Viele Leute mögen saftigen Fisch mit einer knusprigen Kruste, aber nicht jeder kann ihn so braten. Wenn Sie jedoch einen Teig für Fisch mit Mayonnaise zubereiten, wird die Kruste damit auch bei der Gastgeberin, die zum ersten Mal ein solches Gericht zubereitet, knusprig und golden. Um einen solchen Teig für Fisch zuzubereiten, verwendet jemand Eier, jemand Milch und etwas Mayonnaise und Gewürze.

Dieses Rezept für Fischteig mit Mayonnaise eignet sich übrigens zum Braten von Schweinekoteletts oder Hähnchenbrust. Dies ist ein ziemlich vielseitiger Teig.

Grundlegende Kochprinzipien

Alle Teige werden nach dem Prinzip der gründlichen Vermischung aller Zutaten zubereitet. Sie sollten auch die Reihenfolge der Einführung der Produkte einhalten, aber die Proportionen können nach Belieben geändert werden. Die Köche empfehlen jedoch, das erste Mal nach dem Rezept zu kochen.

Das Aufschlagen mit einem Mixer vereinfacht das Mischen von Produkten erheblich, aber diese Methode ist nicht für alle Teigarten geeignet. Daher muss man manchmal altmodisch vorgehen und alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.

Den Teig am besten vorher vorbereiten (ca. 30-50 Minuten). Dadurch kann der Teig aufgehen und besser am Fisch haften.

Wenn der Teig etwas dünner ist als das Rezept, seien Sie nicht verärgert. Sie können Semmelbrösel verwenden. Sie sorgen dafür, dass sich der Teig besser am Fisch festsetzt und beim Frittieren nicht abgeht.

Klassischer Teig mit Mayonnaise und Eiern

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 150 g mittelfette Mayonnaise;
• 250 g Premium- oder erstklassiges Mehl;
• 2 Eier (Huhn);
• 130 ml stilles Wasser, gefiltert;
• Gewürze für Fisch, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Der Teig sollte in der Konsistenz dicker Sauerrahm ohne Klumpen ähneln. Dazu müssen alle Zutaten gründlich vermischt werden.

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich etwas Schaum bildet.
2. Mayonnaise und Gewürze hinzufügen.
3. Nach und nach Wasser hinzufügen und dann Mehl hinzufügen. Dabei sollte alles vermischt werden.

Wenn sich herausstellt, dass die Konsistenz des Teigs flüssig ist, müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

Fisch im klassischen Teig serviert man am besten ohne Garnitur, aber mit Knoblauchsauce

Einfacher Teig mit Mayonnaise ohne Eier

Um ein einfaches Rezept für Fischteig mit Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 90 g Erst- oder Premiummehl;
• 140 g fettarme Mayonnaise;
• 120 ml mittelfette Milch;
• Semmelbrösel (gemahlen);
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach Geschmack.

Den Teig am besten gleich in einem tiefen Teller garen.

1. Gewürze mit Mayonnaise mischen.
2. Den Knoblauch durch eine Presse oder Reibe (fein) geben und zur Mayonnaise geben.
3. Milch und Salz hinzufügen.
4. Mehl vorsichtig hinzufügen und umrühren. Verwenden Sie dazu am besten ein Sieb.
5. Alles mischen, bis eine homogene Masse mittlerer Dichte ohne Klumpen entsteht.

Nachdem der Fisch in Teig getaucht wurde, muss er in Semmelbröseln gerollt werden. Dadurch wird verhindert, dass der Teig am Boden der Pfanne kleben bleibt.

Ein Gericht mit einfachem Teig sollte mit Salzkartoffeln und Kräutern ergänzt werden

Der Teig nach diesem Rezept wird saftig und luftig und erstarrt beim Braten mit einer knusprigen Kruste.

Wenn die Verwendung von Crackern nicht in den Plänen enthalten ist, sollte der Teig für etwa 25 - 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Dann erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass der Teig auf dem Fisch bleibt, erheblich.

Französischer Bierteig

Zum Kochen benötigte Produkte:

• 1/3 Esslöffel mageres Öl;
• 2 Eier (Huhn);
• 200 g Erst- oder Premiummehl;
• eine Prise Kurkuma;
• 250 ml helles gekühltes Bier.

Dieses Rezept ähnelt einem Teig mit Mineralwasser, hat jedoch ein ausgeprägtes Aroma und Aroma von Malz.

1. Mehl sieben und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Das Eigelb der Eier dazugeben (vorkühlen).
3. Kurkuma- und Mayonnaiseöl einfüllen.
4. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren und den Teig auf die gewünschte Konsistenz bringen und mit Bier verdünnen.
5. Das Eiweiß schaumig schlagen und bei Bedarf würzen.
6. Alle Teile des Teigs mischen und erneut mischen.

Am besten kühlt man Eier, indem man sie sofort in Eiweiß und Eigelb trennt. Nach der Trennung sollte der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und für etwa 20 - 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Französischer Teig ist allein gut, aber Sie können ihn bei Bedarf mit Pommes Frites servieren.

Teig mit Mayonnaise und Kurkuma

Produkte zum Kochen:

• 3 gerundete Esslöffel Mayonnaise;
• 130 g Mehl erster Klasse;
• 3 Hühnereier;
• Kurkuma und Fischgewürze nach Geschmack.

Dieses Rezept ist ziemlich einfach und kann sowohl für ein einfaches Abendessen als auch für eine Willkommensparty verwendet werden.

1. Eier mit Kurkuma und Gewürzen mischen und schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.
2. Mayonnaise hinzufügen und glatt rühren.
3. Mehl sieben und nach und nach in die resultierende Masse einrühren.

Beim Hinzufügen von Mehl muss alles gemischt werden, damit Sie die Dicke des Teigs kontrollieren können.

Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt vorbereiten, sparen Sie Zeit.

Fisch im Kurkuma-Teig garniert man am besten mit Dill- oder Petersilienbüscheln und sauren Beeren

Knuspriger Teig mit Mayonnaise und Mineralwasser

Zutaten zum Kochen;

• 130 ml gekühltes Mineralwasser mit Gas;
• 1 Hühnerei;
• 110 g Premium-Weizenmehl;
• Gewürze nach Belieben.

Mineralwasser muss vorher gekühlt werden. Dazu muss es 50-60 Minuten in den Kühlschrank oder 10-15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden.

1. Kombinieren Sie Mineralwasser und Eier in einer tiefen Schüssel. Gewürze hinzufügen und gründlich mischen.
2. Mehl nach und nach einrühren. Es ist ratsam, es in mehrere Teile aufzuteilen.
3. Alles so verrühren, dass keine Klumpen entstehen, und den Teig etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Danach können Sie mit dem Braten des Fisches fortfahren.

Es ist besser, ein solches Gericht mit Semmelbröseln zu kochen, dann wird es mehr knackig

Käseteig mit Mayonnaise

Die Herstellung eines solchen Teigs ergibt sich aus den folgenden Produkten;

• 3 Hühnereier;
• 130 g erstklassiges oder erstklassiges Weizenmehl;
• 85 g Mayonnaise;
• 60 g Hartkäse.

Sie können ein solches Rezept gemäß den Anweisungen zubereiten.

1. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
2. Gesiebtes Mehl.
3. Mayonnaise auf einen tiefen Teller geben, Eier dazugeben und alles mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen.
4. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und Käse hinzufügen.
5. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Sie können dem Teig sehr fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie oder Batun-Zwiebel) hinzufügen.

Die Köche empfehlen, Fisch im Käseteig mit Pekingkohl zu ergänzen, und bei Saucen ist es besser, Soja zu wählen

Teig auf Bier mit Mayonnaise - "Spitze"

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 150 ml helles Bier mit niedrigem Alkoholgehalt;
• 160 g Premium-Weizenmehl;
• 2 Esslöffel mittelfette Mayonnaise;
• 1 Hühnereiweiß.

Der beste Weg, um mit der Zubereitung von Speisen zu beginnen, besteht darin, das Mehl durchzusieben.

1. Mehl mit Gewürzen mischen und alles auf einem Haufen sammeln.
2. Machen Sie eine kleine Kerbe und gießen Sie das Eiweiß hinein.
3. Gießen Sie kleine Portionen Bier ein und kneten Sie den Teig gleichzeitig mit einer Gabel.
4. Zuletzt Mayonnaise zugeben und alles gut vermischen.

Die Dicke des Teiges kann mit Bier oder Mehl eingestellt werden. Es sollte nicht zu dickflüssig oder umgekehrt flüssig werden.

Der Geschmack dieses Gerichts entfaltet sich, wenn Sie es mit Dosengemüse und Zitrone ergänzen.

Kürbisteig mit Mayonnaise für Fisch

Dieses Rezept ist nicht für jeden geeignet, vor allem für Menschen, die ungewöhnliche Geschmackslösungen bevorzugen.

Zutaten zum Kochen:

• 200 g Kürbismark;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 4 Eier (Huhn);
• 4 - 5 Esslöffel mittelfette Mayonnaise;
• 10 Esslöffel Weizenmehl.

Bereiten Sie den Kürbis vor dem Kochen vor. Dazu müssen Sie das Fruchtfleisch von der Schwarte trennen und in kleine Stücke schneiden.

1. Die Zwiebel- und Kürbisstücke durch einen Fleischwolf geben oder alles mit einem Mixer zerkleinern.
2. Fügen Sie dem resultierenden Püree geschlagene Eier und Mayonnaise hinzu. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl portionsweise dazugeben und gleichzeitig umrühren. Dies hilft Ihnen, die Dicke des Teigs zu kontrollieren.

Nach diesem Rezept sollte der Teig nicht dicker sein als mittelfetter Sauerrahm.

Es ist besser, einen solchen Fisch als eigenständiges Gericht zu servieren, damit sein ungewöhnlicher Geschmack erhalten bleibt.

Kleine Tricks

Wenn es laut Rezept notwendig ist, in Eiweiß und Eigelb geteilte Eier in den Teig zu geben, dann tun Sie dies am besten schon ganz am Ende des Garvorgangs. Dadurch wird der Teig prächtiger.

Das Mehl wird zuletzt hinzugefügt (sofern im Rezept nicht anders angegeben). So können Sie die Klumpen rechtzeitig brechen und die Dichte des Teigs kontrollieren.

Mit solchen Rezepten können Sie schnell ein Fischgericht zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Abendessen erfreuen. Sie werden sowohl warm als auch kalt serviert. Für Fisch im Teig ist es nicht notwendig, eine Beilage zuzubereiten, es reicht aus, sie mit Gemüse und Kräutern zu ergänzen.

Haben Sie schon einmal einen Teig ohne Eier gemacht? Wenn nicht, haben Sie viel verloren. Immerhin gibt er Fisch, Fleisch oder Gemüse dünn und Der Artikel stellt mehrere Teigsorten vor. Und jeder von ihnen erfordert keine Hühnereier. Wählen Sie eine beliebige Option und beginnen Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Gerichts.

allgemeine Informationen

Teig ist ein Teig, der beim Frittieren eine appetitliche und zarte Kruste bildet. Es wird zum Garen von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Im Teig frittierte Meeresfrüchte werden auch jeden Feinschmecker ansprechen. Dies kann Garnelen-, Tintenfisch- oder Krabbenfleisch sein. Wenn Sie Fisch mit eifreiem Teig frittieren möchten, wählen Sie fettarme Sorten. Zander, Seehecht, Heilbutt und Seelachs sind perfekt. Aber der rote Fisch ist in diesem Fall unangemessen. Werfen wir nun einen Blick auf die Rezepte.

Benötigte Zutaten:

• ¾ ein Glas Wasser;
• Gewürze (Pfeffer, Salz);
• magerer Fisch (Zander oder Heilbutt);
• weizen- oder Erbsenmehl - 1 Tasse reicht aus;
• Soda - ½ TL;
• Grün.

Praktischer Teil

Eiloser Teig: ein Rezept für Fleischliebhaber

Zutaten:

• 1 Teelöffel. Oregano und Paprika;
• Raffiniertes Öl;
• 5 st. l. Mehl und Semmelbrösel;
• Grün;
• 8-10 Scheiben junges Rindfleisch;
• Milch - 10 EL sind genug. l.

detaillierte Anleitung

Schritt 1... Mehl in eine Schüssel geben. Milch in der richtigen Menge einfüllen. Wir mischen. Stellt sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Salz. Mit Oregano und Paprika bestreuen. Mischen Sie den resultierenden Teig ohne Eier.

Schritt 2... Kümmern wir uns um das Fleisch. Wir schlagen jedes Stück Rindfleisch mit einem Küchenhammer. Als nächstes in Teig tauchen. Sie sollten das Rindfleisch auch in Semmelbröseln wälzen.

Schrittnummer 3... Pfanne vorheizen. Legen Sie die Koteletts auf den mit Öl gefüllten Boden. Sobald eine Seite gebräunt ist, zur anderen wenden.

Schrittnummer 4... Das im Teig frittierte Fleisch vorerst beiseite stellen. Meine Bratpfanne. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden. Die Rinderkoteletts darauf legen. 5 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken. Jetzt legen wir die Koteletts auf die Teller. Zur Dekoration verwenden wir Petersilienzweige und frisches Gemüse. Wir wünschen uns gegenseitig guten Appetit!

Zucchini im Teig (ohne Eier)

Produktset:

• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• zucchini mit einem Gewicht von 800 g;
• Mehl - 5 EL reichen l.

Vorbereitung

1. Beginnen wir mit der Verarbeitung der Zucchini. Wir spülen es mit Leitungswasser aus. In dünne Scheiben schneiden. Wenn die Frucht alt ist, sollten Sie die Kerne entfernen und die Schale entfernen.
2. Kochen ohne Eier. Mehl mit Salz mischen. Wir schicken ihnen gehackten Knoblauch. Gießen Sie etwas Wasser ein. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist. Geeignete Konsistenz - wie Sauerrahm.
3. Wir tauchen jedes Stück Zucchini in den Teig, den wir gemacht haben. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, drehen Sie das Stück auf die andere Seite. Servieren Sie gebratene Zucchini mit Sauerrahm oder mittelfetter Mayonnaise. Dieses Gericht wird sowohl erwachsene Familienmitglieder als auch Kinder ansprechen.

Champignon-Rezept im Teig

Liste der Produkte und Werkzeuge:

• Semmelbrösel;
• Grillrost (starkes Fett geht auch);
• frische Champignons - 300 g reichen aus;
• Holzspieße;
• raffiniertes Öl (für tiefes Fett);
• mehl - 250-300 g;
• Wasser;
• Gewürze (Pfeffer, Salz).

Kochvorgang

paniert

Zutatenliste:

• eine halbe Zitrone;
• Lieblingsgewürze;
• helles Bier - 100 ml reichen aus;
• 200-Gramm-Packung Krabbenstäbchen;
• mehl - ½ Tasse;
• Raffiniertes Öl.

So wird das Gericht zubereitet:

1. Mit was fangen wir an? Tauen Sie die Krabbenstäbchen bei Bedarf auf. Wir nehmen sie aus der Verpackung. Wir entfernen die Filme.
2. Nimm eine halbe Zitrone. Drücken Sie den Saft aus ihm in eine Schüssel. Fügen Sie dort Gewürze hinzu.
3. Legen Sie Stöcke in die resultierende Marinade. Wir haben 30-40 Minuten Zeit.
4. Gießen Sie Bier in eine separate Tasse. Mehl in kleine Portionen gießen. Rühren nicht vergessen. Es ist ratsam, die Masse mit einem Mixer zu schlagen.
5. Den cremigen Teig salzen und pfeffern. Nochmals mischen.
6. Wir stellen eine Kohlenpfanne auf den Herd und gießen Öl hinein. Wir warten darauf, dass es warm wird.
7. Wir kehren zu den eingelegten Stöcken zurück. Wir tauchen jeden von ihnen (von allen Seiten) in Teig. Wir schicken mit Butter zum Kohlenbecken. goldbraun braten.
8. Übertragen Sie die fertige Vorspeise auf einen Teller. Es bleibt nur noch, es mit Zitronenspalten zu dekorieren und zu servieren. Mann und Kinder werden dieses Gericht sicherlich zu schätzen wissen, was Ihre Kochkünste bedeutet.

Abschließend

Jetzt wissen Sie, wie man einen Teig ohne Eier macht. Ohne diese Zutat verschlechtert sich der Geschmack des Gerichts nicht, sondern verbessert sich merklich. Sie können Ihre eigenen Optionen für die Verwendung von Teig entwickeln.

Viele werden sich für das Rezept und die Herstellung eines guten Teigs zum Braten von Fisch, Hähnchenfilets, Koteletts oder Gemüse interessieren. Für solche Zwecke ist Teig mit Mayonnaise perfekt.
Wer kennt es nicht, Teig ist ein Teig, in den das Produkt getaucht wird, bevor es frittiert wird. In unserem Fall wird es aus rohen Eiern und Mehl hergestellt.

Die Kruste des Produkts ist weich und zart, während Filets oder Gemüse ihren Saft behalten. Fisch im Teig ist besonders lecker: Seelachs, Pangasius, Seezunge, Hecht, rosa Lachs.

Teig mit Mayonnaise ergibt etwa 1 kg Fisch

Zutaten:

• Eier 4-5 Stk.,
• Mayonnaise - 200 gr.
• Weizenmehl - etwa 1 Tasse.

Kochvorgang:

Eier gut waschen, trocken wischen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier für den Teig auf. Mayonnaise hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann müssen Sie nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen kneten, damit kein Klumpen zurückbleibt.

Der Teig sollte eine solche Konsistenz haben, dass er beim Eintauchen des Fisches auf dem Filet verbleibt (damit er nicht viel abtropft).

Wenn Sie Fisch im Teig frittieren, werden Sie sofort erkennen, ob der Teig flüssig ist oder nicht. Wenn der Teig flüssig wird, müssen Sie gesiebtes Mehl hinzufügen.

Danke an Svetlana Burova für das Rezept.

Guten Appetit und gute Rezepte!

Mit Mayonnaise können Sie einfach und schnell eine sehr leckere Vorspeise zubereiten, die sicher auf jedem Esstisch präsentiert werden kann. Es ist zu beachten, dass ein solcher Teig viele Zubereitungsmöglichkeiten bietet. Jemand fügt Eier hinzu, jemand - duftende Gewürze, und jemand verzichtet ganz auf die genannten Zutaten.

Übrigens werden Rezepte für Teig mit Mayonnaise von Hausfrauen aktiv verwendet, nicht nur, um eine köstliche Fischvorspeise zuzubereiten. Immerhin kann ein solcher Universalteig für Schweinekoteletts und sogar für Hähnchenbrust verwendet werden. Aber das Wichtigste zuerst.

Wie macht man Fischteig mit Mayonnaise?

Wir haben oben bereits gesagt, dass eine solche Basis unter Verwendung verschiedener Produkte gemischt werden kann. In diesem Artikel werden wir uns das klassische Rezept und andere Möglichkeiten ansehen, einen ähnlichen Teig herzustellen.

Um einen Teig für Fisch mit Mayonnaise herzustellen, benötigen wir:

• fettarme Mayonnaise - etwa 130 g;
• weißes Mehl - ein volles Glas von 250 g;
• frische Hühnereier - 2 Stk.;
• gefiltertes Wasser bei Raumtemperatur - ½ Glas;

Kochmethode

Der Seelachs-Teig mit Mayonnaise sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben und auch keine Klumpen haben. Um dieses Unterfangen durchzuführen, müssen die Hühnereier in eine tiefe Schüssel gebrochen und dann mit einem Mixer geschlagen werden, bis sich ein leichter Schaum bildet. Danach müssen Sie fettarme Mayonnaise und alle Gewürze hinzufügen. Verquirlen Sie diese Produkte mit hoher Geschwindigkeit. Als nächstes sollten Sie nach und nach gefiltertes Wasser einfüllen und Mehl hinzufügen. Die letzte Komponente muss nach und nach hinzugefügt werden, damit sich keine Klumpen im Teig bilden. Wenn der Fischteig mit Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, sollte das Mehl sofort gestoppt werden.

Wie benutzt man?

Jetzt wissen Sie, wie man Teig mit Mayonnaise macht. Nachdem es fertig ist, können Sie es sicher für den vorgesehenen Zweck verwenden. Dazu müssen Sie das vorbereitete Seelachsfilet in den Teig tauchen und in tiefes Fett legen. Es ist ratsam, eine solche Vorspeise etwa 3-6 Minuten lang zu braten, bis sie vollständig gerötet ist.

Am Ende muss der Fisch im Teig herausgenommen und in ein Sieb gegeben werden. Nachdem das Produkt in einer solchen Schüssel aufbewahrt und entölt wurde, müssen die Produkte in einen großen Teller gelegt und den Gästen in warmem Zustand präsentiert werden. Neben einer so leckeren Vorspeise können Sie Ketchup oder eine andere Sauce servieren.

Einen Teig für Koteletts mit Mayonnaise herstellen (kann auch für Fisch verwendet werden)

Schweinekoteletts im Teig sind immer lecker. Dieses Gericht gilt als rein männlich. Schließlich ist es sehr kalorienreich und es fällt ihnen recht leicht, genug davon zu bekommen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Chop-Teig zuzubereiten. In diesem Abschnitt des Artikels stellen wir Ihnen die einfachste und schnellste Option vor. Für ihn brauchen wir:

• fettarme Mayonnaise - etwa 150 g;
• weißes Mehl - ein paar große Löffel;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• frische Milch - ½ Tasse;
• Semmelbrösel - ein volles Glas;
• Speisesalz sowie andere Gewürze - nach Belieben verwenden.

Kochvorgang

Eifreier Teig mit Mayonnaise eignet sich gut für ein Produkt wie Schweinefleisch. Schließlich ist solches Fleisch bereits ein sehr sättigendes und kalorienreiches Produkt. Und mit der Verwendung von Eiern wird es noch nahrhafter. Aus diesem Grund empfehlen die meisten kulinarischen Experten nicht, es mit der genannten Zutat zu kochen.

Um Teig ohne Eier zuzubereiten, müssen Sie fettarme Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben, dann Gewürze hinzufügen und gut mischen. Als nächstes müssen Sie den Zutaten geriebenen Schnittlauch hinzufügen und frische Milch einfüllen. In dieser Zusammensetzung die Lebensmittel erneut mit hoher Geschwindigkeit schlagen und nach und nach etwas Mehl hinzufügen. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke Masse von nicht sehr viskoser Konsistenz erhalten.

Wie beim Braten anwenden?

Nachdem der Teig zubereitet ist, sollten Sie ein Stück gehacktes Schweinefleisch hineintauchen und sofort in Semmelbröseln wälzen. Dies ist notwendig, damit das Produkt gut gebraten wird und nicht anbrennt oder am Geschirr klebt.

Wenn Sie das Fleisch in kochendem Öl garen, sollten Sie köstliche, herzhafte Koteletts haben, die knusprig und rötlich sind.

Sie können die vorgestellte Teigsorte nicht nur für Schweinekoteletts, sondern auch für Fisch verwenden.

Fisch- oder Hähnchenfilet im Teig zubereiten

Hühnchen-Teig mit Mayonnaise ist so einfach wie ein ähnlicher Fisch- oder Schweinekotelett-Teig. Dafür benötigen wir folgende Komponenten:

• fettarme Mayonnaise - 3 große Löffel;
• weißes Mehl - 4 große Löffel;
• frische Hühnereier - 3 Stk.;
• Speisesalz sowie andere Gewürze - nach Belieben verwenden.

Teig kochen

Wie Sie sehen, erfordert das vorgestellte Teigrezept ein Minimum an kostengünstigen Zutaten. Darüber hinaus benötigen Sie nur wenige Minuten Freizeit, um eine solche Basis vorzubereiten. Deshalb ist dieser Teig bei Liebhabern herzhafter und nahrhafter Snacks in Form von gebratenen Hähnchenbrust im Teig sehr beliebt.

Um eine solche Basis zuzubereiten, sollten Sie die Hühnereier in eine Schüssel geben und sie dann mit einem Schneebesen schlagen, bis sie glatt sind und etwas Schaum entsteht. Danach ist es notwendig, fettarme Mayonnaise sowie Salz und andere Gewürze darauf zu geben. Nachdem Sie den Mischvorgang wiederholt haben, fügen Sie Mehl zu den Zutaten hinzu. Dies sollte nach und nach erfolgen, damit der Teig nicht sehr dick wird, sondern die Konsistenz von Sauerrahm erhält.

Snacks kochen

Nachdem ein einfacher Teig auf Mayonnaise-Basis fertig ist, sollten Sie Hähnchenstücke oder Fischfilets darin eintauchen und sofort in einen Topf mit kochendem Öl geben. Frittieren Sie diese Zutaten, bis sie rötlich werden, und kochen Sie sie von innen.

Am Ende muss die gesamte Vorspeise auf einem großen gemeinsamen Teller angerichtet und zusammen mit einer hausgemachten oder selbstgemachten Sauce den Gästen präsentiert werden.

Übrigens können Sie in einem solchen Teig nicht nur Hähnchen- oder Fischfilets zubereiten, sondern beispielsweise auch fleischige Geflügelflügel. In diesem Fall empfiehlt es sich jedoch, sie zusätzlich in großen Semmelbröseln zu rollen. Dadurch wird Ihre Vorspeise leckerer und knuspriger.

Einen leckeren Mayonnaise-Teig für Zucchini zubereiten

Wie man Brotteig für Fisch- und Hähnchenfilets sowie Schweinekoteletts herstellt, haben wir oben ausführlich beschrieben. Was aber, wenn Sie sich vegetarisch ernähren, aber Produkte im Teig unbedingt genießen möchten? Dazu empfehlen wir, junge Zucchini zu braten.

Um Teig herzustellen, benötigen wir also:

• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• frisches Hühnerei - 1 Stk .;
• Mayonnaise mit nicht sehr hohem Fettgehalt - etwa 100 ml;
• weißes Mehl - 2 große Löffel;
• alle Gewürze, einschließlich Speisesalz - nach Geschmack verwenden;
• alle frischen Grüns - nach Geschmack hinzufügen.

Knoblauchteig in Mayonnaise kochen

Dank dieses Teigs werden in Öl gekochte Zucchini sehr zart, lecker und saftig. Ein solcher Snack kann auch auf einem festlichen Tisch sicher gestellt werden.

Um Teig herzustellen, müssen Sie also ein Ei hart schlagen, dann nicht sehr fettige Mayonnaise hinzufügen und den intensiven Mischvorgang wiederholen. Danach die Zutaten mit eventuellen Gewürzen und Salz sowie gemahlenem oder geriebenem Schnittlauch und fein gehackten frischen Kräutern dazugeben. Nachdem Sie die Produkte gemischt haben, fügen Sie nach und nach Weißmehl hinzu. Als Ergebnis sollten Sie eine zähflüssige und ziemlich dicke Masse erhalten.

Zucchini im Teig anbraten

Nachdem Sie den Teig in Mayonnaise zubereitet haben, tauchen Sie die junge Zucchini, die in Ringe oder Würfel geschnitten ist, hinein und geben Sie sie mit Butter in eine heiße Pfanne. Es wird empfohlen, solche Produkte zu braten, bis sie rot werden. In diesem Fall müssen sie regelmäßig mit einer Gabel umgedreht werden.

Nachdem die Zucchini fertig gebraten sind, sollten sie in eine tiefe Schüssel gegeben und zusammen mit einer Art Soße am Esstisch serviert werden. Übrigens ist kalorienarme Mayonnaise gemischt mit geriebenem Knoblauch und gehackten Kräutern perfekt. Guten Appetit!

Jetzt haben erfahrene Köche gelernt, alles in Teig zuzubereiten: Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse und sogar Obst. Hochwertiger Teig erweist sich als zart, luftig und knusprig. Um alle diese drei Indikatoren zu erhalten, müssen bei der Erstellung einige Empfehlungen beachtet werden. Heute bin ich bei dir Ich werde die Geheimnisse des Qualitätsteigs teilen, in dem Sie alle Speisen Ihrer Wahl zubereiten können. Wir werden Fisch und Gemüse zum Braten im Teig verwenden. Dieses Essen wird ein großartiges Abendessen für die ganze Familie und ein Genuss für die Gäste. Ich empfehle es direkt nach dem Kochen zu essen, wenn das Goldbraun noch knusprig ist. Mit diesem klassischen Rezept können Sie Fischteig mit Mayonnaise herstellen und erhalten ein ebenso leckeres Produkt.

Luftteig für Fisch

Küchengeräte und Utensilien: Mixer, praktische Gerichte.

Zutaten

Schritt für Schritt Rezept

Wir bereiten Fisch und Gemüse zu

Teig für Fisch kochen

Teig für Gemüse kochen

Fisch und Gemüse im Teig frittieren

Videorezept

Liebe Kochexperten, ich mache Sie auf ein ausführliches Video aufmerksam, in dem der Küchenchef mit uns die Prinzipien der Herstellung köstlicher, luftiger Teige teilte. Sie werden sehen, was der Teig sein soll und was sich herausstellt, wenn er vollständig gekocht ist.

• Eier sind eine wichtige Zutat im Teig.... Sie müssen frisch sein.
• Das Protein sollte dick sein – dieser Umstand spricht für die Frische des Proteins. Unter Rühren eine Prise Salz dazugeben.
• Wenn Sie das Protein verquirlen, dazu es darf kein Tropfen Wasser oder Fett eindringen.
• Schlagen Sie es bis zu dicken Spitzen, dank dieser Masse erhalten wir einen ziemlich luftigen und zarten Teig.
• Backpulver sollte vor dem Frittieren in den Teig gegeben werden.

Heutzutage ist das Hinzufügen von Mayonnaise zu Teig oder Teig sehr beliebt geworden. Damit erweist sich das Produkt als sehr zart und luftig. Sie können dem Rezept, das ich Ihnen oben beschrieben habe, 2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen oder es gemäß meinen Empfehlungen zubereiten, die ich weiter unten beschreibe. Bleiben Sie bei diesem einfachen Fischteig mit Mayonnaise-Rezept für ein luftiges und knuspriges Endprodukt. Sie Sie können nicht nur Fisch darin eintauchen, sondern auch alle anderen Produkte.

Rezept für üppigen Fischteig mit Mayonnaise

Kochzeit: 5 Minuten.
Kaloriengehalt: 145 kcal pro 100 g Produkt.
Portionen: für 16 Portionen.
Küchengeräte und Utensilien: Mixer oder Mixer und eine tiefe Schüssel.

Zutaten

Schritt für Schritt Rezept

• Bevor Sie einen Fischteig mit Mayonnaise zubereiten, Stellen Sie sicher, dass alle Produkte frisch und von hoher Qualität sind... Es ist besser, Mayonnaise mit einem hohen Fettgehalt einzunehmen.
• Die Frische der Eier kann durch das Protein bestimmt werden. Wenn es dickflüssig ist und kein unangenehmer Geruch entsteht, sind die Eier frisch.
• Sie können für die Zubereitung auch hausgemachte Mayonnaise verwenden.
• Es ist besser, das Essen mit einem Mixer zu schlagen, um es mit Sauerstoff zu sättigen.... Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Backpulver hinzufügen, um einen noch volleren Teig zu erhalten.

Fütterungsmöglichkeiten

• Fisch im Teig kann als völlig eigenständiges Gericht verzehrt werden.
• Sie können das fertige Produkt mit Kräutern, Tomaten und Salat dekorieren.
• Servieren Sie das Gericht mit Sauce in portionierten Tellern oder einem gewöhnlichen Gericht.
• Jeder frische Salat Kartoffeln oder Reis sind eine tolle Beilage in so einem Gericht.
• Es ist besser, das fertige Produkt frisch gekocht zu essen, dann wird der Teig luftig und knusprig und der Fisch wird weich und schmilzt einfach im mund.

Kochmöglichkeiten

• Nun gibt es mehrere Möglichkeiten, unser heutiges Produkt zuzubereiten. Sehr leckerer und saftiger Fischteig mit Mayonnaise und Zwiebeln entsteht... Reiben Sie dazu ein paar Zwiebeln oder mahlen Sie sie in einem Mixer und mischen Sie sie mit zwei Eiern, zwei Esslöffeln Mayonnaise und einem Glas Mehl. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben hinzu.
• Und auch der Fischteig mit Käse und Mayonnaise ist sehr ungewöhnlich. Sie können absolut jeden Käse verwenden, er muss gerieben und mit einem Ei, einem Löffel Mayonnaise, Gewürzen und Mehl vermischt werden. Die resultierende Mischung kann nicht nur zum Braten von Fisch verwendet werden aber auch alle anderen Produkte.
• Hier sind wir bei Ihnen und haben gelernt, wie man luftigen und knusprigen Teig macht. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Fertiggericht herausholen möchten, kochen Sie es. Es kann als köstliche Sauce für Ihr Lieblingsgericht, in der Küche und in der Kosmetik verwendet werden.
• Mayonnaise ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das jedem Gericht Würze verleiht. Bei ihm sind sie zum Beispiel sehr lecker. Es ersetzt perfekt Eier, behält die Form des Produkts und macht es noch zarter und weicher.
• Übrigens koche ich gerne. Dieser Teig ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit zum Ruhen oder Kneten. Sie können jede beliebige Füllung hineinlegen, und das Backen wird sehr luftig und behält lange seine Weichheit. Ich verwende diesen Teig oft für süße Torten.
• Diese Sauce kann zum Kochen verwendet werden. Halten Sie sich an das Rezept und erhöhen Sie die Mayonnaisemenge nicht, damit der Teig nicht zu fett wird.
• Und hier ist eine separate Kochoption, die auch universell und für jede Füllung geeignet ist. Der Kuchen kann sogar drei Tage gelagert werden, ohne seine Weichheit zu verlieren.
• Ich erinnere mich, als Mayonnaise zum ersten Mal auftauchte, aßen wir sie auf Brot, und sie war köstlich. Sie haben sogar solche Sandwiches mit Gurken und Sprotten gemacht. Wahrscheinlich der erste Salat, in dem ich ihn verwendet habe. Fügen Sie nicht zu viel Knoblauch hinzu, er sollte einem solchen Gericht nur ein wenig Schärfe verleihen.
• Es stellt sich wahnsinnig lecker heraus. In Sauerrahm sind die Kartoffeln hart, aber mit Mayonnaise schmelzen sie einfach im Mund. In ein solches Würzgericht reicht es aus, Salz und Pfeffer hinzuzugeben, da Mayonnaise die Produkte mit ihrem Geschmack imprägniert.

Liebe Leserinnen und Leser, ich möchte glauben, dass Sie meine Empfehlungen heute genutzt haben. Wenn Sie während der Zubereitung des Gerichts Fragen oder Ergänzungen haben, hinterlassen Sie diese in den Kommentaren, ich werde es auf jeden Fall lesen. Und nun wünsche ich Ihnen noch mehr leckere Gerichte auf Ihrem Tisch und guten Appetit!