Har kun uchun ikkinchi kurslar

Tovada, pechda va grilda losos biftek qanday pishiriladi! Bizning foydalanish bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosuratlar va videolar bilan siz uni bir zumda pishirasiz!

40 min

110 kkal

5/5 (3)

Mazali, sog'lom, to'yimli va ayni paytda undan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin parhez kechki ovqat? Va agar u bayramona bo'lishi mumkin bo'lsa, unda bu umuman super kombinatsiyadir! Bu qizil ikra biftek haqida. Uni pishirish juda oddiy, sizga minimal qo'shimchalar va manipulyatsiyalar kerak, ammo siz mazali va yumshoq taom olasiz.

Bizning dietamizdagi baliqning foydalari hammaga ma'lum. Va qizil ikra biz uchun foydali moddalar mavjudligi bo'yicha etakchi o'rinni egallaydi - bular oqsil, yod, kaltsiy, magniy, sog'lom yog'lar, Omega-3 va boshqa foydali mikroelementlar. Qizil ikra ishlatiladi turli shakl: tuz, marinadlash, pishirish, qovurish, sho'rvalar, salatlar, rulolar tayyorlash, turli sabzavotlar va soslar bilan birlashtirish. Uchun dietali ovqat qizil baliq go'shti pishirish uchun yaxshiroqdir, lekin ... qovurilgan biftek juda mazali!

Bugun biz sizga qanday mazali pishirishni aytib beramiz suvli biftek uchta usulda: qovurilgan idishda, pechda va panjarada.

Tandirda qizil ikra biftek

Biftek tayyorlash uchun lososni qanday tanlash mumkin?

Qizil ikra tanlashda, afzallik bering yangi sovutilgan baliq, sovuq stollarda sotiladi va paketlarda muzlatilmaydi. Shunday qilib, siz uning yangiligini aniqroq baholashingiz mumkin.

Qizil ikra katta baliqdir, agar siz biftek sotib olsangiz, u qizil ikra oilasining boshqa vakillariga qaraganda kattaligi va vazni kattaroq bo'ladi. Ba'zida losos uchun boshqa arzon baliqlar, masalan, alabalık beriladi.

Sifat ko'rsatkichlari

• Tarozilarda shilliq va dog'lar bo'lmasligi kerak.
• Bosilganda, baliq elastiklikni saqlab qolishi va deformatsiyalanmasligi kerak.
• Salmonning engil soyasiga ustunlik bering. Rang juda to'yingan bo'lmasligi kerak, lekin nozik ochiq to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak.

Oshxona jihozlari: pech, kesish taxtasi, silikon cho'tka.

Ingredientlar

Ovqat pishirish

Biz pechda qizil ikra bifteklarini qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

Xuddi shu retsept, agar siz pechda folga solingan losos biftek pishirmoqchi bo'lsangiz mos keladi. Tandirda baliq pishirish sog'lom hisoblanadi, chunki u ko'proq tejaydi foydali xususiyatlar mahsulot.

video retsept

Bir marta ko'rish, yuz marta eshitishdan osonroqdir! Tandirda qizil ikra bifshteksini pishirish qanchalik oson ekanligi haqida ushbu videoni tomosha qiling.

Tovada losos biftek

Tovada qizil ikra biftekini qanday qovurish mumkin? Juda oddiy va eng muhimi tez!

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Porsiya: 2.
Oshxona jihozlari: qovurilgan idish, kesish taxtasi, silikon cho'tka.

Ingredientlar

• Qizil ikra biftek - ikkita katta qismlar bu qavrilgan idishga to'g'ri keladi.
• Tuz, qalampir - bir chimdik, ta'mga.

• Limon - 1 dona.

Ovqat pishirish

video retsept

Ushbu videoda siz skovorodkada losos bifshteksini pishirish qanchalik oson ekanligini ko'rasiz

Grilda losos biftek

Agar siz uni ko'mirda pishirsangiz, losos biftek yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Shuning uchun, mamlakatda yoki tabiatda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz panjara ikra biftek uchun retseptni taklif qilamiz. Bunday biftek birinchi navbatda qisqa vaqt davomida marinadlangan bo'lishi kerak.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya: 4.
Oshxona jihozlari: panjara, panjara, kesish taxtasi.

Qizil ikra uchun ko'plab marinadlash variantlari mavjud. Biz eng oddiyini taklif qilamiz, ammo shuning uchun losos biftek o'z ta'mini yo'qotmaydi, aksincha, u barcha ta'm sifatlarini saqlab qoladi. Xo'sh, agar xohlasangiz, ularni turli xil soslar bilan mustahkamlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• Qizil ikra filetosi - 4 dona.
• Tuz, qalampir, reyhan - ta'mga bir chimdim.

• Limon - 1 dona.
• Zaytun yoki kungaboqar yog'i - 50 g.

Ovqat pishirish

Qizil ikra bifteklari mustaqil taomdir. Uni salat yoki bilan xizmat qiling sabzavotlarni kesish. Agar so'ralsa, siz yon piyola - guruch qo'shishingiz, shuningdek pishirishingiz yoki sotib olishingiz mumkin tayyor sous baliqqa.

Folga solingan losos- eng yaxshilaridan biri baliq ovqatlari. Albatta, qizil ikra olijanob zotning baliqidir, shuning uchun bu baliqdan foydalanadigan har qanday retsept uy bekalari uchun katta qiziqish uyg'otadi.

Pechda pishirilgan qizil ikra oila bilan piknik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Smetana yoki tsitrus marinadlari baliqqa suvlilik va yumshoqlik beradi va taomning ajoyib hidi va yorqin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, sabzavot yoki kartoshka bilan qizil ikra pishirishingiz mumkin, bunday idish to'liq kechki ovqatga aylanishi mumkin, chunki u nafaqat mazali, balki qoniqarli ham bo'ladi.

Folga solingan losos

Tarkibi:

• Qizil ikra filetosi - 500 gramm;
• Piyoz - 1 piyoz;
• Limon - yarmi;
• Pishloq - 50 gramm;
• mayonez;
• Ko'katlar, qalampir, tuz.

Retsept:

1. Retsept nomidan ko'rinib turibdiki, birinchi navbatda bizga qizil ikra, ikkinchidan alyuminiy folga kerak. Bu haqda oldindan g'amxo'rlik qiling.
2. Shunday qilib, avval siz maydalangan qizil ikra bo'laklarini yuvishingiz kerak sovuq suv. Keyin, har ikki tarafdagi "steaks" ning har birini ehtiyotkorlik bilan tuz va qalampir seping va limon sharbati bilan seping. Bu holatda, siz lososni pishirishga ruxsat berishingiz va taxminan 10-15 daqiqa davomida marinadlashingiz kerak.
3. Baliq marinadlanayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni maydalang. Aytgancha, pishloqni tanlash yaxshidir qattiq navlar, ideal Parmesan.
4. Endi folga tayyorlaymiz. losos bo'laklarining har biri folga ichida butunlay "yashira" oladigan tarzda qismlarga bo'linishi kerak.
5. Baliq bifteklari limon sharbatida ozgina turganda, ularni folga soling, so'ngra o'tlar va maydalangan pishloq seping. Majburiy emas, siz boshqa sabzavotlarni (pomidor, qovoq, baqlajon) qo'shishingiz mumkin, ularni baliqqa solib qo'yishingiz mumkin. Pishloq ustiga ozgina mayonez tomizamiz va sirtini surtamiz. Bu bizning taomimizga shirali bo'ladi.
6. Endi biz faqat har bir baliq bo'lagini folga bilan o'rab olamiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz va 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
7. Baliq pishirayotganda, losos bilan xizmat qilish uchun guruch yoki kartoshkani qaynatishni tavsiya qilamiz.
8. Folga pishirilgan qizil ikra juda suvli va mazali bo'ladi. Ushbu taom har qanday bayram va kechki ovqat stolini bezatadi.

Yoqimli ishtaha!

Folga solingan guruchli qizil ikra

Guruchli qizil ikra - mazali past kaloriyali ovqat, yeyuvchilar soniga ko'ra porsiyalarda tayyorlanadi. Siz bunday konvertlarni oldindan, masalan, kechqurun tayyorlab, muzlatgichga qo'yishingiz va ertasi kuni siz uchun qulay vaqtda pishirishingiz mumkin. Men guruchli lososni ikki qavatli qozonda ham, pechda ham pishirdim: idishning ta'mi o'zgarmaydi va pishirish vaqti bir xil. Guruchga makkajo'xori yoki no'xat qo'shishingiz mumkin, idish yorqinroq va bayramona bo'ladi.

Tarkibi:

• losos yoki alabalık bifteklari: 2 dona.
• guruch (Men Basmati oldim, u juda mazali va maydalangan): 180-200 g.
• kamon: 1 dona.
• sabzi: 1 dona.
• limon sharbati: 2 choy qoshiq
• tuz, oq maydalangan qalampir

Pishirish:

1. Qizil ikra bifteklarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan ta'mga seping (men tuzni o'z ichiga olgan tayyor baliq ziravorlar aralashmasidan foydalandim). Muzlatilgan baliqni avval eritish kerak.
2. Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Ushbu taom uchun guruchni pishirish uchun qoplarga olish qulay, men ularni yigirma o'rniga 10 daqiqa pishiraman.
3. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
4. Sabzavotlarga guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Bir oz zaytun moyi yoki folga parchasini yog'lang o'simlik yog'i, va sabzavotli guruchni qo'ying.
6. Yuqoriga qizil ikra bifteksini qo'ying.
7. Folga mahkam o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Uzunroq vaqt talab etilmaydi, aks holda siz baliqni haddan tashqari quritishingiz mumkin.
8. Ikki qavatli qozonda pishirish uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Folga ichida pechda pishirilgan qizil ikra

Tarkibi:

• qizil ikra (3-4 qismli bo'laklar - biftek);
• 2 ta pomidor (yoki 6-7 gilos pomidor);
• 100g pishloq;
• 1,5 osh qoshiq mayonez;
• 3-4 tilim limon;
• tuz, quritilgan arpabodiyon;
• ko'katlar, bezatish uchun pomidor;
• pishirish folga.

Pishirish:

1. Qizil ikra yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Pishloqni o'rta / nozik qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yupqa doira shaklida kesib oling. Limon tilimga kesilgan.
3. Har bir losos bo'lagini tuzlang, limon sharbati bilan to'kib tashlang, quritilgan arpabodiyon bilan seping. Folga ustiga qo'ying. Pomidor bo'laklarini qizil ikra ustiga qo'ying.
4. Keyin maydalangan pishloqni yoyib chiqing.
5. Yupqa mayonez qatlami bilan muloyimlik bilan yog'lang.
6. Har bir losos bo'lagini folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

Biz uni 180-200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Keyin folga oching va uni olish uchun 15 daqiqa davomida pechga qaytarib yuboring oltin jigarrang.

Yoqimli ishtaha!

Tvorog bilan pishirilgan qizil ikra

Tarkibi:

• losos filesi - 600 g;
• tvorog - 100 g;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon - 20 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• tuz qalampir.

Pishirish:

1. Baliqni tayyorlang, suyaklarni olib tashlang, qismlarga bo'ling.
2. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, ustiga tuzlangan va qalampirlangan qizil baliq qo'ying. Baliqni limon sharbati bilan to'kib tashlang. Qizil ikra yonib ketmasligi uchun uni folga bilan to'ldiring.
3. Qizil ikra 20 daqiqa davomida pechga yuboring (200 daraja).
4. Baliq pishirayotganda, pishloq aralashmasini tayyorlashni boshlang. Buning uchun aralashtiramiz tvorog qattiq pishloq bilan, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
5. 15 daqiqadan so'ng, baliqni olib tashlang, tvorog aralashmasining tekis qatlami bilan yoping, lososni yana 5 daqiqa davomida pechga yuboring.
6. Baliq qizil rangga aylanadi pishloq qobig'i, va arpabodiyon bizning qizil ikra ta'mini mukammal darajada soya qiladi. Mazali qizil baliqni pishiring va rohatlaning.

Sabzavotli losos bifteklari

Qizil ikra turli xil sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin, agar siz unga kartoshka qo'shsangiz, siz juda qoniqarli taom olasiz.

Tarkibi:

• qizil ikra - 2 ta biftek (har biri 200 g);
• limon - 0,5 dona;
• kartoshka - 200 g;
• sabzi - 100 g;
• pomidor - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• sariyog '- 30 g;
• maydanoz;
• tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Qizil ikra bifteklarini tuz va qalampir bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping. Bu shaklda lososni 10 daqiqaga qoldiring, shunda u marinadlanadi.
2. Barcha sabzavotlarni tozalang. Pomidor, piyoz va sabzi halqalarga, kartoshkani esa chiziqlar bilan kesib oling. Barcha sabzavotlarni ozgina tuzlang.
3. 2 dona folga oling (har bir qism alohida tayyorlanadi), birinchi navbatda kartoshkani, keyin piyoz, sabzi va pomidorni qo'ying va losos biftek tepada bo'lishi kerak. Petrushka ustiga qizil ikra va sabzavotlarni sepib, sariyog 'qo'shing.
4. 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida sabzavotli baliq pishiring.
5. Baliqni pechdan olib tashlang, lekin o'ramni ochmang.
6. Baliqni xizmat qilishdan oldin folga oching. Idish garniturani talab qilmaydi, chunki u etarli miqdorda sabzavotlarni o'z ichiga oladi, u mazali va to'yimli bo'ladi.

Qizil qalampir bilan folga solingan qizil ikra

Agar idish kattalar stoliga mo'ljallangan bo'lsa, unda baliqni qizil qalampir qo'shib, baharatlı qilish mumkin.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• zaytun - 50 g;
• qizil qalampir, tuz.

Pishirish:

1. Qizil qalampir va tuz bilan qizil ikra bifteklarini maydalang, limon sharbati bilan seping. Baliqni marinadlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Vaqt bo'lsa, unda tuzlangan baliq uzoqroq bo'lishi mumkin, lekin 3 soatdan oshmasligi kerak.
2. Baliqni folga soling, ustiga tug'ralgan zaytun qo'ying.
3. Tandirda lososni kamida 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Agar sizda pech bo'lmasa, unda siz baliqni panjara idishida pishirishingiz mumkin, oldindan qizil ikra seping. zaytun yog'i.
5. Qizil baliqni dietangizga qo'shing va siz allaqachon lososni pechda folga ichida qanday pishirishni bilasiz, endi mazali kechki ovqat tayyorlash vaqti keldi.

Pechda pishirilgan pomidor bilan qizil ikra

Shu tarzda pishirilgan baliq suvli bo'ladi. Mayonez va pishloq qizil ikra yorqin va ayni paytda nozik ta'm beradi.

Tarkibi:

• 720 gr. qizil ikra (biftek);
• 1 ta pomidor;
• 25 gr. arpabodiyon ko'katlari;
• 60 gr. pishloq "Parmazan";
• 50 gr. mayonez;
• ½ limon;
• 40 ml. kungaboqar yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Pechda losos bifteklarini pomidor bilan qanday pishirish mumkin:

1. Bifteklarni sovuq suvda yuving. Ikki tomondan bifteklarni tuz va qalampir qiling, har bir baliq bo'lagini limon sharbati bilan seping, baliqni 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. O'tkir pichoqni ishlatib, pomidorni ingichka tilimga kesib oling, taxminan 10 dona olishingiz kerak.
2. Dereotu ko'katlarini maydalang. Biz folga 3 ta bir xil kvadratlarga kesib tashladik, ularga tuzlangan losos bifteklarini qo'yamiz. Har bir baliq bo'lagini tug'ralgan ko'katlarning uchdan bir qismi bilan seping. Buning yordamida pechda folga solingan losos biftek yorqin yangi ta'mga ega bo'ladi.
   Pomidor bo'laklarini bifteklarning ustiga qo'ying.
3. Har bir narsani mayda maydalagichga maydalangan Parmesan bilan seping, baliqni kungaboqar yog'i bilan seping, ozgina mayonez qo'llang. Har bir biftekni pomidor bilan folga soling. Baliq paketlarini pishirish varag'iga qo'ying. Biz baliqni 200 C ga qadar isitiladigan pechga yuboramiz, hammasini 40 daqiqa davomida pishiramiz. Taklif etilgan usul, shuningdek, ko'mirda qizil ikra pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin.
4. Tandirda folga ichida pishirilgan qizil ikra, taklif qilingan variantga ko'ra, u juda mazali bo'lib chiqadi, tayyor ovqat ajoyib hidi bilan xursand qiladi. Siz kechki ovqat uchun ham, tushlik uchun ham ikra har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bunday idish bayramona stolni ham bezashi mumkin, u bilan yaxshi ketadi yangi salatlar va turli xil gazaklar.

Pechda sabzavot bilan pishirilgan qizil ikra

Agar pishirishni xohlasangiz achchiq baliq ko'p qirrali ta'mi bilan sizni quvontiradigan bo'lsa, unda bu retsept siz uchun juda mos keladi. Bayram uchun qizil ikra pishiring, mehmonlar bu taomdan xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

• 350 gr. go'shti Qizil baliq;
• 1 baqlajon va qovoq;
• 2 shirin qizil va sariq qalampir;
• 4 ta olcha pomidor;
• 4 zaytun;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• zira urug'lari va bibariya barglari;
• za'faron;
• 120 ml uy qurilishi mayonez;
• ba'zi kornişonlar;
• yashil zaytun;
• oq sharob (quruq);

Pechda sabzavotli losos filetosini pishirish:

1. Avval siz zaytun moyi, tuz va quruq oq sharobga asoslangan tuzlangan losos filetosini marinadlashingiz kerak. Baliqni 10 daqiqa davomida marinadlang. Baliq marinadlanayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Qovoq baqlajon bilan birga o'rta qalinlikdagi doiralarga kesilishi kerak.
2. Shirin qalampir cho'zinchoq uchburchaklarga kesib oling. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yarmini kesib tashlaymiz. Maydalangan sabzavotlar zaytun moyi, shuningdek, quruq sharob bilan sepilishi kerak. Sarimsoqni sepish kerak emas, balki shunchaki chetga surib qo'ying. Folgadan biz bir turdagi konvert hosil qilamiz. Bittasidan tashqari barcha qirralar o'ralgan bo'lishi kerak.
3. Endi biz tayyorlangan sabzavotlarni bunday konvertga qo'yamiz, ustiga qizil ikra qo'yamiz. Biz hamma narsani za'faron bilan ziravor qilamiz, konvertning burchaklariga bibariya va zira qo'yamiz. Xuddi shu tarzda, sarimsoq bo'laklarini folga soling. Bir oz yangi maydanoz qo'shing, konvertning chetini chimchilab qo'ying. Biz konvertni pechga yuboramiz, 14 daqiqa davomida 190-200 S ga qadar isitiladi.
4. Biz sousni tayyorlaymiz, buning uchun kerakli miqdordagi mayonezni maydalangan kornişonlar, tug'ralgan yashil zaytun va arpabodiyon bilan aralashtiramiz. 14 daqiqadan so'ng, lososni pechdan olib tashlang, konvertni plastinka ustiga qo'ying. Biz uning ustiga pichoq bilan kichik kesma qilamiz. Ehtiyotkorlik bilan chetlarini egamiz, pishirilgan sous bilan stolga xizmat qilamiz.Siz, albatta, pechda pishirilgan ajoyib qizil ikra olasiz, retsepti oddiy va hamyonbop. Natija sizni yoqimli hayratda qoldiradi.
5. Pishirilgan lososni zavq bilan pishiring, chunki u organizmga zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni, muhim kislotalarni saqlaydi. Taklif etilgan taomlar o'ziga xos va sodda, ular kundalik va bayramona stol uchun tayyorlanishi mumkin. Pishgan qizil ikra o'zining nozik ta'mi bilan barchani quvontiradi.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan qizil ikra

Qizil ikra kabi baliq bor ajoyib ta'mi uni tayyorlashning har qanday usullari bilan, agar siz uni folga solib pishirsangiz, kartoshka bilan maxsus bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring, sizga bu retsept yoqadi.

Tarkibi:

• 4 dona qizil ikra biftek;
• 1 limon;
• 4 ta kartoshka;
• 2 osh qoshiq asal;
• 1 qoshiq xantal;
• tuz va ziravorlar.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan qizil ikra qanday tayyorlanadi:

1. Tuzlangan qalampirni tuz, limon sharbati va qobig'i bilan aralashtiring. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Biz losos bifteklarini tayyorlangan tuzlamoq bilan surtamiz va ularni marinadlash uchun muzlatgichga yuboramiz, 30 daqiqa etarli bo'ladi. Baliq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang va ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tuzlang va maydalangan qalampir seping. Biz folga parchasini pishirish varag'iga joylashtiramiz, uni kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz.
3. Tuzlangan losos bifteklarini maydalangan kartoshka bilan birga pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Har bir narsani folga bilan yoping. Biz baliq va kartoshkani 30 daqiqa davomida 200 S haroratda pishiramiz. Pishgan idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ozgina sovib turing, so'ngra uni plitalarga bo'laklarga bo'ling.

Tarragon sousida folga solingan pechda suvli qizil ikra

Agar siz haftada ikki marta baliq iste'mol qilsangiz, organizm yod etishmasligidan aziyat chekmaydi. Folga solingan pechda qizil ikra juda tez pishiriladi va tozalangan ta'm albatta qadrlanadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• piyoz 1 ta kompyuter.
• shampignon 500 g
• sariyog '2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qora murch
• yarim dasta estragon
• keksa oq sharob 1/2 chashka
• sabzavotli bulon 1 stakan
• qizil ikra 1 kg
• limon sharbati
• smetana 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang, mayda choping. Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni oqayotgan suv ostida yuving va plitalarga kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi piyozni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra qo'ziqorin, tuz, qalampir qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Estragonni yuving va mayda choping. Qo'ziqorinlarni sharob va bulon bilan to'kib tashlang, ularga tarragon qo'shing, yana 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Smetana qo'shing.
3. Qizil ikra filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Xizmat qilish bo'laklariga kesib oling. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan seping. Pishirish varag'ini yoki idishni folga bilan yoping. Qo'ziqorinlarni folga soling, ustiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying. Bug 'chiqishi uchun teshiklar bo'lmasligi uchun folga o'rang. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Qizil ikra uchun pishirish vaqti 10-15 minut.
4. Maslahat bering: Qizil ikra o'rniga siz arzonroq baliqlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, cod.

Tandirda ananas bilan losos biftek

Klassik kombinatsiya limonli baliqdir. Limonni ananas bilan almashtirishga harakat qiling. Siz afsuslanmaysiz. IN biftek retsepti ananas bilan pechda qizil ikra dan, asosiy rolni nafaqat ananas, balki qizil ikra uchun g'ayrioddiy tuzlamoq ham o'ynaydi.

Retsept uchun ingredientlar:

• losos 4 ta bifshteks
• ananas bo'laklari 1 banka
• sarimsoq 3 chinnigullar
• quritilgan kekik 1 choy qoshiq
• zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang yoki matbuotda maydalang. Quritilgan kekik, tuz, qalampir va zaytun moyi qo'shing. Yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan, baliqni tuzlamoq bilan surtib, 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
2. Yarim quti ananasni qolipga soling. Keyinchalik, qizil ikra bifteklarini qo'ying. Qolgan ananas bilan tepaga, qolgan tuzlamoq bilan bulg'angan. Formani folga bilan yoping. Pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Maslahat bering: Agar siz qobiqli baliqni yoqtirsangiz, ananas ustiga pishloq seping va folgasiz pishiring. Folga bilan baliq bug 'va parhez bo'lib chiqadi.

Oziqlantirish usuli: Taom tayyorlangan ananas bo'laklari bilan xizmat qiling.

Baliq uzoq vaqtdan beri an'anaviy rus stolining asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib kelgan. Qizil ikra eng foydalilaridan biri bo'lib, u shunchaki organizm uchun ajralmas moddalar omboridir. Siz lososning ta'mi haqida umuman gapira olmaysiz, baribir hamma bu noziklikni qadrlaydi. Qizil ikrani mazasiz pishirish juda qiyin, lekin uni sherning ulushidan mahrum qilish foydali moddalar oson achchiq. Yaxshi uy bekasining vazifasi oilani nafaqat mazali, balki sog'lom ovqatlantirishdir. Buning uchun sizga sog'lom va tayyorlash uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz mazali baliq losos deb ataladi.

Qizil ikraning foydali xususiyatlari

Qizil ikra tarkibida Omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular metabolizmga faol ta'sir qiladi. Ular qondagi xolesterin darajasini qo'llab-quvvatlaydi va tartibga solishda ishtirok etadi. Qizil ikra oilasining ushbu baliqlarida mavjud bo'lgan vitaminlar va mikroelementlar yurak ishiga va qon tomirlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va immunitetni oshiradi. Qizil ikra tarkibi shundan iboratki, uni muntazam ravishda ishlatish nafaqat vazn yo'qotishga olib keladi, balki butun tanani yoshartiradi. Qizil ikra teri va soch uchun foydalidir.

Foydali xususiyatlarni saqlab qolish

Qizil ikra barcha foydali xususiyatlarini inkor etmaslik uchun siz tanlashingiz kerak To'g'ri yo'l pishirish. Ko'pchilik an'anaviy ravishda baliqni qovurishga ta'sir qiladi. Bu noto'g'ri, chunki qovurish paytida mahsulotning foydasi sezilarli darajada kamayadi va yog'da qovurish qadimdan eng zararli pazandachilik texnikasi sifatida tanilgan. Ovqat pishayotganda qizil ikra jihatidan sezilarli darajada yo'qotadi mazasi va foydali moddalar yo'q qilinadi. Ehtimol, ikra pishirishning ideal usuli retsept deb hisoblanishi mumkin

Tandirda qizil ikra tayyorlash uchun retsept. Pishloqli biftek

Tandirda qizil ikra tayyorlash retsepti oddiy, baliqning ajoyib ta'mini va uning foydali xususiyatlarining ko'pini saqlab qoladi. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, bu baliq juda tez pishiradi va pechda qo'shimcha vaqt faqat ta'mga zarar etkazadi, uni quritadi va foydali moddalarni yo'q qiladi. 180 gradusgacha isitiladigan pechda qizil ikra sarflash kifoya, 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan. Va agar parchalar ingichka bo'lsa, unda undan ham kamroq.
Qizil ikra taxminan 1,5 - 2 sm qalinlikdagi bifteklarga kesilishi kerak, limon sharbati bilan seping, ozgina tuz va ozgina qalampir bilan maydalang.
Keyin baliqni o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga yuboramiz. Har bir bo'lakning ustiga piyozni yotqizib, ingichka halqalarga kesib tashlang. Piyozga pomidor doirasini qo'ying, uni mayonez bilan yog'lashingiz mumkin, so'ngra maydalangan pishloq seping. Agar baliq juda yog'li bo'lsa, unda mayonezsiz qilish va faqat pishloq sepish yaxshiroqdir. Biz 15 daqiqa davomida yuboramiz, xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tandirda qizil ikra tayyorlash uchun boshqa retseptdan foydalanishingiz mumkin. Har bir losos bo'lagi folga bilan yopishtirilishi mumkin. Bu holda, biz ko'katlarni oldindan bo'laklarga sepib, baliq bilan birga pechga yuboramiz. Baliqni yog 'bilan engil surting. Ushbu usul bilan u kamroq qizg'ish, ammo dietali bo'lib chiqadi.
Bundan tashqari, pishirish sleeve foydalanishingiz mumkin. U butun baliqni pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun butun tana go'shtini yuving, tozalang, tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang va mayda maydalangan sabzi, piyoz, sarimsoq va pomidor aralashmasidan tuzlamoqni ichiga soling. Xizmat qilayotganda siz baliqni maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Menyuni diversifikatsiya qiling: kartoshka bilan pechda qizil ikra

Kartoshka bilan pechda qizil ikra nafaqat juda mazali retsept, shuningdek, yonma-yon piyola bilan hayratlanarli darajada tez tayyorlangan to'laqonli taomdir. Siz faqat ingredientlarni tayyorlashingiz va hamma narsani pechga yuborishingiz kerak. Biftek pishirish standart retsept, va atrofga kartoshkani yoying. Baliq juda tez pishganligi sababli, kartoshkani ingichka doira shaklida kesish yaxshidir. Yuqori yon piyola maydalangan pishloq va mayonez bilan ham sepilishi mumkin.

Ratsion uchun asos: sabzavotli pechda qizil ikra

Tabiatda olovda, panjarada pishirilgandan mazaliroq narsa yo'q. Yaxshiyamki, bu noyob ta'mni uyda pechda qayta tiklash mumkin. Ushbu retsept bo'yicha baliq va sabzavotlarni simli panjara ustiga qo'yish yaxshidir va yog'ni to'kish uchun pishirish varag'i qo'yiladi. Biz baliqni shunchaki limon, tuz va murch bilan surtamiz, so'ng uni bulg'or qalampiri, pomidor, baqlajon, to'g'ralgan plastinkalar bilan birga simli panjara ustiga qo'yamiz. Butun idishni zaytun moyi bilan püskürtün va gril yoki konveksiya rejimida 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Taom juda chiroyli, mazali va mutlaqo parhezli bo'lib chiqadi, chunki barcha ortiqcha yog'lar oqib chiqadi.

Har qanday variantda baliq hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va eng muhimi, u o'zining barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qizil baliq turli yo'llar bilan tayyorlangan bo'lsa-da, ushbu maqolada men pechda qizil ikra qanday pishirishni aytaman. Oshpazlik durdonalari pechda bu baliqdan pishirilgan juda foydali. Parhezshunoslar ularni qishda, organizm vitamin etishmasligidan eng ko'p azob chekayotganda eyishni tavsiya qiladi.

Buning ajablanarli joyi yo'q, u deyarli hamma joyda mavjud bayram dasturxoni, chunki biftek yoki fileto tayyorlash pechda g'oz kabi oddiy. Buni tanishtirishning hojati yo'q, chunki ko'pchilik qizil ikra ta'mini biladi. Qizil baliqning har tomonlama afzalliklariga kelsak, u uzoq vaqt davomida tasdiqlangan.

Klassik krem ​​retsepti

Pechkada uzoq vaqt turishdan charchadingizmi? Bir vaqtning o'zida mazali va xushbo'y taomni tezda tayyorlamoqchimisiz? Kremda pishirish uchun yarim soatdan kam vaqt ketadi. Tez tayyorlanadi va mazali bo'ladi!

Tarkibi:

• qizil ikra - 1 kg;
• qaymoq - 250 ml;
• qattiq pishloq- 50 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• arpabodiyon, qalampir, tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Men pishirish idishini moy bilan yog'layman, biftek yoki fileto, tuz va qalampir qo'yaman.
2. Maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Men krem ​​quyaman.
3. Shaklni taxminan chorak soat davomida pechga yuboraman. Harorat 200 daraja.

Video retsept

Agar siz osonroq retsept topishga harakat qilsangiz, undan hech narsa chiqmaydi. Kremdagi qizil ikra boshqacha ilohiy ta'm va hidni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Faqat pishirilgan quyonning hidiga nisbatan.

Sabzavotli to'shakda pishirish

Ajoyib qizil baliq pishiriladi turli yo'llar bilan uyda. Keling, sabzavotli yostiqda qizil ikra filetosini pishirish haqida gapiraylik. Taomning ajoyib ta'mi, xushbo'y hidi bor va yangi yil menyusi uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• Bolgar qalampiri- 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi- 3 osh qoshiq. l.;
• oq quruq sharob- 1 stakan;
• ziravorlar, tuz, maydanoz.

Pishirish:

1. Men butun lososning terisini tozalayman. Fileto bilan cımbız yoki qo'llardan keyin men suyaklarni olib tashlayman. Men bifteklarga ziravorlar va tuz qo'shaman.
2. Sarimsoq, maydanoz, piyoz va yarim bulg'or qalampirini mayda to'g'rang. Men qovoq va sabzi halqalarga, qalampirning ikkinchi yarmini esa chiziqlar bilan kesib tashladim.
3. Men tug'ralgan sabzavot va o'tlarni idishga, tuzga, sousga, sharobga yuboraman. Men bir oz zaytun moyi qo'shaman va hamma narsani yaxshilab aralashtiraman. U ajoyib marinad qiladi.
4. Pishirish idishining pastki qismiga folga qo'ydim. Keyin sabzavotlarni qatlamlarga yotqizaman. Birinchi navbatda qovoq, keyin sabzi va nihoyat bolgar qalampiri. Sabzavotli yostiqning kattaligi baliqning o'lchamiga mos kelishiga ishonch hosil qilaman. Men har bir qatlamni marinad bilan ziravor qilaman.
5. Sabzavotlar ustiga qizil ikra qo'ydim, tuzlamoq bilan mavsumni qo'ydim, folga konvertga o'rang. Pishirish paytida suyuqlik oqmasligi uchun barcha qirralarni mahkam yopishtiraman. Qancha bo'lak bo'lsa, shuncha konvert yasayman.
6. Shaklni konvertlar bilan pechga 10 daqiqaga yuboraman. Optimal harorat 180 daraja.

Sabzavotli baliq tezda pishiriladi va ko'p harakat talab qilmaydi. Shu bilan birga, idish osongina har qanday stolning bezakiga aylanadi.

Kartoshka va qo'ziqorinli mazali qizil ikra

Men, har qanday oshpaz kabi, o'zimning sirli taomlarim bor. Men ulardan birining retseptini baham ko'raman - kartoshka va qo'ziqorinli qizil ikra. Qabul qilaman, bu ajoyib eshitiladi, lekin ta'mi ... Umuman olganda, ketaylik.

Tarkibi:

• qizil ikra - 400 g;
• kartoshka - 500 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 1 bosh;
• shirin qalampir - 1 dona;
• mayonez, limon, qalampir, tuz.

Pishirish:

1. Men kartoshkani tozalayman va yarim pishganicha pishiraman. Qo'ziqorinlarni yuving, kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va qo'ziqorinlarni kungaboqar yog'ida 5 daqiqa davomida yarim pishganicha qovuraman. Keyin uni kartoshka bilan aralashtiraman.
3. Men pishiriladigan idishni pechda qizdiraman va moy bilan yog'layman. Men kartoshka va piyozni qo'ziqorin bilan yoyib chiqdim.
4. Kartoshka ustiga qo'yilgan, tilimga kesilgan shirin qalampir. Men hamma narsani mayonez bilan yog'layman.
5. Men baliqni qismlarga bo'lingan bifteklarga kesib tashladim, yuving, tuz va qalampir seping, limon sharbati bilan to'kib tashlang.
6. Men bifteklarni kartoshka ustiga qo'yaman, mayonez bilan yog'layman. Har birining ustiga bir tilim limon qo'ying.
7. Men pishirish varag'ini tarkibi bilan birga pechga yuboraman, u erda 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiraman.

Kartoshka va qo'ziqorinli retsept sizga tez va osonlik bilan oilaviy bayram uchun mazali va qoniqarli taom tayyorlashga yordam beradi.

Tvorog krem ​​bilan pishirish

Tarkibi:

• qizil ikra - 2 dona;
• limon - 0,25 dona;
• zaytun moyi - 35 g;
• yogurt - 125 ml;
• tvorog - 200 g;
• ziravorlar, o'tlar.

Pishirish:

1. Limon sharbatini katta idishga siqib oling, ziravorlar, zaytun moyi qo'shing.
2. Olingan aralash bilan qizil ikra bo'laklarini ishqalab, folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yuboraman. Men har doim folga ikki qatlamda yopaman. Men har tomondan folga bilan yopaman, ayniqsa butun pishirsam.
3. Shaklni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga yuboraman.
4. Pishirish paytida bajaring tvorog kremi. Buning uchun ko'katlarni mayda maydalang. Men tvorogni tuzlayman, uni vilkalar bilan yoğururman, tug'ralgan o'tlar va yogurt bilan aralashtiraman.
5. Tayyor taomni qaymoq bilan birga stolga xizmat qilaman.

Qizil ikra pishirish juda oddiy masala. Bir daqiqa vaqt ajrating va oilangizni ushbu taom bilan siylang. Bu hammaga yoqadi.

Folga solingan suvli qizil ikra

Men mayonez yoki smetana qo'shmayman. Hamma narsa tayyor o'z sharbati kungaboqar yog'i va ziravorlar qo'shilishi bilan.

Tarkibi:

• qizil ikra - 2 dona;
• piyoz - 2 ta o'rta bosh;
• yangi pomidor- 2 dona;
• baliq ziravorlari;
• maydalangan qalampir, kardamon, tuz, dafna yaprog'i.

Pishirish:

1. Tuz va qalampir bilan yangi qizil ikra filetosini seping.
2. Men piyoz va pomidorni ingichka halqalarga kesib tashladim.
3. Men panning pastki qismini folga bilan yopaman. Chuqurcha hosil qilish uchun qirralarni biroz ko'taraman. Pastki qismga bir oz o'simlik yog'ini quyaman va baliqni ziravorlar bilan yoyaman.
4. Men ustiga bir oz piyoz halqalarini qo'ydim, bir oz qalampir va tuz qo'shing.
5. Men piyozning ustiga halqalarga kesilgan pomidorlarni qo'ydim, ziravorlar bilan seping. Men folga chetlarini mahkamlayman.
6. Men uni yarim soat davomida pechga yuboraman. Optimal harorat 200 daraja.
7. Bezatish uchun men foydalanaman yangi sabzavotlar, sabzavotli salat yoki qaynatilgan guruch.

Nihoyat, men folga ichida to'g'ri pishirilgan qizil ikra suvli, sog'lom va ekanligini qo'shaman mazali taom.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Butun sir ikra va u bilan birga keladigan sousda, chunki faqat to'g'ri sous folga ichida pishirilgan taomning ta'mini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 1 kg;
• limon - 1,5 dona;
• baliq ziravorlari;
• yashil piyoz, tuz, arpabodiyon.

• yog'li smetana - 150 ml;
• qalin mayonez - 150 ml;
• yangi bodring- 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• xantal, qalampir, piyoz, arpabodiyon, tuz.

Pishirish:

1. Men o'rta kattalikdagi filetani 4 ta biftek, tuz, ziravorlar bilan kesib tashladim. Ba'zi ziravorlarda tuz bor, shuning uchun tuz qo'shmang.
2. Men limon halqalarini kesib, arpabodiyonni ikki qismga yuvdim. Pishirish varag'iga yog' quyaman, pastki qismiga limon bo'laklari va arpabodiyon qo'yaman. Men baliqni tepaga qo'ydim, limon sharbati bilan sepib, arpabodiyon va limonning qolgan qismini qo'yaman.
3. Pishirish idishining chetlarini folga bilan yopaman va pishirish varag'ini bir necha soat davomida muzlatgichga yuboraman.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, men pishirish varag'ini muzlatgichdan pechga o'tkazaman, 200 darajaga qadar isitiladi. Biroz vaqt o'tgach, pufakchalar eshitiladi, shundan so'ng men olovni kamaytiraman va 30 daqiqa davomida pishiraman.
5. Men sousni tayyorlayapman. Tuxumni qaynatib oling va mayda choping. Men bodringni qirg'ichdan o'tkazaman va piyozni arpabodiyon bilan maydalayman.
6. Katta idishda men smetana va mayonezni aralashtiraman, tuxum, xantal, bodring, piyoz, arpabodiyon qo'shaman, hamma narsani aralashtiraman, tuz va qalampir.
7. Men pishirish varag'ini chiqaraman, tarkibini plastinkaga o'tkazaman, limonning yarim halqalari bilan bezang va yashil piyoz. Men sous bilan xizmat qilaman.

Tayyorlanishi qiyin narsa yo'q, lekin bunday taom siz unga xizmat qilishga jur'at etgan har qanday odamni hayratda qoldiradi.

Pishloq qobig'i ostidagi asl versiya

Qizil ikra qizil ikra bilan mutlaqo bir xil emas. To'g'ri aytganda, bu Oq dengizda yashaydigan baliq. U eng yaxshi ta'm xususiyatlariga ega va tarkibi ancha qimmatlidir. Lekin siz bu Norvegiya yoki Atlantika lososini shunday pishirishingiz mumkinki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz. Ko'pchilik qiziqarli variantlar- pechda folga solingan losos, grilda yoki folga solingan biftek, Xitoy usuli tuzlash, shuningdek, xantal yoki kunjut qobig'i bo'lgan baliq.

Baliq nimani nazarda tutadi dietali mahsulotlar, hamma biladi. Va guruch bilan qizil ikra kabi taomlar yoki bizni rioya qilish zarurati bilan yarashtirishi mumkin sog'lom ovqatlanish. Siz nafaqat hashamatli tushlik yoki kechki ovqat qilishingiz mumkin, balki tanangiz maksimal darajada foydali moddalarni oladi. Axir, limonga sepilgan pishirilgan Atlantika lososlari faqat taxminan 200-220 kkal va 21 gramm qimmatli proteindir. Unda ham katta miqdorda bu yerda:

Bundan tashqari, u 75% sog'lom yog'larni o'z ichiga oladi. Ya'ni, bunday dietada yomon xolesterin dahshatli emas.

Qizil ikra biftek

Eng kam vaqt talab qiladigan eng oson retsept - bu piyoz va pomidor bilan pechda losos biftek. Agar siz do'konda bo'laklarga bo'lingan tana go'shtini sotib olsangiz, unda hamma narsa sizning vaqtingizdan 5 daqiqa oladi.

Talab qilinadi

• Atlantika losos bifteklari - 2 dona;
• piyoz sholg'om - 2 dona;
• - 2 dona;
• baliq uchun ziravorlar (lavrushka, reyhan, maydalangan oq qalampir, limon balzam va boshqalar) - ta'mga;
• zaytun moyi;
• limon;
• tuz.

Pishirish bosqichlari

1. Biz baliq tayyorlaymiz: tozalang, ichkaridan va tashqaridan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.

Qizil ikra go'shti shiraliligini saqlab qolishi uchun suyaklarni olib tashlamaslik kerak.

1. Biz idishga tuz, ziravorlar, zaytun moyi, limon sharbati aralashtiramiz va har tomondan baliq bo'laklarini yaxshilab yog'laymiz.
2. Biz piyozni tozalaymiz, pomidordan petiole olib tashlaymiz va hamma narsani halqalarga kesib tashlaymiz.
3. Pishirish varag'iga ikki bo'lak folga soling, yog' bilan ozgina yog'lang va ustiga qizil ikra bifteklari. Biz baliqqa pomidor va piyoz qo'yamiz. Biz har bir folga bo'lagini "pirog" shaklida yopamiz (keyinroq ochamiz).
4. Biz pechni "pastroq isitish" rejimida + 200 ° C ga qizdiramiz. Issiq bo'lishi bilan biz idishimizni 15 daqiqaga qo'yamiz. Biz chiqaramiz, folga qog'ozini biroz ochamiz, uni yana 15 daqiqaga qo'yamiz, shunda sabzavotlar quritiladi va baliqdan ortiqcha namlik chiqadi.

Pechdagi bunday losos folga solingan, qobiqsiz pishirilgan, - ajoyib taom raqam va sog'likka rioya qilganlar uchun. , pishirilgan yoki panjara qilingan sabzavotlar.

Qizil ikra uchun bir nechta marinadlar

Buni qanday qilishingiz muhim emas: folga qog'ozsiz, pergamentda, faqat pishirish varag'ida pishiring yoki oldindan qovuring. Bunday shohona baliq, losos kabi, limon va tuz bilan yaxshi va oddiy. Ammo agar siz uni oldindan marinadlab qo'ysangiz, u yanada yaxshi bo'ladi.

Maslahat: agar pechdagi qizil ikra biftek biroz quruq bo'lsa, unda siz muammoni hal qilishingiz mumkin. Yuqoriga bir parcha qo'ying sariyog' yoki bir necha qoshiq smetana yoki yumshoq pishloq va idishni pishirish uchun yana 5-7 daqiqaga yuboring.

baliq va guruch

Zo'r kombinatsiya, ayniqsa, guruchli qizil ikra kabi ajoyib juftlik haqida gap ketganda. Yogurt marinadida baliqni oldindan ushlab turish tavsiya etiladi.

Bizga kerak bo'ladi

• tayyor guruch - 300 gr.;
• Atlantika losos bifteklari (allaqachon marinadlangan) - 2 dona;
• ismaloq - 1 dona;
• ziravorlar (paprika, reyhan, oq qalampir), tuz - ta'mga;
• zaytun moyi;
• sariyog;
• arpabodiyon va bezak uchun bir juft zaytun.

Pishirish bosqichlari

1. 2 dona folga, zaytun moyi bilan yog'langan, biz idish hosil qilamiz. Pastga biz kori bilan xushbo'y guruch "yostiq" qo'yamiz. Ushbu slaydning markazida biz sariyog'ning bir qismini (20-30 gr.) "yashiramiz". Keyin tug'ralgan ismaloqni, ustiga baliq va ziravorlarni qo'ying.
2. Biz konvertlarni yopamiz va ular bilan pishirish varag'ini issiq pechga qo'yamiz. Harorat +200 ° S, "pastki isitish" rejimi.
3. Pechdagi folga solingan lososimiz taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilayotganda, ustiga konvertni oching, baliqni tug'ralgan o'tlar va zaytun halqalari bilan seping.

Voy, juda qoniqarli retsept.

Bizni dietali ingredientlar bilan tayyorlash shart emas. Agar parhezga rioya qilmasangiz, ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.

Bizga kerak

• baliq bifteklari - 2 dona;
• piyoz sholg'om - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• pishloq - 100 gr.;
• mayonez;
• un yoki;
• baliq uchun ziravorlar, tuz - ta'mga;
• qovurilgan yog'.

Pishirish bosqichlari

1. Biz qizil ikra, tuz, qalampir tayyorlaymiz, ziravorlar bilan sepamiz.
2. Biz piyozni tozalaymiz, halqalarga kesib tashlaymiz, pomidordagi petiolelarni olib tashlaymiz va aylanalarga kesib tashlaymiz.
3. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
4. Bifteklarni non bo'laklari yoki un bilan pishiring, ikki tomondan qovuring kuchli olov oltin jigarranggacha.
5. Pishirish varag'ida idish hosil qilamiz: biftek, ozgina mayonez, piyoz, tepada pomidor (bir oz tuz qo'shing), oxirgi qatlam pishloq.
6. Biz pechga qo'yamiz, 180 ° C ga qadar isitiladi, "pastki isitish" rejimi. Ovqat tayyorlash uchun 25 daqiqa vaqt ketadi. Oxirida, agar kerak bo'lsa, pishloqni jigarrang qilish uchun 5 daqiqa davomida "yuqori issiqlik" ni yoqing.

Bunday qizil ikra guruch, kartoshka pyuresi, yashil loviya yoki yashil no'xat bilan xizmat qiladi.

Kartoshka va sabzavot ko'ylagi ostida folga solingan qizil ikra

Shunga qaramay, belning nozikligi haqida juda tashvishlanmaydigan yoki shunchaki bayram bilan o'zini davolashni xohlaydiganlar uchun.

Biz olamiz

• qizil ikra bifteklari - 3 dona;
• piyoz sholg'om - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• xom tuxum - 1 dona;
• yangi lamel qo'ziqorinlar - 150-200 gr .;
• pishloq - 100 gr.;
• mayonez - 1 paket;
• bezatish uchun ko'katlar;
• zaytun moyi;
• kartoshka pyuresi sut bilan - 400 gr.;
• baliq uchun ziravorlar, tuz - ta'mga.

1. Ushbu taom uchun lososni suyaklardan ozod qilishingiz kerak bo'ladi. Tuz, ziravorlar bilan seping.
2. Biz piyozni maydalaymiz kichik kub va skovorodkada oltin rangga qadar qovuring. Juda katta bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 15 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan suv qo'shing, shunda quritib yubormang.
3. Biz sabzi tozalaymiz, uchtasi nozik qirg'ichda va yarim pishguncha piyozdan alohida qovurayapmiz.
4. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang, tilimga kesib oling.
5. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, kartoshka pyuresi bilan aralashtiramiz, bu erda xom tuxum qo'shamiz.
6. Pishirish varag'iga folga qog'oz varag'ini qo'ying, moy bilan yog'lang.
7. Biz idish hosil qilamiz: baliq, qo'ziqorinli qovurilgan piyoz, tuxum, sabzi, kartoshka pyuresi. Idishni folga bilan yoping.
8. Biz baliqni 25 daqiqa davomida + 160 ° C da pechga qo'yamiz. "Past isitish" rejimi.
9. Folga olib tashlang, mayonez bilan pyuresi ustida naqsh hosil qiling. Biz "yuqori isitish" ni + 150 ° C haroratgacha yoqamiz va tepada oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni yana 5-10 daqiqa davomida pishiramiz. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Vivat foyda va lazzat!

Bu mazali va aql bovar qilmaydigan bilan tajriba qiling foydali baliq xohlagancha bo'lishi mumkin. U nozik ta'mga ega va asaldan yogurtgacha va pomidordan qisqichbaqalargacha turli xil ingredientlar bilan osongina "do'stlashadi".

Albatta, siz kundalik taom sifatida folga solingan sabzavotli lososga oshiq bo'lasiz va bayramlar uchun siz pishloqli kostryulka yoki yog'li baliqni tanlaysiz. Uyda tayyorlangan taomning afzalliklari haqida unutmang, oilangizni xursand qiling.