Ein sehr leckerer Snack wird sich herausstellen, wenn Sie Blumenkohl im Teig kochen - Käse, Bier, Ei! Wir haben gesammelt beste Rezepte für dich kochen!

• Blumenkohl - 400 g
• Milch - 100 ml
• Wasser - 4 l
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Salz (plus zum Kochen nach Geschmack) - 2 EL. l.

• Hühnerei - 2 Stk
• Sonnenblumenöl (plus Öl zum Frittieren) - 5 ml
• Trockener Weißwein - 15 ml
• Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen; nach Geschmack)
• Basilikum (getrocknet; nach Geschmack)
• Sprudelwasser - 50 ml
• Salz (nach Geschmack)
• Zitronensaft (ein paar Tropfen, um das Eiweiß besser zu schlagen)
• Weizenmehl / Mehl - 100 g

Zuerst müssen Sie sich vor verschiedenen Käfern schützen, die sich in Kohlblütenständen verstecken können. Dazu Salz in kaltem Wasser auflösen (1 Esslöffel auf 1 Liter Wasser). Es sind 2 Liter.

Wir senken den Kohl ins Wasser und fahren mit der Zubereitung des Teigs fort. Aber zuerst in einen anderen Topf geben und das Wasser erhitzen, bis es kocht.

Das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Eichhörnchen werden in den Kühlschrank geschickt.

Fügen Sie dem Eigelb Pflanzenöl hinzu.

Kohlensäurehaltiges Wasser. Sie verleiht dem Teig Luftigkeit.

Etwas trockener Weißwein. Dank Alkohol nimmt der Teig beim Braten weniger Öl auf.

Gewürze und Salz hinzufügen. Ich hatte gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrocknetes Basilikum.

Alles mit einem Schneebesen verquirlen.

Das gesiebte Mehl nach und nach zugeben.

Wir schicken den Teig für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

Wir waschen den Kohl und teilen ihn in Blütenstände.

Der Durchmesser der Blütenstände beträgt etwa 4 cm.

Das bis dahin gekochte Wasser salzen.

Milch zugeben u Lorbeerblätter. Dank der Milch bleibt der Kohl schneeweiß und das Lorbeerblatt beseitigt den unangenehmen Geruch.

Wir geben den Kohl in ein Sieb, tauchen ihn in Wasser und kochen ihn etwa 3 Minuten lang.

Herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen.

Mit Papiertüchern trocknen.

Wir breiten es auf dem Brett aus (ich bedeckte es Frischhaltefolie um das spätere Waschen zu erleichtern).

Durch ein Sieb mit Mehl bestäuben.

Diese Technik ist notwendig, damit der Teig nicht aus dem Kohl herausläuft.

Wir nehmen die Proteine ​​​​aus dem Kühlschrank und fügen eine Prise Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und schlagen mit einem Mixer bis zu steilen Spitzen. An diesem Punkt müssen Sie zum Aufwärmen einen Topf mit Öl auf den Herd stellen.

Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.

Proteine ​​​​verleihen ihm zusätzlichen Glanz.

Den Kohl in den Teig tauchen.

Mit einer Gabel einzeln herausnehmen und in kochendes Öl tauchen.

1-2 Minuten auf beiden Seiten braten.

Auf einem Küchenpapier leicht trocknen lassen. Den Teig habe ich übrigens noch und habe daraus leckere Pfannkuchen gebacken.

Am Tisch servieren und genießen!

Rezept 2: Blumenkohl im Teig in einer Pfanne

• Blumenkohl- ein kleiner Kohlkopf;
• ausgewählte Hühnereier - 2-3 Stk.;
• Weizenmehl, hochwertig - ca. 5-6 EL. L.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer (eine Mischung aus Paprika) - eine Prise;
• salz - nach Geschmack;
• hartkäse - 50 g (optional);
• geruchloses Pflanzenöl - zum Braten.

Zerlegen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, die sich dann bequem braten und essen lassen. Nehmen Sie dazu ein scharfes Messer und schneiden Sie einen harten Stumpf ab. Und trennen Sie die Blütenstände voneinander. Dann waschen, in ein Sieb geben und in kochendem Wasser halb gar kochen. Mit der Zeit dauert es etwa 5 Minuten, bis das Wasser wieder kocht. Versuchen Sie Kohl mit einem Messer. Wenn es weich ist, können Sie es herausnehmen. Und Sie können einen ganzen Kohlkopf kochen, abkühlen lassen und erst dann in Blütenstände teilen. Wer ist bequemer.

Bereiten Sie in jedem Fall, während der Blumenkohl kocht, den Teig vor. Er bereitet sich einfach vor. Man kann die Zubereitung aber immer etwas erschweren und dadurch den Geschmack verbessern. fertiges Essen. Eier in eine Schüssel schlagen. Du brauchst 2 oder 3, je nach Menge Blumenkohl. Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu. Kurkuma macht den Teig gelber. Paprika ist rot. Getrockneter Knoblauch ist scharf. Kräuter der Provence - duftend.

Eier mit Salz und Gewürzen mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Nehmen Sie ein kleines Stück, wenn Sie möchten. Hartkäse und auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Zum Teig geben. Der Käse macht den panierten Blumenkohl interessanter.

Beginnen Sie mit der Zugabe von Weizenmehl in einem Löffel und rühren Sie jedes Mal kräftig um, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Der fertige Teig sollte dick, aber flüssig und homogen sein.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und in eine heiße Pfanne geben.

Von allen Seiten anbraten. Den gekochten Kohl auf Papierservietten legen, damit das Fett absorbiert wird, und dann auf einen Teller geben.

Jetzt wissen Sie, wie Blumenkohl im Teig zubereitet wird. Das Rezept mit Foto hat gezeigt, wie einfach und appetitlich dieses Gericht ist. Dieser frittierte Blumenkohl im goldenen Teig ist sowohl kalt als auch warm köstlich. Als Vorspeise mit frischem Gemüse servieren.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Blumenkohl im Teig gebraten

Blumenkohl im Teig erweist sich als herzhaft und lecker, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung eines zarten und leckeren Gerichts.

Blumenkohl gibt Ihnen nicht nur Masse nützliche Substanzen und Vitamin, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, aber den Hunger für mindestens ein paar Stunden nicht stören werden.

Kohl im Teig kann als separates Gericht dienen oder als Beilage zu einem anderen Gericht Ihrer Wahl. Sie werden dieses Blumenkohlrezept lieben.

• Blumenkohl (mittelgroß) - 1 Stück;
• salz - nach Geschmack;
• Hühnerei - 1 Stück;
• weizenmehl - etwa 6 Esslöffel (nach Konsistenz);
• frische Milch - 4 Esslöffel;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten

Also, Blumenkohl im Teig garen. Zuerst müssen Sie den Blumenkohl vorbereiten. Waschen Sie es dazu gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie es dann ab. Es ist notwendig, kleine Kohlstücke zu bekommen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, salzen Sie es und legen Sie den Blumenkohl hinein. Lassen Sie es zehn Minuten kochen.

Während der Kohl kocht, bereiten Sie den Teig dafür vor. Nimm einen tiefen Teller und zerbrich einen Ei. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen. Etwas Mehl und Salz zugeben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.

Mit etwas Milch aufgießen und nochmals glatt rühren. Fügen Sie nun mehr Mehl hinzu, bis Sie einen dicken Teig erhalten. Den Inhalt mit einem Schneebesen gründlich schlagen, bis er glatt ist.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Blumenkohl gar sein. Legen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es abkühlen, damit Sie es später leicht aufnehmen können.

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Tauchen Sie ein Stück Kohl in den Teig und legen Sie es in die Pfanne. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teilen.

Auf beiden Seiten goldbraun braten, buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite. Wie Sie sehen können, war es überhaupt nicht schwierig, Blumenkohl im Teig zu kochen.

Den vorbereiteten Blumenkohl im Teig auf eine Schüssel oder einen Teller geben und warten, bis das Öl abläuft. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren, Salat, Roggenbrot. Das Gericht ist Blumenkohl im Teig, es fällt leicht und lecker aus.

Rezept 4: Blumenkohl im Teig mit Mineralwasser

Ein paar Worte zur Wahl des Blumenkohls: Versuchen Sie, mittelgroße schöne Kohlköpfe mit hellen und intakten Blütenständen zu kaufen. Die Frische des Blumenkohls wird immer durch dichte, saftige und nicht träge hellgrüne Blätter angezeigt, die den Kopf umgeben. Auch gefrorener Blumenkohl eignet sich für dieses Gericht – im Kühlschrank kurz auftauen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen und die Blütenstände trocknen.

Sie können für dieses Gericht fast jeden Teig verwenden, es gibt eine Vielzahl von Rezepten (mit klarem Wasser, Kefir, Milch und sogar Bier). Ich schlage vor, einen sehr einfachen Teig auf der Basis von eisigem, stark kohlensäurehaltigem Wasser herzustellen, dank dessen fertiger Teig wird Sie mit Luftigkeit erfreuen. Außerdem rate ich dir, etwas starken Alkohol hinzuzufügen, der den Teig besonders knusprig macht.

• Blumenkohl - 400 gr
• Sprudelwasser - 120 ml
• Weizenmehl - 130 gr
• Kartoffelstärke— 50 gr
• Hühnerei - 1 Stck.
• Wodka - 1 EL.
• Pflanzenöl - 250 ml
• Salz - 0,5 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise

Um dieses einfache und köstliche Gericht zuzubereiten, nehmen Sie Blumenkohl, stark kohlensäurehaltiges Wasser, Weizenmehl (hohe oder erste Qualität), Kartoffel- (oder Mais-) Stärke, ein mittelgroßes rohes Hühnerei, Wodka, Salz und schwarzen Pfeffer. Wir werden Blumenkohl im Teig in raffiniertem Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) braten.

Blumenkohl für dieses Gericht kann sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden. Zuerst werden wir den frischen verarbeiten - den Kohlkopf sorgfältig waschen, trocknen und in Blütenstände zerlegen, indem wir sie einfach mit einem Messer abschneiden. Wenn gerade diese Blütenstände zu groß sind, können Sie sie der Länge nach halbieren oder vierteln. 400 Gramm ist bereits vorbereiteter Blumenkohl, verwenden Sie so viel wie Sie haben.

Je nach persönlicher Vorliebe können Sie den Blumenkohl einweichen. Wenn Sie beispielsweise weiche und zarte Blütenstände mögen, müssen diese zuerst gekocht oder gedämpft werden. Wer den leicht knusprig gegarten Blumenkohl im Teig bevorzugt, für den ist dieser Moment überflüssig. Für mich ist es am bequemsten, gedämpften Blumenkohl 5-7 Minuten lang in einem Slow Cooker zu kochen.

In der Zwischenzeit bereiten wir den Kohlteig vor. Dazu schlagen wir ein Hühnerei in eine geeignete Schüssel, fügen etwa 50 Milliliter Eiswasser (vorher in die Mühle geben, aber darauf achten, dass es nicht zu Eis wird), kohlensäurehaltiges Wasser, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu . Alles mit einer Gabel / einem Schneebesen vermischen oder mit einem Mixer glatt schlagen.

Rühren Sie um und schauen Sie sich die Konsistenz an (etwa wie fettarme saure Sahne). Der Teig sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein, also so, dass er gut an den Blütenständen des Blumenkohls haftet. Wenn es wässrig wird, mehr Mehl hinzufügen, sonst läuft der Teig aus den Rohlingen. Dick - mit Wasser verdünnen (sonst ist es ziemlich problematisch, es in einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Oberfläche der Blütenstände zu verteilen).

Unser Blumenkohl in 5 Minuten gedünstet – er lässt sich leicht mit einem Zahnstocher durchstechen, bleibt aber genauso dicht und elastisch. Sie müssen es nicht lange aufbewahren, sonst fallen die zarten Blütenstände auseinander und breiten sich aus, und wir müssen sie noch im Teig braten. Lass sie etwas abkühlen, damit du dir nicht die Hände verbrennst.

In der Zwischenzeit machen wir die Panade. Mischen Sie dazu einfach 30 Gramm gesiebtes Weizenmehl mit einer Prise Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Kohlröschen in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dank der Panade haftet der Teig besser an den Stücken.

Jetzt werden wir den Kohl im Teig braten. Wählen Sie dazu am besten genügend tiefes und schmales Geschirr, damit sich der Ölverbrauch beim Frittieren auf ein Minimum reduziert. Gießen Sie vorher geruchloses Pflanzenöl in einen Topf, erhitzen Sie es gut und geben Sie die erste Charge Blütenstände hinein.

Den Blumenkohl bei mittlerer Hitze rösten goldbraun. Dann machen wir dasselbe mit der nächsten Charge vorbereiteter Blütenstände. Sie können den Bräunungsgrad nach Ihren Wünschen steuern.

Servieren Sie unser einfaches und köstliches Gericht sofort heiß mit einer Sauce Ihrer Wahl. Bei richtig kochen Teig wird Sie mit Knusprigkeit und Luftigkeit und Blumenkohl mit Zartheit und Saftigkeit begeistern. Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor!

Rezept 5: Blumenkohl in Sauerrahm gekocht

• Blumenkohl 1 Stk.

Für Teig:

• Mehl 5,5 EL
• saure Sahne 2 EL
• Ei 2 Stk.
• Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Blätter loswerden, entfernen Sie auch den Stiel und die schwarzen Punkte.

Als nächstes das Gemüse in einen Topf geben, das Wasser salzen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Vorsicht - Blumenkohl ist sehr schnell verdaulich, also ab und zu mit einem Messer nachschauen. Wenn er ohne Anstrengung eintritt, dann lösche das Feuer.

Der Teig kocht schnell, also machen wir ihn, um Zeit zu sparen, während unser Hauptprodukt kocht. Wir verbinden alle Komponenten miteinander. Das Ergebnis sollte eine cremige Masse sein. Wenn die Flüssigkeit knapp ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.

Wir teilen den Kohl in Blütenstände und richten sie jeweils mit einem Messer aus, damit sie gleichmäßiger werden.

Wenn Sie auf Diät sind, können Sie das Gericht zu diesem Zeitpunkt zu Ende kochen - der Kohl ist bereits sehr lecker, Sie können das Gericht genießen. Wenn Sie wirklich ein Gemüse im Teig kochen möchten, dann fangen wir an!

Tauchen Sie jeden Blütenstand in den Teig, damit er gut durchtränkt ist.

Wir fetten die Pfanne mit Öl ein und erhitzen sie, verteilen den Kohl und braten ihn goldbraun.

Um dem Gericht Zartheit zu verleihen, können Sie die Sauce separat zubereiten oder den Kohl einfach besänftigen Butter. In diesem Fall wird es sehr lecker und befriedigend sein. Guten Appetit!

Rezept 6: Wie man Blumenkohl im Teig kocht

• 1 kg. Blumenkohl
• 2 Eier
• 2 EL. Löffel Mehl
• Butter
• Grün nach Belieben

Das Rezept scheint einfach zu sein, aber der Kohl ist sehr lecker. Das erste, was ich beim Kochen von Kohl mache, ist, ihn in Blütenstände zu teilen.

Wenn Sie also einen großen Blumenkohl haben, sind seine Blütenstände groß und können in zwei Hälften geschnitten werden.

Der Blumenkohl ist schön, weiß, ohne Beschädigung, dunkle Teile. Wenn Sie Blumenkohl auf dem Markt kaufen, versuchen Sie, Kohl ohne Schaden und nicht lethargisch zu nehmen.

Ich stelle einen Topf mit Wasser auf das Feuer, gebe Salz ins Wasser und warte, bis das Wasser kocht. Das Wasser muss gut gesalzen sein.

Wenn das Wasser kocht, gießen Sie den Blumenkohl in das Wasser und kochen Sie ihn 7 Minuten lang. Ich habe 10 gekocht, was viel ist. Weil der Kohl sehr weich war.

Dann muss das Wasser aus dem Kohl abgelassen werden. Sie können Kohl mit einem geschlitzten Löffel wählen. Und Sie können in ein Sieb abseihen.

Für ein Ei füge ich einen Esslöffel Mehl hinzu. Daher für 2 Eier - 2 EL. Löffel. Und wenn Sie viel Kohl haben, benötigen Sie 3-4 Eier für den Teig.

Ich schlage die Eier, das Mehl und das Salz mit einem Schneebesen, aber nicht bis zum Fanatismus, das ist kein Teig für einen Keks. Sie können dem Teig Milch oder Sauerrahm hinzufügen, aber ich füge es nicht hinzu. Ich ziehe es vor, bereits zubereiteten Kohl mit frischer Sauerrahm zu übergießen.

Dann muss jeder Blumenkohlblütenstand in einen Teig gelegt werden. In der Zwischenzeit müssen Sie die Pfanne auf das Feuer stellen und Butter hinzufügen.

Sobald die Butter geschmolzen und die Pfanne heiß ist, kannst du den Blumenkohl braten. Tauchen Sie jeden Kohlblütenstand in Eierteig und legen Sie ihn in eine Pfanne.

Es ist besser, dies einzeln zu tun, denn wenn Sie den ganzen Kohl in einen Teig geben, wird es nur Brei in einer Pfanne sein.

Den Blumenkohl auf beiden Seiten goldbraun braten. Und so braten wir alle Blumenkohlblütenstände.

Es ist nicht notwendig, Blumenkohl zu schmoren und beim Kochen zusätzlich mit einem Deckel abzudecken. Es ist uns wichtig, jeden Blütenstand zu braten, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat.

Fertiger Blumenkohl kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es stellt sich als köstlich heraus und so und so.

Wenn Sie Blumenkohl ein anderes Mal probiert haben, ist es unmöglich, ihn abzulehnen. Sehr lecker, zart, ungewöhnlich, unter einer knusprigen Kruste.

Rezept 7: Blumenkohl im Teig mit Käse (Schritt für Schritt mit Foto)

• Blumenkohl - 1 Stk .;
• Wachteleier - 10 Stück;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• salz - nach Geschmack;
• Kräuter der Provence - nach Geschmack;
• mehl - 1 EL;
• Sonnenblumenöl - zum Braten;
• grün - zur Dekoration

Zuerst müssen Sie den Kohlkopf von eventuellen dunklen Flecken reinigen. Und gut waschen.

Dann in Blütenstände teilen, in einen Topf geben, Wasser gießen und anzünden. Nicht mit einem Deckel abdecken! Nach dem Kochen aufschrauben und 7-10 Minuten garen.

Während der Kohl kocht, können Sie den Käseteig zubereiten. Dafür nehmen wir Wachteleier(kann durch Huhn ersetzt werden) und Hartkäse.

Die Eier etwas verquirlen.

Salz, Kräuter hinzufügen.

Umrühren und Hartkäse hinzufügen, auf einer feinen Reibe gerieben.

Mischen Sie erneut und fügen Sie Mehl hinzu.

Mischen, bis glatt. Fügen Sie gekochten Blumenkohl dem Teig hinzu, nachdem Sie ihn in noch kleinere Teile geteilt haben.

Die Kohlstücke vollständig in den Teig tauchen und in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn der gesamte Teig aufgebraucht ist und der Kohl noch übrig ist, kann er als Rohling für den Winter verwendet werden. Geben Sie dazu kleine Stücke in Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Um solchen Kohl in Zukunft zu verwenden, muss er auf die gleiche Weise oder auf andere Weise aufgetaut und gebraten werden.

Die Tüten sind also in der Tiefkühltruhe, und wir dekorieren unseren gebratenen Rotkohl mit Kräutern und servieren ihn auf dem Tisch. Am besten warm genießen.

Rezept 8: Blumenkohl in Käseteig frittiert

• Kohlgabeln - 1 Stk.;
• Hühnerei - 2-3 Stk .;
• Mehl - 1,5-2,5 EL. Löffel;
• Käse - 65 g;
• Salz;
• Schwarzer oder roter gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten.

Wir legen eine reife Blumenkohlgabel auf einen Schneidetisch, entfernen das Laub und untersuchen es sorgfältig - ja, wundern Sie sich nicht. Kohlraupen verstecken sich oft in der Gabel. Schneiden Sie mit einem Messer die schönsten Blütenstände ab. Es ist ratsam, ein kleines Bein zu behalten, damit die Gemüseköpfe bequemer in den Teig getaucht werden können.

Auf keinen Fall reißen wir die Kugeln mit den Händen ab - wir brauchen ungefähr die gleiche und starke Form der Breiten. Wir legen alles, was sich herausstellte, mehr oder weniger gleichmäßig auf dem Brett zu schneiden.

Wir stellen die Blütenstände 15 Minuten lang in einen Wasserbad oder blanchieren sie in kochendem Wasser - wir wählen die für Sie geeignete Methode und damit ist die Zubereitung der „lockigen Schönheit“ tatsächlich beendet.

Salz und Pfeffer – das ist ganz nach Ihrem Geschmack. Wir haben gut geschlagen.

Wir fügen fein geriebenen Käse hinzu, und was verfügbar ist, mahlen wir. Leicht mischen.

Etwas Mehl dazugeben, aber damit die Masse nicht zu dick wird.

Wir prüfen mit einem Löffel und wenn die Masse langsam abfließt, ist dies ein idealer Teig.

Halten Sie die Blütenstände am Kopf fest und tauchen Sie sie vorsichtig in den Teig ein, während Sie versuchen, den Kohl nicht fest zu drücken.

Wir verwenden einen Kessel mit hohen Rändern und einem kleinen Bodendurchmesser. Dieses Kochgeschirr hält idealerweise die Heiztemperatur und fasst 7-8 Kohlbällchen. Wir heizen unsere experimentelle „Fritteuse“ mit Pflanzenöl im Volumen eines halben Glases vor und kochen den Blumenkohl im Teig, wobei wir ihn regelmäßig auf verschiedene Seiten wenden.

Die goldenen Blütenstände in ein Sieb werfen – überschüssiges Fett abtropfen lassen. Dazu ist es auch nicht verboten, ein Papiertuch zu verwenden, auf dem Kohlbällchen sorgfältig ausgelegt werden. Am einfachsten zu extrahieren gebratener Kohl kulinarische Zange.

Als Vorspeise oder Beilage servieren. Im Teig gebratener Blumenkohl passt gut zu Fleisch. Für diejenigen, denen Fleisch gleichgültig ist, bieten wir eine Variante mit Tomaten- oder Knoblauchsauce an - wir stechen eine knusprige Kugel auf eine Gabel oder einen mit einem Messer geformten Teil davon, tauchen sie in eine kleine Menge Ketchup und essen sie.

Rezept 9: Wie man panierten Kohl mit Knoblauchsauce macht

Blumenkohl kochen Käseteig, der der Vorspeise einen ausgezeichneten Geschmack und eine goldene Kruste verleiht. Eine Sauce aus Sauerrahm, Petersilie und Knoblauch betont die Würde des Gerichts, verleiht ihm Würze und Schärfe. Das Gemüse ist außen knusprig und innen zart. perfektes Rezept zum Sommermenü!

• Blumenkohl - 800 g;
• weizenmehl - 150 g;
• hühnereier - 3 Stk .;
• hartkäse - 100 g;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• salz - nach Geschmack;
• gemahlener Paprika - 0,5 TL;
• Petersilie - ein paar Zweige,
• für die Sauce: Sauerrahm - 150 g, Knoblauch - 2 Nelken, Petersilie.

Lassen Sie uns den Blumenkohlkopf in Blütenstände zerlegen.

Den Kohl waschen und in einen tiefen Topf mit kochendem Wasser geben. In Salzwasser 7-10 Minuten kochen, bis es halb gar ist.

Die Kohlblütenstände in ein Sieb werfen und mit Eiswasser übergießen, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie das Gemüse ein paar Minuten, um das Wasser abtropfen zu lassen.

In der Zwischenzeit den Käseteig zubereiten. Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen und in eine tiefe Schüssel gießen.

Drei Eier in den geriebenen Käse schlagen.

Dann gemahlenes Paprikapulver zur Eier-Käse-Mischung geben und nach Belieben etwas salzen (beachten Sie, dass der Käse auch salzig ist). Fügen Sie für den Geschmack fein gehackte frische Petersilie hinzu.

Mischen Sie den Käseteig gründlich, um eine homogene Konsistenz zu erreichen.

Abgekühlten Kohl darin wälzen Weizenmehl damit der Teig besser hält.

Dann tauchen wir die Blütenstände in den fertigen Käseteig und erzielen so eine gleichmäßige Beschichtung.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und vorbereitete Blumenkohlstücke darauf legen. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze goldbraun an und wenden Sie es regelmäßig mit einer Gabel, sodass es von allen Seiten goldbraun ist.

Legen Sie den fertigen Blumenkohl auf Küchenpapier oder Servietten, um ihn von überschüssigem Fett zu befreien.

Lass uns kochen Knoblauch Soße. Fügen Sie in Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mehr als 20% durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu.

Fügen Sie dann gehacktes Gemüse hinzu - Petersilie, Koriander oder Dill.

Die Sauce glatt rühren und mit gebratenem Kohl servieren.

Rezept 10: Blumenkohl in knusprigem Bierteig

• 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf,
• für Teig:
• ¾ Tasse Mehl (Tasse = 250 ml)
• ½ Tasse Bier
• 1 großes Ei
• Salz,
• Pfeffer,
• Pflanzenöl zum Braten.

Teig herstellen: Mehl, Ei und Bier mit einem Schneebesen verquirlen. Salz und Pfeffer. Der Teig wird durch das Bier sehr knusprig.

Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände. Ich mag große Stücke, aber Sie können kleinere machen.

Wir werfen den Kohl in kochendes Salzwasser und kochen ihn 5-7 Minuten lang.

Wir werfen den Kohl in ein Sieb, warten, bis er etwas abgekühlt ist und das Wasser gut abläuft. Öl in einer Bratpfanne etwa 1 cm hoch erhitzen. Die Kohlstücke in den Teig tauchen.

Von allen Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Alles! Dieser Kohl kann als Vorspeise, mit Ihrer Lieblingssauce, als Beilage oder zum Frühstück serviert werden.

Hallo meine lieben Freunde! Heute möchte ich euch Rezepte anbieten ungewöhnliches Gericht- Blumenkohl im Teig, der sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne gekocht werden kann.

Gebratene Blütenstände sind sehr zart und schmackhaft mit einer knusprigen goldenen Kruste. Mmm... speichelte schon. Nach einigen Optionen stellt sich heraus, dass es diätetisch ist, aber nach anderen ist es nicht schlechter als Fleisch oder Grill oder sogar besser.

Vertreter meiner Familie mögen dieses Gericht sehr, obwohl ich selbst erst vor relativ kurzer Zeit davon erfahren habe. Ich bin versehentlich auf das Internet gestoßen und habe dann begonnen, in den Weiten des großen Netzwerks gezielt nach solchen Rezepten zu suchen.

Früher habe ich nur regelmäßig gekocht Weißkohl, zum Beispiel . Jetzt ist die Farbe ein häufiger Gast bei mir geworden Esstisch. Ich empfehle Ihnen dringend, diese wunderbaren Rezepte auszuprobieren, zumal ich die leckersten davon für Sie zubereitet habe.

Sehr schön u herzhafte Mahlzeit nach dieser Methode erhalten. Es ist ziemlich schnell zubereitet, weniger als eine Stunde für alles über alles, und das Ergebnis wird Ihnen und Ihrer Familie sehr gefallen.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 kg
• Joghurt - 1 Tasse
• Ei - 2 Stk
• Käse - 120 gr
• Mehl - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Kohl in Blütenstände zerlegen und halbieren. Dann tauchen Sie jedes Stück für 1 Minute in kochendes Wasser. Nach einer Minute aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen.

2. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie dort geronnene Milch hinzu (Sie können auch verwenden Naturjoghurt), Mehl, Salz und Gewürze nach Geschmack. Mit einem Schneebesen verrühren. Gießen Sie Pflanzenöl in die Masse und mischen Sie weiter, bis die Sauce homogen wird.

3. Tauchen Sie jedes Stück in die vorbereitete Sauce und falten Sie es dann in die Form, in der Sie backen werden. Den Rest der Soße darüber gießen.

4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Blumenkohlform für 20 Minuten hineinstellen. Dann aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Schicken Sie es danach zurück in den Ofen, bis es goldbraun wird. Top mit Grün. Versuchen Sie es für die Gesundheit.

Blumenkohl im Teig in einer Pfanne schnell und lecker

Versuchen Sie, mindestens einmal nach dieser Methode zu kochen, und Sie werden verstehen, dass dieser Kohl sogar schmackhafter ist als Schaschlik. Nicht weniger nahrhaft und sättigend und vor allem sehr appetitlich.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Stck.
• Ei - 2 Stk
• Mehl - 4 Esslöffel
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Schneiden Sie zuerst den Kohlkopf in Blütenstände. Wenn sie groß sind, teilen Sie sie in 2-3 weitere Teile. Gießen Sie als nächstes Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und setzen Sie es in Brand, bis es kocht. Wenn das Wasser kocht, legen Sie den gehackten Kohl hinein und kochen Sie ihn 7-8 Minuten lang. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Während es kocht, kümmern wir uns um den Teig. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel glatt. Dann Mehl nach und nach dazugeben und umrühren, damit es nicht klumpig wird.

3. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und zünden Sie es zum Aufwärmen an. Tauchen Sie nun jedes Stück ganz in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne. Auf jeder Seite etwa 30 Sekunden goldbraun braten. Sobald eine Seite golden ist, blättere zur nächsten Seite.

4. Nachdem der Kohl gebraten ist, herausnehmen und eine neue Portion in die Pfanne geben. Und so weiter, bis alles frittiert ist. Wenn Sie nicht genug Teig haben, machen Sie mehr. Stellen Sie den fertigen Snack auf den Tisch und bedienen Sie sich.

Gebratener Blumenkohl im Käseteig

Ich liebe dieses Rezept sehr andächtig und zärtlich. Am liebsten mag ich Käseteig mit Gewürzen. Wie gemahlener Paprika oder Kurkuma. Manchmal füge ich einfach eine Mischung aus Paprika und ein wenig Curry für Farbe und Geschmack hinzu. Es schmeckt einfach fantastisch.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Stck.
• Eier - 5 Stk
• Mehl - 1 Tasse
• Käse - 100 gr
• Petersilie - 1 Bund
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

1. Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Während das Wasser kocht, den Kohl in Blütenstände schneiden. Wenn sie sehr groß sind, schneiden Sie sie in 2-4 Teile. In gekochtes Wasser geben und 7-10 Minuten kochen. Danach in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen. In einem Sieb lassen, bis es abgekühlt ist und die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

Es ist sehr wichtig, dass es nicht verdaut wird.

2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe. Petersilie mit einem Messer hacken. Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, Gewürze hinzufügen und mit einem Schneebesen schütteln. Als nächstes Käse und Petersilie hinzufügen und glatt rühren.

3. Gießen Sie das Mehl in eine separate Schüssel. Den Kohl hineingeben und alles gut rollen, sodass jedes Stück komplett mit Mehl bedeckt ist. Es ist besser, es von Hand zu tun.

4. Anschließend alle entbeinten Stücke in den vorbereiteten Käseteig geben und ebenfalls sehr gründlich mischen, sodass alles damit bedeckt ist.

5. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Kohlstücke in der Pfanne verteilen und auf jeder Seite goldbraun braten.

Verstopfen Sie die Pfanne nicht zu sehr, damit zwischen den Stücken ein kleiner Abstand besteht. Es ist besser, sie portionsweise zu braten.

6. So bekommen wir einen rötlichen, appetitlichen und sehr leckeren Blumenkohl im Käseteig. Auf dem Tisch servieren und mit Genuss essen.

Videorezept für gebackenen Blumenkohl im Teig mit Käse im Ofen

Das Rezept, das wir erhalten, ist also Blumenkohl in einem „faulen“ Teig, der im Ofen gekocht wird. Sehen Sie sich das Video an, kochen Sie auf diese Weise und probieren Sie es aus. Es sollte dir auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

• Blumenkohl - 400 gr
• Ei - 4 Stk
• Sauerrahm - 100 gr
• Käse - 100 gr
• Pflanzenfett
• Grüne
• Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack

Es stellt sich heraus, als ob gelierte Torte oder eine Kasserolle. Nun, sehr lecker. Ich empfehle dies jedem tolles Gericht. Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, es vorzubereiten, aber gleichzeitig werden alle satt und sehr zufrieden sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Blumenkohl im Bierteig

Hier ist eine weitere interessante Art, in einem ungewöhnlichen Teig zu kochen. Dies ist der Favorit meines Mannes, als wahrer Bierkenner. Es verleiht unserer Vorspeise neue Geschmacksnoten.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Kopf
• Eier - 2 Stk
• Bier (beliebig) - 100 ml
• Mehl - 100 gr
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Paprika, Curry oder andere Lieblingsgewürze
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

1. Den Kohl in Blütenstände teilen und in kochendes Wasser geben. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis es halb gar ist. Danach ein Sieb unterheben, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

2. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel umrühren. Salz, Gewürze und Bier zugeben. Rühren Sie um, fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu und kneten Sie es vorsichtig, damit keine Klumpen entstehen, bis es glatt ist.

3. Tauchen Sie jedes Stück richtig in den Teig und legen Sie es in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl. Braten Sie die Stücke auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

4. Den gekochten Blumenkohl hineingeben Bierteig auf Servierplatten und mit Genuss essen. Es ist einfach unglaublich und erstaunlicher Geschmack.

Köstlicher Blumenkohl im Teig in Semmelbröseln in einer Bratpfanne

Kohl wird nach diesem Rezept sehr lecker. Es ist innen weich und zart und außen knusprig. Ich empfehle, dieses Gericht zu probieren.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Salz - nach Geschmack
• Semmelbrösel
• Butter
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

1. Den Kohl in einen Topf mit Wasser geben und anzünden. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen lassen.

2. Wenn es kocht und abkühlt, teilen Sie es in Blütenstände. Wenn die Stücke groß erscheinen, schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.

3. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und 2 Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie um. Tauchen Sie die Stücke in die Eimischung und panieren Sie sie dann gut in den Semmelbröseln.

4. Die Pfanne vorheizen und ein Stück Butter hineingeben, dann das Pflanzenöl einfüllen und mischen. Die panierten Stücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten. Fügen Sie nach Bedarf mehr Pflanzenöl hinzu.

5. Legen Sie den fertigen Blumenkohl in Paniermehl auf eine Papierserviette oder ein Handtuch, damit überschüssiges Fett darin aufgenommen wird. Dann servieren.

Was haltet ihr von diesen tollen Rezepten? Wahr, ungewöhnlich, aber sehr interessant zum Ausprobieren? Wenn Sie mindestens eine der vorgeschlagenen Optionen kochen, werden Sie sich für immer in dieses Gericht verlieben und es wird zu einem Stammgast auf Ihrem Tisch.

Guten Appetit! Tschüss.

Gebratenes Gemüse ist unglaublich lecker und gesund. Unter ihnen ist Blumenkohl im Teig besonders hervorzuheben. Es enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Es wird für alle Hausfrauen nützlich sein zu wissen, wie man Blumenkohl im Teig brät. Der Erfolg dieses Gerichts hängt in vielerlei Hinsicht davon ab, ob es Ihnen gelingt, es richtig zuzubereiten. Teig.

Wie man Teig macht

Teig heißt dieses Fremdwort, hergestellt aus einer Mischung von Mehl mit Wasser und Salz. In der Regel werden dort Eier hinzugefügt, Semmelbrösel. Jeder sollte wissen, wie man aus diesen Produkten einen Teig für Blumenkohl macht. Es gibt Rezepte mit anderen Zutaten: Milch, Bier. Die Mischung wird in unterschiedlichen Dichtegraden hergestellt. Bevor die Kohlscheiben dort eingetaucht werden, wird sie halb gegart. Sie tun dies, damit das Innere des Gemüses nicht roh bleibt, da es schnell gebraten wird.

Blumenkohlteig - Rezept mit Foto

Viele Kochmöglichkeiten. Sie können ein Rezept für köstlichen Blumenkohlteig mit zwei oder drei Zutaten wählen oder eines mit vielen Zutaten meistern. Die Komponenten sollten nach dem gewünschten Geschmack ausgewählt werden: salzig, mild, süßlich, würzig, mit einer leichten Säure. Mit jeder dieser Testmöglichkeiten wird das Gemüse köstlich. Merken Sie sich mehrere verschiedene Schritt-für-Schritt-Kochrezepte.

Wie man knusprigen Teig macht

Wenn du benutzt nächstes Rezept, dann erhalten Sie ein Gemüse mit einer appetitlichen und dichten Kruste. Eine solche Delikatesse dürfte alle Menschen ansprechen, die frittiertes Essen lieben. Knuspriger Teig für Blumenkohl ist sehr einfach zuzubereiten. Je nach Geschmack können Sie es gesalzen oder frisch zubereiten. Es ist wahrscheinlich, dass auch Kinder, die schwer zum Essen zu zwingen sind, ein Gemüse dieser Zubereitung essen werden. nützliche Produkte.

Zutaten:

• ei - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - 55 g;
• Wasser - 50 ml;
• Mehl - 1 EL. L.;
• gemahlener Pfeffer - ein paar Prisen;
• Salz - zwei Prisen.

Kochmethode:

1. Bevor Sie Blumenkohl im Teig kochen, den Kohlkopf in Blütenstände sortieren und waschen. In einen Topf geben, mit Wasser und Salz füllen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, ohne Deckel. Dann werfen Sie es in ein Sieb.
2. Eier mit Wasser verquirlen. Salz, Pfeffer hinzufügen, Mehl vorsichtig hinzufügen. Aufsehen.
3. Cracker in einen tiefen Teller geben.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
5. Rollen Sie jeden Blütenstand in Paniermehl, nachdem Sie ihn in den Teig getaucht haben. In eine Pfanne geben und bei starker Hitze von allen Seiten braten, bis sie gebräunt sind.

Mager

Aufgrund religiöser Überzeugungen lehnen manche Menschen bestimmte Lebensmittel ab. Dies bedeutet jedoch nicht, dass ihnen panierte Blumenkohlgerichte nicht zur Verfügung stehen. Aus diesen Zutaten kann flüssiger Teig hergestellt werden, dessen Verwendung während der Fastenzeit nicht verboten ist. Es werden keine Eier hinzugefügt. Fastenteig aus Mehl, Wasser, Gewürzen. Ein Gemüse damit ist nicht weniger lecker als mit einem gewöhnlichen.

Zutaten:

• Kohlgabeln - 1 klein;
• wasser - 1 EL;
• grüns - ein halber Haufen;
• mehl - wie viel Teig braucht;
• salz - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer - zwei Prisen;
• eine Mischung aus getrocknetem Knoblauch mit weißem Pfeffer - 0,5 TL;
• Kurkuma - 1 TL

Kochmethode:

1. Kopf waschen. 5 Minuten kochen, dann in Blütenstände zerlegen.
2. Gießen Sie das Mehl nach und nach in das Wasser, so dass die Konsistenz einer Mischung ähnelt, die dicker saurer Sahne ähnelt. Salz, alle Gewürze hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
3. Blütenstände in einen Behälter mit Teig gießen.
4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Gemüsestücke herauszuheben. Von allen Seiten braten, bis sie gebräunt sind.

mit Mayonnaise

Wenn Sie auf folgende Weise kochen, erhalten Sie eine kalorienreichere, aber köstliche Leckerei. Der Teig für Blumenkohl mit Mayonnaise ist sehr zart. Es umhüllt jeden Blütenstand gut. Noch schmackhafteres Gericht es funktioniert, wenn Sie keine gewöhnliche Mayonnaise, sondern Zitrone oder Olive kaufen. Sie können experimentieren und stattdessen eine Art Sauce verwenden, z. B. Sahne oder Weinstein.

Zutaten:

• kohl - 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise - 185 ml;
• Mehl - 3,5-4 EL. L.;
• Ei - 1 groß.

Kochmethode:

1. Kohlkopf waschen, in Blütenstände zerlegen, drei Minuten in Salzwasser kochen.
2. Das Ei schaumig schlagen, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Salz Pfeffer.
3. Jedes Blütchen in die flüssige Mischung tauchen, dann mit in die Pfanne geben große MengeÖle. Bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Auf Milch

Eine weitere Variation des Gerichts. Das Teigrezept für Blumenkohl mit Milch ist altbewährt und gilt als Klassiker. Wenn Sie den Teig auf diese Weise zubereiten, knirscht die Kruste darauf. Das Gemüse im Inneren bleibt weich und zart. Die Delikatesse wird sehr nützlich sein, Sie können sie sicher in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen. Also kochen wir Blumenkohl im Teig aus Milch.

Zutaten:

• Kohlgabeln - 1 groß;
• Pflanzenöl;
• milch - 150 ml;
• Salz, Gewürze;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 220-230 g.

Kochmethode:

1. Den Kopf waschen, in Blütenstände teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Dann in einem Sieb entsorgen.
2. Eier mit Salz schlagen, Milch und Gewürze hinzufügen. Mehl nach und nach zugeben und gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Blüten eintauchen Teig und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, sodass eine goldene Kruste entsteht.

im Bier

Ein sehr einfaches Rezept, aber mit einem Twist. Bierteig für Blumenkohl hat eine charakteristische Bitterkeit. Ein mit Dämpfen eines alkoholischen Getränks getränktes Gemüse wird weicher und saftiger. Beim Braten verdunstet Alkohol, daher darf er auch kleinen Kindern gegeben werden. Versuchen Sie unbedingt, eine Leckerei nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

• kohlkopf - 1 mittel;
• Pflanzenöl;
• eier - 3 Stk .;
• mehl - 120-150 g;
• Bier - 150 ml;
• Zucker - 1,5 TL;
• salz - 1,5 TL;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gabeln waschen und trocknen, in kleine Blütenstände zerlegen. Wasser aufkochen, etwas Salz und Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Blütenstände 3-5 Minuten lang und falten Sie sie dann in ein Sieb.
2. Eier mit Salz schaumig schlagen. Gießen Sie Bier hinein, Pfeffer. Mehl nach und nach hinzufügen, gründlich mischen. Die Konsistenz der Mischung sollte ähnlich wie Sauerrahm sein.
3. Pflanzenöl erwärmen. Die Röschen in den Teig tauchen und in die Pfanne geben. Drehen Sie sie um, damit sie von allen Seiten braun werden. Halten Sie vor dem Servieren ein wenig auf einem Papiertuch fest, um überschüssiges Fett loszuwerden.

ohne Eier

Das nach dem folgenden Rezept zubereitete Gericht wird sich als nicht weniger lecker herausstellen als alle vorherigen. im Teig ohne Eier wird es zart und saftig. All dies wird durch den Zusatz von Kefir zur Zusammensetzung erreicht. Sie können sowohl Erwachsenen als auch Kindern Leckereien servieren. Wenn Sie für Kinder kochen, dann ist es besser, nichts in den Teig zu geben heiße Gewürze und viel Salz.

Zutaten:

• Kohlgabeln - 1 mittel;
• Curry - 0,5 TL;
• kefir - 70 ml;
• Pfeffer - zwei Prisen;
• Wasser - 70 ml;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Mehl - 5-6 EL. L.;
• Soda - auf der Spitze eines Teelöffels.

Kochmethode:

1. Wasser kochen. Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen. Wenn das Wasser kocht, salzen und das Gemüse fünf Minuten lang hineinwerfen.
2. Mischen Sie Wasser mit Kefir mit einem Schneebesen und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Der Teig sollte etwas dicker als Pfannkuchen sein. Salzen, Gewürze hinzufügen, Soda mit Essig löschen.
3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Gemüsestücke in die flüssige Mischung tauchen und goldbraun braten. Drehen Sie sie um, um jede Seite zu bräunen.

käsig

Zutaten:

• kohl - 1 kg;
• Pflanzenöl;
• Mehl - ein Glas;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Hartkäse - 200 g;
• Kurkuma - 0,5 TL;
• Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Gabeln waschen, in Blütenstände teilen. Wasser kochen, salzen, Gemüsestücke 3 Minuten garen, in ein Sieb werfen, abkühlen lassen.
2. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl nach und nach zugeben, den Teig weiter rühren. Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen.
3. Den Käse grob reiben. Geben Sie es in kleinen Portionen in den Teig. Wenn Sie alles auf einmal werfen, kann es in Klumpen zusammenkleben.
4. Tauchen Sie die Blütenstände in die Käsemischung und braten Sie sie in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl an.

Auf Mineralwasser

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gericht wird durch die Zugabe von kohlensäurehaltiger Flüssigkeit sehr luftig. Schon auf dem Foto sieht man den Unterschied zwischen einem solchen Test und dem üblichen. Das Rezept für Teig für Blumenkohl auf Mineralwasser ist einfach, es enthält Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Curry und Knoblauch. Um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie das Gewürzset nach Belieben verändern.

Zutaten:

• kohl - 750 g;
• Pflanzenöl - 4-5 EL. L.;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 360 g;
• Mineralwasser - 220-230 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Curry - 1 TL;
• Salz - 1 TL

Kochmethode:

1. Teilen Sie die Gabeln in kleine Blütenstände. Kochen Sie sie nicht länger als drei Minuten in Salzwasser. Abkühlen.
2. Eier mit Salz verquirlen. Wenn der Schaum erscheint, fügen Sie die restlichen Gewürze und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Mineralwasser aufgießen und in kleinen Portionen Mehl hinzufügen. Gut mischen.
3. Die abgekühlten Gemüsestücke in den Teig tauchen, mit reichlich Öl bei mäßiger Hitze anbraten. Halten Sie sie nach dem Kochen eine Weile auf einem Papiertuch.

Mit Stärke

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse bekommt eine knusprige Kruste, bleibt aber innen weich und zart. Wenn Sie gerne abwechslungsreich essen, sollten Sie sich daran erinnern, wie man Teig mit Stärke herstellt. Das Foto zeigt, dass die Kohlstücke damit sehr rötlich und appetitlich herauskommen. Der Garvorgang dauert nur minimal. Diese Delikatesse - tolle Möglichkeit für einfaches u schnelles Abendessen.

Zutaten:

• kohl - 0,8 kg;
• Kartoffelstärke - 100 g;
• Dill - ein Bündel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• eier - 3-4 Stk .;
• Salz - 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen. Kochen Sie sie drei Minuten lang in kochendem Salzwasser.
2. Den Dill hacken. Eier mit Salz schlagen, Stärke, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
3. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Gemüsestück in die Stärke-Dill-Mischung. Braten Sie sie in einer Pfanne etwa eine Minute lang auf jeder Seite an.

Blumenkohl im Teig - Kochgeheimnisse

Jedes Gericht hat seine eigenen Eigenschaften, wenn Sie diese kennen, werden Sie es schmackhafter machen. Empfehlungen zum Backen:

1. Das Gericht wird nicht nur verwendet frisches Gemüse, sondern auch die zuvor eingefrorene. Der Geschmack wird derselbe sein. Gefrorenes Gemüse kann bis zu mehreren Monaten gelagert werden.
2. Sie können nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen kochen. Je nachdem, wie dick Ihr Teig ist, tauchen Sie die Röschen entweder hinein und legen Sie sie auf ein Backblech, oder legen Sie sie in eine Form und gießen Sie sie darüber. Es ist notwendig, bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad zu kochen. Ein gebackenes Gericht hat deutlich weniger Kalorien als ein frittiertes.
3. Überkochen Sie die Röschen nicht, da sie sonst locker werden und ihre Konsistenz verlieren vorteilhafte Eigenschaften. Es ist besser, sie halb gar zu bringen. Stücke sollten mit einer Gabel durchstochen werden, aber gleichzeitig nicht zerfallen oder brechen.
4. Wenn Sie die Röschen in Wasser mit etwas Zucker kochen, verlieren sie nicht ihre Farbe und nehmen ein konzentrierteres Aroma an.
5. Spülen Sie das Produkt nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab, damit es elastisch und knusprig bleibt.
6. Blütenstände können vor dem Eintauchen in die flüssige Mischung in Mehl gewälzt werden. Dann haftet der Teig besser.
7. Legen Sie die Kohlscheiben nach dem Braten unbedingt auf Papierservietten, die überschüssiges Fett aufnehmen.
8. Das Gericht wird mit allen Saucen kombiniert, sodass Sie zum Servieren eine beliebige auswählen können: Knoblauch, süß-sauer, cremig, Soja.
9. Versuchen Sie, den Teig zu kühlen und das Öl so weit wie möglich zu erhitzen. Dies wirkt sich sowohl auf den Geschmack des Gerichts als auch auf seine Textur aus.
10. Fügen Sie Kurkuma hinzu, um den Teig aufzuhellen. Luftigkeit verleiht ihm die Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken.
11. Wenn Sie möchten, dass das Gemüse das Maximum an Vitaminen behält, kochen Sie es nicht in einem Topf, sondern in einem Wasserbad.

Video

Gebratenes Gemüse ist unglaublich lecker und gesund. Unter ihnen ist Blumenkohl im Teig besonders hervorzuheben. Es enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Es wird für alle Hausfrauen nützlich sein zu wissen, wie man Blumenkohl im Teig brät. Der Erfolg dieses Gerichts hängt in vielerlei Hinsicht davon ab, ob Sie den Teig richtig zubereiten können.

Am sommerlichsten, so lecker und so gesundes gemüse- Blumenkohl. Juli-Blütenstände sind nicht mit gefrorenen, asexuellen Winterblüten zu vergleichen, und deshalb ist es Zeit, sich an schönem frischem Kohl zu erfreuen. Wissen Sie, wie man Blumenkohl im Teig zubereitet? Es gibt viele Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, wir haben die besten ausgewählt.

Wie man Teig macht

Teig heißt dieses Fremdwort, hergestellt aus einer Mischung von Mehl mit Wasser und Salz. In der Regel werden dort Eier, Semmelbrösel hinzugefügt. Jeder sollte wissen, wie man aus diesen Produkten einen Teig für Blumenkohl macht. Es gibt Rezepte mit anderen Zutaten: Milch, Bier. Die Mischung wird in unterschiedlichen Dichtegraden hergestellt. Bevor die Kohlscheiben dort eingetaucht werden, wird sie halb gegart. Sie tun dies, damit das Innere des Gemüses nicht roh bleibt, da es schnell gebraten wird.

Blumenkohlteig - Rezept mit Foto

Viele Kochmöglichkeiten. Sie können ein Rezept für köstlichen Blumenkohlteig mit zwei oder drei Zutaten wählen oder eines mit vielen Zutaten meistern. Die Komponenten sollten nach dem gewünschten Geschmack ausgewählt werden: salzig, mild, süßlich, würzig, mit einer leichten Säure. Mit jeder dieser Testmöglichkeiten wird das Gemüse köstlich. Merken Sie sich mehrere verschiedene Schritt-für-Schritt-Kochrezepte.

Magerer Teig für Blumenkohl

Der bekannteste Teig sind geschlagene Eier mit Mehl. Aber nicht jeder weiß, dass es das gibt schlanke Version auch sehr lecker. Die Farbe der Kohlblütenstände ist nicht so hell wie bei gelben Eiern, aber die Knusprigkeit ist garantiert.

Das Rezept ist also einfach:

1. 0,5 Tasse kaltes Wasser verbinden mit 4 EL. Löffel Pflanzenöl;
2. fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver, Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken;
3. fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu;
4. Tauchen Sie die halb gekochten Blütenstände in den entstandenen Teig und braten Sie sie in mittelheißem Öl goldbraun.

Sie können auch anderes Gemüse braten. Um die Kruste besonders knusprig zu machen, sparen Sie nicht an Öl – besser frittieren. Du kannst Kohl in einem Post aufpeppen Tomatensauce, sonst als Beilage zu Fisch oder Fleisch dienen.

Wie man knusprigen Teig macht

Wenn Sie das folgende Rezept verwenden, erhalten Sie ein Gemüse mit einer köstlichen und dichten Kruste. Eine solche Delikatesse dürfte alle Menschen ansprechen, die frittiertes Essen lieben. Knuspriger Teig für Blumenkohl ist sehr einfach zuzubereiten. Je nach Geschmack können Sie es gesalzen oder frisch zubereiten. Es ist wahrscheinlich, dass auch Kinder, die schwer an eine gesunde Ernährung herangeführt werden können, ein Gemüse dieser Zubereitung essen werden.

Zutaten:

• ei - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - 55 g;
• Wasser - 50 ml;
• Kohlgabeln - 1 klein;
• Mehl - 1 EL. L.;
• gemahlener Pfeffer - ein paar Prisen;
• Salz - zwei Prisen.

Kochmethode:

Bevor Sie Blumenkohl im Teig kochen, den Kohlkopf in Blütenstände sortieren und waschen. In einen Topf geben, mit Wasser und Salz füllen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, ohne Deckel. Dann werfen Sie es in ein Sieb. Eier mit Wasser verquirlen. Salz, Pfeffer hinzufügen, Mehl vorsichtig hinzufügen. Aufsehen. Cracker in einen tiefen Teller geben. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Rollen Sie jeden Blütenstand in Paniermehl, nachdem Sie ihn in den Teig getaucht haben. In eine Pfanne geben und bei starker Hitze von allen Seiten braten, bis sie gebräunt sind.

Teig für Blumenkohl ohne Eier

Nach dem gleichen Prinzip können Sie Teig ohne Eier, aber in Milch kochen. Wenn statt der üblichen Kuhmilch Verwenden Sie Soja für eine andere magere oder vegetarische Option.

Bereiten Sie einen Teig zu, der in seiner Konsistenz dem Pfannkuchenteig ähnelt, nur etwas dicker.

Der Teig wird so gemacht:

1. mischen Sie Milch zu gleichen Teilen mit Wasser, salzen Sie die Mischung nach Geschmack, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu;
2. fügen Sie Mehl zu der oben angegebenen Dichte hinzu;
3. In Salzwasser gekochte Kohlblütenstände eintauchen, gut erhitztes Öl auftragen und goldbraun braten.

Kohl wird nicht schlechter als der, den wir früher mit Eiern gemacht haben.

Teig für Blumenkohl - Rezepte mit Mayonnaise

Wenn Sie auf folgende Weise kochen, erhalten Sie eine kalorienreichere, aber köstliche Leckerei. Der Teig für Blumenkohl mit Mayonnaise ist sehr zart. Es umhüllt jeden Blütenstand gut. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie keine gewöhnliche Mayonnaise, sondern Zitrone oder Olive kaufen. Sie können experimentieren und stattdessen eine Art Sauce verwenden, z. B. Sahne oder Weinstein.

Zutaten:

• kohl - 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise - 185 ml;
• Mehl - 3,5-4 EL. L.;
• Ei - 1 groß.

Garmethode: Kohlkopf waschen, in Blütenstände zerlegen, drei Minuten in Salzwasser kochen. Das Ei schaumig schlagen, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Salz Pfeffer. Tauchen Sie jede Blüte in die flüssige Mischung und legen Sie sie dann in eine Pfanne mit reichlich Öl. Bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Rezept für Mineralwasserteig

Was ist, wenn die Gäste vor der Tür stehen und es im Haus nichts Leckeres gibt? Na ja, außer vielleicht ein paar Eier und ein üppiger schneeweißer Blumenkohlkopf wartet im Kühlschrank auf seine Stunde. Das ist ihr Weg und deiner!

Blumenkohl im Teig auf einem gewöhnlichen Mineralwasser kochen - glauben Sie mir, es wird nicht schlimmer. Wir verraten Ihnen, wie Sie einen Blumenkohlteig wunderbar zubereiten Gemüsegericht"aus dem Nichts".

Würde brauchen:

• ein Kohlkopf etwa ein Kilogramm;
• 2 Eier;
• 6 kunst. Löffel Mehl;
• ein Glas Mineralwasser;
• Paprika - ein Viertel Teelöffel.

Wenn es gemahlener Paprika (1 Teelöffel) ist, die gleiche Menge Currygewürz und frische Kräuter Koriander, dann wird überhaupt etwas Konzeptuelles herauskommen.

Alles außer Mineralwasser in eine Schüssel geben, schlagen, zugeben Mineralwasser und wieder schlagen. Die Kohlröschen in die Mischung geben und mischen, bis der Teig gleichmäßig bedeckt ist. Dann in etwas Öl braten, bis es gar ist. Fertiger Kohl kann mit süßer Narsharab-Sauce gegossen werden - in Kombination mit würziger Kohl es wird ein komplett asiatisches Ergebnis geben.

Rezept für Milchteig

Eine weitere Variation des Gerichts. Das Teigrezept für Blumenkohl mit Milch ist altbewährt und gilt als Klassiker. Wenn Sie den Teig auf diese Weise zubereiten, knirscht die Kruste darauf. Das Gemüse im Inneren bleibt weich und zart. Die Delikatesse wird sehr nützlich sein, Sie können sie sicher in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen. Also kochen wir Blumenkohl im Teig aus Milch.

Zutaten:

• Kohlgabeln - 1 groß;
• Pflanzenöl;
• milch - 150 ml;
• Salz, Gewürze;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 220–230 g.

Kochmethode:

Den Kopf waschen, in Blütenstände teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Dann in einem Sieb entsorgen. Eier mit Salz schlagen, Milch und Gewürze hinzufügen. Mehl nach und nach zugeben und gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Die Röschen in den Teig tauchen und in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.

Teig für Blumenkohl in Bier

Blumenkohl im Bierteig garen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Kohl anzubraten, wenn Sie einen luftigen Teig benötigen.

Ein sehr einfaches Rezept, aber mit einem Twist. Bierteig für Blumenkohl hat eine charakteristische Bitterkeit. Ein mit Dämpfen eines alkoholischen Getränks getränktes Gemüse wird weicher und saftiger. Beim Braten verdunstet Alkohol, daher darf er auch kleinen Kindern gegeben werden. Versuchen Sie unbedingt, eine Leckerei nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

• kohlkopf - 1 mittel;
• Pflanzenöl;
• eier - 3 Stk .;
• mehl - 120-150 g;
• Bier - 150 ml;
• Zucker - 1,5 TL;
• salz - 1,5 TL;
• Pfeffer.

Um Teig auf Bier zu machen, müssen Sie ein halbes Glas Bier mit Salz mischen (bestimmen Sie die Menge nach Geschmack), ein paar Eier hineintreiben und 2 EL hinzufügen. Löffel Mehl. Nochmals vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren. Dies reicht aus, um einen kleinen Kohlkopf zu braten.

Braten Sie den Kohl wie gewohnt, nachdem Sie ihn in Blütenstände zerlegt haben, kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang und werfen Sie ihn in ein Sieb. Danach die Blütenstände in Teig tauchen, bei schwacher Hitze braten und von allen Seiten umdrehen.

Teig für Blumenkohl mit Stärke

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse bekommt eine knusprige Kruste, bleibt aber innen weich und zart. Wenn Sie gerne abwechslungsreich essen, sollten Sie sich daran erinnern, wie man Teig mit Stärke herstellt. Das Foto zeigt, dass die Kohlstücke damit sehr rötlich und appetitlich herauskommen. Der Garvorgang dauert nur minimal. Diese Delikatesse ist eine großartige Option für ein leichtes und schnelles Abendessen.

Zutaten:

• kohl - 0,8 kg;
• Kartoffelstärke - 100 g;
• Dill - ein Bündel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• eier - 3-4 Stk .;
• Salz - 0,5 TL

Kochmethode: Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen. Kochen Sie sie drei Minuten lang in kochendem Salzwasser. Den Dill hacken. Eier mit Salz schlagen, Stärke, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Gemüsestück in die Stärke-Dill-Mischung. Braten Sie sie in einer Pfanne etwa eine Minute lang auf jeder Seite an.

Käseteig für Blumenkohl

Blumenkohl im Käseteig ist eine tolle Beilage und lecker eigenständiges Gericht. Fügen Sie dem Teig Hartkäse hinzu, und Sie erhalten ein Produkt mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack und Aroma. zarter Käse und unvergleichlich goldene Kruste auf runden Kohlblütenständen. Innen wird der Kohl saftig, außen aber appetitlich gebraten und knusprig.

Zutaten:

• kohl - 1 kg;
• Pflanzenöl;
• Mehl - ein Glas;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Hartkäse - 200 g;
• Kurkuma - 0,5 TL;
• Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

Blumenkohl mit Käse wird also so gemacht:

1. Bereiten Sie 3 Eier, ein halbes Glas (ungefähr) Mehl, 50 g Käse, etwas Sauerrahm (drei Esslöffel reichen aus) vor, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
2. Alle Zutaten mit einer Gabel verquirlen (Eier, Salz, Pfeffer, Sauerrahm).
3. Mehl hinzufügen, glatt rühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Der Teig sollte nicht flüssig sein. Wenn es wässrig ist, fügen Sie Mehl hinzu, bis es dickflüssig ist.
4. Heiß Pflanzenöl in Teig getauchte gekochte Kohlblütenstände braten.
5. Um nicht zu fettig zu werden, entfernen Sie die fertigen Stücke auf einem Papiertuch.

Mit Käseteig gebraten köstlicher Kohl bereit!

Blumenkohl im Ofen gebacken

Es wäre unfair, eine andere Art, Kohl zu kochen, nicht zu erwähnen - im Ofen. Sie können Kohl in Sahne, mit Käse, mit Hackfleisch und anderen Zusätzen backen. Wir werden Ihnen sagen, wie einfach und lecker es ist, gewöhnlichen gebackenen Kohl zuzubereiten, der seinen Geschmack behält, aber gleichzeitig ohne übermäßige Zugabe von Öl ist.

Bei diesem Gericht geht es nach dem Kohl vor allem um die Soße.

Wir bereiten es vor, indem wir die folgenden Komponenten mischen:

1. 1 Chilischote, ein gutes Bündel Koriander und ein Dutzend Minzblätter, die in einem Mixer geschnitten und gehackt wurden;
2. hinzufügen Zitronensaft(1 EL), 2 EL. Löffel Gemüse Olivenöl) und der gleichen Menge Wasser alles pürieren.

Während alles andere kocht, die Sauce abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Für Teig:

1. Wir nehmen ein halbes Glas Mehl, fügen ein halbes Glas Paniermehl hinzu, Salz und Backpulver – jeweils einen halben Löffel, geben gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Cayennepfeffer, einfachen gemahlenen schwarzen Pfeffer und das indische Gewürz Garam Massala (falls vorhanden) ;
2. Gießen Sie ein halbes Glas Mineralwasser in diese Mischung, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft und ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
3. separat schlagen, bis es schaumig ist Eiweiß, die vorsichtig in den Teig gegeben und gemischt werden;
4. Backofen auf 240 Grad vorheizen;
5. Die Kohlblüten in den Teig tauchen, dann in den restlichen Semmelbröseln wälzen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen;
6. Das Backblech für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Vor dem Servieren den gebackenen Kohl schön auf einem Teller anrichten, mit Minzsauce servieren.

Blumenkohl ist ein hochwertiges und diätetisches Produkt Ernährung. Es wird hauptsächlich in frittierter Form, im Ofen gebacken und zum Zubereiten von Suppen verzehrt.

Schön gekochte Blütenstände, mit knusprigen und duftende Kruste, nehmen oft ihren rechtmäßigen Platz auf der festlich gedeckten Tafel ein.

Heute zerlegen wir den Kohl in Blütenstände und kochen köstliche Rezepte im Teig aus fleischigen, verdickten Stielen. Die Details des Rezepts finden Sie im Artikel selbst.

Blumenkohl im Teig - ein leckeres Rezept in einer Pfanne

Jetzt werden wir Schritt für Schritt sehr gemeinsam kochen leckerer Imbiss zu jedem Tisch. Kohl im Teigmantel ist der Traum vieler Gäste. Finde heraus, ob das stimmt.

Würde brauchen:

Rezeptzubereitung:

So sieht Blumenkohl direkt aus dem Garten aus.

Kohlzubereitung

Wir schneiden das Blumenkohlbein und alle stark defekten Stellen ab. Mein Kohl.

Wir schneiden die Blütenstände selbst vorsichtig ab.

Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Sobald das Wasser kocht, Salz nach Geschmack und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.

Wir schicken die Blütenstände innerhalb von 10 - 15 Minuten zum Kochen. Je nach Blütenstandsgröße.

Teigzubereitung

Während der Kohl kocht, den Teig zubereiten. 2 Eiweiß in eine kleine Schüssel geben.

Wir schlagen das Protein nicht zu Schaum, sondern einfach, damit es nicht so zähflüssig wird. Fügen Sie nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Dann gehackte Kräuter hinzufügen und

alles mischen.

2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Wir mischen alles gut.

So soll der Teig werden, nicht zu dick und nicht flüssig.

So befestigen Sie den Teig um den Kohlblütenstand herum

Nachdem der Kohl gekocht ist, legen Sie ihn auf ein Papiertuch. Überschüssige Feuchtigkeit sollte von den Blütenständen abfließen und sie sollten abkühlen. Sobald es etwas warm wird, kann es auch schon paniert werden.

Es muss auf einer Mischung aus Butter und gebraten werden Sonnenblumenöl. Wenn Sie nur mit Butter machen, brennt das Produkt. Wir machen ein mittleres Feuer, starkes Feuer wir nicht.

Wir nehmen den Blütenstand mit den Händen am Bein und fangen an, ihn im Teig zu drehen, so dass er vollständig mit einer Lösung bedeckt ist.

Wir lassen die Lösung aus dem Blütenstand abtropfen und legen sie vorsichtig in die Pfanne. Braten, bis sie goldbraun sind.

Auf ein Küchenpapier legen und das restliche Fett abtropfen lassen.

Kohl im Teig sollte eine hellgoldene Farbe haben.

Sehen Sie, wie ein saftiger Blumenkohl innen und außen aussieht sanfter Teig außen. Das ist lecker!

Blumenkohl im Teig - ein schrittweises Rezept zum Kochen von Kohl im Ofen

Das Rezept wird im Ofen gekocht, also erwarten Sie oben eine schöne knusprige Kruste.

Zutaten:

• 1 kg - Blumenkohl
• 2 Eier
• 100 g - Semmelbrösel
• 100 g - Käse
• 1 Teelöffel - gemahlener Paprika

Zubereitung eines Rezepts

Den Blumenkohl in Röschen schneiden.

Wir legen die Blütenstände in kochendes Salzwasser. Kochen Sie die Röschen etwa 5 Minuten lang.

Dann nehmen wir die Blütenstände auf einem Teller heraus und lassen sie abkühlen.

Während der Kohl abkühlt, bereiten wir die Panade vor. Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe.

Semmelbrösel, geriebenen Käse und Paprika in eine Schüssel geben. Wir mischen alles gut.

Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.

Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier.

Tauchen Sie jeden Blütenstand zuerst in ein Ei,

dann in Panade u

auf ein Backblech legen. Also wiederholen wir mit allen anderen Blütenständen.

Wir schicken den Kohl in den Ofen, der etwa 15 Minuten lang auf 200 Grad erhitzt wird. Kohl goldbraun backen.

Dann nehmen wir den Kohl heraus und legen ihn auf einen Teller.

Das ist so ein schöner Blumenkohl.

Dieser Kohl dient als Snack.

Wie man Blumenkohl in Käseteig kocht - Videorezept

Es ist seit langem bekannt, dass Kohlblüten viel enthalten: Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, und deshalb müssen Sie es so oft wie möglich essen.

Blumenkohl in Paniermehl gebraten

Entdecken Sie den Geschmack von Kohlblütenständen in "Eiteig" - definitiv ein anderer Geschmack.

Produkte:

• 500 g Blumenkohl
• 1 - 2 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Glas Cracker
• Frittieröl

Kochen

1. Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände, waschen und kochen bis er weich ist.
2. Wir legen den Kohl in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Wir kühlen den Kohl.
3. Das Ei aufschlagen und mit der Milch verrühren.
4. BEI Ei-Mischung die Kohlblüten weglassen, dann in Semmelbröseln wälzen und in Öl anbraten.
5. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch serviert werden.

Wie man knusprigen Teig für Blumenkohl macht

Entdecken Sie das leckere Rezept zartes Gericht aus Kohlblütenständen.

Produkte

Kochmethode

Wir senken die voneinander getrennten Blütenstände in kochendes Salzwasser und kochen 5 Minuten lang, lassen dann das Wasser ab und lassen die Blütenstände auf Raumtemperatur abkühlen.

Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel.

Dann fügen Sie 4 EL hinzu. Esslöffel Mehl und alles gut mischen, bis es glatt ist, damit keine Klümpchen entstehen.

Fügen Sie nun Milch hinzu und mischen Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz, damit es nicht ganz flüssig wird. Am Ende Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen.

Große Blütenstände in 2-3 Teile schneiden.

Wir tauchen die Blütenstände mit einer Gabel in Teig, wickeln sie in eine Mischung und

in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Kohl von allen Seiten goldbraun braten.

Wir stellen fertiges Produkt auf einem Teller anrichten und sehen, dass der Blumenkohl im Teigmantel mit knuspriger Kruste als Vorspeise oder Beilage verzehrfertig ist.

Wenn Sie den Blütenstand in die Sauce tauchen möchten, können Sie ihn schnell vorbereiten: Drücken Sie die Knoblauchzehen in eine Schüssel, fügen Sie saure Sahne oder Mayonnaise, Dill, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles vermischen und fertig ist die Soße.

Guten Appetit!

Frittierte Kohlblütenstände - Video

Wählen Sie bequem von zu Hause aus ein Rezept aus, kochen Sie es und Sie werden Ihre eigene Meinung zu diesem Artikel haben. Viel Glück!