Smetana ustidagi mazali shokoladli muz yoqadi va, albatta, har bir uy bekasi uchun foydali bo'ladi. Bu nafaqat tayyorlanish qulayligi, balki ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan ham yoqadi, pishirishning diqqatga sazovor joyiga aylanadi va nafaqat kek uchun, balki Pasxa keklari uchun ham juda yaxshi. Kakao, smetana va sariyog'dan bunday muzqaymoq tayyorlash armutni qobiqdan tozalash kabi osondir. Hatto tajribasiz oshpaz ham retseptni osongina o'zlashtira oladi.

Shokoladli muzni tayyorlash uchun sizga uch osh qoshiq smetana, besh osh qoshiq shakar, ikki osh qoshiq kakao va taxminan 20 gramm sariyog 'kerak bo'ladi. Retseptda barcha mahsulotlarni osh qoshiq bilan o'lchang.

Kakaoli muzni qanday tayyorlash mumkin

Smetanaga kakao va shakar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, panani olovga qo'ying va past olovda qizdiring. Shokolad aralashmasi yonib ketmasligi va qaynatilmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak. Shakar butunlay eriganligiga ishonch hosil qiling. Yog 'qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun. Hammasi shu. Siz pishirilgan mahsulotlarni muz bilan bezashingiz mumkin.

Agar kerak bo'lsa, Irina Kocherzhenkoning kanalidan shokoladli muzlash uchun video retseptini ham ko'ring.

Smetana muzlash - pishirilgan mahsulotlarni bezashning eng oson usuli. Bundan tashqari, ishtaha ochuvchi ko'rinish uchun kek kabi ba'zi kamchiliklarni yashirishga yordam beradi.

Smetana sirkasi yumshoq va mazali bo'lib chiqadi

• Porsiya: 4
• Pishirish vaqti: 5 daqiqa

Smetana muzlash uchun oddiy retsept

Bu erda ko'p ovqat pishirishingiz shart emas. Olingan aralash ham uy qurilishi, ham tijorat pishiriqlarini qoplash uchun ishlatilishi mumkin.

Aralashtiring muzli shakar va smetana, aralashtirishni to'xtatmasdan, sutni ozgina quying. Glazur tayyor. Bundan tashqari, siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. limon sharbati yoki tsitrus qobig'i unga yoqimli hid beradi. Agar keklaringiz quruq bo'lsa, smetana ularni yumshoqroq qiladi, siz faqat tortni ozgina ho'llash uchun qo'yishingiz kerak bo'ladi.

Agar siz pishirilgan mahsulotlarni qalin sirli qatlam bilan qoplashni istasangiz, unda sutni kompozitsiyadan olib tashlang va smetana 30% yog'dan foydalaning.

Kek uchun smetana shokoladli muzlash

Ushbu oddiy dekoratsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• chang shakar - 1 dona;
• smetana 25% - 130 g;
• achchiq shokolad (qo'shimchalarsiz) - 100-120 g;
• vanillin - 1 osh qoshiq;
• sariyog `- 1 choy qoshiq;
• makkajo'xori siropi - 1,5 osh qoshiq

Shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv hammomida eritib, ularga sariyog 'qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha doimo aralashtirilishi kerak. Keyin unga vanillin va sirop qo'shing, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.

Bu vaqtda, shakar kukuni bilan smetana ko'pirtirish. Keyin bu aralashmani qismlarga bo'lib eritilgan shokoladga qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiring. Keyin pishirilgan mahsulotlarni u bilan yoping va qotib qolsin.

Kakao bilan smetana sirlangan

Agar siz suv hammomi va shokolad bilan aralashishni xohlamasangiz, engilroq variantdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:

• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l .;
• muz shakar - 3 osh qoshiq. l .;
• smetana 25-30% - 3 osh qoshiq. l .;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Smetana bilan kakao kukunini aralashtiring, u erda shakar qo'shing. Aralashma bilan bir yirtqichlardan past olovga qo'ying va bir necha daqiqa qaynatib oling. Oxirida yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bu sirni ozgina sovutilgan pishirilgan mahsulotlarga qo'llash yaxshiroqdir - agar siz uni juda ko'p to'yintirishni xohlamasangiz. Agar siz ko'proq shokoladli lazzat olishni istasangiz, kakao miqdorini oshiring.

Ushbu sir tufayli pishirilgan mahsulotlar yanada jozibali va tuyadi ko'rinishga ega bo'ladi. U tug'ralgan yong'oq yoki bilan to'ldirilishi mumkin oziq-ovqat bo'yoqlari, va lazzat uchun shokoladga ozgina dolchin qo'shilishi mumkin. Yuqoridan, qoplama dekorativ qandolat kukuni bilan sepilishi mumkin.

Eng to'g'ri va to'liq tavsif: smetana keki uchun muzqaymoq va fotosuratlar bilan kakao retsepti - tarmoq va kitoblarning barcha burchaklaridan to'plangan katta, ammo ma'lumotli maqoladagi eng yaxshi oshpazlardan.

Smetana sirlari pishirilgan mahsulotlarning yoqimli ta'mini ta'kidlashga qodir. Ovqat pishirish paytida bunday taom juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega, men ushbu maqolada gaplashishni taklif qilaman.

Agar siz harakatlar algoritmiga rioya qilsangiz, smetanadagi sir juda mazali va samarali bo'ladi.

Sizning pishirilgan mahsulotlaringiz stoldan bir zumda uchib ketadi, hatto orqaga qarashga vaqtingiz bo'lmaguncha, bolalar ko'proq narsani so'rashadi.

Albatta, har bir uy bekasi uning noz-ne'matlari yaqinlari tomonidan qadrlansa, juda xursand bo'ladi.Glazur retsepti ushbu maqolada turli xil variantlarda taqdim etilgan.

Bu holda asosiy komponent smetana hisoblanadi. Siz juda qila olasiz mazali taom, va hatto iloji boricha sodda.

Yaltiroqning mustahkamligi juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin juda suyuq bo'lmasligi kerak. Aralash pishirilgan mahsulotlarga juda mos keladi, sirtdan tomizmaydi va shirinlikni mukammal bezatadi.

Agar massa juda qalin bo'lsa, siz bir necha tomchi iliq suyuqlikni kiritishingiz kerak bo'ladi. Xushbo'y massa suyuq bo'ladi, agar unga shakar qo'shsangiz. kukun.

Ushbu komponent har doim ham uy arsenalida emas, lekin uni tayyorlash juda oson. Faqat undan pishirish kerak oddiy shakar maydalagichingiz bilan maydalash uchun.

Limon sharbati ham pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun juda mashhur mahsulotdir. Komponent suvni almashtirishga qodir.

Bu pishirilgan mahsulotlarning ta'm xususiyatlariga katta ta'sir ko'rsatadi. Limon sharbati suv uchun eng yaxshi o'rinbosar bo'ladi va pishirilgan mahsulotlarni to'liq to'ydiradi va ularni mazali qiladi.

Tovuq. tuxum massani yumshatadi, shu bilan birga uning zichlik xususiyatlarini oshiradi. Tovuq. sarig'i sarg'ish rangga ega bo'lishi uchun massaga kiritilishi kerak.

Video yoʻq

Men pechka yordamida pishirilgan mahsulotlarni quritishni maslahat beraman. Pechdagi harorat taxminan 100 gramm bo'lishi mumkin.

Tayyor sir oq bo'lishi shart emas. Kakaoli muzni tayyorlang va uy qurilishi smetana, keyin massa jigarrang bo'ladi.

Yaltiroq yorqin soya berish uchun men sizga ovqatdan foydalanishni maslahat beraman. bo'yoqlar.

Bunday holda, pishirish yorqin bo'ladi va u bolalar uchun yanada tuyadi ko'rinadi. Bir qoshiq shirin malina murabbosini oling va aralashmaning qizg'ish rangga aylanishini o'zingiz ko'rasiz.

Lekin bu hammasi emas, chunki shirinlik pishirilgan mahsulotlarga maxsus malina aromati beradi, unga qarshi turish juda qiyin bo'ladi.

Zerdeçal ham xuddi shunday ta'sirga ega. Bir choy qoshiq. smetana ustidagi kukun va sir yorqin to'q sariq rangga aylanadi va sizning pishirilgan mahsulotlaringiz quyoshli va yanada mazali bo'ladi.

Glaze ilovasi

Fondantni qo'llash muhim ahamiyatga ega. Ushbu protsedurani to'g'ri bajarishingiz kerak. Xamir yuzasiga chiroyli naqsh qo'llash kerakmi?

Keyin oddiy dorixona shpritsini oling, faqat ignani olib tashlang.

Agar siz faqat pishirilgan mahsulotlarni sir bilan qoplashingiz kerak bo'lsa, hatto silikon oshxona cho'tkasi ham yordam beradi. Ishonchim komilki, oshxonadagi barcha zamonaviy uy bekalari allaqachon shunga o'xshash vositaga ega.

Ko'rib turganingizdek, agar siz birlashtirsangiz turli mahsulotlar, aralashmaga kakaoli muz qo'shing, siz hayratlanarli darajada chiroyli va silliq pishirish qoplamasini olishingiz mumkin. Uning xushbo'yligi va ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi!

Quyidagi retseptlardan birini tanlang va pishirishni boshlang!

Shokoladli sir

Kakao va smetanadan shokoladli muzni tayyorlash juda oddiy va bu vaqt ichida 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Agar siz achchiq shokolad ta'mini afzal ko'rsangiz, quyida ko'rsatilgan retseptdan ko'ra massaga bir oz ko'proq kakao qo'shishingiz mumkin.

Komponentlar: 6 osh qoshiq. shakar; Har biri 2 osh qoshiq kakao va sl. yog'lar; 4 osh qoshiq smetana (yaxshisi yog'li).

Pishirish algoritmi:

1. Men skovorodkani kakao, smetana va shakarni yirtqichlardan aralashtirib tayyorlayman.
2. Men uni pechka ustiga qo'yaman va doimo aralashtirib, past olovda isitaman. Bu kakao ommaviy tarqalgan bo'lishi kerak.
3. Shakar to'liq eriganidan so'ng, sousni olovdan olib tashlang. Men sl ni kiritaman. sariyog 'va shokolad-kakao aralashmasi silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Massani sovushini kuting.
5. Men tort yoki boshqa pishirilgan mahsulotlar yuzasini shokoladli qandolat mahsulotlari bilan yog'layman.

O'z-o'zidan, bu pishirishda maxsus mahorat talab qilmaydi, lekin sir uchun asosiy ingredient sifatida oddiy va arzon smetana olsangiz, jarayon yanada soddalashtiriladi.

Smetana shakar bilan muzlash

Tarkibi:

• muz shakar - 1/2 osh qoshiq;
• smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati- 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

Pishirish sxemasi oddiy: bo'laklardan xalos bo'lish uchun shakar shakarini elakdan o'tkazing, so'ngra butunlay bir hil holga kelguncha smetana bilan aralashtiring. Aralashmaga ozgina limon sharbati qo'shing (siz po'stlog'ini ham maydalashingiz mumkin) va keklarni tayyor sir bilan yoping.

Smetana bilan shokoladli sirni tayyorlash retsepti

Tarkibi:

• smetana - 1/2 osh qoshiq;
• vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq;
• qora shokolad - 100 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq;
• makkajo'xori siropi - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• muz shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Shokoladli va smetana kremi quyidagicha tayyorlanadi: maydalangan qora shokoladni bir bo'lak sariyog 'bilan suv hammomida eritib oling. Shokoladni to'liq silliq bo'lguncha aralashtiring, keyin uni vanil ekstrakti va makkajo'xori siropi bilan aralashtiring. Shokoladni ozgina sovushini kuting va shu vaqt ichida smetana shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha uring. Qatiq Porsiyalarni eritilgan shokolad bilan aralashtirib, keklarimizni tayyor smetana kremi bilan yoping.

Smetana va kakao bilan sirlanadi

Tarkibi:

• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• smetana (yog ') - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• muz shakar - 3 osh qoshiq. slayd bilan qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Sir uchun smetana, kakao va shakarni mayda idishda silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz aralashma bilan idishni past olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, shakar to'liq eriguncha sirni pishiramiz (2-3 daqiqa). Shundan so'ng, aralashmaning ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying va yaxshilab aralashtiring. Tayyor kremni qandolatga yopishdan oldin uni ozgina sovishini kuting, aks holda u shunchaki taomingizga singib ketadi. E'tibor bering, agar siz muzni ko'proq shokoladli va biroz achchiq qilishni istasangiz, ko'proq qo'shing yarim choy qoshiq

Muzlashni boshlashdan oldin, odatda, muzlash deb atalishi mumkin bo'lgan narsani aniqlab olishingiz kerak. Qanday turdagi sirlar mavjud? U nima uchun ishlatiladi? Maqolada ushbu savollarning barchasiga javoblar mavjud.

Muzlash nima?

Muzlash (pazandachilikda) - bu tort yoki boshqa turdagi tortuvchi qoplama, oxirgi qoplama shirin xamir ovqatlar... Zamonaviy qandolatchilik do'konlarida 15-20 ga yaqin turli xil sirlardan foydalaniladi.

Koʻrishlar

Styuardessalar uyda pishirish uchun professional qandolatchi oshpazlarning sirli retseptlarini moslashtiradilar. Protein, shokolad, o'chirilgan, limon, qahva, rom, qaymoqli ko'pik, qaynatilgan, punch, siroplar (1, 2, 3, 4, 5 daraja) tayyorlang. Qo'lingizda hech qanday maxsus asboblarsiz qancha turdagi sir yasashingiz mumkinligini tasavvur qiling. Bugun siz bir nechta sirli retseptlarni o'rganasiz.

Smetana, sariyog ', kakaoli muzlash retsepti

Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga birinchi retseptni taqdim etamiz.

Bizga kerak:

• sariyog '(82% yog') - 100 gramm;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
• smetana - 3-4 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 3-4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Pechka ustiga bir yirtqichlardan yoki kichik kostryulkalar qo'ying. Yumshoq sariyog' suramiz. Sariyog 'eriy boshlaganda, shakar qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Keyinchalik, smetana qo'ying. Biz aralashtirishda davom etamiz.
3. Oxirgi - avval elakdan o'tkazilgan kakao kukunini kiritish.
4. Aralashmani 5-7 daqiqa davomida pishiring. Yodda tutingki, biz sirni qancha uzoq pishirsak, u qalinroq bo'ladi.

Glazur foydalanishga tayyor. Uni bezatish uchun ishlatish yoki oddiygina soxta iste'mol qilish mumkin, shirinlik sifatida, u juda mazali.

Sir va smetana retsepti

Ushbu retsept besh daqiqali muzlash deb ham ataladi. Qiziqarli bo'lib qoldimi? Keyin kakao va smetana kremini qanday tayyorlashni yozing.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• sut (suv) - bir necha osh qoshiq (agar kerak bo'lsa).

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola yoki kichik yirtqichlardan shakar, kakao va smetana aralashtiriladi.
2. Olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Shakar eriy boshlaganda, u ingichka bo'lishi kerak.
3. Aralashmani qaynatishga keltiring. Olingan sir etarlicha yupqa bo'lmasa, unga bir necha osh qoshiq sut yoki suv qo'shing.

Smetana bilan shokoladli sirni tayyorlash retsepti

Keyingi sir opsiyasi avvalgi ikkitasidan sezilarli darajada farq qiladi, hech bo'lmaganda ingredientlar miqdori. Ammo keyin tashvishlanmang asta-sekin retsept, uni tayyorlash ham xuddi shunday oson bo'ladi.

Bizga kerak:

• kakao kukuni - 1-2 osh qoshiq;
• muz shakar - 1 stakan;
• smetana (yog'lini tanlang) - 120 gramm;
• makkajo'xori siropi - 1 osh qoshiq;
• achchiq shokolad (70% kakaodan) - 100 gramm;
• o'simlik yog'i (hidsiz) - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola yoki kostryulka oling. Shokoladni pichoq bilan maydalang yoki maydalang. Shokoladli idishni bug 'hammomiga joylashtiring. Shokoladni silliq bo'lguncha eritib oling.
2. Shokoladga vanil ekstrakti va makkajo'xori siropini qo'shing.
3. Shokolad eriyotganda, smetana oling va uni shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Ko'pirtirilgan qaymoqqa elakdan o'tkazilgan kakao kukuni qo'shing.
4. Eritilgan shokoladni ozgina sovutib, asta-sekin (bir necha bosqichda) ko'pirtirilgan smetana bilan aralashtiring. Glazur foydalanishga tayyor.

Ovqat pishirish sirlari

Yaltiroqni tayyorlash, saqlash va ishlatishda bir nechta nozikliklar mavjud.

1. Tayyorlangandan keyin 15-20 daqiqadan so'ng sir qo'llanilishi kerak. Agar u juda qattiq qotib qolsa, u bilan mahsulotni bir tekis qoplash qiyin bo'ladi. Agar siz sirni oldindan tayyorlagan bo'lsangiz va u qotib qolgan bo'lsa, uni pechkada yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdirishingiz kerak, keyin u yana suyuq va egiluvchan bo'ladi.
2. Siz juda issiq sirni ishlata olmaysiz, siz iliq bo'lishingiz kerak.
3. Birinchi sir qatlamini yupqa qilib qo'llang, u biroz shaffof bo'lishi kerak. Birinchi qatlam qotib qolganda, siz qalinroq qatlamlarni qo'llashni boshlashingiz mumkin.
4. Agar siz iliq sirni ishlatsangiz yog 'kremi, birinchi navbatda uning yuzasiga ozgina makkajo'xori yoki shakar kukuni seping, shuning uchun krem ​​va sir o'rtasida kichik bir qatlam hosil bo'ladi va qoplama yanada tekis va silliq taqsimlanadi.
5. Smetana va kakaoli muzqaymoqni mevali murabbo / murabbo bilan birlashtirish mumkin, hindiston yong'og'i parchalari, yong'oq, sharob, rom yoki likyor.

Yong'oqli bodom keki retsepti

Kakao kukuni va smetana sirlari har xil bezash uchun ishlatilishi mumkin qandolatchilik... Sovutgandan so'ng uni xamir sifatida ishlatish yoki non, rulo, krep, kreplarga yoyish mumkin.

Bu erda smetana va kakao sirini ishlatish misoli keltirilgan yong'oq keki original retsept bo'yicha.

Yong'oq massasini tayyorlashimiz kerak:

• tuxum sarig'i - 10 dona;
• muz shakar - 250 gramm;
• kakao kukuni - 1 osh qoshiq;
• tug'ralgan yong'oq- 250 gramm;
• vanil mohiyati - 1 choy qoshiq;
• sut - bir necha osh qoshiq.

Bodom massasi uchun:

• tuxum oqi- 10 dona;
• muz shakar - 200 gramm;
• yarim limon sharbati;
• pechene (maydalangan) - 3-4 osh qoshiq;
• maydalangan bodom - 250 gramm;
• vanil mohiyati - 1 choy qoshiq.

Bezatish uchun:

• apelsin murabbo (ixtiyoriy);
• kakao va smetana sirlari.

Tayyorlanishi:

1. Yong'oq qatlamini tayyorlashdan boshlaylik, u pastki qism bo'ladi. Sariqlar bir hil pufakchali massa olinmaguncha shakar kukuni bilan surtilishi kerak (sariqlar engillashishi va hajmi oshishi kerak). Unga bir necha osh qoshiq sutda suyultirilgan elenmiş kakao kukunini asta-sekin qo'shing. Olingan massani aralashtiring, tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing, vanil mohiyati.
2. Olingan aralashmani oldindan sariyog 'bilan yog'langan qolipga o'tkazing yoki o'simlik yog'i un yoki jo'xori kraxmaliga sepiladi va xona haroratida stolga qo'yiladi.
3. Endi bodom qatlamini tayyorlaymiz. Doimiy ko'pik (cho'qqilar) olinmaguncha, oqlarni urib, asta-sekin mayda elakdan o'tkazilgan shakar kukunini qo'shing.
4. Ko'pirtirilgan tuxum oqiga maydalangan limon sharbati, vanil mohiyati qo'shing pechene va nihoyat, maydalangan, tozalangan bodom. Olingan massani muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Bodom-pechene massasini birinchi qatlamning ustiga qo'ying, shunda o'rtada kichik slayd hosil bo'ladi. Pishirgandan keyin pirojnoe yuzasi tekis bo'lib qolishi uchun kerak, pishirish paytida massa o'tiradi.
6. Biz tortni pechga 170-180 darajaga qo'yamiz va 50-55 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish vaqtini pechingizning imkoniyatlaridan kelib chiqib sozlang. Kekni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni muzlatgichga qo'ying (yaxshisi bir kechada). Ertasi kuni smetana va kakaoli muz bilan tortni to'kib tashlang, retsepti yuqorida batafsil tavsiflangan.

Kek muzlashdan keyin darhol xizmat qilish kerak. Siz uni yangi mevalar, rezavorlar, maydalangan shokolad yoki butun yong'oq yadrolari bilan bezashingiz mumkin.