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Traditionelle russische Pfannkuchen können noch schmackhafter und appetitlicher zubereitet werden, wenn Sie etwas Originelles daraus kochen. Zum Beispiel eine Torte. Wie man Pfannkuchenkuchen macht weiter lesen.

Pfannkuchenkuchen: Originalrezepte

Rezept Pfannkuchenkuchen mit Tomaten und Käse

Zutaten:

• 3 Eier
• 300ml Milch
• 150 gr. Mehl
• Grün
• Zucker
• Pflanzenfett

Für die Füllung:

• 5 Tomaten
• 200 gr. Käse
• 2 Zahn Knoblauch

Kochmethode:

1. Die Eier unterschlagen, die Milch angießen und das Mehl hinzufügen.
2. Zucker und Salz hinzufügen Geschmack.
3. Das Grün fein hacken und zum Teig geben.
4. Aus dem Teig backen 5-6 dünne Pfannkuchen.
5. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise.
6. Käsereibe auf einer feinen Reibe.
7. Ein Backblech mit Folie auslegen.
8. Pfannkuchen auf Alufolie verteilen, Tomatenscheiben zwischen die Pfannkuchen legen und mit Käse bestreuen.
9. Mit Knoblauch abschmecken.
10. Legen Sie Schichten von Torte mit Tomaten mit Pfannkuchen.
11. Die Oberseite des Kuchens mit Käse bestreuen.
12. Im heißen Ofen backen 20 Minuten bei 190 Grad.

Rezept Pfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• 10-12 STCK. dünne Pfannkuchen
• 0,5 kg Hüttenkäse
• 2 EL. l. Sahara
• Vanillezucker
• Rosinen oder getrocknete Aprikosen

Für die Füllung:

• 2 Eier
• 2 EL. l. Sahara
• 3 kunst. l. Sauerrahm

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Ei, Vanillezucker, gehackten getrockneten Aprikosen mahlen und mit Zucker abschmecken.
2. 1 TL auf den Rand dünner Pfannkuchen geben. Quarkfüllung und den Pfannkuchen zu einer dünnen Rolle rollen.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
4. Legen Sie alle Pfannkuchen mit der Füllung spiralförmig in einen Kreis.
5. Eier mit Zucker und Sauerrahm schlagen.
6. Mischung über Pfannkuchen gießen.
7. Den Kuchen bei 190 Grad 30 Minuten backen.

Pfannkuchenrezept mit Pilzen

Zutaten:

• 10-15 dünne Pfannkuchen
• 300 gr. gekochtes Huhn
• 200 gr. Pilze
• Zwiebel
• Pfeffer
• Butter zum Braten

Für die Füllung:

• 5 st. l. Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Pilze und Zwiebel hacken, in Öl anbraten.
2. Etwas salzen und pfeffern.
3. Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf geben, mit Pilzen und Zwiebeln mischen.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Pfannkuchen auslegen, sodass die Ränder der Pfannkuchen über die Form hinausragen.
5. Eier mit Sauerrahm schlagen. Aus den restlichen Pfannkuchen Brötchen mit Hackfleisch machen.
6. Füllen Sie das Formular mit Rollen und schmieren Sie jede Schicht mit Füllung.
7. Dann den Kuchen mit den hängenden Rändern der Pfannkuchen verschließen. Den Kuchen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Rezept Pfannkuchenkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

• 5-6 dünne Pfannkuchen
• 2 Äpfel
• Zucker nach Belieben

Kochmethode:

1. Äpfel in Scheiben schneiden und mit 1 TL backen. Wasser.
2. Fügen Sie etwas Zucker hinzu.
3. Wischen Apfelsoße durch ein Sieb passieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
4. Eine Tortenform mit Butter einfetten.
5. 1 Pfannkuchen auf den Boden der Form geben.
6. Abwechselnde Pfannkuchen fetten sie ein Apfelfüllung.
7. Die letzte Pfannkuchenschicht großzügig mit Zucker bestreuen.
8. Den Kuchen für 30 Minuten in den heißen Ofen stellen.

Rezept Pfannkuchen-Fleischpastete

Zutaten:

• 15 dünne Pfannkuchen
• 2 EL. l. Mehl
• 2 Eier
• 4 EL. l. Sauerrahm
• 2 EL. l. Milch
• 100 gr. Käse

Für die Füllung:

• 500 gr. Hackfleisch
• Zwiebel
• Kartoffelpüree aus 4 Kartoffeln
• 2 Zahn Knoblauch
• Pfeffer
• Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. Kartoffelpüree, Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben.
3. Hackfleisch salzen und pfeffern.
4. Das Hackfleisch anbraten Pflanzenöl 5-7 Minuten.
5. Etwas Füllung auf den Pfannkuchenrand geben, Pfannkuchen zu einer Rolle rollen und in eine Auflaufform legen.
6. Zum Füllen Eier mit Milch, Sauerrahm und Mehl schlagen.
7. Nach Geschmack etwas salzen und pfeffern.
8. Die Torte mit Füllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Pfannkuchenkuchen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Videorezept Pfannkuchenkuchen "Meat Hill"

Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!

Immer deine Alena Tereshina.

Dieses Rezept für eine mit Kohl gefüllte Pfannkuchentorte wurde von Elena Lebed geschickt - einfach, ungewöhnlich und sehr lecker!

Ein Pfannkuchenbrot wird geschmacklich mit den Besten konkurrieren ... und nicht nachgeben! Duftend, zart, heimelig – ich kann das Kochen nur empfehlen!

Und doch ist dieser Kuchen aufgefallen interessante Funktion: Es ist schwierig, es alleine zu essen, und man möchte eine fröhliche Gesellschaft von Freunden einladen, um den Genuss zu teilen. Wahrscheinlich wirkt sich der Charme der gastfreundlichen russischen Küche aus!

Pfannkuchenkuchen mit Kohl

Komposition:

• 15 große Pfannkuchen

Für die Füllung:

• 200 ml Sahne oder Milch
• 3 kunst. Löffel mit einer Schicht Sauerrahm
• 150g cremig Hartkäse
• Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss

Für die Kohlfüllung:

• etwa 1 kg frischer Weißkohl
• 100 g Adyghe-Käse (optional)
• etwa 200 ml Milch
• Gewürze: 1/2 Teelöffel trockener Dill, gemahlener Pfeffer
• Pflanzenöl oder Ghee zum Braten

Pfannkuchenkuchen-Rezept:

1. Zutaten für Pfannkuchen und Toppings vorbereiten.

   Zutaten

2. Kochen Sie zuerst Pfannkuchen nach einem beliebigen Lieblingsrezept. Zum Beispiel, oder.

   Wir backen Pfannkuchen

3. Koch Kohlfüllung. Den Kohl hacken, etwas in Ghee (oder Pflanzenöl) anbraten, dann ein unvollständiges Glas (200 ml) Milch hineingießen und weich kochen. Dann gerieben auf einer groben Reibe hinzuzufügen Adyghe-Käse, getrockneter Dill, Salz und Pfeffer. Sie können keinen Käse hinzufügen, es wird mit einem Kohl köstlich sein.

   Kohlfüllung für Pfannkuchenkuchen
   

4. Füllung für Pfannkuchenkuchen vorbereiten. In Sahne Sauerrahm geben, auf einer groben Reibe gerieben Frischkäse, fügen Sie eine Prise hinzu Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, ggf. etwas Salz hinzufügen. Mischen. Um sicherzugehen, können Sie 1 EL hinzufügen. ein Löffel Mehl, aber ich gebe keinen Pfannkuchenkuchen hinzu und er „greift“ so gut.

   füllen

5. In eine Auflaufform (ich habe eine Bratpfanne) einen Pfannkuchen und darauf die Kohlfüllung abwechselnd geben, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind. Ich backe dünne Pfannkuchen, also nehme ich jeweils 2 Stück und lege 3 Stück auf den Boden. Die oberste Schicht sollte Pfannkuchen sein.

   
   
   Zusammenbau des Pfannkuchens

6. Die vorbereitete Füllung über die Pfannkuchentorte gießen.

   Mit Füllung füllen

7. Im Ofen etwa 30 Minuten bei 180 ° C backen. Wenn die Oberseite brennt, mit Folie abdecken.
8. Den fertigen Pfannkuchenkuchen aus dem Ofen nehmen, die Füllung „greifen“ lassen.

   Pfannkuchenkuchen ist fertig

Den Kuchen auf einen Teller geben und warm servieren, in Stücke schneiden.

Pfannkuchenkuchen mit Kohl

Guten Appetit!

P.S. Wenn dir das Gericht geschmeckt hat Abonnieren Sie neue Rezepte!

Julia Rezeptautor

Eine großartige Frühstücksoption ist Pancake Pie. Das Rezept für seine Zubereitung ist für jeden verfügbar. Obwohl es derzeit eine Vielzahl von Möglichkeiten gibt, einen Kuchen zu kreieren.

mit Hühnchen

Jetzt erklären wir Ihnen, wie man einen Pfannkuchenkuchen macht. Das Rezept mit Fleisch wird diejenigen ansprechen, die Hühnchen lieben. Da dieser Vogel verwendet wird, um die Füllung zu erstellen.
Zum Kochen benötigen Sie:
. zwei Gläser Weizenmehl;
. ein Glas Wasser;
. 4 Eier;
. zwei st. Löffel Zucker;
. 500 g Hühnerfleisch;
. ein Teelöffel Salz;
. 50 ml Pflanzenöl;
. 1,5 Tassen Milch;
. 15 Champignons;
. zwei Birnen.

Hühnerpastete kochen

1. Zunächst Eier (zwei Hähnchen), Salz, Zucker und Backpulver (1 TL) in einer Schüssel verquirlen, Wasser, Milch hinzugeben.
2. Mehl sieben. Dann den Teig kneten.
3. Als nächstes fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu. Etwa zehn Minuten stehen lassen. Pfannkuchen wie gewohnt braten.
4. Als nächstes die Zwiebel (gehackt) in Pflanzenöl anbraten.
5. Fügen Sie dann gehackte Pilze hinzu.
6. Als nächstes fügen Sie vorgekochtes Hühnerfleisch hinzu. Anschließend mischen.
7. Alles zusammen zehn Minuten braten.
8. Bereiten Sie als Nächstes die Füllung und die Pfannkuchen zu.
9. Beginnen Sie nun, den Kuchen zu formen.
10. Die Füllung mit einem Esslöffel auf einen Teil des Pfannkuchens geben. Dann verteilen Sie es. Dann den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen.
11. Machen Sie dasselbe mit allen Pfannkuchen.
12. Legen Sie danach alle Rollen in eine Form, die Sie mit Öl vorschmieren.
13. Dann schlagen Sie zwei Eier und drei Esslöffel Milch.
14. Pfannkuchen mit der resultierenden Mischung gießen.
15. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
16. Das Produkt ein wenig salzen und pfeffern.
17. Nach dem Vorheizen des Ofens auf zweihundert Grad.
18. Den Kuchen etwa zehn Minuten im Ofen backen. Nachdem das Gericht auf dem Tisch serviert wurde!

Torte mit Lachs

Und jetzt schauen wir uns das Rezept für die Zubereitung von Lachskuchen an. Fischliebhaber werden diesen Kuchen auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:
. 500 ml Kefir;
. zwei Eier;
. 1,5 Tassen Mehl;
. 50 Gramm Butter, Kaviar;
. 200 ml saure Sahne;
. 400 Gramm Lachs;
. 250 Gramm Ricotta;
. Grün.

Fischkuchen kochen

1. Machen Sie zuerst Pfannkuchen. Bereiten Sie dazu zunächst den Teig vor: Mischen Sie die Eier mit Salz, Kefir. Dann nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Geschmolzene Butter hinzufügen.
2. Pfannkuchen braten.
3. Als nächstes das Gemüse hacken, mit Ricotta und Sauerrahm mischen. Aufsehen. Alles, die Füllung ist fertig.
4. Lachs nehmen, in kleine, dünne Stücke schneiden.
5. Stellen Sie nun den Kuchen zusammen. Den Pfannkuchen auslegen, mit der Füllung einfetten, den Fisch auslegen. Dann den Pfannkuchen wieder darauf legen. Wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Aber die letzte Schicht sollte von einem Pfannkuchen sein.
6. Stellen Sie den Kuchen für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kräutern und Kaviar dekorieren.

Pfannkuchen. Rezept mit Kohl

Diese Option wird diejenigen ansprechen, die Fleisch und süßes Gebäck nicht mögen.

Zum Kochen benötigen Sie:
. 200 ml Milch und Sahne;
. Gewürze;
. Pflanzenöl zum Braten;
. 100 g Adyghe-Käse (optional);
. saure Sahne (vier Esslöffel);
. Salz;
. 150 Gramm Hartkäse;
. Kilogramm Kohl

Kohlkuchen kochen

1. Machen Sie Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept oder einem der im Artikel besprochenen.
2. Bereiten Sie als Nächstes die Füllung vor. Kohl hacken, in Butter anbraten, Milch (200 ml) einfüllen. Kochen bis weich.
3. Als nächstes fügen Sie geriebenen Adyghe-Käse und getrockneten Dill in die Pfanne. Nach Pfeffer und Salz das Gericht.
4. Bereiten Sie nun die Füllung für die Torte vor. Dazu Sauerrahm in Sahne geben. Als nächstes fügen Sie geriebenen Käse, eine Prise Muskatnuss und schwarzen Pfeffer an derselben Stelle hinzu. Bei Bedarf auch die Füllung salzen. Als nächstes mischen Sie es.

5. Danach in eine Auflaufform (oder zum Beispiel in eine Pfanne) einen Pfannkuchen mit Kohlfüllung geben. Also abwechseln, bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind. Beachten Sie, dass die oberste Schicht von einem Pfannkuchen sein sollte.
6. Füllen Sie den Kuchen mit Füllung. Schicken Sie es dann für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wenn die Oberseite des Produkts brennt, decken Sie es mit Folie ab. Kohlkuchen warm servieren.

Mit Pudding

Sehr leckere Pfannkuchentorte mit Pudding. So ein Kuchen erinnert ein bisschen an den bekannten „Napoleon“.

Um den Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, dessen Rezept unten dargestellt ist, benötigen Sie:
. Ein Liter Milch (eine Hälfte - in der Sahne, die andere - im Teig).
. Zwei Gläser Mehl (zwei Esslöffel dieser Menge - in Sahne).
. Fünf Eier (zwei - im Teig, drei - in der Sahne).
. Eine Prise Salz.
. 200 Gramm und 2 EL. Löffel (im Teig) Zucker.
. Drei Kunst. Löffel Sonnenblumenöl (wählen Sie geruchlos).

Das Kochrezept für süße Pfannkuchenkuchen hat Folgendes:

1. Bereiten Sie zuerst die Creme zu. Schlagen Sie dazu zusammen homogene Masse Zucker und drei Eier.
2. Fügen Sie eine Prise Vanillin und etwas Mehl hinzu.
3. Gießen Sie dann die Milch ein. Als nächstes gut mischen.
4. Legen Sie nun die Sahne auf das Feuer. Während des Garvorgangs ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Achten Sie auch darauf, dass die Creme keine Klümpchen enthält. Kochen, bis es eingedickt ist.
5. Nach fertige Sahne beiseite stellen, um es abkühlen zu lassen.
6. Beginnen Sie jetzt mit Pfannkuchen.
7. Schlagen Sie dazu zwei Eier, eine Prise Salz und Zucker (etwas) in einer tiefen Schüssel auf. Gießen Sie Mehl, gießen Sie Pflanzenöl, Milch ein.
8. Nach dem Kneten homogen, Teig ohne Klumpen.
9. Dann die Pfanne erhitzen, dünne Pfannkuchen braten.
10. Als nächstes abwechselnd auf einen Teller legen und mit Sahne einfetten.
11. Nach dem süßen Pfannkuchen in den Kühlschrank stellen. Lass ihn ein paar Stunden dort sitzen. Vor dem Servieren mit Spänen, Beeren oder Schokolade garnieren.

Pfannkuchen. Süßes Rezept mit Sauerrahm und Kondensmilch

Dieser Kuchen ist reichhaltig und lecker. Beachten Sie, dass gewöhnliche Pfannkuchen und Sahne wahre Wunder wirken. Damit der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch schön wird, können Sie ihn zum Beispiel mit Beeren, Nüssen oder Schlagsahne dekorieren.

Wie macht man einen leckeren Pfannkuchenkuchen? Das Rezept mit Kondensmilch und Sauerrahm ist einfach und unkompliziert. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre gewohnten Pfannkuchen zu backen. Danach sollten die fertigen Produkte mit Kondensmilch und Sauerrahm bestrichen werden. Nachdem die "Kuchen" eingeweicht wurden, kann das Produkt auf dem Tisch serviert werden. Um einen süßen Pfannkuchenkuchen zuzubereiten, dessen Rezept wir beschreiben, benötigen Sie:
. 100 ml Milch;
. zwei Eier;
. Kunst. ein Löffel Zucker;
. drei st. Esslöffel Pflanzenöl;
. ein Glas Mehl;
. Walnüsse (gehackt), Kondensmilch und Sauerrahm (nach Geschmack);
. eine Prise Salz;
. zwei st. Löffel Kakao.

Kuchen zu Hause backen

1. Zucker, Milch, Mehl, Salz und Eier mit einem Mixer schlagen.
2. Halbieren. Kakao in einen der Teile rühren.
3. Pfanne vorheizen, in Pflanzenöl backen dünne Pfannkuchen zwei Farben.
4. Als nächstes bereiten Sie die Creme vor. Mischen Sie dazu Kondensmilch mit Sauerrahm. Wenn Sie möchten, geben Sie die Sahne und die gehackten Nüsse hinzu.
5. Formen Sie nun mit saurer Sahne und Kondensmilch einen süßen Pfannkuchenkuchen. Fetten Sie dazu alle Kuchen mit Sahne ein.

Dann übereinander stapeln. Also haben wir einen süßen Pfannkuchen bekommen, den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen, in Portionen schneiden und servieren.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man einen süßen Pfannkuchenkuchen macht. Die Rezepte in unserem Artikel helfen Ihnen bei der Zubereitung zu Hause. Wir haben auch mehrere Optionen in Betracht gezogen. herzhafte Backwaren mit Fleisch, Lachs oder Kohl. Wir wünschen viel Erfolg und guten Appetit!

Im Gegensatz zu Pfannkuchen, diese Pfannkuchentorte mit Hüttenkäsefüllung erweist sich als sehr zart, auch wenn Sie nicht die dünnsten Pfannkuchen als Grundlage nehmen (sagen wir, nicht einmal luftige Crêpes, sondern dichte Pfannkuchen auf Kefir - obwohl Sie Crêpes nehmen können, wird dieses Gericht definitiv nicht verderben, sondern umgekehrt). Большой процент орехов в «креме» гарантирует, что вы не останетесь голодным даже после одного кусочка, а плотная структура запеканки позволит вам не только кушать ее дома, но и брать с собой – скажем, в неразрезанном виде на пикник, или же в виде кусочка - Arbeit.

Wichtig: Aus den angegebenen Zutaten fällt eine Pfannkuchentorte oder ein Kuchen für ein großes Unternehmen sehr groß aus. Naja, oder wenn für eine vierköpfige Familie, dann reicht das Geschirr zum Abendessen und für das anschließende Frühstück.

Pfannkuchenkuchenrezept mit Hüttenkäse und Nüssen

Schritt für Schritt Fotokochrezept

Zutaten:

• 10-12 Pfannkuchen (beliebig)
• 500-600 g Hüttenkäse (am besten fettarm),
• 0,5 Tasse Nüsse (idealerweise Walnüsse)
• 3 Esslöffel Zucker
• 0,5 Teelöffel Vanillezucker,
• 3 Esslöffel Sauerrahm (und wenn der Hüttenkäse trocken ist, dann 4 Esslöffel),
• 1 Ei
• 1-2 Esslöffel Mehl
• Vanillin,
• 3 Esslöffel Milch.

Kochvorgang:

Backen, Sie können sich Optionen für Pfannkuchenteig aus dem Abschnitt Pfannkuchen und Pfannkuchen auf unserer Website ansehen.

Es ist besser, sie vorher zu braten, dann haben Sie keine großen Probleme mit dem Kochen von Aufläufen.

Nüsse hacken. Am besten in einer Mühle (aber nicht in Mehl, sondern in ganz kleinen Stücken). Wenn Sie keine solche Mühle haben, müssen Sie mit einem Messer arbeiten.

Kombinieren Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker und Vanille sowie Nüsse.

Die Pfannkuchenfüllung mit einer Gabel gut zermahlen. Besser noch, verwenden Sie einen Pürierstab.

Eine hohe Form leicht mit Butter einfetten. Legen Sie die Pfannkuchen hierher. Es ist besser, ein nicht abnehmbares zu nehmen (obwohl es auf dem Foto so ist), da im Ofen Wasser ausgegossen wird.

Das Ei mit etwas Mehl und Milch verquirlen. Schmieren Sie mit dieser Füllung unseren Stapel Pfannkuchen mit Hüttenkäse.

Den Pfannkuchen im Ofen bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten backen. Sobald sich auf dem Pfannkuchenkuchen eine goldene Kruste bildet, ist er fertig!

Kühlen Sie den Pfannkuchenkuchen ab, er kann geschnitten werden - er fällt nicht auseinander!

Es ist sehr befriedigend und sogar ein wenig „schwer“, also können Sie es beim Servieren ein wenig „leichter“ machen. Zum Beispiel mit Beeren bestreuen (Sie können gefrorene nehmen - auf dem Foto kommen schwarze Himbeeren frisch aus dem Kühlschrank) oder fettarmen Joghurt gießen.

Pfannkuchen, oder wie sie auch genannt werden , Pfannkuchen– tolle Alternative die üblichen Pfannkuchen für Maslenitsa.

Pfannkuchentorten werden aus vorgebackenen, dünnen, hefefreien Pfannkuchen hergestellt: Je mehr Schichten, desto höher und zufriedenstellender wird das fertige Gericht.

Die Technologie zur Herstellung von Pfannkuchenkuchen ist äußerst einfach: Pfannkuchen werden in einer Schüssel mit flachem Boden (am besten eine flache Pfanne) abwechselnd mit Füllungsschichten ausgelegt.

Die Füllung für solche Pasteten kann übrigens alles sein - von saftigem Fleisch, das in Sauce und Zwiebeln getränkt ist, oder gehackter Fisch zu süßer hausgemachter Konfitüre. Was als nächstes passiert, hängt von Ihrer Fantasie ab - Pfannkuchen können entweder im Ofen gebacken oder umgekehrt in der Kälte "bereit" gemacht werden.

Pfannkuchen

Zutaten: - 2 Tassen Mehl - 2 Tassen Milch - 3 Eier - 100 g Butter - 1 Tasse Sahne - 1/2 Tisch. Löffel Zucker - Salz Für Lezon: - 1 Ei - 1 Tisch. ein Löffel Wasser - 1 Tisch. ein Löffel Mehl

Kochen

Mischen Sie alle Zutaten, bis Sie einen homogenen Teig ohne Klümpchen erhalten. Backen Sie dünne Pfannkuchen in einer großen Pfanne. Eine Auflaufform oder eine große Bratpfanne mit hohem Rand nehmen, den Boden mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Pfannkuchen übereinander legen und großzügig mit der Füllung beschichten, die oberste Schicht sollte ein Pfannkuchen sein. Damit Ihr Kuchen beim Servieren nicht auseinanderfällt, fetten Sie die Verbindungsstellen der Pfannkuchen mit Ei-Lezon ein. Saure Sahne auf der Torte verteilen und im heißen Ofen backen, bis goldbraun. Wenn der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn auf einen Teller, sodass der untere Pfannkuchen oben liegt. Dieser Kuchen wird je nach Füllung und Wunsch sowohl zur Vorspeise als auch zum Dessert.
Als Hackfleisch können Sie Hüttenkäse verwenden, der mit Zucker, Kondensmilch oder Marmelade püriert ist; gekochtes Hühnerfleisch, gehackt, gewürzt mit gebratenen Zwiebeln und Kräutern; ungesalzener Käse gemischt mit fein gehackten Kräutern und fettarmem Schinken.

Pfannkuchenkuchen mit Hackfleisch

Zutaten: - ungesäuerte Pfannkuchen - 10 Stk. - gekochtes Fleisch - 350 g - Zwiebel - 1 Kopf - gekochtes Ei - 2 Stck. und roh - 1 Stck. - Butter - 2 EL. Löffel - Semmelbrösel - 2 EL. Löffel - Fleischbrühe - 400 g - Salz - Pfeffer

Kochen

Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Gehackte Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Decken Sie den Boden und die Wände mit Pfannkuchen in einer Reihe ab und legen Sie eine Schicht Hackfleisch darauf. Wieder mit einem Pfannkuchen bedecken usw. Die Oberfläche des Kuchens mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen, mit Butter beträufeln und für 30–40 Minuten in den Ofen stellen. Fertige Torte auf ein Gericht legen. Separat einreichen Fleischbrühe in Tassen.

Pancake Pie - ein altes Rezept

3 Hackfleisch zubereiten: 1) Fleisch, wie für Pasteten, nur saftiger, 2) gehackte hartgekochte Eier 3) Grieß: 3 Tassen Wasser, 1/2 lb. Butter kochen, 1 1/2 EL hinzufügen. Grieß unter Rühren bei mittlerer Hitze 30 Minuten andicken lassen. Mischen Sie 2 Tassen Mehl, 6 Eier und 4 Tassen Milch, damit keine Klumpen entstehen, und backen Sie aus diesem Teig dünne Pfannkuchen.

Legen Sie in Streifen geschnittene Pfannkuchen auf eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfannkuchen, dann ganze Pfannkuchen. Erst umschalten Hackfleisch, dann Eier, dann Grieß, die Bänder darüber schließen, dann einen ganzen Pfannkuchen darauf legen, mit Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und in einen auf 180 gr vorgewärmten. 1/2 Stunde backen.

Pfannkuchenkuchen mit geräuchertem Schellfisch

Zutaten: - 140 g Mehl - 5 Eier - 600 ml Milch - 5 EL. l. Sonnenblumenöl- 340 g geräucherter Schellfisch - 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt - Salatblätter zur Dekoration

Kochen

Pfannkuchen: Mehl in eine Schüssel sieben und eine Prise Salz hinzufügen. 1 Ei und 300 ml Milch beigeben, zu einem homogenen Teig schlagen. Eine kleine Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen, etwas Teig hineingießen, goldbraun braten, wenden und auf der anderen Seite braten. Sie sollten ungefähr 8 Pfannkuchen haben.
Füllung: Die restliche Milch in einen Topf geben, den Fisch und einen Zweig Petersilie hinzufügen. Zudecken und leicht erhitzen, bis die Milch kocht. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dann das Gas ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen. Den Fisch herausnehmen, die Milch aufbewahren, dann die Haut entfernen und in kleine Stücke brechen. 4 Eier hart kochen. Backofen auf 190 gr vorheizen. C. 30 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen, 30 g Mehl hinzugeben. Die Milch, in der der Fisch gekocht wurde, nach und nach zugießen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren etwa eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Eier hacken und mit der Sauce mischen, den Fisch, die Zwiebel und die Petersilie hinzufügen. Nach Geschmack würzen.

Montage: Legen Sie einen Pfannkuchen auf den Boden der Keramikform. Gleichmäßig mit Füllung bestreichen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Pfannkuchen, es sollte ein Pfannkuchen in der obersten Schicht sein. Die restliche Butter schmelzen und die Oberseite des Pfannkuchens damit bestreichen. 20min backen. Wie einen Kuchen in Scheiben schneiden und mit grünem Salat servieren.

Auf eine Anmerkung:

Pfannkuchenkuchen des Prinzen

Zutaten:
Für den Teig: - Mehl 2 Tassen - Milch 3 Tassen - Ei 1 Stck. - Salz, Zucker nach Geschmack - Soda 1/4 TL - Essig
Für die Füllung: - Butter 50 g - Roter oder schwarzer Kaviar 2 Gläser

Kochen

Aus den vorgeschlagenen Produkten kneten Pfannkuchenteig. (Sie können Pfannkuchen mit jedem anderen Rezept zubereiten, das Sie mögen oder getestet haben, machen Sie die Pfannkuchen nur nicht zu reichhaltig.) In einer heißen Pfanne mitteldicke Pfannkuchen backen (nicht zu dünn). Dann Pfannkuchen auf eine Schüssel geben, mit Butter einfetten und Kaviar darauf legen (so viel Sie wollen). Und so einen Kuchen formen.

Pfannkuchenkuchen mit Käse und Spinat

Zutaten:
Für Pfannkuchen: - Weizenmehl 200 g - Eier 3 Stück - Milch 250 ml - Mineralwasser 125 ml - Salz - Ghee
Für die Füllung: - frischer gefrorener Spinat 600 g - Zwiebeln 2 Stk. - Knoblauch 1 Nelke - Butter 1 EL. l. - Salz - Pfeffer - Sonnenblumenkerne 3 EL. l. - Käse 150 g

Kochen

Mehl mit Eiern, Milch, Mineralwasser und salzen, bis eine homogene Masse entsteht, und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Spinat auftauen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbraten. Den Knoblauch zerdrücken und zu der Zwiebel geben. Den Spinat in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten Antihaft-Beschichtung ohne Zugabe von Öl goldbraun backen.

Käse auf einer sehr feinen Reibe reiben. Ein Backblech mit speziellem Backpapier auslegen. Die zerlassene Butter in einer Pfanne erhitzen und darauf nacheinander 8 Pfannkuchen backen.

Den ersten Pfannkuchen auf ein Backblech legen, mit Spinat bestreichen und mit Sonnenblumenkernen und Käse bestreuen, den zweiten Pfannkuchen darauflegen, mit Spinat bestreichen usw.

Oberen Pfannkuchen mit Käse bestreuen.

Pfannkuchenkuchen mit Meeresfrüchten

Zutaten: - 1 Packung gekochte Meeresfrüchte - 100 g geräucherter roter Fisch - 200 g Hüttenkäse (Frischkäse) mit Knoblauch-Dill-Geschmack oder nach Belieben hinzufügen - 1 Packung ungesüßte Sahne - 2-3 Knoblauchzehen

Kochen

Machen Sie frische Pfannkuchen. Knoblauch in Pflanzenöl in einer Pfanne anschwitzen. Meeresfrüchte legen, leicht braten. Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Masse eindickt. Legen Sie den ersten Pfannkuchen aus.

Legen Sie die Pfannkuchen wie folgt um den Umfang: Schmieren Sie den Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Mit rotem Fisch belegen. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken. Legen Sie die Masse der Meeresfrüchte aus. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken. Schmieren Sie den Pfannkuchen erneut mit Hüttenkäse und legen Sie eine weitere Schicht roten Fisch aus. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken. Wickeln Sie die hängenden Pfannkuchen hinein, drehen Sie den Kuchen auf einen anderen Teller (so dass der Boden oben wird). Außen mit Hüttenkäse bestreichen, dekorieren und servieren.

Pfannkuchenkuchen mit Pilzen

Zutaten: - 1,5 Tassen Mehl - 450 g Milch - 2 Eier - Salz - 60 g Butter - 200 ml Sahne - 75 g geriebener Parmesan - Pfeffer - eine Prise geriebene Muskatnuss - Cayennepfeffer - 1 Zwiebel - 200 g Champignons - 200 g Tomaten - 2 EL. l. Pflanzenöl - 125 g Mozzarella

Kochen

Mehl (1 Tasse mit Rutsche) mit 150 ml warmer Milch und 2 Eiern verkneten. Den Teig salzen und 30 Minuten beiseite stellen. Die Hälfte der Butter auflösen und mit dem restlichen Mehl vermischen. Gießen Sie unter Rühren 1,5 Tassen Milch und Sahne. Die Sauce zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Parmesan zugeben, salzen, pfeffern, mit Muskat abschmecken und Cayennepfeffer. Restliche Butter in der Pfanne auflösen. Zwiebel in Würfel schneiden und dünsten. Geschnittene Champignons dazugeben. Die Haut von den Tomaten entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Pfannkuchen in Pflanzenöl backen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Legen Sie eine Schicht Pfannkuchen in eine gefettete Form. 1/3 der Tomaten-Champignon-Füllung und Mozzarella darauf verteilen, Sauce darüber gießen und mit einer zweiten Schicht Pancakes belegen. Fahre damit fort, die Pfannkuchen zu schichten, bis die Füllung aufgebraucht ist, und backe sie 25 Minuten lang im Ofen. Pfannkuchen auf Salatblättern servieren.

Pfannkuchenkuchen mit Gemüse

Zutaten: - 200 g Mehl - 400 ml Milch - 2 Eier - Suppe - 1 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln - 300 g Champignons - 300 g Karotten - 1 Zwiebel - 30 g geschmolzene Butter - gemahlener schwarzer Pfeffer - 300 ml Sahne - 2 TL. gehackter Knoblauch, püriert mit gehackter Petersilie - 80 g geriebener Käse

Kochen:

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen vor, indem Sie Mehl, Milch, Eier und mischen Schnittlauch. Leicht salzen. Champignons und Gemüse waschen, schälen, alles in Scheiben schneiden. Backen Sie 8 dünne Pfannkuchen in geschmolzener Butter und legen Sie sie an einen warmen Ort. Gemüse mit Pilzen im selben Öl anbraten. Sahne angießen, Knoblauch und Petersilie zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Pilze und Gemüse aus der Sauce nehmen, Pfannkuchen darauf legen, in Röhrchen rollen und in eine gefettete Form geben. übergießen Gemüsesoße, mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen.

Pfannkuchenkuchen für Kinder mit Toffees

Der Geschmack des Kuchens ist durchaus zu erwarten - jeder weiß, wie Pfannkuchen und Toffee schmecken. Aber es ist sehr wichtig, gute Toffees zu verwenden – mit dem richtigen Geschmack. Andernfalls verderben schlechte Toffees den ganzen Kuchen.

Zutaten: - 8-10 Pfannkuchen, - 500 g Toffee ("Kis-kis", "Golden Key", "Creamy", "Icebreaker" usw.), - Butter, - 2/3 Tasse Milch oder Sahne

Kochen

Pfannkuchen backen. Es ist besser, Pfannkuchen dick zu machen - mit Hefe oder saure Milch. In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen bringen, Butter und Toffee aus den Bonbonpapieren geben. Toffee unter leisem Kochen zum Auflösen bringen. Masse etwas abkühlen. Pfannkuchen zu einem Stapel falten und jeden Pfannkuchen mit Toffeemasse übergießen. Den Kuchen 30-60 Minuten ziehen lassen.
HINWEIS. Anstelle von Sahne mit Toffee kann auch gekochte (in einem Glas) und zur Verflüssigung erhitzte Kondensmilch als Imprägnierung verwendet werden. Kaufen Sie niemals Gläser, auf denen statt „Kondensmilch“ „Kondensmilch“ steht – das ist ein Ersatzprodukt auf Basis einer Pflanzenölemulsion.

Pfannkuchenkuchen mit Quark- und Nussfüllung

Zutaten:

für Pfannkuchen: - Mehl - 2 Tassen; - Milch - 2,5 Tassen; - Zucker - 1 TL; - Salz - auf der Messerspitze; - Ei - 2 Stück; - Butter - 50 g; - Trockenhefe - 2 TL; - Pflanzenöl zum Braten;

für die Füllung: - Hüttenkäse - 600 g; - Walnüsse - 1/3 Tasse; - Zucker - 3 EL. L.; - saure Sahne - 3 EL. L.; - Vanillezucker - nach Geschmack;

zum flüssiger Teig: - Ei - 1 Stk.; - Mehl; - Milch.

Kochen

Backen Sie einen Stapel Pfannkuchen nach einem der Rezepte. Für die Füllung die Nüsse hacken. Hüttenkäse mit Zucker und Vanillin (oder Vanillezucker) mahlen, Nüsse hinzufügen, Sauerrahm dazugeben und alles gut mischen. Die Füllung könnt ihr übrigens nach Belieben wählen. Zum Beispiel gebratene Pilze mit Zwiebeln, Fisch oder gehacktes Gemüse. Füllung mindestens 5 mm dick auf jeden Pfannkuchen streichen und übereinander stapeln. Aus Eiern, Mehl, Milch Teig zubereiten und einen Pfannkuchenstapel damit bestreichen. Im heißen Ofen goldbraun backen. Sie können sowohl heiß als auch kalt servieren.

Pfannkuchenkuchen mit Aprikosenmarmelade

Zutaten: - Aprikosenmarmelade 100 g - Kakaopulver 50 g - Puderzucker 30 g

Kochen

Nussfüllung zubereiten
Für die Füllung: 50 g Rum, 40 g Rosinen, 20 g kandiert Orangenschale, 180 g gemahlen Walnüsse, 100 g Sahne, 120 g Zucker, gemahlener Zimt (optional).
Rosinen und sehr fein gehackte Schale vorher in einem gut verschlossenen Gefäß in Rum einweichen. Am nächsten Tag die Sahne aufkochen, grob gemahlene Nüsse, Zucker, etwas Zimt, Rosinen und vom Rum genommene Zesten dazugeben und 1-2 Minuten kochen (ggf. etwas Milch zugeben), bis eine pürierte Masse entsteht. Wenn das Püree etwas abgekühlt ist, die Hälfte des beim Einweichen übriggebliebenen Rums dazu geben.

Kochen Quarkfüllung
Für die Füllung: 30 g Rosinen, 50 g Rum, 400 g Hüttenkäse, 2 Eier, 120 g Zucker, 30 g Vanillezucker, 50-100 g Sauerrahm, Zitronenschale. Einen Tag vorher die Rosinen in einem dicht verschlossenen Gefäß in Rum einweichen. Am nächsten Tag den Hüttenkäse mahlen. Das Eiweiß zu steifem Schaum schlagen. Das Eigelb mit Zucker schlagen, Vanillezucker, Sauerrahm und geriebene Zitronenschale hinzufügen, gut mischen, dann Hüttenkäse und Rosinen aus dem Rum geben und erneut gut mischen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Füllung ist fertig. Wir braten alle frischen Pfannkuchen.
Schmieren Sie eine runde feuerfeste Form mit Öl, legen Sie einen runden Pfannkuchen auf den Boden, geben Sie einen Teil der Nussfüllung darauf, dann einen weiteren Pfannkuchen - einen Teil der Quarkfüllung darauf, bestreuen Sie den dritten Pfannkuchen mit Kakao und Puderzucker, das vierte Fett mit Aprikosenmarmelade. Jede Schicht leicht mit geschmolzener Butter beträufeln (80 g für den ganzen Kuchen). Wiederholen Sie alles in der gleichen Reihenfolge. Wir lassen den oberen Pfannkuchen ohne Füllung.

Den Kuchen in den Ofen geben und bei mäßiger Hitze 5-10 Minuten backen. Das Eiweiß von 4-5 Eiern mit Zucker (100 g) und Aprikosenmarmelade (50 g) zu einem kräftigen Schaum schlagen. Wir schmieren den oberen Pfannkuchen mit diesem Schaum und stellen den Kuchen erneut für 3 Minuten in den Ofen, bis das Protein gebräunt ist.

Beim Servieren auf dem Tisch wird der Kuchen wie ein Kuchen mit einem in warmes Wasser getauchten Messer in dreieckige Stücke geschnitten und mit Puderzucker bestreut.

Garnelen-Pfannkuchen

Zutaten: - 300 ml Milch - 150 g Mehl - 1 Ei - 25 g Butter - 1 TL. Zucker - 50 ml Pflanzenöl - Salz
für die Füllung: - 400 g Garnelen - 1 Zwiebel - 2 Tomaten - 2 rote Paprika - 2 EL. l. würziges Gemüse - 150 g Mayonnaise - Pfeffer, Salz

Kochen

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mahlen Sie es mit Salz, Zucker und Butter, gießen Sie nach und nach warme Milch ein und fügen Sie dann unter ständigem Rühren Mehl hinzu. Schlagen Sie das Protein und mischen Sie es vorsichtig mit dem Teig. Backen Sie dünne Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 15 cm und braten Sie sie 1-2 Minuten auf jeder Seite. Die Zwiebel schälen, auf einer groben Reibe reiben und 5 Minuten in Pflanzenöl braten. Garnelen schälen und schneiden. Tomaten waschen, putzen, in Würfel schneiden. Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen, in Würfel schneiden. Garnelen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und gehacktes Gemüse mischen, salzen, pfeffern, abdecken Frischhaltefolie und 30 Minuten kalt stellen.
Legen Sie einen Pfannkuchen auf eine Schüssel, geben Sie die Füllung darauf und glätten Sie sie, gießen Sie 2 EL. Löffel Mayonnaise, mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken und leicht andrücken. 4-5 weitere Pfannkuchen auf die gleiche Weise schichten. Jede Portion auf einen separaten Teller schichten. Gießen Sie den oberen Pfannkuchen mit Mayonnaise und legen Sie dann die Füllung aus und glätten Sie sie.

Pfannkuchenkuchen mit Orangen

Zutaten: - 20 Weizenpfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm - 300 g fetter Hüttenkäse - 100 g Walnüsse - 100 g entsteinte Pflaumen - 100 g fette Sauerrahm - 2 EL. l. Honig - 200 g Kirschkonfitüre - 1 Beutel Fruchtgelee- 1 Orange - Beeren zur Dekoration

Kochen

Pflaumen u Walnuss in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie 2 EL. l. Nüsse zur Dekoration. Hüttenkäse, Sauerrahm, Pflaumen, Walnüsse und Honig gut mischen. Die Orange in dünne Scheiben schneiden. Eine runde Form mit größerem Durchmesser als Pfannkuchen von innen mit Frischhaltefolie auskleiden.

Pfannkuchen kreisförmig um die Ränder der Form verteilen, sodass etwa 1/3 des Pfannkuchens über den Rand der Form hinausragt. Legen Sie den Pfannkuchen auf den Boden der Form. Dann die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen, mit Pfannkuchen belegen, mit Kirschkonfitüre bestreichen.

Verteilen Sie also die Schichten auf der Oberseite des Formulars und wechseln Sie die Füllungen ab. Mit einer Schicht Marmelade abschließen. Den Kuchen mit den freien Rändern der Seitenpfannkuchen verschließen, die Pfannkuchen mit den Rändern der Folie abdecken. 2-3 Stunden in den Kühlschrank (nicht ins Gefrierfach!) stellen.

Bereiten Sie vor dem Servieren das Gelee zu. Den Kuchen aus der Form nehmen, umdrehen und auf einen Teller legen. Gelee darauf verteilen, Orangenkreise und Beeren darauf legen, mit Nüssen bestreuen.

Pfannkuchenkuchen mit Zitronencreme

Zutaten: — 12 ungesäuerte Pfannkuchen ( cm.), - 3 Eier, - 3 Zitronen, - 200 g Zucker, - 75 g Butter; - zum Bestreuen - Puderzucker.

Kochen

Koch Zitronencreme: Eier mit Zucker mahlen, Zitronensaft und gerieben Zitronenschale, die Mischung auf schwache Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis sie eingedickt ist. Schmieren Sie ein rundes Backblech mit Butter (mit dem gleichen Durchmesser wie Pfannkuchen), legen Sie Pfannkuchen darauf und schichten Sie jeden von ihnen mit der vorbereiteten Sahne. Legen Sie die Torte für 20 Minuten in einen mäßig heißen Ofen. Nach dem Abkühlen in eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen und etwas Vanille hinzufügen.

Pfannkuchenkuchen mit Hühnerleber

Pfannkuchenkuchen ist eines der Hauptgerichte für Fasching. Mit welchen Füllungen sie auch zubereitet werden! Zum Nachtisch werden süße Pfannkuchentorten serviert, und eine Torte mit herzhafte Füllung Könnte auch eine Mahlzeit für sich sein.
Würde brauchen:
Für Pfannkuchen:
250 Weizenmehl
2 ½ Tassen Milch
3 Eier
½ st. l. Sahara
¼ TL Salz
30 g Pflanzenöl zum Braten Für die Füllung:
400 g Hühnerleber
1 Ei
100 g Karotten
50 Gramm Butter
Salz, Gewürze

Kochen:
Pfannkuchen:
1. Eier mit Salz, Zucker mischen, ½ Tasse warme Milch einfüllen, alles umrühren.
2. Gießen Sie das gesiebte Mehl hinein und kneten Sie den Teig so, dass keine Klumpen entstehen.
3. Danach den Teig mit der restlichen Milch verdünnen.
4. Die Pfanne gut erhitzen, mit Öl einfetten.
5. Während Sie den Teig in die Pfanne gießen, schütteln Sie ihn hin und her, sodass sich der Teig in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht in der Pfanne verteilt.
6. Pfannkuchen auf einer Seite braten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Brett oder einer Schüssel stapeln.

Füllung:
1. Braten Sie die Leber in Pflanzenöl an, salzen Sie sie am Ende und fügen Sie Gewürze hinzu.
2. Möhren schälen und raspeln, zur Leber geben und mischen.
3. Mahlen Sie die Leber mit Karotten in einem Mixer.
4. Fügen Sie der resultierenden Füllung Butter hinzu und mischen Sie.
5. Die Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Bedecken Sie den Boden der Form mit einer Reihe Pfannkuchen.
7. Legen Sie eine Schicht Füllung auf und bedecken Sie sie mit einem Pfannkuchen. Legen Sie die zweite Schicht der Füllung und bedecken Sie sie erneut mit einem Pfannkuchen und so weiter, bis die Form ganz oben ist.
8. Schmieren Sie den oberen Pfannkuchen mit einem geschlagenen Ei, bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln und bestreuen Sie ihn mit Pflanzenöl.
9. Den Kuchen 30-40 Minuten im Ofen backen.

Übrigens: Der obere Pfannkuchen kann nach Belieben dekoriert werden Tomatensauce und Käse. Kuchen kann serviert werden Hühnerbrühe in einer Tasse.

3 Rezepte Pfannkuchentorte mit Äpfeln

2. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

3. Legen Sie die Äpfel in einen Topf und gießen Sie 0,5 Tassen Wasser ein. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Zucker, Zimt und Sauerrahm dazugeben, mischen und aufkochen starkes Feuer weitere 3-4 Minuten unbedeckt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. Decken Sie eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie 2 Pfannkuchen so, dass der Boden geschlossen ist und die Ränder der Pfannkuchen an den Seiten nach außen hängen. 1-2 Pfannkuchen auf den Boden legen, je nach Größe der Form 2 oder 3 mal falten. Etwas von der Apfelfüllung darauf verteilen.

5. Stapeln Sie die Pfannkuchen weiter in der Form und wechseln Sie jede Schicht mit der Füllung ab.

6. Decken Sie den letzten Pfannkuchen mit den hängenden Pfannkuchenrändern und einer Folie ab. Unter Druck setzen, über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren den Kuchen in 3 cm breite Scheiben schneiden.

Pfannkuchentorte mit Äpfeln(Rezept 2)

Zutaten:

Für Pfannkuchen:- 3 Tassen (gehäuftes) Mehl - 3 Eier - 1 Esslöffel geschmolzene Butter - 2 Tassen Milch - 2 Esslöffel Zucker - Salz - 1 1/4 Esslöffel Butter

Für die Füllung:- 10 Äpfel - 1 1/2 Tassen Zucker - 1/2 Tasse saure Sahne - 2 Eier.

Kochen

Das Eigelb wird mit Zucker und Salz eingerieben, Milch wird hinzugefügt und dann unter gutem Rühren die geschmolzene Butter hineingegossen. Diese Mischung wird unter ständigem Rühren in das Mehl gegossen, damit keine Klumpen entstehen. Zuletzt werden zu Schaum geschlagene Eichhörnchen vorgestellt.
Sie backen Pfannkuchen, legen sie in einen Topf, schmieren sie jeweils mit Butter, verschieben sie mit fein gehackten Äpfeln und bestreuen sie mit Zucker.
Eier werden mit Zucker und Sauerrahm gemischt. Gießen Sie diese Mischung darüber und bräunen Sie den Kuchen im Ofen.

Pfannkuchentorte mit Äpfeln(Rezept 3)

Dies ist eine schöne Torte. Weich, sanft. Im Schnitt sieht es sehr schön aus. Die Äpfel in der Füllung sind süß-sauer, weich, fallen aber nicht auseinander. Zucker sollte je nach Süße der Äpfel gegeben werden - wenn die Äpfel sauer oder süß und sauer sind, benötigen Sie 1 Teelöffel Zucker pro Apfel.

Wenn die Äpfel süß sind, brauchen Sie viel weniger Zucker. Aber für besserer Geschmack Trotzdem ist es besser, Äpfel saurer Sorten zu nehmen. Das Fruchtfleisch von Äpfeln sollte fest und saftig sein. Weiche und körnige Äpfel behalten beim Schmoren nicht ihre Form und breiten sich in Kartoffelpüree aus.

Pfannkuchen können im Voraus zubereitet werden. Dann dauert es nicht lange, den Kuchen zu backen - 15-20 Minuten, einschließlich Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Zutaten: — 5 ungesäuerte Pfannkuchen ( cm.), - 5 kräftige Äpfel (700-800 g), - 40 g Butter, - 5 Teelöffel Zucker.

Kochen:

Machen Sie frische Pfannkuchen. Wenn Pfannkuchen im Voraus zubereitet werden, müssen sie auf jeden Fall mit Folie abgedeckt oder mit Frischhaltefolie festgezogen werden, in diesem Fall bleiben die Pfannkuchen weich und plastisch.
Die Äpfel schälen und die Kerne herausschneiden. In Quadrate mit einer Seitenlänge von 1~1,5 cm schneiden.

In einer Bratpfanne großes Feuer Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und (braunen) Zucker zum Auflösen und Karamellisieren bringen.
Äpfel zugießen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der freigesetzte Saft verdunstet ist. Legen Sie ein paar kleine Butterstücke auf den Boden der Form und legen Sie den ersten Pfannkuchen aus. (Pfannkuchen muss mit der schönen Seite nach unten ausgelegt werden, da diese Seite dann oben liegt.)
Eine dicke Schicht Apfelkompott auf den Pfannkuchen streichen.
Machen Sie also 4 Schichten, abwechselnd Pfannkuchen und Äpfel. Dann den fünften Pfannkuchen darauf schließen, den Kuchen etwas verdichten. Ein paar kleine Butterstücke darauf geben und auf 180-200 °C vorgeheizt 5-7 Minuten hineingeben.
Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus und drehen Sie ihn umgedreht auf einen Teller.
Heiß oder lauwarm mit saurer Sahne servieren.