1. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin muzlatgichdan barcha ovqatlarni olib tashlang, shunda ular xona haroratiga qadar qiziydi. Kimdan issiq ingredientlar xamir yaxshiroq aralashadi. Shunday qilib, tuxumni idishga urib, kefir va o'simlik moyini quying.

2. Suyuqlikni silliq bo'lguncha chayqash bilan aralashtiring.

3. Unni seping. Aytgancha, uni to'liq yoki qisman javdar, makkajo'xori, grechka, jo'xori uni bilan almashtirish mumkin.

4. Un to'liq erigan va bo'laklar bo'lmasligi uchun xamirni yoğurun. Keyin ichimlik suvini to'kib tashlang va aralashtiring. Xamirning mustahkamligi shunga o'xshash bo'lishi kerak suyuq smetana. Garchi bu erda siz xamirning tuzilishini o'zingiz tanlash huquqiga egasiz. Hohlamoq yupqa krep- xamirni suyuq, zichroq - qalinroq qiling.

5. Qovoqni qalin qobiqdan tozalang, yuving va maydalang. Men sizga kichikroq chinnigullar ishlatishni maslahat beraman, shunda u tezda pishiriladi. Katta bo'laklarni qovurish va yumshoq bo'lishga vaqtlari bo'lmasligi mumkin.

6. Xamirga qovoq pulpasini qo'shing. Agar siz qovoqli kreplarning butun partiyasini bir vaqtning o'zida pishirishdan qo'rqsangiz, avval oddiy kreplarni qovurishingiz mumkin, so'ngra sabzavot qo'shing va qovoqli kreplarni pishirishni davom ettiring.

7. Qovoq bo'laklari bir tekis taqsimlanishi uchun xamirni yoğurun.

8. Idishni pechka ustiga qo'ying va qizdiring. Birinchi krepning bo'lak bo'lib chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun sirtni o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang. Buni birinchi krep pishirishdan oldin qilish kerak. Keyin xamirni kepak bilan to'kib tashlang va uni panga quying. U asta-sekin aylana bo'ylab tarqaladi, shuning uchun teshiklar qolsa, ularni biroz yamoqqa qo'yishingiz mumkin.

9. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring. Ularni keng spatula bilan aylantiring, chunki ularning tuzilishi yanada nozik bo'ladi va ular yirtilib ketishi mumkin. Har qanday taom bilan xizmat qiling: apelsin yoki qovoq murabbo, asal yoki bir qoshiq muzqaymoq, qaymoq yoki quyultirilgan sut, smetana yoki bir chashka qahva.

Qovoqli kreplarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.

Qovoqli pancakes uy qurilishi taomi qaysi bolalar juda yaxshi ko'radilar. Ha, va kattalar ularni eyishdan bosh tortishmaydi. Bu noziklik shirin yoki sho'r to'ldirish, turli shakl va o'lchamlar bilan bo'lishi mumkin.

Xamirturushsiz pancakes

Qovoqli kreplarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm qovoq pulpasi;
• 3 tuxum;
• 30 gramm shakar;
• 250 mililitr sut;
• 150 gramm un;
• 60 mililitr o'simlik yog'i (taxminan 4 osh qoshiq);
• Bir chimdik soda;
• sirka;
• vanilin;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Qovoq tozalanadi, maydalanadi, kostryulkalarga solinadi va olovga yuboriladi. Unga sut qo'shiladi (2 osh qoshiq). Qovoq uchun pishirish vaqti bir necha daqiqa.
2. Qovoq tayyor bo'lgach, u yirtqichlardan chiqariladi, bir oz sovutiladi va elakdan o'tkaziladi. Olingan pyurega shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shiladi.
3. Olingan massa un bilan birlashtiriladi, o'simlik yog'i(1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan) va vanil. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
4. V tayyor xamir sirka bilan söndürülmüş soda, tuz qo'shiladi. Pancakes uchun xamir suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak.
5. Pancakes har ikki tomondan yaxshi isitiladigan panada qovuriladi.

Bu, ehtimol, mazali krep tayyorlashning eng oson retsepti. Ularga smetana bilan to'ldirilgan, rezavorlar yoki mevalar bilan bezatilgan iliq holda xizmat qilish yaxshidir.

Xamirturushli pancakes

Oshpazlik saytlarida siz fotosuratlarni topishingiz mumkin yumshoq kreplar juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Ularni tayyorlash juda oson. Va agar siz ularni qovoq asosida qilsangiz, unda krep ham foydali bo'ladi.

Shunday qilib, xamirturushli kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm qovoq;
• 120 gramm shakar;
• 1 tuxum;
• 10 gramm quruq xamirturush;
• 300-350 gramm un;
• Yarim paket vanil shakar;
• 40 gramm shakar;
• tuz.

Retseptda xamirturush ishlatilganiga qaramay, krep juda oddiy tayyorlanadi:

1. Avval siz qovoqni tozalashingiz va maydalashingiz kerak. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, ortiqcha suvni qoldiring va maydalang asosiy tarkibiy qism pyurega. Buni blender bilan qilishingiz mumkin. Agar u qo'lda bo'lmasa, siz qovoqni süzgeç orqali surtishingiz mumkin.
2. xamir uchun u quyidagicha tayyorlanadi: sut isitiladi, unda quruq xamirturush eritiladi, ozgina tuz, shakar, 100 gramm un qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Xamir solingan idish sochiq bilan qoplangan va 30 daqiqa davomida chetga suriladi.
3. Protein sarig'idan ajratiladi va zich ko'pikka aylanguncha bir chimdik tuz bilan uriladi. Sarig'i oddiy va vanil shakar bilan maydalanadi.
4. Xamir tayyor bo'lgach, unga qovoq pyuresi, qolgan un, shakar bilan maydalangan sarig'i qo'shiladi. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va ko'pirtirilgan oqsil asta-sekin unga kiritiladi.
5. Xamir yaxshi joylashishi uchun uni yana 30 daqiqaga chetga surib qo'yishingiz kerak, shundan so'ng siz qizdirilgan panani o'simlik moyi bilan yog'lashingiz va krep pishirishni boshlashingiz mumkin.

mazali krep

Ko'pgina retseptlar pishirishni taklif qiladi oddiy krep qovoq, ular ko'proq shirinlikdir. Ammo undan mazali narsa tayyorlashingiz mumkin. tuzli taom achchiq notalar bilan.

Va bu talab qiladi quyidagi mahsulotlar:

• 500 gramm qovoq;
• 2 tuxum;
• 10 gramm zerdeçal;
• 1 piyoz;
• 100 mililitr o'simlik yog'i;
• 100 mililitr sut;
• Bir chimdik tuz;
• 120 gramm un;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• Bekon.

Mazali kreplar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tozalangan, dilimlenmiş qovoqni qaynatish yoki pishirish kerak. Keyin uni blenderda uring bir hil massa.
2. Qovoq pyureiga tuxumli sut, shuningdek zerdeçal, tuz va un qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Xamir qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
3. Bundan tashqari, xamirga piyoz qo'shish kerak, maydalash uchun blender mos keladi, shuningdek maydalangan pishloq. Ushbu taom uchun qattiq pishloqlarni olish tavsiya etiladi.
4. Fritters o'simlik yog'ida qovuriladi.

Mazali kreplar iliq holda beriladi. Ular qovurilgan tug'ralgan pastırma yoki o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Zerdeçal asosiy tarkibiy qism emas, shuning uchun agar u mavjud bo'lmasa, idishning ta'mi zarar ko'rmaydi. Ushbu ziravor kreplarning boy rangga ega bo'lishi uchun ishlatiladi.

Qovoqli kartoshka pancakes

Kartoshka bilan qovoq pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 250 gramm qovoq;
• 250 gramm kartoshka;
• 2 tuxum;
• 2 piyoz;
• 50 gramm un;
• Tuz qalampir.

Asosiy tarkibiy qismi qovoq bo'lgan sabzavotli kreplarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:

1. Qovoq va kartoshkani yuving va tozalang. Sabzavotlarni mayda maydalagichda maydalang. Xamir suvli bo'lmasligi uchun, tug'ralgan sabzavotlar filtrga o'tkaziladi va ortiqcha suv yo'qolguncha 5 daqiqaga qoldiriladi.
2. Sabzavot aralashmasi u idishga o'tkaziladi, ichiga tuxum qo'yiladi, un, mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Xamir ta'mga keltiriladi - tuzlangan, qalampirlangan, yaxshilab aralashtiriladi.
3. Qovoq-kartoshkali pancakes o'simlik yog'ida qovuriladi.

Smetana va o'tlar bilan issiq sabzavotli pancakes xizmat qildi.

Taomni yanada qoniqarli qilish uchun go'shtga tug'ralgan go'sht qo'shishingiz mumkin.

Tez qovoqli pancakes

Tarkibi:

• 0,3 kilogramm yangi qovoq pulpasi
• 3 ta yangi tovuq tuxumi
• bir yarim osh qoshiq granüllangan shakar
• yuzli stakan sut
• yuzli shisha bug'doy un
• 60 gramm o'simlik yog'i
• bir chimdim soda
• o'chirish uchun sirka
• pichoqning uchida vanil
• tatib ko'rish uchun ozgina tuz

Retsept:

1. Qovoq pulpasi mayda maydalagich bilan maydalanadi va yirtqichlardan yotqiziladi, u erda ikki osh qoshiq sut qo'shiladi va olovga qo'yiladi. 7 daqiqa qaynatiladi.
2. Tayyor qovoq olovdan chiqariladi, bir oz soviydi va bo'tqa ichiga maydalanadi.
3. Tuxum shakar bilan uriladi va qovoq bilan aralashtiriladi.
4. Massaga elenmiş un, bir osh qoshiq o'simlik moyi, vanillin va sut qo'shiladi. Har bir narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
5. Xamirga pishirilgan soda va tuz qo'shiladi.
6. Pancakes ikkala tomondan pishiriladi. Buning uchun o'simlik yog'i qo'shilgan kichik qovurilgan idishdan foydalaning.

Semolina bilan nozik qovoq pishiriqlari

Nonushta uchun murabbo yoki tabiiy asal qo'shilgan bo'lsa, qovoq va irmikli ajoyib pishiriqlar, albatta, bolalarga yoqadi.

Tarkibi:

• bir yarim kilogramm qovoq pulpasi
• bir stakan yangi sut
• bir juft yangi tovuq tuxumlari
• qalin irmik, bir stakan dondan qaynatiladi
• bir chimdik tuz
• 50 gramm shakar qumi
• qovurish uchun sariyog '

Retsept:

1. Yangi qovoq mayda maydalagich bilan maydalanadi, sut bilan quyiladi va o'rtacha olovda 20 daqiqadan oshmasligi kerak.
2. Proteinlar kuchli ko'pikka qamchilanadi. Sariqlar ham qamchilanadi, lekin shakar bilan.
3. Tayyor qovoq iliq holatga qadar sovutiladi, so'ngra shakar, tuz, irmik bilan ko'pirtirilgan sarig'i kiritiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
4. Sariqlardan ko'pik muloyimlik bilan tayyor xamirga o'raladi.
5. Pancakes, sariyog 'ichida, har ikki tomondan pishirilguncha qovuriladi.

Issiq tayyor krep yoki murabbo, asal yoki smetana qo'shilgan kreplar xizmat qiladi. To'ldirilgan kreplardan tvorog bilan to'ldirish va rezavorlar bilan bezatilgan, hech qanday kichik gurme rad eta olmaydi.

Achchiq qovoqli pancakes

Mazali kreplarni tayyorlash va ularni butun oilaga boqish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 70 gramm tayyor qovoq pyuresi;
• 120 mililitr kam yog'li krem;
• 1 tuxum;
• 10 gramm sariyog ';
• 250 gramm un;
• 5 gramm pishirish kukuni;
• 5 gramm soda;
• 5 gramm doljin;
• Bir chimdik muskat yong'og'i, maydalangan chinnigullar, zanjabil va tuz;
• 30 gramm jigarrang shakar;
• O'simlik moyi.

Achchiq qovoqli kreplarni tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Tayyorlangan xamir idishida un pishirish kukuni, shakar, soda, tuz, doljin, zanjabil, muskat yong'og'i va chinnigullar bilan aralashtiriladi.
2. Boshqa idishda mikser yordamida siz yog'siz kremni qovoq pyuresi, tuxum va tuxum bilan birlashtirishingiz kerak. sariyog'(sariyog' yumshoq bo'lishi kerak).
3. Suyuq ingredientlar blender bilan aralashtirilgandan so'ng, ular quruq oziq-ovqat idishiga ehtiyotkorlik bilan kiritiladi. Olingan aralashmani bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun yaxshilab aralashtirish kerak.
4. Pan isitiladi, o'simlik moyi bilan yog'lanadi va xamir bir osh qoshiq bilan ustiga qo'yiladi. Pancakes o'rtacha olovda har ikki tomondan 3 daqiqa qovurish uchun etarli.

Mazali qovoqli krep (video)

Qovoq pancakes mazali va sog'lom ovqat. Mavjud retseptlarning xilma-xilligi ushbu taomni turli xil variantlarda tezda tayyorlashga imkon beradi, ular orasida har bir krep sevuvchi o'ziga eng yoqadigan narsani topadi. Katta va kichik, baland va past qovoqli pancakes oilangiz va do'stlaringizni bir stolda to'plash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Pishloq va pastırma bilan qovoq pancakes

Qovoqdan eng ko'p pishirishingiz mumkin turli xil taomlar: salatlar va atirlar uchun shirinliklar. Ushbu retsept tushdan keyin atıştırmalık uchun juda yaxshi: qovoq pishiriqlari yorqin, mazali va qovurilgan pastırma ziravorlar qo'shadi.

Ingredientlar

qovoq 500 g
tuxum 2 dona.
maydalangan zerdeçal 2 osh qoshiq
piyoz 1 dona.
o'simlik yog'i 100 g
sut 100 ml
bir chimdik tuz
un 120 gr
qattiq pishloq 100 g
tatib ko'rish uchun bekon

Qovoqni teridan va urug'lar bilan tolalardan tozalang, go'shtni juda ko'p bo'lmagan holda kesib oling katta qismlar. Qovoqni qaynatish, bug'lash, pechda pishirish yoki hatto pishirish mumkin Mikroto'lqinli pech. Vazifa - qovoqni yumshoq qilishdir.

Tayyor pulpani blender bilan pyurelang, so'ngra sut, tuxum, tuz va zerdeçal qo'shing. Bu ziravor nafaqat pirojnoe yorqin rangini ta'kidlabgina qolmay, balki ta'mi va xushbo'yligini ham yaxshilaydi. Hamma narsani aralashtirish uchun.

Unni xamirga elakdan o'tkazing. Un miqdori qovoqning xususiyatlariga, tuxum hajmiga va unning o'zi namligiga qarab farq qilishi mumkin. Xamir juda qalin bo'lishi kerak.

Blenderda kichik piyozni maydalang, xamirga qo'shing. Pishloq qattiq navlar(Parmesan, Gruyère, Grana Padano, Pecorino Romano) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

O'rtacha isitiladigan qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ida kreplarni qovuring. Tuxumlangan va mayda tug'ralgan pastırma bilan issiq xizmat qiling. Bundan tashqari, smetana, qalin yogurt yoki boshqa soslar bilan xizmat qilish mumkin.

Tuxumni mos o'lchamdagi idishga sindirib, shakar qo'shing - qum, vanil shakar va tuz.

Qandolat mo'ylovidan foydalanib, tuxumni shakar va tuz bilan silliq bo'lguncha uring.

Tuxum massasiga qovoq pyuresi qo'shing va pirojnoe bilan aralashtiring.

Qovoq-tuxum massasiga pishirish kukuni bilan oldindan aralashtirilgan kerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing, xamir ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Bu sariq rangli ancha qalin xamir bo'lib chiqadi.

Qovoq xamirini sut bilan suyultiring, uni iliq qilish uchun oldindan isitiladi, mustahkamlik uchun krep xamiri sutni qismlarga quyib, qandolatchi bilan ko'pirtirish.

Tayyorlangan pancake xamiri taxminan 30 daqiqa tursin.

Xamirni kleykovina oqsillarining shishishi uchun turishga ruxsat berish kerak, bu xamirning sifatiga va yakuniy natijaga ijobiy ta'sir qiladi.

Panani olovda oldindan qizdirgandan so'ng, xamir cho'tkasi yordamida uni o'simlik moyi bilan yog'lang va o'rtasiga krep xamirining bir qismini (taxminan 2-2,5 osh qoshiq panning diametri 18 santimetr) quying va idishni turli yo'nalishlarda egib, xamirni butun maydoniga yoyib chiqing. Pankekni krepning chetida rang (qovurish) paydo bo'lguncha qovuring.

Qandolat spatulasidan foydalanib, uni pancake ostiga, eng o'rtasiga soling, boshqa tomonga aylantiring. Bu tomondan qizarib ketguncha qovuring. Qolgan mahsulotlarni xuddi shu tarzda qovuring.

Yodingizda bo'lsin, boshqa tarafdagi krep ikki barobar tez pishiriladi.

Pancakesni plastinka ustiga qo'ying, har bir cho'tka bilan sariyog 'bilan surting.

Stolda qovoqli pancakesga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qovoqli pancakes kefir qo'shilishi tufayli nozik, juda yumshoq va yumshoq, shuningdek, doljin va muskat yong'og'i tufayli juda xushbo'y. Ishonchim komilki, hatto bolalar ham ularni katta zavq bilan yeyishadi, ayniqsa qovoqli pancakes murabbo yoki asal bilan xizmat qilsa. Shu bilan bir qatorda, siz bir oz plomba qo'shishingiz mumkin, masalan, kreplarni shirinlik bilan to'ldirishingiz mumkin tvorog massasi mayiz bilan. Men ularni xuddi shunday, shakar kukuniga sepib yoqdi.

Pishirishning umumiy vaqti: 40 daqiqa
Pishirish vaqti: 10 daqiqa
Chiqish: 10 dona

Ingredientlar

• qovoq pulpasi - 300 g
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
• soda - 0,5 osh qoshiq
• sut - 0,5 osh qoshiq.
• kefir - 0,5 osh qoshiq.
• katta tuxum - 1 dona.
• tozalangan o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 chip.
• doljin - 2 ta chip.
• muskat yong'og'i- 1 chip.

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Men qovoqni tozaladim va uni taxminan 1 sm kubiklarga kesib tashladim, pulpani suv bilan to'ldirdim, shunda u butunlay qoplanadi. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi - qovoqning xilma-xilligiga qarab 20-40 daqiqa. Agar xohlasangiz, qaynata olmaysiz, lekin qovoqni pishiring yoki sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda pishiring.



Men barcha suyuqlikni to'kib tashladim va qaynatilgan qovoqni blender bilan silliq bo'lguncha maydalab tashladim. Men 250 ml qovoq pyuresini oldim.



Pyures sovib ketayotganda, men pancake xamirini tayyorladim. Buning uchun men tuxum, shakar va tuzni birlashtirdim. Hammasini ko'pirtirgich bilan ko'pirtirdi.



Men tuxum massasiga isitilgan sut (harorat taxminan 40 daraja) va kefir quydim. Men sovutilgan qovoq pyuresi, doljin va muskat yong'og'ini ham qo'shdim. Har bir narsa chayqalish bilan yaxshilab aralashtiriladi.



Sekin-asta elenmiş un va soda kiritildi. Eng oxirida men tozalangan o'simlik yog'ini qo'shdim. Natijada juda suyuq emas, balki qalin xamir emas edi, aralashtirilganda idishning yon tomonlaridan asta-sekin tomiziladi.



Men pancake idishini yaxshilab isitib, o'simlik moyi bilan yog'ladim va xamirning bir qismini kepak yordamida quydim. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilgan havoda dumaloq harakatlarda panani aylantirib, uni taqsimlang. Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, mening xamirim skovorodkada yaxshi yoyilgan. Siz, ushbu retsept bo'yicha birinchi marta pishirganingizda, birinchi krepni boshqaring. Ehtimol, xamirning mustahkamligini tuzatish kerak bo'ladi, chunki har bir kishi turli xil un, kefirning yog 'miqdori, qovoq pyuresi zichligi va boshqalarga ega. Shunday qilib: agar xamir to'satdan panga yopishib qolsa yoki sinib qolsa, unga yana 1 tuxum qo'shing; juda qalin bo'lsa - ozgina sut quying; juda nozik bo'lsa, un qo'shing.



Men o'rta olovda engil qizarib ketguncha ikkala tomondan qovoqli pancakes pishirdim. Havoda ag'darilgan. Agar siz qanday qilishni bilmasangiz, unda spatuladan foydalaning, chunki krep juda yumshoq.

Mana shunday qizg'ish kreplar chiqdi. Ular o'z shakllarini yaxshi ushlab turadilar, juda yumshoq va xushbo'y, ayniqsa issiqda. Baxtli choy!