Bayram arafasida o'z qo'llaringiz bilan yangi yil kukilarini yaratish uchun siz sabr-toqat, tasavvur va o'z xonadoningizni har xil jingalak asarlar bilan taqdim etish istagini jalb qilishingiz kerak. uyda pishirish. Styuardessa, shuningdek, kukilarning xilma-xil shakllari va plombalarini yoqtiradi Yangi yil stoli- Sariq cho'chqa, buning uchun har qanday tashabbus va harakatlar hurmat va ehtirom belgisi bo'lib xizmat qiladi.

Cookie-fayllar mazali bo'lib chiqishi uchun va bayram deserti uzoq vaqt davomida eslab, siz faqat ko'r-ko'rona retsept amal qilish kerak emas, balki haqiqiy oshpazlik mutaxassis xos aniqlik va aniqlik bilan, pishirish uchun ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak.

Buning uchun sizga kerak:

• retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilish;
• "ish" deb ataladigan joyni jihozlash;
• pishirish jarayonida faqat yangi va yuqori sifatli mahsulotlardan foydalaning;
• retseptlarda berilgan ma'lum ingredientlarning nisbatlariga rioya qiling;
• xamir mahsulotlarini pishirish va ularni saqlash qoidalarini e'tiborsiz qoldirmang.

Muhim! Bayram kukilarini pishirish har doim shirinliklarning g'ayrioddiy shakllarini va turli xil bezaklarni yaratishni o'z ichiga oladi.

Asosiy ingredientlarni qanday tanlash va tayyorlash kerak?

Kelajakda pishirish uchun ingredientlarni tanlashning asosiy mezoni ularning sifati va yangiligidir. Mahsulotlarning achchiqligi salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin mazasi va yangi yil pishirilgan mahsulotning ko'rinishi.

Bundan tashqari, bu qutulish mumkin bo'lgan bezaklar nafaqat stolda xizmat qilishi, balki sovg'a va yangi yil kutilmagan sovg'alari sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Shuning uchun, bunday mahsulot vanil, doljin, muskat yong'og'i va zanjabil shaklida ziravorlar qo'shilishi tufayli nafaqat mazali, balki xushbo'y ham bo'lishi kerak.

Va shunga qaramay, bunday shirinlikni shakar kukuniga sepib, muzlashdan foydalanib, oziq-ovqat bo'yoqlari va asl qandolat boncuklaridan foydalangan holda bezash mumkin.

Yangi 2020 yil uchun kukilarni qanday tayyorlash mumkin?

Yangi yil pishiriqlari - pechene, kalta non, jo'xori unidan tayyorlangan zanjabil xamiri, - nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham xursand qiladi. Ayniqsa, Rojdestvo daraxti bu qandolat bilan bezatilgan bo'lsa va siz uning etagida shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

uchun komponentlar kalta pishiriq:

• sariyog '(sariyog') - briket;
• shakar - bir stakan;
• vanil;
• tuxum;
• un - 1,5 stakan;
• Pishiriq kukuni;
• qo'shimcha (pishirish), soda - yarim choy qoshiq;
• yong'oq (muskat yong'og'i);
• smetana - ¾ stakan.

Tayyorlash usuli: qum yoğurma uchun, sariyog'ni shakar bilan birlashtiring va uring. Olingan konsistensiyani tuxum, vanil bilan birlashtirib, ehtiyotkorlik bilan bir-biriga surting. Un va qolgan komponentlarni pishirish kukuni, soda, qo'shimchalar, muskat yong'og'i, smetana shaklida to'kib tashlang, yoğurun.

Yarim tayyor mahsulotni polietilenga o'rang va ikki soat davomida salqin joyga qo'ying. Xamirdan raqamlarni kesib oling va ularni qandolat qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 da taxminan 12 daqiqa pishiring. Retsept qizartirilgan mahsulotga sirni qo'llashni o'z ichiga oladi.

Komponentlar:

• yog ';
• granüllangan shakar - bir stakan;
• kukun - 2 osh qoshiq;
• vanil;
• yalpiz ekstrakti - ta'mga;
• tuxum;
• un - 1,5 stakan;
• pishirish kukuni, qo'shimcha;
• oziq-ovqat bo'yoqlari.

Tayyorlash usuli: shakar, kukun, sariyog ', vanil, yalpiz konsentrati (yoki dolchin) ko'rinishidagi pirojnoe xamiri uchun komponentlar, mikser bilan tuxumni urib oling. Un, pishirish kukuni, tuz qo'shing; o'zaro aralashtiriladi.

Olingan yarim tayyor mahsulotni ikkita teng qismga bo'ling. Qizil oziq-ovqat bo'yog'ini qismlardan biriga aralashtiring. Bo'yalgan qismini pergamentga o'rang va uni bir necha soat davomida salqin joyga qo'ying, kekning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Xamirning har bir qismidan bir bo'lakni chimchilab, ulardan pigtaillalar shaklida kolbasa yasashingiz kerak bo'lgandan keyin. Ulardan karamel qamish deb ataladigan hosil qiling. Taxminan 12 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Qizil mahsulotni chang shakar bilan seping.

Komponentlar:

• qum xamiri;
• yong'oq (tuproq) - 0,5 stakan;
• shokolad chiplari - ½ stakan;
• buqa ko'zi;
• karamel sousi - 75 mililitr.

Tayyorlash usuli: kalta non aralashmasiga asosiy ingredientlarni qo'shgandan so'ng, yong'oq, shokolad chiplari, tug'ralgan olma qo'shing. Konsistensiyani yaxshilab aralashtiring.

Xamir to'plarini folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir to'pdagi chuqurchaga karamel tushiring, ustiga yong'oq, shokolad chiplari, doljin seping. Spatuladan foydalanib, mahsulotlarni tekislang va ularni 12 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Yangi yil shirinliklarini oldindan pishirishingiz mumkin, ayniqsa pechene sovutilganda yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

Komponentlar:

• sariyog '(qaymoq kelib chiqishi) - briket;
• tuxum oq;
• chang (shakar) - 0,5 stakan;
• vanil - 30 gramm;
• un - to'liq stakan;
• qo'shimcha (pishirish) - ta'mga.

Tayyorlash usuli: sariyog'ni kukun bilan, ko'pirtirgich bilan tuz bilan uring. Protein, vanil qo'shing, un qo'shing; Olingan mustahkamlikni mikser bilan yoğurun. Xamirni yulduzcha uchi o'rnatilgan quvur qopiga soling, so'ngra pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga zigzag shaklida yoyib chiqing. 15 daqiqa davomida pishiring. Mahsulotni kukun bilan bezang. Sovutib, xizmat qiling.

Komponentlar:

• qum xamiri;
• yong'oq (tug'ralgan) - bir stakan;
• chang shakar - 250 gramm.

Muhim! Xamirda lazzat uchun siz vanillin, achchiqlik uchun esa yong'oq qo'shishingiz kerak.

Tayyorlash usuli: yoğurma jarayoni oxirida aralashmani ikki qismga bo'ling. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan yarim tayyor mahsulot bo'laklarga bo'linadi va dumaloq shakllanadi. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Hali issiq kukilarni kukun bilan seping, sovutib oling va yana shakarga soling.

Komponentlar:

• un - bir stakan;
• quyuq va oq shakar - har biri 50 gramm;
• sous (soya) - qoshiq;
• pekmez (asal) - 50 mililitr;
• suv - bir osh qoshiq;
• sariyog '(sariyog') - 70 gramm;
• doljin, maydalangan zanjabil, chinnigullar shaklida ziravorlar - har bir yarim choy qoshiq;
• soda - pichoqning uchida.

Tayyorlash usuli: melas, suv, barcha shakarni yirtqichlardan aralashtiramiz va isitiladi. Soya, sariyog ', ziravorlar qo'shgandan keyin; eritish. Massani sovutib oling, soda quying va aralashmani tursin. Keyin unni barcha eritilgan ingredientlar bilan idishga quying, xamirni yoğurun va bir soat davomida sovuqqa yuboring.

Yarim tayyor mahsulotni yupqa qilib yoyib chiqing. Yurak shaklidagi qoliplar yordamida kelajakdagi kukilarni kesib oling. Uni pishirish varag'iga qo'ying va uni tom ma'noda 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Komponentlar:

• moy - standart briket;
• qaynatilgan sarig'i - 6 dona;
• smetana - 80 gramm;
• shakar ¾ stakan;
• pishirish kukuni - 15 gramm;
• un - 1,5 stakan.

Glazur uchun:

• shakar - bir stakan;
• sut - 0,5 stakan;
• sariyog '- 60 gramm;
• kakao - 60 gramm.

Pishirish usuli: sarig'ini sariyog 'bilan maydalang, shakar, smetana qo'shing - hamma narsani aralashtiring. Un qo'shing, xamirni yoğurun. Xamirdan to'plar hosil qiling, ularni pishirish varag'iga yoyib, yarim soat davomida pishiring. Yaltiroq uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, massani qaynatib oling. Olingan sir bilan mahsulotni yoping va keyin seping hindiston yong'og'i parchalari va uni quriting.

Komponentlar:

• sut - 0,5 stakan;
• karamel (taffy) - 100 gramm;
• bodom damlamasi - bir choy qoshiq;
• vanil, doljin - pichoqning uchida;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• un - 0,5 stakan;
• kraxmal - 30 gramm;
• yog '- 60 mililitr;
• tuxum oqi- 3 dona;
• yong'oq (muskat yong'og'i).

Tayyorlash usuli: vanildan tashqari barcha quyma komponentlar aralashtiriladi. Sariyog'ni oqsillar bilan maydalang va hosil bo'lgan aralashmaga soling. Vanil, damlamani qo'shing va quyultirilgan sut kabi massaning mustahkamligiga erishing.

Bir choy qoshiq xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga to'kib tashlang va bo'sh joy tugamaguncha shu tarzda pechenye hosil qilishda davom eting. Pishirish vaqti - 10 daqiqa. Mahsulotlar yumshatilgan karamel va har xil qo'shimchalar bilan bezatilgan, o'rtasi tilaklar bilan rangli qog'ozdan kesilgan chiziqlar bilan bezatilgan.

Komponentlar:

• rikotta va limon qobig'i bilan qisqa pishiriq;
• shakar kukuni - bir stakan;
• limon sharbati- 100 mililitr.

Pishirish usuli: pirojnoe xamiridan to'plar hosil qiling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan pechenyelarni limon sharbati va shakar kukunidan tayyorlangan sir bilan to'kib tashlang, pishiriqlar ustiga bezang. qandolat to'plami.

Komponentlar:

• sariyog '- 130 gramm;
• zefir (yumshoq);
• bo'yoq (yashil);
• vanil;
• makkajo'xori donalari- 350 gramm;
• draje (qizil).

Pishirish usuli: sariyog'ni idishda eritib, marshmallow bilan maydalang, oz miqdorda suv bilan aralashtiring va komponentlar to'liq eriguncha pishiring. Olingan massani issiqdan olib tashlang, bo'yoq, vanil, makkajo'xori parchalarini quying, aralashtiring.

Katta qoshiqdan foydalanib, xamirni pergament bilan qoplangan va moy bilan yog'langan pishirish varag'iga yoying. Xamir massasidan sovib ketguncha yangi yil gulchambarlarini hosil qiling va ularga drajelarni tarqating.

Komponentlar:

• bir qoshiq kakao qo'shilgan pirojnoe xamiri;
• chang (shakar) - 300 gramm;
• yog ';
• maydalangan qahva - 30 gramm;
• vanil;
• sut.

Pishirish usuli: xamir massasini yoyib, undan raqamlarni kesib oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring. Cookie va to'ldirishdan sendvich tayyorlang.

Komponentlar:

• qum to'plami;
• pishloq (qaymoq) 100 gramm.

Tayyorlash usuli: smetana massasini krem ​​pishloq bilan aralashtirib, plyonkaga o'rang va muzlatgichga bir kechada qo'ying. Xamir yoyilgandan so'ng, qoliplardan foydalanib, undan figuralar hosil qiling va mahsulotlarni pishirish uchun 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Komponentlar:

• qum to'plami;
• asal - 100 mililitr;
• doljin, zanjabil va yong'oq (muskat yong'og'i) shaklida ziravorlar - har biri 1,5 choy qoshiq.
• tuxum oq;
• shakar - 60 gramm;
• limon sharbati.

Tayyorlash usuli: asal, zanjabil, doljin, muskat yong'og'i qo'shilishi bilan qum massasini yoğurun. Xamirni yoğurun va 7 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yoyib yuboring, kukilarni kesish uchun pechene to'sarlaridan foydalaning va har birida qalam bilan teshik qiling. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Yaltiroq qilish uchun oqsil, shakar va limon sharbatidan. Qo'ng'iroqlar shaklida mahsulotlarni sir bilan bezang va quriting. Qo'ng'iroqlarni maxsus sovg'a lentasida to'plang va uni kamon bilan bog'lang.

Komponentlar:

• smetana (yarim stakan), limon sharbati (yarim mevadan) va soda (kichik qoshiq) qo'shilishi bilan qum massasi;
• xurmo (tozalangan) - 0,5 kilogramm.

Pishirish usuli: sovutilgan yarim tayyor mahsulotni ikkita teng qismga bo'ling. Har bir qismini yoyib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlam qo'ying, ustiga go'sht maydalagich orqali o'ralgan xurmolardan to'ldiring, xamirning ikkinchi varag'i bilan yoping.

Kekga to'rtburchaklar shakl bering va tepada bo'ylama va ko'ndalang kesmalar qiling. Mahsulotni to'ldirish bilan pechga 20 daqiqaga yuboring, so'ngra kesilgan bo'laklar bo'ylab kichik kukilarga bo'linadi.

Komponentlar:

• qum to'plami;
• draje M&M's - 100 gramm.

Tayyorlash usuli: drajening 2/3 qismini qum aralashmasiga qo'shing, aralashtiring, to'plar hosil qiling. Pishirish varag'iga qo'ying. Tayyor yarim tayyor mahsulotni qolgan draje bilan bezang va pechga qo'ying. Sut yoki choy bilan xizmat qiling.

Komponentlar:

• qum xamiri;
• kukun - bir stakan;
• kakao - 60 gramm;
• kiyinish.

Tayyorlash usuli: qoliplar yordamida qum qatlamidan yangi yil haykalchalarini kesib tashlang. 15 daqiqa davomida pishiring, muzga botiring yoki kakao kukuni bilan changlang va seping bilan bezang.

Glaze retseptlari

Pishirgandan keyin bayram kukilari siz uning uchun bezak yaratishni boshlashingiz mumkin, ularning asosiysi sirdir.

klassik

Komponentlar:

• kukun (shakar) - bir stakan;
• sut - 120 mililitr;
• vanil (limon sharbati).

Ishlab chiqarish usuli: barcha komponentlarni aralashtiring, so'ngra mikser bilan yaxshilab uring. Muzlash suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda u tarqalishi va buzilishi mumkin tashqi ko'rinish bayram kukilari. Va agar massa juda qalin bo'lib chiqsa, uni sut bilan tuzatishingiz mumkin.

Rangni olish uchun siz sabzi, lavlagi, smorodina qo'shilishi bilan tajriba qilishingiz mumkin, qulupnay sharbati, adaçayı qaynatmasi va boshqalar. Muzlash uzoq vaqt quriydi, shuning uchun mahsulotlarni bezash uchun boshqa har qanday purkagichlar taqdim etilsa, u holda pechenelarni muz bilan qoplagandan so'ng darhol uni ishlatish kerak.

Karamel

Komponentlar:

• jigarrang shakar - 0,5 stakan;
• kukun - 200 gramm;
• sariyog '(sariyog') - 50 gramm;
• sut - 100 mililitr;
• vanil.

Ishlab chiqarish usuli: sut va shakar bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog 'bir daqiqa qaynatish kerak. Massani olovdan olib tashlang, kukunning bir qismini quying, uring, vanil va qolgan shakar qo'shing.

Komponentlar:

• chang (shakar) - 200 gramm;
• sut - 2 osh qoshiq;
• shakarga asoslangan sirop - 2 osh qoshiq;
• bodom ekstrakti - ¼ qoshiq (choy);
• bo'yoq.

Ishlab chiqarish usuli: sut bilan aralashtirilgan shakar kukuniga sirop qo'shing va uring. Xamirni bir nechta idishlarga yoyib, har biriga bir yoki boshqa bo'yoq qo'shing.

apelsin

Komponentlar:

• chang shakar - 150 milligramm;
• apelsin sharbati - 120 mililitr.

Ishlab chiqarish usuli: asta-sekin sharbatga quying shakar kukuni aralashmani doimo aralashtirib turganda. Mahsulotni suyuq turdagi sir bilan bezang.

Shokolad

Komponentlar:

• chang (shakar) - 400 gramm;
• sut - 4 osh qoshiq;
• kakao - 60 gramm;
• sariyog '(sariyog') - qoshiq;
• vanil

Ishlab chiqarish usuli: barcha komponentlar - sariyog ', kukun, kakao, vanillin - bir-biri bilan aralashtirib, keyin sut bilan silliq bo'lguncha uring.

Rojdestvo pishiriqlarini qanday bezash kerak?

Yangi yil mahsuloti nafaqat mazali, balki bayramona bo'lishi, o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lishi va kayfiyatni ko'tarishi uchun uni bezash kerak.

Yangi yil pishiriqlarini bezashning bir nechta sirlari mavjud:

1. Muzlashning tarqalishini oldini olish uchun massani pechenelarning bir tekis pastki qismiga qo'llash kerak.
2. Oshpazlik shpritsidan foydalanib, konturni chizib oling, uning ichki qismini quritgandan so'ng sir bilan to'ldiring.
3. Sirning suyuq konsistensiyasi unga shakar kukuni qo'shib o'zgartirilishi mumkin, qalin esa limon sharbati yoki sut bilan suyultirilishi mumkin.

Bezaklar yordamida siz improvizatsiya qilishingiz, kerakli rang, naqsh va dekorani o'rnatishingiz mumkin.

realhousemoms.com

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 240 g sariyog ';
• 150 g shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 240 g un;
• 40 g kakao;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq soda;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq sut.

Glazur uchun:

• 90 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq kakao;
• 2 osh qoshiq sut;
• 250 g shakar kukuni;
• qandolat to'plami - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Mikser bilan uring sariyog `, shakar va vanillin. Un, kakao, pishirish kukuni, soda va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Sutni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

Xamirni yoyib, kerakli shakldagi doiralar yoki raqamlarni kesib oling. Cookie-larni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 13 daqiqa davomida pishiring.

Cookie-fayllar sovib ketayotganda, kremni tayyorlang. Buning uchun sariyog ', kakao va sutni yirtqichlardan soling va sariyog' eriguncha o'rtacha olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, shakar kukunini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pechene ustiga to'kib tashlang shokoladli muzlash va agar xohlasangiz, shakarlamalar bilan bezang. Buni darhol qilish kerak, chunki sir tezda qattiqlashadi. Agar sir qalinlashgan bo'lsa, uni doimo aralashtirib, 15-20 soniya davomida olovda qizdiring.

thecreativebite.com

Ingredientlar

• 180 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 1 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 320 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq yer muskat yong'og'i;
• 140 ml smetana.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni qaymoqqa qadar uring. Tuxum va vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un, pishirish kukuni, soda, tuz, muskat yong'og'i va smetana soling va xamir yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va bir kechada yoki kamida bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni yoyib, shakllarni kesib oling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar biroz qizarib ketishi kerak. Sovuqni qo'llashdan oldin sovushini kuting. Maqolaning oxirida siz uchta sirli retseptlarni topasiz.

homecookingmemories.com

Ingredientlar

• 240 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 60 g chang shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 1 choy qoshiq yalpiz ekstrakti - ixtiyoriy
• 1 tuxum;
• 300 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq qizil oziq-ovqat bo'yog'i

Ovqat pishirish

Sariyog ', shakar, shakar kukuni, vanillin, yalpiz ekstrakti va tuxumni mikserda uring. Yalpiz ekstraktini topa olmasangiz, uni bir chimdim doljin bilan almashtiring. Cookie-fayllar boshqacha, ammo kamroq yoqimli qish ta'mi va aromasiga ega bo'ladi. Keyin un, pishirish kukuni va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Yorqin qizil xamirni tayyorlash uchun ulardan biriga oziq-ovqat rangini qo'shing. Har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin ikkala bo'lakdan xamirning bir qismini chimchilab oling. Qo'llaringizdan foydalanib, ularni taxminan 12 sm uzunlikdagi ingichka kolbasalarga aylantiring, ularni cho'chqaga aylantiring va "konfet qamishi" ni hosil qiling. Sinovning qolgan qismi uchun ham xuddi shunday qiling.

Pechenelarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring. Tayyor kukilar shakar kukuni bilan bezatilishi mumkin.

spaceshipsandlaserbeams.com

Ingredientlar

• 240 g sariyog ';
• 130 g shakar;
• 2 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq soda;
• Bezatish uchun 1 choy qoshiq doljin + ko'proq
• 360 g un;
• ½ stakan tug'ralgan yong'oq+ bezak uchun bir oz ko'proq;
• ½ chashka oq shokolad chiplari + garnitür uchun ko'proq
• 1 katta olma;
• ¼ stakan karamel sousi.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Tuxum, vanil, tuz, pishirish kukuni, soda va doljin qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing.

Xamirga tug'ralgan yong'oq va shokolad chiplari qo'shing. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin: shunchaki mayda choping Oq shokolad. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va kesib oling kichik kublar. Xamirga olma qo'shing va aralashtiring.

Xamirni kichik to'plarga aylantiring va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. To'plarni qo'lingiz bilan bir oz tekislang, har birining o'rtasiga kichik bir chuqurlik qiling va uni karamel bilan to'ldiring. Yong'oq bilan seping shokolad chiplari va doljin. Cookie-larni tekis qilish uchun spatula bilan tekislang.

Pishirish varag'ini pechene qizarguncha 12 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uni to'liq sovutib oling. Aytgancha, ertasi kuni bu kukilar pishirishdan keyin darhol mazali bo'ladi.

5. "Qor to'plari" kukilari

Gts/Shutterstock

Ingredientlar

• 220 g sariyog ';
• 5 osh qoshiq shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 240 g un;
• 240 g tug'ralgan yong'oq;
• 200 g shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni qaymoq holiga kelguncha mikser bilan urib oling. Keyin vanil va tuz qo'shing. Asta-sekin un qo'shing, doimo xamirni urib oling. Yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni ikkiga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 45 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qo'llaringiz bilan sovutilgan xamirdan diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan kichik koptoklar hosil qiling.Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 12-14 daqiqa davomida pishiring. Uzoq vaqt pishirmang, aks holda to'plar parchalanadi.

Hali ham iliq pechenyelarni shakar kukuniga soling. Uni sovutib oling va yana kukunga soling.

bettycrocker.com

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 300 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 250 g shakar;
• 120 g sariyog ';
• 100 g rikotta;
• 2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i;
• 2 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida.

Glazur uchun:

• 280 g chang shakar;
• 3-4 osh qoshiq limon sharbati.

Ovqat pishirish

Un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Boshqa idishda shakar, yumshoq sariyog ', rikotta va limon qobig'ini mikser bilan uring. Urishni davom ettirib, tuxumni birma-bir qo'shing. Un aralashmasi va vanil qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan to'plarga aylantiring.To'plarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, pastki qismini biroz tekislang. Oldindan qizdirilgan 180°C duxovkada 9-11 daqiqa qizarguncha pishiring.

Cookie-fayllar sovib ketayotganda shakar shakar va limon sharbatini qo'shing. Agar muzlash juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq limon sharbati qo'shing. Har bir pechene ustiga ½ choy qoshiq smetana to'kib tashlang. Agar so'ralsa, kukilarni qandolat sepishlari bilan bezashingiz mumkin.

dinneratthezoo.com

Ingredientlar

• 120 g sariyog ';
• 30 ta katta marshmallow (yumshoq marshmallow bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 ½ choy qoshiq yashil oziq-ovqat rangi
• vanillin - pichoqning uchida;
• 350 g makkajo'xori donalari;
• bir oz o'simlik yog'i;
• qizil draje - bezatish uchun.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Marshmallow qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Agar siz marshmallowdan foydalansangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va panga bir oz suv quying.

Kastryulni issiqdan olib tashlang, oziq-ovqat bo'yoqlari, vanil va makkajo'xori donalari qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmaning qoshig'ini yog'langan pergamentga yoyib chiqing o'simlik yog'i. Aralash sovib ketmagan bo'lsa-da, qo'llaringiz bilan undan yangi yil gulchambarlarini hosil qiling va drajeni bezang. Cookie-fayllarni xona haroratida pergamentda sovushini qoldiring.

Va bu videoda ushbu "gulchambarlarni" tayyorlash jarayoni aniq ko'rsatilgan:

bhg.com

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 240 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 270 g un;
• 1 osh qoshiq kakao;
• 1 osh qoshiq shakar kukuni.

To'ldirish uchun:

• 250 g shakar kukuni;
• 30 g sariyog ';
• 2 choy qoshiq maydalangan qahva;
• vanillin - pichoqning uchida;
• bir oz sut.

Ovqat pishirish

Avval xamirni tayyorlang. Mikser bilan sariyog ', shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Tuxum va vanillin qo'shing va bir hil mustahkamlikka erishing. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni ikki qismga bo'lib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Unli sirtda xamirni yupqa choyshablarga yoyib chiqing. Xamirdan shakllarni kesib oling, ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring, kerak bo'lganda sut qo'shing. Siz qila olishingiz kerak qalin krem. Bir kuki ustiga bir choy qoshiq kofe to'ldirishni yoyib, ikkinchisini yoping. Kakao va shakarli shakarni birlashtirib, sendvichlar ustiga seping.

9. Krem pishloqli shakarli pechene

JFunk/Shutterstock

Ingredientlar

• 200 g shakar;
• 240 g sariyog ';
• 80 g qaymoqli pishloq;
• ½ choy qoshiq tuz;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 1 tuxum;
• 270 g un.

Ovqat pishirish

Shakar, yumshoq sariyog 'aralashtiring, qaymoqli pishloq, tuz, vanillin va tuxum sarig'i silliq bo'lguncha. Xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni unli taxtaga aylantiring va yupqa qatlamga aylantiring. Juda yupqa aylantirmang, aks holda kukilar qattiq bo'lib chiqadi. Xamir juda ko'p bo'lsa, keyingi safargacha ortiqchasini muzlatgichga qo'ying.

Xamirdan shakllarni kesib oling va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C da 7-10 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring. Bezatishdan oldin pechene sovushini kuting.

cookingclassy.com

Ingredientlar

• 120 g sariyog ';
• 150 g shakar;
• 100 g asal;
• 1 katta tuxum;
• 2 osh qoshiq suv;
• 320 g un;
• 1 choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• ½ choy qoshiq maydalangan chinnigullar.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Asal, tuxum va suv qo'shing va aralashtiring. Boshqa idishda qolgan ingredientlarni aralashtirib, doimo aralashtirib, asta-sekin xamirga qo'shing. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni unli yuzaga yupqa qatlam qilib yoyib chiqing. Xamirdan erkaklar shakllarini kesib oling va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 8-10 daqiqa davomida pishiriqlar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Mazali, xushbo'y pishiriqlar pishirganingizdan so'ng, ularni haqiqiy bezak qilish vaqti keldi. bayram stoli. Turli xil qoliplar bilan, mazali sir, oziq-ovqat bo'yoqlari va pazandalik shprits, siz haqiqiy san'at asarlarini yaratishingiz mumkin. Mana ilhom uchun ba'zi fikrlar:

1. Klassik sir

thekitchn.com

Ingredientlar

• 250 g shakar kukuni;
• 4 osh qoshiq sut;
• vanillin - pichoqning uchida.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Muzlash yoyilmasligi kerak, lekin ayni paytda siz kukilarni bezatishda qulay bo'lishingiz kerak.

Agar muz juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq sut qo'shing. Yodda tutingki, u hajmi yanada oshadi. Keyin, agar xohlasangiz, oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.

Bu sir bir necha soat davomida quriydi. Ammo agar siz kukilarni qandaydir qandolatchilik bilan bezashni istasangiz, unda muzlashdan keyin darhol buni qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, zargarlik buyumlari yaxshiroq ushlanadi.

Yangi yil kukilari uchun ko'plab original dizaynlar mavjud:

2. Proteinli sir

kingarthurflour.com

Ingredientlar

• 2 tuxum oqi;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• 330 g shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Tuxum oqi va limon sharbatini mikser bilan ko'pirtiring. Elenmiş shakar shakarini qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Agar muz juda yupqa bo'lsa, bir oz ko'proq shakar kukuni qo'shing, agar u juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Kukilarni tuxum oqini muz bilan bezash bo'yicha ba'zi fikrlar:

3. Yog 'sirkasi

tat.com.au

Ingredientlar

• 75 g eritilgan sariyog ';
• 500 g chang shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 5 osh qoshiq sut.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring. Agar muz juda suyuq bo'lsa, ozgina sut qo'shing.

Cookie-larni qaymoqli krem ​​bilan bezash qanchalik oson ekanligini ko'ring:

Rojdestvo daraxtini shunday chiroyli kukilar bilan bezashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun pishirishdan oldin kukilarda teshiklar qilishingiz kerak, so'ngra u erga yupqa lentalarni joylashtiring. Va bu g'ayrioddiy sovg'a ham bo'lishi mumkin.

Yangi yil arafasida pishirish iste'dodlari ko'pchilikda uyg'onadi. Bu, ayniqsa, Rojdestvo pishiriqlarining zaxiralariga ta'sir qiladi - siz shunchaki uyni yangi pishiriqlarning xushbo'y hidi bilan to'ldirishni xohlaysiz. Pishiriq Rojdestvo pishiriqlari- zavq, chunki retseptlar odatda juda oddiy va dekoratorning tasavvur doirasi cheksizdir. Bayramlarga tayyorgarlik ko'rayotgan ELLE yangi yil uchun bir nechta zamonaviy pechenye retseptlarini tanladi, ularni yolg'iz, sevganingiz yoki farzandlaringiz bilan pishirishingiz mumkin.

Sovg'alar uchun ham, muzlash bilan tajriba qilish uchun ham, faqat yangi yil choyi uchun ideal retsept.

• Qiyinchilik oson
• Shirinlikni yozing
• Vaqt 1 soat 25 daqiqa
• 45 raqami

Ingredientlar

• Un - 625 g
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Xona haroratida sariyog '- 150 g
• Shakar - 300 g
• Tuxum - 2 dona
• Vanil ekstrakti - 2 osh qoshiq

Ovqat pishirish

1. Unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni silliq bo'lguncha uring, tuxum qo'shing, vanil ekstrakti. Ehtiyotkorlik bilan quruq aralashmani qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir to'p hosil qilish uchun juda yopishqoq bo'lsa, un qo'shing. Xamir osongina yoyilishi kerak. Xamirni ikki qismga bo'ling, har birini to'pga aylantiring, tekislang va shaffof qilib o'rang yopishtiruvchi plyonka. Muzlatgichda kamida bir soat turing (xamir bir necha kun davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin).
2. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Xamirni un solingan yuzaga 1 sm qalinlikda yoying. Shakllarni kesib oling va kukilarni bir-biridan 5 sm masofada pishirish varag'iga qo'ying. Pechning o'rtasida oltin rangga qadar pishiring, 8-10 daqiqa.
3. Xizmat qilishdan oldin salqin va chang shakar bilan seping. Cookie-fayllarni havo o'tkazmaydigan sumkada yoki muzlatgichda 2 haftagacha saqlash mumkin.

• O'rtacha qiyinchilik
• Shirinlikni yozing
• Vaqt 2,5 soat
• 24 raqami

Ingredientlar

• Shakar kukuni - 250 g
• 1 katta tuxum
• Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
• Yalpiz ekstrakti - 1 osh qoshiq
• Un - 750 g
• Tuz - bir chimdik
• qizil oziq-ovqat bo'yoqlari

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni shakar bilan mayin bo'lguncha uring. Tuxum, vanil va yalpiz ekstrakti bilan aralashtiramiz. Un va tuzni aralashtiramiz va silliq bo'lguncha aralashtiramiz, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Olingan to'pni ikki qismga bo'ling: qismlardan biriga yarim choy qoshiq qizil oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shing, yog'och qoshiq va qo'llar bilan aralashtiring. Xamir yorqin qizil bo'lishi kerak. Ikkala to'pni ham tekislang, polietilen plyonka bilan o'rang va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying (xamirni muzlatgichda 3 kungacha saqlash mumkin).
2. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Har bir xamirning o'lchamiga teng kichik bir to'pni chimchilab oling. yong'oq va taxminan 10-15 sm uzunlikdagi quvurlarga o'rang.Spiral printsipiga ko'ra quvurlarni bog'lang. Pishirish varag'iga qo'ying va xarakterli yalpiz kancasini yaratish uchun oxirida har bir tayoq ustiga katlayın. Qolgan xamir bilan bir xil protsedurani takrorlang. Pishirishdan oldin cookie-fayllarni 15 daqiqa davomida sovutish tavsiya etiladi - keyin shakl yaxshiroq tuzatiladi. 10-12 daqiqa davomida pishiring.
3. Pechene ikki haftagacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi va shaklini saqlab qolish uchun pergament qog'oz bilan qoplangan.

Klassik yog'ga asoslangan qisqa nonning bayramona versiyasi, uning ajoyib ta'midan tashqari, u ham juda fotogenikdir.

• Qiyinchilik oson
• Shirinlikni yozing
• Vaqt 1 soat
• Miqdori 20-25

Ingredientlar

• Xona haroratida sariyog '- 250 g
• shakar kukuni - 125 g
• Vanil ekstrakti - choy qoshiq
• Un - 750 g
• Tuz - bir chimdik
• Quritilgan kızılcık - 125 g
• Mayda tug'ralgan tozalangan pista - 125 g

Ovqat pishirish

1. Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. Sariyog 'va shakarni silliq bo'lguncha aralashtiring, vanil ekstrakti bilan aralashtiring, so'ngra un va tuzni aralashtiring. Nihoyat, xamirga kızılcık va pista qo'shing.
2. Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir vaqtning o'zida bir osh qoshiqdan taxminan besh santimetr masofada yoying. Dumaloq koptoklar hosil qilish uchun barmoqlaringiz bilan pastga uring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa pishiring.
3. Havo o'tkazmaydigan sumkada yoki muzlatgichda 2 haftagacha saqlanishi mumkin.

• Qiyinchilik oson
• Shirinlikni yozing
• Vaqt 45 daqiqa
• 30 raqami

Ingredientlar

• Un - 625 g
• kakao kukuni - 125 g
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Xona haroratida sariyog '- 375 g
• Shakar - 200 g
• Kichik granulalarda dengiz tuzi - 1/2 choy qoshiq

Ovqat pishirish

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Unni kakao kukuni va tuz bilan aralashtiring. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni uring bir hil massa. Quruq aralashmaning yarmini aralashtirib, aralashtirishda davom eting. Qolgan quruq aralashmani qo'shing, xamirni to'p hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
2. Xamirni un solingan yuzaga 1 sm qalinlikda yoyib, pechenyelarni kesib oling va pishirish varag'iga bir-biridan 5 sm masofada qo'ying. Cookie-larni dengiz tuzi bilan seping. 12-15 daqiqa davomida pishiring.
3. Cookie fayllari havo o'tkazmaydigan idishda 1 hafta yoki muzlatgichda bir oygacha saqlanishi mumkin.

Shirinlik

Vaqt 1 soat

Shaxs 2

Ingredientlar

• Shakar - 100 g
• Asal - 165 g
• Maydalangan zanjabil - 1,5 choy qoshiq
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
• Soda - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 125 g
• 1 tuxum
• Un - 500 g

Ovqat pishirish

1. Shakar, asal va barcha ziravorlarni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Soda qo'shing, aralashtiring. Aralash juda ko'p ko'piklanishi kerak. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing va eriguncha aralashtiring. Tuxum va un qo'shing, plastik xamirni yoğurun.
2. Xamirni yarmiga bo'ling, yarmini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir chetga qo'ying. Xamirning qolgan qismini yoyib, zanjabil pishiriqlarini kesib oling. Pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 7-8 daqiqa davomida pishiring.
3. Muzlash: Mikserda kerakli miqdordagi oqsillarni kukun bilan (1 ta protein uchun, taxminan 300 g kukun) qalin smetana qadar uring. Bo'yoq qo'shing. Qandolat paketiga soling.

realhousemoms.com

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 240 g sariyog ';
• 150 g shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 240 g un;
• 40 g kakao;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq soda;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq sut.

Glazur uchun:

• 90 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq kakao;
• 2 osh qoshiq sut;
• 250 g shakar kukuni;
• qandolat to'plami - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Sariyog ', shakar va vanilni mikser bilan uring. Un, kakao, pishirish kukuni, soda va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Sutni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

Xamirni yoyib, kerakli shakldagi doiralar yoki raqamlarni kesib oling. Cookie-larni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 13 daqiqa davomida pishiring.

Cookie-fayllar sovib ketayotganda, kremni tayyorlang. Buning uchun sariyog ', kakao va sutni yirtqichlardan soling va sariyog' eriguncha o'rtacha olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, shakar kukunini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Cookie-fayllarni shokoladli muz bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, sepish bilan bezang. Buni darhol qilish kerak, chunki sir tezda qattiqlashadi. Agar sir qalinlashgan bo'lsa, uni doimo aralashtirib, 15-20 soniya davomida olovda qizdiring.

thecreativebite.com

Ingredientlar

• 180 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 1 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 320 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• 140 ml smetana.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni qaymoqqa qadar uring. Tuxum va vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un, pishirish kukuni, soda, tuz, muskat yong'og'i va smetana soling va xamir yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va bir kechada yoki kamida bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni yoyib, shakllarni kesib oling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar biroz qizarib ketishi kerak. Sovuqni qo'llashdan oldin sovushini kuting. Maqolaning oxirida siz uchta sirli retseptlarni topasiz.

homecookingmemories.com

Ingredientlar

• 240 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 60 g chang shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 1 choy qoshiq yalpiz ekstrakti - ixtiyoriy
• 1 tuxum;
• 300 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq qizil oziq-ovqat bo'yog'i

Ovqat pishirish

Sariyog ', shakar, shakar kukuni, vanillin, yalpiz ekstrakti va tuxumni mikserda uring. Yalpiz ekstraktini topa olmasangiz, uni bir chimdim doljin bilan almashtiring. Cookie-fayllar boshqacha, ammo kamroq yoqimli qish ta'mi va aromasiga ega bo'ladi. Keyin un, pishirish kukuni va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Yorqin qizil xamirni tayyorlash uchun ulardan biriga oziq-ovqat rangini qo'shing. Har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin ikkala bo'lakdan xamirning bir qismini chimchilab oling. Qo'llaringizdan foydalanib, ularni taxminan 12 sm uzunlikdagi ingichka kolbasalarga aylantiring, ularni cho'chqaga aylantiring va "konfet qamishi" ni hosil qiling. Sinovning qolgan qismi uchun ham xuddi shunday qiling.

Pechenelarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring. Tayyor kukilar shakar kukuni bilan bezatilishi mumkin.

spaceshipsandlaserbeams.com

Ingredientlar

• 240 g sariyog ';
• 130 g shakar;
• 2 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq soda;
• Bezatish uchun 1 choy qoshiq doljin + ko'proq
• 360 g un;
• ½ chashka tug'ralgan yong'oq + garnitür uchun ko'proq
• ½ chashka oq shokolad chiplari + garnitür uchun ko'proq
• 1 katta olma;
• ¼ stakan karamel sousi.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Tuxum, vanil, tuz, pishirish kukuni, soda va doljin qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing.

Xamirga tug'ralgan yong'oq va shokolad chiplari qo'shing. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin: oq shokoladni mayda maydalang. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Xamirga olma qo'shing va aralashtiring.

Xamirni kichik to'plarga aylantiring va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. To'plarni qo'lingiz bilan bir oz tekislang, har birining o'rtasiga kichik bir chuqurlik qiling va uni karamel bilan to'ldiring. Yong'oq, shokolad chiplari va doljin bilan seping. Cookie-larni tekis qilish uchun spatula bilan tekislang.

Pishirish varag'ini pechene qizarguncha 12 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uni to'liq sovutib oling. Aytgancha, ertasi kuni bu kukilar pishirishdan keyin darhol mazali bo'ladi.

5. "Qor to'plari" kukilari

Gts/Shutterstock

Ingredientlar

• 220 g sariyog ';
• 5 osh qoshiq shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 240 g un;
• 240 g tug'ralgan yong'oq;
• 200 g shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni qaymoq holiga kelguncha mikser bilan urib oling. Keyin vanil va tuz qo'shing. Asta-sekin un qo'shing, doimo xamirni urib oling. Yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni ikkiga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 45 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qo'llaringiz bilan sovutilgan xamirdan diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan kichik koptoklar hosil qiling.Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 12-14 daqiqa davomida pishiring. Uzoq vaqt pishirmang, aks holda to'plar parchalanadi.

Hali ham iliq pechenyelarni shakar kukuniga soling. Uni sovutib oling va yana kukunga soling.

bettycrocker.com

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 300 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 250 g shakar;
• 120 g sariyog ';
• 100 g rikotta;
• 2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i;
• 2 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida.

Glazur uchun:

• 280 g chang shakar;
• 3-4 osh qoshiq limon sharbati.

Ovqat pishirish

Un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Boshqa idishda shakar, yumshoq sariyog ', rikotta va limon qobig'ini mikser bilan uring. Urishni davom ettirib, tuxumni birma-bir qo'shing. Un aralashmasi va vanil qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan to'plarga aylantiring.To'plarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, pastki qismini biroz tekislang. Oldindan qizdirilgan 180°C duxovkada 9-11 daqiqa qizarguncha pishiring.

Cookie-fayllar sovib ketayotganda shakar shakar va limon sharbatini qo'shing. Agar muzlash juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq limon sharbati qo'shing. Har bir pechene ustiga ½ choy qoshiq smetana to'kib tashlang. Agar so'ralsa, kukilarni qandolat sepishlari bilan bezashingiz mumkin.

dinneratthezoo.com

Ingredientlar

• 120 g sariyog ';
• 30 ta katta marshmallow (yumshoq marshmallow bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 ½ choy qoshiq yashil oziq-ovqat rangi
• vanillin - pichoqning uchida;
• 350 g makkajo'xori donalari;
• bir oz o'simlik yog'i;
• qizil draje - bezatish uchun.

Ovqat pishirish

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Marshmallow qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Agar siz marshmallowdan foydalansangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va panga bir oz suv quying.

Kastryulni issiqdan olib tashlang, oziq-ovqat bo'yoqlari, vanil va makkajo'xori donalari qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu aralashmaning qoshig'ini o'simlik moyi bilan yog'langan pergamentga qo'ying. Aralash sovib ketmagan bo'lsa-da, qo'llaringiz bilan undan yangi yil gulchambarlarini hosil qiling va drajeni bezang. Cookie-fayllarni xona haroratida pergamentda sovushini qoldiring.

Va bu videoda ushbu "gulchambarlarni" tayyorlash jarayoni aniq ko'rsatilgan:

bhg.com

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 240 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 tuxum;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 270 g un;
• 1 osh qoshiq kakao;
• 1 osh qoshiq shakar kukuni.

To'ldirish uchun:

• 250 g shakar kukuni;
• 30 g sariyog ';
• 2 choy qoshiq maydalangan qahva;
• vanillin - pichoqning uchida;
• bir oz sut.

Ovqat pishirish

Avval xamirni tayyorlang. Mikser bilan sariyog ', shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Tuxum va vanillin qo'shing va bir hil mustahkamlikka erishing. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni ikki qismga bo'lib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Unli sirtda xamirni yupqa choyshablarga yoyib chiqing. Xamirdan shakllarni kesib oling, ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring, kerak bo'lganda sut qo'shing. Sizda qalin krem ​​bo'lishi kerak. Bir kuki ustiga bir choy qoshiq kofe to'ldirishni yoyib, ikkinchisini yoping. Kakao va shakarli shakarni birlashtirib, sendvichlar ustiga seping.

9. Krem pishloqli shakarli pechene

JFunk/Shutterstock

Ingredientlar

• 200 g shakar;
• 240 g sariyog ';
• 80 g qaymoqli pishloq;
• ½ choy qoshiq tuz;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 1 tuxum;
• 270 g un.

Ovqat pishirish

Shakar, yumshoq sariyog ', smetana, tuz, vanil va tuxum sarig'ini silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni unli taxtaga aylantiring va yupqa qatlamga aylantiring. Juda yupqa aylantirmang, aks holda kukilar qattiq bo'lib chiqadi. Xamir juda ko'p bo'lsa, keyingi safargacha ortiqchasini muzlatgichga qo'ying.

Xamirdan shakllarni kesib oling va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Cookie-larni oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C da 7-10 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring. Bezatishdan oldin pechene sovushini kuting.

cookingclassy.com

Ingredientlar

• 120 g sariyog ';
• 150 g shakar;
• 100 g asal;
• 1 katta tuxum;
• 2 osh qoshiq suv;
• 320 g un;
• 1 choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• ½ choy qoshiq maydalangan chinnigullar.

Ovqat pishirish

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Asal, tuxum va suv qo'shing va aralashtiring. Boshqa idishda qolgan ingredientlarni aralashtirib, doimo aralashtirib, asta-sekin xamirga qo'shing. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni unli yuzaga yupqa qatlam qilib yoyib chiqing. Xamirdan erkaklar shakllarini kesib oling va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 8-10 daqiqa davomida pishiriqlar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Mazali xushbo'y pechene pishirganingizdan so'ng, ularni bayram stolining haqiqiy bezakiga aylantirish vaqti keldi. Turli xil qoliplar, mazali sir, oziq-ovqat bo'yoqlari va oshpazlik shpritslari tufayli siz haqiqiy san'at asarlarini yaratishingiz mumkin. Mana ilhom uchun ba'zi fikrlar:

1. Klassik sir

thekitchn.com

Ingredientlar

• 250 g shakar kukuni;
• 4 osh qoshiq sut;
• vanillin - pichoqning uchida.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Muzlash yoyilmasligi kerak, lekin ayni paytda siz kukilarni bezatishda qulay bo'lishingiz kerak.

Agar muz juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq sut qo'shing. Yodda tutingki, u hajmi yanada oshadi. Keyin, agar xohlasangiz, oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.

Bu sir bir necha soat davomida quriydi. Ammo agar siz kukilarni qandaydir qandolatchilik bilan bezashni istasangiz, unda muzlashdan keyin darhol buni qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, zargarlik buyumlari yaxshiroq ushlanadi.

Yangi yil kukilari uchun ko'plab original dizaynlar mavjud:

2. Proteinli sir

kingarthurflour.com

Ingredientlar

• 2 tuxum oqi;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• 330 g shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Tuxum oqi va limon sharbatini mikser bilan ko'pirtiring. Elenmiş shakar shakarini qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Agar muz juda yupqa bo'lsa, bir oz ko'proq shakar kukuni qo'shing, agar u juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Kukilarni tuxum oqini muz bilan bezash bo'yicha ba'zi fikrlar:

3. Yog 'sirkasi

tat.com.au

Ingredientlar

• 75 g eritilgan sariyog ';
• 500 g chang shakar;
• vanillin - pichoqning uchida;
• 5 osh qoshiq sut.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring. Agar muz juda suyuq bo'lsa, ozgina sut qo'shing.

Cookie-larni qaymoqli krem ​​bilan bezash qanchalik oson ekanligini ko'ring:

Rojdestvo daraxtini shunday chiroyli kukilar bilan bezashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun pishirishdan oldin kukilarda teshiklar qilishingiz kerak, so'ngra u erga yupqa lentalarni joylashtiring. Va bu g'ayrioddiy sovg'a ham bo'lishi mumkin.

Muz bilan Rojdestvo pechenye Men ostida qilish Yangi yil- har doim farq qiladi yangi yil bayramlari issiq kek kabi. Viloyatimizda hamon yangi yil ertalab ekin ekish, ya'ni uyga sholi yoki boshqa don ekin ekish (hozir guruch qimmat) odatlari saqlanib qolgan, bunga qo'shni bolalar qat'iy rioya qilishadi va meni 1 yanvarda tom ma'noda uyg'otadilar. ertalab soat 6 da. Buning evaziga ular shirinliklar va pul olishadi, shuning uchun siz ularni to'laganingizda bu kukilar juda dolzarb bo'lib qoladi))))))

Gingerbread pechene uchun bu retsept eng oson, shirin ham pechenye va gingerbread o'xshaydi, ayniqsa, ikkinchi kuni, u xona haroratida havo namligini shimib, bir oz shishiradi va yumshoq, bo'shashmasdan bo'ladi.

Farzandlaringizni taomni bezash uchun chaqiring - ular eng yaxshi yordamchilarni yaratadilar, chunki ularning har biri pishirilgan shirinliklarni sinab ko'rishni xohlaydi. Xushbo'y choy bilan pechene berishni unutmang!

Shunday ekan, tayyorlaning zarur ingredientlar va pishirishni boshlaylik!

Maydalangan doljinni oziq-ovqat protsessorining kosasida aralashtiring, maydalangan zanjabil, tuz, shakar, pishirish kukuni va bug'doy un, oldindan elakdan o'tkazilgan.

Xona haroratiga qadar qizdirilgan sariyog'ni maydalab, idishga soling. Past tezlikda sekin aralashtiramiz.

Har qanday turdagi asalni to'kib tashlang, tovuq tuxumini uring, lekin faqat bitta. Yaltiroqni yaratish uchun sizga ikkinchi tovuq tuxumi kerak bo'ladi, aniqrog'i, faqat oqsil.

Yana hamma narsani aralashtiring, xamir bo'laklarini hosil qiling - bu shunday bo'lishi kerak.

Uni qo'llaringiz bilan yoğurun, zich bulochka hosil qiling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda 20-30 daqiqa yoki bir kechada qoldiring.

Ish yuzasiga unni ozgina sepib, xamirning bir qismini yoyib chiqing, chunki u juda plastik va itoatkor bo'lib, undan raqamlarni kesib oling. Bu vaqtda pechni 180C ga oldindan qizdiring.

Ularni o'tkazing pergament qog'ozi pishirish varag'iga qo'yiladi.

Pishirish varag'ini bo'shliqlar bilan pechga qo'ying va shirinlikni 7-10 daqiqa davomida kuchli qizg'ish holga keltirmasdan pishiring! Qo'shimcha pishirgandan ko'ra pastroq pishirgan ma'qul! Cookie-larni xona haroratida 1 soat sovutib turing.

Bu vaqtda sirni o'zingiz shakllantiring: tuxumni sarig'ini oqsildan ajratib, idishga soling - sizga faqat oqsil kerak. Bir-ikki chimdim yoki bir necha tomchi yashil bo'yoq va barcha chang shakarni aralashtiramiz, lekin qismlarga bo'ling. Kaltaklamang, ya'ni kukunga aralashtiriladi, bu juda ko'p bo'ladi. Limon sharbati yoki suv qo'shmang! Tayyor sirni oshpazlik sumkasiga soling va undan ingichka uchini kesib oling. Diagonal bo'ylab harakatlanayotganda, sovutilgan blankalaringizni yashil muz bilan bezang.

Blankalarning qirralari, sir quruq bo'lgunga qadar, tezda yorqin boncuklar (qandolat dekorasi) bilan bezatilgan. Bolalarni ushbu faoliyatga jalb qiling - ular sizga yordam berishdan xursand bo'lishadi!

Tayyor oqlangan kukilarni taxminan 2 soat davomida quriting va siz uni tatib ko'rishingiz mumkin!

Sovg'a qutisidagi muzli yangi yil pechenelari ayniqsa bayramona ko'rinadi. Yangi yilingiz bilan!