Geschmorter Kohl mit Rippen ist ein Lieblingsgericht der Russen. Wer fetter liebt, kocht es mit Schweinerippen, desto magerer ist ein Gericht auf Basis von Rinderrippen. Festliche Option leckeres Essen sieht die Verwendung von Wein und geräucherten Rippchen vor. Wir machen Sie auf verschiedene Möglichkeiten aufmerksam, dieses gesunde Gemüse mit Fleisch zuzubereiten.

Nachdem Sie alles ausprobiert haben, werden Sie bereits das auswählen, das Ihnen am besten gefällt.

Wie man gedünsteten Kohl mit Schweinerippchen kocht

Ich muss sagen, dass Sie selbst mit der gleichen Fleischsorte Besitzer einer Vielzahl von Gerichten werden können. Experimentiere mit Gemüse, gib Ketchup hinzu oder Tomatenmark und suchen Sie nach der leckersten Option.

• Schweinerippen abspülen, abtropfen lassen und in Portionen teilen. In vorgewärmt mit der Zugabe Sonnenblumenöl das Fleisch in einen Topf geben, salzen und von allen Seiten braten, bis es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist;
• Nehmen Sie das Fleisch heraus, legen Sie es in einen separaten Teller und braten Sie die gehackte Zwiebel im selben Topf an. Beginnen Sie in einer anderen Pfanne, gehackten Kohl zusammen mit gehackten Karotten und Paprika zu schmoren;
• sobald das Kohlvolumen etwas reduziert ist, die Tomaten und die Schweinerippchen dazugeben, in Spalten schneiden. Mit Salz würzen, Lorbeerblatt einrühren und unter dem Deckel weich köcheln lassen.

Wie man gedünsteten Kohl mit geräucherten Rippen kocht

Um dieses Gericht zuzubereiten, sollten Sie geräucherte Schweinerippchen mit einem Stück Speck sowie Weiß- oder Roséwein kaufen. Der Rest wird wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank sein.

• Teilen Sie die Rippen in einzelne Portionen, während Sie den Speck von ihnen abschneiden, um ihn zum Braten der Zwiebeln zu verwenden. Fleisch zu der in Schmalz sautierten Zwiebel geben und leicht anbraten. Legen Sie das zerkleinerte gesundes Gemüse- das heißt, Kohl und auch goldbraun braten;
• Das Geschirr mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es weich ist, dabei regelmäßig hineinschauen und umrühren. Gießen Sie während der Manipulationen Wein in den Inhalt des Geschirrs und fügen Sie am Ende einen Löffel Tomatenmark hinzu. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch servieren.

Wie man gedünsteten Kohl mit Rinderrippen kocht

Um Rinderrippchen nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie zuerst einen Topf mit gewaschenen Kartoffeln auf das Feuer stellen und sie in ihrer Uniform kochen. Nehmen Sie die Zahl und konzentrieren Sie sich dabei auf die Größe Ihrer Familie.

Weitere Aktionen sind wie folgt:

• Rinderrippchen anbraten Pflanzenöl schließlich sollten sie eine schöne goldene Farbe annehmen;
• jetzt füge sie hinzu Sauerkraut zusammen mit Saft in einer Menge von 300 g Kohl pro 0,5 kg Fleisch. Wenn nicht genug Saft in der Pfanne ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen;
• Wenn das Gericht fast fertig ist, fügen Sie einige Esslöffel einer Mischung aus Sauerrahm und Ketchup hinzu. Auch geschälte, grob gehackte Kartoffeln werden hierher geschickt. Es bleibt, das Gericht zu salzen und zu pfeffern und mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Dieses Rezept für gedünsteten Kohl mit Rippchen hat nur einen Nachteil - das Gericht wird sehr schnell hausgemacht gegessen.

Kochen Sie es daher mit einem Rand. Ich muss sagen, dass dies eine ziemlich wirtschaftliche Option ist, da Rippchen billiger sind als Fruchtfleisch und viele ihren Geschmack noch mehr mögen. Kochen, experimentieren und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren und einfach zuzubereitenden Gericht.

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Nicht angezeigt

Geschmorter Kohl mit Schweinerippchen, dessen Rezept Sie heute sehen werden, ist eines der besten Herbst-Winter-Gerichte. Einfach, befriedigend und heißes Essen... Die Produktpalette ist minimal: Sie brauchen nur kräftige Kohlgabeln, Rippchen, Zwiebeln mit Karotten und ein wenig Tomatensauce... Nun, und Gewürze nach Ihrem Geschmack, obwohl es durchaus möglich ist, sich nur auf schwarzen Pfeffer und Lavrushka zu beschränken. Es ist besser, Schweinerippchen für Kohl mit Fettschichten zu wählen, dies ist nur der Fall, wenn je mehr Fett, desto schmackhafter wird es fertiges Essen... Wenn Sie jedoch mageres Fleisch bevorzugen, gibt es eine andere Möglichkeit: Nehmen Sie ein Stück Speck, hacken Sie es fein und schmelzen Sie das Fett. Kohl wird auf diesem Fett geschmort.
Das Rezept ist einfach, aber das Kochen kann bis zu zwei Stunden dauern, planen Sie die Zeit so ein, dass ein kleiner Spielraum bleibt. In der Regel wird Kohl bei minimaler Hitze geschmort, damit er abstößt, in Fleischsaft und Fett eingeweicht und allmählich weich wird. Wann geschmorter Kohl mit Schweinerippchen ist fertig, es wird unter dem Deckel gebrüht. Am nächsten Tag schmeckt es übrigens noch besser. Sie können Schweinerippchen auch durch Geflügel ersetzen und werden dann nicht weniger lecker.

Zutaten:
- Schweinerippchen - 600 gr;
- Weißkohl- 1,5 kg;
- Karotten - 1 groß oder 2 mittelgroß;
- Zwiebeln - 3 große Zwiebeln;
- Schmalz ungesalzen - 100 gr (falls erforderlich);
- Tomaten - 4-5 Stück (oder 3 Esslöffel Tomatensauce);
- gemahlener süßer Paprika - 1 EL. Löffel;
- schwarzer und roter Pfeffer (scharf) - je 0,5 TL (nach Geschmack);
- Salz - nach Geschmack;
- beliebige Grüns - zum Servieren.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Spülen Sie zuerst das Rippenband unter kaltes Wasser, trocknen und die Rippen voneinander trennen. Wenn viel Fleisch darauf ist, schneiden wir einen Teil ab und teilen ihn in portionierte Stücke.

Fettrippchen können direkt in die Pfanne gegeben werden. Wenn das Fleisch mager ist, fast ohne Fett, dann schmelzen Sie zuerst das Fett aus den Speckstücken (wir machen Knistern).

Wir nehmen die Grieben mit einem Spatel heraus. Wir schicken Rippen und Fleisch, die von ihnen geschnitten werden, in das kochende Fett. Bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten braten, bis alle Stücke goldbraun erscheinen. Mit schwarzem Pfeffer würzen, etwas salzen.

Während die Rippchen gebraten werden, hacken Sie die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel zu den Rippchen in die Pfanne geben - es sollte viel davon sein - und sofort mischen, die Zwiebel mit Fett sättigen.

Wir machen das Feuer an - vergessen Sie nicht, dass die Zwiebel dazu neigt, unmerklich auszubrennen. Die Zwiebeln weich braten, gleichzeitig die Karotten in nicht sehr dünne Streifen schneiden. Gießen Sie es mit der Zwiebel und dem Fleisch. Die Karotten einige Minuten köcheln lassen, mit Fett sättigen.

Zerkleinern Sie den Weißkohl mit einem Shredder oder schneiden Sie ihn mit einem Messer. Portionen zu den Rippchen mit Gemüse geben, mit einem Deckel abdecken, damit sie sich schneller setzen. Sobald der Kohl an Volumen abnimmt, fügen Sie die nächste Portion hinzu und so weiter, bis wir alles in die Pfanne geben. Wenn Sie in einem großen Kessel kochen, legen Sie alles auf einmal.

Kohl, Rippchen, Karotten und Zwiebeln unterrühren. Wir machen das Feuer fast minimal. Mit einem Deckel abdecken, 40-50 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Während des Kochens mehrmals umrühren. Wenn der Kohl nicht saftig ist, müssen Sie etwas Wasser einfüllen, sonst verbrennt alles. Sobald es weich wird, mit Gewürzen würzen - Paprikapulver und Rot scharfe Paprika oder verwenden Sie ein anderes Set Ihrer Wahl.

Die Tomaten mit einem Mixer zu einem homogenen dicken Püree zerkleinern. Wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind, können Sie diese durch Dosentomaten ersetzen (auch hacken) oder fertige Tomatensauce hinzufügen.

In Kohl gießen, mischen. Aufwärmen, mit Salz abschmecken und noch eine halbe Stunde bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs, bevor Sie ihn ausschalten, Lavrushka hinzufügen (wenn Sie möchten, können Sie auch ohne kochen).

Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie den fertigen Kohl ziehen und erwärmen Sie ihn vor dem Servieren. Den gedünsteten Kohl mit Rippchen mit fein gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen, servieren. Guten Appetit!




Auf eine Anmerkung. Sie können die Garzeit verkürzen und den Kohl leicht knusprig machen. Dazu nicht mit einem Deckel abdecken, bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Weichheit köcheln lassen.

Geschmorter Kohl mit Fleisch ist eine wunderbare Kombination, von der man nur sehr schwer enttäuscht werden kann. Ich schlage vor, Schweinerippchen mit Kohl nach diesem Rezept zu kochen. Das Gericht erweist sich als sehr lecker und sättigend. Und um Würze hinzuzufügen, können Sie Würstchen hinzufügen. Auch geräucherte Würste, zum Beispiel Jagdwürste, und gegrillte Würste mit Rauch sind perfekt (das Aroma wird erstaunlich sein).

Zutaten

Um Schweinerippchen mit Kohl zuzubereiten, benötigen Sie:

700-800 g frischer Kohl;

400 g Schweinerippchen;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

1 Tomate;

frische Kräuter nach Geschmack;

1-2 Bratwürste oder andere;

Pflanzenfett;

Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte

Schweinerippchen waschen, trocknen, in Stücke schneiden.

Legen Sie die Schweinerippchen in eine Pfanne mit vorgeheiztem Pflanzenöl und von allen Seiten goldbraun braten. Zwiebeln und Karotten dazugeben, alles einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Etwas Wasser angießen, abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Kohl mit den Schweinerippchen und Würstchen in eine Pfanne geben, vorsichtig mischen.

Tomate schälen, in Würfel schneiden und zum Kohl geben.

Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 5-7 Minuten.

Nach diesem Rezept zubereitete Schweinerippchen mit Kohl sind aromatisch und sehr lecker.

Guten Appetit, bitte Ihre Lieben!

Geschmorter Kohl ist für viele von uns ein Lieblingsgericht. Erstens braucht es nicht viel Zeit und Produkte, um es zuzubereiten. Und zweitens ist dies ein ziemlich leckeres und gesundes Gericht.

Und drittens, wenn Sie zusätzliche Pfunde verlieren möchten, die Ihre Figur verderben, dann hilft Ihnen auch Kohlkompott. Und es wird das Ergebnis besonders bemerken, wenn dieses Gericht während des Kochens nicht gesalzen wird. Innerhalb weniger Tage, sofern es im Tagesmenü enthalten ist, verwandelt sich Ihre Figur.

Kommen wir zurück zum Kohl. Sie finden viele Rezepte für dieses köstliche Gericht. Du kannst kochen gedünsteter Kohl mit Wurst oder Fleisch. Mit Reis und Kartoffeln ist es sehr lecker. Sie können Kohl mit verschiedenen Gemüsen schmoren.

Ich möchte vorschlagen, dass Sie versuchen, gedünsteten Kohl mit Rippen zu kochen. Dieses Gericht erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch sättigend. Für die Zubereitung nehmen Sie am besten Schweinerippchen, da diese viel weicher und zarter sind als Rinderrippen.

Also bereiten wir die Produkte vor, die wir für dieses Gericht benötigen:
500 g Schweinerippchen
ein mittelgroßer Kohlkopf (ich nehme einen halben großen Kohlkopf),
2 kleine Zwiebeln und eine mittelgroße,
1 große Karotte oder zwei mittelgroße Karotten
1 Esslöffel. ein Löffel Tomatenmark,
Pflanzenöl zum Braten,
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Sie können auch Pflaumen hinzufügen, wenn Sie möchten, aber ich habe es nicht getan. Es ist auch ohne sehr lecker geworden.

Jetzt fangen wir an, dieses Gericht zuzubereiten. Ich habe Schweinerippchen im Voraus gekocht, bis sie gar sind. Dann ist das Gericht noch schneller gekocht. Dies ist praktisch für diejenigen, die keine Zeit zum Kochen haben.

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In erhitztem Pflanzenöl die gekochten Schweinerippchen zusammen mit Zwiebeln braten.

2. Reiben Sie die Karotten. Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, die geriebenen Karotten in die Pfanne geben. Gut mischen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.

3. Kohl zerkleinern. Dann legen wir es in ein Sieb und gießen es mit kochendem Wasser darüber. Dann wird der Kohl zarter und weicher. Außerdem ist sein Volumen leicht reduziert und er passt problemlos in die Pfanne.

4. Kohl etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Tomatenmark dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Gründlich mischen und weitere 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei den Kohl umrühren nicht vergessen, sonst verbrennt er.

5. Wenn der gedünstete Kohl mit Rippchen fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht ein wenig ziehen. Dann legen wir auf Teller und servieren. Guten Appetit!