• Xamirni oson yoğurish va kreplarda toza teshiklar paydo bo'lishi uchun xona haroratida ovqatdan foydalaning.
• Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shmang. Aks holda, pancakes chekkalarida yonib ketadi va ularni aylantirish qiyinroq bo'ladi. Shirinlik bilan shirinlikka yaxshiroq xizmat qiling.
• Xamir qorishda haddan oshib ketmang. Agar siz uni juda uzoq va qattiq ursangiz, krep qattiq bo'ladi.
• uchun xamir yupqa krep qalin bo'lmasligi kerak. Ammo pancakes yirtilgan bo'lsa, unga 1-2 osh qoshiq un qo'shing.

• Pancake nozik va chiroyli bo'lishi uchun yog'langan qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring. Uni yuqoriga ko'taring, o'rtasiga bir oz xamir tushiring va o'z o'qi atrofida pan bilan bir necha tez harakatlar qiling.

edinstvennaya.ua

Ingredientlar

• 1 tuxum;
• 2½ osh qoshiq Sahara;
• 500 ml sut;
• 180 g un;
• 1 chimdik tuz;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• sariyog ` qovurilgan idishni moylash uchun.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda tuxumni shakar bilan urib, keyin quying. Un, tuz, moy qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi suvdan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga bir oz xamir yoying. Har bir krepni ikkala tomondan jigarrang qiling.

allwomens.ru

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 300 ml sut;
• 50 ml o'simlik moyi + panani moylash uchun ozgina;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 250 ml qaynoq suv;
• ½ choy qoshiq pishirish soda
• 3 osh qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz;
• 250 gr bug'doy un.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda tuxum, sut, o'simlik moyi va smetana. Sodani qaynoq suvda eritib, massaga quying. Shakar va tuz qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Kichik qismlarga un qo'shing.

Birinchi krepni tayyorlashdan oldin, skovorodkani yog'lamang katta miqdor yog'lar. Pancakesni ikkala tomondan qizarguncha pishiring.

scastje-est.ru

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• 3 osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 500 ml sut;
• 250 g un;
• 250 ml;
• 40 ml o'simlik yog'i + panani moylash uchun ozgina.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirish uchun mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalaning. Shakar, tuz va 250 ml sut qo'shing. Aralashtiring, muloyimlik bilan un qo'shing va bir hil xamirga yoğurun.

Sutning qolgan qismini to'kib tashlang, aralashtiring va qaynoq suv qo'shing. Yana aralashtiramiz va xamirga o'simlik moyi qo'shing. Aralashmani yaxshilab ko'pirtiring.

Idishni yog' bilan yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring. Xamirni oz-ozdan to'kib tashlang va ikkala tomonini qovuring.

postila.ru

Ingredientlar

• 1 litr sut zardobi;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq tuz
• 300 g bug'doy uni;
• 50 g kraxmal;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 50 g

Tayyorgarlik

500 ml zardobni o'rtacha olovda qaynatib oling.

Chuqur idishda tuxum, shakar va tuzni birlashtiring. Keyin 500 ml qaynatilmagan zardobni to'kib tashlang va un va kraxmal aralashmasini muloyimlik bilan qo'shing.

Qaynatilgan zardobni soda bilan birlashtirib, qolgan ingredientlar bilan idishga nozik bir oqim bilan quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir nozik, ammo yumshoq bo'lishi kerak.

Sariyog'ni skovorodkada eritib, idishga quying va yana aralashtiring.

Qolgan yog' bilan skovorodkani o'rta olovda qizdiring. Har bir krepni ikkala tomondan qizartiring.

ivona.bigmir.net

Ingredientlar

• 500 ml sut;
• 2 tuxum;
• 1¼ osh qoshiq shakar;
• 10 g vanil shakar;
• bir chimdik tuz;
• ½ choy qoshiq maydalangan;
• 180 g un;
• 30 ml o'simlik moyi + panani moylash uchun ozgina;
• 2 ta yangi olma.

Tayyorgarlik

Sut, tuxum, muntazam va birgalikda ko'pirtiring vanil shakar, tuz va doljin.

Unni muloyimlik bilan qo'shing va yana ko'pirtiring. O'simlik yog'iga quying va yana aralashtiring.

Olmaning qobig'i va yadrolarini olib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va xamirga qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va o'rta olovda qizdiring. Yengil qizarib ketgunga qadar har ikki tomondan kreplarni pishiring.

neboleyka.info

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq tuz
• 600 ml sut;
• 300 g kartoshka kraxmal;

Tayyorgarlik

Tuxumni chuqur idishga uring, shakar va tuz qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha o'rtacha tezlikda ko'pirtirgich yoki mikser bilan yaxshilab uring.

300 ml sut va kraxmal qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Aralashtirganda, xamir bir hil holga kelguncha sutning qolgan qismini quying.

O'simlik yog'ini qo'shing va yana ko'pirtiring. Muvofiqlik tayyor xamir kam yog'li kremga o'xshash bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring va birinchi krepni pishirishdan oldin ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Har ikki tomondan kreplarni qovuring.

scastje-est.ru

Ingredientlar

• 500 ml;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq tuz
• 300 g bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 500 ml qaynoq suv;
• 50 ml o'simlik yog'i + panani moylash uchun ozgina.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda kefir, tuxum, shakar va tuzni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Sekin-asta un qo'shing va bir hil xamirni yoğurun.

Pishirish sodasini qaynoq suv bilan birlashtiring. Bir necha soniya kuting va xamirni aralashtirib, ichiga suv quying. Ko'pirtiring va 5 daqiqaga qoldiring.

Keyin o'simlik moyini idishga quying, yana aralashtiring.

Birinchi krepni pishirishdan oldin krep idishini o'rtacha olovda isitib oling va yog' bilan surting. Har ikki tomondan kreplarni qovuring

zdorovakrasiva.com

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 400 g smetana, 20% yog ';
• 1 litr yuqori gazlangan;
• 400 g bug'doy uni;
• 50 ml o'simlik yog'i + panani moylash uchun ozgina.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda tuxum, shakar va tuzni ko'pik hosil bo'lguncha uring. Smetana qo'shing va aralashtiring.

500 ml mineral suvni to'kib tashlang va idishning tarkibini yana ko'pirtiring. Un va qolgan suvni sekin qo'shing va bir hil xamirni yoğurun.

O'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring.

Birinchi krepni pishirishdan oldin skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring va yog' bilan surting. Xamirni bir vaqtning o'zida bir oz to'kib tashlang, bir tekis taqsimlang va har ikki tomonga jigarrang.

Agar siz g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz va ruhingiz dam olishni so'rasa, nozik, shaffof, kichik teshiklar bilan qoplangan dantelli pancakes tayyorlang. Aerobatika - ochiq ish kreplari har bir uy bekasi bir nechta sirlarni o'zlashtirsa, qila oladigan chiroyli naqshlar bilan. Yupqa dantelli krep bezash bayram dasturxoni Shrovetide-da va ularni chiroyli va samarali qilish uchun siz Shrovetide haftasida mashq qilishingiz mumkin.

Dantelli pancake xamirini qanday qilish kerak

Ba'zan xamir to'g'ri bajarilganga o'xshaydi, lekin teshiklari chiqmaydi. Pancakes qizg'ish, chiroyli, lekin butunlay tekis va gözenekli emas. Haqiqat shundaki, oqadigan krep uchun xamir maxsus tarzda tayyorlanadi, shuning uchun mazali dantelli kreplarni tayyorlashning uchta asosiy sirini eslang.

Birinchi sir: kislorod bilan xamir

Teshiklar xamirning havo pufakchalari bilan to'yinganligidan hosil bo'ladi, ular qovurish paytida yorilib, xamirda bo'shliqlarni hosil qiladi. Bunga turli yo'llar bilan erishish mumkin, masalan, xamirni jonli xamirturush bilan yoğurma. Biroq, havo pufakchalari bo'lgan xamirni har qanday narsa bilan tayyorlash mumkin - sut, kefir, zardob yoki suv, asosiysi unga so'ndirilgan soda qo'shishdir. Qanchalik ko'p soda qo'ysangiz, shunchalik ko'p teshiklar bo'ladi. Lekin uni haddan oshirmang, chunki soda ta'mi bo'lgan kreplar, ehtimol sizning rejalaringizga kiritilmagan. Aytgancha, soda krep xamirida sezilmasligi uchun uni qoshiqda emas, balki kichik idishda sirka bilan o'chiring, shunda sirka kamroq kerak bo'ladi. Gözenekli pancakes sodasiz tayyorlanishi mumkin - gazlangan suvda, pivoda, qumizda, ayran yoki kefirda, bu sut kislotasi fermentatsiyasi mahsuloti bo'lib, u gazni o'z ichiga oladi. Biroq, ba'zi uy bekalari kefirni soda bilan birlashtirish yaxshiroq deb ta'kidlashadi. Unni elakdan o'tkazish, xamirni ko'pirtirish yoki blender bilan uzoq vaqt urish ham ajoyib natija beradi.

Ikkinchi sir - xamirda turib olish

Kislorodli xamir dam olayotganda, havo pufakchalari uni yanada bo'shatadi. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni davom etadi va doimiy ravishda yangi pufakchalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, xamirni bir soatga qoldirib, keyin kreplarni pishirish tavsiya etiladi.

Uchinchi sir - xamirning suyuq mustahkamligi

Idishga quyilgan xamir qatlami qanchalik yupqa bo'lsa, pancakes shunchalik nozik va shaffof bo'ladi. Qalin xamirdan teshiklari bo'lgan yupqa krep pishirib bo'lmasligi aniq, siz shunchaki to'la va mazali krep olasiz, bu ham yomon emas, lekin biz hozir dantelli krep haqida gapiramiz. Shunday qilib, krep xamiri, mustahkamlikda suyuq smetana o'xshash, nozik bir qatlamda panga quyilishi kerak.

Sutli dantelli krep retsepti

Bir oz litr sutni 40 darajaga qizdiring, 3 ta tuxum, ½ choy qoshiq qo'shing. tuz, 3 osh qoshiq. l. shakar yoki krep bilan birga xizmat qilsa, biroz kamroq mazali to'ldirish... Xamirni blender bilan mayin bo'lguncha uring, so'ngra 1 osh qoshiq qo'shing. o'chirilgan soda va 3 stakan un, doimiy ravishda ko'pirtirish - xamirda bitta bo'lak bo'lmasligi kerak. Eng oxirida 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va xamirni bir soatga qoldiring. Uni quyish, kislorod bilan to'yintirish va undan ham ko'pikli bo'lish kerak. Issiq, yog'langan skovorodkada ikkala tomondan qovuring, teshiklar paydo bo'lishi bilanoq aylantiring.

Qaynayotgan suv bilan kefirda pancakes

Ba'zi uy bekalari krep xamirini qaynoq suv bilan tayyorlaydilar, chunki u kislorod bilan yaxshi to'yingan, natijada ingichka va ingichka bo'ladi. ochiq ish kreplari.

2 tuxumni bir chimdik tuz bilan blender bilan yaxshilab uring, so'ngra ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir stakan qaynoq suv quying. Tuxumlar jingalak bo'lishidan qo'rqmang - bu yuqori urish tezligida sodir bo'lmaydi, bundan tashqari, juda yumshoq ko'pik paydo bo'ladi. To'xtamang va urishni davom ettirib, bir stakan kam yog'li kefir quying. Siz allaqachon tushunganingizdek, siz urishni davom ettirishingiz kerak. Shu bilan birga, xamirga 1 osh qoshiq qo'shing. o'chirilgan soda, keyin 1-2 osh qoshiq. l. shakar va 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Blender yoqilgan holda, xamir qaymoqqa o'xshab ketguncha kichik bo'laklarga 1-1½ stakan elenmiş bug'doy unini qo'shing. Pancakes oltin, dantelli va juda mazali.

Mineral suvda teshiklari bo'lgan pancakes

½ litr yuqori gazlangan mineral suvni bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, keyin 3 tuxum va 3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, 1 stakan un qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki blender bilan uring. Ushbu retseptda soda kerak emas, chunki mineral suv xamirni kislorod bilan to'yintiradi va bu dantel olish uchun etarli bo'ladi.

Shimgichli xamirturushli pancakes

30 g yangi xamirturushni yaxshilab maydalang, uni chorak stakan iliq sutda (50 ml) eritib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, bir chimdik tuz va xamirni issiq joyga qo'ying. Yarim soatdan keyin 2 osh qoshiq bilan 2 tuxumni urib oling. l. shakar, ularga ko'tarilgan xamirni quying, yaxshilab aralashtiring, 950 ml iliq sut va 500 g elenmiş un bilan aralashtiring. Aralashmani blender bilan urib, xamirga 2 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i. Xamir kosasini sochiq bilan yoping va xamir ko'tarila boshlagach, har 30-40 daqiqada aralashtirib, yana 2-3 soatga qoldiring. Buni 3-4 marta qilish kifoya, keyin esa yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz mumkin.

Tuxumsiz ochiq ish yog'siz krep

Dantelli pancakes tuxumsiz pishirilishi mumkin. Buning uchun 2½ stakan un, 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar, ½ osh qoshiq. tuz va soda. Bu aralashmaga ½ litr sut va 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Har bir narsani yaxshilab uring va alohida yirtqichlardan ½ litr sutni qaynatib oling. Nozik oqimdagi issiq sutni xamirga to'kib tashlang, doimo aralashtirib, so'ngra qovurilgan idishda 65 g sariyog'ni eritib, xamir bilan birlashtiring. Sariyog 'erigan bir xil skovorodkada kreplarni qovuring va yaxshisi bilan yopishmaydigan qoplama aks holda pancakes yopishib qolishi mumkin.

Naqshli dantelli pancakes: fotosurat bilan retsept

Keling, chiroyli ochiq naqshli kreplarni tayyorlashga harakat qilaylik. Bu siz o'ylaganchalik qiyin emas. Tovada chizish uchun yupqa dantelli krep uchun xamir har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, shuning uchun biz uni sutda pishiramiz.

Tarkibi: 1 stakan sut, 1 osh qoshiq. l. shakar, 2 tuxum, 60 g un, 1 chimdik tuz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qizdiring, unga shakar, tuz va tuxum qo'shing.
2. Aralashmani mayin bo'lguncha blender bilan uring.
3. Qo‘shish sut va tuxum aralashmasi unni elakdan o'tkazing va bo'laklar qolmasligi uchun yana yaxshilab uring. Xamir suyuq smetanaga o'xshamaguncha un miqdori ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.
4. Xamirga o'simlik yog'ini quying va yana yaxshilab aralashtiring.
5. Qopqoqda issiq awl bilan kichik teshik qiling. plastik shisha, ichiga xamirni to'kib tashlang va mahkam burang. Siz ketchup shishasidan foydalanishingiz mumkin - hech bo'lmaganda uni teshishingiz shart emas.
6. Issiq bo'lmagan skovorodkani moy bilan yog'lang va oddiy isitiladigan narsalarni torting, masalan, panjara.

Buruqli yuraklar juda chiroyli va romantik ko'rinadi. Bolalar uchun ishtahani oshirish uchun siz yanada qiziqarli va kulgili narsalarni chizishingiz mumkin. Dantelli pancakes juda chiroyli va original tarzda xizmat qilishi mumkin, masalan, teshiklarni rezavorlar bilan bezash. Naqshli go'zal ochiq ish kreplari bayramona ko'rinadi!

Issiq skovorodkada pancake xamiri bilan qanday bo'yash kerak

Maslahat 1. Xamirda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ulardan biri shishaning teshigiga yopishib qoladi va naqsh ishlamaydi.

Maslahat 2. Shishadagi teshik juda katta bo'lmasligi va juda kichik bo'lmasligi kerak - diametri taxminan 2-3 mm. Yupqa chiziqlar, albatta, yanada oqlangan ko'rinadi, lekin aylantirilganda, bunday krep yirtib tashlashi mumkin.

Maslahat 3. Idishni juda ko'p qizdirmang, aks holda krep uni chizishingizdan ancha oldin yonib ketadi.

Maslahat 4. Pancake bir tekis pishirilishi va kuyishga vaqt topolmasligi uchun tezda torting.

Maslahat 5. Naqshni yanada barqaror qilish uchun jingalaklarni tez-tez bir-biriga bog'lang.

Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa ...

Ayniqsa, dantel, nozik masala va oshxona tajribalari jarayonida siz qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Mumkin bo'lgan xatolardan qochish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.

Nima uchun krep buziladi? Ehtimol, siz xamirni pishirishga ruxsat bermadingiz, shuning uchun kleykovina boshqa ingredientlar bilan reaksiyaga kirishishga vaqt topolmadi. Ehtimol, xamirda tuxum yoki un etarli emas, chunki kreplardan pandan namlik bug'langanda, ulardan deyarli hech narsa qolmaydi - bunday kreplarni aylantirish mumkin emas. Haddan tashqari shakar va vanillin ham xamirning yaxlitligini buzadi, shuning uchun uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari oshirmang. Xamirga ozgina shakar qo'shib, shirin sousli kreplarga xizmat qilish yaxshiroqdir.

Nima uchun krep yopishadi? Yomon isitiladigan qovurilgan idish barcha kreplarni bo'laklarga aylantirishi mumkin va agar idish umuman krep pishirish uchun mos bo'lmasa, ovqatni uzatmaslik uchun uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Xamirga sariyog 'qo'shilmasa, pancakes ham yopishishi mumkin. Pancakes og'izni sug'oradigan va chinakam mazali bo'lib chiqishi uchun yuqori sifatli sariyog'dan foydalangan ma'qul. Bu tabiiy, qo'shimchalar va konservantlar yo'q, eng muhimi, hidsiz!

Nima uchun krep quruq va qattiq? Katta miqdorda tuxum kreplarni qattiq qiladi, garchi ba'zida bu hatto nuqta emas. Ba'zan nima uchun hamma narsani retsept bo'yicha qilishingizni tushuntirish qiyin va tayyor xamir kauchukga o'xshaydi. Dantelli kreplarni yumshoq va nozik qilishning oson yo'li mavjud. Pancake pishirilgandan so'ng darhol uni sariyog 'bilan surting, plastinkaga joylashtiring va boshqa plastinka bilan yoping. Yoki kreplarni skovorodkada bir uyumga joylashtiring va mahkam yoping. Pancakes o'z issiqligidan shitirlaydi, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Endi siz dantelli kreplarni qanday tayyorlashni bilasiz, faqat mashq qilishingiz kerak. Haqiqiy "krep tayyorlash" virtuoziga aylanmaguningizcha, siz juda ko'p muvaffaqiyatsiz ochiq mahsulotlarni pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Farzandlaringizni pancake ijodi bilan tanishtiring - ular, albatta, qovurilgan idishda xamir bilan kulgili yuzlarni chizishni yaxshi ko'radilar. Shrovetidegacha hali vaqt bor - siz o'rganishingiz mumkin!

Salom aziz do'stlar! Maslenitsaning burnida uzoq qish nihoyat tugadi. Va men o'zim haqimda gapirmoqchiman mazali taom, Pancake haftaligida stol boshida bo'ladi. Ushbu qadimiy, hurmatli va sevimli taomni universal deb atash mumkin. Minglab bo'lmasa ham yuzlab bor turli yo'llar bilan uni tayyorlash. Lekin eng ko'p mazali krep uchun tayyorlanmoqda klassik retseptlar, vaqt sinovidan o'tgan.

Bunday noziklik tuxum bilan va tuxumsiz, xamirturush va choux pishiriqlari, sut bilan pishiriladi. Hatto oddiy suv juda mazali chiqadi!

Un ham har xil bo'lishi mumkin - nafaqat bug'doy, balki makkajo'xori yoki grechka ham. Ular kamroq kaloriya bo'lib chiqadi va ularniki. Va qalinligini sozlash uchun xamirni ingichka yoki ingichka qilib qo'yish mumkin.

To'ldirish ham xilma-xilligi bilan ajralib turadi: go'sht va tvorogdan qizil baliq yoki ikra kabi lazzatlarga qadar. Va ba'zi sevuvchilar ularni murabbo, asal, smetana bilan quyish yoki umuman "bo'sh" ovqatlanishni afzal ko'radilar. Pancakes uchun ingredient sifatida foydalanish mumkin murakkab taomlar... Misol uchun, ular tayyorlash uchun ishlatiladi mazali pirog kurnik, pirojnoe va hatto rus tilidagi pizza deb ataladi.

Pancake haftaligida yaqinlaringizni hayratda qoldirib, xursand qilishni istasangiz, ushbu sonni albatta o‘qing. Unda men har xil ingredientlar bilan har qanday lazzat uchun faqat eng yaxshi pishirish variantlarini to'pladim. Ular yangi boshlanuvchilar uchun ham, mos keladi tajribali uy bekalari, va natija shunchaki ajoyib bo'ladi!

Agar siz oziq-ovqat sifati haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, harakat qilib ko'ring to'g'ri retsept har doim menga yordam beradigan onam. Pishirish soda qo'shilishi tufayli davolanishda teshiklar doimo mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr sut;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 250-270 g un;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-2 kichik chimdik tuz;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• panani moylash uchun yog'.

Tayyorlanishi:

1. Sutni qizdiring, lekin qaynatmang. U iliq, qulay xona haroratida bo'lishi kerak.

2. Tuxumni mos idishga sindirib, shakar, bir chimdim tuz va 1/2 choy qoshiq soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Juda ko'p tuz va shakar bilan pancakes har qanday plomba bilan mukammal uyg'unlashadi.

3. Tuxum aralashmasiga sariyog' quying, taxminan 300 ml iliq sut qo'shing, aralashtiring va un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun barcha ovqatni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Qolgan sutni to'kib tashlang, yana aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Tayyor xamir mustahkamlik engil kremga yaqin bo'lishi kerak.

5. Idishni ustiga qo'ying kuchli olov Shunday qilib, u yaxshi isitiladi. Keyin uni kungaboqar yog'i yoki sariyog' bilan surting va yana bir necha daqiqaga qoldiring.

6. Xamirni kepçe bilan sekin to'kib tashlang (miqdori uning hajmiga bog'liq) va yuzaga teng ravishda taqsimlang.

7. Ikkala tomondan qovuring, vaqti-vaqti bilan skovorodkani yog' bilan yog'lang.

Issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, har qanday to'ldirishni o'rashingiz, asal, smetana yoki murabbo bilan quyishingiz mumkin.

Agar siz kamroq kaloriya iste'mol qilishni istasangiz, men tavsiya qilaman. Men tasvirlab bergan maqolada parhez retseptlari bug'doy uni va kraxmalsiz. Bundan tashqari, tvorog tufayli, noziklik oqsilga boy va juda foydali. Hatto kichik bolalarga ham berilishi mumkin.

Kefirdagi eng mazali krep - buvisining nozik krep uchun retsepti

Bu pishirish opsiyasi har doim bolaligimni eslatadi, chunki buvim faqat kefir bilan pishirgan. Nordon sut qo'shilishi xamirni yumshoq va havodor qiladi va noziklik uzoq vaqt davomida mazali bo'lib qoladi. Yaxshi variant Shrovetide uchun.

Kerakli ingredientlar:

• 2 stakan kefir;
• 1 stakan suv;
• 2 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• 250 g un;
• 2-3 osh qoshiq Sahara.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Sovuq bo'lmasligi uchun kefirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Tuxumni shakar bilan ko'pirtirish, ozgina tuz qo'shing va iliq kefirga quying.

2. Aralashga unni elakdan o'tkazing va qalin xamir hosil qilish uchun aralashtiring.

3. Bir stakan qaynoq suvda sodani eritib, darhol xamirga quying va tez aralashtiramiz bir hil massa.

4. Xamirni 5-10 daqiqaga qoldiring, o'simlik moyini quying va bo'laklar bo'lmasligi uchun yana aralashtiring.

5. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'bilan cho'tkasi. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang va ikkala tomondan pishiring.

Noziklik juda ko'p teshiklari bilan nozik bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, sariyog 'bilan surting.

Tuxumsiz suvda kreplarni qanday pishirish kerak, shunda ular mazali bo'ladi

Uyda tuxum yo'q, sut tugab qolgan vaziyatni bilasizmi? Keyingi safar do'konga yoki qo'shnilaringizga yugurganingizda ushbu retseptni sinab ko'ring. Va, albatta, oshxonangizda u uchun mahsulotlar topasiz. Ushbu taom ro'za kunlari uchun juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 300 g un;
• 600 ml suv;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq soda (slaydsiz);
• sodali suvni o'chirish uchun sirka;
• bir chimdik vanillin (agar xohlasangiz).

Qanday qilish kerak:

1. Xona haroratidagi suvni idishga quying, shakar va tuz qo'shing, eriguncha aralashtiring.

2. Unni tuzlangan va shirin suvga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Pishirish sodasini sirka bilan o'chiring va darhol xamirga quying, aralashtiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Soda o'rniga 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin. Ushbu komponentlarsiz, noziklikni pishirish mumkin, ammo u endi juda nozik bo'lmaydi.

4. O'simlik yog'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Issiq yog'langan skovorodkada qovuring.

Taom shunchalik nozik va yumshoq bo'lib chiqadiki, u plastinkadan yo'qoladi 🙂 Tuxumsiz xamirni nafaqat suvda pishirish, balki sut, kefir va hatto banan qo'shish mumkin. Bosqichma-bosqich retseptlar batafsil aytib beraman. Men sinab ko'rishni tavsiya qilaman!

Qaynayotgan suv bilan fermentlangan pishirilgan sutda juda oddiy muhallabi pancakes

Bir necha marta men aniq tasdiqlangan retsept bo'yicha pishiradigan vaziyatga duch keldim, lekin ular qattiq bo'lib chiqdi. Yo un muvaffaqiyatsizlikka uchraganmi, yo qavrilgan idish, yoki menga noma'lum boshqa omillar rol o'ynaganmi? Va har doim kreplarni yumshoq qilish uchun ularni choux xamiri va fermentlangan pishirilgan sutda pishirishga harakat qiling. Bu pishirish usuli meni hech qachon tushkunlikka tushirmagan.

Sinov uchun komponentlar:

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tuxumni mos idishga quying, shakar va tuz bilan yaxshilab uring. Xona haroratida fermentlangan pishirilgan sut qo'shing.

Agar siz shirinliklarni yoqtirmasangiz, shakar miqdorini bir choy qoshiqgacha kamaytiring.

2. Olingan aralashmaga elenmiş unni to'kib tashlang va bo'laklardan qutulish uchun yaxshilab aralashtiring. Natijada juda qalin, bir hil xamir bo'lishi kerak.

3. Aralashmani qaynoq suv bilan suyultiring, asta-sekin idishga quying va doimo chayqatiladi. Massa mustahkamlikka ega bo'lishi kerak suyuq smetana... Pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shing va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

4. Xamirga o'simlik moyi qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Issiq, moylangan skovorodkada ikkala tomondan qovuring.

Ushbu miqdordagi xamirdan 22 dona yumshoq va yupqa krep olinadi. Urunib ko'r!

Sut va kefir bilan nozik nozikliklar - teshiklari bilan juda nozik

Ushbu retseptning siri kefir va sut aralashmasida bo'lib, u sirtda dantelga o'xshash juda ko'p teshiklarni hosil qiladi. Menimcha, siz ularni faqat ba'zilari bilan boshlashingiz mumkin qalin plomba(masalan, tvorog), lekin ular plastinkadan mukammal tarzda "yo'qoladi" va ularsiz 🙂

Og'zingizda faqat eriydigan sut va qaynoq suv bilan nozik pancakes

Haqiqatan ham og'zingizda eriydigan taom tayyorlamoqchimisiz? Keyin mening eng yaxshi do'stimning retseptidan foydalaning. U har doim qizlarimizning uchrashuvlariga pishiradi. A choux pirojnoe sutda u juda oddiy va tez tayyorlanadi.

Siz tayyorlashingiz kerak:

• 200 ml qaynoq suv;
• 800 ml sut;
• 250 g un;
• 2 tuxum;
• 1,5 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 30 g sariyog ';
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1,5 osh qoshiq Sahara.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Tuz, shakar va tuxumni aralashtiring.

Ko'pirtirish bilan yaxshilab uring - sirtda qalin ko'pik paydo bo'lishi kerak va aralashmaning o'zi biroz engillashishi kerak.

2. Elenmiş un qo'shing va qalin massa hosil qilish uchun aralashtiring. Aralash yig'ila boshlaganda, ozgina sut bilan suyultiriladi. Qalin, bo'laksiz smetana olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.

3. Sutning qolgan qismini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Qaynayotgan suvni, o'simlik yog'ini to'kib tashlang va aralashtiring - etarli darajada hosil bo'lishi kerak xamir.

5. O'rtacha olovda skovorodkani qizdiring. Har tomondan shirinliklarni qovuring va plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting.

Lenten pancakes - dafn marosimi uchun oddiy va mazali krep

Sut va tuxumsiz tayyorlanadigan dafn marosimi uchun juda oddiy va arzon retsept. Bu taom ro'za tutganlar yoki hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun juda mos keladi. Va bu kutilmaganda mehmonlar paydo bo'lgan styuardessalar uchun haqiqiy najotga aylanadi. U oddiy ingredientlardan tez va oson tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1,5 stakan un;
• 2 stakan filtrlangan yoki qaynatilgan suv;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• o'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak:

1. Idishga bir stakan suv quying, shakar va tuz qo'shing, so'ngra asta-sekin u erda elenmiş un qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha va bo'laklar yo'qolguncha aralashtirilishi kerak.

Ushbu shakar miqdori tufayli pancakes çıtır gofretga o'xshaydi. Va to'ldirish sifatida, sariyog 'bilan quyultirilgan sutdan krem ​​tayyorlang.

2. Suvning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va yana aralashtiring. O'simlik yog'ini (taxminan 2-3 osh qoshiq) qo'shing va yana aralashtiring.

3. Olingan xamirdan (qalin smetana konsistensiyasi) har ikki tomondan yog'langan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Xamirturushli nordon xamirturushli krep (qalin va yumshoq)

Erim juda qalin va yam-yashil taomlar tayyorlashni yaxshi ko'radi. Shu qadar ko'pki, siz ikki yoki uchta bo'lak bilan yaxshi ovqatlanishingiz mumkin 🙂 Ayniqsa, u va boshqa gurmeler uchun aynan shunday taomni tayyorlash uchun retsept mavjud.

Mahsulotlar ro'yxati:

• 2-2,5 stakan un;
• 1 tuxum;
• 1 stakan sut;
• 1 stakan suv;
• 1-1,5 osh qoshiq tez ta'sir qiluvchi (quruq) xamirturush;
• 1-2 osh qoshiq Sahara;
• 1/3 choy qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Fotosurat bilan pishirish bosqichlari:

Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak, chunki ular sovuq bo'lishi shart emas. Vaqtingiz bo'lmasa, ingredientlarni mikroto'lqinli pechda biroz qizdirishingiz mumkin.

1. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: unga xamirturush, tuz va shakar qo'shing.

2. Alohida idishda tuxumni bir oz uring, aralashmani quying, aralashtiring.

3. Sut va suv qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Yoping va 40-50 daqiqa davomida iliq turing.

Xamir ko'tarilishi kerak va sirtda pufakchalar paydo bo'ladi.

5. Xamirga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

6. Xamir etarlicha qalin, yupqa kreplarni yoqtiradiganlar esa ozgina suv qo'shishlari mumkin.

Odatdagidek qovuring - yoqing issiq skovorodka moylangan.

Tuynuklari bo'lgan nordon sutli pancake nozikligi - tasdiqlangan retsept

Har qanday odam, hatto eng yaxshi uy bekasi, vaqti-vaqti bilan sut nordon bo'ladi. Agar siz bilan ham xuddi shunday muammo yuz bergan bo'lsa, qimmatbaho mahsulotni to'kib tashlashga shoshilmang. Unda pishirishingiz mumkin bo'lgan zardob mavjud mazali delikates.

Mahsulotlarni oling:

• 300 ml nordon sut;
• 300 ml suv;
• 200 g un;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir oz vanilin.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tuxumlarni shakar va vanil bilan yaxshilab maydalab, granulalarni eritib yuboring. Ichkariga quying buzilgan sut, yaxshilab aralashtiramiz.

2. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Suyuq aralashmaga qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Suvni qaynatib oling, ingichka oqimdagi xamirga quying va aralashtiring. Keyin qo'shing kungaboqar yog'i va yana aralashtiramiz.

Issiq, yog'langan skovorodkada pishiring. Murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qiling yoki shunchaki iste'mol qiling.

Xo'sh, mazali qovoqli krep (tezkor retsept)

Ajoyib variant yozning oxiri va kuzning boshi uchun, "qovoq" vaqti kelganda. Bunday muomala hatto sabzavotni sevuvchilar orasida bo'lmaganlarga ham taklif qilinishi mumkin. Qovoq mutlaqo sezilmaydi, lekin u o'ziga xos shirin ta'm beradi.

Taom uchun ingredientlar:

• 800 g qovoq;
• 3 tuxum;
• 200 ml sut;
• 250-300 g un;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir guruh arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling, so'ngra kartoshka pyuresida blender bilan uring. Arpabodiyonni yaxshilab choping.

2. Sut va tuxumni qovoq massasiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Buning eng qulay usuli - blender.

3. Un va arpabodiyon qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyor xamirni tuzlang, yog' qo'shing va yana aralashtiring.

4. Qovurilgan idishni qizdiring, yog'lang va past olovda kreplarni qovuring. Ular juda qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun ular yaxshi pishirilishi kerak, lekin kuymaydi.

Mayonez bilan yumshoq kreplarni qanday qilish kerak

Taom uchun retseptlarning ko'pchiligi sut mahsulotlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo mayonez bilan pishirishning original usuli mavjud. Mahsulot tarkibidagi yog'lar tufayli ular yumshoq va juda yumshoq. Ular ham chiroyli rangga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan issiq suv;
• 1 stakan un;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq mayonez (to'liq);
• bir chimdik tuz
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Bir piyola ichiga tuxumni urib, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralash ko'pikning yumshoq boshi bilan butunlay bir hil bo'lishi kerak.

Xamir yaxshi urilgan va juda silliq bo'lishi kerak. Men blenderdan foydalanishni maslahat beraman.

2. Keyin shakar va tuz qo'shing, blender bilan yana uring. Bo'laklarga quying issiq suv har bir xizmatdan keyin aralashmani ko'pirtirish.

3. Massaga bir stakan elenmiş unni to'kib tashlang, bo'laklar qolmasligi uchun uring. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

Xamir nozik va qaymoqli bo'lishi kerak. Yaxshi skovorodkada odatdagidek taomni pishiring.

Go'shtni to'ldirish bilan to'ldirish uchun pancakes qanday tayyorlanadi

Agar siz mehmonlar uchun davolanishni qanday boshlashni va qanday pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz mukammal xamir bunday taom uchun ushbu retseptni sinab ko'ring. Pancakes plomba tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun etarlicha mustahkam, lekin qattiq emas. Va yog'siz, yumshoq qiyma go'sht ularni ajoyib darajada mazali qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 600 gr qaynatilgan mol go'shti;
• 4 piyoz;
• 250 g un;
• 1,5 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 4 tuxum;
• 500 ml suv;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qanday qilish kerak:

1. Tuxum bilan shakarni aralashtiring va donlar erimaguncha yaxshilab uring, tuz qo'shing. Suvga to'kib tashlang va yana uring.

2. Elenmiş unni suyuq massaga to'kib tashlang, aralashtiring. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

3. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, keyin pishirishni boshlang. Ushbu miqdordagi xamir bilan 13 dona olinadi.

4. Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.

5. Piyozni maydalang kichik kublar, shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring, ozgina sovutib, go'sht bilan aralashtiring. Massa pate kabi ko'rinishi kerak.

Har bir krep ustiga ozgina plomba qo'ying (taxminan bir osh qoshiq), kolba yoki konvert bilan o'rang.

Shirin krep - oshpaz Ilya Lazersondan master-klass

Ovqat pishirishni kimdan yaxshiroq biladi haqiqiy oshpaz? Va agar bu taniqli teleboshlovchi va haqiqiy oshpazlik gurusi Ilya Lazerson bo'lsa, unda taom shubhasiz mukammal bo'lib chiqadi. Bu yog'dan tayyorlangan shirin taom uchun retsept. Har qanday plomba yoki sous bilan xizmat qilish mumkin.

Ishonchim komilki, bugungi tanlovdagi ko'plab retseptlar orasida siz, albatta, yaqinlaringizga yoqadigan narsani topasiz. Va ba'zilari (umid qilamanki) sizning sevimlilaringizga aylanadi. Agar sizga to'plam yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Barchaga eng mazali pancake va krep haftaligini tilayman!

Shrovetide keladi, la'nat va asal.

Pancakes tayyorlashning eng oson taomlaridan biri bo'lishiga qaramay, ba'zi uy bekalari muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi, shuning uchun bizning maqolamizda mazali krep tayyorlashning 5 usulini ko'rib chiqamiz. Agar amal qilsangiz, krep tayyorlashda mukammallikka erishish juda oson oddiy maslahatlar, retseptlardagi barcha nisbatlarni saqlang va muntazam ravishda mahoratingizni oshiring.

An'anaviy krep xamiri tuxum, un va ozgina qo'shimchalar va o'zgarishlar bilan sutdan iborat - masalan, sutni kefir yoki suv bilan almashtirish mumkin. Pancakes xamirturush bilan yoki xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin - birinchi holda, qalin bo'lganlar sizni kutmoqda. yumshoq kreplar xarakterli ta'mga ega, ikkinchisida - yupqa krep. Siz unning har xil turlaridan foydalanishingiz mumkin va unning turiga qarab siz butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan kreplarga ega bo'lasiz.

To'g'ri konsistensiyaning yaxshilab aralashtirilgan xamiri muvaffaqiyatli kreplarning kalitidir. Agar krep xamiri ingichka bo'lib chiqsa, unga un qo'shishingiz kerak, aks holda pishirilgan krep yirtilib ketadi. Agar sizda boshqa muammo bo'lsa - xamir juda qalin - uni suyuqlik bilan suyultirishingiz kerak, chunki yopishqoq xamir panning yuzasiga yaxshi tarqalmaydi. Kichik miqdordagi shakar kreplarga oltin rang va tiniq qirralarni beradi. Panani bir marta moy bilan yog'lash kerak, shundan so'ng to'rt-beshta keyingi krep pishirgandan keyin protsedurani takrorlash mumkin. Qulaylik uchun ko'plab uy bekalari vilkalar ustiga o'ralgan kartoshkaning yarmidan foydalanadilar. Pancakesni o'rtacha olovda qovurish yaxshidir - bu pishirish vaqtini tezlashtiradi va kuyishdan saqlaydi.

Har bir narsa tayyor bo'lganda, cho'chqa yordamida xamirni panga to'kib tashlashingiz kerak, uni tezda egib, xamir tekis doira hosil qiladi. Bitta krep tayyorlash uchun qancha xamir kerakligini empirik tarzda hisoblang. Xamir panga kirganda, u shitirlashni boshlashi kerak - bu idish kerakli haroratga yetganligini ko'rsatadi. Agar tova yetarlicha issiq bo‘lmasa, kreplaringizning chetlari tiniq bo‘lmaydi. Pankekning yon tomonlari quruq ko'rinishni boshlaganda va och oltin rangga ega bo'lganda, krepni ag'darish kerak - buning uchun ingichka spatuladan foydalanish yaxshidir. Keyin taxminan bir xil vaqtni yoki biroz kamroq kutishingiz kerak, so'ngra krepni katta plastinkaga aylantiring. Kreplarni issiq tutish uchun ularni bir oz isitiladigan pechga qo'ying yoki choy sochiq bilan yoping.

Pancakes tayyorlash va xizmat qilish uchun ishlatiladigan odatiy plombalarning turlari juda xilma-xildir - ular murabbo, murabbo, asal, tvorog, quyultirilgan sut, ikra, qovurilgan olma dolchin bilan, piyozli qiyma, piyoz va smetana kartoshka bilan aralashtirilgan, tvorog va arpabodiyon bilan qizil baliq va boshqalar. Yangi meva, ko'pirtirilgan qaymoq yoki pate kabi uzilmagan variantlar ham yaxshi - kreplar turli xil lazzat kombinatsiyalari uchun juda mos keladi. Eng keng tarqalgan, ammo kam emas mazali variant- siz tanlagan qaymoq va murabbo qo'shilgan idishga xizmat qiling.

Pancakes tayyorlashning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismi, albatta, pishirish jarayonidir. Ammo bu juda oz vaqt talab etadi va shu bilan birga ularni iste'mol qilish shunchalik zavq va quvonch keltiradiki, siz kundalik ratsioningizga kreplarni kiritishingiz kerak va ularni faqat bayramlarda pishirmang. Shunday qilib, agar siz boshlashga tayyor bo'lsangiz, retseptlarni o'qishni boshlashingizni maslahat beramiz.

Sut bilan pancakes

Tarkibi:
1 stakan un
2 ta katta tuxum,
1 stakan sut
1/2 stakan suv
1 choy qoshiq shakar
1/4 choy qoshiq tuz

Tayyorlanishi:
Kichik idishda un, shakar va tuzni aralashtiring. Mikser yoki blender yordamida sut, suv, o'simlik yog'i va tuxumni birlashtiring. Un aralashmasini sut aralashmasiga qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Xamirni muzlatgichga 1 soat qo'yish havo pufakchalarini joylashishiga imkon beradi, bu esa kreplarni qovura boshlaganda yorilishi ehtimolini kamaytiradi. Xamir muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin.
Yog'langan qovurilgan idishni qizdiring va bitta krep uchun taxminan 40-50 ml xamirni to'kib tashlang. Taxminan 1 daqiqa pishiring, so'ngra tayyorligini baholash uchun krepning chetini muloyimlik bilan ko'taring. Pancake pandan bo'shatilganda va pastki qismi engil qizarib ketganda aylantirilishi mumkin. Pancakeni taxminan 30 soniya davomida qovuring.

Ochiq ish kreplari

Tarkibi:
3 stakan un
3 1/4 stakan sut
4 tuxum,
1/4 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq sirka o'chirilgan soda
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
2/3 chashka qaynoq suv
sariyog.

Tayyorlanishi:
Sut va tuxumni ko'pirtiring, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni to'kib tashlang, sirka va o'simlik moyi bilan to'ldirilgan soda qo'shing, so'ngra qaynoq suvga quying, kuchli aralashtiramiz va xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Choynak yordamida xamirni moylangan, qizdirilgan skovorodkaga quying. Bir tomoni pishganligiga ishonch hosil qilish uchun krepning chetini muloyimlik bilan ko'taring - u yuzasida jigarrang dog'lar bilan oltin jigarrang bo'lishi kerak. Taxminan 1 daqiqa davomida teskari krepni qovuring.

Kefirdagi pancakes

Tarkibi:
2 stakan kefir,
2/3 chashka un
1 osh qoshiq shakar
bir chimdik tuz,
1/2 choy qoshiq pishirish soda
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar, tuz va soda bilan aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va to'planib qolmaslik uchun yaxshilab aralashtiring. Kefirga quying va xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
Idishni moy bilan yog'lang, kerakli miqdordagi xamirni idishning o'rtasiga quying, xamir butun yuzaga yoyilishi uchun aylantiring va kreplarni pishiring.

Sut bilan xamirturushli pancakes

Tarkibi:
4 stakan un
3 stakan iliq sut
20 g quruq xamirturush,
2 choy qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq tuz
1/4 chashka sariyog ', eritilgan
2 tuxum.

Tayyorlanishi:
Kichik idishda xamirturushni 1 stakan iliq sutda eritib yuboring. Katta idishda un, shakar va tuzni aralashtiring. Sekin-asta xamirturush aralashmasi va eritilgan sariyog 'qo'shing. Tuxum va qolgan sutni urib, xamirga qo'shing va aralashtiring. Xamirni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, uning hajmi ikki baravar ko'payadi.
Xamirni oldindan qizdirilgan idishga quying. Pancake yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda, krepni ag'daring va pishganicha qovuring.

Xamirdagi xamirturushli pancakes

Tarkibi:
500 g un
2,5-3 stakan sut yoki suv,
1 tuxum,
2 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
1 osh qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:
Xamirturushni ozgina iliq suvda eritib oling, so'ng uni 1 stakan iliq sut bilan aralashtiring. 150 g un bilan aralashtirib, xamirni kengaytirish va pufakchalar hosil qilish uchun 2 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Qolgan isitilgan sutni xamirga qo'shgandan so'ng, uni eritilgan sariyog ', tuxum, shakar va tuz bilan aralashtiring. Keyin qolgan unni aralashtiring. Xamirni issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng, xamirni cho'ktirish uchun aralashtirish kerak va yana iliq joyda ko'tarilishini kuting va keyin krep pishirishni boshlang.

Xo'sh, endi siz mazali krep pishirishning 5 ta usulini bilasiz, shuning uchun biz sizga bu masalani kechiktirmaslikni va yaqinlaringizni mazali kreplar bilan xursand qilish uchun imkon qadar tezroq oshxonaga borishni maslahat beramiz - bu qizg'ish quyoshlar sizni hatto kun bo'yida ham xursand qilishi mumkin. eng qayg'uli kun.