Sizningcha, uyda yumshoq kefirli zanjabil pishiriqlarini tez va mazali pishirish mumkin emasmi? Bugun biz bu afsonani yo'q qilamiz va oddiy, lekin ayni paytda tayyorlaymiz gurme xamir ovqatlar maxsus moliyaviy va vaqt xarajatlarisiz. Biz har qanday lazzat uchun xushbo'y zanjabil retseptlarini taklif qilamiz!

Qandolatchilik nayranglari

Tajribali qandolatchilar kefir gingerbreadni qanday tayyorlash bo'yicha o'z sirlarini ochib berishadi. Keling, ularni tinglaymiz:

• Tayyor zanjabil pishiriqlari qoraymasligi uchun xamirni faqat birinchi navli bug'doy uni asosida yoğurun.
• Un miqdori qo'shilgan "ho'l" ingredientlarga bog'liq. Natijada, ular aytganidek, o'rtacha yumshoqlikdagi xamir bo'lishi kerak.
• Bazaga qo'shmasdan oldin kefirni biroz qizdirish kerak.
• Xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun suyuq asalni tanlang.

Eslatmada! Uy qurilishi kefir gingerbread uchun deyarli har bir retsept asal qo'shilishini o'z ichiga oladi. Lekin uni har qanday ziravorlar yoki yalpiz mohiyati bilan almashtirish mumkin, keyin noziklik yangi lazzat yozuvlari bilan porlaydi.

Bu zanjabil pishiriqlari juda xushbo'y va mazali bo'lib, ular bir zumda plastinkadan yo'qoladi. Va sizning xonadoningiz albatta ko'proq narsani so'raydi!

Tarkibi:

• 500 ml kefir;
• 5 st. l. qatiq;
• 2 tuxum;
• 850 g granüllangan shakar;
• 3-modda. l. asal;
• 1 choy qoshiq soda;
• 0,6-0,7 kg un;
• 2 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik moylari;
• 250 ml tozalangan suv.

Pishirish:

Maslahat! Kefirda yalpiz gingerbread tayyorlash uchun yalpiz mohiyatini qo'shing. Bu holda asal xamirga kiritilmaydi.

Xushbo'y shirin gingerbread - shunchaki mazali!

Kefirda xamirturush qo'shilgan zanjabil pishirig'ini tayyorlashga ishonch hosil qiling. Endi biz bu noziklikning oddiy retseptini o'rganamiz.

Diqqat! Ingredientlar miqdori gingerbreadning juda katta qismi uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• 7-modda. un;
• 0,5 kg donador shakar;
• 500 ml kefir;
• 1 st. l. quruq xamirturush;
• 3 tuxum;
• 1 choy qoshiq soda;
• 100 ml eritilgan o'rdak yog'i;
• 1,5-2 osh qoshiq. shakar kukuni.

Pishirish:

Sevimli shokoladli tort

Ko'plab shirin tishlarning qalblari kefirdagi shokoladli zanjabil bilan zabt etildi. Ularni uyda tayyorlash oson.

Tarkibi:

• 1 st. kefir;
• 1,5 st. granüllangan shakar;
• 1 st. tozalangan o'simlik moylari;
• 6-modda. un;
• 1 st. l. kakao;
• tuxum;
• 1 choy qoshiq soda.

Pishirish:

Eslatmada! Kefirda uy qurilishi gingerbread qoplanishi mumkin ko'p rangli sir. Buning uchun unga oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shing.

Gingerbreaddan ko'ra mashhurroq va ko'plab pishirilgan mahsulotlarni topish qiyin. Ushbu ajoyib taomning tarixi bir asrdan ortiq. Shunday qilib, e'tiboringizga havola qilamiz yumshoq gingerbread kefirda tez mazali bo'ladi. Ushbu mashhur pishiriqning birinchi retsepti uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 ml kefir
• 400 gramm shakar
• 4 tuxum
• bir choy qoshiq soda
• 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• un (xamirimiz qancha oladi)
• tuz - pichoqning uchida

Glazur uchun mahsulotlar:

• 2 tuxum oqi
• 200 gramm shakar

Kefirdagi yumshoq gingerbread (tez, mazali): retsept

Kefirga ikki yuz gramm donador shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ikkita tovuq tuxumini soling, pishirish sodasini o'chiring, kefirga qo'shing, quying. kungaboqar yog'i. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, gingerbread uchun xamirni yoğurun, asta-sekin qo'shing bug'doy un, qalin smetana holatiga.

So'ngra, bug'doy uniga sepilgan tekis yuzaga, barmoq qalin qatlamni yoyib chiqing. Biz zanjabil pishiriqlarini maxsus qoliplar bilan kesib tashladik. Agar qoliplar bo'lmasa, biz stakan olamiz.

Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz pishirish varag'ini moy bilan yog'laymiz, ustiga zanjabil pishiriqlarini qo'yamiz, yarim soat davomida pishiramiz.

Sirni tayyorlang: ikkita oqni sarig'idan ajrating. Keyin oqlarni ikki yuz gramm granüllangan shakar bilan tik ko'pik hosil bo'lguncha uring. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, sirlangan issiq gingerbread quying. Qattiqlashgandan so'ng, bizning gingerbread tayyor.

Retsept raqami 2

Mahsulotlar:

• yarim litr kefir
• 2 stakan (yoki ta'mga) shakar
• 4 tovuq tuxumi
• 7-modda. o'simlik yog'i qoshiqlari
• bir choy qoshiq soda
• 1 kg un
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq kakao kukuni
• 1,5 st. muzlash uchun shakar (yoki granüllangan shakar).

Tayyorlash usuli:

Oqlarni sarig'idan ajrating. Kefir (biz xona haroratida olamiz), qoshiq bilan ozgina silkitib, soda qo'shing, reaktsiya boshlanganda, aralashtiramiz. Sariqlarni shakar bilan blender bilan uring. Kefirni sarig'iga quying, o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring.

Biz unni kakao kukuni bilan birlashtiramiz, suyuqlikka qisman qo'shamiz, yumshoq xamir yoğuramiz. Xamirimizni 7-10 daqiqaga qoldiring. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz.

Biz xamirdan zanjabil pechenesini hosil qilamiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Proteinlar va shakar shakaridan (yoki shakar) biz muzni tayyorlaymiz - shunchaki yaxshilab uring. Biz zanjabil pishiriqlarimizni olib, sir bilan yopamiz.

Kefirda yumshoq zanjabilni qanday tez va mazali pishirish mumkin (retsept № 3)

Sinov uchun mahsulotlar:

• 500 gramm shakar
• bir choy qoshiq soda
• 3 tuxum
• bir chimdik tuz
• 500 ml kefir
• bir choy qoshiq sirka (9%)
• 6 stakan un
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i

Glazur uchun mahsulotlar:

• 200 gramm shakar
• bitta tuxum

Tayyorlash usuli:

Biz bir piyola olamiz, tovuq tuxumini qo'shamiz, ularga granüllangan shakarni quyamiz. Mikser yoki ko'pik bilan tovuq tuxumini shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring. Kefirni alohida idishga quying va xuddi shu tarzda ko'pirtiring. Biz 1 choy qoshiq sirkani o'chiramiz va kefirga qo'shamiz. Pichoq uchi bilan tuz va ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini olamiz. Bularning barchasini bir xil massaga qo'shamiz. Biz mag'lub etdik. Tuxum massasiga kefir massasini qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana uring. Olingan aralashmaga bug'doy unini to'kib tashlang (asta-sekin!), Elastik xamirni yoğurun. Biz o'n daqiqaga ketamiz.

So'ngra, rulon yordamida xamirni taxminan bir santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Oddiy stakan yoki qoliplardan foydalanib, dumaloq zanjabil pishiriqlarini kesib oling. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'ida (yoki pishirish qog'ozidan foydalaning), zanjabil pishiriqlarini yoying, shuningdek, moy bilan yog'langan. Biz pechga gingerbread bilan pishirish varag'ini qo'yamiz, uning harorati 180 daraja. Biz yarim soat pishiramiz.

Pechene pechda pishirilayotganda, muzni tayyorlang. Biz tuxum olamiz, oqsilni ajratamiz va unga granüllangan shakarni quyamiz. Biz mag'lub etdik. Gingerbread tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, pishirish varag'ini oling va zanjabilni sir bilan yog'lang. O'n daqiqadan so'ng, zanjabil pishiriqlarini pechdan oling va bir muddat sovushini qoldiring.

Kefirdagi yumshoq gingerbread (tez, mazali) yoqdimi? Fikrlaringizni kutaman.

Kefirda gingerbread uchun klassik retsept

Oshxona jihozlari: o'lchagich va oshxona tarozilari, turli o'lchamdagi va chuqurlikdagi idish-tovoqlar, mikser yoki ko'pirtirgich, nozik elak, 100 grammlik stakan yoki gingerbread uchun maxsus qolip; pishirish qog'ozi, silikon cho'tka, tayyor gingerbread uchun katta idish.

Ingredientlar

Keling, xamirni tayyorlaymiz

1. Chuqur idishga 280-300 g shakar tushiring, ichiga bitta tuxum soling.
2. Ikkinchi tuxumning sarig'i va oqini ajrating.
   
   
3. Keyin proteinni bir chetga surib qo'ying, uni pishirish uchun kerak bo'ladi muz shakar, va sarig'ini shakar bilan idishga yuboring.
   
   
4. U erda biz 17-20 g asal, ozgina vanillin va tuz qo'shamiz, shundan so'ng hosil bo'lgan aralashmani mikser bilan ko'pikka uramiz.
   
   
5. Olingan massaga 45-50 ml o'simlik moyi, 350 ml kefir tushiring va yana yuqori quvvatda mikser bilan ingredientlarni uring.
   
   
6. Alohida idishda 700-710 g unni mayda elakdan o‘tkazing. Suyuq asosli idishga elenmiş unning umumiy miqdorining yarmini qo'shing va u erga 6-8 g soda quying.
   
   
7. Olingan massani un bo'laklari butunlay yo'qolguncha yoğurun, so'ngra qolgan unni to'kib tashlang va qo'lda yoğurishni davom eting. Xamir qo'llaringizga bir oz yopishishi va teginish uchun yumshoq bo'lishi kerak.
   
   

Biz zanjabil pishiriqlarini tayyorlaymiz va pishiramiz

Keling, sirni tayyorlaymiz

Yakuniy bosqich

Yumshoq va mazali kefir gingerbread uchun oddiy retsepti videosi

Quyidagi videoni ko'rib chiqing bosqichma-bosqich jarayon yuqoridagi retsept bo'yicha yumshoq va nozik uy qurilishi kefir gingerbread pishirish.

• Qayta qilingan o'simlik yog'ini tanlang, chunki u na ta'mga, na hidga ega, bu esa ijobiy ta'sir ko'rsatadi mazasi gingerbread, shuningdek, ular yog'li hidni chiqarmaydi.
• Kefirni yogurt bilan xavfsiz almashtirish mumkin va uni bir xil nisbatda ishlating.
• Xamirni yorish uchun unni nozik elakdan o'tkazish kerak, chunki klassik kefir zanjabil nonini faqat taglik yumshoq va qattiq bo'lmagan holda olinadi.
• Kichik qismlarda asosga un qo'shing, har safar hosil bo'lgan massani bo'laklar butunlay yo'qolguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
• Mahsulotga o'ziga xos hid berish uchun, doljin, aromatizatorlar yoki qo'shing katta miqdor asal. Bundan tashqari, xamirni yoğurma paytida siz zanjabil, har qanday yong'oq yoki quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
• Mahsulotlarni bir-biridan kichik masofada pishirish varag'iga qo'ying, chunki pechda ular ko'tariladi va bir-biriga yopishishi mumkin, bu esa zanjabilning chiroyli shaklini buzadi.
• Sirni tayyorlash jarayonida oqsil va shakarni doimiy cho'qqilarga urmang., oqsillarning oqarib ketishi va shakar kristallari butunlay eriydi.
• Iloji boricha tezroq issiq zanjabil pishiriqlariga kremni qo'llang, Buning uchun silikon cho'tkadan foydalanishni maslahat beraman. Siz ikki qatlamli sirni qo'llashingiz mumkin, shunda mahsulotlar yanada mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.
• Mahsulotlarni belgilangan vaqtdan ortiq pishirmang va erishing oltin jigarrang Aks holda, ular tezda quriydi va ular orqali tishlash qiyin bo'ladi.

To'ldirish bilan kefirda gingerbread uchun retsept

Pishirish vaqti: 1:15-1:30.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 372-377 kkal.
Elementlar soni: 25 dan 27 donagacha.
Oshxona jihozlari: turli xil chuqurlik va o'lchamdagi kosalar, o'lchash asboblari, nozik elak, ko'pirtirgich yoki mikser, prokat, chashka yoki 100 grammli stakan, choy qoshiq, pishirish qog'ozi, kichik yirtqichlardan, yog'och qoshiq.

Ingredientlar

Keling, xamirni tayyorlaymiz

Biz gingerbread pishiriqlarini shakllantiramiz va pishiramiz

Keling, sirni tayyorlaymiz

Kefirda to'ldirilgan gingerbread uchun video retsepti

Men sizga yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha quyultirilgan sut bilan eng mazali va yumshoq kefir gingerbreadni qanday tayyorlashni batafsil aytib beradigan va ko'rsatadigan videoni taklif qilaman.

Gingerbread pishirish va to'ldirish uchun boshqa retseptlar

• Har bir shahar mashhurlarni sotmaydi, shuning uchun ularni uyda pishirish uchun sabab bor. Ushbu noziklikning ta'mi tom ma'noda ularni tatib ko'rgan har bir kishini aqldan ozdiradi.
• - har qanday bayram uchun g'alaba qozonish varianti. G'arb mamlakatlarida bu noziklik Rojdestvoning shirin ramzi hisoblanadi. Biroq, agar siz o'ziga xos zanjabil aromasiga ega yumshoq va mazali zanjabil nonini xohlasangiz, bayramni kutishning hojati yo'q.
• Ovqat pishirishga ishonch hosil qiling. Ilgari ular Rojdestvo archasini ular bilan bezash va kelgan mehmonlarga berish uchun oldindan tayyorlangan. Shirin yumshoq noziklik hatto eng murakkab shirin tishlarga ham yoqadi.
• Munosib va ​​juda original bezak har qanday bayram tadbiri "zanjabil keki" ga aylanadi. Ovqat pishirishning bu mo''jizasi uzoq vaqt davomida bayramona stolda yotmaydi.

Yaxshi kayfiyatda ovqat pishiring va ovqatlaning! Yuqoridagi retseptlar bo'yicha tayyorlangan gingerbread haqida sharhlarda bir necha qator yozishni unutmang. Sizga salomatlik va omad!

Har qanday styuardessa o'z mehmonlarini oddiy va mazali taom bilan ajablantirmoqchi uy qurilishi keklari. Sizning e'tiboringizga kefirda yumshoq zanjabil pishiriqlarini sirlangan holda qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

O'zingizni mazali pishiring qandolatchilik Bu qiyin emas, chunki ingredientlar keng tarqalgan va ularni har bir uy bekasining muzlatgichida topish mumkin. Sinov kefirga asoslangan bo'lib, uni yogurt bilan almashtirish mumkin. Mahsulotlarga yanada ifodali ta'm va achchiqlik berish uchun siz xamirga maydalangan tsitrus qobig'i, shakarlangan mevalar, yalpiz, asal, kakao kukuni va hatto murabbo qo'shishingiz mumkin. Uy qurilishi kefir gingerbread uchun asosiy retsepti sizning barcha ta'm afzalliklaringizni hisobga olgan holda o'zgartirilishi mumkin.

Oson

Ingredientlar

• Bug'doy uni - 650 g;
• kefir - 250 ml;
• shakar - 250 g;
• kungaboqar yog'i - 1,5 osh qoshiq;
• Tovuq sarig'i - 2 dona;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq;
• dolchin - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• Tug'ralgan chinnigullar - 0,25 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiq
• Glazur uchun:
• Tovuq oqsili - 1 dona;
• shakar - 230 g;
• suv - 150 ml;
• Shakar kukuni - 0,5 stakan.

Ovqat pishirish

Biz yuqori sifatli oq undan foydalanamiz. Uni yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling. Pishirish kukuni, doljin, zanjabil, chinnigullar, muskat yong'og'i seping. O'zingizni oshxona ko'pirtirgichi bilan qurollang va dumaloq harakatlar bilan yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ziravorlar un massasi bo'ylab teng taqsimlanadi.

Kefirni alohida katta idishga quying (yog 'miqdori muhim emas), siz uyda yoki saqlashingiz mumkin. Shakar, tuz tushiring, o'simlik yog'iga quying. Bir qoshiq bilan aralashtiring. Shakar kristallari erishi maqsadga muvofiqdir.

Sariq qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtirishni davom eting.

Un aralashmasini kichik qismlarga seping. Avval qoshiq bilan aralashtiramiz. Xamir yaxshi qalinlashishi bilanoq, changlangan taxtaga o'tkazing va qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.

Qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir to'pi hosil bo'lguncha yoğurun. Bir mato bilan yoping va qoldiring zanjabil xamiri Xona haroratida dam olish uchun 25-30 daqiqa.

Gingerbread pishiriqlarini yaratishning ikki yo'li mavjud. Xamirni taxminan 1-1,5 sm balandlikdagi qatlamga yoyib, qoliplarni olib, turli xil raqamlarni kesib tashlash mumkin. Yoki xamirdan uzun kolbasa hosil qiling va yong'oq o'lchamidagi qismlarga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring.

To'plarni pishirish varag'iga joylashtiring pergament qog'ozi va uni oldindan qizdirib, pechga yuboring. 180 daraja haroratda 30-50 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor zanjabil non shoshqaloqlik bilan sovutib, xizmat qilish mumkin.

Men muzni tayyorlashni va pishiriqlarni bezashni taklif qilaman. Ushbu shaklda gingerbread yanada mazali bo'ladi. Shakarni suv bilan aralashtirib, olovga qo'ying. Aralashtirib, eritib yuboring, qaynab turgan holga keltiring va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Parallel ravishda urish tovuq oqsili dan shakar kukuni. Bu shart emas protein massasi zich edi.

Ko'pirtirilgan tuxum oqiga issiq siropni quying. Bunday holda, doimo mikser bilan ishlang. Gingerbread uchun silliq va uy qurilishi kremi tayyor bo'lguncha aralashtiring. Sovutilgan zanjabil pishiriqlarini fondan ichiga soling.

Tel panjara ustiga qo'ying va sovushini kuting.

Gingerbread by oddiy retsept kefirga tayyor. Ular yumshoq, yumshoq va juda mazali. Muzlash yaxshi ushlab turiladi, shunday mazali zanjabilli pechenelarni ham tayyorlab ko'ring.

• tuxum va fermentlangan sut mahsuloti xona haroratida ishlatilishi kerak, lekin sovuq emas.
• Tayyor mahsulotlarga yorqin sariq rang berish uchun siz sarig'iga bir chimdik tuz qo'shib, urishingiz kerak. 60 daqiqa davomida sovuq joyga olib tashlang.
• Yuqoridagi retsept bo'yicha siz shokoladli gingerbread pechenesini ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 3 osh qoshiqni almashtiring. l. 3 osh qoshiq uchun un. kakao, qolgan un bilan birga kakao qo'shing.
• To'ldirilgan gingerbread juda mazali bo'ladi. Ko'pincha gingerbread murabbo to'ldirish bilan tayyorlanadi. Gingerbread uchun murabbo suyuq bo'lsa, unda siz oz miqdorda maydalangan kraker yoki qo'shishingiz mumkin makkajo'xori donalari. Tayyor gingerbreads mazali va o'ziga xosdir.
• Pishirish paytida mahsulotlar biroz yonib ketdi. Tushkunlikka tushmang va xafa bo'lmang. Avval ularni sovutish kerak, so'ngra kuygan joylarni pichoq yoki mayda qirg'ich bilan muloyimlik bilan qirib tashlang.
• Uy qurilishi zanjabil pishiriqlarini sochiq bilan qoplangan loydan chuqur plastinkada saqlash yoki ularni bir martalik toza sumkaga joylashtirish tavsiya etiladi.

Kefirdagi shokoladli zanjabil pishiriqlari oddiygina tayyorlanadi, ular mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin: zanjabil, doljin, chinnigullar va muskat yong'og'i. Ushbu miqdordagi xamirdan taxminan 22 gingerbread pechene olinadi. Oilaviy choy partiyasi uchun ajoyib pishiriqlar, sinab ko'ring!

Ingredientlar

Kefirda shokoladli zanjabil tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Sinov uchun:
Yog 'miqdori 2,5% (yoki undan ko'p) bo'lgan 250 ml kefir;
450-500 g bug'doy uni;
200 g shakar;
100 ml hidsiz o'simlik yog'i;
1 paket vanil shakar;
1 choy qoshiq yuqorisiz soda, sirka bilan o'chiring;
1 tuxum;

3-modda. l. kakao (menda qorong'i bor);

bir chimdik tuz.

Yuqori uchun:
shakar kukuni.

Pishirish bosqichlari

Tuxumni idishga soling, shakar va bir chimdik tuz qo'shing.

Massa oq bo'lguncha (1 daqiqa davomida) mikser bilan uring.

Kakao qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan urishda davom eting.

Kefir, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing, vanil shakar, o'simlik yog'i va silliq bo'lguncha urishni davom eting.

Elenmiş unni asta-sekin qo'shing, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Ko'proq un qo'shib, xamirni yoğurun. Xamir plastilinning mustahkamligiga aylanganda, u tayyor bo'ladi.

Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Un kamroq yoki ko'proq olishi mumkin.

Pishirish varag'ida, yog'langan o'simlik yog'i(yoki pergament bilan qoplangan), to'plarni yotqiz, shunda kukunli tomoni tepada bo'ladi. Qo'lingizning kafti bilan to'plarni ozgina bosing.

Biz shokoladli gingerbreadni oldindan qizdirilgan pechda 180-200 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida (ochiq jigarrang bo'lguncha) pishiramiz, o'zingizning pechingizga e'tibor bering. Mana yumshoq, mazali gingerbread pechene va tayyor.

Ular kesmada shunday ko'rinadi.

Umid qilamanki, kefirdagi shokoladli gingerbread retsepti sizga yoqadi va yoqimli ajablantiradi.