In den Sowjetjahren verwöhnten die Ladenregale die Bürger nicht mit Gurken und Köstlichkeiten, daher wurden Salate für die Feiertage aus universellen Produkten zubereitet, die sich immer im Kühlschrank befanden. Die Könige des Tisches waren Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Mimosa.

Letztere wurde nach ihrer Ähnlichkeit mit der Silberakazie benannt, die im zeitigen Frühjahr blüht und ein Symbol für den internationalen Tag aller Frauen ist. Fans kochen ihn bis heute weiter, verbessern den Salat und bringen etwas Eigenes hinein.

Die Zusammensetzung des Salats

Die Basis des Gerichts sind Fischkonserven - Saury, Thunfisch, rosa Lachs, Lachs oder Kabeljau. Das Vorhandensein von Eiern ist obligatorisch, und die Proteine ​​​​werden vom Eigelb getrennt und separat verwendet: die erste als eine der Schichten und die zweite zur Dekoration.

Zwiebeln werden verwendet, aber jetzt können sie durch rote süße, blaue und Schalotten ersetzt werden.

Mögliche Ergänzungen in der Form:

• und Hartkäse;
• Kartoffeln und Karotten;
• rote Karotten und Croutons;
• Reis und Hartkäse;
• Butter und Schmelzkäse;
• saftige Äpfel und Hartkäse;
• Kartoffeln, Karotten und Hartkäse.

Klassische Mimose

Das traditionelle Rezept für den berühmten Mimosensalat wird aus einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet. Es fällt herzhaft und lecker aus.

Was du brauchst:

• Dosenfisch;
• Karotte;
• Zwiebeln oder saftige Frühlingszwiebeln;
• Eier;
• Mayonnaise;
• Grüns.

Rezept:

1. Waschen Sie 3-4 Kartoffeln mit ein paar mittelgroßen oder einer großen Karotte und kochen Sie sie in Wasser mit Salz, Sie können sie meeren.
2. 4 Eier kochen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Alles hacken.
3. Zwiebelbund waschen und hacken. Wenn es eine Zwiebel ist, kann sie fein gehackt und 10-20 Minuten in Zitronensaft mariniert werden.
4. 70-100 gr. Hartkäse auf der kleinsten Reibe mahlen.
5. Machen Sie dasselbe mit geschälten Kartoffeln und Karotten.
6. Nimm den Fisch aus dem Glas und fahre mit einer Gabel darüber. Sie können für die Saftigkeit ein wenig Öl einfüllen, das dort bleibt.
7. Wir verteilen die Schichten: Am Boden der Salatschüssel - Kartoffeln, gefolgt von Zwiebeln, Karotten und Fisch - können Sie ein wenig mit Mayonnaise bestreichen und dann die Proteine ​​​​und den Käse auslegen. Nochmals eine Schicht Mayonnaise und Schichtfolge wiederholen. Es kann jeder sein - wie Sie möchten und Sie können so viel Mayonnaise einfetten, wie Sie möchten.
8. Den Salat mit gehacktem Eigelb dekorieren und gehacktes Gemüse an den Rändern streuen.

Mimose mit rosa Lachs

Das Gericht kann alle Fischkonserven enthalten, einschließlich rosa Lachs, obwohl es besser ist, geräucherten roten Fisch zu nehmen und ein ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

Was du brauchst:

• geräucherter rosa Lachs;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Eier;
• Zwiebel;

1. 200 gr. das Fischfilet hacken.
2. 4 mittelgroße Kartoffeln und 2 mittelgroße Karotten kochen und raspeln.
3. 150 gr. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben.
4. Kochen Sie 2-3 Eier, isolieren Sie das Eigelb von den Proteinen und mahlen Sie es separat.
5. 100 gr. Zwiebel schälen und hacken.
6. Legen Sie die Schichten in beliebiger Reihenfolge aus und bestreichen Sie jede Schicht mit Mayonnaise.
7. Mit Eigelb dekorieren und servieren.

Was du brauchst:

• Fischkonserven, zum Beispiel Sprotten in Öl;
• Eier;
• Mayonnaise;
• frisches Grün.

Kochen:

1. 4 Eier kochen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und fein hacken.
2. 100 gr kochen. Getreide. Um den Reis weich, zart und krümelig zu machen, empfiehlt es sich, ihn mehrere Stunden einzuweichen und abzuspülen, damit das Wasser klar wird.
3. Den mittleren Zwiebelkopf schälen und hacken.
4. Öffnen Sie ein Glas Sprotten, nehmen Sie den Fisch heraus und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
5. Jeder Käse, zum Beispiel Russisch, reiben.
6. Die Salatzutaten schichtweise auf einer Servierplatte anrichten. Verwenden Sie vorzugsweise die Reihenfolge: Fisch, Zwiebel, Protein, Mayonnaise, Käse, Reis. Letzteres kann in Sprottenresten eingeweicht werden. Wiederholen Sie die Schichten und dekorieren Sie das Gericht mit gehacktem Eigelb.

Mimose mit Käse

Mit dem Aufkommen verschiedener Produkte in den Verkaufsregalen, einschließlich der aus dem Meer gewonnenen, gibt es mehr Rezepte für Mimosen mit Käse. Traditionelle Fischkonserven wurden allmählich durch Krabbenstäbchen ersetzt. Fans von kalorienarmen Gerichten schätzten das Experiment und begannen, sich an das neue Rezept zu halten.

Was du brauchst:

• Krabbenstäbchen;
• Eier;
• Butter;
• Schnittlauch;
• Apfel;
• Mayonnaise.

Kochen:

1. 5 Eier kochen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Und diese und andere mahlen.
2. Die Stäbchen aus der Schale lösen und zu kleinen Würfeln formen.
3. 200 gr. Schmelzkäse auf einer feinen Reibe hacken und mit 70 gr. Butter.
4. Ein Bund Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
5. Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
6. Die Zutaten schichtweise in die Schüssel geben: Krabbenstäbchen, Zwiebel, Mayonnaiseschicht, Butter, Käse, Proteine, Apfel und wieder Mayonnaiseschicht. Wiederholen Sie den Vorgang erneut und dekorieren Sie das Gericht mit Eigelb und gehackten Kräutern.

"Mimosa" mit gekochtem Lachs

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die frischen Fisch bevorzugen. Sie können gekochten Lachs oder rosa Lachs hinzufügen. Frischer Fisch macht den Salat zu einer echten Delikatesse.

100 gr. Hartkäse;

ein Bund Frühlingszwiebeln;

Mayonnaise.

Kochen:

1. Eier kochen, abkühlen lassen. Trennen Sie die Proteine ​​​​vom Eigelb und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
2. Legen Sie die Eichhörnchen in einen für Salat vorbereiteten Behälter - dies ist die erste Schicht. Schmieren Sie es mit Mayonnaise.
3. Den Lachs kochen, in kleine Stücke zerlegen, etwas salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie den Fisch in einer dichten Schicht auf die Proteine.
4. Karotten kochen, fein raspeln. Auf Lachs legen, mit Mayonnaise einfetten.
5. Die Frühlingszwiebel fein hacken, auf die Karotte legen.
6. Legen Sie geriebenen Käse in die nächste Schicht und fetten Sie ihn mit Mayonnaise ein.
7. Das geriebene Eigelb über den Salat streuen.
8. Ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Mimosen erfreuten sich während der Sowjetzeit großer Beliebtheit. Erfahrene Hausfrauen übertrugen das Rezept auf das moderne Leben. Der Name des Salats war auf die oberste Eigelbschicht zurückzuführen, die mit Frühlingsblütenständen in Verbindung gebracht wird. Das Gericht wird nicht nur zum festlichen, sondern auch zum alltäglichen Tisch serviert. In Bezug auf Nachfrage und universelle Liebe kann Mimosa mit dem berühmten Olivier konkurrieren. Betrachten Sie die köstlichsten Rezepte der Reihe nach.

Mimosensalat: Kochregeln

Unabhängig vom Rezept gibt es eine bestimmte Reihenfolge beim Auslegen der Schichten.

Schicht 1- Gekochte geriebene Kartoffeln werden auf den Boden des Geschirrs gelegt (in einigen Rezepten kann dies fehlen). Gleichzeitig muss die Basis nicht gerammt werden, versuchen Sie, eine poröse und luftige Textur beizubehalten. Schmieren Sie die Kartoffeln mit fettreicher Mayonnaise-Sauce.

Schicht 2- gefolgt von Fischkonserven. Entfernen Sie zuerst alle Knochen und zerdrücken Sie dann den Saury oder rosa Lachs mit einer Gabel. Die Art der Konserven wird nach Ermessen der Gastgeberin gewählt.

Schicht 3 Jetzt ist es Zeit, die Zwiebeln auszulegen. In Ringe oder halbe Ringe schneiden, 5-7 Minuten in 6% Essig einweichen. Ein solcher Schritt wird dazu beitragen, Bitterkeit zu beseitigen. Auswringen, auf Fischkonserven legen und mit fetter Mayonnaise einfetten.

Schicht 4- Sie müssen wieder gekochte Kartoffeln auslegen, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Versuchen Sie, die Regel der Luftigkeit einzuhalten, das Gemüse sollte nicht gerammt werden. Die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Schicht 6- Jetzt müssen Sie das gekochte Eiweiß reiben und dann auf die Karotten legen. Das Produkt muss verdichtet werden, damit der Salat in Zukunft nicht zerbröckelt. Schmieren Sie diese Schicht mit Mayonnaise.

Schicht 7- Zum Schluss die Eigelbe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Mit geriebenem Hartkäse (optional) und fein gehackten Kräutern mischen. Auf die Gesamtmasse legen und die Seiten dekorieren.

Traditionelles Mimosenrezept

• butter (fest, gefroren) - 90 gr.
• zwiebel - 110 gr.
• fettreiche Mayonnaise (ab 65%) - 185 ml.
• Ei - 5 Stk.
• Kartoffeln - 3 Knollen
• Saury, Lachs oder Thunfisch in Dosen - 1 Packung
• Hartkäse (zum Beispiel "Niederländisch") - 160 gr.
• Dill - 30 gr.

1. Hühnereier kochen, dann jedes von ihnen abkühlen, schälen. Eigelb vom Eiweiß trennen, letzteres reiben. Das Eigelb mit einer Gabel in Krümel brechen.
2. Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden. Jetzt in Essiglösung einweichen oder in kochendes Wasser tauchen, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Den grünen Dill waschen, ein paar Zweige zur Dekoration stehen lassen, den Rest hacken. Reiben Sie den Hartkäse mit dem Feinschnittwerkzeug.
4. Entkorken Sie den Behälter mit Konserven, lassen Sie die ölige Flüssigkeit ab. Den Fisch entgräten, das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Kartoffeln kochen und schälen, nach dem Abkühlen reiben.
5. Beginnen Sie mit dem Sortieren von Salat. Kartoffeln auf den Boden einer durchsichtigen Salatschüssel geben, Inhalt nicht andrücken. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise, legen Sie den zerdrückten Fisch aus.
6. Jetzt die Komposition mit gehackten Zwiebeln würzen, die Sauce erneut gießen. Machen Sie eine Kartoffelschicht, indem Sie sie mit Mayonnaise würzen. Legen Sie nun die geraspelten Eichhörnchen und das gehackte Gemüse darauf.
7. Als nächstes müssen Sie das gesamte Volumen des Eigelbs in zwei Teile teilen, von denen einer mit Käse gemischt ist. Diese Mischung auf dem Eiweiß verteilen. Gießen Sie mit Mayonnaise, legen Sie die geriebene Butter.
8. Nun den Salat mit der zweiten Hälfte des Eigelbs dekorieren und leicht andrücken. Das Gericht mit Dill oder Petersilienzweigen garnieren. 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Beginnen Sie nach dieser Zeit mit der Verkostung.

Mimose mit geschmolzenem Käse

• Konserven auf Fischbasis (beliebig) - 280-300 gr.
• Hartkäse (vorzugsweise Cheddar) - 120 gr.
• Grünfink (beliebig) - in der Tat
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Rübenzwiebel - 3 Stk.
• Mayonnaise-Sauce aus 67% Fett - 210 gr.
• Schmelzkäse (gefroren) - 100 gr.

1. Waschen Sie zuerst die Kartoffelknollen, kochen Sie sie bis sie gar sind und lassen Sie sie abkühlen. Dann die Uniform entfernen, das Gemüse auf einer mittelkörnigen Reibe reiben.
2. Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden. Heißes Wasser mit Salz mischen, die Zwiebel in diese Lösung tauchen. Bestehen Sie eine Viertelstunde darauf, damit alle Bitterkeit verfliegt. Dann drücken.
3. Öffnen Sie die Dose, lassen Sie das Öl, falls vorhanden, oder den Saft ab. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch, damit sie den Geschmack des fertigen Gerichts nicht stören. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
4. Bereiten Sie eine transparente oder durchscheinende Salatschüssel vor, damit die Schichten gut sichtbar sind. Auf den Boden geriebenen Schmelzkäse geben, diese Schicht mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.
5. Machen Sie jetzt eine Fischreihe, dann eine Zwiebelreihe. Nochmals mit Mayonnaise würzen. Unterwegs eine Schicht geriebene Kartoffeln, ebenfalls mit Soße gefüllt.
6. Die Endphase ist gekommen. Cheddar oder anderen Hartkäse reiben. Den gesamten Inhalt der Salatschüssel damit dekorieren. Etwas gehackten Dill darüber streuen. 25 Minuten in der Kälte stehen lassen.

Mimose mit Karotten

• Kartoffeln - 270 gr.
• zwiebel - 60 gr.
• Karotten - 120 gr.
• fettige Mayonnaise-Sauce - 40 gr.
• Saury oder Thunfisch in Dosen - 250 gr.
• Ei - 5-6 Stk.
• Tafelessig - 10 ml.
• Rübenzucker - 20 gr.

1. Die Kartoffelknollen waschen, waschen und kochen. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Das Gemüse von der Haut befreien, abkühlen lassen und auf einer mittelkörnigen Reibe reiben.
2. Jetzt die Eier kochen, abkühlen lassen. Zwiebeln von den Schalen befreien, in dünne Halbringe schneiden. Kristallzucker mit Essig und Wasser mischen. Weichen Sie die Zwiebel in dieser Mischung für 10 Minuten ein.
3. Die ölige Flüssigkeit aus der Konserve abgießen, den Saury von den Knochen befreien und pürieren. In eine Salatschüssel geben, dann mit Mayonnaise gießen und die Schicht mit einem Löffel glatt streichen.
4. Eichhörnchen vom Eigelb trennen, letzteres reiben oder fein hacken. Legen Sie den Saury darauf. Nochmals mit Soße bepinseln. Jetzt sind die geraspelten Karotten an der Reihe, sie werden auf die Eier gelegt.
5. Nachdem Sie den Salat mit Mayonnaise neu angezogen haben, legen Sie die aus dem Wasser gepresste Zwiebel und die geriebenen Kartoffeln hinein. Mit Sauce bedecken, das Eigelb zerkrümeln und durch ein Sieb darüber reiben.

• gekochtes Hühnerei - 4-5 Stk.
• Dosenleber (vorzugsweise Kabeljau) - 1 Packung
• rote Zwiebel (groß) - 50 gr.
• frischer Grünfink - in der Tat
• Salzkartoffeln - 3 Knollen
• fettige Mayonnaise-Sauce - 145 ml.
• Hartkäse - 110 gr.

1. Zuerst müssen Sie die Schale von der roten Zwiebel entfernen und dann das Gemüse in Ringe schneiden. Um mögliche Bitterkeit zu beseitigen, tauchen Sie die Zwiebel 15 Minuten lang in kochendes Wasser oder tränken Sie sie in Essig.
2. Öffnen Sie ein Glas Lebertran, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab. Inhalt in eine separate Schüssel umfüllen und mit einer Gabel zerdrücken. Bereiten Sie ein paar Schüsseln für andere Zutaten vor.
3. Das gekochte Eiweiß in eine Schüssel reiben, das mit einer Gabel zerdrückte Eigelb in die zweite geben. Den dritten mit geriebenem Hartkäse füllen, den vierten mit geriebenen Kartoffeln.
4. Spülen Sie nun das Grün ab. Die Lautstärke wird nach persönlichen Vorlieben gewählt. Dill und Petersilie hacken, ein paar Zweige zum Garnieren übrig lassen.
5. Wählen Sie nun eine Salatschüssel in der richtigen Größe und beginnen Sie mit der Zubereitung des Gerichts. Legen Sie die mit Mayonnaise gefüllten Kartoffeln auf den Boden. Dann legen Sie den geriebenen Käse, Leber. Wieder leicht mit Soße bedecken.
6. Schicken Sie die gehackten Proteine ​​​​in die Schüssel. Leicht mit Mayonnaise einfetten. Den fertigen Salat mit Eigelb dekorieren und in den Kühlschrank stellen. Beginnen Sie nach etwa einer halben Stunde mit dem Essen.

Mimose mit geräuchertem Fisch und Äpfeln

• Äpfel (süß-saure Sorte) - 50-60 gr.
• rosa Lachs (heiß geräuchert) - 330 gr.
• Ei - 6 Stk.
• Kartoffelknolle - 2 Stk.
• weiße Zwiebel - 60 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.

1. Spüle die Kartoffeln ab, um Schmutz zu entfernen. Kochen, abkühlen und die Uniform entfernen. Reiben Sie die Knollen auf einer Reibe mit mittleren Löchern.
2. Jetzt die Eier kochen. Nach dem Abkühlen das Eigelb vom Eiweiß trennen. Den letzten reiben oder hacken. Das Eigelb auf bequeme Weise zerdrücken.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (man kann auch halbe Ringe verwenden). Kochendes Wasser mit Salz mischen, die Zwiebel eine Viertelstunde in dieser Lösung einweichen.
4. Den geräucherten rosa Lachs verarbeiten. Daraus müssen Sie die Knochen auswählen und das Fruchtfleisch mit Fasern oder Rost zerlegen. Fahren Sie mit der Bildung von Salatschichten fort.
5. Nehmen Sie einen durchsichtigen Glasbehälter. ½ der geriebenen Kartoffel auf den Boden legen, mit Mayonnaise würzen. Dann legen Sie ½ des gesamten Volumens rosa Lachs und gehackte Zwiebeln aus. Wieder mit Soße auffüllen.
6. Einen Teil des geriebenen Eiweißes und den Rest der Kartoffeln auf die Sauce geben. Als nächstes - die zweite Hälfte des rosa Lachses. Entfernen Sie nun die Haut vom Apfel und reiben Sie sie direkt auf den Fisch.
7. Schmieren Sie den gesamten Salat mit Mayonnaise-Sauce und legen Sie dann den Rest der Proteine ​​​​und des gehackten Eigelbs aus. Schicken Sie die Mimose für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie sie nach dem Abkühlen.

Mimose in Lavash

• Käse "Gouda" oder "Russisch" - 180 gr.
• Dose Sardine oder Saury - 300 gr.
• Ei - 3 Stk.
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 25% - 125 gr.
• Armenischer Lavash - 3 Stk.
• Dill - 25-30 gr.
• Frühlingszwiebel - 30 gr.
• Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 30-50% - 140 ml.

1. Zuerst die Mimosensoße zubereiten. Dazu Sauerrahm mit Mayonnaise mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Hühnereier kochen, abkühlen lassen und reiben.
2. Frühlingszwiebel abspülen, hacken. Den Dill auf die gleiche Weise hacken. Nun das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen, mit der vorbereiteten Soße einfetten.
3. Kombinieren Sie gehackte Eier mit zwei Arten von Gemüse und geben Sie diese Mischung auf die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung. Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Konserve ab, entfernen Sie die Gräten vom Fisch. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern.
4. Legen Sie nun die Sardine oder den Saury auf das zweite mit Soße bestrichene Fladenbrot. Dieses Fladenbrot auf das erste legen, das dritte darauf verteilen. Die Sauce auf den Brotboden geben, den geriebenen Käse darauf legen. Beginnen Sie jetzt mit dem Rollen.
5. Ober- und Unterkante nach innen klappen, damit die Füllung nicht herausfällt. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle und halten Sie es mit den Fingern fest. Wenn Sie die "Wurst" erhalten, wickeln Sie sie in Folie ein.
6. Lassen Sie die Einweichschale im Kühlschrank. Dafür reichen 3-5 Stunden Einwirkzeit aus. Vor dem Servieren die Rolle mit einem scharfen Messer hacken, servieren und mit grünen Zweigen dekorieren.

• Käse "Gouda" oder "Peshekhonsky" - 160 gr.
• frisches Ei - 5 Stk.
• gedünsteter Reis - 180-200 gr.
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
• Mayonnaise 67% Fett - 180 gr.
• Dosenlachs - 1 Dose
• Butter - 90 gr.
• Salz - nach Geschmack
• weiße oder rote Zwiebel - 90 gr.

1. Legen Sie die Butter vorher in den Gefrierschrank, um sie zu härten. Ein Ei hart kochen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Jede Komponente des Eies mit einem Sieb oder Hacken fein mahlen.
2. Den gedämpften Reis nach Packungsanleitung kochen. In einem Sieb zum Trocknen abtropfen lassen, 10 Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit 20 gr zur Beilage geben. geriebene Butter und 20 gr. Mayonnaise-Sauce.
3. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, die Zutaten glatt rühren. Rote oder weiße Zwiebeln von der Schale befreien, in Essig einweichen, dann auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.
4. Den Käse hacken. Fischkonserven aus Öl oder Saft nehmen, mit einer Gabel einreiben. Beginnen Sie damit, die Zutaten schichtweise in die Salatschüssel zu legen. Zuerst kommt 1/3 des Fisches, dann die ganze Reismenge, dann der Käse.
5. Die aufgeführten Komponenten werden mit Mayonnaise übergossen und anschließend mit Proteinpüree, dem restlichen Fisch und geriebenen Zwiebeln bedeckt. Den Salat erneut mit Dressing bepinseln.
6. Teilen Sie nun die verfügbare Menge Eigelb in 2 Teile. Legen Sie die erste auf die Mayonnaise-Schicht. Mit Butter bedecken, die durch eine Reibe passiert wurde. Den Salat erneut mit Eigelb dekorieren und eine Drittelstunde in der Kälte stehen lassen.

Mimose mit Lachs und rosa Lachs

• Grüns - optional
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 120 gr.
• Kartoffeln - 130 gr.
• Dosenlachs - 150 gr.
• rosa Lachs in seinem Saft - 160 gr.
• Mayonnaise - 175 ml.

1. Kartoffelknollen kochen, abkühlen lassen. Die Knollen von der Uniform schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten kochen, nach dem Abkühlen abkühlen, mit einer Reibe hacken.
2. Gekochte Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Den zweiten mit einem Messer mahlen, den ersten mit einem Sieb abwischen. Zwiebeln in kochendes Wasser tauchen und 15 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Entkorken Sie eine Konservendose. Flüssigkeit aus beiden Behältern abgießen, Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Komponenten sind bereit zum Verpacken, bereiten Sie eine Salatschüssel vor.
4. Zuerst den Lachs auf den Boden legen, dann den rosa Lachs und die Zwiebelringe. Die Zutaten mit Mayonnaise bestreichen, dann die Kartoffeln zerbröckeln und salzen.
5. Den Salat nochmals mit Mayonnaise würzen, Möhren und Soße dazugeben. Die Eichhörnchen mit Kräutern darin zerbröseln, mit Mayonnaise bedecken. Belegen Sie den Salat mit Eigelb und Käse (optional).

Fischsalat nach der klassischen Technologie beinhaltet keine Zugabe von exotischen Früchten. Mimosa wird mit Fischkonserven, Zwiebeln, Kräutern, Eigelb und Käse zubereitet. Viele Hausfrauen bevorzugen es, das Gericht mit Äpfeln oder Reis zu bereichern, um den Nachgeschmack zu verstärken.

Video: Wie man Mimosensalat macht

Sie können Mimosen zu Hause auf verschiedene Arten zubereiten, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, aber das Rezept für Mimosensalat mit Konserven ist besonders beliebt. Die Hauptbestandteile, außer Fisch, sind Gemüse oder Reis, Zwiebeln, Eier. Traditionelles Dressing - Salatmayonnaise mit hohem Fettgehalt. Einige Rezepte verwenden Butter, geschmolzenen Käse, Äpfel.

Mimosa ist ein mehrschichtiger Salat mit Fischkonserven. Lecker und nahrhaft. Es ist ein häufiger Gast bei festlichen Festen und aufgrund des einfachen Garvorgangs im täglichen Mittag- und Abendessen beliebt.

Seinen schönen Namen hat der Mimosensalat durch die oberste Schicht bekommen. Traditionell - aus dem geriebenen oder zerkleinerten Eigelb auf der Oberfläche des Salats, der mit einer zarten Frühlingsblume verbunden ist.

Salat war während der Sowjetunion sehr beliebt. Jetzt bereiten Hausfrauen oft ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht zu, das schön dekoriert und auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden kann, wie z. B. Oliviersalat.

Über die Wahl der Mayonnaise

Die beste Lösung für Mimosensalat ist dicke Mayonnaise mit hohem Fettgehalt. Leichte, kalorienarme kalte Soßen sind gesünder, lassen aber den Geschmack des Salats nicht voll zur Entfaltung kommen.

Wie man Schichten in Mimosen macht

3 Grundregeln

• Kartoffeln oder Reis (je nach Rezept) - die Basis.

Dies ist eine klassische Version einer Salatbasis ("Kissen") für andere Zutaten, insbesondere Fischkonserven.

• Mit einer Gabel zerdrückte Zwiebeln werden nach einer Schicht Kartoffeln (Reis) hinzugefügt.

Die restlichen Schichten nach Belieben in die Mimose legen, z. B. die geraspelten Kartoffeln in 2 Teile teilen und eine weitere Kartoffelschicht auf den Salat geben.

• Die traditionelle Spitze besteht aus fein geriebenem Eigelb ohne Mayonnaise-Netz mit frischen Kräuterdekorationen (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill usw.).

Versuchen Sie beim Schichten von Mimosen, die Produkte gleichmäßig über den Bereich der Schüssel zu verteilen. Achten Sie auf geriebene Karotten und Kartoffeln. Streuen Sie die Zutaten sorgfältig ein und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen.

Mimosensalat - ein klassisches Rezept mit Konserven

Zutaten

Portionen: 6

• Kartoffel 3 Stk
• Karotte 3 Stk
• Ei 3 Stk
• Weiße Zwiebel 1 PC
• eingemachter rosa Lachs 200 gr
• gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
• Mayonnaise nach Geschmack
• Grün für die Dekoration

pro Portion

Kalorien: 272 kcal

Proteine: 7,4 gr

Fette: 24,8 g

Kohlenhydrate: 4,9 gr

45min. Videorezept Drucken

Salatzutaten zubereiten. Ich koche Gemüse und hart gekochte Eier. Ich fülle es mit kaltem Wasser für eine einfache Reinigung. Ich habe es auf einen separaten Teller gelegt.

Ich putze die Zwiebel von der Schale. Ich wasche und schneide fein.

Ich reibe geschältes Gemüse und Eier auf einer Reibe mittlerer Fraktion. Ich übersetze für einzelne Gerichte.

Ich nehme eine große und schöne Salatschüssel. Ich lege die zerkleinerten Komponenten in Schichten aus. Die erste Schicht des Mimosensalats (Basis) ist Kartoffel. Ich ramme das Gemüse nicht. Die Hälfte der geriebenen Zutat gleichmäßig verteilen. Ich drücke die Mayonnaise darüber und verteile sie über die gesamte Fläche der Salatschüssel.

Für die zweite Schicht Salat verwende ich rosa Lachs aus der Dose. Ich öffne das Glas und lasse die Flüssigkeit ab. Ich breite den Fisch auf einem Teller aus und löse ihn mit einer Gabel auf. Ich lege es in eine Salatschüssel auf die Kartoffeln. Auf Wunsch füge ich Mayonnaise-Dressing hinzu.

Ich lege Zwiebeln. Wenn es zu bitter und kräftig ist, gebe ich weniger, nachdem ich es vorher mit kochendem Wasser übergossen habe.

Als nächstes folgt in Mimosa der zweite Teil aus geriebenen Kartoffeln, gefolgt von Karotten. Zwischen dem Gemüse mache ich ein kleines Mayonnaise-Kissen.

Zum Schluss füge ich dem Salat noch ein geriebenes Ei hinzu. Weiß zuerst, Eigelb darauf.

Mit gehackten Kräutern dekorieren. Der klassische Mimosensalat ist servierfertig. Der Salat wird zusammen mit Olivier, Krabben, Caesar und dem klassischen griechischen Salat eine großartige Ergänzung zum Neujahrstisch sein.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer zwischen die Schichten geben.

Ungewöhnliches Rezept mit Dosentomaten

Die Verwendung von Sprotten in Tomatensauce ist ein interessanter und mutiger Schritt bei der Herstellung von Mimosensalat. Das Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack, ist aber nicht weniger nahrhaft.

Zutaten:

• Kartoffel - 3 Knollen,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Karotten - 2 Dinge,
• Ei - 6 Stück,
• Sprotte in Tomatensauce - 200 g,
• Mayonnaise (kalte Soße) - nach Geschmack.

Kochen:

1. Kochen Sie Eier und Gemüse in getrennten Töpfen. Karotten und Kartoffeln können bequem vorgeschält werden. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen für 5-8 Minuten.
2. Ich tauche die gekochten Eier in kaltes Wasser. Ich putze, trenne das Weiße vom Eigelb. Zum Garnieren verwende ich am liebsten Eigelb. Fügen Sie nach Belieben Protein hinzu.
3. Ich putze und hacke die Zwiebel fein.
4. Ich nehme eine Sprotte in einer Tomate aus einem Glas. In eine separate Schüssel geben, gehackte Zwiebel hinzufügen.
5. Ich verteile den Salat in Schichten in einem großen und tiefen Teller. Ich mache ein kleines Kartoffelkissen.
6. Dann habe ich eine Mischung aus Fisch, Tomatensauce aus einem Glas und Zwiebeln darauf verteilt. Mimosensalat mit Mayonnaise beträufeln.
7. Die nächste Schicht mache ich wieder aus auf einer groben Reibe geriebenen Kartoffeln. Mit Mayonnaise schmieren.
8. Ich füge das geriebene Protein hinzu, gefolgt vom Eigelb.
9. Um den Salat zu dekorieren, füge ich Zweige frischer Petersilie hinzu.

Guten Appetit!

Mimosensalat mit Makrele und Käse

Die klassische Version von Mimosensalat mit Konserven. Für die Würze und den besonderen Geschmack wird geriebener Käse verwendet.

Zutaten:

• Dosenmakrele - 250 g,
• Kartoffel - 3 Knollen,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Karotten - 2 Dinge,
• Hühnereier - 3 Stück,
• Hartkäse - 150 g,
• Mayonnaise (kalte Soße) - 70 ml,
• Grüns zur Dekoration (Petersilie) - 3 Zweige.

Kochen:

1. Ich habe Kartoffeln und Karotten zum Kochen gebracht. In einer anderen Schüssel koche ich hartgekochte Eier.
2. Während das Essen zubereitet wird, mache ich Zwiebeln. Ich räume die Hülle auf. Ich schneide in kleine Würfel. Mit einem ausgeprägten bitteren Geschmack verbrühe ich die Zwiebel mit kochendem Wasser.
3. Halten Sie das gekochte Gemüse und lassen Sie das kochende Wasser ab. Ich gieße kaltes Wasser ein und lasse es einige Minuten einwirken, um den Reinigungsprozess zu vereinfachen.
4. Ich putze meine Eier. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich reibe auf einer Reibe mit einer feinen Fraktion (separat) und übertrage sie auf verschiedene Teller.
5. Ich reibe den Käse auf einer großen Reibe.
6. Ich nehme Dosenmakrelen aus einem Glas und knete sie mit einer Gabel.
7. Ich dekoriere den Salat wunderschön mit Hilfe einer großen Metallform. Die Basis besteht aus Kartoffeln. Ich levele. Ich füge kalte Mayonnaise hinzu, gefolgt von fein gehackten Zwiebeln.
8. Auch hier fette ich nicht mit Mayonnaise ein, Konserven sind schon sehr fettig.
9. Von oben mache ich eine „Kappe“ aus Eiweiß. Mit kalter Soße schmieren.
10. Ich reibe die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe. Ich füge Salat hinzu. Nach Gebiet verteilen. Ich füge Mayonnaise hinzu.
11. Für ein schönes Mimosendesign mache ich die oberste Schicht aus geriebenem Eigelb. Ich stecke Zweige frischer Kräuter. Ich bevorzuge Petersilie.
12. Damit der Salat eingeweicht ist, stelle ich ihn zwei Stunden in den Kühlschrank.

Videorezept

Essen Sie für die Gesundheit!

Einfache Mimose mit Käse und Butter

Eine interessante Variante des Salats ohne die klassischen Gemüsezutaten (Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten). Das Hauptaugenmerk bei diesem Mimosenrezept liegt auf der Kombination von Käse und Butter. Es ist sehr einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

Zutaten:

• Hartkäse - 100 g,
• Hühnerei - 6 Stück,
• Rosa Lachs in Dosen - 1 Dose,
• Butter (im Gefrierschrank vorgefroren) - 100 g (für eine Reibe),
• Mayonnaise (kalte Soße) - 100 g,
• Dill - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Eier. Ich putze, trenne das Weiße vom Eigelb. Ich reibe die Proteine ​​​​mit einer großen Fraktion auf einer Reibe, das Eigelb - auf einer kleinen.
2. Ich putze die Zwiebel und schneide sie fein.
3. Ich öffne eine Konservendose. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit ab, verteile den Fisch. Ich entferne die Knochen, mahle mit einer Gabel und verwandle mich in eine homogene Mischung. Ich füge einen Balken hinzu. Ich mische.
4. Ich nehme ein Stück Butter aus der Tiefkühltruhe. Mit einem Messer fein hacken oder auf einer Reibe reiben. So mache ich es auch mit Käse.
5. Ich wende mich der Zusammenstellung und Gestaltung des Salats zu.
6. Ich habe zuerst die weißen eingefüllt. Ich füge kalte Soße hinzu. Als nächstes steht Käse auf der Liste. Ich mache mal wieder Mayonnaise. In die dritte Schicht habe ich den Fisch mit Zwiebeln gelegt (die Hälfte des Gesamtvolumens). Ich füge ein wenig Mayonnaise hinzu.
7. Ich bestreiche die gehackte Butter, gefolgt von der Fisch-Zwiebel-Mischung mit Mayonnaise. Der letzte Schliff ist zerkleinertes Eigelb mit Dekorationen aus frischen Dillzweigen.
8. Ich stelle es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mimose eingeweicht wird. Nach der angegebenen Zeit nehme ich den Salat heraus und serviere ihn auf dem Tisch.

Wie man Mimosensalat mit Saury kocht

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Stück mittlerer Größe,
• Karotten - 2 Stück,
• Geschmolzener Käse - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Hühnerei - 4 Stück,
• Saira - 1 Bank,
• Tabelle 9% Essig - 2 große Löffel,
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack,
• Grüns - zur Dekoration.

Verwenden Sie eine Gabel, um den Garzustand des Gemüses zu testen. Die Berechnung der genauen Garzeit ist ziemlich schwierig. Der spezifische Wert hängt von der Sorte und Größe der Knollen ab.

Kochen:

1. Gründlich meine Kartoffeln mit Karotten. Ich breite es in einem Topf aus, gieße kaltes Wasser. Ich koche bis fertig.
2. Ich gieße das gekochte Gemüse mit kaltem Wasser, um es schneller abzukühlen.
3. Ich lege die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Ich füge 2 Esslöffel Salz hinzu und gieße etwas 9% Essig hinein. Nach dem Kochen 7-9 Minuten kochen. Ich steige in kaltes Wasser um.
4. Ich putze die Zwiebel von der Schale und Schale. Ich spüle unter fließendem Wasser. Ich habe es auf ein Schneidebrett gelegt. Ich hacke in kleine und dünne Partikel. Ich übertrage es in eine tiefe Schüssel.
5. Ich öffne Dosen. Ich entferne überschüssige Flüssigkeit und entferne die Knochen, die den Eindruck des Salats verderben können. Ich verteile Saury auf die gehackte Zwiebel. Ich mische mit einer Gabel, während ich den Fisch zerkleinere.
6. Ich reibe Gemüse. Ich verteile es in separaten Schüsseln. Ich trenne Produkte tierischen Ursprungs. Eiweiß und Eigelb reiben getrennt voneinander.
7. Ich entferne die Folie von den Schmelzkäsen. Ich schleife.
8. Ich forme einen Mimosensalat in Schichten, „sammle“ die vorbereiteten Zutaten.
9. Ich nehme eine tiefe runde Schale. Ich lege die Kartoffeln, verteile sie auf einem Teller. Ich füge Mayonnaise hinzu. Etwas Salz (optional). Als nächstes kommt Saury mit einer Zwiebel. Weiter - Schichten von Schmelzkäse und Proteinen. Ich füge Mayonnaise hinzu.
10. In der letzten Phase habe ich geriebene Karotten in den Salat gegeben. Ich streue Eigelb darüber. Ich mache das obere Mayonnaise-Netz nicht.
11. Ich verschließe den vorbereiteten Mimosensalat mit Polyethylen-Frischhaltefolie. Ich habe es für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Wie man Mimosen mit Sardinen in Tomatensauce macht

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Dinge,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Ei - 4 Dinge,
• Sardine in Tomatensauce - 250 g,
• Karotten - 1 Wurzelgemüse,
• Mayonnaise, Frühlingszwiebelfedern - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Gemüse bis es weich ist. In einer separaten Schüssel die Eier zum Kochen bringen. Ich koche für 7-9 Minuten.
2. Ich schäle gekochtes und abgekühltes Gemüse.
3. Ich nehme eine große flache Schüssel heraus. Ich nehme die Form eines Herzens an. Ich lege es auf einen Teller.
4. Mit einem Gemüseschäler hacke ich Kartoffeln. Ich mache Mayonnaise.
5. Ich öffne eine Dose Sardinenkonserven. Ich entferne eine kleine Menge Flüssigkeit mit einem Esslöffel. Den Rest mahle ich mit dem Fisch. Ich habe es in einen Salat gegeben. Gleichmäßig verteilen.
6. Zwiebel fein hacken, Sardinen darauf verteilen.
7. Karotten sind die nächsten in der Mimose. Ich mahle wie Kartoffeln mit einer praktischen Gemüsemühle. Mayonnaise nicht vergessen.
8. Ich zerbrösele das Eigelb. Dann verteile ich das gehackte Protein. Den Salat mit Mayonnaise garnieren.
9. Ich dekoriere Mimosen mit Frühlingszwiebelfedern.

Kochvideo

Rezept mit Apfel, Thunfisch und Kartoffeln

Thunfisch ist ein unglaublich gesunder und nahrhafter Fisch mit einem minimalen Fettgehalt und einer großen Menge an Protein. Die Verwendung von Apfel in der Mimose verleiht dem bekannten Geschmack einen Hauch von Originalität und ermöglicht es, den Salat zu „knacken“.

Zutaten:

• Kartoffel - 3 mittelgroße Knollen,
• Ei - 4 Dinge,
• Karotten - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Thunfisch (Konserve) - 200 g,
• Äpfel - 2 Stück,
• Mayonnaise - 6 große Löffel,
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Gemüse in Uniform. Gleichzeitig lege ich die Eier zum Kochen auf den anderen Herd. Gekochte Salatzutaten mit kaltem Wasser gießen.
2. Während die Zutaten der Mimose abkühlen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn das Gemüse sehr bitter ist, zusätzlich mit kochendem Wasser übergießen.
3. Ich reinige die abgekühlten Zutaten. Ich bekomme einen praktischen Gemüseschäler.

Nützlicher Rat. Verwenden Sie zum Mahlen von Gemüse keinen Mixer, da Sie sonst Brei und nicht fein und gleichmäßig geriebene Zutaten erhalten.

1. Ich mahle Gemüse (große Fraktion), Eier, nachdem ich die Proteine ​​​​vom Eigelb getrennt habe (kleine Fraktion).

Nützlicher Rat. Ich reibe den Apfel zuletzt, damit er nicht schwarz wird.

1. Ich wende mich der Mimosenbildung zu. Jede der Salatschichten, mit Ausnahme der Eigelboberseite, wird mit Mayonnaise bestrichen. An erster Stelle stehen Kartoffeln. Ich verteile das zerkleinerte Produkt gleichmäßig über die Schüssel. Ich vermeide große Klumpen.
2. Die nächste Schicht ist Thunfisch in Dosen. Eine sehr wichtige Ergänzung zum Fisch ist eine fein gehackte Zwiebel.
3. Ich verteile die Eichhörnchen, gefolgt von Karotten (Salz, falls gewünscht). Endlich ist es Zeit für die Äpfel! Achten Sie darauf, die Früchte zu schälen. Auf einer großen Reibe reiben.
4. In der Endphase der Mimosenbildung füge ich das Eigelb hinzu. Den Salat schön dekorieren.

Mimose mit Saury und Reis kochen

Zutaten:

• Konservierter Saury (in Öl) - 1 Dose,
• Karotten - 4 mittelgroße Wurzelgemüse,
• Ei - 5 Stück,
• Reis - 100 g,
• Mayonnaise - 300 g,
• Frühlingszwiebel - 1 Bund,
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Das Gemüse für den Salat vorbereiten. Ich habe es in einen tiefen Topf gegeben. Ich habe es auf den Herd gestellt.
2. Ich werde die Eier kochen. Ich wasche den Reis unter fließendem Wasser. Ich übertrage es in eine Schüssel. Ich fülle es mit Wasser, so dass sich das Produkt um 4-5 cm verbirgt, und stelle die Temperatur des Brenners auf das Maximum. Nachdem ich Wasser gekocht habe, reduziere ich das Feuer auf einen Wert nahe dem Minimum. 14-18 Minuten garen, ohne den Deckel abzuheben. Ich schalte den Herd aus. Lassen Sie den Reis 15-20 Minuten ruhen.
3. Gekochte Eier schälen. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich reibe die Eichhörnchen mit einer großen Fraktion auf einer Reibe (für das Eigelb ist eine feine geeignet).
4. Ich öffne Saury. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit ab. Ich nehme den Fisch aus der Dose. Ich knete mit einer Gabel und picke dabei die Knochen heraus.
5. Frühlingszwiebeln gründlich waschen. Ich diskutiere. Ich hacke fein.
6. Ich nehme eine große Schüssel (Auflaufform). Ich poste gekochten Reis. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Ich mache ein ordentliches Mayonnaise-Netz.
7. Dann habe ich die Fischmasse vom Saury in den Salat gegeben.
8. Für jede weitere Mimosenschicht mache ich ein Mayonnaise-Netz. Die Reihenfolge ist wie folgt: Frühlingszwiebel (für Würze und eine harmonische Ergänzung zu Fisch), Eier, Karotten.
9. Ich lasse das Eigelb für die Oberseite des Salats, die traditionelle Dekoration des Gerichts. Es ist nicht notwendig, ein Mayonnaise-Netz herzustellen.
10. Für einen reichen und ausgeprägten Geschmack empfehle ich, die Mimose mit Frischhaltefolie abzudecken und zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Kaloriensalat mit verschiedenen Zutaten

Der Energiewert von Mimosensalat hängt vom Fettgehalt von Mayonnaise und Fischkonserven ab. In einem Fall kann die Gastgeberin eine kalorienarme kalte Sauce zusammen mit Thunfisch in ihrem eigenen Saft verwenden, der ein Minimum an Fett enthält. In einer anderen Situation - kalorienreiche Salatmayonnaise und Saury in Öl.

Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung des Salats, der verwendeten Zutaten und ihres Verhältnisses variiert der Kalorienwert.

Daher enthält Mimosa sowohl 160-190 Kilokalorien (in „leichten“ Rezepten) als auch 240-280 kcal pro 100 g Produkt.

Bereiten Sie Mimosensalat gerne zu Hause nach einem der vorgestellten Rezepte zu. Wenn gewünscht, das Verhältnis der Zutaten ändern, andere Fischkonserven verwenden (z. B. zur Abwechslung eine Sprotte in einer Tomate nehmen). Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Salat, der eine hervorragende Dekoration für den festlichen Neujahrstisch darstellt. Viel Glück!

Hallo, Alexander ist wieder bei dir. Heute kochen wir einen der berühmtesten und von vielen geliebten Mimosensalat. Zart, saftig und gleichzeitig sehr sättigend. Über Mimosa können wir sagen, dass dies die Nr. 2 nach Olivier ist. Sie teilen sich oft die Palme an unseren Tischen.

Die Popularität des Salats hat zu einer großen Vielfalt an Kochrezepten geführt. So sehr, dass nur noch der Schein vom Originalrezept übrig bleibt. Wegen seines Aussehens erhielt er übrigens den Spitznamen Mimosa - von außen ähnelt der Salat Frühlingsblumen, die im Schnee verstreut sind. Und dies wird durch das Eigelb erreicht, das über die Oberfläche zerbröckelt.

Ein weiteres interessantes Merkmal dieses beliebten Salats ist, dass er immer geschichtet ist, was bedeutet, dass er nie geworfen wird. Das ist sein Highlight. Wenn Sie diese Vorspeise essen, können Sie jede Schicht einzeln fühlen und schmecken, und wenn Sie ein vertikales Stück Salat mit einer Gabel von oben nach unten abschneiden, werden wir sein schickes Aussehen und seinen delikaten Geschmack zu schätzen wissen! Aber am besten sieht Mimosa umgeben aus.

Über das klassische Mimosa-Rezept kommt es häufig zu Kontroversen, beispielsweise über das Vorhandensein von Kartoffeln in seiner Zusammensetzung. Wir werden nicht in diese Diskussion einbezogen, wir werden nur Rezepte mit und ohne machen. Von mir selbst kann ich sagen, dass ich Kartoffeln mehr mag.

Zutaten:

• Fischkonserven - 1b. (Sardine, Saury in Öl)
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Hühnerei - 4 Stk.
• Hartkäse - 100g.
• Butter - 50 g.
• Mayonnaise - 100-150 g.
• Grüns - 1 Bund (Dill)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Essig 9% - 50ml.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Freunde, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, legen Sie die Butter in den Gefrierschrank. Es wird durch eine Reibe gerieben, dies geht nicht ohne Einfrieren.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Wir schicken es in eine Schüssel, füllen es mit Essig und lassen es 15 Minuten marinieren.

Über Zwiebeln sollte separat gesagt werden. Es kann in drei Zuständen verwendet werden: frisch, eingelegt, mit kochendem Wasser aufgeweicht. Bei allen drei Varianten bekommt man einen ganz anderen Geschmack des Salats. Versuchen Sie alle drei Optionen und wählen Sie die köstlichste Option für Sie.

Öffnen Sie die Fischkonserve und geben Sie den Fisch in eine Schüssel. Große Knochen entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.

Auf Öl- oder Fischfüllung aus der Dose wird in der Regel verzichtet. Wenn Sie jedoch ein großer Fan von kalorienreichen Lebensmitteln sind, können Sie dem Gericht etwas Öl aus der Konserve hinzufügen.

Gekochte Karotten und Kartoffeln auf einer feinen Reibe gerieben. In separate Schüsseln geben.

Sie können auf einer groben Reibe reiben, aber wenn die Zutaten feiner zerkleinert werden, wird es viel schmackhafter.

Wir reiben auch Hartkäse auf einer feinen Reibe.

Die Eier kochen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Und dann reiben wir sie auch separat auf einer feinen Reibe in verschiedene Schüsseln.

Eigelb kann nicht gerieben, sondern mit einer Gabel zerdrückt werden.

Nach dem Marinieren entfernen wir die Zwiebel und wringen sie mit den Händen aus überschüssigem Essig aus.

In diesem Stadium haben wir alle Zutaten vorbereitet und fahren mit der Zusammenstellung des Salats fort. Wir legen den kulinarischen Ring zum Servieren auf das Gericht und beginnen, es in Schichten zu füllen.

Wenn Sie keinen Kochring haben, können Sie aus improvisierten Mitteln sehr schnell einen herstellen. Schneiden Sie aus dicker Pappe oder Whatman-Papier einen etwa 10 cm breiten Streifen, falten Sie ihn zu einem Ring und befestigen Sie die Kanten mit einem Hefter. Anschließend mit Frischhaltefolie oder Folie abdecken und fertig ist der Ring.

Die erste Schicht legen wir die Kartoffeln aus. Wenn die Kartoffeln nicht salzig sind, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Eine Schicht Mayonnaise auftragen und nivellieren.

Mimosensalat ist aufgrund der großen Menge an Mayonnaise kalorienreich. Daher liegt es an Ihnen, zu entscheiden, wie dick Sie eine Schicht Mayonnaise schmieren. Wir versuchen, es dünn zu machen. Aber ich wiederhole, wenn Sie ein großer Fan von kalorienreichem Essen sind, können Sie von Herzen schmieren.

Die Hälfte der geraspelten Möhren in der zweiten Schicht verteilen. Wir tragen auch eine Schicht Mayonnaise auf.

Dritte Schicht Eiweiß. Mit einem Löffel glatt streichen und erneut mit Mayonnaise einfetten.

Die vierte Schicht geriebener Käse. Mit Mayonnaise schmieren.

Fünfte Schicht halber Fisch. Eingelegte Zwiebeln auf dem Fisch. Dann mit Mayonnaise einfetten.

Die sechste Schicht der Reste von Karotten. Mit Mayonnaise schmieren.

Die siebte Fischschicht bleibt. Die Butter über den Fisch reiben. Und mit Eigelb bestreuen.

Wir verschließen das Formular mit einer Folie und legen es für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit vermischen sich die Aromen der Schichten und der Salat erhält einen reichen Geschmack.

Dann die Form vorsichtig entfernen und mit Dillzweigen dekorieren. Ein Ring aus Pappe lässt sich einfach zuschneiden.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Mimosensalat mit Saury und Ei

Wie Sie im ersten Rezept gesehen haben, ist das Kochen von Mimosa nicht schwierig, aber Sie können es noch einfacher machen. Wir werden keine Zwiebeln einlegen, wir werden Käse und Butter ausschließen. Dies wirkt sich positiv auf die Reduzierung des Kaloriengehalts des Salats aus. In diesem Fall wird sich der Geschmack ein wenig ändern, aber in welche Richtung, bleibt Ihnen überlassen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stück.
• Hühnerei - 4 Stk.
• Dillgrüns - 1 Bund
• Fischkonserven - 1b. (Echsen, Sardinen usw.)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kartoffeln, Karotten und Eier in einem Topf mit Salzwasser kochen. Normalerweise kochen wir alles zusammen. Eier werden nach etwa 10 Minuten aus dem Wasser genommen, alles andere nach vollständiger Bereitschaft. Dann kühlen wir die Eier ab, schälen und trennen das Weiß vom Eigelb.

Wir nehmen ein Gericht zum Servieren, auf dem wir den Salat sammeln, und legen einen kulinarischen Ring darauf. Wenn Sie keinen Ring haben, habe ich im ersten Rezept geschrieben, wie Sie aus der Situation herauskommen.

Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe und schicken sie sofort mit der ersten Schicht in die Form, richten sie mit einem beliebigen Gegenstand aus, zum Beispiel mit einer Gabel.

Wir tragen ein Mayonnaise-Netz auf und verteilen es gleichmäßig.

Öffnen Sie eine Dose Fisch. Lassen Sie das Öl ab, entfernen Sie große Knochen, falls vorhanden, und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel.

Für einen besseren Geschmack kann ein wenig Öl übrig bleiben, das liegt an Ihnen.

Dann schicken wir den Fisch in die Form in der zweiten Schicht und verteilen ihn gleichmäßig.

Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann kalorienarme Mayonnaise verwendet werden.

Die Zwiebel fein hacken und sofort in die Form geben. Die geraspelten Karotten auf der Zwiebel verteilen.

Wir nivellieren, verdichten und fetten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein.

Auf einer groben Reibe reiben wir das Eiweiß und legen es auf die Karotten. Bei Bedarf salzen.

Eichhörnchen werden auch mit Mayonnaise eingefettet.

Zum Schluss reiben Sie das Eigelb auf einer groben Reibe auf die Proteine. Alternativ kannst du das Eigelb auch einfach mit einer Gabel oder deinen Händen zerdrücken.

Dieser Salat ist fast fertig. Wir schließen das Formular mit einem Film und schicken es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit vermischen sich alle Geschmäcker und Aromen der Schichten.

Nach Ablauf der Zeit aus dem Kühlschrank nehmen und den Ring vorsichtig nach oben abnehmen. Wenn der selbstgemachte Ring schwer zu entfernen ist, schneiden Sie ihn einfach ab.

Auf der Oberfläche des Salats die Dillzweige schön verteilen und servieren. Mimosa ist immer schmackhafter, wenn sie einige Stunden vor dem Servieren gekocht wird.

Guten Appetit!

Klassisches Mimosa-Rezept mit rosa Lachs

Mimosa ist ein sehr leckerer Salat, aber wenn Sie Fischkonserven durch gewöhnlichen Fisch ersetzen, der selbst gekocht wird, wird er noch schmackhafter. Um den Geschmack wirklich genießen zu können, muss dieses Gericht gekocht werden. Ich bin sicher, er wird niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Rosa Lachsfilet - 200g.
• Hühnerei - 5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Geräucherter Wurstkäse - 150g.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack

Beginnen wir mit dem Kochen des Fisches. Ich lasse den ganzen Prozess des Reinigens und Ausnehmens hinter den Kulissen, ich werde direkt zum Filet gehen. Der Einfachheit halber schneiden wir es in 4 Teile und schicken es zum Kochen in die Pfanne. Kochen Sie für 15 Minuten nach dem Kochen in Salzwasser. Dann abkühlen und mit einer Gabel zerdrücken oder einfach mit den Händen in kleine Stücke reißen.

Kartoffeln, Karotten und Hühnereier in einer anderen Pfanne kochen. Dann putzen wir die Eier und trennen das Weiß vom Eigelb von nur zwei Eiern.

Danach fahren wir mit der Zusammenstellung des Salats fort. Wir nehmen einen kulinarischen Ring und legen ihn auf eine Schüssel ... Alternativ können Sie eine abnehmbare Auflaufform mit einem Durchmesser von 19 cm nehmen, was wir diesmal tun werden.

Die erste Schicht in der Form legt eine Schicht aus der Hälfte des Fisches aus, der wir etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel leicht verschließen und mit Mayonnaise bestreichen.

Dann reiben wir die Eier auf den Fisch, die Proteine ​​​​zusammen mit dem Eigelb, mit Ausnahme der zwei Eigelbe, die wir ganz am Anfang übrig gelassen haben. Die Eier gleichmäßig verteilen und nochmals mit Mayonnaise bestreichen.

Die Oberseite des Eies mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.

Zwiebeln werden nicht eingelegt und nicht in kochendem Wasser eingeweicht. Der Geschmack ist also schärfer.

Die geriebenen Karotten in der nächsten Schicht verteilen, die wir ebenfalls gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise einfetten. Kartoffeln über Karotten reiben und bestreichen.

Es ist sehr wenig übrig. Wir reiben Wurstkäse auf einer groben Reibe, verteilen und bestreichen ihn mit Mayonnaise.

Den restlichen Fisch auf die letzte Schicht legen. Wie bei den vorherigen Schichten gleichmäßig verteilen und ein Netz Mayonnaise darauf auftragen.

Für einen besseren Geschmack ist es ratsam, den Salat einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen und erst dann, nachdem Sie das Formular entfernt haben, auf dem Tisch zu servieren.

Guten Appetit!

Mimosensalat mit Thunfisch und Kartoffeln

Ich biete ein Rezept mit Thunfischkonserven an. Köstlicher, edler Fisch verleiht dem Salat einen guten Geschmack. Aber es gibt eine Sache beim Kochen ...

Zutaten:

• Fischkonserven - 1b.
• Kartoffeln - 300 g.
• Karotten - 200g.
• Zwiebel - 100 gr.
• Hartkäse - 150g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Hühnerei - 4 Stk.
• Salz, Kräuter - nach Geschmack

Kochen Sie zunächst die Kartoffeln und Karotten in einem Topf in Salzwasser und kochen Sie die Eier in einem steilen Topf in einem anderen.

Während Gemüse mit Eiern gekocht wird, die Zwiebel fein hacken und 5-7 Minuten lang kochendes Wasser gießen, damit die Zwiebel alle Bitterkeit verliert.

Nach etwa 10 Minuten waren die Eier gekocht. Lassen Sie heißes Wasser ab und gießen Sie kaltes Wasser für ein paar Minuten ein. Dadurch lassen sie sich viel einfacher reinigen. Dann reinigen wir sie, trennen die Proteine ​​​​vom Eigelb und reiben separat auf einer feinen Reibe in verschiedene Schüsseln.

Wenn das Gemüse gar ist, herausnehmen, abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe ebenfalls in verschiedene Schüsseln reiben.

Wir nehmen den Fisch aus dem Glas und drücken ihn mit einer Gabel in identische Stücke. Vergessen Sie nicht, vorher die Knochen zu entfernen, falls vorhanden.

Wie Sie wahrscheinlich bemerkt haben, reiben wir Gemüse und Eier auf einer feinen Reibe. Dies liegt an Thunfisch, der trockenes Fleisch hat, und wenn die Produkte auf einer feinen Reibe gerieben werden, wird der Salat zarter und schmackhafter.

Darauf sind alle Zutaten fertig und es geht weiter mit der Zusammenstellung des Salats. Wir stellen den kulinarischen Ring auf einen schönen Teller. Wir schicken die Hälfte der Kartoffeln. Glatt streichen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.

Bei Bedarf salzen.

Fischkonserven auf Kartoffeln legen, nivellieren und mit Mayonnaise einfetten.

Die Hälfte der Proteine ​​auf den Fisch geben. Übrig gebliebene Kartoffeln für Eichhörnchen. Glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten.

Darauf eine Schicht Karotten, die wir auch schmieren. Wir legen eine Schicht Zwiebeln auf die Karotten, nachdem wir sie aus dem restlichen Wasser gepresst haben. Zwiebel salzen, pfeffern und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten.

Gießen Sie die restlichen Proteine ​​​​auf die Zwiebel, richten Sie sie aus und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Schmieren.

Und am Ende das geriebene Eigelb ausschütten. Vorsichtig ausrichten und mit Frischhaltefolie abdecken. Wir schicken es zum Aufgießen in den Kühlschrank. Dann die Form vorsichtig entfernen und mit einem grünen Zweig dekorieren.

Wir servieren auf dem Tisch. Guten Appetit!

Mimosenrezept mit Reis und Fischkonserven

In diesem Rezept entfernen wir uns von den üblichen Arten der Salatzubereitung und machen etwas falsch und mit den falschen Produkten. Machen wir es ohne kulinarischen Ring und ersetzen die Kartoffeln durch gekochten Reis. Reis passt immer sehr gut zu Fisch, daher ist diese Wahl gerechtfertigt. Und das Gericht wird noch zarter.

Zutaten:

• Fischkonserven - 1b. (saurus)
• Reis - 100 g.
• Hühnerei - 4 Stk. (gekocht)
• Karotten - 2 Stk. (gekocht)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Dill, Frühlingszwiebel - je 1 Bund
• Mayonnaise - 100-150 g.

Kochen Sie zuerst den Reis in Salzwasser, bis er gar ist, spülen Sie ihn ab und legen Sie ihn in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Dann als erste Schicht auf einem Teller verteilen. Reis mit Mayonnaise schmieren.

Wir verwenden keine kulinarischen Ringe, sondern legen die Schichten nur sorgfältig übereinander.

Fischkonserven öffnen, Öl abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann vorsichtig auf den Reis auftragen.

Wir verteilen fein gehackte Zwiebeln und einen Teil Grün auf dem Fisch.

Mit Fisch bestreuen und eine Schicht Mayonnaise auftragen.

Wenn Sie die Schärfe von Zwiebeln nicht mögen, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser, wie es im vorherigen Rezept gemacht wurde.

Wir reiben gekochte Karotten auf einer groben Reibe und schicken sie auf die Zwiebel. Karotten schmieren.

Wir reinigen gekochte Eier von der Schale und trennen das Weiß vom Eigelb. Dann auf einer feinen Reibe in verschiedene Schüsseln reiben. Wir kombinieren das Protein mit einer kleinen Menge Mayonnaise, mischen und tragen es gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Salats auf, einschließlich der Seiten.

Die Frühlingszwiebel fein hacken und die Seiten des Salats damit bestreuen und die Dillzweige darauf verteilen. Dill mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit alle Schichten mit Säften voneinander getränkt werden. Dann servieren wir.

Guten Appetit!

Klassisches Mimosa-Salat-Rezept ohne Kartoffeln

Es wird angenommen, dass das klassischste Mimosa-Rezept ohne Kartoffeln hergestellt wird. Nun, schließen wir es aus. Und für einen besseren Geschmack nehmen wir statt Fischkonserven den üblichen roten Fisch.

Zutaten:

• Steak von rosa Lachs, Lachs oder Lachs - 200g.
• Hühnerei - 6 Stk.
• Hartkäse - 100g.
• Karotte - 1 Stck. (gekocht)
• Zwiebel - 1/2 Stck.
• Dillgrüns - 1 Bund
• Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

In diesem Rezept verwenden wir anstelle von Fischkonserven rotes Fischsteak. Dazu das Steak auf einen Teller legen, salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl einfetten. Dann vergiften wir es im Ofen und backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Wir nehmen den fertigen Fisch aus dem Ofen, kühlen ab und trennen das Filet von den Knochen. Wir zerlegen das Filet mit unseren Händen in kleine Stücke oder drücken einfach mit einer Gabel.

Kochen Sie die Eier in Wasser, bis sie abgekühlt sind, etwa 10 Minuten. Dann reinigen wir die Schale und trennen die Proteine ​​​​vom Eigelb. Wir reiben alles auf einer feinen Reibe in verschiedene Schalen.

Wir setzen den kulinarischen Ring auf das Gericht und beginnen, den Salat zu sammeln. Wir verteilen die Hälfte der Proteine ​​und stampfen ein wenig. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise einfetten.

Wir reiben die Karotten auf einer mittleren Reibe und legen die nächste Schicht auf die Proteine. Nach Geschmack salzen, pfeffern und mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht mit fein geriebenem Käse bestreuen. Wir nivellieren und schmieren auch mit Mayonnaise.

Den Fisch auf den Käse legen. Wir legen sofort fein gehackte Zwiebeln und Dill auf den Fisch. Mit Eigelb bestreuen, aber etwa 1/3 des Eigelbs für die Dekoration übrig lassen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise einfetten.

Legen Sie den Rest der Proteine ​​​​mit der letzten Schicht aus. Salzen, pfeffern und gut mit Mayonnaise einfetten. Mit einem Spatel gut glatt streichen. Entfernen Sie nun vorsichtig den Küchenring.

Wir dekorieren den Salat mit Dillzweigen und bestreuen ihn mit Eigelb, das die Mimosenblume symbolisiert. Wir stellen es in den Kühlschrank und lassen es ein paar Stunden ziehen. Dann servieren wir.

Guten Appetit!

Apple Mimosa Schritt für Schritt Rezept

Mimosensalat ist ohne Zwiebeln kaum vorstellbar. Dank ihm hat das Gericht einen leicht bitteren und scharfen Geschmack. Auf seine Weise ist es angenehm, aber nicht jeder mag es. Schauen Sie sich das folgende Rezept an, bei dem wir die Zwiebel entfernt und stattdessen einen Apfel hinzugefügt haben. Ohne Zwiebeln ist der Salat zart und überraschend lecker.

Zutaten:

• Fischkonserven - 1b.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Apfel - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Hartkäse - 100g.
• Mayonnaise - 100g.
• Zitronensaft - von 1/4 Zitrone
• Dillzweige - zur Dekoration

Zuerst Eier und Karotten kochen. Dann putzen wir die Eier, trennen das Eigelb von den Proteinen und reiben sie auf einer feinen Reibe in verschiedene Schüsseln.

Öffnen Sie ein Glas mit Fischkonserven, lassen Sie das Öl ab und kneten Sie den Fisch mit einer Gabel. Sie können dies sowohl in einer Schüssel als auch nur in einem Glas tun. Wenn es große Knochen gibt, entfernen wir sie.

Den Apfel vierteln, die Samenkapsel entfernen und die Schale abschneiden. Dann reiben wir auf einer groben Reibe und bestreuen sie mit Zitronensaft, damit der Apfel nicht dunkler wird. Es ist besser, einen süß-sauren Apfel zu nehmen.

Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe und den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe.

Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, stellen wir den Salat zusammen. Den kulinarischen Ring legen wir auf einen schönen Teller. Legen Sie die Fischkonserven in die erste Schicht. Glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten.

Die geraspelten Eichhörnchen in der zweiten Schicht auslegen, leicht andrücken und ebenfalls einfetten.

Die nächste Schicht sind geriebene Karotten. Schmieren.

Die geriebenen Äpfel auf die Möhren legen und nochmals einfetten.

Die letzte Schicht besteht aus geriebenem Käse. Den Käse vorsichtig nivellieren und eine Schicht Eigelb darauf auftragen. Wir legen Dillzweige auf das Eigelb und symbolisieren Mimosenblüten.

Wir stellen den Salat mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten gleichmäßig durchnässt werden. Dann nehmen wir es heraus, entfernen vorsichtig den Ring und servieren es auf dem Tisch.

Im Kühlschrank für die Infusion können Sie ohne Ring reinigen. Aber stellen Sie sich einen Kühlschrank vor Neujahr oder einem anderen Feiertag vor. In der Regel ist es mit Produkten, Töpfen, Rohlingen gefüllt. Und wenn Sie den Salat ohne Ring entfernen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er versehentlich beschädigt wird, indem Sie ein anderes Produkt herausnehmen.

Dieses Rezept muss zubereitet werden, es kann gut sein, dass dies genau der Geschmack ist, den Sie gesucht haben.

Guten Appetit!

Wie man Mimosensalat ohne Käse macht

Sie müssen nur eine Zutat ändern und erhalten einen völlig neuen Geschmack. Im vorherigen Rezept haben wir die Zwiebel durch einen Apfel ersetzt, und in diesem werden wir sie durch Gurken ersetzen. Es wird sich ein weiterer neuer und interessanter Geschmack des bekannten Salats herausstellen.

Zutaten:

• Fischkonserven - 1b.
• Kartoffeln - 2 Stk. (gekocht)
• Hühnerei - 5 Stk. (gekocht)
• Eingelegte Gurken - 3 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk. (gekocht)
• Mayonnaise - 250 g.

Wir setzen den kulinarischen Ring auf das Gericht und fahren mit der Zusammenstellung des Salats fort. Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe und legen die erste Schicht aus. Wir fügen ein wenig Salz hinzu und machen ein dünnes Mayonnaise-Netz.

Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken und auf Kartoffeln verteilen und mit Mayonnaise einfetten.

Wir reiben die Eier auf einer groben Reibe, während das Eigelb nur eines Eies übrig bleibt, wird es für die Dekoration benötigt. Den Rest auf den Fisch geben. Glätten und schmieren.

Wir reiben die eingelegten Gurken auf einer groben Reibe, lassen die freigesetzte Flüssigkeit in die Spüle ab und legen die Gurken selbst auf die Eier. Gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise einfetten.

Legen Sie die geriebenen Karotten mit der letzten Schicht aus, die wir ein wenig hinzufügen und auch schmieren. Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Dann nehmen wir es aus dem Kühlschrank, entfernen die Folie und entfernen den Ring.

Das restliche Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und den Salat dekorieren.

Guten Appetit!

Ich möchte ein wenig über die richtige Reihenfolge der Schichten im Salat sagen. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass in verschiedenen Rezepten die Schichten völlig zufällig angeordnet sind. Denn es gibt keine klar definierte Reihenfolge. Auch in den technischen und technologischen Karten der Salatzubereitung für Restaurants und Catering-Betriebe ist die Schichtfolge sehr unterschiedlich.

Daher schlage ich vor, diese ganze Reihenfolge nicht zu beachten und zu tun, was Ihnen am besten gefällt und wie es Ihnen am besten schmeckt.

Abschließend möchte ich Ihnen ein sehr interessantes Videorezept für die Zubereitung von Mimosensalat zeigen. Ich bin sicher, es wird dir gefallen.

Das ist alles für mich. Kochen Sie mit Freude. Nun, ich verabschiede mich von dir, bis wir uns wiedersehen.

Mit freundlichen Grüßen, Alexander.

Die klassische Version wird mit Fischkonserven zubereitet. Bevor das Gericht auf dem Tisch serviert wird, muss es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Du wirst brauchen:

• Butter - 110 g;
• Salz;
• Petersilie - 8 g;
• Ei - 6 Stück;
• Mayonnaise;
• zwiebel - 260 g;
• Fischkonserven - 1 Dose im eigenen Saft;
• Käse - 160 g Hartkäse.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kochen in den Gefrierschrank.
2. Nimm die Eier vorher aus dem Kühlschrank. Sie müssen die gleiche Temperatur wie das Wasser haben. Dies hilft, die Schale intakt zu halten. 17 Minuten auf kleiner Flamme garen. Die Flüssigkeit darf nicht kochen, da dies zum Reißen der Schale führt. Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie sie direkt nach dem Kochen in kaltes Wasser.
3. Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen. Das Eiweiß mit einem Messer fein hacken und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
4. Schneide die Zwiebel. Wenn es sehr heiß ist, mit kochendem Wasser übergießen und auf einem Papiertuch trocknen.
5. Den Käse mit einer mittleren Reibe mahlen. Grüns hacken.
6. Nimm den Fisch aus dem Glas. Holen Sie sich große Knochen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
7. Die Eichhörnchen auf einem Teller anrichten und mit einer Schicht Käsechips bestreuen. Verteilen Sie den Fisch. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Legen Sie die Zwiebel, dann einen Teil des Eigelbs. Mit Mayonnaise schmieren. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Gefrorene Butter darüber reiben. Verwenden Sie eine mittlere Reibe.
9. Das restliche Eigelb in ein Sieb geben und über den Salat streuen.

2. Mit Konserven Schritt für Schritt

Dieses Gericht hat seit den Tagen der Sowjetunion an Popularität gewonnen. Sie können mit jedem Fischkonserven kochen. Damit der Salat viel appetitlicher und schöner aussieht, ist es besser, ihn in einer transparenten Salatschüssel zu formen. Der Behälter muss sauber und frei von Wasserflecken sein.

Du wirst brauchen:

• käse - 170 g;
• Fischkonserven - Dose;
• petersilie - 30 g;
• Kartoffeln - 320 g;
• dill - 30 g;
• Karotte - 220 g;
• ei - 4 Stk .;
• Mayonnaise - 260 g;
• zwiebel - 110 g.

Kochen:

1. Karotten und Kartoffeln abspülen und mit Wasser bedecken. Garen, bis das Messer das Gemüse leicht durchstechen kann. Abkühlen, Haut entfernen. Wenn die Kartoffeln verkocht sind, wird der Salat ruiniert.
2. Karotten, Kartoffeln und Eichhörnchen auf einer groben Reibe reiben. Käse und Proteine ​​​​auf einer feinen Reibe mahlen.
3. Den Fisch mit Öl auf eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit etwas Mayonnaise bestreichen. Die Proteine ​​verteilen und die Karotten verteilen. Mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.
4. Schneide die Zwiebel. In kochendes Wasser geben und 10 Minuten halten. Dadurch verschwindet die Bitterkeit und der Salat wird schmackhafter. Über Karotten verteilen.
5. Kartoffeln verteilen. Salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Legen Sie die Käsechips und tränken Sie sie mit Mayonnaise. Legen Sie das Eigelb in eine gleichmäßige Schicht und dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern.
7. Um den Geschmack zu maximieren, sollte das Gericht 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.

3. Mit Saury

Um den Salat besonders hell zu machen, ist es besser, hausgemachte Eier zum Kochen zu verwenden. Es ist ihr Eigelb, das eine leuchtend gelbe Farbe hat. Es ist besser, sie sofort auf den Salat zu reiben und nicht separat. Dann sieht ihre Schicht luftig und leicht aus.

Du wirst brauchen:

• Saury in Dosen - 1 Dose;
• ei - 3 Stk .;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln - 360 g;
• Petersilie;
• Karotte - 130 g.

Wie man kocht:

1. Karotten und Kartoffeln in Wasser geben und 38 Minuten kochen. Die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse beiseite stellen. Die Haut mit einem Messer abkratzen. Eier kochen.
2. Die Marinade aus der Dose abtropfen lassen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. In eine Salatschüssel geben und glatt streichen.
3. Gehackte Zwiebel 7 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebel auf einem Papiertuch trocknen. Den Fisch darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und bedecken Sie die Zwiebel. Mit einer Schicht Mayonnaise schmieren.
5. Legen Sie die geriebenen Karotten auf eine mittlere Reibe auf die Proteine. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die Kartoffeln mit einer groben Reibe mahlen und auf einem Salat anrichten. Leicht stampfen und mit Mayonnaise einfetten.
7. Das Eigelb auf einer feinen Reibe sofort auf den Salat reiben. Zur Dekoration Petersilie an den Rändern der Form verteilen.

4. Rezept zum Kochen mit rosa Lachs

Fischsalat wird von allen Gästen genossen, und seine schöne gelbe Farbe bringt Abwechslung auf den festlich gedeckten Tisch.

Du wirst brauchen:

• natürlicher rosa Lachs in Dosen - 260 g;
• zwiebel - 75 g;
• Kartoffeln - 260 g;
• Salz;
• käse - 160 g;
• butter - 80 g gefroren;
• Frühlingszwiebeln - 2 Federn;
• eier - 2 Stk .;
• Mayonnaise;
• Karotte - 140 g.

Wie man kocht:

1. Salzen Sie das Wasser und legen Sie die gewaschenen Kartoffeln und Karotten hinein. Garen, bis das Messer das Gemüse leicht durchstechen kann. Klar.
2. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe und legen Sie sie auf den Boden der Salatschüssel.
3. Den Saft vom Fisch abgießen. Mit einer Gabel zerdrücken. Entfernen Sie beim Mahlen die Knochen. Über die Kartoffeln verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
4. Schneide die Zwiebel. Legen Sie die resultierenden Würfel 2 Minuten lang in kochendes Wasser. Herausnehmen und auf einem Papiertuch trocknen. Wenn die Zwiebel Salat und nicht bitter ist, muss sie nicht verbrüht werden. In einer Schicht über dem Lachs verteilen.
5. Karotten auf einer groben Reibe raspeln und auf einer Schicht Zwiebeln verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Den Käse und das Eiweiß der gekochten Eier sofort über den Salat reiben. Mit Mayonnaise schmieren.
7. Die Butter reiben und das Eiweiß bedecken. Dieses Produkt verleiht dem Salat eine besondere Zartheit.
8. Das Gericht mit geriebenem Eigelb auf einer feinen Reibe bestreuen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Butter macht den Salat zart und den Käse luftig. Diese Produkte werden mit beliebigen Fischkonserven kombiniert.

Du wirst brauchen:

• Fischkonserven - Dose;
• Eier - 5 Stück;
• Mayonnaise;
• gefrorene Butter - 120 g;
• zwiebel - 85 g;
• Käse - 130 g.

Kochen:

1. Eier in Wasser geben und 12 Minuten kochen. Damit die Schale nicht platzt, auf kleiner Flamme garen. In kaltem Wasser abkühlen. Proteine ​​​​auf einer mittleren Reibe hacken und auf den Boden der Schüssel legen.
2. Käse reiben und über das Eiweiß streuen. Die Konserven mit einer Gabel zerdrücken und zur Hälfte gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
3. Schneide die Zwiebel. Mit kochendem Wasser übergießen und über dem Fisch verteilen.
4. Reiben Sie die Butter sofort auf einer mittleren Reibe auf den Salat, damit er keine Zeit zum Schmelzen hat. Den restlichen Fisch auf eine feine Reibe legen und mit geriebenem Eigelb bestreuen.
5. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.

6. Mit der Zugabe von Reis

Diese Variante unterscheidet sich von der klassischen dadurch, dass Kartoffeln durch Reis ersetzt werden. Das Gericht erweist sich als nützlich und duftend.

Du wirst brauchen:

• Dosensardinen - 200 g;
• Salz;
• Ei - 6 Stück;
• Pfeffer;
• Mayonnaise - 280 ml;
• reis - 90 g;
• Frühlingszwiebeln - 35 g;
• Karotte - 290 g.

Wie man kocht:

1. Eier mit Wasser übergießen und 12 Minuten kochen. Gießen Sie kaltes Wasser und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Klar.
2. Reiben Sie das Eigelb mit einer feinen Reibe in verschiedene Teller, dann die Proteine.
3. Karotten in Wasser legen. 35 Minuten kochen. Mit einer Gabel auf Garzustand prüfen. Wenn es leicht in das Gemüse eingedrungen ist, können Sie das Wasser abtropfen lassen und die Karotte abkühlen. Die Haut mit einem Messer entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Spülen Sie die Reiskörner, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser zu füllen. Das Bauteil sollte 2 Finger lang mit Flüssigkeit bedeckt sein. Salz. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Zum Kochen ist es besser, Reis mit langen Körnern zu verwenden. Es verwandelt sich beim Kochen nicht in eine klebrige Masse. Auf ein Sieb geben und abspülen. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen.
5. Die Marinade vom Fisch abtropfen lassen. Die Sardinen mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Knochen vorhanden sind, achten Sie darauf, sie zu entfernen. Frühlingszwiebel hacken.
6. Reis auf eine Schüssel geben und andrücken. Dann Konserven, Frühlingszwiebeln und Eiweiß verteilen. Mit Pfeffer bestreuen. Möhren verteilen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit Eigelb bestreuen. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Gekühlt servieren.

7. Mit Kartoffeln

Den sättigendsten Salat bekommt man mit Kartoffeln. Sie ist es, die dem Gericht einen besonders reichen Geschmack verleiht.

Du wirst brauchen:

• Fischkonserven - Dose;
• Grüns;
• Ei - 6 Stück;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln - 630 g;
• zwiebel - 120 g;
• Karotte - 370 g.

Wie man kocht:

1. Die Marinade aus der Dose abtropfen lassen. Den Fisch mit einem Löffel zerdrücken. Wenn es Knochen gibt, entfernen Sie sie unbedingt.
2. Karotten und Kartoffeln mit Wasser übergießen. Aufkochen und die Haut abziehen.
3. Hartgekochte Eier kochen. Proteine ​​​​mit einer groben Reibe mahlen, Eigelb - fein.
4. Karotten und Kartoffeln mit einer groben Reibe reiben.
5. Schneide die Zwiebel. Sie sollten kleine Würfel bekommen.
6. Bilden Sie einen Salat in Schichten: Kartoffeln, Fisch, Proteine. Schmieren Sie jede Schicht mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit Eigelb. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
7. Salat muss 3 Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden.

8. Mit einem Apfel