Seit die Kartoffel aus Amerika zu uns kam, ist sie seit vielen Generationen zur beliebtesten und beliebtesten Leckerei geworden. Die Menschen haben gelernt, aus Kartoffeln viele Leckereien zu machen, Köche aus allen Ländern fügen sie den meisten Fleisch- und Gemüsegerichten hinzu. Kartoffeln im Ofen verdienen besondere Aufmerksamkeit, da sie zusätzlich zu den genannten Vorteilen duftender, zarter und schmackhafter werden. Das Rezept für Kartoffeln im Ofen sollte von jeder Hausfrau übernommen werden, denn Kartoffeln im Ofen können heute jeden Tisch schmücken. Darüber hinaus sollte bei der Überlegung, wie man Kartoffeln im Ofen zubereitet, berücksichtigt werden, dass die Zugabe von nur einer zusätzlichen Zutat das Rezept für das endgültige Gericht erheblich verändert. Es gibt zum Beispiel solche Gerichte: Kartoffeln mit Fleisch im Ofen, Kartoffeln im Ofen mit Hühnerfleisch, Kartoffeln mit Pilzen im Ofen, Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen, Kartoffeln mit Schweinefleisch im Ofen, Kartoffeln im Ofen mit Käse. Darüber hinaus variiert das Rezept für Kartoffeln mit Fleisch im Ofen auch je nachdem, welche Art von Fleisch für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet wird. Unterschiedliches Fleisch erfordert unterschiedliche Temperaturen, Garzeiten, begleitende Gewürze usw.

Auf unserer Website finden Sie Rezepte, die Sie interessieren, mit Fotos von Gerichten. Wenn Sie beispielsweise planen, ein Gericht "Kartoffeln im Ofen" zuzubereiten, hilft Ihnen ein Foto dieser Delikatesse zu verstehen, wie es in der endgültigen Version aussehen sollte. Wenn Sie sich etwas Komplizierteres ausgedacht haben, zum Beispiel „Kartoffeln mit Fleisch im Ofen“, wird Ihnen ein Foto eines solchen Gerichts umso nützlicher sein. Anzumerken ist, dass alle Varianten des Gerichtes „Kartoffeln im Ofen“ mit einem Foto gewinnen und sofort ihre Bewunderer gewinnen. Zweifellos gibt es viele solcher unter unseren Lesern. Wenn Ihnen also Ihre Version des Gerichts „Kartoffeln im Ofen“ gelingt, senden Sie uns gerne das Rezept mit Foto, und wir werden es wiederum mit anderen Liebhabern dieser Delikatesse teilen. Oder eine Variante des Gerichts „Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen“ mit einem Foto, dessen Rezept Ihre Erfindung ist, kann auch anderen Besuchern unserer Website angeboten werden.

Das interessanteste und gebräuchlichste Kartoffelrezept sind Ofenkartoffeln. Viele Leute wissen, wie man Kartoffeln im Ofen backt, aber es lohnt sich trotzdem, einen Blick auf unsere Rezepte zu werfen. Dort finden Sie viel Interessantes und entdecken vielleicht etwas Neues für sich.

Um der Gastgeberin zu helfen, gibt es auch einige Tipps zum Aufbewahren, Zubereiten und Garen von Kartoffeln im Ofen:

Lagern Sie Kartoffeln dunkel und kühl, aber nicht im Kühlschrank.

Licht gelagerte Kartoffeln erhöhen den Gehalt des Schadstoffes Solanin.

Damit die geschälten Kartoffeln nicht dunkler werden, müssen sie in kaltes Wasser gelegt werden. Allerdings sollten Sie geschälte Kartoffeln nicht lange in kaltem Wasser aufbewahren, da dies zu einer Stärkeauswaschung führt, was wiederum den Geschmack verschlechtert.

Grüne und gekeimte Kartoffeln müssen vor dem Kochen geschält werden.

Sie müssen Gerichte mit Kartoffeln nicht oft umrühren, da dies den Vitaminverlust erhöht.

Auch Gerichte mit Kartoffeln und Gemüse sollten nicht lange erhitzt und immer wieder aufgewärmt werden. Das mindert nicht nur den Nährwert, sondern verschlechtert auch den Geschmack der Speisen.

Sie sollten keine grünen Kartoffelknollen essen, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Hier ist ein Gemüse, das sich wahrscheinlich nicht langweilen wird, also eine Kartoffel. Es gibt nur wenige Menschen, die Kartoffelgerichte nicht mögen. Daran ist nichts Überraschendes: Eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Wurzelpflanze zuzubereiten, trägt zu ihrer Popularität bei. Gekocht, gebraten, gebacken – das sind die gängigsten Zubereitungsarten. Aber heute interessiert uns besonders, wie man im Ofen gebackene Salzkartoffeln kocht. Diese Methode der doppelten Wärmebehandlung der Hackfrucht kann ihren Geschmack stark verändern. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, aber es lohnt sich, das Beste aus der ganzen Vielfalt auszuwählen und natürlich Gerichte danach zu kochen. Wir werden Rezepte für im Ofen gebackene Salzkartoffeln ausprobieren.

Mit Butter

Dieses einfache Gericht kann sowohl eine Beilage werden als auch in einer autarken Rolle agieren. Kartoffeln können nur mit Schale belassen werden, wenn sie jung sind.

Was wird von der Produktzusammensetzung verlangt:

• 4 anständig große Kartoffeln Wir berechnen die Menge wie folgt: 1 Kartoffel - ein Esser.
• Butter - 100-150 gr.
• Auch für im Ofen gebackene Salzkartoffeln benötigen Sie Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln: Zubereitung

Hackfrüchte müssen mit einer Bürste gewaschen und dann geschält werden. Entfernen Sie dann alle dunklen Punkte aus dem Fruchtfleisch (Augen) und spülen Sie erneut. Dann in Scheiben oder Stifte schneiden.

Nehmen Sie einen geeigneten Topf. Wir geben die Kartoffelscheiben in einen Behälter und fügen kaltes Wasser hinzu, so dass es die Wurzelfrucht 1 cm bedeckt, und salzen den Inhalt der Schüssel ein wenig.

Wir legen die Scheiben auf den Herd. Beginnen Sie mit kochendem Wasser bei mäßiger Hitze und warten Sie 5-7 Minuten. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb oder Sieb. Diese Technik hilft, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden: Sie läuft ab.

Ölzubereitung

Für im Ofen gebackene Salzkartoffeln benötigen Sie geschmolzene Butter. Beginnen wir mit der Zubereitung, während die Kartoffelscheiben das Wasser abtropfen lassen und abkühlen. In einer Schüssel mit dickem Boden (Eintopf, Kochtopf) die Butterstange bei schwacher Hitze schmelzen. Kochen Sie es nicht, es ist nutzlos.

Wir schicken es in den Ofen

Wir backen auf einem breiten Blech mit niedrigen Seiten. Die Ebene des Backblechs großzügig mit Öl einfetten und die Salzkartoffeln darauf verteilen. Das Backen im Ofen ist möglich, sobald Sie die Scheiben nochmals salzen und ggf. mit Pfeffer würzen. Das restliche Öl gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Verwenden Sie für diesen Vorgang besser eine spezielle Bürste zum Backen.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln sind in 40-50 Minuten fertig. Wir werden es bei 200 Grad kochen. Während dieser Zeit müssen Sie die Scheiben einmal wenden, damit sie gleichmäßig erhitzt werden und nicht ausbrennen. Optional können Sie Kartoffeln mit aromatischen Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse

Ändern Sie die Technologie und Zusammensetzung der Produkte geringfügig - Sie erhalten eine hervorragende Beilage. Es ist skrupellos, sich einem Festmahl zu unterwerfen. Bevor wir köstlich gekochte Kartoffeln im Ofen backen, überprüfen wir unsere eigenen Mülleimer.

Dort kann es höchstwahrscheinlich solche Produkte geben:

• Kartoffeln, mittlerer Durchmesser - 6-7 Stück.
• Käse (beliebig) - 150-200 gr.
• Knoblauch - 7-8 Nelken. Wenn Knoblauch nicht zu Ihren kulinarischen Favoriten gehört, lassen Sie ihn weg und ersetzen Sie ihn stattdessen durch andere Gewürze.
• Mayonnaise - 300-400 gr.
• Salz und Gewürze.

Was tun mit kartoffeln

Es muss gründlich gewaschen und gewissenhaft gereinigt werden, kleine dunkle Flecken in den Knollen dürfen nicht fehlen. Augen sind nicht gut für den Körper, also immer aus dem Kartoffelbrei entfernen. Wir waschen die fertigen Knollen erneut und schicken sie in die Pfanne. Bay mit kaltem Wasser und Salz, wie wir es normalerweise tun, wenn wir Gemüse kochen, warten wir die erforderliche Zeit ab. Dabei ist es wichtig, dass die Flüssigkeit nicht mit einem Schlüssel kocht, dies kann die Unversehrtheit der Kartoffelknollen zerstören. Wir brauchen auch schönes gekochtes Gemüse.

Lassen Sie das Wasser aus den fertigen Kartoffeln ab und trocknen Sie die Hackfrüchte, indem Sie das Geschirr mit den Kartoffeln für einige Sekunden auf den noch nicht abgekühlten Herd stellen. Die Flüssigkeit dampft aus.

Einen Käsemantel für Kartoffeln kochen

Wir reiben den ganzen Käse und schicken die Pommes in einen tiefen Behälter. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse direkt in den Käse drücken. Wir verteilen hier die ganze Mayonnaise, danach mischen wir die Komponenten. Wir geben ein wenig Zeit, um die Aromen zu mischen. Nach 5-10 Minuten können Sie mit dem nächsten Garschritt fortfahren.

Anrichten und backen

Wir stellen den Ofen auf 200 Grad ein.

Die abgekühlten Kartoffeln längs halbieren. Fetten Sie den Boden der Auflaufform oder des Backblechs sehr großzügig mit einem beliebigen Öl (mager oder cremig) ein. Legen Sie die Kartoffeln mit der runden Seite nach unten. Der Schnitt sollte oben sein.

Wir verteilen Käsechips mit Mayonnaise auf allen Hälften. Im Durchschnitt sollte eine Kartoffel mindestens einen Esslöffel Masse bekommen. Bei Bedarf mit Pfeffer und trockenen Kräutern bestreuen.

Der Ofen ist gut genug aufgewärmt, und jetzt können wir unseren "Rohling" in seine Tiefen schicken. Wir werden Kartoffeln mit einer Käsekappe backen, bis auf der Oberfläche eine schöne Röte erscheint.

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Eines der leckersten und einfachsten Rezepte sind Ofenkartoffeln im Ofen. Es kann als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als separates Gericht verwendet werden. Ofenkartoffeln sind gesund und lecker zugleich. Sie können es mit Sauce, Sauerrahm, Käse oder Knoblauch aufpeppen. Diese und weitere Möglichkeiten, Kartoffeln im Ofen lecker zu backen, findest du weiter unten.

Wie man im Ofen gebackene Kartoffeln kocht

In der Schale gekocht, gebraten, püriert oder gebacken – in jeder dieser Sorten ist dieses Gemüse seit langem beliebt. Besonders beliebt sind Rezepte zum Backen von Kartoffeln im Ofen. Bei dieser Verarbeitung behält das Gemüse die maximale Menge an Nährstoffen und der Geschmack ist einfach hervorragend. Wenn die Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, aus jungem Gemüse zubereitet wurden, wird es noch appetitlicher.

Rezepte für Ofenkartoffeln

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu backen, und sich sogar eine Menge einfallen zu lassen. Jedes verwendet bestimmte Zutaten, um dieses Gemüse zu ergänzen: Speck, Schmalz, Käse oder Fleisch - mit jedem von ihnen erhalten Sie ein sehr schmackhaftes Gericht. Sie können Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, auf verschiedene Arten auslegen. Es können Scheiben, Würfel oder ein Akkordeon sein, die Hauptsache ist, Zeit zu behalten und im Auge zu behalten, wie viel Kartoffeln im Ofen gebacken werden müssen. Wenn die Temperatur 180 Grad beträgt, sollte die Backzeit nicht mehr als 40 Minuten betragen und bei 200 - über 50.

in Folie

Sie können verschiedene Rezepte verwenden, um in Folie gebackene Kartoffeln zu kochen. Für diejenigen, die auf Diät sind, eignet sich die Variante mit Salz oder etwas Öl, am besten Olivenöl. Wer es etwas sättigender essen möchte, sollte die Kartoffeln mit Fleischfüllung zum Beispiel aus Speck mit Zwiebeln ergänzen, aber auch Fisch eignet sich: Bratkartoffeln im Ofen mit Forelle oder Makrele sind sehr lecker. Das Prinzip des Garens von Pellkartoffeln ist bei allen Rezepten gleich: Die Knollen werden gebacken, dann wird die Füllung hinzugefügt und zurück in den Ofen geschickt.

Zutaten:

• gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
• kartoffeln - 10 Stück;
• Petersilie, Dill - ein paar Äste;
• saure Sahne - 1 EL;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Salz ist auch nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffelknollen gründlich waschen und trocken tupfen. Bei jungen Früchten kann die Schale nicht entfernt werden, aber es ist besser, die alten zu schälen.
2. Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
3. Nehmen Sie eine Rolle Folie, schneiden Sie mehrere Quadrate aus, die so groß sind, dass Sie jede Kartoffel einwickeln können.
4. Schmieren Sie die Rohlinge mit Öl. Wickeln Sie jede Kartoffel in 2-3 Schichten, legen Sie sie auf ein Backblech und schicken Sie sie zum Backen.
5. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder mit einem Messer fein hacken. Grüns abspülen, hacken. Beide Zutaten mit Sauerrahm mischen, umrühren.
6. Überprüfen Sie die Schalenkartoffeln auf Bereitschaft, indem Sie mit einem Löffel darauf drücken. Wenn weich, dann schneiden, jeweils mit Sauerrahmsauce füllen.
7. Für weitere 5 Minuten zum Backen schicken.

Mit Hühnchen

Noch appetitlicher ist das Huhn mit Kartoffeln im Ofen. Nur eine Mahlzeit! Jeder Teil des Hähnchens ist für das Gericht geeignet - Beine, Oberschenkel, Keulen, Keulen und sogar Flügel. Hauptsache, sie sind nicht zu groß, sonst darf das Fleisch nicht gebacken werden. Ofenkartoffeln passen nicht nur zu Hähnchen, sondern auch zu Pute. Für die Sauce ist es besser, saure Sahne zu verwenden, da Mayonnaise das Huhn selbst nicht einweicht.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stk.;
• gewürze - für Hühnchen nach Ihren Wünschen;
• Kartoffeln - 6 Knollen;
• Huhn - alle Teile mit einem Gewicht von 0,5 kg;
• Pflanzenöl - ein wenig zum Schmieren;
• saure Sahne - 200 g.

Kochmethode:

1. Ein Backblech oder eine Auflaufform sofort mit Öl einfetten.
2. Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen.
3. Zwiebeln und Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie den ersten in Würfel, den zweiten in dünne Platten, wie auf dem Foto gezeigt.
4. Legen Sie die Zwiebel und die Kartoffeln abwechselnd in Schichten auf den Boden der Form. Eine Schicht saure Sahne darauf verteilen und nur die Hälfte der oben angegebenen Menge nehmen.
5. Spülen Sie das Huhn ab, warten Sie, bis es getrocknet ist, und legen Sie es dann auf die Kartoffeln. Mit Gewürzen bestreuen, mit restlicher Sauerrahm einfetten.
6. 85 Minuten backen lassen.

Mit Käse

Von allen Rezepten ist die Art und Weise, wie man Kartoffeln mit Käse im Ofen backt, am leckersten. Appetitlich knusprige Kruste lässt niemanden gleichgültig. Außerdem eignet sich dieses leichte Gericht perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleisch: Es gilt sogar als eine der Variationen des französischen Gratins. Dies ist der Name von Gerichten, die gebacken werden, bis eine Kruste entsteht, die aus Käse oder Semmelbröseln gewonnen wird. Die Zubereitung der russischen Version von Gratin ist sehr einfach, das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Kartoffelknollen - mit einem Gewicht von 1 kg;
• fetter Sahne oder Milch - 0,3 l;
• Butter - ein wenig zum Schmieren;
• Muskatnuss - 0,5 TL;
• hartkäse - 0,25 kg;
• Salz - nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Schalten Sie sofort den Ofen ein. Lassen Sie es jetzt auf 200 Grad erwärmen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, quer in dünne Kreise schneiden.
3. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
4. In einer separaten Schüssel Muskatnuss und Milch vermischen. Mit Salz würzen und dann den Käse hinzugeben und umrühren.
5. Den Knoblauch schälen, die Auflaufform damit einreiben und mit Öl einfetten.
6. Die Kartoffeln von der Mitte zu den Rändern überlappend verteilen.
7. Mit Käse und Milchsauce belegen.
8. Senden Sie es zum Backen, indem Sie den Timer auf 40 Minuten einstellen.

mit Knoblauch

Eine weitere Option für ein knuspriges Gericht sind Ofenkartoffeln mit Knoblauch im Ofen. Es kann mit verschiedenen Saucen oder einfach als Beilage zu Fleisch serviert werden. Gewürze sind ein Muss für dieses Rezept: Sie können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden – Gewürze für Hühnchen, Fleisch oder andere Gewürze, die Sie mögen, sind gut. Probieren Sie dieses rustikale Rezept selbst aus!

Zutaten:

• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Kartoffeln - 8-10 mittlere Knollen;
• Rosmarin - 1 TL;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Kreuzkümmel - auch 1 TL.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofenbereich des Herdes ein, um sich aufzuwärmen. Wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad. Das Backblech einfetten.
2. Spüle die Knollen mit einem harten Waschlappen oder einer Bürste ab. Nur alte Kartoffeln schälen. Schneiden Sie jede Frucht in 2 oder 4 Stücke.
3. Legen Sie die Rohlinge auf den Boden eines Topfes mit Deckel oder eines anderen großen Behälters. Gießen Sie dort Olivenöl ein, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
4. Deckel schließen, kräftig schütteln, dann alles auf ein Backblech geben.
5. 50 Minuten backen lassen.

mit Hackfleisch

Ein klassisches Rezept kann das Kochen von im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Hackfleisch sein. Obwohl dieses Gericht zu einfach aussieht, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der originellen Möglichkeiten besteht darin, Löcher in die Kartoffeln zu bohren und das gebratene Hackfleisch darauf zu legen und ein kleines Stück Käse darauf zu legen. Es stellt sich als sehr schön und lecker heraus! Ein solches gebackenes Gericht eignet sich sogar für einen festlichen Tisch.

Zutaten:

• Sahne - 0,2 kg;
• gewürze für Hackfleisch - nach Belieben;
• kartoffeln - 15 Stück;
• Pfeffer mit Salz - nach Geschmack;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Hackfleisch - 0,4 kg;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• Butter - 70 g;
• Wasser - 50 ml.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen im Voraus ein, damit er Zeit hat, auf 180 Grad aufzuheizen.
2. Kartoffeln waschen, schälen. Machen Sie ein Loch in jedes, wie auf dem Foto gezeigt.
3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, legen Sie die Kartoffelrohlinge mit Löchern nach oben.
4. Das Ei in das Hackfleisch schlagen, mit Gewürzen würzen, salzen, die gehackte Zwiebel dazugeben, alles mischen.
5. Jede Kartoffel mit Fleischfüllung füllen.
6. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Sahne dazugeben, mischen, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
7. Buttermischung und Wasser über die Kartoffeln gießen.
8. Etwa 40 min backen.

Mit Sauerrahm

Ein weiteres einfaches Gericht für Liebhaber von Rezepten, bei dem nichts überflüssig ist, sind im Ofen in Sauerrahm gebackene Kartoffeln. Es erweist sich als sehr zart, aber gleichzeitig befriedigend. Das Rezept für Kartoffeln im Ofen enthält oft Pilze als Bestandteil. Eine weitere interessante Möglichkeit besteht darin, ein Gericht nicht nur in Form, sondern in Töpfen zu backen. In jedem Fall werden Sie das Aroma und der Geschmack von Kartoffeln mit Sauerrahm nicht enttäuschen.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stk.;
• Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Belieben;
• milch - 1 EL. L.;
• Hartkäse - 50 g;
• Kartoffelknollen - 0,4 kg;
• saure Sahne - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen und putzen. Schneiden Sie dann die Kartoffeln in kleine Scheiben oder dünnere Kreise und legen Sie sie dann auf den Boden einer separaten Schüssel, wo sie sich mit Salz und Gewürzen verbinden.
2. Nehmen Sie einen anderen Behälter, in dem Sie Milch mit Sauerrahm mischen. Sie können sie auch ein wenig salzen.
3. Füllen Sie jeden Topf zu 3/4 der Höhe mit Kartoffeln, geben Sie dann die gehackte Zwiebel hinein, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und bestreuen Sie sie mit Käsechips.
4. Zum Backen geben, bei 200 Grad ca. 40 Minuten garen. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hoch in den Ärmel

Dieses Rezept hat viele Vorteile gegenüber den anderen. Für Kartoffeln, die im Ofen im Ärmel gebacken werden, wird kein Fett oder Öl benötigt - aus diesem Grund wird das Gericht weniger nahrhaft und der Ofen im Inneren wird nicht schmutzig. Außerdem ist der Geschmack der Kartoffel selbst saftiger und reichhaltiger.

Zutaten:

• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Knoblauch - nach Geschmack 1 oder 2 Nelken;
• Kartoffelknollen - 1 kg;
• würzige Kräuter - auch nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, es ist besser, mit einem harten Schwamm oder einer Bürste zu reiben. Junge Knollen nicht schälen.
2. Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse passieren, mit Kartoffeln mischen. Fügen Sie in diesem Stadium Öl und Gewürze hinzu.
3. Die Kartoffeln in eine Backhülse geben, ein paar Löcher bohren, damit die Luft entweichen kann. Sie können auch eine Zellophantüte verwenden.
4. Legen Sie das resultierende Werkstück auf ein Backblech und senden Sie es zum Backen. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen.
5. Nach einer halben Stunde das Backblech entfernen und die Kartoffeln mit Kräutern würzen.

Mit Pilzen

Wenn ein Glas mit eingelegten oder eingemachten Pilzen bereits im Regal Ihres Kühlschranks stagniert, versuchen Sie, sie mit Kartoffeln zu backen - das Gericht erweist sich als originell und sehr lecker. Pilze können zwar waldfrisch oder gefroren genommen werden. Aus solch einfachen Zutaten ist es einfach, ein Abendessen für sich und Ihre Familie zuzubereiten. Anstelle einer Beilage eignet sich sogar ein Gericht aus im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Pilzen.

Zutaten:

• Piment gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Hartkäse - 0,2 kg;
• saure Sahne - 1 EL;
• salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• pilze - weiß, Champignons oder Pilze, etwa 0,4 kg;
• Butter - 3 EL. L.;
• Kartoffelknollen - 7 Stk.

Kochmethode:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen, dann ein Backblech mit Butter für ein paar Minuten hineinlegen. Dies ist für die Schmierung erforderlich.
2. Kartoffeln waschen, schälen, dann in Kreise schneiden und auf einem Backblech verteilen.
3. Zwiebel waschen, in halbe Ringe schneiden. Auf den Kartoffeln verteilen.
4. Pilze waschen, trocknen, zufällig hacken, dann in einer Pfanne braten. Legen Sie auch bereits ein Backblech auf die Zwiebel.
5. Alle Gewürze und Salz zum Sauerrahm geben, Zutaten auf dem Blech verteilen.
6. Darauf eine Schicht Käse verteilen.
7. 40 Minuten backen lassen.

Mit Fisch

Um im Ofen gebackenen Fisch mit Kartoffeln köstlich zuzubereiten, ist es besser, Seefisch zu nehmen - er enthält weniger Knochen. Die Wahl eines bestimmten Fisches hängt von Ihren Vorlieben ab. Es passt gut zu rosa Lachs, Lachs, Forelle und Makrelenkartoffeln. Darüber hinaus können Sie anderes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika hinzufügen. Für Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, eignen sich auch Tomaten, denn sie sind ein hervorragender Ersatz für Tomatenmark und Ketchup.

Zutaten:

• salz - 2 kleine Prisen;
• käse - 100 g;
• Seefischfilet - 0,5 kg;
• Mayonnaise - 0,2 l;
• Kartoffelknollen - 1 kg;
• Tomate - 4 Stk .;
• Pfeffer - 1 Prise.

Kochmethode:

1. Das aufgetaute Filet in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten liegen lassen.
2. Geschälte Kartoffeln mit Tomaten in Scheiben schneiden, Käse auf einer Reibe hacken.
3. Auf den Boden der Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffeln legen, dann wieder eine Schicht Fisch, eine Tomate und Kartoffeln.
4. Mit Mayonnaise schmieren, 50 Minuten backen lassen. Die Temperatur sollte - 180 Grad betragen.

Mit Fleisch

Am leckersten und gleichzeitig sättigend sind Kartoffeln mit Fleisch im Ofen. Dieses Rezept bezieht sich eher auf den Winter, denn wenn es draußen kalt ist, möchten Sie sich mit etwas Nahrhafterem aufwärmen. Ofengebackene Kartoffeln passen zu Huhn, Schwein, Rind oder zarterem Kalb, je nach persönlicher Vorliebe. Wählen Sie ein beliebiges Fleisch und das folgende Rezept hilft Ihnen beim Kochen.

Zutaten:

• parmesan - 50 g;
• Hackfleisch - 0,6 kg;
• Salz und Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
• kartoffeln - 6 Stück;
• Sahne - 0,45 l;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. In Öl goldbraun braten. Dann Hackfleisch hinzufügen, braten, bis es weich ist.
2. Die Kartoffeln ebenfalls waschen, in Kreise schneiden und auf einem gefetteten Backblech verteilen.
3. Mit Sahne bedecken und dann das Fleisch und die Kartoffeln erneut auslegen.
4. Bei 180 Grad backen. Es dauert 1 Stunde zu kochen.

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Ofenkartoffeln: Rezepte

Die Zubereitung von Ofenkartoffeln ist sehr einfach - legen Sie die Knollen einfach in einen vorgeheizten Ofen und warten Sie. Aber Sie können ein bekanntes Gericht mit Füllungen, Saucen oder einem originellen Aussehen variieren, es wird nicht viel Zeit und Mühe kosten. Wir haben 5 der besten Backrezepte zusammengestellt, wir raten Ihnen, jedes davon auszuprobieren.

Klassische Ofenkartoffeln mit goldener Kruste

Ein traditionelles Rezept, das für kleine und mittlere Knollen geeignet ist. Große Kartoffeln backen im Inneren möglicherweise nicht richtig.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg (etwa so groß wie ein Hühnerei oder weniger);
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• salz - ein halber Teelöffel.

1. Waschen, schälen und mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Mischen Sie Öl und Salz in einer tiefen Schüssel.

3. Tauchen Sie jede Kartoffel von allen Seiten in gesalzene Butter.

4. Backblech mit Backpapier abdecken, Knollen so auslegen, dass sie sich nicht berühren.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen, bis sich die Ofenkartoffeln mit einem Messer leicht einstechen lassen.

Wenn Sie kein Öl hinzufügen, entsteht keine goldene Kruste. Sie können auf Backpapier verzichten, aber dann raucht das Pflanzenöl und verströmt einen bestimmten Geruch.

Ofenkartoffeln mit Schale in Folie

Die schnellste Art, mit dem geringsten Aufwand zu kochen. Tatsächlich wird außer Kartoffeln nichts weiter benötigt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• Butter - 30-50 Gramm (optional).

1. Kartoffeln gleicher Größe waschen, 2-3 Mal mit einer Gabel an verschiedenen Stellen einstechen, trocknen.

2. Wickeln Sie jede Knolle in Lebensmittelfolie und legen Sie sie auf ein Backblech.

3. Backofen auf 180°C vorheizen, 15-20 Minuten fertig backen.

4. Backblech aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen.

5. Bratkartoffeln mit Butter bestreichen. Heiß servieren.

Kartoffeln in Wedges gebacken

Sieht toll aus, weich und sehr lecker. Die Zusammensetzung der Marinade zum Einweichen der Stücke kann nach Belieben verändert werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• Knoblauch - 2-3 Nelken.

1. Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (viertel oder kleiner). Machen Sie 1-2 Einstiche in jedes Stück.

2. Legen Sie die Scheiben in eine saubere Plastiktüte. Fügen Sie Pflanzenöl, Pfeffer, Gewürze und Salz hinzu und pressen Sie den Knoblauch aus. Verpackung schließen, mehrmals schütteln, 10 Minuten zum Imprägnieren einwirken lassen.

3. Backofen auf 200°C vorheizen, Stücke auf ein Backblech legen, fertig backen. Je kleiner die Scheiben, desto schneller sind sie fertig.

Um am Ende des Garvorgangs eine goldene Kruste zu erhalten, erhöhen Sie die Temperatur im Ofen für einige Minuten um 5-10 Grad. Die Hauptsache ist, die Kartoffeln nicht anbrennen zu lassen.

Gefüllte Ofenkartoffeln (Käse, Speck oder Schmalz)

Die Füllung ergänzt perfekt den Geschmack von Kartoffeln.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Füllung (Käse, Schmalz, Speck, Hackfleisch) - 250-400 Gramm.

1. Kochen Sie die gewaschenen Kartoffeln in ihren Uniformen in Salzwasser, bis sie weich sind.

2. Schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch in der Mitte, machen Sie ein Loch in der gewünschten Größe und Tiefe und lassen Sie die Schale.

3. Geben Sie die Füllung in die Löcher: Speck, Speck, Hackfleisch, hart geriebener Käse, Pilze, Eier usw. Verschiedene Toppings können kombiniert werden.

4. Backen Sie die resultierenden Rohlinge in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint.

Kartoffelakkordeon im Ofen

Noch ein Füllungsrezept. Es sieht wunderschön aus und kann als heiße Garnierung verwendet werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stück;
• Speck (Schmalz) - 150 Gramm;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• saure Sahne (Mayonnaise) - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Kartoffeln waschen, schälen und trocknen.

2. Speck (Fett) und die Hälfte des Käses in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Breite - je nach Größe der Kartoffel.

3. Schneiden Sie jede Kartoffel in einem Abstand von 3-4 mm quer ein, aber schneiden Sie die Knollen nicht durch, sondern lassen Sie 5-6 mm stehen.

4. Legen Sie ein Stück Speck und Käse in jeden Schnitt. Mit Pfeffer würzen, salzen.

5. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Akkordeonkartoffeln aus.

6. Den Ofen auf 200°C vorheizen, die Gebäckstücke 40-45 Minuten backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

7. Während die Kartoffeln im Ofen sind, den restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie in einer separaten Schüssel den gepressten Knoblauch, die saure Sahne (Mayonnaise) und die gehackten Kräuter.

8. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit der Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Wieder für 3-4 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

9. Das fertige Gericht heiß servieren.

Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Die Kartoffeln waschen und mit einem Spezialmesser von der Haut schälen. Die Schale muss natürlich weggeworfen werden. Vergessen Sie nicht, auch die Augen zu entfernen, falls vorhanden. Saubere Kartoffeln nochmals mit Wasser abspülen. Dann die Wurzeln in dicke Stifte schneiden.

Schritt 2: Kartoffeln kochen.

Nehmen Sie sauberes Wasser in einen Topf und kochen Sie es, leicht salzend. Sobald das Wasser kocht, die gehackten Kartoffeln hineingeben und kochen 5-7 Minuten ohne das Feuer zu löschen. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle und lassen Sie das Wasser aus den Salzkartoffeln ab, sodass die Gemüsestücke selbst herumfließen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen können.

Schritt 3: Bereiten Sie die Butter vor.

Während die gekochten Kartoffeln in einem Sieb trocknen, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Und lassen Sie es dann nicht abkühlen, halten Sie es mit einem langsamen Feuer auf Temperatur, wenn Sie plötzlich mit anderen Vorbereitungen gezögert haben.

Schritt 4: Kartoffeln backen.

Die Kartoffelecken pfeffern und je nach Bedarf mehr Salz hinzufügen. Ofen vorheizen auf 200 Grad. Gießen Sie die heiße geschmolzene Butter in ein hitzebeständiges Backblech und legen Sie die Kartoffeln sofort darauf und verteilen Sie sie auf dem Backblech. Backen Sie die Kartoffeln im Ofen für 45 Minuten. Aber lassen Sie Ihre Garnierung nicht unbeaufsichtigt, sondern nach ca 20 Minuten Backofen öffnen und die Kartoffelscheiben wenden, sodass sie auch auf der anderen Seite goldbraun sind. Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist und alle Kartoffeln goldbraun und gebraten sind, ist Ihre Beilage fertig, beginnen Sie mit dem Servieren.

Schritt 5: Gekochte Ofenkartoffeln servieren.

Die Kartoffeln portionsweise servieren. Das ist so eine appetitliche, scharfe und vielseitige Beilage. Sie können es sogar als eigenständiges Gericht servieren, indem Sie es einfach mit Käse-, Tomaten- oder Knoblauchsauce anbieten.
Guten Appetit!

Anstelle von Butter können Sie auch Pflanzenöl verwenden, das allerdings ebenfalls vorgewärmt werden muss.

Fünf Minuten vor der vollen Bereitschaft die Kartoffeln mit etwas geriebenem Käse oder frischen Kräutern bestreuen.

Das Gericht muss so zubereitet werden, dass eine große Kartoffel an eine Person geht.