen!

Ich hoffe, Sie werden nicht leugnen, dass es keinen besseren Snack als einen eingelegten Pilz gibt? Exakt. Ich wage zu versichern, dass andere Zutaten des Salats mit einem Knall unter den verschwitzten Haufen gehen. Ja, und er ist gutaussehend, zu allem. Deshalb decken die gastfreundlichen Hostessen gerne den Tisch auf der „Pilzwiese“.

Da bin ich natürlich keine Ausnahme. Ich versuche, es wann immer möglich zu kochen. Und ich wähle das Rezept basierend auf dem, was sich im Kühlschrank befindet. Wenn es gibt Hähnchenfilet, was bedeutet, dass es eine Lichtung nach dem klassischen Rezept geben wird.

Vor dem Kochvorgang wollte ich wichtige Punkte beachten

• Die Vorspeise gehört zu Salaten - Gestaltwandlern. Das bedeutet, dass wir die Zutaten auf den Kopf stellen und das Gericht dann umdrehen. Sie müssen also eine bequeme tiefe Schüssel oder Salatschüssel sowie eine flache Schüssel oder einen flachen Teller zubereiten.
• Muss noch aufstocken Frischhaltefolie... Es hilft Ihnen, das fertige Produkt einfach und sauber zu drehen. Und dann erscheint unser Salat in seiner ganzen flockigen Pracht.

Wir bereiten also Produkte für die Klassiker des Genres vor

• Eingelegte Pilze - 500 gr. (Nimm Champignons, du wirst nichts falsch machen)
• Gekochtes Hühnerfilet - 300 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Hartgekochte Eier - 3 Stk.
• Eine große Kartoffel, die in einer Uniform gekocht wird (wenn die Wurzeln klein sind, nehmen Sie ein paar)
• Eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Gekochte Karotten - 2-3 Stk.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Petersilie, Dill nach Geschmack.

Ich möchte kurz auf Gurken eingehen. Ich verwende lieber eingelegte als gesalzene. Die ersten sehen im Salat zarter aus, sie ergänzen nur die Geschmackspalette. Während salzig den Rest der Zutaten überschatten kann.

Ein Gericht kochen

Wunder und mehr! Pilze sehen auf grünem Hintergrund toll aus, alle Schichten sind sichtbar und sehen toll aus. schon sabbern! Nun, was ist mit dem ersten?

Übrigens besonders leckerer Salat Pilzlichtung mit Champignons und Hühnchen wird für den Fall verwendet, dass das Fleisch nicht gekocht, sondern mariniert und gebacken wird. Die einfachste Marinade: ein Esslöffel Sojasauce und Pflanzenöl, unter Zugabe von schwarzem gemahlenem Pfeffer.

Wie man einen Pilzlichtungssalat mit Schinken kocht. Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch ist Schinken. Damit wird die Vorspeise noch zarter und raffinierter. Schließlich hat ein hochwertiges Fleischprodukt auch einen Räuchergeschmack. Ich empfehle daher, die Pilzwiese und den Schinken zu probieren.

Für zwei Portionen müssen Sie vorbereiten

• Eingelegte Champignons gr. 200
• Eine gekochte Kartoffel
• Hartkäse 50 gr.
• Gekochte Eier 2 Stk. (hart gekocht)
• Ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln
• Schinken 100gr.
• Gekochte mittelgroße Karotten
• Mayonnaise gr. einhundert.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Wechselbalgsalats

Das Meisterwerk überrascht nicht nur mit seinem Design, sondern auch mit seinem hervorragenden Geschmack! Guten Appetit und herzliche Gespräche hinter der Pilzwiese!

Rezept für Pilzlichtungsalat mit koreanischen Karotten

Toller Salat, möchte ich Ihnen sagen. Der Geschmack ist außergewöhnlich. Sie können dies überprüfen, indem Sie sich das Lebensmittelset ansehen. Kommen wir also ohne weiteres zum Kochprozess.

Zutatenliste

• Glas mit eingelegten Champignons
• Drei Bund Grüns (Petersilie, Salat, Dill)
• Zweihundertfünfzig gr. koreanische karotten
• Zweihundert gr. Hartkäse
• Drei mittelgroße Kartoffeln (Mantel gekocht)
• Dreihundert gr. Schinken
• Zweihundert gr. Mayonnaise
• Drei Eier (hartgekocht).

So kochst du lecker

Und wie? Nicht genug Worte? Oder Sie probieren den Pilzlichtungssalat mit koreanischen Karotten!

Es bleibt nur ein kleiner Ratschlag: Um das Wenden des Salats zu erleichtern, müssen Sie mit einem Messer am Rand eines tiefen Tellers entlang gehen.

Pilzlichtungsalat mit Honigpilzen. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos!

Jetzt werden wir ein wenig träumen und uns zurückziehen Allgemeine Regeln... Die Basis der Vorspeise sind Miniaturpilze, und wir werden die Portion anders anrichten. Also, zu Ihrer Aufmerksamkeit - Pilzlichtungssalat mit Honigpilzen in portionierten Salatschüsseln.

Aufführen notwendige Produkte für 3 Portionen

• Eingelegte Pilze 80 gr.
• Gekochte Kartoffeln 100 gr.
• Gekochtes Hühnerfilet 100 gr.
• Eingelegte Gurke 1 Stk.
• Hartgekochtes Ei 1 Stk.
• Mayonnaise 80gr.
• 5gr. Petersilie und Frühlingszwiebeln.

Wie man einen portionierten Pilzlichtungssalat kocht

1. Alle Produkte (außer Champignons) fein hacken. Teilen Sie sie in drei Teile, können Sie sogar optisch.
2. Legen Sie die Gurken unten in den Portionsauslauf.

   

3. Eier darauf legen, etwas Mayonnaise hinzufügen. Richten Sie die Schichten durch leichtes Stampfen aus.

   

4. Dann die Fleischschicht auslegen, mit Mayonnaise einfetten.

   

5. Beenden Sie die Montage mit Honigpilzen.

   

So haben wir die Schönheit der Pilze bekommen - feierlich und exquisit. Und wie lecker, man kann es nicht vermitteln! Bewundern und genießen!

Ich hoffe, dass Sie mit Vergnügen die Pilzwiese entlang gelaufen sind und Ihr Korb - Sparschwein nicht leer geblieben ist. Wenn Sie Fotos mit Ihren kulinarischen Meisterwerken senden, bin ich Ihnen sehr dankbar. Oder teilen Sie vielleicht Ihre Rezepte? Danke im Voraus und bis bald!

Pilzsnacks sind immer nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie sie sehr schön anrichten und als Hauptdekoration auf die festliche Tafel servieren. So wird der Salat lecker und effektiv “ Pilzlichtung».

Zutaten: 90 g eingelegte Champignons (ganz), 2 große Eier, 3-4 kleine Kartoffeln, Karotten, 40 g weich Frischkäse, 160 g geräuchertes Huhn, Salz, Mayonnaise.

Der Salat ist sehr sättigend und sehr elegant.

1. Zuerst kochen notwendige Komponenten- Kartoffeln, Eier, Karotten. Dann werden sie geschält und geschnitten kleine Würfel.
2. Mit Mayonnaise eingefettete Salzkartoffeln werden in einem Servierring auf einen flachen Teller gelegt.
3. Als nächstes kommen die Hühnchenwürfel und wieder die Sauce.
4. Dann - Karotten mit Weichkäse und Eier mit Mayonnaise.
5. Pilze werden zuletzt verteilt - mit aufgesetzten Kappen.

Fertiger Salat mit Champignons sollte vor dem Servieren an die Gäste gut in der Kühle aufgegossen werden.

Wie man mit Honigpilzen kocht?

Zutaten: große Hähnchenbrust, 2-3 eingelegte Gurken, Fertiggerichte: 2 Kartoffeln, ein Ei, eine Karotte, 90 g eingelegte Champignons, sowie Salz, Kopf Zwiebeln, ein Bund frischer Dill und Soße.

1. Das Huhn wird gekocht, bis es zart und abgekühlt ist.
2. Zuerst werden kleine Würfel von Salzkartoffeln auf einen Teller gegossen. Darüber wird ein Gitter aus gesalzener Sauce ausgebreitet.
3. Als nächstes werden Gurken- und Zwiebelstrohhalme zerbröselt.
4. Dann kommen Miniaturwürfel aus gekochten Karotten mit gesalzener Sauce.
5. Dann - beliebige gekühlte Fleischstücke, geriebenes gekochtes Ei, frischer Dill.
6. Eingelegte Pilze werden zufällig auf das Grün gelegt.

Für den Mushroom Glade-Salat mit Honigpilzen als Sauce eignet sich gewöhnliche Mayonnaise.

Mit Hähnchenfilet

Zutaten: 120 g eingelegte Champignons, 80 g koreanische Karotte, 2 große Eier, ein Bund frische Petersilie, ein halbes großes Hähnchenfilet, 2 Fassgurken, 2-3 Kartoffeln, Salz, leichte Mayonnaise.

Der Salat kann den Tisch für jeden Anlass schmücken.

1. Zuerst musst du tun Wärmebehandlung einige Produkte - Eier, Kartoffeln, Hühnchen kochen.
2. Ganze eingelegte Pilze werden ausgewählt. Sie sollten sofort mit den Kappen nach unten in eine Schüssel gelegt werden. Jedem Bein wird etwas Mayonnaise hinzugefügt. Die Sauce wird hier benötigt, um die Schichten zu verbinden.
3. Dann wird fein gehackte Petersilie verteilt. Auf das Grün werden grob geriebene, geschälte Eier gestreut.
4. Dann kommt eine Schicht würziger Karotten ohne Marinade.
5. Das abgekühlte gekochte Hähnchen wird in kleine Würfel geschnitten, gefettet gesalzene Mayonnaise und auf den Karotten ausgelegt.
6. Kleine Stücke eingelegter Gurken werden verteilt. Nochmal - die Soße.
7. Die letzte Schicht wird gerieben gekochte Kartoffeln... Es ist mit nichts beschmiert.

Fertiger Salat "Pilzlichtung" mit Hühnchen wird etwa eine Stunde in der Kühle aufgegossen und dann auf einen flachen Teller gedreht.

Herzhafter Schinkensalat

Zutaten: halbe Dose eingelegte Champignons, große Kartoffeln, 70 g Sex Hartkäse, Bund Frühlingszwiebelfedern, 2 große Eier, 140 g Schinken, große Karotten, Salz, Mayonnaise.

1. Sie müssen nur Kartoffeln, Karotten und Eier kochen.
2. Ganze eingelegte Champignons werden auf dem Boden einer Salatschüssel geeigneter Größe ausgelegt. Es ist ratsam, ungefähr gleich große Pilze zu wählen. Sie sind mit ihren Kappen nach unten gestapelt.
3. Zerkleinert wird darüber gegossen Schnittlauch... Es wird eine Lichtung unter Pilzen imitieren.
4. Außerdem müssen alle Schichten mit gesalzener Mayonnaise beschichtet werden. Dies ist notwendig, damit sie nicht zerfallen. Außerdem sind die Produkte gut verdichtet.
5. Auf Frühlingszwiebeln wird grob geriebener Käse gegossen.
6. Dann - geriebene gekochte Eier, kleine Schinkenwürfel, gerieben gekochte Karotten und Kartoffeln. Die letzte Schicht wird nicht mit Sauce bestrichen.
7. Der Salat wird vorsichtig auf eine flache Schüssel gewendet und eine Stunde kühl gelassen.

Bevor Sie "Pilzlichtung" mit Schinken servieren, können Sie sie mit langen Frühlingszwiebelfedern dekorieren und sie zwischen die Pilze stecken.

Mit koreanischen Karotten

Zutaten: 170 g eingelegte Champignons, 240 g Hähnchenfilet, 4-5 kleine Salzkartoffeln, 170 g koreanische Karotten, 4 große gekochte Eier, 90 g Hartkäse, Salz, Mayonnaise, frische Kräuter.

Die bunten Schichten machen den Salat besonders festlich.

1. Die ganzen eingelegten Champignons mit der Kappe nach unten in eine tiefe Schüssel geben. Sie liegen nahe beieinander.
2. Zerkleinerte Grüns werden von oben geschickt.
3. Als nächstes werden geriebene Kartoffeln verteilt, die mit gesalzener Mayonnaise gut zerkleinert werden.
4. Dann kommt die koreanische Karotte ohne Marinade, vorgegartes Hähnchenfilet, geriebener Käse und Eier. Die Oberseite ist auch mit Mayonnaise eingefettet.

Verwandelnder Salat mit Pilzlichtung

Zusammensetzung der Produkte: 2 Stk. gekochte Karotten, ein Glas ganz Pilzkonserven, 340 g geräuchert Hühnerfleisch, 5-6 gekochte Eier, Salz, 170 g Schnittkäse, ein halbes Bund frische Petersilie und Zwiebeln, Mayonnaise.

1. Ganze Champignons werden auf den flachen Boden der Pfanne gelegt - Kappen nach unten. Dann werden fein gehackte Grüns ausgegossen.
2. Dann kommt geriebene Karotten, eine Schicht gesalzener Sauce.
3. Oben - Hühnerfleischwürfel, geriebene Eier, gesalzene Mayonnaise, geriebener Käse. Wenn noch Pilze übrig sind, können diese gehackt und mit dem Käse kombiniert werden.

Die Pfanne wird auf eine flache Schüssel gedreht und herausgenommen. Wenn Sie dies sorgfältig tun, erhalten Sie am Ende eine eindrucksvoll dekorierte Vorspeise auf dem Teller.

Blätterteigsalat mit Fleisch und Champignons

Zusammensetzung der Produkte: 340 g gekochtes Fleisch, 3 Salzkartoffeln, beliebige frische Kräuter nach Geschmack, 160 g Schnittkäse, Fass Essiggurke, 170 g koreanische Karotten, Salz, Mayonnaise.

Pilzlichtungssalat zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung sowie seinen ausgezeichneten Geschmack aus.

1. Ganze Pilze werden mit der Kappe nach unten gestapelt. Von oben wird gehacktes Grün gegossen.
2. Als nächstes kommen geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise, die gut festgestampft werden müssen.
3. Auf die Kartoffeln werden kleine Gurkenwürfel und gekochte Fleischstücke gegossen.
4. Ein Gitter aus gesalzener Mayonnaise wird gezeichnet.
5. Mit Karotten ohne Marinade und geriebenem Käse belegen.

Es bleibt, die Vorspeise umzudrehen und zu servieren.

"Pilzlichtung" - deftig und elegant Pilzsalat zum festlichen Tisch. Es kann für jedes Fest zubereitet werden, sei es Neues Jahr, Weihnachten oder 8. März. Salat "Mushroom Glade" verdankt seinen Namen dem Original äußeres Erscheinungsbildähnelt einem Waldrand, an dem Pilze wachsen.

Es gibt keine strenge Zutatenliste und die Reihenfolge der Schichten zum Garen eines Gerichts. Blätterteigsalat zu Pilzen oder Honigpilzen, zu Brühwurst, Schinken oder Hühnchen schmeckt es genauso gut. Wenn Sie möchten, können Sie eingelegte Gurken hinzufügen und anstelle von Mayonnaise Sauerrahm verwenden.

Heute habe ich den Mushroom Glade Salat mit Champignons zubereitet, das Rezept mit einem Foto des Schichtaufbaus auf dieser Seite gepostet, und ich bedaure nur eines - dass ich den Geschmack nicht in Worte fassen kann. Probier es einfach!

Zutaten

• Kartoffeln 3 Stk.
• Karotten 0,5 Stk.
• Hühnereier 2 Stk.
• Brühwurst 100 g
• Champignons 200 g
• Hartkäse 100 g
• Mayonnaise 3 EL l.
• Petersilie 10 g
• Dill 10 g
• Frühlingszwiebeln 10 g
• 1 Chips salzen.

Wie man Mushroom Glade Salat kocht

1. Legen Sie die ganzen eingelegten Champignons auf den Boden der Salatschüssel, Kappen nach unten.
2. 
   Die Champignons mit fein gehackten Kräutern darüberstreuen, das verleiht dem Salat eine schöne Farbe und ein frisches Frühlingsaroma.
3. 
   Kartoffeln, "in Uniformen" vorgekocht und geschält, auf einer groben Reibe mahlen und in einer gleichmäßigen Schicht über das Grün verteilen. Großzügig mit Mayonnaise einfetten und mit einem Esslöffel gleichmäßig verteilen.
4. 
   Die nächste Schicht sind hartgekochte Eier, die auf einer groben Reibe gehackt werden. Eine Prise Salz dazugeben und mit der Sauce bestreichen.
5. 
   Wir verteilen die gekochten und geriebenen Karotten, fetten sie mit einer kleinen Menge Mayonnaise ein.
6. 
   Schinken oder Brühwurst in kleine Würfel schneiden (auf Wunsch auch raspeln, nach 15 Minuten in den Gefrierschrank), mit Mayonnaise bestreichen. Wenn Hühnchen verwendet wird, muss das Fleisch in Salzwasser weich gekocht und dann in feine Fasern zerlegt werden.
7. 
   Die letzte Schicht ist zerkleinerter Käse. Nicht mit Mayonnaise einfetten!
8. 
   Lassen Sie den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, danach drehen wir die Salatschüssel auf den Kopf und bedecken sie mit einem flachen Teller.
9. 
   Wir entfernen die obere Schüssel und befreien so die Schüssel von der Salatschüssel.
10. Entlang der Kontur dekorieren wir den Mushroom Glade-Salat mit Pilzen mit einer dünnen Mayonnaise-Linie, um ihm ein eleganteres Aussehen zu verleihen, und servieren das Gericht sofort auf dem Tisch!

Auf eine Notiz

Für die Salatzubereitung ist es besser, eine Salatschüssel aus Glas zu verwenden. Wenn solches Geschirr nicht vorhanden ist, die Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden - so lässt sich das Geschirr leichter entnehmen fertiger Salat behält seine Form.

Kaum eine festliche Tafel ist komplett ohne ein sehr leckeres und zarter Salat Pilzlichtung. Dieser Salat kann mit jedem Speisepilz zubereitet werden, aber natürlich sind Pilze am günstigsten - eingelegte Pilze werden in jedem Supermarkt verkauft. Pilzwiese mit Champignons zeichnet sich durch ihre einfache Zubereitung, vergleichsweise billige Produkte sowie Schönheit und raffinierten Geschmack aus. Probieren Sie einen wirklich leckeren Salat, der immer zuerst gegessen wird.

Zutaten:

(6-8 Portionen)

• 300-350gr. eingelegte Champignons oder 600 gr. frische Champignons
• 2 Hähnchenbrust
• 2 große Kartoffeln
• 2 große Karotten
• 3 Eier
• 200gr. eingelegte Gurken
• 1 kleine Zwiebel
• 200gr. Hartkäse
• 250ml. Mayonnaise
• Grün

• Die Hauptzutat auf einer Pilzwiese sind Champignons, daher kaufen wir entweder ungeschnittene eingelegte Champignons oder eingelegte frische Champignons selbst. Wir schauen uns an, wie man Pilze einlegt.
• Neben den Pilzen müssen wir noch andere Zutaten vorbereiten.

• Kartoffeln und Karotten in Uniformen kochen. Kochen Sie hartgekochte Eier. Drei Karotten, Kartoffeln und Eier auf einer groben Reibe.
• Füllen Sie die Hähnchenbrust mit kochendem Wasser, ein wenig, nur so dass das Wasser das Fleisch bedeckt, salzen, setzen Lorbeerblätter, kochen bis sie weich sind. Das abgekühlte Hähnchen in Würfel schneiden.
• Zwiebel und Gurken fein hacken. Es ist besser, eine blaue Zwiebel zu nehmen, sie wird auch Krim genannt, sie ist süß und passt gut zu Salaten. Wenn nur normale Zwiebeln verfügbar sind, gießen Sie die gehackten Zwiebeln 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit loszuwerden.
• Wir schneiden das Grün. Anstelle der traditionellen Petersilie können auch andere Arten von Grün verwendet werden. Sehr praktisch sind speziell zubereitete Zubereitungen wie Spinat, Rucola, Mizuna usw. Durch die unterschiedlichen Farben entpuppt sich der Salat als etwas Besonderes, nicht wie jeder andere.

• Nun, da alles fertig ist, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Mushroom Glade Salats. Also nehmen wir das Formular für unseren Salat. Dies kann eine Schüssel, ein Topf, eine Auflaufform aus Metall oder Glas sein, oder ein Lebensmittelkegel aus Kunststoff reicht aus. Wichtig ist, dass die Form hoch genug ist und vom Volumen her der Anzahl der Produkte entspricht. Ich habe einen normalen Topf verwendet.
• Decken Sie den Boden und die Wände der Form mit lebensmittelechtem Kunststoff ab. Wir legen die Champignons mit gesenktem Hut ab. Wenn die Champignons zu lange Beine haben, kürzen wir sie.

• Legen Sie ein grünes Kissen auf die Pilze. Grüns können entweder fein gehackt oder getrennte Blätter sein.

• Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf das Gemüse. Mit einem Löffel gut festdrücken. Dies ist notwendig, damit die Pilze beim Wenden des Salats nicht herausfallen und der Salat selbst ganz und gut geschnitten ist.

• Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten. Ich rate Ihnen, Mayonnaise selbst zuzubereiten. Es ist nicht nur billiger, sondern auch viel nützlicher.

• Auf die Kartoffeln fein gehackte Zwiebeln und Gurken geben (Zwiebeln und Gurken ergänzen sich sehr gut). Wenn die Pilzkeulen gekürzt wurden, dann die Keulen fein hacken und zusammen mit Zwiebeln und Gurken in einen Salat geben.

• Mit einem Löffel auf die Schicht drücken, mit Mayonnaise bestreichen. Im Allgemeinen müssen Sie Mayonnaise in diesem Salat nicht sparen. Je mehr Mayonnaise, desto schmackhafter die Pilzwiese.

• Legen Sie die Hühnchenschicht.

• Wir stopfen, fetten mit Mayonnaise.

• Auf das Hühnchen legen wir eine Schicht Hartkäse, Käse und Hähnchenfleisch werden perfekt kombiniert. Wir stampfen den Käse und fetten ihn unbedingt mit Mayonnaise ein.

• Wir legen eine Schicht Karotten auf, stopfen und fetten mit Mayonnaise ein.

• Und die letzte Schicht - das Ei legen. Vergessen Sie nicht, leicht mit Mayonnaise zu stampfen und einzufetten.

• So, wir sind mit den Schichten fertig, jetzt drehen wir den Salat um. Dazu den Salat mit einer Schüssel oder einem großen Teller abdecken. Halten Sie dann die Schüssel fest und drehen Sie die Schüssel zusammen mit der Pfanne.

• Sie können eine Minute warten, bis sich der Salat gelegt hat und sich durch die Schwerkraft auf den Teller setzt.
• Wir entfernen die Pfanne, entfernen den lebensmittelechten Kunststoff. Hier ist, was für eine schöne Pilzwiese wir haben, bedeckt mit Champignons. Wie Sie sehen, ist das Rezept für eine Pilzwiese mit Champignons recht einfach.

• Wir stellen den Salat für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er aufgegossen wird, damit die Schichten gründlich mit Mayonnaise gesättigt sind.
• Lecker und schöner Salat Leicht gekühlte Pilzlichtung mit Champignons servieren.

Guten Appetit!
Lecker und gesunde Rezepte von Alena Khokhlova

Pilzlichtungssalat an festlicher Tisch sieht so beeindruckend aus, dass es in wenigen Minuten weggefegt ist. Schönes, originelles Design, ausgezeichneter Geschmack des Gerichts, wird begeisterte Reaktionen der Gäste hervorrufen und Ihre Lieben begeistern. Kochen wird nicht an die Gastgeberin geliefert besondere Schwierigkeiten und wird Ihr Budget nicht überschreiten, da alle Produkte verfügbar und kostengünstig sind. Polyanka ist bekannt für seine ungewöhnliche Kochtechnik, bei der die ganzen Pilze zum „Highlight“ des Gerichts werden.

Dadurch ähnelt der Salat Waldlichtung auf denen Pilze gewachsen sind. Die Vorspeise wird in Schichten ausgelegt, dann umgedreht, sodass die untere Schicht die oberste ist. Als Ergebnis erscheint oben ein wunderschön dekorierter Leckerbissen.

Neben Pilzen, Hühnchen, Eiern und Käse traditionell für den Salat kann die Zusammensetzung des Gerichts variiert werden. In meiner Rezeptauswahl gibt es Optionen mit geräuchertem Hühnchen, Schinken, koreanischen Karotten, Gurken - frisch und eingelegt. Jedes ist auf seine Weise interessant, Sie müssen nur die Feinheiten des Kochens auswählen und studieren.

Pilzlichtungsalat mit Champignons

Das klassische Rezept für den berühmten umgedrehten Salat mit einem vollständigen Satz von Zutaten, die traditionell in der Komposition enthalten sind - Hühnchen, Pilze, Käse.

Nehmen:

• Eingelegte Champignons - 400-450 gr.
• Hühnerfleisch - 300-350 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffeln - 2 Knollen.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Käse - 100-150 gr.
• Gurken (eingelegt, frisch, gesalzen) - 2-3 Stk.
• Ein Bund Petersilie.
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn.
• Gemahlener Pfeffer - eine Prise.
• Salz.
• Zur Dekoration - Salatblätter.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Kochen Sie Karotten, Eier, Hühnchen separat. Wenn Sie Hühnchen kochen, fügen Sie ein wenig Gewürze hinzu, vergessen Sie nicht, zu salzen, dann schmeckt das Fleisch nicht langweilig. Abkühlen lassen.

Lassen Sie die Salzlake aus einem Glas eingelegter Pilze ab, indem Sie sie in ein Sieb werfen oder in ein Sieb geben, wie auf dem Foto.

Um den Salat in Schichten anzulegen, benötigen Sie eine ziemlich tiefe Form mit mindestens 5 cm hohen Seiten. Mit Frischhaltefolie auslegen.

Die Champignons in einer Schicht auf den Boden legen. Da unser Salat ein Formwandler ist und die Unterseite des Displays bald zur Oberseite des Gerichts wird, legen Sie die Pilze mit dem Kopf nach unten.

Hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Petersilienzweige in kleine Stücke schneiden. Die nächste Schicht über die Champignons legen.

Darauf die gehobelten Kartoffeln legen.

Mit einem Löffel oder Spatel auftragen und die Schicht etwas verdichten. Salzen, mit Pfeffer würzen, mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.

Eier mit Krümeln einreiben, Mayonnaise darüberstreuen und auf der Oberfläche der Form verteilen.

Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise schichten.

Reiben Sie die Karotten ein, legen Sie sie in die nächste Schicht, reiben Sie sie erneut ein wenig. Mit einer Schicht Sauce bestreichen.

In diesem Stadium können Sie, falls gewünscht, in kleine Würfel geschnittene, eingelegte oder eingelegte Gurken hinzufügen. Verteile sie in einer gleichmäßigen Schicht. Übrigens, wenn man die Gurken durch frische ersetzt, bekommt man einen ganz anderen Geschmack, mehr Frühling. Wenn Sie am 8. März Waldlichtungssalat in das Menü aufgenommen haben, ist dies die beste Option.

Hähnchenfleisch hacken, in der nächsten Schicht auslegen. Nochmals salzen, mit Pfeffer bestreuen, mit Sauce bestreichen.

Die letzte Schicht der Lichtung besteht aus Käsespänen. Verteilen Sie es großzügig mit Mayonnaise, mehr als andere Schichten.

Die Form mit Frischhaltefolie abdecken, zum Einweichen auf das Kühlregal stellen. Nachts besser, aber wenn es ein Problem mit der Zeit gibt, reichen 2-4 Stunden aus.

Entfernen Sie die Folie und legen Sie stattdessen Salatblätter wie auf dem Foto aus. Denken Sie daran, dass diese Schicht die Lichtung ablegt. Daher so anrichten, dass die schönen Ränder des Salats über die Form hinausragen.

Mit einem Teller abdecken, auf eine breite Platte stürzen. Die Champignons werden oben sein. Befreien Sie den Salat von den Schalen, in denen er gebildet wurde, entfernen Sie die Folie.

Pilz-Flip-Flop mit Honigpilzen

Eingelegte Pilze haben einen etwas anderen Geschmack als Pilze. Obwohl die anderen Zutaten praktisch unverändert sind, ist das Ergebnis ein ganz anderer Salat. Es gibt unzählige Möglichkeiten für ein Gericht mit Pilzen, ich biete die einfachsten und schnellsten an.

Nehmen:

• Honigpilze, eingelegt - ein Glas.
• Birne.
• Eine Kartoffel ist ein Knollenpaar.
• Hühnerbrust - 500 gr.
• Hartkäse - 400 gr.
• Alle Grüns, Mayonnaise-Sauce.

Vorbereitung:

1. Kartoffelknollen, Filets kochen Hühnerbrust... Abkühlen lassen.
2. Käse, Kartoffeln grob reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Marinade aus dem Honigpilzglas abtropfen lassen.
3. Die Streutechnik ist die gleiche wie bei allen „Wiesen“. Nur der Salat wird kein Formwandler sein, er wird in gewöhnlichen Schichten zubereitet.
4. Beginnen Sie mit dem Beschichten mit Kartoffeln, dann mit Käse, Kräutern, Brust, Zwiebeln. Machen Sie die Oberseite mit Pilzen. Jede Schicht salzen, mit Mayonnaise-Sauce einfetten.

Pilzlichtungsalat mit koreanischen Karotten

Huldigen Sie der koreanischen Küche mit einem schicken Salat mit orientalische Noten... Sie können Karotten selbst machen oder fertige nehmen.

Bereiten:

• Dosenchampignons - 300 gr.
• Koreanische Karotten - 150 gr.
• Gekochte Hühnerbrust - 200 gr.
• Gekochte Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Gekochte Eier - 3 Stk.
• Frische Gurke - ein paar Stücke.
• Mayonnaise, Petersilienzweige, Dill.

Rezept:

1. Eier, Hühnchen, Kartoffeln kochen. Das gekühlte Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in Öl anbraten.
2. Wie in klassische Küche, "Clearing" mit Karotten wird in Schichten ausgelegt, aufgegossen und dann umgedreht. Beginnen Sie daher wie im ersten Rezept mit der Laminierung mit Pilzen.
3. Legen Sie eine Folie auf den Boden einer tiefen Schüssel, verteilen Sie die Pilze mit den Kappen nach unten.
4. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Als nächstes kommt die koreanische Karotte.
5. Darauf die in Streifen geschnittenen Gurken anrichten.
6. Als nächstes müssen Sie den Salat mit Mayonnaise bestreichen und machen Hühnerschicht... Wieder einfetten, schäbige Kartoffeln hinzufügen.
7. Geriebene Eier darüberstreuen, Inhalt etwas festdrücken.
8. Etwa 2 Stunden einweichen lassen.
9. Dann auf eine breite Platte stürzen und nach Belieben garnieren.

Klassisches Rezept für den Salat "Pilzwiese"

Mit diesem Rezept begann die Geschichte des Gerichts in Sowjetzeit Defizit. Daher enthält der Salat das klassische, einfachste Produktsortiment der damaligen Zeit.

Du wirst brauchen:

• Champignons in Dosen - ein Glas.
• Grüne Erbsen - ein Glas.
• Eier - 3 Stk.
• Holländischer Käse - 100 gr.
• Mayonnaise, Kräuter.

Wie man kocht:

1. Eier kochen, abkühlen lassen, fein in Brösel einreiben.
2. Den Käse auf die gleiche Weise hacken (Sie können grobe Späne verwenden).
3. Lassen Sie die Salzlake aus dem Pilzglas ab. Einige Pilze intakt lassen, den Rest fein hacken.
4. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Käse, gefolgt von Eiern, dann Pilze, Erbsen.
5. Grünes und ganze Champignons darüberstreuen.

Im Sparschwein der Salatrezepte:

Polyanka-Salat mit Champignons, Schinken und Gurken

Dank der einfachen und schnellen Zubereitung ist das Rezept lässig und festlich zugleich. Aus der Serie "Gast vor der Haustür" oder ein schnelles Abendessen.

Würde brauchen:

• Gesalzene oder eingelegte Pilze - Glas.
• Schinken - 200 gr.
• Gekochte Kartoffeln - 3 Stk.
• Erbsen - ein Glas.
• Frische Gurken - 3 Stk.
• Karotte.
• Mayonnaise, Kräuter.

Wie man kocht:

1. Pilze (Honigpilze, Champignons) ganz auslegen - dies ist die erste Schicht.
2. Frische oder eingelegte Gurke raspeln, darüberstreuen.
3. Schinken in dünne Streifen schneiden, mit nächster Schicht bestreuen, nochmals mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.
4. Auf einer groben Reibe reiben rohe Karotten, in eine Salatschüssel geben, mit Sauce bestreichen.
5. Die Erbsen darauf legen. Drücken Sie die Schichten zwischendurch mit einem Löffel etwas zusammen.
6. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit der Zeit wird der Salat einweichen. Bedecken Sie die Oberseite mit einem Teller und wenden Sie sich an eine andere flache Schüssel.
7. Mit grünen Zweigen dekorieren.

Wie man Salat "Pilzlichtung" mit geräuchertem Hühnchen kocht

Voll Feiertagsgericht Mit würziger Geschmack geräuchertes Hühnerfleisch. Verfeinerung ist gegeben Walnüsse und Pflaumen.

Du wirst brauchen:

• Eingelegte Pilze - eine Bank (200 gr.).
• Geräuchertes Hühnerfilet - 200 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Pflaumen - 100 gr.
• Nusskerne - 100 gr.
• Birne.
• Käse - 200 gr.
• Mayonnaise, Öl, Kräuter, ein paar Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen mit kochendem Wasser dämpfen, nach 15-20 Minuten herausnehmen, trocknen, in Streifen schneiden.
2. Eier kochen, kühl stellen. Reiben Sie das Eiweiß und das Eigelb in separate Schüsseln.
3. Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
4. Die Nüsse fein hacken.
5. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne in Öl anbraten.
6. Marinade aus den Gläsern mit Champignons nehmen, die Hälfte der Menge fein hacken, zur Zwiebel zum Braten geben. Nach dem Braten abkühlen. Die andere Hälfte der Champignons zunächst in eine separate Schüssel geben.
7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
8. Die Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken, zur Mayonnaise geben, die Sauce gut mischen.
9. Der Salat wird in Schichten angelegt, die jeweils mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce bestrichen werden. Die Anordnungsreihenfolge ist willkürlich. Es sieht so aus: Hühnchen, Nüsse, eine Schicht Röstzwiebeln mit Pilzen, Pflaumen, Eigelb, Käse, die andere Hälfte der Pilze ganz. Dekorieren Sie die Oberseite mit Eichhörnchen, Grüns.

Rezept Glade mit Gurken

Nehmen:

• Eingelegte Gurken - 3 Stk. (oder frisch, dann bekommt das Gericht einen ganz anderen Geschmack).
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hähnchenbrust - 1 Stk.
• Karotte.
• Eier - ein paar Stücke.
• Käse - 150 gr.
• Eingelegte Pilze - ein Glas.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Hühnchen und Eier kochen. Hühnerfleisch, wenn Sie Zeit haben, in Würfel schneiden und etwas anbraten.
2. Gemüse auf einer groben Reibe reiben, Eier und Käse ebenfalls hacken.
3. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. Legen Sie die Pilze im Ganzen, also legen Sie sie mit den Hüten nach unten auf den Boden einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Form.
5. Als nächstes verfahren Sie wie in den vorherigen Rezepten, legen Sie die Schichten aus und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.

Video mit einer Schritt-für-Schritt-Geschichte über die Zubereitung des Forest Mushroom Glade-Umwandlungssalats. Ich bin sicher, Ihr Gericht wird auf der festlichen Tafel für Furore sorgen! Genießen Sie Ihre festliche Feste und glückliche Gäste!