- traditionell Italienische Pizza, vielleicht die beliebteste der Welt, beginnt sogar die Speisekarte jeder Pizzeria normalerweise damit. Die Zusammensetzung dieser Pizza ist ungewöhnlich einfach, ihre Hauptzutaten sind Mozzarella, reife Tomaten und frische Basilikumblätter, die ihr einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.

Der Legende nach verdankt die Pizza ihren Namen Margarita Savoyskaya - der Frau des italienischen Königs Umberto I., die diese Pizza sehr liebt.

Für die Zubereitung des Klassikers, leckersten Pizza Margarita Sie brauchen nur sehr wenige Zutaten, aber es sollten genau die auf der Liste sein. Jene. du kannst den Mozzarella natürlich durch einen anderen Käse ersetzen, aber dann geht das nicht Pizza Margarita, aber nur eine Art Pizza. Also halte dich strikt und hoffentlich an das Rezept Pizza Margarita wird Sie nicht enttäuschen.

Zutaten

• Pizzateig 270 - 300 g
• Tomatensauce 100 - 130 g
• Mozzarella-Käse für Pizza 150 - 180 g
• Tomaten 1 PC.
• grünes Basilikum 8-10 Blätter
• Olivenöl

Tomatensauce... Ich koche es nach diesem Rezept:. Wenn Sie keine frischen Tomaten oder Dosentomaten haben oder zu faul zum Kochen sind, können Sie Tomatenmark (salzen, Gewürze hinzufügen) oder sogar Ketchup verwenden, aber ich bevorzuge immer noch die Tomatensauce. Wenn Sie Tomatenmark oder Ketchup verwenden, sind diese konzentrierter, also reduzieren Sie die Menge, 2-3 Esslöffel reichen aus.

Mozzarella Käse Wir brauchen es für Pizza. Dies ist nicht die Art von Mozzarella, die als weiße Kugeln in Beuteln in Salzlake verkauft wird, wir brauchen einen Mozzarella, der wie ein normaler Käse aussieht. Mozzarella für Pizza - ein harter Mozzarella-Käse, der für warme Gerichte verwendet wird.

Vorbereitung

Wir bereiten die Zutaten vor. Tomate und Basilikum waschen und trocknen. Wenn Sie am Anfang zu faul waren, viele Wörter zu lesen, wiederhole ich, der Pizzateig ist da:, die Soße ist hier:.

Pizzateig 2-3 mm dick, 32-35 cm Durchmesser ausrollen Ich rolle normalerweise auf mit Mehl bestäubtem Pergament aus und backe Pizza darauf, damit sich der Kuchen beim Übertragen auf ein Backblech nicht verformt. Um schöne Seiten auf die Pizza zu bekommen, die Ränder 2-3 cm nach innen biegen und gut verschließen, damit sie sich beim Backen nicht lösen. Tomatensauce auf den Rollboden geben, mehr ziehen lassen, besonders wenn Sie kein Ketchup oder Tomatenmark, sondern Tomatensauce verwenden.

Die Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Olivenöl darübergießen.

Jetzt müssen wir den Kuchen backen, das tun wir, damit der Teig knusprig und gut gebacken wird. Zusammen mit dem Pergament übertragen wir den Teig auf ein Backblech, wenn das Pergament sehr groß ist, schneiden Sie es ab, damit es die Ofenwände nicht berührt. Ich backe Pizza auf einem umgedrehten Backblech, sodass es sich als flaches Flugzeug ohne Wände herausstellt. Backofen auf Höchsttemperatur (250-270 °C) vorheizen, das umgekehrte Backblech mit dem Teig auf die untere Ebene legen und 5-10 Minuten backen, bis es von unten gut gebräunt ist.

Während die Kruste backt, den Mozzarella in 5-10 mm dicke Platten schneiden.

Die Tomate in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.

Nun, der Teig ist unten gut gebräunt, die Seiten der Pizza sind aufgegangen. Ich habe auch ein sehr gutes gebräuntes Pergament, weil ich Ihnen geraten habe, es zu schneiden, aber ich selbst habe es nicht getan. Von den geschnittenen Käsescheiben Stücke abreißen und nach dem Zufallsprinzip auf einem heißen Boden auslegen.

Gehackte Tomaten darüber geben.

Die großen Basilikumblätter halbieren oder verkleinern, auf die Pizza legen, die kleinen Blätter im Ganzen legen. Wir schicken unsere Pizza wieder für 5-10 Minuten auf die maximale Temperatur vorgeheizten Ofen, jetzt legen wir das Backblech auf die obere Ebene. Die Pizza ist fertig, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist und sich über die gesamte Pizzafläche verteilt.

Die Pizza sofort servieren, solange sie heiß ist. Top kann mit mehr frischen Basilikumblättern dekoriert werden. bereit. Guten Appetit!

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Es wird angenommen, dass echte Margarita-Pizza nur in Italien mit lokalen Mehl-, Käse- und Tomatensorten zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist jedoch so beliebt geworden, weil es in verschiedenen Teilen der Welt zubereitet wird. Es ist einfach, Pizza Margarita in einer häuslichen Umgebung zuzubereiten.

Zutaten:

• Wasser 200ml;
• mehl - wie viel wird es brauchen;
• öl - 30 ml;
• salz - 5 g;
• zucker - 10 g;
• hefe - 9 g;
• Tomatensauce - 100 g;
• frische Tomaten - 150 g;
• Mozzarella-Käse - 130 g;
• eine Mischung aus trockenen Kräutern - 10 g.

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie das Wasser auf 38 Grad. Zucker, Salz, Hefe und ca. 150 g Mehl einfüllen. Aufsehen. Fügen Sie weiterhin Mehl hinzu und kneten Sie einen nicht sehr zähen Teig. In eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken. Eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen.

2. Etwa ein Drittel des Teiges trennen und zu einem runden Pizzaboden formen. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 4-5 mm betragen.

3. Käse und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Anstelle von italienischem Mozzarella können Sie jeden Weichkäse verwenden.

4. Fetten Sie den Pizzaboden mit einer beliebigen fertigen Tomatensauce ein. Sie können es selbst kochen, indem Sie 50-60 g Zwiebel mit einer Knoblauchzehe und 2-3 geriebenen frischen Tomaten oder Dosentomaten anbraten. Die Sauce mit Kräutern, Salz und Zucker abschmecken.

5. Mit Käse und Tomaten belegen. Die Pizza mit Kräutern bestreuen.

6. Die Margarita-Pizza in einem heißen Ofen bei 200 Grad etwa 12 Minuten backen.

In jeder Pizzeria finden Sie mit Sicherheit italienische Pizza Margherita auf der Speisekarte. Diese berühmte Art des beliebtesten Gerichts der Welt gilt als klassisch und traditionell. Diese Pizza kann mit Sicherheit die Grundversion der Pizza genannt werden, denn auf ihrer Grundlage können Sie verschiedene Arten dieses Gerichts erfinden und zubereiten. Aber das bedeutet keineswegs, dass Margarita an sich minderwertig ist. Im Gegenteil, die Einfachheit macht ihren ganzen Reiz aus: Reinheit des Geschmacks und angenehme Texturen. Und um es zu genießen, müssen Sie nicht in eine Pizzeria gehen, denn Margarita Pizza zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so schwer.

Margarita basiert wie alle anderen Pizzasorten auf Hefeteig. Es wird durch Kneten weicher als zum Brotbacken zubereitet. Dadurch lässt sich der Teig gut dehnen und ist nach dem Backen trotz hoher Backtemperatur zart, weich und luftig.

Ein Muss für das klassische Margarita-Pizza-Rezept ist Tomatensauce, die auf der Basis von Tomatenpüree mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern zubereitet wird. Die nächsten Zutaten sind Tomatenscheiben, frisches Basilikum und zarter Mozzarella für die Füllung. Es ist am besten, kleine Mozzarella-Kugeln zu verwenden, die in Salzlake verkauft werden, aber andere Mozzarella-Arten funktionieren auch.

Die Pizza Margarita wird bei sehr hoher Temperatur gebacken. Natürlich ist es in einem Haushaltsofen unmöglich, die Temperatur eines echten Holzofens zu erreichen, aber es lohnt sich, ihn auf maximal 250-280 Grad vorzuheizen. Tun Sie dies 40-50 Minuten vor dem Backen, immer mit einem Backblech, um die Pizza direkt dorthin zu schicken. Glauben Sie mir, Sie erhalten ein unvergessliches Gericht!

Zutaten

• 260 Gramm Weizenmehl
• 160 Gramm Wasser
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl für den Teig, plus weitere 2 EL. Saucenlöffel
• 0,5 TL Trockenhefe
• 2 große Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100-120 Gramm Mozzarella
• 1 kleiner Bund Basilikum (lila oder grün nach Wahl)
• Salz, Pfeffer, eine Mischung aus italienischen Kräutern

Leistung des fertigen Produkts: 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 28-30 cm

Wie macht man Pizza Margarita

Es ist praktisch, Pizzateig mit einem Brotbackautomaten oder Mixer zu kneten, aber Sie können ihn auch von Hand kneten. Verwenden Sie für den Brotbackautomaten den Modus "Teig" oder "Pizza-Teig" und verwenden Sie einen Mixer oder ein Handkneten, um den Teig glatt zu kneten.

Den Teig manuell oder mit einem Mixer kneten

Für diese Methoden des Teigknetens alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Mischen Sie sie zuerst mit den Händen, damit das gesamte Mehl die Flüssigkeit aufnimmt. Danach können Sie den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche verteilen oder einen Mixer mit Hakenaufsätzen in der ersten oder zweiten Geschwindigkeit verwenden.

Den Teig kneten, bis er glatt und zart ist. Sie werden sehen, wie es biegsam und gleichmäßig wird.

Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel geben. 1 Stunde gären lassen.

Teig in einem Brotbackautomaten kneten

Gießen Sie Wasser und Olivenöl in den Knetbehälter. Dann Mehl, Hefe und 0,5 Teelöffel Salz in den Behälter geben.

Zuerst mag es Ihnen so vorkommen, als ob nicht genug Mehl vorhanden ist, aber beeilen Sie sich nicht, mehr hinzuzufügen.

Beim Kneten wird der Teig glatt, aber seine Struktur wird fester und er fühlt sich für Sie nicht zu weich und klebrig an.

Nach dem Kneten den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gären lassen. In dieser Zeit sollte sie sich um das Eineinhalb- bis Zweifache erhöhen.

Tomatenpizzasauce

Während der Teig aufgeht, können Sie die Sauce machen. Für die Zubereitung Zwiebel und Knoblauch hacken. Gib das Gemüse in einen kleinen Topf mit schwerem Boden und heißem Olivenöl. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebel weich und transparent ist.

Fügen Sie dem Gemüse eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzu. Sie verleihen der Sauce Geschmack.

Schneiden Sie eine Tomate in zufällige Stücke. Schicken Sie es in einen Mixer und hacken Sie es bis zum Püree.

Dann das entstandene Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren, um Haut und Knochen zu entfernen.

Gießen Sie dieses Fruchtfleisch in einen Topf mit Gemüse.

Setzen Sie die Sauce auf Feuer und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Pizza machen

Den fertigen Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einer Kugel rollen.

Den Teig vorsichtig zu einer Schicht platt drücken. Sie sollten kein Nudelholz verwenden - Sie werden den Kuchen vorsichtig mit den Händen formen und große Blasen im Teig hinterlassen, und die Ränder des Kuchens bleiben etwas dicker und werden nach dem Backen weicher.

Basilikum und Tomaten hacken.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Wenn Sie eingelegten Mozzarella verwenden, können Sie ihn mit den Händen in zwei Hälften teilen, da er sehr weich ist.

Legen Sie den Kuchen auf ein Stück Pergament und ein Stück Holz. Den Teig mit der abgekühlten Sauce bestreichen und mit Basilikum bestreuen.

Die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf verteilen. Leicht mit einer Mischung aus italienischen Kräutern bestreuen.

Schicken Sie die Pizza in den vorgeheizten Ofen und übertragen Sie sie vorsichtig vom Holzbrett auf das heiße Backblech. Bei 250-280 Grad etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.

Beenden Sie die fertige Margarita-Pizza mit frischen Basilikumblättern.

Diese Menge an Zutaten ergibt 2 große oder 3 mittelgroße Pizzen auf einer dünnen Kruste. Experiment!

Wir sieben, falls gewünscht, Weizenmehl.

In einer tiefen Schüssel 500 g Mehl und 1 TL. Salz.

Machen wir eine kleine Einkerbung in der Mitte.

11 g Trockenhefe in warmem Wasser (325 ml) einrühren und 5 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie nun das Wasser mit Hefe in die Mitte des Mehls und kneten Sie den Teig mit einer Gabel oder einem Esslöffel.

Sobald es schwierig wird, mit einem Löffel / einer Gabel weiterzuarbeiten, legen Sie ihn beiseite, bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und kneten Sie den Teig weiter, aber schon auf dem Tisch.

Nun den Teig zu einer Kugel rollen und mit beiden Händen strecken. Mit der linken Hand ziehen wir den Teig zu uns und mit der rechten Hand - von uns weg.

Arbeiten Sie mit dem Handballen. So rollen wir den Teig zu einer Rolle und dann zu einer Kugel und wiederholen dies mehrmals. Idealerweise müssen Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten. Es sollte glatt und fest werden. Der Prozess ist nicht einfach, aber es lohnt sich!

Geben Sie etwas Mehl auf den Tisch oder das Schneidebrett und legen Sie zwei Teigkugeln darauf. Bestreuen Sie sie ebenfalls mit etwas Mehl.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig kann sich verdoppeln.

Wenn der Teig aufgeht, leicht schlagen und wieder eine Weile unter dem Handtuch ruhen lassen. Buchstäblich für 20-30 Minuten, aber jetzt machen wir eine köstliche Tomatensauce.

Tomatensauce

Für die Sauce brauchen wir: 5-6 Knoblauchzehen, 400 g Tomaten im eigenen Saft und eine Handvoll Basilikumblätter.
Die Knoblauchzehen in einem Topf mit ein paar Esslöffeln Olivenöl anbraten.

Gewaschene und getrocknete Basilikumblätter dazugeben und alles noch einmal etwas anbraten. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.

Gießen Sie nun Pflaumentomaten in ihren eigenen Saft oder was auch immer Sie haben. Damit nichts im Glas verschwindet, gießen Sie ca. 150 ml Wasser hinein, schütteln Sie es und gießen Sie den Rest in einen Topf.

Stellen Sie unsere Sauce bei mittlerer Hitze heraus und kneten Sie alle Tomaten mit einem Spatel. Ich habe 1 TL hinzugefügt. Trockener Oregano. Weiter köcheln lassen und gelegentlich 7-10 Minuten umrühren. Wir entfernen vom Feuer.

Bereiten Sie eine tiefe Schüssel und ein Sieb vor. Gießen Sie die Sauce aus dem Topf in ein Sieb und beginnen Sie, das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel zu kneten. Wie ich. Als würdest du Kartoffelpüree machen.

P.S. Beeilen Sie sich nicht, die Schmorpfanne zu waschen, sie wird uns trotzdem nützlich sein.

Wir sollten eine würzige, homogene Tomatensauce ohne Stücke haben. Ich hatte sehr wenig Abfall im Sieb, und ich warf es weg.

Wir geben die gesamte Flüssigkeit, die wir gefiltert haben, zurück in den Topf und köcheln bei schwacher Hitze weiter, bis die Sauce eindickt. Ich habe ungefähr 10-15 Minuten gebraucht.

So ist unsere Tomatensauce geworden.

Zurück zum Test, es sollte wieder größer geworden sein. Also etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Teigkugel darauf geben und mit der Faust in die Mitte eine Mulde drücken. Nehmen Sie unseren Kuchen und im Kreis beginnen wir ihn mit den Fingern zu berühren. Mit jedem Kreis wird unser Kuchen größer und größer. Nun den Teig auf den Tisch legen und mit den Fingerspitzen über die gesamte Oberfläche streichen. Auf dem Foto sieht man alles. Versuchen Sie nicht, den Kreis zu bilden, schließlich ist dies hausgemachte Pizza und Nachlässigkeit ist jetzt in Mode! ;)

Es ist nicht beängstigend, wenn der Teig ein wenig bricht, denn flicken kann man immer!

Backofen auf 250°C vorheizen

Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und mit einer Prise Grieß bestreuen. Sie lässt den Teig nicht am Backblech kleben, und im Allgemeinen tun dies viele Italiener. Und warum sind wir schlechter?)))
Den fertigen Teig auf ein Backblech legen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.

Jetzt verteilen wir 1/2 Teil der Sauce im Teig, Sie können sogar die Ränder verwenden. Sie müssen nicht zu viel Sauce gießen, nur eine dünne Schicht.

Mit etwas Salz abschmecken und den geriebenen Parmesan dazugeben. Irgendwo 2-3 St. l. Und nun zum letzten Feinschliff – Mozzarella. Nehmen Sie eine Mozzarellakugel, reißen Sie sie mit den Händen in mehrere Stücke und verteilen Sie den Käse über die Pizza.

Ein paar Basilikumblätter darüber geben. Vergessen Sie nicht, etwas mehr für die Dekoration zu lassen. Jetzt direkt für 10 Minuten in den Ofen. Den gleichen Vorgang mit der zweiten Teigkugel wiederholen. Ich empfehle nicht, es über Nacht zu lassen! Der Teig wird danach nicht ganz elastisch. Und glauben Sie mir, Sie werden sich wahrscheinlich nicht mit einer Pizza zufrieden geben!) Machen Sie die zweite mit Salami oder Speck - es wird köstlich!

Unglaublich leckere Margarita-Pizza ist fertig! Mit frischen Basilikumblättern bestreuen, Ihren Haushalt anrufen und probieren! Guten Appetit!

Die vielleicht häufigste Pizza der Welt, symbolisiert die Farben der Flagge Italiens, benannt nach einer der Königinnen - Pizza Margarita.

Es enthält nur drei Hauptzutaten, sodass es auf den ersten Blick sehr einfach zuzubereiten scheint. Allerdings gibt es auch hier Fallstricke.

Lassen Sie mich Ihnen erzählen, wie Sie das perfekte Gericht mit einem schönen Namen und Aussehen zubereiten.

Margarita: die klassische Version auf dünner Kruste

Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte nehmen: für den Teig: Mehl - 1,5 EL .; 250 ml Wasser; hefe - 5 g; für die Füllung: 7-8 Mozzarellakugeln; Tomatenmark - 4 Esslöffel; Kirschtomaten - 6-7 Stk.; Basilikumblätter; Knoblauch; hartkäse - 50 g; Olivenöl.

Italienische Pizza wird nur auf dünn ausgerolltem Teig zubereitet, während die Seiten sehr groß und flauschig sein sollten.

Lassen Sie uns und wir werden diesen Standard anstreben. Natürlich wird unsere Pizza im Ofen gebacken, nicht im Ofen, wie es sein sollte, aber der Geschmack wird so nah wie möglich am Ideal sein.

Rezept. Pizza Margarita wird so zubereitet:

1. Ich füge dem Mehl Hefe hinzu, füge es hinzu. Ich knete den Teig und füge Wasser hinzu.
2. Knoblauch und Basilikum fein hacken, mit Tomatenmark und Öl mischen.
3. Aus dem Teig mache ich den Boden für Pizza. Ich rolle einen Kuchen mit dicken Seiten aus, in der Mitte dünn.
4. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
5. Ich schneide die Tomaten in Ringe und verteile abwechselnd mit Mozzarellakugeln die Füllungen darauf.
6. Mit Olivenöl beträufeln und auf 220 gr vorgewärmt schicken. zehn Minuten backen.
7. Hartkäse einreiben und auf die Pizza streuen. Ich schiebe es für weitere 2-3 Minuten in den Ofen.
8. Die frischen Basilikumblätter gleichmäßig auf dem geschmolzenen Käse verteilen und servieren.

Die Pizza sieht dank der Kombination aus Käse und Tomaten toll aus. So kann diese Pizza jeden festlichen Tisch mit Würde schmücken.

Margarita auf einem fertigen Fladen

Wenn Sie zeitlich begrenzt sind oder keine Lust haben, mit der Teigherstellung herumzuspielen, verwenden Sie fertige Tortillas aus Weizenmehl. Sie werden oft in Geschäften namens Tortilla verkauft.

Natürlich ähnelt ein solcher Teig nur entfernt der traditionellen Grundlage eines italienischen Gerichts. Aber warum nicht experimentieren?

Um Pizza auf Fertigteig zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Tortilla - 1 Stk.; Mozzarella-Kugeln; Olivenöl - 2 Esslöffel; Balsamico-Essig - 1 Esslöffel; tomate - 1 Stk.; Basilikumblätter; Knoblauch.

Pizzarezept:

1. Den Mozzarella in dicke Ringe schneiden, die Tomate in dünne Kreise.
2. Mahlen Sie die Basilikumblätter und drei Knoblauchzehen.
3. Gehackten Knoblauch in das Olivenöl geben und den fertigen Weizenkuchen damit einfetten. Ich lasse etwas Knoblauchöl.
4. Ich backe vorgeheizt auf 180 gr. fünf Minuten backen.
5. Ich nehme es aus dem Ofen und verteile sofort die Hälfte des geschnittenen Käses.
6. Als nächstes verteile ich die Tomaten, füge bei Bedarf Gewürze hinzu.
7. Restliche Hälfte des Käses gleichmäßig darauf verteilen, mit Basilikum bestreuen (ebenfalls die Hälfte).
8. Ich schicke es in den Ofen und warte, bis der Käse schmilzt (nicht länger als 6-8 Minuten).
9. Ich füge dem Knoblauchöl Balsamico-Essig hinzu und gieße über die fertige Pizza. Vor dem Servieren mit restlichem Basilikum bestreuen. Pizza wird in Portionen geschnitten. Ich empfehle, es heiß zu verwenden.

Margarita für Vegetarier

Findest du das unmöglich und die klassische Pizza mit Mozzarella nicht mit der vegetarischen Variante zu vergleichen? Ein Versuch lohnt sich, zumal es spezielle Käsesorten mit nicht-tierischen Enzymen gibt. Dies ist die Art von Käse, die wir verwenden werden.

Für vegetarische Pizza werden folgende Zutaten benötigt:

für Teig: Mehl; Wasser - 1 EL; hefe - 1 Beutel; salz - ½ Teelöffel; Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
für die Füllung: Käse - 140 g; tomaten - 0,5 kg; Tomatenmark - 3 Esslöffel; Olivenöl - 2 Esslöffel; Kristallzucker - 1 TL; eine Zwiebel; Basilikum; Knoblauch.

Rezept. Vegetarische Pizza wird wie folgt zubereitet:

1. Ich gieße Hefe in warmes Wasser, füge es hinzu.
2. Das Mehl sieben und nach und nach in kleinen Portionen zur Hefe geben. Ich knete den Teig.
3. Ich füge Pflanzenöl hinzu, knete erneut. Ich lasse es an einem warmen Ort.
4. Ich schneide die Tomaten in Würfel, nachdem ich die Haut entfernt habe. Um das Abziehen der Haut zu erleichtern, die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und sofort zur Sache gehen.
5. Eine Knoblauchzehe hacken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Ich schicke es zu einer Pfanne und einem kleinen Kadaver in Olivenöl.
6. Ich schicke gehackte Tomaten, Tomatenmark in die Pfanne, füge etwas Salz und Kristallzucker hinzu. Sie können Gewürze und gehackte Basilikumkräuter hinzufügen. Ich rühre die ganze Masse um und köchel bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten weiter, bis sie eingedickt ist.
7. Ich teile das gesamte Volumen des Teigs, der aufgekommen ist, in 3 gleiche Stücke. Wenn Sie nur eine Pizza zubereiten möchten, muss die Anzahl der Zutaten um das Dreifache reduziert werden.
8. Ich rolle eine Schicht mit einem dünnen Tag und dicken Seiten aus, fette sie mit Öl ein. Die entstandene Tomatenmasse von oben verteilen.
9. Den Käse schneide ich in dünne Scheiben und verteile sie gleichmäßig auf der Masse.
10. Mit ganzen Basilikumblättern dekorieren (Sie können dies vor dem Servieren tun).
11. Ich sprühe die Oberfläche der Pizza mit Öl ein und schicke sie auf 200 gr vorgeheizt. Ofen. Die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.

Margarita mit Kräutern

Dieses Rezept ist für Pizzaliebhaber etwas schärfer. Traditioneller Mozzarella wird durch Oregano, gemahlener roter Pfeffer und Käse ergänzt, der seine eigene salzige Note hinzufügt.

Um eine Kräuterpizza zu backen, benötigst du folgende Produkte:

für den Teig: Mehl - 2 EL; Wasser - 1 EL; Trockenhefe - 1 Beutel; zucker - 1 Esslöffel; salz - 1 Teelöffel;
für die Füllung: Tomatenmark - ½ EL; Mozzarella - 1 Packung; 80 g Hartkäse; Gewürze und Kräuter.

Home-Cooking-Prozess:

1. Ich knete den Teig aus den Produkten auf der Liste. Ich lasse es zum Prüfen.
2. Ich füge dem Tomatenmark Oregano, Pfeffer, Gewürze nach Wahl hinzu (Sie können ein fertiges Pizza-Set verwenden).
3. Aus dem Teig rolle ich eine Schicht geringer Dicke (bis 5 mm) aus. Ich bilde die Seiten. Dies kann direkt auf einem mit Folie bedeckten Backblech erfolgen.
4. Das würzige Tomatenmark darüber verteilen.
5. Ich schneide den Käse in Stücke oder Ringe. Ich habe es über die Nudeln verteilt.
6. Ich habe vorgewärmt auf 200 gr. fünfzehn Minuten backen. Sobald der Teig gebräunt ist, mit einer Schicht geriebenen Käse bedecken und einige Minuten ziehen lassen.

Direkt vom Herd servieren, in Portionen schneiden.

Hefe-Margarita

Jeder weiß, wie man mit Backhefe kocht. Haben Sie schon Gebäck mit Bierhefe gekocht? Das Ergebnis ist sehr interessant. Besonders mit Mozzarella Fior di Latte Milchkäse.

Um ein Gourmet-Menü zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

für den Teig: Mehl - 2 Gläser; wasser - 1 Glas; hefe - 25 g; Olivenöl - 2 Esslöffel; Salz;
zum Füllen: Mozzarella Fior di Latte - 200 g; tomaten - 230 g; Basilikum; Olivenöl - 2 Esslöffel.

Kochmethode Schritt für Schritt:

1. Ich knete den Teig. Ich siebe das Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch, mache eine Mulde, füge Salz und Hefe hinzu. Ich gieße Öl und warmes Wasser in die Mitte. Ich mische alles gründlich. Ich lege es für eine Stunde an einen warmen Ort und bedecke es mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch.
2. Ich schneide den Käse in Ringe.
3. Tomaten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Ich teile den Teig in zwei gleiche Teile. Aus jedem mache ich einen Pizzaboden. Dazu rolle ich es in eine dünne Schicht und mache die Seiten.
5. Die Tomaten gleichmäßig verteilen und auf die Käseringe legen.
6. Ich sprühe die Oberfläche mit Öl ein und füge etwas Salz hinzu.
7. Ich habe es auf 200-220 gr vorgeheizt. eine Viertelstunde backen.
8. Dekorieren Sie das fertige Gericht, indem Sie Basilikumblätter darüber streuen.

Margarita: Rezept für einen Teig mit frischer Hefe

Diese Pizza-Option wird diejenigen ansprechen, die keine Trockenhefe, sondern frische in Briketts mögen. Als zusätzliche Zutat wird Honig verwendet, der dem Teig einen besonderen Geschmack verleiht.

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt:

Für den Teig: Mehl - 2 EL; honig - 1 Esslöffel; Pflanzenöl - 1 Esslöffel; hefe - 15 g; Wasser; Salz;
mozzarella - 180 g; tomaten - 4 Stück; Basilikum.

Kochvorgang:

1. Ich knete den Teig. Mehl mit einer Rutsche sieben. Ich mische es mit Hefe, reibe es mit meinen Händen.
2. Die restlichen Zutaten füge ich hinzu. Ich gieße Wasser in einen kleinen Bach.
3. Ich schicke den gekneteten Teig zum Gären an einen warmen Ort.
4. Die Tomaten schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen.
5. Ich schneide den Käse in Scheiben.
6. Ich rolle den Teig zu einer dünnen Schicht aus, mache Seiten, fette mit Olivenöl ein.
7. Ich verteile die Tomatenmasse gleichmäßig, streiche eine Schicht Käse darüber.
8. Ich schicke vorgewärmt auf 200 gr. eine Viertelstunde backen (bis der Käse vollständig geschmolzen ist).
9. Das fertige Gericht mit Grünblättern dekorieren und in Portionen schneiden.

Wenn Sie eigene Pizzarezepte haben, teilen Sie uns diese mit, Fotos sind willkommen.

Wie immer am Ende der Rezeptauswahl meine Empfehlungen, wie Sie Ihre Margarita-Pizza perfekt machen.

• Nach dem Kneten wird der Teig am besten im Kühlschrank aufbewahrt;
• Basilikum kann durch andere Kräuter ersetzt werden;
• Für Pizza ist es besser, Premiummehl zu verwenden und dieses unbedingt zu sieben, idealerweise wird eine Mischung aus verschiedenen Mehlsorten verwendet;
• Traditionell wird zum Pizzabacken ein Backofen verwendet, zu Hause eignet sich ein gut geheizter Backofen.

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